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contenido agro bajo 4-7 Ella lupa

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Azúcar ahora es más rentable

Las azucareras paran las inversiones en plantas alcoholeras ante la disparada del precio del edulcorante

Un análisis de los primeros seis meses del año en la agricultura

Sihuas II 8-11 Majes Mala señal para las inversiones

al 24-35 Reportaje Café Perú 2011

Una vez más se paraliza el proyecto de 38,500 HAS. y cientos de millones de dolares en inversiones en grave riesgo

Joya 12-13 LaRegando con aguas servidas

Buenos precios hoy pero ¿como será mañana?

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Sus tierras tienen el clima apropiado para productos de agroexportación pero m ientras sigan regando con aguas de desague perderán la oportunidad de hacer producir 25 mil Has. Las autoridades reclaman una planta de tratamiento con urgencia.

Directora Norma Rojas Marroquín

Diseño y Diagramación AgroNegociosPerú

Sub Director José Calderón Torres

Contabilidad Marcela Calderón

Colaboradores Enzo Amado Blancas Marco Torres Paz Eduardo Deza

Ventas y publicidad ventas@agronegociosperu.org Telfs.(511) 452-0435 (511) 99732-4587 (511) 992573823 (511) 721-8661 Skype: agronegociosperu

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US$ 220 millones exporta Perú en cochinilla

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EDITORIAL

El frente interno, otra vez

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n hecho de enorme significado viene pasando en el país, aunque desapercibido por los medios de comunicación. El Perú fue elegido como sede sudamericana de la feria Agritech, la más importante feria de tecnología agrícola de Israel, que abre en Lima sus puertas este mes de mayo. Es decir, esta feria internacional irradiará desde Perú el potencial tecnológico de Israel a todo el continente, al ser considerado nuestro crecimiento agrícola imparable.

Igualmente Brasil, es otra potencia interesada en el Perú. A finales del año 2010, la industria de la caña de azúcar de Brasil,(APLA) organizó una visita de los CEOs de sus distintas fábricas, para mostrar desde el Perú su tecnología a Ecuador, Venezuela o Colombia, y desde luego a empresas peruanas. ¿Por qué? Por la enorme reconversión en la que se encuentra la industria de la caña peruana.

Chile, igualmente, ve con inquietud, cada vez más acentuada, nuestro crecimiento, nuestras proyecciones y condiciones para convertirnos a la larga en lo que ellos siempre soñaron ser: la potencia que alimente al mundo.

Perú define una nueva historia agrícola, en la que por vez primera se ven apuestas interesantes en la costa, en la sierra y en la selva. Irónicamente todavía surgen las resistencias de diversos frentes locales que lejos de buscar soluciones para todos opta por poner la piedra en el camino.

Qué mejor ejemplo que -una vez más- la frustración del proyecto Majes Sihuas II por impugnación judicial y política de las autoridades de Cusco, una de las pocas ciudades turísticas del mundo, donde el confort y la tranquilidad de que deben gozar nuestros huéspedes, los turistas, pueden no valer nada si de por medio hay algo por qué protestar.

AgroNegociosPerú estuvo en Arequipa como en Cusco observando las dimensiones de este proyecto estancado durante décadas por falta de dinero y pudo comprobar tanto en Majes I como en las alturas de Angostura la importancia de las obras allí desarrolladas hibernando durante años en espera de que se permita el represamiento de las aguas del río Apurímac que ahora se van a perder al Atlántico.

Y si alguien tomó a la broma el mercado orgánico, este es momento de retractarse, La Joya, en Arequipa está exportando más de US $ 220 millones en cochinilla convirtiéndose en el primer proveedor mundial de este colorante natural.

Sea caña de azúcar, café, algodón, uvas, paltas o los nuevos productos que se vienen, no es momento de dormir, sino de ver los siguientes desafíos, sobre todo en un momento de elecciones generales, en el que el tema de veracidad de los candidatos es fundamental para evitar futuros conflictos, y evitar el nacimiento de instituciones que terminan en el fracaso como el Programa de Compensaciones para la Competitividad que de una partida de S/. 150 millones de soles apenas pudieron gastar 8 millones y gran parte en sueldos.

Y finalmente, los Wikileaks alcanzaron al sector forestal. La revelación de un cable filtrado de la embajada de Estados Unidos deja muy mal parados al gobierno aprista y también al del Estados Unidos por el comercio casi el 90% de la producción de caoba proveniente de la tala ilegal.

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ANALISIS

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Clima, economía y política marcan panorama agrícola del primer semestre

Por Carlos Nicolás Rodríguez, gerente comercial Bayer S.A.

En la agricultura no hay dos años iguales y el 2,011 se inicia especialmente con una campaña agrícola en la que los aspectos climáticos, económicos y políticos son los más predominantes En líneas generales podemos decir que será un año fuertemente condicionado por aspectos de orden climático lo que ha generado retraso en las principales campañas, siendo lo más crítico la situación del arroz; desde el punto de vista de precios considero que tenderán al alza por la coyuntura que se presentan los principales cultivos a nivel mundial.

Lo positivo es la recuperación de áreas de algodón y se espera que los precios se mantengan en beneficio de los agricultores. Por el lado de plagas, la poca prevalencia de la Prodiplosis en los principales cultivos hortícolas esta siendo reemplazada por un mayor ataque de lepidópteros.

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Desde el punto de vista climático, finalizado el año 2,010, caracterizado por condiciones excepcionalmente frías, con temperaturas mínimas más bajas de las habituales, típico de un evento de “La Niña”, las condiciones más importantes de este evento se traducen en: Retraso en las principales campañas; acentuada sequía en el norte del país (que complica la campaña de arroz de la costa norte y la zona nororiental del país); régimen de lluvias normal entre la sierra central y sur del país, lo cual beneficia a los principales valles costeros de estas zonas.

Desde el punto de vista económico hay dos temas a destacar: Primero, el alza en los precios a nivel mundial de los principales commodities como el trigo, maíz, soja, arroz, ocasionará una tendencia inflacionaria en nuestro país ya que somos en la mayoría de los casos importadores netos de estos productos con excepción del arroz.

Segundo, el déficit de mano de obra que se viene dando en los principales valles agro exportadores y de cultivos tradicionales, que por un lado eleva los costos de producción y por otro lado limita o condiciona diversas labores culturales en cultivos como arroz, vid, pimientos, etc.

Desde el punto de vista político, un año electoral siempre complica a este sector, aunque si bien es cierto a la fecha ninguno de los candidatos ha puesto sobre el tapete el sector agrícola.

ANALISIS los principales valles de Arequipa como son Corire y la Irrigación de Majes.

En el caso del arroz, la situación en general, es la más complicada y preocupante ya que hay una fuerte reducción de áreas de siembra por problemas de sequía en la Región Nor Oriental, sobre todo las áreas bajo riego de Tarapoto, Bellavista, San Hilarión (Valle del Sisa) y Bagua Grande. Las áreas de ChepénPacasmayo, si bien es cierto han llegado a sus niveles normales, muestran retrasos en el desarrollo del cultivo, y la amenaza de que si no llueve, la represa de Gallito Ciego será insuficiente para finalizar la campaña.

La zona de Chiclayo-Ferreñafe viene a ser la más afectada, ya que hasta la fecha hay almácigos creciendo, y i las lluvias no son oportunas o no se dan, muchos de estos almácigos se van a perder o en caso contrario los trasplantes atrasados tendrán menor rendimiento de lo esperado. Un tema adicional en el caso de arroz es que la elevación de los costos de mano de obra están obligando a los agricultores a realizar siembras directas y/o mecanizar los trasplantes, lo cual mejora el nivel tecnológico de este cultivo.

Algodón. Las expectativas para este cultivo son realmente extraordinarias debido a una reducción de áreas a nivel mundial por múltiples razones.

Los precios para esta campaña son realmente espectaculares, ya que las cotizaciones de algodón Tangüis han

superado los S/.200.00 el quintal, lo cual hará recuperar y ganar algo de dinero a los golpeados agricultores de este sector. Se nota una recuperación de áreas de siembra en las principales zonas algodoneras de Cañete, Chincha, Pisco, Ica, Arequipa y Lambayeque y se espera un incremento de siembras en Piura.

Por las mismas condiciones climáticas tenemos una baja incidencia de ataque de Heliothis virescens (Gusano bellotero), pero una mayor incidencia de picudo (Anthonomus vestitus).

Para el caso de maíz la situación es estable y la mayoría de agricultores está repitiendo sus campañas ayudados por los buenos precios; sin embargodades como “la mancha de asfalt, no hay que perder de vista las nuevas enfermeo” que se incrementa de campaña a campaña y el “mildiú” o “punta loca” del maíz (Sclerospora maydis) que se ha presentado con alta incidencia en los valles de Pisco, Chimbote y Chepén que incrementan los costos de producción del cultivo.

Los cultivos de agro exportación muestran en general una situación bastante expectante sobre todo por mejoras en los precios: El espárrago, superada la situación crítica de este cultivo y habiéndose recuperado la ddemana mundial, los precios nuevamente tienden al alza, por lo que los principales productores que en algún momento

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Situación de los principales cultivos de la temporada: La papa, que luego de tener precios bastante bajos a lo largo de la campaña de papa costa, a partir de enero ha mostrado un incremento significativo en los precios, lo cual entusiasma a los agricultores de la Sierra Central y Sur del país. El inicio de campaña, con lluvias poco frecuentes, conocido como “veranillo” por los agricultores mostró presencia de ataques fuertes de “Alternaria”, con la normalización de las lluvias a comienzo de año, se nota una mayor presencia de problemas radiculares (presencia de Rhizoctonia), así como inicios de ataque rancha. La expectativa de siembra para los meses de marzo y abril es alta para

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ANALISIS

capita es mucho más alto y las empresas se han venido preparando para tal fin. Un problema persistente es la presencia de la arañita marrón del palto (Oligonychus punicae) a lo largo de todo el período del cultivo.

eliminaban los campos están pensando nuevamente en establecer nuevos. Se observa una campaña con baja presencia de Prodiplosis, pero con alta presencia de lepidópteros (Spodoptera, Heliothis, Copitarsia) lo cual complica los programas de control de los grandes fundos.

Vid, en estos momentos estamos a finales de campaña, el balance ha sido muy positivo para los agro exportadores del norte del país (Piura y Lambayeque) e Ica, ya sea en incremento de áreas, producción y precios. Nuevas zonas como Arequipa y Casma igualmente han demostrado ser excelente para la producción de este cultivo y la tendencia es a seguir incrementando áreas. En la zona de Cañete con predominancia de uva Italia, se ve una mayor motivación por parte de los agricultores al cambio de variedades e incursionar en nuevas zonas de siembra.

Los problemas más resaltantes han sido la presencia constante oidium a nivel de todas las zonas, complicado por la escasez de mano de obra para las labores culturales propias del cultivo; una presencia cada vez mayor de “chanchito blanco” en los parronales, problemas de coloración en Red Globe y falta de calibre en

La expectativa es grande por el ingreso de la palta hass peruana al mercado de de EE.UU. sin tratamiento de frio.

Esto mejorará la calidad de la fruta que llega a destino. algunos casos.

Palto. Debido a bajas temperaturas y alta humedad durante la época de floración, con alta incidencia de Botrytis en la costa central se presenta una baja de rendimientos en líneas generales, lo cual puede reflejar un incremento en los precios cuando se inicie la campaña de exportación durante el mes de marzo. Obviamente se mantiene una gran expectativa por ingresar al mercado de Estados Unidos en donde el consumo per

Pimientos. Un año excelente de precios para el paprika y en general para todas las variedades, debido más que nada a la reducción de áreas a nivel internacional por problemas climáticos y a nivel local por lo altos costos de producción que los pequeños agricultores no pueden sostener. Se tienen áreas importantes en Ica (1,800 HAs. Aprox) y Arequipa (1,400 HAas) lo que hará que el precio se mantenga.

Lo interesante es que el agricultor está proclive a aceptar nuevas variedades y diversificar su oferta sobre todo con la banda de precios y rendimientos mayores, Guajillos, etc. Nuevamente el principal problema a nivel nacional es el oidium, sin embargo el manejo por parte de los agricultores es bueno y en el caso de los trasplantes que se vienen dando en el mes de enero el problema principal será la presencia de Aspergillus y Penicillium hongos que ocasionan la presencia

Nuevas zonas de vid en Arequipa y Casma han demostrado ser muy eficaces para este cultivo.

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ANALISIS en los valles de Ica y Chincha.

Cebolla. A final de campaña mostró una tendencia a la baja en los precios , especialmente a finales de año, pero ya se está por iniciar la campaña de cebolla amarilla en Ica, con un adelanto en la siembra de los almácigos, pensando además en exportar hacia el mercado colombiano. La alta incidencia de Thrips tabaci en este cultivo es el problema más difícil de controlar a lo largo de toda la campaña.

En líneas generales podemos decir que es un año fuertemente condicionado por aspectos de orden climático lo que ha generado retraso en las principales campañas, siendo lo más crítico la situación del arroz; desde el punto de vista de precios considero que tenderán al alza por la coyuntura que se presentan los principales cultivos a nivel mundial. Lo positivo es la recuperación de áreas de algodón y se espera que los precios se mantengan en beneficio de los agricultores.

Por el lado de plagas, la poca prevalencia de la Prodiplosis en los principales cultivos hortícolas esta siendo reemplazada por un mayor ataque de lepidópteros<

Lo positivo: recuperación de áreas de algodón y la esperanza de que se mantengan los buenos precios de aflatoxinas cuya incidencia es mayor cuando las cosechas se dan entre los meses de mayo a agosto por presencia de mayor humedad relativa a la cosecha.

Para el caso de cítricos, la tendencia sigue siendo muy buena. Con un inicio de año con excelentes precios a nivel local, la exportación se realizará a mediados de febrero. Ha habido problemas de producción en mandarina satsuma, sobre todo en Huaral, lo cual hará que el precio se mantenga alto. El manejo de Alternaria en tangelo en la irrigación Santa Rosa ha sido muy bueno, habiendo baja incidencia en los campos; sin embargo, en la zona sur se han eliminado plantaciones de tangelo y fortuna y se están trasladando las siembras a lugares de menor humedad relativa como son Palpa, Nazca y Pisco. Por otro lado, la arañita roja viene presentándose en todas las etapas de cultivo, siendo el dolor de cabeza de los citricultores.

Un excelente año en precios para el páprika y en general para todas las variedades por la reducción de áreas.

En el mango, nuevamente un año muy bueno para los exportadores, sin embargo hay que tener en cuenta que el principal limitante para este cultivo es la presencia de antracnosis, la cual debe ser manejada con aplicaciones durante la floración, cuajado y en precosecha para evitar usar fungicidas en tratamientos post cosecha debido a las restricciones de Límites Máximos de Residuos impuestos por los supermercados europeos.

Para la alcachofa se espera un crecimiento en las áreas de cultivo, sobre todo en la zonas de Arequipa y Lima, manteniéndose las áreas tradicionales de cultivo

Antracnosis en el mango, debe ser manejada con aplicaciones durante la floración.

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NACIONAL

Juez de Cusco manda congelar proyecto Majes Siguas II, Arequipa arde

I GUERRA DEL AGUA Reportaje de Norma Rojas José Calderòn Enzo Amado Enviados especiales a Cusco y Arequipa

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na vez más desde la provincia de Espinar (Cusco) se paraliza el proyecto Majes Sihuas II, esta vez de manera indefinida por una resolución judicial de la Sala de Vacaciones del Cusco que dio por concluido el proceso y ordena hacer nuevos estudios de balance hídrico e impacto ambiental desconociendo que estos fueron validados por las autoridades regionales de Arequipa y Cusco y por la Autoridad Autónoma del Agua

¿Cuáles serán las consecuencias de esto? ¿Por qué Cusco solo mostró interés en el proyecto al final, cuando todo estaba listo, y no desde hace 40 años como Arequipa? ¿Es posible que el fondo sea político y no técnico? ¿Arequipa confió demasiado en su poder? ¿Existen intereses de mineras por conservar el agua para futuros proyectos? ¿O más bien hay ntereses energéticos que necesitan tiempo para encontrar una fórmula para negociar con un nuevo gobierno nacional los 630 Mw que producirán la futuras centrales involucradas en el proyecto?

La justicia de Espinar, Cusco, ha decidido mandar a hibernar el proyecto - ¿40 años más?- hasta que una empresa internacional rehaga los estudios de balance

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hídrico a favor de tierras a 4,500 msnm que no producen sino pastos. ¿Cuánto tiempo durará esto? Las constructoras que ganaron la licitación, y que gastaron mucho dinero en elaborar la propuesta ganadora están furiosas y no sería raro que denuncien por millones al Estado peruano, ha manifestado el congresista de Arequipa UN Juan Carlos Eguren. “En la práctica (la resolución) ha derogado la Ley de Endeudamiento Público que otorga US$ 140 millones para la concreción del proyecto”, ha acotado.

Espinar, la Siberia de Cusco, fría y fuera de los destinos de las grandes operadoras de turismo, no obstante, ha sufrido varios milagros en los últimos años. Uno de ellos el canon y trabajo que brinda la mina Tintaya.

Hasta hace algunos años las protestas fueron tales que obligaron al cierre de esta mina. Hoy en día su nuevo propietario, la compañía suiza Xstrata, habría dado órdenes a su personal de no molestar ni con un pétalo de una rosa a los ciudadanos que eleven protestas en esta zona fronteriza a Arequipa.

Después de estos “éxitos” populares, el siguiente paso era la II etapa del proyecto Majes Siguas II. El pasado mes de noviembre Mollehuanca Lupo, director del Noticiero 'La Voz', de radio Los Andes, fue agredido y obligado a beber agua de una asequia debido a que invitaba a la población de Espinar a agotar la vía del diálogo para encontrar una solución al problema Majes II. El presidente regional de Cusco, Jorge Acurio, que entró hace meses al gobierno prometiendo que lucharía por los derechos de Cusco sobre Arequipa. Dice cada vez que la prensa quiere buscar el diálogo que la prensa ha sido pagada por AUTODEMA , “sin pruebas” según informó La República.

Este medio acudió a ambos gobiernos regionales pero el de Arequipa fue

mucho más abierto en lo comunicativo. Semanas antes de la clausura judicial del proyecto, conversamos en Arequipa con el gerente de la Autoridad Autónoma de Majes (AUTODEMA), Ronald Arenas Córdova, quien nos manifestó que Arequipa podría aceptar un acuerdo biregional y un canon del agua o un beneficio de las centrales hidroeléctricas para los cusqueños. “El canon del agua se podría conversar “ dijo a AgroNegociosPerú.

“Pero lo que nosotros no les vamos a dar son tierras. Las tierras están, al alcance de todos los peruanos. Si ellos tienen interés en las tierras de Majes Sihuas II nadie les va a negar el derecho de acceder a ellas, pero van tener que someterse a las reglas de juego de todos. No pueden pensar en tenerlas gratis. La dádiva, el paternalismo del Estado se acabaron. Acá no le vamos a dar nada gratis a nadie” dijo. Majes es un proyecto de Arequipa.

El punto de conflicto en que se basan los espinarenses para oponerse a este proyecto de irrigación es el origen y los derechos de las aguas del río Apurímac que ambas regiones reclaman de su respectiva jurisdicciópn . El proyecto contempla represar dichas aguas en la presa de Angostura en las alturas de Condoroma para ser canalizadas por un túnel trasandino hacia el río Chili y regar las hasta hoy desérticas pampas de Majes.

“Este es un proyecto de Arequipa y los arequipeños no vamos a permitir que se nos frustre“ subrayó Arenas quien aclaró que para este proyecto de irrigación no se tocarán las aguas de los ríos del Cusco (Cayomani, Sañu, Oquero, Río Salado y otros que confluyen en el Apurímac), los mismos, que por ser más afluentes, generan tres veces más de agua que en Arequipa.

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NACIONAL

¿Se puede comparar una irrigación de 3,500 HAs. a 4,500 m.s.n.m.(en Espinar) con una irrigación de costa de 38,500 HAs. como Majes Sihuas II?

Es necesario señalar que actualmente las aguas del río Apurímac que fluyen hacia el Amazonas se pierden en el Océano Atlántico. “ ¿Qué se puede irrigar en Espinar?”

Espinar, No se oye AgroNegociosPerú buscó las razones técnicas de la negativa de Espinar a este proyecto para lo cual acudió a la oficina de relaciones públicas del gobierno regional, donde el señor Paul Contreras, pese a recibir numerosas llamadas, nunca dio respuesta, como tampoco el consejero regional por Espinar, Florentino Huanqque Huallpa, ni la consejera de La Convención, Elena Ascarza, caso que se repitió con el señor, Nestor Cuti, Presidente del Comité de Lucha de la Provincia de Espinar.

”

De las tres cuencas del Cusco, la cuenca del rio Oquero -que es la margen izquierda del discurrir del río Apurímac- tiene una geografía montañosa, que bordea los 5,000 metros sobre el nivel del mar. ¿Qué se puede irrigar allí? Pregunta Arenas.

Ellos tienen una irrigación, que es el Cañón del Apurímac de 3,500 HAs., que está totalmente cubierta de recursos hídricos, pero está sobre los 4,500 msnm. ¿Qué van a cultivar allí sino pastos naturales? Con estos antecedentes, el derecho no les asiste, señala el gerente de Autodema.

“¿Se puede comparar una irrigación de 3,500 HAS sobre los 4,500 msnm. con una irrigación de costa con 38,500 HAS como Majes II y 8,500 en Majes I, con un promedio de 1,400 msnm, 19 grados de temperatura promedio al año, 53% de humedad, 300 días de sol a 9.7 horas diarias?. No hay punto de comparación. Detener este

proyecto va a significar un precedente totalmente nefasto contra la inversión”, manifestó.

“Este es un proyecto que beneficiará a toda la macro región sur. generará 145 mil empleos directos y 290 mil empleos indirectos en el negocio agroindustrial, mientras que en la gran ciudad de Sihuas se creará empleo en torno a vivienda, salud, educación y otra serie de elementos de desarrollo económico.

Inmediatamente vamos a requerir para la construcción de la obra otros 6,000 empleos y ¿quiénes se van a beneficiar?, ¿Acaso no es directamente la zona de influencia de Caylloma y Espinar?” , dijo.

Nosotros ya hemos depositado en fideicomiso lo que nos correspondía pagar a fines del año pasado ( $10 millones de dólares), este año debemos poner $ 15 millones de dólares en fideicomiso, los tenemos ya presupuestados, es el cofinanciamiento del proyecto, solamente falta que entren en razón y nos dejen trabajar.

Las obras , según dijo Arenas, debían comenzar en marzo y de allí terminando el tercer año, se estaría dando lugar a la subasta de tierras y paralelamente a la construcción de las centrales hidroeléctricas.

Entrevista completa a Ronald Arenas de AUTODEMA en www.agronegociosperu.org

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Capturas tom

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1- Melones de exportación en Majes 2- Majes. Paltos reemplazan a la alfalfa 3- Nevada en el camino a Angostura 4. Canal Madre 5- Quinuales por goteo en Majes 6- Cusco. Presidentes regionales de Cusco y Apurímac encabezando rechazo a Majes con apoyo solidario de la CGTP y Construcción Civil.

7 Vista Panorámica de Tuti 8- Ing Ramiroi Armas en futura presa de Angostura

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as futuras 38,000 nuevas Ha irrigadas, en las pampas de Siguas, Arequipa, interesan tanto como los 630 Mw de potencia hidroenergética que pueden producir las aguas ya entubadas del Proyecto Majes I. Ya existen 130 Km de túneles y canales. Solo faltan 18 para que se puedan instalar las nuevas tierras y centrales.

La infraestructura del proyecto Majes apenas usa el 30% de su capacidad instalada con la que irriga 15,000 Ha de Majes I .

Después de 40 años podrían habilitarse las otras 38,000 Ha en las pampas de Siguas. Los vecinos de Cusco reclaman con paros y juicios derechos de agua para irrigar tierras a 4,000 msnm. Si esto sigue así los inversionistas se irán dice AUTODEMA. Mientras tanto, en las 15,000 Ha de Majes I la ola de modernidad es incontenible y la nueva agricultura reemplaza la poco rentable asfalfa por cultivos agroexportables. Se espera que pronto el riego sea 100% por goteo.

Mas información en www.agronegociosperu.org Grupo Raiseb Perú

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NACIONAL

Unas 25 mil HAs. de tierras podrían producir para exportar pero es imposible mientras no se trate el agua

“No queremos regar nuestras tierras con desagues” Alcalde de La Joya habla claro

Por Norma Rojas exportación en un total de 25 mil hectáreas. “Ahora la oportunidad se nos está yendo de las manos” subrayó el alcalde.

La solución está dada aunque sólo en el papel, dijo, “Ahora se necesita la voluntad política de las autoridades para ejecutar la planta de tratamiento que está programada desde hace 10 años, y se está postergando por intereses particulares” agregó.

Alcalde de La Joya, Juan Herrera Obando

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l distrito arequipeño de La Joya, poseedor de 25 mil hectáreas con potencial agroexportador, no quiere regar más sus productos con aguas de desagues y su alcalde, Juan Herrera Obando, está encabezando una campaña para conseguir por fin se construya la planta de tratamiento que los agricultores y la población esperan desde hace más de 10 años.

pasado con exportaciones de marigold, espárragos y cebolla amarilla por presentar trazas de residuos fecales.

Herrera manifestó que con aguas tratadas La Joya pondría a producir productos de alto valor para

El burgomaestre reveló que La Joya apenas aprovecha el 10% de sus ricas tierras debido a que su producción es regada con aguas del rio Chili a donde se vierten sin tratamiento previo todas las aguas residuales de Arequipa y que contaminan las irrigaciones ubicadas aguas abajo (La Joya, San Camilo, San Isidro, La Cano y El Valle de Vítor).

Esto, señaló su alcalde, impide que la producción agrícola de La Joya se destine a mercados del exterior o que, en el peor de los casos, la rechacen como ha ocurrido en el

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Uva red globe en La Joya, Arequipa

La planta de tratamiento de agua está valorizada en US$ 70 millones y limpiaría el recurso hídrico de todas las vertientes y desagues que caen al rio lo cual favorecería no sólo al agro sino también a la población que por fin podría consumir agua descontaminada.

Con la puesta en ejecución la planta de tratamiento, se estaría solucionando parte de la contaminación del recurso hídrico del río Chili, ya que existen emisores que descargan clandestinamente aguas residuales al río, como también el drenaje generado por la actividad agropecuaria, ubicadas

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desde la campiña de Arequipa, Sachaca, Tiabaya, Congata, Uchumayo; contaminación que va a afectar a las irrigaciones de la parte baja del Chili.

Desde el enfoque sanitario, la inadecuada evacuación de las aguas residuales de la ciudad sobre el río constituye un problema serio de salud pública, lo que se traduce en una alta incidencia de enfermedades infecto-contagiosas ya que se consumen vegetales

NACIONAL crudos de tallo corto, que son regados con aguas contaminadas por dicho rio.

Esta es una exigencia tanto de agricultores como de los pobladores y estamos dispuestos a hacerla cumplir de una vez por todas, no podemos seguir ocultando esta realidad ni cerrar el paso al desarrollo como ocurrió en el pasado cuando por esta situación empresas agroexportadoras tuvieron que irse por no encontrar aquí las condiciones que requerían, agregó

el alcalde Herrera Obando.

La Joya, así como el proyecto Majes Sihuas II, tiene inmensas proyecciones para la producción agrícola por sus especiales condiciones climáticas, de suelo y logísticas. “Más aún ahora que la interoceánica sur se conectará con nuestro sector queremos que la situación del agua se mejore para poder aprovechar sus beneficios”, manifestó<

Un gran potencial para la fruticultua de exportación en espera de que se de solución al tema del agua.

También esperan una planta de frío

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os agricultores de La Joya están decididos a conquistar nuevos mercados con la producción de frutas como la uva red globe y la palta y para ello buscan ubicarse, primero en Brasil y posteriormente Europa.

Para ello, el Gobierno Regional de Arequipa está ejecutando un proyecto de asistencia a los fruticultores de La Joya Nueva, Antigua y Santa Rita de Siguas. Se trata de la construcción de un centro

de empaque con un túnel de frío que garantizará la conservación de la fruta, como si fuera recién sacada de la mata, por un lapso de hasta 30 días.

La planta está proyectada para ser construida en La Joya en un terreno de 20 mil metros cuadrados. Contará con equipos de refrigeración. Para eso se ha destinado 2 millones 700 mil soles, partida que involucra la compra de equipos y la edificación de ambientes.

La obra que, según se anunció, debía empezar a funcionar en enero para la conservación de uva y palta, aún se encuentra en terreno baldío, según comprobó AgroNegociosPerú.

Existe en La Joya aproximadamente 300 hectáreas con palta y uva que involucran a aproximadamente 100 hombres de campo, pero con la instalación de este centro, se esperan generar nuevos grupos de agricultores dispuestos a ingresar en el rubro de la fruta.

Actualmente se brinda asistencia técnica de forma que se mejoren los niveles de producción. En el caso de la palta se obtiene 5 toneladas por hectárea, pero el potencial es de 35 toneladas por hectárea. Mientras que en el caso de la uva se ha llegado a obtener 25 toneladas por hectárea cuando el récord es 30 toneladas<

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NACIONAL

cochinilla rompe records exportables y viene más

US$ 210 MILLONES Texto José Calderón Foto: Enzo Amado

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as esculturas de dos imponentes toros dan la bienvenida a los visitantes en la plaza de Armas de La Joya y se diría por este detalle que este distrito arequipeño es un emporio ganadero pero la verdad es que le debe su reciente prosperidad a un insecto: la cochinilla, un parásito del cactus que le ha permitido ubicarse como el principal proveedor de carmín en el mundo, con exportaciones de US$. 210 millones.

La Joya, produce ahora casi el 90 % de la cochinilla que se consume en el mundo y el cultivo las pencas se ha extendido en este distrito agrícola poseedor del clima más apropiado para el desarrollo de este insectocomo se puede comprobar mirando a ambos lados de la carretera panamericana sur.

El presidente de la Junta de Usuarios del Riego de La Joya, Elmer Juárez Meza, ha dicho que la Joya tienen un futuro increíble y que parece haber sido tocado por Dios, ya que la producción de carmín de cochinilla está permitiendo los más altos salarios por el trabajo en el campo equivalente a S/. 60 soles diarios.

La popularidad del colorante natural de cochinilla se incrementó en la última

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década gracias a una investigación de la universidad Southampton de Inglaterra que en 1998 confirmó que los colorantes sintéticos producían hiperactividad en los niños.

Asimismo, en Noviembre del 2009 la Comisión de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea señaló que el Ponceau 4r (colorante sintético) era sospechoso de ser dañino para la salud, por lo que su demanda bajó.

“Crece la producción y enfrentamos dos cosas. La primera, que podamos llegar a nuestro techo pronto, y la segunda que por las exigencias fitosanitarias de Europa por el tema ambiental, aumentemos nuestras ventas pues se necesitarán más colorantes naturales”, ha informado el alcalde de La Joya, Juan Herrera, también productor de tuna de cochinilla.

El Presidente del Comité de Colorantes Naturales de la Asociación de Exportadores (ADEX), Daniel Nakamura Kato, dijo que el gremio trabajará en evitar una sobreoferta que conlleve a una caída de precios como sucedió en 1985 y 1996.

El dirigente empresarial dijo que el

carmín y el ácido carmínico se encuentran por buen camino pues el 2010 cerró con envíos a los mercados internacionales por US$ 210 millones y de mantenerse la misma tendencia el 2011 podría alcanzar los US$ 250 millones, equivalente a unas 2,500 toneladas.

La Joya, es una tierra privilegiada para la tuna en la que se hospeda la cochinilla. Estas tierras reciben aguas del río Chili por el canal madre Kishuarana. Los propietarios poseen parcelas de 5 a 40 Has, y se han convertido en expertos en el manejo de esta industria.

La comercializadora ProAgro Sur es una de las empresas que dominan el mercado, aunque muchas preguntas vienen con el éxito. ¿Hasta cuánto dará el crecimiento? “Hasta los años 90 nuestro país exportaba principalmente materia prima (cochinilla), a partir de entonces las empresas productoras de colorantes naturales dieron un salto llegando a transformar el 95% de la cochinilla para producir y exportar carmín de cochinilla y ácido carmínico cubriendo la creciente demanda de colorantes naturales en el mundo”, resaltó

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AGROINDUSTRIA

Hacía 30 años que el azúcar no costaba tanto, los proyectos alcoholeros son puestos al costado pues todos quieren producir el cristal de sacarosa y nada más. A la vez otros luchan por controlar las acciones del Estado en azucareras, desnudando las fallas de la privatización y una incredulidad preocupante en los organismos de la libre competencia.

José Calderón Proinversión, entidades que a su entender, han perdido “credibilidad” “Hemos visto varios casos de malbaratamiento de empresas peruanas que fueron vendidas por Proinversión a un precio y a la larga valían mucho más”, señaló el experto.

Las azucareras deben al Estado cientos de millones de soles que podrían embargarse. Para evitar esto, los trabajadores, aparentemente secundados por el Grupo Oviedo que controla los ingenios, vienen promocionando una ley de protección de patrimonio en el Parlamento para evitarlo.

“A mí me parece que COFIDE ya tiene el comprador de las acciones,

de las azucareras, manifestó que, en efecto, no se ven tantas inversiones, aunque si algunas mejoras en la extracción de los ingenios, el rendimiento de las fábricas y la puntualidad salarial.

No obstante, dijo que este es el resultado de la normatividad del Estado que no exige altos niveles de inversión, sino por el contrario, siendo el ejemplo la empresa Doe Run. Y aunque algunas empresas como agroindustrial Laredo del grupo Manuelita, son un ejemplo de inversión,no dejan de enfrentar problemas, como el bajo rendimiento de caña en arena dulce, y la reciente renuncia de media docena de ingenieros de campo, con lo que queda la empresa afectada.

E Amado Cristales del azúcar o gemas preciosas en su imparable alza de precio. Foto Enzo Amado

pero se prevé que hará la figura de negociar”, sostuvo.

tema agronómico queda muy afectado, opinó..

“Es obvio que el Grupo Oviedo,l que controla a las tres azucareras, quiera comprar a la larga las acciones pero si lo quieren hacer, la idea es que las compre a lo que valen realmente, en perspectiva, y con un compromiso de inversión serio”.

Otros proyectos asociados a la de caña no dan buenos resultado. Dijo que Agrícola del Chira no ha logrado su meta de 300 mil litros diarios de etanol, lo que a su entender es por factores como su poca experiencia en la selección de personal, contratando por cartones y postgrados antes que por méritos técnicos.

“Si yo fuera ellos, no vendería mis acciones y esperaría el cambio de gobierno y una reestructuración de COFIDE y Proinversión”, manifestó.

Frente a las críticas calificando de mínima la inversión que habría hecho el Grupo Oviedo con las ganancias

Para su entender los mejores ingenieros en fábrica de la actualidad son los ingenieros Alejandro Sánchez, Marco Polo Fuentes Guillermo Jáuregui, Luis Quiltab, entre otros, que ya trabajan en la industria alcoholera.

febrero/ marzo 2011

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FERIAS

Prema Zilberman de Kenes Exhibitions con representante de IPTIG y Corferias , coorganizadores del evento

Toda la tecnología agrícola del mundo en AGRITECH PERU 2011

D

el 4 al 6 de mayo próximo se darán cita en el Perú los principales proveedores internacionales de alta tecnología agrícola, así como miles visitantes profesionales de diversos países y gente vinculada a los agronegocios en la feria y conferencia AGRITECH PERU 2011, una versión para las Américas de la mundialmente visitada Agritech Israel que se desarrolla desde hace treinta años en la ciudad de Tel Aviv.

Agritech Perú 2011 tendrá como escenario el Centro de Exposiciones Jockey Club y ocupará una extensión de 5 mil metros cuadrados donde se instalarán las mayores desarrolladoras de tecnología para el agro del mundo. La oferta de expositores trae desde agroecología, maquinaria agrícola, acuicultura, biotecnología, fertilizantes, productos químicos, floricultura, invernaderos, protección de plantas, Agricultura de Precisión, ganadería y producción lechera, tratamiento post cosecha, software y hardware, entre otros.

Este evento es desarrollado por Agritech Israel (kenes Exhibitions, Israel), con el apoyo en el Perú, del Instituto Peruano de Tecnología Innovación y Gestión y de Corferias del Pacífico, asimismo cuenta con el

16 febrero/ marzo 2011

respaldo del Ministerio de Agricultura que desarrollará el “Foro Nacional Agrario”, a realizarse el segundo día de la feria (5 de mayo), sumándose a las exposiciones y conferencias de expertos llegados de Austria, Colombia, Corea del Sur, España, Estados Unidos, Grecia, Israel e Italia, entre otros países.

Prema Zilberman, representante de Kenes Exhibitions manifestó en conferencia de prensa de los organizadores que Agritech Israel apostó por el Perú porque ha visto su crecimiento agrícola, su apertura hacia nuevas tecnologías e innovación y su ubicación estratégica para posicionarse como un mercado interesante para la tecnología de la agricultura en las Américas.

Pedro Canales, director de agronegocios del Ministerio de Agricultura, manifestó por su parte que Agritech Perú será una vitrina de lujo en la que se concentrarán innovación, modernidad, ciencia y tecnología.

“En esta feria los agricultores, los empresarios, los gremios, van a tener la magnífica oportunidad de actualizarse, conversar e interactuar con empresarios interesados en invertir y comercializar nuestros productos. Es una magnífica oportunidad para articular esfuerzos y

continuar el crecimiento dinámico de nuestra agricultura”, agregó Canales.

Entre las empresas que estarán presentes como expositoras, figuran : ACS International, Agro Gestión SAC, Agronegocios Génesis, AMECS Corp. Arrigoni SpA Bauer GmbH , Bermad, Cartones Villa Marina SA, Corporación Litec , Corporación Misti SA, Crido Y López, Eximport Distribuidores del Perú S.A. (Edipesa), Eurodrip Perú, Farmex SA/Inkafert ,Ferreyros, Fertitec , Galcon, Genesis Seeds , Ginegar Hidrostal SA , Husqvarna Perú SA , ICL Premium Fertilizers, Inatec Perú SAC , Irritec Srl , The Israel Export and International Cooperation Institute (IEICI) , John Deere Water, Maruplast Internacional, Molinos & CIA SA/Haifa Chemicals, Mottech, NaanDanJain, Natratec , Netafim , Nir Nurseries, Orbes Agricola , Programa De Compensaciones Para La Competitividad, Plastic Puglia, Polytex S.A., Reinke Manufacturing Company, Sicrea S.A., Sierras Y Herramientas del Perú, Siplast SpA, Sistemas de Riego, SQM Peru, Talgil, Tecnidro Srl, Tefen, Total Engineering SAC, Traesa , Unimaq, Valmont Irrigation, Vamont S.A., entre otras<

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FERIAS

En agosto, equipos, suministros y servicios para la agroindustria en FIAGRO 2011

El Perú ya es un mercado líder en FERIAS como estrategia comercial?

Las ferias Internacionales pueden acogerse a los incentivos de aduana que permiten importar temporalmente las muestras de exhibición durante 180 días o sea 6 meses, sin pagar los derechos de importación ni presentar fianzas bancarias. Asimismo, el internet facilita poder contactar mayor cantidad de exhibidores extranjeros que antes, con lo que las muestras de exhibición de empresas extranjeras son más amplias.

Guillermo Thais Mayo, gerente general de Thais Corporation.

O

rganizadora de diversas ferias, la empresa Thais Corporation prepara la FIAGRO que se realizará en agosto del 2011 en el centro de Exposiciones Jockey para el sector de procesamiento de alimentos y productos agroindustriales. La siguiente es una entrevista con su gerente general Sr. Guillermo Thais. ¿Cómo se percibe al Perú como destino para ferias y eventos nacionales e internacionales del sector agrícola?

El Perú es actualmente un mercado líder en Latinoamérica en la realización de eventos Internacionales en los sectores de Minería y Pesca y Alimentos. En Alimentos, la mayor cantidad proviene del agro.

Las ferias del sector agrícola aún no se comparan con lo que fue Agrotec de la Feria Internacional del Pacífico.

Ya se han organizado algunas ferias agrícolas y otras nuevas se están anunciando, pero a la fecha ninguna de ellas ha cubierto el espacio dejado por Agrotec.

La dinámica del comercio internacional actual exige una intensa interactividad entre compradores y vendedores, y las ferias ofrecen eso desde siempre, pero ¿qué valor agregado tienen ahora que las hacen insustituibles

18 febrero/ marzo 2011

¿Cómo se encuentra el mercado de ferias en general actualmente en el Perú?

El Mercado de ferias en el Perú viene creciendo rápidamente y para un mejor ordenamiento y garantía de la calidad de los servicios que ofrecen los organizadores feriales, se ha constituído la Asociación de Ferias del Perú (AFEP) que agrupa a 14 de los principales organizadores de Ferias en el Perú.

Entre sus Asociados figuran la Cámara de Comercio de Lima, ADEX, CAPECO, ARAPER, Thais Corporation, entre otros.

En el caso de las ferias agrícolas, hasta la fecha ninguno de los asociados de AFEP ha incursionado en este sector, pero no se descarta esta posibilidad. ¿Qué expectativas tienen para la FIAGRO ?

Tenemos una gran confianza en esta Feria Internacional, ya que es la primera que se organiza para presentar los Equipos para el Procesamiento de Alimentos en general y la Agroindustria.

Este evento traerá los equipos, suministros y servicios que se requieren a partir de la post cosecha, por lo que está dirigido al universo de los alimentos, incluídos a los de la agroindustria. ¿Qué caracterizará a esta FERIA, qué novedades ofrecerá a expositores y visitantes?

Esta feria se caracterizará por la

tecnología que presentará para adecuar el procesamiento de alimentos a los modernos estándares de exportación y controles de importación.

Este evento irá acompañado del congreso que ofrecerán especialistas extranjeros y locales para acortar los tiempos de producción orientados a los mercados de exportación. ¿Qué proporción tendrán las empresas del extranjero en la FIAGRO? Estimamos que un 35% de los Exhibidores corresponderán a empresas extranjeras. ¿Proyectos tan importantes como Olmos, Majes Sihuas II, etc. serán motivo de atracción para el sector de proveedores?

Indudablemente que sí y por los grandes volúmenes que próximamente se producirán es que hemos programado el Congreso que tiene por objeto orientar la producción a los estándares de exportación. ¿Qué ventajas ofrece a un productor y exportador peruano estar presente en esta feria y para los importadores y expositores de afuera?

Las ventajas que ofrece FIAGRO a un productor y exportador peruano es que daremos a conocer diferentes técnicas y estándares de producción que se requieren para cumplir contratos de exportación.

Los expositores extranjeros podrán contactarse con los productores nacionales que requieren de modernos equipos para el procesamiento de alimentos y estos a su vez podrán apreciar tecnología de diferentes países y estudiar cual es más apropiada para su realidad. ¿Cuánto esperan se logre en cifras de negociaciones a través de la FIAGRO? Esperamos ventas por US$ 30 millones en bienes de capital proyectados a 12 meses<

BIOCOMBUSTIBLES

Alemania rompe con el

Etanol ¡ Alarma! . Alemania, la principal economía de Europa y el principal mercado hacia el que apuntan algunas empresas productoras de biocombustibles del Perú ha dicho NO al uso del etanol como biocarburante argumentando que daña a los motores de los vehículos. Lo grave del asunto es que esta es la primera vez que el rechazo proviene de un consumidor, por lo general, informado y amante del medio ambiente. Un hecho que puede desencadenar complicaciones funestas a la industria.

El evento coincide con que muchas de las procesadoras de caña de azúcar del Perú han dejado de lado algunos de sus proyectos, de destilación principalmente, como indica el especialista, Jorge Paredes Landauro, para dedicarse en exclusiva a la producción de azúcar refinada. ¿Tendrá que ver esta decisión con el retroceso que empieza a convertirse en una tendencia en una Europa empobrecida que no quiere gastar más en combustibles? ¿O es solo una reacción oportunista al alza del precio

20 febrero/ marzo 2011 20 febrero/ marzo 2011

mundial del azúcar? ¿Afectará este quiebre las posibilidades crediticias de algunos proyectos en el norte del Perú, por cuanto muchos de ellos estaban enfocados a los mercados más exigentes de Europa?

El diario El País de España ve el caso con gravedad señalando que frente al desastre comercial de los biocombustibles en Alemania “todos los implicados se sacuden la culpa”.

Según el diario, ni el Gobierno, ni la poderosa industria automovilística ni los consorcios petroleros de Alemania admiten haber errado en la introducción de la nueva gasolina E10, que contiene un 10% de etanol. “Pero no cabe duda de su fracaso”, indica el diario español.

Las marcas de coches no avalan la seguridad del nuevo carburante; las redes de gasolineras evitan recomendarlo, la demanda es "ínfima", según el sector.

Suspendida temporalmente por las petroleras a principios de marzo, la introducción del biocombustible en el mayor parque automovilístico de

¿Afectará este quiebre las posibilidades crediticias de algunos proyectos en el norte del Perú, por cuanto muchos están enfocados a los mercados más limpios de Europa por que se supone que pagan más?

BIOCOMBUSTIBLES Europa está resultando un fracaso, lo que supone un serio aviso para los países (como España) que tienen pendiente aplicar esta medida. Los biocarburantes pierden más puntos en una opinión pública que ya desconfiaba de ellos por su impacto ecológico y en el precio de los alimentos, denunciado por las ONG. La E10 llegó a las gasolineras alemanas a final de enero, cuando comenzó su implantación gradual.

Dos meses más tarde, solo 6.000 de las 15.000 estaciones ofrecen el nuevo combustible. Las refinerías han tenido que reducir su producción ante la escasez de demanda. El Gobierno insiste que el combustible se implantará en todo el país como había previsto, pese al plantón de las petroleras a primeros de mes y al escepticismo de la mayoría de los automovilistas. Las gasolineras tienen la obligación legal de vender una cuota del 6,25% de E10 y el Estado multará a las compañías que no la cumplan. Los representantes de la industria petrolera aseguran que se atendrán a la ley, pero reducirán la producción del nuevo combustible.

El boicot de los consumidores se debe al miedo de que la mezcla de gasolina y etanol dañe los motores.

Según las encuestas, el 61% de los alemanes aboga por que se retire definitivamente la E10. El Gobierno reaccionó presionando a la industria para que convenciera a los reacios.

A principios de marzo, las petroleras publicaron un informe donde aseguraban que el 93% de los coches de gasolina funcionan sin problemas con la Súper E10. No sirvió de mucho: el 3 de marzo, suspendieron temporalmente la introducción de la nueva gasolina.

Alegaron que su producción impide cubrir la demanda de gasolinas tradicionales, que el E10 no redujo.

Según el club del automóvil alemán ADAC, que tiene la friolera de 17 millones de socios, más de tres millones de vehículos podrían sufrir eventuales desperfectos por el uso de E10. Son pocos entre los 45 millones que componen el parque automovilístico alemán, pero como apuntaba su portavoz Dieter Wirsich, "nadie quiere que le toque a él". El ADAC participó en la "cumbre del combustible" del pasado martes, en la que el Gobierno se impuso ante las industrias del automóvil y del petróleo para proseguir con la implantación del E10 en todo el

país. Se redoblarán, eso sí, los esfuerzos informativos.

Alemania es el mayor mercado automovilístico de Europa y su principal fabricante de motores y vehículos. El automovilista es el rey.

Cualquier prohibición o reforma relacionada con ellos es objeto de apasionadas controversias. Así que la E10 solo pudo llegar a los surtidores de esta forma renqueante y a la segunda, después de que el anterior ministro de Medio Ambiente, el hoy líder socialdemócrata Sigmar Gabriel (SPD), lo evitara en 2008. Su sucesor, Norbert Röttgen, democristiano, es ahora el mayor perjudicado por la polémica. No ha tenido en cuenta las objeciones de 2008. Gabriel no quiso enfrentarse al poderoso lobby automovilístico solo para introducir un combustible cuyas virtudes ecológicas son puestas en solfa por muchos expertos. Además, Gabriel argumentó entonces que su producción contribuiría al encarecimiento de los productos agrícolas y a la carestía en muchas regiones. No le faltaba razón en, por lo menos, una cosa: la industria y la prensa populista han puesto el grito en el cielo.

Otros destacan el daño ecológico del biocombustible. Para empezar, por el intenso uso de pesticidas en los cultivos. Además, la tierra agreste conserva mejor el dióxido de carbono que las tierras cultivadas. Para sus críticos, el E10 supone la claudicación de la política ecológica ante la industria, con la ficción de que podemos seguir usando los coches como siempre, pero sin contaminar. La oposición se ha cebado con la pésima gestión gubernamental. Para Cem Özdemir, copresidente de Los Verdes, el E10 es "la manera menos eficiente" de reducir las emisiones de dióxido de carbono.

El bioetanol se usa profusamente como combustible en Brasil y también en Estados Unidos. Hace unos años, el aumento de la demanda de maíz para obtener etanol provocó un encarecimiento del cereal y con ello la llamada crisis de la tortilla en México, donde es un alimento básico.

Un representante de la cadena Aral filial alemana de BP- no disimula su desprecio por los resultados de la cumbre del martes. Si la gente no quiere usar E10 "Aral no les va a recomendar que lo hagan".

MUY EXTRAÑO Lo que parece es que no hay en Alemania -el primer país ecológico del mundo- voluntad de muchos sectores ligados a la industria automotriz de usar el biocarburante.

En Brasil, los motores de los autos funcionan positivamente con etanol y cuentan con las piezas adecuadas, algunas producidas por marcas norteamericanas.

Aunque las petroleras son las grandes perdedoras, hay industrias como Repsol o Mobil que incursionan en producir biocombustibles.

Sin embargo muchos otros productores de petróleo no están contentos con esta fuerte competencia y estarían alentando la campaña en contra de este alcohol que se alista a entrar en una segunda generación industrial, con la producción de plásticos y otros productos considerados exclusividad del petróleo.

Es muy extraño que en un país tan avanzado como Alemania, y que tiene tan altos índices de conciencia y responsabilidad ambiental, se produzca este caos informativo y rechazo al etanol, cuando países más al norte lo usan sin problemas.

Indudablemente el alza de los alimentos es un factor de cuestionamiento en contra del etanol, sin embargo, el cuestionamiento a las centrales nucleares también.

Lo irónico es que la campaña en contra de todas las energías alternativas sigue favoreciendo a alguien: al negocios petrolero, que sufrió un bajón tremendo en estos años, y del cual no consigue del todo recuperarsen

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INVESTIGACION

AgroNegociosPerú

Difunden las ventajas de iniciar nuevas plantaciones

Plantones de vid libres de virus produce INIA Chincha

E

l Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través de la Estación Experimental Chincha, viene trabajando en la producción de patrones y plantones de Vid como parte del Proyecto “Producción tecnificada de plantones de vid de alta calidad genética y fitosanitaria”.

En una primera etapa los patrones y plantones de vid han seguido un proceso previo de selección e identificación del material genético existente y, a través de pruebas de Elisa, se ha establecido un Banco de Germoplasma libre de virus. Este material se viene propagando y almacenando en ambientes restringidos, denominados Casas Mallas.

INIA Foto Grupo Raiseb Perú

Con la finalidad de difundir esta innovación se desarrolló, en diciembre del año pasado, la presentación del Proyecto a la Asociación de pequeños productores vitivinícolas del valle de Chincha (Sunampe y Grocio Prado) en el marco de la celebración de su primer aniversario de creación. La actividad también contó con la participación de los miembros de la Junta Directiva y 60 productores agrarios.

En esta reunión se expusieron los objetivos del Proyecto y las ventajas técnicas de iniciar nuevas plantaciones de Vid, utilizando plantas garantizadas y libres de virus. Igualmente la difusión se está llevando acabo a través de comunicaciones a los productores de Ica, Arequipa y los Valles que muestran buenas condiciones para este cultivo<

VARIEDAD Red Globe Torontel torontel Italia Blanca Italia Blanca Moscatel Quebranta Mollar Quebranta 22 febrero/ marzo 2011 22 febrero/ marzo 2011

PATRON Dogridge Poulsen SO4 SO4 Poulsen SO4 Poulsen Dogridge

CANTIDAD DISPONIBLE 3,100 700 400 200 200 1,400 1,900 1,200

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TIERRAS

¡Sube a US$ 10 mil la hectárea por la Interoceánica!

Foto Grupo Raiseb Perú

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ESPECIAL CAFE

AgroNegociosPerú

Se exportaron US $ 888 millones y el precio del café se triplica

LO QUE SE Textos y Fotos José Calderón

Y

hasta parece que Dios es peruano.

Después de quince años, Perú es favorecido con precios de locura del café.

Habrá que agradecer al mal clima en Por José Calderón Brasil y Colombia, que ha arruinado sus cosechas y disparado el precio, aunque Howard Schultz, CEO de Starbucks, dice que todo es especulación. Si es as, solo nos salvará producir más y más barato. ¿Lo estamos haciendo?

Vayamos al grano. A casi US $ 900 millones de dólares (valor FOB) llegaron las exportaciones de café en el año 2010 por un volumen de 4 millones 987 mil quintales de café verde, según las cifras de la Sustainable Commodity Assistance Network, (SCAN PERU) que agrupa a los principales centros cafetaleros del Perú y agencias certificadoras. De acuerdo a esto, el promedio por quintal sería US $ 178 dólares.

Buenas noticias. ..pero así como el precio subió 100 % , la producción apenas crece 16%.

Cosechas a la vista Las cosechas se acercan, los cerezos colorean, la demanda arábicos –que produce Perú- está a tope. Las comercializadoras o cooperativas saben que deberán tener mucho cash, para pagar o adelantar a los agricultores con quienes el trato solo es contraentrega.

El precio ha llegado a las nubes, de US$ 250 a US$ 300 dólares americanos por quintal. El año pasado por esta época estaba a $100 dólares.

Inquietud en las chacras, algunos agricultores dan la espalda a sus

24 24 febrero/ febrero/marzo marzo 2011 2011

cooperativas para vender su grano al mejor postor. Negocios son negocios.

Las cooperativas buscarán sus tradicionales fuentes de financiamiento, solo que la banca rural vive un mal momento por su alta morosidad ¿Obtendrán préstamos las cooperativas con amenazas de embargo de la Sunat? Cooperativas como la Florida de Junín se cansaron de esperar el crédito y crearon su banca interna.

Los agricultores presionados por los compradores querrán deshacerse del grano, opina el experto, Randolf Azcarza. Pero el apuro podría traer problemas de post cosecha, y Perú pondría en peligro su reciente reputación como productor de cafés orgánicos de excelencia, la cual ha generado diferenciales del precio de bolsa muy positivos de hasta 7% por encima del precio de bolsa.

Recordemos que el Perú fue castigado hace años por mojar los granos para ganar peso. Colombia con sus severas leyes –donde incautan cualquier carga de café con más de 12.5% de humedad- tiene un plus del 30%. ¿Qué se “tuesta” ?

El café peruano ya gana concursos mundiales de calidad. Igual pasa con

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ESPECIAL CAFE

TUESTA

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ESPECIAL CAFE el cacao. De patito feo es ahora una estrella. Cada vez más empresas de corte mundial se interesan, y van a las mismas chacras del Perú para orientar a los agricultores en buenas prácticas, ofreciendo servicios que antes solo daban las cooperativas (menos transporte).

La Cooperativa Agraria Cochapampa, miembro de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras COCLA, antes que perder socios, ha dado una suerte de asueto para que vendan su grano a quien quieran.

Algunas otras cooperativas, como la José Olaya le dijo chau definitivamente a COCLA (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras) buscando mejores precios. No esperó mucho. se fue a Cafetalera Amazónica, asociada a Bioazul o Ecom Trading, la que mejor paga en el sur.

El más grande exportador de café, Perhusa, de la familia Perales Huancaruna, ha hecho su entrada a lo grande en La Convención, y ha establecido su local principal nada menos que al frente de la sede central de COCLA, un gesto más que desafiante a la central de más prestigio en el sur del país.

Los temores de que la familia Huancaruna, o Ecom Trading, se devoren a las cooperativas son explicables. Son empresas enormes, no tienen la burocracia de las cooperativas, son agiles, disponen de efectivo y pagan por taseo, cosa que pocas cooperativas hacen. hay una lucha tremenda por quien paga más por el grano.

gerente, Raúl del Aguila, ha mostrado síntomas desesperados de querer una nueva “luna de miel” con sus socios, (la deslealtad de la Coop.

José Olaya fue un golpe duro). Para eso se ha hecho de nuevos canales de comunicación comprando una estación de radio llamada Radio Cooperativa.

La competencia Muchos subestimaron el poder de las empresas “intrusas” sin imaginar que venían con más y más servicios, capacitaciones, créditos y sobre todo, mejores precios por el grano seleccionado. ¿Como sabían que el café iba a subir y pagaban tanto?, pregunta Lucio Baca de la cooperativa Huayopata, en Cusco.

COCLA parece haberse visto forzada sus compras “a granel” y empezará a hacerlo por rendimiento de pergamino y sabor en taza, es decir,

Sin embargo cooperativa y empresas de sociedad anónima deben unirse para crecer -pues el cuco está afuera, Vietnam, Brasil, que crecen en especiales a gran velocidad- Así dice Luis Navarro de la Cámara peruana del café.

Pero mientras haya la sorda guerra a las cooperativas, todo parecen palabras.

Intentos de unir a todo el sector lo hace SCAN PERU. de momento los sellos como UTZ, Rain Forest Alliance, Solidaridad y FLO acaban de unir procesos para facilitar las certificaciones. Pero falta mucho trabajo.

A diferencia de las cooperativas, las otras empresas no van al campo sino esperan con los billetes a los caficultores. A cambio reciben capacitación, créditos, pero también la ley de la puntualidad. “Si alguien llega a las 5 de la mañana, mala suerte, la entrada de abre a las 7.30 y tienen que esperar”, dijo un jefe de Cafetalera Amazónica.

COCLA, pese a la brillantez de su

26 febrero/ marzo 2011

mejorará el precio. La pregunta es ¿Y por qué no lo hizo antes?

Esto puede alentar a los socios a mejorar sus cultivos y post cosecha.

Gerardo Medina de Rain Forest Alliance dijo hace unos días, “estoy asombrado de haber visto en Jaén nuevas ferreterías vendiendo insumos y herramientas solo para cafés especiales”.

Pero no será sencillo esto. La ola de inversiones estatales viene absorbiendo la mano de obra del campo. Solo hay que decir que empresas como Xstrata, la inversión minera de Apurímac demandará 2,000 ingenieros y batallones de obreros.

Información manda Algunos opinan que la información está cambiando la mentalidad de los cafetaleros. Café Direct, comprador británico de cafés especiales peruanos ha colocado el café Machu Picchu de Perú a 3.5 Libras (US 6. $ dólares) cada bolsita de 200 gramos.

La información estaba en una página web.

Los caficultores son conscientes de que quien se lleva la gran tajada en el negocio del café es el torrefactor extranjero. ¿Pero solo el? Un representante de la cooperativa Tawantinsuyo del centro dijo hace poco “Si, vendemos casi 900 millones al mundo pero ¿cuanto cae al productor?”

El efecto Sucaticona La imagen del café peruano sigue creciendo. No obstante, mientras el mundo aplaude el éxito internacional del café de Wilson Sucaticona, de CECOVASA, Puno, otros en la trastrienda, como un alto dirigente cafetalero, dice “off the record”: “Sucaticona está muy bien, pero al mismo tiempo ha ocultado el drama del campesino cafetalero”. ¿Sucaticona ha ocultado el drama del cafetalero o está brindando una nueva aspiración, un nuevo status, una nueva mirada de cómo debe ser el nuevo agricultor cafetalero, con conocimiento de precios, que sabe cómo funciona el mercado y el marketing? Tal vez estamos viviendo un momento en el cual se está quitando al campesino la venda de los ojos.

No se puede negar el formidable modelo cooperativo, el cual, no obstante, necesita modernizarse, remasterizarse, expulsar a los dirigentes tímidos, pero quedarse con los mejores, y ser prácticos como los Kibutz de Israel. ¿Pero estamos preparados para el exceso de transparencia? El escritor Jorge Luis Borges una vez dijo que ser verídico podía ser muy dañino y que la democracia era un abuso de la estadística a la cual debemos tantos presidentes de caricatura.

La crisis de jornaleros obliga a más organización, ahorro y eficiencia en las cosechas y post cosechas. Las cooperativas que no lo hagan, morirán o seguirán en la pobreza, sembrando con abonos orgánicos más que por ética ambiental, por pobreza e incapacidad de comprar otros productos.

Al menos así piensa Lorenzo Vega Centeno, el primer empresario agrícola de Cusco que logró certificar café. “Debemos ser mucho más prácticos, apostar por la tecnología, los recursos de la ciencia, y no temer

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ESPECIAL CAFE

US$ 888 mlls Se exportó el año 2010

4´987,000 De quintales se produjeron

380,000 Ha producen café en Perú

135,000 Tienen alguna certificación Los granos abundantes y robustos de Huadquiña, en Cusco, a 1800 metros sobre el nivel del mar.

a los cafés y cacaos convencionales que son buenos si se siembran a altura y que tienen especialmente ahora un precio excelente”.

Muchos de los gastos de las cooperativas son, por los elevados gastos administrativos, factor de sospechas de los desconfiados campesinos. Existen prácticas absurdas como ir a comprar cafés a otros valles en viajes equinocciales. ¿Cuánto significa esto gasto en tiempo, combustible, controles etc.?

El precio lo pagan los socios.

Aunque el café peruano ha aumentado sus volúmenes de producción y exportación, logrando un premio de 5% a 7 % por encima del precio de Wall Street, -café orgánico de comercio justo- el consumo del café en el Perú levanta poco. Las campañas son pobres.

El 95 % de peruanos toma café soluble pero ¿Quién paga S/. 6 soles por un café en el Haiti u 9 soles en Starbucks o S/. 4 por un americano en el café Cocla de Arequipa si solamente un menú de mediano a regular puedo costar lo mismo?

Los principales gremios, la Cámara Peruana del Café, y la Junta Nacional del Café, no han hecho el trabajo que, a diferencia, si se puede observar en Colombia, donde el liderazgo del sector lo asume el mismo presidente de la república, y donde su marketing internacional no depende de estirar las manos a las ONGs sino de sacar su propia billetera. ¿Es posible que la cooperación internacional tenga que ayudar a Huancaruna? Colombia ha

logrado que en una escena de una de sus taquilleras películas, el actor Jim Carrey pida un café y lo reciba de manos del símbolo del café de Colombia, el personaje ficticio Juan Valdez, y que el actor remate la escena diciendo que se trata del mejor café del mundo.

Colombia desembolsa millonadas a estrellas marketeras como David Altshu, Presidente de Character Lic, con tal de la colocación mundial del producto. ¿Y qué mensajes usa Colombia? “Si el whisky debe ser inglés… el café debe ser de Colombia”.

Se necesitan nuevos líderes En el mundo del café podría estar faltando un Teodoro Ortiz, el presidente de la compañía Incasur, la de chocolate Sol del Cusco, y que ahora postula al Parlamento, quien para conquistar mercados no dudó en contratar un astronauta de verdad para promocionar su Kiwigen, en base a kiwicha, el grano que usan los cosmonautas de la NASA. Igual Prohass, no dudó en contratar al experto marketero chileno Xavier Equihua, (un personaje que conoce al milímetro los pasillos del Congreso USA) para hacer el lobby que abra las puertas en ese mercado a la palta peruana ¿Cuándo llevaremos hasta los ómnibus londinenses avisos de “compre café del Perú”? ¿Cuándo tendremos avisos del café peruano en las estaciones de trenes de Berlín? El camino no es estirar la mano al Estado, o beber tacitas de café en el Parlamento para que le

apruebe la ley del Acto Cooperativo, sino incorporar el marketing como un costo fijo, contratar estudios de abogados costosos, influyentes, ir de a tu a tu, señalar a los congresistas obstáculos, y que en todas las cafeterías de Lima se venda el buen café que producimos.

El descuido de las comunicaciones es evidente. La página web de la Cámara Peruana del Café, que agrupa a las principales exportadoras, está congelada desde el año 2007. La Junta Nacional del Café no responde los e-mails o llamadas, pero si invade los correos de los periodistas con notas de prensa con cifras que hay que verificar. Así, La JNC basándose en cifras de la Sunat señaló, que el Perú exportó el año 2,010, $860 millones de dólares de café, hecho que fue puesto en duda por Ricardo Huancaruna, de Perhusa, quien manifestó que la cifra podría ser mayor .Finalmente la cuenta llegó a US$ 888 milliones. Se dice que el Perú produce 15 quintales oro por Ha, pero gerardo medina de Rain Forest Alliance ha dicho, “yo creo que son menos, de 11 a 13, y es muy poco”.

La JNC no ha logrado, en casi un lustro, la aprobación de la ley del Acto Cooperativo y ninguno se atreve a decir que el congresista populista Victor Andrés Belaúnde es parte del obstáculo. Mucha diplomacia. ¿O es por que ahora le habla a la oreja al candidato Alejandro Toledo y varios cafetaleros postulan al Congreso en

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ESPECIAL CAFE

Ingeniero Eric Molina de la municipalidad de Santa Teresa bajo la mirada del Santiago Aguilar y auditorio de Cochapampa

las filas de Perú Posible? Más sorprende el Apra, que pese a tener parlamentarios de zonas cafetaleras, (Luis Wilson por ejemplo), y a muchos apristas en el tema agroexportador, no diga nada al respecto. Tal vez porque el impulsor de la ley es el nacionalista Víctor Urquizo.

Colombia. Pero qué pasará cuando el clima sea más lluvioso y se consolide el aumento en un grado de la temperatura. ¿Si bajando un punto al IGV el estado peruano deja de percibir 3 mil millones de soles, cuántos milímetros de lluvia adicionales – que en exceso arruina

Mientras tanto, Roberto Acuña, ex vicepresidente de la JNC ha dicho que Vietnam aumenta sus cultivos, Colombia vende café peruano como colombiano, y con una certificación que le otorga hasta 30 % más que lo que cotiza Wall Street.

El microcosmos del problema Consultada Miluska Arriola, empresaria cafetalera del sur dijo que las 12 a 20 TM. por HA de los cafetales del sur podrían llegar a 40 o 50 quintales, en el caso de cafés orgánicos, si se aplican labores culturales, dinero y tecnología.

Pero renovar cultivos es un tema complejo y hasta motivo de disputas familiares.

Falta un liderazgo que oriente, que aconseje sobre los productos de cosecha temprana mientras crecen los nuevos cafetales.

El ministerio de Agricultura ha sido radicalmente ineficiente para mostrar algo nuevo en este tema al igual que la Dirección de Competitividad Agraria que muestra a un Manuel Noriega, ex parlamentario del Apra, llevado por afiliación política a este cargo, y desactivando a la eficiente Incagro.

Domingo Brack, cafetalero de Oxapampa, ha dicho que el estado solamente se preocupa por dar dinero a las cooperativas, pero nunca lo hace al agricultor de a pie y ni siquiera se preocupa por controlar los precios de los fertilizantes.

La incertidumbre aumenta con el cambio climático. Hasta la fecha no nos ha dañado como a Brasil y

28 febrero/ marzo 2011

leyes, y que las grandes empresas están en guerra con el sistema cooperativo.

Los políticos no ambicionan lo que si el político de Colombia, donde su presidente Manuel Santos, -y antes Alvaro Uribe- muestra el peso político del Estado como promotor de la industria cafetalera.

Aunque la Cámara Peruana del Café apoya el café especial, también lo hace con el café convencional. La periodista Janet Daley del diario The Thelegraph, difundió un informe del instituto británico, Adam Smith, escribiendo “el comercio justo no era sino una estrategia de marketing aprovechando la mala conciencia de los ciudadanos del primer mundo, sabedores de las desigualdades del mundo”.

los granos maduros y estimula a la broca- habrá si aumenta un grado la temperatura del planeta?

Africa seguirá en sus guerras, Costa de Marfil, el primer productor mundial de cacao, sigue siendo una incógnita, mientras que el cacao llega a las nubes (US $ 3,200 dólares la tonelada), y el contagio bélico va llegando a Kenya, productor de cafés suaves.

La postulación del presidente de la JNC, César Rivas Peña, al Parlamento, indica que los políticos han fracasado en materia cafetalera.

Pero revela también lo desunido que es este sector pues apenas se supo de su postulación comenzaron los ataques de adentro del sector..

Geni Fundes, de la organización, Café Perú, otro líder cafetalero, ha dicho que faltan cambios en las

No deja de ser extraño encontrar en muchas chacras del país, como en Chochapampa, a Santiago Aguilar y a muchos cafetaleros morando en cabañas maltrechas, ambientes humosos, pero felices de vender “café justo” a buen precio, pues sus cooperativas ya compraron sus condecoraciones. Ocurre que a veces las importadoras justas son al mismo tiempo las torrefactoras.

Excelente estrategia de marketing.

En Seattle, Londres o Frankfurt “florece”el precio justo, a menos de 10 grados, en los fríos negocios<

Starbucks: es especulación

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ESPECIAL CAFE

Por la mala post cosecha del café

US$ 75 millones pierden al año Lucio Baca, experto en café y gerente de la cooperativa Huayopata, sostiene que a nivel nacional se pueden estar perdiendo de 200 mil a 300 mil sacos de café por problemas de deficiente post cosecha, lo que puede significar una pérdida de cerca de US$ 80 millones de dólares.

B

aca cree que el verdadero problema del café en el Perú es cultural, la falta de cultura en economía. “Mientras los negocios del mundo buscan producir más por menos y lograr un precio accesible a más consumidores, en el Perú los cafetaleros se preocupan más por que el precio suba a niveles exorbitantes para de esta forma ganar”, dice.

Esto es vivir esperando una lotería y así no se sale de la pobreza, sentencia Baca.

mejor calidad, para que nos sigan comprando café.

Las prácticas deben ser otras, dice, tanto en la faena agronómica como en la post cosecha.

Ejemplifica. “Por ejemplo, todo depende del secado. Si es bueno, en un rango de 12 % a 12.5% de humedad no hay pérdidas pues así se puede sacar con seguridad el pergamino para su pilado, que finalmente así es como se exporta”.

Si está muy seco, simplemente se pierde la oportunidad de un buen

pilado, dice Lucio Baca.

“En la industria del automóvil no esperan que el automóvil tenga más precio, estas se esfuerzan por bajar sus costos de producción con más eficiencia para tener un mejor automóvil con menos precio para seguir vendiendo”, reflexiona.

“Acá queremos que el café sea lo más caro y de menor calidad y que nos compren, cuando el mundo de hoy dice que debemos perfeccionarnos para producir más con menos costo, (lo que no quiere decir dejar de invertir) pero con la

Igualmente el despulpado debe mejorarse. “En muchas partes del país se usan despulpadoras mecánicas, que deben tener dientecillos parejos y evitar que se metan piedras o fierros que dañen el molino, con lo cual sale filo y esto arruina el grano”.

Por otra parte, agrega, “ya es tiempo que la cosecha sea totalmente selectiva, es decir, solo cosechar el grano maduro para ganar uniformidad en los procesos siguientes”.

Lucio Baca, experto en café hace un recuento de abismos del café

Con estos procesos, los cafetaleros automáticamente ganarán más y dejarán de pensar que las cooperativas se aprovechan pues ganarán calidad y rendimiento.

Lo grave, indica Baca, es que la baja producción por hectárea genera pérdidas a nivel nacional de hasta 300 mil quintales. Si cada quintal exportable cuesta unos $ 250 dólares a la fecha hablamos de US $ 75 millones de dólares.

Los rendimientos exportables de cada quintal que produce un agricultor convencional en el sur peruano dejan un rendimiento exportable muy bajo.

Un quintal de 100 libras apenas deja 70% a 72% exportable. Esto es por la mala post cosecha.

Pienso que podemos ponernos la meta de llegar al menos a un 78% de rendimiento, propone Baca.

“Las razones de los bajos rendimientos son muchas y siempre se buscan culpables pero ¿Cuánta culpa tenemos nosotros mismos?

Solamente por no dar mantenimiento a la despulpadora se pierde de 3% a 4% de café exportable. Otro 5% se pierde al cosechar granos verdes.

Baca propone entrar a la era de la meritocracia en el campo. Si un agricultor es cuidadoso y logra que de un quintal de 100 libras pueda obtener un 80% de café exportable, versus uno descuidado en la chacra que apenas llegue a 65%, el primero debe recibir mejor precio por su café.

Esto no siempre pasa y es un factor que resta estímulo a seguir en las cooperativas<

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ESPECIAL CAFE

José Calderón

El efecto Sucaticona se desplaza a Huadquiña

LOS CAFES DE MACHUPICCHU YA SON DE HUADQUIÑA

Tani Curi, gerente de la Cooperativa Huadquiña

¡No

basta que sea bueno, debe ser excelente!, Así se habla en Huadquiña. Un remoto valle a espaldas de Machu Picchu, donde florecen a gran escala los que podrían ser los mejores cafetales del país, ahora poseedores de la valiosa denominación de origen, Café de Machupicchu.

E

n Huadquiña, después de 15 años de altibajos, los cafetaleros están listos para ser las estrellas del sur con este certificado que asociará su excelente café con el nombre de esa maravilla del mundo que es Machupicchu y que a su vez recuerda al Perú cada vez que se le menciones.

y el medio ambiente rinden excelentes precios como ocurre con el café de Tanzania, África, en la zona del nevado del Kilimanjaro.

Por añadidura, Huadquiña está al pie no solo de Machuipicchu sino de uno de los últimos nevados tropicales del mundo, el Salkantay, (el Kilimanjaro ya no tiene nieve) donde los cafetales crecen sobre los 1,400 msnm, lo que le da unas características de sabor extraordinarias.

“El que no se somete a las reglas de la exigencia máxima del mercado no puede estar en la cooperativa”, dice Tani Curi, gerente general de la cooperativa.

La mejora de sus cafetales nació cuando los mercados de café orgánico y de comercio justo llegaron a pagar $30 dólares más por quintal.

Por otro lado, cabe recordar que en los mercados del café justo, la cultura

La búsqueda de un grano más parejo y limpio pasó por una revolución del

30 febrero/ marzo 2011

Los 160 socios de la Cooperativa Agraria Cafetalera Huadquiña ahora apuestan por un café del alto contenido agronómico y esto pasa por un cambio de actitud de cada socio.

pensamiento. Todos los socios se sometieron a los consejos técnicos.

Hoy los programas municipales, alimentados financieramente por el canon de Camisea, anuncian más cambios.

Mostrar un mejor producto ha significado muchos cambios y cada agricultor ahora lucha por mejorar su post cosecha.

“Antes los socios entregaban “cualquier cosa”, ahora saben que un mejor producto es mayor precio”, dice Curi.

Los ejemplos Odil Vivanco Candia es un agricultor del sector de Yanatile. Sin imaginarlo se ha vuelto un ejemplo a seguir.

Hace cuatro año poseía siete hectáreas de baja producción. Los técnicos le aconsejaron reemplazar sus cafetales. Luego de discusiones con su esposa comenzó la poda selectiva donde sus viejas plantas, que estaban deformes, raquíticas, con crecimiento horizontal fueron extirpadas de cuajo.

Hoy día este cafetalero ha renovado casi el 50 por ciento de sus cafetales. Si antes producía 12 quintales por HA. -poquísimo- hoy

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ESPECIAL CAFE

No depender totalmente del café y hacer biodiversa la chacra llevó a este agricultor a experimentar con fresa orgánica de la variedad Stanley. Su cosecha es todo el año con un mercado a tiro de piedra, que ha borrado del camino a la que llegaba de la costa pues no gasta flete ni frío. A derecha, cafetales jóvenes en las cumbres de Huadquiña.

Aumenta la renovación de cafetos y todos deben tener esta meta para producir más y a menos y lograr un grano hermoso, dice el presidente de la coop Huadquiña, Samuel Pérez Camacho, que este mes de marzo estrena su denomiación de origen, un logro de los agricultores de Huadquiña, Cochapampas, Andihuela, cuyos cafetales crecen a la sombra de Machu Picchu, pero refrescados por el nevado Salcantay. sus índices ascienden a 25 quintales con la meta de llegar a 50, una vez que culmine la renovación.

El reemplazo debe ser de a pocos, y en tres años la chacra será del todo renovada.

“Las ventajas de renovar son muchas, produces más grano, las plantas no son más altas, facilita la cosecha, y la mano de obra no se espanta pues prefiere ir donde es más fácil cosechar”, comenta.

Antes necesitaba doce personas para cosechar un quintal de 100 libras.

Hoy en día solo necesita 8. Pronto serán menos.

Tani Curi sueña llegar a un café 100% del tipo oro y demostrar que el de Huadquiña es tan bueno o mejor que el de los Sucaticona en Puno.

“Para eso debemos sacrificarnos pues el café de altura, a diferencia que el de playa, demora más en llegar a grano, seis meses desde la floración hasta el cerezo, mientras que el convencional demora solo cuatro meses” explica.

“Antes sembrábamos a la de Dios,

hoy nos fijamos en el hoyado, en las pendientes, detenemos la erosión, entramos a mejoras en el sistema radicular, aplicamos roca fosfórica, nos apoyamos en la ciencia” dice Curi entre los cafetos.

Esto demuestra que se necesita menos de una generación para cambiar de costumbres.

La información es básica así como la decisión de los individuos y el apoyarse en nuevos recursos.

“Si queremos nitrogenizar el suelo usamos la planta natural, “centrocena”, y dejamos que su raíz haga el trabajo.

Los errores Hubo algunos fracasos, desde luego, como cuando se les ocurrió sembrar el recomendado café Gran Colombia.

Gran Error.

Los de Huadquiña son cafés arábicas como Catimor, el Bourbon o el siempre fiel, Typica, principalmente.

Los cultivos de espera, lo que se siembra mientras crecen los nuevos

cafetos, fue otro desafío. José Minaya experimentó exitosamente con fresas Stanley y Tajo. Su sembrío ubérrimo fue producto de asistir a charlas de científicos californianos en Anta.

Hoy cosecha fresas ¡todo el año! y ha ganado el mercado de Santa Teresa. “Es fresa orgánica que consume humus de lombriz californiana, que podemos llevar a Machu Picchu a bajo costo porque no se necesita cadena de frío”, opina.

Mientras Minaya pasea por su chacra de fresas, muestra otra sorpresa. Las hojas de la mucina.

“Es una enredadera cuyas hojas recuperan los suelos”.

Francisca Minaya, es otra socia y asegura. “vamos a llegar a 50 quintales por HA, ya lo verá”, lo dice luego de acudir a la charla del ingeniero Eric Molina, agrónomo de la municipalidad de Santa Teresa uno de los impulsores del cambio.

“Ponga en su artículo que vamos a llegar lejos” exhorta Molina.

Servido <

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AgroNegociosPerú

ESPECIAL CAFE La Convención invierte S/.30 millones en el grano

EL CANON SE VA AL CAFE M ás de S/. 40 millones de soles es lo que invierten en conjunto los municipios distritales de La Convención, al noreste de Cusco, en diferentes programas agrícolas, principalmente café y cacao, es decir, casi lo mismo que invierte el Ministerio de Agricultura en todo el país.

Randolph Ascarza Serrano, agricultor y primer regidor de la municipalidad provincial La Convención, piensa que “con estos fondos, estamos en capacidad de estrenar nuestra propia política cafetalera aunque para eso debemos mirar en grande y unirnos todos los municipios cafeteros en un solo sentido”.

Para el experto la subida del café indica que los que abandonaron el campo por trabajar en los municipios no hicieron, al final, tan buen negocio.

“Los que si manejaron bien sus cafetales están saltando de alegría” comenta.

Los programas municipales de La Convención, dijo, han lanzado sus primeras 1,000 HAs. de café, que son solamente un botón de muestra pues se espera réplicas en todos los valles donde, aunque hay abandono del campo, muchos quieren mejorar sus estilos agrícolas.

“Contamos con expertos, tanto a nivel ingenieril, como de agricultores muy curtidos y abiertos a aprender, pero sin duda debe haber una dirección espiritual, mística y creemos que la alcaldesa Fedia Castro recupera la cuota de energía que demandaba la región”, acotó.

“No estamos para experimentos, el cambio climático, por ejemplo, no debe ser tomado en broma pues todos saben acá que la roya y la broca, en las partes bajas, y el ojo de pollo avanzan en la medida que los ciclos sean más lluviosos”.

“Necesitamos un caficultor más autónomo, con mayor capacidad de decisión, que sepa finanzas, y de aquí a poco tiempo todos los agricultores estarán capacitados para la excelencia agrícola, desde el manejo adecuado de la sombra hasta el factor comercio”.

Dijo que en estos momentos La Convención vive una revolución del

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Randolph Ascarza apostando por un agricultor con un nuevo know how

con monstruos como Vietnam o Brasil”, sostiene Azcarza.

“Debemos hacer ver a la gente las cosas en perspectiva, con sentido total y que, por ejemplo, ahora que hay tanta demanda por vender el café como sea, no podemos perder la calidad en la post cosecha”, agrega.

conocimiento que está generando la necesidad de más tecnología, por ejemplo estudios de suelos y laboratorios que muchos piden para determinar las condiciones del café en taza.

“La municipalidad ve inevitable acercar al agricultor al mercado, que tenga canales más directos, para eso debe tener mayor responsabilidad en el rendimiento y mostrar un grano impecable”, anuncia como visión de la comuna.

Si en estos momentos, por los altos precios internacionales, los cafés orgánicos han perdido interés y cuestan lo mismo que los convencionales, se debe incidir en la productividad.

Los programas orientados al café, han sido remasterizados por la actual gestión, y la continuidad está a cargo del subgerente de desarrollo agropecuario, Walter Valdivia.

“Debemos contextualizarnos en el mundo, y en ese sentido, las escuelas de campo son más que nunca vitales porque se necesita un caficultor del siglo XXI para competir

El café orgánico es una oportunidad de precio cuando las bolsas de valores bajan la cotización del grano, pero a falta de mano de obra, muchos cafetaleros optan por herbicidas que brindan facilidades pero a la larga pueden perder su condición de organicidad, es decir, pierden rentabilidad, algo grave si hablamos de pequeñas parcelas.

Finalmente señaló que solo se puede llegar a las metas enormes en mancomunidad, pero una mancomunidad seria, con eso que se llama “grandeza” pues los enemigos casi invisibles del agro son la mosca de la fruta, el chiro, que ataca a los cítricos, la cuki, una hormiga que hace leña a los cafetales.

Dijo que se necesitan orientar inversiones de más de S/. 100 millones de soles contra estos males y que no solo puede ser esfuerzo de un municipio sino de toda una región.

Dinero proveniente del canon hay, el desafío es madurar y actuar parejamente para romper el prejuicio de Lima de que en esta zona no se sabe invertir. <

Querer es poder

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Eran 2000 socios, pero terminaron 140. La idea era comenzar de nuevo y hacer esta vez las cosas bien. Sus cafe es adorado en Kansas, Finlandoa y Japón La historia de la Central de Asociados de Productores Agropecuarios de los Valles de la Convención y Yanatile – Capacy, productores de café oro, demuestra que para triunfar en este negocio se necesita “zarandear” buenos socios trabajadores, innovativos, arriesgados, con sed de ganar y desterrar el amiguismo.

Lorenza Lobatón Vera, mujer fuerte y directa dice. “Quien no se sometía a los cambios podía irse”, recuerda mientras acaricia los granos en pergamino.

Invertir el amiguismo por meritocracia al amiguismo ha sido el factor que ha permitido a esta cooperativa levantarse de sus cenizas y mirar alto.

Capacy fue la primera cooperativa de la zona comrpó por taseo y rendimiento por quintal de 100 libras.

Esto significó mejores precios.

“Nosotros hicimos una zaranda de agricultores y los 140 que quedamos cambiamos lo viejo por lo moderno en lo agronómico y comercial, opina Mateo Robles Mamani, presidente de la cooperativa. Los logros por ahora son atraer a compradores de cafés justos de Finlandia, Japón y especialmente el mercado de Kansas, en Estados Unidos.

La cooperativa se ha esforzado por estar en la reciente feria Expoalimentaria 2010, de Adex, con 17 mil visitas.

“Llegar a esto –los muestra- es costoso, ahora tiene usted que probarlo en taza”.

Los cafetales de altura de Capacy han llegado a 91 puntos según catadores de Centroamérica y Estados Unidos en la certificación, dice la señora Lorenza.

“Hay muchos factores -agrega- una cosecha en cerezo maduro, la fermentación exacta, 11 a 12 horas, y escuchar a los técnicos”.

Los socios han cambiado la cosecha tradicional y hoy lo hacen en canastas. Evita que el cerezo fermente sobre el agricultor y le dañe.

El decorado fue elogiado, dicho sea de paso obra del Grupo Raiseb Perú SAC, que también se encargó del diseño de sus empaques.

Ahora es normal el uso de barreras muertas anti erosión y las curvas a nivel, manejo de sombra con pacay y banano, y claro, fertilización de los suelos débiles es con cedroceno.

El cambio fue por imponer disciplina, humildad y bajar a cero la burocracia para ahorrar costos.

Hace 7 años decidieron ir a los cafés especiales. Enfrentaron la dureza del mercado, pagar la certificación.

Luego vino el éxodo de socios que se resistían cambiar sus cafertos.

“Mi esposo quería talarlo todo, yo lo he atajado, decía un añito más, viendo que producción era buena, pero siempre hay que cambiar el café aunque sea duro”, dice Lorenza.

Para poner los cafetos en curvas a nivel se trabajó mucho. “Hay que tomar estacas buenas, tirar los cordeles y fijarse de planta a planta con medidas exactas, 1.5 metros de callejón a callejón y 2 de surco a surco”, opina Robles Mamani.

“Todos se corrían, nos quedábamos sin socios, fue difícil, pero cuando empezamos a pagar bien las grandes cooperativas nos odiaron, les maleábamos el mercado” dice Lorenza.

La fórmula de Capacy es sumar conocimientos dejados por extensionistas de la ONG Prisma, Adex, y de los distintos municipios.

“Nuestros socios son un ejemplo, como el señor José Gallegos, que con sus 91 y 92 puntos obtenidos por su café, ha dado brillo a Echarate y a Quellouno, lugares que por primera vez son apreciados en el exterior”, finaliza el flamante presidente de Capacy<

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ESPECIAL CAFE Raúl del Aguila Hidalgo, que es el dirigente cafetalero internacional de más influencia en el sur peruano acusó a las grandes empresas de querer aprovechar las inversiones del Canon de Camisea en café, “sin invertir nada”.

Escribe Ebert Solís Alagón

D

el Aguila, personalidad en el orbe internacional del comercio justo, con asiento en directorios como la prestigiosa importadora británica de café justo, Café Direct no ha escatima críticas y dice que el desarrollo de la caficultura en La Convención y la crisis actual

AgroNegociosPerú tiendas de abarrotes llenas de compradores, cantinas y restaurantes colmadas de clientes, porque un quintal de café alcanzaba para mucho y permitía una bonanza momentánea o temporal.

Y fue temporal, porque los productores nunca reinvirtieron las ganancias en el campo. “Hoy los cafetales han envejecido, la producción ha bajado y los precios igual, y lo que es peor, la amenaza de la falta de mano de obra es un serio peligro para la producción actual y de los años venideros", reconoce Del Águila.

Es más, la llegada de millones de soles por el canon de Camisea para los gobiernos distritales de esta provincia ha hecho que la gente del campo abandone sus chacras para tomar trabajos temporales. Los cafetales están literalmente abandonados y solo retornan para la cosecha cuando los cultivos han sido invadidos por la maleza.

"El problema es muy

La quieren

fácil que viene afrontando, “es responsabilidad directa de los propios productores". Del Águila Hidalgo, Gerente de la Central de Cooperativas Agrarias COCLA, Cusco, que representa a más de 10 mil socios no es el único que así piensa.

Coincidentemente, la misma opinión tiene Miluska Arriola Bohórquez,

complejo, la ley del mínimo esfuerzo de adueñó del campo, la gente gana su platita en los municipios, y estos recursos no los invierten en fertilización, o en ampliar su cultivos o renovar las plantaciones, entonces cada año se produce menos reconoce" Arriola Bohórquez.

El Ministerio de Agricultura hace poco y solo se preocupa por la parte normativa, y más bien en los dos últimos años “EL MINAG SOLO SE PREOCUPA POR LO NORMATIVO” hubo inversión de dinero del canon en las municipalidades distritales, gerente de Comercialización de por S/. 30 millones de soles AICASA, otro de los principales dedicados al tema de fortalecimiento acopiadores del grano aromático de de capacidades de los productores esta parte del país, donde la del café. producción anual supera los 800 mil Pero los parámetros de intervención sacos anuales. son disímiles en una misma cuenca, Cuando el café vivió su momento cuando la Dirección Regional de dorado y los precios se elevaron Agricultura al haber convocado a la hasta las nubes, era costumbre ver elaboración de una política provincial en la ciudad capital de provincia,

34 febrero/ marzo 2011

El líder del Fair Trade del sur Raúl del Aguila desnuda la inutilidad del Minag en desarrollar una seria politica del café.

para el café, y evitar que cada vez que se empieza al poco tiempo se desande lo avanzado. “Así uno no sabe en que terminara una propuesta, siendo esa una de las deficiencia de los gobiernos locales en la actualidad" señala Del Aguila Hidalgo.

Por otro lado, dijo, es imprescindible que desde el Estado Peruano, se impulse toda una campaña para promover el consumo interno, y también para que dineros extra, municipales, sirvan para promover estos cultivos.

En La Convención son 10 mil familias asociadas al sistema cooperativo, otros tantos son independientes, se esfuerzan por lograr una buena producción, pero mientras solo se proceda a la recolección y no se implemente un programa de renovación de cultivos, y la necesaria tarea de recuperación de suelos, la situación del café será siempre un lamento permanente. Es tiempo de diseñar una propuesta conjunta.

Pero hay más, cuando los gobiernos locales han empezado a meter dinero del canon en la agricultura, quienes cosechan no son las organizaciones o las empresas de siempre, si no que ahora, mucha empresas grandes han llegado a instalarse en la capital de provincia, para acopiar la producción, sin invertir nada, o sea los que ayer resistieron hoy pueden ver pasar el tren de la historia mientras otros se llevan la locomotora de toda una región<

AgroNegociosPerú

ESPECIAL CAFE

A US$ 250 el quintal de café, se supone que esta debería ser una de las mejores temporadas para los

caficultores peruanos pero un detalle puede cambiar abismalmente ese panorama. La mano de obra que se necesita para la cosecha ha caído en 40% atraída como desde hace tres años por los empleos temporales que ofrece el gobierno a través de sus diversos programas de “ayuda social”.

Sin manos no hay cosecha E

ste éxodo de la mano de obra puede representar una pérdida de 20% de la producción de grano que se dejaría de recoger según manifestó Javier Santibáñez Juscamayta, presidente de la central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú (Café -Perú).

Para contrarrestar esta situación las cooperativas están tratando de atraer a los jornaleros ofreciéndoles un pago por lata de por lo menos 5 soles.

Teniendo en cuenta que un cosechador en el día puede obtener 15 latas de granos de café, estaría ganando S/. 75 soles diarios, libre del pago de alimentos y de alojamiento, que son facilitados por el productor, manifestó el presidente de Café–Perú.

Santibáñez advirtió que los programas de apoyo social son una salida engañosa para la gente que trabaja en el campo pues están acostumbrando al jornalero a recibir un “sueldo” mensual que es inferior a lo que se ofrece en el campo y que merma año a año la recolección del grano.

Volúmenes

Este año, según manifestó Santibáñez, la producción viene mejor que el año pasado y se estima que se comercializarán unos 5,5 a 6 millones de quintales. El año pasado se exportó 5 millones de quintales.

esta industria en el olvido. No se reconoce el acto cooperativo y por si fuera poco las cooperativas tienen problemas con la Sunat, manifestó Santibáñez.

Respecto al incremento de Las áreas de cultivo de café, manifestó que la selva central es donde se concentra la mayor producción y donde las áreas de producción crecen más año a año, y mencionó entre ellas las zonas de Santa Cruz, Caná, Edén y San Martín de Pangoa.

Promoción

Café peruano Destacó que poco a poco el café peruano se está haciendo más conocido gracias a su calidad y a los premios y reconocimientos que va adquiriendo a nivel internacional y a su participación en ferias. “El mundo sabe que tenemos cafés especiales que crecen en diferentes pisos de producción a más de mil metros sobre el nivel del mar y que son los mejores”, dijo.

No obstante la fama y la aceptación que va adquiriendo el café peruano en el extranjero, en el Perú las autoridades prácticamente tienen a

Esto ha motivado a dos cafetaleros a presentar su postulación al Congreso, según señaló el presidente de CaféPerú para impulsar los reclamos de la mayoría de productores.

Anunció, dentro de los esfuerzos que realizan para promover el consumo interno de café, la realización de un concurso de baristas a fin de llevar a un representante nacional a las competencias que se realizarán en el extranjero.

Señaló que gracias al premio que obtuvo el agricultor Wilson Sucaticona, se ha impulsado el consumo de café y se han creado 28 cafeterías. “El consumo interno de café ha crecido y ahora estamos en los 450 gramos per capita /año pero debe seguir elevándose”, afirmó.

En cuanto a nuevos mercados en el extranjeros destacó a Corea donde ya reconocen el café peruano<

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AgroNegociosPerú

NACIONAL

Survival International confirma cables de Wikileaks y dicen que la ruta ilegal continúa

Gobiernos de Perú y EE.UU. sabían de tráfico ilegal de caoba

E

l mismo día que se reveló un cable de la embajada de EE.UU. (del año 2006), filtrado por Wikileaks, según el cual el gobierno de Perú habría admitido en secreto que el 70% y 90% de sus exportaciones de caoba provenían de la tala ilegal, la noticia de un premio a las buenas prácticas de “transparencia” del MINAG fue regada por todos los medios de información.

El premio fue otorgado por una ONG de nombre “Derecho, Ambiente y Recursos Naturales (DAR), con sede en Jesús María, por el “eficiente y oportuno” servicio de información sobre el sector forestal del Ministerio de Agricultura. ¿Desinformados?

Es más, según el cable de Wikileaks “el gobierno de Perú sabe que la madera ilegal fue ´blanqueada´ mediante la falsificación de documentos, extracciones fuera de los

límites de las concesiones forestales y mediante sobornos”.

El premio fue recibido por el viceministro de agricultura, mientras que el ministro, Rafael Quevedo, manifestaba por otro lado que realizará los análisis correspondientes puesto que la denuncia los ha tomado “por sorpresa”.

La ONG Survival International afirmó que hoy en día la caoba peruana sigue la misma ruta ilegal, y peor aún con la complicidad del Gobierno que sabe de los documentos falsos emitidos para el sabotaje.

madereras, aunque se presume que muchas de estas son simplemente testaferros de grandes aserraderos<

Según Survival, empresas de EE.UU. han confirmado la utilización de madera ilegal proveniente de Perú, por lo que instó al Gobierno a garantizar la tala de caoba.

Hace unos días el Minag reconoció que las cifras de producción maderable no corresponden con la realidad, siendo el negocio en el Perú de apenas US$ 200 millones al año Uno de los temas de mayor delicadeza en la firma del TLC con Estados Unidos fue el tema forestal. Con las revelaciones del Wikeleaks quedan muchas dudas acerca de cómo se firmó este acuerdo.

Existen 6 millones de hectáreas concesionadas en manos de 6,000

AgroNegociosPerú y “Línea de Fuego” Con ocasión de nuestra reciente visita a Arequipa para conocer en directo el Proyecto Majes Sihuas II, AgroNegociosPerú aprovechó para visitar los sets de Perú TV, y conocer personalmente al director de “Línea de Fuego”, el destacado periodista Fredy Rosas Abarca, quien junto a Benjamín Carrasco, toman diariamente el pulso al país.

En la vista con nuestra directora Norma Rojas Marroquin<

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36 febrero/ marzo 2011

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Variedades para exportar aceitunas Los productores nacionales de aceitunas deberían migrar a las variedades manzanilla, gordal, picual y empeltre, que son las que buscan las empresas que procesan aceitunas y son las que más se consumen en los mercados foráneos , según manifestó el director de Agroindustrias Nobex, José Luis Noriega.

El 65 % de las exportaciones peruanas de aceitunas se destinan a Brasil donde les sacan la pepa y la reexportan lo que le da mayor valor agregado y mejores precios. Si no tenemos otros compradores es porque no tenemos variedades. Los americanos y europeos consumen aceitunas sin hueso o en rodajas lo que tiene mayor valor.

Además, con otras variedades el peso que se perdería sería de 20% mientras que con la de botija la pérdida es del 40%. Este año las exportaciones de aceitunas llegarían a los US$ 32 millones.

38 febrero/ marzo 2011

Eric Da単ino

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