Revista Nuestro Agro DICIEMBRE 2018 N°301 by Revista Nuestro Agro

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Las políticas deben ser confiables C ada fin de año en Argentina toda vez que se analiza lo acontecido aparece un sabor agridulce, con más sombras que luces, con deseos y metas incumplidas. Son las frustraciones que padecen los argentinos bien nacidos que aspiran ver un país mejor con el esfuerzo propio, con igualdad de oportunidad, es sin ese asistencialismo que tanto daño viene haciendo. En cada enero existe como ilusión para el nuevo año sea el punto de partida de algún cambio en serio, que permita ver mejor compensados los esfuerzos individuales y colectivos que realiza la sociedad con sus empresarios, productores, emprendedores y trabajadores. Hace muchos años que las Fiestas no tienen el pleno fervor de la alegría auténtica. Las frustraciones prevalecen y empañan los festejos. Sin embargo subyace un espíritu de fe, de esperanza, de imaginar logros a los que nunca se llega pero igual se los sueña. Nuestro Agro está cumpliendo sus 25 años y ha reflejado gran parte de los acontecimientos que sucedieron en este último cuarto de siglo. Lo dejamos consignado en la edición anterior. Está escrito y en el análisis general se pueden detectar las contradicciones de un país siempre imprevisible, errático en sus políticas. Es cierto que entre avances y retrocesos hemos logrado desarrollarnos tecnológicamente para producir más y mejor, particularmente los alimentos que tenemos en abundancia aunque muchos miles de argentinos comen mal. Precisamente, si de alimentos hablamos, nada más representativa que las cuatro cadenas de valor de la Agroindustria Argentina: ACSOJA, ARGENTRIGO, ASAGIR y MAIZAR. Los directivos de estas 4 cadenas se reunieron en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires para analizar y evaluar lo acontecido durante el año que finaliza. En la ocasión, fue el orador Alberto Morelli, presidente de Maizar quien estuvo acompañado por los presidentes de ACSOJA, Luis Zubizarreta; ARGENTRIGO, David Hughes; y ASAGIR, Guillermo Pozzi Jáuregui. El pensamiento de este sector tiene peso y es clave para el Gobierno. Ellos manifestaron que Argentina vivió un hecho excepcional e histórico con la reunión del G 20 y expresaron sus felicitaciones hacia el presidente Mauricio Macri, por su esfuerzo, liderazgo y consensos alcanzados y que fueron plasmados en un comunicado final respaldado por todos los líderes mundiales que se dieron cita. Morelli dijo que "también queremos destacar las reuniones bilaterales gestadas para lograr acuerdos de cooperación, inversión y acceso a mercados de productos agroalimentarios. Las cadenas necesitamos recuperar el orden multilateral para que nuestras exportaciones sigan creciendo". También se resaltó que "el fortalecimiento de nuestras cadenas de valor es clave para el desarrollo. Somos oferentes de múltiples productos de la agroindustria nacional, que generan inversiones y cientos de miles de puestos de empleo a lo largo y a lo ancho de todo el país. Según el último informe económico de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, en conjunto, las cadenas aportarán más de 30 mil millones de dólares al producto bruto nacional en la campaña 18/19". ¿Quién puede poner en duda que este sector es uno de los más dinámicos y el principal generador de divisas? Se disfruta de ventajas comparativas que "debemos maximizar, accediendo a las nuevas tecnologías, invirtiendo capital y modernizándonos para estar a la altura de los principales países productores de alimentos y bioenergías. Argentina es uno de los pocos países con excedentes de producción, y capacidad para satisfacer a un mundo que crece. Pero, si queremos ser el Supermercado del Mundo y seguir contribuyendo con la reconstrucción nacional, necesitamos políticas acordes, que nos permitan producir y exportar cada vez más", resaltó el presidente de Maizar en esta reunión de fin de año. No ocultó su beneplácito por la reciente convocatoria a estas cuatro cadenas, para 6-

participar de la Mesa de Competitividad de Cultivos Extensivos, presidida por el Presidente de la Nación. "Esta Mesa debe asumir un rol protagónico en la definición de políticas que alienten el crecimiento de la producción junto a un mayor valor agregado", expresó con contundencia, para remarcar seguidamente: "todos los países que prosperan basan sus estrategias en potenciar las exportaciones de sus productos, agregándoles valor y trabajo local. El crecimiento del valor agregado en nuestras cadenas potencia el arraigo y establecimiento de la población en sus lugares de origen, reduciendo las migraciones del pasado y combatiendo la pobreza. No debemos perder de vista que casi un tercio de nuestros compatriotas todavía son pobres y muchos aún no tienen trabajo digno.". Esta síntesis de lo que se expresó en ese ámbito, refleja con claridad la necesidad de mantener políticas claras y estrategias que permitan la inserción de Argentina en el mundo pero con "la continuidad necesaria" en el tiempo, sin interrupciones, porque el mundo geopolíticamente se va acomodando e instala reglas de juego a las que se debe respetar así como debemos respetar nuestras propias normas internas. Nuestro Agro entiende que deben desaparecer de una buena vez las actitudes transgresoras de los argentinos, particularmente de sus dirigentes que deben dar el ejemplo, de sus empresarios que deben salir del prebendarismo, todo el mundo debe atenerse a las leyes y quienes deben hacerlas respetar deben ser implacables: organizaciones, funcionarios, jueces, instituciones, las normas se dictan en función de un ordenamiento, sin ellas hay caos. Estamos finalizando 2018 con bastante decepción ante quienes prometieron un cambio significativo en lo ético, en la justicia y en lo económico. Se vio poco o nada, por un lado se continúan destapando hechos asombrosos de corrupción donde han participado hasta empresarios notorios cuya imagen se ha quebrado, todo indica que hay mucho por desenmascarar. Pero también es cierto que el mayor fracaso de este Gobierno excesivamente optimista, ha sido el rumbo de la economía. No supo o no quiso mostrar la descarnada realidad que había dejado el saqueo del Gobierno kirsnerista. Y los resultados fueron erráticos, no ayudó el contexto internacional, no hubo ningún viento de cola y el derrape en la mitad de este año produjo un daño muy fuerte en la sociedad que aún acompaña estoicamente, tal vez en uno de los momentos de mayor recesión que ha tenido el país en muchos años como resultado de un ajuste que debieron realizar desde el primer día, en un contexto político más favorable, con el respaldo de quienes habían confiado con su voto. Estamos en el momento más duro de este trance de la economía, tal vez lo más negativo. En lo institucional se observa que se ha producido un fortalecimiento de la República aunque algunos políticos producen baches tremendos. Falta más seriedad, más compromiso político por el bien público y no por el partido o ideología a la que se pertenece. Tal vez más positivo sea el avance de obras estructurales que va a mejorar la vida de los argentinos a partir de aprovechar los recursos naturales que disponemos (petróleo, gas, minería, litio, etc) y avanzar en el desarrollo de sistemas con energías renovables. La reconversión de los ferrocarriles algunos, ya en obras y otros por iniciarse, las nuevas autopistas e infraestructura en general en materia de comunicación, la modernización de los aeropuertos y la desregulación del transporte aéreo de pasajeros, son aspectos que en pocos años van a cambiar al país, particularmente en el transporte de carga para abaratar los costos de productos desde el interior hacia los puertos desde donde se exporta. Si los argentinos pudimos llegar hasta aquí, con tantas penurias, seguramente está cerca el tiempo de disfrutar de cosas que antes eran un sueño. Claro, que se necesita contar con una economía dinámica que estimule el crecimiento, las inversiones y permita vivir con más dignidad a la gente que aporta mucho con su trabajo diario.

Un año de alto impacto Es momento de balances, de retrospectivas y prospectivas. Se va el 2018 con un sabor amargo. Fue el peor año de la era "Cambiemos" y quizás uno de los más difíciles de los últimos tiempos para la actividad agropecuaria, porque a las inundaciones de dos ciclos consecutivos le sobrevino una sequía sin precedentes y cambios bruscos en la macroeconomía del país, que afectaron sin discriminación a todas las economías regionales.

uestro Agro relevó el 2018 con interesantes tapas que marcaron el termómetro de la región y reflejaron los principales temas que pasarán a escribir la historia reciente con tintes dramáticos, pero también los contrastes lógicos de las actividades del campo, siempre atadas a las variables del clima, los mercados y la política. Por eso la tapa de este mes muestra el calendario con sus imágenes más representativas y las expresiones de los "emojies" como síntesis del pensamiento y la sensación de los productores y empresarios que padecieron y se ilusionaron en cada tramo del año. La región central de Santa Fe, la cuenca lechera principal del país y epicentro de la vida económica del interior, recibió varios golpes a lo largo del año. Para analizar la prospectiva en este complejo escenario, acudimos al análisis y las reflexiones distinguidas de reconocidos colaboradores en cada una de las actividades del sector agroindustrial. En las próximas páginas, el lector podrá acceder a la visión de empresarios, productores, dirigentes y economistas que lo

ayudarán a entender qué paso, dónde estamos parados y qué se puede esperar de cara a 2019.

El año según Nuestro Agro

ENERO. La portada de Nuestro Agro se enfocó en el desafío máximo que tiene el país para poder revertir el atraso cultural y social: la educación. En tiempos difíciles, la matriz del cambio debe enfocarse en la formación de los jóvenes, su motivación al trabajo y el desarrollo de un interior que busca acoplarse a la revolución tecnológica desde las aulas de escuelas agrotécnicas como la de "Santo Domingo", el ejemplo elegido para mostrar que se puede educar con los valores del trabajo. Aquí aún no quedaba claro qué depararía el 2018, y todas las expectativas estaban puestas en la campaña agrícola, aunque los pronósticos de diciembre ya anticipaban un alarmante escenario de seca. Son tiempos de ajustes y desde el Gobierno anticipan que será un año difícil para los organismos descentralizados como el INTA y el SENASA, que deberán achicar sus estructuras y reducir gastos, en el marco de un plan de ajuste del Estado generalizado y con consecuencias que recién se manifestarán hacia finales de año. Para ello, el presidente Mauricio Macri pone en funciones a dos exponentes del sector privado que provienen de la formación de grupos CREA: Juan Balbín en el INTA y Ricardo Negri en SENASA. FEBRERO. "Una apuesta pesada", tituló Nuestro Agro dedicándole la tapa a la única de las actividades del campo que parece haber encontrado un horizonte promisorio: la ganadería. El Gobierno anuncia que la exportación y la apertura de mercados importantes, le darán un rumbo de prosperidad y recuperación al negocio cárnico.

Mientras tanto, se conocen los números de la cosecha de trigo, que en algunos sectores no fue tan mala, pero que no alcanzará para compensar el desastre que se avecina con la gruesa. La lechería tiene noticias impactantes con SanCor a la cabeza. Se anuncia que el acuerdo comprometido en 2017 con Fonterra avanza a buen ritmo, pero aparece en el horizonte un convidado de piedra, ADECOAGRO, que estaría en condiciones de mejorar la oferta de la neozelandesa, que no se la ve tan convencida de meterse en la lechería argentina. La cooperativa con sede en Sunchales tuvo que vender sus acciones de AFISA al socio mayoritario Arla Foods, por la exigua suma de 35 millones de dólares. Otro signo de que la crisis se profundiza y la deuda con acreedores no perdona. La buena noticia es que se anuncia que las plantas cerradas de Moldes y Centeno ya están prontas a abrir sus puertas y empezar a producir, bajo otras administraciones, Cotahua y La Tarantela, respectivamente. En la región, se produce el cierre de la planta de Williner en Suardi, pero la firma anuncia que se trata de un reacomodamiento de sus negocios, no de un achique, por lo que anuncian una millonaria inversión en infraestructura de procesos para convertirse luego de mitad de año, en la tercera láctea más importante del país. Y así será.

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Una entrevista premonitoria publica Nuestro Agro con el por entonces economista Dante Sica, que luego sería el Ministro de Producción de la Nación, en la última parte del año: "el Gobierno necesita mejorar la competitividad del sistema y el motor de la expansión económica debe ser la inversión". MARZO. La lechería en el centro de la escena. Una tapa fuerte que refleja la preocupación del presidente Macri, pero a su vez, la desorientación del Gobierno en cuanto a qué hacer para apuntalar la actividad sin acudir a subsidios o prebendas como las del pasado. La Mesa de Competitividad celebra un encuentro clave donde los productores le dicen en la cara al presidente que se están fundiendo; que los costos ya superan al precio de la leche y que el INTA lo refleja claramente con números oficiales desde febrero. Ya no hay dudas, la empresa tambera transita una coyuntura dramática, sólo resta saber dónde está el fondo. Se conoce el informe del INDEC sobre ventas récord de maquinaria agrícola en 2017, pero la agroindustria advierte que el año 2018 no será para nada igual al anterior. Los empresarios prevén que se viene un período recesivo que pondrá en jaque la estabilidad laboral e incrementará la capacidad ociosa de un sector que alterna años buenos y malos. Se conmemoran 10 años del inicio del conflicto por "la 125", el más grave de los enfrentamientos entre el Gobierno y el campo en su historia, que tendrá incontables homenajes a la Mesa de Enlace en las diferentes exposiciones del sector y en cada una de las fechas clave que se vayan recordando durante el año. En la región, la sequía afecta fuertemente los maíces y complica sobremanera la confección de reservas. La provin-

cia anuncia por enésima vez que la obra hídrica del canal Vila Cululú está en carpeta y posiblemente comenzará en breve con financiamiento nacional. Una promesa que se remonta a 2014 pero que ahora ya tiene fecha de licitación. ¿Será? ABRIL. En medio de la crisis de los tambos, resulta casi imposible detectar casos de productores con ganas de crecer en el negocio, pero Nuestro Agro lo consigue y destaca en tapa al productor Adrián Dalmasso, de María Juana, que decidió apostar por un tambo con rodeo Jersey y se le anima a la coyuntura. Banco Nación, ahora en manos del ex productor tambero Javier González Fraga, anuncia líneas especiales de crédito para la lechería, con prendas sin hipoteca, a cinco y diez años, con tasas preferenciales del 24 al 27%. En ese momento parecían tasas irracionales pero el tiempo dirá que quien aprovechó metió un gol de media cancha. En el Outlook lechero, el mensaje de la FUNPEL hacia los productores fue "eficiencia y competitividad", serán las claves del negocio a largo plazo. Si bien las perspectivas que se trazan son optimistas, se hace un escenario donde no se tiene en cuenta la volatilidad del mercado y los cambios sorpresivos que se avecinan en materia macroeconómica. En la región, el todavía ministro de Agroindustria Luis Miguel Etchevehere visita a productores de Vila y Rafaela para evaluar el impacto de la sequía, pero al llegar a la Rural de Rafaela debe enfrentar a productores y dirigentes de la entidad que le cantan "las 40" por la crisis lechera. El funcionario atina a deslindar responsabilidades en las inundaciones pasadas y la actual sequía, al tiempo que reza un rosario de acciones de Gobierno que no parecen dar demasiado resultado. MAYO. "Contraste" dice el título principal de la revista dedicado a la lechería. La brecha productiva en el sector primario se sigue agrandando. En un escenario de incertidumbre, los más fuertes se hacen más grandes y los más endeudados se achican hasta desaparecer. La tapa de Nuestro Agro se imprime en dos tonos, la mitad gris y la otra a color, como indicio de lo que se ve y se escucha en la zona. Hay casos de importantes productores que planifican ampliar sus tambos y abrir otras unidades productivas, pero desde las entidades empiezan a manifestar que la gran mayoría se está fundiendo con costos que superan en un 20% al precio que perciben. Las estimaciones oficiales de la cosecha son preocupantes. Los guarismos más optimistas hablan de una reducción en la cosecha de soja y maíz del orden del 30%. Será peor aún cuando se conozcan los números finales. En la región, la cooperativa Manfrey celebra su 75° aniversario, inaugurando una moderna planta de leche larga vida, luego de una inversión millonaria. Cabaña La Luisa, de la familia Miretti, celebra sus primeros

25 años llenos de gloria, con un gran remate de jerarquía, convocando a toda la gran familia del Holando Argentino. JUNIO. El IPCVA se tomó muy en serio su misión este año de salir a promover y a buscar nuevos mercados para la carne argentina. Por eso la tapa fue un giro del lenguaje que remite a los chinos: "quielo un bife!". La cadena de carne bovina se ilusiona con las prometedoras noticias que llegan desde las ferias más importantes del mundo, donde los empresarios extranjeros se abalanzan sobre los churrascos argentinos, firmando intenciones de compra y negocios muy jugosos para las empresas del país. En medio de una sequía que la BCR estima dejará una pérdida de 7.000 millones de dólares, el tipo de cambio parece venir a compensar la falta de volumen; sin embargo, vuelve el rumor de las retenciones a los granos para completar el combo trágico. "Sería una gran traición", se anticipa a decir el presidente de CRA, Dardo Chiesa, y tiene razón. En Sunchales, el gobernador Lifschitz abre los sobres de la licitación de obra para el Canal Vila Cululú y los productores presentes en el acto, se emocionan hasta las lágrimas, denotando la importancia vital que le asignan a este evento, luego de haber perdido todo (más de una vez) a causa de las inundaciones por falta de obras hídricas en la cuenca. La promesa, una vez más, es que en 45 días debería comenzar la ejecución. No será así. JULIO. Nuestro Agro participa de la jornada de capacitación más importante del año en la cuenca lechera: "Tranqueras Abiertas", de CREA, que se celebra en Eusebia. Más de 1.000 productores se dan cita en el establecimiento de Raúl Beltramino, uno de los principales tamberos del país, que generosamente abre su empresa al conocimiento general de todos sus colegas. No la pasa bien su empresa, como todas, pelea contra la presión impositiva, los precios deprimidos y la inestabilidad económica, pero muestra los secretos que le permitieron crecer sostenidamente, bajo una consigna clara: "la clave del éxito, jugar en equipo". Por eso se llevó la tapa del mes. La Rural de Rafaela concreta una gran idea para debatir, a través de una Jornada de Innovación Agropecuaria que convoca a empresarios y productores, en donde se exponen casos exitosos como los de Rafaela Alimentos y Williner. La presión fiscal no da tregua y desde FADA advierten que la participación del Estado, con un 56% en la renta agrícola, empieza a incrementarse peligrosamente, luego de un año donde se había aplacado. Síntoma de que la macro y las políticas recaudatorias están castigando nuevamente la rentabilidad del sector. Insólito: el presidente Macri recibe a la Mesa de Enlace para calmar los ánimos ante el rumor de la vuelta de las retenciones y les promete que no las tocará. Una promesa que durará apenas 60 días. AGOSTO. En medio de tanta mala onda, Nuestro Agro rescata una vez más una luz de esperanza. Dos jóvenes profesionales del pequeño distrito de Gessler en el límite de la cuenca lechera con la zona núcleo agrícola de la provincia, confiesas que eligen el tambo a pesar de todo, y muestran orgullosos su flamante tambo. Sammartino visita Rafaela y se reúne con los dirigentes de >> p. 8

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la Sociedad Rural, a quien les promete en presencia de Nuestro Agro, que hacia diciembre la leche cruda tendrá un valor de 30 ctvs de dólar. El lector sabrá evaluar qué grado de acierto tienen las estimaciones del director. El furor ganadero se sintió también en el 20° remate de Cabaña Las Lilas en San Justo, donde se lograron precios muy importantes por genética de calidad y se advirtió el entusiasmo del sector porque avizoran un escenario en crecimiento. Grandes cambios en la política económica se avecinan. Devaluación, ajuste de ministerios y medidas impositivas: todas impactarán en la producción agropecuaria más temprano que tarde. En la región, la Expo Rural Rafaela luce como un bálsamo en medio de la crisis lechera. Los grandes campeones de la raza Holando le dan un brillo casi ficticio a la muestra lechera. El entusiasmo decae en el sector porque peligran las inversiones en genética y las cabañas de la zona no son ajenas a la crisis de toda la cadena. SEPTIEMBRE. La tapa está enfocada en "La otra Lechería", la de los grandes empresarios que apostaron al sistema de confinamiento, con alta incidencia de maquinarias y tecnología de ordeño, que contrastan con la lechería pastoril predominante en el país. Generalmente, son tamberos jóvenes, la mayoría de Córdoba, que buscan en la productividad, la eficiencia y el volumen sortear la crisis de rentabilidad con estrategias de manejo al estilo de las lecherías del primer mundo. La historia reciente es más conocida y aunque parece que pasaron siglos, este es el mes más nefasto para la agricultura porque se oficializa el retorno de las retenciones a los cereales y el aumento de las existentes para la soja y sus derivados. El tipo de cambio toca los 40 $/dólar y los costos en la lechería se disparan. También en la ganadería, que no logra acoplarse al incremento de la inflación, ya que el mercado interno continúa fuertemente deprimido. Una estadística del Observatorio OCLA revela que el cierre de tambos del período 2017-2018 es el más alto desde la

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década del 90, con un 5,3%. Y agrega que desde 2013 a esta parte, continúa cayendo el stock de vacas lecheras en el país. OCTUBRE. Renace la esperanza y el clima parece tener un pronóstico alentador: "La lluvia más esperada" titula Nuestro Agro, en clara alusión al régimen de lluvias que se anticipan para acompañar un inicio de campaña prometedor. Sin embargo, lo que el país espera es la lluvia de dólares, porque las arcas del Estado están en rojo y la gruesa es la única salvación. La expectativa del sector agrícola descansa en los vaticinios de una gran cosecha, pero el gran obstáculo será quién financia la siembra, porque los créditos desaparecieron y las tasas están por las nubes. La timba financiera muestra su cara más cruel, y la producción y la industria claman por un cambio de política que les asegure la sostenibilidad de sus empresas. La participación del Estado en la renta agrícola supera el 60% y la presión impositiva hace estragos en la contabilidad de las firmas agropecuarias. La economía argentina atraviesa su peor momento, con todas las variables En Frank, se produce una cumbre inédita de dirigentes tamberos que saben que la única opción posible para obligar al Gobierno a cambiar su política lechera, es uniéndose. Entidades que antaño se enfrentaron por diferencias ideológicas y conflictos de personalismos, ahora están dispuestas a dar vuelta la página porque la crisis las está venciendo a todas por igual. La contracara continúa siendo la ganadería, que de la mano de los frigoríficos exportadores continúan cerrando importantes negocios en diferentes mercados del mundo, pero especialmente, en China que promete

comerse todo lo que le envíen. NOVIEMBRE. El penúltimo mes del año suele ser el más especial para Nuestro Agro porque estamos de festejos. En esta edición aniversario tratamos de realzar el empuje de la región, el desarrollo de la región, rememorar hitos de nuestro pasado reciente y por eso los 25 años vinieron con todo lo que nos dejó "Un cuarto de siglo" de innovaciones, obstáculos, logros y tristezas en el sector agropecuario, al cual acompañamos incansablemente desde 1993. Quienes también estuvieron de festejos fueron las consignatarias ganaderas del ROSGAN, celebrando los 10 años del mercado televisado. El tema destacado de esta edición fue una iniciativa educativa de la escuelita de Egusquiza, con alumnos que se pusieron a trabajar y reflexionar sobre una problemática que marca la época: el éxodo de niños y jóvenes de los pueblos del interior, a causa del cierre constante de los tambos en la cuenca. En Esperanza, la jornada "Eficiencia en tambos chicos", convocó a más de 1.000 asistentes que fueron a buscar alguna idea o estrategia para sostener sus pequeñas empresas familiares de la mano de la facultad de agronomía y veterinaria. El funcionario Alejandro Sammartino, presente en la ocasión, justificó la masiva concurrencia confundiendo gordura con hinchazón; según su visión, fueron motivados por el entusiasmo por crecer, aunque el sondeo de Nuestro Agro, reveló que estaban allí por la urgencia de no desaparecer. Finalmente, la novela de SanCor parece estar llegando a una conclusión. En Asamblea extraordinaria, los socios decidieron venderle las plantas industriales de Chivilcoy y Morteros a Adecoagro y seguir siendo una cooperativa láctea con un importante desafío financiero por delante. Así llegamos a diciembre, edición actual que ustedes podrán evaluar y sintetizar para el corolario de este difícil 2018. Nuestra tapa encierra un deseo común, un pensamiento que traduce una necesidad inequívoca, no sólo de toda la región y el sector agropecuario, sino del país: "que el próximo año sea mejor".

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La economía y los mercados agropecuarios de cara al 2019 Luego de un 2018 nefasto, con variables macroeconómicas asﬁxiantes, el sector productivo y la economía en general se preguntan qué pasará en los próximos meses. Análisis y prospectivas de un escenario complejo.

Por Carlos Seggiaro Economista Consultor y Asesor de Empresas Agropecuarias Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

na buena parte de la sociedad argentina piensa que el país es imprevisible. Que no podemos saber lo que puede ocurrir la próxima semana, o el próximo mes. A través de esta nota vamos a tratar de demostrar que el escenario económico del país está planteado actualmente, en un marco de bastante previsibilidad de cara al 2019, sobre todo en relación al probable comportamiento de las variables macroeconómicas que están vinculadas con la actividad económica del sector agropecuario. El Gráfico 1 muestra el desempeño de la actividad productiva a lo largo de los últimos tiempos, donde puede verse el proceso recesivo actual, que comenzó en algún momento entre marzo y abril y se fue profundizando con el correr de los meses siguientes. Nuestra visión al respecto es que esta situación se prolongará hasta finales del segundo trimestre del próximo año. Recién en ese momento la Economía alcanzará el piso de la recesión, y comenzará, lentamente, un proceso de recuperación. La explicación de este proceso descansa en el hecho de que la Economía Argentina enfrenta actualmente un combo muy complicado. Estamos frente a un escenario recesivo, pero en el marco de una política de ajuste acordada con el FMI,

Fuente: Seggiaro & Asoc. en base a INDEC

que empuja aún más hacia abajo la actividad económica. Adicionalmente a lo anterior, soportamos un proceso de alta inflación y tasas de interés en el sistema financiero muy elevadas, que están complicando el funcionamiento de las cadenas de pagos y aumentando la morosidad bancaria y el nivel de cheques rebotados. En realidad, y por lo que expresamos en la introducción, el acuerdo con el FMI ayuda a explicar la hoja de ruta de los próximos meses y de cara a todo el 2019, ya que lo acordado deja muy poco margen para salirse de los estrechos carriles comprometidos. El acuerdo se estructura en base a dos ejes centrales. En primer lugar, la necesidad de generar divisas en forma genuina para lo cual hace falta un dólar competitivo, que de alguna manera ya generaron los golpes devaluatorios de los últimos meses. En segundo lugar, se le exige al Gobierno argentino que equilibre sus cuentas fiscales de cara al 2019, lo cual explica el aumento en la

Fuente: Seggiaro & Asoc. en base a INDEC

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presión impositiva y también el regreso de las retenciones a las exportaciones. En este punto hay que destacar que el Gobierno argentino se comprometió ante el FMI, en que sostendrá el tipo de cambio competitivo durante todo el próximo año. Esto implica que no permitirá que se atrase y que, por lo tanto, irá corriendo la cotización del dólar durante los próximos meses al menos al ritmo inflacionario, que podría ubicarse entre el 2% y el 3% mensual. El Gráfico 2, muestra el tipo de cambio real multilateral, que indica que la cotización actual se ubica en un valor similar al del 2008, aunque con una mayor carga impositiva. El anterior es un punto de referencia muy importante. Que el dólar no se atrase a lo largo del 2019 y que la cotización aumente en relación a la inflación, constituye sin lugar a dudas una buena noticia para aquellos sectores productivos que están vinculados a las diversas cadenas de exportación,

Fuente: Seggiaro & Asoc. en base a Core Commodity Indexes

Fuente: Seggiaro & Asoc. en base a Global Dairy Trade

lo cual incluye a la mayor parte de los productores agrícolas de la Región Pampeana. En cambio, aquellos productores cuya producción está básicamente vinculada al mercado interno seguirán soportando una demanda golpeada por el actual proceso recesivo, que está fuertemente relacionada a la evidente pérdida de poder adquisitivo de vastos sectores de la sociedad argentina. En ese marco, los productores porcinos, lácteos y ganaderos, vienen soportando desde hace meses un escenario en el cual los costos de producción aumentan a un ritmo superior al precio de venta de sus productos, y desgraciadamente tenemos que decir que todo indica que ese escenario persistirá al menos hasta mediados del año que viene. Por otra parte, no hay que perder de vista que el contexto internacional no ayuda demasiado en la actual coyuntura. La economía mundial no está atravesando su mejor momento, lo cual se traduce en precios de materias primas sumamente discretos. Sólo aquellos productos que sufren algún accidente climático, que afecte la oferta global, pueden mostrar precios atractivos, tal como ocurrió efectivamente con el trigo durante los últimos meses. Frente a este cuadro tenemos que decir que, de no mediar un nuevo accidente climático, no se percibe ningún cambio CUADRO. PRONÓSTICOS 2019

PBI Inflación Desocupación Tasa de Interés a Diciembre Dólar Diciembre

2018 -3% 45-50% 9,5% 60% $39/$40

2019 +0,5% 25-30% 12-14% 30% ¿$55? Fuente: Seggiaro & Asoc.

de tendencia de cara a la primera parte del 2019. En este sentido, el Gráfico 3 muestra el índice CRB que mide el comportamiento de los commodities a nivel internacional, indica lo dicho. Esto vale tanto para los granos, harinas y aceites, como para las carnes y la leche en polvo (ver Gráfico 4, precio de la leche en polvo a nivel internacional).

Un lugar para la incertidumbre

¿Puede haber algún cabo suelto en este análisis? Hay que reconocer que sí. El primero es que aún no puede descartarse un problema climático sobre la producción argentina durante el verano, lo cual afectaría los pronósticos. El segundo es que tampoco puede descartarse un estallido social durante los próximos meses y el tercero es que tampoco puede descartarse un nuevo golpe devaluatorio en algún momento, sobre todo entre abril y junio, si los actores del mercado de capitales perciben inconsistencias en la Política Económica de cara al 2020. A las tres consideraciones les asignamos baja probabilidad, pero no se trata ciertamente de hipótesis nulas. A modo de resumen digamos que no hay fiesta en la economía argentina de cara al 2019. Es ciertamente muy posible que el Gobierno Argentino pueda cumplir sus compromisos asumidos con el FMI, es decir cuentas externas positivas para el país, en términos comerciales, y equilibrio fiscal en las cuentas públicas. En ese contexto, y tal como ya expresamos, un dólar competitivo ayudará a mejorar la situación de los productores agrícolas, pero la recesión seguirá afectando la rentabilidad de la mayor parte de los productores pecuarios. En el mejor de los casos, la economía comenzará a mostrar síntomas de recuperación a partir del segundo semestre, pero de manera lenta y gradual. Desgraciadamente, no parece haber margen para otra cosa.

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La "turbulencia" de los precios en la cadena láctea Cómo se comportaron las principales variables económicas en este cambiante 2018 y cuál fue su impacto en los eslabones productivos. Dólar, inﬂación, recesión, mercados.

Por Jorge A. Giraudo CPN – Director Ejecutivo del OCLA Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

l año 2018 tiene en materia de costos y precios para la economía en general y la cadena láctea en particular, dos factores muy relevantes como son la devaluación del peso y el aceleramiento del proceso inflacionario. Como puede verse en el Gráfico 1, la inflación acumulada a octubre 2018 llegó al 39,5% y el tipo de cambio tuvo un

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NUESTRO AGRO

incremento a septiembre del 118% que luego se redujo en octubre llevando el acumulado al 109,7%. Esta situación produjo un gran efecto en el sector primario lechero ya que por un lado se incrementaron los costos de producción de leche (67,0 %), y a pesar que el precio al productor en moneda local subió un 48,4%, valor que se ubicó por encima de la inflación, recuperando algo el retraso que tenía por diferentes factores de períodos anteriores, no pudo cubrir el deterioro del mismo en términos de dólares. El precio en dólares anterior a todo el proceso mencionado, era de US$ 0,327/litro (dic/17), cayendo a US$ 0,209/litro en sep/18 (- 36,1%), que luego por la baja del dólar y la mejora del precio lo ubicó en oct/18 en US$ 0,231/litro. El principal rubro de incremento de costos de producción de leche y que a su vez tiene una incidencia del orden del 50% en el mismo, es la alimentación que subió en el período analizado un 112,6% (ver Gráfico 2). Por su parte los valores facturados por la industria (salida de fábrica), como se puede ver en el Gráfico 3, se incrementaron 42,3% en el mercado doméstico, 59,5% en el mercado externo (a sep/18 había subido un 73,9%), lo que dio una

combinación para ambos mercados del 44,9%. El mercado doméstico estuvo sobre ofertado y recesivo en

demanda y la mejora del mercado externo se dio por el fuerte proceso devaluatorio. Esta gran mejora en el plano externo, a finales del período analizado fue neutralizada por una caída de los precios internacionales de las commodities (alrededor del 20%), la reducción de los reintegros de impuestos internos (ejemplo: Leche en Polvo Entera del 3,00% al 0,75%) y la implantación de derechos de exportación ($ 3,00/dólar). La variación de los precios finales al consumidor en el mercado interno y FOB en el mercado externo pueden visualizarse en el Gráfico 4. Los precios internos subieron 38,3%, detrás de la inflación, no pudiendo recuperar un retraso de los últimos años que ronda el 20%. En el plano externo los precios finales se incrementaron 73,7%, algo más que salida de fábrica debido a la mayor presión impositiva mencionada anteriormente. Todo ello llevó a un incremento en el mix de precios finales del período analizado del 41,7%. Por último y planteando más que una aseveración, un inte-

Notas del autor Índice de Precios al Consumidor – IPC, INDEC. Tipo de Cambio: dólar oficial tipo vendedor BCRA. Precio al Productor de Panel de 18 empresas de la DNLAgroindustria. Costos Regionales de Producción, INTA. Alimento = maíz molido, expeller de soja, pradera de alfalfa, heno y silaje de maíz. Precios Agropecuarios de Referencia, INTA EEA Rafaela. Valores por Litro Equivalente Salida de Fábrica, Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCO.

rrogante, se analiza un escenario donde el tipo de cambio, luego de la caída toma en octubre, recupera valor a finales de noviembre, que sostiene en diciembre y luego toma un ritmo de entre el 1% y 2% de crecimiento mensual, la inflación comienza a desacelerarse en diciembre a un ritmo de medio punto mensual hasta alcanzar un 2% mensual en el final del período aquí analizado y los lácteos recuperan gran parte de los valores de retraso que venían acumulando. Todo ello permitiría mantener una mejora mensual del precio de la leche al productor, logrando así la convergencia del precio medido en dólares por litro en el mes de septiembre de 2019, es decir US$ 0,33/litro igual que en diciembre de 2017 (Gráfico 5). Cabe acotar que entramos en la fase hacia el pico de mínima de la producción de leche hasta abril del año próximo, el mercado de materia prima leche va a estar en los próximos meses muy competitivo por menos producción y nuevos jugadores y es posible esperar (no hay nada seguro) alguna mejora en el plano externo. Existen una serie de variables en el plano de la macro local como del mercado internacional, que pueden tirar por tierra todos estos análisis, pero es un precepto de OCLA, tomado como guía de nuestro trabajo, que "es preferible encender una vela que maldecir la oscuridad" - Confucio. Lo hasta aquí mencionado, es sólo un aporte para el análisis (no se debe pretender más que eso), al igual que como hace 25 años nuestros entrañables amigos de Nuestro Agro vienen haciendo con su importante labor, acercando información al sector agropecuario para la toma de decisiones de sus protagonistas. Vayan las felicitaciones y deseos de un futuro promisorio de parte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.

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El duro 2018 de los productores CREA NUESTRO AGRO

En su última entrega del año, el Sistema de Encuestas Agropecuarias que la entidad realiza cada tres meses, revela que en la presente campaña se incrementaron las necesidades de ﬁnanciamiento de las empresas agrícolas, tamberas y ganaderas. ¿Qué planean para 2019?

l 52% de los encuestados que participaron de la última SEA CREA indicó que la situación económica y financiera de su empresa se encuentra peor que un año atrás. Sin embargo, en relación a las expectativas

un 45% cree que durante 2019 se producirá una mejora, un 41 % piensa que estará igual y un 14 % que considera que estará peor. La investigación, realizada el pasado mes de noviembre, contó con el apoyo para su realización de 1.237 empresarios CREA y 217 asesores del Movimiento, distribuidos en todas las regiones productivas argentinas. Si bien una proporción significativa de referentes CREA mantiene expectativas favorables, un 70% de los consultados aseguró que no cree que estén dadas las condiciones para realizar inversiones. En términos promedio, las empresas agrícolas encuestadas registraron en 2017/18 un resultado por producción 3,3% inferior respecto de 2016/17, mientras que esa caída en las ganaderas y mixtas fue de 2,2% y 5,3% respectiva-

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mente. Sin embargo, un 29% de la muestra de empresas agrícolas logró un resultado por producción 1% a 20% superior en 2017/18 versus 2016/17, mientras que otro 19% registró un crecimiento superior a 21%. Contrastes similares se observaron en las empresas ganaderas y mixtas (ver Gráfico 1). En las empresas agrícolas las necesidades de financiamiento serán mayores en la campaña 2018/19 respecto de la anterior. Los consultados indicaron que precisarán financiar en promedio un 41% de los costos de implantación versus un 38% y 32% en noviembre de 2017 y 2016, respectivamente. Aunque esa cifra sigue siendo inferior al >>

49% registrado en noviembre de 2015. En ese promedio conviven situaciones disímiles: mientras que en las zonas Norte de Santa Fe y Litoral Sur (Entre Ríos) las empresas que necesitan financiar más del 40% de los costos de implantación representan respectivamente 75% y 71% de sendas submuestras, en la zona núcleo pampeana (Sur de Santa Fe y Norte de Buenos Aires) esa proporción es del 44% (Gráfico 2).

Financiamiento 18/19

La situación de los productores lecheros también presenta contrastes. Según el relevamiento, la deuda de los tamberos, expresada en días de facturación, alcanza en promedio los 52 días (la cifra más elevada de los últimos cuatro años) versus 41 días un año atrás. Asimismo, se registra actualmente un 28% de productores cuya deuda equivale a más de 60 días de facturación, valor que casi duplica al promedio de los últimos dos años. En cuanto a la ganadería, los criadores consultados señalaron que en promedio planean incrementar la cantidad de vientres a entorar en un 5,1% versus 7,3% y 9,8% en noviembre de 2017 y 2016, respectivamente. Nuevamente en este caso se observaron marcados contrastes regionales: mientras que en las zonas Norte de Santa Fe, Córdoba Norte y Centro (centro de Córdoba/norte de San Luis) se

registra una tendencia decreciente del rodeo de cría, en el NOA, NEA y zona pampeana se observa el fenómeno inverso (Gráfico 3).

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"Terminamos el año con una caída del 50% en las ventas" El presidente de la CAFMA, Raúl Crucianelli,

tratamos de no suspender, pero a veces no se puede".

analizó la situación complicada que atravesaron

"Vemos el país semi parado"

en 2018 los fabricantes de maquinaria agrícola nacional. Incertidumbre por el rumbo económico del Gobierno.

l sector de la maquinaria agrícola afrontó el peor año desde la llegada de Cambiemos al poder. Atrás quedaron las épocas de recuperación (2016 y 2017) con números extraordinarios que reactivaron ese interior productivo tan castigado en el último tramo del gobierno anterior. En 2018, la sequía del primer semestre y el descalabro financiero desatado en el segundo, a partir de los cambios bruscos en la macroeconomía, conformaron un combo letal que impactó drásticamente en la industria nacional. Así lo reveló a Nuestro Agro el presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA), Raúl Crucianelli: "la realidad es que nos pegó fuerte este escenario a punto tal que vamos a terminar el año con el 50% de reducción de ventas con respecto a 2017". Según su experiencia, "no hay actividad industrial que soporte una tasa del 60% o más, con lo cual resulta imposible subsistir". La queja del empresario no es casual porque la inversión de un bien de capital se realiza con líneas crediticias acordes, que contemplan varios años de plazo. "De mitad de año en adelante desapareció todo", aseveró. La situación obliga a las empresas a establecer estrategias para mantener la operatividad sin aplicar medidas que afecten a la plantilla de empleados. En la actualidad "la capacidad ociosa oscila entre el 30 y el 50%" y se intenta evitar el achique del personal "reduciendo horas de trabajo o directamente algunas trabajan cuatro días en la semana". Bajo este contexto, Crucianelli indicó: "seguramente las vacaciones serán muy largas y enero y febrero no habrá actividad, lo cual repercutirá en el bolsillo del trabajador;

Desde el sector siempre han destacado la vocación de diálogo del Gobierno nacional y la CAFMA ha participado de innumerables reuniones con funcionarios de primera línea. Sin embargo, Crucianelli fue tajante: "nos atienden de manera cordial, pero nos venimos siempre con las manos vacías; en las últimas reuniones se tocó el tema financiero y no hemos tenido ningún tipo de respuesta". Por eso, reflexionó: "en los comienzos de este Gobierno pensábamos una cosa y hoy viendo el país semi parado, tengo dudas de pensar lo mismo". Para el empresario, la creación de la Mesa de Competitividad de la Maquinaria Agrícola ha sido una buena iniciativa porque "nuestra entidad nunca tuvo la posibilidad de discutir y plantear necesidades ante destacadas autoridades" y confesó que en el ámbito privado muchas veces se atreven a sugerir algunas medidas pero sin éxito. "Yo digo que tal vez no pueden darnos respuestas y eso lamentablemente hará que queden empresas del sector en el camino", señaló. Una de las críticas más férreas realizada por la CAFMA a la administración Cambiemos fue la "apertura indiscriminada" de las importaciones. Al respecto, Crucianelli explicó: "nunca dijimos que no, pero pedimos prolijidad porque todos los países cuidan sus industrias y la mano de obra, pero acá se han dado créditos con tasa subsidiada para la compra de máquina agrícola importada y nos parece incorrecto".

Nacionales Importadas Unidades /// /// /// 2018 3º trimestre 102 71 31 Cosechadoras 1.335 884 451 Tractores 596 s s Sembradoras(1) 1.388 1.202 186 Implementos Variación porcentual respecto al mismo período del año anterior /// /// 2018 3º trimestre /// -65,0 -65,2 Cosechadoras -65,1 -52,9 -55,9 Tractores -53,9 s s Sembradoras(1) -19,2 Implementos -38,4 -34,9 -35,4

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"Sentimos el descontento"

Facturación Total 7.576,6 1.126,9 3.381,5 1.628,1 1.440,0 -8,7 -38,5 -9,7 23,9 2,1

Nacionales Importadas Millones de pesos s s 744,2 382,8 1.819,5 1.562,0 s s 972,6 467,4 s -46,2 -14,7 s -5,6

s -14,5 -3,1 s 23,2

Por resguardo del secreto estadístico, en el caso de las sembradoras no se presenta la apertura de las ventas en nacionales e importadas. Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.

(1)

po" que nunca baja los brazos ante la adversidad. "Es muy inteligente y hoy se encuentra en una situación difícil, pero el crecimiento tecnológico que tiene la maquinaria agrícola argentina es una consecuencia del alto grado de capacitación que tiene el chacarero argentino, que nos motiva para ser cada vez más eficientes".

NUESTRO AGRO

Como propietario de la firma Crucianelli, que emplea a decenas de personas en la localidad santafesina de Firmat, el empresario siente la obligación de ser optimista pensando en 2019. En ese sentido, reconoció que "el escenario con la cosecha gruesa puede ser bueno" y comentó que en el sector "todos estamos pensando que la actividad repuntará a partir de marzo, abril y mayo". De todas maneras, se planteó con cierta preocupación: "¿hay que llegar hasta allá, no?". Por último, dedicó unas palabras para "el hombre de cam-

Unidades vendidas Total

Raúl Crucianelli, presidente de CAFMA.

Optimista por obligación

CUADRO 1. VENTA DE MÁQUINAS AGRÍCOLAS. TERCER TRIMESTRE DE 2018. Tipo de máquina

NUESTRO AGRO

arlos Castellani, hombre ligado a la maquinaria agrícola (propietario de Apache y ex presidente de la CAFMA), se encuentra en "ambos lados del mostrador". Desde la llegada de Cambiemos, además de seguir en el rubro, es uno de los directores del Banco de la Nación Argentina. En diálogo con Nuestro Agro analizó el año 2018 y reconoció: "sentimos el descontento y la preocupación del sector porque no sabemos si volverá a restablecerse el crédito". El empresario señaló que "hoy no están dadas las condiciones para que las tasas de interés desciendan" y además señaló que "tendrían que ser de un dígito como en otras partes del mundo, pero dos o tres puntos más que la inflación". Sin embargo, admitió: "en la actualidad tenemos dos dígitos, una inflación internanual superior al 40% y las tasas están por encima de eso, por eso la baja de ventas es evidente en este momento".

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Broche de oro para un gran año El 2018 será recordado como uno de los mejores años para la ganadería argentina. A la apertura del mercado chino para carne vacuna enfriada y con hueso, se le sumó la decisión de EE.UU de aceptar nuevamente el producto insignia después de 17 años. ¿Qué opinan los expertos?

a ganadería ha tenido un año inolvidable. El 2018 ha mostrado resultados concretos del trabajo público privado realizado a partir de la asunción del presidente Mauricio Macri. Más allá de la coyuntura, con variables que afectan a los distintos eslabones de la cadena cárnica, se han producido dos hechos significativos que vuelven a colocar a la carne argentina en el lugar que merece. En mayo el guiño vino desde China con la firma

NUESTRO AGRO

del protocolo para exportar carne enfriada y con hueso. Y en noviembre, después de 17 años de ostracismo, Estados Unidos dio luz verde para recibir nuevamente embarques de nuestro país. El Vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, Mario Ravettino, analizó para Nuestro Agro la noticia: "es algo que nosotros veníamos aguardando desde hace mucho tiempo porque Argentina había dado cumplimiento integral a toda la requisitoria sanitaria y de inocuidad en la materia, solo restaba la decisión política y gracias a Dios así fue". Y agregó: "tener el mercado americano abierto significa un reconocimiento al esfuerzo exportador, a la sanidad y a la calidad del país". La reapertura del mercado estadounidense traerá aparejado otros beneficios para la industria frigorífica. En ese sentido, el empresario explicó que históricamente "Argentina sólo podía abastecer a Canadá (nicho abierto)

"Se nos abren muchas puertas"

l empresario frigorífico y consejero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Dr. Jorge Torelli, dialogó con Nuestro Agro y celebró la reapertura del mercado estadounidense. "Estábamos esperando esta noticia porque tiene varias ventajas para nuestro país; primero, por el reconocimiento de un estatus sanitario muy parecido al de Uruguay (libre de aftosa con vacunación) y segundo, porque se nos abren puertas a unos cuantos países que representan mercados pequeños pero que generan excelentes oportunidades para colocar carne argentina". Al ser consultado sobre el extenso período de tiempo sin poder exportar al gigante del Norte, Torelli expresó que "seguramente no se abrió antes por una cuestión política porque había un lobby muy fuerte de los ganaderos norteamericanos y, pese al diferendo otorgado en su momento por la Organización Mundial del Comercio (OMC) a favor de Argentina, EE.UU venía dilatando la decisión". A modo de conclusión, el consejero del IPCVA remarcó: "nos va a permitir negociar en condiciones más favorables con otros mercados y por supuesto tenemos otra carta para elegir en nuestra

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NUESTRO AGRO

Dr. Jorge Torelli, empresario frigorífico y consejero del IPCVA.

red de clientes; nosotros tenemos la obligación de producir carne y empezar a venderla porque ahora hay cada vez más mercados para elegir y por lo tanto no comprimimos al mercado interno, no lo presionamos, con lo cual los precios se van a mantener acep-

vía aérea y a partir del acuerdo se podrá trasladar la mercadería vía marítima por territorio americano abaratando mucho el costo del flete". Sin dudas, el reingreso de la carne argentina en EE.UU generará también otras oportunidades en nuevos mercados. Argentina exportará este año unas 500.000 toneladas e incluso algunos analistas indican que el volumen será superior. A partir de los acuerdos mencionados las perspectivas para el 2019 son alentadoras. De todas maneras, la competitividad juega un factor clave a la hora de la comercialización y el presidente del Consorcio de Exportadores lo dejó claro: "nuestra cadena necesita inversiones y más competitiva si quiere integrar la línea top del mercado internacional; para lograr eso hay que terminar de una buena vez por todas con el gran problema que tiene Argentina que es la informalidad, la evasión en la cadena en materia sanitaria, previsional, laboral, impositiva". Y concluyó: "si todos competimos de igual manera tendremos competitividad y lo que es más importante, vamos a poder hacer las inversiones necesarias que necesitamos para volver al contexto internacional de los países exportadores".

Números del gran acuerdo

Argentina contará con una cuota de 20.000 toneladas anuales que puesta en valor representaría de 150 a 180 millones de dólares. Las exportaciones gozarán de un arancel preferencial y cuando superen ese volumen se de>>

Satisfacción oficial

AURICIO MACRI (PRESIDENTE DE LA NACIÓN). "Es una oportunidad enorme. Estados Unidos es el principal importador de alimentos y de carne vacuna del mundo. Nuestros productores van a poder pasar de un mercado de 44 millones de personas a uno de los mayores del mundo y eso es más trabajo para los argentinos". LUIS ETCHEVEHERE (SECRETARIO DE AGROINDUSTRIA). "Es una satisfacción haber logrado dar este importante paso para nuestro país como resultado de un trabajo efectivo y coordinado por los organismos sanitarios, las carteras agrícolas y las Embajadas, afianzando la confianza recíproca para continuar trabajando en nuestra agenda bilateral". RICARDO NEGRI (PRESIDENTE DE SENASA). "Estamos muy satisfechos con este logro y el trabajo de SENASA, junto con otros organismos, que decanta en esta restitución de equivalencias por parte del FSIS/USDA. Se reconoce que nuestras medidas de la inocuidad para las carnes bovinas cumplen el nivel de exigencias sanitarias que EE.UU demanda para proteger a sus consumidores". JORGE FAURIE (CANCILLER ARGENTINO). "Es muy impor-

NUESTRO AGRO

Mario Ravettino, presidente del Cons. ABC y vicepresidente del IPCVA.

berá abonar otro derecho de ingreso de 26,4%. Se estima que el 80% del producto a exportar será carne magra que demanda la industria estadounidense para la producción de hamburguesas, mientras que el 20% restante serían cortes de alta calidad, producto "Premium" con caracterís-

NUESTRO AGRO

El canciller Jorge Faurie y el secretario Etchevehere, expectantes.

tante esta decisión para el sector agropecuario argentino, ya que ofrece nuevas oportunidades comerciales para nuestros productores y exportadores. Además, representa el éxito de la política de inserción inteligente liderada por el Presidente Macri para impulsar el crecimiento y desarrollo argentino".

ticas especiales. La noticia tan esperada se conoció luego que el Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (FSIS/USDA) comunicara la restitución del sistema de equivalencias entre ambos organismos al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), que tendrá un rol clave. Según reveló Ravettino, el organismo deberá habilitar a aquellos establecimientos frigoríficos que pretendan contar con la licencia de operatividad para exportar; en tanto, el servicio sanitario norteamericano estará a cargo del monitoreo y las autorías correspondientes. En la actualidad hay diez plantas autorizadas para concretar operaciones (aquellas que mantuvieron esa licencia aún cuando el mercado estaba cerrado) pero seguramente habrá más plantas que solicitarán la habilitación. Cabe destacar que EE.UU. es el principal importador de alimentos del mundo. En 2017, concretó compras de productos agroindustriales por más de US$ 160.000 millones, lo que representa una importante oportunidad para las exportaciones argentinas. También es el primer importador mundial de carne bovina y en 2017 el volumen fue de un millón de toneladas por un valor US$ 4.300 millones.

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Hacienda vs. inflación, la gran pelea de 2018 ¿Cómo le fue al abasto y la invernada en este particular año? Síntesis y análisis de nuestra sección "Dele Puerta", según lo ocurrido en los últimos 12 meses (diciembre de 2017 – noviembre 2018).

Por Miguel Vega Ingeniero Agrónomo Asesor técnico de Nuestro Agro informes@nuestroagro.com.ar

a comparación de la variación de precios durante el último mes de 2017, y noviembre de 2018, para los dos tipos de hacienda más comercializados en los

remates ferias, tiene una de sus razones en el planteo del negocio ganadero. En la producción primaria, cuando la variación del precio del producto más se acerque, o sobrepase a la variación general de precios (inflación), más interesante puede resultar el negocio debido a su natural actualización. Con este criterio, se observa en los Gráficos 1 y 2 que solamente algunas categorías de hacienda del tipo abasto cumplió con esta premisa.

Abasto

Teniendo en cuenta el tipo de hacienda, dos categorías del abasto estuvieron por encima del índice de precios anualizado publicado por el INDEC, y establecido en 47,78%. En este tipo de hacienda, hubo dos categorías cuyos aumentos por kg. vivo durante el periodo analizado, resultó mayor que la inflación registrada desde diciembre de 2017, hasta noviembre de 2018.

Fuente: Nuestro Agro

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NUESTRO AGRO

Así, la variación de precios mensuales de los últimos 12 meses para los toros, y las vacas de consumo, acumula aumentos de 67,64%, y 55,86%, respectivamente. La variación más baja para el abasto (20.43%) correspondió a los novi>>

Fuente: Nuestro Agro

llos de consumo de menos de 400kg. Para el resto de las categorías el aumento durante los últimos 12 meses estuvo por debajo del índice inflacionario. El más cercano fue 33,50% y correspondió a las vacas de manufactura y conserva.

Invernada

Para este tipo de hacienda, ninguna categoría alcanzó el aumento medido por el INDEC, tal como se muestra en el Gráfico 2. La variación más cercana a la inflación anual correspondió a los novillos Holando pesados con 33,4%, y el más lejano, con 0,9% fue para los terneros mestizos y cruza. Un análisis rápido puede indicar ventajas para el abasto, dado que algunas categorías consiguen superar los valores de la inflación en el año. Sin embargo, hay que ser prudentes en este tipo de examen, dado que aquí se presenta sólo la variación de precio del producto, y no se analiza,

Resumen

47,78%

Fue el aumento de precios medidos por el INDEC para diciembre 2017 – noviembre 2018.

67,64%

Fue el mayor aumento anual de precios, y correspondió a los toros.

0,90%

El aumento más lejano del índice de inflación, y correspondió a los terneros mestizos y cruza.

33,40%

Máximo aumento de precio anual para la invernada. por ejemplo, el costo de producción de uno y otro tipo de hacienda, que puede opacar las ventajas inmediatas.

Para los feedloteros, "la ecuación se destrozó" L

a Cámara Argentina de Feedlot ha manifestado su profunda preocupación por el escenario que atraviesa la actividad. Los cambios en las principales variables macroeconómicas golpearon de manera directa al sector, teniendo en cuenta que la alimentación (con el maíz como insumo principal) pegó un salto importante en la estructura de costos. El presidente de la entidad, Juan Carlos Eiras, dialogó con Nuestro Agro sobre las causas que deterioraron la rentabilidad del negocio, destacando la cuestión climática del primer semestre que obligó a los productores a desprenderse de hacienda en un momento atípico del año. En ese sentido, explicó: "ese fenómeno, sumado al proceso devaluatorio, al aumento de energía y a los niveles de inflación de septiembre y octubre, provocó que en la actualidad estemos vendiendo el ganado apenas un 10% por encima del valor de mayo de 2017". Y afirmó: "la ecuación se destrozó". Para ser gráfico, el empresario le puso números concretos al momento: "el feedot no hace otra cosa que agregar 120 - 140 kg al ternero que nos entrega el criador, pero el costo de hacer un kilo hoy es un 10% mayor al precio de venta y las pérdidas promedio son unos 1.500 pesos por cabeza; vendemos unos 50 teneros gordos a faena para, con suerte, reponer 44". El nivel normal de ocupación de los corrales para esta altura del año tendría que estar en el 65% y en la actualidad se ha perforado el 60%, "pero la tendencia es irreversible para noviembre porque

NUESTRO AGRO

es muchísima la hacienda que va a salir y no se va a reponer; el índice de reposición está en 0,75, por cada ternero que sale se repone 3/4 porque no alcanza la plata para reponer uno". Los niveles de consumo tampoco son alentadores porque hay una clase media con sus ingresos afectados por la inflación y la actualización de tarifas, deteriorándose el mercado interno. "El precio al productor en algún momento se irá acomodando y tarde o temprano habrá escasez porque la descapitalización y nuestro el desánimo producirá una baja", concluyó.

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La actividad industrial santafesina acentúa su crisis Un informe del Centro y Estudios de la BCSF reveló que sólo dos actividades alcanzaron números positivos en el tercer trimestre. Incertidumbre para los meses venideros.

a actividad económica se contrajo otro -3,2% durante el tercer trimestre del año y todavía no hay signos claros de un cambio en la tendencia en el corto plazo. Así lo reveló el informe del Índice Compuesto de Actividad Económica para la provincia de Santa Fe correspondiente a septiembre de 2018, mes en el cual acentuó su caída, marcando una tasa del -1,1% respecto de agosto. De esta manera, en los primeros nueve meses del año la disminución se ubica en el -5,4%. Durante el tercer trimestre del año, 12 de los 14 indicadores que componen el ICASFE acumularon tasas que implican

un desempeño negativo. Cabe destacar que en la mayoría de los casos se agudiza la caída registrada durante los dos trimestres precedentes. La molienda de oleaginosas conforma la dupla de indicadores que presentaron incrementos acumulados durante el tercer trimestre de 2018, recuperando terreno con el 7,4%. Como se observa en el Cuadro, había sufrido una caída considerable en el segundo trimestre. La otra serie con balance positivo entre julio y septiembre fue la producción láctea, cuya variación acumulada durante el tercer trimestre (6%) alcanza a compensar la caída del período anterior. Sin embargo, en términos de mediano plazo las dos series se encuentran aún en niveles bajos.

Actividades en rojo

La venta de maquinaria agrícola profundizó su retracción en el tercer trimestre del año, según el ICASFE, al ubicarse en 7,2%. Desde el primer trimestre (-11,9%) viene en caída

CUADRO. SERIES DE ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA PROVINCIA DE SANTA FE. DATOS ACUMULADOS EN CADA PERÍODO

SERIE Molienda de oleaginosas Producción láctea Puestos de trabajo Recursos tributarios Faena de ganado bovino y porcino Hidrocarburos agroindustria y de transporte ICASFe Energía eléctrica industrial* Ventas en supermercados Gas industrial* Ventas de maquinaria agrícola Remuneraciones reales Consumo de cemento Demanda laboral Patentamientos nuevos *Último dato disponible: agosto de 2018. Las cifras faltantes fueron estimadas.

I TRIM 2018 1.8% 3.4% -0.2% 0.6% -0.6% -1.7% -0.1% 1.8% 5.7% 4.5% -11.9% -2.6% 2.3% -10.2% -4.5%

II TRIM 2018 -10.4% -5.2% -0.0% 3.2% -0.4% -5.1% -2.1% -5.6% -1.3% 8.4% -4.3% -2.6% -8.0% -8.3% -19.9%

III TRIM 2018 7.4% 6.0% -0.1% -2.2% -2.3% -2.8% -3.2% -4.3% -4.9% -6.3% -7.2% -7.9% -8.1% -8.8% -24.5%

Fuente: Centro de Estudios y Servicios, Bolsa de Comercio de Santa Fe

libre la actividad. En 2018, las altas tasas de interés imposibilitaron el acceso al financiamiento, atentando contra cualquier tipo de operación. La faena de ganado bovino y porcino también consolidó su caída en el período mencionado con un - 2,3%, que se suma a las retracciones alcanzadas en el primer (0,6%) y segundo trimestre (0.4%), respectivamente. En cuanto a los puestos de trabajo registrados (altas netas), la serie acumuló una disminución del 0,1% durante el tercer trimestre, mientras que las remuneraciones reales para dicho segmento del mercado laboral marcaron una caída del 7,9%. "Esta situación enfatiza la pérdida del poder adquisitivo que vienen mostrando los salarios en el transcurso del año", indicaron desde el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. En cuanto a indicadores relacionados con la inversión en bienes durables, el patentamiento de vehículos nuevos acumuló una disminución de -24,5%, mientras que el consumo de cemento se redujo un -8,1%. Por último, los recursos tributarios de la provincia durante el tercer trimestre registraron la primera tasa acumulada negativa, siendo la misma de -2,2% en términos reales. Dicha caída se produjo fundamentalmente por la menor asignación de fondos recibidos vía coparticipación federal de impuestos.

Síntesis y perspectivas

Desde el inicio de la recesión en el primer trimestre del año, la actividad económica provincial experimentó un deterioro permanente en los valores de comparación interanual. A septiembre de 2018 la tasa llegó al -5%, una cifra a la que no se había arribado durante las tres recesiones anteriores. Por su parte, el índice de difusión, que indica el porcentaje promedio de series que han contribuido positivamente durante los últimos seis meses, continúa en baja, alcanzando un nivel de sólo 13,8% durante el noveno mes del año. Aunque se destaca la incipiente mejora de algunos indicadores relativos a la agroindustria, los técnicos advierten que "la información procesada hasta septiembre aún muestra un escenario general muy desfavorable y no resulta procedente plantear una instancia cierta de recuperación de corto plazo". 24 -

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Santa Fe: proyectan una fuerte suba del Inmobiliario Rural NUESTRO AGRO

El Presupuesto 2019 presentado por el Ejecutivo provincial contempla un aumento promedio superior al 30%, con un tratamiento diferencial según el comportamiento del contribuyente. Desde CARSFE solicitan que se revea "el castigo" para productores morosos declarados en emergencia.

l Gobierno de Santa Fe presentó oficialmente el Presupuesto 2019 que fue remitido a la Legislatura provincial para su tratamiento antes de fin de año. Cabe destacar que al cierre de esta edición, la Cámara de Senadores aprobó la iniciativa y restaba su tratamiento en Diputados. Los ministros de Gobierno y Reforma del Estado, Pablo Farías y de Economía, Gonzalo Saglione, expusieron los principales lineamientos de la normativa y, entre otras cosas, se confirmó que prevé un aumento promedio del 31,5% para el Impuesto Inmobiliario Rural en la totalidad de las partidas. De todas maneras, Saglione advirtió: "hay un tratamiento diferencial según el comportamiento del contribuyente, aquellos que tengan deuda van recibir un incremento superior que los que no lo tengan, premiando a los contribuyentes cumplidores". Y detalló que "el 50 % de las partidas van a tener un aumento inferior a 83 pesos mensuales y el incremento promedio por hectárea anual es de 74 pesos; además, estamos proponiendo reducir el adicional al gran propietario rural y el factor de convergencia". Sobre el Presupuesto, el ministro explicó que "está elaborado con las pautas macrofiscales que propone el Gobierno Nacional, una caída del 0,5 en el Producto Bruto Interno, una evolución de precios del 34,8% y un promedio del tipo de cambio de 40,10 pesos por cada dólar estadounidense". Por otra parte, señaló que para el año próximo en la provincia, los recursos corrientes ascenderán a 267.000 millones de pesos (49% más que el presupuesto 2018), mientras que los gastos

Los funcionarios Pablo Farías y Gonzalo Saglione intentaron justificar los incrementos en base a la crítica situación económica del país.

corrientes crecerán un 44,9%, es decir en cuatro puntos porcentuales por debajo.

CARSFE advierte por casos excepcionales

El secretario de CARSFE, Dr. Ignacio Mántaras, dialogó con Nuestro Agro sobre la iniciativa oficial y puso reparos sobre aquellos que han sufrido los embates del clima. "Todos sabemos que venimos de años muy complicados, con emergencias por inundación y sequía; en los casos de productores que han estado en desastre la declaración implica

El "Gran Propietario Rural", la figura de la discordia R

epresentantes de entidades rurales santafesinas se reunieron con legisladores que integran la Comisión de Presupuesto y Hacienda de la Cámara de Senadores provincial. El motivo del encuentro, realizado a mediados de noviembre, radicó en la necesidad de rever disposiciones impositivas que golpean al sector agropecuario. Uno de los aspectos que más controversias genera es la figura del "Gran Propietario Rural", establecida en la Ley 13.286 con la anuencia del por entonces gobernador Antonio Bonfatti y su ministro de Economía, Ángel Sciara. Se trata de la aplicación de un "adicional" al impuesto inmobiliario. Al respecto, el secretario de CARSFE Ignacio Mántaras explicó la posición de la entidad: "la figura del Gran Propietario Rural nunca fue aceptada y dudamos de su constitucionalidad porque no compartimos la idea de incrementar el impuesto y generarle adicionales en función de las características del propietario". Para inmuebles cuya valuación fiscal superan el valor fiscal de $836.000, el adicional en cuestión fue del 80% en 2017, mientras que para aquellos con un valor superior a $1.870.000 se ubicó en el 120%. En 2018, y luego del reclamo de la dirigencia rural, los valores fueron del 60% y 100% respectivamente. Para 2019, el Go26 -

una exención, pero quienes han estado en emergencia han tenido una prórroga y sobre ellos caerá un incremento del 40%", explicó. Al respecto, manifestó que no todos los productores son malos contribuyentes por decisión, sino que algunos "no han podido tributar en tiempo y forma el impuesto por una cuestión financiera y de emergencia". Además, con cierta ironía, remarcó que "hoy en día ningún productor va a tomar un crédito para cancelar el inmobiliario a los niveles de tasa que hay".

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bierno provincial pretende mantener el tributo y aplicar una nueva reducción que rondará los 20 puntos porcentuales. Desde las entidades sostienen además que se contrapone con el "Coeficiente de Convergencia", creado por la administración de Lifschitz para corregir las distorsiones que se producen hacia el interior del impuesto inmobiliario en general, y con el objetivo de "promover una mayor equidad distributiva".

Ciciliani se reunió con directivos de la BCSF

a ministra de la Producción, CPN Alicia Ciciliani, compartió una cena con los integrantes del Directorio de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en el marco de la reunión mensual del cuerpo. Se expusieron las propuestas ministeriales sobre Buenas Prácticas Agropecuarias; los programas de apoyo financiero para las Pymes ya las empresas en general para su proyección exportadora. En su presentación sostuvo que la solución a los problemas estructurales de la Argentina demandaba de soluciones arrimadas a partir de un gran acuerdo político y con visión estratégica, y con las inversiones que realizara el sector productivo nacional. En ese contexto enfatizó la importancia de la producción agropecuaria, a la que había que agregarle valor para exportar. "Desde el Ministerio apostamos a tener políticas claras desde el Estado para la agroindustria y a las exportaciones"; enfatizó y también señaló que "se debía generar confianza en las poblaciones que debían ver a un Estado que apalanca la economía y que no fuera percibido como una carga que obstaculiza a la producción y al desarrollo". Ciciliani reconoció que hay una resistencia a la baja de los impuestos por parte del Estado y lo justificó en que existe una parte importante de la población con necesidades básicas insatisfechas. En ese contexto, abogó por mejorar la productividad y en esa línea mencionó la orientación de los programas de Buenas Prácticas tanto para la agricultura como la ganadería; el programa "Más Terneros" para llegar a la producción anual de 1.700.000 terneros en el territorio santafesino. Los directivos de la BCSF expresaron la conveniencia de

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contar con un seguro agrícola integral y la situación de los caminos rurales y terciarios, para lo cual sugirieron la constitución de consorcios para su mantenimiento, entre otros temas. Asimismo, se plantearon inquietudes respecto de las posiciones de la producción y ambientalistas con posturas extremas. El presidente del Centro de Acopiadores de Santa Fe Arcadio Sapino, productor del departamento Castellanos, expuso que la región había sufrido consecutivamente, dos inundaciones y una sequía provocando un gran endeudamiento de los productores con los bancos y proveedores, "situación -dijo- que se hubiera resuelto con un seguro multiriesgo agrícola, tal como existe en Brasil y en países de la Unión Europea". El presidente de la Bolsa, Ulises Mendoza se explayó en la dinámica del seguro en otros países y sobre la experiencia de la provincia de Mendoza para la producción de vid. Sostuvo que era posible, con el acuerdo de los gobiernos locales, que la Región Centro trabajara en conjunto una alternativa de seguro integral. La reunión se caracterizó por un intercambio propositivo entre los funcionarios del Ministerio y los directivos de la Cámara Arbitral de Cereales, del Centro de Acopiadores de Santa Fe, del Centro de Corredores, de la Cámara de Materiales para la Construcción, del Bureau de Eventos de Santa Fe, de la Cámara de Empresarios Turísticos, del CIDEP, de la Cámara de Empresarios y Corredores Inmobiliarios (CECI), de la Cámara Inmobiliaria de Santa Fe, de CARSFE; representantes de la Cooperativa Lehmann y la Unión Agrícola de Avellaneda, y del Grupo Sancor Seguros, entre otros.

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Raúl Meroi quedó al frente de la Bolsa de Comercio de Rosario

CONINAGRO reeligió a Iannizzotto

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a asamblea ordinaria de asociados de la Bolsa de Comercio de Rosario llevada a cabo el día jueves 29 de noviembre, presidida por Raúl R. Meroi, proclamó por unanimidad a los nuevos miembros del Consejo Directivo y Comisión Revisora de Cuentas. La asamblea aprobó, en primer término la Memoria y los Estados Contables de la Institución al 31 de julio pasado y aprobó la gestión durante el ejercicio. Asimismo, con motivo de la renovación parcial del Consejo Directivo, se proclamaron los nuevos vocales electos por dos años: vocales titulares, Ángel F. Girardi, Lisandro Rosental, Javier A. Mariscotti, Juan José Semino y Jorge R. Tanoni; vocales suplentes, Alberto D. Curado y Hugo A. A. Grassi. Por su parte, la Comisión Revisora de Cuentas quedó conformada por José María Cristiá, Vicente Listro y Jorge Felcaro (titulares); Enrique Lingua y José Luis D’Amico y Federico Helman (suplentes). Luego de la distribución de cargos, la Mesa Ejecutiva para el período 2018/2019 quedó conformada de la siguiente manera: Alberto Padoán, Presidente; Raúl R. Meroi, Vicepresidente 1°; Daniel Nasini, Vicepresidente 2°; Fernando A. Rivero, Secretario; Daniel N. Gallo, Tesorero; Ángel F. Girardi.

El presidente junto a Norberto Niclis, vicepresidente.

S Licencia de Padoán

La Bolsa de Comercio de Rosario comunicó que su Presidente, Alberto A. Padoán, ha solicitado una licencia por un plazo de seis meses con motivo de que el Juez Claudio Bonadío dispuso su procesamiento sin prisión preventiva en la causa que es de público conocimiento.

Carlos Agote preside Mastellone Hnos.

os accionistas de Mastellone Hnos. designaron al actual Vicepresidente Primero, Carlos M. Agote, como Presidente de la Sociedad, en reemplazo de José A. Moreno, quien decidió retirarse tras más de 40 años en la compañía. Agote forma parte del directorio de Mastellone Hnos. desde 1999 y acompañó de cerca a don Pascual Mastellone y a José Moreno en sus respectivas gestiones. Así, dentro de sus funciones estará delinear la estrategia macro dentro de la empresa, como así también asumir la representación de la compañía en los principales ámbitos donde ésta se desenvuelve. Por otra parte, Ernesto J. Arenaza, actual Sub Director de la empresa, reemplaza a Osvaldo Uhrich en el puesto de Director General.

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e realizó en Buenos Aires la 62° Asamblea Anual Ordinaria de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO). En el transcurso de la misma, que contó con la presencia de los delegados de todas las entidades de segundo grado asociadas, que representan a todo el país, se aprobó la Memoria y Balance del período 2017/18. También se eligió el Consejo de Administración del período 2018/2020, que realizó su primera reunión, la que confirmó a las nuevas autoridades. El Consejo de Administración reeligió a Carlos Alberto Iannizzotto como presidente de CONINAGRO. Lo acompañará en la vicepresidencia, Norberto Niclis, Daniel Kindebaluc como secretario, y Orlando Stvass como tesorero. El Dr. Carlos Alberto Iannizzotto es un productor vitivinícola cooperativo, nacido en Mendoza, padre de familia, casado, diez hijos y 22 nietos. Su relación con el tercer sector, entidades de la economía social y el cooperativismo en particular, le han permitido desempeñar roles de representación en una gama variada de entidades: Integrante del staff de FECOVITA, a través de la cual llega a CONINAGRO como Consejero, Gerente de la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas de Mendoza (ACOVI), e Integrante de la Mesa Ejecutiva de la Corporación Vitivinícola Argentina desde el 2005 (COVIAR). Iannizzotto ocupó la vicepresidencia a partir de 2012, y la presidencia en 2016, donde se consolidó como un dirigente referente de las producciones regionales

Gusmán continúa en la Angus

a Asociación Argentina de Angus realizó su Asamblea Ordinaria Anual en laque se renovó la mitad de la Comisión Directiva. En la ocasión, también se reeligió a Alfredo Gusmán como Presidente de la entidad, cargo que ejercerá hasta fines de 2020, y a Alfonso Bustillo como Vicepresidente 1°. Haciendo un balance de los últimos años al frente de la Asociación, Gusmán resaltó "el importante crecimiento de las exposiciones y remates organizados y auspiciados por Angus, ratificando su condición de raza líder de la Argentina". A su vez, destacó la ampliación de la cantidad de frigoríficos que adhieren al programa Carnes Angus Certificada, que se duplicó en los últimos tres años. "Esto fue posible gracias a la importante participación de la Asociación en el exterior, con presencia en las ferias más importantes de Europa y China", afirmó. Pensando en su futuro mandato, Gusmán sostuvo que el objetivo es "seguir aumentando la cantidad de reproductores Angus registrados en los distintos programas, así como fortalecer la exportación de carne Angus certificada, una

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Ratificado en su cargo, Alfredo Gusmán junto a Alfonso Bustillo.

forma de agregarle valor a la ganadería argentina". En tanto, destacó que "impulsará la profundización del trabajo de la Confederación Latinoamericana de Países Productores de Angus (Colappa) para seguir aumentando la capacidad de exportar genética argentina a más países del mundo".

Asumió Argenti en la SRSF

Alonso, elegido en Las Colonias

a Sociedad Rural de Santa Fe llevó a cabo su Asamblea General Ordinaria para la renovación de su Comisión Directiva. Ricardo Argenti fue reelecto por los socios y continuará al frente de la entidad para el período 18/19. Argenti estará acompañado por Hugo Iturraspe (ex presidente de la entidad) como Vicepresidente 1° y por Francisco Caminos, que será el Vicepresidente 2°.

a Sociedad Rural de Las Colonias eligió como presidente a Diego Alonso y se renovó parte de la Comisión Directiva quedando conformada de la siguiente manera: Presidente: Diego Alonso; Vice Presidente: Luis Zurverra; Secretario: Mauricio Minetti; Pro Secretario: Walter Coraglia; Tesorero: José Luis Alonso; Pro Tesorero: Ricardo Hernández; Vocales: Marcelo Dándolo, Miguel Galiasso, Federico Vionnet, Danilo Steffens, Hernán Presser, Gustavo Vionnet, Fernando Riva, Eric Pogliani.

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La crisis no afecta a todos los tambos por igual Los cambios de escenario y su impacto sobre los sistemas de producción de leche con diferente nivel de intensificación NUESTRO AGRO

Por Alejandro Centeno * y Gustavo Almada ** * Ing. Agr. MSc Jefe de INTA AER San Francisco; ** Ing. Agr. Jefe de INTA AER Carlos Pellegrini / Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

os productores lecheros argentinos son expertos en capear crisis, algunos con más habilidad que otros. En los últimos dieciocho años han soportado doce crisis de precios, una cada año y medio. Esto se muestra en el Gráfico 1, que representa la relación insumo producto, donde vincula el valor del litro de leche con el precio del maíz, la soja y el gasoil. Es decir, muestra la capacidad de compra de cada litro de leche en relación a dichos insumos. Y no estamos hablando de las crisis climáticas, que tanto daño han provocado en las lecherías regionales. En dicho gráfico, se puede observar que las tendencias de las tres curvas muestran un comportamiento diferente. Las relacionadas al maíz y la soja, si bien tienen altos y bajos, la tendencia es creciente; a medida que pasa el tiempo, la relación se va incrementando levemente a favor de la leche. Mientras que para el caso del gasoil la situación es diferente, hasta el año 2007 la capacidad de compra de la leche en relación a este insumo fue incrementándose hasta ese año y a partir de allí fue decreciendo, independientemente de las fluctuaciones anuales propias. En resumen, el negocio lechero en Argentina está signado por las coyunturas (que podemos definir como:

"combinación de factores y circunstancias que caracterizan una situación en un momento determinado") y las crisis ("situación grave y decisiva que pone en peligro el desarrollo de un asunto o un proceso"), las cuales, como hemos dicho, ocurren bastante seguido. En este contexto tan cambiante, es lógico pensar que si no existieran diferencias entre las formas de hacer y los resultados que obtienen las empresas, a esta altura ya no deberían existir los tambos. Sin dudas que existen modelos de producción más eficientes (los que hacen más, con menos) y que debido a la fortaleza que le brinda esa eficiencia, son los sistemas que sortean de mejor manera las crisis. Es sabido que detrás de toda crisis hay oportunidades, y todo lo que hagamos para afrontar esas crisis servirá también para aprovechar las oportunidades.

Los cambios producidos por la crisis actual

En una publicación del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), donde muestra la variación porcentual de diferentes insumos, servicios y productos comparando agosto de 2018 con el mismo mes del año anterior, puede observarse el cambio de escenario que tuvo y tiene que enfrentar el productor lechero argentino en relación al impacto de la devaluación sobre el precio de algunos insumos. En el Cuadro 1 puede observarse el cambio que ocurrió en tres rubros agrupados: alimentos comprados (concentrados) que se incrementó en promedio un 130 %; alimentos producidos, que aumentó en promedio un 74 % y el valor de la leche al productor, que aumentó solamente en un 34 %. Esto demuestra a las claras, la pérdida de valor de la leche en relación a los alimentos necesarios para producirla, en muchos casos, hasta un 50 y 60 % del ingreso por venta de leche entre los meses de abril y agosto del año en curso (Gráfico 2). Esta situación reviste gravedad, principalmente, en aquellos sistemas de produc-

ción con una alta dependencia de concentrados y más aún si esos concentrados son comprados. También se presentan los cambios mensuales que se produjeron este año en la relación entre el gasto de alimentación (GA) y el ingreso bruto (IB), dichos cambios se deben a múltiples factores, a modo de ejemplo: Cambios en las dietas (Gráfico 3), debidas principalmente a la merma de producción de las pasturas por cuestiones estacionales agravados por la sequía del verano, otoño e invierno pasados; Incremento de los requerimientos estacionales del rodeo (más vacas en ordeño) debido al estacionamiento de las pariciones; e Incremento en los precios de los alimentos en relación al precio de la leche producto de la devaluación. Hasta aquí hemos visto, de manera concreta el impacto negativo de la devaluación sobre uno de los componentes más importantes en la definición del costo de producción (gasto de alimentación). >> p. 30

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>> p. 28

El impacto de la coyuntura según grado de intensificación

Desde un enfoque práctico, se considera que un sistema es más intensivo cuando el ganado se alimenta en mayor medida con alimento comprado (normalmente grano y/o subproductos) y en menor medida con forraje producido en la explotación y cuenta con mayor carga animal, lo que se traduce en mayores producciones por vaca y por hectárea. Por otro lado, Candiotti (2007) sostiene que los sistemas de mayor productividad, son los que utilizan más unidades de los distintos recursos productivos por unidad de superficie, es decir son más intensivos. El objetivo de la intensificación debería ser el aumento en la productividad de los sistemas, con el consiguiente impacto positivo sobre el resultado económico, lo que muchas veces no sucede. Alvarez Pinilla (2008) sostiene que la adopción de nuevas tecnologías, incrementa la producción y también contribuye a aumentar las ineficiencias. La explicación de este hallazgo – según el autor citado- es probablemente la interacción entre una baja capacidad de gestión y la utilización de técnicas que requieren conocimientos mayores que los tradicionales. Para analizar el impacto de la actual coyuntura, se diseñaron tres sistemas y/o modelos productivos, el primero y tomado como Base fue un sistema de producción con valores promedios de carga y de producción individual (1,5 cabezas

por hectárea y con una de 18 litros por vaca en ordeño por día respectivamente). Sobre esa base se generaron los dos sistemas siguientes y mejorados con respecto al anterior, el Base + 20 cuya característica distintiva fue el incremento en un 20 % en el valor de carga y de producción individual y el Base + 30 es un sistema que incrementó el valor de los mismos indicadores en un 30 %.

CUADRO 1. COMPARATIVO INTERANUAL DE AUMENTOS

Insumos, Servicios y Productos Maíz molido Expeller de soja Balanceado 18% PB Urea Sulfosato 2,4 D 50% Pastura de alfalfa s/fertilizar Verdeo de avena c/fertilización Silaje de maíz de primera c/fert. Vaquillona de reposición al parir Dólar Oficial BCRA Leche al Productor Maíz grano Soja grano

Ago-18 Variación respecto a igual mes del año anterior 131,4% 128,6% 126,7% 43,3% 6,1% 65,7% 71,1% 88,9% 61,9% 10,9% 73,0% 32,8% 98,7% 84,2%

Cambios en los últimos 12 meses Comprado 130 %

CUADRO 2. ROTACIÓN Y DESTINO DE LOS CULTIVOS UTILIZADOS PARA EL ANÁLISIS EN CADA SISTEMA

Producido 74 %

Años

Base Alfalfa 1 Alfalfa 2 Alfalfa 3 VI/Mz silo

Leche al productor 32,8 % Fuente: INTA UEE San Francisco

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Los indicadores reproductivos, los sanitarios, la secuencia de cultivos y el rendimiento de los mismos no se modificaron para no ingresar un mayor número de variables que afecten el análisis. Sí se modificó el destino de las unidades de rotación según el sistema, lo que puede observarse en el Cuadro 2. En el sistema Base, solo una unidad de rotación es destinada a silo y una a la producción de grano para alimentar al rodeo; en Base + 20 participan dos unidades de rotación para silo, mientras que para Base + 30 se agregan tres unidades de rotación para silo, las destinadas a verdeo de invierno y las dos de maíz. Estos cambios fueron necesarios para que cada sistema pudiera soportar la mayor carga animal planteada. Para la comparación se utilizó PULSADOR v 2.4, aplicación EXCEL desarrollada por INTA (Comeron, 2018). Esta intensificación está asociada al incremento del peso relativo de alguno de los factores de la producción en relación al resto. Recordando que los factores de la producción son

5 Mz 1ª grano

Base Alfalfa 1 Alfalfa 2 Alfalfa 3 VI/Mz silo Mz 1ª silo + 20 VI silo / Base Alfalfa 1 Alfalfa 2 Alfalfa 3 Mz silo Mz 1ª silo + 30 Fuente: INTA UEE San Francisco

CUADRO 3. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN QUE SIRVIERON PARA EL ANÁLISIS

Superficie VT Carga animal Vacas en ordeño Producción individual Litros por día Productividad (l año/ha VT) Kg concentrado VO/día Suministro en horas Operarios adicionales >>

Base 180 1,5 217 18 3.900 7.500 5 2 1

Base + 20 Base + 30 180 180 1,8 1,95 261 283 23,5 21,5 5.600 6.600 10.500 12.500 6 8 4 6 1 2 Fuente: INTA UEE San Francisco

tierra, trabajo y capital, podemos ver que lo que se modifica es el capital. Se incrementa la cantidad de hacienda para aumentar la carga; se incrementa el uso de circulante para adquirir una mayor cantidad de alimento concentrado (maíz y pellet de soja según el ejemplo) y se realizan más hectáreas de silaje para acompañar los requerimientos nutricionales, producto del mayor número de hacienda. Esta intensificación en el uso del capital produjo algunas mejoras en términos de resultados expresados en los indicadores carga animal, producción individual, producción diaria y productividad por hectárea año, que pueden observarse en la Cuadro 3. Antes de mostrar los resultados, algunas aclaraciones necesarias respecto a las variables económicas que surgieron del análisis: Ingreso bruto (IB), total de dinero que ingresa a la empresa debido a la actividad tambo incluye venta de leche y subproductos (venta de carne) y se expresa en pesos por año ($/año); Gastos directos (GD), que son en efectivo para llevar a cabo el proceso productivo (pueden ser modificados en el corto plazo) y se expresan en pesos por año ($/año); Margen bruto (IB – GD), representa el resultado de la actividad tambo expresado en pesos por año ($/año); Gastos de estructura (GE), gastos fijos y en efectivo de la empresa, siempre presentes en forma independiente a los niveles de producción (ejemplo: mano de obra permanente, alquileres, impuestos, seguros, etc), son pocos flexibles en el corto plazo; y Resultado operativo (MB – GE), representa aproximadamente un resultado en "efectivo" de la operación

de la empresa durante el ejercicio considerado y es expresado en pesos por año ($/año). Como es lógico, el incremento de la carga y la producción individual generaron una mayor producción diaria de leche y esto provoco incrementos en la facturación (Gráfico 4). Pero para poder producir más, hubo que gastar más, por lo que se produjo un incremento del gasto directo, haciendo que el margen bruto fuera reduciéndose al igual que el resultado operativo expresado en pesos por hectárea por año ($/ha año). El gasto directo tiene un alto peso en la definición del costo de producción. Como el análisis involucró el corto plazo, solo se consideraron los gastos directos y de estructura; no se tuvo en cuenta las amortizaciones necesarias para definir el costo de mediano plazo, ni el interés al capital invertido, ni la retribución al manejo y dirección para el costo de largo plazo. Como puede observarse en Gráfico 5, solo el sistema que incluyó la producción y consumo de grano dentro de su esquema de rotación (Base) fue el que tuvo el costo de producción de corto plazo por debajo del precio cobrado para la relación de precios analizada. Dentro del mismo análisis, se planteó la situación de

quitar el suministro de alimentos dejando todo lo demás sin modificar. Frente a esta nueva realidad, los nuevos costos de producción que se obtuvieron se presentan en el Gráfico 6. La estrategia sin suministro implica el autoconsumo de silaje y el suministro de concentrados dentro del tambo.

Conclusiones

Los sistemas menos dependientes de insumos dolarizados (concentrados/gasoil/repuestos) y que a la vez hayan elegido como estrategia producir su propio grano, son los que mejor preparados están para soportar los periodos de crisis de precios como las actuales. A lo que puede agregarse y se aclara que no surge de este trabajo si no de la experiencia de los autores, algunos aspectos que también contribuirían a dar fortaleza al sistema para soportar periodos de crisis: Participación de campo propio dentro del esquema productivo, como así también la participación de mano de obra familiar; Producir mucho forraje (pasto y silo) y consumirlo con una alta eficiencia de cosecha; Lograr muy buenos indicadores reproductivos, bajos niveles de mortandad en guachera y en vacas adultas y bajos rechazos de vacas adultas; y Nivel de endeudamiento bajo (no superior a dos liquidaciones).

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El 2018 termina como empezó: mal Como corolario de un año para el olvido, la lechería argentina continúa sumida en una crisis de rentabilidad con pronóstico reservado, a causa de un mercado interno deprimido y una exportación que no logra apuntalar la cadena. El precio al productor continúa aumentando pero por debajo del incremento de los costos.

oviembre marcó el fin del techo de producción de primavera y el comienzo de la curva descendente para el volumen anual de leche. El año parece estar dándole una tregua climática al tambo y las lluvias (en algunos casos excesivas) han venido muy bien para reno-

var el pasto y apuntalar los maíces y otros cultivos que se convertirán en reservas indispensables para los meses más críticos de 2019. Con datos oficiales de octubre, se puede afirmar que la producción estuvo creciendo por encima del 5% y la tendencia, de no mediar eventos extraordinarios, terminrá redondeando un volumen de 10.500 millones de litros para 2018.

El costo de la crisis

El gran problema de toda la cadena es que sigue perdiendo plata a manos de la inflación, el aumento de costos y la falta de financiamiento. El dato que aporta el OCLA para el mes de noviembre es que la industria perdió $700 millones y la producción más de 1.000 M$, lo cual habla del desbalance crónico que arrastra la cadena. En este sentido, se informó que en octubre la distribución

de la cadena fue: 30,9% para el productor; 28,1% para la industria; 24,8% para el comercio; y 16,2% para el Estado. Según el INTA (ver Cuadro), los costos continúan subiendo por el ascensor para el promedio de los tambos en todos sus estratos (chico, mediano y grande) pero el dato saliente es que los mejores tambos (con sus cuentas ordenadas) ya están logrando salir del escenario de rentabilidad negativa, que para el resto de los mortales ya suma nueve meses con números en rojo. Si se observa el Gráfico 1, se advierte como los indicadores que impactaron en la producción se empiezan a recuperar, pero igualmente sólo empardarían el comienzo de año, cuando en el medio hubo dos devaluaciones muy pronunciadas y una inflación que cerraría el año cercana al 50%, luego de que octubre sumara el peor mes del año: 5,6%. Respecto de los costos, la situación sigue complicada para el productor, porque en octubre, producir un litro de leche cruda costó en promedio $9,79, mientras que la capacidad de pago de la industria (según el OCLA) se ubicó en $7,70. >>

Fuente: OCLA

SanCor volvió a ofrecer capacitación E

l jueves 30 de noviembre AproAgro realizó, en Sunchales, la 14° edición de la tradicional Jornada Técnica Escuela de Silaje dirigida a operarios, técnicos, contadores y consejeros de cooperativas asociadas a SanCor. En las instalaciones de Class Argentina, Km 255 de la Ruta Nacional N° 34, compartieron herramientas técnicas para lograr forrajes conservados de alta calidad. El Ing. Agr. Federico Sánchez (INTA Manfredi) ofreció una charla sobre "El mercado actual y tendencias en maquinarias de forrajes conservados". Por su parte, el Ing. Agr. Pablo Cattani, abordó el tema "Pensando los forrajes conservados para adecuarnos a los procesos productivos de hoy y mañana". Además, se realizaron diferentes talleres tanto para operarios como personal administrativo. El Ing. Guillermo Piñeiro, abordó el tema "Convivencia en los equipos de picado"; mientras que el Lic. Martín Giletta (INTA Manfredi) se refirió a los "Escenarios futuros y su impacto económico en los servicios de contratistas". Los referentes administrativos participaron en una charla con el equipo técnicos de Producción Primaria de SanCor, quienes 34 -

NUESTRO AGRO

ofrecieron información sobre: "Costos de los equipos de picado". También presentaciones de especialistas de las empresas Class y Nexus. La Jornada Escuela de Silaje se realiza desde 2005 y brinda conocimientos precisos para técnicos y operarios que buscan mejorar la gestión de los equipos de picado.

Mediano Chico Chico Decil Mediano Grande Grande Decil Modal Decil superior Modal Modal superior superior

Oct 2018

Modelo (Estrato/Tipo)

Estructura y producción

Un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), considera que "la exportación es el destino que hoy empuja la cadena en la dirección correcta, que puede absorber volúmenes crecientes de productos y leche cruda, al menos hasta que el mercado interno salga del estancamiento, lo que podría suceder recién en el segundo trimestre del 2019". Sin embargo, "una reducción importante en los márgenes de exportación en octubre, enciende lamentablemente las alarmas, ya que el margen bruto de los envíos de leche en polvo entera se ubicó por debajo del 30% (un umbral crítico), por una serie de circunstancias que se combinaron: caída de precios internacionales; retroceso del dólar; suba de precios de leche cruda; vuelta de los DEX y menor tasa de reintegros". A este escenario hay que agregarle las paritarias del gremio ATILRA, que aún están abiertas con el compromiso de igualar la inflación total real de 2018, algo que redondeará aumentos cercanos para el ciclo, del orden del 50%. La performance de la exportación está como hacía muchos años no se veía, creciendo al 40% interanual, pero con un escenario internacional adverso, con bajas reiteradas en el valor del commodity LPE, en un promedio de 2.600/700 US$/tn. Recién a principios de diciembre rebotó levemente el indicador del Global Dairy Trade, pero indudablemente retrasado. Las pymes son una historia aparte, peleando contra la retracción del mercado interno y compitiendo con la industria exportadora que paga mejores precios por la leche cruda.

CUADRO. COSTOS REGIONALES DE PRODUCCIÓN DE LECHE: SANTA FE CENTRAL

Superficie vacas adultas - ha VT Superficie alquilada - % Vacas adultas - cab VT Carga animal - cab VT/ha VT Relación productiva - VO/VT Producción/vaca - lt leche día/VO Reposición vientres - % Producción materia seca - kg aprov/ha año Supl. concentrados - gr/lt leche Producción diaria - lt leche/día Productividad de la tierra - lt leche año/ha VT

90 44% 99 1,10 77 17,0 32% 4.781 247 1.292 5.240

65 23% 99 1,52 80 21,0 26% 6.881 286 1.659 9.316

124 40% 175 1,41 78 18,7 32% 6.190 342 2.562 7.517

119 38% 175 1,47 80 21,0 26% 7.021 256 2.940 8.987

190 21% 280 1,47 78 21,5 36% 6.628 344 4.687 9.004

190 21% 280 1,47 80 22,0 26% 7.414 290 4.928 9.467

Precio leche - $/l leche Ingreso al Capital - $ año/ha VT Rentabilidad - % Costo de producción - $/lt leche

8,33 -6.911 -3,8 9,64

8,33 11.322 4,4 7,11

8,53 -3.166 -1,4 8,95

8,53 11.949 5,2 7,20

8,62 -5.222 -2,0 9,20

8,62 12.477 4,7 7,30

Indicadores económicos

Exportaciones: en alza pero insuficientes

Fuente: OCLA

Expectivas por la reunión con Macri

El juevs 20 de diciembre la Mesa de Competitividad Láctea mantendrá una reunión con la presencia del presidente de la Nación Mauricio Macri, donde seguramente los distintos eslabones de la cadena le plantearán la situación desesperante e insostenible que afrontan. Mientras tanto, el mes de noviembre se consumió con reuniones intrascedentes y el anuncio de una herramienta novedosa como los Futuros de la Leche, en los mercados de

ROFEX y MATBA, lo cual no tiene por el momento una aceptación entusiasta por parte de la producción y la industria. Por la leche de noviembre, se paga en promedio 9,00 $/litro en la cuenca central de Santa Fe y por la materia prima de diciembre (a cobrar a 20-40 días), algunas grandes industrias anunciaron subas del 4 al 5%, lo que estaría redondeando un valor de $9,40. Conclusión: el panorama con vistas a 2019, es el mismo que el de los últimos nueve meses.

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Confían en los Futuros de Lácteos para cubrirse de la volatilidad NUESTRO AGRO

Desde el Gobierno, esperan que entre el 10 y el 20% de la leche producida en el país se negociará con contratos de cobertura en el mediano plazo. Desde la Bolsa de Comercio de Rosario, el presidente de ROFEX, Andrés Ponte, dice que esta herramienta bursátil "debería ayudar a cambiar la matriz de formación de precios".

ún en fase de desarrollo, el Gobierno y los mercados de futuros agropecuarios del país, se encuentran con el desafío de difundir de qué se trata esta herramienta, que entrará en vigencia desde el 17 de diciembre. "Hay un proceso de comunicación que tenemos que dar, hay un proceso comercial que hacer desde los mercados", reconoció en diálogo con Nuestro Agro, el presidente del ROFEX, Andrés Ponte. "No es algo que a los mercados hoy en volumen nos vaya a cambiar el eje de lo nuestro; pero ahí es importante ver como los mercados asistimos a lo que son nuestros valores, que permiten hacer mercados más transparentes". El experto en mercados, consideró: "esta es una herramienta que no va a empeorar la situación que tiene hoy el productor y la lechería en general; al contrario, la va a mejorar y en la medida que la pueda utilizar, debería ayudar a cambiar la matriz del negocio. No queremos que se piense a estos lugares como ámbitos donde está la gente timbeando, nada que ver, son herramientas que fueron armadas con el trabajo técnico de profesionales muy idóneos y que junto a los actores de la cadena, fueron pensando esto para que sea una herramienta útil y funcional tanto para vendedores como compradores", explicó Ponte. "Esta nueva herramienta para el productor y la industria lechera, surge de un pedido de la mesa de competitividad láctea, que lleva adelante el gobierno con toda la cadena; uno de los ítems que se señaló es que faltaban referencias de precio de la leche a futuro. Agroindustria vino hacia los mercados y nosotros lo que hicimos es analizar y trabajar juntos con los distintos sectores de la lechería y ver si existía la factibilidad de hacer una herramienta como esta". Sin embargo Ponte es cauto: "para poder hacer un mercado de futuros, hay que tener un mercado físico, disponible, que sea fuerte, y el mercado físico de la leche no es el ideal, la leche tiene un problema que es que no se puede almacenar". Por lo cual, "hoy en día lo que sucede es que el productor saca la leche, la entrega en las industrias y después hay un proceso de locación de precios que depende un poco de los acuerdos que hace cada productor; no es un proceso tan natural de formación de precios, aunque la realidad es que esa leche termina teniendo un precio y todos esos precios se vuelcan en un sistema que impulsó el gobierno y que está haciendo Rofex y Matba cuando desarrollaron este producto, tomar todas esas liquidaciones para establecer un índice a partir del cual cobramos los contratos a futuro", describió Andrés Ponte.

"Es una excelente cobertura"

El Ing. Alejandro Sammartino define a la herramienta como

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"la posibilidad que tienen el productor y el industrial de cubrirse a la suba o a la baja, y asegurar un valor en dólares o pesos, de una parte de su producción; ojalá que se animen a jugar porque es una forma también de mejorar la previsibilidad del negocio". A grandes rasgos, este Futuro Lácteo implica como cualquier otro contrato, que haya un vendedor y un comprador, que estén dispuestos a jugar en el mercado con un precio a futuro para una posición determinada. Sammartino dio un ejemplo: "un productor tambero de 60.000 mensuales, decide colocar la mitad de su producción en contratos futuros expresados en dólares, como lo hace con el maíz, para asegurarse una relación conveniente a cinco o seis meses. Ofrece en el mercado esos contratos a través de un corredor de Bolsa que previamente contrató y éste comienza las operaciones. Por ejemplo, el productor vende contratos de leche Mayo a 28 centavos de dólar, porque es un valor que lo resguarda de posibles bajas futuras, y el comprador, una industria u otro agente que necesita asegurar ese precio, compra a ese valor para cubrirse de posibles subas. En realidad se trata de que las partes quieran asegurarse un precio a través de este mercado de futuro, como si fuera una cobertura. Llegado mayo, el SIGLEA a través de la Direccíón Nacional Láctea informará el precio promedio real del país, supongamos que dio 27 ctvs. Entonces el corredor procede a liquidar la posición con la diferencia. Al vendedor (productor) le depositará ese ctv que ganó por los 30.000 litros que decidió apostar en el mercado y al comprador (industria) le cobrará ese ctv que pagó de más". Para esto, es necesario que exista la información actualizada y confiable del SIGLEA, que registra el precio real del 85% de la leche comercializada en el país, que servirá como referencia. "Ese precio surge del precio promedio del SIGLEA.

Todos los meses liquidamos el segundo día hábil del día 10, sale el precio en pesos y en litros de leche. Sobre ese valor, el diferencial, supongamos que el SIGLEA te de en dólares 27 centavos, y vos habías calzado en 28, el corredor te liquida ese centavo de diferencia", explica el funcionario. Es decir, nadie gana o pierde realmente en este mercado, sino que "funciona como una cobertura que asegura determinado valor de la materia prima para saber concretamente como planificar mi negocio en base a un determinado precio", explicó Sammartino. El productor que desee operar con estos Futuros, deberá elegir un corredor habilitado para operar en ROFEX y MATBA, y abrir una cuenta corriente para tal fin, pagar una prima, dependiendo su valor de si es en dólares o en pesos y comenzar a vender contratos de a 5.000 litros cada uno. Al no ser un mercado físico, sino virtual, el productor no debe entregar materia prima ni calidad, sino cubrirse de posibles bajas o asegurar un piso de precio que se liquidará oportunamente a través del corredor de bolsa. "Es como referenciar el valor del SIGLEA en el mercado a futuro, cubrirse y compensar las variaciones de una parte de la producción". Operar con esta herramienta también implicará una posibilidad extra de utilizar los contratos como garantías de financiamiento. "Además, cualquier productor, grande o chico, se va a poder cubrir. Cualquier pyme láctea se va a poder cubrir. Este mercado hay que ir armándolo de a poco y hay que ir jugando", propuso Sammartino. "Es una herramienta que en un mercado tan volátil como el lechero, creo que se va a ir consolidando con el tiempo; muchos productores la pidieron, la entienden y la van a jugar. Ya tenemos bastante productores que están anotados para cuando comience a operar la herramienta", concluyó.

El podio de las industrias lácteas Según el ranking de los "Principales Operadores Lácteos de Argentina" elaborado por el OCLA, el podio de las usinas que más leche procesan está integrado por Mastellone, Saputo y Williner, seguidos en cuarto puesto por SanCor. Son las únicas que superan el millón de litros diarios.

l Observatorio de la Cadena Láctea Argentina dio a conocer el ranking "con datos reales, no estimados" de las principales 20 usinas del país, que representan casi el 60% de toda la leche procesada. Dado que el Estado no está obligado a ofrecer esta información, puesto que rige el "secreto estadístico y comercial" para las empresas, el OCLA relevó una a una las industrias más importantes del país con datos reales del período 1° de julio de 2017 / 30 de junio de 2018. Muchos análisis y conjeturas se pueden inducir de la lectura que se haga de este cuadro, donde se puede advertir que el negocio lácteo en la Argentina está bastante atomizado si se considera que sólo cuatro empresas procesan más de un millón de litros por día, o que el 50% de la producción diaria de la leche sale de 12 usinas, o que las cuatro principales suman el 32,2% del procesamiento total. Sin embargo, por fuera de las cuatro líderes, existen seis industrias que superan los 700.000 litros diarios. Cabe una aclaración: en este ranking no aparece Punta del Agua que al no estar obligada a facilitar sus datos, prefirió no participar de este relevamiento. Su recibo diario se estima en un millón de litros.

RANKING DE INDUSTRIAS LÁCTEAS ARGENTINAS JUL17-JUN18 Procesamiento Participación respecto Participación Empresa Láctea acumulada respecto en litros al total de Ranking de leche por día al total de leche produc. leche producida Mastellone Hnos. SA - La Serenísima 12,4% 3.528.393 12,4% 1 Saputo 23,3% 3.127.861 10,9% 2 Williner 28,4% 1.443.447 5,1% 3 SanCor Coops. Udas. Ltda. 1.094.247 3,8% 32,2% 4 Noal S.A. 2,7% 777.634 34,9% 5 Verónica 760.654 2,7% 37,6% 6 Nestlé 2,6% 40,2% 744.392 7 Milkaut - Savencia Argentina 2,5% 42,7% 724.763 8 García Hnos. Agroindustrial SRL - Tregar 715.637 2,5% 45,2% 9 Danone 2,5% 707.269 47,7% 10 La Sibila 1,8% 511.163 49,5% 11 Corlassa - Grupo Gloria 50,9% 1,5% 414.246 12 Manfrey Cooperativa de Tamberos 1,4% 52,3% 394.800 13 Sobrero y Cagnolo SA 1,2% 328.767 53,5% 14 La Ramada 1,1% 314.066 54,6% 15 Lácteos Vacalín - Rodriguez e Hijos SA 1,1% 304.422 55,6% 16 Ramolac - Peiretti y Otros 0,9% 56,5% 244.128 17 Cooperativa Arroyo Cabral 57,3% 225.000 0,8% 18 Pampa Cheese SA 140.045 0,5% 57,8% 19 La Varense SRL 0,3% 90.331 58,1% 20 Total de las 20 empresas 58,1% 16.591.265 58,1% Nota: no incluye datos el "Punta del Agua".

Fuente: OCLA

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"Fue un año con altibajos, pero el campo nunca para" El hacedor de "Remonda Castro" se reﬁrió al presente de la maquinaria agrícola y analizó el 2018 para la empresa familiar, que logró concretar el viejo anhelo de una nueva casa central.

icardo Castro ha visto correr "mucha agua debajo del puente". En un país que convive con crisis de diferente índole, el hacedor de Remonda Castro conoce a la perfección los momentos del sector de la maquinaria agrícola, ligados fundamentalmente al ánimo y bolsillo del productor. El 2018 no ha sido bueno para la actividad a partir de los vaivenes de la macroeconomía. No obstante, la firma familiar tuvo motivos para festejar con la concreción de pequeños grandes pasos. "Hemos tenido una caída en las NUESTRO AGRO

Flamante sucursal de la ciudad de San Francisco (Córdoba).

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ventas, pero el balance del año es más que positivo teniendo en cuenta la nueva casa central, la realización de una exitosa Feria Original y el traslado de la sucursal de San Francisco a un inmueble mucho más grande y cómodo", cuenta el empresario a Nuestro Agro. Nuestro Agro (NA) - ¿Reconoce que la maquinaria no ha tenido un buen año? Ricardo Castro (RC) – El 2018 fue un año con muchos altibajos por una cuestión climática primero y luego, por los cambios de la economías. Hubo una caída importante este año en las ventas, pero a pesar de eso no acompañamos el decrecimiento de la venta de maquinarias en general porque tuvimos una retracción del 19% con respecto al año pasado, con lo cual para John Deere y para nosotros es un muy buen año, con una penetración de mercado muy buena de más del 40% en cosechadoras y del 29% en tractores. Más allá de todo, el productor va siempre para adelante y el campo nunca para. NA – La actividad siempre es un termómetro del ánimo del productor, ¿cómo analiza este momento? RC - El productor ahora elabora estrategias, gestiona mejor, pero históricamente ha manejado el negocio con las emociones. Se han profesionalizado mucho, se asesoran y están mejor preparados para los altibajos. Yo veo que hay una posibilidad de rentabilidad en soja y maíz para esta campaña y si los productores ganan después reinvierten. Mi deseo más ferviente es que exista mayor financiación. En nuestro rubro se necesita clima, precios y créditos; hoy nos falta la última pata pero con la financiación propia de John Deere entendemos que contamos con herramientas interesantes y accesibles. NA – ¿Se sorprendió con los avances tecnológicos que ha tenido el sector? RC – Era inimaginable hace unas décadas, pero hoy entendemos que por ahí viene la diferencia y John Deere está enfocado en las soluciones tecnológicas. Yo siempre les digo

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Ricardo Castro, presidente de la compañía Remonda Castro.

a los productores que actualmente "la tienen mucho más fácil". No hay manera de aburrirse con tanta información y conocimientos. El que no se suba a las innovaciones y no se tecnifique, queda fuera del partido.

La hora del legado

Después de muchos años al frente de la compañía, y de recorrer la zona hasta el cansancio, Ricardo Castro atraviesa una etapa distinta. Sus hijos, que han forjado desde pequeños la pasión por "los verdes", tomaron las riendas del negocio. Diego (el mayor) tiene a su cargo la gerencia general, mientras que Martín y Agustín están al frente de las sucursales de Franck y San Francisco, respectivamente. NA – El recambio generacional es inevitable en todos los ámbitos de la vida, ¿qué sensación le produce que sus hijos estén en la compañía? RC – La primera reflexión es que he logrado mucho más de lo que pretendía en la empresa. La realidad es que me estoy retirando prácticamente, ellos están a cargo de todo y de alguna manera son la excusa perfecta para seguir viniendo. El contacto con productores no lo he perdido, sigo haciendo lo que me gusta que es vender, pero entiendo que la gestión y los nuevos modelos de negocios son vitales. Yo digo siempre que estoy agradecido a la vida y sólo le pido salud, lo demás está en manos de ellos y estoy muy tranquilo.

"Hay un alto nivel de informalidad en el país y el sector no es ajeno" NUESTRO AGRO

El subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, participó del encuentro entre el presidente Mauricio Macri y los actores de la cadena cárnica, que plantearon las necesidades del sector.

a Mesa de Ganados y Carnes fue recibida nuevamente por el presidente de la Nación Mauricio Macri. El encuentro se llevó a cabo a mediados de noviembre, con la presencia de funcionarios de la secretaria de Agroindustria, representantes de AFIP y los distintos actores que conforman la cadena cárnica. Uno de los temas más excluyentes fue la informalidad, un problema que afecta seriamente la competitividad del sector. El subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, participó del encuentro y en diálogo con Nuestro Agro se refirió a la marginalidad: "se generan muchas expectativas pero habría que unificarlas; no tendremos una cadena 100% perfecta nunca porque la realidad es que la Argentina tiene un nivel de informalidad en toda su economía y el sector no es ajeno". De todas maneras, destacó las acciones implementadas para combatir el flagelo y remarcó la importancia que "no se frenen". No obstante, el funcionario resaltó que "todos pueden hacer su aporte" para luchar contra la informalidad: "el productor ganadero sabe que al vender la hacienda debe confeccionar la factura de lo que vendió con el precio real de venta y cuando los papeles deben estar a nombre de la persona que realmente compra los animales". El consumidor también tiene obligaciones porque "cuando va a la carnicería debe pedir un ticket".

"El camino a seguir es la exportación"

Otro de los temas abordados durante el encuentro entre la cadena y el Gobierno fueron las exportaciones. Al respecto, Troncoso indicó: "son el camino a seguir para tener un negocio más estable; en estos momentos la competitividad está con el dólar y tenemos capacidad de competencia superior a muchos países en cuanto a los costos de producción". La industria celebró en la reunión los esfuerzos oficiales para la apertura de mercados y la concreción de operaciones comerciales, pero también advirtió sobre el famoso "costo argentino" que acecha al sector. En ese sentido, el subsecretario de Ganadería indicó: "obviamente sabemos que todavía hay una alta carga impositiva, que incomoda y molesta a la hora de exportar, y que no termina de bajar como uno esperaba; se quiso ir a una velocidad y no se pudo, había proyectos y planes de bajas de impuestos y no se logró, porque hay una coyuntura que manda, pero más allá de eso en el sector de ganados y carnes hemos ido bajando impuestos".

"Combinación letal" para el feedlot

Con pasado dirigencial en la Cámara Argentina de Feedlot, donde ejerció la presidencia, Troncos analizó el contexto que afronta la actividad signada por los altos costos de producción. Según consideró, atraviesa "una combinación letal" que incluye una invernada con falta de oferta y una caída en la demanda del animal pesado. "El mercado no termina de traccionar para darle el precio al novillo que quiere y no estamos en la época con más invernada; hay que remarcar también que nos encontramos dentro de un marco de país y de la economía que ha afectado la rentabilidad de todos los negocios", explicó. El ajuste del tipo de cambio y la devaluación impactan fuertemente en producciones donde la alimentación tiene una alta incidencia en la estructura de costos. Si a eso se le suma que se trata de un producto de consumo con una demanda afectada por la pérdida del poder adquisitivo, "la combinación no es buena y es parte de la foto que se observa en muchas actividades.

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La faena de hembras no se detiene Para CICCRA, la restricción crediticia obliga a los productores a desprenderse de vaquillonas. ¿Qué números dejó noviembre?

n noviembre de 2018 se faenaron poco más de un millón de cabezas, lo que arrojó una caída de 3,8% anual, de acuerdo al informe mensual elaborado por la Cámara la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Sin embargo, el dato llamativo está relacionado con el aumento de la faena de

hembras. En total se faenaron 505.500 hembras, casi 1% más que en noviembre del año pasado, mientras el número referido a los machos fue de 575.500, lo que arrojó un retroceso de 7,5% anual. De esta manera, "la participación de las hembras en la faena total ascendió hasta 46,8% en el undécimo mes del año". Al considerar los primeros once meses de 2018, la faena total llevada adelante por 382 establecimientos llegó a 12,25 millones de cabezas y se ubicó 6,5% por encima de la registrada en el mismo período de 2017. "Las hembras representaron 45,2% de la faena total en los primeros once meses del año, significando un avance de 2,6% con relación al promedio de los primeros once meses del año anterior". A la hora de explicar los motivos del fenómeno, desde CICCRA señalaron que la demanda externa (China – Rusia) tracciona la faena de vacas (+16,6% anual), cuya importancia relativa subió de 17,1% del total en enero-noviembre de 2017 a 18,9% en el mismo lapso del corriente año. Pero también, "la aguda restricción crediticia que transita la economía argentina está llevando a los productores ganaderos a desprenderse también de vaquillonas (+23,2% anual), que también han elevado su participación en la faena total de 10,2% a 12% entre los períodos analizados".

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Qué pasó con los precios

Por otra parte, el precio promedio de la hacienda en pie se ubicó en $ 39,836 por kilo vivo en noviembre de 2018, lo que arrojó una caída de 0,9% mensual. Fue la segunda baja consecutiva, acumulando una disminución de 4,8% en relación al máximo de septiembre de 2018. Al comparar los valores de septiembre y noviembre de 2018, para la entidad que preside Miguel Schiariti "se reconfirma que las categorías más vinculadas al abastecimiento del mercado interno (novillo, novillito, vaquillona y ternero) fueron las que experimentaron el mayor ajuste (-6,2%) y esta corrección diferencial resultó consistente con el incipiente ingreso del ciclo ganadero en una nueva fase de liquidación de existencias".

Todos los feriados de 2019

on el 2018 en su recta final, los argentinos no sólo empiezan a planificar vacaciones de verano sino también escapadas de fines de semana largo para el año próximo. El calendario de feriados 2019 llega con 12 feriados inamovibles por carnaval, fechas patrias y celebraciones religiosas ENERO 1. Año nuevo (FI)

más 4 que se trasladan para generar un total de 8 fines de semana largos. Serán no laborables con fines turísticoslos días lunes 8 de julio, 19 de agosto y 14 de octubre, mientras que el Día de la Soberanía Nacional se adelanta del miércoles 20 de noviembre al lunes 18.

MAYO 1. Día del trabajador (FI) 25. Día de la Revolución de Mayo (FI) FEBRERO JUNIO No hay feriados 17. Día Paso a la Inmortalidad del General Martín Miguel de Güemes. Fin de MARZO semana largo. 4 y 5. Carnaval (FI) Fin de semana 20. Día Paso a la Inmortalidad del Genelargo ral Manuel Belgrano (FI) 24. Día Nacional de la Memoria (FI) Fin JULIO de semana largo 8. Día no laboral con FT. Fin de semana largo. ABRIL 9. Día de la Independencia (FI) 2. Día del Veterano y de los Caídos en la AGOSTO Guerra de Malvinas (FI) 17. Paso a la Inmortalidad del Gral. 18. Jueves Santo. No laborable José de San Martín 19. Viernes Santo (FI) Fin de semana 19. Día no laboral con FT. Fin de largo de Pascua semana largo. Notas: (FI) Feriado inamovible (FT) Feriado turístico.

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SEPTIEMBRE No hay feriados OCTUBRE 12. Día del Respeto a la Diversidad Cultural. 14. Día no laboral con FT. Fin de semana largo NOVIEMBRE 18. Día de la Soberanía Nacional (20/11, se adelanta).Fin de semana largo. DICIEMBRE 8. Inmaculada Concepción de María (FI) 25. Navidad (FI) 31. Fin de año (FI)

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Santa Fe presentó su ambicioso Plan Ganadero S

anta Fe presentó el "Plan Ganadero Provincial", una iniciativa que asume el desafío de producir más y mejor carne promoviendo una producción sustentable basada en las Buenas Prácticas Ganaderas. De acuerdo a los datos brindados por la ministra de la Producción Alicia Ciciliani, presente en el lanzamiento, "en Santa Fe hay dos millones de vientres y un millón de terneros". A través del programa se pretende alcanzar la cifra de 1.850.000 terneros. Para eso, la funcionaria reconoció que "los productores y los dueños de los vientres deben trabajar junto al mundo científico tecnológico y el Estado". La sanidad también es tenido en cuenta por el gobierno. Ciciliani indicó que "Argentina tiene siete veces más síndrome urémico hemolítico que Uruguay; es un problema de salud pública, no es sólo una ineficiencia en la cadena industrial de la carne, sino que es un problema que debemos enfocar con esa responsabilidad para mejorar la productividad de todo el sector y darle un beneficio a la sociedad". Por último, expresó: "estamos seguros de que necesitamos la estabilidad macroeconómica. Sabemos de la enorme complejidad que nos plantea la situación productiva en general, pero queremos trabajar, aún en este contexto difícil, en las enormes transformaciones que tenemos que hacer en el territorio".

"Esto es un punto de partida"

El gobernador de Santa Fe, Miguel Lifschitz, encabezó el lanzamiento del Plan Ganadero. En su discurso ponderó la tradición ganadera que ostenta la provincia, "que desde hace 200 años ya se destacaba por su producción para alimentar a las poblaciones pero también para exportar cuero salado a Europa y de allí en adelante siempre hubo una ganadería importante en la provincia". Y afirmó: "tenemos desarrollos muy importantes en todos los sectores de la ganadería y también en la industria frigorífica". Según contó, hubo trabajos realizados previamente que han permitido pensar en la iniciativa presentada. "Para nosotros esto es un punto de partida y no partimos desde cero porque para que Argentina realmente se pueda convertir en una economía que esté dentro de las 20 economías del mun-

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do, es necesario trabajar duro durante décadas y eso implica continuidad de las políticas".

Herramientas de estímulo

Teniendo en cuenta que el mundo demanda cada vez más proteína animal de calidad, el Ministerio de la Producción de Santa Fe lleva adelante el Plan Ganadero para mejorar la eficiencia de la producción primaria disponiendo para ello herramientas de estímulo. PROGRAMA "MÁS TERNEROS". Ofrece al productor un plan de trabajo para los rodeos de cría. Técnicas simples y verificables en el eslabón primario de la cadena. Estimula la adopción de tecnologías con la ejecución de planes de trabajo conjuntos entre los productores y técnicos. PROGRAMA DE FINANCIAMIENTO. Líneas de apoyo accesibles y a bajas tasas de interés para apuntar las inversiones necesarias en infraestructura, mejora genética, pasturas, etc. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN. Santa Fe trabaja con un enfoque sistémico abordando de manera in-

tegral la salud bajo el concepto Una Provincia, Una Salud. Se propone un único estándar sanitario para frigoríficos, con el fin de disminuir la informalidad, favoreciendo el empleo decente y la inocuidad de los alimentos. Se busca una mayor eficiencia de la cadena de ganados y carnes, promoviendo la comercialización por cuartos y la distribución por cortes.

"ArgenCarne", el gran evento del 2019 C

onfederaciones Rurales Argentinas (CRA) presentó en Santa Fe la exposición que innovará y desarrollará todo el conocimiento en torno a la producción de carne argentina. "ArgenCarne" se llevará a cabo en la Sociedad Rural de San Justo del 9 al 12 de mayo del próximo año. El evento está pensado como una gran exhibición, feria comercial y fiesta popular que involucra todas las facetas de la industria de la producción, comercialización y consumo de nuestras carnes. Además, facilitará nuevas oportunidades de comercio y exportación al exponer la cadena de suministro local a los líderes de la industria internacional. Habrá un simposio, seminarios y visitas a propiedades para entregar nueva información de investigación a los productores que incentiven la producción eficiente de carne de calidad. El presidente de la entidad, Dardo Chiesa, destacó la iniciati-

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va y manifestó que se buscará el "desarrollo del producto carne, proponiendo un ámbito de discusión y demostración donde todos tengan posibilidades de interiorizarse acerca de la carne argentina".

¿Cómo es la cadena de ganados y carnes en EEUU? Por Raúl Milano Director Ejecutivo del Mercado Ganadero Televisado ROSGAN-BCR informes@nuestroagro.com.ar

a cadena de ganados y carnes de Argentina está viviendo esta semana una de las noticias más importantes de los últimos años. El gran mercado importador del mundo, Estados Unidos, abrió sus fronteras para algunos de nuestros cortes después de 17 años de suspensión. Este país ha sido el principal importador de carne desde hace muchos años, pero esta es una posición que comienza arriesgar con ese otro gran país importador que es China el cual está creciendo en forma casi geométrica. Esta buena noticia sigue confirmando la importancia de tener abiertos la mayor cantidad de mercados y preferentemente los más importantes. Recordemos que este año tuvimos la noticia de la apertura de Japón para los frigoríficos de la Patagonia y hoy debemos sumarle este otro gran jugador. Las aperturas de países para comercializar carnes está absolutamente atadas a nuestra condición sanitaria y al valor de tener en forma continua organismos públicos (SENASA) reconocidos internacionalmente que garantizan los mejores estándares sanitarios. Sobreponerse a las exigencias de NUESTRO AGRO

inocuidad requerida por EEUU merece una especial felicitación a esos otros actores que son la industria frigorífica, que sobreponiéndose a todos los maltratos durante años supieron actuar responsablemente y hoy son acreedores de todo nuestro reconocimiento. También es importante reconocer el papel del IPCVA, quien durante estos años continuó realizando y financiando acciones para que esta noticia hoy sea posible.

La noticia en números

Mediante este acuerdo Argentina podrá ingresar sin impuestos 20.000 toneladas anuales de carne, gran parte de ella en carne molida y otra parte menor en cortes especiales. Es importante hacer algunos comentarios para saber quién es y cómo es la cadena de ganados y carnes en EEUU. En ese país el 85 % de la faena está concentrada en cuatro grupos de frigoríficos, Thysson Foods, JBS USA, Cargill Protein y National Beef Packing. Con un stock cercano a los 90 millones de cabezas engorda más del 95 % de la hacienda con destino a faena en Feed Lot, siendo el más grande Five Ranch Cattle Feeding con un ciclo anual de 850.000 cabezas en 11 establecimientos, siguiéndole Cactus Feeding con 530.000 cabezas por ciclo en 11 establecimientos. Del total de carne consumida anualmente, el 60 % se elabora como carne molida (hamburguesas) y el resto en cortes (lomo, ojo de bife y milanesas) teniendo una menor amplitud de cortes usados que en Argentina. Los animales destinados a faena poseen un kilaje cercano a los 600 kilos y con aproximadamente 24 meses, con un nivel de grasa subcutánea (externa) de 3 centímetros y un marmolado interno de gran veteado resultado de su forma de alimentación. Posiblemente nuestro mayor volumen de carne exportada esté centrado en el trimming (recortes de depostada) que dado el bajo tenor de grasa en el desposte de nuestros animales más magros permite utilizarse para aligerar las hamburguesas de consumo habitual en USA. Esta apertura demuestra que la solución a nuestros problemas macroecómicos será apostar a un modelo exportador con valor agregado, en eso está toda la cadena de ganados y carne apostando al futuro aunque a veces los momentos sean difíciles.

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Suba para el abasto y caída en la invernada Baja del precio en las vaquillonas de reposición de tambo

Por Miguel Vega Ing. Agr. / Especial para Nuestro Agro informes@nuestroagro.com.ar

a hacienda de abasto observó en promedio unasubade 4,62% en su precio con respecto al pasado octubre de 2018. El precio promedio para el undécimo mes del año 18 se situó en $37,09/kg. vivo. Contrariamente al abasto, la invernada perdió precio en noviembre 18. En promedio este tipo de hacienda hizo $39,89/kg. vivo, lo que indica una caída de 3,72% en comparación con octubre de 18. Las vaquillonas adelantadas de reemplazo para el tambo también cayeron en su precio promedio, y mostraron una bajade 0,65% en el precio por cabeza con respecto a octubrepróximo pasado. Esta categoría obtuvo un promedio de $38.250/cabeza.

En el centro santafesino

En noviembre de 2018, con una suba de 4,62% respecto del mes anterior, el abasto registró un promedio de $37,09 / kg. vivo. Contrariamente,la invernada acusó una baja en su precio que llegó a 3,72% respecto del mismo mes, y su precio quedó en $39,89/ kilo vivo. La vaquillona de reemplazo en el tambo cae 0,65% ennoviembre 18, y observó un promedio para este mes igual a $38.250/pieza. Para nuestra zona (centro oeste de la provincia de Santa Fe) las variaciones promedio, según el tipo de hacienda, se observan en los Cuadros 1 y 2. En éste último se puede ver, además, un mayor detalle de los promedios para cada categoría de hacienda.

Hacienda de abasto

Comparando con octubre de 2018, en el undécimo mes de este año sólo dos categorías disminuyeron su precio. La mayor caída fue para los novillos de exportación holando pesado, con 3,13%. Le siguiólas vacas de consumo con 1,07%. Dentro de los que aumentan su precio, el más importante fue para las vacas de conserva con 17,38%, le siguieron los novillos de consumo de menos de 400 Kg. con 8,77%, y luego las vaquillonas pesadas de consumo con 7,15%. Con menores aumentos estuvieron las vacas de manufacturas y conservacon3,57, y las vaquillonas livianas de consumo con 2,38 %. Finalmente los toros con 2,22%. Los mamones, y los novillos de consumo

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de más de 400 kg. no cotizaron. Por otro lado, los toros, y los novillos de exportación mestizo no tuvieron variación respecto de octubre pasado(Cuadro 2 y Gráfico 1). Un experto en remates de hacienda entrevistado por Nuestro Agro, nos decía:“El gordo estuvo firme durante el año, estamos entre $ 50/52 el novillo de exportación, la vaca de exportación entre $ 40/42. Son buenos valores. Mientras tanto, el consumo estuvo en baja por falta del poder adquisitivo de la gente. Se consume más pollo y cerdo, por ejemplo, ambos son el complemento en la parrilla tradicional; mientras el consumo per cápita que en su momento estuvo en 58 kg., hoy anda entre 40 y 42 kg. Lo bueno es que hoy se exporta y no se sobreoferta el mercado interno, como cuando nos hacían comer la vaca barata que hoy se exporta a China. ¿Qué pasaría si China no estaría comprando las vacas?, probablemente las estaríamos comiendo nosotros. Yo recuerdo que hace unos 10 años atrás el costo de un flete desde el norte era igual al valor de los 33 animales que transportaba la jaula, es tremendo lo que hemos vivido, y tengo los archivos para mostrar esa realidad porque contarlo parece que es una mentira pero fue real.Hoy una vaca conserva se vende en $ 12.000, y una vaca gorda hace $ 24.000/25.000, entonces lo que tracciona la exportación entre vacas y novillos andamos bien. Los feedloteros también agregan más kilos y venden a los frigoríficos exportadores, donde encuentran una

alternativa ante un mercado interno deprimido. Y ahora se viene el mercado de Estados Unidos, al que tendremos que preparar los novillos que ellos necesitan. Yo creo que hay mucho por hacer en la ganadería, sólo se necesita que se mantenga una política de exportación que le dejará muchos dividendos al Estado, y a nosotros nunca nos va a faltar carne en el mercado interno. Hay mucho para exportar, solamente tenemos que ser inteligentes y ganar mercados con mucha seriedad”. Otro conocedor del mercado opinó para Nuestro Agro: >>

punto de vista: “La invernada oscilo desde los $ 36 a los $ 40, en el overo y en el cruza se pagó hasta $ 46 y $ 50 y algunos livianos alcanzaron los $ 52. Baja participación han tenido los feed lot por las razones ya apuntadas La invernada oscilo desde los $ 36 a los $ 40, en el overo y en el cruza se pagó hasta $ 46 y $ 50 y algunos livianos alcanzaron los $ 52. Baja participación han tenido los feed lot por las razones ya apuntadas”.

Vaquillonas de reposición de tambo

“noviembre se caracterizó por precios tranquilos, algunos con tendencia hacia la baja como la vaca. Los frigoríficos estuvieron comprando poco lo que permite imaginar que están abastecidos con un mercado interno que se ha deprimido en los últimos meses y donde se observa que los bolsillos de la gente no convalidan mayores precios. Las fluctuaciones del dólar y las nuevas retenciones, claramente han incidido en los negocios aunque las expectativas siguen siendo buenas para el sector ganadero.En lo que respecta a vacas los valores han estado estables desde la finalización de octubre hasta fines de noviembre. La invernada también muy tranquila. Se observa que los feedloteros están muy tranquilos, el mercado no permite vender a mayores precios, excepto algunas ventas concretas a frigoríficos exportadores en negocios puntuales.

Hacienda de invernada

En este tipo de haciendo solo hubo un aumento de precio,el resto desciende. El único aumento fue de 0,25% y correspondió a los terneros mestizos y cruza. La caída máxima de precio fue para los novillos cruza índicacon 9,71%, le siguió el novillo holando argentino livianocon 6,33%, y luego el novillo holando argentino pesado con 5,88%. Con pérdidas menores se mos-

traron los novillos holando argentino liviano que cae4,08%, los novillosmestizos y cruza 0,78%, la vaquillona mestiza y cruza con 0,54%. No cotizó la vaquillona holando pesada, y la vaquillona holando argentino liviana y mediana (Gráfico 2 y cuadro 2). Un experto en hacienda de invernada nos acercó su comentario: Se mantuvo en valores por debajo de los del año pasado, porque si tomamos a valor dólar estamos debajo, el año pasado vendíamos a 2,5 dólares y ahora vendemos e 1,5 dólar. Pero olvidemos esta hecatombe, ya fue, ya pasó. El productor se ha tenido que adaptar a esta situación y como vulgarmente se dice, desensilló hasta que pase el temporal, hoy no gana plata pero el panorama por delante es bueno, Esto se va a recomponer en la próxima zafra, hoy nadie vende de apuro, de acuerdo a necesidades y esto permite que el engranaje se vaya recomponiendo y se agreguen algunos kilitos más. Un ternero en vez de salir con 140 kilos saldrá con 180 kg, hay una diferencia que podrá hacer el criador para recuperarse. Es decir que el productor sin necesidad de vender por apuro puede agregar unos kilos más porque dispone de buenas pasturas y espera vender mejor a fines del verano o en el otoño. La invernada de color anduvo entre $ 48 y $ 52. El macho y la hembra entre $44 y 47”. Otro analista de los mercados de hacienda nos hizo llegar su

El precio promedio pagado por la vaquillona adelantada mostró una caídaen los remates de noviembre de 2018, con respecto de octubredel mismo año. Los $38.250 pagados por cada vaquillona en noviembrerepresentó unbajade 0,65% con respecto a lo que había cotizado en octubre pasado (Cuadro 2 y Gráfico 3) Un importante operador de este mercado nos dio un panorama de lo que está ocurriendo con la hacienda de tambo: “En vaquillonas de tambo la demanda está tranquila, se hacen algunos negocios puntuales, hay productores que están mirando un poco más lejos y buscan incrementar sus rodeos con animales jóvenes, no obstante la vaquillona a parir oscila en los $ 35.000, y con financiación en seis cuotas mensuales se eleva a los $ 40.000. Precios considerados bajos En vaquillonas de tambo la demanda está tranquila, se hacen algunos negocios puntuales, hay productores que están mirando un poco más lejos y buscan incrementar sus rodeos con animales jóvenes, no obstante la vaquillona a parir oscila en los $ 35.000 y con financiación en seis cuotas mensuales se eleva a los $ 40.000. Precios que son considerados bajos si se tiene en cuenta que históricamente una vaquillona a parir se vendía a un valor que representaba 5.000/5.200 lts/leche. Hoy tomando el valor de $ 9,00 a $ 9,20 el lt. se traduce que una vaquillona cuesta entre 3.800 a 4.400 lt. También la vaca en general se ha quedado en valores muy tranquilos, aunque por otro lado no deja de ser para el productor un recurso para salir de algún apuro, teniendo en cuenta que se manejan valores de $ 38, permitiendo obtener alrededor de $ 20.000 por animal”. Otro experto de este tipo de hacienda, nos hacía conocer su opinión: “En cuanto a la hacienda de tambo la vaquillona va recuperándose con valores aceptables entre $ 44.000 y $ 48.000, es decir que se acerca a los históricos 5.000 lt. por una vaquillona adelantada. En el próximo otoño la vaquillona estará en los $ 50.000 tranquilamente”. Fe de erratas. En el Dele Puerta de setiembre, se deslizó un error en la página 42 (edición de noviembre de 2018). En la columna promedio del Cuadro 2, hacienda de invernada de la Coop. G. Lehmann, aparece el número 42 que no debería estar. Lo cual modifica el promedio de $42,64 del Cuadro 1. Debe decir $41,43

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Argentina pierde $28.000 millones por problemas sanitarios E

n el marco de la Cumbre de la Industria Veterinaria (CIVA), que se realizó en Buenos Aires, organizada por la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios se advirtió que la ganadería argentina pierde por año 28.000 millones de pesos por diferentes problemas sanitarios, mayormente generados por parasitosis controlables a través de la aplicación de correctos planes sanitarios. "En estos momentos de crisis en los cuales la rentabilidad de la producción está en juego, el uso de productos veterinarios con una correcta indicación va a lograr que se reduzcan los costos, que aumente la producción y que de esa manera mejore la rentabilidad de la ganadería", aseguró el secretario de CAPROVE, Juan Carlos Aba. En este sentido, la presidente de la Cámara, Mónica Bressi, destacó la importancia que le da la entidad a la difusión de los planes sanitarios en todas las especies animales, bajo el concepto de "la sanidad animal y la salud de las personas es una sola salud". "Desde CAPROVE y cada uno de los laboratorios asociados generamos acciones permanentes apoyando al profesional veterinario, al productor agropecuario y a los dueños de mascotas", graficó Bressi. Respecto de la sanidad de las mascotas, el vicepresidente de CAPROVE, Sean Scally, llamó a la reflexión de que en Argentina reciben cuidados sanitarios entre 20% y 25% de los animales de compañía, porcentaje que en Estados Unidos o Europa alcanza al 75%-80%. "La oportunidad que tienen las compañías en este segmento es muy grande". La presidente Mónica Bressi participó allí de un panel 'El rol de las mujeres en la empresa actual' –junto a la directora de Endeavor Argentina, Micaela Bacher, con la conducción de la periodista María Laura Santillán- en el cual contó su experiencia como primera presidente mujer de CAPROVE. "El

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liderazgo de la mujer es distinto, nos resulta más fácil generar equipos de trabajo porque los integrantes se sienten más contenidos. Y creo en eso de que la mujer puede pensar y ocuparse de varias cosas al mismo tiempo", dijo. Además, Bressi anunció que se realizará el Primer Congreso CAPROVE durante el primer cuatrimestre de 2019. "Todos los socios estamos muy contentos con esta iniciativa", señaló. Patricio Hayes, Director Ejecutivo de la entidad, indicó que desde sus inicios, en la Cámara "promovemos el aumento

de la productividad animal a través de la implementación de planes sanitarios con el asesoramiento profesional del médico veterinario". La jornada, que reunió a más de 300 referentes del sector veterinario, fue abierta por el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Ricardo Negri, quien llamó al cuidado de la sanidad sin descuidar que se trata de un tema que incluye "lo regional, los ecosistemas y las costumbres".

Lanzan un auténtico "Manual de Supervivencia"

CREA celebró el "Día del Suelo"

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Se trata de otra brillante iniciativa del Ing. Fernando Ravaglia, que no es para lanzarse al turismo de aventura, sino para salvar la empresa agropecuaria.

ormado en los grupos CREA de nuestra región, asesor de innumerables establecimientos tamberos y columnista destacado de Nuestro Agro desde sus comienzos, y con la visión de un productor y experto agrónomo, Fernando se especializó en recursos humanos, por lo que ahora decidió volcar toda su trayectoria de más de 30 años en un original libro, el "Manual de Supervivencia para la Empresa Agropecuaria". "Considero que el Manual es una herramienta útil para quienes atraviesan situaciones difíciles en las empresas vinculadas al sector agropecuario", explica Ravaglia. "A lo largo de mi vida profesional ordené muchas de las ideas que fui capturando en el asesoramiento de empresas que transitaban situaciones difíciles, y eso me permitió escribir este libro, en el cual explico de modo sencillo algunas de las técnicas más efectivas para organizarse en situaciones de incertidumbre, tanto personales como de negocios, sobrellevándolas con el menor costo posible". Tantos años de experiencia, finalmente se volcaron en un libro de formato digital (eBook) que está al alcance de todo el público: "con las herramientas tecnológicas disponibles, me propuse actualizarlo y ponerlo a disposición en un formato digital, sencillo, de fácil lectura y distribución", anuncia Ravaglia. Así, desde este mes, los interesados pueden descargar en forma gratuita la Introducción y el Capítulo 1 del "Manual”, accediendo al sitio web www.fernandoravaglia. com.ar.

"En el Manual hay herramientas para ordenar la forma de pensar, para fijar prioridades cuando uno está disperso por todos los golpes que nos pegan las situaciones difíciles, para entender cuál es nuestra situación económica, para presupuestar el uso de los pocos recursos que nos quedan y cómo sacarle más provecho", invita el autor. Nuestro Agro se suma a este lanzamiento reforzando la promoción y otorgando un importante descuento para su adquisición (ver pág. 39).

entro del marco del día internacional del suelo, en la sede de CREA de la Ciudad de Buenos Aires, ante un concurrido público, entre autoridades, educadores, técnicos, estudiantes, miembros CREA y líderes de opinión, se realizó un emotivo cierre de la segunda edición de "Así son los suelos de mi país", proyecto educativo que busca generar conciencia sobre la importancia del uso sostenible del suelo y del cuidado de los recursos naturales. El objetivo de CREA con esta propuesta educativa es crear un espacio de diálogo y reflexión donde se revalorice al suelo como motor de la producción de alimentos, proveedor de diversos servicios productivos y ambientales entre alumnos, docentes, productores, investigadores de las entidades asociadas y todas aquellas personas involucradas en el tema. Desde sus inicios, "Así son los Suelos de mi País" contó con la participación de 83 escuelas, 1600 estudiantes, 160 directivos y docentes, 60 productores CREA, 83 tutores CREA, 45 tutores INTA y 8 encuentros en el interior del país, en las provincias de Salta, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.

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Agroactiva anunció que tendrá un predio semi permanente NUESTRO AGRO

En el lanzamiento oﬁcial de la edición 2019 de la mega muestra, se conﬁrmó que permanecerá muchos años más en el campo ubicado en Armstrong donde se hicieron las últimas dos ediciones.

groActiva realizó el lanzamiento oficial de su 25ª edición, que tendrá lugar del 26 al 29 de junio del año próximo en Armstrong. El evento se llevó a cabo en la Casa de Santa Fe en la ciudad de Buenos Aires y contó con la presencia de la ministra de Producción de la provincia anfitriona, Alicia Ciciliani; el intendente de Armstrong, Pablo Verdecchia y la presidente de AgroActiva, Rosana Nardi. Además acompañaron la presentación de la feria unos 20 diplomáticos, representantes de más de 10 embajadas, rectores y jefes de cátedras de universidades, directivos de entidades agropecuarias, entre los que se destacaron Daniel Pelegrina, presidente de la Sociedad Rural y Ricardo Fragueyro, director ejecutivo de CAFMA. La titular de AgroActiva hizo un anuncio muy importante en porque al anunciar que la feria tendrá, a partir de este año, un predio semi permanente en el lugar en dónde se realizaron las últimas dos ediciones. Nardi aseguró que el campo ubicado en el cruce de la autopista Rosario-Córdoba y la ruta nacional Nº 178 "es el mejor lugar del país porque es en Santa Fe, porque tiene vías de acceso inmejorables, porque está en el corazón de la industria metalmecánica, por la cercanía con Rosario y porque asentaron en Armstrong nos permitirá ser más previsibles y previsores". Asimismo Rosana Nardi indicó que "apostamos a estar cambiando sin cambiar". AgroActiva innova, se renueva, acorde a las últimas tecnologías pero sin perder la esencia y "sin renunciar a lo que fuimos".

está cumpliendo 25 años porque la consideramos nuestra. A lo largo del tiempo la familia Nardi la ha llevado a ser la muestra a campo más importante del mundo". AgroActiva está relacionada a todo lo que Armstrong es como región, lo que es como ciudad, lo que es como herencia, y "nos muestra años tras año esa capacidad de innovación, de desarrollo y de investigación que hacen las empresas. En Agroactiva queda expresado el potencial y la producción de maquinaria agrícola que tiene Santa Fe", concluyó Verdecchia.

"No dejamos de emocionarnos"

"Fomentamos los negocios"

El intendente de Armstrong dijo a su turno que "uno no puede dejar de emocionarse cuando observa que AgroActiva

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"Tenemos el mandato claro del Gobernador y un enorme compromiso del gobierno de Santa Fe con la familia Nardi

que ha constituido a AgroActiva como un sello de identidad", remarcó Ciciliani. En AgroActiva el Gobierno de Santa Fe busca, en cada edición, fomentar los negocios en un marco de innovación. Para el Ministerio de la Producción de la provincia "el agro constituye una síntesis del desposismo de conjunciones entre la producción primaria, la industria, los servicios y la innovación tecnológica; y AgroActiva representa eso. Ahí lo encontramos". En la exposición tanto el Ministerio, como todo el equipo de Gobierno, puede –según manifestó Ciciliani- trabajar de forma mancomunada con todos los actores que de otra forma hubiese representado mucho esfuerzo organizar reuniones.

Un equipo que baja los costos de laboreo V

ica Maquinarias salió con todo al mercado para presentar su nueva joya, el "Rolo Triturador de Rastrojo". Se trata de un equipo pensado para lograr una óptima cama de siembra, lograr una buena cobertura y bajar los costos de laboreo reduciendo la utilización del glifosato. La firma, propiedad de Oscar Adoratti, llevó a cabo una jornada a campo en la zona rural de Villa San José para exhibir la máquina ante un puñado de productores. Nuestro Agro presenció la demostración y dialogó con el empresario para conocer los pormenores del equipo. Al respecto, comentó: "es algo que se viene conociendo y está pensado para pasarlo sobre rastrojos de trigo, soja o maíz para poder cortar el piso duro y así pueda penetrar el agua". La puede cavar hasta diez centímetros y se adapta a lo que pretenda el productor. En ese sentido, destacó que "no todos los terrenos son iguales y hay veces que me piden cuchillas rectas o en helicoide, o hasta casos especiales en que necesitan fijar la posición de los tres rolos". Las principales características de la máquina que comercializa Vica son las siguientes: Rolos de 75 cm de diámetro de filo a filo, cada uno con eje pasante de 3" de acero 1045, montados sobre 2 rodamientos cónicos 30212 enfrentados en cada bancada. Cuchillas en acero especial

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EN V SAN ILLA JOSE NUESTRO AGRO

El rolo triturador de rastrojo acaparó la atención de los productores.

al boro de 4" x 3/8" rectas separadas a 190 mm. Chasis en tubo 160 x 100 x 8 mm de espesor. Para cubiertas 1100 x 16 de alta flotación. Velocidad de trabajo entre 10 y 15 km/h. Lanza articulada con enganche de altura regulable.

Modelos

Oscar Adoratti, propietario de Vica Maquinarias.

RTR4500. 4,50 MTS de ancho de labor y 4,80 m de ancho de traslado, alas fijas. Con 3 rolos de 1,50 m. 72 cuchillas. 2 cilindros de 4" para el levante del equipo. Requiere 90 hp. RTR5250. 5,25 MTS de ancho de labor y 3,50 m de ancho de traslado, alas plegables mediante 2 cilindros de 4". Rolos laterales de 1,50 m y central de 2,25 m. 84 cuchillas. 2 cilindros de 4" para el levante del equipo. Requiere 120 hp. RTR6750. 6,75 MTS de ancho de labor y 3,50 m de ancho de traslado, alas plegables mediante 2 cilindros de 4". Rolos laterales de 2,25 m y central de 2,25 m. 84 cuchillas. 2 cilindros de 4" para el levante del equipo. Requiere 140 hp.

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Unidos por el amor y la pasión por el tambo

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Ya está en marcha otro nuevo establecimiento tambero en la región. Dos jóvenes profesionales formados en la UNL decidieron unirse para producir leche. Han transitado un camino previo. Nada de improvisación. Apuntan a una alta eﬁciencia para el éxito de su emprendimiento. Están escribiendo una historia "desde cero", con una mirada diferente, conozcan la experiencia de Jésica Longoni y Juan Ramatti.

a renovación generacional en el manejo de los tambos es un hecho imparable, natural, que incorpora una mirada absolutamente contrastante al estilo de trabajo que predominó hasta hace poco tiempo atrás. La lechería está ante un gran cambio pero de la mano de otra generación. Se lo pudo comprobar en la reciente jornada que organizó la Universidad Nacional del Litoral (UNL) en la Escuela Granja de Esperanza dependiente de las Facultades de Ciencias Agrarias y Veterinaria de esa ciudad. Se recuerda que a dicha jornada que se realizó el día 19 de octubre concurrieron más de 1.000 personas de varias provincias del país, entre jóvenes estudiantes, asesores, productores, docentes y operarios de tambos. El tema fue muy convocante: "una lechería eficiente es posible en tambos chicos". En la oportunidad se mostró cómo funciona el tambo de la escuela. Entre los disertantes de la jornada, expusieron su experiencia dos jóvenes recibidos en las facultades de Cs. As. y Veterinaria de la UNL de Esperanza: Jésica Longoni (28) y Juan Ramatti (29), ella ingeniera agrónoma y él médico veterinario. En ese ámbito de estudio se conocieron y nació el amor entre ellos. Con el título bajo el brazo decidieron realizar su primera experiencia: trabajar en un tambo de Nueva Zelanda. Allí conocieron cómo se produce leche con eficiencia, con ordenamiento y celosa gestión. Esa visión los marcó, a su regreso tenían la posibilidad de retornar y tal vez quedarse definitivamente a vivir en

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Después de una gran experiencia en Nueva Zelanda, los jóvenes emprendedores tienen claro que una de las claves pasa por la producción de pasto.

ese país. No fue así. Ambos provenientes de familias tamberas decidieron reactivar una vieja estructura tambera que había cesado sus actividades allá por el 2007. Por de pronto, el amor los unía y el tambo agregaba pasión al vínculo. Además había que generar recursos, la decisión no se hizo esperar, era el año 2014. Jésica y Juan salieron en busca de créditos, recorrieron varios bancos y en 2015 comenzaron ordeñando 60 vacas Holando tras la venta de un rodeo de cría. Aún estaban las viejas instalaciones. Al año siguiente construyeron lo que es hoy la nueva estructura del tambo, previa adquisición del equipamiento de ordeño. Utilizando mano de obra local y también el esfuerzo propio, el nuevo tambo con una ordeñadora de 14 bajadas y posibilidad de llevarla a 18, es una realidad. Allí se están ordeñando 110 vacas por día con promedios de 23,5 lt. en esta primavera.

La clave: una buena cosecha de pasto

"Al cabo de nuestra experiencia trabajando en un tambo de Nueva Zelanda – describió Jésica- tuvimos en claro cuáles eran

las claves de un tambo económicamente sostenible: disciplina de trabajo, confianza entre quienes forman el equipo de labores, una buena cosecha de pasto y un registro de todo lo que se hace o se deja de hacer, como aspectos sobresalientes. Con esas premisas estamos trabajando desde 2015, con 30 ha. propias y 60 alquiladas, suplementamos con 6 kg. de balanceado por v/año. Tenemos planteado a 5 años lotes de alfalfa en rotación (alfalfa 1, 2 y 3) consociadas (festuca y raigrás), además se hace silo de maíz de primera y de segunda, el objetivo es producir leche al menor costo y hoy eso lo podemos lograr porque disponemos de abundante pasto, la alfalfa la damos con pre oreo". En la exposición participa Juan (esposo de Jésica): "la decisión de poner en marcha el tambo comenzó a madurarse en 2014, recurrimos a créditos de distintos bancos que el próximo año terminaremos de pagar, comenzamos ordeñando 60 vacas Holando en las viejas instalaciones de un tambo de la familia que se había cerrado y en 2015 paulatinamente fuimos enfocando a un plantel cruza con Jersey. La idea es contar con >>

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vacas medianas que consuman menos materia seca (MS), que tengan facilidad de parto, que sean más rústicas a las variables del clima y conociendo que producen más sólidos y esa calidad hace la diferencia". Al momento de aportar números Jésica comenta: "en el ciclo de junio 2017 a junio 2018, ordeñamos 105 vacas promedio y 131 VT con un promedio individual de 21,7 lt/v, actualmente hay 115 V0 y andamos en los 23,5 lt/v. esta primavera ha sido fresca y contribuye a sostener la producción. La productividad media nos dio 9.046 lt/ha".

Hacia una carga de 2 vaca/ha.

"Nuestro objetivo es alcanzar los 13.400 lts/ha con una carga de 2 vacas/ha. en 100 ha. Actualmente estamos con una carga de 1,37 promedio, pero entre 2020/21 consideramos disponer de 160 VO sobre un total de 200, mientras tanto vamos ajustando el manejo pero siempre sin apuros, sobre metas alcanzables", expresa Jésica a Nuestro Agro. Otro tema clave que consideraron estos jóvenes productores fue el control reproductivo. Juan manifestó que "tenemos que prestarle mucha atención a todo el proceso de preñez de nuestras vacas, desde la detección de celos por ejemplo, en

Números Establecimiento "San Pablo"

Ubicación: Distrito San Agustín, próximo a la autovía ruta 19 y a la localidad de Franck. Actividad tambo: 27 ha. propias, 60 ha. alquiladas (se piensa adicionar 10 ha.más). 135 VT, 117 VO. Producción por vaca actual primavera: 23,5 lt/v. Rodeo base Holando en cruzamiento con Jersey. Instalaciones nuevas, se avanza en otras mejoras en pos de alcanzar mayor eficiencia para producir. Base pastoril, con suplementación y silo en autoconsumo. Carga: actual 1,37 v/ha, objetivo: lograr 13.400 lts/ha/año, con 160 VO y 200 VT, carga de 2 v/ha. Reposición con vaquillonas propias. Cría de terneras: bajo galpón. Edad de parto (actual) 28 meses. Objetivo: bajar a 24 y preñar entre los 18/19 meses. Criterios: Considerar al personal como aliado y darle buenas condiciones para vivir y capacitarlo; producir leche con el costo más bajo sobre la base de una buena cosecha de pasto. Trabajar en forma sustentable cuidando el medio ambiente.

este sentido utilizamos parches, pintura y prostaglandina, una vez realizada la inseminación hacemos un seguimiento de todos los animales (los lunes se hace tacto) comprobando preñez y evolución y desde este año se insemina sólo por la tarde después del segundo ordeño. Seguimos avanzando en la cruza con Jersey y utilizamos semen sexado hasta dos servicios y uno convencional, con un 62% de efectividad".

Hay que continuar ajustando

El mensaje que transmiten Jésica Longoni y Juan Ramatti no deja dudas: hay que ser más eficientes. Son una nueva generación de tamberos que se forman con este concepto que se viene impulsando desde la década de los ´90 cuando la lechería realizó su gran reconversión productiva. Por aquel entonces muchos productores no se adaptaron a esas exigencias y salieron del sistema. Actualmente tanto la "eficiencia" como el "conocimiento" son los dos insumos clave para una lechería rentable, profesionalizada. Desde este criterio se habla de "un tambo chico posible y rentable", particularmente con predominio de mano de obra familiar. "Todavía hay objetivos que alcanzar y mejoras que se incorporarán ahora como la colocación de ventiladores en el sector de espera con un rocío por aspersión que le baja el estrés calórico a la vaca. También se instalará un sistema de llevar agua por aspersión a los bebederos mientras actualmente disponemos de una cisterna que movilizamos para entregar agua fresca tres veces al día. Otras inversiones serán callejones abovedados, un playón para ubicar silos, la automatización de los comederos en el ordeño y los retiradores automáticos de pezoneras", cuenta Jésica. Por su parte, Juan remarca: "tenemos que ser muy eficientes NUESTRO AGRO

Ing. Agr. Jésica Longoni, una de las propietarias del establecimiento.

El Dr. Juan Ramatti reveló los secretos de "San Pablo" en Esperanza.

en la producción de pasto y asegurar que las vacas coman bien y estén en un ámbito confortable. También estamos trabajando en bajar la mortandad, en 2016 por distintos factores rondamos el 20% y ahora bajamos al 17% pero aún es alto, en esto se trabaja también comprometiendo la tarea del personal, asignando responsabilidades y evaluando una vez al mes los resultados. En este sentido entendemos que debemos proveerle al personal una calidad de vida que les permita trabajar con compromiso y dándole participación en la toma de decisiones técnicas. Cuando se logra este clima de trabajo todo se hace más fácil y se puede confiar en la tarea de cada uno".

Conclusiones

* Es importante estar convencidos de lo que queremos hacer. * Disponer de conocimientos actualizados y actitud de perseverancia. * Privilegiar la relación con los empleados haciéndolos participar y dándoles comodidades para vivir. * Más eficiencia en la cosecha de pasto * Asegurar el confort animal * Armar estrategias en función de metas cumplibles * Estar preparados para un evento climático, especialmente temporales de lluvias intensas. * Ajustar siempre con la consigna de producir con costos bajos asegurando una rentabilidad mínima en las coyunturas. * Estar abierto a la innovación buscando siempre más eficiencia. * Producir en forma amigable con el medio ambiente, evitando factores de contaminación. * Visitar a otros productores exitosos, copiar y/o adaptar lo que da resultado positivo.

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Los hongos de suelo, un problema en la soja 2019 El escenario de exceso de humedad provocado

CENTRO DE SANIDAD SILLON & ASOC

por las abundantes lluvias y un pronóstico con sobreoferta de agua para el arranque de la gruesa, generan preocupación en torno a las consecuencias ﬁtosanitarias en los principales cultivos de la región. ¿Cómo detectarlos y qué hacer?

Por Margarita Sillon Ing. M. Sc. / Investigadora del Dpto de Producción Vegetal (FCA-UNL) / Asesora del Centro de Sanidad Sillon & Asoc. / Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

l clima con excesos de precipitaciones durante la primavera 2018 permite grandes extensiones de suelo agrícola bajo agua. Estas condiciones pueden ser propicias para el incremento de problemas causado por hongos de suelo en los cultivos de soja próximos a sembrar, o en estado vegetativo. Actualmente, el complejo de hongos habitantes del suelo, causa la muerte de plántulas y se considera como una enfermedad emergente por la minimización de las rotaciones y la siembra continua de soja. Trabajos de Norma Formento (INTA Paraná) indican que los patógenos que colonizan las raíces de soja pueden adaptarse a un rango estrecho de temperatura y humedad del suelo, por lo cual cambios en las prácticas o fechas de siembra pueden controlar las infecciones de raíces de las plantas de soja. En un patosistema de soja con muerte de plántulas la distribución y densidad de cada una de las enfermedades en forma individual sólo puede ser reconocida con estudios del suelo, de los residuos de cultivo y un muestreo amplio

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Recorrida de campos en el departamento Las Colonias.

de las plantas con síntomas. Generalmente de plantas enfermas se aísla un complejo de hongos, entre ellos Phytophthora, Pythium, Rhizoctonia y Fusarium (Formento, 2011). Rhizoctonia solani es un hongo habitante de suelo, común en todas las áreas de siembra con soja, con un amplio rango de hospedantes y una marcada habilidad para infectar una gran cantidad de cultivos extensivos e intensivos. Se halla en forma frecuente en cultivos de soja en suelos compactados, en plántulas con daños de insectos o por efectos abióticos, como ciclos alternantes de déficit hídrico y humedad edáfica excesiva. Las infecciones se inician debajo o sobre la línea del suelo y las lesiones son ligeramente hundidas, pequeñas y con una coloración marrón rojiza que se observan en raíces e hipocótilos de las plántulas enfermas. Con el avance de la enfermedad, las lesiones incrementan su tamaño y profundidad, se alargan, crecen y pueden formarse cancros que rodean el hipocótilo o el tallo; las lesiones pueden permanecer de color rojo por varias semanas, luego se tornan de color marrón oscuro y pueden quebrarse por efecto de

Rodales típicos de ataques por el hongo Rhizoctonia en soja.

corrientes de aire. La enfermedad se puede observar con una distribución en manchones, en grupos de plantas o en plantas aisladas (Foto 2). Los síntomas se pueden extender a la médula del tallo y dentro de las raíces, causando el tizón y muerte de plántulas en ataques severos, además ocurre una nodulación limitada. El hongo puede sobrevivir en los primeros 7 cm del suelo y puede ser diseminado por el viento, lluvia, riego e implementos agrícolas. Una vez infectado un suelo, permanecerá en esa condición en forma indeterminada Una de las técnicas preferenciales para el control de Rhizoctonia y Pythium es la rotación de cultivos utilizando especies no leguminosas, sin embargo, estos hongos infectan y se multiplican en numerosas gramíneas y otras familias botánicas. La Severidad del tizón de plántulas es más alta en casos de rotación o doble cultivo con leguminosas en el sistema agrícola. Los rastrojos de antecesores de la familia leguminosas deberían descomponerse totalmente antes de la siembra de la soja para reducir la muerte de las plántulas. Además, el enterrado del rastrojo de

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cultivos predecesores y de malezas reservorio, promueve el desarrollo de una flora antagonista benéfica que compite con los patógenos Otro problema sanitario es la podredumbre de plántulas y podredumbre de raíz y tallo por Pythophthora sp. que puede provocar podredumbres de semillas y muerte en pre y post-emergencia de plántulas por muerte de la radícula, la que reduce su longitud y adquiere un color castaño oscuro; la muerte es aguda en cultivares altamente susceptibles. Las plantas en estados vegetativos tempranos se caracterizan por una rápida amarillez, marchitamiento y muerte, las raíces están podridas y una coloración específica inconfundible violácea o marrón chocolate se extiende desde la base del tallo hacia la parte superior de la planta. Es característica que no posee otra enfermedad, por lo cual la clínica es rápida y de diagnóstico sencillo (Foto 3). Las ramificaciones del tallo principal, toman la misma coloración y cuando la planta muere los pecíolos quedan en una posición angular de 90°. Plantas en estados reproductivos avanzados, en R4-R6, manifiestan un marchitamiento abrupto, coloración marrón rojiza de los tallos y hasta el 5to – 6to nudo de las ramificaciones. Las hojas quedan de color verde oscuro, los pecíolos son retenidos y permanecen en posición horizontal y posteriormente mueren. Generalmente las plantas afectadas se observan en grupos, asociadas a las áreas del suelo más fértiles o con pobre drenaje, pero también pueden detectarse los síntomas en plantas aisladas. Las raíces colapsan y en ocasiones se CENTRO DE SANIDAD SILLON & ASOC

observa la formación de raíces adventicias para reemplazar a las muertas y o bien se forman por la inmersión de las plantas en áreas planas de difícil escurrimiento de agua (de lluvia o de riego). La corteza y los tejidos vasculares adquieren una coloración oscura. La enfermedad es común observarla en suelos arcillosos con pobre o dificultoso drenaje. Las temperaturas del suelo más favorables oscilan entre 10 y 15.5 °C, aunque es posible que existan razas que se hayan adaptado a temperaturas más altas, días húmedos y con baja heliofanía efectiva. Es favorecida por la ocurrencia de lluvias y la existencia de agua libre. El hongo puede permanecer durante años en el suelo como esporas de resistencia de paredes denominadas oosporas, que en condiciones conductivas germinan y producen esporangios. Dentro de ellos se forman zoosporas con cilias capaces de "nadar" o trasladarse en la película de agua de los vasos capilares; éstas, son atraídas por las raíces de la soja cuyos tejidos son invadidos y ocurre el crecimiento y desarrollo del hongo. Los principales factores asociados a la enfermedad son las bajas temperaturas y elevadas precipitaciones (especialmente durante el mes de noviembre y diciembre), monocultivo de soja, sistemas de labranza conservacionistas con rastrojo en superficie (el hongo vive en el suelo y en los restos de plantas) y uso de cultivares susceptibles En lotes de producción de soja donde se detectó previamente la enfermedad o con condiciones edáficas conductivas es necesario utilizar fungicidas curasemillas cuyos principios activos específicos sean el metalaxil o propamocarb; en general son costosos y de resultados altamente variables (Formento, 2011). Es importante recordar que los problemas ocasionados por hongos de semilla y/o de suelo se han ido incrementando en la región, y muchas veces se observan plantas

Síntomas típicos de podredumbre por Phytophthora en soja de la campaña 2017 en el centro de Santa Fe.

aisladas, como lo muestra la foto 4, que llegan a constituir una incidencia del 40% del lote, con lo cual la pérdida en el número de plantas a cosecha es importante.

Sugerencias para la campaña que se inicia Tener especial cuidado en la sanidad de la semilla que se va a sembrar. Si no conoce la carga de hongos que puede llevar la semilla acérquese a un laboratorio que puedan analizar el aspecto sanitario de la misma. Los resultados le darán una noción del porcentaje de semilla infectada y de cuáles son los géneros patógenos que prevalecen. El dato de poder germinativo NO se correlaciona directamente con la incidencia de hongos ya que hay patógenos que no afecta-

rán la germinación, pero igual serán una fuente de inóculo primario para futuras enfermedades en el cultivo. Si su campo ha tenido agua retenida tenga en cuenta el tratamiento de la semilla con principios específicos para los pseudohongos Pythium y Phytophthora. Trate se sembrar cada grupo de madurez dentro de la fecha conveniente, de este modo evitará generar un estrés adicional en el cultivo, que será aprovechado por los hongos para colonizar y desarrollar enfermedades.

Plantas afectadas por podredumbre por Fusarium.

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Son 25 años de cambios: ¿para bien y para mal? NUESTRO AGRO

Por Fernando Ravaglia Ing. Agr. experto en Recursos Humanos y asesor empresarial/Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

veces es bueno salir por un momento del torbellino cotidiano, detenerse, mirar para atrás y tomar conciencia del camino que se fue recorriendo con los años. Es bueno hacerlo para evaluar los logros de nuestra vida, los temas aún pendientes de realización y los cambios que han ido formateando nuestro entorno hasta llegar a lo que hoy hacemos y cómo vivimos.

Algunas ideas para tomar perspectiva

En lo tecnológico ha habido muchísimos avances en todas las áreas pero tres de las que sin duda han tenido mayor impacto en el aumento de la productividad del sector han pasado por la mecanización, la siembra directa, y el mejoramiento genético. Aunque parezca el comentario de un dinosaurio, cuando empecé a trabajar en la zona hace 30 años las pasturas se sembraban con "voladoras" en donde lo único que se regulaba era una palanquita para abrir más o menos el paso de semilla y gracias. Después una rastra de dientes o de ramas, cadenas, o todos los inventos que había para tratar de minimizar el riesgo de "planchazos" que provocaba la excesiva refinación de la tierra, y en la agricultura si bien había sembradoras más sofisticadas, era impensable imaginarse siembras con densidades variables con fertilización debajo y al costado o con más de un fertilizante a la vez. El laboreo implicaba arar con reja, refinar con dos o tres discos, rastra de dientes y después recurrir a los escardillos, rotativas y aporcadores para hacer control mecánico de malezas, y de nuevo, siempre el riesgo de los planchazos, las compactaciones después de una lluvia importante sobre los suelos desnudos. En este sentido la siembra directa nos permitió hacer un manejo mucho más amigable con el ambiente además de disminuir drásticamente las labores. La aparición del glifosato fue otro cambio importante, pero el costo era prohibitivo y trajo entonces las máquinas de sogas para controlar casi exclusivamente el sorgo de Alepo que se elevaba por encima de la soja en los cultivos. Todavía tengo un envase de un litro de Round up, cuando costaba 20 dólares el litro, que mi suegro guardaba junto con el Ivomec bajo llave porque era realmente algo caro que no se podía perder o usar alegremente, y tengo una "guadaña química" que usaba para controlar los manchones de sorgo de Alepo en medio de los girasoles usando el glifosato al 33% de concentración. Historia antigua… quién se podía imaginar en aquella época los Organismos Genéticamente Modificados y los cultivos resistentes a diferentes herbicidas o insectos. Y en el medio se abarataron los herbicidas y pasamos de una época en donde había que hacer cócteles de productos 54 -

para cada situación a varios años en donde el problema se resolvió "con cuatro litros de glifo" y listo. Pero, como la naturaleza evoluciona y se adapta a todas nuestras decisiones, sobre todo cuando son repetitivas, aparecieron las malezas resistentes y nuevas plagas y nos obligan otra vez a repensar los procesos y mostrarnos que razonar, analizar y ser flexibles en nuestros criterios y decisiones va a ser algo que no vamos a poder dejar de lado nunca, no importa lo que hagamos. Me acuerdo en 1994 en el primer viaje que pude hacer a Estados Unidos una tímida carpita en medio de todas las máquinas en donde unos técnicos mostraban un equipo de GPS para empezar a hacer mediciones en los campos y como en tres o cuatro años, la carpita se convirtió directamente en un pabellón repleto de tecnología que iba mostrando primero los mapas de rendimiento en las trilladoras y luego la evolución paulatina de equipos que hoy nos permiten llegar a la agricultura de precisión y el manejo por ambientes. Sin embargo, si seguimos analizando aspectos tecnológicos, hay una serie de prácticas de alto impacto y probadas hasta el hartazgo que se aplican en menos del 20% de los planteos productivos y nos muestran que hay mucho potencial de mejora pendiente. Así, técnicas como los análisis de suelos y diagnósticos de fertilidad, aplicación de cultivos de cobertura, monitoreo de plagas y especialmente el control de gestión siguen siendo deberes pendientes de concreción de manera más generalizada.

¿Y con la gente que pasó?

¡Pasó de todo! Hace 25 años conseguir gente para trabajar

en cualquier actividad, dentro o fuera del campo, no era un problema. En los tambos y en la agricultura en particular fue en donde más se trabajó en capacitar a los empleados para que fueran a la par de la tecnología, la ganadería fue un poco más rezagada si bien las empresas que intensificaron los planteos ganaderos no tuvieron más remedio que preparar a su personal. Pero la gente se empezó a aburrir del aislamiento, de los caminos de tierra y de la falta de comunicaciones y se fue yendo a los pueblos y ciudades y de a poco el recurso humano se fue haciendo cada vez más crítico. Las crisis trajeron los planes sociales y aunque hubo en el medio momentos de bonanza los planes siguieron y hoy le quitan estímulo a muchas personas que sienten que aunque no tengan un buen trabajo "zafan" y no quieren hacer mucho esfuerzo por lo que significa la diferencia. Todo este conjunto hoy ha puesto en jaque a muchas empresas (no solo rurales) que ya no consiguen operarios para llevar adelante las actividades, y aunque la robotización avanza estamos lejos aún de resolver el problema.

Comunicación e información

Este factor se ha convertido en un aspecto contradictorio. Si hacemos memoria hace 25 años recién se empezaba ver los primeros equipos de telefonía celular como bienes suntuarios en manos de muy pocas personas, y cuando los más viejos comprobamos hoy todo lo que se puede hacer con un teléfono celular no podemos dejar de preguntarnos qué más >>

NUESTRO AGRO

desarrollarán en los próximos 25 años. Sin embargo y sin dudarlo hemos ganado en velocidad de comunicación y en posibilidad de achicar distancias y acercar a las personas, pero cuando vemos la bestialidad de datos, videos, redes sociales, chats, y demás cosas que nos atiborran la existencia, la gran pregunta es si todo esto ha servido para que nos comuniquemos mejor y más en profundidad, o si por el contrario hoy tenemos mayor confusión, vidas más aisladas de familiares y amigos en donde se mandan "likes" y mensajitos copiados a todo el mundo en lugar de hablar personalmente o con sentimiento gracias a tantas pantallitas de teléfonos y computadoras que se ponen delante de nuestras narices. Realmente en este aspecto no dejo de preguntarme si "más" ha sido mejor. Que cada uno juzgue su propia realidad. El uso del asesor contable, hace años se dedicaba a liquidar sueldos, IVA y hacer un balance al final del ejercicio o eventualmente la evaluación de un proyecto de inversión para pedir un crédito. Hoy es una pieza imprescindible para poder trabajar fruto de la burocracia creativa y desgastante que se ha generado en los diferentes estamentos del Estado, especialmente desde la AFIP. En esto sin duda hemos ido para atrás y los contadores se cansan y desgastan estudiando normativas nuevas a cada rato que no conducen más que a perder tiempo en trámites que no agregan valor a los procesos productivos.

El asesoramiento técnico agronómico o veterinario

Sin dudarlo la tecnología ha avanzado tanto que hoy es muy difícil que un solo profesional pueda opinar o asesorar sobre todos los temas que podíamos manejar hace 25 ó 30 años y de hecho hoy tenemos que recurrir a especialistas en nutrición, genética, fertilidad, reproducción, control de malezas y plagas, mecanización e incluso análisis económico y control de gestión si no queremos correr el riesgo de "sanatear" o tomar malas decisiones. Del mismo modo las imágenes satelitales y los drones irán permitiendo hacer que rinda mucho más el tiempo del profesional al no tener que seguir recorriendo potreros como en el pasado, a caballo, a pie o dando vueltas en camioneta para poder encontrarnos con un problema a diagnosticar. El rol de la mujer ha cambiado drásticamente, y de las tareas de acompañamiento de hace muchos años en donde se contaban con los dedos de la mano las mujeres que par-

ticipaban activamente en la empresa rural hoy vemos como tanto en el rol empresario como en los diferentes servicios profesionales, las mujeres se involucran y discuten o se complementan mano a mano con los hombres en las tareas de campo y la toma de decisiones. ¡Bien por las chicas!

La energía personal

El último comentario lo quiero dedicar a este concepto, la energía personal, y hacer notar cómo en el pasado esa energía se dedicaba casi con exclusividad al trabajo productivo útil o a buscar nuevos negocios, y uno volvía al final del día cansado pero contento a su casa. Lamentablemente, hoy vemos como en nuestro país los burócratas de los diferentes estamentos y reparticiones nacional, provincial y hasta a nivel de municipios nos tapan de trámites inútiles y a veces hasta superpuestos, sean contables o comerciales para vender un camión de hacienda o hacer un embarque de grano al puerto que desgastan a los empresarios y los cansan desperdiciando toda esa energía negativamente.

Hace un par de años en un viaje que coordiné con productores a Estados Unidos de Norteamérica le preguntábamos a un farmer americano qué documentación necesitaba para vender un camión de cereal y la respuesta fue, mientras nos miraba con curiosidad, "ninguna, voy a la cooperativa o al puerto de embarque, me pesan el grano, sacan una muestra, me dan el recibo y me voy". Cuando los presentes le explicamos indignados todo el papelerío y permisos que hay que gestionar en nuestro país, el comentario del farmer fue: "¿así que su gobierno entonces trabaja para nosotros quitándoles competitividad a ustedes?". Después de ese comentario preferimos no preguntar más nada. Para terminar, no hay que desalentarse, el futuro es cada día mejor pero la actividad cambió y lo que hace 25 años podía asemejarse con dar la vuelta en calesita, hoy, merced a los cambios mencionados, los conflictos políticos y sociales, el cambio climático y tantas cosas más, se asemeja mucho más a una montaña rusa. Así que mis amigos, a no tener vértigo, ajustarse bien el cinturón de seguridad y seguir participando.

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Los tambos sin RENSPA no podrán operar

PREMIO

a Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, determina mediante la disposición 11/2018 que solo podrán comercializar leche cruda los tambos inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA). La medida establece que quienes deseen proveer leche cruda o masa de mozzarella deben inscribirse en la categoría Bovinos Tambo del RENSPA, tanto se trate de compra primaria, consignación como procesamiento e industrialización en tambos de propiedad de un elaborador de productos lácteos. Los tambos tendrán 30 días hábiles para realizar la inscripción. Finalizado este lapso serán sancionados los establecimientos que no realicen la inscripción y se dará de baja del Registro Único de operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) a los elaboradores que reciban leche de tambos sin RENSPA.

E Con esta Disposición de alcance comercial y sanitario se espera proteger a los consumidores y profundizar las medidas para transparentar el sector lácteo y combatir la informalidad.

Nuevo aplicativo para el SIO Granos L

a renovada plataforma electrónica SIO GRANOS que lanzó la Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación presenta un nuevo aplicativo en el Monitor. Es un mapa dinámico, al que se accede desde el botón "Comercialización", en el cual se muestran, según la zona, el día y grano elegido, las localidades de donde provienen y la zona de destino. En cada punto se puede observar la cantidad de toneladas y el precio promedio comercializado. Este aplicativo que se replicará en el SIO CARNES. El Sistema de Información de Operaciones (SIO) busca transparentar el mercado para evitar situaciones de abuso de posición dominante en la cadena agroalimentaria, dar más utilidad a los sistemas de información de operaciones y

OBRAS

ofrecer la posibilidad de contar con información estadística tanto comercial como de calidad de los productos comercializados.

Etchevehere, presente en la OCDE

l titular de la cartera agroindustrial nacional, Luis Miguel Etchevehere, participó de la devolución del primer Estudio de revisión de Políticas Agrícolas de la Argentina por parte de los Miembros del Comité de Agricultura de la OCDE, en París. El estudio es el resultado de dos años de intenso trabajo en conjunto entre los técnicos de la Secretaría de la OCDE pertenecientes a la Dirección de Agricultura y Comercio de esa organización, y numerosos técnicos de diversas áreas de la Secretaría de Gobierno de Agroindustria y también de otras áreas de gobierno. En la devolución, la Secretaría de la OCDE señaló que el sector agroalimentario argentino ha crecido y mostrado una notable innovación en las últimas tres décadas, impulsado por el cambio tecnológico y, durante gran parte del período, por los altos precios internacionales. La tarea implicó la recopilación de información relativa y/o asociada al sector agropecuario para un período de 10 años. Una vez que el país es sometido a este Estudio, se compromete a la actualización anual de la información allí 56 -

l conocimiento generado desde la plataforma del Instituto de Biotecnología (IB) del INTA Castelar, para la obtención de vectores basados en virus, fue premiado en la XVI edición del Premio a la Excelencia Agropecuaria en la categoría Mejor trabajo de Investigación. Se destaca por constituir una alternativa viable para la producción de vacunas que contribuyen a controlar y prevenir enfermedades que afectan a la salud animal, la que actualmente ya cuenta con la primera vacuna biotecnológica argentina para pollos y, en fase de evaluación en bovinos, otra destinada a la prevención del virus de la rabia. Juan Balbín, presidente del INTA, agradeció al jurado y a los sponsors del premio por el reconocimiento y recalcó el recorrido de un "trabajo de 20 años para el desarrollo de la primera vacuna", que continúa con nuevos aportes "en salud animal y también en salud humana".

contenida. De esta manera, la Secretaría de la OCDE incluirá a la Argentina como si fuera un miembro más en las futuras ediciones del Informe Anual de Monitoreo y Evaluación. Durante su presentación, el secretario de Agroindustria destacó la importancia que adquiere “la transparencia de datos y el acceso a la información pública del Estado argentino para la elaboración del estudio".

L diputado de la provincia de Santa Fe, Omar Martínez informó que la Comisión de Seguimiento de Fondos de Obras Menores se reunió y aprobó 25 proyectos de municipios y comunas de la provincia para obras o adquisición de móviles o equipos por $37.024.593. Además, se aprobaron fondos para gastos corrientes por $ 59.431.454 solicitados por 27 localidades. Por último, se aprobaron fondos para emergencias solicitados por 35 localidades por un monto total de $2.800.000. Los fondos de obras menores "son fundamentales para el desarrollo de nuestras comunidades. Les brinda a los gobiernos locales respuestas inmediatas a quienes lo solicitan por emergencias, pudiendo proyectar obras o adquirir equipamiento que mejoran la calidad de vida del vecino", resaltó Martínez Para el departamento Castellanos, fueron aprobados en total $20.437.751. Rafaela: $18.582.315 (para adquisición de un topador compactador, una grúa hidráulica con accesorios y 2 rastras de tiro); Ataliva: $43.274 (para adquisición de una motoguadaña y una motosierra). Para emergencias: Bauer y Sigel : $80.000 y Colonia Margarita: 200.000. Para Gastos Corrientes: Aurelia; $430.000, Colonia Cello $216.478; Hugentobler $178.860 y Plaza Clucellas $706.824.

"Campo Limpio" capacitó en el INTA NUESTRO AGRO

El director de la fundación encargada de implementar la recuperación de envases vacíos de ﬁtosanitarios, estuvo en Rafaela impartiendo una capacitación en el INTA Rafaela, para explicar el esquema de funcionamiento de la Ley Nacional 27279.

l Lic. Ernesto Ambrosetti tiene por delante la titánica tarea de despertar conciencias y motivar a los diferentes actores de la cadena de fitosanitarios, a que se comprometan a implementar en todo el territorio nacional la Ley nacional de Gestión de Envases (27.279), reglamentada en febrero de este año pero aún pendiente de homologación en varias provincias productoras del país. Con esa misión llegó a Rafaela en noviembre, el directivo de la fundación "Campo Limpio", la institución empoderada para instrumentar el sistema de gestión de envases para su recuperación, tratamiento y reciclado, en lo que significará uno de los proyectos ambientales más ambiciosos de los últimos tiempos. "La finalidad es darle más sustentabilidad a la producción –indicó a Nuestro Agro, Ernesto Ambrosetti. No es solamente apuntar a la sustentabilidad productiva sino también ambiental y económica, y desde este punto de vista estamos encarando este nuevo desafío". El director de Campo Limpio, apuntó: "necesitamos de la colaboración o responsabilidad que tenemos todos los actores del complejo industrial, desde el productor al distribuidor, la parte municipal, los gobiernos provinciales y los registrantes, que son las industrias". En este sentido, el pasado 28 de noviembre, Ambrosetti fue convocado por la Agencia de Extensión "Castellanos", del INTA Rafaela, para ofrecer esta capacitación, como parte

Ernesto Ambrosetti, director ejecutivo de "Campo Limpio" brindó una charla didáctica sobre gestión de envases en la AER Castellanos.

del itinerario que el profesional se encuentra realizando en todas las provincias agrícolas. Entre los datos que aportó el profesional, se destaca que en el país se generan residuos plásticos de envases fitosanitarios por 18 millones de toneladas anuales, de las cuales menos del 30% se logran depositar en lugares seguros y/o recuperar. Además, el crecimiento demográfico mundial con su consecuente achicamiento de superficie cultivable, el desafío de los países productores de alimentos de base agrícola, será generar productividades cada vez mayores y lógicamente reducir el impacto en el medioambiente, a causa de la utilización de fitosanitarios.

Poco interés

Si bien Santa Fe sancionó recientemente su Ley de Gestión de Envases adhiriendo a la Ley nacional, es poco el interés que causa este tipo de capacitaciones para algo tan importante. Así quedó reflejado en la convocatoria que tuvo la visita de Ambrosetti, donde no se observó la presencia de

aplicadores, empresarios del sector, productores (salvo un directivo de la Sociedad Rural local), legisladores locales, o dirigentes ambientalistas (tan cuestionadores siempre de todo lo que surge en esta materia). Ambrosetti contó que está "iniciando estas charlas en función de dar a conocer el sistema de recolección y de gestión de los envases, cómo es la Ley y su decreto reglamentario, las obligaciones a todos los actores, cómo instrumentando el proceso y cómo se determinan los centros de acopio más cercanos en cada distrito; cuáles son las responsabilidades del productor, las obligaciones del registrante una vez que se ha utilizado el producto y cómo los actores privados y la municipalidad deben trabajar para lograr un sistema de recolección altamente eficaz y eficiente en logística, acopio y reciclado, a fin de que también sea una oportunidad de negocio económico al final del ciclo". Toda esta información se puede consultar de forma más detallada en www.croplifela.org/es/proteccion-cultivos/ campolimpio.

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Récord de trigo, a pesar de los contratiempos NUESTRO AGRO

Estimaciones públicas y privadas ratiﬁcan una gran cosecha para la campaña 2018/2019. Las zonas trigueras por excelencia tuvieron su revancha, pese a los fenómenos climáticos registrados. ¿Qué rindes se obtuvieron en el centro norte santafesino?

e esperaba una campaña récord para el trigo argentino y, a pesar de los contratiempos originados fundamentalmente por fenómenos climáticos, el cereal respondió con creces. El Gobierno y las entidades bursátiles más prestigiosas anuncian una campaña récord cercana a los 20 millones de toneladas. El secretario de Agroindustria, Luis Etchevehere, vaticinó una producción de 19,7 millones de toneladas para la presente campaña, volumen que de concretarse sería prácticamente un 8% superior al alcanzado en el ciclo anterior. Las cifras oficiales también hablan de siembra récord con 6,2 millones de hectáreas (4,6% por encima de la superficie implantada en 2017). Y hay más: el producto bruto triguero creció un 23% CUADRO

Departamento Nueve de Julio Vera General Obligado San Cristóbal San Justo San Javier Castellanos Las Colonias La Capital San Martín San Jerónimo Rindes finales de la campaña

Rinde promedio qq/ha 30 27,5 27,5 29 31 23 28 a 33 32 a 35 30 a 33 32 a 35 32 a 35 Fuente: SEA - BCSF

con respecto al año anterior, generando casi 4.000 millones de dólares. "Este cultivo nos sigue dando nuevas oportunidades, una revancha para la molienda y las exportaciones; si bien serán unas 400.000 toneladas menos con respecto a la estimación inicial debido a pérdidas por el clima y la caída de rindes, la campaña 18/19 se convierte una vez más en un récord para nuestro país", indicó Etchevehere. Además, destacó que "la revancha del trigo está en la fuerza de los productores, que con su espíritu emprendedor todos los años siguen apostando a esta producción que es de gran importancia para nuestro país, ya que es una importante fuente de empleo, arraigo, y de ingreso de divisas".

El clima jugó su partido

La Guía Estratégica para el Agro (GEA) dependiente de la Bolsa de Comercio de Rosario también pronostica un nuevo récord productivo para Argentina con 18,7 millones de toneladas, pero remarcó que el volumen podría haber sido mayor (superando los 21 millones de toneladas), de no ser por las lluvias registradas en varias zonas, que llegaron "a destiempo y desmedidas".

Exitoso remate del primer lote

a firma Gastaldi Hnos se quedó con el primer lote de trigo cosechado en la campaña 2018/2019 por un valor de 9.800 $/Tn. Fue trillado en la zona de la localidad de Las Tigras, provincia de El Chaco, por el productor Jorge Gabriel Krasulak, que sembró una variedad BIOINTA 2006. El lote fue entregado al Molino Gastaldi (Córdoba), donde fue supervisado por técnicos del Laboratorio de la Bolsa de Cereales de Córdoba. Participaron del remate del primer lote de trigo el secretario de Agroindustria, Luis Etchevehere; el presidente de la Bolsa de Cereales Raúl Cavallo, junto al presidente de la Bolsa de Cereales de Córdoba, Luis Macario; representantes de las Bolsas de Chaco, Santa Fe, Bahía Blanca, Entre Ríos y Rosario; el subsecretario de Mercado Agropecuarios, Jesús Silveyra; el presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) Diego Cifarelli; el presidente de Argentrigo, David Hughes. También estuvieron 58 -

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presentes el ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba Sergio Busso y Ministro de Producción de Chaco, Marcelo Repetto.

Al respecto, los expertos indicaron: "en la franja central aparecieron tarde y afectaron negativamente, y lo mismo sucedió en el norte del país cuando ya se avanzaba con la cosecha; los recortes en Santa Fe, Córdoba y el norte Argentino totalizan 730.000 toneladas". Además, puntualizaron que ha sido ajustada la superficie perdida en 286.000 hectáreas "que se han malogrado por sequía, granizo y excesos hídricos". No obstante, ratificaron que el rinde nacional sigue por encima de la barrea de los 30 qq/ha, ubicándose en 30,7. Según el informe mensual de la GEA, Entre Ríos y Buenos Aires son las dos provincias cuyas marcas trepan entre los niveles más altos. La primera, con 4 qq/ha arriba, pasa a 32 qq/ ha, mientras que en el caso de la segunda gana 1,2 quintales y las expectativas de rinde ascienden a 38,7 qq/ha. "Ambas se alzarán con título de haber vencido la revancha que proponía el cultivo tras la delicada situación financiera que había dejado la sequía en los granos gruesos", destacaron los especialistas. Al mismo tiempo, señaló que tanto Córdoba (24,6 qq/ha) como Santa Fe (29,3 qq/ha) han sufrido caídas en el rinde tras los temporales de lluvias.

El escenario en el Centro Norte santafesino

Al cierre de esta edición, se había cosechado un 90% del área implantada con trigo en el centro norte santafesino, área de estudio del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. Como se observa en el Cuadro, los departamentos del norte provincial han finalizado el proceso de trilla con rindes destacados que oscilan de los 27 a los 30 qq/ha. En tanto, en Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín y San Jerónimo, se han logrado buenos rindes pero las condiciones ambientales ocurridas en el mes de noviembre, con lluvias excesivas, han impactado en los cultivos "Se evidencia una disminución de los rendimientos, particularmente en el sur del área de estudio, que osciló entre 3 y 4 qq/ha". Además, se observaron parcelas enmalezadas y algunos lotes puntuales con desgrane de las espigas ante la imposibilidad de ingreso a los lotes por falta de piso. En ese sentido, el director del SEA el edafólogo Rubén Walter, indicó que esa situación "influiría también en la calidad final del producto".

"Súper paritaria" de los aceiteros NUESTRO AGRO

a Federación de Trabajadores del Complejo Industrial Oleaginoso, Desmotadores de Algodón y Afines de la República Argentina firmó un acuerdo con los representantes patronales de las cámaras CIARA, CIAVEC y CARBIO por la paritaria salarial de los obreros y empleados aceiteros que se encuentran en el Convenio Colectivo de Trabajo 420/05. El nuevo acuerdo paritario lleva el salario básico inicial a $ 43.821,83 (en marzo era de $25.000) a partir del 1° de enero de 2019 y hasta el 31 de diciembre de 2019, con cláusula de revisión en el mes de julio. Además, se revisó el acuerdo salarial vigente para 2018 y se actualizó el salario básico inicial de diciembre de 2018 a $ 35.627,50. De forma adicional, se acordó una suma no remunerativa correspondiente al año 2018 de $ 33.733,75 que se abonará en enero de 2019. Se trata de un bono que acordamos todos los años desde 2010, que desde la Federación imputamos como participación en las ganancias.

Presentaron avances en Buenas Prácticas

a Secretaría de Gobierno de Agroindustria participó en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires de la jornada de fin de año la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), en la cual se exhibieron los resultados las actividades que se desarrollaron por las distintas comisiones que integran a la red, conformada por 70 entidades públicas y privadas. Durante la apertura del acto inicial, el jefe de Gabinete de la cartera agroindustrial, Santiago Del Solar, indicó: "esta red es un referente proactivo en el mundo del agro porque constantemente intenta dar respuestas a lo que necesitamos para desarrollar una agricultura que sea sostenible en el tiempo". Y agregó: "La labor que compartimos con distintas entidades, organismos públicos y las provincias nos permite tender un puente para obtener mayores logros no solo en la confirmación de nuevas herramientas que comprendan a las Buenas Prácticas, sino también en la potenciación de la producción en nuestro país". En la jornada se expusieron las acciones que desarrollaron durante el 2018 las comisiones que integran a la red, tales como, la de Fitosanitarios, que realizó un plan de orientación y soporte técnicos en distintas provincias del

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país; la de Cultivos Intensivos, que avanzó en la generación de indicadores de implementación de la BPA; y la de Comunicación, que desarrolló distintas estrategias de concientización sobre la implementación de las Buenas Prácticas y la importancia.

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Contundente reclamo de las cadenas de valor MAIZAR, ASAGIR, ACSOJA y ARGENTRIGO realizaron su tradicional cierre de año junto a empresarios, dirigentes y funcionarios. Fuertes críticas al Gobierno por el "costo argentino".

omo todos los años, las cadenas de valor realizaron el tradicional acto que convoca a funcionarios, nacionales y provinciales, dirigentes y empresarios del sector agroindustrial. Los presidentes de MAIZAR (Alberto Morelli), ACSOJA (Luis Zubizarreta), ARGENTRIGO (David Hughes) y ASAGIR (Luis Arias) encabezaron la ceremonia y brindaron un discurso contundente en el que, más allá de ponderar el esfuerzo gubernamental, reflejaron la disconformidad con determinadas políticas. "Nuestro sector es uno de los más dinámicos y el principal generador de divisas; Argentina es uno de los pocos países con excedentes de producción y capacidad para satisfacer a un mundo que crece, pero si queremos ser el NUESTRO AGRO

Luis Etchevehere, secretario de Agroindustria, participó del evento.

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supermercado del mundo y seguir contribuyendo con la reconstrucción nacional, necesitamos políticas acordes que nos permitan producir y exportar cada vez más", aseguró Morelli, el único orador en representación de las cuatro entidades. En momentos en que Argentina decide integrarse al mundo, el dirigente señaló que "encontramos que los grandes centros de consumo generan políticas aislacionistas, que protegen la industrialización en destino, poniendo en peligro a importantes ramas de la agroindustria; es fundamental definir políticas que equilibren la cancha de modo que podamos incrementar la participación del agregado de valor en nuestras exportaciones y que no suceda lo contrario". En ese sentido, las cadenas pidieron "redoblar esfuerzos para evitar reprimarizar nuestras exportaciones"; para ello solicitaron negociaciones bilaterales y del MERCOSUR para la firma de acuerdo de libre comercio que derriben esas barreras proteccionistas".

sitivo que hoy tenemos es sofocante y no es sostenible". También remarcó la necesidad de un achicamiento del Gasto Público por parte del Estado, en sus distintos estamentos. Sobre este punto, analizó: "confiamos en que la aplicación de retenciones a las exportaciones sea una medida de extrema emergencia y que expire en el 2020, dado que se traducen en una menor productividad y ponen en peligro a toda la agroindustria nacional, que es la única que nos puede ayudar a revertir el deterioro de muchas décadas"

Obstáculos para el crecimiento

Lamentos por la Ley de Semillas

En otro pasaje de su discurso, el presidente de MAIZAR manifestó las quejas del sector agroindustrial por el "costo argentino", que impacta de manera directa en la competitividad de las empresas. Al respecto, advirtió que "los elevados costos internos dejan a la Argentina en desventaja frente a otros países y hemos pasado décadas de abandono en la construcción de bienes comunes, sin pensar el largo plazo y un ejemplo de esto es el sistema de transporte". No obstante, valoró el "enorme esfuerzo" realizado por el Gobierno nacional para desarrollar un sistema logístic que permita el desarrollo sustentable de las zonas más alejadas de los puertos del país. Los impuestos, la evasión impositiva, la inflación y los vaivenes en el tipo de cambio también dañan la competitividad. "Exportar no es algo que se haga de un día para otro y nuestras cadenas, para desarrollarse, requieren previsibilidad", espetó el empresario. Y agregó que "el costo impo-

Alberto Morelli, pte. de MAIZAR, habló en nombre de las cadenas.

Las cadenas de valor consideran fundamental la implementación de la biotecnología para el desarrollo de cosechas más productivas porque sostienen que "es el único camino para aumentar la producción mundial de alimentos sin incrementar fuertemente la superficie cultivada y al mismo tiempo cuidando el ambiente". Por eso, no resultó extraño que vuelvan a solicitar una Ley de Semillas pensando en 2019 teniendo en cuenta que no llegó a debatirse en el Congreso de la Nación este año, luego de haberse aprobado el dictamen para su tratamiento en la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados de la Nación. "Es necesario contar con una norma que brinde las condiciones para incentivar la investigación y desarrollo, tanto público como privado, de manera que todos los cultivos cuenten con los mejores programas de mejora genética, lo que resultará en semillas de calidad para el productor argentino", concluyó Morelli.

Comenzó a operar el SISA

NUESTRO AGRO

partir del 1 de diciembre comenzó a operar el Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA). A partir de esta iniciativa se unifican cuatro registros en un único sistema que elimina trámites y reduce en más del 50% la información requerida. SISA integra el Registro Fiscal de Operaciones de Granos (RFOG); el Registro Fiscal de Tierras Rurales Explotadas (TIRE); el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y el Padrón de Productores de Granos Monotributistas. De esta forma, los productores solo tienen que presentar dos declaraciones juradas por año, en lugar de las siete que debían entregar hasta ahora, y ahorran costos y tiempo. El régimen de suspensiones y exclusiones del RFOG fue reemplazado por un sistema de scoring y cada productor/operador es calificado según su grado de cumplimiento con la normativa vigente. Se estima que unos 70.000 productores de granos serán beneficiados. El sistema es totalmente online y se ingresa mediante la página web de la AFIP, con una clave fiscal de nivel 3, luego de haber registrado los datos biométricos en la entidad. Los distintos operadores deben mantener el cumplimiento fiscal, ya que este nuevo sistema contempla tres categorías diferenciadas de acuerdo al grado de conducta fiscal durante los últimos 24 meses.

El puerto de Santa Fe volvió a recibir granos T ras más de dos años de inactividad, el Puerto de Santa Fe opera nuevamente y recibe granos. A mediados de noviembre comenzó a recibir entre 30 y 60 camiones que entran diariamente por circunvalación para llevar su carga de trigo y descargarla en la Terminal de Agrogranales. El presidente del Ente Administrador Puerto de Santa Fe, Sebastián Simez, anticipó que a fines de recibirán unas 30.000 toneladas de trigo. Los granos son manejados por tres empresas regionales, dos de las cuales son santafesinas y la restante de Córdoba. "Hay decisión de exportar por parte de dos de las firmas, por lo que estamos en la gestión con las navieras y hoy el mercado más tentador para el trigo es el sur de Brasil", explicó Simez. Los granos que están ingresando al Puerto de Santa Fe son acopiados en los silos respetando sus calidades y se espera que en los primeros meses del 2019 se exporten por barco o vía terrestre. En tal sentido, el presidente del Ente dijo que "una ventaja que ofrecemos es sacar pocas toneladas para que el molinero que compre no tenga que soportar todo el producto de una sola vez. En los silos podemos acopiar duran-

NUESTRO AGRO

te un tiempo el stock e ir embarcándolo en distintos envíos". Cabe destacar que a los fines de brindar un buen servicio, el Puerto de Santa Fe trabaja con personal capacitado y realiza inversiones para modernizar las instalaciones. En los elevadores de la Terminal de Agrograneles, por ejemplo, en 2018 se destinaron cinco millones de pesos para cambiar cintas y cangilones en las norias.

Evolución de las cotizaciones en Noviembre de 2018

Precios diarios de Noviembre ($/ton) en el Mercado Disponible de Rosario 01-nov 02-nov 05-nov 06-nov 07-nov 08-nov 09-nov 12-nov 13-nov 14-nov 15-nov 16-nov 19-nov 20-nov 21-nov 22-nov 23-nov 26-nov 27-nov 28-nov 29-nov 30-nov Prom. NOVIEMBRE-2018 Prom. NOVIEMBRE-2017 (1) Variación en %

Trigo

Maíz

Soja

Girasol

Sorgo

6425,48 2733,57 135,06%

4809,52 2392,38 101,04%

8957,50 4491,58 99,43%

S/C S/C

S/C 2000

6385 6350 6200 6200 6200 6200 6170 6200 6300 6300 6380 6400 S/C 6140 6220 6290 6600 7000 7030 7000 6770 6600

4670 4700 4690 4700 4700 4710 4650 4660 4700 4730 4750 4750 S/C 4740 4740 4760 4800 4990 5050 5180 5150 5180

9050 9050 8840 8800 8820 8720 8700 8660 8900 8870 8900 S/C S/C 8850 8900 8830 9000 9200 9230 9400 9200 9230

S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C S/C

(1) Variación Porcentual del Promedio Noviembre/2018 con respecto al de Noviembre/2017. Los precios fijados están expresados en pesos por ton. Fuente: Precios orientativos del mercado físico de granos de la Bolsa de Cereales de Rosario

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Extienden el Censo Nacional Agropecuario

Desarrollarán un maíz de alta productividad Agroindustria y MAIZAR ﬁrmaron un convenio

NUESTRO AGRO

que permitirá alcanzar el autoabastecimiento de alimentos balanceados en la región del NEA y buscará abastecer al sur de Brasil.

l INDEC informó que el Censo Nacional Agropecuario 2018 (CNA) continuará con las tareas del operativo de campo en todo el país hasta el 31 de diciembre del corriente año. En este marco, el organismo comunicó a los productores agropecuarios que aún no cumplimentaron el CNA que próximamente serán contactados por las respectivas Direcciones Provinciales de Estadísticas a cargo del relevamiento en cada una de las 24 jurisdicciones. Además, se recuerda que deben responder el censo todos aquellos productores (sean propietarios o no de tierras) que toman las decisiones y asumen los riesgos de producir en campos de más de 500 metros cuadrados dedicados a actividades agropecuarias. Aquellos propietarios que tienen totalmente arrendadas sus tierras no son sujetos del CNA. Cabe destacar que todos los censados deberán solicitar el "Certificado de Cumplimiento Censal", que será exigido por las entidades financieras, para llevar a cabo cualquier trámite bancario.

a Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación y la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar) firmaron un convenio para desarrollar el cultivo de maíz de alta productividad en las provincias de Misiones y el noreste de la provincia de Corrientes, que le permita a la región alcanzar el autoabastecimiento de alimentos balanceados de mejor calidad y mejores rindes para los pequeños productores, facilitando la comercialización de su producción con Brasil en un futuro mediato. El acuerdo busca replicar el modelo de trabajo que se realiza con éxito en Brasil y Paraguay, desarrollando una producción local de maíz que promueva competitividad en la creación de proteína animal, y evite los costos de flete que insume actualmente el traslado del cereal proveniente de otras regiones. Además el proyecto se destaca por el objetivo de vocación exportadora que busca atender la fuerte demanda de maíz del complejo agroindustrial del estado de Santa Catarina (Brasil), que importa aproximadamente un millón de toneladas desde Paraguay y tres millones de toneladas del Mato Grosso, en éste último caso, con un flete carretero de aproximadamente 2.000 kilómetros. Con ese objetivo, los funcionarios mantuvieron reuniones con autoridades y empresarios catarinenses desarrollando la viabilidad de un proyecto de integración productiva e

inversora, que el convenio con Maizar prevé como parte del esquema de trabajo a formalizar a lo largo de 2019. Con la iniciativa, se busca la disponibilidad de alimento balanceado local a fin de desarrollar la producción de proteína animal, integrando a agricultores familiares y pequeños productores en el proceso productivo que permitiría producir y exportar desde Misiones y el norte de Corrientes más de un millón de toneladas de maíz a Brasil.

Fitosanitarios: preocupación en Entre Ríos por un fallo

a Bolsa de Cereales de Entre Ríos recibió al presidente del Superior Tribunal de Justicia, Emilio Castrillón, para hacerle conocer las diversas acciones que se llevan adelante por parte de la institución. Participaron además representantes de distintas entidades del sector agropecuario. Entre los temas abordados, se analizaron los relacionados a cuestiones ambientales que ocupan mayor atención actualmente en relación a las decisiones de la Justicia. El Gerente Miguel Pacheco explicó sobre la medición de la producción que realiza la Bolsa de Cereales, los mecanismos de recolección de datos y los tipos de informes que se efectúan durante el año, inclusive la tendencia de producción y superficie sembrada. A su vez, presentó un mapa donde se encuentra georreferenciadas todas las escuelas rurales de la provincia y se analizó la implicancia que tendría la aplicación de la medida adoptada de limitar el trabajo de la agricultura en áreas menores a 1.000 metros de establecimientos, lo que significa una superficie de importancia en la que no se podría producir con los métodos actuales. Con la intervención de varios de los dirigentes presentes, 62 -

NUESTRO AGRO

se hizo un intercambio de opiniones, donde el Dr. Castrillon agradeció la información brindada que le facilitará y aplicara a su labor. "Es gratificante estar en la Bolsa de Cereales, conocer sobre su actividad, la proyección y el servicio que presta a la comunidad. En especial, poder analizar temas de actualidad desde la percepción de la sociedad, la producción y la justicia; desde distintos lugares pero buscando el mismo fin que es una Entre Ríos productiva, respetando los derechos de todos los entrerrianos". A su vez, brindó un enfoque particular de la situación: "todos tenemos derechos. La justicia considera de que si existen vacíos, hay que llenar esos vacíos para proteger esos derechos, seguramente uno tendrá una opinión y otro tendrá otra opinión. Mientras tanto la justicia toma medidas paliativas hasta que estén regulados y asegurados los derechos de los entrerrianos". Y agregó que "estos últimos fallos refieren al reclamo de las distancias de aplicación de las escuelas. No obstante, considero que los productores y comercializadores están en todo el derecho de plantear autolimitaciones para que conjuntamente con el Gobierno de la Provincia poder salir adelante, llegando a un acuerdo entre todos los sectores para hacer una convivencia en

paz". "En los momentos que corren, donde el sector agropecuario entrerriano está recuperándose después de las consecuencias de la sequía de la última campaña agrícola; fue una reunión positiva tratando de brindar soluciones a la problemática que afecta el normal desarrollo de los productores entrerrianos", indicaron desde la Bolsa de Cereales de Entre Ríos.

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En diciembre faltarán lluvias y retornarán en enero

Por Antonio R. Deane Analista agroclimático Director Weather Wise Argentina Colaboración exclusiva para Nuestro Agro

i hay un negocio que es indudablemente de largo plazo, es el agro. En el caso de cultivos de los granos, la mayoría de ellos van desde los 90 a 120 días aproximadamente, y el clima es quizás la llave más importante entre tantas otras de la lista. En esta ocasión, utilizaremos modelos diferentes a los mostrados en el número de noviembre 2018. La línea horizontal marca un 60% de probabilidad de que llueva, indica-

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do por las barras verticales negras. Cuanto más se acercan al nivel de 80%, mayor serán las probabilidades de que se produzcan precipitaciones. Conviene tener en cuenta, que la complejidad del accionar de los fenómenos atmosféricos, bien puede ocurrir que la predicción se adelante o atrase 24 horas. Son Tendencias, no Pronósticos puntuales. Cuanto más cortas las barras amarillas, debajo del 60%, mayor es

la chance que haya presencia de nubosidad, especialmente cuando el modelo las pinta de color gris. Interpretación agroclimático del mes actual de diciembre en Rafaela y zona. Escasez de precipitaciones, las que ocurran serian aisladas salvo en una ocasión, el 11 y 12 del mes. Mezcla de Sol y nubes y durante la segunda quincena, mayormente nublado. Resumiendo, paulatina tendencia a falta de humedad para los cultivos en superficie. Para una fácil interpretación de la lectura de las temperaturas promedio diarias, los puntos representan la estimación del promedio diario, de los registros de las mínimas y las máximas. Las prolongaciones verticales partiendo de cada punto, indican las variaciones que ocurrirán en ese día. A modo de ejemplo, en un día soleado, la sombra debajo de un alero o un árbol frondoso será más baja que el registro de pleno sol. Este modelo, ayuda a imaginar el estado de los cultivos, durante un mes caluroso y seco, versus otro lluvioso y con abundantes nubes. (Calor seco versus frescura y humedad). Un cambio marcado con respecto a diciembre. Los frentes de tormenta en enero vendrían con probabilidades superiores a un 60%, seguido por una continuidad entre las tormentas de alrededor de una semana cada uno. Producirían abundante nubosidad en ellos, demorando el ritmo de evaporación, generando un medio ambiente ideal para insectos, hongos y malezas. Como no se puede tener todo, diría que ese medio ambiente supera ampliamente una sequía, por lo tanto bienvenido este próximo mes de febrero húmedo. En el caso de las temperaturas promedio anticipamos el cuadro.

Año seco con récord de lluvias en noviembre L

a secuencia de lluvias ocurridas durante el pasado mes de noviembre generaron preocupación en algunas zonas de la región, luego de haber atravesado una fuerte sequía en el primer semestre: de enero a junio según datos del INTA Rafaela, sólo llovió 160,2 mm, comenzando por enero con 29,7mm; febrero 24,7, marzo 11,5, mayo 90,9 y junio 3,4 mm. El segundo semestre anotó: julio con 16,3 mm; agosto 18,8, septiembre 26,5, octubre 88,9 y noviembre 297,2 mm. Según un informe especial de GEA de la Bolsa de Comercio de Rosario, el 23% de Córdoba y el 30% del territorio santafesino cerraron el mes con lluvias mensuales que superan los registros de los últimos 60 años. La última semana del mes de noviembre se presentó con mal tiempo. En los últimos 3 días, Córdoba recibió mayores precipitaciones que las que se esperaban, el centro de su territorio recibió de 50 a 120 mm. Asimismo Santa Fe también recibió el coletazo, una franja de lluvias en torno a los 50 a 100 mm volvió a generar preocupación en el área más CUADRO. LLUVIAS EN RAFAELA OCTUBRE-NOVIEMBRE/18

2018 DÍA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Suma Serie Hist. 1930-2017

Mes Octubre

Mes Noviembre

13,0

10,0 0,1 16,5

104,8 87,4 22,5

14,5

6,8 2,6 0,8 37,0

40,9

10,7 16,9 1,0

0,6 88,9 85,8

297,2 106,7 Fuente: INTA Rafaela

problematizada del centro de la provincia. La tregua de comienzo de diciembre permitió algunos días con sol pleno y se pudieron recomenzar las tareas de la trilla del trigo. El buen tiempo durará poco debido al ingreso de nuevos frente frío que volverán a desplazar pulsos de alta temperatura generando tormentas en gran parte de las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos a partir del martes 10 de diciembre. Noviembre dejó nuevos récords de lluvias. La Guía Estratégica para el Agro de la BCR explica que la media histórica de los últimos 60 años indica que deberían haber llovido poco más de 100 mm en Santa Fe. Pero hay registros que multiplican ese valor por 3 y hasta por 4. En Rafaela, según datos proporcionados por el INTA que cuenta con una valiosa estadística desde 1930, los registros sumaron 297,2 mm durante noviembre, contra una media histórica (MH) de 106,7 mm: en octubre las lluvias sumaron 88,9 mm. El GEA resalta que más grave fue lo acumulado en la localidad de Irigoyen. Allí hay un registro de 453 mm. Muy cerca, en Carlos Pellegrini marca 396 mm al 28 de este último mes. La extensión geográfica de estos valores records también es preocupante, ya que abarcan al 30% de la provincia.

Gran parte de los departamentos del centro santafesino, Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín y San Jerónimo, están casi cubiertos por la zona que comprende registros mensuales de 300 a 400 mm. Córdoba ocupa el segundo lugar en este podio de eventos que se descuelgan claramente de la normalidad. El 23% de su área recibió las mayores lluvias de los últimos 60 años. La localidad de Marcos Juárez terminó el mes con el mayor valor pluviométrico de los últimos 100 años para noviembre, alcanzando los 263 mm. Pero hay marcas aún mayores: Noetinger acumuló 320 mm y Bengolea 280 mm.

Las napas

Según datos recabados en la EM INTA Rafaela, las napas freáticas acusaron de inmediato los altos registros de lluvias. El 1º de NOV anotaba una profundidad de 2,99 mt., el 7 NOV 3,07 mt. y a partir de las lluvias de los días 11 NOV 104,8 mm, día 12, 87,4 mm y día 13 con 22,5 mm, tuvieron un ascenso donde el día 15 NOV asciende a 1,66 mt. y termina anotando el 30 NOV un 1,60 mt. De profundidad. Precipitación media histórica en Rafaela : 962,2 mm. Lluvias de los últimos años: 2014 con 1.172,9 mm; 2015: 1094 mm: 2016: 1282 mm; 2017: 1.171 mm. Acumulado de 2018: 699,3 mm. - 65

CONTROL LECHERO E.C.L.O. Ent. Nº 172 San Martín de las Escobas PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º) 13º) 14º) 15º) 16º)

Leiggener, Carlos E. - El Danubio Tambo 6 Santa Rosa SH Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 2 Leiggener, Jorge M.-Tambo 10 Moretto, Ruben - Establ. El Pilar Tambo 2 Leiggener, Jorge M.-Tambo 4 Leiggener, Jorge M.-Tambo 7 Leiggener, Carlos E. - Tambo 3 Leiggener, Jorge M.-Tambo 9 Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 1 Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 3 Leiggener, Carlos E. - Tambo 5 Moretto, Ruben - Establ. El Pilar Tambo 3 Alloa Casale Hnos Leiggener, Jorge M.-Tambo 5 Leiggener, Carlos E. - Tambo 2

V./T. 381 132 172 171 351 172 193 228 170 241 177 254 303 408 124 188

CONTROL LECHERO Ent. Nº 122 Sociedad Rural de Morteros

V./O. Lts./V.O. % G.B. % Prot. % Prot. 240 91 87 130 213 110 108 159 91 181 95 159 156 250 71 130

27.6 24.1 23.6 23.5 22.4 20.3 20.0 17.6 17.6 17.5 17.4 17.0 16.6 15.8 15.6 14.2

3.49 3.21 3.16 3.59 3.60 4.10 3.86 3.61 3.88 3.78 3.62 3.71 3.34 3.47 3.86 4.31

26 tambos. Promedio Vacas totales: 227. Promedio Vacas ordeño: 142; Promedio Lts. leche: 18,5; Porcentaje grasa: 3,65; Porcentaje proteínas: 3,45

3.46 3.37 3.43 3.61 3.4 3.54 3.48 3.55 3.56 3.62 3.43 3.17 3.17 3.28 3.48 3.58

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º)

TAMBO

V. T.

2 1 1 1 1 2

27 292 157 170 181 321

Sola Delsi y Marcelo Sola Delsi y Marcelo Luciandres S.A. Ferrero Analia Gastaldi I., F. y J. Gastaldi I., F. y J.

V. O.

LTS. LECHE PROMED. 327 3693,4 2493,7 2287 1818,1 2379,5

12 147 110 119 138 190

27,25 25,12517007 22,67 19,21848739 13,17463768 12,52368421

CONTROL LECHERO Ent. Nº 88 Soc. Rural de Pozo del Molle - Octubre 2018 Vacas Vacas Total Ordeñe Promedio

PROPIETARIO 1º) Rasino Marcelo 2º) Monthey S.A 3º) Bollati Edilberto 4º) Travisan Marcelo 5º) Rasino Alcides 6º) Hijos de Lorenzo Brunotto 7º) Mano Isidro 8º) Hector y Mariano Truccone 9º) Travisan Hugo 10º) Metillo Livio y Oscar 11º) Lazo Rene 12º) Borgiatino Omar,Orlando y Roberto 13º) Instituto Gral.Manuel Belgrano 14º) Carlos Cuadrado 15º) Beltramo Juan Carlos 16º) La Independecia

238 742 552 375 194 357 304 227 381 228 2 301 15 1076 313 223

214 655 432 337 178 298 262 189 337 191 1 238 15 944 254 172

32,6 32,2 31,6 30,4 29,7 29 27,9 26,7 26,4 23,4 21 19,9 19,1 18,9 18 17

kg. Leche

% Grasa

% Prot.

6968,2 21060,6 13650 10246,2 5284,4 8654 7301,8 5052,8 8904 4463,2 21 4733,2 286 17817,4 4583 2919,8

3,3 0 2,9 3,6 3 4 3,4 3,3 3,2 3,5 3,1 3,3 3,8 3,8 0 3,3

3,2 0 3,4 3,3 3,2 3,4 3,5 3,3 3,1 3,3 4,1 3,1 3,6 3,6 0 3,3

Total de vacas: 5.528 - Vacas en ordeño: 4.717 Leche Kg. Totales: 12.194.6

CONTROL LECHERO ECLO. Ent. Nº 179 - Coop. Ltda. de Tamb. "La Humbertina" - Octubre 2018 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º)

PROPIETARIO

ESTABLECI.

V.T.

V.O. LTS. LECHE LTS./V.O. % G.B % P.B.

Vicente Bauducco S.A. Vicente Bauducco S.A. Suc. de Capovilla Oclides Garanzini Elvio Agrop. Las Tipas S.A. El Legado de Galisteo S.A. Ficetto, Susana Bergese O. y Baglione M.

EL Maicillo Don Antonio San José La Esperanza Santa Catalina Los Hermanos La Critica El Pibe

500 240 118 198 228 252 156 233

397 184 90 169 184 215 126 198

11537,00 5111,60 2419,30 4178,20 4360,60 4928,80 2881,60 3875,20

Vacas totales: 1.925 - Vacas en ordeñe: 1.563 Litros totales: 39.292,30 - Prod. Prom.: 25,14

66 -

29,06 27,78 26,88 24,72 23,70 22,92 22,87 19,57

2,99 3,09 3,12 3,62 2,95 2,89 3,26 3,00

3,23 3,23 3,43 3,24 3,25 3,21 3,33 3,30

CONTROL LECHERO Ent. Nº 060 Soc. Rural de las Colonias - Octubre 2018 PROPIETARIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

La Ramada S.A. - Tbo. Llambi La Ramada S.A. - Tbo. Sarmiento 706 Manfredi, suc. de René Perren, José Luis - Tbo. La Erminda Bertero,hijos de René S.H.-Tbo. La María Del Pintado S.A. Rene y Dolly Manfredi S.A. Maino, Silvia y Claudia Pietrobón, Víctor- El Optimista II R. Beckmann Agro S.R.L. Pietrobón, Víctor- El Optimista I La Turquina S.A. Ratghe, Maximiliano Helmbold hnos. S.H. - Tbo. Rivadavia Sureda, Agustín Correnti, Jorge y Mario Sattler, Rubén - Tbo. La Justina Burgi S.A. - Tbo. La Suiza

Vacas Total

Vacas Ord.

Lts./ V.O.

% G.B.

Kg.Prot /V.O.

662 998 249 926 180 451 192 306 149 333 278 546 171 149 432 256 78 216

496 813 200 744 164 367 170 249 127 287 248 437 132 127 380 203 66 188

37,5 36,4 32,0 31,5 31,2 30,9 30,8 30,7 30,5 30,3 30,3 30,2 30,2 30,1 29,5 29,5 29,2 29,1

3,42 3,51 3,29 3,38 3,42 3,64 3,28 0,00 3,49 3,38 3,28 0,00 3,41 3,69 3,82 3,54 3,71 3,96

3,41 3,33 3,28 3,24 3,31 3,29 3,33 0,00 3,30 3,38 3,24 0,00 3,36 3,33 3,44 3,36 3,51 3,36

Vacas en ordeño: 19.234 Producción Lts. V.O.: 25,2 Prom. kg. Prot. V.O.: 3.34 Prom. % Prot. V.O.: 0.84. Ranking en función del porcentaje de proteínas

1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º) 12º) 13º) 14º) 15º)

Chiavassa, Carlos Fumero, Juan Claudio La Reforma - Tambo 1 La California S.A. Meinero, Ernesto Garnero, Oscar y Ricardo La Reforma - Tambo 3 Quercia D. y C. Pentagro S.A. Don Simón S.A. López Marta - El Injerto Garnero, Félix Meinero, Juan José Delfino, Ariel y Adrián Ron S.A.

Kgs. Leche % G.B. (diario/vaca) % G.B. % Prot. V./O. 36.0 34.1 29.4 29.2 28.8 28.3 28.1 26.5 25.0 23.8 23.6 22.7 20.9 18.8 18.5

4.21 2.77 2.72 3.18 2.62 2.94 2.92 2.71 4.10 3.28 3.81 3.45 4.01 3.55 3.27

3.42 3.41 3.31 3.43 3.35 3.33 3.37 3.28 3.19 3.37 3.28 3.27 3.41 3.20 3.35

1177 670 139 217 217 262 51 127 221 182 201 180 190 93 130

1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º)

PROPIETARIO

El Fortín 1 - Agrop. José Bressi Re Ricardo Tolosa Marcelo Tschopp Víctor - Tambo 1 El Fortín 2 - Agrop. José Bressi Boretto Nelso - La Juanita Bressi Ricardo - La Lecherita Domingo J Pujato y cía.- Santa Rosa II

V. T. 310 433 239 187 217 192 258 218

V. O. 276 362 211 152 192 161 204 197

Lts. VO 28,20 27,00 25,20 24,60 24,00 22,80 22,20 21,50

% Grasa 0,00 0,00 0,00 3,31 0,00 0,00 3,18 3,31

% Prot. 0,00 0,00 0,00 3,19 0,00 0,00 3,37 3,32

Total Tambos: 13 - Vacas Totales: 4.749 - Vacas en Ordeñe: 3.905 - Lts. Totales: 97.822,9 Promedios: Vacas totales: 365 - Vacas en ordeño: 300 - Promedio lts. leche: 24,9

CONTROL LECHERO En. Nº 146 - Coop. Tamb. Ctral. Unida San Guillermo - Septiembre 2018 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º)

V./T. V./O.

Coop Central Unida Nicola Daniel Ferrero O. y G. Santa Catalina Capellini R. y H. LIONBAL S,A LA CHACRA - Rosso O. y A. Ferrero Diego Walter Ricardo

108 113 240 476 262 240 72 260

80 42 208 384 200 205 41 177

Lts. 3043,5 1437,4 5647 9830,4 4967,4 4530 818 3334,6

% % G.B. G.B. % Prot. Promed. 4,6 3,4 4,1 0 3,6 4 4,3 3,9

3,1 3,1 3,4 0 3,2 3,3 3,5 3,3

38,0 34,2 27,1 25,6 24,8 22,1 20,0 18,8

Vacas totales: 1.771 - Vacas ordeño: 1.337 Lts. leche: 33.608,3

CONTROL LECHERO - Soc. Rural Centro Oeste de Sta. Fe PROPIETARIO

CONTROL LECHERO Ent. Nº 190 Gálvez - Octubre 2018

V./T. 1333 718 187 241 239 301 77 195 341 214 284 216 227 108 175

Tambos: 15 - Promed. vacas totales: 326.13 Promed. vacas en producción: 274.13 - Promed. Kgs.Leche/día/tambo: 8139.93 Promed. Kgs.Grasa/día/tambo: 49.54 - Promed. Kgs.Proteínas/día/tambo: 49.97 Promed. % Grasa/día/vaca: 3.30 - Promed. %Proteína/día/vaca: 3.31

- 67

CONTROL LECHERO Ent. Nº 110 Soc. Rural de Humberto 1º - Octubre 2018

CONTROL LECHERO Ent. Nº 101 Freyre - Septiembre 2018 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º)

Rivoiro SRL Rho Gustavo A. Garitta V., Sereno M. Bocco Agropecuaria IPEA 14 Musso Daniel Binner Omar Giuliano Oscar Boa SC

V. T.

V. O.

LTS./V.O.

% G.B.

% P.B.

Leche Total

1040 270 410 423 91 251 89 250 180

1000 227 387 373 79 221 79 210 125

41,99 33,98 30,83 26,09 24,19 23,76 23,35 20,05 20,00

4,00 3,40 3,4 3,30 3,70 3,9 3,40 3,5 3,2

3,20 3,30 3,3 3,30 3,30 3,4 3,50 3,2 3,1

41991 7713 11933 9730 1911 5252 1845 4210 2500

Total de tambos: 9 - Total de vacas: 3.004 - Vacas en ordeñe: 2.701 Prom. Lts. V./O.: 32.24 - V.O./V.T: 0.90

PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º) 11º)

Brignone Américo LA ELVIRA Allochis Omar y Arcadio TNº1 Brignone Américo LA ESPERANZA Ficetto Alicia y Norbero S.H. Allochis Omar y Arcadio TNº2 Welchen Claudio y Javier S.H. María Rosa Mística S.A. La Chacra Suc. De Montini Remigio María Rosa Mística S.A. Las Flores Astesana Juan Miguel Morra Franco

V.T.

V.O. PROD. DIARIA LTS./V.O.

80 241 85 282 222 169 146 168 132 211 167

72 211 75 198 192 121 88 148 99 139 107

2140.4 5945.8 2033.6 5236.2 4928 2967.8 2013 3315 2026.6 2613.8 1670.2

% G.B % P.B. 3.12 3.66 3.38 3.13 3.33 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

29.7 28.2 27.2 26.8 25.6 24.5 22.9 22.6 20.5 18.9 15.6

3.23 3.36 3.2 3.39 3.21 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Total de vacas: 1.903 - Vacas en ordeñe: 1.450 - Promedio Lts. V./O.: 23.9

CONTROL LECHERO Ent. Nº 15 Soc. Rural de Sunchales - Agosto 2018 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º)

V. T.

Delbino Susana, Adriana y R Mariotti Marta Don Fernando SRL Viotti Silvia Tbo 4

388 166 161 178

V. O. 290 140 135 129

LTS. LECHE 5.839 2.711 2.533 2.386

LTS./V.O. 20,13 19,36 18,76 18,50

Total tambos: 4 - Total de vacas: 893 Vacas en ordeñe: 694 - Litros Totales: 13.469

% G.B. 4,30 3,90 4,01 3,43

CTROL. LECHERO Ent. Of. Nº 148 - Fund. para la

Sanid. Ani. Tres Colonias - Brinkmann - Septiembre 2018 3,50 3,35 3,26 3,50

V. T. V. O. LTS./V.O. % G.B. % Pt. Leche Total

PROPIETARIO

% PROT.

1º) Delsi, Sola- Tambo Nº 2 2º) Delsi, Sola- Tambo Nº 1 3º) IAS.Ntra.Sra del Rosario 4º) Zampol y Cuenya 5º) El Nuevo Amanecer S.R.L. Tbo N° 12595 6º) Santa Marta - Morra José 7º) Corigliani, Eladio 8º) Est San Francisco - Tbo Nº 12594 9º) San Juan - Tambo N° 1018 10º) El Bajo- Tambo N° 11774

23 293 253 227 518 227 152 85 103 118

13 149 228 186 413 195 122 80 94 108

30,77 29,59 29,00 27,30 25,09 21,98 19,56 19,33 18,95 18,82

4,30 3,80 3,30 3,70 3,50 3,70 4,80 0,00 0,00 0,00

3,60 3,50 5,90 3,30 5,50 3,20 3,70 0,00 0,00 0,00

400,00 4408,60 6611,40 5078,00 10364,00 4286,00 2386,40 1546,20 1781,00 2033,00

Vacas totales: 1.999 - Vacas en ordeñe: 1.588 Lts. Leche Totales: 38.894,60 %G.B.: 3.87 - %Pt.: 4.10

CONTROL LECHERO Ent. Nº 019 Sociedad Rural de Santa Fe PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º)

Vacas total Vacas ord.

Pujato Domingo Burgui Héctor Tschopp Calamante Cristina Bressi Ricardo

Total vacas en control............. Total vacas en ordeñe............. Litros totales...................... Producción vacas totales.......... Producción vacas ordeño.........

68 -

215 273 160 170 250

1.068 813 16.614 15,56 20,44

139 221 106 137 210

lts/V.O. grs./V.O. pro./V.O. 621 869 666 526 800

599 834 683 583 749

Promedio kgs. GB/VO.......... Promedio % grasa ................ Promedio kgs. PR/VO........... Promedio % proteína............... PROMEDIO SOBRE 5 TAMBOS

0,696 3,55 0,690 3,48

17,8 24,5 20,2 15,8 21,0

CONTROL LECHERO Ent. Nº 001 Soc. Rural de San Jorge - Agosto 2018

CONTROL LECHERO Ent. Nº 009 Soc. Rural de Rafaela - Octubre 2018 ESTABLECIMIENTO

PROPIETARIO 1º) Don Francisco Agropec. SRL 2º) Miretti, Guillermo 3º) Mapero S.A. 4º) Felissia, A. J. y M. 5º) Asoc. Coop. Est. Exp. Rafaela 6º) Lhua S.A. 7º) Lhua S.A. 8º) Barberis Cavallero S.A. 9º) Las Taperitas S.A. 10º) Las Taperitas S.A. 11º) Las Taperitas S.A. 12º) Cabaña y Tambos La Lilia S.A. 13º) Barberis Cavallero S.A. 14º) Mapero S.A. 15º) Las Taperitas S.A. 16º) Felissia, A. J. y M. 17º) Mapero S.A. 18º) Zurbriggen, Ricardo 19º) Las Taperitas S.A. 20º) Las Taperitas S.A.

Don Francisco La Luisa La July La Magdalena INTA - VMS Luhuab Luhuab Beatriz Las Taperitas Las Taperitas Las Taperitas La Lilia Beatriz Doble A Las Taperitas La Fe Frontera de Oro Las Boleadoras Las Taperitas Las Taperitas

t. 3 t. 2 t. 2 t. 2 t. 4 t. 2 t. 5 t. 5 t. 74 t. 5 t. 64 t. 1 t. 2 t. 4 t. 63 t. 1 t. 1 t. 1 t. 67 t. 11

Kgs. Grs. Vacas Vacas Leche B Grasa Ord. Total 40,34 36,75 36,71 36,59 35,72 35,03 34,60 34,39 34,25 33,81 33,80 33,71 33,70 33,04 32,63 32,47 32,20 31,73 31,66 31,43

1367 1120 --1220 1440 1080 1160 1090 ------1250 1210 ----1110 619 -------

16 115 37 63 64 88 62 95 593 792 528 239 76 200 523 112 205 106 334 481

23 140 40 81 71 101 73 95 741 990 660 296 128 222 653 157 220 110 417 601

REF (A) (C) (A) (D)*2,3

PROPIETARIO 1º) LA EMILIA 2º) DON ADOLFO

V.T.

V.O.

LTS./V.O.

% G.B

% P.B.

139 30

124 20

21,23 22,45

3,38 4,74

3,30 3.86

Tambos controlados: 2 - Totales vacas: 169 Totales vacas en ordeñe: 144 Promedio Lts. V.O.: 21,84

PROMEDIOS SOBRE 88 TAMBOS EN CONTROL Promedio vacas totales........................ Promedio vacas en producción............ Promedio kgs. leche / día / tambo...... Promedio kgs. grasa / día / tambo....... Promedio % grasa / día / vaca.............

264 200 5.600,0 194,3 3,47

Promedio kgs. leche / día / vaca.......... Promedio grasa /día /vaca .................... Porcentaje vacas producción............... Porcentaje vacas secas..........................

28 0,972 82 18

Referencias: (A) Son tambos que se están controlando con secado previo al 1º ordeño del control de producción. (B) En el cálculo del promedio de producción por vaca ordeño no se incluyen las vacas ﬁscalizadas. (C) No realiza análisis de componentes de grasa y proteína en leche. (D) Sistema de Ordeño Voluntario (Tambo Robotizado) *Número de Ordeños Diario Promedio por Vaca.

CONTROL LECHERO Ent. Nº 013 Sociedad Rural de Totoras - Octubre 2018 PROPIETARIO 1º) 2º) 3º) 4º) 5º) 6º) 7º) 8º) 9º) 10º)

ESTABLECIMIENTO

Las Becerras S.A. (Tbo. 15) Verónica Santiago R. Bucher Buenaventura Las Becerras S.A. (Tbo. 12) Verónica Las Becerras S.A. (Tbo. 11) Verónica Jose M. y Maria I. Blanco Las Marias Las Becerras S.A. (Tbo. 13) Verónica Eduardo y Osvaldo Ostera Don Antonio V., G. y A. Magnano La Flor Las Becerras S.A. (Tbo. 05) Veronica Jose Errecart Valcarlos

V. T.

V. O.

205 164 573 402 148 413 292 225 402 513

182 144 471 363 122 342 262 184 317 416

LD/O % grasa % prot. 31,6 31,3 30,1 28,2 28,2 27,1 26,8 26,5 25,7 25,7

3,14 3,58 3,18 3,07 2,82 3,07 3,48 3,15 3,69 3,03

3,33 3,25 3,57 3,51 3,26 3,33 3,34 3,28 346 3,23

Total de vacas: 6.584 - Vacas en ordeñe: 5.318 Total de leche: 134.898,50 Grasa Total: 4.475,40 - % Grasa: 3,31 Proteína Total: 4.558,70 - % Proteína: 3,40 - 69

REMONDA CASTRO Y CIA. S.A.C. *COSECHADORAS: JD: 1175 (3), 1185 (2), 1550 (3), 9650 (2), 9670, 9570 y 9760 - *Tractores: Agco Allis 6.190- JD 6415, 3140, 3350 y 6605- Deutz AX4.75- Zanello UP10MF 1185 y 292- *Picadora de forraje: JD 7350 y Claas 870- *Maicero y cabezales: JD 835 y 1290, Mainero 1040*Rotoenfardadoras: JD 568, 925 y 530- *Tolvas: Agroar*Desmalezadora: Pozzi. Bv. Santa Fe 2112 RAFAELA (Sta. Fe) Tel. (03492) 422685/422998 www.remondacastro.com.ar atencionalcliente@remondacastro.com.ar

COLZANI MAQUINARIAS *Sembradoras: Tanzi 6700 34 líneas y 4300 25 líneasTemplar 25 líneas- Super Walter 27 líneas- Crucianelli 16 a 52 c/fert.- *Pulverizadoras: Caiman serie F 3000Ferro Cruz 2000- *Moledora de rollos Juarez MR 90 y Alcal- *Segadora Tecnología Perez rolos goma- *Rastrillo Rivoira 8 estrellas- *Mixer: Montecor 10 mts.- Tecnocar 9 mts.- *Quebradora embutidora 50 tn/h Vica- *Cosechadora: Agco Allis 440. Ruta Pcial. 23- (2349) Suardi Cel. (03564) 15561343 Tel. (03562) 478036/478608

PICADORAS Integrales de pic. grueso: Richiger y Rotania. No integrales de pic. gruesos: Berini y Magal. SEMBRADORAS: de granos finos p/ direct.: TEMPLAR de 25 líneas con fertilización. TANZI modelo 4300, de 24 líneas con fertilización y alfalfero, TEMPLAR de 17 líneas con fertilización y alfalfero, SCHIARRE de 26 líneas a 17,5, mod. SD 2000 con fertilización y alfalfero, con cajas y transporte reparada y pintada y varias convencionales de granos finos. De granos gruesos para directa: AGROMETAL TX 7/70 sin o con fertilización en la línea. TEMPLAR 9/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. FERCAM 12/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. GIORGI G 6000 de 18 a 52; APACHE 13/52 con fertilización y transporte, reparada y pintada. PIEROBON 13/52 con transporte. HILCOR de 13/35 con transporte y fertilización y varias convencionales de granos gruesos. Desmalezadoras: MAINERO, BERNOTO, YOMEL, AGROAR, FRAGA Y KERN, Segadora New Holland. Vibrocultivador: Marinozzi reparado. Pulverizadores: Pla motriz, Releyco; Barbuy, Vica de arrastre. Metalfor 3000 Lts. de arrastre e inoculadora Gramac. Balanzones hidraúlicos: FARDIN de 5 cuerpos reparada y pintada; y JAMA de 6 cuerpos y ROTUARA de 7 cuerpos como están. Rotoenfardadora: IMPLECOR IG 940 como está o reparada y pintada y IF 1550 de reparar. Acoplado: Forrajero volcador KERN reparado y pintado. Acoplado tanque AGROMEC 1500 Lts; Autodescargable BAIMA 8 TT. Autodescargable EL SOL de 12 Tn, con dos ejes y acoplado acoplado rural 5 Tn con duales. Mixer: horizontal CERUTTI 5 mts3 reparado y pintado, horizontal AGROAR 7 mts3 con balanza, como está. Moledora de granos y fardos: RICHIGER Reparada y pintada, DANIELE y DEAL como están. Moledora de rollos: AGROMEC (2), JUAREZ (2). Chimango: a sinfin de 12 metros, reparado y pintado y de 10 mts. como está. Pinche con y sin palita. Pinche extractor de silos, elevador de rollos, rolo desterronador de 3 mts., cincel 7 o 9 arcos.

70 -

E-mail: marvic@suardi.com.ar

OSCAR J. PERUSIA *Sembradoras de grano ﬁno: Cele 27/15- Crucianelli Pionera IV- Fercam 23/21- Gherardi G100-MX 3321*Sembradoras de grano grueso: Apache 6.100- Crucianelli Gringa III- Gherardi G300- Giorgis 20/52- Pierobon MIX 5440- Schiarre 13/42- TX Mega 18/52 d.f.- TX Mega 16/52 f.s.- TX Mega 13/52 f.s.- *Tractores: Deutz A85- Fiat 60- JD 3350 (2)- MF 1095, 1175, 5160, 1185 y 1499- Pauny 230A- Zanello 230, 220, 500 y V417- *Varios: Carro forrajero Mainero- Desmalezadora Jama 2,90- Desmalezadora Hilcor 3 mts. c/sinﬁn- Mixer Implecor 9,5 mts3- Mixer Mainero 2910- Moledora de rollos Agromec- Moledora de rollos Juarez MR 90- Pala Rivoira 1,5 tt- Picadora Mainero 3/52 c/cabezal Marani- Plataforma maíz 8/70 Mainero- Pulverizador de arrastre 2.200 lts. Barbuy- Pulverizador Metalfor 4.000 lts. 27 mts 46 s. arrastre- Pulverizador Praba ar 3.0Av. S. Daniele 839 / Tel/fax (03564) 450395 X2415BTH Porteña (Córdoba) E-mail: info@oscarperusia.com.ar

forrajero: 4350- B 400Tel.(03492) 497006/497086 Ruta 11 Nº 2780, San Justo Tel. (03498) 428220/428379 Ruta 11 Km. 787, Reconquista Tel. (03482) 428328 Ruta 70 Km. 73 Bella Italia-Rafaela. (Sta. Fe). Tel. (03492) 497006/086 sabbioneycia@arnet.com.ar

FABRICIO CARUBELLI *Sembradoras: Super Walter de 19 a 35 cm doble fertili. c/monitor de siembra- Gherardi G200 de 14 a 52,2 fertili. en la linea c/monitor de siembra- Crucianelli Gringa III de 14 a 52,5 fertili. en la linea- Templar de 23 a 19 cm con alfalfero y fertilización en la linea- *Maicero de 14 a 52,5 Franco Fabril con carro de transporte. Avda. Cervantes 3845 (San Francisco - Cba.) Te: 03564-15616161 E-mail: fabriciocarubelli@yahoo.com.ar

GROSSO TRACTORES SABBIONE-MAINERO *TRACTORES: Deutz DX 90- Hanomag 60- Same Laser 150- Fiat Someca 45- *Cab. Maicero: Tecno Rural 6 surcos TC 57- Mod 2000 13 a 525, 11 a 525, 8 a 525 y 11 a 525- *Cab. Girasolero: Mainero 1040 14 a 700- Maizco 10 a 700- 1040 16 a 525- 1035 14 a 700- 1035 10 a 700 y 1040 de 10 a 700- *Rotoenfardadora: Bernoto- Implecor 1550 c/balancin- Rumifer- Susana 1,20 x 1,80 mts- Implecor 1550- Mainero 5850 (2)- NH 664- 5880 (3)- *Carro

*Cosechadoras: New Holland TC 57 (2), TC 59 (9), TC 5090, CS 660 (3) , CR9060 (2), 9060. JD 1175, 1550, 9650, 9770. Agco Allis 550, 660 C. MF 5650 Advance. Claas Mega 218- *Cabezal Girasolero Piersante- *Picadora de Forraje: New Holland 1900, 1915, Marani 2486T- *Rotoenfardadora: New Holland BR 7090, JD 535- *Segadora New Holland: H 7230, 8060- *Tractor: New Holland TL 75, TL 85 E, TL 95 (2), TS 120, TM 140, TM >>

150 (4), TM 165 (2), 180-90. JD 5410, 5700, 3530, 6415, 8440. MF 1195, 297. Agco Allis 6.125 (2), 6.150, 6.190. Deutz Far160- *Sembradora Giorgi Precisa 8000. Ruta 34 norte - km 223 Rafaela (Santa Fe) Tel/fax: (03492) 440146 www.grossotractores.com.ar PECORA MAQUINARIAS *Cosechadoras: Don Roque: rv 125 m (3), rv 150 e- Vassalli: v1550 (2), ax 7500 lider- V1200- *Bernardin 2160 - Agco Allis 550- MF: 6855 H- *Sembradoras: Fercam 12 lineas a 52 cm fertilizacion doble- Super Walter 25 lineas a 17,5 cm- Apache 1.500 25 lineas a 17,5 cm- Dumaire 700 25 lineas a 19 cm- Giorgi Precisa 8000 10 lineas a 52*Tractores: Apache Solis 26/35/50/60/75/90/110 HPJohn Deere 4420, 3530, 3140, 8430 y 5403- Deutz ax4 120 c/cab.- Agrinar 120 con cabina 4x4- MF 1185- Same Laser 100 con cabina 3 puntos 4x2- *Autodescargable: Cestari 15.000 lts nuevo con bascula “magris”- Cestari 18 tn con lona neumaticos 30/5 x 32- *Cabezal Girasolero: Franco Fabril 16 lineas a 52 cm 2000- Maizco 10 lineas a 70cm- *Pulverizadora: Apache cherokkee 3227 autopropulsada- Cinaﬂor de arrastre 3000 lts.- *Rastrillo Mainero 5915 8 estrellas. Av. Angela de la Casa 816 (Ruta 34) Rafaela (Santa Fe) Tel: (03492) 501507 / Cel: (03401) 15648860 E-mail: pecoramaquinarias@wilnet.com.ar Av. Rosario de Santa Fe 2732 (Rotonda) San Francisco (Cordoba) Tel: (03564) 424886 E-mail: pecorasanfrancisco@gmail.com

C-B SERVICIOS *Serpentina: 3.400 lts, 3.200 lts. aero, 2.500 lts. aero, 3.800 lts. refabricado, 1.800 lts. refabricado- *Packo: 4.200 lts. banco de hielo- *Rodeg: 4.400 lts. tanque cerrado- *Bauducco: 2.000 lts. Cuba, 1.900 lts Cuba, 1.400 lts. Cuba- *Bauducco: 3.300 lts. cerrado, 4.200 lts. cerrado 1x5 hp, 4.200 lts. cerrado 2x2.5 hp. Tel: (03492) 450855 / Rafaela (SF) Cel: (03492) 15667514

SAN CARLOS MAQUINARIA *Carro fertilizador para 20 bolsas- *Cincel de 13 puas*Tractor Zanello articulado 550 reparado- *Sembradoras: Agrometal TX3 14/52- Agrometal TX mega 16/52 fert. doble c/monitor- Agrometal TX mega 16/52 fert. simple- De G.G. 20/42 Crucianelli mod. Gringa IV fert. simple- Malasia autotrailer 37/17.5 c/alfalfero- *Inoculador: Dascanio y Pagotti- Dinale a sinﬁn- *Moledora de rollos Agromec. Ruta Provincial Nº 6 km 46 San Carlos Centro (Sta. Fe) 03404-420725 E-mail: sancarlosmaquinaria@gmail.com PORTAL DEL NORTE *Tractores: JD 3140 y 5705 DT, Zanello 230CC, Fiat 60R, Zanello articulado 500 y MF 292 DT- *Sembradoras: Apache 6100 13 La c/monitor fertil. linea- Demaire 25/17,5 c/transpor. *Acoplado vaquero 3,50x1,90- *2 cabezales maiceros Mainero 8/52 y 12/52- *Picadora integral

Richiger- *Moledora embut. Richiger de 6 pies- *Rotoenfardadora Mainero 5860. Ruta 34 Km 255 Tel: (03493) 15402316 mail: portaldelnorte@gmail.com

AGROMUNDO *Pinche para rollos- *Moledora de rollos AGROMEC*Sembradora AGROMETAL de 10 surcos a 70 cm con fertilización y monitor- *Elevador de bolsones con giro totalmente hidráulico- *pala de arrastre GROSSPAL nova 125 (nueva, disponible)- *Fertilizadora de arrastre POZZI EDR 1500 (nueva, disponible)- *Desmalezadora de 2.85 mts AGROAR y JAMA- *Sembradora BERTINI 10000- *Elevador de rollos (nuevo, disponible)- *Acoplado tanque balancín de 3400 lts (nuevo , disponible)- *Chimango inoculador de 6 y 7 mts con ruedas (nuevo, disponible). Moreno 382 - Angélica (Santa Fe) Tel: 03492-487505/15566982

METALBERT *Arrolladora Implecor IF 1550- *Desmalezadora articulada: 5,00 mts Metalbert- *Desmalezadora a correa plana 2,90 mts. de corte Metalbert- *Desmalezadora trituradora de rastrojos reforzada correa plana 3,40 mts. Metalbert- *Pulverizador de arrastre 3.000 lts. Barbuy*Enfardadora Mainero RF 90. Güiraldes 575 - La Francia (Córdoba) Tel: 03564-471049 www.metalbertsrl.com.ar mail: ventasmetalbertsrl@lafrancia.com.ar

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con on da! Y llegamos al ﬁnal nomássss!! Se va el 2018!! Se acuerdan que lo arrancamos con un dólar a $20 ?!? En el medio no todas fueron malas porque Sampaoli dejó de ser el DT de la selección después del ﬁasco en Rusia y fuimos capaces de albergar a los líderes del mundo en el marco del G20!! Pero digamos todo porque también es real que se complicó mucho la custodia del colectivo de Boca! Ni buenos, ni malos, incorregibles... Bienvenidos a las últimas agroimágenes del año! NUESTRO AGRO

Arrancamos con "la imagen" del G20 que muestra al presidente llorando! Eso sí, no sabemos si fue por la gala en el Teatro Colón, por los incidentes en la Superfinal o porque vio los números de un tambo!! NUESTRO AGRO

Y hablando de históricos, también tuvo "su adiós" el gerente de la rural Sebastián Operto, que recibió el afecto de todos los socios! Mirtha Legrand, amiga de la infancia, no pudo asistir pero mandó su salutación jajaja! NUESTRO AGRO

Alejandro Sammartino pasó por Rafaela para explicarles a productores los"Futuros de leche" . Sabemos que no hay muchos motivos por brindar, pero sonrían muchachos que vienen cobrando $10 según Etchevehere... 72 -

NUESTRO AGRO

Nos ponemos serios porque la Rural de Rafaela brindó un reconocimiento a "Pichi" Demo y "Juanchi" Imvinkelried, dos históricos que se retiran de la entidad con todos los honores. Grandes dirigentes, mejores personas!! NUESTRO AGRO

Para cerrar la gran noche en la SRR, decidimos pegarnos una vuelta por la parrilla para retratar al asador oficial. De paso damos fe que Sergio hizo perfecto su trabajo porque después no quedó nada ahí!!! NUESTRO AGRO

Para el final dejamos una postal que resume la pasión por la lechería, actividad noble si las hay, que dinamiza pueblos y ciudades. Que el 2019 nos encuentre con más leche, más vacas y mejores precios! Salud!!

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