Por Luis Santoyo
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ace unos meses en una plática con una amiga me comentó que ya sabía qué quería de regalo: El libro autografiado (por el autor), de La Ruta de la Garnacha. Me quedé intrigado por el título del libro. También me comentó que tiene su canal de YouTube, que es el principal medio para compartir el mundo garnachero de todo México. El libro es un compendio de los mejores puestos de garnachas de las principales ciudades de México: CDMX, Guadalajara, Monterrey. Existe un apartado en que sobresalen aquellos puestos de determinadas ciudades. Es una invitación para todo aquel que lo lea sea coparticipe en degustar lo mejor de la comida mexicana. Desde tacos de canasta, unos esquites con espinazo, tlacoyos [de hasta 60cm], quesadillas, birrias, gorditas, pizzas… Lalo Villar, autor del libro, no pudo incluir todas las garnachas en un solo libro, de otro modo sería grande y pesado. Entre cada una de sus recomendaciones te da todo lo que tienes que
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saber acerca del lugar: dirección (con código QR para Google MAPS), platillo que debes de pedir, cuanto dinero de la quincena necesitarás, el salsómetro y algún dato curioso. Está lo mejor de lo mejor (a su consideración), y aunque tal vez algunos no estén totalmente de acuerdo, es lo mejor de todo, porque tiene un sistema de estrellas donde tú puedes poner la calificación que se merezca ese lugar. De esta manera, todos los libros serán especiales y únicos para cada lector, donde algunos no les gusten los tacos de canasta (como a mi), pero sí amen los tacos de pastor (como a mí). Como dice Lalo, guárdalo en la guantera de tu coche para que si tienes hambre a las 3 de la mañana, puedas ubicar un puesto de garnachas abierto que tiene la recomendación de un garnachero de corazón.
