Edición N. 68

APREPARARSE PARAEL TIEMPO DE LAS VACAS FLACAS

Lo ocurrido con la palta peruana en la campaña 2022 sigue dando de qué hablar. La crisis debe quedarnos como una lección no solo para este cultivo sino para otros Debe ser un llamado de atención sobre la necesidad de la planificación y sobre todo de la información

Lo ocurrido con la verde fruta no es algo extraño, ya le sucedió antes a Perú con los espárragos, los cítricos, la páprika, la quinua, etc. Cuando hay un producto que tiene mucho éxito todos se vuelcan a desarrollar este cultivo luego los precios caen muchos se retiran, la oferta se estabiliza nuevamente y los precios se recuperan Así, quedan en el negocio como por selección natural los más preparados, los más fuertes, los más resistentes económicamente y los que ofrecen mejor calidad de producto

Mientras tanto, hay que prepararse para el tiempo de vacas flacas, no entrar en estado de negación o pretender que todo es una estrategia interesada desde algún sector.

Algunos países sin perder tiempo en lamentaciones ya están adaptándose a los cambios y aceptan las tendencias creando innovadores productos a base de palta como lo demostró la reciente Fruit Attraction , la feria de frutas y hortalizas , realizada en Madrid

Purés, guacamole en potes, combinaciones de palta con espárrago, con coliflor, aceites, mayonesa de palta ,

hasta palta con chocolate, son las más vanguardistas propuestas que se presentaron recientemente en Fruit Attraction y SIALParís

Industrializar, dar valor agregado, buscar nuevas opciones como la palta congelada, es lo que manda la circunstancia

Se vienen tiempos difíciles, de precios bajos para la palta, los mercados no responden como antes, hay guerra , inflación, nuevos competidores. Los más fuertes económicamente podrán resistir Los pequeños productores deberán echar mano a la creatividad. hay que estar preparados

sobreproducción, bajos precios “SISEGUIMOS PLANTANDO, ESTONO MEJORARÁSINO HASTAEL2027”

Entrevista Norma Rojas

La situación de la palta hass peruana, con caída de precios y problemas con los mercados, ¿es coyuntural? ¿fue consecuencia de la guerra Rusia-Ucrania o es producto de la sobreproducción que vivimos ya hace rato y de la que nadie habla? ¿se volverá a repetir los próximos años?

Hasta el 2019, Perú tenía no más de 40 mil hectáreas de palta, cifra oficial. Hoy tenemos 51 mil

hectáreas. En los dos años de pandemia el crecimiento fue de 10 mil hectáreas, especialmente de pequeños productores que tienen de una a cinco hectáreas de los valles interandinos.

Si bien las grandes empresas exportadoras podrán enfrentar el problema por sus volúmenes, no ocurrirá lo mismo con los pequeños productores que se entusiasmaron con la ilusión exportadora, y que terminarán pagando los platos rotos.

Las empresas agroexportadoras y el Estado, no tocan el tema y desde diversos organismos se sigue promoviendo el cultivo de palta Hass de manera indiscriminada.

Entrevistamos al Ing. Angel Manero, consultor especialista en Agronegocios, con amplia experiencia en los sectores público y privado para tratar este tema y sobre el panorama que se viene para los próximos años.

próximos años o este ha sido un problema de un año coyuntural como dicen algunos?

Esa es la gran pregunta. Muchos creen que el problema es temporal originado por la guerra entre Rusia y Ucrania, incluída la subida de los fletes internacionales. Muchos piensan que la crisis que ha tenido la palta en esta última campaña es algo temporal y que el próximo año van a regresar los buenos tiempos y lamentablemente pareciera que no va ser así.

Mira el tema de Rusia, a donde Israel normalmente exportaba de 30.000 a 40 mil toneladas de palta y ahora Israel ha inundado con esa palta a Europa.

Ing. Ángel Manero Campos

Lo que pasó este año con la palta de los pequeños productores, ¿crees tú que pueda volver a repetirse los

Pero tenemos un problema más serio que todo eso junto que es la sobreoferta peruana. El gremio PROHASS hizo un censo de la producción de palta el año pasado y los números se arrojaron es algo que ya sospechábamos, y es que tenemos más de 50 mil hectáreas de paltas de las cuales 37 mil tienen más de tres años y 17 mil hectáreas tienen menos de tres años. Eso quiere decir que este año, ya lo hemos visto y lo hemos comprobado, va a haber 100 mil toneladas más que el año pasado y el 2023 va haber otras 100 mil toneladas adicionales, el 2024 otras 100 mil toneladas adicionales y el 2025 otras más. Para que tengas una idea, 100 mil toneladas en este momento es 20% más. El próximo año ya será 16% más de oferta, el siguiente año será 14%

más de oferta es decir la oferta peruana, solo la oferta peruana, está aumentando 20%, 16% , 14%, 12% y la demanda no aumenta más de 3%.

PERÚ SATURA MERCADOS

Entonces, solo Perú satura el mercado y eso sin considerar que hay un incremento de producción de España, un leve incremento de la oferta de países africanos y de Colombia también que que tiene una ventana de octubre a abril por lo general pero también tiene una segunda cosecha que a veces se puede cruzar con Perú de modo que sin considerar estos potenciales competidores internacionales sólo Perú ya tiene un problema de saturar el mercado mundial.

Vamos a mencionar cifras oficiales hace poco ya se ha informado que al cierre de la presente campaña, Perú exportaría 570 mil toneladas de palta hass fresca lo que representaría un incremento de 18% frente a las 483 mil toneladas despachadas en la campaña 202. La tendencia como tú dices es a incrementar los próximos años porque hay plantaciones jóvenes a diario vemos anuncios de que habrá 300 hectáreas más en el norte y otras 200 más por el sur. ¿Quiénes son los que pagarán los platos rotos?

Sin duda los pequeños productores serán los que paguen las consecuencias. Mira, Perú es quizás el que mejor sabe

producir palta en este momento en el mundo. Tenemos más productividad que México, más productividad que Chile, más productividad que Sudáfrica y tenemos empresas grandes muy especializadas en el tema de paltas súper competitivas o sea por más que los márgenes se van a estrechar o eventualmente en algunas campañas perdamos dinero, estas empresas ya han ganado mucho dinero en años anteriores. De alguna manera ya tienen el colchón para soportar algunos años malos. Hay que decir que esta crisis de los precios es algo natural en todos los productos. Normalmente hay precios altos, el precio alto llama a que aumenten las siembras y en algún momento se llega a saturar el mercado y cuando el mercado se satura, mucha fruta, en este caso los precios bajan un montón y eso es bueno para promover consumo de la fruta. As el consumidor que normalmente no compraba una fruta cara empiezan a consumir estos productos y eso ayuda a aumentar el

El Estado fomenta el cultivo de manera populista

consumo.Eso es muy necesario y a veces es hasta inútil que quieran promover el consumo cuando la fruta está carísima pues por más que hagan degustación, si el el consumidor tiene que pagar tres o cuatro euros por un kilo de de la fruta eso no camina. El lado negativo es que cuando pasa esto, obviamente los retornos por la fruta bajan, el retorno en chacra baja y los márgenes disminuyen o son negativos y hay pérdidas.

Pero las empresas grandes pueden resistir, pueden esperar a que pasen algunos años y el mercado empieza a recuperarse de nuevo, pero lamentablemente los pequeños productores que no tienen ahorros y que por lo general que viven de campaña tras campaña no soportan estas crisis.

Más aún, en el caso de la palta hay dos realidades bien diferenciadas: la campaña de la costa, de abril a julio o agosto que es ya super competitiva y la campaña de la sierra donde quizás ha habido muy buenos años anteriormente, estamos hablando de retornos en chacra de seis, siete soles, principalmente en Ayacucho, Huancavelica, Cusco.

El censo de PROHASS decía que en en Ayacucho hay 1,600 hectáreas, en Huancavelica 1,400 y en Cusco cerca de 800 hectáreas, es decir casi 4.000 hectáreas en la sierra. Esas han tenido buenos precios porque su cosecha es en noviembre, diciembre enero, febrero, es decir cuando la costa no está produciendo, pero hay que aclarar que ese es un nicho que complementa México, y que México se especializa en Estados Unidos y que Europa de alguna manera está desatendida la segunda mitad del año o inicios del año siguiente. No estamos hablando de noviembre, diciembre, enero, febrero. Pero ese vacío que deja México en Europa, lo está empezando a llenar Colombia que sale de octubre a abril entonces Colombia con una plantación de 5 mil hectáreas ya puede reemplazar fácilmente a la oferta de la palta andina peruana. Estamos hablando de plantaciones grandes que son más estandarizadas, porque la producción de nuestra sierra, hay que decirlo, tiene problemas de estandarización de cosecha, fruta muy verde, bajo contenido de de aceite, en muchos casos hemos tenido muchos problemas de mercado y Colombia con una oferta más estandarizada, una calidad más uniforme nos puede reemplazar sin problemas. Además en Colombia ya están los principales productores mundiales, está Westfalia que también está en Perú y están los peruanos, Camposol, Cerro Prieto, que ya saben producir palta y lo

Palta peruana en España, a muy bajo precio

hacen muy bien. De modo que esa ventanita que tenía la sierra pues va a ser reemplazada con oferta colombiana y probablemente nos queden dos o tres años de precios aceptables, en el mejor de los casos, porque también están los sudafricanos que salen a la misma vez que Colombia y hasta Chile también.

promoviendo la siembra de palta entre pequeños productores Tenemos a Agroideas que sigue financiando de manera no reembolsable plantaciones nuevas de palta, a Sierra Exportadora, a AgroRural que de alguna manera también promueve palta y el Banco Agropecuario también promueve palta con algunos financiamientos, además de los municipios, gobiernos regionales, etc. de modo que tenemos que poner un alto ahí en la promoción de nuevas plantaciones.

Palta gratis en Filadelfia, EE UU por sobreabastecimiento

Entonces los pequeños productores van a tener que ponerse las pilas para competir con tantos países… Sí, y va a ser complicado, en Colombia, la zona de Antioquía por ejemplo, que tiene al puerto cerca y que puede producir la palta en la misma época que nuestra sierra nos va a desplazar sin problemas. Esto puede empeorar si tenemos al Estado que continúa

Permíteme que acote, ha habido también un poco de responsabilidad de PROHASS porque ellos han tenido la información privilegiada, de tendencias de mercados, crecimiento de mercados, las ventanas comerciales con quién compiten, etc. y no ha habido en ningún momento una información que ellos hayan compartido con Los pequeños productores. Ellos han visto este crecimiento de la gran exportación y han querido sumarse a esas cadenas promovidos por organismo del Estado pero nadie les dijo ten cuidado que también la sobreproducción puede hacernos daño en algún momento,entonces yo creo que hay una responsabilidad compartida del sector privado y del sector público

Es que hay un tema, el gran exportador peruano va a poder resistir la crisis tiene una alta productividad por más que Colombia, otros países puedan tener un costo logístico un poco más

bajo, la alta productividad del empresario peruano, les da un plus versus la competencia y los agroexportadores peruanos saben producir palta muy bien y tienen respaldo financiero.

El pequeño productor lo va a tener complicado. Pero hay alguien quien puede ganar en todo esto, los que tienen instalaciones de palta congelada, de puré de guacamole esas plantas de palta en mitades, en trozos en puré, necesitan oferta todo el año entonces a ellos les conviene que se siga sembrando palta porque van a tener una materia prima barata como para producir todo el año y ser competitivo.

Digamos que con todo lo que se está sembrado, esto no va a mejorar hasta el 2027 por lo menos y si seguimos sembrando se seguirá postergando.

Los precios van a seguir cayendo. Probablemente el próximo año se mantenga por una mejora en el costo de los fletes pero el 2024 va a caer, el 2025 va a caer, el 2026 va a caer y si paramos la siembra el 2027 se puede empezar a recuperar, pero si seguimos plantando esto no se va a recuperar al 2027. Además estamos sujetos a lo que haga Colombia, y si alocadamente también empieza a a sembrar más palta o a mejorar esas plantaciones antiguas que tiene, porque hay que considerar que Colombia tiene 40 mil hectáreas de palta hass solo que la mayoría de estas hectáreas han estado muy desatendidas pero si si hay inversión ahí si, hay un financiamiento o estos programas de fomento eso se recupera rápidamente y en cualquier escenario lo mejor es dejar de sembrar.

Pero no creo que puedan absorber todo el excedente y más la sobreproducción que se viene… Sí podrían, pero baratísimo, casi a precio regalado eso los haría competitivos versus los mexicanos.

¿Tú crees que el cultivo de la palta deje de ser un buen negocio? ¿en cuántos años puede dejar de serlo para el pequeño productor?

Palta hass en Europa

Mayonesa de palta sin huevo

Otro otro dato de oficial de PROHASS, ellos dicen que Perú tenía no más de 40.000 hectáreas de palta Hasta el 2019 hoy tenemos 51 mil hectáreas, en dos años de pandemia hemos tenido un crecimiento de 10 mil aproximadamente sobre todo de Pequeños productores que tienen de unas cinco hectáreas de los valles interandinos, esto realmente 10 mil hectáreas en dos años me parece que es exageradisimo, hemos venido sembrando casi 5 mil hectáreas por año y tú crees que ahora el mercado local puede ayudar a absorber esta sobreproducción porque PROHASS está haciendo las campañas de consumir palta hass en el mercado nacional pero también ahí entra a competir con la falta fuerte que es la del gusto del peruano

Es imposible como tú dices a nosotros nos gusta más la falta Fuerte y aún así reemplazaramos todo el consumo de Fuerte por Hass estamos hablando de 60 mil toneladas o 70 mil toneladas que es más o menos la décima parte de lo que producimos y por lo general el mercado local va la palta un poco manchada o la que no tiene el tamaño apropiado para exportación de modo que el mercado local siempre es un complemento, no reemplaza demanda internacional.

Aparte de los precios, pues tú sabes que el peruano siempre busca comprar al menor precio posible, por supuesto que ya estamos también viendo un poco la calidad pero importa el precio ¿ cómo competiría un precio de palta Hass con Fuerte?

Es que los peruanos sí tenemos cultura de fruta, es decir, una fruta manchada los peruanos sabemos que la cosa es exterior y que por dentro el producto está bien no nos asustan esas frutas o muy pequeñas o muy grandes no somos tan caprichosos como el consumidor extranjero. Pero como tú dices el precio que estamos acostumbrados a pagar en el mercado nacional para que fluya la demanda no debe superar de tres soles probablemente ahora con esto de la inflación y probablemente el consumidor esté dispuesto a pagar hasta 4 soles pero más de 4 soles ya se vuelve un consumo muy nicho en el Perú o sea una demanda muy reducida.

Yo acabo de hacer un tour gastronómico en España por Castilla La Mancha, es decir Madrid, Toledo Segovia, más o menos

Plantaciones de palto en Olmos

siguiendo la ruta Michelín y no encontré palta por ningún lado en España. No hay mucho consumo de palta en los restaurantes. Lo mismo hice el año pasado en Francia y habré encontrado, de 30 restaurantes, uno o dos en los que servían algo de palta.

Creo que el consumo está más focalizado en Italia probablemente pero no se ve que Europa como decían algunos exportadores del potencial de Europa, que el consumo va aumentar, creo que la promoción no está funcionando. El consumo, la demanda no está aumentando de manera importante. Cierto es que hay un potencial enorme claro porque solo uno o dos europeos de cada 10 consumen palta y un potencial enorme para crecer pero esos cambios de hábito de consumo son muy lentos y como tú decías pues la oferta está aumentando.

no saben cuál es la tendencia, cuál es el futuro, cultivan a ciegas…

Es cierto y es que también tenemos un mundo muy complicado pues por ejemplo en el 2018-2019 era un poco complicado avizorar esta situación de de la palta esta sobreoferta, pero como mencionabas hace un rato, el 2019 se ha plantado 5 mil hectáreas , el 2020 otras 5 mil hectáreas, el 2021 probablemente bajaron entre 3 mil y 4 mil o sea nunca se ha sembrado tan intensivamente -salvo lo que hemos visto con el arándano últimamente- yo creo que se nos ha pasado la mano y el mercado no está respondiendo como se espera.

¿Los próximos años que tendrían que hacer los productores? ¿Ponerse de acuerdo, asociarse y ver el mejor rumbo que tomar? porque por un lado el sector empresarial tiene una asociación de productores pero a la que los pequeños no pertenecen y por otro lado el Estado, populistamente también, incentiva el cultivo y tampoco es un buen orientador…

Otro problema de los pequeños productores es que no tienen gremios, no tienen una asociación, no tienen cómo conversar de estos temas, cómo capacitarse, así como PROHASS…ellos

En realidad esa es una labor del Estado en cuanto a brindar la información. Prohass es un grupo importante pero es un grupo reducido. Últimamente sí están haciendo públicos sus informes anuales, antes no, hace dos años no no pasaba eso pero el 2021 sí lo han hecho público eso ayuda pero siempre va a haber esa desconfianza no los pequeños productores normalmente no siguen lo que dice el gran productor. Existe una desconfianza

Todo cultivo tiene sus límites

natural ahí y ese es un rol del Estado sin duda que tiene que ayudar a guiar Pero como tú dices populistamente el Estado nunca le va a decir al productor cuidado ahí hay problemas, cuidado hay que ser más conservador, no el Estado trata de vender muchas veces cebo de culebra.

Por otro lado, el problema es que tampoco tenemos muchas alternativas. Es decir , si no plantan paltos ¿qué van a sembrar? ¿quinua? también se cayó de precio, la papa tiene altas y bajas, ahora están a muy buen precio pero hace dos años o tres años, el precio era desastroso, de modo que no tenemos muchas opciones.

Y el Estado o promueve palta, o quinoa o quesos o promueve algunas menestras, eso es lo evidente, pero creo que es el momento en que tenemos que ver mucho más allá. Tenemos que desarrollar demanda y eso pasa por una integración mayor entre la oferta del campo y la industria. Tenemos que industrializar más necesariamente. Esa es una ruta impostergable porque ya estos productos frescos ya están saturando tanto en el mercado nacional como el mercado internacional. Este año también se cayeron los precios de los cítricos, los espárragos están en una inercia ya estable que no crece mucho la demanda, este año se va a golpear también la uva por la misma oferta que va a tener Perú, el arándano ya hemos visto que el retorno este año va

a ser un dólar menos que el año pasado.

El Perú ha crecido enormemente es un gran productor pero está saturando sus ventanas, está saturando los mercados y ahí tenemos que avanzar en cuanto a nuevos productos, nuevos procesos de industrialización tenemos que diversificar la oferta lo máximo posible. Allí es complicado pedirle al Estado que que entre a promover industria, quizás los privados tengan que asumir ese liderazgo y tutelar también a los pequeños productores para que no se nos compliquen porque al final los problemas de los pequeños productores los acabamos pagando todos son los problemas de la sociedad en general, se convierte en un problema social.

Europa no pierde el tiempo en lamentaciones, ya producen derivados de palta

La pobreza al final la vamos pagando todos con los políticos que elegimos, con estos votos de protesta, al final todos perdemos, tenemos que tener una visión más integral de lo que es el desarrollo nacional.

No estamos viendo trabajo de este gobierno en agricultura todavía seguimos esperando la segunda reforma agraria decían que recién la iban a dar a conocer el 9 de octubre no sé si tú tienes alguna información al respecto Bueno… el ministerio de agricultura cae ya en el tema del humor, desde el anuncio del lanzamiento de la segunda reforma agraria hasta la compra de fertilizantes y que cada mes teníamos un ministro nuevo, los problemas de corrupción de fondo, esto ya es un tema humorístico. Como tú dices no podemos abandonar a los pequeños productores porque entre el desencanto con el gobierno que que no atina una y el sector empresarial que no se involucra más allá tampoco,

todo esto va a acabar por perjudicar más al país. Porque si ahora Castillo nos parece un mal gobernante, si seguimos así es muy probable que después venga uno peor lo cual sería lamentable.

Tenemos que llamar la atención acerca de que tenemos que hacer algo. Por ejemplo tú eres la única que toca el problema de la palta. Prohass medianamente en sus últimas declaraciones ya empieza a alertar sobre un el exceso de siembras pero hasta hace seis meses no decía nada.

Te comento que no lo tocan. Yo he asistido recientemente a una conferencia de prensa virtual de Prohass y acudí inmediatamente pensando que este era el tema que iban a tratar pero no lo tocaron. La conferencia la convocaron para hablar del consumo interno de palta hass que están promoviendo y si no fuera por mis preguntas, que es sobre lo que estamos conversando ahora, el tema de la sobreproducción simplemente no lo iban a tocar… creo que se están haciendo de la vista gorda y hay que decirlo porque como tú señalas hay responsabilidad del sector público pero también hay responsabilidades del sector privado, se ha dejado a los pequeños productores a su libre albedrío que cultiven donde quieran y lo que quieran y ahora estamos viendo las consecuencias …entonces sí hay que hacer un mea culpa para corregir y

Guacamole en polvo, de Ecuador

esto no vuelva a suceder porque esto va a volver a pasar luego con el arándano, con la granada con lo que sea con cualquier otro producto y los que van a pagar los platos rotos van a ser siempre los que menos recursos tienen y esos son los pequeños productores y ya lo han experimentado este año y yo también no creo que sea coyuntural yo creo como tú dices que va a ser el próximo año y el próximo y el que viene

Es cierto. Hace dos días vi la noticia de Backus , una gran empresa cervecera que creo hay que rescatar, está haciendo un esfuerzo por integrarse con la producción nacional y está comprando maíz. El maíz es un producto que se vende a las avícolas, tienen su demanda no hay problema en venderlo, la oferta está, pero necesitamos que Backus, por ejemplo, nos ayude a promover la demanda por cebada. Antes éramos líderes en producción de cebada para la industria cervecera que iba para la Cerveza Cusqueña, teníamos sembríos importantes de cebada la pampa de Anta hasta exportábamos semilla de cebada a Bolivia para la cervecera boliviana y teníamos un desarrollo interesante. Lamentablemente eso se cortó y ahora la industria cervecera importa casi toda la cebada de Argentina, más de 120 mil toneladas y compran 0 kilos a los productores nacionales porque sin duda pues es más barata es más estandarizada la cebada internacional pero siendo la cebada un insumo no importante en el costo de producción

global no es muy marginal el costo de producción hay espacio pues para que la gran industria promueva estos cultivos en nuestra región andina.

Creo que que la empresa Gloria también tiene un rol en ayudar a desarrollar la industria de los lácteos, articularse más con la oferta peruana, alinearse a esta última norma que pide que toda la leche evaporada sea con producto nacional esto es muy importante. Así también en la industria textil, el algodón ha tomado un precio interesante que es coyuntural también y que se va a caer el próximo año pero si hubiera la forma pues el costo del algodón en el precio final de la prenda es marginal y si podemos pagarle al productor quizás un plus de 100 soles por quintal al final no le va a afectar mucho el costo de producción pero estamos ayudando a hacer desarrollo productivo nacional. Requerimos esa visión de estadista, necesitamos desarrollo productivo, necesitamos que la gente produzca, que la gente mejore su calidad de vida y eso es a todo nivel.

Finalmente ¿consideras necesario que los pequeños productores vayan creando asociaciones, gremios reales que vean el tema de negoci, no los gremios politizados que sirven para ingresar a Palacio a conversar o al Congreso a hacer “plenos agrarios” con acuerdos que no se ven en el campo?

Yo creo que sí. Como decíamos estos es parte de la comedia de equivocaciones. Asume el nuevo ministro y vemos a los gremios apoyando al ministro. Al mes siguiente ya están pidiendo la salida del ministro porque se entiende que han conversado, han exigido algunas cosas, no le han dado, al mes siguiente ya están pidiendo la salida del ministro. Viene otro ministro y de nuevo la misma cosa .Tienen gremios políticos y eso es parte de una realidad pues no tienen mecanismos propios de financiamiento, de autogravamen. Si pierden plata en su cultivo o crianza pues tampoco les queda recursos para financiar un gremio fuerte. Pero yo coincido contigo, creo que hay un espacio importante ahí para desarrollar primero gremios técnicos. Creo que el INIA podría fomentar núcleos técnicos por productos arroceros, quinueros, maiceros, etc. con cinco, diez profesionales muy especializados en cada cultivo, reforzados por el INIA, con programas serios de capacitación y formación. Esa es una alternativa, como pueden haber varias y una vez ya hecho lo técnico que es lo más fácil relativamente, que requiere presupuesto, requiere tiempo obviamente, lo segundo es lo que tú mencionabas lo del negocio o sea cómo tener una visión del negocio en cada gremio. No estamos hablando de que el Ministerio de agricultura de charlas de contabilidad, charlas de administración, que es necesario, pero no es lo central, lo central en los

gremios es tener una visión de su cadena de valor, su mercado, sea nacional o internacional, cuánto es la demanda, cómo crece la demanda cada año, hasta cuánto tenemos que producir para no saturar el mercado Cuál es el ideal de oferta para tener un precio aceptable, cómo podemos coordinar esto para no tener ese sobreabastecimiento de mercado que tira regularmente los precios abajo.

A partir de ahí ya vienen otras cosas como productos financieros especializados, desarrollo de semillas, asistencia técnica, etc.

Hay espacio para trabajar eso pero con todas las cosas que vemos en la política actualmente , todo eso ya esto parece un sueño.

Palta, aguacate, avocado en Fruit Attraction 2022

REGALAN PALTAS PERUANAS POR SATURACIÓN DEL MERCADO EN EE.UU.

Nota de Tim Carman de The Washington Post

Los aguacates, la fruta conocida como “oro verde” por su capacidad de generar miles de millones de dólares para los productores, aparentemente son tan abundantes en este

momento que los agricultores sudamericanos simplemente los están regalando. Un grupo sin fines de lucro en Filadelfia repartió cientos de miles de aguacates el miércoles 19 de octubre a todos los que llegaron en automóvil al Parque FDR y pidieron una caja.

Los aguacates procedían de productores de América del Sur, muy probablemente de Perú, dijo Evan Ehlers, fundador y director ejecutivo de Sharing Excess, un grupo con sede en Filadelfia que combate el desperdicio

entregando alimentos excedentes a las personas y organizaciones que más lo necesitan. El producto fue inicialmente asegurado por Farmlink Project, un grupo sin fines de lucro con sede en California que pudo obtener alrededor de cinco camiones cargados de aguacates que de otro modo se habrían desperdiciado. El grupo entregó la fruta a Sharing Excess para que la distribuyera, dijo Ehlers.

dimos cuenta de que probablemente necesitábamos hacer una gran distribución por nuestra cuenta”, dijo Ehlers durante una llamada telefónica desde Filadelfia, donde había pasado parte de la mañana operando un montacargas.

El obsequio destaca la volatilidad del mercado del aguacate de este año, en el que el apetito voraz de Estados Unidos por la fruta, combinado con la caída de la producción de México, llevó a precios mucho más altos y una afluencia de aguacates de otros países, incluido Perú. Cuando el mercado comenzó a estabilizarse en julio y agosto, y los rendimientos de México aumentaron nuevamente, los analistas sugirieron que el mercado podría haberse inundado con aguacates no deseados. Pero eso es solo especulación.

“Podemos manejar esta cantidad y, ya sabes, los hemos estado moviendo durante toda la semana. Empezó a llegar a un punto en el que saturamos las organizaciones a las que normalmente distribuimos, y nos

En cuestión de horas, Sharing Excess repartió 230 000 aguacates el miércoles 19 a todos los que se presentaron en el parque, independientemente de su necesidad. Parte de la misión del grupo, dijo Ehlers, es desestigmatizar el hambre, por lo que la organización no requiere que las personas presenten evidencia de necesidad. A principios de semana, agregó Ehlers, Sharing Excess había donado 150,000 aguacates a los bancos de alimentos del área de Filadelfia. El grupo planea repartir más aguacates el jueves.

A principios del verano, el precio de los aguacates mexicanos medianos alcanzó un máximo de $87 por caja, un aumento del 180 % con respecto al año anterior, dijo David Magaña, analista senior de frutas y verduras de RaboResearch Food and Agribusiness en Fresno, California. Alrededor del 90 % de los aguacates importados a Estados Unidos provienen de México, según un informe de RaboResearch remitido por Magaña.

A medida que los precios del aguacate subieron más en los primeros meses del año, los restaurantes y los chefs se vieron obligados a responder. Chipotle subió los precios de su menú. Una empresa de condimentos artesanales

en Los Ángeles tuvo que modificar su receta de salsa de aguacate para adaptarse a los precios más altos.

“Los precios del aguacate eran tan altos que era un lujo para un cliente pedir un aguacate en una comida diaria”, dijo Lázaro González, chef de Toluca, México, a Business Insider este verano.

LAS PALTAS SON DE LA EMPRESA PERUANA CAMPOSOL

WESTFALIA

ESTUVO EN FRUIT ATTRACTION 2022 YDEMOSTRÓ QUE LAPALTASE PUEDE COMER DE MUCHAS FORMAS

El equipo de Westfalia Fruit estuvo en la Fruit Attraction 2022 y de allí siguió a la feria SIAL en París la semana pasada, mostrando sus innovadores productos en base a la palta.

“Desde aceites y batidos de aguacate hasta pudín de chocolate con aguacate, tenemos algo para todos Fue genial ver a tantos de nuestros clientes existentes en las ferias y hacer nuevas conexiones Creo profundamente que el trabajo en equipo nos lleva hacia adelante” manifestaba Paulina Theologou CEO de Westfalia Fruit EMEA, en un posteo en Linkedin en el que destacaba la presentación de diversos e innovadores productos en base a la palta y lo que demuestra que la tendencia es a ir a los productos con alto valor agregado Seguramente también como una medida para hacer frente a la abundancia de esta fruta en los mercados

“¿Sabías que además de aceite de aguacate y guacamole, también vendemos mayonesa vegana, y nuestras semillas de aguacate se utilizan para productos de belleza? Estamos comprometidos con un modelo de negocio Zero Waste, por lo que utilizamos cada parte

del aguacate para producir nuestros productos. Ningún buen aguacate se desperdicia: maduro y listo para comer o utilizado en deliciosos productos nutritivos de aguacate”, manifestaba Paulina

DESDE ACEITES Y BATIDOS DE AGUACATE HASTA CHOCOLATE CON AGUACATE , DE TODO EN BASE AL VERDE FRUTO

El empresario Jorge Arangurí CEO de la empresa Danper considera que en medio de la coyuntura internacional de guerra, cambio climático y crisis económica que afectan los mercados

de destino de las agroexportaciones peruanas,las empresas deben estar atentas a los cambios en los hábitos de consumo y a redireccionar a mejores destinos sus productos a fin de no perder rentabilidad. Como expositor en Fruit Attraction, destacó la importancia de asistir a ferias donde los empresarios pueden recapitular qué está sucediendo con la oferta y la demanda.

Seños Arangurí, comentenos sobre la presencia de Danper en Fruit Attraction, el interés de su empresa en promover sus productos en estos mercados, comentenos la importancia de asistir a esta feria

“AGRO EXPORTACIONES PERUANAS PONEN A PRUEBA SU EFICIENCIA EN MERCADOS EN CRISIS”

Este tipo de eventos es muy importante dentro de lo que viene a ser el mercado internacional y sobre todo el entendimiento del mismo.

través de nuestras actividades agroexportadoras.

Comentenos sobre la importancia del comercio exterior para el Perú sobre todo en circunstancias como la que hemos pasado este último año, la guerra, los problemas internacionales y cómo los mercados se mueven y demandan una mayor creatividad y mayor este esfuerzo de los exportadores peruanos

Danper en SIAL París 2022

En estas citas confluyen expositores de todo el mundo, es decir que en tres días de feria se puede hacer una recapitulación situacional de cuál es el estado de la oferta y la demanda a nivel mundial, en cada uno de los pabellones, en cada una de las visitas podemos tener diferentes perspectivas de diferentes lugares geográficos, cómo va la producción, cómo va la oferta por el lado de los orígenes, por el lado de los destinos también, cómo van los consumos, cómo se comporta el consumidor, se puede tener una idea actualizada de las tendencias de los consumidores y cómo esas tendencias se van atendiendo por parte de los proveedores. Es un evento que no nos podemos perder como empresas exportadoras y responsables por supuesto de hacer el seguimiento correspondiente para trasladarlo a

Exactamente, estamos pasando por momentos a nivel mundial muy complicados es decir todos sabemos los lamentables eventos que se están dando, por ejemplo la guerra Rusia-Ucrania que de hecho está alterando no solamente el tránsito del comercio internacional en esta zona geográfica europea limítrofe con el medio este, sino también tenemos eventos climáticos que merecen suma atención porque tanto por el lado de los orígenes como por el lado de los destinos, el clima está afectando tanto por el lado agrícola como por el lado de los hábitos de consumo. Entonces este tipo de eventos nos llevan a prestar mucha atención, como empresarios peruanos a seguir el mercado mucho más constante que antes para poder lograr un mejor entendimiento, un rápido entendimiento ante un ambiente tan cambiante. No solamente es cambiante sino también volátil y nos obliga a tener siempre un plan B, un plan C dada las circunstancias que se están viviendo, que repercuten mucho en el alza de costos a nivel mundial y

por ende en destinos que tienen inflación al mismo tiempo, es decir consumidores que ven resentidos su poder adquisitivo. Esto nos lleva, claro está, a desarrollar al interno de nuestras empresas, al interno de nuestro país, capacidades que nos permitan ser productivos competitivos a nivel mundial.

hicieron que se retrase sus propias cosechas. Entonces cuando sale Perú se encuentra que todavía tiene producciones en los destinos y eso por un tema de oferta y demanda crea una caída de precios. Entonces es una señal clarísima que debemos estar muy atentos a lo que se pueda suscitar en temas de clima, en temas del cambio climático para poder adaptarnos de la mejor manera posible y tratar en la medida de lo posible de direccionar la oferta peruana a los mejores destinos, de tal manera que no se pierda rentabilidad dado que esa rentabilidad va directamente a constituirse en aquel motor de crecimiento económico y de desarrollo para nuestro país.

¿Cree usted que en estas circunstancias internacionales difíciles, el sector público y privado deberían darse la mano para impulsar al máximo el comercio exterior peruano?

El caso de la palta, por ejemplo, que tuvo una caída precipitada por estos problemas coyunturales, internacionales, hay que prepararse para encontrar nuevos mercados y competir con otros jugadores internacionales que van a entrar en las ventanas que nos correspondía.

Sí, la palta es un caso en el cual los países de destino, en el caso de las exportaciones peruanas, se vieron afectados por temas climáticos que

Sí, indudablemente tiene que haber un entendimiento claro por parte del sector Público. De lo que se trata aquí específicamente en el pabellón peruano (de la feria Fruit Attraction) es de promover la oferta peruana entonces debemos ser conscientes de que estamos compitiendo a nivel global como país y debemos ser capaces de darnos cuenta que otros países, países vecinos han desarrollado una capacidad de poder exhibir de una manera más amplia su portafolio y es algo sobre lo que deberíamos al interno tratar de

rediseñar nuestra aproximación y nuestra manera de presentarnos como pabellón nacional en un evento mundial tan importante como es esta feria.

Háblemos de los productos de Danper que ustedes están promoviendo en estos mercados de Europa. Sí, estamos promoviendo, es una feria de frescos, entonces estamos enfocados a esa categoría que como Danper manejamos, además de la categoría de congelados y conservas que no es materia para tratar en esta feria. Entonces en lo que es frescos, estamos promoviendo y exhibiendo la producción que tenemos de palta, de arándanos, mangos, espárragos es decir es una gama saludable, es una gama de productos que tienen un reconocimiento por el consumidor no solamente por el tema saludable sino también nutritivo y estamos como es evidente en estas actividades feriales desarrollando una serie de presentaciones y una serie de reuniones en el stand que tenemos dentro del pabellón peruano de la feria de tal manera que podamos capturar la atención y expandir los mercados dentro de las opciones que se presenten en esta feria.

Proyectos nuevos que vayan a desarrollar en Danper

Bueno estamos en una continua innovación es decir desarrollando productos en todas las categorías fresco, conserva, congelado que sean capaces de dar al consumidor un

mejor nivel de nutrición, aportar en su salud y sobre todo ser prácticos es decir fáciles de consumir, de esa manera estamos constantemente haciendo uso de tecnologías

sofisticadas no solamente en el campo sino también en nuestras plantas de procesamiento y por supuesto en la manera como estamos aproximándonos directamente a los diferentes mercados.

“PERÚ NO TIENE UN PLAN DE EMERGENCIA AGRARIA ANTE DIVERSAS CRISIS INTERNACIONALES”

Todos los países se preparan en sectores estratégicos como la agricultura ante las crisis internacionales , no solo originadas por la guerra Rusia-Ucrania, también las económicas, climáticas, etc. y el gobierno peruano aún no tiene planes al respecto. Por iniciativa del sector

empresarial se ha instalado una mesa de trabajo agroindustrial para ver medidas a largo plazo en el sector y que hagan frente a los graves problemas que enfrentarán la agricultura y las agroexportaciones peruanas.

Así lo manifestó en entrevista con Norma Rojas AgroNegociosPerú , el director ejecutivo de la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP), Gabriel Amaro.

Hay una coyuntura especial, la coyuntura de la guerra que ha movido un poco los mercados ha habido problemas por ejemplo con productos como la palta, qué nos puede comentar al respecto, cómo cree que se va presentar este año y el próximo

Gabriel Amaro, Director Ejecutivo de AGAP

El mundo está pasando una situación francamente difícil hay varias crisis juntas, no solamente la crisis de la guerra de Rusia con Ucrania sino también la crisis alimentaria, la crisis económica global, la disminución de consumo en general en el mundo, esto afecta evidentemente a Perú porque es un país netamente exportador . En el caso de la agricultura es lo mismo, es un país que mucha de su producción sale a los cinco continentes y depende del consumo externo. Los mercados están difíciles pero digamos que esto es normal, hay años buenos, años malos y el Perú se ha caracterizado por ser un proveedor seguro, ultra competitivo y que siempre está presente en los mercados y dando las lucha. Si bien es cierto la situación es difícil global pero ahí el sector agrario peruano siempre está poniendo lo mejor de sus productos en el mercado internacional.

Se dice que hay algunas inversiones en agro que se están deteniendo o están a la expectativa, el sector agroexportador, AgroIndustrial ¿Qué medidas, qué señales requiere del gobierno para seguir adelante?

Bueno primero mejorar la confianza.Todo lo que significa decisiones de política pública coherentes que eleven la competitividad de largo plazo del sector Todos los países están sacando planes de emergencia para su agricultura porque es un sector estratégico. En el Perú no ha sido tanto así. Sí podemos nombrar un

tema importante que ha pasado justamente en la mesa agroindustrial agroexportadora en el MEF que es lo último pero todavía hay muchísimo que hacer en materia de normativa como mencioné pero también en temas operativos de mejora de clima de negocios, de atracción de inversiones , de mensajes no solamente positivos para la atracción de inversiones sino actos concretos que permitan que al evaluar una inversión en el Perú ésta sea mucho más competitiva y los retornos más rápidos que en otros países que son competencia nuestra, toda esa parte falta.

El sector privado organizado en AGAP y en otros gremios empresariales peruanos está dispuesto a trabajar en ello pero necesitamos señales concretas de parte del gobierno para que esto pueda darse, ahora no solamente es un tema del gobierno también es un tema del Congreso. En el Congreso de la República hay muchas leyes que afectan el sector privado y la atracción de inversiones que hay que corregir, que hay que archivar o que hay que promover para mejorar las condiciones para hacer agroindustria en el Perú.

Ha pasado un año pero no se ha concretado nada sobre la reforma agraria que se suponía que iba a incluir a la gran empresa con los pequeños productores ¿qué expectativas tienen al respecto?

Bueno el mensaje del gobierno respecto a la segunda forma agraria es pésimo porque está cargado de ideología. La agricultura peruana no necesita una segunda reforma agraria lo que necesita es una transformación productiva y competitiva del agro o sea seguir el ejemplo de la agricultura moderna agroexportadora y agroindustrial e incorporar de manera acelerada la pequeña agricultura a estas cadenas modernas ya formadas,

pero para hacer eso se requiere mejorar toda la política pública, la normativa, normas dadas por ejemplo por este gobierno que son pésimas para el desarrollo de la agricultura que hay que corregir, hay que derogar o hay que sacar nuevas para darle esa ventaja competitiva que requerimos para ser industria. Hay mucho de populismo en el mensaje de la segunda reforma agraria.

También ha habido un manejo inadecuado del gobierno porque en un año de gobierno han habido seis ministros de agricultura, no hay empresa, no hay ministerio, no hay país que se pueda manejar de esa

manera. Esperemos que la Ministra actual con quien ya nos hemos reunido, que tiene la mirada puesta justamente en la competitividad, según su mensaje, y en trabajar conjuntamente con el sector empresarial agrario, pueda dar ese cambio de timón que requiere la política agraria actual y acelerar estos procesos para poder mejorar las condiciones de todo el sector agrario tanto del pequeño agricultor, agricultura familiar como de la agricultura empresarial, la agroindustrial, la agroexportadora.

Creo que tenemos que promover, ahora estando en Fruit Attraction en España, en esta feria tan importante europea donde Perú la verdad que es una estrella dentro de los países que exportan y exponen sus productos al mundo, necesitamos promover más nuestra agricultura en el mundo a través de PromPerú que hace un extraordinario trabajo, seguir incentivando estos espacios, poner un poco más de esfuerzo, inversión de parte del Estado peruano y acompañar a sus empresarios a mostrar los productos que sacamos de nuestra tierra hacia el mundo que son muy valorados, ese apoyo de promoción, de mejora normativa , de fortalecer las instituciones importantes para el desarrollo de la agroindustria, de la agroexportación como

son el Senasa, por ejemplo, como es el propio PromPerú, como son las oficinas comerciales, las embajadas orientadas a abrir más mercados, a hacer sostenible en el mercado, atraer inversión al Perú en agricultura que tanto potencial tiene.

¿Cómo ha estado este año la participación de Perú en la feria Fruit Attraction?

Bueno realmente ha sido un éxito el pabellón peruano en Fruit Attraction. Han venido más de 12 empresas con stand propio y varios gremios, los principales gremios peruanos de las frutas más importantes de exportación peruana, es el pabellón que tiene más afluencia de público de toda la feria y el pabellón peruano como siempre congrega a mucho público de todas partes del mundo. Perú ya tiene un liderazgo sumamente destacable en el mundo en lo que es uvas, la palta hass, los arándanos, las granadas, los cítricos una serie de productos de primer orden, el kion también inclusive está, o sea hay varios productos que el Perú ya ha puesto en la mesa de más de 150 países del mundo y que hoy día son atracción principal de esta feria.

SE

LAPRESENCIA DEARÁNDANOS PERUANOS EN EL EXTERIOR

del año pasado, después de las uvas frescas, y seguido de las paltas, espárragos, mangos, demás preparaciones utilizadas para la alimentación de animales y cítricos.

“En el mundo se prioriza el consumo de productos frescos, con nutrientes que fortalezcan la salud y el arándano se ajusta a esas características. Si bien la demanda seguirá incrementándose, es importante tomar en cuenta varios elementos que ayudarán a fortalecer nuestra posición como principal exportador global”, comentó.

Como lo proyectó la Asociación de Exportadores (ADEX), el 2021 fue un buen año para el arándano, es así que Perú se consolidó como el primer proveedor mundial al concentrar el 25.1% del total y tener como principal destino EE.UU., manifestó la jefa de Consultoría y Proyectos del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales CIEN-ADEX, Lizbeth Pumasunco.

Uno de ellos es la sobreoferta, no solo en el Perú, sino en otros países productores que podrían presionar los precios a la baja. Un segundo elemento lo constituyen las características organolépticas del arándano.

“Otros son la capacitación de los productores, promover la Buenas Prácticas Agrícolas a fin de garantizar su inocuidad e incrementar la productividad; e identificar más compradores internacionales. Nuestro gremio organizó en septiembre último la Expoalimentaria y el arándano fue uno de los productos más buscados”, recordó.

Según el sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, ese berrie ocupó el 2° lugar en el ranking de la oferta agroexportable no tradicional

A su turno, el desarrollador de Negocio para Sudamérica de Somerfield Farms

de EE.UU., Eder Ríos, comentó que los compradores valoran el tamaño (calibre) del berrie. “Si tiene más de 18 milímetros ingresa a la presentación Jumbo y si tiene más de 20 milímetros a Súper Jumbo. Ambas son las que generan mejores retornos”, explicó.

Otras cualidades son la firmeza del arándano por lo cual se debe tomar en cuenta el tiempo de traslado y lo que demoraría en llegar al consumidor final, dependiendo del destino –continuó–, una fruta más firme siempre será más apreciada que otra blanda.

Otros fueron China (variación de 421%), Países Bajos (90%), Reino Unido (253.9%), Hong Kong (49.3%), Canadá (84.1%), Tailandia (54%), Brasil (75.9%), España (699.8%), Malasia (23.3%) y Costa Rica (142%).

El desarrollador de Negocio para Sudamérica de Somerfield Farms, Eder Ríos, recomendó innovar con el propósito de lograr buenos resultados en términos de volumen y cuidar los aspectos cualitativos de la fruta.

“También se toma en cuenta el Bloom (conocido también cómo Pruina) característico revestimiento blanco que protege al arándano de agentes biológico o naturales; el grado Brix (dulzura) y la acidez cuyo nivel debe ser óptimo, no solo para evitar la reproducción de patógenos, sino para que su consumo sea agradable”, detalló.

En los últimos años se busca reemplazar la variedad Biloxi por Ventura. Otras muy apreciadas son Rocío, Emerald, Misty, Sekoya y Sekoya Pop.

El gremio empresarial informó que entre enero y julio del 2022 la exportación de arándanos ascendió a US$ 209 millones 479 mil, logrando un crecimiento de 123.4%. Llegaron a un total de 25 mercados, cuyo ranking fue liderado por EE.UU. con un alza de 106.1% y una concentración del 52.8% de los envíos totales.

SENASA PROPONE BONO EXCEPCIONALY ES RECHAZADO POR SINDICATO

No obstante el Sindicato de Trabajadores del Senasa informó que el bono único de S/ 1750 no ha sido aceptado, con lo cual anunció el reinicio de una huelga nacional indefinida desde el lunes 24 de octubre.

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa) planteó la entrega de un bono excepcional y de una asignación extraordinaria para evitar el reinicio de la huelga de sus trabajadores, previsto para el próximo lunes 24 de octubre.

En un comunicado, SENASA indicó que la propuesta de Asignación Económica Única y Extraordinaria, a entregarse en diciembre de este año, asciende a S/ 1.750 y no está condicionada a que se renuncie a las negociaciones que deben desarrollarse el 2023.

También confirmó además que adicionalmente se entregará un Bono Excepcional de S/ 550 para diciembre del 2022, obtenido por la suscripción

Paro en el SENASA desde el lunes 24

de la Negociación Colectiva Centralizada, el pasado 30 de junio.

Detalló que con el respaldo del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), la entidad se ha comprometido a gestionar la entrega de otra Asignación Económica Extraordinaria de S/ 1.750 para el año 2023.

“En razón a lo expuesto, reiteramos nuestra vocación de dialogo e instamos a todos los servidores a contribuir con el esfuerzo y compromiso para el logro de los objetivos institucionales en un ambiente de concordia y paz laboral”, sentenció.

Refirió que adicionalmente se dará un incremento mensual de S/ 51,11 para los servidores 728 y otros S/ 64,19 para los CAS, obtenido por la suscripción de la Negociación Colectiva Centralizada el pasado 30 de junio.

“Es importante mencionar que, de acuerdo a las indicaciones del MEF, el plazo para la gestión del Decreto de Urgencia que autoriza la asignación económica señalada en el primer punto, vence la siguiente semana, lo que significa que cualquier dilación en la tramitación del mismo, motivará la tácita desaprobación o inviabilidad”, indicó.

APOYO DEADEX

Finalmente, Senasa enfatizó que dichos beneficios, en cumplimiento de las normas vigentes, alcanza a todos los servidores de los regímenes 728 y Contrato Administrativo de Servicios (CAS).

Ante el inminente inicio de la huelga de los trabajadores del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Julio Pérez Alván, urgió al gobierno a encontrar una salida que garantice la emisión de los certificados de exportación, necesarios para que la carga peruana ingrese a sus destinos.

“Se podría habilitar un mecanismo a fin de contar con estos certificados, sin ellos, nuestra oferta será rechazada y se afectará la imagen del país como proveedor confiable de alimentos. Esperamos una salida a la brevedad posible pues no se puede paralizar la cadena alimenticia”, dijo.

millones 544 mil de US$ 7 mil 908 millones 400 mil).

Presupuesto

Recordó que en el 2021 Perú fue el principal exportador mundial de arándanos, quinua y uvas; el segundo de espárragos en conserva, espárragos frescos y aceitunas en conserva; el tercero de paltas, páprika seca y alcachofas en conserva y el cuarto de jengibre (kion).

“El año pasado los envíos agrarios tradicionales y no tradicionales generaron cerca de 2 millones de empleos entre directos, indirectos e inducidos a nivel nacional, principalmente en regiones como Piura, Ica, La Libertad, Lambayeque y Lima. La paralización perjudicaría a todos los integrantes de la cadena, incluyendo a miles de pequeños productores”, comentó.

Pérez precisó que varios productos líderes de la canasta agroexportadora están en temporada alta. Es el caso de las uvas y los arándanos –en el 2021 lideraron el ranking de las exportaciones agroindustriales–, que de forma conjunta representaron el 31% de este total (US$ 2 mil 433

En el proyecto de Ley de Presupuesto que está en el Congreso de la República, según se informó, se plantea la reducción del presupuesto del Senasa, lo que impediría nivelar los sueldos de los trabajadores de esa entidad con otras similares, punto fundamental en su petitorio.

“No vemos claridad en las instancias del Gobierno para acompañar el esfuerzo del sector privado en el fortalecimiento de los sectores productivos ni en encender nuevos motores que ayuden a la recuperación del país. La agroindustria es uno de los pocos que se mantiene gracias a las inversiones pasadas. Es momento de actuar”, concluyó Pérez Alván.

EXPORTACIONES DE ESPÁRRAGO FRESCO SIGUEN EN CAÍDA

Dentro de los mercados de este producto, los que más resaltaron fueron los Estados Unidos (63% de participación), los Países Bajos (11%) y el Reino Unido (9%).

Hasta septiembre, las exportaciones de espárrago fresco peruano sumaron 82,701 toneladas por US$ 242 millones; 7% menor en volumen y 13% menor en valor con respecto al mismo periodo del 2021. Además, el precio internacional fue de US$ 2.93 por kilogramo, 6% menor que el año anterior (US$ 3.12).

Los envíos hacia Estados Unidos sumaron 58,973 toneladas por US$ 153 millones, lo cual significó una reducción 8% en volumen y 15% en valor respecto de lo obtenido el año pasado. El precio también se redujo (7%), situándose en US$ 2.59 por kilogramo.

Con respecto a los Países Bajos, este desplazó al Reino Unido como segundo destino. Con 6,415 toneladas adquiridas por US$ 27 millones, registró una caída de 3% en volumen y

4% en valor que fue mucho menor a lo exhibido por los británicos. El precio en este mercado se mantuvo constante, manteniéndose en US$ 4.19 por kilogramo.

Finalmente, el Reino Unido adquirió 5,303 toneladas por US$ 23 millones, registrando una caída de 16% en volumen y 19% en valor. El precio en este destino se contrajo en 4%, siendo US$ 4.28 por kilogramo. Fuente: Fresh

Fruit

Dentro de los mercados de este producto, los que más resaltaron fueron los Estados Unidos (63% de participación), los Países Bajos (11%) y el Reino Unido (9%)

FICAFÉ AYACUCHO PRESENTARÁ MÁS DE 25 PONENCIAS DE TALLA

INTERNACIONAL

La Ficafé Ayacucho – Vraem 2022 alista el I Congreso internacional del café, evento que permitirá analizar el contexto de la industria cafetalera peruana, sus oportunidades, proyecciones y estrategias para fortalecer la cadena de valor de este cultivo.

Esta importante actividad se desarrollará desde el sábado 29 al lunes 31 de octubre y concentrará a decenas de expertos nacionales e internacionales, quienes estarán a cargo de más de 25 ponencias de suma utilidad para productores,

asociaciones y cooperativas cafetaleras del Perú.

Durante tres días, el congreso abordará los siguientes ejes: política cafetalera, hacia un café libre de deforestación y resiliente, innovación en café, institucionalidad cafetalera, mercado del café, financiamiento para la cadena de café y cooperativismo.

Entre los expertos que participarán en este evento figuran Gary Urrutia, director técnico de la Alliance for Coffee Excellence, quien disertará el tema “Taza de excelencia y su impacto en la industria del café”.

Además, estarán presentes Hernando Tapasco de Café y procesos de Colombia, quien abordará la “Influencia de los procesos de postcosecha en la calidad del café”;

Teresita Jara, gerente de promoción Icafé Costa Rica, con el tema “Perfil de la industria de café en Costa Rica”, Willy Boot de Boot Coffe de Estados Unidos con el tema “Tendencias del mercado del café”, entre otros.

Como resultado, se obtendrá una integración de los líderes cafetaleros a nivel nacional, quienes, a través de las diferentes experiencias de los países cafetaleros visitantes, visualizarán estrategias, tecnologías e innovaciones en producción y consumo.

DATO: Durante la Ficafé Ayacucho –Vraem 2022, evento que se realizará en la I.E. Mariscal Cáceres, desde el 28 al 31 de octubre, también se realizará la Taza de Excelencia 2022, rueda de negocios, campeonatos de barismo, catación, demostraciones de latte art y otros.

HAN RE

GERMÁN CABALLERO , EPICFARMS SAC

Pitahaya Undatus: No es la de mejor sabor, pero es la variedad más sembrada en todo el mundo En Perú tenemos la suerte de que se ha introducido mucho material genético y ahora contamos con más de 156 variedades de pitahaya. Lo que nos permite trabajar en la genética para el futuro Ya tenemos variedades de Pitahaya muy interesantes para ofrecerle al mercado internacional Ahora debemos de trabajar las que no tienen patente, las que tienen muy buen sabor, vida post cosecha o de anaquel, con altas producciones y que sean

autopolinizantes Los clientes están esperando que se desarrollen los protocolos sanitarios necesarios para la apertura de nuevos mercados como EEUU, CHINA, Etc Vitnam, China y Indonesia tienen el 90% de la participación del mercado y siembran más de 90 mil ha y se consume todo o en gran parte China, quien dice que no hay mercado, lo que no hay es protocolos sanitarios y un buen análisis comercial, tenemos la ventana comercial ideal contra estación como paso con el arándano en el 2007 y la pitahaya está pasando de la categoría de fruta exótica a SUPERFRUTA Actualmente los compradores están buscando fruta de muy buena calidad y adivinen a qué país están mirando, Si a Perú porque hemos demostrado que la fruta Peruana es de excelente calidad por las condiciones climatológicas que tenemos en la costa Peruana y el buen manejo de los buenos profesionales En nuestro Perú podemos producir frutas de exportación de excelente calidad Haciendo Patria, por todo mi amado Perú

CAÍDAEN LOS PRECIOS DEL JENGIBRE PERUANO

en el coste promedio internacional, pues fue de US$ 1.24 por kilogramo, lo cual fue 30% menor que el año pasado.

Desde enero hasta septiembre de este año, los envíos de jengibre peruano sumaron 37,715 toneladas por US$ 47 millones. En comparación a los primeros nueve meses del 2021, esto fue 15% mayor en volumen, pero 20% menor en valor. Ello fue ocasionado por una disminución

Cabe señalar que, según ADEX, esta caída en el precio fue provocada por la sobreoferta existente. Por otro lado, los principales destinos en este periodo fueron los Estados Unidos, con 52% de participación; los Países Bajos, con 21%; y Corea del Sur, con 5%.

Los norteamericanos se volvieron a mantener como el principal país importador de jengibre peruano, con una cantidad importada de 19,109 toneladas por US$ 24 millones. Esto significó un aumento de 26% en el

volumen, pero una reducción de 20% en el valor, según lo registrado el año pasado. El coste en este mercado también se vio afectado por la sobreoferta existente y llegó a ser de US$ 1.26 por kilogramo, 37% menor que el 2021.

Hacia los Países Bajos se envió un total de 8,888 toneladas por US$ 10 millones. Si bien esto fue 8% más en volumen, el valor fue 25% menor con respecto al año previo. De igual forma, el precio en esta plaza se redujo 30%, llegando así a tener uno de los costes más bajos (US$ 1.11 por kilogramo).

Finalmente, Corea del Sur fue un destino que se llegó a incorporar dentro de este top, dejando de lado a Canadá. Las exportaciones de jengibre peruano hacia este destino asiático sumaron 730 toneladas por US$ 3 millones. Con ello, los envíos hacia

este país fueron cuatro veces más, tanto en volumen como valor, según lo obtenido el mismo periodo del 2021. Además de ello, este mercado se quedó con uno de los precios más altos, superando el promedio internacional (US$ 3.48 vs. US$ 1.24).

La industria de las bandas modulares tras el éxito de las agroexportaciones peruanas

Detrás del crecimiento de la agroexportación peruana, diversos actores de la industria auxiliar han participado apuntalando la eficiencia de las empresas nacionales como proveedoras de alimentos de calidad para el mundo. Una de ellas es la industria peruana del proceso alimentario, la que permite a las plantas procesadoras y empacadoras mover millones de toneladas de productos de nuestra canasta exportadora a diversos mercados del exterior.

Entrevistamos al Sr Fernando Cortez Llontop, director de la empresa ABRAHAM-Bandas Modulares, sobre

la importancia de este sector como socio estratégico de la agroindustria peruana.

¿Cuál es la importancia de las bandas transportadoras en una planta de procesos de alimentos?

Radica en su relación con los productos que se procesan. En ese sentido los alimentos necesitan ser manipulados o transportados por elementos 100% sanitarios, no contaminantes, en este caso las bandas ABRAHAM al ser fabricadas con materia prima seleccionada, cuyo aspecto sanitario ha sido analizado y aprobados por la FDA y la USDA, garantizan que el producto que transportan mantendrá su inocuidad.

nos facilita realizar ensayos hasta obtener un producto de alta calidad, con costes flexibles y competitivos en relación a productos importados; lo cual se traduce en aportar al sector alimenticio peruano productos que garantizan el desarrollo de su producción a costos equilibrados.

Asimismo, nuestras entregas son ágiles y realizamos envíos de emergencia ayudando de forma práctica en la solución de las contingencias que suceden en las plantas de proceso; esto debido al flujo de repuestos que mantenemos en nuestros almacenes.

Los ingenieros de planta han valorado de forma significativa el soporte técnico que ABRAHAM les brinda porque les ayuda a prevenir eventualidades; a través de la asesoría que otorgamos antes, durante y después del desarrollo de sus proyectos, modificaciones y cambios que tienen que realizar en sus máquinas.

¿Cómo ayudan a las empresas agroexportadoras a ser más eficientes y productivas ante el crecimiento de la producción y exportación de frutas y hortalizas en el país?

Tenemos la satisfacción de ser la primera y única planta industrial peruana que produce bandas modulares con sus accesorios; lo que

En varias empresas hemos colaborado a realizar cambios importantes de fajas tradicionales por las bandas modulares de plástico que fabricamos, aportando a elevar el nivel de tecnología en la industria peruana de proceso alimenticio.

Hay cada vez más plantas de proceso, ¿Eso significa una mayor demanda de estos productos y de servicios de empresas como ABRAHAM?

El sector alimenticio en el Perú en este año 2022 continua desarrollándose

tanto a nivel de instalaciones como en el desarrollo de nuevos productos; esto a pesar de los grandes escollos que se le han presentado tal como los problemas sanitarios ocasionados por la última pandemia COVID-19; por otra parte los problemas económicos de Estados Unidos, también el impacto que ha sufrido la economía europea a causa de la guerra entre Rusia y Ucrania; asimismo la inestabilidad política que genera la gestión del gobierno peruano; pero también hay que sumar el cambio climático que juega un rol vital en el desarrollo de la producción agrícola.

Sin embargo, a pesar de los problemas se observa que productos tradicionales como el esparrago, la palta, el mango y la uva continúan exportándose; el arándano se mantiene en la palestra, otros frutos como la pitajaya tienen un panorama prometedor y las exportaciones de productos agroindustriales hacia al gigante asiático (China) de la última década han aumentado su crecimiento. Cabe resaltar que el Perú está cerca de ser incluido en el ranking de los 10 principales exportadores frutícolas del mundo.

Por lo cual observamos que la maquinaria alimenticia peruana no se ha detenido, más bien por el contrario, va en aumento; Por tanto, en ABRAHAM miramos con optimismo el futuro y nos hemos esforzado en continuar invirtiendo para atender las nuevas demandas del sector; lo que nos ha llevado por un camino de nuevas tecnologías, renovar nuestra

líneas de productos y desarrollar nuevos modelos de bandas transportadoras con sus accesorios y así lograr el objetivo de cubrir las nuevas exigencias de las empresas.