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Roosters Fan Magazin, Tรถlle GmbH, D, Gold Award

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Roosters Fan Magazin, Tรถlle GmbH, D, Gold Award

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Roosters Fan Magazin, Tรถlle GmbH, D, Gold Award

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Shortcut, Werbe Design Akademie Innsbruck, A, Silver Award

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Shortcut, Werbe Design Akademie Innsbruck, A, Silver Award

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Shortcut, Werbe Design Akademie Innsbruck, A, Silver Award

Dana Tanamachi

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Die Kunst der Kreide

W

er kennt das nicht? Der Lehrer verlässt das Klassenzimmer und die

Schüler stürzen sich an die Tafel und malen drauf los! Doch nicht nur

»Ich könnte mir nicht vorstellen mit Tinte oder Farbe zu arbeiten«

Kindern gefällt das Malen an der Tafel; eine Amerikanerin machte sich

ihren ersten offiziellen Auftrag in einem

bis die Breiten und Kurven genau sitzen.

dieses Hobby zum Beruf. Die Rede ist

Möbel-Showroom in SoHo. Jobs folgten

Um die Arbeit so einfach wie möglich

von Dana Tanamachi.

aus aller Welt, von der Gestaltung von

zu halten, verwendet sie statt einem

Schaufenstern, Innenräumen bis hin

Messband oft ihren Körper als Lineal.

zum Magazin-Coverdesign.

Um eine vertikale Linie zu ziehen, hält

Tanamachi ist eine Grafik-Designerin

sie sich z.B. die Kreide vor das Gesicht,

aus Brooklyn, New York. Sie entdeckte eine neue Leidenschaft in einem unge-

Jedes Projekt beginnt sie mit einer gro-

beugt sich in die Knie und zieht die Linie

wöhnlichen Medium und hatte damit

ben Skizze und arbeitet sich dann Ab-

dabei mit nach unten.

Riesenerfolg.

schnitt für Abschnitt voran. Tanamachi bringt sowohl ihren persönlichen Stil

Ihre Karriere hingegen geht weiterhin

Ihre Erfolgsgeschichte begann bei einer

als auch die Bedürfnisse der Kunden in

steil nach oben, denn sie ist mittlerweile

Hausparty eines Freundes. In der Woh-

jedem Kunstwerk mit ein. Ihre verwen-

ein echter Geheimtipp geworden.

nung befand sich eine riesige Tafel und

deten Schriften sind alle von ihr selbst

Arbeiten mit Farbe oder Tinte käme für

er bat sie etwas darauf zu skizzieren.

entwickelt: Ihre große Leidenschaft gilt

sie jedoch nicht in Frage. Dessen Dauer-

Den Besuchern der Party gefiel das

nämlich der Typografie. Schriften skiz-

haftigkeit findet sie beängstigend.

Motiv so gut, dass sich alle davor foto-

ziert sie im Park oder in der U-Bahn und

grafieren ließen. Die Bilder verbreiteten

sie ist immer auf der Suche ihre eigene

Anja Plank, Marion Agstner

sich dann wie ein Lauffeuer in den

Bildsprache zu erweitern. Sie formt die

Anja Plank

sozialen Netzwerken und so erhielt sie

Buchstaben, ähnlich wie ein Bildhauer,

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6 Magazines, Journals, Periodicals 14 Buchgestaltung

FPO - for print only

Das „Taschenlexikon der Angst“ von Fons Hickmann wurde mit dem Award for Typographic Excellence vom Type Directors Club of NY ausgezeichnet Hermann Schmidt Verlag, Mainz

©

eute beeinflusst kaum etwas mehr die Kaufentscheidung als der Bucheinband. Ihn nimmt der Kunde als erstes wahr. Die Gestaltung ist sehr wichtig und soll somit den Leser neugierig machen. ie betrifft die grafische und typografische Gestaltung des Inhalts und des Einbandes eines Buches. In den meisten Fällen ist der Verlag für die Gestaltung verantwortlich, es können auch eigene Buchgestalter,

Einer der bekanntesten Verlage für Designthemen

die jeweils wichtigsten und schönsten, womöglich auch

Typografen, Kommunikationdesigner und auch freischaffende Künstler zugezogen werden.

im deutschsprachigen Raum ist der Hermann

die ersten Publikationen zum Thema zu machen. Allen

Schmidt Verlag für Typografie, Grafikdesign und

gemein ist höchste Qualität in Gestaltung und Inhalt: Sie

Kreativität in Mainz. Bücher von Schmidt haben

sind kreativ und kreativitätsfördernd. Sie sind mit Liebe

das Ziel, den Alltag in Grafikdesign, Marketingkom-

gemacht und daher Liebhaberstücke. Sie sind nie billig,

munikation und Werbung leichter und schöner

aber immer preiswert. Wenn sich Autoren und Gestalter mit

zu gestalten. Sie werden produziert, um kreativen

dem Schmidt Verlag gemeinsam auf den oft steinigen Weg

Köpfen Nutzen und Freude zu bringen. Persönliche

zum Schmidtbuch machen, kann es sein, dass stundenlang

Das Buch ist in erster Linie ein Gebrauchsgegenstand und

Prägung ist diesem Verlag wichtiger als Wachstum

Papier gefühlt wird und sie den Buchbinder beinahe in den

sollte nicht nur schön ausssehen, sondern auch eine ange-

und Größe, denn Weiterentwicklung ist ständige

Wahnsinn treiben. Oft wird 72 Stunden an einer Prägeform

nehme Größe haben, sich gut anfühlen und vor allem

Herausforderung. Der Verlag Hermann Schmidt

gefräst, bis sich eine Tür zum Glück findet. Somit räumt der

benutzerfreundlich sein. Die Gestaltung muss an den Buch-

Mainz produziert und vertreibt hoch ästhetische,

Hermann Schmidt Verlag einen Preis nach dem anderen ab.

typ angepasst sein. Das betrifft die Art der Herstellung ge-

kompetente Fachlektüre, der man die Leidenschaft

All dies tun sie aber nicht im Hinblick auf die Juroren der

nauso wie die Umsetzung des Inhaltes. Neben dem Gesamt-

seiner Urheber anmerkt. Die Produkte von Schmidt

Kreativjurys, sondern weil es diese Mühe wert ist.

konzept muss sich der Buchgestalter auch mit vielen Details

sind mehr als nur ein Buch. Sie haben die Aufgabe,

befassen, nicht nur mit dem Layout und der typografischen Anlage, sondern auch mit dem typografischen Detail: denn ein ansprechender Gesamteindruck lädt den Leser schließlich ein, das Buch in die Hand zu nehmen.

Die Kriterien für die perfekte Buchgestaltung sind: Die verwendete Schriftart, sie ist das visuelle Bild der Sprache Die Form der Zeichen,

Verena Redolfi

sie färbt buchstäblich ihre Bedeutung

Verena Redolfi

Eine gute Lesbarkeit

typografie.de underconsideration.com/fpo

Eine nachvollziehbare Struktur

hundertwasser.com

Der passende Satzspiegel Die Bibel ©2014 Hundertwasser Archiv, Wien

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coverjunkie.com

Die Wahl des richtigen Papieres

Lateinisch-Deutsches Lexikon ©2014 Hundertwasser Archiv, Wien

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Unser Körper als Werbetrommel Erstsemester-StudentInnen der WDA Innsbruck üben für den Oscar.

Dass Tattoos, Piecings und Co. heutzutage sehr im Trend liegen, ist unumstitten. Doch nun wird dieser Körperkult auch in

Die Medienwoche an der WDA in Innsbruck war gekommen und die Studenten waren schon gespannt auf das diesjährige

der Werbebranche eingesetzt.

Zur Handlung

Mit viel Köpfchen dabei ist auch ein Mann aus Florida.

Dieser Herr hier geht sogar so weit, dass er sich selbst als die „menschliche Plakatwand“ bezeichnet.

Thema ihres bevorstehenden Videodrehs.

Am ersten Produktionstag wurden

Innerhalb weniger Tage müssen die Stu-

Ideen gesammelt, ein Brainstorm für

dierenden das Konzept für einen Kurzfilm,

die bessere Übersicht erstellt und

dessen Storyboard und Drehbuch auf

nach Stunden der Grübelei wurde

Gasmy Joseph macht Werbung für Events, Sportvereine und

die Beine stellen. Des Weiteren müssen

schlussendlich eine Endscheidung

diverse Bars und Lokale mit Hilfe seines selbsternannten

Requisiten besorgt und der Umgang mit

getroffen. Die StudentInnen beschlos-

„Fro“. Dies sind seine Haare, welche er föhnt, stylt, frisiert,

Der 32-Jährige Amerikaner Billy Gibby hat sich dafür ent-

dem Equipment erlernt werden. Zu guter

sen, das Thema von einer ernsthaften

färbt und Dinge in sie hineinflechtet, um so Aufmerksamkeit

schieden mit seinem Körper als Werbefläche Geld zu verdie-

Letzt werden alle Aufnahmen geschnitten,

Seite anzugehen und eine dramatische

für Veranstaltungen und Co. zu erregen.

nen - und dieses Geschäft läuft gar nicht mal so schlecht.

vertont und am Ende dieser Woche ent-

Geschichte zu erzählen - die Geschichte

Die Idee ist vor fast zwei Jahren entstanden, als er mit Hilfe

Das Ganze begann mit einem kleinen Blog im Internet, auf

steht ein, von den Studenten selbstständig

eines Mannes, der im wahrsten Sinne

seiner Haare für die Party eines Freundes die Werbetrommel

welchem er anfing Stellen seines Körpers für Werbung in

produzierter Film. Als die betreuenden

des Wortes am Rande des Abgrunds

rührte. Was er damals noch nicht wusste? Seine Haare sollten

Form von Tattoos anzubieten.

Dozenten das Motto der diesjährigen

steht. Der Protagonist verkörpert einen

bald zu einem lukrativen Vollzeit-Job für ihn werden.

Seine Preise reichen heute von 2.000 Euro bis hin zu der

Medienwoche verkündeten, herrschte

08/15 Arbeiter und im Kurzfilm wird

zunächst Totenstille im Saal. Das Thema

sein Tagesablauf geschildert, dabei

„Stillstand“ sorgte zunächst für allgemeine

widerfährt ihm ein Malheur nach dem

Verunsicherung. Als die Dozenten jedoch

anderen. Der Beginn des Filmes zeigt

für erste Denkanstöße sorgten begannen

den Hauptdarsteller an der Kante eines

die Ideen der StudentInnen und somit auch

Hochhauses stehen in den Abgrund

das Projekt aufzublühen.

blickend. Das Video brilliert jedoch

stolzen Summe von 20.000 Euro. Wie die Preisgestaltung

»Alle waren begeistert, so dass ich immer weiter gemacht habe. Wenn Leute meinen Kopf sehen, können sie es nicht glauben.«

funktioniert? Ganz einfach - die permanent sichtbaren Stellen, wie beispielsweise das Gesicht sind am teuersten.

Billy Gibby ist somit ein erfolgreicher Geschäftsmann der etwas anderen Art.

durch ein ausgeklügeltes Konzept, tolle Special Effects und unerwartete Wen-

so der 36-Jährige in einem Interview mit der Daily News.

Janin Iris Thurow, Viktoria Reiter

dungen, die den Zuschauer ins Staunen

Der Preis für den sogenannten „Headspace“ ist immer unter-

vimeo.com/84371219

versetzen.

schiedlich, doch wenn man den Worten des „Fro-Besitzers“ Glauben schenken darf, dann zahlen Unternehmen für ein Wochenende eine Summe von ungefähr $ 1.200.

Um die Popularität seiner Haare im wahrsten Sinne des Wortes aufrecht zu erhalten, arbeitet er mit einem Airbrush-Künstler zusammen.

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Insight DGFP, KircherBurkhardt Berlin, D, Bronze Award

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Insight DGFP, KircherBurkhardt Berlin, D, Bronze Award

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Magazines, Journals, Periodicals Awards of Excellence

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Concept

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Concept

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Photography

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Photography

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Photography

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Photography

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Arts & Social Sciences 路 Undergraduate Guide, Synsation Brand Design, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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GRAND DESIGNS AUSTRALIA

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Grand Designs, Universal Magazines, AUS, Award of Excellence, Photography

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Horst und Edeltraut, muehlhausmoers corporate communications, D, Award of Excellence, Concept

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Horst und Edeltraut, muehlhausmoers corporate communications, D, Award of Excellence, Concept

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Horst und Edeltraut, muehlhausmoers corporate communications, D, Award of Excellence, Concept

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Horst und Edeltraut, muehlhausmoers corporate communications, D, Award of Excellence, Concept

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Future

VISIoNS

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Future

V Ii Ss Ii o N n Ss

VISION

Horst und Edeltraut, muehlhausmoers corporate communications, D, Award of Excellence, Photography

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Future

V Ii Ss Ii o n N sS

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Future

V Ii Ss Ii o N n Ss

Who are you?

Manuel Irritier.

Where are you from?

Munich, Germany.

What do you do?

I am an industrial designer and photographer.

What keeps you alive?

The music by Dominik Eulberg.

Your style in 3 words?

Clean, reduced, abstracted.

What is your weakness?

Perfectionism.

What is your strength?

Perfectionism.

What do you find most fascinating about the creative process?

That you never know where it will lead you.

A few words about your favourite creation?

No words. I am a photographer, not a writer.

Someone else’s work that inspires you‌

The work by Austrian photographer Josef Hoflehner, for example. He really finds the extraordinary in the ordinary.

Find out more www.manuelirritier.com

VISION

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Global

V I S I o N S A N D V I S I o NA R I E S

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global Global

V VIISSIIo oN NSS A AN ND DV VIISSIIo oNA NAR RIIEESS

Musical Mystique Author Cosima Bucarelli

Photos Delfino Sisto Legnani

the process in which life on a planet is made possible by the creation of an atmosphere is c a l l e d te r r a f o r m i n g . This is what inspired the founders of Threes, a cultural non-profit organization established in early 2012 by Dario Nepoti, Ruggero Pietromarchi and Alberto Brenta, to name their music festival terraforma. It expresses their belief that new dimensions can be created. Theirs is experimental and sustainable; it doesn’t rely on big names, multiple stages, or external services. Instead, it stands for a new mindful and educated approach to festivals, which goes far beyond partying.

Situated in the woodland of the stunning eighteenth-century Villa Arconati outside Milan, terraforma’s structures respect the location’s ecosystem. Everything is organized according to sustainable practices by carefully managing all aspects – from the production to the consumption of resources using new technologies and traditional methodologies. transparent tape connects the trees to one another, creating a pathway into the mystical realm of the festival. Here, the common areas blend with a landscape of green grass and secular trees. A camping site provides shelter, a market offers high quality local products, a workshop area invites discussion and creation, while, at the centre of it all, the sculptural stage allows an intimate dialogue between public and performers.

At the heart of the musical program lies the idea to create a meditative space for the spectators to lose themselves in and reconnect with nature.

First live sets combining vinyl and drum machines play, then psychedelic and ambient sounds, further on techno beats, dub or reggae, followed by jazzy melodies and more dance floor-oriented tunes… For three days, the rhythms flow in a mix and match free from experimental fear. on the contrary, the potential of surprising the listener and creating something new is key.

Music is art, nature is life. Life is experience, art is vision. terraforma is more than just a music festival – it’s a message about to the importance of listening, sharing, and caring.

Wa n t t o k n o w m o r e ? www.terraforma2014.com

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Style

P H oto G R A P H Y

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P H oto G R A P H Y

Monette & Mady

SO WHAT!?

Photos Maja Daniels

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P H oto G R A P H Y

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P H oto G R A P H Y

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Style

P H oto G R A P H Y

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Style

P H oto G R A P H Y

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Cover and Coverstory

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Cover and Coverstory

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Cover and Coverstory

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Cover and Coverstory

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Illustration

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Illustration

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mawaju mag, Wiethe Kommunikativ GmbH, D, Award of Excellence, Illustration

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Program Verdens Ballett 2014, PS Communication Denmark, DK, Award of Excellence, Photography

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Program Verdens Ballett 2014, PS Communication Denmark, DK, Award of Excellence, Photography

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6.A Magazines EXTRA

6.A Magazines EXTRA 58

ow, G+J living & food GmbH, D, Gold Award

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ow, G+J living & food GmbH, D, Gold Award

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Visual Statements

WEISE WORTE an der Wand

neu aufgerOllt

wir gern. Aber mal ehrlich: Sinnsprüche sind nach wie vor beliebt, jetzt nur eben auf Postern, Beuteln und als Lebensweisheit im Netz

F

rüher stand auf Einkaufsbeuteln entweder gar nichts oder „Jute statt Plastik“. Heute wartet in der Kassenschlange eine Frau, auf deren Leinentasche steht „A winner is a dreamer who never gives up“.

Und im Netz postet kurz darauf eine Bekannte den illustrierten Spruch „Du wirst es niemals wissen, wenn du es nicht ausprobierst“. Sinnsprüche umgeben uns, begleiten uns, begegnen uns heute an jeder Ecke. Und zwar nicht nur auf altmodischen, gestickten Küchenbildern, in Kalendern oder im Poesiealbum. Sie sind zu visuellen Botschaften geworden, die von Designern oft prägnant, modern oder besonders liebevoll gestaltet werden. Ein ganzes Genre beschäftigt sich mittlerweile unter dem Stichwort „Visual Statements“ mit der Gestaltung von Lebensweisheiten und Zitaten und spricht damit Menschen weltweit an.

Eines der bekanntesten unter den modernen Spruchpostern ist „Keep calm and carry on“. Das Überraschende an diesem millionenfach gedruckten und auch fast ebenso oft abgewandelten Spruch: Er stammt aus dem Jahr 1939, aus der Zeit, als England und Frankreich gemeinsam gegen Deutschland in den Krieg zogen. Am Vorabend dieses Krieges werden in einer Druckerei im Auftrag der britischen Regierung 2,5 Millionen Poster gedruckt. Sie enthalten ermutigende Botschaften für die verunsicherte Bevölkerung. „Keep calm and carry on“, so lautet der beruhigende Stiff-upper-lip-Text. Eine Durchhalteparole, britischer als die Briten, ein Appell, ruhig zu bleiben, egal was passiert. Doch das Poster wird letzten Endes nie öffentlich gezeigt. Zwei andere Plakate der Regierung, „Freedom is in peril“ („Die Freiheit ist in Gefahr“) und „Your courage, your cheerfulness, your resolution will bring us victory“ („Euer Mut, eure Heiterkeit, eure Entschlossenheit führen uns zum Sieg“), tauchen im Straßenbild englischer Städte auf. Dann, 61 Jahre später, im Jahr 2000,

kauft ein englischer Buchhändler auf einer Auktion einige Bücherkisten. Aus einem dieser Kartons kommt ein Poster zum Vorschein. Ihm und seiner Frau gefällt die Botschaft „Keep calm and carry on“. Sie hängen das Plakat in ihrem Laden auf. Schon bald fragen Kunden, ob das Poster käuflich sei, und der Buchhändler lässt einige Exemplare davon drucken. Sie verkaufen sich prima. Und als das Plakat dann noch im Jahr 2005 in der Weihnachtsausgabe einer großen Zeitung erscheint, beginnt ein ungeahnter Hype. Die Website des Buchhändlers bricht komplett überlastet zusammen, das Telefon glüht. Fühlen sich die Leute von dem Durchhalteposter angesprochen, weil sie die Unsicherheit nach dem 11. September spüren? Oder die langsam anrollende Wirtschaftskrise? Egal warum die Botschaft so viele Menschen anspricht, der Spruch „Keep calm and carry on“ klingt laut und deutlich durch die gesamte westliche Welt, das Poster darf in keinem Lifestyle-Blog fehlen, man sieht es in Wohnreportagen an den Wänden cooler Häuser hängen.

Illustriertes Zitat von Elisandra (l.), Werke von Lisa Congdon

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Die Klarheit und Schönheit der Buchstaben auf dem „Keep calm“-Poster ist der Beginn einer neuen Ära der Spruchgestaltung. Bislang gab es zwar auch mit ironischem Augenzwinkern aufgehängte Trautes-Heim-Bilder in manchen modernen Wohnungen. Oder halbwegs witzige T-Shirts mit Sprüchen der Marke „Too old to die young“. Aber wirklich motivierende, Mut machende, philosophische Zitate, die auch noch schön gestaltet sind, haben sich erst in der letzten Dekade weiterentwickelt. Wie trist Spruchposter gestaltet sein können, weiß jeder, der an Motivationsplakate aus Unternehmen denkt, wo unter einem Bild von Fallschirmspringern im Flug in nichtssagender Schrift „We work together, we win together!“ steht. Zum Glück ist diese Art des Motivationsposters mittlerweile beinahe Geschichte. Der Stil von „Keep calm“ und anderen schön gestalteten Spruchpostern inspiriert heute zahlreiche Designer, die ihre Lieblingszitate gestalten und bearbeiten, und so fertigen Druckmaschinen überall auf der Welt neue inspirierende Plakate an.

Eine dieser Perlen, die über das Internet die ganze Welt erreicht, ist ein Entwurf der australischen Fotografin und Filmemacherin Hailey Bartholomew. Sie dachte schon einige Zeit über ein Geschenk für ihre Kunden nach, eine Art Dankeschön für die Aufträge. Irgendwann fiel ihr ein Satz ein, den ihr einmal ein Interviewpartner gesagt hat, als sie für einen Film über das Wesen der Liebe Paare interviewte.

Als sie nach dem Geheimnis ihrer jahrelangen Liebe fragte, blieb ihr die Antwort eines Mannes noch lange im Gedächtnis: „Das Gras ist grüner … wo man ihm Wasser gibt.“ Hailey: „Ich erinnerte mich, dass mich seine Worte sofort ergriffen haben. Es ist so einfach, sich umzuschauen und zu denken, dass es anderen besser geht als einem selbst. Dass sie bessere Arbeit haben, liebevollere Partner. Wenn man aber dem, was man selbst hat, Aufmerksamkeit widmet, ihm ‚Wasser gibt‘, ist es wunderbar, wie viel wachsen kann. Dass man eine so kluge Lebenseinstellung so einfach ausdrücken kann, finde ich schön. Der Satz erzeugte in mir sofort ein klares Bild von dem, was ich selbst in meinem Leben vergaß: Lernen, das zu sehen, was einem eigentlich schon gehört!“ Diese Erkenntnis sorgte dafür, dass Hailey ein neues Projekt startete, um die schönen Dinge in ihrem Leben besser wahrzunehmen. Sie begann ein Fototagebuch, für das sie täglich 60 _

Live mindfully

Illustriertes Zitat der Berliner Künstlerin Elisandra

Das original „Keep calm and carry on“-Poster

Poster von Jen Renninger, deren Etsy-Shop mittlerweile sehr gut läuft

ein Bild aufnahm und etwas beschrieb, für das sie dankbar war. Das erwies sich als Augenöffner – und gigantische Hilfe gegen ihre damals aufkommende Depression. Mittlerweile arbeitet sie an einem Film zum Thema. Und nicht nur das.

Anfang 2012 entwarf Hailey mit einer befreundeten Designerin Postkarten zum „Das Gras ist grüner“-Zitat, schickte sie an Kunden und erntete begeisterte Reaktionen. Sie stellte das Motiv auch auf ihr Blog, und sofort übernahmen andere Blogger und Facebooker den Entwurf auf ihre eigenen Seiten.

Haileys Spruch ist im Netz weltweit verbreitet.

Diesen Schneeballeffekt gibt es bei vielen Spruchentwürfen von Illustratoren. Bei Pinterest gibt es sogar eine Kategorie „Quotes“, in der man unzählige schön gestaltete Weisheiten findet. Auch eine der Lieblingsillustratorinnen von Flow, die Berlinerin Elisandra, gestaltet neben ihren „normalen“ Illustrationen regelmäßig bebilderte Sprüche. „Ich wähle Zitate aus, die mir nicht mehr aus dem Kopf gehen. Manchmal ist es, als würde der Spruch mir zurufen, dass ich ihn illustrieren soll. So ist es mir beispielsweise mit einem Anaïs-Nin-Zitat gegangen: „And the day came when remaining closed in a bud was more painful than to bloom“ („Und es kam der Tag, an dem das Risiko, in der Knospe zu verharren, schmerzlicher wurde als das Risiko, zu blühen“). Elisandra ist der Meinung, dass Menschen in ihrem Leben heute verstärkt Sinn und Bedeutung suchen. „Viele haben kapiert, dass eine schöne

Oberfläche nicht genug ist. Die Leute wollen an etwas erinnert werden, das für sie eine Bedeutung hat. Deshalb kaufen sie Sprüche, die man an die Wand hängen kann.“ PLAKATIVER ZUSPRUCH

TEXT DORINE VERHEUL

„Trautes Heim, Glück allein“ und ähnliche Verse aus Omas Zeiten belächeln

Auch die amerikanische Designerin Jen Renninger glaubt, dass man sich Plakate mit Sprüchen aufhängt, um einen kleinen moralischen Stützanker zu haben. Die Zitate zeigen uns immer mal wieder, was wir im Leben wirklich wichtig finden. Jen illustriert viele Poster mit positiven, Mut machenden Sprüchen. Der Verlag Chronicle Books gab einen kleinen Band mit Spruchpostern heraus, und Jens Poster mit den Worten „Everything is going to be OK“ („Alles wird gut“) war auf dem Titel. Das Büchlein wurde ein Bestseller. Jen: „Das Poster habe ich in einer Zeit gestaltet, als bei mir Rheuma diagnostiziert worden ist. Immer wenn ich Schmerzen hatte, Probleme mit dem Laufen bekam oder die Medikamente mir zu schaffen machten, habe ich den Satz wie eine Art Mantra wiederholt. Das hat mir geholfen. Irgendwann hat sich mein Zustand wieder gebessert.“ Das Poster hängt bis heute in Jens Haus. Es war übrigens das „Keep calm“-Poster, das sie 2006 dazu inspirierte, es auch mal mit einem Spruchposter zu probieren. Ihr eigener Entwurf verkaufte sich vor allem nach Dezember 2007 gut – als die Wirtschaftskrise in Amerika für alle spürbar wurde.

ICH KAUF MIR EINEN SPRUCH: ✻ Etsy-Shop von Elisandra: etsy.com/shop/sevenstar ✻ Shop der bekannten Illustratorin Katie Daisy: etsy.com/shop/thewheatfield ✻ Die Poster von Jen Renninger findet man hier: etsy.com/shop/pleasebestill ✻ Noch ein netter Etsy-Shop: etsy.com/shop/yellowbuttonstudio ✻ Ein ganzer Shop voller Sprüche: society6.com/prints/typography ✻ Den Posterklassiker in verschiedenen Varianten, auch als Shirt und Becher, findet man unter keepcalmandcarryon.com ✻ Illustratorin Lisa Congdon macht auch sehr hübsche Poster, fast jeden Tag. Das ist ihr Blog: lisacongdon.com/blog ✻ Ebenfalls stilvoll gestaltete Statements findet man bei visualstatements.net ✻ Die Designerin Nour Thomé gestaltet Songtexte: drawmeasong.com

„Das Muster hat sich mehrfach wiederholt: Immer wenn die Wirtschaftskrise sich verschärfte, gab es auf einmal mehr Bestellungen aus dem besonders betroffenen Land. Und die Verkaufszahlen sinken, wenn es mit dem Land bergauf geht.“ Doch die Popularität der Poster ist nicht allein durch Krisenstimmungen zu erklären. Die „Keep calm“-Poster haben den ersten Impuls gegeben – und jetzt rollt die Welle weiter. So wird es auch weiterhin viele schön illustrierte Sprüche geben.

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flow, G+J living & food GmbH, D, Gold Award

6.A Magazines EXTRA 61

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6.B Magazines SPECIALS

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TaG 1 länge 48,1 cm HöHe 18,4 cm Breite 26,2 cm umfang 75,9 cm (vorne), 60,5 (hinten) gewicHt 10,93 kg

dry aging verstehen und geniessen

Hochamt

Zehn Wochen hängt er im Reifeschrank am Haken, die kalte Luft trocknet ihn aus, sein Fleisch färbt sich schwarz. Dann sägen Sie den Rücken auf. Und danken Gott für dieses Geschenk Fotos: kröger & gross Food: Hendrik Maas

der start Schlachtfrisch muss der Rinderrücken sein, wir wollen ja vom ersten Tag an Kontrolle haben über seine Reifung.

Zuerst wird ein Loch in die erste Rippe gebohrt, dort wird der Fleischerhaken befestigt. Denn nur der Knochen kann die 20 – 30 Kilo des Rückens tragen. Wir haben allerdings nur die vordere Rückenhälfte (Hohe Rippe) reifen lassen.

Die wog dementsprechend nur die Hälfte (siehe Bild und Infos rechts).

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TaG 18 länge 47,6 cm HöHe 18 cm Breite 26 cm umfang 75,2 cm (vorne) , 60,2 cm (hinten) gewicHt 10,53 kg

wocHe 1 Damit nichts gammelt, muss das Fleisch von außen möglichst schnell getrocknet werden. Und das geht so: 1. Die Temperatur im Reiferaum sollte konstant zwei Grad betragen.

2. Ein kräftiger Luftstrom muss von der Decke herunterblasen.

3. Am aufgehängten Rücken müssen das Rib-Eye nach oben, T-Bone und Filet nach unten zeigen. Die zirkulierende Luft kann so rasch die Flüssigkeit aus den Kapillaren, den kleinen Hohlräumen in den Knochen, treiben.

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TaG 45 länge 47,4 cm HöHe 17,8 cm Breite 26 cm umfang 74,8 cm (vorne), 60,1 cm (hinten) gewicHt 10,25 kg

wocHe 2 – 10 Dry Aging ist ein natürlicher Vorgang, unsere Rolle ist die eines Beobachters, wir greifen nicht ein. Innerhalb des ein Zentimeter dicken, schwarzen und harten Fleischmantels entwickelt das zunächst neutrale intermuskuläre Fett während der Reifung sein typisch nussiges Aroma. Außerdem werden die frischen, angespannten Eiweiße des Muskelfleisches abgebaut, das starre, zähe Bindegewebe wird mürbe gemacht.

Am Ende machen diese Vorgänge das Fleisch zart – sie unterscheiden sich dem Prinzip nach übrigens nicht von einer Nassreifung.

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TaG 68 länge 47,1 cm HöHe 17,5 cm Breite 25,9 cm umfang 74,1 cm (vorne), 59,8 cm (hinten) gewicHt 9,94 kg

Dry-age-regeln 1.

Der Rücken muss schlachtfrisch sowie stark und gleichmäßig marmoriert sein und darf nicht aus seinen schützenden Knochen- oder Fettschichten gelöst werden.

3.

Das Rückenstück sollte es auf mindestens 40 Zentimeter bringen – die gesamte Oberfläche trocknet etwa einen Zentimeter tief aus, für den mickrigen Rest würde sich der Aufwand sonst nicht lohnen.

4.

Gereift wird im Dunkeln, bei konstanter Temperatur.

5.

Wird’s zu feucht im Reiferaum, kann man eine große Schale mit Salz auf den Boden stellen, die zieht Flüssigkeit (alternativ: Rindenmulch auf dem Boden verteilen – regelmäßig wechseln!).

6.

Je ausgeprägter die Muskeln im Fleisch, desto länger müssen sie reifen. Weil eine Kuh ständig ihren Kopf bewegt und dabei Muskelmasse aufbaut, braucht die Hohe Rippe zwei Wochen länger als die hintere Rückenhälfte.

7.

Den Reiferaum sollte man nicht zu eifrig putzen und niemals desinfizieren: Es ist ja unser Ziel, einen aktiven Bakterienstamm aufzubauen.

Fotos: KRÖGER & GRoss; FLEIsCHREIFUNG & FooD: HENDRIK MAAs/REstAURANt & oNLINEsHoP „MEAtERY“, WWW.MEAtERY.DE/ALLE FüR bEEF!

2.

Soll das Filet mitreifen, muss man es mit Rindertalg einreiben, von Natur aus wird es weder von Knochen noch Fett geschützt.

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Im Erdloch grIllEn

Lasst die erde brennen!

Vielleicht eines der letzten Abenteuer des Mannes: sich seine Nahrung in freier Natur zu brutzeln. Tom Heinzle lebt diesen Traum, macht in einem Erdloch Feuer und bereitet darin Lamm, Rind und Reh zu. Sechs unglaubliche Rezepte, für die Sie ein Stück Land und einen Spaten brauchen Fotos: SYLVAN MÜLLER Rezepte: toM hEiNzLE Text: SuSANNE RAht

Fred Feuerstein, äh, Tom Heinzle aus Österreich bereitet Fleisch am liebsten auf archaische Art zu: im Erdloch

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erdlochgaren I Nein, hier schmoren weder Mammutsteaks noch Dinohüften. Dafür saftige große Schmorstücke von Wildschwein, Reh, Rind, Lamm und Huhn. Ab in die heiße Grube! Eine Anleitung in acht Schritten

Rezept Seite 86

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Ein Armvoll frischer Wiesenschnitt – in der Stadt natürlich nicht zu kriegen. Eine Alternative ist eingeweichtes BioHeu aus der Zoohandlung

1 + 2 Eine rechteckige Grube ausheben; ca. 40 x 60 cm breit, 60 – 70 cm tief.

10 – 15 etwa kohlkopfgroße Steine (etwa aus dem Baumarkt, ideal ist Granit; kein Schiefer oder Kalkstein) hineineinlegen.

3 Nun Holz zu einer etwa 20 cm hohen Glutschicht auf den Steinen abbrennen lassen. Das dauert gut 3 – 4 Stunden. Je nach Holzart brauchen Sie mindestens 30 Kilo Holz. Die Steine werden dabei rot glühen und bis zu 800 Grad heiß.

4 + 5 Das Fleisch (hier Lammhaxe) in mindestens 2 Lagen feuchtes Backpapier wickeln. Zum Garen im Erdloch sind nur Teilstücke geeignet, die eine lange Schmorzeit haben und durchgegart serviert werden (Wade, Keule, Schulter).

6 Die Päckchen mit Küchengarn fest verschnüren, damit das im feuchten Gras weich werdende Papier nicht zerfleddert.

7 Dann 2 Armvoll frisches, langes Gras (etwa Wiesenschnitt) auf der Glut-SteinSchicht in der Grube verteilen. Fleisch auflegen, darauf eine Lage Backpapier.

8 Weitere 2 Armvoll Gras in der Grube verteilen, dann 20 cm Erde aufschaufeln.

In der verbleibenden Vertiefung weiteres Holz zu einer 10 cm hohen Glutschicht abbrennen – wenn Sie möchten, dass das Garen ca. 1 Stunde schneller geht.

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Gewürz-Lammhaxen im Erdloch gEgart Für 4 Personen 2 Lammhaxen (à ca. 1 kg) Salz Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver (rosenscharf) Pimentón de la Vera 3 große Knoblauchzehen 8 Zweige frischer Thymian 4 TL Balsamico-Essig

Stunden später: Das gegarte Fleisch wird von Hand freigelegt. Dabei steigt aus der Grube der Duft von vergorenem Gras und Holzkohle …

1. Erdloch zum garen vorbereiten (siehe Seite 84 und 103). Pro haxe ein etwa 50 cm langes Stück Backpapier (hitzebeständig bis 220 grad) in Wasser einweichen. haxen mit Salz und den gewürzen einreiben. Knoblauch schälen, grob würfeln. thymian abspülen.

2. Papier abtropfen lassen. haxen auflegen, Knoblauch und thymian darauf verteilen, Essig überträufeln. haxen in das Papier einwickeln, sodass sie rundum mit mindestens 2 lagen Papier umwickelt sind. mit Küchengarn verschnüren.

3. dann 2 armvoll frisch geschnittenes Wiesengras auf die vorgeglühten Steine verteilen, Fleischpäckchen darauflegen. mit einem großen Bogen Backpapier abdecken. mit weiteren 30 – 40 cm feuchtem, frisch geschnittenem Wiesengras auffüllen. darauf eine 20 cm hohe Schicht Erde schaufeln. auf der Erdschicht holz aufschichten, Feuer entfachen und nach und nach bis zu einer glutschicht von etwa 10 cm abbrennen lassen. dann das Fleisch mindestens 3 Stunden (bis zu 6, je nach größe) im Erdloch garen.

lammhaxen Löst sich das Fleisch vom Knochen, ist es vollkommen.

Rezept links

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus mind. 3 Stunden Garzeit) 86

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Vater!

DAs richtige tun

Betrachtet man unsere Stammesgeschichte im Angesicht des Universums, dann ist es noch nicht lange her, dass wir durch den Urwald jagten – und uns bis heute oft noch ganz schön affig benehmen. Macht doch nichts, hinein ins tierische Vergnügen!

Fotos: armin zogbaum Styling: ulrike miebach

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„ArmAnD De BrignAc“ trinken

Ein Stoff, der selig grinsen macht Seit 250 Jahren produziert die Familie Cattier fantastischen Champagner. Zu Weltruhm gelangte der allerdings erst durch die Hilfe eines Rappers

Der Aufstieg der Flaschen in Gold und Silber begann an einem Pokertisch. In einem Musikvideo ordert der Rapper Jay-Z genau dort ausdrücklich eine Flasche „Armand de Brignac“. Der Hersteller seiner vorherigen Lieblingsmarke hatte sich abfällig über die Rapperszene geäußert, was Jay-Z und seine Homies nun damit strafen, dass sie den Konkurrenten zu neuen Verkaufsrekorden verhelfen.

Dabei ist „Armand de Brignac“ trotz allen Glitzers eine echte Traditionsmarke: Seit 1763 produziert die Familie Cattier in der Champagne den perlenden Luxustropfen.

2009 wählte das „Fine Champagne Magazin“ ihn in einer Blindverkostung von 100 Flaschen zur besten Marke.

Kenner schwören auf die Magnumflasche mit 1,5 Litern: In ihr reift der Champagner harmonischer. „Armand de Brignac Blanc de Blancs Magnum“, ca. 950 Euro, über www.armanddebrignac.de

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54 / 74 / 90, Medienb端ro Oliver Wurm, D, Silver Award

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Brigitte Spezial Gesundheit, Gruner + Jahr & Co. KG, D, Bronze Award