Edición n° 39 Revista AgroNegociosPerú by Revista AgroNegociosPerú

“Mercedes Auris :Para hacer viticultura hay que tener pasión”

AÑO VII

AGROINDUSTRIAS

VERDEFLOR N° 1 en exportación de palta de sierra

ISSN 2078-3507

N° 39 May.-Jun. 2014

PRECIO S/. 10.00

UVA ICA

15 años de éxito y se inicia una nueva campaña

LAS MERMAS y el impuesto a la renta

CHIA La oportunidad

es ahora

CONTENIDO

Portada Se inicia una nueva campaña, como hace 15 años, con nuevos desafíos, con mayor experiencia y eficiencia. En la foto muestra de poda en Fundo La Portada, en Ica.

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FOTO PORTADA: NORMA ROJAS

Agroindustrias Verdeflor se posiciona en el Primer lugar de las empresas exportadoras de palta de la sierra. Una empresa que creció con la agroexportación peruana en base a eficiencia y buenas decisiones

El Maestro de la uva iqueña

Entrevista con el Ing. Jesús Cavero Donayre, el más experimentado asesor de empresas vitícolas e Ica.

Chía: La oportunidad es ahora La producción de chía crece en el Perú, pero no al ritmo de la demanda. Gran oportunidad. Otros países empiezan a multiplicar sus volúmenes

Torta de sacha inchi mejor que la de soya

Para alimentar a peces de agua fría y trópico, según investigaciones realizadas por la empresa Agroindustrias y Exportaciones Armori

NOSOTROS EDITA: Grupo Raiseb Perú SAC DIRECTORA: Norma Rojas Marroquín REGIONES : José Calderón FOTOGRAFIA Grupo Raiseb Perú DIRECCION Cayrucachi 125 Maranga San Miguel, Lima-Perú Telef.(511) 594-3248 (511) 992970236 E-mail: Redacción, direccion@agronegociosperu.org Ventas: ventas@agronegociosperu.org PREPRENSA: TigreGraph Se autoriza la publicación parcial o total de los contenidos siempre y cuando se mencione la fuente Revista AgroNegociosPerú. Todos los derechos reservados.

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EDITORIAL

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Día del Campesino ¿o Día del Agricultor?

como todos los años celebramos el 24 de junio el “Día del Campesino” e insistimos en preguntar ¿a quién festejamos? Si como “campesino” se conoce a la persona que habita en el campo ¿basta esta sola condición para reconocerle, felicitarle, celebrarle y halagarle? Un campesino puede no ser necesariamente un “agricultor” si es a esa referencia a la que se quería aludir, puede ser un minero, un empleado del pueblo más cercano, un desocupado, un comerciante o un indigente, en cuyo caso “celebrar” resultaría poco menos que irónico. La conmemoración del día del campesino cada 24 de junio, devino como reivindicación de la memoria de aquella oprobiosa alusión racista del “Día del Indio” y hoy casi olvida por completo la gloriosa festividad de nuestros antepasados, el Inti Raymi, convertida ahora en una actividad más bien turística. Si vamos al origen de la celebración, en el incanato, veremos que en esta fecha se festejaba al sol como deidad y se le agradecía por las cosechas recibidas en el año. Es, pues, una fecha que está estrechamente vinculada con la producción agrícola. Creemos que lo más acorde con nuestros tiempos es celebrar el Día del Agricultor o el Día del Productor Agropecuario, pero cambiando la actitud conmiserativa que suele darse a estas conmemoraciones del calendario oficial por la de una verdadera celebración de la productividad. Dar al ciudadano que vive en el campo -y que hace de la tierra una fuente de riqueza para su familia y para el país- el reconocimiento por este esfuerzo, cambiaría también su actitud pasiva y receptora de ayudas y le otorgaría un nuevo status dentro de los objetivos de la “inclusión social”. Casi coincide esta fecha con el inicio de las nueva campaña de la uva en Ica que desde hace 15 años da tantas satisfacciones a la economía del país generando riqueza y trabajo Creemos pues que es necesario repensar lo que “celebramos” y hacerlo con conciencia. ¡Felíz día agricultores de todo el Perú!

Norma Rojas, Directora y Editora general AgroNegociosPerú @normelizabeth

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Exportación de quinua creció CHILE: Menos 237% de enero a marzo uva por causa de heladas

a exportación de quinua creció 237 por ciento en el primer trimestre del año, tras sumar 31.7 millones de dólares, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex). La alta demanda del grano andino en los países de todos los continentes, incluyendo Africa, explica la expansión de los envíos al exterior en el período de análisis.

peruana en el primer trimestre del año fue Estados Unidos (17.7 millones de dólares), tras incrementar su demanda en 316 por ciento y concentrando el 56 por ciento de los despachos totales.

En ese sentido, Adex anticipó buenas perspectivas en la medida que la quinua está penetrando en nuevos mercados.

Otros destinos fueron Canadá (155 por ciento), Brasil (408 por ciento), Reino Unido (269 por ciento), Alemania (400 por ciento), Francia (199 por ciento), Israel (16 por ciento), Nueva Zelanda (178 por ciento), Chile (4,425 por ciento), Italia, Rusia y Japón

"A la par de incrementar sus envíos a los mercados usuales, nuestro grano de oro ahora ingresa a Ucrania y Bulgaria, luego de levantarse las barreras sanitarias que impedían su ingreso", anotó.

Le siguieron los Países Bajos y Australia cuyas compras crecieron en 228 y 112 por ciento, respectivamente.

La evolución de los despachos de la quinua en los últimos años ha sido positiva, pasando de cinco millones de dólares en el 2008 a 80.5 millones en el 2013. El primer destino de la quinua

Mayor control de plagas evita 50% de pérdidas en papa

l Director Ejecutivo de CultiVida, Ingeniero Manuel Cueva, refirió que la producción de papa debe ser controlada rigurosamente para asegurar su éxito y que los agricultores no pierdan más del 50% de sus cosechas por causa de las plagas y otras enfermedades. Cueva precisó que los productos fitosanitarios contribuyen a que los peruanos nos alimentemos con papa de alta calidad, porque nos permiten controlar plagas y enfermedades capaces de provocar pérdidas económicas graves en las cosechas. Indicó que así como la papa contiene nutrientes para el ser humano, también es víctima de plagas que perjudican severamente la producción de los agricultores. El abril-mayo2014 2014 414mayo-junio

“gorgojo de los andes” o “la rancha de la papa”, son las que más daño ocasionan en la producción de la papa. Para ello, CultiVida, ofrece a la agricultura peruana productos innovadores para el control eficiente de estos problemas, que son recomendados y aplicados dentro de un plan de Manejo Integro de Plagas (MIP) para no dañar los insectos benéficos, no afectar la salud de los consumidores y no dañar el medio ambiente. Estos productos, señala Cueva, son muy eficaces, pues son de última generación y controlan a las plagas de manera más eficiente que los productos fitosanitarios de la química clásica

a baja de un 3,4% durante el primer cuatrimestre de 2014 se debe al menor volumen de las variedades tempranas e intermedias, a causa de las heladas. Según el último boletín frutícola de Odepa, las exportaciones de fruta fresca experimentaron una caída del 5,3% en el volumen acumulado durante el primer cuatrimestre de 2014 en comparación con el mismo período del año 2013, mientras que en la uva se dio una baja del 3,4% debido, principalmente, a las heladas de septiembre del año pasado. Odepa informa que se fueron afectadas particularmente las variedades tempranas Sugraone (42,7%) y Flame Seedless (11,5%), y las intermedias, como Thompson Seedless que, con el 95% de sus envíos anuales ya efectuados, muestra una caída de 40.100 toneladas, equivalentes al 21,9%. Sin embargo, "estas fuertes bajas han sido en parte compensadas por el aumento de los envíos de Crimson Seedless y Red Globe", anota el boletín, y detalla un alza del 20,8% en las primeras y de un 27,5% en las segundas. El aumento en las exportaciones de estas últimas variedades, con respecto al mismo período del año anterior, se explica en parte, de acuerdo a Fedefruta, a los paros portuarios de marzo y abril de 2013

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Apoyo oficial a empresas peruanas para ir a la Fruit Attraction de Madrid

a Cámara de Comercio de Perú en España, la Oficina Económico Comercial del Perú en España- OCEX, PROMPERÚ y MINCETUR convocan a empresas peruanas a participar como expositoras y en la Misión Comercial que se realizará en el marco de la Fruit Attraction 2014. Las mencionadas organizaciones están realizando un trabajo conjunto con la finalidad de que la participación de las empresas peruanas del sector sea la más exitosa posible. Por tanto, se convoca a todas las empresas peruanas del sector agroindustrial para su participación; en la edición de FRUIT ATTRACTION 2013 participaron más de 34.938 visitantes profesionales procedentes de 83 países de todo el mundo y el 95,6% de los visitantes profesionales tiene la intención de volver en la edición del 2014.

La Fruit Attraction 2014, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que organiza IFEMA, se celebrará del 15 al 17 de Octubre en la ciudad de Madrid, localización estratégica como puerta de entrada y re-exportación a Europa y al resto del mundo. Con apoyo oficial El Sr. Bernardo Muñoz, Jefe de la Oficina Económica Comercial del Perú en España - OCEX, señaló que “en la edición 2013 el Perú participó a través de un stand institucional y ante el interés mostrado por las empresas visitantes al stand de Perú se están sumando esfuerzos con la Cámara de Comercio de Perú en España para lograr una buena participación empresarial en la Fruit Attraction 2014”. Por su parte, Hérbert Figueroa, Director de la Delegación en Perú de la Cámara de Perú en España señala que "precisamente por el gran interés

suscitado y por la importancia de las exportaciones peruanas del sector en España es que se están convocando a que participen las empresas exportadoras de perecibles sea como expositoras o como parte de una Misión Comercial que para tales efectos están organizando la Cámara de Comercio de Perú en España, la OCEX y Promperú” . Además puntualiza que “el comercio de frutas y verduras es un negocio en el que lo más importante es la confianza y la proximidad al cliente. Estas dos cosas solamente se pueden hacer a través del contacto personal. La red de comercialización de la FRUIT ATTRACTION extendida por todo el mundo y las personas de contacto en más de 80 países son una excelente base para el éxito, los resultados en sus ediciones anteriores la confirman como una herramienta comercial eficaz y rentable" mayo-junio 2014

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15 años de la uva de mesa de Ica

“Ica ha dejado escuela en la agricultura y la economía peruana” Por Norma Rojas M. La uva de mesa iqueña cumple 15 años como industria escribiendo su historia con mucho sacrificio y trabajo. Han sido años de investigaciones, ensayos y errores, paciencia y hasta de heroísmo tanto de los empresarios que apostaron por esta inversión como de los profesionales que fueron artífices de este éxito. Entrevistamos al Ing. Jesús Cavero, uno de los más antiguos y representativos maestros de la agronomía iqueña, asesor de diversas empresas agroexportadoras, experto en el manejo agronómico de la uva de mesa, así como de otros frutales y hortalizas, para conocer desde la visión de los profesionales del agro, el recorrido de esta industria, ejemplo de éxito.

o encontramos en Ica, recorriendo plantaciones de uva de diversas empresas a las que asesora. “Antes de estos 15 años de la uva de mesa en Ica, hubo varios intentos de cultivar este frutal. Eran los años del 85 para adelante y algunos agricultores como José Luis Bustamante se asesoraban entonces con el chileno Renato Galleguillo. Por aquellos tiempos las dimensiones de las plantaciones eran muy pequeñas, más bien parecían muestras”, recuerda. “Fue a partir del año 1999 que empezó a trabajarse en grande y a construirse la industria que tenemos ahora”, nos comenta. Por aquellos tiempos el Ing. Jesús Cavero Donayre era asesor en el cultivo de espárragos. Drokasa (Agrokasa) lo invitó a aventurarse en un programa de uva de mesa, el cual aceptó agradecido sin saber exactamente qué resultados tendría

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años después. Agrokasa tenía entonces al ingeniero Oscar Camino en la gerencia. Cómo ellos, otras empresas siguieron el ejemplo, entre ellas Don Ricardo con Rafael Ibarburen y Ricardo Briceño al frente. Junto con ellas aparecían El Pedregal, La Portada CAI Beta, etc. cada una replicando el éxito inicial de las primeras. Años difíciles Como todo comienzo, los primeros años fueron muy duros. “Eran años difíciles porque no entendíamos el manejo de las uvas de mesa… las podas se realizaban en otoño, el brotamiento era en invierno, y nosotros estábamos acostumbrados a podar la uva quebranta, uva pisquera en agosto y setiembre. Por otro lado, sufrimos los embates de la filoxera un insecto plaga que siempre estuvo en el valle. En el año 1997-98 la filoxera arrasó con todos los proyectos de uva de mesa en el Perú debido a que todo se había

plantado a pie franco (sin injertar). Algunas empresas todavía tienen este tipo de plantas y les significa un gran costo porque tienen que hacer tratamientos contra nemátodos y contra filoxera. Portainjertos El error de haber plantado plantas francas fue corregido empezandose a trabajar con portainjertos resistentes a estas plagas y enfermedades. Fue el caso de Agrokasa, de Don Ricardo, recuerda. Fueron años de duro aprendizaje en los que muchos quedaron en el camino, retrocedieron y ya no insistieron en la uva de mesa. Desde un comienzo se prefirió la MGT y en cambio hubo menos ensayos con las R110; algunos trabajaron con Dog Ridge como portainjertos. Actualmente las que

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MAESTRO Ing. Mg. Sc.Jesús Cavero Donayre. Docente principal del Dpto. de Sanidad Vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad San Luis Gonzaga de Ica. Asesor privado en empresas agroexportadoras jcavero@hotmail.com

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NACIONAL se más se están imponiendo por ser más compatibles con uva de mesa son la Salt Creek, Freedom y dos portainjertos sensibles al nemátodo: Harmony y Paulsen. ¿En qué año empezaron a ver que esta industria se convertiría en lo que es ahora? Pasando el año 2,000 se vio que sí, que esto tenía futuro, trabajando con portainjertos. La filoxera ya no nos afectó, ahora sólo ataca a la púa porque son sensibles por ser vitiviníferas. Yo espero que no aparezca un tipo, raza, biotipo de filoxera que venza la resistencia del patrón como está pasando con los nemátodos que están venciendo a algunos patrones - aparentemente resistentes- principalmente meloidogyne del cual tenemos algunas cepas, alguno prototipos que tenemos que empezar a estudiar.

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Ahora que está de moda la relación entre hojas y producción o el índice de área foliar sobre la producción de los racimos, tenemos que cuidar esas interacciones. ¿Era difícil encontrar trabajadores y más aún gente preparada para este trabajo? En esos años todavía era fácil encontrar gente para hacer las labores agrícolas. A medida que pasan los años las empresas se incrementan haciendo uva de mesa y ahora cada año es más difícil conseguir gente especializada. Las empresas preparan a la gente, les

¿Cuáles fueron los errores más comunes en aquellas épocas

Estos son aspectos que requieren de mucho cuidado, por ejemplo, la canopia no puede excederse porque necesitamos las hojas para fotosintatos y además para hacer azúcares para el brix inclusive después de cosecha necesitamos las hojas para que haya traslocación para la siguiente campaña.

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Además tengamos en cuenta que los ingenieros somos los directores técnicos pero los que juegan el partido son los trabajadores a los que tenemos que entrenar siempre, permanentemente a medida que van creciendo las áreas. ¿Cómo fue evolucionando la productividad por hectárea como fueron superando esos problemas iniciales? Al inicio nos emocionamos dejando demasiado fruta pero ¿qué pasa cuando hay mucha fruta? que la planta no aguanta demasiada carga. Hoy en día lo moderno, lo nuevo, es dejar un número de racimos y un número de bayas adecuado para la planta para no gastar la energía y mantener esa producción que se ha programado porque si le ponemos en exceso se deteriora la calidad de la uva, se ablanda o le da un desorden que se llama “palo negro” o las uvas de color no llegan a pintar.

Los errores

Con lo que más problemas tuvimos al principio fue con la poda y los raleos. Había que enseñar a los trabajadores la forma correcta de hacerlos. Muchas veces dejaban con demasiadas yemas o con pocas yemas; asimismo el manejo de la canopia siempre fue un problema. Poco a poco la gente fue aprendiendo, porque es un arte manejar la canopia para que entre luminosidad dentro del parrón y la luminosidad es maravillosa porque permite fertilidad de yemas, la luminosidad baja el nivel de fuente de infección de los hongos y entra aire, al entrar aire baja la humedad ambiental que está dentro y al bajar la humedad ambiental hay menos microclimas favorables para las enfermedades como oidiun o botrytis, problemas todavía latentes para nuestra viticultura.

enseñan y una vez que aprenden, cuando se convierten en mano de obra calificada, son tentados por otras empresas y se van .Es un permanente capacitar personal que se va y viene.

Un exhaustivo trabajo en campo que dará muy buenos resultados.

Además hay que tener en cuenta que la uva tiene que viajar hacia lejanos destinos. Esto es como un mundial donde la uva tiene que llegar “con piernas” a jugar en el extranjero y soportar tiempo extra en el anaquel en forma bien presentable independientemente

Variedades sin semilla del Fundo La Portada

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de que no nos ganen los problemas sanitarios de hongos o que se pudran o tengan algún defecto que se pudiera ver a través de los racimos. En el caso de red globe muchas veces se dejaba que produjera hasta 5 mil cajas y al siguiente año la producción disminuía muy drásticamente. Ahora la producción tiene que ser sostenible a través de los años: entre 3,500 a 3,800 , algunas veces 4,000 cajas, esas son cifras que pueden mantenerse a través de los años. Por otro lado, el exceso de carga va degradando las reservas año a año lo que nos lleva a tener problemas de decrepitud del sistema radicular haciéndolos presa fácil de los hongos de madera, los nemátodos. Tenemos que cuidar que el sistema radicular no se vaya degenerando o desintegrando a través de los años pues necesitamos una planta funcional a través de los años. Escuela iqueña ¿La historia de la uva de Ica es la historia de la Escuela Iqueña...? Así es. La escuela iqueña nació a partir de la facultad de agronomía de la universidad San Luis Gonzaga de Ica que empezó con los estudios para poder producir uvas de calidad. Son tantos los profesionales que han salido de esas aulas para el bien del desarrollo de la agricultura de Ica y del resto del país que esa misma escuela se está extendiendo a otras regiones llevando su experiencia y conocimientos. La escuela iqueña aprendió a vencer las plagas y enfermedades propias de estas tierras de Ica... Si, porque en cada lugar hay plagas y enfermedades que van apareciendo y otras que están latentes y que no podemos descuidar como la mosca blanca, el chanchito blanco del cual tenemos aún mucho que aprender para cortarle el ciclo respetando los intervalos entre las aplicaciones de plaguicidas. A través de los años siempre han aparecido problemas por ejemplo los Trips, antes la especie dominante era Trips tabaci porque viene del

Con la poda se da inicio a una nueva campaña

“La escuela iqueña nació a partir de la facultad de agronomía de la Universidad San Luis Gonzaga”

espárrago y se desplazó hacia la uva pero ahora ha aparecido otra especie que se llama Frankliniella occidentalis que en el caso de red globe hace un halo blanco que va deteriorando la baya y al final hay que sacarla para evitar que sea entrada para hongos como botrytis. Logros La ventana comercial de la uva peruana ha sido un logro de los profesionales de la uva iqueña… Así es, creo que tanto Ica como Piura aún tienen esa ventana que nos permite producir en buenas épocas - en el caso de Ica- de una manera casi artificial logrando en mayo-junio 2014

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invierno parrones primaverales muy verdes, muy óptimos en crecimiento, resultado de un trabajo muy profesional de nuestros ingenieros, una ventana que el Perú todavía la puede manejar y espero que todavía se mantenga a través de los años. Es una ventana out season o fuera de estación con la cual llegamos con uva a EE.UU, Asia, Unión Europea. A Inglaterra por ejemplo, se le abastece con sugraone, una uva blanca que es muy valorizada y que sale en épocas como octubre. En el caso de Agrokasa, por ejemplo, sale en octubre con sugraone y Flame obteniendo grandes ventajas económicas y yo creo que eso todavía se va a mantener.

desde el ingeniero que dirige pasando por todo el personal. Si todos se integran y hay armonía entre todos, las producciones son buenas, son estables y las empresas se siguen manteniendo a través de los años. Nosotros queremos que las empresas sean sostenibles a través de los años y ese es el éxito de la agricultura no sólo de Ica, eso funciona para toda la agricultura peruana, esa es mi recomendación para el Proyecto Perú.

“De una manera casi artificial logramos en invierno parrones primaverales muy verdes, muy óptimos en crecimiento”

Creo que los amigos vecinos de Chile están viniendo acá por esa ventana, esa oportunidad y espero que Estados Unidos no se atrase demasiado para que no compita con nosotros porque también tienen algo de uva de guarda que puede coincidir con la salida de nuestras primeras uvas y afectarnos en precios. Trabajo en equipo ¿Qué otros logros de la escuela iqueña merecen ser destacados?

Los próximos desafíos de la uva

La escuela iqueña siempre ha integrado algo más que un simple control de plagas o de enfermedades. Aprendimos a integrar otras medidas como entender la fisiología de la planta en cada etapa fenológica, medidas que son las que determinan la producción y la calidad de la uva.

¿Cuáles son los desafíos de la uva de mesa iqueña actualmente

También aprendimos que las empresas ganan más trabajando en equipo. Producir uva es como jugar el futbol, tiene que haber un equipo,

Tenemos que apuntar a frenar los costos, principalmente la mano de obra, que va estar cada vez va ser más cara. Todavía hay insumos cuyos costos son elevados. Hay que reducir esos costos siempre y cuando no afectemos la calidad de la producción. La escuela iqueña apunta a no hacer aplicaciones de insumos indiscriminadamente, pero a mantener la calidad. El reto siempre

va ser tener uvas inocuas que puedan viajar por el mundo. Tenemos seguir mejorando la calidad, la condición de las uvas para que sean viajeras y competitivas en las vitrinas de los mercados del mundo, ese es nuestro reto nos falta todavía afinar estrategias y seguir investigando otras variedades que nos permitan alternativas para otros mercados. Además tenemos que preparar gente, especialistas en riego, en manejo de plagas, de enfermedades, manejo de canopia, tener siempre personal calificado que haga las labores. Nos falta tener un instituto, una escuela que nos permita formar gente intermedia que tengamos a la mano para poder hacer esas que muchas veces quedan sin hacerse como el raleo y trae problemas por la compactación de racimos que se agrietan y se pudren. Qué mensaje le daría a sus colegas en estos primeros 15 años de la uva de Ica… Yo creo que los colegas deben aprender a manejar sus emociones para que puedan soportar este ritmo exportador que es tan estresante. Les recomiendo procurar no estar tan tensos para que su mente esté sana y puedan pensar bien para determinar lo que las circunstancias requieran. Quiero desearles la mejor suerte al grupo de profesionales de la uva de mesa de Ica, GRUVA, que se ha integrado este año y que siempre estén unidos, que siempre se proyecten, que siempre dialoguen porque la ciencia siempre evoluciona. Creo que nunca hay que esconder nada, los problemas se solucionan, pero hay que estar en diálogo permanente.

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Uvas de Ica, 15 años de éxito

Los ingenieros...esos “héroes” modernos Sacar adelante plantaciones de cientos de héctáreas de vid en perfectas condiciones, con el calibre, el color, la calidad, la condición, número de bayas, etc. con todo lo que se necesita para competir en cada mercado y llegar en las fechas exactas para conseguir los mejores precios compitiendo con las más exquisitas frutas del mundo es realmente una labor de titanes. Un error puede ser el último y de ello depender el trabajo de cientos de personas. Hay que tener temple y valor de héroes para hacerlo. Aquí los nombres de algunos de ellos...

ng. Cavero señálenos quiénes han sido los técnicos más destacados de la escuela iqueña en uva de mesa a través de estos años Los colegas están dispersos en varias empresas pero son egresados de la universidad San Luis Gonzaga de Ica, de la facultad de agronomía. Por ejemplo tenemos al Ing. Luis Rojo, de Drokasa, con Miguel Anchante y todo su equipo. Después tenemos a Miguel Abregú que es Gerente General de CAI Beta, allí también está Martin Rosas, y todo su equipo entre ellos Amadeo Acuña, Luis Hernández, Nelson Barillas; está Francisco Bendezú, de Agrícola Sol de Villacurí, Eduardo Flores. En Don Ricardo, Rafael Ibarburen, Carlos Ferrari. En IcaFruta que está el Ing. Fernando Cortez con todo su

equipo. Hay profesionales que se formaron en nuestra escuela y se han ido a otra valles como es el caso de Leonardo Ochoa que ahora trabaja en la empresa Gandules; Jorge Tipismana que está en Camposol y Miguel Quispe que está en Pampa Baja. Está Luis Garavito, jefe de operaciones de La Portada y es además el presidente del Grupo de Profesionales de la Uva de Mesa de Ica GRUVA, que está reuniendo a todos los expertos, y técnicos de este sector. En Agrolatina tenemos a José Galvez Soldevilla, Oriele Huamán. En Challapampa tenemos A Ciro Carhuayo, la Ing. Mercedes Auris, Juan Munive, profesionales de la propagación de plantas y que se han extendido al resto del país. También están César Uculmana, de Agrícola Don Luis; el profesor Manuel Carrascal. El equipo de Agro victoria: Percy Escriba, Fabiola CCesti, Miguel

Barraza, entre tantos otros destacados profesionales . La escuela se formó en Ica pero se han dispersado a otros valles llevando el mensaje de que en cada zona hay que aprender del suelo, del clima del comportamiento de las variedades y el comportamiento de las plagas y las enfermedades. Los riesgos también son diferentes, la calidad de agua y de los suelos es diferente mayo-junio 2014

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Ing. Mercedes Auris Bravo VIVERO LOS VIÑEDOS

“Para hacer viticultura hay que tener pasión” Hacer viticultura es un arte, hay que saber el lenguaje de las plantas, y no bastan los conocimientos y la tecnología ¡hay que tener pasión! Así lo ha demostrado a lo largo de 16 años, que viene acompañando el crecimiento de la industria vitícola peruana, la ingeniera Mercedes Auris Bravo, gerente comercial de Vivero Los Viñedos, quien ha escrito varios capítulos de la historia de la uva de mesa en Ica como lo demuestra en la siguiente entrevista

Ing. Mercedes Auris. gerente de Vivero Los Viñedos una empresa que proveyó de las plantas que hoy producen la uva de mesa de exportación

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Ingeniera, Usted ha tenido mucho que ver –desde el aspecto de la propagación- con el nacimiento y el crecimiento de esta industria de la uva de mesa que este año cumple 15 años, ¿cómo recuerda esos años? Fueron años muy difíciles los primeros. Antes de estos últimos 15 años hubo plantaciones uva de mesa allá por los años 50 que fueron arrasadas por la filoxera y luego otras que fueron abandonadas por el gobierno militar de Velazco Alvarado. Por el año 84 hubo algunos agricultores pioneros como Fernando Bustamante, como José Luis Camino, con quien trabajé, que comenzaron a traer material genético de Chile. En el 87 yo estaba a cargo del área de viticultura del INIA. Se iniciaba un boom de las uvas y se empezaba a plantar sin patrones utilizando una tecnología que traían los chilenos en la idea de que aquí sí se podía producir uva bajo esas condiciones. No obstante, al segundo año de haber plantado teníamos muchos problemas. En vez de producir más, la producción bajaba. La segunda producción demoraba dos años. Los costos de instalación eran muy altos, casi 40 mil dólares para hacer una instalación de uvas. Muchos agricultores se retiraron porque empezaban a fracasar… Nosotros en el año 94 como empresa Vivero Los Viñedos comenzamos a injertar plantas de vid sobre quebranta porque en el tiempo se vio que la quebranta era la única que había sobrevivido a todos los embates de la filoxera. En el 98 importamos patrones de Francia y California e hicimos un trabajo fuerte de difusión inclusive regalando nuestras plantas, proponiendo plantaciones. Trabajamos con empresas que habían tenido problemas con plantas francas como el caso de CAI Beta que tenía 65 hectáreas, con Paco Bernales que tenía también otras tantas que habían fracasado, entre otros. Nosotros les

Ing. Juan Munive Olivera, gerente general de Vivero Los Viñedos.Da el respaldo de la investigación científica para ofrecer el mejor material genético a la viticultura nacional

instalábamos algunas hectáreas de muestra, algunos plantaban 10 hectáreas, algunos menos, pero cuando en agosto podaban y empezaban a ver grandes racimos, lo que animaba a unos y otros. Después de eso todos querían plantar. En el 2005 ya teníamos plena producción, se disparó el boom de la viticultura en Ica. Pero hasta llegar allí hubo años de mucho sacrificio para dominar la vid, para conocerla y adaptarla. Tuvimos que generar nuestra propia tecnología hasta salir a flote y ser lo que somos hoy. ¿A qué cree que se debe el éxito que tuvo la viticultura en Ica? Los conocimientos se adquieren, la experiencia se acumula, la tecnología se transfiere, sin embargo hay algo más… hay que saber leer el lenguaje de las plantas y eso es un arte, para hacer viticultura hay que tener pasión, tener amor para poder entender y dominar a las plantas. Cualquiera no puede hacer viticultura. Creo que ha habido mucha gente con gran vocación. De Ica ha salido una escuela hacia Piura, Arequipa, profesionales que han llevado experiencia, conocimientos, tecnología para toda la agricultura peruana… Por supuesto. Nosotros en el 2005, por ejemplo, ya sabíamos qué patrones trabajar en Ica, qué variedades; La red globe creció

excelente, la thompson la hemos peleado, con crimson y sugraone también hemos batallado. Con esas experiencias empezamos a ir al norte a Chiclayo y a Piura. En el año 87 más o menos yo había plantado en Piura un área de uva Italia. La ONG Ayuda en Acción, como héroes anónimos, me compró 6 mil plantas para agricultores de Chulucanas que las plantamos en el 2005. En el 2006 ya empezamos a ver una producción preciosa, unos racimos enormes. Eran pequeños agricultores que habían plantado en pequeñas parcelas 200 plantas unos, 500 plantas otros y eso nos sirvió para comprobar que en esa tierra se podía producir uva de mesa. Es así como en el 2006 busco un aliado, el Sr. José Valdéz Novarino, y trabajamos una hectárea pero esta vez con una visión más grande. En esa época yo ya había visitado la zona de Petrolina en Brasil donde fui a ver la tecnología que utilizaban para hacer uva tropical. El 22 de setiembre del 2007, y con la asistencia de 450 personas, presenté la parcela demostrativa que trabajamos en el fundo de José Valdéz y demostré cómo en una hectárea se había podido sacar 53 toneladas de uva red globe. No hicimos ningún arreglo de racimo, sólo queríamos demostrar la potencialidad que tenía la uva. Muchos quisieron desalentarme, decían que era imposible hacer uva mayo-junio 2014

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en Piura, que iba a salir mala etc. nosotros rompimos esos paradigmas. Luego vinieron la Thompson que, si en Ica era difícil producirla, en Piura salió sin ningún problema; la sugraone, igualmente se produce sin problemas, la crimson, y por supuesto la red globe. Cuando mostré la parcela demostrativa el 22 de setiembre del 2007, auguré que íbamos a tener en Piura, en menos de 5 años, unas 5 mil hectáreas pero hoy vemos que me quedé corta ya que hoy tenemos 7 mil hectáreas y seguimos creciendo. Vivero los Viñedos creció junto con la viticultura en el país, ¿Cuáles son las proyecciones que tienen como empresa para los próximos años? Nosotros como Vivero Los Viñedos, contamos con un equipo de investigadores encabezados por el Ing. Juan Munive Olivera, un equipo que está trabajando fuerte porque nos hemos trazado metas muy altas. Hoy tenemos patrones seleccionados, patrones que vamos a patentar, como por ejemplo un

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patrón cuya cualidad es que se adecua a las condiciones de alto ataque de nemátodos en Piura y es propiedad exclusiva de nuestro vivero. También vamos a hacer variedades patentadas de uva de mesa porque lo que se vienen es una guerra de competitividad genética y hay que comenzar a trabajar en eso.

“Tenemos patrones seleccionados, que vamos a patentar, que se adecuan a las condiciones de alto ataque de nemátodos en Piura” ¿Qué mensaje dejaría a los viticultores iqueños por estos 15 años de la uva de Ica? Quiero saludar por estos primeros 15 años a todos los viticultores, a todos los profesionales que hemos tenido

días de amargura, fracaso y triunfo porque ha sido duro el camino de la uva y muchas veces hemos estado al borde de no continuar, pero hemos seguido juntos. Saludo a mis colegas que han trabajado arduamente, han tenido sus propias experiencias, profesionales sumamente exitosos. Son muchos y se podrían ofender si no nombro alguno. Saludo a mi gran amigo, casi profesor mío, el Ing. Jesús Cavero, un maestro, conocido también internacionalmente por sus enseñanzas y sus consejos. Hay muchísimos héroes anónimos que han trabajado en la viticultura y agricultores que nos han dado la oportunidad, que han depositado su confianza, que han tenido paciencia y hoy siguen apostando por nosotros año a año, pese a que no siempre las circunstancias han sido las mejores. Finalmente, les digo que estoy al servicio de los clientes, agricultores, colegas, inversionistas, amigos que se van iniciar en esta gran experiencia que es la viticultura. Cuenten con mis consejos y ayuda

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La uva de Ica se prepara para los próximos desafíos

a uva de mesa de Ica que este año cumple su 15 aniversario tiene grandes desafíos de cara al futuro, el principal de ellos, es ser más competitiva en el mercado mundial. Bajar los costos de producción es un factor insoslayable dentro de este esquema, así como enfrentar la falta de mano de obra calificada y la crisis del agua. Los gerentes de operaciones de las empresas productoras y exportadoras tenemos el desafío para los próximos años de disminuir los costos de producción y para eso hay que identificar todos los procesos que hacemos y ver cuáles son los cuellos de botella, manifestó el Ing. Fernando Cortez, gerente de operaciones e Icafruta. “Desde el punto de vista comercial, tenemos claro qué es lo que quiere el mercado. En este caso, las uvas de mesa con semilla, como la red globe y para ellas el mercado más rentable, el que mejor paga es el chino el cual tiene exigencias como el tipo de color, el tamaño, la condición y la calidad de la fruta. Antes lo que pedían como exigencia era calidad, ahora ese es un factor inherente a la producción de uva”, manifestó. En estos últimos años la uva de mesa de Ica ha estado beneficiándose, digámoslo así, con transferencia de tecnología de países como Chile, Sudáfrica, etc. Los profesionales que trabajamos con uva hemos tratado de traer las mejores técnicas de esos países benchmarking - para poder mejorar nuestra competitividad. Tenemos que estar preparados técnicamente en el manejo del cultivo para no depender tanto de la mano de obra.

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Cortez. Por su parte el ingeniero Francisco Bendezú, gente de operaciones de Agrícola Sol de Villacurí, consideró que el mayor reto que tiene Ica en los próximos años será el de mantener una calidad constante en los mercados. “No se trata de producir por producir buscando cantidad, el mercado ha evolucionado, cada vez es más exigente en calidad.

Ing. Fernando Cortez Esos son nuestros objetivos: mantener la calidad, no abusar de los pesticidas, tratar de ir a lo más orgánico posible, porque esa es una ventaja competitiva más frente a otros competidores. Este cultivo nos da la oportunidad de capacitarnos siempre, no todos los años son iguales, en esto no hay una receta, mucho tiene que ver el sentido común, el criterio de la persona que está ahí y no podemos claudicar creyendo que lo sabemos todo, siempre hay una mejor manera de aprender año tras año”, agregó

“Tenemos que identificar nuestros procesos y todos los cuellos de botella para resolverlos”

La uva peruana siempre se ha caracterizado por mantener una calidad uniforme y ese es el trabajo que tenemos que sostener los técnicos, los profesionales en este cultivo. Por supuesto el tema de los costos es el gran desafío para ser más rentables y obtener mejores retornos. Pero por sobre todo mantener la calidad como una Marca Peru. Asimismo, el Ing. José Gálvez

Ing. Francisco Bendezú Soldevilla de jefe de sanidad de Corporación Agrolatina coincidió en que la industria iqueña de la uva de mesa se viene desarrollando muy aceleradamente, con buenos resultados ahora pero que nos lleva a pensar en el futuro. En

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estos años ya se ha encontrado un manejo valle a valle, dominamos diversas variedades, pero a futuro lo que se necesita es seguir obteniendo la misma calidad del producto a menores costos. El principal reto creo es seguir haciendo una buena fruta a un buen precio. Los precios actualmente están muy diferenciados, lo

podemos ver incluso en el mercado chino. Corporación Agrolatina produce e en 260 hectáreas principalmente uvas red globe y flame y está alistando nuevos proyectos con variedades con royalty. La empresa tiene un ritmo de crecimiento de 50 hectáreas anuales

Ing. José Galvez

GRUVA: “Focalizamos nuestros problemas para hallar soluciones a la medida”

l cumplirse 15 años de la uva de mesa de Ica, cabe destacar la creación de una sociedad de técnicos agrícolas, el GRUVA (Grupo Uva de Mesa de Ica) que con el propósito de elevar la competitividad y hacer frente a los desafíos que se presentarán a la industria de la uva en Ica, se reúne periódicamente constituyendo cada una de sus sesiones en una verdadera fuente de sapiencia en viticultura. Creada a iniciativa del Ing. Luis Garavito Calmet, jefe de operaciones de La Portada SAC, este grupo reúne a un importante grupo de profesionales de las principales empresas productoras y exportadoras de uva de Ica. El Ing. Fernando Cortez, miembro de la directiva de GRUVA explicó a AgroNegociosPerú que GRUVA se convoca cada vez que alguna empresa tiene problemas en específico, sea de plagas, color de la fruta, el brotamiento, incluso puede ser un tema comercial. En sus reuniones todos opinan y si es necesaria alguna charla se convoca a especialistas con apoyo de alguna empresa proveedora. Sus reuniones son abiertas. “Esto

nos sirve para transferir tecnología porque no queremos encasillarnos en lo que ya conocemos; queremos romper paradigmas, corregir cosas que se venían haciendo y no son necesarias. Muchas veces se incurre en gastos, malos manejos, mal uso de pesticidas, etc. La idea es hablar y preguntar, algo que tal vez no sucede en un foro. La idea es que el profesional iqueño progrese”, manifiesta el dirigente. Explicó que a estas reuniones asisten incluso los dueños de fundos, técnicos y asesores. Algo muy común dentro de las empresas -comentó- es que existe cierta distancia entre el tema comercial y el productivo. El área comercial dice una cosa, vende una cosa y muchas veces no va acompañado de lo que hace el área productiva. No se trata de producir kilos , pero para obtener lo que el área comercial quiere debe coordinarse las especificaciones que se requieren y así se obtiene el producto con el cual se puede lograr mejores precios. La idea es que la gente que trabaja en el campo pueda tener ese contacto y ampliar su panorama tener mejor visión de las cosas a la hora de tomar una decisión, algo que va incurrir en la calidad del producto

final. “Las reuniones de GRUVA lo que hace es enfocarse en los problemas muy localizados y hallarles soluciones a la medida . Muchas veces vemos gente del extranjero, muy inteligente, muy ducha que expone en foros pero que generalmente desconoce la realidad que tenemos acá, igual hay cosas que suceden acá que nos se dan en otros lugares. Ya no somos una agricultura incipiente, sino una agricultura con visos de crecer de mantenerse en ese nivel entonces lo que tenemos que hacer es ver nuestros problemas, hacer tesis, trabajos enfocados en nuestros problemas locales siempre pensando en nuestro objetivo final que es hacer de nuestra fruta la más competitiva y de mayor productividad y corregir el tema de los altos costos” En GRUVA combinamos conocimientos y experiencia. A los jóvenes nos ha tocado estar al lado de personas mayores que tienen gran experiencia y que nos han dado grandes lecciones. Algunas veces uno olvida lo básico y acude a lo científico o se enreda con tantas opciones en el mercado, y la gente con más experiencia vuelve a lo básico, te pone las cosas más sencillas, más prácticas mayo-junio 2014

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Unversidad San Luis Gonzaga de Ica, cuna de la escuela iqueña de la uva de mesa

ng. Jaime Garcilazo Cuáles han sido los aportes de la universidad San Luis Gonzaga al crecimiento de la uva y de la agroexportación en general en estos 15 años La facultad de agronomía de la Universidad San Luis Gonzaga tiene 53 años en los cuales ha formado gran cantidad de profesionales que se están trabajando en todo el país y el extranjero. El mayor porcentaje de profesionales que maneja este cultivo y los principales asesores de nuestra agricultura, han salido de esta universidad o son algunos de ellos docentes de la facultad. Además manejan cultivos de agroexportación diversos, como espárragos, cítricos, y recientemente arándanos. ¿Existe entonces una escuela iqueña de la uva de mesa? Existe una escuela iqueña que ha formado estos profesionales en sus aulas y en el campo. Para nosotros ha sido importante haber aportado con estos ingenieros que han sabido desarrollar una técnica de manejo de la uva de mesa diferente a la de otros países. Tenía que ser así dadas las peculiaridades en el clima, el suelo las condiciones especiales que brinda Ica para la uva de mesa … Definitivamente la uva de mesa que sale de Ica tiene buen grado brix, buen color, buen gusto y es apreciable por los mercados internacionales por eso se exporta a Estados Unidos, Europa y los países asiáticos. ¿Cuáles considera Ud. que son los desafíos que tiene la uva iqueña para los próximos años? Uno es mantener la calidad, mantener los rendimientos y la estabilidad de carga de la fruta para poder tener parronales que

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Ing. Mg. Sc. Jaime Garcilazo Cornejo, Jefe del Departamento de Horticultura y Fruticultura de la Universidad San Luis Gonzaga de Ica.

produzcan bien y no sobreproduzca. Asimismo implementar nuevas variedades que se adapten a esta zona que sean competitivas en el mercado internacional. El tema del agua es cada vez más crucial… El tema del agua es crítico, esto es una obra de gobierno que tiene que trabajarse. Si esto no se resuelve, en los próximos años vamos a tener problemas más serios sobre todo con el tema de exportación. El gobierno debe poner mano dura para poder hacer trabajos importantes de embalses, de trasvases de agua a esta zona. ¿Qué proyecciones tiene la universidad para los próximos años en la agricultura iqueña y del país? Lo que la Universidad San Luis Gonzaga va a reforzar es el tema de la investigación, la que por falta de recursos en las universidades no se está dando o se está dando en muy baja cantidad. Para ello necesitamos el aporte de

las empresas privadas, que apoyen a la universidad, solo así podremos lograr subir el nivel, la calidad de la investigación, lo que redundará en beneficio de la agricultura iqueña y de todo el país. ¿Qué carreras son las que están vinculadas al sector agrícola y que está ofreciendo la Universidad San Luis Gonzaga Conjuntamente con la carrera de agronomía, tenemos la carrera de Industrias Alimentarias que está manejando el tema de la industria; la carrera de Ingeniería Ambiental, ya que el manejo de productos agrícolas requiere cada vez ser cada vez más inocuo, más libres de pesticidas. Próximamente realizaremos el 1º Simposium Internacional de Uva de Mesa "Los Retos en el Inicio del Manejo de Uva de Mesa ", posteriormente en un segundo simposio veremos el tema del manejo hormonal,de plaguicidas y manejo de cosecha, post cosecha

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“Contar con los insumos a tiempo asegura el éxito de un negocio”

NSUAGRO, empresa distribuidora de insumos para el agro, creada en octubre del 2009, saluda a través de AgroNegociosPerú el éxito de la viticultura de Ica al cumplirse 15 años de esta gran industria que ha dado trabajo y riqueza a la región y al país. Danny Chávez Calderón, gerente general de INSUAGRO felicitó el trabajo de empresarios y profesionales que hicieron posible este éxito y auguró muchos más años de crecimiento de la uva de Ica ofreciendo a los diversos mercados del país y del mundo, sus mejores productos. Asimismo manifestó que esta empresa acompaña el crecimiento de la agroindustria iqueña brindando todos los insumos que las empresas

agroexportadoras y agroindustriales necesitan para lograr sus objetivos. “Contar con los insumos a tiempo asegura el éxito de un negocio” manifestó el empresario. INSUAGRO es una empresa distribuidora de insumos agrícolas posicionada en la región de Ica. Cuenta con la logística adecuada para satisfacer las necesidades de sus clientes tanto pequeñas, medianas y grandes empresas agrícolas del la región. Cuenta con una amplia gama de productos agroquímicos de las más prestigiosas marcas del mercado y se encuentra en capacidad de proveer en grandes de acuerdo a las demandas de sus clientes. INSUAGRO cuenta entre sus clientes

a las principales empresas agroindustriales de la región. Atiende de lunes a domingo, y cuenta con unidades de transporte disponibles para cumplir con sus clientes en el momento que lo necesiten. INSUAGRO viene desarrollándose satisfactoriamente en el mercado agrícola iqueño diferenciándose por la puntualidad y calidad de su servicio. Contacto Nextel 646*1601// Telf. Oficina (056) 227384 E-mail: empresa@insuagro.com.pe ventas@insuagro.com.pe www.insuagro.com.pe

Insumos agrícolas Inversiones Insuagro SAC Ica-Perú Nextel. 646*1601 // Oficina 056 227384 E-mail: empresa@insuagro.com.pe ventas@insuagro.com.pe www.insuagro.com.pe mayo-junio 2014

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Ing. Luis Garavito Calmet, jefe de operaciones de La Portada scando muestra de poda

Fundo La Portada producirá 30% más en la próxima campaña Por Norma Rojas M.

isitamos el Fundo la Portada , en la zona de Los Aquijes, Ica, el 3 de junio, día de poda y el inicio de la próxima campaña. Nuestro anfitrión, el Ing. Luis Garavito Calmet, jefe de operaciones de este fundo nos explicó que aquí empieza todo el proceso de producción de la uva de mesa . “Partimos seleccionando la cantidad de cargadores de acuerdo al análisis de yema, de acuerdo a la muestra de poda, según la edad, según el tipo de variedad, dependiendo de eso vemos el número de yemas, cómo se planifica la poda y eso nos da la pauta para saber cuánto material vamos a dejar”. Vimos que dejaban aproximadamente 14 varetones o cargadores de yema con lo cual aseguraban aproximadamente unos 25 racimos por planta que es lo que necesitarán. “Si Tenemos 2,000 plantas, tendríamos 50,000 racimos por hectárea. Ese es el número óptimo que necesitamos” explicó.

Así empieza todo el proceso, seleccionando la cantidad de cargadores de acuerdo al análisis de yema, según la edad, etc.

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Luego de esto, en unos cinco días más se aplica la cianamida que es un compensador de horas de frío que hace creer a la planta que y pasó el

invierno. Desde allí comienza, a los 20- 25 días, el brotamiento y la campaña en si. Proyecciones en La Portada La campaña pasada fundo La Portada obtuvo una producción de 500 mil cajas aproximadamente en 170 hectáreas productivas. Este año debemos estar haciendo 650 mil cajas con las mismas 170 hectáreas productivas. A estas se agregarán unas 80 hectáreas más que van ya por su segunda producción comercial. “Asimismo tenemos algo de 30 hectáreas más otras 40 que están en formación con eso estamos definiendo si es que van a ser productivas para esta campaña o solamente van a ser para formación de plantas”, explicó Garavito. Estamos hablando de promedio en red globe de 3,500 cajas/Ha, y en seedless de 2,600/Ha. a 2,800 cajas/Ha. más o menos que es nuestro objetivo general. Con la sweet celebration quizá postulemos a 3,200 cajas/Ha. agregó.

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Equipos “Echo Y Shindaiwa” Al centro, ambos visitantes tras capacitar a un grupo de estudiantes de agronomía de la Universidad Nacional Agraria-La Molina.

Tecnología Japonesa al alcance del agricultor y jardinero peruano

el 9 al 12 últimos estuvieron en Lima John Adams, Director de Exportaciones de “Echo Shindaiwa” en Estados Unidos, y Anthony Devasconcelos, Gerente Regional de Ventas para América Latina, apreciando la acogida que tienen las máquinas y equipos de poda y jardinería que fabrica su representada, y que distribuye en PerúVidagro S.A.C. Con sólo 10 años en el mercado peruano, las máquinas y herramientas de uso agrícola y forestal “Echo Shindaiwa”ya ocupan el tercer lugar entre sus similares, con la mira fija en ser los primeros en tres años más, aseguraron ambos en breve entrevista. -¿Cuál es el motivo de la visita al Perú? -Estamos comprobando sobre el terreno, el crecimiento sostenido de la agricultura en el Perú y conjuntamente con nuestro representante exclusivo Vidagro S.A.C., estamos evaluando la presencia de nuestros productos en este importante mercado, al que nosotros consideramos de gran potencial para la tecnología “Echo y Shindaiwa”, cuya matriz está en Tokio, Japón, pero con plantas de fabricación por todo el mundo, una de ellas, por ejemplo, en Estados Unidos para el mercado latinoamericano y del Caribe. -¿Cuántos productos “Echo Shindaiwa” ya están en el mercado nacional?. -Desde que ingresamos al Perú hace 10 años a través de nuestro representante Vidagro S.A.C.venimos respondiendo con productos de tecnología adecuada y de óptima calidad a las necesidades de los agricultores. Hoy tenemos en el mercado más de 30 productos entre motosierras, desmalezadoras, podadoras, cultivadores,cortasetos, hoyadoras,orrilladoras, taladros motorizados barredoras, herramientas multiuso, sopladoras, cosechadoras de café y motopulverizadoras de diversas capacidades, entre otros bienes, además de sus accesorios y repuestos. -¿ En todas sus plantas seaplican las

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mismas tecnologías de punta? -Así es, todo ello se fabrica en nuestra planta principal de Tokio, Japón, y en varios países, bajo los más altos estándares japoneses. Es bueno señalar que la tecnología que originó la reputación de la calidad de la marcas“Echo y Shindaiwa” hace 80 años, continúa siendo una de las mejores en la actualidad.Por ello, en Estados Unidos, Brasil, Colombia y Argentina somos los primeros en el rubro. -De todos ellos ¿cuáles son los preferidos por los productores peruanos? -Por ser versátiles, resistentes y durables, hasta el momento son las motopulverizadorasy las desmalezadoras en sus diversos modelos y tamaños. -¿Qué posibilidades existe de traer nuevas tecnologías “Echo y Shindaiwa” en el futuro?. -Nuestra meta en los tres años es ocupar el primer lugar en el Perú, con la tecnología y los equipos “Echo y Shindaiwa”,ya que por ahora estamos en el tercer lugar. En ese contexto, en el 2015 traeremos varios nuevos productos, entre los que destacan las motosierras telescópicas y máquinas multipropósitos con sus respectivos implementos y accesorios para cada labor específica. -¿Qué soportes le brinda la matriz de “Echo yShindaiwa” a su representante exclusivo

Vidagro S.A.C.?. -Nuestra firma considera que el soporte moral y tecnólogico, y la capacitación del personal de planta de Vidagro S.A.C. y de sus representantes y distribuidores en provincias es fundamental para lograr posicionar nuestra marca. Por ello, respaldamos todos sus requerimientos, principalmente en el rubro de capacitación. Esa labor la realizamos en Lima y en provincias; y una vez al año llevamos a los técnicos y mecánicos de Vidagro S.A.C. a nuestras fábricas de Japón y en otros países para que estén actualizados en cuanto a tecnología. -¿Qué impresión se llevan de Vidagro S.A.C. y del agro peruano después de esta visita? -Nos vamos muy contentos y agradecidos por el trabajo que desarrolla nuestro representante en el Perú Vidagro S.A.C. en la costa, sierra y selva para posicionar bien nuestra marca. En cuanto al agro peruano, principalmente el de exportación, vemos que está creciendo de manera sostenida. En ese contexto, siempre requerirá de maquinarias y equipos de alta tecnología y amigables con el medio ambiente. Para responder a esos retos y la escasez de la mano de obras estamos nosotros

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ias Verdeflor PRIMER LUGAR EN EXPORTACION DE PALTA DE LA SIERRA

GROINDUSTRIAS VERDEFLOR SAC, es actualmente la mayor empresa exportadora de palta de la sierra. La campaña pasada envió al exterior 240 contenedores alcanzando EL PRIMER LUGAR ENTRE LOS EXPORTADORES DE PALTA DE SIERRA y este año va camino a consolidarse en el liderazgo pues en el primer trimestre volvió a ubicarse a la cabeza con un 42.3 % de crecimiento. Este año la empresa proyecta superar los 350 contenedores de palta hass. Pero Agroindustrias Verdeflor no sólo crece en cifras de exportación. También evoluciona y se proyecta a nuevos frutales como las uvas y los espárragos. Esta vez los planes incluyen incursionar en la producción para lo cual sus profesionales están alistando los respectivos proyectos en el área agrícola. Creada por el empresario Eric Dangles Revoredo, Agroindustrias Verdeflor empezó hace 16 años como una empresa familiar exportando por primera vez apenas dos contenedores. Hoy, es una mediana empresa, fuente generadora de divisas para el país y de trabajo para cientos de trabajadores cuyas familias han visto progresar su economía y mejorar su calidad de vida gracias a una actividad productiva sostenible. El Ing. Elvis García Jiménez, gerente general e Agroindustrias Verdeflor SAC nos informa en la siguiente entrevista los próximos proyectos de la empresa.

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Abrió camino a la palta de sierra hacia la expotación 

¿Ingeniero Elvis García, cómo fueron los inicios de la empresa? Agroindustrias Verdeflor S.A.C. fue constituida en el año 1998 por el Ing. Eric D'angles Revoredo, ingeniero agrónomo de profesión, quien realizó proyectos de desarrollo y visualizó un futuro a corto plazo en el rubro agroindustrial, principalmente en frutas y hortalizas. En sus inicios Agroindustrias Verdeflor contrataba el servicio para el proceso de paltas en estado fresco, luego con el paso de los años construyo su propia planta procesadora a partir de marzo 2006. ¿Cómo escogieron especializarse

“Nos dimos cuenta de que el 60% de la producción nacional de palta estaba atomizada, en manos de pequeños agricultores principalmente de la sierra”

producción de nuestra sierra coincidía con las ventanas no cubiertas por los mercados internacionales. Es por ello que apostamos por la sierra, organizando y capacitando a La palta hass de la sierra se luce en el extranjero pequeños desarrollo de protocolos productores, comunidades y fitosanitarios, tratados de libre organizaciones de trabajadores. comercio, la ley de promoción Después de 16 años, creemos que el agraria, etc. Hace 16 años las tiempo nos dio la razón. condiciones para el mercado de Como muchas empresas exportación eran distintas y agroindustriales hemos tenido que teníamos que vencer muchos saltar muchísimos obstáculos, gran obstáculos para salir adelante. parte de este actual desarrollo lo hemos hecho los empresarios ¿Cómo pasaron de exportar dos nacionales, con iniciativa, contenedores a más de 250 ? convencimiento y oportunidad de negocio. Hoy en día han apoyado Con mucho trabajo y mucha bastante las normas promotoras organización. En nuestro primer dadas por el Estado, como el

en palta de la sierra? El aumento de la demanda de los mercados internacionales por los llamados alimentos “no tradicionales”, supuso el surgimiento de la agricultura de agroexportación. Frutas, hortalizas y vegetales empezaron a tener un papel protagónico en las exportaciones peruanas. Uno de esos productos fue la palta, nos dimos cuenta de que el 60% de la producción nacional estaba atomizada en manos de pequeños agricultores, principalmente de la sierra. Analizamos la demanda internacional y vimos que por las condiciones agroclimáticas la

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En plena campaña de paltas de sierra en el mes de marzo de este año

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De Izq. a Derecha Ing. Frank Calderón, gerente de planta, Carmen Dangles, jefe de Planta e Ing. Elvis García, gerente general Agroindustrias Verdeflor año como exportadores sacamos dos contenedores con palta fuerte cuando aún en el Perú no se había explorado esta posibilidad; al año siguiente terminamos la campaña con 14 contenedores; este año 2014 esperamos terminar la campaña de paltas con 350 contenedores exportados. Ustedes podrían haber acuñado el término “inclusión social” pues han llevado al éxito a cientos de agricultores pobres de la sierra … De hecho lo hicimos.Nosotros contamos entre asociaciones, comunidades y pequeños agricultores con unos 250 productores. Les brindamos asesoría, capacitación y en algunos casos financiamiento para que los agricultores puedan año a año ir mejorando sus producciones y por consiguiente tener una mayor rentabilidad; asimismo nos encargamos de implementar y certificar sus campos bajo la

normativa Global Gap. Consideramos que hay que capacitar constantemente a nuestros agricultores para poder producir más y mejor. En el campo a donde pocos llegan, hay muchísimo agricultor con ganas de aprender a cultivar la tierra ya que en muchos casos solo lo hacen empíricamente y por tradición.

“Hace 16 años las condiciones para el mercado de exportación eran distintas tuvimos que vencer muchos obstáculos para salir adelante”

en la calidad de vida que pueden ofrecer a sus familias. Hace poco nos comentaba un agricultor de Ayacucho que uno de sus mayores anhelos era construir una casa para sus hijos. Con la agricultura tradicional pasaron muchos años en ese intento. Ahora, con mejores rendimientos en campo y con los precios que se paga para exportación, ese agricultor logró construir su sueño en una sola campaña.

¿Cómo ha cambiado la vida de sus proveedores, los agricultores de la sierra?

En general, hemos visto que los dueños de parcelas y trabajadores agrícolas mejoraron sus ingresos y nivel de vida de tal forma que la tasa de pobreza, se estima, se ha reducido en 16 puntos porcentuales, incluyendo también la pobreza extrema. Todo ello propicia un mayor desarrollo rural, una mejor diversificación productiva, educación y modernización y con ello una mejor calidad de vida para la población en general.

Ha cambiado muchísimo, sobre todo

¿Cuándo pasaron de ser una mayo-junio 2014

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REPORTAJE ESPECIAL empresa familiar a ser una mediana empresa? En los últimos dos años, Agroindustrias Verdeflor ha dejado de ser una empresa familiar para dar paso a una estructura corporativa, su habilidad para reinventarse, establecer, fortalecer y administrar asociaciones duraderas a nivel de productores y mercados ha permitido el crecimiento y sostenibilidad del negocio. Es por ello que el ahora director Ing, Eric D´Angles, en su afán de promover un modelo de desarrollo integral en producción, procesamiento y comercialización decide convertir un gran negocio en

una gran empresa, con la que espera seguir compartiendo conocimientos, recursos y experiencia en cada lugar en el que estén presentes sus operaciones. La empresa también ha crecido como fuente de trabajo. Actualmente tenemos un staff de 30 colaboradores y en épocas pico de producción podemos llegar a sumar 150 trabajadores. ¿Cuáles han sido los lineamientos que han seguido para lograr el crecimiento? Somos una empresa con experiencia. Desde nuestros inicios hemos mantenido un ideal de negocio que

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nos ha permitido mantenernos en un crecimiento constante. Tenemos más de 15 años produciendo para el mundo y abasteciendo a los mercados más importantes y exigentes. Trabajamos para atender los pedidos y las necesidades de nuestros clientes con calidad y oportunidad. ¿Qué capacidad de procesamiento tienen actualmente? Nuestra planta de proceso tiene una capacidad de producción de 10 toneladas hora. Procesamos principalmente palta; sin embargo ya hemos realizado algunos envíos de granada, estamos preparándonos para incluir en nuestras exportaciones uvas y espárragos. Nuestra planta de procesos cuenta con certificación HACCP y estamos trabajando en la implementación de BRC; asimismo contamos con campos certificados en Global Gap. ¿Qué nuevos proyectos tienen? Como parte de nuestro proceso de crecimiento y expansión estamos incursionando en el área agrícola e incrementando nuestra canasta de productos, nuestra intención es replicar lo hecho con la palta con otros productos como los espárragos, uvas, granadas e higos. Actualmente tenemos 100 hectáreas propias y en negociaciones para adquirir 100 adicionales, tenemos planeado incursionar inicialmente en espárrago verde y uvas.

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Es de conocimiento general que el sector agroindustrial viene liderando el crecimiento de las exportaciones no tradicionales del Perú, y dentro de ellas el subsector de frutas y hortalizas frescas, Agroindustrias Verdeflor apuesta por este crecimiento sostenido, no somos ajenos a este entusiasmo, todo lo contrario, queremos ser parte de esta historia de éxito que se viene dando en nuestro país. Estamos dispuestos a enfrentar los retos que se nos vienen por delante, apostando por una agricultura moderna, responsable y sostenible.

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Saluda a Agroindustrias Verdeflor SAC por haberse posicionado en el Primer Lugar de las Empresas Exportadoras de Palta de la Sierra

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Los nuevos proyectos... de Agroindustrias Verdeflor SAC

groindustrias Verdeflor SAC una vez posicionado como el más importante exportador de palta de la sierra, ha decidido diversificar su canasta de productos pero esta vez incursionando en el área agrícola. El Ing. Elvis García, gerente general de esta empresa reveló a AgroNegociosPerú que el objetivo es llegar a desarrollar en los próximos dos años sus propios proyectos agrícolas alcanzando 100 hectáreas de espárragos y 100 hectáreas de uva de mesa, con miras a exportar a sus diversos mercados. En principio la compañía está instalando 40 hectáreas de espárragos en Huacho, al norte de Lima aprovechando la cercanía con su propia planta procesadora. Asimismo la empresa está instalando 20 hectáreas de uva red globe en la zona de Chao, Virú al norte del país.

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Agroindustrias Verdeflor igualmente han adquirido en Piura 35 hectáreas de uva en la zona de Tambogrande y en la misma zona, adquiriendo un fundo con 20 hectáreas de mango y

En dos años la empresa tendrá 100 Has. de espárragos verdes y 100 Has. de uva red globe 4 has de uva adicionales. Otro frutal que ha despertado el interés de esta compañía es el granado el cual cultivarán en sus propias plantaciones y para empezar instalarán 50 hectáreas en Arequipa.

“El objetivo es aprovechar lo mejor posible nuestros canales de distribución ofreciendo una variada canasta de productos. Agroindustrias Verdeflor exporta desde hace 16 años a países de Europa como Alemania, Francia e Inglaterra. Asimismo exportarà la uva res globe a Asia. La empresa se suma así al sector agroindustrial que actualmente viene liderando el crecimiento de las exportaciones no tradicionales del Perú, y dentro de ellas el subsector de frutas y hortalizas frescas. “ Agroindustrias Verdeflor apuesta por este crecimiento sostenido, no somos ajenos a este entusiasmo, todo lo contrario, queremos ser parte de esta historia de éxito que se viene dando en nuestro país, manifestó Elvis García.

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Saluda a

Agroindustrias Verdeflor SAC Por haber alcanzado el Primer Lugar entre los Exportadores de Palta del Perú. Asimismo agradece la confianza depositada en nosotros para continuar siendo su socio estratégico en el abastecimiento de cajas de cartón corrugado para el despacho de sus productos

TRANSLOGISITICS SAC saluda a Agroindustrias Verdeflor SAC por haber alcanzado el primer lugar entre los exportadores de palta de la sierra del Perú, renovando el compromiso de brindarles un servicio logístico de calidad.

AV. AVENIDA ELMER FAUCETT # 2851- of. 315-318 Callao Lima Cargo City TELF (511) 619 5000 anexo 5021

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INVESTIGACION

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Torta de sacha inchi supera a la de soya en alimentación de peces de agua fría y de trópico

Agroindustrias & Exportaciones Armori SAC, conjuntamente con la Universidad Agraria La Molina y con los fondos otorgados por el Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología (Fincyt) , realizaron una investigación basada en el reemplazo de la torta de soya por la torta de sacha inchi para la alimentación de peces de agua fría y de trópico (específicamente de la trucha y la gamitana) y encontraron muy buenos resultados por la mayor cantidad de proteínas, lo cual permitirá a dicha empresa desarrollar en breve plazo una línea de productos de alimento balanceado.

a investigación tuvo por objetivo evaluar diferentes niveles de sustitución de la proteína de la torta de soya, en niveles de 0, 25, 50, 75 y 100%, por la proteína de la torta de sacha inchi y se observaron mejores resultados numéricos al incluir 24% de torta de sacha inchi cruda en reemplazo del 75% de la torta de soya en las dietas para gamitanas. La torta de sacha inchi contiene una mayor cantidad de proteinas que la torta de soya. A efectos de la investigación se utilizaron diferentes dietas las cuales fueron probadas en laboratorio y campo obteniéndose así los resultados. Se realizaron evaluaciones de campo para las truchas en Huaros Canta y para las gamitanas en Juanjui - San Martin. Al llegar al LINAPC, permanecieron 7 días en los acuarios de adaptación, fueron tratados con sal yodada para disminuir la carga bacteriana. Posteriormente fueron trasladados a los acuarios de

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crecimiento. Durante el periodo de adaptación fueron alimentados con alimento balanceado La Molina para gamitanas. Los alevines fueron mantenidos a temperatura de 27°C en los acuarios y 30°C de temperatura ambiental, el amonio se mantuvo menor a 1ppm y el oxígeno disuelto fue de 6mg/Lt. Animales experimentales En la prueba de crecimiento se utilizaron 10 peces, con peso promedio de 3.5 g y una longitud de 4.7 cm por acuario Tratamientos - T – 1: Dieta control, con 0% de torta de sacha inchi - T – 2: Dieta con 8% de torta de sacha inchi, en reemplazo parcial del 25% de la proteína de la torta de soya - T – 3: Dieta con 16% de torta de sacha inchi, en reemplazo parcial del 50% de la proteína de la torta de soya - T – 4: Dieta con 24% de torta de sacha inchi, en reemplazo parcial del 75% de la proteína de la torta de soya

- T – 5: Dieta con 32% de torta de sacha inchi, en reemplazo parcial del 100% de la proteína de la torta de soya PROCEDIMIENTO - Inicio de la evaluación: 13 de febrero del 2013. - Culminación de la evaluación: 27 de marzo del 2013 - Tiempo de evaluación: 42 días PARÁMETROS PRODUCTIVOS EVALUADOS a) Peso y longitud Al inicio del experimento y cada 14 días se registró el peso unitario, la biomasa y la longitud de los peces de cada acuario. b) Ganancia de peso e incremento de longitud La ganancia de peso sería hallada por diferencia entre el peso final e inicial y el incremento de longitud, por la diferencia entre la longitud final e inicial en cada biometría. c) Consumo de alimento La cantidad de alimento ofrecido,

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INVESTIGACION

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sería calculada considerando la biomasa total de peces por acuario, y la tasa de alimentación, comenzando con 8 por ciento de la biomasa, y se ajustaría luego de cada biometría. Luego se pesaría el alimento restante y por diferencia se obtendría la cantidad de alimento consumido, cada 14 días se obtendría el consumo total. Se alimentara cinco veces al día, los siete días de la semana. d) Conversión alimentaria La conversión alimenticia se deerminaría dividiendo el alimento consumido en el periodo de alimentación (14 días), entre la ganancia de peso en dicho periodo. e) Sobrevivencia La sobrevivencia se determinaría mediante porcentaje, expresando el número de peces sobrevivientes al final del periodo de evaluación con respecto al número de peces iniciales. RESULTADOS Los resultados presentan diferencias significativas para los parámetros de biomasa, peso, consumo de alimento y conversión alimentaria, se presentan mejores resultados en la dieta con el reemplazo del 50% de la proteína de la torta de sacha inchi por la proteína de torta de soya. El reemplazo del 50% mejora hasta en 12% el peso final, e incremento en 10% la ganancia de longitud. La conversión alimentaria presento diferencias significativas, disminuyo hasta en 14% en el tratamiento con el reemplazo del 50% de torta sacha inchi.

parámetros evaluados, sin embargo se observa mejores resultados numéricos al utilizar la inclusión de 24% de torta de sacha inchi cruda en reemplazo del 75% de la torta de soya en las dietas para gamitanas. - La torta de sacha inchi cruda no afecto la sobrevivencia de los peces. - Podría utilizarse hasta 100% de torta de sacha inchi cruda en las dietas para alevines de gamitana

Equipo Técnico Ing. MgSc. Víctor Vergara Rubín: vjvergara@lamolina.edu.pe Ing. Sylvana Ferrrer: sylfeze@gmail.com Ing. Roberto Camacho Cuya: robjcamacho@gmail.com Ing. Percy Bustamante: elacuicola20mail.com Ing. Carlos Armas Mori: carmasarmori@gmail.com CPC Siris Mori Diaz: sirismori@hotmail.com Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC), Departamento de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina. Coordinador General Agroindustrias & Exportaciones Armori S.A.C. Fondos Fincyt

Agroindustrias & Exportaciones Armori SAC Somos una empresa peruana fundada en el año 2009, dedicada alcultivo, producción, procesamiento, comercialización y exportación de productos orgánicos, 100% naturales y de alta calidad. Nuestra empresa cuenta con plantaciones de sacha inchi el cual es utilizado como insumo para el mercado de alimentos, cosmética, suplementos nutricionales y farmacéuticas.Comercializamos nuestros propios productos en todos sus derivados, a través de nuestras marcas Nativo e Inchi Crunch, con una cartera de productos como el Aceite se Sacha inchi Extra Virgen Clásico y Premium, Semillas Deshidratadas de Sacha Inchi al natural, con sabores y con cobertura de chocolate, Capsulas Softgel y Harina Proteica. Armori SAC apuesta y promueve el desarrollo y la innovación de productos e insumos naturales oriundos de la selva y de la biodiversidad peruana.

Los resultados podrían explicarse por el contenido de ácidos grasos esenciales presentes en la torta de sacha inchi, que al encontrarse en las cantidades apropiadas en la dieta mejoran la performance de los peces. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES - No se presentan diferencias significativas para ninguno de los mayo-junio 2014

NACIONAL

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AGROBANCO registró crecimiento del 102% en colocaciones en el mes de mayo

Agencia regional de Piura

Crecimiento de las colocaciones del crédito de AgroBanco

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TECNICO

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El arte de la nutrición foliar, mecanismos de absorción Por Ing. Agr. MgSc Edgardo Alaluna Gutiérrez edgardoalaluna@hotmail.com Generalidades La práctica de nutrición foliar es altamente benéfica y está reconocida como un importante desarrollo de la agricultura moderna, siendo un complemento mas no sustituto de la fertilización vía raíz o suelo. Así mismo ayuda a la planta a contrarrestar efectos fisiológicos o ambientales, optimizar la asimilación de nutrientes, estimular procesos fisiológicos como la inducción floral o el rompimiento de dormancia y a una rápida corrección de carencias de nutrientes. Es fundamental conocer el propósito de la aplicación foliar y conocer así mismo las características de los fertilizantes que se van aplicar, las dosis y el mejor momento de su aplicación.

concentración, sin metales pesados ni contaminantes que pueden ser fito tóxicos, fáciles de usar, que no reaccionen con otros agroquímicos. Mecanismo de Nutrición Foliar Etapas de absorción foliar de nutrientes: Penetración a través de la cutícula o estomas. La mayor proporción de nutrientes absorbidos es de los cationes (+) por difusión pasiva y Transporte de iones de célula a célula a través de los haces vasculares (floema, xilema) de las hojas a otros sitios donde son requeridos

Nutrición Foliar La aplicación foliar de nutrientes tiene mayor importancia como: fertilización complementaria con alto valor agregado, cuando las condiciones del suelo no son óptimas, cuando existen enfermedades o nemátodos que limitan la absorción por la raíz, nutrición correctiva cuando se detectan deficiencias, promotor de crecimiento, floración y/o desarrollo de fruto durante las etapas críticas de la planta, rompimiento de dormancia invernal, en viñedos y árboles caducifoliose inducción floral (en mango).

Penetración: Penetración por difusión Pasiva La difusión pasiva es el mecanismo principal responsable de la mayor penetración de cationes, el cual mejora con la concentración del soluto sobre la superficie de la hoja sin causar daño (quemadura) y está influenciado por la humedad relativa que determina la tasa de evaporación de la solución asperjada. El rompimiento de la dormancia (aceites) en caducifolios y viñedos, en climas cálidos es una práctica común para mejorar la cosechas mediante la aplicación foliar de KNO3 antes de la aplicación de aceites, esto reduce el costo y minimiza el riesgo de fitotoxicidad dando como resultado una más temprana y bondadosa primera cosecha.

El crecimiento inicial de los brotes se origina a partir de las reservas, estas reservas son utilizadas por frutos y brotes (competencia directa o indirectamente), las raíces son las principales proveedoras de nutrientes y en micronutrientes la solución es principalmente foliar debido a que complementa la nutrición edáfica y su aplicación es directa al objetivo (hoja/fruto) evitándose los efectos del suelo como el pH y las interacciones con otros elementos. Para la solución se debe considerar un buen producto con alta

Producto sin aplicación de bonus npk

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Fertilización foliar exitosa Asperjar durante las horas más frías y húmedas del día cuando haya poco viento, no asperjar si la planta está bajo estrés (sequia, calor intenso, helada), se recomienda hacer una prueba para detectar posibles efectos fitotóxicos, asperje una pequeña área una semana antes de los tratamientos comerciales, después de la aspersión, enjuagar completamente el equipo de aplicación y todas sus partes con jabón y agua limpia Preparación de la mezcla del tanque Llenar de ¼ -1∕3 del tanque de aspersión con agua, adicionar la cantidad total de los fertilizantes y después completar la medida del tanque con agua. Remover para que se disuelva la preparación, cuando se desea incluír plaguicidas en la mezcla del tanque, se recomienda mantener el pH de la solución de aspersión en un rango de 5.6 a 6.5 para evitar hidrólisis alcalina de los plaguicidas y evitar problemas de incompatibilidad, haga una prueba a mínima escala antes de hacer la aplicación comercial a gran escala. Bonus- npK (13-2-44) Para suministrar a las plantas la dosis adecuada de potasio aplicado vía foliar, es necesario realizar

Con bonus npk (2 X 2.5 %)

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TECNICO

varias aplicaciones. Aumentar la concentración de manera que se tengan menor número de aplicaciones el cual puede traer como consecuencia quemaduras de las hojas. El Bonus-npK es una innovadora formulación foliar, desarrollada por Haifa para permitir la aplicación de soluciones

de alta concentración, sin el riesgo de quemaduras al área foliar, contiene un coadyuvante especial que mejora la adherencia del fertilizante a la superficie de la hoja y crea aglomeraciones del fertilizante que liberan nutrientes por un prolongado periodo de tiempo. Comentarios: La aplicación foliar, permitió un mayor porcentaje de frutos de tamaños preferidos en el mercado, con mejor coloración y mayor contenido de azúcar en la fruta

Aplicación de bonus npk

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CHÍA

salvia hispanica, chía en floración

La oportunidad es ahora L

a producción comercial de semillas de chía continúa su avance imparable observándose una gran demanda internacional y una tendencia al alza en los precios en los últimos años. Se estima que la producción actual, a nivel mundial, es de 11.000 a 20.000 toneladas, con una importante participación de la semilla orgánica (33%). La demanda crece y la producción también, una nueva oportunidad de negocio para el Perú.

No obstante, el mercado principal de esta semilla es aún de nicho, y representa aproximadamente US$ 70 millones, equivalentes a unas 13.000 toneladas, a un precio promedio de US$/kg 5,5 en EE.UU. según investigaciones hechas conjuntamente por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), en una acción conjunta con Prochile y CORFO, y el trabajo del ingeniero agrónomo y profesor de la Facultad de Agronomía de la PUCV, Alejandro De Kartzow.

cada año duplican sus áreas sembradas y buscan la mayor productividad y rendimiento lo que permite suponer que en algún momento este producto se convierta en un commodity y los precios puedan verse afectados.

De sus estudios se puede concluir que la demanda se duplicaría ya que se espera que China y otros países asiáticos, así como europeos, se incorporen al consumo. Paralelamente con el crecimiento de la demanda, los países productores

El boom de la chía responde a sus indiscutibles valores: producto natural, con alto contenido de “aceites buenos y esenciales”; alta calidad de fibra; libre de gluten; alto en proteínas y minerales. Como negocio, el resultado económico es altamente sensible a

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Prudencia Por estas razones investigadores de mercado que elaboraron estudios de pre factibilidad de este cultivo en Chile recomendaron ser prudentes respecto a la decisión de inversión.

las variaciones del precio y al rendimiento. Esta semilla es intensivamente producida en México, Argentina, Bolivia, Paraguay donde los volúmenes se duplican cada año., compitiendo entre ellos por alcanzar mayores índices de producción. Por ahora los países que más producen son los de climas semitropicales pero recientemente, en Kentucky (EE.UU.), se han desarrollado y licenciado las primeras variedades de ciclo fenológico corto, lo que permitiría la expansión de este cultivo a mayores latitudes, al poder ser cosechado antes de las primeras heladas.

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Furor en Europa El consumo de esta semilla en el Viejo Continente es aún muy bajo pero se intensificará ya que desde el 2013 se permite incluir hasta un 10% de semillas de chía en el pan, los cereales del desayuno y las bolsas de frutos secos que se comercializan en la Unión Europea. Las semillas de chía (Salvia hispanica) llevan siglos siendo un alimento básico en las culturas mesoamericanas. Los aztecas y los mayas las utilizaban además para preparar medicinas y pinturas corporales, así como ofrendas para sus dioses. En la actualidad estos granos se comercializan en EE. UU. y otros países americanos, pero en Europa todavía son casi desconocidos. Aun así, desde enero de 2013 la Unión Europa ha autorizado su inclusión en productos de panadería, cereales para el desayuno y mezclas de frutos hasta el 10% del alimento. “La semilla de chía posee un alto contenido de ácidos grasos omega3, compuestos antioxidantes (como flavonoides, beta-caroteno y tocoferol), vitaminas y minerales (calcio, fósforo, hierro y magnesio)”, según Monika Haros, investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATACSIC). La científica es coautora de un artículo en la revista European Food Research and Technology donde se apuntan las ventajas de añadir chía al pan: “Las muestras en las que se añadió presentaban un aumento significativo de proteínas, lípidos y fibra dietética, además de una mayor aceptabilidad por parte del consumidor”. Otros trabajos, como el que publican investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) y la Pontificia Universidad Católica de Chile en Food Reviews International coinciden en destacar las propiedades nutricionales y beneficios para la salud humana de estas semillas. La palabra ‘chía’ es una adaptación española del plural de chian, que significa ‘aceitoso’ en la lengua náhuatl centroamericana. En el Códice Florentino o Historia general de las cosas de Nueva España, escrito en náhuatl y castellano poco después de la conquista de México, ya se describen las virtudes de esta herbácea mayo-junio 2014

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Un cultivo de bajo costo y fácil manejo

a chía Crece bien en suelos franco-arenosos y de moderada fertilidad, tolera suelos con cierta acidez y desde ya crece mejor en suelos con buena fertilidad. En cuanto al nivel de humedad, tolera períodos de sequía. Es suficiente con un régimen de 400 mm anuales bien distribuidos; es sumamente importante la humedad del suelo durante la siembra, hay pruebas realizadas de siembra en seco y o en suelos húmedos con resultados dispares, ya que según la zona en donde se implante el cultivo es fundamental tener en cuenta la temperatura del suelo no menos de 20º y no debe superar los 50º en suelos con cierta salinidad. Cobertura Con respecto a las lluvias, el rango de humedad que soporta la especie es muy amplio pero en el momento de la floración la lluvia intensa puede afectarla seriamente provocando el lavado de las flores, lo que puede causar el aborto de las mismas y o el rebrote de estas. Así al momento de la cosecha se puede tener granos inmaduros mezclados con granos maduros. Suelo La preparación del suelo se puede hacer en forma convencional con arada y rastreada; o bien con enfoque de labranza mínima para siembra directa, que es lo más

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recomendable, pues contribuye a la conservación del suelo. Si se aplica la siembra directa, es sumamente importante prepara una muy buena cobertura. En suelos con un historial de siembra directa y manejo de coberturas se presentan condiciones óptimas pero con la importante conversión de suelo ganaderos a agrícolas no es aconsejable ir directamente a la siembra de chia por más tentador y rentable que parezca ser ya que el fracaso esta asegurado. Las etapas a seguir : primero sembrar cultivos que produzcan muy buena cobertura (el fin es proteger las plantas recién germinadas de los elevados índices de radiación y el efecto espejo del suelo sumando mayor temperatura en los primeros 15 centímetros sobre la superficie del suelo) que nos ayude a mantener la porosidad del suelo para evitar la resistencia física al desarrollo de la chia. Con esta premisa podremos encarar este cultivo; la profundidad de siembra no debe superar lo 5 mm, pues las semillas tienen un tamaño de 2 a 3 milímetros. La siembra se debe

hacer "a chorrillo". En un metro lineal deben distribuirse de 20 a 25 semillas; y entre hileras, hay que dejar una distancia de 40 cm. para una hectárea serían suficientes 2.5 kg de semillas. Pero como se está en una etapa de conocimiento y experimentación del la especie y por sobretodo no existen semillas certificadas, hoy día, se emplean 3 a 3.5 kg de semillas por ha, superar esta densidad de siembra podrá tener un efecto contraproducente ya que nuestra especie es arbustiva y necesita espacio para su desarrollo y en áreas donde la pluviometría es escasa o irregular una mayor densidad de planta equivale a una mayor competencia por humedad, existe una teoría que habla de una menor distancia entre surcos lo que es equivalente a una mayor cantidad de plantas, esto puede ser factible en zonas con condiciones óptimas de suelo, insolación y humedad donde existan carencias de algún tipo no se producirá los resultados esperados, al contrario las perdidas pueden ser más que importantes

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(col rizada)

Un super alimento que podemos empezar a cultivar y consumir en el Perú Por Lucy Yllanes

l Kale o col rizada es la reina de la familia de crucíferos, entre los cuales están el brócoli, coliflor, col. Está en la lista de los Súper Alimentos. No por poco se está difundiendo a nivel mundial. Originaria del norte de Europa, con las migraciones fue llevada a Norte América, donde su consumo hoy día forma parte importante de la dieta, tanto que ya en Estados Unidos existe un Día Nacional del Kale, que será este año el 1 de Octubre. Hay dos tipos de kale, de hojas rojas y el de verde intenso, éste último el más común. Extraordinaria fuente de vitaminas A, C (más del doble que la naranja) y K; Calcio ( más que la leche), Hierro , Omega 3, fibra y buena cantidad de fitonutrientes. Haciendo una ligera comparación con su más cercana familia, encontramos que mientras el kale tiene, en una porción de 28 gramos y para una dieta de 2000 calorías, Vit A 86%, Vit C 56%, Vit K 286%, Calcio 4%, Hierro 3%, el brócoli aporta Vit A 3%, Vit C 42%, Vit K 36%, Calcio 1%, Hierro 1%. Existen muchos estudios sobre las cualidades de esta col. Deirdre Orceyre, médico naturópata del Centro de Medicina Integral de la Universidad George Washingtnon, nos dice que el color profundo del kale nos indica que tiene una alta concentración de nutrientes lo que nos proporciona efectos

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antioxidantes y anti-inflamatorios, los cuales nos ayudan a proteger del cáncer. Otros estudios también señalan, entre muchos más, sus beneficios para la función óptima del cerebro, mejorando el aprendizaje, reduciendo la ansiedad, bajando el nivel de stress por su contenido de Omega 3 y folato. La fibra que contiene acelera la capacidad de desintoxicación natural del cuerpo y con ello una mejora general de la salud. Hay que tener en cuenta, eso si, la alta concentración de vitamina K que contiene, en la dieta de las personas que están medicadas con anticoagulantes. Se puede consumir, al igual que la espinaca, en forma cruda, en ensaladas o en jugos; o cocida, al vapor preferiblemente. Las hojas tiernas son más agradables, ya que las maduras tienen un sabor algo amargo por lo que se recomienda quitarles el tallo central. Respecto al cultivo, ésta es generalmente producida en invierno en los países del norte, gracias a su gran resistencia al frío; sin embargo, puede ser cultivada en el verano también. El suelo debe ser ligero preferiblemente arcilloso, con buen drenaje y enriquecidos con cantidades moderadas de materia orgánica y un PH entorno a 6.5. Se desarrolla mejor a

pleno sol. Sus raíces son horizontales, a 2 cms de la superficie, por lo que es necesario acolcharlo con paja o compost para mantener el terreno fresco, húmedo y nutrido. Puede cosecharse toda la planta o las hojas jóvenes, las cuales, como dijimos, tienen mejor sabor. Respecto a las plagas, es sensible a la mosca blanca y al pulgón. Contrariamente no suele ser atacada por la oruga de la col. El cultivo orgánico sería el más apreciado tanto para consumo interno como externo. El Kale, un súper alimento, una hoja muy interesante para introducirla en nuestra ya tan rica biodiversidad, en las maravillosas tierras de nuestro querido Perú

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Universidad San Luis Gonzaga de Ica condecora a directora de AgroNegociosPerú

pequeños productores y agricultores necesitan para tener éxito en sus empresas. AgroNegociosPerú ha sido creada para cubrir el déficit de información técnica y de negocios que existe en el Perú y que requiere un público altamente especializado como son los profesionales vinculados a la agroexportación y agroindustria en constante interacción con mercados modernos y exigentes. AgroNegociosPerú on line a Facultad de Agronomía de la Universidad San Luis Gonzaga de Ica otorgó el pasado 5 de junio un Diploma de Reconocimiento a la directora de la revista AgroNegociosPerú , Lic. Norma Rojas Marroquín, por su contribución a la agricultura Nacional y Regional.

y la consideró "un honor por provenir de una Universidad que ha contribuido con el crecimiento de la economía del país al proveer a la agricultura de tantos profesionales destacados, artífices del crecimiento de la agoexportación y la agroindustria nacionales".

La condecoración, fue entregada el Ing. Mg. Sc. Jaime Garcilazo Cornejo, Jefe del Departamento de Horticultura y Fruticultura de dicha casa de estudios quien destacó el trabajo que viene desarrollando desde hace ocho años- la revista AgroNegociosPerú tanto en su versión impresa como on line para mantener informados a los profesionales del sector, así como empresarios, importadores, exportadores, y nuevos emprendedores, acompañando así el crecimiento del sector agrícola del Perú.

La directora de AgroNegociosPerú hizo un donativo de diferente ediciones de revistas para los estudiantes de la facultad de Agronomía.

Norma Rojas agradeció la distinción

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AgroNegociosPerú En su versión impresa, es una revista dedicada exclusivamente a los agronegocios, comprendiendo dentro de ellos la agroexportación, y la agroindustria. Brinda información TECNICA y de NEGOCIOS . Desarrolla noticias, entrevistas, informes , inteligencia de mercados, oportunidades de negocios, todo lo que los grandes, medianos y

Creado en el 2004, es el primer portal de noticias especializadas en los agronegocios en el Perú, actualizado diariamente con noticias, imágenes y videos, brindan un panorama actualizado de la agricultura en las diversas regiones del país así como del extranjero permitiendo conocer a los profesionales peruanos del agro, lo que sucede en los mercados, las tendencias, los precios, etc. AgroNegociosPerú

Está especialmente posicionado en internet por las miles de visitas diarias que recibe www.agronegociosperu.org tanto por sus noticias como por sus videos en Youtube. Para dar mayor presencia a sus noticias está en las principales redes sociales Facebook y Twitter con miles de seguidores mayo-junio 2014

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INFORME TECNICO DE MERMAS Y DEDUCCION DEL PAGO IMPUESTO A LA RENTA Escribe Ing. Rosa Inés Ramírez , (Key Account Manager de Grupo Calidad Consultores SAC) *

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SUSCRIPCION ANUAL (06 EDICIONES) Lima S/. 80.00

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Agrobanco :ocho nuevas oficinas en mayo Con la finalidad de atender a más agricultores, el presidente del Banco Agropecuario (Agrobanco), Hugo Wiener, anunció que en mayo se abrirán ocho nuevas oficinas especiales de la entidad. Tras inaugurar una sede en San Ignacio, Cajamarca, Wiener dijo que están listas las Oficinas Especiales de Lonya Grande, en Amazonas; Caballococha, en la triple frontera de Loreto; Sullana, en Piura; Puerto Maldonado, en Madre de Dios; Tocache y Juanjui, en San Martín.

Trabas sanitarias de Argentina Al parecer las buenas relaciones entre el presidente de Perú, Ollanta Humala, y la presidenta de Argentina, Cristina Fernández, no han sido suficientes para eliminar las restricciones existentes a la importación de diversos productos peruanos. Solo en el caso de exportaciones agrarias -de acuerdo con el jefe del Senasa, Jorge Barrenechea- existen 12 productos peruanos con trabas fitosanitarias para ingresar a dicho mercado.

CultiVida pide manejo 'Integrado" de plagas El director ejecutivo de CultiVida, Manuel Arturo Cueva, manifestó la necesidad de "democratizar" el uso de tecnología agrícola haciendo que los pequeños y medianos agricultores reciban asistencia técnica que les permita incrementar la productividad de sus cultivos, que es muy baja pese a que representa la mayor cantidad de hectáreas de cultivo. Planteó la creación de un Programa Nacional de Manejo Integrado de Plagas para que, con la participación conjunta entre gobierno y agricultores, se trabaje para mejorar la productividad agrícola en el país, poniendo énfasis en la pequeña y mediana agricultura.

300,000 hectáreas más para agroexportación Para 2021, año del bicentenario patrio, el Perú habrá incorporado 300,000 nuevas hectáreas a los campos de producción de diversos cultivos, principalmente aquellos destinados a la agroexportación, lo cual impactará directamente en la generación de empleo y la captación de más divisas. Así lo anunció el viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego, Jorge Montenegro, quien detalló que en los próximos años concluirá la ejecución de una serie de proyectos de irrigación tanto en el norte como en el sur del país.

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Ipesa abrirá filiales en Piura y Cusco De la mano con el crecimiento de los diferentes sectores económicos del país, Ipesa, empresa comercializadora de maquinaria pesada para agricultura, construcción y minería, tiene dentro de su plan de expansión la inauguración de dos sucursales por año en diferentes puntos del país. Así, para junio próximo abrirá su segundo local en Piura y en octubre estarán presentes en Cusco. La empresa, que actualmente cuenta con doce locales a nivel nacional, ha adquirido terrenos para continuar con su plan de crecimiento. Con ello, evalúan la opción de instalar dos puntos de venta en la selva y otro más en Puno.

Soraya llega a Polonia La empresa Soraya decidió focalizarse en el sector food service y en las exportaciones. Inicialmente producía para el mercado interno, pero hace dos años decidió dar un giro en su estrategia. Giselle Rohde, gerente general de Soraya, señaló que en el primer trimestre del año, la empresa incursionó en Polonia y EE.UU. A Polonia envió principalmente pulpa de frutas como chirimoya, guanábana y lúcuma; asimismo, choclo serrano y yuca precocida congelada, dirigidos al usuario final; y a EE.UU. (Los Ángeles), envió productos similares pero en menor volumen. A nivel local sus productos se encuentran en

Makro, Metro, Plaza Vea, Tottus, Wong y Vivanda a través de su marca Greenfood. Soraya tiene 60 productos entre los que se cuentan pulpas de frutas, vegetales congelados y precocidos congelados, lácteos y derivados de lácteos. Camposol subirá apuesta por arándanos y langostinos Camposol contará con fondos para la expansión de sus cultivos de arándanos y langostinos, luego de que concluya su emisión de bonos. Es así que reabrió sus notas senior no garantizadas de US$ 125 millones, obteniendo fondos brutos por US$ 75 millones los cuales serán garantizados por Camposol Holding LTD, Marinazul S.A. y Campoinca S.A. . La liquidación de la emisión de bonos se llevará a cabo el 30 de abril.

Minagri: Perú quiere ser referente mundial en "cafés especiales” Para el ministro de Agricultura, Juan Bénites, si el café peruano quiere consolidar su presencia a nivel mundial el camino es uno: convertirse en un referente universal de cafés especiales, especialmente de las variedades Arábica y Robusta, que son altamente demandadas por los mercados internacionales. "Si bien en este momento el Perú es reconocido por su alta calidad en café orgánico, las ventas de este tipo de producto son menores a las que podrían lograrse si es que se apuesta por la variedad de cafés especiales", sostuvo. Mango y tangelo tendrán su propio sello de calidad Los agroexportadores establecerán en el segundo semestre sellos de calidad para el mango y el tangelo, a fin de garantizar la calidad de estos productos. Asi lo adelantó el líder del sector agroexportación de CADE Ejecutivos 2013, Alejandro Fuentes. La idea es hacer lo mismo con la palta, uva, café, entre otros.

desarrollo agroindustrial en el país, como se ve en las exportaciones de uvas, paltas, mangos, a tasas de crecimiento de 30%, y como planta tenemos que estar preparados para ese incremento, que destaca sobre todo en zonas como lea y Piura", señaló Santiago Reyna, gerente general de Carvimsa, quien estimó que las fábricas de cajas (de cartón) de la empresa crecerán un 5% en ventas este año. Agroexportaciones al 27% La Asociación de Exportadores informó que en el primer trimestre del año, las agroexportaciones peruanas sumaron 1,052 millones de dólares, lo que significó un incremento de 27.6% respecto a similar periodo de 2013. Uvas, mangos y espárragos fueron los más solicitados. EE.UU. se ubicó como nuestro principal mercado. Según ADEX.

Mapuches contra palta peruana Varias comunidades mapuches iniciaron acciones legales para proteger su cultivo de palta pues consideran en riesgo por el ingreso a Chile del producto peruano, ya que asumen que es portador del virus Sunblotch. Los mapuches insisten que solo debería ingresar la palta peruana certificada como libre del virus, informó El Mercurio.

Carvimsa;dos nuevas plantas en Piura y Arequipa

La uva es la nueva estrella de las agroexportaciones peruanas tras liderar el ranking de la oferta agroexportadora superando al café y a los espárragos, según (Adex). Los envíos de uva sumaron 228.3 millones de dólares en el primer trimestre del año, lo que significó un crecimiento de 76 por ciento, liderando de esa manera el ranking de nuestra oferta agroexportadora.

Tras lograr un crecimiento de 20% en ventas en el 2013, superior a sus expectativas, Cartones Villa Marina S.A. (Carvimsa) espera que los resultados del 2014 le permitan concretar sus proyectos de expansión con la instalación de dos nuevas plantas en provincias. "Hay un gran marzo-abril 2014