Revista Nuestro Agro FEBRERO 2018 N°291 by Revista Nuestro Agro

-1

-3

-5

La violencia tapa un país que trabaja en paz

asi siempre las coyunturas – de las malas- terminan desviando la mirada de la gente –no de todos, por suerte- mostrándonos un país que está bajo la violencia, que anda a los piedrazos y palazos, donde las agresiones entre funcionarios políticos y dirigentes son moneda constante y hasta nos altera la paciencia de seguir viendo las mismas escenas de hace ¿50, 60 años? Tremendo contraste es el que vivimos en una Argentina que pretende cambiar. Por un lado un país que busca insertarse en el mundo, que intenta participar de esa gran aldea globalizada que también genera debates. Un país de notables recursos humanos que se desarrollan con una fortaleza que es admirable y que se debería destacar mejor. Y también de inmensos recursos naturales que se desaprovechan y se dilapidan. Por lo tanto, no somos el país rico que pretendemos ser. Es una falacia. Este es un país que vive de crisis en crisis, de gobiernos con señores que sólo quieren poder –político y económico a cualquier precio- y que engañan o ilusionan sistemáticamente a “Su pueblo” que ellos dicen servir. A veces se tiene la sensación que la corrupción y la delincuencia va ganando al orden democrático, a la vida en República a la que aspiramos. Se puede o no compartir esta idea, cómo nos cuesta recobrar la confianza en quienes nos gobiernan. Los hechos diarios superan hasta la ficción. Y se nos viene a la memoria la letra del tango “Cambalache” (1935). ¡Qué genio este Discépolo¡ No hay mejor Editorial que lo que expresa esa canción. Podríamos ponerlo todos los meses y resolvería esto de tener que escribir un texto mensual en donde tratamos de analizar temas de actualidad e inquietudes de la gente que produce. Y cuando nos encontramos con datos reales de este país que, aún no supera sus desprolijidades políticas, con funcionarios de todos los rangos y niveles, que siguen estando lejos de las personas y además son incompetentes, que están lejos de los emprendedores, de los pequeños generadores de mano de obra, de la gente dispuesta al sacrificio diario para que no se pare la rueda productiva, esa rueda que nos permite disponer de estos datos que podemos citar y que hablan con contundencia. Al cierre de la presente edición, la Bolsa de Comercio de Rosario que toma información del INDEC y además la enriquece con datos propios que elaboran sus especialistas, nos comenta que las cifras de exportaciones del 2017 muestran el gran aporte que hace el campo y la agroindustria en la balanza comercial de Argentina. El 43% de las ventas externas fue generado por la producción de granos y los productos derivados de su industrialización (harinas, aceites, mezclas, biodiesel y otros productos). Esto significa un aporte de 4 cada 10 dólares en ingresos por exportación. Si se amplía el rango de productos, 2 de cada 3 dólares que entran a Argentina por exportaciones fueron generados por 6-

el campo más la agroindustria más la piscicultura. Otros indicadores apuntalan el significativo aporte del sector. El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) emitió en el comienzo de febrero 2018, el informe de Intercambio Comercial Argentino con los datos estimados de diciembre del 2017 y los comparativos acumulados de los años 2016 y 2017. A partir del mismo, se analizan las exportaciones argentinas por rubros y la de los complejos soja, girasol, maíz, trigo, cebada, sorgo y arroz. Cinco indicadores muestran el gran aporte que hace el campo y la agroindustria a la Balanza Comercial Argentina. Crece fuertemente el trigo y se consolida el maíz. En el 2017, Argentina exportó cerca de 58.428 millones de dólares, conforme a las cifras estimadas por el INDEC. Si se suman las exportaciones de los complejos oleaginosos (soja más girasol) y de los complejos cerealeros (maíz, trigo, cebada, arroz y sorgo), se arriba a un total de 25.300 millones de U$S. Esto significa que el 43% de las exportaciones en Argentina son generadas por la producción de granos y su industrialización posterior (harinas, pellets, aceites, biodiesel y otros subproductos). De esta manera, un poco más de 4 dólares de cada 10 dólares que ingresan en la Argentina por ventas al exterior son generados por la producción de granos del campo argentino y su proceso manufacturero posterior. Campo más agroindustria más exportaciones generaron 2 de cada 3 dólares que entraron por exportaciones en 2017. Para que estas cifras sean realidad son millones los argentinos que trabajan, emprenden y arriesgan su capital y esfuerzo con mínimos incentivos, si los hay. Una mayoría de los anuncios “importantes o destacados” que hizo este Gobierno, que además corrige sus metas de inflación, que no se han traducido en un alivio para quienes construyen todos los días este país. Qué pasará con las economías regionales. El gran debate parece ser la puja del Gobierno con una pléyade nefasta de sindicalistas corrompidos que, claramente no defienden los intereses de quienes son sus afiliados, deberían escuchar qué opinan de ellos. Hay demasiados rastros que ya no se borran. Este es el gran contraste, la de los piqueteros que supimos conseguir, de la impunidad en la que también la Justicia se hizo cómplice. ¿Cómo se revierte esta cara oscura y ominosa del país? Porque la otra Argentina, el país Federal ignorado ostensiblemente hasta por los medios de comunicación de mayor prestigio, sigue insistiendo en avanzar con más orden, con diálogo y consenso y con más trabajo, increíblemente son miles los argentinos que quieren trabajar y no lo consiguen. Claro, de los otros hay también. ¿Algún día dejaremos de ser un Cambalache?

Una apuesta pesada NUESTRO AGRO

La ganadería de carne bovina está recuperando un terreno perdido desde 2006. Sin medidas restrictivas, sin retenciones para exportar y con un escenario más favorable, crecen los negocios en el mundo. Completar el gran vacío que signiﬁcó abandonar la producción del novillo pesado es el gran desafío para los productores. ¿Será posible recomponer la conﬁanza para que la novillada vuelva a destacarse en los campos ganaderos?

ablar de una ganadería en crecimiento genera un particular sentimiento que alimenta el orgullo de los argentinos, importantes consumidores de la mejor carne del mundo, pero también es un mensaje que encarna en particular en los productores que comienzan a ver buenas señales para una ganadería en expansión constante en los próximos diez años. Primero fue el cambio de política, la anterior claramente regresiva, y ahora se trabaja en la recuperación de los mercados perdidos a expensas de nuestros socios del Mercosur. El tercer "gran capítulo" de esta triste historia a la que se llevó a nuestra emblemática ganadería, es que el productor recupere "la confianza" y cuente con una política clara que permita continuidad porque si de crecimiento hablamos será de la mano de las exportaciones. Y sin dudas lo será con el novillo pesado, el gran faltante en nuestros planteos productivos si se tiene en cuenta que se produce la mitad de novillos que había hace 12 años. Será entonces "una apuesta pesada", tanto para los

productores ganaderos en particular como para el resto de la cadena. Hay que volver a trabajar con muchísimo profesionalismo, con alto respeto por las normas y exigencias internacionales, cuestiones vitales para que vuelvan a ver a un país competitivo y serio. ¿Algún organismo del Estado o entidad privada evaluó o estimó qué pérdidas le significaron al país más de una década de retroceso en ganadería? Sin dudas, el número dejaría boquiabierto a más de uno.

En largada

El informe que traslada Nuestro Agro a los lectores, muchos de ellos productores y especialistas en la materia, intenta como en otras ocasiones generar el debate necesario sobre la base de quienes conocen "este tema de mejores perspectivas para la ganadería". También se aspira con este

contenido a esclarecerle a quienes poco saben de ganadería, sobre lo que ocurre antes de que el asado esté en la parrilla. Nuestra ganadería ha comenzado a crecer y estamos retornando al mundo. Por ejemplo, un reciente estudio de los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) ha emitido información que indica un moderado crecimiento del consumo interno y de un 16% en exportaciones en 2017. El estudio muestra para este año una razonable estabilidad en la economía mundial, con China continuando el crecimiento pero a tasas decrecientes, con una Unión Europea recuperándose de la crisis y con los países petroleros (demandantes de carne) con perspectivas de recuperación del precio del barril. Así se espera que el comercio internacional de carne, que es de nueve millones de toneladas, crezca un 3% en 2018.

-7

Con la mirada puesta en los mercados La demanda mundial está intacta a partir del crecimiento registrado por las principales economías. Argentina también presenta buenas perspectivas para su fuerte mercado interno.

a demanda de carne mundial está más atomizada y es explicada por nueve países que concentran más del 70% de las importaciones (EE.UU, China, Japón, Rusia, Corea del Sur, Unión Europea, Hong Kong, Egipto, Chile), de acuerdo a un informe de CREA. Argentina tiene cerrado el acceso a tres de ellos (EE.UU, Corea del Sur y Japón), que son mercados de alto valor y la apertura para ingresar a ellos comprende inicialmente el visto bueno sanitario y luego reducir los aranceles que alcanzan valores del 40% y 39% para Japón y Corea del Sur, respectivamente. China es el gran traccionador del mercado internacional de carne. Actualmente Argentina le vende carne congelada y de bajo valor (4200 US$/Tn). En este sentido, restan formalizar los protocolos para poder exportar carne enfriada con hueso tras el acuerdo entre ambos países para la llegada de ese producto al gigante asiático. De todas maneras, quedan pendientes negociar reducciones de aranceles (en la actualidad de 12,5%). La expectativa pasa por colocar 30.000 toneladas más de carne en ese mercado asiático. En total, se espera que las exportaciones nacionales crezcan (teniendo en cuenta los destinos) un 16% respecto a 2017, llegando a las 350.000 equivalentes carcasa. Los CREA con respecto al mercado interno esperan para el 2018 el fortalecimiento del consumo y la demanda de carne vacuna. Mientras tanto, las perspectivas del negocio agrícola han caído frente a la última campaña. También para este año se prevé un precio sostenido de los animales a faena, con posibilidades de suba del 1 al 4% en términos reales. El fundamento de esta proyección es la alta correlación que existe entre precio y total faenado para los últimos 14 años. La producción de carne vacuna proyectada para 2018 es de 2,80 mil.t equivalente carcasa, una cifra 2% inferior a la registrada en 2017. El informe CREA menciona que hay tres cuestiones que sustentan esta estimación. La primera explicación se relaciona a que durante los dos últimos años se faenaron el 100% y el 106% del stock de novillos y novillitos existente al inicio de cada año. Esto sucede porque la duración de las invernadas se ha cortado al punto de que se faenaron machos a una tasa mayor o igual de la que se produjeron los terneros. La segunda cuestión es una reducción del stock de machos con respecto a 2017 de entre 300.000 y 400.000 cabezas. En tercer lugar, se espera que la faena de hembras aumente por una moderación de la retención. La tasa de extracción de hembras proyectada para 2018 es de 18%; inclusive se podría llegar hasta el 19% sin comprometer al stock bovino actual. Cabe destacar que en 2017 la tasa de extracción de hembras fue del 16,8%.

Una cuestión de precio

La historia muestra que desde el 2010 el precio del novillo ajusta de a "saltos", pasando por picos y baches, en el marco de un mercado interno firme en demanda y una oferta ajusta8-

da. La muy alta tasa de extracción de machos puede favorecer para que 2018 sea un año de salto de precio; sin embargo, este efecto puede ser aplacado por el aumento de la oferta de hembras en la faena. En referencia a la invernada, es importante destacar que en general el precio del ternero tiene una débil asociación con la cantidad de terneros que se destetan por año. Sin embargo, el precio a la zafra está fuertemente correlacionado con el precio del ternero de noviembre del año anterior. A partir de esta relación, es esperable un incremento de 4% en el precio del ternero respecto al año pasado.

Finalmente, en términos generales los asesores de las diferentes regiones CREA, ante estas proyecciones, están esperando un incremento de los costos superior al del precio de la hacienda lo que resulta en márgenes más ajustados. Las oportunidades las perciben en las relaciones de precios en general aún positivas para la ganadería y en una buena relación carne-maíz aunque hay que estar muy atentos a trabajar en las eficiencias internas. Asimismo, la mayoría de las regiones advierte como una fuerte amenaza lo que pueda suceder con el clima, potencial generador de un aún mayor incremento de los costos.

Rabobank también prevé crecimientos L

a consultora Rabobank espera que la producción de proteína animal aumente en todas las regiones, con un crecimiento total de la producción una vez más superando el nivel promedio en diez años”, dice Justin Sherrard, Estratega Global – Proteína Animal en Rabobank. “Este fuerte aumento de la producción está siendo impulsado principalmente por Brasil, China y Estados Unidos”, indica. En cuanto a la producción en todas las especies cárnicas, para la carne bovina junto con la porcina se prevé que serán un fuerte contribuidor en la expansión mundial. En 2018 se espera que la producción mundial de carne bovina se amplíe por tercer año consecutivo y se estima que la producción mundial de carne porcina experimente un año más de expansión significativa. En cuanto a los factores influyentes en el comercio de proteína animal el 2018, esta entidad destaca la innovación, la tecnología, y en particular la tecnología impulsada por datos, que está empezando a entregar valor a lo largo de la cadena de suministro ani-

mal, por ejemplo, mediante una mayor gestión (ahorrando costo) en la cadena de suministro. Rabobank tambien señala que el consumo de carne bovina crecerá constantemente, siendo las importaciones la principal fuerza motriz. Respecto a América del Sur también preveé que la producción aumentará en 2018. Brasil y Argentina aumentarán su producción de carne bovina en 5% y 4%, respectivamente, y Brasil también ampliará la producción avícola y porcina.

La falta del novillo, un problema "de peso" NUESTRO AGRO

Especialistas ganaderos analizaron el mercado y remarcaron la importancia de contar nuevamente con la categoría más genuina de la ganadería argentina: el novillo pesado. Limitantes que atentan contra su producción.

uestro Agro entrevistó a tres expertos ganaderos, con la capacidad para analizar el escenario que afronta la actividad y los desafíos para lo que viene. De esta manera, el director Ejecutivo de ROSGAN Raúl Milano, el gerente de Hacienda de "La Lehmann" Mauricio Tschieder y el reconocido analista Ignacio Iriarte (autor del tan leído "Informe Ganadero") compartieron amablemente y con mucha predisposición sus visiones con este medio y se refirieron al interrogante que desvela al sector: ¿cuáles son las perspectivas para el novillo pesado?

"Hay buenas señales en un mercado competitivo"

Milano aseguró que el sector ganadero se movió hasta ahora con muchísima expectativa y para sostener su afirmación indicó: "solamente si uno mira la foto desde el punto de vista de la rentabilidad en un año, creció alrededor del 30% la exportación, casi el 8% la faena total pero contra la inflación el aumento de los precios fue menor, entonces la rentabilidad del productor no fue tan buena". Y agregó: "digamos que vamos bien pero no seamos demasiado exultantes porque se genera una expectativa desmesurada, por lo tanto seamos equilibrados en todo momento porque si vienen tiempos buenos para la ganade-

ría sabemos que no será de un año para el otro. El novillo pesado fue tema central en la charla con el especialista de ROSGAN: "hay que seguir trabajando y hay que manejar objetivos claros porque la única manera que la cadena de ganado de carne sea sustentable en el tiempo es la exportación". En ese sentido explicó: "hoy el novillo pesado está casi un poquito más caro que el novillo consumo, en buena hora, porque tal vez los feedlot estén un poco con menos demanda, en fin, la única demanda que puede crecer es la exportación y el consumo se va manteniendo; todo lo que produzcamos lo podemos vender, por eso es

importante que haya mucha oferta y no debe asustar el hecho de que vaya creciendo la oferta, sería lo mejor que nos pueda ocurrir". Por último, concluyó: "ante una demanda infinita la apuesta al pesado es un desafío pero nunca dependamos de un solo mercado. Es importante y una realidad que China hoy tracciona con una determinada calidad de carne, pero tenemos otros mercados interesados en nuestras carnes y lentamente habrá que ir levantando el kilaje de faena". >> p. 8

-9

NUESTRO AGRO

Raúl Milano, director ejecutivo de ROSGAN.

>> p. 7

"El novillo pesado aparecerá en base a confianza"

El gerente de Hacienda de la cooperativa Guillermo Lehmann fue otro de los consultados por este medio para analizar la situación del novillo pesado. Así lo contó Tschieder: "yo creo que hemos perdido una etapa fundamental para tener el novillo pesado en cantidad, que es la recría. Los feedlot han evolucionado muchísimo en los últimos ocho años, hoy el 80% de la invernada que vendemos va al engorde a corral y evidentemente algo cambió". Al respecto señaló: "esto quiere decir que se pierde esa recría para llegar a ese novillo de 450 - 500 kilos de carne y esto entiendo que se recuperará de la mano de buenos negocios. Todavía la exportación no permite hacer gran diferencia, hoy podríamos decir que si los frigoríficos salen a pagar $ 70 o algo más por el novillo exportación otro sería el interés del productor para trabajar con ese tipo de animal, igualmente si esto ocurriera va a ser un proceso lento para recuperar el stock de novillos y novillitos perdidos". Por un lado el experto observa esa escasez a partir de la falta de negocios o perspectivas porque "hoy se vende un gordo pesado de exportación a $34 o $36 y si hay que salir a comprar la invernada hay que pagar de $ 43 a $45 y cuando vamos a los números finos y se proyecta a dos años, no se tiene ninguna certeza respecto al precio que se

10 -

Mauricio Tschieder, gerente de Hacienda de "La Lehmann".

lo va a vender". En ese sentido, contó: "tenemos ejemplos a montones en nuestra zona de gente que tenía toda la cadena bien armada pero después del derrumbe están los que salieron del sistema o bien lo que se dedican a un gordo para consumo. Esto simplemente porque dejó de ser negocio, una [Cuota] Hilton que en promedio valía US$ 15.000, con una invernada que está cara y el gordo que está bajo, es difícil generar entusiasmo". De todas maneras, destacó: "creo que estamos en el camino de la recuperación, el año pasado exportamos un 6% de la faena y ahora andamos en el 10 - 11%, pero el proceso será lento. El novillo que se produce en nuestro país viene siendo el más caro que en el resto del Mercosur debido a los altos costos internos y hay que ver si con un dólar sobrepasando los $ 20 podemos ser más competitivos".

"Sobran mercados, faltan novillos"

Ignacio Iriarte, un reconocido estudioso y conferencista en el sector ganadero, también respondió la inquietud de Nuestro Agro acerca del novillo pesado: "es la única categoría que está faltando totalmente porque hubo un cambio brutal en los sistemas de producción. Se hace la mitad de lo que se hacía hace diez o 12 años cuando se instalaron todos los grandes capitales extranjeros para exportar desde Argentina". Y explicó: "toda la zona donde se hacían grandes can-

NUESTRO AGRO

Ignacio Iriarte, reconocido analista ganadero.

tidades de novillo pesado (sur de Cba, oeste de Bs As, La Pampa) ha habido un traspaso muy fuerte a la agricultura y de ahí ya no vuelve más". No obstante, admitió: "si hay algo seguro es que la demanda por novillo pesado está, pero la gente no hace pesado por muchas razones o porque convierte peor o porque financieramente no lo resiste. La limitante más seria en este momento la falta de novillos, porque mercados sobran". Otra situación que influye a la hora de la producción del "pesado" tiene como protagonistas a los supermercados: "desde hace unos años buscan al novillo y eso es una tendencia muy buena, me refiero a un animal de 430 a 450 kg, que algunos llaman ´entre pesado´; esto también les achica un poco a los exportadores la disponibilidad de novillos, antes el novillo de 430 a 450 kg era exclusivo de ellos, pero ahora ya no". En resumen, Iriarte enumeró: "sobran mercados y si tuviéramos más novillos les sacamos los cortes finos y los podemos vender; de los pocos novillos que hay, la mitad de los que había hace 12 años para faenar, se da porque la gente produce otras categorías (todos los años se recupera un poco el stock pero no los novillos pesados); la competencia de los supermercados que buscan hace tiempo un novillo de 430 /450 kg por rendimiento y por precio". Todo eso es un combo que hace que la limitante más importante no sea la demanda, sino la oferta de novillo pesado. Negocios hay, demanda en el exterior hay, lo que no hay es el novillo pesado de exportación.

- 11

"La decisión de China genera expectativas para la producción" NUESTRO AGRO

El subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, destacó la apertura del gigante asiático para el comercio de carne bovina enfriada y congelada (con y sin hueso) proveniente de Argentina. Además, se mostró expectante ante la posibilidad de cumplir, después de muchos años, con el cupo otorgado al país para la Cuota Hilton. Estados Unidos, un capítulo aparte.

na de las noticias más importantes ocurridas en el mes de enero fue el acuerdo entre Argentina y China para ampliar el ingreso de carne bovina, caprina y ovina al país asiático, luego que las autoridades sanitarias de ambos países avanzaran en negociaciones para una nueva apertura de mercado que permitirá aumentar las exportaciones con valor agregado. Sin dudas, se trata de un hecho histórico que representa una gran oportunidad para la cadena de ganados y carnes. Nuestro Agro entrevistó al Subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, que destacó la noticia y resaltó las buenas perspectivas que genera para la ganadería argentina:"estamos muy contentos porque se termina coronando un trabajo de muchos años que implicó mucho esfuerzo conjunto. Lo teníamos como un objetivo muy fuerte y realmente la expectativa es para los próximos años es grande por lo que significa para el mercado y la produc-

ción, por cómo va a traccionar en el caso de los novillos". Si bien aún resta formalizar la firma de los protocolos acordados, hecho que sucederá en los meses venideros, lo cierto es que Argentina finalmente podrá exportar a China carne bovina enfriada y congelada con hueso (hasta el momento sólo se enviaba sin hueso). Al respecto, el funcionario manifestó: "el negocio está en la integración de la res porque para que al productor le vaya bien y haya rentabilidad en la cadena tenemos que poder encontrarle a cada parte del animal el mejor lugar donde venderla". En ese sentido, indicó: "entonces cuando uno busca mercados está buscando alternativas para que la industria al momento de salir a vender vea donde coloca los mejores productos. Y de esa manera hace lo mejor para integrar esa res y es la mejor forma de transferir valor al productor". Sobre la posibilidad de exportar carne congelada con hueso, señaló:"es muy importante porque es vender un producto que en nuestro país no tiene tanta salida y se bajan los costos de la industria, entonces comienza a jugar dependiendo los precios hacia qué mercado se apunta".

¿Se cumple la Cuota Hilton?

La Secretaría de Mercados Agroindustriales del Ministerio de Agroindustria de la Nación informó que en el acumulado a diciembre de 2017, la Cuota Hilton logró un incremento del 21% en la ejecución del cupo del ciclo comercial 2017/18, respecto al acumulado a la misma fecha del ciclo comercial 2016/17. De esta manera se logró un cumplimiento del 48,28% del cupo, con 14.243 toneladas certificadas y 1.538 certificados emitidos, lo que permitió consolidar un volumen de negocios de US$ 188.733.993, con un precio promedio por tonelada de US$ 13.251.

Redistribuyen el remanente de la Cuota Hilton A

partir de la publicación en el Boletín Oficial de la Resolución N° 11-E/18, ocurrida en el mes de enero, se establecieron los criterios para otorgar el saldo del tonelaje que se encuentra disponible correspondiente al cupo tarifario denominado Cuota Hilton, para el período comprendido entre el 1 de julio de 2017 y el 30 de junio de 2018. El Ministerio de Agroindustria de la Nación, en su carácter de autoridad de aplicación de la Cuota, dictó la normativa a través de la cual se permite a todos los beneficiarios acceder en un pie de igualdad al saldo de "libre disponibilidad", con lineamientos sencillos, claros, flexibles y transparentes para alentar el negocio exportador de la cadena bovina. El criterio establecido por la citada Resolución para distribuir las toneladas remanentes es "primero solicitado, primero entregado", sin condicionamientos, por lo que aquellos exportadores que hayan cumplido con su cuota parte asignada, podrán conti12 -

NUESTRO AGRO

Rodrigo Troncoso, subsecretario de Ganadería de la Nación.

Al ser consultado sobre el cumplimiento de la Cuota Hilton, después de muchos años de no hacerlo, el Subsecretario de Ganadería expresó a Nuestro Agro:"sería una excelente noticia que se cumpla porque si llegamos a las 29.000 toneladas, la verdad que daríamos un paso enorme". Y agregó:"también representaría un empujón muy grande para darnos cuenta que estamos en el camino correcto porque darle previsibilidad al sector, poner reglas claras y que se cumplan, es lo que hace la diferencia". Cabe destacar que respecto a la Cuota 48, el incremento logrado hasta diciembre del año pasado fue del 108,9%. En ese sentido, la participación de Argentina alcanzó el 8,06 % del cupo total, con 3.686,23 toneladas certificadas y 280 certificados emitidos, logrando un volumen de negocios de US$ 35.242.474,93 y un precio promedio por tonelada de U$S 9.560.

Estados Unidos, un capítulo aparte

nuar exportando a la Unión Europea hasta finalizar el presente ciclo comercial o agotar el saldo disponibles.

Una de las materias pendientes para la subsecretaría a cargo de Troncoso es el ingreso de la carne argentina a Estados Unidos. Antes de la asunción de Donald Trump como presidente era un hecho el regreso a ese mercado, pero a partir de las políticas proteccionistas del nuevo mandatario el escenario cambió. "El tema de Estados Unidos es un capítulo aparte porque no depende de nosotros, pero obviamente terminar algo en esta gestión sería importantísimo", afirmó el funcionario. De todas maneras, recalcó: "todo lo que tenemos ya es tremendo".

- 13

Año 2018: varios objetivos por delante NUESTRO AGRO

El presidente de FIFRA resaltó los desafíos de la cadena cárnica en general y enumeró las necesidades de la industria frigoríﬁca.

Por Dr. Daniel Urcía Presidente de FIFRA

a mayor apertura del mercado chino es una muy buena noticia, pero no podemos dejar de mencionar las cuestiones pendientes que deben ser atendidas por las autoridades. Los cambios en la garantía que deben conformar los frigoríficos para faena genera desigualdad y alerta en el sector. La noticia del acuerdo de los protocolos con China para el envío de carnes enfriadas y con hueso es sin lugar a dudas la mejor manera de iniciar el año. Es el resultado de una negociación a la cual se le puso mucho énfasis y se trabajó mancomunadamente entre el sector público y privado. Entre otras acciones en favor de esa apertura consideramos como relevantes la visita del Presidente Macri e importantes funcionarios en el marco de la feria SIAL de Shangai en el mes de mayo de 2017 coincidiendo con la mayor participación de empresas en el stand organizado por IPCVA, y luego se sucedieron periódicamente visitas de distintos funcionarios del Ministerio de AgroIndustria, volviendo la secretaria de Mercados Marisa Bircher acompañada por el presidente de IPCVA en el segundo semestre y por último el viaje del presidente de SENASA a fines de año, es decir que hubo más de seis visitas de funcionarios argentinos y privados en un año a lo cual hay que sumar y destacar el excelente trabajo de la Embajada Argentina, y de la agregaduría agrícola ambas con sede en Beijing que hicieron un seguimiento y una presión constante. Se trabajó en equipo en pos de un objetivo común y se consiguió el objetivo para carnes con China. Por supuesto que la lista de objetivos es grande y hay que seguir trabajando de esta manera, sin ir más lejos nos queda pendiente con China la apertura para menudencias y carne de cerdos por ejemplo, negociación que habrá que iniciar una vez firmados los protocolos para carne vacuna. Consideramos que esta decisión de China debería acelerar la apertura del mercado de los Estados Unidos cuyo gobierno viene demorando la decisión. Durante enero desde el Ministerio de AgroIndustria se visitó un frigorífico donde está funcionando el controlador electrónico de faena y se ratificó su vigencia y exigencia para las plantas a partir del 1 de marzo. Desde esa fecha el que no tenga esta tecnología incorporada, no podrá faenar. El apoyo de la cadena cárnica al controlador electrónico de 14 -

faena está supeditada a que se instrumente en todas las plantas de faena del país sin excepción alguna. Por otra parte, recientemente se decidió la eliminación de la garantía que se debe conformar para poder operar para los pequeños mataderos, esto crea preocupación porque es una medida discrecional que genera desigualdad y la mismo tiempo dispara el alerta de que pueda tomarse la misma decisión respecto de la implementación de los controladores de faena. Desde FIFRA hemos manifestado tanto al ex ministro Ricardo Buryaille que demoró la implementación de la garantía y ahora al ministro Luis Miguel Etchevehere que es una herramienta que no tiene utilidad y sólo provoca una quita de liquidez en las empresas, obviamente nuestra opinión no ha sido lo suficientemente convincente, pero ahora, con la decisión de evitar el mínimo nuestro argumento cobra mayor peso en tanto que cualquiera declarando una faena mínima podrá "abrir" un frigorífico depositando una garantía irrisoria y para cuando se conozcan su verdadera faena el daño comercial a las otras plantas estará hecho. Lo que algunos supusieron que sería un impedimento para aventureros y por eso apoyaron la idea, ahora quedaron sin argumentos. Otro dato no menor de enero es la comunicación de la vigencia de la caución para la faena de animales de bajo peso (inferiores a 300 kg., resultado res 165 kg carne) de $ 10.116, establecida en marzo de 2017, que una semana más tarde el ministerio de AgroIndustria comunicó que la dejaba sin efecto y continuaba en vigencia el depósito de sólo $500. Llama la atención que un Gobierno que hace de la transparencia e institucionalidad una bandera haya dejado durante la gestión de Ricardo Buryaile en suspenso de "hecho" esa resolución que obviamente fue convalidada por los funcionarios pero en una clara situación de irregularidad. Este

mes, sin provocar una discusión o al menos modificación de la norma, simplemente se comunica su plena vigencia. No abundaremos en esta instancia sobre el fracaso de dicha normativa que ha demostrado en más de 10 años sobradamente que no agrega kilogramos al rodeo, hemos demostrado con el mapa de faena de la ternera que es en la provincia de Buenos Aires donde más se faena esa categoría e indudablemente muchas de ellas de bajo peso y seguramente ahora cuando los compradores comuniquen a sus proveedores esta situación pondrán el grito en el cielo porque caerán en la cuenta de lo que significa. El porcentaje de faena de hembras en el último trimestre del año estuvo por encima del 43%, como venimos diciendo ya no hay un boom de retención para ampliar el plantel de madres, esto significa que de los 7 millones de nacimiento de terneras por año gran parte tendrán como destino la faena pero muy pocas ingresarán al circuito de Cuota 481, las restantes irán a corrales para consumo, los cuales para cumplir con la norma deberán alargar los plazos de encierre y reducir sus dietas en proteínas agregando mayores costos y hará que su valor de compra baje para compensar, por otra parte la vigencia de la norma ante esta situación, generara mayor presión por el ternero macho de invernada haciéndolo subir de precio y de esta manera el consumo competirá con los exportadores por este reducido número de teneros. Por otra parte el productor o feedlotero que se arriesgue a engordar terneras con el sistema tradicional de 100 días no llegara al peso y perderá el animal ($10116) o se le engrasara y obtendrá un valor inferior. Hemos puesto el tema en discusión en todas las mesas ahora solo nos resta ver si el mercado confirma nuestras predicciones.

"El gran motor del crecimiento será la inversión" NUESTRO AGRO

El licenciado en Economía, Dante Sica, analizó el escenario nacional teniendo en cuenta las principales variables de la macroeconomía y el papel fundamental del sector agropecuario. Mejorar la competitividad sistémica, el principal desafío del Gobierno.

l escenario económico para 2018 es una de las grandes incógnitas. A fines del año pasado, fundamentalmente después de los comicios legislativos de octubre, el Gobierno comenzó a trabajar en una serie de reformas que generan expectativas en el empresariado pero que, al mismo tiempo, provocan incertidumbre. El licenciado en Economía, Dante Sica, aceptó amablemente dialogar con Nuestro Agro sobre lo que se viene poniendo el foco en las principales variables macroeconómicas y también, en la importancia del sector agroexportador como gran generador de divisas. "Estimamos un crecimiento cercano al 3,5% y sostenemos que la inversión será el motor de expansión porque estamos viendo una aceleración en los últimos meses de la concreción de proyectos". Nuestro Agro (NA) - ¿Qué observa para este año teniendo en cuenta los lineamientos del Gobierno? Dante Sica (DS) – El 2018 será un año que va a jugarse en dos grandes campos. Por un lado, veremos la implementación del paquete de reformas que el Gobierno anunció y por el otro lado, un desafío importante que seguirá siendo la consolidación macroeconómica. En los últimos dos años hubo una economía en crecimiento liderada por la inversión y un proceso de inflación más lento quizás de lo deseado por los distintos actores económicos y también por el Gobierno. Es un año de inflexión y en la medida que el Gobierno mantenga la fortaleza fiscal, la idea de bajar el déficit fiscal, quizás empecemos a recorrer un camino de crecimiento más lento pero mucho más sostenido. La economía ya viene con un arrastre interesante en los últimos dos trimestres, que ha

dejado un piso de crecimiento para este año. Las perspectivas de crecimiento de Brasil también ayudan porque eso significa que nos va a comprar mucho más de lo que venía comprando y en especial bienes industriales, pero compra también lácteos, frutas y verduras. Así que vemos un panorama de crecimiento interesante. NA – Las empresas reclaman por el famoso "costo argentino" que les impide ser competitivos, ¿qué avizora respecto a ello? DS – En los últimos 30 años hemos trabajado muy poco sobre los factores que hacen a la competitividad sistémica. Siempre la mirada de la competitividad estuvo puesta en el dólar y tiene períodos muy volátiles. El dólar está buscando un nuevo nivel; la liberación y la baja de la tasa de interés le quito fuerte presión. Cuanta más alta es la tasa de interés, más se aprecia el tipo de cambio por el ingreso de dólares especulativos. Seguramente a partir de ahora seguirá acompañando la inflación con un poco más de volatilidad del primer trimestre porque estamos en un trimestre de discusión salarial, de discusión de reformas laborales. Pero no avizoramos una modificación del tipo de cambio. El Banco Central tiene mucha fuerza y mucho nivel de reserva que permite frenar cualquier corrida. NA - ¿Entonces por dónde pasa la principal apuesta? DS - Por mejorar la competitividad sistémica y eso tiene que ver con todas las obras de infraestructura que se están haciendo, que van a mejorar los costos logísticos. Hay que bajar los costos que enfrentan no sólo las grandes empresas sino en especial las pequeñas y medianas. Hay que empezar a mirar las cadenas sector por sector. Con un mismo tipo de cambio y con las mismas condiciones financieras, en Tucumán los limones o toda la cadena de valor del limón está teniendo mejoras y crecen las exportaciones, pero cuando uno mira la cadena de peras y manzanas puede observar que tiene serios problemas para tener sustentabilidad.

La discusión salarial

"La discusión salarial empieza a tener criterios importantes porque ahora se pueden poner sobre la mesa determinadas

Dante Sica, licenciado en Economía.

cuestiones como por ejemplo que en el mediano plazo el salario real esté atado al crecimiento de la productividad", explica Sica a Nuestro Agro. Y advierte: "los márgenes de negociación de cada parte son menores porque venimos de una época en donde los sindicatos hacían huelgas y el empresario tenía que terminar pagando los días de huelga". NA - ¿Advierte que los empresarios tienen más fuerza entonces? DS – El empresariado ahora deberá ponerse más firme en las negociaciones porque antes, en una economía cerrada, podía aumentar un poco más los salarios y después lo trasladaba a los precios, algo que terminaba pagando el consumidor. Pero hoy, esa mayor competencia que hay en los mercados hace que nadie pueda equivocarse en la negociación. El contexto en el cual se negocia empieza a ser distinto. Yo creo que la cláusula gatillo mientras se consolida el programa de estabilización macro, es una cláusula que si bien tiene algún condimento indexatorio termina generando y permitiendo construir confianza en la relación entre el sector empresarial y el sector trabajador. Lo mejor sería cerrar en 15% con cláusula gatillo porque por un lado genera una coordinación de expectativas a la baja en materia inflacionaria y por otro lado, otorga al sector trabajador alguna garantía de que no perderá salario real.

- 15

Suma millonaria para mejorar la Ruta Provincial 70 La provincia ﬁrmó un convenio con la Unidad Ejecutora del Corredor Vial N° 9, de rutas 70 y 6, para ejecutar tareas de reparación entre Vila y Coronel Fraga.

l vicegobernador de la provincia, Carlos Fascendini, junto con el administrador general de la Dirección Provincial de Vialidad (DPV), Pablo Seghezzo, rubricaron un convenio con la Unidad Ejecutora del Corredor Vial N° 9, de rutas 70 y 6, para realizar tareas de rehabilitación en un tramo de la Ruta Provincial N° 70, entre Vila y Coronel NUESTRO AGRO

Representantes de la provincia y comunas analizaron las obras.

NUESTRO AGRO

Fraga (departamento Castellanos), además de renovar el sistema informático de las tres estaciones de peajes que tiene el corredor en cercanías de Nuevo Torino, Franck y al este de Esperanza (Las Colonias). Seghezzo destacó: "destinamos más de $8 millones para que se mejore el mantenimiento de la ruta 70, desde Rafaela hasta la localidad de Roca, tramo que este año vamos a repavimentar pero, mientras tanto, vamos a garantizar transitabilidad". Y agregó: "un segundo aporte fue de $ 5 millones destinado a cambiar el sistema informático de cobros de peajes y nos encaminamos a situación de prepago y pospago como inauguramos en la autopista Rosario – Santa Fe. Estos sistema de pago automático dan más eficiencia y menos demoras". Por su parte, el presidente de la Unidad Ejecutora, Luis Ambort, consideró: "este convenio se enmarca en compromisos asumidos por la provincia cuando se firmó la prórroga del contrato de concesión hasta agosto de 2019". Y reveló: "firmamos el primer convenio por el que se otorga a la Unidad Ejecutora una suma de $13.965.092 que permitirán ejecutar 3.000 metros cuadrados de bacheo en el sector oeste de la Ruta 70, entre Vila y Coronel Fraga, y renovar todo el sistema informático de las tres estaciones de peajes que tiene el corredor en Nuevo Torino, Franck y al este de Esperanza". Cabe destacar que desde 2016, el Gobierno provincial invirtió más de $ 12 mil millones en rutas y caminos en todo el territorio santafesino. En total, se reacondicionaron

Avanzan a buen ritmo los trabajos en "la 61"

Gestiones por el tramo que une Bella Italia con la Autovía 19

l diputado provincial Omar Martínez se reunió a comienzos de febrero con los presidentes comunales de Aurelia, Roberto Morel, y de Angélica, Juan Antonio Muñoz. El encuentro, que contó con la participación de productores de ambas localidades del departamento Castellanos, tuvo como objetivo evaluar los trabajos y proyectos que se están llevando adelante en los diferentes caminos que atraviesan ambos distritos. "Uno de las arterias es la Ruta 70S, en el tramo que abarca desde el límite con Bella Italia y la Autovía 19. El objetivo es la reposición del ripio o arena en los caminos estabilizados y los presidentes comunales se pusieron en contacto con el jefe de zona de la Dirección de Vialidad Provincial para avanzar en la concreción de este tema" explicó el diputado al término de la reunión que se realizó en la sede comunal de Aurelia. Al mismo tiempo, agregó: "con respecto al acceso permanente a Aurelia, en los próximos días estará finalizado el proyecto definitivo, lo que marcará el comienzo del proceso licitatorio para este primer trimestre". 16 -

2.350 kilómetros de ruta, se ejecutaron 680 kilómetros de repavimentación, 165 kilómetros de pavimentación y 1.600 kilómetros de señalización.

NUESTRO AGRO

E La concreción del acceso permanente para las distintas localidades (en este caso, desde Aurelia hasta la RN Nº 34) forma parte de una visión estratégica y una respuesta concreta del Gobierno de Santa Fe, que Martínez destacó: "este compromiso está ligado con la producción, con la calidad de vida, el trabajo y el arraigo en cada una de las 365 localidades que forman la Provincia".

l Gobierno provincial avanza en la ejecución de obras del nuevo pavimento en la Ruta 61, sobre un tramo de 39 kilómetros, desde San Justo (departamento San Justo) hasta Soledad (departamento San Cristóbal), que demandará una inversión de $ 372.336.688. El ministro de Infraestructura y Transporte, José Garibay, manifestó que estas obras "mejoran la calidad de vida de los vecinos y un activo que fortalece la competitividad y el sector productivo". Por su parte, el administrador general de la dirección provincial de Vialidad (DPV), Pablo Seghezzo, indicó: "muchas rutas que son de ripio van a estar pavimentadas, conectando de una forma más eficiente y segura a toda la provincia". En ese marco, desde la DPV confirmaron que los trabajos en la Ruta 61 se encuentran en un 7% de avance.

Polémica por obras en el Vila-Cululú

l pasado 25 de enero se realizó la primera reunión anual de la "Comisión de Seguimiento" de ciudadanos y productores "Autoconvocados Cuenca VilaCululú, Calaveras y Las Penquitas", esta vez en Presidente Roca, en el salón social de la Comuna de esa localidad. En primer lugar se evaluó la situación actual en todo el departamento, advirtiendo una notable mejora, fruto de las menores lluvias e incluso algunas situación de incipiente sequía (con afectación de los cultivos), una baja de las vertientes en de un par de metros como consecuencia, lo que brinda un margen de absorción para el caso de grandes precipitaciones futuras. Pero también se relevaron los trabajos que se ejecutan en la Cuenca y los productores advirtieron "un ritmo lento o casi paralizado en varias obras, fruto de pausas, faltas de pago a proveedores por el Gobierno Provincial y otras cuyas causas se desconocen con detalle". Además contaron que los trabajos en el alteo interprovincial "están paralizados por falta de bateas o camiones" y también las obras en el "Bajo Ricci" estuvieron paralizadas casi dos meses también, para ejemplo. Por último, indicaron: "particularmente necesaria resulta la obra que se está realizando en la denominada Loma de Bigand en la que se está trabajando hace un par de días (luego de una larga pausa) pero la maquina pese a ser de brazo largo no llega a excavar para profundizar el suelo del canal, por su dureza (presencia de tosca)". En ese sentido, los au-

NUESTRO AGRO

Ruta 22: postergan la licitación

Autoconvocados advirtieron por la paralización de los trabajos.

toconvocados comentaron:"se solicitará en forma urgente una nueva máquina que puede trabajar en el lecho del canal, rompiendo, para que la restante limpie". Y agregaron: "es particularmente importante aprovechar el momento en que el canal se encuentra casi sin agua, para realizar esta tarea". Como los productores desconocen avances en dos temas capitales como son la licitación de la "Readecuación Integral del Canal Vila Cululú" que el Ministro Garibay había previsto licitarse antes de fin de año y sobre el trámite de financiamiento solicitado a la Secretaria de Recursos Hídricos de la Nación, la Comisión resolvió "solicitar una reunión lo antes posible con el Secretario Bertoni y el Ministro José Garibay, gestión que ya se está realizando".

a apertura de sobres de la licitación de la ruta provincial 22 en el tramo Pueblo Marini – Colonia Bicha, que estaba previsto para el pasado 17 de enero en Eusebia, fue postergado por la Dirección Provincial de Vialidad para el próximo 27 de febrero. El acto de apertura tendrá lugar en el salón auditorio Carolina, en la ex estación del ferrocarril de Eusebia a las 10 de la mañana, mientras que la presentación de ofertas cierra a las 13 del día 26 de febrero, debiéndose realizar en la Mesa General de Entradas de la Dirección Provincial de Vialidad de Santa Fe. El presupuesto oficial para la ejecución de la obra es de $ 291.330.288. NUESTRO AGRO

- 17

"En cualquier momento se producirá una desgracia" NUESTRO AGRO

El coordinador de la Comisión de Seguridad de CARSFE, Gerardo Vicentini, señaló que el problema no cesa y remarcó la necesidad de un Estado presente. "El sector agropecuario está muy desprotegido", aﬁrmó.

Por Maximiliano Luján Periodista de Nuestro Agro mlujan@nuestroagro.com.ar

a inseguridad rural no cesa en el territorio santafesino y la preocupación de los productores crece cada vez más. El 2017 fue un año bisagra. La gran cantidad de delitos rurales motivó la conformación de una Comisión de Seguridad por parte de la Confederación de Asociaciones Rurales de la provincia de Santa Fe (CARSFE), que comenzó a relevar la situación en las distintas zonas comprobando el estado de indefensión que presenta el sector rural. A comienzos de 2018, los dirigentes lograron exponer las consecuencias del flagelo ante el ministro de Seguridad Maximiliano Pullaro, que los recibió por primera vez. Nuestro Agro dialogó con el coordinador del área, Gerardo Vicentini, que describió el terrible escenario y lanzó una dura advertencia: "en cualquier momento se va a producir una desgracia". Nuestro Agro (NA) – ¿Qué conclusiones le dejó el encuentro con el ministro de Seguridad? Gerardo Vicentini (GV) – Para nosotros fue sumamente positivo porque pudimos acordar una modalidad de trabajo, NUESTRO AGRO

Gerardo Vicentini, productor y coordinador de la Comisión de Seguridad de CARSFE. Preocupa la proliferación de los delitos en la zona rural.

con participación y compromiso de parte del ministro y su equipo. Eso para nosotros ya es importante. Además, le entregamos un documento que detalla la problemática y también menciona las necesidades que afronta el sector en materia de seguridad rural. Nosotros a partir del trabajo que iniciamos el año pasado (mes de julio de 2017) empezamos a tomar conciencia de la gravedad del problema y es lo que hemos transmitido en ese informe. NA – ¿Y qué han observado en estos últimos meses respecto a la inseguridad rural? GV - Nosotros descartamos absolutamente que "se roba por hambre". Aquí hay delitos cometidos por bandas organizadas que requieren de logística, que hacen inteligencia y que por supuesto necesitan de toda una estructura para reducir el producto robado. Y eso no se hace sin protección. Por lo tanto, para combatir eso, necesitamos replantearnos absolutamente todo el esquema y estructura de seguridad y abordar el problema corresponder en el siglo XXI porque me parece que quedamos atrasados.

Desprotección y violencia

La indefensión que tiene el sector rural es enorme y posibilita la concreción de todo tipo de delitos entre ellos el abigeato, el robo de maquinaria o insumos y hasta la sustracción de transformadores por aquellos malvivientes que buscan al cobre como tesoro preciado. NA – ¿Advierten una falta de recursos humanos y económicos por parte del Estado? GV – Sin dudas. Para poner un ejemplo, la Sociedad Rural de Romang [ciudad ubicada en el Departamento San Javier] cuenta con sólo siete efectivos para cubrir 500.000 hectáreas. Y si hacemos un análisis de región por región, te puedo asegurar que eso ocurre en todas las zonas de la provincia. Por eso sostenemos que es necesario pensar en nuevas tec18 -

nologías y equipamiento de última generación como pueden ser los drones. NA - ¿Notan también que esa violencia que se observa en la urbe ha llegado al campo? GV – Nosotros notamos que las modalidades de los delitos están mutando y eso tiene que ver directamente con el nivel de impunidad que hay. Sin ir más lejos, antes se "carneaba" de noche y ahora lo hacen a plena luz del día. Lo más preocupante es que en cualquier momento se va a producir un encuentro entre los puestos y los delincuentes que provocará una desgracia.

"La denuncia es central"

Uno de los aspectos claves a la hora de trabajar seriamente en la erradicación del problema tiene como protagonista a la víctima, que debe realizar la denuncia y muchas veces no lo hace por desánimo o impotencia. Al respecto, Vicentini indicó: "los Centros Territoriales de Denuncia [en Rafaela y Sunchales están] son instrumentos muy interesantes y vamos a trabajar al máximo porque una persona puede hacer la denuncia en cualquiera de ellos, sin necesidad que sea en aquel que tiene jurisdicción sobre el campo o establecimiento atacado". NA - ¿Por qué los productores no denuncian? GV - Son años de impunidad en que el productor no ve resultados y eso ha hecho que baje los brazos. Por eso no denuncia, pero es central realizarla en las dependencias correspondientes. También es cierto que la denuncia en papel por ahí no llega o se extravía. Pero hay que crear conciencia, trabajar este tema porque vemos un potencial muy grande. Los fiscales también son parte importante, pero hay pocos porque un fiscal en la actualidad atiende desde una "carneada" hasta una violación en la ciudad. Eso hay que cambiar".

CARSFE expuso el problema de la inseguridad rural ante Pullaro El ministro de Seguridad de la provincia recibió a las autoridades de la entidad ruralista, que detallaron las consecuencias de un ﬂagelo cada vez más creciente. ¿Qué le reclamaron?

l problema de la inseguridad rural cobró relevancia y de a poco se mete en la agenda política. Los numerosos casos, en sus distintas modalidades, que sucedieron a lo largo y a lo ancho de la provincia generaron que CARSFE solicite en 2017 una reunión con el ministro de Seguridad de Santa Fe Maximiliano Pullaro, que finalmente se llevó a cabo el 16 de enero. Con la presencia del Jefe de Policía General de la provincia José Luis Amaya y del Jefe de la Dirección General Guardia Rural Los Pumas, el Comisario General Luis Alberto Magaz, los dirigentes rurales representados por el presidente de la entidad Carlos Castellani, el secretario Ignacio Mántaras y el coordinador de la Comisión de Seguridad Gerardo Vicentini, expusieron las consecuencias de un problema que provoca cada vez más el éxodo de los campos. Desde CARSFE elaboraron un documento que detalla las necesidades del sector agropecuario en materia de seguridad y también enumera los principales delitos rurales que acechan a los productores. "El problema es grave; en los relevamientos realizados la gran mayoría fue víctima de hechos delictivos y es llamativa la cantidad de productores que en el transcurso de años han dejado de vivir en los campos para pasar a vivir en los centros urbanos", destacó el informe que se confeccionó con los reportes de las distintas sociedades rurales que integran la entidad. Entre los pedidos realizados a Pullaro, la cúpula de la entidad solicitó "establecer líneas de trabajo y cooperación con el Ministerio de Seguridad y el Ministerio Público de la Acusación que permitan facilitar la prevención del delito, las denuncias, el accionar policial y encauzar los trámites judiciales a través de fiscales idóneos con el objeto de conseguir condena de los imputados y resarcimiento económico de las víctimas".

Todo tipo de delitos

El documento también describe los distintos delitos que se producen en la provincia de Santa Fe. El más común es el abigeato, en sus diversas modalidades. De hecho, en la Sociedad Rural de Romang se registraron en un momento determinado 60 denuncias en 70 días, arrojando prácticamente un promedio de un animal por día. Cabe destacar que ninguno de los casos ha sido resuelto, una situación que desalienta al productor a la hora de radicar la denuncia. La entidad manifestó al ministro Pullaro que la reiteración del delito en un mismo productor es otro factor a tener en cuenta. Para graficar el ensañamiento, destacaron el caso del productor de Rafaela Enrique Picco que sufrió siete robos en 2017, todos ocurridos en el establecimiento ubicado a tres kilómetros de la ciudad. Para peor, a mediados de enero de 2018 volvió a ser el blanco de los delincuentes, que le robaron nuevamente un transformador que se encuentra a seis metros de altura. Otros delitos que se advirtieron a lo largo del 2017 fueron el robo de animales (de a uno o tropas), el robo de maquinarias agrícolas, rotura o robo de silo Bolsas, robo de agroquímicos y otros insumos agrícolas como también semillas para siembra en bolsas y en tolvas, robo para alambrados recién instalados,

El ministro Pullaro recibió a la cúpula de CARSFE.

entraderas, robo de cables eléctricos y transformadores de la EPE y la usurpación ilegal de campos. Por último, los dirigentes rurales expresaron en el informe: "la situación es muy preocupante y hay que tener en cuenta que en la medida que las autoridades sean efectivas en el combate del delito urbano (altamente demandado en estos momentos por la sociedad), el crimen muta, cambia de modalidad y se va a desplazar a las áreas menos protegidas y el sector rural es sin dudas una de ellas".

Ni el INTA Rafaela se salva

a Estación Experimental Agropecuaria de INTA Rafaela fue protagonista de dos casos de abigeato en menos de un mes, demostrando que nadie está exento de la inseguridad rural. El primero de ellos ocurrió el 14 de diciembre de 2017 con la faena de dos terneros de recría (de unos 100 kg cada uno) que se encontraban en el área de sanidad. El segundo se produjo en la noche del jueves 11 de enero y la modalidad fue prácticamente idéntica porque se faenaron dos terneros machos que estaban ubicados en el sector de la recría.

NUESTRO AGRO

- 19

AUT diversifica para mejorar sus servicios La Asociación Unión Tamberos de Franck lleva adelante una estrategia sólida para satisfacer las necesidades de sus socios y clientes, que abarca importantes inversiones en infraestructura. Además, analizan otros proyectos ambiciosos.

e la mano de una lenta pero sostenida recuperación de la actividad tambera, que fue muy afectada durante dos años consecutivos, la Asociación Unión Tamberos (AUT) con sede en Franck avanza en distintos proyectos que implican en una primera etapa diversificar prestaciones de servicios a los productores ofreciéndoles un amplio abanico de negocios con la asistencia de personal capacitado, visitando a los productores y asesorándolos ante diferentes consultas e inquietudes a la hora de comercializar sus producciones de leche y grano especialmente. El acopio de cereales es, precisamente, un servicio que intensificó la AUT desde el año pasado. Su presidente, Javier De la Peña, así lo cuenta a Nuestro Agro: "estamos en una zona que estuvo muy castigada climáticamente, con establecimientos muy afectados y recién ahora vemos que se está saliendo, los productores van acomodando su producción aunque esto no significa que la lechería esté pasando el mejor momento; cuando hablamos de recuperación significa haber salido de situaciones muy críticas que llevaron a una reducción de rodeos ya sea por mortandad y por un descarte anticipado". Al ser consultado sobre el cierre de tambos en la zona, a partir de la catástrofe climática y la coyuntura, el dirigente cooperativista señala: "no ocurrió en la medida que se temía cuando todo quedó bajo agua; de todas maneras hubo cierres por la inundación, pero lo que se observa es que hay más cierres o venta de tambos por un motivo que predominó siempre y tiene que ver con el cansancio del titular y la falta de continuadores en la familia". Nuestro Agro (NA) - ¿Cómo está en la actualidad la coope-

20 -

rativa y cómo se plantea el futuro? Javier De la Peña (JDLP) - Contamos con 300 asociados que explotan 320 tambos y a su vez existe un alto porcentaje de productores que se ha volcado a la actividad agrícola o ganadera desarrollando una actividad mixta. Hoy la cooperativa no comercializa leche porque cada productor es libre de vender a diferentes industrias, pero si tenemos formado un grupo de productores que se han asociado para comercializar en común un volumen que oscila en los 100.000 litros diarios. Se van haciendo acuerdos con distintas empresas que son Saputo, Verónica, Williner y Manfrey. Para el futuro debemos decir que la AUT está trabajando en varios proyectos en los que se avanzará en el mediano y largo plazo. Por ahora la idea es ampliar la paleta de servicios, por ejemplo estamos incursionando en el acopio de cereales desde el año pasado y vemos en esto una interesante alternativa. NA - ¿Disponen de capacidad de acopio suficiente? (JDLP) - Nuestra capacidad es limitada, contamos con la infraestructura en Colonia Nueva donde tenemos la planta de elaboración de balanceados, pero hoy es posible comercializar en forma directa con el productor enviando la mercadería directamente a puerto. Una alternativa de acopio por el momento es el embolsado de los granos cuando el productor decide guardar o tiene que esperar para vender. El año pasado se incorporó una persona idónea en este tema que está a cargo de la planta de balanceado y también una profesional que se ocupa de la producción primaria en contacto permanente con los productores y que actualmente está haciendo un relevamiento en cada establecimiento, fundamentalmente para conocer las actividades que realiza cada productor por fuera del tambo y asesorarlo si así lo requiere. "La idea que predomina en los actuales consejeros es profesionalizar, diversificar y estar más cerca de los productores en toda la asistencia de servicios y comercialización de insumos", sintetiza De la Peña. Cabe destacar que tanto el asociado como los productores que son solamente clientes encuentran en los distintos locales de AUT una amplísima diversidad de productos que incluyen semillas, fertilizantes, agroquímicos, produc-

EN FR ANCK

NUESTRO AGRO

Javier De la Peña, presidente de AUT, junto al gerente Javier Cuello.

tos veterinarios, máquinas de uso industrial, motores, bolsa para ensilado, todo la línea de ferretería y productos para el tambo incluyendo repuestos de goma para ordeñadoras.

Inversiones importantes

El gerente de la cooperativa, Javier Cuello, también participa de la entrevista y detalla el plan de inversiones que llevará adelante la AUT , orientado a mejorar fundamentalmente la infraestructura a los fines de poder dar respuestas a las necesidades de los socios y clientes en general. Al respecto, revela: "estamos haciendo inversiones muy importantes en infraestructura para mejorar la atención de nuestros clientes, particularmente en todo lo relacionado a la venta de insumos y esto implica mejorar la gestión operativa". La AUT dispone de una amplísima variedad de productos que se necesitan en el tambo, en la ganadería o la agricultura. A los fines de asegurar la provisión de la mercadería en tiempo y forma se construye en un terreno propio contiguo al parque de Franck, una estructura de 50 x 35 metros para almacenamiento con tres accesos, que permitirá ampliar notablemente la

NUESTRO AGRO

capacidad para acopiar mercadería. "Se trata de una inversión que rondará los diez millones de pesos y que esperamos habilitar en el otoño. También ya tenemos los planos aprobados para encarar la construcción de un nuevo depósito en nuestra sucursal de Progreso, allí se construirá además un salón de venta de productos lácteos y oficinas con todas las comodidades necesarias", destaca Cuello. Y agrega: "otra inversión está relacionada con la ampliación de los corrales para hotelería de vaquillonas en Colonia Nueva para llegar a una capacidad de 600 animales, ya que actualmente lo tenemos completo con 450 cabezas". También cuenta que han tenido que realizar algunas mejoras en las instalaciones feria de Las Tunas, por los efectos de las inundaciones, donde se realizan los remates especiales dos veces al año con la consignación de la Cooperativa Guillermo Lehmann de Pilar y anticipa que este año serán en marzo y septiembre.

Siempre junto al productor

La cooperativa tiene su casa central en Franck y cuenta con sucursales en Esperanza, Nelson, Progreso, Reconquista, Grutly y San Jerónimo Norte. En total genera 52 puestos de trabajo y además mantiene su participación en el emprendimiento que realizara oportunamente en Catamarca, donde se explota un tambo con 1.000 vacas y un campo agrícola, asociado a Gonella, en un 50% en partes iguales. En el plan de inversiones figura la compra de nuevas camionetas para uso del personal y un nuevo camión que se afectará al movimiento logístico de la compañía. En épocas donde el clima pegó duro, la AUT salió al rescate de sus socios con asistencia financiera y así lo recuerda Cuello:

Con una inversión millonaria, se construye un depósito para almacenar insumos.

"siempre se ha estado acompañando a los productores ante distintas urgencias, es la solidaridad que debe existir en el marco de la cooperativa, pero siempre es ante necesidades puntuales. Durante las inundaciones fueron muchos los productores asistidos con préstamos que se pudieron conseguir a través de la Junta Intercooperativa de Leche a la que pertenecemos y también hemos intervenido cuando un productor necesita comprar vaquillonas en nuestros remates, todo se maneja con prudencia pero la idea siempre es acompañar al productor que tiene una necesidad puntual". Por último, en referencia a proyectos que se analizan de cara al futuro, Cuello explicó: "no podemos adelantar nada por el momento, pero lo que estamos tratando es avanzar en algún tipo de emprendimiento con una mirada de largo plazo sobre la base de oportunidades que ya están instaladas y en este sentido somos optimistas".

- 21

SanCor se desprendió de AFISA y busca acordar con acreedores NUESTRO AGRO

En Asamblea Extraordinaria los socios decidieron vender la totalidad accionaria a Arla Foods. Además, se conocieron detalles del Acuerdo Preventivo Extrajudicial que contempla quitas considerables a tamberos.

anCor Cooperativas Unidas Limitada tuvo un enero movido en pos del desembarco de la neozelandesa Fonterra. El viernes 12 realizó una Asamblea Extraordinaria en la cual se trató y decidió, como único punto del Orden del Día, avanzar en las negociaciones para vender (a su socio) la totalidad de su tenencia accionaria en Arla Foods Ingredients S.A. (AFISA). "La decisión, se desprende de los lineamientos establecidos en el denominado Plan SanCor, aprobado en mayo de 2017, con el propósito de ordenar la operatoria de la Cooperativa. Esto ratifica la línea emprendida por la Cooperativa para lograr su saneamiento y futura asociación estratégica", indicaron en un escueto comunicado desde la firma. Cabe recordar que AFISA fue constituida en el año 2000 por sus socios SanCor y la cooperativa sueco-danesa Arla Foods, en partes iguales, siendo su objeto la industrialización y comercialización de proteínas de suero de queso. La sociedad posee una planta industrial altamente especializada, ubicada en la localidad de Porteña, provincia de Córdoba. Por otra parte, las autoridades de la cooperativa avanzaron con el plan para la conformación de la nueva sociedad con Fonterra, por la cual busca transferir el 90% de su capital a la firma neozelandesa. Al respecto, se conocieron detalles del Acuerdo Preventivo Extrajudicial (APE) que SanCor promueve entre sus acreedores para comenzar a saldar las deudas. Según trascendió, a mediados de enero la suma de cheques sin fondos librados por SanCor era de 1055,9 millones de pesos, de los cuales 247,6 millones fueron levantados con

22 -

nuevos cheques de pago diferido. Los últimos cheques rechazados, según datos del Banco Central (BCRA), corresponden a tres documentos registrados el pasado 10 de enero por un total de 94.329 pesos.

Detalles del APE

La propuesta de pago contempla a los acreedores quirografarios (aquellos que no tiene una garantía real), la mayor parte de los cuales son tamberos, y a los acreedores privilegiados. La oferta contempla el pago total para deudas comprobables anteriores al 1 de junio de 2017, de una suma

de 150.000 pesos o de la cifra menor a la que ascendiere la deuda. En el caso de que existiera remanente se liquidará por el 40% del monto. El pago se realizará cuando, una vez homologado el Acuerdo Preventivo instrumentado por SanCor, Fonterra haya realizado el pago de una suma comprometida para cancelar las deudas del remanente de la cooperativa. El acuerdo con la neozelandesa también comprende una reducción de la cantidad de empleados, algo que viene ocurriendo, y la readecuación de las condiciones laborales de los trabajadores que se integrarán a la nueva sociedad anónima.

Reabren las plantas de Moldes y Centeno

l proceso de crisis al que ingresó la cooperativa láctea SanCor desde comienzo del año pasado ha tenido un gran impacto económico y social en la gran cuenca lechera de Santa Fe y Córdoba. Mientras se avanza en un proceso de reconversión total que significará la venta del 90% del capital, según ha trascendido, cuando todo indica que será la renombrada cooperativa Fonterra la que se hará cargo del manejo de la gran empresa láctea, se produjeron dos noticias positivas. De las cuatro plantas que en el comienzo de este proceso cerró SanCor, la de Coronel Moldes (Córdoba) y la de Centeno (Santa Fe) vuelven a ponerse en funcionamiento. En el caso de Moldes, ha sido adquirida por la Cooperativa de Tamberos de Huanchilla Ltda. (Cotahua). Gracias a la ayuda de los Ministerios de Industria, Comercio y Minería y de Agricultura y Ganadería de Córdoba, ha logrado reabrir esta importante planta que vuelve a generar trabajo con muy buenas perspectivas de crecimiento. Después de diez meses de gestiones el pasado miércoles 31 de enero se logró firmar la transferencia del predio fabril a la sociedad anónima, para que la industria láctea pueda volver a funcionar en los primeros días de febrero. Cumplida la transferencia, el presidente de la cooperativa Mario García Díaz aseguró que alrededor del día 12 de febrero esta industria volverá a operar.

NUESTRO AGRO

El gobernador de Córdoba, Juan Schiaretti, entregó a la Sociedad Cooperativa un aporte de 5,4 millones de pesos para ayudar en el proceso de la nueva puesta en marcha de la fábrica que tiene la capacidad de elaborar 150.000 litros diarios de leche y que se reiniciará con una producción de 75.000 litros, para alcanzar en el corto plazo los 90.000 diarios. Una vez que el rimo de producción esté afianzado se buscará llegar a la capacidad máxima. Por su parte, en la planta de Centeno en noviembre de 2017 había comenzado la reactivación del predio con tareas de mantenimiento de la mano de los cerca de 40 empleados que quedaron de la ex SanCor. A fines de enero, sus nuevos dueños (la firma La Tarantela), concretaron la primera partida de productos que salieron de fábrica. El presidente comunal de la localidad santafesina, Juan Gufi, anunció que se elaboraron los primeros 4.500 kilos de queso para la nueva firma. La Tarantela es una fábrica de quesos ubicada en la localidad bonaerense de Navarro que distribuye sus productos en el conurbano bonaerense y en la ciudad de Mar del Plata. Cabe destacar que SanCor había cerrado la planta el 7 de marzo de 2017 y desde entonces algunos empleados aceptaron retiros voluntarios y relocalizaciones, pero otros se quedaron y ahora retornaron a sus puestos.

- 23

Williner anunció un ambicioso plan de inversiones NUESTRO AGRO

Conﬁrmado el cierre de una pequeña planta en Suardi, la ﬁrma láctea informó que invertirá 20 millones de dólares en su planta de Bella Italia para aumentar su capacidad operativa. El gerente general, Rodolfo Galloni, detalló las obras y analizó la coyuntura.

l cierre de la planta de quesos que la firma Sucesores de Alfredo Williner S.A tenía en la localidad de Suardi generó preocupación. Tal como había anticipado Nuestro Agro en su edición anterior (enero 2018), cuando los rumores cobraban fuerza, las fuentes de trabajo (alrededor de 70) no correrían peligro. Sin embargo, una serie de informaciones que circularon a manos de importantes medios periodísticos de trascendencia nacional, obligaron a la empresa a emitir un comunicado para reconfirmar que no habrá despidos, pero también para anunciar un ambicioso plan de obras para su planta de Bella Italia que contempla la inversión de 20 millones de dólares. En el comunicado, la firma Williner que elabora una amplia línea de productos con la marca "Ilolay", señaló: "la empresa viene realizando un proceso de profundo análisis e implementación de una estrategia de negocio que le permita lograr el nivel de competitividad necesario para un desarrollo sustentable en el tiempo". Y agregó: "la empresa priorizará las ubicaciones cuya tecnología permita un desempeño competitivo, y en ese sentido la planta radicada en la localidad de Suardi, se verá inmersa en un plan de desactivación". En otro pasaje del documento, reafirmaron que "no está en peligro ningún puesto de trabajo, ya que se están ofreciendo traslados a los colaboradores que se desempeñan actualmente en la planta de Suardi hacia otras dependencias industriales de la empresa". Y por último, la firma anunció el plan de inversiones que se financiará a través de líneas de c´reditos disponibles en el mercado, reflejando así la profunda necesidad de elever el nivel de competitividad para alcanzar el crecimiento deseable en los próximos años.

"Se trata de un proceso de reestructuración"

Entrevistado por Nuestro Agro, el gerente general de WilliNUESTRO AGRO

Rodolfo Galloni, gerente general de Sucesores de Alfredo Williner. 24 -

Las obras se realizarán en la planta de Bella Italia y contemplan una inversión de 20 millones de dólares.

ner Rodolfo Galloni reveló las causas que motivaron el cierre en Suardi: "la frase para resumir lo que estamos haciendo es que se trata de una restructuración para ser una empresa más competitiva y eso incluye no sólo la desactivación de una planta improductiva como la de Suardi, sino también un plan de inversiones ambicioso que estimamos en un valor de 20 millones de dólares". Y agregó: "esto no quiere decir que nosotros no estemos insertos en una actividad lechera en crisis, compleja, pero es una decisión tomada para devolverle la competitividad a una empresa que atiende un mercado interno y externo cada vez más exigente". Al respecto, indicó: "es parte de una deuda pendiente que tiene la lechería –actualizarse tecnológicamente y ser más eficiente- y es una decisión estratégica, no se trata de dejar gente sin trabajo porque a los operarios de Suardi se les ofrece el traslado a otras plantas o se les propone un retiro voluntario". El gerente de Williner insistió en que se trata de un proyecto "que apunta a una reestructuración para crecer con eficiencia, mejorando los costos e innovación en productos con mayor valor agregado". Al referirse concretamente al plan de obras que llevarán a cabo, Galloni remarcó: "la decisión de invertir no se tomó porque la lechería está en un momento floreciente, sino que hay necesidad de tener una mirada de mediano y largo plazo donde vemos que hay un futuro favorable en el cual deberemos ser mucho más competitivos". En ese sentido, detalló: "las inversiones apuntan a incorporar tecnología que se volcará a más valor agregado en nuestros productos. La idea es concentrar todas las actividades en la planta de Bella Italia (sistema, organización, recursos humanos, logística ya han sido trasladados hacia allí); en Rafaela sólo queda el directorio, la gerencia general, la administración y el área de marketing y comercial". De todas maneras, advirtió: "ojalá que las políticas públicas

también contribuyan al sector privado, mejorando la infraestructura, la cuestión impositiva, la logística para exportar, porque hay muchos aspectos que pueden ayudar a bajar costos internos y en ese sentido estamos esperanzados".

"La lechería crecerá de la mano de la exportación"

En diálogo con Nuestro Agro, Galloni también analizó el escenario que afronta la lechería y se refirió a las exportaciones: "están muy acotadas porque hay valores bajos en la cotización internacional y nosotros al tener costos altos para producir no somos competitivos". Al respecto, expresó: "la única forma que visualizamos una lechería en crecimiento es con exportaciones, de lo contrario nadie va a producir para perder plata y esto será un proceso donde la cadena primaria e industrial deberán realizar una reestructuración para ser más competitivas con productividad a costos acordes; es un camino que hay que transitar, que no es corto, pero por lo menos es bueno ir tomando decisiones en esa dirección". Al analizar la situación del mercado interno, reconoció una baja y también una caída leve en cuanto al consumo: "estamos en alrededor de 195 litros per cápita, después de haber alcanzado los 210 litros, pero más allá de esto no será el consumo interno el que haga crecer a la lechería, necesariamente hay que exportar para tener un crecimiento exponencial". Por último, habló sobre la producción de leche en época estival, con temperaturas muy elevadas que impactan en el bienestar animal y, por ende, en el volumen producido: "estacionalmente está mejor de lo que se pensaba, en nuestro caso no hemos visto una baja tan importante, actualmente estamos recibiendo alrededor de 1.400.000 litros diarios, muy por encima de los volúmenes que teníamos el año pasado en esta misma época con una amplia zona inundada".

Números rojos para el tambo L

a Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (MEPROLSAFE) realizó un estudio que muestra los números del tambo en la actualidad. "Es un tema bastante preocupante porque todos los insumos han aumentado, de un 15 al 25% dependiendo qué servicio o insumo hablamos, pero lo peor es que el precio al productor se ha mantenido estable en los últimos meses", indicó a Nuestro Agro el presidente de la entidad, Fernando Córdoba. Como se observa en el Cuadro, la alimentación y el combustible han experimentado subas considerables. Además, cabe destacar en la cotización del dólar también se ha modificado, CUADRO. COSTOS DEL TAMBO.

INSUMO/PRODUCTO Balanceado Iniciador 18% Maíz Entero Expeller de Soja Gas Oil Semilla Alfalfa 1ra. calidad Semilla Maíz Líquido Alkalino Sellador Ácido Cefaplus Dúo Ubredem *Energía Eléctrica KWh Costo Unitario c/imp Precio Prom. Prod. Valor U$S *Precio Prom. Prod. U$S Precio Prom. Exp. Arg. LPE Inflación Acum. Sep’17/Ene’18 Costo INTA para Santa Fe Largo Plazo tambo 2562 lts

NUESTRO AGRO

llegando al valor de $19 o $20 en las últimas semanas. "En la reunión que tuvimos con el Presidente de la Nación nos pidió que bajásemos costos, pero está demostrado que no podemos hacerlo porque somos tomadores de precios, no formadores", remarcó Córdoba. Por último, señaló: "vemos un 2018 complicado y desgraciadamente las reuniones que se habían prometido para enero no se realizaron". Al respecto, se conoció que la Mesa Sectorial se reunirá el 20 de febrero en Agroindustria, mientras que el 27 (de no mediar ningún inconveniente) sus integrantes volverán a reunirse con el Presidente Macri. Fernando Córdoba, presidente de MEPROLSAFE.

UNIDAD x kg x 30.000 kg x 1.000 kg x lt x kg x 80.000 sem x 1 lt x 1 lt x 1 lt x 100 cc x 25 cc x KWh x KWh x Unid

SEPT 2017 5,85 2350,00 4698,00 18,80 212,64 2922,00 33,19 29,15 38,13 223,44 116,77 1,74 1,91 3,32 5,71 17,50 0,33

ENERO 2018 6,01 3000,00 5590,00 21,58 235,80 3230,00 37,26 34,06 42,04 218,50 129,56

VARIACIÓN

2,04 3,44 5,79 19,65 0,29 3301,00 10,30

7,0 3,5 1,4 12,3 -9,7

6,81

17,6

2,8 27,7 19,0 14,8 10,9 10,5 12,3 16,8 10,3 -2,2 11,0

*Energía Eléctrica: febrero aumento previsto +35%. Observar carga impositiva en energía eléctrica. *Precio Prom Exp Arg LPE: enero a septiembre. Meses posteriores no hay información por parte de la Subsecretaría de Lechería. *Inflación Acum Sep’17/Ene’18: se estima 2% para enero 2018. Costo del INTA largo plazo 17,5% más alto que el precio recibido por el productor.

- 25

Sistema de auditoría, herramienta vital para el tambo NUESTRO AGRO

Conocer la situación real de la empresa debe convertirse en el principal desafío del productor, que deberá conﬁar en su equipo de trabajo para obtener los resultados deseados. Pasos a seguir para alcanzar el éxito.

Por Daniel Manelli y Alejandro Centeno Ings. Agrs. de INTA AER San Francisco

l verdadero problema del tambo argentino es la escasa información interna utilizada en el proceso de toma de decisiones. Dicho de otra forma, existe un conocimiento parcial sobre la situación de la empresa, tanto de lo productivo como lo económico. Si no conocemos como está la empresa, difícilmente podremos implementar medidas para mejorar su situación. Recordemos que, para obtener resultados distintos, debemos hacer las cosas de otra manera y ese es el punto que a muchos les cuesta. Es necesaria la humildad para reconocer que estábamos equivocados y la valentía para encarar un proceso de mejora. Cambiar no es fácil. Por suerte existen muchos productores, de diferentes escalas productivas, que se dieron cuenta y están haciendo algo diferente; obtienen mejores resultados y posicionan su empresa con otros niveles de eficiencia y rentabilidad. En definitiva, están haciendo lo necesario, lo que hay que hacer. En este sentido aparece una herramienta que le permitirá conocer al productor la situación real de su empresa y le posibilitará proyectar el camino a seguir: la auditoría. Existe un preconcepto de que solo sirve para "retar" a un empleado o "reprobar" actividades que realiza un operario. El verdadero objetivo de la auditoría es poder contar con un sistema que analice, mediante indicadores, los procesos en cada área de la explotación con la finalidad de poder corregirlos a tiempo y evitar la pérdida de eficiencia que todo esto provoca. El sistema de auditoría no se plantea como un trabajo puntual en la empresa sino como una forma de trabajo. Es el resultado de una evaluación y corrección de acciones en forma permanente. De esta manera su implementación termina siendo uno de los pilares del trabajo en equipo. Nuestra experiencia nos indica que, para implementarla y para que tenga éxito, es necesario un productor-empresario que esté convencido de la necesidad de usarla, que esta idea sea participada a todos los integrantes de la empresa (productor/es, asesores y operarios) y finalmente que, durante todo el proceso, se promueva el aporte responsable de todos los 26 -

integrantes del equipo.

Pasos a seguir

El desarrollo de la auditoría implica una secuencia de pasos a seguir que son los que permiten ordenar y secuenciar el proceso. DETERMINAR LAS ÁREAS EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN. Dentro de la explotación lechera hay numerosas áreas cada una con una serie de procesos específicos que, en muchos casos, son comunes a todas las explotaciones y tienen algunas modificaciones dependiendo del sistema de producción elegido. Más allá del sistema, es importante determinar cuáles son los procesos que vamos a auditar dentro de cada área, a modo de ejemplo, se proponen las siguientes: producción de alimentos; alimentación y nutrición; rutina de ordeño; reproducción y crianza; resultado económico y financiero. DESCRIBIR EL PROCESO Y ESTABLECER OBJETIVOS. Implica desarrollar un protocolo de manera tal que cualquier integrante del equipo de trabajo pueda desarrollar la tarea sin modificar la rutina, es decir, permite estandarizar la tarea. La descripción debe contener hasta el mínimo detalle ya que será un material de consulta permanente para todo el personal. Para cada área se deberán definir objetivos que esperamos conseguir. Hay que tener en cuenta que suceden situaciones que producen desvíos y los resultados logrados difieren de los esperados. Es en ese momento donde se detecta un problema y su magnitud estará en función de la magnitud del desvío. Deberemos estar atentos y actuar en consecuencia es la base de un proceso de mejora continua. DETERMINAR INDICADORES. Un indicador es un valor

numérico que permite evaluar el desempeño de un proceso dentro de cada área. Es necesario que sean concretos, fáciles de interpretar y representativos de la evolución de la actividad. LOS REGISTROS. Son necesarios para ordenar el relevamiento de datos, siendo éste el primer paso para el análisis, la construcción de los indicadores y la toma de decisiones. CONTROL DE INDICADORES. El monitoreo de los resultados obtenidos a partir de los indicadores y su comparación con los objetivos planteados en cada una de las áreas, nos permitirá identificar desvíos y de acuerdo a su magnitud, actuar en consecuencia. DEFINIR PAUTAS PARA CORREGIR DESVÍOS. Mediante el análisis de los resultados y la discusión entre todo el equipo de trabajo (productor, asesor, operarios) se deben generar las acciones que modifiquen los resultados obtenidos. Es importante realizarlo dentro del equipo porque habrá acciones que dependen del proceso, de inversiones, de cambios en el sistema, etc. La participación del equipo de trabajo es uno de los pilares para lograr el compromiso de todos los integrantes. La evolución de la tecnología y los procesos posibilitaron incrementar los niveles de producción y facturación, a tal punto que en la actualidad muchas explotaciones lecheras tienen un nivel de facturación similar o superior a muchas empresas locales. Esto obliga a que deba modificarse la forma de dirigir la empresa lechera y por esta razón, disponer de un sistema rápido de monitoreo a través de indicadores que permitan realizar las correcciones necesarias en tiempo y forma, se vuelve uno de los puntos clave para alcanzar el éxito.

- 27

El tambo de la simplificación, una experiencia para conocer EN EU SEBIA

Se trata de “La Tana Linda”, que tiene 250 VO en un sistema pastoril y se destaca por su manejo simple que garantiza resultados. Trabajo en equipo y eﬁciencia es la ﬁlosofía del joven productor a cargo del establecimiento, que ya comenzó un nuevo desafío: la cruza del Holando con Jersey.

Por Miguel Ángel Ruiz Díaz Director de Nuestro Agro mruizdiaz@nuestroagro.com.ar

los productores que continúan en la actividad lechera, aún superando diversas dificultades, generalmente se los ve dispuestos a enfrentar nuevos desafíos, haciendo correcciones, experimentando, innovando, probando sistemas y evaluando resultados. Aunque también están quienes no se animan o se resisten a los cambios y se apegan a una rutina de alto riesgo. Esto se observa cuando uno sale a recorrer la cuenca lechera y visita los diferentes establecimientos que dinamizan las regiones del interior productivo. No hay recetas, esto se dice desde siempre, aunque las diferencias en manejo son evidentes y en muchos casos hablan por sí solas en cuanto a resultados, al crecimiento y a la productividad de cada tambo. La clave posiblemente es una sola: dedicación constante, gestión y visión de crecimiento. Nuestro Agro visitó el establecimiento “La Tana Linda”, ubicado en la zona rural de Eusebia, con 250 Vacas en NUESTRO AGRO

Pasión por el tambo. Marcelo, tambero e inseminador, junto a su esposa Jésica, encargada de la guachera en el establecimiento. 28 -

NUESTRO AGRO

Rodrigo Nicola posa junto a su hijo en "La Tana Linda", el tambo ubicado en Eusebia que se caracteriza por un manejo simple y eficiente.

Ordeñe (VO) en un sistema pastoril con importante simplificación en su manejo. Se trata de una empresa familiar con historia tambera desde los abuelos. Tras el fallecimiento de Oscar Nicola, la sociedad quedó conformada por Rodrigo (32) y Gastón (30) Nicola con su madre Martha. También se cuenta con la colaboración en la administración (junto a Martha) de María Luz, esposa de Rodrigo. Por su parte, Gastón está abocado especialmente a la agricultura y colabora con Rodrigo en momentos en el tambo. Todos integran un equipo de trabajo junto al personal, gente que aporta ideas e inquietudes en la toma de decisiones. “El concepto de organización está presente en la empresa, se desarrollan todas las tareas en base a un calendario anual de actividades que tienen un comienzo y un final”, comenta Rodrigo que oficia de anfitrión ante la visita de este medio. Integrante del CREA Rafaela, con estudios secundarios en el Colegio Agrotécnico Salesiano de Colonia Vignaud, este joven productor resalta las oportunidades que ha tenido para capacitarse: “aprender y enfrentar todos los días desde la dinámica que genera un tambo, aunque tenemos una rutina de trabajo que pasa por la planificación; tratamos que nuestras tareas se realicen en un clima agradable donde

todo el personal es respetado y escuchado, de ellos depende el resultado de la parte productiva”. El equipo de trabajo lo conforman un veterinario en reproducción, otro para atender la guachera y casos clínicos, un ingeniero agrónomo con quien se planifica la siembra de pasturas y cultivos en función de las necesidades del tambo, también se trabaja en calidad de leche y un asesor CREA que se encarga de la gestión empresarial. Cabe destacar que el personal es informado y consultado en todo lo que se decide.

“Nuestro sistema funciona”

Rodrigo demuestra su pasión por el tambo. En la charla con Nuestro Agro queda demostrada la avidez por conocimientos que presenta, para luego trasladarlos a su equipo. Sin recetas mágicas, decidimos conocer más sobre el manejo y la producción en “La Tana Linda”. Nuestro Agro (NA) - ¿Con qué criterio se enfoca la producción de leche en este establecimiento? Rodrigo Nicola (RN) - Yo siempre advierto que hablo en función de los resultados que obtenemos, soy muy respetuo>>

NUESTRO AGRO

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

Ordeñe Servicios Partos Crianza Vacaciones

F M A M J

J A S O N D

so de los distintos criterios que otros productores utilizan para producir y que todos son válidos en la medida que los resultados satisfacen. Aquí el enfoque es la simplificación del sistema pastoril con un cuidadoso control reproductivo que es la llave del sistema. Fijamos un calendario de actividades para todo el año y cada uno de los operarios se ajusta a cumplir porque sabe que si alguno de los objetivos no se cumple se está afectando a todo el sistema, esto se logra con un trabajo en equipo donde todos están informados de lo que se debe hacer por medio de objetivos y protocolos. NA - ¿Cómo se describe ese calendario de trabajo? RN - Es simple, fijamos que los servicios se inician en junio y terminan en diciembre. Los partos se producen entre marzo y septiembre y la crianza abarca de marzo hasta noviembre y las vacaciones del personal se produce en enero y febrero y que, obviamente, se ordeña todo el año. En esto

Datos de "La Tana" Superficie para tambo: 131 ha. Superficie para recría de vaquillonas: 120 ha. Rodeo: 300 VT. 250 VO. Carga: 2,2 v/ha. Producción individual promedio: 23 lt/año Agricultura: en 400 ha. alquiladas. Reposición propia. MS por vaca: 22/23 kg.(alfalfas y ryegrass, silo autoconsumo de maíz-trigo-soja, balanceado, heno de alfalfa) Servicios: inseminación junio a diciembre. Uso de pintura para detección de celos. Concentración de partos: de marzo a septiembre. Tactos cada 15 días. Crianza: en guacheras comunitarias hasta 60 días. Prosigue en campo satélite con crianza 1 y crianza 2. Lactancias: 2,5-2,7 promedio.

Los animales circulan por callejones bien compactados y en los potreros se encuentran bebederos movibles.

hay un firme compromiso de cumplir los objetivos y en ese sentido cada uno trabaja evaluando semana tras semana y corrigiendo cuando es necesario. NA - ¿Cómo se enfoca el control reproductivo? RN - Para nosotros es la clave y por ello le prestamos muchísima atención, se ha capacitado al personal, tenemos una persona que mientras se ordeña es el encargado de la detección de celos y de la inseminación. Se trabaja con el uso de pinturas en el 100% de las vacas con excelente resultados, todas las semanas se despintan los animales y se los vuelve a pintar para que no haya dudas, por lo tanto la detección de celos es óptima es muy buena con una eficiencia en concepción para nosotros muy buena, trabajando de esta manera logramos preñar arriba del 80% de las vacas sobre el total al finalizar los servicios ya descontando los abortos. Cada 15 días se hace tacto, luego de esa tarea se cargan todos los datos a un programa reproductivo para analizar con el inseminador y veterinario cómo fue la tasa de inseminación, tasa de concepción y tasa de preñez, por si hay que hacer algún ajuste, ver dónde hay que hacerlo; además utilizamos parches y prostaglandina que ayudan a concentrar los celos. NA - ¿Tienen problemas de mortandad en las guacheras? RN - Es muy baja, nosotros manejamos guacheras comunitarias que nos da excelentes resultados y simplificación de la labor que está exclusivamente a cargo de Jésica, la esposa de nuestro inseminador Marcelo Villalba. Los terneritos están 60 días tomando 4 litros de sustitutos lácteos en los >> p. 28

- 29

NUESTRO AGRO

>> p. 27

tetinómetros con un poco de rollo de alfalfa desde los diez días y balanceador iniciador peleteado a discreción. Tenemos recría 1 y recría 2, hasta los 190 kilos que consumen rollo de alfalfa de calidad y balanceado recría a voluntad, luego se llevan a la recría que pasan a consumir pasturas con silo autoconsumo y balanceado si es necesario. NA - Hablemos de los servicios y de la genética. RN - A la hora de buscar el semen para inseminar, buscamos toros fértiles. Inseminamos a las vaquillonas a los 380 kg ya que por el momento tenemos vacas grandes, hoy nuestro desafío es buscar un animal de menor tamaño, que sea fuerte de patas y buenas ubres, buscamos además rusticidad y longevidad. Esto es lo que estamos definiendo y comenzamos en el 2017 haciendo servicios para iniciar una etapa de cruzamiento del Holstein con Jersey apuntando a un rodeo Holstein neozelandés. Para nuestro sistema pastoril y de clima muy cambiante, lo cual hace dos años que nos viene pegando muy duro y nos llevó a fuertes descartes y muerte de vacas, necesitamos este tipo de animal. En nuestra zona existen buenas experiencias, está por ejemplo un tambo de Raúl Beltramino que desde 2008 lleva adelante esta experiencia y también está la experiencia del INTA Rafaela con buenos indicadores. Lo que digo siempre es que se puede elegir cualquier genética, pero necesitamos adaptar el sistema para cada una, además de ofrecerle todo el confort NUESTRO AGRO

Ya comenzó la construcción de una nueva sala de ordeño, que contará con 24 bajadas y representa uno de los desafíos de la familia Nicola.

posible, hay que cuidar las vacas porque son nuestro principal capital y yo agrego que también debemos generarle al personal todas las comodidades esenciales para que puedan vivir bien,descansar y trabajar cómodamente. NA - ¿Cómo es el manejo del rodeo ahora en verano? RN - Los horarios de ordeño son a las seis de la mañana y a las cinco de la tarde. Luego del ordeñe de la mañana van a la sombra a comer silo en autoconsumo, rollo de alfalfa y agua fresca, luego vuelven a ser ordeñadas a las 17 hs donde comen nuevamente balanceado, de allí van a comer el pasto cortado por única vez al día. Como son animales que caminan demasiado, disponemos de callejones bien compactados y abovedados para que el agua no quede. En los potreros tenemos bebedores movibles donde llega agua por sistema de presurización, que el animal beba agua limpia y fresca todo el día nos ha permitido producir un litro y medio más de leche por vaca.

Los desafíos

El autoconsumo es el sistema elegido para que las vacas se alimenten luego del primer ordeñe.

30 -

Más allá de la disciplina de trabajo, de la simplificación de un sistema que pasa por ordeñar un solo rodeo, manejo pastoril y silo en autoconsumo, balanceado mecanizado en la sala de ordeñe, de guacheras comunitarias y concen-

tración de pariciones, el mayor desafío que se plantea este productor es de un cambio de genética buscando un animal de menor tamaño, que necesite comer menor cantidad de kilos de materia seca, con rusticidad y con mayor duración en el tambo. Este establecimiento dispone de 131 hectáreas propias dedicadas al tambo, con una carga de 2,2 VT, mientras que la recría se hace en otro campo de 120 ha. Alquilan 400 hectáreas donde se produce agricultura de rotación, pasturas para rollos y algo de soja y sorgo. Las vacas que duran 2,5 a 2,7 en sus lactancias no lo conforman a Rodrigo: “ese es nuestro desafío, un sistema pastoril para nosotros es tener animales más chicos, que duren más, que consuman menos kilos de materia seca y que proporcionalmente la producción de leche pueda ser sustentable con una materia prima con más sólidos y que esa calidad sea reconocida por la industria”. Otro desafío en este tambo pasa actualmente por la construcción de una nueva sala de ordeño que tendrá 24 bajadas porque la actual con, diez bajadas, alarga el tiempo de ordeño y termina cansando al personal. Cabe destacar que la nueva estructura ya se puso en marcha con un crédito a diez años.

- 31

Se reglamentó la Ley de Promoción de la Biotecnología E

sta nueva herramienta legal tiene por objeto promover el desarrollo y la producción de la "Biotecnología Moderna", entendida como toda aplicación tecnológica que, basada en conocimientos y principios científicos provenientes de la biología, la bioquímica, la microbiología, la bioinformática, la biología molecular y la ingeniería genética, utiliza organismos vivos o partes derivadas de los mismos para la obtención de bienes y servicios, o para la mejora sustancial de procesos productivos y/o productos. En este sentido, la reglamentación promueve la actividad, representando una de las principales fuentes de innovación tecnológica y transformación productiva, por cuanto resulta un factor preponderante para el proceso de crecimiento y desarrollo de la economía nacional. En el marco de la Ley nº 26.270, se prevén para todos aquellos que quieran invertir, investigar o desarrollar biotecnología, una serie de herramientas que faciliten la inversión. El régimen procura promover el desarrollo y la producción aplicando Biotecnología Moderna en todo el territorio nacional, por medio de un fondo de financiamiento para nuevos emprendimientos, y beneficios fiscales para proyectos presentados por empresas nacionales de biotecnología ya establecidas (la Ley establece que la promoción no se hará por sector, sino por proyecto). Asimismo, entre los beneficios de la medida, se destaca que los emprendimientos biotecnológicos pueden acceder a la amortización acelerada en el Impuesto a las Ganancias por los bienes de capital, equipos especiales, partes o elementos componentes de dichos bienes adquiridos para llevar adelante el proyecto. La norma también dispone la posibilidad de la devolución anticipada del IVA correspondiente a la adquisición de tales bienes. En efecto, entre las actividades que pueden ser beneficiarias son la investigación científica y tecnológica de la biología, bioquímica, microbiología, bioinformática, biología molecu-

lar e ingeniería genética orientada al desarrollo productivo; la transferencia tecnológica hacia el sector productivo de bienes y servicios; el desarrollo de emprendimientos biotecnológicos; la incorporación de biotecnología moderna en todo proceso productivo; y el estudio y difusión de los usos e impactos de la biotecnología moderna en toda la población. El Ministerio de Agroindustria forma parte de la Comisión Consultiva para la Promoción de la biotecnología creada a

NUESTRO AGRO

través de la mencionada ley, junto a representantes de las carteras nacionales de Producción; de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (Mincyt), de Salud; de Ambiente y Desarrollo Sustentable; de Relaciones Exteriores y Culto. Además participan los organismos descentralizados: Instituto Nacional De Tecnología Agropecuaria (INTA); Instituto Nacional De Tecnología Industrial (INTI) y , el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).

NUESTRO AGRO

Secuencian genoma del trigo y maíz

ientíficos del INTA y del CONICET secuenciaron el genoma completo de un nuevo virus que afecta a los cultivos de maíz y trigo de Argentina, lo cual podría alentar medidas de control. El patógeno, bautizado "virus del estriado amarillo del maíz" o MYSV, causa estrías de color amarillo en hojas, vainas y chalas; enanismo; y deformaciones en las estructuras reproductivas de las plantas afectadas. En maíz, se lo ha detectado en las provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires. Ahora, los investigadores aislaron el virus y determinaron la secuencia completa de sus más de 12.000 nucleótidos o eslabones de sus cadenas de ARN. Y comprobaron que se trata de un agente viral emparentado con otro que afecta a la cebada y a otros cereales de invierno. 32 -

El trabajo fue publicado en la revista "Archives of Virology", y constituye el primer gran paso para comprender "esta enfermedad emergente en el maíz y el trigo y una herramienta útil para futuros estudios epidemiológicos y biológicos de este nuevo virus", puntualizó a la Agencia CyTA-Leloir la doctora María Fernanda Maurino, becaria postdoctoral del CONICET en el Instituto de Patología Vegetal del Centro de Investigaciones Agropecuarias (IPAVECIAP) que depende del INTA. "En este momento continuamos los estudios referidos a aspectos biológicos del virus, como por ejemplo, determinar a qué otras especies de plantas puede transmitirse. El conocimiento del rango de plantas hospedantes del virus es importante para comprender la epidemiología de esta enfermedad", indicó la doctora Analía Dumón, también primera autora del estudio e investigadora del INTA.

Grosso Tractores recibió importantes distinciones El concesionario oﬁcial de New Holland en

NUESTRO AGRO

Rafaela, con sucursales en San Francisco y San Justo, logró el primer puesto en venta de cosechadoras de toda la red. Además, fue reconocido por el servicio de posventa y también por el área administrativa.

omo todos los años, la reconocida marca mundial New Holland evalúa la performance de todos los concesionarios de la red bajo distintos objetivos anuales. Luego de un gran 2017 para Grosso Tractores, el 2018 comenzó con la renovación de su categoría PREMIUM y sumó los siguientes premios: 1° puesto en venta de cosechadoras; 1° puesto en Performance CNH Capital; Certificación Proceso de Posventa; Certificación Proceso de Venta; 1° puesto en Repuestos; 1° puesto en Venta Forrajes; miembro del grupo elite de Tractores y Cosechadoras. El gerente de Ventas de la firma, Javier Comba, se mostró muy satisfecho por el galardón recibido y manifestó: "es un gran reconocimiento a todo el esfuerzo de un excelente equipo de trabajo. Uno es el rostro para los medios y la cabeza de un área pero detrás hay un grupo de personas que día a día desempeña su tarea de la mejor forma posible para que juntos alcancemos los objetivos que nos proponemos". Y destacó: "estos premios nos impulsan a seguir trabajando por la calidad de nuestro servicio". Además, resaltó el trabajo de cada una de las áreas de Grosso Tractores, con un equipo mentalizado en sumar conocimientos para brindar soluciones: "nuestra fuerza de venta sigue creciendo, nos capacitamos permanentemente en las últimas novedades de todos los productos de la marca para

El servicio de posventa, nuevamente reconocido a nivel nacional.

asesorar al productor correctamente según su necesidad. Por su parte, la gerente de Administración y Finanzas, Eloisa Berenguer, señaló: "es el primer año que New Holland evalúa a este sector por lo cual es sumamente grato ser los primeros en recibir el primer puesto en Performance CNH Capital y da cuenta de la importancia que se le otorga al área administrativa dentro de la estructura de una empresa". Y agregó: "el equipo de trabajo en Grosso Tractores ha aumentado este último tiempo y se ha profesionalizado para acompañar los desafíos que nos traslada la marca y el crecimiento de la empresa. Estamos muy felices por este reconocimiento que nos insta a seguir". También debe señalarse que el área de Posventa certificó nuevamente su proceso interno que permite desempeñar las tareas de todos los días con claridad y eficiencia. Desde hace años la firma familiar, con casa central en Rafaela y sucursales en San Francisco y San Justo, viene sumando distinciones en este segmento que se ha vuelto clave a la hora de fidelizar la relación con el productor.

El grupo de Grosso distinguido, encabezado por su gerente M. Laura.

Presente en Expoagro

New Holland creó una alianza con Expoagro y se convirtió en el tractor oficial de la exposición por las próximas tres ediciones. Ignacio Barrenese, Director Comercial de New Holland Argentina, expresó: "Expoagro es una exposición muy importante para nosotros y es por esto que apostamos a ser el tractor oficial durante tres años consecutivos. De esta forma seguimos demostrando nuestro compromiso con los productores de todo el país". El stand dispondrá de personal que asesorará a clientes sobre las líneas de financiación que ofrece la marca para la adquisición de sus productos y contará con miembros de su red comercial para atender las inquietudes de los visitantes. Grosso Tractores será uno de los concesionarios presentes. "Haremos mucho hincapié en la llegada a nuestro cliente final a través de nuestra red de concesionarios que va creciendo muchísimo porque hemos duplicado el servicio técnico a nivel nacional, obteniendo una presencia más cotidiana, profesional y de llegada inmediata", explicó Barrenese.

- 33

Interesantes resultados de la intensificación con cruzas NUESTRO AGRO

Expertos del INTA Rafaela analizaron durante cinco ciclos los números productivos, reproductivos e indicadores de sustentabilidad ambiental de una unidad de producción lechera basada en vacas Holstein x Jersey.

Por EEA INTA Rafaela Pece, M. A.; Maciel, M.; Salado, E. E.; Romero,l.; Tieri, M. P.; Scandolo, D.; Vera, M.; Vitulich, C. y Charlón, V.

esde setiembre de 1980 en la EEA del INTA Rafaela funciona un sistema de producción de leche (actualmente Unidad de Producción de Leche Intensiva, UPLI), que ha transitado a lo largo de más de tres décadas de funcionamiento por distintas etapas que comprendieron modificaciones estructurales y planteos productivos. En 2011 se elaboró una propuesta que plantea el seguimiento y valoración del proceso de intensificación con la necesidad de abordar la sustentabilidad desde sus tres dimensiones, productiva, ambiental y socioeconómica, lo que denota la complejidad del planteo y por ende la necesidad de un abordaje sistémico con la participación de un grupo multidisciplinario. Los sistemas de producción de leche están en proceso de intensificación para aumentar la productividad y el resultado económico. En la práctica, una de las formas de aumentar la producción por hectárea es a través del aumento de la carga animal. Esto implica contar con forrajes conservados, manejar adecuadamente los recursos forrajeros (pasturas, verdeos, silajes) y los niveles y tipo de suplementación con concentrados. Asimismo, intensificar supone incrementar el uso de energía externa ya sea por combustibles o agroquímicos y por alimentos. Estas estrategias le imponen al sistema de producción costos que, en el largo plazo, pueden comprometer su sustentabilidad y generalmente son desconocidos. Por la importancia de la lechería en la zona de influencia de la EEA Rafaela, contar con un sistema de producción de leche intensificado en condiciones controladas que evalúe el impacto de las prácticas y/o tecnologías que se implementen con la participación de un grupo multidisciplinario de profesionales y técnicos constituye una gran oportunidad. La propuesta de intensificación se basa en el aumento de carga de 2,10 vacas totales (VT)/ha total (ciclo 2010-2011) a 2,70 VT/ha total según estimación de carga potencial. Expertos como Baudracco y otros realizaron (2011) un ensayo para evaluar el efecto de la carga (1,6, 2,1 y 2,6 VT/ ha total) sobre la eficiencia del sistema usando vacas cruza Holstein x Jersey en pasturas base alfalfa (Medicago sativa L.) suplementadas con silo de sorgo alto en taninos. Con el aumento de la carga de 1,6 a 2,6 VT/ha total, la producción de leche aumentó 5.840kg/ha/año (p< 0,05; 11.366 a 17.206 kg/ha/año) y la producción de sólidos útiles (SU, grasa y proteínas) aumentó 443 kg/ha/año (p< 0,05; 843 a 1286 kg/ha/año) sin afectar 34 -

la salud de los animales y la eficiencia reproductiva. Cabe remarcar que el valor de carga objetivo (2,70 VT/ha total), es cercano al mayor valor evaluado por Baudracco y otros para un bloque de parición primaveral (época de mayor oferta de forraje), esto brinda un sustento para poder aumentar el número de animales en producción. En el presente trabajo se presentan resultados de cinco ciclos productivos: cuatro previos al aumento de la carga y uno con mayor carga. En los primeros cuatro ciclos la carga se mantuvo relativamente estable. Esto permitió generar información, en condiciones ambientales diferentes en función del año, que se utilizará como base para comparar. Además, en este lapso de tiempo se realizaron algunos ajustes en infraestructura e instalaciones para mejorar las condiciones de trabajo.

Materiales y métodos

La UPLI está ubicada sobre la ruta nacional Nº34 en el km 227 a 7 km de la ciudad de Rafaela, en el centro oeste de la Provincia de Santa Fe. Se han identificado hasta el presente tres series de suelos: Rafaela (Argiudol típico), Lehmann (Argiudolácuico) y Castellanos (Argialbol típico). La rotación de cultivos comprende un ciclo de rotación de 5 años, que incluye 3 años de pasturas y 2 años de cultivos anuales destinados a la confección de reservas para la alimentación del rodeo. El rodeo está formado por vacas cruzas (Holando x Jersey) obtenidas por un cruzamiento rotacional alternado, que consiste en alternar las razas de los toros utilizados en cada generación. El manejo de las pariciones y los servicios es biestacionado o en dos bloques (B1: partos en febrero, marzo y abril; servicios en mayo, junio y julio y B2: partos en julio, agosto y setiembre; servicios en octubre, noviembre y diciembre). La detección de celos (con ayuda de pinturas en la base de la cola) y la inseminación artificial (IA) se realizan dos veces por día según regla AM/PM. El diagnóstico de preñez se efectúa mediante ecografías cada 21 días. La crianza de ternera/os se realizaba en estaca (a partir del año 2013 comenzó a funcio-

nar en la Experimental la Unidad de Crianza artificial a la que se derivan). Las vaquillonas preñadas reingresan al sistema entre 4 y 6 semanas preparto. La alimentación de las vacas en ordeño está compuesta por pasturas base alfalfa aprovechadas a través de pastoreo rotativo en franjas diarias, definidas según período de aprovechamiento y descanso en función de la época del año y representa entre un 40 y 60 % de la dieta total según el grupo de alimentación, la época y las condiciones meteorológicas. El resto de la dieta se completa con silaje planta entera de maiz y/o sorgo, grano de maiz y/o sorgo seco molido, semilla de algodón, pellets de soja o girasol, ingredientes mezclados y distribuidos a través de un mixer. Un balanceado comercial se suministra durante los ordeños. El ordeño se realiza dos veces por día a las 4:30 am y a las 15:30 pm. La duración del ordeño es de aproximadamente 2:30hs.El rodeo se divide en grupos en los cuales la alimentación es diferencial. Los grupos se arman en función del momento de lactancia, la producción individual, condición corporal y preñez. La cantidad de grupos varía entre 2 (punta y cola) o 3 (punta se divide en multíparas y primíparas y cola). Los grupos y las dietas respectivas se verifican y si es necesario se reajustan mensualmente a partir de la información brindada por el control lechero que realiza la Sociedad Rural de Rafaela, del registro de peso vivo, condición corporal y del resultado del diagnóstico reproductivo. Las vacas se secan 60 días previos a la fecha probable de parto o cuando su producción (según control lechero) es menor a 10 litros. El secado es terapéutico. Las vacas secas se alimentan con pasturas base alfalfa a través de pastoreo rotativo en franjas, pudiendo suministrarse algo de silaje según la condición. Veintiún días previos al parto se las encierra en corral con dieta preparto la que contiene sales aniónicas(mientras a las vaquillonas se les suministra sales no aniónicas). La intensificación planteada a través del incremento de la carga de 2,10VT/ha total (ciclo 2010-2011) a 2,70 VT/ha total >>

NUESTRO AGRO

Para los cuatro ciclos iniciales la productividad promedio fue de 13.357 ± 762 litros/ha VT, con 1,95 VT/ha VT y 22,2 litros/ VO/día y concuerdan con los 13.031 litros/ha VT obtenidos en los sistemas del cuartil superior de CREA Santa Fe Centro (2011) con 2,06 VT/ha VT y 23,2 litros/VO/día. El desempeño reproductivo se dio dentro de los rangos de referencia. Se observaron bajos % preñez en la semana 6 (% P 6 semanas) en Primavera 2013 y Otoño 2015, resultado que puede atribuirse a las condiciones generadas por temperaturas elevadas y excesivas lluvias, respectivamente. Los indicadores productivos presentaron coeficientes de variación entre 2 y 10%; los ambientales entre 12 y 18%, con la excepción del Balance de fósforo (23%) y Huella de Carbono (4%). Los de mayor variación fueron el recuento de somáticas y mesófilas con 26 y 62%, respectivamente. En el ciclo 2014-15 el 61% de la precipitación acumulada se produjo entre enero y abril ocasionando anegamiento en detrimento de la productividad, del desempeño reproductivo y de la calidad leche. En el ciclo 2015-2016 se alcanzó una carga de 2,5 VT/ha VT y una productividad de 16.448 litros/ha, 758 litros/ha con 2,60 VT/haVT para el bloque de parición de primavera. Con respecto al desempeño reproductivo si bien la inseminación artificial en las primeras 3 semanas fue del 93,8% (buena respuesta de las vacas al celo), el % de preñez en la semana 6 y el % preñez general fueron bajos. Esto puede deberse a las altas temperaturas registradas en los meses de noviembre y diciembre. El anegamiento que se produjo al final del ciclo fue de mayor gravedad que el acontecido en el ciclo anterior (2014-2015), donde para el mismo período se dio el 64% de la precipitación acumulada. Esto ocasionó la pérdida total de las pasturas y marcadas complicaciones en todos los aspectos del manejo del rodeo en detrimento de la producción. En este contexto, los parámetros de calidad de leche se vieron seriamente afectados. Los balances de nitrógeno (N) y fósforo (P) fueron positivos con valores de 317 y 30 kg/ha/año, respectivamente y superaron a los obtenidos en ciclos anteriores y a los valores de referencia. El aumento de la carga estaría indican-

se implementó disminuyendo la superficie de 108has (durante los 4 ciclos productivos previos al aumento de carga) a 85,8 has (en el primer ciclo productivo con mayor carga). Dicho proceso comprende: un manejo integrado del suelo y las rotaciones, manejo de la alimentación, la aplicación de paquetes tecnológicos relacionados con genética, reproducción, el monitorio de la sanidad y una gestión integral del ambiente. La valoración y el manejo de un sistema de producción requiere de información confiable, sistematizada y continua para poder elaborar indicadores que permitan diagnosticar y planificar en consecuencia, caracterizar situaciones y realizar seguimiento del sistema teniendo en cuenta que muchos procesos se manifiestan en el mediano y largo plazo. Se registró y relevó información, correspondiente al período 2011-2016, sobre características agroecológicas, superficie, uso de la tierra, dinámica del rodeo (ingresos y egresos), suplementación, productividad, calidad higiénico-sanitaria de la leche, consumo de energía y planteos técnicos (sistemas de labranza, uso de plaguicidas y aplicación de fertilizantes). A partir de la misma se estimaron en 5 ciclos productivos (4 ciclos comprendidos en el período 2011-2015 previos al aumento de la carga y ciclo 2015-2016 con mayor carga) los indicadores productivos, reproductivos y ambientales mediante las metodologías descriptas en Tieri et al. (2014). Se calcularon valores promedios, desvío estándar y coeficiente de variación para los indicadores productivos y ambientales en los 4 ciclos iniciales. Las precipitaciones acumuladas fueron de 837, 1.269,9, 1.162, 1.122,8 y 1.280,8 mm para cada ciclo sucesivo (serie histórica 1930-2010: 945,6mm). La alimentación promedio, expresada en % de materia seca total, fue 31-47 % pastura (en pastoreo), 27-20 % forraje conservado y 43-33 % concentrado en otoño-invierno y primavera-verano, respectivamente. En el Cuadro se presentan los indicadores evaluados para el período 2011-2015 por ciclo y promedio, para el ciclo 2015-2016 y valores de referencia.

do una mayor existencia de excedentes de ambos nutrientes en el sistema por el uso de insumos externos (concentrados y fertilizantes). En relación a los litros de agua por litro de leche corregida por grasa y proteína (LCGP) el valor obtenido en el último ciclo fue cercano a los 950 litros y al valor promedio de los primeros cuatro ciclos evaluados en el sistema. La huella de carbono (kgCO2 equivalente por litro de leche), debido a una disminución de la productividad individual en el último ciclo presentó un valor levemente superior al de los ciclos anteriores.

Conclusión

En el sistema se aplicaron prácticas de manejo que fueron evaluadas a través de indicadores. En los cuatro ciclos correspondientes al período 2011-2015 los indicadores evaluados se mostraron estables en el tiempo, a excepción de los relacionados con calidad de leche y del Balance de P. Los excesos de agua en los ciclos 2014-2015 y 2015-2016 han afectado marcadamente los indicadores productivos y de calidad de leche. En un marco de gestión ambiental la mayor carga de nutrientes indicaría la necesidad de mejorar la eficiencia de uso de los alimentos. El efecto de la carga sobre el sistema deberá seguir siendo evaluado.

CUADRO. INDICADORES PRODUCTIVOS, DESEMPEÑO REPRODUCTIVO, CALIDAD DE LECHE E INDICADORES AMBIENTALES PARA EL PERÍODO 2011-2015 POR CICLO Y PROMEDIO, PARA EL CICLO 2015-2016 Y VALORES DE REFERENCIA EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE LECHE INTENSIVA DE LA EEA RAFAELA DEL INTA

Indicadores productivos Superficie (ha total) Carga Animal (vaca total/haVT) Producción (litros/vaca ordeño/día) Productividad (litros/haVT) Gramos concentrado/ litro1 Sólidos útiles (kgSU/ha/año) Desempeño reproductivo % preñez 6 semanas % preñez P General Días de servicio Calidad leche Recuento células somáticas/ml Recuento Mesófilas (UFC/ml) Indicadores ambientales Balance de N (kgN/ha/año) Eficiencia uso del N (%) Balance de P (kgP/ha/año) Eficiencia uso del P (%) Huella hídrica (litros agua/kg LCGP) 2Huella de carbono (kgCO2eq/litros)

2011-12

2012-13

2013-14

2014-15

108,2 2,00 21,8

108 1,95 22,2

108 1,92 23,5

108 1,91 21,3

13.192

13.716

14.146

12.375

358 (212) 988

378 (220) 1.014

384 (234) 1.042

449 (266) 903

Pri 54,7 71,7 81

Oto 51,0 66,6 86

Pri 44,0 61,9 86

Oto 57,3 84,5 104

Pri 34,9 65,1 98

Oto 59,7 80,6 90

Pri 48,6 75,7 95

Promedio 1,95±0,04 22,2±0,94 13.357±7 62 392±39 987±60

Oto 43,1 76,5 110

2015-16

Referencias

85,8 2,50 21,1

2,7 22

16.448

18.371

460 (247) 1.229

350-360 1.377

Pri 48,4 64,1 93

Oto

s/d

23-86 63-99 -

413.989 ±107.945 20.841 ±12.985

744.264

239

238±31

317

24,9 17,1 43,2 978 0,78

26,1±4,02 17,9±4,72 43,7±7,73 957±111 0,76±0,03

23 30 32 964 0,79

318.957

403.000

363.500

566.500

11.764

17.000

14.600

40.000

279

229

206

21,4 24,8 32,9 1102 0,78

27,1 14,8 48,6 901 0,74

31,0 14,9 49,9 845 0,72

51.072

200.000ml

<10.000 260

21,3 10,8 53,2 802 0,75

Valores entre paréntesis corresponden a balanceado incluído en valor de gramos concentrado. 2Calculador de emisiones para tambo (CREA). 3Objetivo. 4Rangos del análisis de 124 tambos con servicio estacionado en Australia. InCalf Project, Dairy Research and Development Corporation (DRDC). Pri: primavera. Oto: otoño. s/d: no se presentan los valores de desempeño reproductivo de Oto 2015-16 debido a que falta realizar el último diagnóstico de preñez. 5 Vitulich com. per.6CREA Santa Fe Centro.

- 35

Remonda Castro cumple un viejo sueño El concesionario de John Deere en Rafaela mudará su casa central a un lugar estratégico ubicado en el cruce de las rutas 34 y 70, logrando así el anhelo de uniﬁcar todos los servicios.

emonda Castro comienza el año con la concreción de un viejo sueño que contempla el traslado de su casa central a un lugar estratégico de la ciudad de Rafaela, ubicado en el cruce de las rutas 34 y 70. Sin dudas, una gran vidriera para "los verdes" que se lucirán en uno de los principales corredores viales de la provincia de Santa Fe. "Es un edificio que nos permite unificar taller y adminisNUESTRO AGRO

Ricardo Castro y sus hijos celebraron la concreción del viejo anhelo.

36 -

tración, con un parque donde podemos exponer maquinaria nueva y usada en un cruce de dos rutas importantes en la zona, esto se convierte en un lugar estratégico. Estas características fueron el gran empujón que necesitábamos para tomar la decisión", destacó a Nuestro Agro el gerente de la firma, Diego Castro. Su padre, Ricardo, encabezó las negociaciones para recalar en el predio conocido como "Grossi", a raíz de la importante empresa que allí se encontraba en las décadas del `80 y `90. Las comodidades que ofrece el lugar para la accesibilidad de clientes y transportistas fue uno de los puntos salientes para sellar el acuerdo con su propietario, José Luis Basso. La posibilidad de ofrecer todos los servicios en un mismo lugar físico, fue otro de los aspectos importantes que la familia Castro tuvo en cuenta. "Somos una empresa que se caracteriza por su trabajo en equipo, donde todas las áreas logran una mayor fuerza trabajando articuladamente y la unificación que vamos a llevar a cabo facilita aún más esta tarea", resaltó Diego. Y anticipó: "tratamos que todas nuestras sucursales tengan el mismo concepto y vamos en esa dirección porque pronto en San Francisco también unificaremos en el mismo edificio las tareas para facilitar las actividades de logística interna y comunicación, haciendo más corto el camino de la eficiencia". Si bien no hay una fecha precisa de inauguración, la intención de la familia Castro pasa por comenzar a operar en el predio a mediados de marzo, posiblemente después de Expoagro que se desarrollará del 13 al 16 de ese mes. Seguramente, la ceremonia de apertura contará con la presencia de importantes directivos de John Deere Argentina, que siempre apoyan cada paso que realiza Remonda Castro.

NUESTRO AGRO

La empresa concentrará sus servicios en un lugar estratégico.

Más desafíos

Este año, la empresa se propuso avanzar en diversos aspectos que permitan consolidar esa relación con el cliente. Disponibilidad y eficiencia serán los conceptos a seguir para brindarle al productor la solución que necesite. "Sin dudas acompañaremos esta premisa con la maquinaria y la tecnología que John Deere ofrece, además de prestar un servicio de post venta que se caracteriza por su celeridad para atender de manera urgente y ágil las necesidades de los productores y contratistas de la zona", contó el gerente de Remonda. Y agregó: "para fortalecer estos pilares estamos en constante capacitación de nuestros equipos de técnicos, repuestos, administración y ventas". Por último, indicó: "esperamos con muchas expectativas el arribo a este nuevo lugar y tenemos toda la confianza de poder trasladar esta experiencia al sector agropecuario".

John Deere llegó a los 300.000 motores en Argentina E l 12 de diciembre de 2017 se celebró un nuevo hito en la historia de la planta de John Deere de Granadero Baigorria, que alcanzó la producción del motor número 300.000. Desde 1958 John Deere fabrica sus propios motores para abastecer al mercado interno y exportar a Brasil. Es una de las cinco fábricas que entrega motores a las 65 unidades John Deere en el mundo manteniendo la calidad y la performance en cada unidad. Los modelos fabricados en Granadero Baigorria van desde los 2,9 litros (3 cil); 4,5 litros (4 cil); 6,8 y 9 litros (6 cilindros), cubriendo un rango de potencias entre los 44 hp y los 365 hp, siendo utilizados en tractores, cosechadoras, equipos para la construcción y también de generación eléctrica y riego. Con el paso del tiempo y con cada vez más unidades fabricadas, los motores requirieron mayor tecnología y, en consecuencia, procesos productivos y de manufactura cada vez más complejos. John Deere supo acompañar esa

evolución. "Hoy, al lograr el hito de los 300.000 motores, son 92 las aplicaciones que realizamos para seis clientes diferentes", manifestó el gerente de Operaciones de Fábrica, Ariel Bornemann. Y agregó: "además, estos motores cumplen con los requisitos de emisiones medioambientales exigidos por nuestros clientes en Brasil, lo que ha significado un reto que pudimos superar". Por su parte, el Director Industrial de la compañía, Sergio Fernández, destacó: "los logros pudieron sostenerse a través de los años gracias a nuestra cultura apoyada en los valores de integridad, compromiso, innovación y fundamentalmente calidad del producto, un valor John Deere que tomamos como bandera en la unidad" Cabe recordar que en 2017 John Deere dio un paso fundamental para consolidar su posición en el mercado local con la puesta en marcha de la nueva fábrica de tractores Línea 6000. La unidad cuenta con más de 3.000 m2 de superficie

NUESTRO AGRO

cubierta y capacidad para fabricar 1.000 tractores anuales en un turno de trabajo.

- 37

Alerta en la región por la Tripanosomiasis Bovina Se trata de una enfermedad parasitaria que afecta al ganado bovino y produce importantes pérdidas. En tambos de la cuenca santafesina ha sido detectada con fuerza en 2017. Consejos de un experto para el correcto diagnóstico y posterior tratamiento.

Por Maximiliano Luján Periodista de Nuestro Agro mlujan@nuestroagro.com.ar

a Tripanosomiasis Bovina llegó con fuerza a la cuenca lechera santafesina. Se trata de una enfermedad parasitaria que afecta principalmente al ganado bovino como así también búfalos, cabras, ovejas y animales silvestres. En 2017 se detectaron varios casos en distintos establecimientos que encendieron la alarma en los productores y profesionales de la región. El Dr. Martín Allassia, asesor privado y docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Esperanza, dialogó con Nuestro Agro sobre las particularidades de una enfermedad que, de no detectarse en forma temprana, puede provocar graves pérdidas. "Se transmite a animales susceptibles de forma mecánica por insectos hematófagos que se alimentan de sangre, como tábanos, moscas de los cuernos y objetos capaces de transportar sangre de un animal a otro mediante agujas, mochetas, etc", explicó. Y agregó: "el parásito vive en la sangre y clínicamente se caracteriza por causar fiebre, anemia grave, desórdenes nerviosos, disminución de la producción, abortos, pudiendo ocasionar la muerte de los bovinos afectados". En ese sentido, comentó además que la enfermedad puede presentarse como subclínica, es decir, sin manifestaciones de signos clínicos. "Es importante un diagnóstico clínico certero porque los tratamientos y medidas de prevención son distintos; hay una NUESTRO AGRO

El parásito vive en la sangre y se caracteriza por causar, entre otros síntomas, anemia grave. La enfermedad ya llegó a la cuenca lechera.

enfermedad denominada Anaplasma que es prácticamente igual y por ejemplo hay cuadros de Leucosis que nos pueden confundir", advirtió Allassia.

Importantes pérdidas

El especialista reveló a Nuestro Agro las consecuencias de la enfermedad, dejando en claro la importancia de su detección temprana: "pueden producir muerte súbita, aborto y obviamente la pérdida productiva es del rodeo general porque no es sólo una vaca que se ve afectada, entonces puede darse una caída de producción hasta de un 50%". De todas maneras, aclaró: "lo primero que debemos hacer es descartar enfermedades porque no todos los animales que bajen la producción o estén tristes padecen Tripanosomiasis Bovina". En 2017, según contó, aparecieron casos en distintos establecimientos y en diversas zonas de la cuenca como por ejemplo Villa Trinidad, Suardi, María Juana, Colonia Aldao, Sunchales, Ataliva y Esperanza, donde la Sociedad Rural de Las Colonias también denunció casos de Tripanosomiasis Bovina a comienzos de 2018. "En campos de cría donde la producción es menos intensiva que en aquellos destinados a lechería, vimos casos más benévolos. Y dentro de los tambos observamos situaciones variadas, con muertes de adultos en un 10 o 15% o con un 10 y hasta 20% de abortos fuera de lo normal en algunos establecimientos, pero también hubo casos donde sólo se vieron afectados dos o tres animales y con poca caída de producción".

Cómo detectar y tratar la enfermedad

Dr. Martín Allassia, docente de la Facultad de Cs. Vet. de Esperanza. 38 -

Una de las consultas realizadas al Dr. Allassia estuvo referida a la detección y posterior tratamiento de la Tripanoso-

miasis Bovina. Al respecto, consideró fundamental contactar rápidamente al profesional e indicó: "lo primero que hay que hacer es abrir todos los animales que se mueran en el establecimiento y recalco este punto porque muchas veces se deja pasar una muerte o un aborto y cuando nos dimos cuenta estamos en presencia del primero de 15 muertes que habrá en ese lugar". Además, apuntó: "siempre recomendamos una extracción de sangre, pero hay que reconocer que es bastante compleja diagnosticar la enfermedad porque muchos animales enfermos dan negativos a las pruebas que se hacen porque por lo general es un parásito que queda acantonado, sale a sangre, se esconde y vuelve a salir". El experto reveló que en Argentina sólo se consigue una droga de las que están disponibles en el mundo, una situación que tiene su lado negativo. "El problema es que el parásito se hace resistente rápidamente; por eso hago hincapié en la obtención de un diagnóstico concreto porque si tratamos de mala manera esta enfermedad corremos el riesgo de desarrollar esa resistencia mucho más rápido y el día de mañana no se podría utilizar esa droga". Sin embargo, remarcó la posibilidad de aplicar tratamientos adyudantes, todo lo referido a vitamina mineral para mejorar la producción de glóbulos rojos y también la aplicación de glucosa endovenosa para el mejoramiento de la hipoglucemia que produce la enfermedad. Y concluyó: "estamos viendo que el tratamiento acompañado con glucosa ayuda mucho a ese animal enfermo porque hay un consumo de glucosa del parásito muy alto, por lo tanto mejora el estado de energía de ese animal y la respuesta es mucho mejor".

- 39

Ganadería bubalina, una opción rentable para zonas marginales

NUESTRO AGRO

El criador Carlos Zehnder cuenta los secretos de una actividad que fue ganando seguidores en los últimos 20 años. ¿Cuáles son las ventajas que tiene el búfalo sobre el bovino?

a ganadería bubalina ha experimentado un crecimiento considerable en las últimas tres décadas. Se trata de una actividad desconocida por muchos, pero que presenta ventajas importantes a la hora de producir fundamentalmente en campos marginales. Carlos Zehnder es un productor que reside en Rafaela y se dedica a la cría de búfalos en el norte santafesino desde hace un lustro aproximadamente. En su campo, ubicado a unos 200 kilómetros de Reconquista, cuenta con 400 cabezas de la raza Murrah (de gran aptitud carnicera), una de las tres principales que pueden encontrarse en el país junto con Mediterránea y Jafarabadi. "Son campos especiales porque la cría del búfalo debe llevarse a cabo en zonas marginales, donde hay monte e incluso esteros", comenta Zehnder para marcar la primera diferencia con la ganadería bovina. Y aclara: "en las condiciones que subsiste, el bovino no lo podría hacer". Una de las cualidades del animal radica en su longevidad, a punto tal que una maNUESTRO AGRO

Carlos Zehnder, productor y criador de búfalos en el norte santafesino.

dre puede producir más de 20 años. "Por eso es importante la capacidad de adaptación que tiene en los ambientes que presentan cierto grado de rusticidad", agrega. El productor reconoce que la ganadería bubalina carece de propaganda y difusión, teniendo en cuenta los beneficios que presenta la carne de búfalo. En ese sentido, explica: "es muy superior y tiene mucho menos colesterol que la carne del bovino porque la grasa es distinta y en el gancho van a elegir siempre la de búfalo porque la grasa es siempre blanca". Y añadió: "en cuanto a calidad y terneza, son muy parecidas aunque es un poco más fibrosa la carne bubalina". Toda la producción que se realiza en el establecimiento de Zehnder se comercializa en el mercado interno. De hecho, cuenta que en el norte del país, particularmente en el NEA (en provincias como Chaco, Formosa o Misiones) se consume mucho la carne de búfalo. De todas maneras, revela también ciertas acciones a la hora de la comercialización: "los matarifes compran la carne de búfalo y después la venden como si fuera carne bovina dado que el consumidor no distingue la diferencia". Por último, señala: "el búfalo probablemente deba valer menos que el bovino porque el costo de producción es mucho más bajo, pero en algunos restaurantes del país el plato de búfalo vale el doble o el triple porque lo presentan como exótico y no tendría que ser así".

Las principales razas en Argentina L

as razas bubalinas son 19 en el mundo si se incluye como raza a un tipo diferente (o sub-especie), el Búfalo de Pantano, Swamp Buffalo o Carabao (con 48 cromosomas), destinado principalmente a trabajo y en segundo término para carne. Las tres que se encuentran en Argentina son Murrah, Mediterránea y Jafarabadi, que presentan las siguientes características: MURRAH. Su nombre es una palabra hindú que significa espiralado y deriva de la forma de sus cuernos. Es de color negro azabache. Son animales macizos, robustos, de conformación ancha pero no muy larga, muy compactos, de extremidades cortas. Tiene ubre bien desarrollada con pezones de fácil manipuleo y tracción. Son excelentes lecheras. Esta raza predomina en India y en Brasil. MEDITERRÁNEA. Descienden principalmente de la Raza Surti. Los colores comunes son negro, gris oscuro, marrón oscuro y ne40 -

gro pizarra. Las manchas blancas no son deseables, salvo en la punta de la cola. De cuernos medianos, dirigidos hacia atrás y hacia los costados con las puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una media luna. La cara es larga y angosta.El cuerpo es ancho en relación con su largo y las patas son cortas y robustas. La cruz es prominente y más alta que el sacro. En general es un animal compacto y musculoso, con ubre muy bien conformada e insertada. Excelentes lecheras. Los machos pesan de 700 a 800 kilos y las hembras unos 600. Raza predominante en Italia y Brasil. JAFARABADI. Su nombre deriva de la ciudad homónima de India. Son también negros. Es la raza de mayor tamaño, de enorme capacidad torácica, lo que hace muy apta para producir leche ya que además tiene excelente conformación de ubre. Tiene un hueso frontal pesado y cuernos que descienden a los costados de la cara, delante de las

Eficiencia envidiable

Hay varios factores que posibilitan que el búfalo logre una mayor eficiencia en la conversión de alimentos. Uno de ellos radica en la época del servicio (de febrero a junio) inducido por la disminución del fotoperíodo, que permite que coincida la curva de requerimientos del rodeo con la de oferta forrajera. "La convertibilidad de grano en carne es casi un 30% superior en el búfalo que en el bovino", destaca Zehnder. La ganancia de peso es otro aspecto importante porque es más rápida a la hora de comparar animales bovinos y bubalinos: "he llegado a vender destetes del campo para matarifes animales a 350 kilos que estuvieron cerca de un año y medio en campo natural". Especialistas destacan que por ser longevos tienen una dentición más tardía permitiendo que la irrupción del primer par de incisivos permanentes se produzca entre los 30 y 36 meses, con lo cual llegan a faena sin haber cambiado de diente". En resumen, el búfalo convierte pastos voluminosos de baja calidad en carne con una eficiencia mucho mayor. Así se logran tasas de parición que superan en un 15% a las del bovino y un 60% más de ganancia diaria de peso, lo que les permite llegar a la faena con un año y medio menos de edad (24-30 meses), logrando una excelente calidad de res. NUESTRO AGRO

Murrah es la raza más carnicera de las tres que hay en el país.

orejas, terminando en un rulo. En Brasil está muy difundida por ser además excelente productora de carne, aunque después de restricciones alimenticias tarda más en recuperarse. Su peso va de 700 a 1500 kilos en los machos y de 650 a 900 en las hembras.

El RENSPA ya se puede tramitar por internet

os productores ya pueden tramitar su inscripción en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) por autogestión a través de la página web de la AFIP. Para ello, deben contar con su CUIT, clave fiscal y un correo electrónico obligatorio e ingresar al sitio con esa clave; luego, deben adherir el servicio Renspa", confirmar la adhesión al sistema y completar el formulario correspondiente. Después, personal del SENASA de la jurisdicción correspondiente al establecimiento corroborará los datos declarados y a las 72 horas el usuario recibirá la constancia del RENSPA en su correo electrónico. La inscripción, ahora, además de ser gratuita y obligatoria es 100% por autogestión", sostuvo el presidente del SENASA, Ricardo Negri. Y agregó: se puede realizar desde cualquier lugar como una declaración del productor o del actor de la cadena industrial que se inscribe. Hace lo que tiene que hacer, sin trámites extras, sin pedido de otra información que no sea la que se puede aportar online". Negri también señaló que la incorporación de la inscripción en el RENSPA por autogestión se enmarca en el proceso de desburocratización, simplificación y transparencia que estamos buscando". En ese sentido, indicó que el registro es

el primer paso para generar la información que se necesita desde el punto de vista sanitario, por eso la digitalización de los procesos y los trámites a distancia es importante que se puedan hacer por autogestión". Cabe destacar que, quienes deseen continuar realizando los trámites del RENSPA de manera presencial en las oficinas del Senasa lo podrán hacer como era habitual. Para obtener más información sobre el RENSPA, los productores pueden ingresar en la página web del SENASA o comunicarse por correo electrónico a consultasrenspa@senasa. gob.ar.

Frigoríficos cumplen con el pago a cuenta

a Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) registró, luego del primer vencimiento del pago a cuenta de las contribuciones patronales, un 90% de cumplimiento. El porcentaje representa un total de $37.544.600, equivalentes a 938.615 cabezas. El pago a cuenta es un requisito que los frigoríficos deben presentar para obtener la autorización para la faena de animales. La medida se lleva a cabo en conjunto entre la AFIP y el Ministerio de Agroindustria, y busca combatir la evasión de los recursos de la seguridad social detectada en las fiscalizaciones realizadas en este sector. Cabe recordar que, la AFIP informa periódicamente a la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario los pagos realizados y dno habilita la faena a quienes no hubieran

cumplido con esta obligación. Además, son suspendidos por la AFIP del Registro Fiscal de Operadores de Carnes.

- 41

Récord de producción porcina en 2017 E

n el año 2017, y por primera vez, la producción porcina superó los seis millones de cabezas faenadas en Argentina, alcanzando un volumen de 566.084 toneladas res con hueso que representaron un aumento interanual del 8,4 %. De acuerdo a la información suministrada por el Ministerio de Agroindustria, el consumo por habitante superó los 14 kilos, lo que significa un crecimiento interanual del 9,1 %. En lo que respecta al mercado internacional, las carnes y subproductos porcinos también experimentaron un incremento que alcanzó al 56,3% (3.596 tn res con hueso). "El aumento de las exportaciones de cerdo da cuenta del crecimiento que experimenta el sector; a través de la Mesa de Exportaciones Porcinas definimos avanzar con países de Latinoamérica y Singapur en un corto plazo a la vez que apuntamos a la apertura de China, como un mercado estratégico y de gran importancia" destacó el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere. Y agregó: "desde nuestra cartera buscamos el equilibrio entre la oferta

interna y lo que podemos ofrecer al mundo". Cabe destacar que en los últimos cinco años la faena porcina pasó de los 3,818 millones de cabezas a los 6,422 millones (+68 %) y la producción en toneladas res con hueso aumentó un 70 %. En tanto, el consumo hizo lo propio en un 64 %, al pasar de 8,5 kg/habitante/año (2012) a los 14 kg/habitante/año (2017).

Campaña de promoción

Durante el año pasado se realizó una campaña para promocionar el consumo de carne porcina, a partir de la difusión al consumidor de información sobre sus cualidades y calidades, la variedad de cortes y sus diferentes usos. Así, se busca lograr también una mejor integración de la media res porcina. En el 2018 se continuará con el trabajo que se viene llevando a cabo en la Mesa de Competitividad de Ganados y Carnes, a fin de profundizar las líneas abordadas como la apertura de nuevos mercados, simplificación de trámites, como así también las que surjan a partir de la demanda y el consenso de los actores.

Nuevo sistema de AFIP para formalizar el mercado

Inauguran un Centro Genético en Brinkmann

a Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) creó un nuevo sistema para formalizar el mercado de carne porcina, similar al que controla desde marzo de 2017 la actividad de operadores de carne bovina y que obtuvo importantes resultados en materia de formalización de la actividad. A través de la Resolución N° 4168, en conjunto con el Ministerio de Agroindustria, el nuevo esquema de control de evasión establece: la realización de un pago a cuenta de IVA por cada cabeza a faenar, como requisito fundamental para poder obtener la autorización para la faena de animales; diferenciación de tratamiento fiscal, según su comportamiento fiscal y comercial; la utilización obligatoria de liquidaciones electrónicas para documentar la compra-venta de hacienda y la venta de carne en consignación; además, se realizarán cruces de información y controles sistémicos conjuntos entre AFIP, MINAGRO, SENASA y ARBA. El empadronamiento podrá realizarse a partir del 1 de

42 -

A marzo, mientras que los pagos a cuenta, percepciones y retenciones operarán desde junio de 2018. Es importante destacar que el registro y los posteriores controles de la actividad se realizarán exclusivamente vía web.

fines de enero se inauguró en Brinkmann el Centro de Mejoramiento Genético Porcino. Se trata de una iniciativa destinada a mejorar la sanidad y productividad de la producción de la región, que cuenta con el apoyo del Gobierno de Córdoba, la delegación local del INTA y el municipio . "Al aporte de $250.000 que entregamos para comenzar el proyecto, vamos a sumarle otros $100.000 para que puedan terminar parte de las instalaciones y comprar otro padrillo", anunció el ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Sergio Busso, presente en el acto inaugural.

- 43

Suba para el abasto y caída de la invernada Baja del precio de las vaquillonas para reposición de tambo

Por Miguel Vega Ing. Agr. / Especial para Nuestro Agro informes@nuestroagro.com.ar

a hacienda de abasto observó en promedio un aumento de 1,03% en su precio con respecto al pasado diciembre de 2017. El precio promedio para el primer mes del año 18 se situó en $25,81/kg. vivo, acusando una ganancia de 1,03% con respecto a diciembre pasado. El precio promedio de la invernada para enero 18 fue de $35,32/kg. vivo, acusando una caída de 3,81% en comparación con diciembre de 17. Las vaquillonas adelantadas de reemplazo en el tambo también mostraron una baja en el precio por cabeza con respecto a diciembre pasado. Esta categoría obtuvo un promedio de $26.750/cabeza, cayendo 1,83% con respecto a diciembre de 2017.

En el centro santafesino

En enero de 2018, con una suba de 1,03% respecto del mes anterior, el abasto registró un promedio de $25,81 / kg. vivo. Por el contrario, la invernada acusó una baja de 3,81%, y cerró con un promedio de $35,32/kg. vivo. La vaquillona de reemplazo en el tambo no escapa a la caída en la invernada, y presentó una baja de 1,83% con respecto a diciembre próximo pasado. El promedio para este tipo de hacienda quedó en $26.750/pieza. Para nuestra zona (centro oeste de la provincia de Santa Fe) las variaciones promedio, según el tipo de hacienda, se observan en los Cuadros 1 y 2. En éste último se puede ver, además, un mayor detalle de los promedios para cada categoría de hacienda.

Hacienda de abasto

Comparando con el pasado diciembre de 2017, en el primer mes del 2018 sólo dos categoríasdesciendensu precio: las vacas de conserva que pierden 3,57%, y los novillos holando pesados bajan 0,88%. Todo el resto aumentó su

44 -

valor en distintos porcentajes. Así, la suba más importante fue para las vacas de consumo con 9,09%, le siguieron los novillos de consumo de más de 400 kg. con 1,75%. Luego, con subas menores se ubican el novillo mestizo y cruza con 1,17%, y finalmente las vacas pesadas de consumo con 0,9%. No tuvieron cambios con respecto a diciembre de 2017 las vaquillonas livianas de consumo, y los novillos consumo de menos de 400 kg. Los mamones no cotizaron (Cuadro 2 y Gráfico 1). Un experto en remates de hacienda entrevistado por Nuestro Agro, nos decía: “a mediados de enero se normalizaron los precios que a finales de diciembre habían terminado hacia la baja. En lo que respecta a la hacienda para consumo, en los novillitos los valores se mantuvieron planos, no hubo muchas variables, sólo leves oscilaciones, con precios estables. El ternero anda con leve escasez. En lo que respecta al consumo pesado, el novillo de exportación no se ha

movido más allá de lo que varió el dólar, lo que ocurre es que la cuota Hilton hoy está por debajo de los U$S 12.000 la Ton. >>

holando argentino livianos con 13,38%, los novillos holando argentino pesados con 7,5%, y finalmente los novillos cruza índica con 1,22%. Dentro de los que descendieron su precio se encuentran los novillos mestizo y cruza con 11,25%, los terneros mestizo y cruza con 6,11%, los novillos holando argentino medianos con 3,45%, y las vaquillonas mestiza y cruza con 0,62%. La vaquillona holando liviana y la vaquillona holando pesadas no cotizan (Cuadro 2, y Gráfico 2). Un experto en hacienda de invernada nos acercó su comentario: “en lo que respecta la invernada, estamos en un mes en que no hay maíz, y éste juega un papel fundamental en el engorde. Además, este insumo ha aumentado bastante en el mercado, y hay poca esperanza de que baje. Por otro lado, la sequía está jugando en contra, y la invernada de la mano del aumento del maíz, y el valor del gordo se mantiene estable. La invernada se ha frenado un poco, dado que la producción de maíz local está en riesgo, y si el gordo no aumenta tampoco lo hará la invernada”. Otro analista de los mercados de hacienda nos hizo llegar su punto de vista: “en enero notamos una disminución en el precio de la invernada, y hubo bastante oferta. Seguramente previéndose la sequía que finalmente hoy ya está instalada”. >>

Este es un corte que estuvo en 17 mil, y hasta 18 mil dólares la Ton. No obstante, los frigoríficos lo siguen haciendo, pero sin gran demanda. La carne del novillo exportación de color se mantuvo en entre $61 y $ 63, y el novillo Holando entre $ 56 y $ 58, y prácticamente sin mejoras. La demanda está presente, pero los frigoríficos compran cómodos para recibir dentro de una semana, tienen muy organizada la faena, con una semana de margen.En cuanto a la cuota extra Hilton, como son los envíos a China, es una carne inferior dada las características de esa demanda, de allí el valor alto de la vaca aquí. Esta demanda continuará. Otro conocedor del mercado nos adelantaba su impresión; “el novillo sigue estable, no tuvimos variaciones de acuerdo a la oferta y la demanda. La vaca sigue firme, levantó un poco con oscilaciones. Entre$14-15, la conserva $17 a 19 la intermedia, y la vaca buena $ 28-29, se mantiene sobre el final de enero. Al novillo pesado lo están comprando los fri-

goríficos, hicimos varias cargas y vemos que hay demanda, pero los frigoríficos se han puesto más exigente en cuanto a la calidad y a la terminación;al overo de nuestra zona le cuesta tener una buena terminación, dado el clima que impacta en este tipo de novillo, se trata de novillos de 450 a 500 kg. Nosotros vemos que hay que agregarle más kilos, ponerle 15 a 20 kg. más da un resultado más interesante con la misma estructura, pero hay un tema cultural especialmente, se podrían producir más kilos con la misma cantidad de animales hasta tanto se recomponga toda la cadena. Pero también hay una cuestión impositiva que se debería revertir porque el novillero se ve afectado por el ajuste por ganancias, lo que no es real, no hay incentivos en este sentido”.

Hacienda de invernada

En el primer mes del año 2018 sólo tres categorías subieron de precio, el resto tiene bajas con respecto a diciembre próximo pasado. Los que subieron el precio son los novillos

Vaquillonas de reposición de tambo

El precio promedio por vaquillona adelantada mostró una baja en los remates de enero de 2018, con respecto a diciembre 17. Los $26.750 pagados por cada vaquillona en enero representó una caída de 1,83% con respecto a lo que había cotizado en diciembre 17 (Cuadro 2 y Gráfico 3). Un importante operador de este mercado nos dio un panorama de lo que está ocurriendo con la hacienda de tambo: “en hacienda de tambo vemos que se vendió muy bien la categoría vaca, y no tanto la vaquillona adelantada. Estamos en un comienzo de año complicado, un verano que en sus primeros días hubo noches frescas, pero ahora habrá que ver que pasa después de una última semana de enero de intenso calor que se prolonga a febrero, ahí seguramente el estrés calórico se va a hacer sentir. Las vaquillonas anduvieron entre $ 22.000-$ 23.000 y un poco más la vaquillona buena $ 24.000-$ 25.000. Este es un mes estacional, y no se pueden tomar estos precios como referencia”. - 45

Anuncian el primer remate televisado en la Rural de Tostado

NUESTRO AGRO

Será en el mes de abril en el marco del 75° aniversario de la entidad y contará con la Cooperativa Ganaderos Ceres como consignataria.

n el pasado mes de enero comenzó a cumplirse un extenso programa de actividades que ha preparado la Sociedad Rural de Tostado con motivo de festejar su 75° aniversario en el corriente año. Para conmemorar la fecha fundacional del 17 de enero de 1943, la entidad convocó a sus socios y productores allegados a una misa que se efectivizó en la sala de actos el pasado 17 de enero a las 20 hs. La intención fue recordar y homenajear a quienes fundaron y luego hicieron crecer a la institución. Cumplida la celebración, el actual presidente Dr. Mario Cordani saludó a los socios presentes y familiares de ex integrantes de distintas comisiones directivas, invitando a un brindis, reunión que dio lugar a compartir recuerdos muy emotivos. Participaron del acto integrantes de la actual Comisión Directiva, el senador departamental Raúl Gramajo, en representación del intendente Enrique Mualen lo hizo su secretario de Gobierno Turchi, además integrantes del gabinete municipal, el jefe de la Delegación del SENASA, el jefe de la Unidad Regional 12 de Policía, del Comité Hidrovial y representantes de otras entidades de la ciudad. El sábado 20 de enero por la noche se realizó en el predio NUESTRO AGRO

El presidente Mario Cordani junto a parte de la Comisión Directiva.

46 -

La entidad ruralista será sede de un hecho histórico para el norte provincial con el primer remate ganadero televisado.

ferial un espectáculo de jineteadas a cargo de Lázaro Quiroga, evento que fue el Segundo Festival entre Coplas y Corcovos organizado por Néstor Romero, que contó con una nutrida concurrencia superando las 2.000 personas. Se disfrutaron 50 montas en basto en la ronda general y tres montas especiales

muy aplaudidas por el público. Además, actuaron dos conjuntos musicales que permitió a la concurrencia divertirse hasta el amanecer. Posteriormente, las actividades continuaron el día martes 23 de enero con la realización del primer remate del año

Adiós a un reconocido profesional U

n fatal accidente puso fin a la vida del reconocido veterinario y criador de la raza Brangus, Guillermo Marchisio. Ocurrió en la Ruta Provincial N° 61, entre San Justo y Soledad, en la mañana del martes 7 de febrero tras el vuelco de la camioneta Toyota Hilux que conducía. El inesperado fallecimiento de Marchisio, un profesional muy apreciado por la gente que trataba y además por su reconocida pasión por la raza Brangus heredada de su abuelo y padre, era una persona muy activa y llena de inquietudes. Diversas instituciones agropecuarias lamentaron su partida y enviaron condolencias a sus familiares y amigos.

NUESTRO AGRO

PRECIOS REMATE DEL 23/01/2018 EN TOSTADO. ABASTO

Categorías Novillos buenos Novillos regulares Vaquillonas buenas Vaquillonas regulares Vacas buenas Vacas regulares Vacas conservas Toros buenos Toros regulares Novillitos Novillos Vaquillonas Vacas inv. Vacas c/crias Vacas preñadas

ABASTO Mínimos 28.00 25.00 32.00 27.00 20.00 17.00 14.00 20.00 15.00 INVERNADA 38.00 30.00 33.00 18.00 6.750 ---

Máximos 32.00 28.00 35.40 32.00 25.00 20.00 17.00 24.40 20.00 47.00 37.00 41.00 21.00 6.750 --Fuente: Ganaderos Ceres

de abasto e invernada que realiza habitualmente la firma Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada. con una oferta de 1.400 cabezas que se vendieron en su totalidad con una plaza sostenida y buenos valores obtenidos (ver Cuadro)

Lo que viene

"Esto es el principio de un programa que hemos preparado con la Comisión Directiva, anunciando que el acto oficial se realizará el domingo 25 de marzo al mediodía con un almuer-

Por el aniversario, se realizó una misa para recordar a los pioneros.

zo al que se convocará a ex directivos, socios y familiares como así también a diferentes autoridades de la ciudad y a productores vinculados a la actividad", detalló el presidente de la entidad. Además, como importante novedad, Cordani anunció un acuerdo con la firma Ganaderos Ceres Cooperativa Limitada, integrante del ROSGAN que funciona en el ámbito de la Bolsa de Comercio de Rosario, para realizar el primer remate televisado de la zona los días 26 y 27 de abril en las instalaciones de la entidad, un evento que tendrá especial relevancia institucional y comercial. Por otra parte, se ha programado para el 14 de abril una gran jineteada organizada por F. Fernández que se llevará en el predio de la entidad, una actividad que cuenta con un público muy consecuente. El programa del 75 aniversario se dará por concluido en el mes de septiembre, los días 14, 15 y 16 cuando se realice la tradicional exposición de Ganadería, Industrias y comercio.

- 47

Maquinaria agrícola, innovaciones y tendencias al 2030 NUESTRO AGRO

El Ing. Mario Bragachini anticipa los equipos del futuro, que contarán con tecnología de última generación para lograr la máxima eﬁciencia y productividad.

Por Mario Bragachini Ing. Agr. EEA INTA Manfredi

a maquinaria agrícola del 2030 es difícil de predecirla frente a los cambios bruscos que se avecinan en los sistemas productivos, demanda de alimentos (50% más al 2050), energía que mueven las máquinas (más eficiencia y mayores controles de emisiones), cambio y variabilidad climática muy preocupantes, tendencia de demanda a máquinas con más capacidad de trabajo menos horas/hombre/ha (autoguiadas y robotizadas), livianas para evitar agresiones al suelo (traslados con menos presión específica, nuevos neumáticos y bandas de caucho y acero), materiales constructivos livianos y resistentes (aleaciones y biomaterial, bioplásticos y fibras vegetales). Pero lo más revolucionario estará en la electrónica, software, comunicaciones y conectividad, robotización, revolucionarios sensores capaces de identificar objetos, plantas, estado de humedad y nutricional de suelo (microvariabilidad de suelo y cultivo), variables climáticas como humedad relativa, temperatura, velocidad del viento, lluvia, evapotranspiración actual y potencial, etc., escanear grano y detectar daño mecánico, impurezas, contenido de aceite y proteína sobre una cosechadora (NIRS), sensores capaces de detectar el estado nutricional de un cultivo y/o la presencia de malezas, sensores de torque en órganos importantes de las máquinas, sensores en sembradoras (caída de semilla a centímetros del suelo), sensores que ayudan a la autoregulación de las sembradoras (uniformidad de profundidad), sensores que guían una máquina entre líneas de cultivos, sensores que detectan hormonas que guían cosechadoras de frutas para sólo recoger la fruta madura, sensores de madurez de fruta (NIRS), senso-

En los próximos diez años se producirá una revolución tecnológica en la maquinaria agrícola global que provocará cambios de paradigmas productivos, comparables a lo que produjo la irrupción del tractor diesel en las décadas del 50/60 del siglo pasado. Los tractores autónomos presentados en el 2016/17 en el Farm Progress Show por CASE ya existían, pero todavía no están autorizados, se pueden usar pero ninguna compañía de seguro se hace responsable frente a un accidente, lo cual lo hace inviable por ahora. Es importante saber que el sistema autónomo máquinas chicas como ser cor-

NUESTRO AGRO

res de biomasa, sensores de insectos en grano almacenados, sensores de CO2 con varias aplicaciones, sensores remotos colocados en Drones, satélites de alta resolución espacial, temporal, nanosatélites, inteligencia artificial, visión artificial, frente al problema de identificación de malezas resistentes la “visión artificial” para 2020 tendrá productos comerciales Bosch/Bayer muy avanzados para detectar malezas y su estado fenológico y ordenar en tiempo real la aplicación solo a esa maleza de una mezcla de tres herbicidas. El sistema funciona con un escaneo que es comparado con una base de datos o plataforma de cómo mínimo 500 fotos, identificando malezas y cultivo en diferentes estados fenológicos.

"Revolución Tecnológica"

tadoras de césped con batería de recarga eléctrica o solar ya existen en Europa, “Robot” que cortan en canchas de deporte o varios mini robot manejados por una persona con radio control y esta persona puede ser una persona de capacidades disminuidas manejando 5 máquinas simultáneamente. Agco presentó en Agritechnica 2017 la primera versión prototipo de Mini Robot para la siembra de maíz, varios de ellos en una hectárea pueden sembrar día y noche solos, estos son muy reducido tamaño y 50 kg de peso con 4 ruedas; muy experimental , pero de todos modos muy avanzado en relación a lo que puede diseñarse a futuro, son totalmente autónomos y eléctricos y se los lleva al campo en un carro como se realizaba con el personal de siembra en horticultura y se los baja en el lote con una orden precargada y trabajan solos, luego se autocargan en el carro, quizás en el futuro se cargarán con energía solar.

Perspectivas

El mercado interno sigue creciendo al ritmo del crecimiento de la producción de grano, se estima que la campaña 2017/18 será récord con 137 M/t de grano incluidos los granos de maíz de 1 M/ha picada, según datos del Minagro. Paralelamente una buena reactivación de la ganadería de carne, con un salto en el consumo y en las exportaciones, la leche y los productos lácteos todavía un 8% por debajo de los niveles récord, los pollos estancados en las exportaciones y los cerdos en franco crecimiento productivo, pero preocupado por las importaciones de carne de cerdo congelada. Se espera un 2018 con un crecimiento en la demanda de equipos de forraje conservado, preparación y suministro de raciones, un crecimiento en cabezales girasoleros y maiceros, tolvas de grano de gran tamaño y estercoleras de líquido y sólido, también crecerá el almacenaje en silo bolsa ahora de 10 pie y las fertilizadoras de sólido al voleo, como así también encaladoras. En las economías regionales no se ven por ahora reactivación de demanda de máquinas agrícolas y en los cultivos industriales, se destaca el maní como demandante de fierros y la caña de azúcar con el etanol. Nota: Resumido por Nuestro Agro. Solicitar informe completo a informes@nuestroagro.com.ar

48 -

Los bitrenes ya pueden circular por las rutas argentinas NUESTRO AGRO

La medida publicada en el Boletín Oﬁcial busca reducir los costos para beneﬁciar a las economías regionales.

través del Decreto N° 27/2018 publicado en el Boletín Oficial se permite la circulación de Unidad Tractora con DOS (2) semirremolques biarticulados (Bitrén) en determinados corredores viales, beneficiando a las economías regionales mediante una baja en los costos del transporte de productos agropecuarios. El gobierno Nacional impulsa la circulación de los bitrenes, los cuales contribuyen en la competitividad de los productos agroindustriales. La ventaja del uso de los bitrenes, está basada en que se produce una reducción de costos (de entre el 30% y 40%), se incrementa la carga por unidad (54 ton. vs. 30 ton en convencional), se evita congestionamiento en rutas y se circula dañando menos la carpeta asfáltica. Esa reducción del costo del transporte favorece a las economías regionales, permitiendo incorporar más regiones geográficas, potencialmente productivas pero marginadas por el impacto del costo del transporte en su producto, al quehacer productivo nacional, que es uno de los objetivos planteados como política del Ministerio de Agroindustria. Entre las principales ventajas del bitren pueden mencionarse la renovación del parque automotor de cargas, la última tecnología en seguridad vial; la reducción del peso por eje, prolongando la vida útil de los caminos; la mejor relación de peso potencia, 6cv/Tn bruta transportada; la reducción de emisiones de CO y CO2; la reducción del costo total de la tonelada transportada”.

San Luis, la provincia pionera

En el año 2009 en el marco de la Ley N° VIII-0676 que autoriza la circulación de los vehículos de transporte de carga con configuración tipo b-doble, se comienza con el desarrollo de un prototipo que culmina con la efectiva circulación del primer B-DOBLE en la provincia de San Luis, en el año 2011. Desde esa fecha a la actualidad por las rutas productivas del territorio provincial circula un parque automotor de b-dobles integrado por doce (12) unidades. Los mismos han sido diseñados para el transporte de granos (maíz, soja, trigo), de áridos (piedra triturada) y, productos del sector minero (cemento en bolsa).

A fines de 2017, se firmó un convenio entre San Luis Logística y la Universidad Provincial de Oficios de Villa Mercedes para capacitar a choferes de bitrenes con cursos que se dictarán entre el 1 de marzo y el 30 de noviembre de este año. "Los bitrenes son un proyecto que ha llevado adelante el gobierno provincial desde la creación de la ley para su circulación y ahora la puesta en marcha del centro, que tiene como primera tarea la capacitación para choferes de bitrenes, destinada para todo aquel que tenga el carnet profesional de conductor de camiones convencionales, y será de forma obligatoria para los de la provincia que ya utilizan este transporte", dijo Corvalán.

Más toneladas para el transporte de cargas

partir del Decreto 27/2018, se estableció una nueva normativa que mejorará la logística y da mayor eficiencia al transporte ya que se podrá sumar más capacidad de carga por camión. La nueva actualización del reglamento permite la incorporación de camiones con acoplado de mayor porte. En este caso, dentro de los 18.50 metros reglamentarios, se puede sumar más tonelaje agregando ejes al acoplado, elevando el límite de 45 a 55 toneladas de carga bruta pero manteniendo la distribución de peso por eje igual que en la actualidad. Dentro de la misma longitud, distribuyendo el peso. Esta medida permitirá trasladar aproximadamente un 25% más de carga neta por camión, con un impacto directo en la mejora de la logística de transporte de granos y mayor eficiencia. Por otra parte, se exigirá que estos camiones cuenten con frenos ABS, EBS y RSS, aportando a la seguridad vial. Además, se ampliará la altura máxima que hoy era hasta 4,10 mts pasa a 4,30, uniforme para

NUESTRO AGRO

todo el Mercosur. La medida que tiene como objetivo ampliar la capacidad de los vehículos de transporte interjurisdiccional de carga y optimizar las condiciones exigidas para su circulación, busca una mejora de la productividad nacional en los costos y en condiciones de mayor seguridad, sin que ello afecte a la vida útil de la infraestructura vial. - 49

La seca, escenario propicio para la aparición de plagas NUESTRO AGRO

El Ing. Agr. de INTA Rafaela, Juan Manuel Picco, conﬁrmó casos de arañuela en soja a partir del estrés por sequía que sufre el cultivo. En maíz se reportó la presencia del "cogollero".

a falta de precipitaciones en las principales regiones productivas del país enciende la alarma. Las condiciones generan un escenario ideal para la aparición NUESTRO AGRO

La arañuela aparece en la soja debido al estrés por sequía del cultivo.

de plagas que, de no detectarse a tiempo, pueden afectar el rinde de los cultivos ya diezmado, en algunos casos como el maíz temprano, por ese déficit hídrico. El ingeniero Agrónomo de la EEA del INTA Rafaela, Juan Manuel Picco, confirmó a Nuestro Agro la presencia de arañuela en soja, una plaga que aparece a partir del estrés por sequía que sufre le cultivo. "Estamos en una etapa de estar atentos y de monitorear porque el cultivo afectado demora su desarrollo, la plaga avanza y en definitiva se produce una reducción en el tamaño de la planta", explicó. Y agregó: "y si el ataque es muy importante puede llegar a generar pérdida de plantas y transmitir después al rendimiento". Por eso, indicó: "la recomendación es seguir el lote, no perderlo de vista y ver cómo va evolucionando para ir teniendo semana a semana un reporte y en caso de ser necesario hacer el control correspondiente". En ese sentido, señaló: "en el mercado hay productos de insecticidas que se pueden aplicar y corresponde a cada productor definirlo con su técnico asesor". El especialista del INTA también habló de las enfermedades en el cultivo de soja y comentó que se están empezando a evidenciar casos de mancha marrón. "No hay que ser alarmantes porque no son casos graves pero ya hay presencia en los lotes y la sugerencia es que cada productor esté atento".

El "cogollero" acecha al maíz

"El cultivo de maíz presenta una situación delicada porque

El cogollero también dice "presente" en los maices de primera.

está en un momento bastante importante porque la falta de agua generará una merma de rendimiento", señaló Picco. Pero remarcó: "esa situación, sumado a algunos ataques de plagas que puedan haber como ya hemos registrado con el ´cogollero´, pueden provocar pérdidas importantes de plantas si no monitoreamos periódicamente" Al respecto, concluyó: "una combinación entre pérdida de plantas por un ataque de plaga más una situación de estrés por sequía, puede generar un problema bastante importante en el lote en general".

Fuerte presencia de Yuyo colorado en Santa Fe

o es ninguna novedad que a los Yuyos colorados resistentes a glifosato cada campaña se los encuentra presentes en una nueva zona. En los mapas de la Red de Conocimientos en Malezas Resistentes (REM) de AAPRESID relevados en 2017 quedó demostrado que Amaranthus hybridus es el de mayor crecimiento seguido por “su primo hermano”, el Amaranthus palmeri. El primero de ellos creció mayormente en las zonas Norte, Oeste y Sudeste de Buenos Aires, Entre Ríos, Norte de Santa Fe, NEA y NOA; en tanto, el segundo se difundió hacia el norte de La Pampa, Norte de Buenos Aires, Centro de Córdoba y el NEA. Como se observa en el Mapa, la presencia de Yuyo Colorado en la provincia de Santa Fe es realmente importante, siendo los departamentos del sur los más afectados. El caso más problemático es el de Rosario donde el 100% de los lotes cuentan con Amaranthus spp. En el centro provincial, más precisamente en Castellanos y Las Colonias los porcentajes son de 52,5% y 43,8%, respectivamente. A la hora de mencionar las causas de su aparición y rápida diseminación, desde la REM advirtieron que las semillas de Yuyo colorado "son muy apetecibles para los pájaros y las corrientes de agua también llevan sus semillas, pero las cosechadoras hacen lo suyo y las transportan cientos de kilómetros. Una cuenta pendiente en Argentina que habría que abordar". 50 -

La inflación superó al precio de la leche Por Miguel Vega Ingeniero Agrónomo Colaboración exclusiva para Nuestro Agro migueve@arnet.com.ar informes@nuestroagro.com.ar

a inflación anual de 2017 calculada a partir de los datos mensuales proporcionados por el INDEC, resultó 24,73%. Utilizando la misma metodología empleada para calcular la inflación anual partiendo de los datos mensuales, se comparó la variación anual que tuvo el precio del litro de leche, el precio del litro de gas oil, y el precio del dólar (Cuadro y Gráfico). El gas oil fue el de mayor aumento a lo largo de 2017, con un incremento anual de 32,42%. Sus variaciones no fueron graduales, tuvo picos, como en enero y octubre con 9,14% y 9,00 respectivamente. También contribuyó a la falta de gradualidad una baja de - 1,16% en abril (Gráfico). La única variable que estuvo por debajo del resto, fue el dólar. En contraste con el gas oil, esta monedase mantuvo26,97% por debajo de la inflación calculada para 2017. Con respecto al precio pagado por la materia prima a los productores tamberos, se observa que la inflación le ganó al aumento de precio general (inflación). Es decir, que el precio del litro de leche quedó 6,79% por debajo de la inflación. Por lo tanto, se puede decir que, para la lechería,la moneda norteamericana fue un aliado en los costos, ya que los insumos en esta moneda crecieron un 26,97%% menos que la inflación, y 21,65% menos que el precio del litro de leche. CUADRO. CRECIMIENTO ANUAL DE ALGUNOS INSUMOS, Y SU COMPARACIÓN CON LA INFLACIÓN Y EL PRECIO PAGADO POR EL LITRO DE LECHE AL PRODUCTOR, DURANTE EL 2017

Ítem Inflación Precio del litro de leche Precio del litro de gas oil Precio del dólar

Crecimiento Variación con durante 2017 respecto a la (%) inflación (%) 24,73 -6,79 23,05 31,09 32,42 -26,97 18,06

- 51

Resurge la langosta y amenaza al agro

NUESTRO AGRO

Hay ocho provincias afectadas y más de 400.000 kilómetros cuadrados vigilados por el SENASA. Las autoridades declararon la emergencia ﬁtosanitaria hasta agosto de 2019. Técnicos del INTA recomiendan control permanente de lotes.

n Argentina, sobre todo en el NOA, la langosta sudamericana (Schistocerca cancellata Serville) no es una plaga novedosa. Los primeros registros establecen que afectó a la agricultura en la provincia de Buenos Aires, alrededor del año 1500. "Es un problema histórico", afirmó el coordinador del Programa Nacional de Langostas y Tucuras del SENASA, Héctor Medina. Y alertó: "hace más de 60 años que no veíamos una explosión poblacional como la de ahora, en la región". Se trata de un insecto versátil, con una gran capacidad de dispersión (ya que puede moverse hasta 150 kilómetros en un día) y voracidad (se alimenta de distintas especies vegetales). "Según los registros que tenemos, hasta el momento hay ocho provincias perjudicadas con distintos grados de afectación", señaló Medina. A escala nacional, el grado de dispersión es alto. Si bien la presencia de langostas es constante en Catamarca, La Rioja, algunas zonas de Tucumán y Santiago del Estero y oeste de Córdoba, en el invierno de 2015 se detectó en Santiago del Estero una gran manga de adultos como hacía décadas no se observaba. A principios de 2017, Bolivia y Paraguay alertan sobre la presencia de mangas y bandas de la langosta sudamericana. Se estima que, a fines de junio de 2017, reingresaron a la Argentina desde Paraguay y provocaron los primeros ataques a cultivos en el norte del país. "Hoy la superficie de vigilancia es muy extensa, abarca 400.000 kilómetros y tenemos un mapa que muestra las zonas afectadas", indicó Medina. El NEA, Chaco y Santa Fe tienen un nivel bajo de infestación, en el NOA (Salta, Jujuy, Tucumán y Santiago del Estero) la presencia de langostas voladoras es elevada y en el centro del país se registra un nivel medio de infestación en Córdoba y preocupa la posible dispersión hacia

52 -

otras provincias de la región.

Emergencia sanitaria

Con el objetivo de contener su avance y evitar la formación de mangas que migren a otras zonas productivas del país, el SENASA declaró la emergencia fitosanitaria. "El anuncio difundido en agosto de 2017 prevé que la plaga va a seguir, al menos, hasta agosto de 2019", expresó el coordinador del organismo y aclaró: "es un problema que no se va a solucionar de un día para el otro". Es un insecto que se caracteriza por su gran facilidad para migrar de un sitio a otro y se reproduce muy rápidamente. "En el mundo, cada 15 o 20 años se dan condiciones que favorecen el crecimiento exponencial de estas poblaciones", explicó Medina. Al respecto, el especialista en manejo de plagas del INTA, Eduardo Trumper, detalló los factores que se combinaron para la expansión: "un invierno con temperaturas medias elevadas y con precipitaciones más frecuentes que el promedio histórico contribuyeron a que las langostas adultas

anticipen la interrupción de su letargo invernal y reinicien su fase reproductiva". Así, se cumplieron tres generaciones de langostas en un mismo año, en lugar de una o a lo sumo dos. "Esta es la condición demográfica necesaria para que se cumpla un proceso de crecimiento exponencial de la población y se dispare el cambio de fase solitaria a fase gregaria", explicó Trumper.

Controles

Como es un problema que depende de múltiples factores, el comité interinstitucional de crisis por emergencia de la langosta comandado por el SENASA advierte sobre la necesidad de realizar el monitoreo permanente de los lotes y denunciar la presencia de langostas lo antes posible a los organismos involucrados. Para Medina, "el control de la plaga se debe realizar con la mayor premura posible y es independiente de la denuncia o aviso de presencia". De acuerdo con los especialistas, el momento óptimo de control para evitar la explosión demográfica y posterior dispersión territorial es el estado ninfal. De todos modos, frente a una situación extrema, indican que el control debe hacerse en todos los estadios para frenar o ralentizar el aumento poblacional de la plaga. Las langostas en estado de ninfas no tienen capacidad de vuelo, por lo que el monitoreo es al ras del suelo. "Se deben observar periódicamente los sitios de posturas para verificar nacimientos y los daños en malezas o cultivos", manifestó Medina. Asimismo, es importante realizar el monitoreo y marcar los sitios de posturas, que se encuentran bajo la superficie del suelo. "Los primeros estadios son los más sensibles, los individuos están más densamente agrupados y el control con fitosanitarios resulta más efectivo", explicó Medina. Para este trabajo, los equipos terrestres que resultan eficaces son motomochilas, pulverizadoras autopropulsadas y de arrastre, cañones o lanzas.

La miel argentina vuelve a Brasil

Nuevas mesas de competitividad

NUESTRO AGRO

Argentina podrá exportar nuevamente el producto fraccionado. Con esta autorización ﬁnalizan diez años de trabajos técnicos y negociaciones.

partir de la publicación de un Memorando Circular, el país vecino confirmó el regreso de las exportaciones de miel argentina. Lo realizó mediante un modelo de certificación sanitaria internacional que deberá ser utilizado en las importaciones de productos apícolas. "Esta medida es de especial importancia para Argentina, ya que abre una excelente oportunidad para una producción alternativa en nuestras economías regionales, teniendo en cuenta que dicho mercado se encontraba cerrado debido a las exigencias sanitarias para el país desde hace más de 10 años", resaltó el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere. En décadas anteriores, la miel nacional fraccionada tenía como principal destino de exportaciones Brasil y a partir de los cambios en los certificados sanitarios se tornó imposible su exportación. "Esta decisión beneficiará enormemente a las Pymes del sector”, celebró Etchevehere y agregó “que el producto envasado, listo para el consumo, es uno de los pilares de nuestra gestión que nos permitirá avanzar hacia el supermercado del mundo". En 2017 se conformó la Comisión Nacional de Promoción de Miel Fraccionada, la cual está integrada por 20 empresas de todo el país que establecieron como mercado estratégico Brasil, por las grandes oportunidades que

representa. Argentina llegó a exportar hasta 1.300 tn en 1995. El trabajo conjunto del Ministerio de Agroindustria, a través de la Secretaría de Mercados Agroindustriales, la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Agregaduría Agrícola en Brasil, permitió lograr este importante resultado para una cadena que contempla 100.000 puestos de trabajo, exporta el 95% de su producción y menos del 5% se comercializa fraccionado.

l ministro de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere conformó las Mesas de las cadenas de Arroz, y de Peras y Manzanas, para trabajar de manera integral en mejoras productivas e industriales; desburocratización y apertura de mercados. En la sede del organismo nacional, el Ministro destacó que “debemos poder desarrollar el potencial de las cadenas, alcanzando mayor competitividad, eficiencia y transparencia, y eso se alcanza a través del trabajo en conjunto”. Durante la mañana se realizó la Mesa de Competitividad de la Cadena de Arroz, donde se trabajó sobre la importancia de optimizar la logística de la cadena, infraestructura como así también continuar con la apertura de nuevos mercados de exportación. Asimismo se trató la incorporación al sistema SIO Granos con el fin de lograr un precio de referencia y mayor transparencia. Por la tarde se realizó la Mesa de Competitividad de Peras y Manzanas, en la que se trabajó en temas como la transparencia para la cadena; y cuestiones vinculadas a lo laboral, la productividad, desburocratización, financiación y la apertura de mercados.

- 53

Agroactiva se prepara para su nueva edición E

ntre el 6 y el 9 de junio de 2018 el campo argentino vivirá nuevamente la experiencia de AgroActiva la exposición a campo abierto más grande de América. Este año la Supermuestra promete ser un éxito como lo viene siendo edición tras edición y es por eso que los trabajos en el predio de Armstrong no tienen pausa. La muestra estática tiene unas 60 hectáreas, en las cuales unas 90 manzanas están destinadas para los stands de los expositores, el sector de aviación agrícola, la gastronomía y los 35.000 m2 que ocupa el sector ganadero. Además, hay unas 50 hectáreas para el estacionamiento general del público que visita la feria, y 12 para el exclusivo que tienen los expositores a ambos lados de la estática. Por su parte, para las demostraciones dinámicas hay destinadas unas 70. En el campo, que se encuentra en la intersección de la Autopista Rosario-Córdoba y la ruta nacional Nº 178, se están realizando diversos trabajos en lo que respecta al mantenimiento de banquinas y frente del predio, ya sea corte de pasto como arreglos en los alambrados perimetrales. En el mismo sentido, se colocaron alrededor de uno 15 carteles ruteros de diferentes auspiciantes de AgroActiva y lo indicadores (Aquí) del predio que miden 6 por 3 metros. La energía que se proporciona a los expositores requiere de una coordinación y planificación específica, por lo que se está realizando un relevamiento y revisión de cada una de las líneas, así también como de la casilla que contiene los tableros eléctricos. AgroActiva tiene que suministrar electricidad en una potencia similar a la que consume un pueblo de 5.000 habitantes; y esto requiere de un minucioso trabajo. Por su parte, dentro de las parcelas destinadas a muestra estática se está realizando la mantención y mejoramiento de las calles y la continua limpieza de las manzanas destinadas a los stands.

54 -

Los cultivos

Luego de realizar a mitad de noviembre la cosecha del trigo en las 50 hectáreas destinadas a estacionamiento para visitantes durante los días de la exposición, se implantó soja de segunda la cual se encuentra con un muy buen arranque (B2-B3) debido a las óptimas precipitaciones que se registraron en la zona de Armstrong. Por su parte, la soja de primera sembrada en octubre está en estado R2. Hay implantado maíz

NUESTRO AGRO

de primera, proporcionado por KWS quien es el semillero oficial de AgroActiva, que se encuentra en estado de plena floración con inicio de llenado de la espiga. En lo que respecta a maíz tardío, que se sembró a principios de diciembre, son unas 40 hectáreas y se encuentra en estado B2-B3 y con muy buenas perspectivas. El próximo trabajo a realizar será la siembra de avena que se destinará a la realización de las demonstraciones dinámicas de henificación y forraje.

Se viene el 3° Outlook de la Cadena Láctea O

rganizado por la Fundación PEL, el 3° Outlook de la Cadena Láctea Argentina 2018 se llevará a cabo el jueves 22 de marzo, en el salón San Agustín de la Universidad Católica Argentina (UCA), ubicada en Capital Federal. Bajo el lema "Los desafíos de la Cadena Láctea Argentina desde una visión local y del mundo", el evento contará con la ponencia de reconocidos disertantes y se confirmó que Jaime Castaneda llevará adelante la Conferencia de inicio del 3° Outlook. Se trata del Vicepresidente Senior de Iniciativas Estratégicas y Política para la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF) en Arlington. A continuación, el programa completo: BLOQUE 1. Visión sobre el mundo (mercado externo). Panorama del Mercado Mundial: diseñando nuestra estrategia de cadena desde la proyección de la oferta y demanda externa. BLOQUE 2. Visión local, consumo y perspectiva (mercado interno). Comportamiento del mercado de lácteos en Argentina. Diseñando estrategias desde la proyección de la demanda interna. BLOQUE 3. La lechería que viene (producción e industria).

NUESTRO AGRO

¿Podemos seguir produciendo leche e industrializandola como lo venimos haciendo y ser competitivos? BLOQUE 4. Competitividad de la cadena láctea argentina. Si nuestras estrategias focalizan sobre los mercados...¿cómo prepararnos competitivamente para este desafío? BLOQUE 5. La visión de la competitividad desde FunPEL. Integración de resultados y propuestas de mejora en base al trabajo desarrollado en el 2017.

Todo listo para una nueva Expoagro D

NUESTRO AGRO

el 13 al 16 de marzo de este año, el predio ubicado en el kilómetro 225 de la ruta nacional 9, en San Nicolás, volverá a marcar un hito en exposiciones a campo abierto. La 12ª edición de Expoagro se realizará por segundo año en su lugar estable y mostrará mejoras que aportan valor a expositores y público. Expoagro tendrá este año un 20% más de superficie destinada a la exposición y el avance de las obras previstas llegará a más del 50% al momento de la apertura. “Una de las líneas de trabajo en la que estamos muy avanzados es en facilitarle el acceso al público y a los expositores. Estamos creando nuevos ingresos exclusivos para los expositores para que puedan circular sin demoras. También montamos torres de iluminación en todo el predio”, detalló Miguel Becchio, gerente de Producto de Expoagro.

- 55

La agroindustria nacional fue mostrada al mundo

DESBUROCRATIZAR

n un fin de semana con una agenda muy demandante, el Ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere y la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, concretaron encuentros con los representantes de Alemania, Australia, Brasil, Francia, Holanda, India, Japón, Nueva Zelanda, Paraguay y la Unión Europea, entre otros. Los mismos tuvieron lugar en Berlín, en el X Foro Global para la Alimentación y la Agricultura (GFFA). “Nuestro país tiene un rol internacional muy especial este año al ejercer la Presidencia del G20, lo cual nos permite tener cierta influencia en la agenda multilateral; y en el caso que nos ocupa, en la discusión de los temas que hacen a la producción y comercio agrícola mundial. Pero en este Foro de Berlín, no sólo hemos hablado de estos temas, sino que también pudimos impulsar con algunas contrapartes en reuniones paralelas, cuestiones que hacen al acceso al mercado de nuestros productos; intereses argentinos en negociaciones comerciales en curso; oportunidades en materia de inversión y acciones vinculadas a la cooperación agrícola”, sostuvo Etchevehere. El ministro argentino y el Comisario europeo de Salud y

Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, coincidieron en la necesidad de avanzar en el futuro Acuerdo de Asociación MERCOSUR - Unión Europea en un capítulo sobre disciplinas sanitarias y fitosanitarias que establezca mecanismos de facilitación del comercio de productos agroindustriales entre los dos bloques y que también permita resolver de manera expeditiva y pragmática y sobre bases científicas, los obstáculos que se presenten por la aplicación de dichas medidas.

Nuevos grupos de Cambio Rural

través del programa Cambio Rural, que lleva adelante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Agroindustria junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), se conformaron 288 nuevos grupos divididos en 6 zonas de todo el país. Estos comenzaron a recibir el alta transitoria a partir del 1ro de febrero para acceder a los beneficios del Programa que tiene por objetivo disminuir las brechas productivas, tecnológicas y de comercialización entre productores, buscar el crecimiento de la producción rural a través de sus productores, generar arraigo, capacitaciones y oportunidades de crecimiento, a través de la metodología de trabajo grupal. Con los nuevos grupos, el Programa cuenta actualmente con un total de 585 (entre activos y transitorios), que representan un total de 4988 productores. Entre las principales producciones de los nuevos grupos,

ENERGÍA

se encuentran la fruticultura y la horticultura, la ganadería bovina, tambos, el cultivo de cereales y oleaginosas, porcinos, tambos, apicultura, vitivinicultura y turismo rural, entre otros.

Extienden el Parque Agrario en Santa Fe

a ministra de la Producción, Alicia Ciciliani, junto al intendente de la ciudad de Recreo (pcia. de Santa Fe), Omar Colombo, encabezó la firma de un acuerdo para la incorporación de la ciudad al Programa de Producción Sustentable de Alimentos llevado adelante por la cartera productiva. Ciciliani señaló que el objetivo de la firma es "extender el Parque Agrario Santa Fe Metropolitana, lo que configura una de las políticas centrales del Ministerio, que es defender a los periurbanos de las grandes ciudades para hacer una producción de alimentos sustentable". Otro de los objetivos es "fomentar la producción de alimentos hortícolas ya que genera innumerables puestos laborales. La relación inversión - mano de obra es muy virtuosa en momentos de dificultades para el empleo, eso 56 -

l Poder Ejecutivo Nacional formalizó el plan para reducir la burocracia en el Estado y permitir nuevas prácticas para reducir costos, incentivar la inversión, la productividad, el empleo, la inclusión social, y ganar competitividad, a través de la publicación del Decreto 27/18 en el Boletín Oficial. En ese marco, el Ministerio de Agroindustria deroga leyes y decretos-leyes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) con el fin de obtener un marco normativo actualizado y mejore la seguridad jurídica de sus usuarios. "Este es el primero de varios pasos de un riguroso proceso de revisión de la totalidad de normas, más de 1600, con el fin de alcanzar mayor eficiencia y brindar mejores prestaciones, dando certeza sobre las regulaciones de cada actividad y con ello mayor seguridad jurídica a los usuarios", señaló el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

hace que para nosotros sea una de nuestras políticas más preciadas, porque crea trabajo, cuida la salud, produce alimentos y protege al medio ambiente".

a secretaria de Estado de la Energía de Santa Fe, Verónica Geese, junto con autoridades de la Empresa Provincial de la Energía (EPE), recorrieron las obras que ejecuta la EPE en el marco del plan de trabajos financiados por el Fondo de Electrificación Rural (FER) en el departamento San Justo. Geese sostuvo que "venimos a verificar en el terreno los avances de las tareas que se están ejecutando para brindar un mejor abastecimiento de electricidad a las zonas rurales" y explicó que "el FER es una herramienta solidaria que se compone del aporte de los santafesinos para dotar de nueva infraestructura eléctrica a la ruralidad y así aprovechar su potencialidad". Por su parte, Fabián Bastía, vicepresidente de la EPE detalló que las obras que se están ejecutando consisten en la construcción y remodelación de redes eléctricas que vincularán Videla con Naré y San Justo con Villa Saralegui. Asimismo, en Marcelino Escalda, la EPE construirá una subestación de rebaje de 33 a 13,2 kV, alimentada desde la estación transformadora de Gobernador Crespo.

Un argentino al frente del IICA E

l veterinario Manuel Otero asumió como director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para el período 2018-2022, en un acto que se realizó en la ciudad de San José de Costa Rica, del que también participó el secretario de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial del Ministerio, Santiago Hardie. Su candidatura había sido avalada durante la XIX Reunión de la Junta Interamericana de Agricultura, llevada adelante en la sede central del IICA en octubre pasado, por decisión unánime de los ministros de Agricultura del hemisferio. El flamante director del IICA cuenta con una gran experiencia profesional en los campos de la ciencia y la tecnología, el comercio y la sanidad agropecuaria, el fortalecimiento institucional y la cooperación internacional. Apoyado en un fuerte compromiso por la agricultura familiar y el desarrollo territorial, Otero manifestó que su preocupación pasará "el fortalecimiento de las zonas rurales", y expresó su interés en "trabajar con los países menos desarrollados para contribuir a bajar la desigualdad en el continente americano". Asistieron a la toma de posesión el presidente de Costa Rica, Luis Guillermo Solís; el secretario General Adjunto de la Organización de Estados Americanos, embajador Néstor Méndez; el ministro de Agricultura y Ganadería de la República de Costa Rica, Luis Felipe Arauz; y el presidente de la Comisión de Agricultura del Senado de la República Argentina, Alfredo De Ángeli, entre otras autoridades.

América, ante una gran oportunidad

Al tomar el cargo, Otero enfatizó que el continente americano, incluidas sus zonas menos desarrolladas, está frente a una gran oportunidad: la de convertirse en un actor aún más relevante del comercio mundial y en el garante fundamental de la seguridad alimentaria y nutricional del planeta. Otero destacó también que la agricultura y los ricos recursos naturales del hemisferio constituyen una base privilegiada para una "industrialización inteligente" que permita

NUESTRO AGRO

El argentino Manuel Otero al momento de jurar como director del IICA.

alcanzar cabalmente uno de los objetivos principales del IICA: el bienestar de las poblaciones rurales, claves para la seguridad alimentaria. "Nuestra América debe ser una gran fábrica de alimentos procesados bionergías, probióticos, nutraceuticos y biomateriales. Se trata de una industrialización inteligente a partir de los recursos biológicos que, apoyada en la ciencia y la tecnología, promueva mayor diversidad sectorial, competitividad internacional y generación de empleo", afirmó. En ese sentido, agregó que "la bioeconomía expresa en buena medida esa visión transformadora para promover una producción sustentable e inteligente, partiendo desde la gran base de recursos naturales que poseemos". Otero instó al IICA, una institución del sistema interamericano fundada hace 75 años, a trabajar para demostrar que la agricultura es parte inseparable de las soluciones para una realidad que calificó de "amenazadora" debido a que "las crisis alimentaria, poblacional, energética y ambiental condicionan un futuro sustentable".

- 57

Números finos para el trigo en el centro norte santafesino La campaña 2017/2018 se destacó por una caída tanto en los rendimientos como en la rentabilidad obtenida con relación al ciclo anterior, a pesar del incremento de la inversión en tecnología. San Justo y General Obligado, casos que reﬂejan un escenario complejo.

mediados de diciembre finalizó la cosecha de trigo en el centro-norte santafesino, que estuvo marcada por una disminución del rinde que se vio afectado en determinadas zonas por los ataques de fusariosis. La Bolsa de Comercio de Santa Fe, a través del Centro de Estudios y Servicios, elaboró un informe que detalla el resultado económico por los productores de la región, contemplando los costos que han tenido en la campaña 2017/2018. CUADRO 1. RENDIMIENTOS PROMEDIO DEL TRIGO EN EL CENTRO-NORTE DE SANTA FE. CAMPAÑAS 2017/18 Y 2016/17

Rinde promedio (qq/ha) Variación 2017/18 2017/18 20 28 Nueve de Julio -27% 16 27 Vera -40% 25 15 General Obligado -39% 25 28 San Cristóbal -11% 34 23 San Justo -32% 29 19 San Javier -33% 27 Garay 36 31 Castellanos -14% 30 35 Las Colonias -14% 30 35 La Capital -13% 38 39 San Martín -1% 37 39 San Jerónimo -4% Departamento

Fuente: SEA - BCSF

En base a los datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), en los 12 departamentos que componen el centronorte santafesino se sembraron 309.000 hectáreas con trigo, de las cuales fueron cosechadas 308.750. Estas cifras muestran un incremento del 15,1 y 16,1% respectivamente, en relación a los guarismos del ciclo agrícola previo en el cual se habían sembrado 268.500 hectáreas y cosechado 266.000. En el Cuadro 1 pueden observarse los rindes promedio por departamento. Cabe destacar que en esta campaña se contó en general con una mayor utilización de tecnología aplicada al cereal, que ya venía de registrar un incremento significativo el año anterior. Sin embargo, a pesar de haberse destinado una mayor área al cultivo, la producción tuvo un alza de apenas el 0,6% respecto a la campaña 2016/17, llegando hasta las 923.034 toneladas. "Esto fue a raíz de los menores rendimientos obtenidos, que promediaron los 29,9 qq/ha para el centro norte, mientras que en la campaña anterior habían sido de 34,5 qq/ ha", indicaron los expertos de la BCSF. Y agregaron: "las razones de esta menor producción por hectárea se deben en gran medida a los problemas de humedad y ataques de fusariosis en el desarrollo del cultivo, que afectaron los rendimientos y la calidad del cereal, los cuales se fueron haciendo más marcados conforme nos movemos hacia el norte del área de estudio". De todas maneras, a modo de balance, puede mencionarse que se observaron rendimientos buenos a muy buenos en los departamentos del sur, buenos rendimientos en el centro y regulares en el norte provincial. En tanto, si se considera a nivel agregado la calidad en general fue buena, con la salvedad de aquellas regiones y lotes que sufrieron con mayor intensidad las enfermedades y el exceso de humedad.

Resultados económicos

En el estudio de la BCSF se muestran dos ejemplos de esquemas de rentabilidad para la campaña de trigo 2017/18, en el centro-norte de la provincia de Santa Fe. El primero pertenece a la zona del departamento San Justo y alrededores, y tiene

CALENDARIO DE EVENTOS

58 -

en cuenta una producción llevada a cabo en campo propio con tecnología media alta. El segundo ejemplo se refiere al departamento General Obligado, la producción es realizada en campo propio con una utilización de tecnología media-baja. Los resultados han variado no solamente en función de los esquemas productivos y la tecnología utilizada, sino también que en esta campaña ha tenido una marcada influencia la zona en donde hayan realizado los cultivos. En este sentido, los especialistas han decidido mostrar el caso de la zona de San Justo y alrededores, que presentó unos resultados dentro del promedio del centro norte y por otro lado, lo que ocurrió en General Obligado, una de las zonas más castigadas en esta campaña fina. Por el contrario, los números obtenidos en los dos departamentos más australes dentro del centro norte provincial (San Martín y San Jerónimo) han sido muy superiores, guardando una mayor relación con la buena campaña de trigo registrada en la zona núcleo. Teniendo en cuenta que los esquemas de rentabilidad elaborados son orientativos y promedios, el Cuadro 2 muestra que los resultados obtenidos fueron de US$ 33,1 por hectárea en San Justo, mientras que en General Obligado se registraron

2018

EXPOAGRO

13/03 al 16/03

Ruta Nacional 9 - Km 225 (San Nicolás)

Exposición agroindustrial a campo que convoca a contratistas, productores y público en general.

3° OUTLOOK DE LA CADENA LÁCTEA

22/03

UCA - Puerto Madero (Capital Federal)

Se abordarán los desafíos de la Cadena Láctea Argentina desde una visión local y del mundo.

AGROACTIVA

06/06 al 09/06

RN 178 y AU Rosario - Cba (Armstrong)

La muestra del campo más grande a cielo abierto que exhibe las últimas novedades tecnológicas.

REMATE 1° LOTE DE MAÍZ 17/18

14/06

Bolsa de Cereales de Córdoba

Organizado por la Bolsa de Cereales y Maizar, marcará el inicio de la comercialización del cereal.

CUADRO 2. ESQUEMAS DE RENTABILIDAD DEL TRIGO (CAMPAÑA 2015/16)

San General Justo Obligado 15 27 Rendimiento (QQ/qq) 15,7 15,7 Precios FAS de mercado (U$S/qq) 423,9 235,5 Ingreso Bruto (U$S/ha) 236,0 149,3 Costos de producción (U$S/ha) 39,3 40,0 Costos de cosecha (U$S/ha) 115,5 54,6 Costos de comercialización (U$S/ha) 390,8 243,9 Total costos (U$S/ha) -8,4 Margen bruto en campo propio (U$S/ha) 33,1 Concepto

Fuente: SEA - BCSF

en promedio pérdidas de U$S 8,4 por cada hectárea destinada al cereal. Debe advertirse que no se tienen en consideración la multiplicad de impuestos que debe abonar el productor al Estado nacional, provincial y municipal.

Números netos

En los ejemplos considerados, el rendimiento promedio fue de 27 qq/ha para la zona de San Justo y alrededores, y de 15 qq/ha en el departamento General Obligado, donde se observaron muchos problemas por ataques de fusariosis en las etapas reproductivas de los cultivares, impactando en los rendimientos y calidad del producto obtenido. Por su parte, el precio promedio durante la fecha de cosecha resultó un 7,5% superior respecto a la campaña anterior. Así, considerando la cotización cámara de la Bolsa de Comercio de Rosario, valorizada en dólares considerando el tipo de cambio vendedor del Banco Nación, se obtiene un precio promedio de US$ 15,7 por quintal, entre noviembre y diciembre. En base a estas cifras, desde la BCSF indicaron que el ingreso bruto que se obtuvo para la zona de San Justo fue de US$ 423,9 qq/ha, mientras que para General Obligado se alcanzaron solamente US$ 235,5 por hectárea en promedio. "De todas maneras, y debido a la variabilidad de los precios, los productores del norte que ya hayan liquidado su producción, dispusieron en general de mayor tiempo para seleccionar los precios que se ajusten más a sus costos (sin considerar las herramientas que de los mercados de futuros, que hemos visto permitieron alcanzar precios superiores desde la fecha de siembra), al haber finalizado de manera más temprana la cosecha", explicaron los técnicos.

Qué pasó con los costos

Los costos totales para la campaña fueron en promedio de

US$ 390,8 por hectárea en San Justo y US$ 243,9 en General Obligado, según el informe de la institución santafesina. "La mayor proporción correspondió a los costos de producción (60,4% en San Justo y 61,2% en General Obligado), seguido de los costos de comercialización (29,6 y 22,4%, respectivamente), mientras que los costos de cosecha representaron el 10,1% del total en el caso de San Justo y el 16,4% en General Obligado", detallaron los especialistas. En tanto, se conoció que los costos de producción por hectárea (entre los que se incluyen el barbecho, la pre-siembra, la siembra y fertilización, y la aplicación de fungicidas) fueron en promedio de US$ 236 para la zona de San Justo y US$ 149,3 en General Obligado. Esta diferencia obedece a la mayor inversión realizada en tecnología para el caso de San Justo, con mayores aplicaciones de fertilizantes y fungicidas en relación al departamento del norte. Por su parte, los costos de cosecha ascendieron a US$ 39,3 por hectárea en San Justo y US$ 4 en General Obligado. Siguiendo con el desglose, los costos de comercialización fueron de US$ 115,5 por hectárea en el primer caso y US$ 54,6 en el segundo. El acarreo y flete a puerto también tuvieron su incidencia a la hora de afinar el lápiz. En el caso de San Justo representó el 64,3% del total de costos de comercialización, seguido de la secada (13,1%) y la comisión acopio (12,8%). En General Obligado, el acarreo y flete a puerto significó el 89,2% de los costos de comercialización, mientras que el restante 10,8% correspondió a la comisión acopio, no realizándose secada ni considerándose gastos generales de comercialización.

similar a la observada en los ejemplos, con un peor desempeño más acentuado en aquellos del norte. La excepción vino por el lado de los departamentos ubicados más al sur del área de estudio como San Martín y San Jerónimo. Allí se mantuvieron prácticamente los mismos rendimientos promedio, lo que acompañado con precios levemente mayores en relación al ciclo previo, posibilitó tener en la presente campaña un resultado económico similar o levemente superior.

Conclusiones de una campaña difícil

A diferencia de lo que ha ocurrido en otras zonas productivas del país, y pese a que en muchos casos se incrementó la inversión en tecnología para el cultivo, la campaña de trigo del centro norte santafesino evidenció una caída significativa tanto en los rendimientos como en la rentabilidad obtenida con relación al ciclo 2016/17. A modo de ejemplo, para las mismas zonas consideradas en los casos mencionados, los resultados obtenidos el año anterior fueron muy superiores. En San Justo se habían alcanzado 40 qq/ha y a pesar de haber tenido precios menores en el período, se había llegado a un resultado bruto de US$ 160,4 por hectárea en promedio. En tanto, en General Obligado los rendimientos habían sido de 23 qq/ha, que habían llevado a un margen bruto en campo propio positivo de US$ 39,7 por hectárea. En el resto de los departamentos, la realidad fue en general

- 59

Proyectan pérdidas considerables para el maíz

n el centro norte santafesino avanzó lentamente en enero el proceso de cosecha dado que por las características ambientales los productores estarían a la espera de la obtención de humedad del grano y madurez fisiológica óptima para su recolección. Así lo informó el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en su primer informe correspondiente al mes de febrero. "Los rendimientos promedios del comienzo fueron de 25 a 40 qq/ha, los cuales fueron aumentado a medida que avanzó la recolección, obteniéndose 35 a 50 qq/ha, en este período", indicó para el área de estudio. Al respecto, los especialistas señalaron que "un 60 % de la superficie sembrada se encontró en estado bueno a muy bueno, un 35 % regular a bueno y el 5 % restante mostró estado regular a malo, sin recuperación hasta la fecha". Y agregaron: "se estimó una merma potencial de rendimiento promedio del 16%, consecuencia del déficit hídrico que padeció el cultivo, especialmente en su floración y fructificación". Para los maíces de segunda, la BCSF anunció la finalización de la siembra en el centro norte santafesino con unas 100.000 hectáreas aproximadamente, cifra similar a

60 -

Soja: completan reintegro al NOA y NEA NUESTRO AGRO

NUESTRO AGRO

la registrada en el ciclo pasado. "Los últimos lotes que se incorporarían son los dejados por el cultivo de girasol y se realizarían con bajo aporte de tecnología y serían con destino al autoconsumo. De acuerdo a las diferentes áreas donde fue sembrado y las condiciones de disponibilidad de agua útil, sería el cultivo con mayor impacto por déficit hídrico", revelaron los expertos de la institución.

comienzos de febrero se terminaron de transferir los fondos aprobados por el Ministerio de Agroindustria para efectivizar el reintegro del 5% por tonelada de soja comprendidas dentro del Programa Estímulo Agrícola Plan Belgrano. Cabe recordar que a partir de este año las diez provincias se suman al descuento en las retenciones a la oleaginosa a nivel nacional. El dinero abonado es de un total de $618 millones, distribuido en 33.067 Liquidaciones Primerias de Granos (LPG), y 2.718 CUITS de las provincias de Chaco, Formosa, Tucumán, Corrientes, Catamarca, La Rioja, Santiago del Estero, Jujuy, Salta y Misiones.

Buenas expectativas por el girasol La cosecha avanza a buen ritmo en los departamentos del norte santafesino, donde se sembraron alrededor de 150.000 hectáreas, con rindes interesantes para la zona.

n el norte de Santa Fe y en Chaco, ambos núcleos productivos de girasol, ya se levantó más del 60 % de la superficie cubierta con la oleaginosa con buenos rindes y calidad de los granos en contenido de aceite. Especialistas del INTA analizaron la evolución de la recolección y advierten la necesidad de planificar la implantación de cultivos o coberturas, tras finalizar la trilla. En los departamentos santafesinos de General Obligado, Vera, San Javier y 9 de Julio, el girasol cubrió un área estimada de entre 140.000 y 150.000 hectáreas, cifra que representa una leve suba respecto del año anterior. Pese a algunos eventos de lluvias en enero, según los técnicos, la cosecha transcurre con normalidad. "Se destaca la trilla de plantas con granos maduros, pero con capítulos y tallos verdes, debido a las escasas precipitaciones ocurridas en diciembre que provocaron un desbalance en el secado", señaló el especialista del INTA Reconquista, Sebastián Zuil. No obstante, afirmó que en general la campaña presenta rindes interesantes para la zona, de entre 2.000 y 3.000 kilos, con algunos lotes de entre 1.000 y 1.300 kilos, que estuvieron afectados por lo que se conoce como "enanismo del girasol" durante los primeros estadios del cultivo, lo cual perjudicó el stand de plantas. La enfermedad infecta en años frescos (a temperaturas de suelo de 15 °C) y lluviosos y afectó principalmente a lotes de siembra muy temprana, realizadas entre fines de julio y principios de agosto. Algunos de estos lotes tuvieron que ser resembrados o destinarse a otros cultivos por los elevados niveles de plantas afectadas (mayores al 60 %). Entre los factores que promovieron la obtención de buenos rindes, Zuil ponderó el manejo del lote, la elección de híbridos y la disponibilidad de humedad. Además, explicó que si bien fue un año con buen nivel de precipitaciones, las escasas lluvias de diciembre minimizaron la competencia de

NUESTRO AGRO

malezas en los lotes. En relación con ese aspecto, también resaltó que el incremento en la superficie sembrada con genotipos "CL", resistentes a un grupo de herbicidas de la familia de las imidazolinonas, aportó positivamente al control de malezas. En cuanto a calidad, el especialista de INTA Reconquista dijo que el porcentaje y calidad de aceite de los granos dependen, sobre todo, del genotipo y no tanto de las condiciones ambientales. "Lotes con genotipos de buen potencial registran un alto porcentaje de aceite (entre un 50 y 53 %), mientras que lotes con híbridos de menor potencial o sembrados con cultivares tolerantes a pájaros tienen porcentajes de aceite menores, que rondan entre el 45 y 47 %", detalló. Para productores que quieran incluir un segundo cultivo como sorgo o maíz o cultivo de cobertura posterior al girasol, el técnico recomendó tener en cuenta el agua disponible en el perfil y el nivel de malezas presente en el lote para llevar a cabo los tratamientos de herbicidas o mecánicos correspondientes.

Evolución de las cotizaciones en Enero de 2018

Precios diarios de Enero ($/ton) en el Mercado Disponible de Rosario 01-ene 02-ene 03-ene 04-ene 05-ene 08-ene 09-ene 10-ene 11-ene 12-ene 15-ene 16-ene 17-ene 18-ene 19-ene 22-ene 23-ene 24-ene 25-ene 26-ene 29-ene 30-ene 31-ene Prom. ENERO-2018 Prom. ENERO-2017 (1) Variación en %

Trigo

S/C 3000 2990 3005 3030 3050 3055 3045 3025 3050 3050 3065 3070 3070 3080 3100 3150 3200 3230 3280 3300 3350 3370 3116,59 2561,95 21,65%

Maíz

S/C 2700 2710 2795 2850 2850 2870 2820 2810 2800 2800 2800 2840 2840 2865 2900 2940 3000 3000 3015 3010 3040 3070 2878,41 2665,00 8,01%

Soja

S/C 4755 4805 4900 5005 5010 5025 S/C 4950 4950 4965 5060 5060 5060 5160 5240 5300 5400 5400 5400 5465 5535 5545 5142,38 4369,55 17,69%

Girasol S/C 5495 5505 5445 5620 5680 5650 5560 5600 5670 5715 5730 5750 5750 5800 5840 5930 6000 6000 6030 6030 6055 6060 5768,86 4632,29 24,54%

Sorgo

S/C 2200 S/C 2300 2300 S/C S/C S/C 2300 S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C 2500 2500 2500 S/C S/C 2500 2387,50 2230,83 7,02%

(1) Variación Porcentual del Promedio Enero/2018 con respecto al de Enero/2017. Los precios fijados están expresados en pesos por ton. Fuente: Precios orientativos del mercado físico de granos de la Bolsa de Cereales de Rosario

- 61

La falta de lluvias golpea a las regiones productivas NUESTRO AGRO

En la Zona Núcleo los registros pluviométricos de noviembre a enero muestran un marcado contraste respecto a 2016 y la cuenca lechera santafesina no escapa a esa realidad.

n la zona núcleo, desde que arrancó noviembre hasta las últimas tormentas del lunes 22 de enero, las lluvias acumuladas disminuyeron en un 45% respecto al mismo período de hace un año. Así lo informó la Guía Estratégica para el Agro (GEA), que llevó a cabo un relevamiento por las distintas regiones, reflejando un evidente déficit hídrico. "Desde el 1 de noviembre al 22 de enero, en el ciclo 2016/2017, la región núcleo era embestida una y otra vez por tormentas que dejaban grandes volúmenes de agua. En dos meses y tres semanas, el corazón productivo había recibido 440 mm en promedio. En cambio, esta vez, en ese mismo lapso, la campaña 2017/18 alcanzó 240 mm", indicaron desde la GEA. La zona Bonaerense, ha sido la más complicada de la región núcleo. Las diferencias de lluvias de un ciclo a otro, siguiendo con lo que sucedió del primero de noviembre al 22 de enero, trepan por encima del 60% en esa región. "Hace un año, el norte de Buenos Aires llegó a recibir 500 mm en promedio, y en este ciclo apenas llega a los 200 mm en estos últimos casi tres meses", advirtieron los expertos. Y agregaro: "es por ello la zona más deficitaria, más aún cuando uno se adentra hacia el sur, hacia el centro de Buenos Aires".

Escenario similar en Santa Fe

La deuda de milímetros también se nota en el centro y sur de la provincia de Santa Fe, afectando el normal desarrollo de los cultivos tempranos de soja y maíz. De todas maneras, desde la GEA destacaron que hay una franja que estuvo privilegiada por las lluvias y abarcó a los departamentos Rosario, San Lorenzo, Caseros y a buena parte de Iriondo y Belgrano.

62 -

"Las condiciones de crecimiento de los cultivos han sido menos limitantes que en los departamentos del norte o el sur de la provincia", reconocieron los técnicos. En varias localidades de los departamentos Las Colonias y Castellanos también se registraron menos precipitaciones. Como se observa en el Cuadro, en aquellos distritos donde la Cooperativa Lehmann cuenta con sucursales se refleja el contraste al comparar los registros pluviométricos de enero 2017 y de 2018.

Córdoba donde menos se nota la diferencia

La diferencia para la comparación de noviembre al 22 de enero "está en torno a los 50 mm", señalaron desde la GEA. El año pasado esa región había recibido 300 mm y esta vez se registró una media en torno a los 250 mm. Incluso hay sectores donde este año tuvieron mejores montos de lluvias como por ejemplo en Bengolea o Idiazábal. CUADRO. REGISTRO DE LLUVIAS 2017

Mes Acumulado Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero * Sin datos

Pilar 1.294 mm 275 mm 130 mm 132 mm 110 mm 64 mm 10 mm 15 mm 47 mm 110 mm 153 mm 75 mm 173 mm

Rafaela 1.310 mm 383 mm 140 mm 37 mm 166 mm 60 mm 10 mm 18 mm 42 mm 193 mm 102 mm 80 mm 79 mm

Sarmiento 1.019 mm 308 mm 84 mm 45 mm 105 mm 40 mm 8 mm 16 mm 58 mm 90 mm 130 mm 60 mm 75 mm

85 mm

52 mm

49 mm

San Jerónimo 934 mm 140 mm 132 mm 63 mm 101 mm 67 mm 12 mm 14 mm 46 mm 95 mm 103 mm 71 mm 90 mm Año 2018 65 mm

Esperanza 1123 mm 157 mm 140 mm 32 mm 109 mm 85 mm 9 mm 18 mm 77 mm 160 mm 165 mm 82 mm 89 mm

San Agustín 1061 mm 188 mm 156 mm 10 mm 108 mm 64 mm 11 mm 20 mm 74 mm 110 mm 118 mm 70 mm 132 mm

Felicia 1082 mm 301 mm 164 mm 51 mm 110 mm 35 mm 2 mm 20 mm 70 mm 110 mm 115 mm 18 mm 66 mm

67 mm

59 mm

Fuente: Coop. Guillermo Lehmann

"La Niña" persistirá en febrero Por Antonio R. Deane Analista agroclimático Director Weather Wise Argentina Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

lo largo del mes de diciembre gran parte del centro y del noreste del país se vio afectado por un gran déficit de precipitaciones, inclusive con registros de 20 a 30 milímetros con marcas totales o casi nulas también. Agropecuariamente pasan a ser números que terminan en una planilla de registros de precipitaciones nada más. Estas situaciones se produjeron a lo largo y ancho del centro -norte del país.Los milimetrajes mencionados, fueron medidos en algunos sectores puntuales del Norte de la provincia de Santa Fe, centro de la provincia de Entre Ríos y algunas otras zonas muy puntuales de otros territorios provinciales. Fue el inicio indudable de la sequía en la cual estamos atravesando. Como una suerte de segunda etapa, dentro del Oeste – Norte del NOA (territorios provinciales del noroeste), Oeste (la zona de los viñedos) en las provincias de Mendoza y las provincias hermanas mayormente, recibieron precipitaciones dentro del periodo normal en el año. Puntualmente (en ciertos días) el Sur de Santa Fe y Norte de Buenos Aires se vieron beneficiadas. En lo que respecta a las temperaturas, surgieron las olas de calor, entre cortadas con descensos temporarios. Este panorama al enfocarlo con curiosidad, permitirá comprender la evolución de las futuras condiciones del tiempo en la Argentina.

Fenómeno de La Niña

Cuando lentamente este patrón de tiempo, que producía sequía sobre el centro del país, estaba oscilando, las anomalías térmicas sobre el Océano Pacífico comenzaron a enfriarse notablemente. Utilizamos el térmico "sorpresivo" en los diferentes informes anteriores, ya que ninguno de los modelos dinámicos-estadísticos más importantes del mundo (los que se utilizan en Estados Unidos y en Europa) preveía esta situación, y además, estadísticamente, diciembre y enero son los meses con menor probabilidad de que se desarrolle un fenómeno de La Niña. Bien, pero desafiando a todos estos indicadores, en la Figura 1 se muestran las anomalías de temperaturas (cuanto más cálido o más frío de

lo normal) sobre la superficie del Océano Pacífico Ecuatorial durante los primeros días de Enero, donde claramente comenzó a observarse un gran enfriamiento. De hecho, el Centro de Análisis Climático de los Estados Unidos (NCEP – NOAA) ha declarado al fenómeno de La Niña como moderado, y lo pronostica por lo menos por los próximos dos (2) a cuatro (4) meses. Si bien a continuación se detallaran brevemente algunos de los aspectos más importantes sobre las regiones del centro y del Norte del país, la presencia del fenómeno de La Niña debería mantener sin variaciones las condiciones del tiempo a lo largo del mes de febrero y comienzos de marzo

con un aumento de probabilidad durante el otoño. Dada las actuales condiciones del fenómeno, los primeros meses del año actual podrían ser muy similares a los registrados durante el 2009, año fue uno de los más secos de los últimos tiempos. De todas maneras para este otoño estimamos mayores precipitaciones que las ocurridas en el 2009. Resumiendo: continuarán las lluvias por sobre los niveles normales a lo largo del Oeste, centro y Norte de las provincias del NOA, lluvias debajo de los promedios normales a lo largo del área agrícola núcleo, región que sufrió entre otras, graves inundaciones hace un año atrás.

- 63

64 -

- 65

CONTROL LECHERO En. Nº 146 - Coop. Tamb. Ctral. Unida San Guillermo - Diciembre 2017 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º)

V./T. V./O.

Nicola Daniel Coop. Central Unida Santa Catalina Capellini R, y H, LIONBAL S.A. FREMAR S.R.L. LA CHACRA Rosso Omar Alberto Ferrero O. y G. Serafin Daniel Ferrero Diego Walter Ricardo Serafin Daniel AGROGEN SA

114 132 392 280 26 213 260 328 66 295 0 144

57 118 290 222 18 190 218 225 40 206 235 126

Lts. 1871,4 3122,3 6739,2 5023,6 394 3975,6 4252,6 4033,8 713,8 3641,2 4015,8 1951,8

CONTROL LECHERO Ent. Nº 122 Sociedad Rural de Morteros - Marzo 2017

% % G.B. G.B. % Prot. Promed. 3,3 4,2 0 3,4 3,1 3 3,2 0 3,6 3,2 0 3,8

2,9 3,2 0 3,1 2,8 3,1 3 0 3,6 3 0 3,3

32,8 26,5 23,2 22,6 21,9 20,9 19,5 17,9 17,8 17,7 17,1 15,5

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º)

Sola Delsi y Marcelo Sola Delsi y Marcelo Luciandres S.A. Ferrero Analia Gastaldi I., F. y J. Gastaldi I., F. y J.

TAMBO

V. T.

2 1 1 1 1 2

27 292 157 170 181 321

V. O.

LTS. LECHE PROMED. 327 3693,4 2493,7 2287 1818,1 2379,5

12 147 110 119 138 190

27,25 25,12517007 22,67 19,21848739 13,17463768 12,52368421

CONTROL LECHERO Ent. Nº 019 Sociedad Rural de Santa Fe

Vacas totales: 2.250 - Vacas ordeño: 1.945 Lts. leche: 39.735,1

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º)

Vacas total Vacas ord.

Tschopp Victor Emilio Pujato Domingo Burgui Héctor Calamante Cristina Bressi Ricardo Bressi Juan Bressi Ricardo Fontana Oscar Fontana Oscar

191 211 265 174 282 92 261 82 32

Total vacas en control............. Total vacas en ordeñe............. Litros totales...................... Producción vacas totales.......... Producción vacas ordeño.........

1.308 1.052 27.321,3 20,89 25,97

136 173 245 145 207 76 192 68 17

lts/V.O. grs./V.O. pro./V.O. 729 634 860 711 610 667 638 730 786

740 606 834 692 676 596 684 690 708

Promedio kgs. GB/VO.......... Promedio % grasa ................ Promedio kgs. PR/VO........... Promedio % proteína............... PROMEDIO SOBRE 9 TAMBOS

0,707 3,24 0,692 3,24

21,8 18,6 26,4 21,0 21,0 19,6 20,9 20,7 21,5

CONTROL LECHERO Ent. Nº 013 Sociedad Rural de Totoras - Diciembre 2017 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º)

G.,P.y L. Magnano Las Becerras S.A. (Tbo. 03) Las Becerras S.A. (Tbo. 05) Las Becerras S.A. (Tbo. 07) Las Becerras S.A. (Tbo.11) Las Becerras S.A. (Tbo. 12) Las Becerras S.A. (Tbo. 13) Las Becerras S.A. (Tbo. 15) Victor Magnano E. y O. Ostera

ESTABLECIMIENTO

V. T.

V. O.

Modelo Verónica Verónica Verónica Verónica Verónica Verónica Verónica La Flor Don Antonio

111 348 393 459 443 603 430 171 226 266

82 265 305 353 326 452 339 140 200 226

LD/O % grasa % prot.

Total de vacas: 6.893 - Vacas en ordeñe: 5.334 Total de leche: 130.861,30 Grasa Total: 3.908 - % Grasa: 2,98 Proteína Total: 3.908 - % Proteína: 3,21

66 -

25,4 22,6 26,2 26,6 24,8 27 23,6 27,2 26,4 25,2

3,06 2,76 3,23 3,47 1,66 2,89 3,34 3,42 3,13 2,87

2,99 3,3 3,4 3,52 3,16 2,9 3,38 3,55 3,11 3,25

CONTROL LECHERO Ent. Nº 060 Soc. Rural de las Colonias - Noviembre 2017 PROPIETARIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Establecimiento Tincho S.R.L. La Ramada S. A. - Tbo. Llambi Lozano, suc. Delmiro - Tbo. 1 Pietrobon Victor - Tbo. El Optimista II Pietrobon Victor - Tbo. El Optimista I La Travesía S.A. La Ramada S. A. - Sarmiento 706 Manfredi, suc. de René Lozano, suc. Delmiro - Tbo. 2 Ratghe, Maximiliano Manfredi, Dolly y Miguel S.H. Helmbold hnos.S.H.-Tbo. Los Paraísos II Don Silvano S.R.L. - Tbo. 1 Helmbold hnos.S.H.-Tbo. Los Paraísos Don Silvano S.R.L. - Tbo. 2 Del Pintado S.A. Habermacher, Irene L. de Jullier hnas. S.R.L. - Tbo. 1

Vacas Total

Vacas Ord.

Lts./ V.O.

% % P.diarios Kg.Prot G.B. x vac. ord. /V.O.

475 626 37 142 249 79 1008 254 118 181 206 185 396 174 171 451 170 90

396 495 24 118 209 58 798 195 63 157 175 119 320 127 142 360 149 77

32,4 31,6 32,8 30,5 30,5 30,2 29,7 29,3 26,3 28,3 28,3 26,2 27,3 25,9 26,7 27,0 26,0 25,4

3,78 3,42 3,19 3,48 3,63 3,56 3,44 3,26 3,58 3,40 3,26 3,50 3,32 3,46 3,34 3,53 3,51 3,15

3,36 3,41 3,15 3,32 3,29 3,28 3,29 3,32 3,67 3,41 3,27 3,52 3,33 3,51 3,38 3,31 3,42 3,43

1,09 1,08 1,03 1,01 1,00 0,99 0,98

0,93 0,92 0,91 0,90 0,89 0,87

1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º) 13º) 14º) 15º)

Chiavassa, Carlos Fumero, Juan Claudio La Reforma - Tambo 1 La California S.A. Meinero, Ernesto Garnero, Oscar y Ricardo La Reforma - Tambo 3 Quercia D. y C. Pentagro S.A. Don Simón S.A. López Marta - El Injerto Garnero, Félix Meinero, Juan José Delfino, Ariel y Adrián Ron S.A.

36.0 34.1 29.4 29.2 28.8 28.3 28.1 26.5 25.0 23.8 23.6 22.7 20.9 18.8 18.5

4.21 2.77 2.72 3.18 2.62 2.94 2.92 2.71 4.10 3.28 3.81 3.45 4.01 3.55 3.27

3.42 3.41 3.31 3.43 3.35 3.33 3.37 3.28 3.19 3.37 3.28 3.27 3.41 3.20 3.35

1177 670 139 217 217 262 51 127 221 182 201 180 190 93 130

PROPIETARIO

Esc. Técnica N°299 El Fortín 1 - Agrop. José Bressi El Fortín 2 - Agrop. José Bressi Tolosa Marcelo Boretto Nelso - La Juanita

V. T. 166 294 206 250 218

V. O. 104 269 181 219 176

Lts. VO 25,50 24,40 22,60 22,30 21,20

% Grasa 3,81 0,00 0,00 0,00 0,00

% Prot. 3,46 0,00 0,00 0,00 0,00

Total Tambos: 12 - Vacas Totales: 4.022 - Vacas en Ordeñe: 3.173 - Lts. Totales: 75.361,8 Promedios: Vacas totales: 335 - Vacas en ordeño: 264 - Promedio lts. leche: 23,8

CONTROL LECHERO ECLO. Ent. Nº 179 - Coop. Ltda. de Tamb. "La Humbertina" - Diciembre 2017 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º)

ESTABLECIMIENTO V.T.

Bauducco Vicente Bauducco Vicente Sapino Ogilvio y Oscar Capovilla Oclides Ficetto, Susana Abrate Daniel Bergese O. y Baglione M. Garanzini Elvio

Don Antonio EL Maicillo Santa Catalina San José La Critica Los Hermanos El Pibe La Esperanza

225 485 239 110 161 248 233 203

V.O. LTS. LECHE LTS./V.O. % G.B % P.B. 170 394 200 98 133 218 206 158

4767,80 10644,20 4973,80 2330,80 2918,00 4500,40 4101,40 2891,00

28,05 27,02 24,87 23,78 21,94 20,64 19,91 18,30

3,01 2,83 2,86 3,32 3,76 3,60 3,22 3,93

3,45 3,29 3,29 3,45 3,54 3,15 3,39 3,63

Vacas totales: 1.904 - Vacas en ordeñe: 1.577 Litros totales: 37.127,40 - Prod. Prom.: 23,54

CONTROL LECHERO - Soc. Rural Centro Oeste de Sta. Fe Kgs. Leche % G.B. (diario/vaca) % G.B. % Prot. V./O.

1º) 2º) 3º) 4º) 5º)

0,97

Vacas en ordeño: 19.459 Producción Lts. V.O.: 23,7 Prom. kg. Prot. V.O.: 3.32 Prom. % Prot. V.O.: 0.79. Ranking en función del porcentaje de proteínas

PROPIETARIO

CONTROL LECHERO Ent. Nº 190 Gálvez - Diciembre 2017

V./T. 1333 718 187 241 239 301 77 195 341 214 284 216 227 108 175

Tambos: 15 - Promed. vacas totales: 326.13 Promed. vacas en producción: 274.13 - Promed. Kgs.Leche/día/tambo: 8139.93 Promed. Kgs.Grasa/día/tambo: 49.54 - Promed. Kgs.Proteínas/día/tambo: 49.97 Promed. % Grasa/día/vaca: 3.30 - Promed. %Proteína/día/vaca: 3.31

- 67

CONTROL LECHERO Ent. Nº 110 Soc. Rural de Humberto 1º - Diciembre 2017

CONTROL LECHERO Ent. Nº 101 Freyre - Diciembre 2017 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º)

Rivoiro SRL Rho Gustavo A. Binner Omar IPEA 14 Bocco Agropecuaria Musso Daniel B.O.A. S.C. (1) B.O.A. S.C. (2)

V. T.

V. O.

LTS./V.O.

% G.B.

% P.B.

Leche Total

977 244 95 73 397 210 222 95

947 196 85 67 357 189 190 79

35,36 28,69 22,98 22,30 22,11 21,27 20,26 17,89

3,40 3,40 3,40 3,2 3,30 3,4 3,4 3,30

3,30 3,30 3,30 3,3 3,30 3,3 3,2 3,30

33484 5624 1953 1494 7895 4020 3850 1413

Total de tambos: 8 - Total de vacas: 2.313 - Vacas en ordeñe: 2.110 Prom. Lts. V./O.: 28,31 - V.O./V.T: 0,91

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º)

PROPIETARIO

V. T. V. O. LTS./V.O. % G.B. % Pt. Leche Total

Delsi, Sola- Tambo Nº 2 IAS.Ntra.Sra del Rosario Delsi, Sola- Tambo Nº 1 Zampol y Cuenya Corigliani, Eladio El Bajo- Tambo N° 11774 El Nuevo Amanecer S.R.L. Tbo N° 12595 San Juan - Tambo N° 1018 Est San Francisco - Tbo Nº 12594

26 257 313 277 179 121 438 124 105

30,58 28,93 28,52 24,58 21,34 21,25 20,82 19,43 18,89

3,70 3,50 3,50 3,40 3,30 0,00 3,30 0,00 0,00

Vacas totales: 1.840 - Vacas en ordeñe: 1.418 Lts. Leche Totales: 33.507 - %G.B.: 3.45 - %Pt.: 3.37

V.O. PROD. DIARIA LTS./V.O. 189 176 95 91 144 168 112 122 99 218

3,20 4,00 3,10 3,60 3,20 0,00 3,10 0,00 0,00

397,60 7059,40 5419,00 3956,80 3201,00 2146,40 7662,80 2001,80 1662,20

3.14 3.22 3.41 0.00 0.00 3.38 0.00 0.00 0.00 0.00

3.28 3.28 3.04 0.00 0.00 3.19 0.00 0.00 0.00 0.00

1º) 2º) 3º) 4º)

PROPIETARIO

V. T.

V. O.

LTS. LECHE

LTS./V.O.

% G.B.

% PROT.

Delbino Susana, A y R Mariotti Marta Viotti Silvia Tbo 4 Viotti Silvia Tbo 2

433 161 201 176

339 124 124 126

7.233 2.417 1.970 1.921

21,34 19,49 15,89 15,25

3,55 3,61 3,63 3,12

3,19 3,30 3,36 3,11

Total tambos: 4 - Total de vacas: 971 Vacas en ordeñe: 713 - Litros Totales: 13.541

CONTROL LECHERO Ent. Nº 88 Soc. Rural de Pozo del Molle - Diciembre 2017 Vacas Vacas Total Ordeñe Promedio

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º) 13º) 14º) 15º) 16º)

Rasino Marcelo Monthey S.A Bollati Edilberto Mano Isidro Rasino Alcides Hijos de Lorenzo Brunotto Travisan Marcelo Mano Rogelio Travisan Hugo Lazo Rene Hector y Mariano Truccone Metillo Livio y Oscar Borgiatino Omar,Orlando y Roberto Beltramo Juan Carlos La Independecia Carlos Cuadrado

225 762 510 322 181 362 351 257 379 3 202 232 322 328 228 990

183 639 393 266 166 293 302 227 311 3 148 192 263 279 181 817

32,6 31,2 30,4 26,7 26,7 26,2 25,9 24,3 23,7 23,1 21,9 21,8 21,3 20 19,9 19,2

Total de vacas: 5.654 - Vacas en ordeño: 4.663 Leche Kg. Totales: 115.769,9 68 -

% G.B % P.B.

25.1 25 24.6 23.7 22.6 22.4 20.2 19 18.4 17.6

4708.6 4393.2 2333 2130.8 3207.2 3715.4 2261 2296.9 1824.4 3796

CONTROL LECHERO Ent. Nº 15 Soc. Rural de Sunchales - Diciembre 2017

Sanid. Ani. Tres Colonias - Brinkmann - Diciembre 2017 13 244 190 161 150 101 368 103 88

V.T. 232 215 101 154 200 277 167 203 158 309

Total de vacas: 2016 - Vacas en ordeñe: 1414 - Promedio Lts. V./O.: 21.9

CTROL. LECHERO Ent. Of. Nº 148 - Fund. para la

1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º)

Allochis Omar y Arcadio TNº1 Allochis Omar y Arcadio TNº2 Brignone Américo Welchen Claudio y Javier S.H. Bo Rene Ficetto Alicia y Norbero S.H. Morra José Astesana Juan Miguel Morra Franco Ochat Gricelda

kg. Leche

% Grasa

% Prot.

5971,4 19937,4 11930 7104,6 4437,2 7688 7827 5512,3 7378,6 69,4 3242,6 4178,4 5599,6 5578,2 3594,6 15720,6

3,2 3,9 2,8 3,6 3,3 3,6 3,6 0 2,7 3,8 3,7 3,2 3,7 0 2,8 3,9

3,2 3,5 3,3 3,7 3,2 3,6 3,6 0 3,4 4 3,3 3,5 3,2 0 3,4 3,7

CONTROL LECHERO Ent. Nº 001 Soc. Rural de San Jorge - Diciembre 2017

CONTROL LECHERO Ent. Nº 009 Soc. Rural de Rafaela - Diciembre 2017 Kgs. Grs. Leche B Grasa

ESTABLECIMIENTO

PROPIETARIO 1º) Don Francisco Agropec. SRL 2º) Mapero S.A. 3º) Felissia, A. J. y M. 4º) Lhua S.A. 5º) Barberis Cavallero S.A. 6º) Miretti, Guillermo 7º) Barberis Cavallero S.A. 8º) Cabaña y Tambos La Lilia S.A. 9º) Las Taperitas S.A. 10º) Las Taperitas S.A. 11º) Pairetti, Roberto 12º) Mapero S.A. 13º) Aimar, Ariel 14º) Las Taperitas S.A. 15º) Las Becerras S.A. 16º) Luhua S.A. 17º) Zbrun, Dario 18º) Mapero S.A. 19º) Las Taperitas S.A. 20º) Las Taperitas S.A.

Don Francisco Frontera de Oro La Magdalena Luhuab Beatriz La Luisa Beatriz La Lilia Las Taperitas Las Taperitas El Romeo La Perla Don Cristian Las Taperitas Las Becerras Luhuab San Isidro Doble A Las Taperitas Las Taperitas

t. 3 t. 1 t. 2 t. 5 t. 1 t. 2 t. 2 t. 1 t. 67 t. 74 t. 1 t. 3 t. 1 t. 8 t. 1 t. 2 t. 1 t. 4 t. 61 t. 63

34.87 34.19 33.39 33.27 33.19 33.02 32.10 30.79 30.45 30.26 28.92 28.32 28.24 28.05 27.90 27.87 27.87 27.44 27.41 27.40

1040 960 1240 960 1070 920 1040 980 ----850 ------1065 910 860 -------

Vacas Ord.

Vacas REF Total

16 226 127 59 90 81 76 187 309 611 337 361 101 492 226 94 143 233 235 590

24 234 194 68 182 132 92 259 386 763 384 366 133 606 273 106 180 239 260 633

(A) (A) (A) (A) (A) (C) (C)

PROPIETARIO 1º) Don Adolfo 2º) 3º)

V.T.

V.O.

LTS./V.O.

% G.B

% P.B.

527,80

3,01

3,33

Tambos controlados: 1 - Totales vacas: 35 Totales vacas en ordeñe: 22 Promedio Lts. V.O.: 527.80

PROMEDIOS SOBRE 79 TAMBOS EN CONTROL Promedio vacas totales........................ Promedio vacas en producción............ Promedio kgs. leche / día / tambo...... Promedio kgs. grasa / día / tambo....... Promedio % grasa / día / vaca.............

296 239 5.965,4 201,0 3,37

Promedio kgs. leche / día / vaca.......... Promedio grasa /día /vaca .................... Porcentaje vacas producción............... Porcentaje vacas secas..........................

24,96 0,841 80 20

Referencias: (A) Son tambos que se están controlando con secado previo al 1º ordeño del control de producción. (B) En el cálculo del promedio de producción por vaca ordeño no se incluyen las vacas ﬁscalizadas. (C) No realiza análisis de componentes de grasa y proteína en leche.

CONTROL LECHERO E.C.L.O. Ent. Nº 172 San Martín de las Escobas - Marzo 2017 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º) 13º) 14º) 15º) 16º)

PROPIETARIO

V./T.

Leiggener, Carlos E. - El Danubio Tambo 6 Santa Rosa SH Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 2 Leiggener, Jorge M.-Tambo 10 Moretto, Ruben - Establ. El Pilar Tambo 2 Leiggener, Jorge M.-Tambo 4 Leiggener, Jorge M.-Tambo 7 Leiggener, Carlos E. - Tambo 3 Leiggener, Jorge M.-Tambo 9 Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 1 Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 3 Leiggener, Carlos E. - Tambo 5 Moretto, Ruben - Establ. El Pilar Tambo 3 Alloa Casale Hnos Leiggener, Jorge M.-Tambo 5 Leiggener, Carlos E. - Tambo 2

381 132 172 171 351 172 193 228 170 241 177 254 303 408 124 188

V./O. Lts./V.O. % G.B. % Prot. % Prot. 240 91 87 130 213 110 108 159 91 181 95 159 156 250 71 130

27.6 24.1 23.6 23.5 22.4 20.3 20.0 17.6 17.6 17.5 17.4 17.0 16.6 15.8 15.6 14.2

3.49 3.21 3.16 3.59 3.60 4.10 3.86 3.61 3.88 3.78 3.62 3.71 3.34 3.47 3.86 4.31

3.46 3.37 3.43 3.61 3.4 3.54 3.48 3.55 3.56 3.62 3.43 3.17 3.17 3.28 3.48 3.58

26 tambos. Promedio Vacas totales: 227. Promedio Vacas ordeño: 142; Promedio Lts. leche: 18,5; Porcentaje grasa: 3,65; Porcentaje proteínas: 3,45 - 69

REMONDA CASTRO Y CIA. S.A.C. *COSECHADORAS: JD: 1175 (3), 1185 (2), 1550 (3), 9650 (2), 9670, 9570 y 9760 - *Tractores: Agco Allis 6.190- JD 6415, 3140, 3350 y 6605- Deutz AX4.75- Zanello UP10- MF 1185 y 292- *Picadora de forraje: JD 7350 y Claas 870- *Maicero y cabezales: JD 835 y 1290, Mainero 1040- *Rotoenfardadoras: JD 568, 925 y 530*Tolvas: Agroar- *Desmalezadora: Pozzi. Bv. Santa Fe 2112 - RAFAELA (Sta. Fe) Tel. (03492) 422685/422998 www.remondacastro.com.ar E-mail: atencionalcliente@remondacastro.com.ar TAMAGNINI *Tractores: Valtra BH145- Massey Ferguson 680 4x4- Valtra BH140- Zanello 220M 4x2- Agco Allis 6.135 4x4- Valtmet 1580New Holland TL95 4x4- New Holland 7020- John Deere 6300 4x2 *Enfardadora: N H BB9070- *Segadora: New Holland H7450. Casa Central San Francisco: Av. Rosario de Santa Fe 2142. Tel. (03564) 425478/423843 Casa Central Rafaela: Av. Ernesto Salva esq. Ruta Nac. Nº34. Tel. (03492) 290161 E-mail: info@tamagnini.com.ar/www.tamagnini.com.ar

90- Pala Rivoira 1,5 tt- Picadora Mainero 3/52 c/cabezal MaraniPlataforma maíz 8/70 Mainero- Pulverizador de arrastre 2.200 lts. Barbuy- Pulverizador Metalfor 4.000 lts. 27 mts 46 s. arrastre- Pulverizador Praba ar 3.0Av. S. Daniele 839 / Tel/fax (03564) 450395 X2415BTH Porteña (Córdoba) E-mail: info@oscarperusia.com.ar SABBIONE-MAINERO *TRACTORES: Deutz DX 90- Hanomag 60- Same Laser 150- Fiat Someca 45- *Cab. Maicero: Tecno Rural 6 surcos TC 57- Mod 2000 13 a 525, 11 a 525, 8 a 525 y 11 a 525- *Cab. Girasolero: Mainero 1040 14 a 700- Maizco 10 a 700- 1040 16 a 525- 1035 14 a 700- 1035 10 a 700 y 1040 de 10 a 700- *Rotoenfardadora: Bernoto- Implecor 1550 c/balancin- Rumifer- Susana 1,20 x 1,80 mts- Implecor 1550- Mainero 5850 (2)- NH 664- 5880 (3)- *Carro forrajero: 4350- B 400Tel.(03492) 497006/497086 Ruta 11 Nº 2780, San Justo Tel. (03498) 428220/428379 Ruta 11 Km. 787, Reconquista Tel. (03482) 428328 Ruta 70 Km. 73Bella Italia-Rafaela. (Sta. Fe). Tel. (03492) 497006/086 sabbioneycia@arnet.com.ar

COLZANI MAQUINARIAS

PORTÓN COMERCIAL

*Sembradoras: Tanzi 6700 34 líneas y 4300 25 líneas- Templar 25 líneas- Super Walter 27 líneas- Crucianelli 16 a 52 c/fert.- *Pulverizadoras: Caiman serie F 3000- Ferro Cruz 2000- *Moledora de rollos Juarez MR 90 y Alcal- *Segadora Tecnología Perez rolos goma*Rastrillo Rivoira 8 estrellas- *Mixer: Montecor 10 mts.- Tecnocar 9 mts.- *Quebradora embutidora 50 tn/h Vica- *Cosechadora: Agco Allis 440. Ruta Pcial. 23- (2349) Suardi - Cel. (03564) 15561343 Tel. (03562) 478036/478608 E-mail: marvic@suardi.com.ar

*Tractores:Deutz A85- Agco Allis 6125- JD 3140- Zanello 230- MF 1175- Fiat 600- Someca 45- Fahr 50- *Mixer horizontal: Mainero 2910, Tecnocar 9 M3, Montecor, Mainero 2910- *Desmalezadora: Baima B285- Yomel y Anca- *Rastrillo: Agroar c/cilindro 7 estrellas- *Rotoenfardadora: Agco Allis 565 T- Implecor IG940- JD 567- *Cosechadora Bernandin 24- *Picadora Mainero UF 150 t y 4753- *Acoplado semillero Baima- *Fumigador Vica. Avda. O. Zobboli 1724 (Ruta 34 norte) Te: 03492-441821 E-mail: portoncomercial@yahoo.com.ar

C, TC 5090, CS 660 (4) , CR6080. JD 1175. Agco Allis 550. MF 5650 Advance. Claas Mega 218- Cabezal Girasolero Piersante- Picadora de Forraje: New Holland FX 30 (2), Claas Jaguar 870- Rotoenfardadora: New Holland BR 7090 (2), JD 535- Segadora New Holland: H 7230- Tractor: New Holland TL 75, TL 85 E, TL 95 (2), TS 120, 8.030, TM 140, TM 150 (4), TM 165, 180-90. John Deere 5410, 5700, 5705, 3530 (2), 8440. MF 1195, 297. Agco Allis 6.125 (2), 6.150, 6.190. Case MXM 135. Deutz AX 5.145, AX.160- Sembradora Giorgi Precisa 8000. Ruta 34 norte - km 223 - Rafaela (Santa Fe) Tel/fax: (03492) 440146 / www.grossotractores.com.ar PECORA MAQUINARIAS Cosechadoras: Don Roque Rv 125 M (5) y RV 150 E- Vasalli V1550 (2) y AX7500- Bernardin M23 y 2160- Daniele 1050- JD 1075 y 1175- NH TC 57. Sembradoras: Fercam 12 lineas a 52 cm- Pla 14 lineas a 52 cm- Bertini 10.000 25 Lineas a 17 cm- Super walter 25 lineas a 17,5 cm - c/alfalfero- Super walter w 326 19 lineas a 26 cmPierobon 25 lineas a 17,5- Tractores: John Deere 4420 Con PalaJohn Deere 6600 Con Cabina 4x4 - Deutz Ax 160 C/techo- Agco Allis 6.125 Con Cabina Soid Con Climatic 4x4 Fiat 650- Fiat 650 y 700 E- Pulverizadora: Apache Cherokkee 3227 y Cinaﬂor de arrastre 3.000 lts- Caiman de arrastre 3.500 litros. Cabezal girasolero: Alcal 10 líneas a 70 cm. Mainero 1035 10 lineas a 70 cm. Franco Fabril 16 lineas a 52 cm. Rotoenfardadoras: Monterrey. Rastrillo Lateral: Mainero 5915 8 estrellas en V con chasis. Autodescargable: Cestari 15.000 lts.- Chimangos: Baima y Alcal. Mixer: Ascanelli RS1600 16 mts c/balanza. Av. Angela de la Casa 816 (Ruta 34) - Rafaela (Santa Fe) Tel: (03492) 501507 / Cel: (03401) 15648860 E-mail: pecoramaquinarias@wilnet.com.ar

OSCAR J. PERUSIA GROSSO TRACTORES *Sembradoras de grano ﬁno: Cele 27/15- Crucianelli Pionera IV- Fercam 23/21- Gherardi G100-MX 3321- *Sembradoras de grano grueso: Apache 6.100- Crucianelli Gringa III- Gherardi G300- Giorgis 20/52- Pierobon MIX 5440- Schiarre 13/42- TX Mega 18/52 d.f.- TX Mega 16/52 f.s.- TX Mega 13/52 f.s.- *Tractores: Deutz A85- Fiat 60- JD 3350 (2)- MF 1095, 1175, 5160, 1185 y 1499- Pauny 230A- Zanello 230, 220, 500 y V417- *Varios: Carro forrajero Mainero- Desmalezadora Jama 2,90- Desmalezadora Hilcor 3 mts. c/sinﬁn- Mixer Implecor 9,5 mts3- Mixer Mainero 2910- Moledora de rollos Agromec- Moledora de rollos Juarez MR

*Cosechadoras: Case 8010, 2366, 2399 y 2688- Vassalli AX7500 y 1550- Don Roque RV170E, RV150E y RV125M- JD 1550- NH TC59 (3)- Agco Allis 440- Deutz Optima S- *Tractores: Case MGM 305 y 150- MX 120 y JX 95- Agco Allis 6.220 (2) y 6.125Deutz AX 160 y AX 4.120 Sinc- *Sembradoras: Crucianelli Pionera. 70 -

*Cosechadoras: New Holland TC 57 (2), TC 5070, TC 59 (9), 660

COSECHADORAS: Vasalli 900, Bernardi M20, M21 y M23. TRACTORES: Massey Ferguson 165 y 1175. Fiat 60, 700 y Supersón. PICADORAS Integrales de pic. grueso: Richiger, Paer, y Rotania. No integrales de pic. gruesos: Berini. Mainero U 150. SEMBRADORAS: de granos finos p/ direct.: Templar de 25 lineas c/fertiliz. Tanzi modelo 4300 de 24 lineas c/fertiliz. y alfalf. Templar de 17 lineas c/fertiliz. y alfalf. Tanzi de 25 líneas a 17,5 mod. 4350. Giorgi D 10 de 28 lineas a 19 y varias convencionales. De granos gruesos para directa: Agrometal TX 7/70 con fertilización. Templar 9/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. Fercam 12/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. Fercam 9/52 con transporte. Apache 13/52 con fertilización y transporte. Giorgi G 6000 de 18 a 52. Pierobon 13/52 con transporte. Hilcor de 13/35 con transporte y fertilización y varias convencionales de granos gruesos y ﬁnos. ARADOS: de rejas: Migra de 6 rejas y otros de 5 y 6 rejas; y de cinceles con y sin cajón sembrador. Rastras: desencontrada Ombu de 28 platos dentados. Desmalezadoras: FONTANINI,MAINERO, BERNOTO, YOMEL, AGROAR Y FRAGA como están. Vibrocultivador: Marinozzi reparado. Pulverizadores: Pla Motriz, Releyco, Barbuy y Vica de arrastre. Metalfor 3.000 lts. Balanzones hidraúlicos: Fardin de 5 cuerpos y Jama de 6 cuerpos. Rotoenfardadora: Implecor IG 940 e IF 1550. Acoplado: FORRAJERO MAINERO B 400 reparado y pintado. Acoplado combustible GIAROLI de 3000 Lts. Acoplado vaquero 7/8 TT. Acoplado tanque Agromec 1.500 lts. Quebradora embutidora: de granos húmedos y secos LOYTO para bolsa de 5/ 6 pies reparada y pintada. VICA chica para granos. Mixer: horizontal Cerutti 5 m3 como está; vertical Agromec. Moledora de grano y fardos: Richiger; Giuliani; Daniele y Deal como están. Moledora de rollos: Agromec (2), Juarez (2), Alcal. Chimango a sinfín de 12 metros.

Av. Rosario de Santa Fe 2732 (Rotonda) San Francisco (Cordoba) Tel: (03564) 424886 E-mail: pecorasanfrancisco@gmail.com

Tel: (03496) 424646/ 15449022 - Esperanza (Santa Fe) mail: esperanzamaquinarias@hotmail.com SAN CARLOS MAQUINARIA

C-B SERVICIOS *Serpentina: 3.400 lts, 3.200 lts. aero, 2.500 lts. aero, 3.800 lts. refabricado, 1.800 lts. refabricado- *Packo: 4.200 lts. banco de hielo- *Rodeg: 4.400 lts. tanque cerrado- *Bauducco: 2.000 lts. Cuba, 1.900 lts Cuba, 1.400 lts. Cuba- *Bauducco: 3.300 lts. cerrado, 4.200 lts. cerrado 1x5 hp, 4.200 lts. cerrado 2x2.5 hp. Tel: (03492) 450855 / Rafaela (SF) Cel: (03492) 15667514 ESPERANZA MAQUINARIAS *Sembradoras granos ﬁnos: Tanzi 4300 de 24 y 25 líneas- Cele Activa II c/alfalfero de 25 linea y Dumaire de 31 líneas a 17.5 cm c/alfalfero- *Sembradora: Autotrailer Malasia de 12 a 52 cm c/fertili. simple al costado- *Mixer: vertical Agromec de 14 mts c/ balanza- Neycor horizontal de 6 mts- Agroar horizontal de 7 mtsImplecor horizontal de 9 mts- *Fumigador de arrestre: Cinal-for de 2.200 lts. y Cinal-for de 3.000 lts.- *Deslmalezadora: Cerutti de 2.85 mts de corte- *Desmalezadora de corte: Cele de 28 discos y 32 discos- *Rastrillo: en V de 14 estrellas Baima- *Estiercolera: Ipacol de 6.000 lts c/bomba de vacio. A mado Aufranc 267 (Ruta Prov. Nº70 Este)

*Carro fertilizador para 20 bolsas- *Rastra pesada de 48 discos desencontrados Cele- *Autodescargable de 14 tt 1 eje Ombú sin balanza- *Autodescargable de 14 tt Giaroli seminuevo sin balanza- *Cincel de 13 puas- Fumigador de arrastre 3000 litros Metalfor- *Fumigador de arrastre 2000 litros Bernardin- *Moledora de rollos Agromec- *Elevador de cereales a cinta 13 metros*Sembradoras:Aagrometal tpf 14/70, tx 3 14/52, tx mega 16/52 fert. Doble c/monitor, mx 23/21 grano ﬁno max. Autonomia y mx 33/21 max. Aut. Doble fert. Con comp. Giro de eje- Sembradoras de G.G. 20/42 Crucianelli mod. Gringa iv fert. Simple y 16/52 Crucianelli mod. Gringa iv fert. Simple- Sembradora Malasia autotrailer 37/17.5 Con alfalfero- *Tractor: Zanello verde articulado motor 550 reparado completo- *Inoculador: Micelli de 30 bolsas, Dascanio y Pagotti, Dinale a sinﬁn y Magal con noria. Ruta Provincial Nº 6 km 46 San Carlos Centro (Sta. Fe) 03404-420725 E-mail: sancarlosmaquinaria@gmail.com

c/monitor fertil. linea- Demaire 25/17,5 c/transpor. *Acoplado vaquero 3,50x1,90- *2 cabezales maiceros Mainero 8/52 y 12/52- *Picadora integral Richiger- *Moledora embut. Richiger de 6 pies- *Rotoenfardadora Mainero 5860. Ruta 34 Km 255 Tel: (03493) 15402316 mail: portaldelnorte@gmail.com AGROMUNDO *Pinche para rollos- *Moledora de rollos AGROMEC- *Sembradora AGROMETAL de 10 surcos a 70 cm con fertilización y monitor*Elevador de bolsones con giro totalmente hidráulico- *pala de arrastre GROSSPAL nova 125 (nueva, disponible)- *Fertilizadora de arrastre POZZI EDR 1500 (nueva, disponible)- *Desmalezadora de 2.85 mts AGROAR y JAMA- *Sembradora BERTINI 10000- *Elevador de rollos (nuevo, disponible)- *Acoplado tanque balancín de 3400 lts (nuevo , disponible)- *Chimango inoculador de 6 y 7 mts con ruedas (nuevo, disponible). Moreno 382 - Angélica (Santa Fe) Tel: 03492-487505/15566982

PORTAL DEL NORTE *Tractores: JD 3140 y 5705 DT, Zanello 230CC, Fiat 60R, Zanello articulado 500 y MF 292 DT- *Sembradoras: Apache 6100 13 La

- 71

Y llegó febrero nomás!!! Después de un enero interminable en el cual las lluvias brillaron por su ausencia, arrancó el mes más corto del año!! Esperamos con ansias el carnaval pero también el agua así se recomponen los cultivos!! Les dejamos estas postales para que vean que no nos tomamos vacaciones!! NUESTRO AGRO

Comenzamos con una postal uruguaya. Cualquier similitud con "la 125 es pura coincidencia. Los productores orientales se cansaron y sacaron sus tractores a la calle. La rebelión de los mansos con acento charrúa! NUESTRO AGRO

ROSGAN inauguró la seguidilla de remates mensuales con una cara nueva: la de Martín Malatini, hombre de "La Lehmann" que contó con el apoyo del gerente de Hacienda M. Tschieder. Felicitaciones y éxitos! NUESTRO AGRO

En algunos lados falta agua y en otros sobra... Así trataba de salvarse la hacienda de un productor isleño de Santa Fe. La crecida del Paraná en enero obligó a una mudanza rápida y como sea. 72 -

Va con onda! NUESTRO AGRO

Y hablando de protestas... compartimos una de las tantas imágenes violentas que dejó un reclamo de transportistas que decidieron meterse con el esfuerzo de muchos productores. ¿Cuánta impunidad no? NUESTRO AGRO

Y hablando de remates, compartimos la vista privilegiada que tiene el martillero N° 1 de "La Lehmann" Miguel Romano. En este caso, en plena acción en Felicia. Diganos Miguel... ¿¡¿CUÁNTO LE PONEMO´?!? NUESTRO AGRO

Para el final dejamos una imagen que entusiasma. El productor tambero Rodrigo Nicola posó junto a su hijo para la cámara de Nuestro Agro. El amor por el campo se hereda. Traspaso generacional garantizado!

- 73

74 -

- 75

76 -