Revista Nuestro Agro Mayo 2024 N°366

La semilla del optimismo

La lechería argentina tuvo su mayor encuentro en el marco de Todo Láctea 2024 desarrollada el pasado 7, 8 y 9 de mayo en San Francisco (Córdoba). Allí se concentraron más de 200 expositores de todos los rubros que participan de la actividad láctea, quienes pudieron mostrar sus novedades y últimos avances tecnológicos pensados para la simplificación de las rutinas de ordeño, la obtención de la eficiencia y la mejor calidad de vida de quienes trabajan en los tambos.

Otra premisa que surgió de este encuentro, fue avanzar en el confort animal y minimizar la contaminación ambiental del negocio, mediante sistemas donde los efluentes son tratados con metodologías sencillas y reaprovechamiento del agua o la utilización de los sólidos como fertilizantes, bajo el concepto de “bioeconomía” o “economía circular”.

Pero también se vio un mejor ánimo entre los productores que concurrieron en buena cantidad, motivados por la recuperación del precio de la leche y la aparición de nuevas líneas crediticias desde los bancos que cerraron preacuerdos de créditos millonarios en ese contexto.

Se destacaron los ofrecimientos del gobierno santafesino a través del Banco Santa Fe que llegó con una cartera de mil millones que rápidamente fueron absorbidos, llegándose a distribuir casi tres mil millones entre 60 productores. Esta línea subsidiada por el gobierno santafesino con 45 puntos, y especialmente puesta en vigencia por los tres días que duró la muestra, fueron créditos de hasta 100 millones por productor con amortización a tres años y seis meses de gracia para compra de maquinaria de origen santafesino.

contribuido a la caída de la producción, el achique de los rodeos y el cierre de pequeños tambos familiares sin continuidad. La concentración aparece como inevitable tal como ocurre en otras latitudes del mundo.

Sin embargo, la lechería argentina se merece un debate para organizarse y definir hacia dónde quiere ir; si realmente se aspira a ser un país exportador protagonista ante el mundo, donde se pueda competir con reglas claras. Por el momento, la improvisación en la cadena láctea está a la orden del día, una cadena que requiere de equilibrios y transparencia para dar el primer paso hacia la seriedad.

Lo ocurrido en Todo Láctea puso de manifiesto el potencial tecnológico y los conocimientos disponibles para desarrollar una lechería donde pueden convivir distintos sistemas productivos con eficiencia, de la mano de una nueva generación de productores que aspiran a continuar produciendo leche pero con mejor calidad de vida, más tecnología y con toda la infraestructura necesaria que justifique el riesgo: caminos seguros, energía eléctrica y conectividad, para afianzar el arraigo de las familias tamberas.

También el BanCor ofreció atractivos préstamos a tasas competitivas y lo propio hizo el Banco Nación Argentina.

Sin duda que la baja de tasas de interés de la mano de créditos a mediano y largo plazo serán la clave para ver a una lechería en crecimiento y así salir de varios años de estancamiento.

Por eso, con apenas tres datos concretos puede traducirse que la lechería argentina sigue viva y ante un gran desafío: actualizar sus equipos de ordeño, sus instalaciones y buscar más eficiencia de la mano de la tecnología, con información y datos de producción para gestionar el día a día del tambo.

El clima con varios ciclos de sequía y la inestabilidad económica como resultado de la errática política aplicada por el gobierno anterior, han

El grupo organizador de la muestra se mostró muy conforme con los resultados alcanzados. José Iachetta, líder y mentor de esta Expo, manifestó: “superamos nuestras expectativas desde el comienzo de la puesta en marcha, tuvimos una respuesta contundente de los expositores a quienes agradecemos el apoyo, la buena asistencia de público y este año con un amplio programa que incluyó una jura de las razas Holando y Jersey con una jurado de Wisconsin (Leah James), el Concurso de Dulce de Leche y la Copa de Quesos con Ojos (participaron 80 empresas queseras y dulceras), sumado a las nutridas conferencias, completaron un programa que a nosotros nos dejó satisfechos y con el deseo de continuar superándonos en las próximas ediciones”.

Hasta el intendente de San Francisco, Damián Bernarte mostró su beneplácito por el éxito de Todo Láctea, por el gran movimiento generado en la ciudad, invitando al organizador a continuar realizando la feria en esta ciudad del Este Cordobés, justamente en el límite con la provincia de Santa Fe, lo que significa decir, en el corazón mismo de “la gran cuenca lechera” del país.

No obstante, el gran logro de esta Todo Láctea, ha sido volver a poner en los titulares a lo mejor de la lechería. Y eso, más allá del retorno comercial y económico, significa haber sembrado nuevamente la semilla del optimismo en una actividad que siempre promete resurgir.

Tiempo de transformación en los tambos

Anticipando el Tour Lechero que realizó TodoLáctea, conocimos el tambo "Cuatro Ceibos" de la familia Bosio en Colonia Vignaud. Una gran inversión donde ya se ordeñan 430 vacas pero con proyección de 1.800 animales. El aporte que hace la tecnología es clave para avanzar en la transformación de los establecimientos lecheros.

La imagen de la flamante estructura es imponente. Y es el resultado de una fuerte apuesta a la lechería de quienes son continuadores de una historia de 65 años, cuyo primer capítulo lo escribió Santiago Bosio (nacido en Porteña), abuelo de quienes hoy están al frente y dialogan con Nuestro Agro: Javier (51) y Andrés (47). A quien puso la semilla del tambo "Cuatro Ceibos", lo sucedieron Roberto, Luis y César quienes fueron incorporando nuevos tambos hasta llegar a nueve unidades productivas. Hoy es una empresa familiar, llamada "Fortezza SA", integrada por continuadores de la familia Bosio, en el distrito de Colonia Vignaud, provincia de Santa Fe, prácticamente en el límite con la provincia de Córdoba. No sólo producen leche, hacen 2.000 ha de agricultura y tienen un feed lot donde se crían y se terminan los machitos overos. En ellos se refleja la pasión por las vacas, que se fue transmitiendo de generación en generación. Los hijos de Santiago fueron armando algunos tambos en la zona, tomaron algunos que se iban a cerrar, y "en todos ellos (llegaron a tener nueve) tratamos de mejorar las estructuras, seguir mejorando en genética y tecnología" comenta Andrés. En la empresa también hay dos primos que integran el equipo de trabajo.

La decisión

ENVIGNAUDCOLONIA

Javier y Andrés Bosio, hoy al frente deltambo familiar “Cuatro Ceibos” en la cuenca lechera de las Dos

Nuestro Agro (NA) - ¿Por qué deciden construir un megatambo?

Andrés (AB) - La idea era avanzar en tecnología y achicar la dispersión de tambos, concentrar las vacas, y las instalaciones venían quedando chicas, tenemos claro que hay que darle mejor bienestar a las vacas. Además, se complicaba el tema caminos cuando llovía, y fueron varios factores, pero principalmente, la idea de ser más eficientes. La tecnología de 1995 nos quedó obsoleta y nuestra meta fue crecer en cantidad de vacas, producir más leche y ordeñar más litros

con menos vacas.

NA – Para ello es fundamental la genética, lo cual ustedes trabajan desde hace mucho

AB – Es así. El abuelo inseminaba ya en 1970, y nosotros continuamos la idea del mejoramiento genético del rodeo, con vacas funcionales, con buena capacidad de ubre, parejas en tamaño, y buenas patas. Se apunta a una vaca mediana, con características lecheras para sostener un

Provincias. Una fuerte apuesta.

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sistema como el que apuntamos a ordeñar de 1.800/2.000 animales en los próximos años.

NA - ¿Cuánto influyó en la decisión la nueva tendencia de la lechería mundial?

Javier Bosio (JB) - Con mi hermano viajamos a Estados Unidos para estudiar todo acerca de la concentración de tambos, y fuimos cambiando nuestra forma de pensar. Finalmente nos decidimos por una instalación para ordeñar 2.000 vacas con un sistema de salida rápida. Lo decidimos porque en Estados Unidos observamos que eran tambos ágiles, bien diseñados, donde las vacas salían rápido y, finalmente concluimos en que era lo que necesitábamos acá. Cuando llegó la hora de comprar equipamiento para este tambo era mucho más barato que la calesita y que el robot. Se hace camino al andar

Los hermanos Bosio saben que deben transitar un largo camino para concretar su proyecto, sus aspiraciones apuntan a un estabulado total del rodeo. Por el momento manejan un sistema dry lot, disponiendo de una calle de alimentación hormigonada de 250 m de largo por 13 m de ancho, espacio que aspiran a techar con un inmenso galpón cuyo costo hoy es de 1 millón de dólares. Las vacas se distribuyen en ambos lados de la calle y se han pavimentado 8 callejones que se conectan con la pista de alimentación.

En "Cuatro Ceibos" actualmente se ordeñan 430 vacas (resultado de la fusión de dos tambos convencionales). La ordeñadora con tecnología GEA tiene capacidad de ordeñar 300 vacas por hora, se trata de una sala doble línea baja, que permite ordeñar simultáneamente 30 vacas por lado. Hace dos meses que pusieron en marcha estas instalaciones que cubren casi 2.000 metros cuadrados, con una estructura metálica de 35 metros de ancho por 60 de largo alcanzando una altura máxima de 9 m. En la fosa se desempeñan 4 ordeñadores más un jefe de fosa, el vaquero y un chico en preparto, además está el encargado general del tambo y dos personas de apoyo.

Día tras día trabajan para optimizar el sistema, todas las vacas tienen collares que las identifican y miden producción, rumia, celos, movilidad y estado corporal, entre otros datos que se van acopiando en una computadora. Paulatinamente, irán ingresando vacas de los 5 tambos que aún funcionan mientras avanza la experiencia con las correcciones que se necesiten.

Vacas que producen más de 38 litros

Javier describe cómo alimentan actualmente el rodeo.

"Contamos con una planta de silos con mixer estático donde se prepara la mezcla y se carga en un distribuidor y se hace alimento para los restantes tambos, y para la recría. Se les da silo de maíz, silo de alfalfa, rollo molido, semilla de algodón, cáscara y expeller de soja, lo cual se mueve de acuerdo a la producción, disponibilidad de comida, los requerimientos de la época. Hoy estamos llevando alfalfa verde picada a los comederos y si hay momentos del año en que no hay, se trata de tener una dieta fija aunque puede variar circunstancialmente".

Nos comenta que entregan comida dos veces al día, a las 4 de la mañana y a la tarde, luego se les arrima 4 veces. "En materia seca las vacas de punta están consumiendo 25 kg pero apuntan a darle 29 kg a las que son de alta producción, de 38 litros para arriba, las de punta entre 30 y 38 l; las vaquillonas están separadas por grupo, las que están en tratamiento y las de cola. Estamos analizamos tener un rodeo de alta producción a mediados de año, en vaquillonas cuando bajan de 23 lts. van a la cola, pero se les arma una dieta para producir 38 l y las de cola para 25/26 l. Actualmente en este tambo hay 620 animales entre secas y preparto". Contando todos los tambos se ordeñan 1.800 vacas por día".

Hacen todo el ciclo de recría concentrando los terneros de todos los tambos; en la guachera están hasta los 150/160 kg, los machos llegan a los 230/250 al feed lot y las hembras son apartadas hasta 30 días antes de parir. Hay un galpón donde paren y se hace la enfermería. Los novillos van para consumo interno liviano y novillos para carnicerías que los requieren, todo es muy cíclico. Agrega que aún se están terminando de elaborar las reservas con buenos rendimientos en los silos.

NA - ¿Cuál es la situación económica actual en el tambo?

JB - Hoy se cubren bien los costos con el valor de la leche, que ha mejorado en los últimos meses, el año pasado estuvo complicado por la sequía y las normativas que sacó el Gobierno de turno. Lo que está faltando ahora es financiación para continuar mejorando e invirtiendo en tecnología. No recuerdo un Gobierno que haya encarado una política en favor del campo, nosotros aceptamos que haya discusión política pero lo que necesitamos son certezas para crecer y actualizarnos tecnológicamente. Nos falta financiación, nuestro proyecto es armar un galpón para que todas las vacas estén bajo techo y pasar a un sistema de compost.

Las nuevas instalaciones requirieron una gran inversión en dólares para escalar a una producción de 1.800 animales.

Falta otro millón de dólares para techar la calle hormigonada de 250 metros de largo para el comedero y albergar todo el rodeo bajo techo. También se dispondrá una moderna estructura para la cría de terneros.

GEA: otra alternativa tecnológica

Las modernas instalaciones de ordeño estuvieron a cargo de la empresa GEA y el encargado del armado fue el técnico Daniel Macagno.

“Es una ventana hacia la tecnología que viene en el mundo. Se trata de una sala única en el sistema convencional con este equipamiento. La sala de ordeño permite 30 vacas de cada lado, es decir, 60 vacas juntas se pueden ordeñar porque el equipo de ordeñe es una doble línea por cada lado por 30 bajadas, teniendo por resultado una eficiencia de 250/ 300 vacas por hora. Las salidas de las vacas están hechas con un brete americano del cual tienen las salidas rápidas y es ajustable en forma neumática”, describe Macagno, responsable técnico de GEA.

La inmensa sala de ordeño posee medición electrónica Metatron y collares con identificación, registro de actividad (para celo), tiempo de rumia (para comida), inactividad (cuando la vaca queda quieta por algún problema), en el programa de gestión de salud y celo Dow Scout. “Todo el sistema de ordeñe tiene un sistema con medición electrónica, identificación por puestos, una antena individual por cada puesto de animal. Su salida tiene una puerta de aparte que permite, por medio de las señales que emiten los collares, tener información y hacer los eventos necesarios para tener todo el rodeo en orden”, apunta Macagno.

Las flamantes instalaciones cuentan además con oficinas y dependencias diversas, y un primer piso preparado para reuniones y visitas. En esas instalaciones está alojado el sistema de equipos de frío de 70 HP para 40.000 litros. “Esto hace que la leche de las 60 vacas ordeñadas por tanda pase directamente por una placa y la leche se enfríe con los chillers a 4° centígrados en cuestión de segundos”. Todo el sistema de lavado es de agua reciclada en lo que respecta

con

GEA puede ordeñar 300 vacas por hora, instalada en una estructura de 60 x 35 metros.

a efluentes. Posee una laguna para decantación, otra laguna para transporte y una tercera laguna que tiene una bomba de 60 Hp con bocas en cada lugar de la sala de ordeñe y también en la pista de

comida. “Todo este esquema está previsto para futuras pistas de comida que se construirán, porque es un sistema de mucho ahorro de agua”, acota el técnico.

La ordeñadora

tecnología

Todo Láctea mostró la mejor cara de la lechería

La tercera edición de la gran muestra sectorial tuvo de todo: capacitaciones, negocios, jura y remates. Toda la cadena en un solo lugar.

Una multitud de productores, profesionales, técnicos y diferentes actores vinculados a la cadena láctea argentina se dieron cita en "Todo Láctea", la gran muestra que este año se desarolló en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco.

Transitaron el predio, con más de 200 stands comerciales, alrededor de 25.000 personas, con participación también de visitantes extranjeros, provenientes de Uruguay, Brasil y Chile, por ejemplo, que llegaron al país para apreciar todos los adelantos tecnológicos que ofrece una actividad tan noble como dinamizadora de regiones.

La presencia política también fue destacada en la gran muestra sectorial. Funcionarios de la provincia de Córdoba y Santa Fe participaron de la inauguración oficial, que se llevó a cabo durante la primera jornada.

"Aquí en la Región Centro estamos en el corazón productivo de la República Argentina. Esta feria le demuestra a la nación que, como remarca el gobernador Maximiliano Pullaro, la Región Centro va a ser una locomotora que le marque el rumbo al país para salir adelante", aseguró el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, durante la ceremonia de apertura.

Y agregó: "hay que mirar más al interior, porque es donde está la producción que va a sacar el país adelante. Estamos trabajando para potenciar la infraestructura, como los puertos, y la logística, para mejorar nuestra com-

petitividad. A través de políticas públicas tenemos que mejorar la infraestructura -fundamentalmente energética-, la conectividad, las trazas viales, los accesos. También tenemos que trabajar en la capacitación y la innovación, en la industria 4.0".

El pasto, clave del sistema productivo más extendido

Con un importante número de productores y profesio-

nales presentes, la primera exposición estuvo a cargo de José Jáuregui, especialista en sistemas de base pastoriles y divulgador que trató, "¿Cómo les fue a los sistemas base pastoriles con los vaivenes climáticos en Argentina?".

Para entender este concepto puntualizó que lo más efectivo es hacer manejos simples, considerando términos puntuales. La vaca ideal tiene que adaptarse al sistema, tiene que generar dinero y así tener alta eficiencia de conversión, estar libre de problemas sanitarios y robusta,

En esta oportunidad la emblemática rural de San Francisco fue el escenario del gran encuentro de la cadena.

EN SAN FRANCISCO

debe poder caminar largas distancias aunque no lo requiera todos los días, un peso corporal moderado, facilidad de parto y fácil respuesta a la suplementación que se le

suministre de manera cambiante.

Hay que tener en cuenta que el ajuste de la dieta se debe dar en función al pasto, que debe permitir alto consumo, que deben ser perennes y duraderos, podemos pensar en pasturas por ambientes y fertilizaciones acordes, para contrarrestar los vaivenes climáticos.

La tecnología se adapta a estos tambos, con balanzas, corrales inteligentes, collares, todos detalles que faciliten la tarea, siempre orientando las ideas a mejorar las condiciones de vida de las personas que trabajan en los tambos, con viviendas cómodas, conexión a internet. A eso hay que agregar ordeños cortos, con descansos y francos adecuados, apostando todo a la calidad de vida, a las personas que son la base del sistema.

Jáuregui concluyó que "los sistemas resilientes van a garantizar más previsibilidad en el negocio", pero trabajando en cerrar brechas para asegurar una continuidad y mejorar los rendimientos de todo el sistema.

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NUESTRO AGRO

Antonela Barberis (La Lilia) y la jurado estadounidense Leah James.

NUESTRO AGRO

Todo el podio de la jura Holando fue para cabaña “La Lilia”, de la familia Barberis (Colonia Aldao).

Gran participación de “la Lehmann”

La Cooperativa Lehmann fue protagonista en la tercera edición de Todo Láctea 2024. Durante los tres días, la institución ofreció una variada agenda de charlas y capacitaciones sobre Nutrición Animal, destacando por el amplio acompañamiento de productores en su stand. Además, presentó su gama de productos, enfatizando en el asesoramiento y soporte continuo a sus asociados. El evento también incluyó dos remates transmitidos vía streaming y de manera presencial, donde se ofrecieron vaquillonas y machos de la raza Holando, destinados principalmente a la invernada. Las subasta se destacaron por la alta calidad de los ejemplares y la notable participación de compradores, que llenaron las gradas del recinto. “Celebramos este tipo de eventos, porque es una manera que tiene la Cooperativa Guillermo Lehmann de poder mostrar ante toda la sociedad la trascendencia de la lechería”, destacó el Director Ejecutivo de la Cooperativa, Gonzalo Turri. Además, ponderó “poder encontrarnos en estos espacios, con jornadas de capacitación y ofrecer la mejor genética que hay a nivel nacional en este tipo de remates que hemos

realizado en el marco de la muestra, es la enorme oportunidad que tiene la Lehmann y sus asociados de mostrar lo mejor, la mejor cara del agro, lo mejor de la lechería de la región y al mismo tiempo, lo mejor de la lechería de la Argentina”.

“Este tipo de exposiciones y eventos es, para la Lehmann, también una oportunidad de demostrar la trascendencia del trabajo, de los años de la preparación en genética, capacitación y profesionalismo, pensando que ahí también hay toda una oportunidad para que la Argentina continúe mejorando

Cordobeses formaron su Cámara

E

n el marco de Todo Láctea se presentó oficialmente la Asociación Civil Cámara de Empresarios Lecheros de Córdoba. Su presidente, Gustavo Torre, fue el encargado de comentar los aspectos fundamentales de una entidad que tiene por objetivo representar a productores que se acercan voluntariamente, para ayudarlos a comercializar su materia prima en toda la provincia, pero tomando como eje a la ciudad de Villa María, donde se ubican las principales industrias.

“Nos dejamos robar, permitimos que nos fijen el precio de la materia prima después de haberla entregado, por eso buscamos cambiar el paradigma de la producción y ser interlocutores confiables entre productores e industria, tener un diálogo razonable, dando fortaleza al sector primario, a través de la unión de los productores primarios para la representación comercial y gremial”, indicó.

Desde la entidad reconocen que el sector necesita un precio de referencia para entregar la leche, lo que significa previsibilidad. Por eso proponen en conjunto “poder

regular la oferta de leche en el mercado interno mediante el secado y exportación de leche, por cuenta y orden de los productores, para poder regular la materia prima en momentos de mayor producción”, rompiendo así la limitante de la condición perecedera de la leche.

de la mano del trabajo”, cerró Gonzalo Turri, haciendo referencia a la participación de la Cooperativa en esta importante muestra lechera.

Cabe recordar que Todo Láctea regresó a la Provincia de Córdoba, ya que comenzó sus ediciones en 2022 en la localidad de Villa María, trasladándose el año pasado a Esperanza, en el predio de la Fecol. En este 2024 fue San Francisco la ciudad elegida, con un récord de participantes en los tres días consecutivos que duró el evento y la Cooperativa Lehmann dijo “presente” una vez más.

El remate tuvo precios máximos de tres millones de pesos para vaquillonas preñadas y de cuatro millones para toros en la raza Holando.

NUESTRO AGRO

José Iachetta (izq.) junto a funcionarios de la cooperativa.

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Gustavo Torre (izq.) presidirá la flamante entidad de tamberos.

"La Lilia" se quedó con todo

Un apartado especial se dio para la Jura Holando y Jersey que se llevó a cabo en la pista central de la Sociedad Rural. Allí, se premiaron a los mejores ejemplares de la muestra, jurados por la internacional Leah James, quien además es cabañera y productora lechera en Wisconsin (EE.UU).

El Establecimiento La Lilia, de la familia Barberis, se quedó con los principales logros tanto en categoría Hem-

bra como en Machos. Así, el ejemplar Colette Solomon resultó la Gran Campeona Holando de TodoLáctea 2024, mientras que Vicente Gloria King Doc, se llevó el primer puesto en la categoría Machos.

Visita a tambos robóticos

El tour lechero organizado por Todo Láctea se realizó el día viernes con una importante concurrencia de interesados que se dividieron en dos grupos. Fueron visitados el megatambo que instaló la cooperativa Manfrey en Freyre

donde se ordeña con 4 robot DeLaval, con una estructura que apunta al ordeño de 1.200 vacas y donde actualmente se ordeñan 200 animales.

La segunda visita a tambo con ordeño robótico fue el establecimiento de Gustavo Barra en jurisdicción de colonia Galisteo, a pocos kilómetros de Ataliva. Allí se iniciaron con tres robot marca Lely y luego se agregó un cuarto módulo. Manejan un sistema pastoril con concentrado y participan en la empresa cuatro hijos que serán los continuadores del emprendimiento.

Otro logro de Todo Láctea: volvieron los concursos lácteos.

Con buenas prácticas, las aplicaciones en el periurbano son posibles

San Vicente fue el lugar elegido por instituciones del sector para llevar a cabo una jornada de capacitación, destinada a brindar conocimientos y llevar tranquilidad a la ciudadanía.

Afines de abril se desarrolló en San Vicente una Jornada Aplicaciones Periurbanas de Fitosanitarios, organizada por la Agencia de Extensión Rural Castellanos del INTA y Oitana SA.

El evento, que contó con la participación de entidades e instituciones como la Sociedad Rural de Rafaela, tuvo disertaciones técnicas y teóricas sobre las novedades en la actividad de aplicación de fitosanitarios, especialmente en entornos urbanos y donde los requerimientos de control y cuidado se ajustan cada vez más a las diferentes normativas vigentes.

Mariano Luna, técnico del INTA Pergamino, fue el primer disertante y expuso su experiencia en cuanto a las aplicaciones y los manejos en casos como los de Pehuajó,

Oliveros, Marcos Juárez. Allí se plantean debates sobre el uso de estos productos. También explicó la importancia de la inversión técnica para las actividades y controles, generando así datos concretos para mejorar el vínculo del ámbito rural y sus necesidades, ante las demandas sociales.

Por eso el monitoreo constante es fundamental, tanto a nivel climático, como en la maquinaria que se utiliza para estas tareas.

Tecnología y eficiencia

Por su parte, Matías Oitana presentó todo el material tecnológico disponible en el mercado, en el segmento de maquinaria agrícola, que permite monitoreos de las aplicaciones de manera presencial, pero también a distancia y en el mismo momento de las acciones, lo que permitiría gestionar aplicaciones simultáneas, sin la demanda de tanto personal para los organismos de control.

Cabe destacar que a partir del avance tecnológico las aplicaciones son cada vez más seguras, más certeras y permiten brindar seguridades para los entornos sociales de los lotes en los que se requiere el trabajo con los diferentes productos.

La jornada concluyó con un dron agrícola aplicador que permite regular altura, tamaño de gota, focalizar espacios puntuales dentro de un mismo lote.

“Se

puede aplicar en el periurbano”

La Agencia de Extensión Rural Castellanos (AER) fue protagonista, una vez más, de una jornada destinada a la concientización y capacitación sobre la aplicación de fitosanitarios en el periurbano.

Uno de sus referentes, Cristian León, destacó: “tratamos de hacer estas charlas porque estamos convencidos que se puede aplicar en el periurbano. Está toda la tecnología disponible para hacer bien las cosas”, indicó El experto señaló que el objetivo pasa por “despejar

dudas” y transmitir conocimientos de la mano de expertos idóneos en la temática. “Deseamos que se pueda aplicar en forma sustentable y responsable”, señaló. Y agregó: “todos somos parte de una misma sociedad. Tenemos que asesorar al productor y al profesional sobre cómo hacer las cosas”. Según su mirada, la “parte política” es fundamental teniendo en cuenta que el Estado es un actor importante en todo el proceso, pensando en la legislación que se necesita para que campo y ciudad puedan convivir de la mejor manera posible. “Por eso tratamos de instruir de la mejor manera posible sobre la producción de alimentos sustentable”, concluyó.

NUESTRO AGRO

Cristian León, de la Agencia de Extensión Rural Castellanos (AER).

EN SAN VICENTE

NUESTRO AGRO

Pautas para la cosecha y el almacenamiento del maíz afectado

Por el alto porcentaje de lotes afectados y la amplia variedad de síntomas, tanto la cosecha como el almacenamiento de los granos del cereal serán un gran desafío para la presente campaña. Por esto, un equipo de especialistas del INTA brinda recomendaciones sobre las diferentes alternativas de almacenamiento, tanto en sistemas tradicionales como en silobolsas, para minimizar las pérdidas y conservar la calidad de los granos.

La teoría dice que, para conservar los atributos del maíz durante su almacenamiento, el grano debe estar seco, frío, limpio y sano, es decir, con contenido de humedad inferior a 14,5 %, con una temperatura inferior a 17°C, sin materias extrañas, ni granos partidos, condiciones con las que no habrá actividad fúngica, a pesar de que los hongos siempre están presentes. La condición inicial del grano, junto a las prácticas de manejo y al sistema de almacenamiento utilizado, definirá el tiempo de almacenamiento seguro. Es decir, el tiempo que puede almacenarse antes de perder sus atributos de calidad, de acuerdo con su destino final. Debido a las condiciones a la que se enfrenta el cereal en esta campaña (alto porcentaje de lotes afectados y la amplia variedad de síntomas), un equipo de especialistas del INTA brinda recomendaciones sobre las diferentes alternativas de almacenamiento, tanto en sistemas tradicionales como en silobolsas, para minimizar las pérdidas y conservar la calidad de los granos.

Mauricio Santa Juliana -especialista de INTA Manfredi, Córdoba- explicó que el achaparramiento del maíz (probablemente combinado con estreses hídrico y térmico que, en diversas regiones fueron muy intensos) afectó la presente campaña con síntomas muy variados entre los que se destacan menor crecimiento, deformación o muerte de las plantas, así como casos de podredumbre y vuelco, variabilidad en el tamaño de las espigas, mal

granadas, granos desuniformes y presencia de semillas chuzas -por interrupción del ciclo de crecimiento-. En muchos casos, sostuvo el especialista, esta diversidad de situaciones "motiva a que estos lotes deban ser cosechados anticipadamente, por ende, con mayor contenido de humedad, para evitar mayores pérdidas por vuelco de plantas".

"En las condiciones actuales el debilitamiento de tallos y el vuelco de plantas determinaron en muchos casos el adelantamiento de la cosecha para disminuir las pérdidas", explicó Santa Juliana. Y agregó: "Si bien no es recomendable almacenar grano húmedo en silo bolsa, es una práctica que se puede realizar por un breve lapso que dependerá de algunos factores como la calidad y el contenido de humedad del grano al embolsar, la hermeticidad del silo, la temperatura ambiente durante el período de almacenamiento y, por último, el contenido de materias extrañas".

Almacenamiento en silos o celdas convencionales

La humedad y temperatura del grano son los disparadores de la actividad biológica como hongos, bacterias e insectos, por lo tanto, la consigna es almacenar grano seco y frío. Se debe tener en cuenta que a mayor humedad del grano el Tiempo de Almacenaje Seguro (TAS) se reduce.

En caso de almacenar temporalmente grano húmedo en silos convencionales para posterior secado, Diego de la Torre -especialista en poscosecha del INTA Balcarce, Buenos Aires- señaló: "Es imprescindible contar con un sistema de aireación reforzada en el silo con funcionamiento constante, que permita controlar la temperatura de la masa granaria".

"Se podrá acondicionar o hasta secar granos en silo, en función del caudal de aire entregado por los ventiladores y una correcta distribución dentro del silo", explicó de la Torre. Y agregó: "Es imprescindible conocer el caudal específico del sistema de aireación ya que este determinará la velocidad del secado de los granos con aire natural".

"Es recomendable no llenar a la máxima capacidad los silos con granos húmedos, de esta forma se incrementa el caudal de aire y mejora el proceso de aireación", puntualizó el especialista.

Otro de los factores que se deben considerar es el porcentaje de cuerpos extraños o material fino -como grano partido o de malezas- de los granos a almacenar, ya que tienden a concentrarse formando una columna en el centro del granel por donde se dificulta el flujo de aireación y existen mayores riesgos de proliferación

de hongos e insectos. Esto trae aparejado una pérdida de calidad de los granos almacenados. Por lo tanto, es imprescindible eliminar estas impurezas mediante el uso de la prelimpieza.

"Otra práctica que se puede considerar bajo estas circunstancias, es la mezcla de granos con diferentes humedades, teniendo la precaución de no mezclar lotes con más de 3 puntos porcentuales de diferencia y que tengan bajo contenido de materias extrañas", consideró el experto.

De La Torre concluyó: "Una vez que el grano está seco, está listo para ser almacenado por un largo período de tiempo". Y explicó: "Para minimizar el ataque de insectos hay que tapar y sellar toda abertura del silo, mantener la temperatura del grano por debajo de 17°C y monitorear periódicamente la temperatura y realizar

aireación de mantenimiento, si la temperatura registrada excede el valor mencionado".

Por su parte, Leandro Cardoso -especialista de INTA Balcarce- sostuvo que el almacenamiento de granos con altos contenido de humedad implica indefectiblemente una mayor actividad metabólica. "El agua hidrata los tejidos, favoreciendo una mayor difusión de gases, lo que acelera la respiración y, por otro lado, se incrementa la Humedad Relativa de Equilibrio favoreciendo, además, las condiciones para el desarrollo de hongos e insectos", concluyó.

Disminución en el precio del abasto y la invernada

Alza en el precio de las vaquillonas de reposición de tambo

Por Miguel Vega

Ingeniero Agrónomo Asesor técnico de Nuestro Agro informes@nuestroagro.com.ar

El precio promedio de la hacienda para abasto en abril de 2024 cayó 2,48%, comparada con marzo del mismo año. En abril de 2024 el promedio para todas las categorías de abasto alcanzó $1.266,45/kg. vivo.

La invernada bajó su precio, y en abril de 2024 y quedó en 1.535,71 $/kg vivo como promedio, con lo cual disminuyó 2,61 % con respecto a marzo próximo pasado.

En abril 2024 las vaquillonas adelantadas de reemplazo para el tambo registraron una variación hacia la suba con 21,07% en su precio promedio, comparadas con el tercer mes del mismo año. Por lo tanto, el promedio de esta categoría para abril 2024 ascendió a $1.580.000$/cabeza.

En el centro santafesino

En abril de 2024 y con una baja de 2,48% respecto del mes anterior, el abasto registró un promedio de $1.266,45 / kg. vivo. Por otro lado, el precio promedio de la invernada para el cuarto mes de 2024 descendió 2,61 % con respecto al pasado marzo 2024. Con ello, el precio promedio para abril 24 quedó en $1.535,71/ kilo vivo.

La vaquillona de reemplazo para el tambo registró una suba de 21,07% en su precio promedio con respecto a marzo 2024 y quedó en $1.580.000/cabeza.

Para nuestra zona (centro oeste de la provincia de Santa Fe) las variaciones promedio, según el tipo de hacienda, se observan en los Cuadros 1 y 2. En éste último se puede ver, además, un mayor detalle de los promedios para cada categoría.

Hacienda de abasto

Comparado con marzo 2024, en abril de este año hubo sólo una suba en el precio en promedio, que correspondió a las vaquillonas livianas de consumo con 3,21%. El resto de las categorías descienden su precio, y la mayor caída fue para las vacas de consumo con 6,80%. Las vacas de manufactura y conserva con 6,07%, le siguieron los toros con 5,62%, y la vaca de conserva con 4,55%. Le siguieron las vaquillonas pesadas de consumo con 3,64%, y los novillos

de exportación holando pesados con 2,96%, y los novillos de exportación mestizo y cruza con 1,82%. Los mamones no cotizaron, y los novillos consumo de más de 400 kg. y menos de 400 kg. no tuvieron variación en su precio promedio (Cuadro 2 y Gráfico 1).

Un experto en remates de hacienda entrevistado por Nuestro Agro afirmó: “En el abasto tuvimos un mes tranquilo en lo que respecta a la exportación, entre vaca y novillo, la vaca bajó entre 10 y 15% y la exportación descendió entre un 3 y 4 %. En cuanto al consumo se mantuvo, y aunque el mercado no demanda, aumentó entre un 5 y 8%, o sea que nos encontramos con este panorama en el abasto. Todo el rubro vaca incluyendo lo que va a China tuvo una baja entre un 5 y 10%”.

La interpretación que hace otro experto de este mercado exponía lo siguiente: “el mes de abril copió mucho al mes anterior, dos meses parecidos y complicados por la falta de poder adquisitivo. La gente está golpeada en el bolsillo y

esa situación se refleja en el consumo interno. El consumo per cápita ha caído mucho y de 54 kg., hoy ha pasado a 42/43 kg. y ese panorama termina reflejándose en el precio de invernada que está difícil de colocar, ya pasaba en marzo. Seguimos en valores de $ 2.100/2.200 por un ternero cruza, de acuerdo a la inflación los precios han quedado atrasados”.

Hacienda de invernada

El promedio de precio en abril 24 para este tipo de hacienda fue 1535.71 $/kg. vivo y significó una baja de 2,61% con respecto a marzo del mismo año. Tres categorías aumentaron su precio, y otras tres lo bajaron. La caída más importante fue para los novillos cruza índica con 5,41%, le siguieron el novillo holando argentino mediano con 0,89%, y el novillo holando argentino liviano con 0,64%. Dentro de los que suben su precio, el más importante fue para

el ternero mestizo y cruza con 3,36%, luego siguieron la vaquillona mestiza y cruza con 1,67%, y el novillo mestizo y cruza con 0,39%. La vaquillona holando pesada, y la vaquillona holando mediana no cotizaron. El novillo holando argentino pesado no tuvo variación (Gráfico 2 y Cuadro 2). El comentario de un conocedor de este mercado decía: “en lo que respecta a la invernada los mismos guarismos del mes pasado, todo lo que se ofrece se vende – no abunda la oferta-, hay colocación, pero no supera grandes valores, y no llega a superar al gordo. Se nota que el consumo no crece, el costo de la comida es muy alto y los feed lots se han achicado agravado por los precios que no le da margen a recuperar con lo que vende. Muy dificultoso para vender la vaca de cría, poco interés, se vende a un precio de faena, no lo entendemos, hemos perdido más de un millón de cabezas y no lo hemos podido recuperar. Habrá que recuperar con los mismos vientres que tenemos haciendo bien las cosas porque como dice el presidente; no hay plata”.

Otro experimentado operador de este tipo de negocio, afirmaba: “como dato a favor es que la invernada recuperó un poco de plazo (a 30 y 60 días). En cuanto a la vaca se

pinchó también, tal vez por el atraso cambiario, se acopló una menor compra de China que pone precio porque tienen dólares en la mano y han pasado a comprarles también a Uruguay y Brasil. De los valores de $ 1.300/1.400 que teníamos ya no se ven aquí en el interior, no se refleja en Cañuelas según vemos, la vaca gorda osciló en los $ 1.100/1.200, en general todas las categorías de vacas cayeron desde la conserva a $ 750/800 y la manufactura en $ 850/900, hubo poca demanda, los frigoríficos aparecen estokeados, hay frigoríficos que no están operando y la demanda no está firme. Está claro que estamos atravesando un momento muy difícil, el precio del ternero está planchado a pesar que estamos en plena zafra, la demanda no tracciona con los feed lot que cuidan su realidad. En cuanto al novillo pesado overo, debido a las exigencias de calidad, hay un frigorífico conocido que no lo lleva más, aunque otros sí lo requieren sosteniendo un valor de $ 2.800/2.850.

Según el índice promedio que elabora nuestra cooperativa para el pago de alquileres bajó por primera vez un 0,90%, Nosotros tomamos tres categorías de vacas, dos de terneros y el novillo de exportación, de todas esas cotiza-

ciones sacamos un promedio que es un índice indicativo para el pago de arrendamientos”.

Vaquillonas de reposición de tambo

El precio promedio pagado en remates ferias durante abril de 2024 por la vaquillona adelantada mostró un aumento con respecto a marzo 24. Por lo tanto, en abril de 2024 las vaquillonas de reposición para tambo quedaron en 1.580.000 $/vaquillona.

El comentario experto para este tipo de hacienda enfatizó lo siguiente: “En cuanto a la hacienda para tambo tomó vuelo al aumentar un poco la leche y mejorar la financiación con baja de tasas, en el mercado hizo que la vaquillona que valía $ 1.400.00 se eleve a más de $ 2.000.000 y por ende empuja a la mediana, una vaquillona para servicio que estaba en $ 500.000 pasó a valer $ 800.000, se viene afirmando por suerte y se vienen importantes remates en las próximas semanas”.

La apreciación de otro conocido operador en este mercado fue la siguiente: “En cuanto a la hacienda para tambo no tuvimos operaciones y no vemos mucho interés porque los tamberos están invirtiendo en picado y cosecha”.

Renovado optimismo en “A Todo Trigo”

Los días 9 y 10 de mayo tuvo lugar A Todo Trigo con una edición histórica: hace 20 años, la Federación de Acopiadores tomaba la decisión de poner en primer plano al trigo y los cultivos de invierno. Y en este décimo segundo encuentro el secretario de Bioeconomía Fernando Vilella, quien participó como orador académico en anteriores ediciones, fue el encargado de ser la voz oficial de las políticas públicas del nuevo gobierno de Javier Milei. "Jamás me imaginé estar en A Todo Trigo en este nuevo rol de funcionario", bromeó.

"En estos 20 años, bajo el pretexto de proteger la mesa de los argentinos, hemos experimentado las más absurdas medidas relacionadas con el trigo: restablecimiento de retenciones, restricciones cuantitativas, ROES, cierre de exportaciones, balance de equilibrio y fideicomisos como el Feta. Su resultado fue una mesa de los argentinos destrozada por la inflación, mientras nuestras producciones y exportaciones se desplomaron", fustigó Fernando Rivara, presidente de la Federación de Acopiadores en la apertura de A Todo Trigo 2024, el congreso que se realizó en Mar del Plata y reunió a más de 2.000 personas. "Volver a los parámetros normales para estabilizar la economía es una tarea dolorosa, pero al mismo tiempo indispensable para pensar en el crecimiento", apuntó.

Rivara resaltó la mejora que se está viendo a partir del primer trimestre de este año, respecto de la relación insumo/producto del trigo. Sin embargo, ante la mirada del secretario de Bioeconomía Fernando Vilella no ahorró en advertencias: "me voy a tomar el atrevimiento de hablar en nombre del campo argentino: señor Presidente, señores gobernadores, señores intendentes, en el campo no hay plata ¡Se acabó, miren para otro lado!", remarcó.

"No obstante este reciente cambio positivo en los precios, una mirada hacia el futuro en términos del crecimiento sostenido de nuestra economía, sin restricciones externas, nos obliga a trabajar en la eliminación de los derechos de exportación del trigo", dijo.

A su turno, Vilella reivindicó la tarea de los productores remarcando que "son la solución de la Argentina a pesar de las políticas fuertemente exfoliadoras que sufrieron durante los últimos años". De cara a la nueva etapa que se abrió el 10 de diciembre, Vilella consideró que "somos protagonistas de un cambio estructural para la Argenti-

na" y agregó que "estamos tratando de salir de un fuerte deterioro económico, social, educativo y cultural".

Entre las políticas que impulsa, remarcó que se está "tratando de revertir un fuerte deterioro internacional y las escasas producciones que exportan". Esta situación "ha generado falta de dólares y es una de las causas de las múltiples crisis que hemos atravesado durante nuestra historia. Salir de esto va a requerir más exportaciones y este es uno de los lineamientos en que la Secretaría de Bieconomía está trabajando, pero con una matriz distinta, con certificaciones y trazabilidad", explicó.

Según Vilella, la Argentina tiene uno de los sistemas productivos más sustentables y competitivos del mundo y esto abre ventajas en un marco internacional que demanda más y mejores alimentos. "La agroindustria, la bioeconomía, la ‘vaca viva’, conforman parte del entramado más competitivo de la Argentina, y estamos enfocados en devolverle a los productores la rentabilidad", subrayó.

Vilella también adelantó que entre las políticas que impulsa está un nuevo orden en materia de buenas prácticas agrícolas a través de una ley que se enviará al congreso y dijo que están trabajando en una estrategia en materia de biocombustibles. "Estamos trabajando en estándares de calidad que permitan generar estímulos y transparentar el comercio", reveló.

En otro tramo se refirió a la reducción de los costos en materia de aranceles a fertilizantes e insumos esenciales para la producción. "La urea estaba en torno a los 800 dólares en la Argentina, y hoy está a 500. ¡No fue magia!, puntualizó, haciendo referencia a las gestiones del gobierno en esta materia. Además, puso en relieve lo que consideró los primeros logros del Gobierno vinculados a "normalizar la macroeconomía" y el "logro superávit en las cuentas del Estado". Finalmente, lanzó una fuerte arenga a los productores de cara a una nueva campaña fina. EN

La campaña fina superará los 23 millones de toneladas

En trigo y cebada "la película es totalmente distinta hoy" respecto de la situación que mostraba el mes de marzo. Pasamos de un escenario muy complicado a otro muy favorable para concretar un plan de siembra. Así lo mostró el analista de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Ramiro Costa, en la primera jornada de A Todo Trigo, el encuentro que organiza la Federación de Acopiadores y que cumple 20 años de su primera edición.

Según la BCBA, en el caso del trigo se proyecta un área sembrada de 6.200.000 hectáreas y una producción final de 18.000.000 toneladas. Con cebada se sembrarían 1,3 millones de hectáreas y se cosecharían 5,1 millones de toneladas. Entre las dos producciones, el incremento es del 20% respecto de la campaña 2022-23. Además, Costa dijo que "es una recuperación de más de 15% de volumen de toda la fina", respecto de las estimaciones realizadas por la

propia entidad hace un mes.

El hombre de la BCBA explicó las razones que dan lugar al cambio de escenario: mejores precios internacionales, las lluvias de abril que recargaron los perfiles de humedad del suelo, baja en los precios de los insumos (fertilizantes) y la decisión del Gobierno de quitar los impuestos a la importación de fertilizantes y agroquímicos.

Al presentar las cifras de aporte económico, Ramiro Costa, destacó que el valor agregado de las cadenas de trigo y cebada se estima en 3.698 millones de dólares, lo que representa un incremento de 24% respecto a la campaña anterior, equivalente a 705 millones de dólares adicionales.

Adicionalmente, se proyecta que las exportaciones de estos cereales experimenten una mejora del 21%, alcanzando un valor de 3.822 millones de dólares. También aportó el número positivo en la sumatoria de compras de insumos

que rondaría los 3.000 mill/dol. La incertidumbre viene dada principalmente por el clima: se espera "una primavera con un promedio menor de lluvias".

Evolución de las cotizaciones en abril 2024

Precios diarios de abril ($/ton) en el Mercado Disponible

3/4/2024

4/4/2024

5/4/2024

19/4/2024

22/4/2024

23/4/2024

Trigo Maíz

Ramiro Costa, jefe de estimaciones agrícolas de la Bolsa de Cereales.

Lamentables hechos golpean a la cuenca lechera

Un productor de Egusquiza sufrió en carne propia el accionar de delincuentes y relató su triste experiencia. La Rural de Rafaela mostró su preocupación y comenzó gestiones ante las fuerzas de seguridad y la clase política.

Una vez más, la inseguridad rural golpeó al sector productivo de Santa Fe. Semana a semana se conocen hechos delictivos en las zonas rurales que reflejan el estado de indefensión de muchos productores, en tiempos donde el contexto económico y social está lejos de ser el ideal.

A comienzos de mayo se conoció un caso ocurrido en Egusquiza, un distrito agrícola - ganadero que se ubica en el Departamento Castellanos. El damnificado, Facundo Alassia, compartió sus sensaciones ante una problemática que se acrecienta y que, nuevamente, forma parte de la agenda institucional entre el Gobierno y las instituciones.

“Esto ocurrió un lunes a la noche o martes a la madrugada. Cuando fuimos al campo nos encontramos con las vísceras de un animal faenado (un novillo cruza de 300 kg), el faltante de cuatro cubiertas de un tanque cisterna que utilizamos como bebederos y bolsas de alimentos balanceados para animales”, contó.

La víctima reconoció que la zona “era tranquila”, pero en los últimos tiempos vienen ocurriendo “cada vez con más frecuencia”. Y, para reforzar su teoría, agregó: “Hace unos días a un productor vecino también le han faenado animales”.

Por supuesto que detrás de todo delito hay un impacto económico. En este caso, Facundo reveló que las pérdidas rondan los tres millones de pesos. Sin embargo, para él, el daño psicológico es peor: “Es muy grande porque todos los días uno trata de aportar su granito de arena a este gran arenero y el esfuerzo se ve destruido por estas cosas”.

Reclamos y pedidos de la Rural de Rafaela

En la sala de sesiones de la Sociedad Rural de Rafaela, a mediados de abril, las autoridades de la institución se reunieron con Darío Bled, subdirector de la guardia rural Los Pumas.

El encuentro estuvo encabezado por el presidente, Leonardo Alassia, el vicepresidente, Horacio Albrecht; y Norma Bessone, como vocal y secretaria de la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe.

El diálogo tuvo como base el encuentro que en Rosario había generado la conformación de la Mesa de Seguridad Rural, en la que se escucharon los primeros reclamos de las entidades sectoriales respecto a los problemas que se viven en zonas productivas y también en destinos portuarios de transportistas vinculados a la agroindustria.

En esto que fue el inicio de lo que debería resultar en un mapa del delito, se empezó a tener un acercamiento al diagnóstico por departamento en toda la provincia.

Si bien estuvo en esa cita representada la coordinación de las policías especiales, no hubo presencia de Los Pumas y es ese el motivo del acercamiento puntual a las entidades zonales, para tener un conocimiento más cercano sobre las diferentes regiones.

Con un próximo cambio de autoridades en la sede de

Los Pumas en Bella Italia, confirmó Bled que los efectivos del cuerpo especial están plenamente dedicados a las acciones para las que están preparados y ya no forman parte de actividades ligadas al control de las diferentes localidades de la provincia.

Durante la reunión, SRR planteó la preocupante situación de inseguridad que viven los productores de toda la región, con diferentes tipos de delito y sin respuesta acorde por parte de las autoridades. Fue en este sentido que el Subdirector de Los Pumas reforzó el mensaje de precisar que ante cada hecho se realicen las denuncias correspondientes, para poder trabajar en cada caso y encontrar respuestas ante el incumplimiento de las leyes.

CTROL. LECHERO Ent. Of. Nº 148 - Fund. para la Sanid. Ani. Tres Colonias - Brinkmann - Marzo

EL BACAN S.A.

Tatagua SA

Delsi, Sola- Tambo Nº 2

Delsi, Sola- Tambo Nº 1

El Nuevo Amanecer S.R.L. Tbo N° 12595

San Juan - Tambo N°

El Bajo- Tambo N°

Brignone Américo LA ESPERANZA

Brignone Américo LA ELVIRA

Welchen Claudio y Javier S.H.

El Legado de Galisteo S.A.

Allochis Omar y Arcadio TNº2

Allochis Omar y Arcadio TNº1 Morra Jose

Agrop. El Timbo S.R.L. (T.1)

Gustavo Magnano

G., L. y P. Magnano

Agrop. El Timbo S.R.L. (T.2)

Jose Errecart

Pablo Damiani

V, G. y A. Magnano

Eduardo y Osvaldo Ostera

Asoc. Coop. Facu.. Cs. Vet. Pavoni, Barbero y Bazzi

Ent. Nº 88

Soc. Rural de Pozo del Molle - Marzo 2024

PROPIETARIO

LA RAMADA S.A. “Hipatia”

LA RAMADA S.A. “Llambi”

LA RAMADA S.A. “Sarmiento”

LA RAMADA S.A. “Rincón” EST. TINCHO SRL

BERTERO, CÉSAR “La Magdalena”

MINETTI, MARÍA IDA “Santa Teresita” FUX, GERMÁN “La Travesía” SUC. SUREDA AGUSTÍN

AMWEG, VICTOR HUGO

HELMBOLD HNOS S.H. AGROMATH SRL

NAGEL, DANILO “El Lirio” BRAIDA, HUGO Y ADRIÁN S.H.

Felissia, A. J. y M. Miretti, Guillermo

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Cabañas y Tambos La Lilia S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

INTA

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Barberis y Cavallero S.A.

Lhuab S.A.

Barberis y Cavallero S.A.

Miretti, Guillermo

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Barberis y Cavallero S.A.

Suc. de Bigo Andrés

Lhuab S.A.

(A)

Ordeño

Referencias:

Son tambos que se están controlando con secado previo al 1º ordeño del control de producción. (B)

(C) No realiza análisis de componentes de grasa y proteína en leche. (D) Sistema de

Voluntario (Tambo Robotizado) (CLO) Tipo de Control Lechero Oficial (CLR) Tipo de Control Lechero Regional.

GAGGIOTTI INMOBILIARIA

*VENTA DE CAMPOS: 630 has en Logroño- 66 has zona Nuevo Torino- 1,5 has en Tacural Ruta 34 km 278- 128 has en Elisa- 67 has zona Egusquiza- 470 has en Providencia- 168 has zona Pilar- 202 has en Angélica- 134 has en Huanqueros- 100 has zona Angélica km 85- 100 has en Pte. Roca- 66 has zona San Antonio- 70 has zona Susana- 5.400 has Ruta 34 zona Palo Negro (Santiago del Estero)- 200 has zona Aurelia Norte.

Av. Santa Fe 1102 Rafaela (Santa Fe) Tel: 03492-423568/505568 www.gaggiotti.com.ar E-mail: info@gaggiotti.com.ar

GROSSO TRACTORES

*Cosechadora: NH TC 59, CS 660 y TC5090. *HyF: New Holland FR 9060, Class Jaguar 900, JD 630C, Class RU450, NH 450FI, Gomselmash F560, Class Jaguar 870 y JD 7350. Ruta 34 norte - km 223 Rafaela (Santa Fe) Tel/fax: (03492) 440146 www.grossotractores.com.ar

Sembradora Granos Gruesos AGROMETAL, mod. TX MEGA de 13 a 52, Rep. y pint.

Sembradora Granos Gruesos ASCANELLI de 16 a 52

Sembradora Granos Gruesos PIEROBON MIX de 9/52 con fertilización

Sembradora Granos Finos TEMPLAR (2), TANZI (2) y APACHE 9900

Sembradora Granos Finos APACHE, modelo 54000, de 41 líneas a 17,5 cm

Varias sembradoras de granos finos y gruesos convencionales

Varias sembradoras de granos gruesos con siembra directa a 70 cm.

Desmalezadora MAINERO, mod. 6207 cardánica de 3,20 mts. reparada y pintada.

Desmalezadoras JAQUATT, BERNOTTO, FONTANINI, FRAGA, ANCA

Picadora integrales y no integrales MAINERO, RICHIGER, ROTANIA, SENOR

Mixer horizontal de 9 mts3, marca IMPLECOR, con balanza, Reparado y pintado

Varios mixer horizontales, AGROAR, TECNOCAR, CERUTTI, GEA, entre otros

Mixer vertical de 14 mts3, marca MONTECOR y JUAREZ

Quebradora embutidoras de granos secos y húmedos, RICHIGER Moledora de rollos marca AGROMEC (2), JUAREZ mod. 1750 (1) Rotoenfardadoras, marca IMPLECOR IG 940 y IF 1550, ALSER, BERNOTTO

Pulverizadoras de arrastre PRABA, CINALFOR, VICA, RELEYCO Maiceros DE GRANDE 8/52, MAIZCO 10/52 y MAINERO 12/52

Acoplados tolvas, autodescargables ZERI de 14 mts. con balanza, MAGAL, CESTARI

Acoplados vaqueros, rurales y tanques

Chimangos de 9, 14 mts y 15mts

Cinta transportadora de 9 mts, con motor a explosión marca TERMETAL

Palas hidráulica GROSSPAL, CERUTTI, Reparadas y pintadas Tractor con cabina, doble tracción 180 HP marca VALMET

Paratil SUPER BONG de 8 timones

Varios: Cargador transportador de rollos, segadora acondicionadora New holland, extractora de granos altina, cincel con peine, balanzón hidráulico con rastra, etc.

Lo que se come el Estado en la canasta básica

Cada ocho bollitos de pan, hay dos de impuestos. Una persona toma un vaso de impuestos por cada sachet de leche. Por cada kilo de carne, un cuarto son tributos. ¿Cómo se componen los precios de los alimentos básicos del día a día?

Los datos se desprenden del informe "Composición de precios" que publica FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) semestralmente. La licenciada Natalia Ariño, economista de FADA, explica sobre la carga tributaria de tres productos básicos de nuestra diaria. "Si voy a la panadería y compro ocho bollitos de pan, resulta que cuando los voy a comer hay dos bollitos que son impuestos. Si lo aplicamos en la leche, me tomo un vaso de impuestos por cada sachet. En la carne es la misma proporción, por cada kilo que compramos, nos comemos 250 gramos en impuestos", explica Natalia Ariño, economista FADA. Es decir, que la cuarta parte de tres productos tradicionales de la canasta familiar, son impuestos. Esto tiene que ver con el peso de los impuestos que vivimos en Argentina.

Los precios paso a paso

Más datos que arroja este estudio. "Desde el campo hasta nuestra mesa, el precio de la leche se multiplica por cuatro y el del trigo por diez, ¿Cómo se llega al precio de góndola? Eso es lo que analizamos en este trabajo", comenta Nicolle Pisani Claro, economista jefe FADA. En el caso de la leche, el tambo y los impuestos representan 27% cada uno, la industria el 28% y el comercio el 18% del precio que pagamos en la góndola. "Expresado de otro modo, si lo analizamos a nivel cadena productiva, el 63% son costos de producción, 10% es el resultado y un 27% son impuestos", agrega Pisani Claro.

Del campo a nuestra mesa el precio del trigo se multiplica por 10. Del total que paga el consumidor por kilo de pan francés, el trigo representa el 10%, el molino el 4%, la panadería el 59% y los impuestos el 27%. También es posible observar cómo está compuesto ese importe, en el estudio se detalla que el 48% son costos, el 27% impuestos y el 25% ganancias.

Del precio del kilo de carne, la cría representa el 26%, el feedlot 31%, frigorífico 4%, carnicería el 15% y los impuestos el 24%. Otra forma de expresarlo indica que impuestos representan el 24% del precio, el 60% son costos de la cadena y 16% ganancias.

"Cuando hablamos de costos incluye muchos factores: la compra de los animales, la luz, los sueldos de los trabaja-

dores, el alquiler de los campos o locales, los fletes, entre otros", explica Ariño.

El informe muestra que 1 de cada 4 pesos que pagamos por nuestros alimentos son impuestos. En promedio, entre los tres productos, los impuestos nacionales representan el 80%, impuestos provinciales 16% y municipales 4%. Es importante aclarar que el hecho de que un eslabón tenga mayor participación en la composición del precio, no significa necesariamente que sea el eslabón que más gane, sino que está relacionado con los procesos, escalas, ganancias y costos que tiene ese eslabón. "Esto se puede ver, por ejemplo, en el caso de la panadería: es el eslabón que tiene más participación, pero porque la escala de producción es menor y más artesanal y porque combina dos actividades: producción y venta minorista. Tiene también costos más elevados, principalmente de servicios, alquileres y salarios", aclaran desde FADA.