ocio magazine december 2017

OCIO ISSUE 108 December 2017 Est/Fund: 2006

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We wish you all a Happy Christmas and a Prosperous New Year

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Publicista

Ashlyn Watts Editor

Raymond Watts Editor Asociado

Ricardo Jiménez Fortmann

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Editors’ Note A

s we enter the festive season the world around us takes on a whole new persona. Christmas lights and music fill the air and our homes become a welcome beacon for family, friends and neighbours, inviting them in for a chilled drink by a warm fire. Preparing for Christmas is always a challenge but we hope this issues’ special festive features will give you some inspiration to help alleviate the seasons stress and reduce the inevitable mayhem that always seems to accompany the festive season. In spite of the amount of chores that need doing let’s not forget that this is a season of cheer, so make sure you find some time for yourself to relax and enjoy the festivities, there is so much to enjoy all along the coast and inland too.

The team at OCIO magazine would like to wish each and every one of you a wonderful Christmas and a happy, healthy and prosperous new year!

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Contribuidores

Agnes Van Rentergem Hanni Martini Traductores

Carlos Lendinez Rocío Gran Ortega OCIO MAGAZINE Legal Deposito: MA1735-07

634 43 99 87 ocioaxarquia@gmail.com OCIO MAGAZINE

onforme nos adentramos en la época navideña, todo a nuestro alrededor se vuelve completamente diferente. El ambiente se llena de música y luces navideñas y nuestros hogares se convierten en un lugar de encuentro para nuestras familias, amigos y vecinos, animándoles a entrar y tomar algo junto a la chimenea.

Prepararse para las Navidades siempre es un reto, pero esperamos que nuestros especiales de este número te proporcionen algo de inspiración para ayudarte a aliviar el estrés de esta época y reducir el lío que siempre parece acompañar a estas fiestas. A pesar de la cantidad de trabajo que conlleva, no debemos olvidar que esta es una época para divertirse, así que asegúrate de encontrar momentos para ti mismo, para relajarte y disfrutar las fiestas, porque hay mucho que disfrutar por toda la costa y en el interior. ¡El equipo de OCIO magazine quiere desearos a todos y cada uno de vosotros una maravillosa Navidad y un feliz y próspero Año Nuevo lleno de salud!

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On behalf of the whole team at Casa y Terreno: Christmas is the season for giving thanks and spreading love. So, we would like to wish you all a happy holiday season. Our sincere thanks for your goodwill and loyalty throughout the past year and for the opportunity to serve you. We look forward to seeing you all again in the coming year. Above all, we wish you and your families a wonderful Christmas holiday and a good start for the year 2018, good luck, satisfaction and success.

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I

am one of those people that deeply embraces the magic of Christmas. For me, it’s more about what it does to people than anything else. I like the way we invite friends and family into our homes to enjoy a drink by the fire, give gifts and simply take time to enjoy each others company. And I am a big fan of decorating the tree, the house and even the street given the chance. You see I come from a family of Christmas decoration enthusiasts.

My Grandma, bless her, has a style which might be best described as ‘Santa’s grotto’ but my mum (probably as a result of growing up in the annual Santa’s grotto) is the doyenne of cathedral candles wrapped in broad ribbon, tasteful nativity displays and an impeccably decorated tree. I, on 08 OCIO magazine

the other hand, lie somewhere in between, leaving alone my Grandma’s penchant for plastic snowmen but also favouring a more colour confident tree than Mum’s.

As a result, last year, her tree looked spectacular in an abundance of white feathers, dangling crystal, acrylic angels and silver ornamentation and I headed for the shocking pinks with a splash of orange.

Finding a space for the large traditional tree in most homes requires serious rearranging, especially for those who favour enormous trees. The artificial trees available today, however, are predominantly slim in style in order to fit in smaller spaces, making them not only decortative but very practical.

Adorning a tree can be one of the

highlights of the season, whether you carefully unwrap your childhood favourites to do so, or search high and low for the perfect trimmings and the most up-to-date in bauble fashion. And remember, baubles need not necessarily be hung from the tree either, as baubles look gorgeous in bowls and vases, too. Children will love transforming old CDs into tree decorations by coating them in glitter or for a more designer version, go with Swarovski crystals that sparkle like cut diamonds.

Christmas wreaths also come in all shapes, textures and colours now, as well as the traditional green. Rings of bells will make a musical front door, or a feather version in unexpected hues such as aubergine, or even lime, will make an original statement. u

Interior Design Feature

Christmas Style estilo de Navidad Words: Louise Wilson

S

oy de esas personas que aman la magia de la navidad. Para mi lo esencial es lo que transmite esta tradición. Me gusta la costumbre de invitar a amigos y familiares a casa, tomar una copa delante de la chimenea, hacer regalos y simplemente disfrutar de la buena compañia.

Me encanta adornar el árbol de navidad, la casa y tambien la calle. Como veis, vengo de una familia que le entusiasma la décoración navideña. Mi abuela, que Dios la bendiga, tiene un estilo al tanto cutre, pero mi madre (probablemente como consecuencia de haber crecido con ese estilo navideño) es maestra de velas de catedral envueltas en cinta ancha, adornos navideños de buen gusto y un

árbol de navidad impecable.

Yo, por lo contrario, estoy entre medio de las dos, dejando a un lado el muñequito de nieve de plástico de mi abuela pero dándole más color al árbol que Mamá.

Como resultado, el año pasado su árbol estaba espectacular con plumas blancas en abundancia, le colgaban cristales, angeles y adornos plateados y yo opté por fucsia chillón con destellos color naranja.

Encontrar un espacio para el gran árbol de navidad tradicional requiere en la mayoría de los hogares una reorganización seria, especialmente para aquellos que prefieren árboles enormes. Los árboles artificiales que se encuentran ahora, son mayormente estrechos para poder caber en sitios pequeños. Esto los hace no solamente

décorativos si no también prácticos.

Adornar el árbol de navidad puede convertirse en un día destacado de la temporada, mientras desenvuelves cuidadosamente tus favoritos de cuando eras niño o mientras buscas aqui y allí los adornos perfectos o los más novedosos.

También las coronas de navidad se pueden encontrar ahora en todos los tamaños, texturas y colores, igual que el verde tradicional. Hay campanillas que se ponen en la puerta de entrada, o una versión de plumas en tonos color berenjena inesperado, o incluso limalimón y dan un toque original. Guirlandas de ramas para los minimalistas adornadas de ramas de canela y un aro de eucalipto o pequeñas flores frescas resultan como u OCIO magazine

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Emma Garrido Torre del Mar

Twig wreaths for the minimalist can be enhanced with sticks of cinnamon, and a ring of eucalyptus or tiny fresh flowers would make a wonderfully scented arrangement.

Lighting is key at this time of year and a beautifully lit house is a welcoming sight at the end of the working day. Fibre optic displays will bounce light around in windows, rope lights look glorious under the tree or wrapped around banisters.

Candles come into their own at Christmas and a show of differing types and sizes look wonderful when combined with interesting vases (ensure that all candles have plates or holders in which to stand safely). Tree lights also come in an enormous number of styles - fluffy lit snowballs, bright orange goldfish, glowing red-hot chillis, delicate metallic flowers - and most of these can also be used throughout the year, over beds or in conservatories, perhaps.

The Christmas lunch table is as much a decorative feast as it is a gourmet one.

Enamel placemats look extremely stylish and place cards will ensure that the chef gets to sit next to the person he/she wants to. There is usually little space for elaborate decorations on the table once the turkey and its own trimmings have arrived, so why not hang your adornments over the table in dangling glass balls filled with flowers or sparkling stones? Unless, of course, you have been very good this year and asked Father Christmas for a crystal chandelier, then that will be taking centre stage... in all its glory. n 10 OCIO magazine

un adorno maravillosamente perfumado.

La iluminación es fundamental en esta época del año y una casa iluminada con gusto es muy acogedora después de un largo día de trabajo. Dispositivos de fibra óptica difuminan luz por las ventanas, cordones de luces quedan preciosos debajo del árbol o enrollados al rededor de las barandillas.

Las velas no pueden faltar en Navidad y una presentación de diferentes tipos y tamaños queda preciosa cuando se combina con floreros interesantes (asegúrese que cada vela tenga su plato o soporte donde quede bien sujeta). Tambien las luces de navidad las podemos encontrar en numerosos estilos - pelotas suaves de nieve iluminadas, peces decolores vivos, guindillas picantes iluminadas, flores metálicas delicadas - y la

mayoría de estos adornos se pueden usar durante el resto del año, colgados sobre las camas o en cajas, quizás.

La mesa de la cena de Navidad es una fiesta de décoración al mismo tiempo que de la comida. Manteles esmaltados resultan muy estilosos y tarjetitas con los nombres de los invitados aseguran de que el anfitrión esté sentado al lado de la persona que el quiera. Siempre queda poco espacio en la mesa para alguna décoración elaborada entre los platos de comida. Por eso ¿porque no colgar los adornos sobre la mesa en bolas de cristal con flores o piedras brillantes? No sea que has sido muy bueno este año y le has pedido a Papá Noel una araña de luces de cristal, en ese caso tendría su lugar central…con todo su esplandor. n

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Navidad y el Año Nuevo Do you know what day Christmas starts for the people of Spain and what other days are important in the festive season? Can you combine the events, dates and photos below?

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New Year

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EVENTS

Christmas Eve

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Kings Procession

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Day of the Innocent Saints

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Christmas Lottery

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La loteria de navidad Nochebuena Navidad El Día de los Santos Inocentes Nochevieja Año Nuevo Cabalgata de Reyes Día de los Reyes Magos

DATES

Christmas Day

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Day of The Three Kings

A. B. C. D. E. F. G. H.

24th December 28th December 22nd December 1st January 6th January 25th December 5th January 31st December

New Years Eve

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ANSWERS: 1 = F - 1st January 2 = B - 24th December 3 = G - 5th January 4 = D - 28th December 5 = A - 22nd December 6 = C - 25th December 7 = H - 6th January 8 = E - 31st December

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The Ultimate Christmas Album S

ince the beginning of time there have been some truly great singers and musical entertainers and Christmas seems to bring out the best in all of them. The likes of Bing Crosby, Nat King Cole, Dean Martin and Frank Sinatra come to mind as well as the modern day musical heroes like Mariah Carey and Michael Bublé whom have both enjoyed great success with Christmas albums.

But one artist stands head and shoulders above the rest in terms of record sales with a Christmas album. According to the latest data and certifications of the Music Recording Industry, the Elvis Presley Christmas Album has out sold every other Christmas Album...and continues to do so. The album has sold over 13 million

El álbum navideño definitivo Words: Robert Crowley

copies since its original release in 1957, making it the biggest-selling Christmas album of all time. The album has been re-issued and re-packaged several times over, and continues to be a perennial festive best-seller.

It sold three million copies upon its original release in 1957 but has sold more than ten million copies in the various forms it has been re-issued in. It u

D

esde el principio de los tiempos siempre ha habido cantantes y músicos verdaderamente geniales y las Navidades parecen sacar lo mejor de todos ellos. Nos vienen a la mente aquellos como Bing Crosby, Nat King Cole, Dean Martin o Frank Sinatra, junto a algunos de los grandes artistas actuales, como Michael Bublé o Mariah Carey, ambos de los cuales han disfrutado de grandes éxitos con sus discos navideños. Pero un artista sobresale sin duda de entre todos ellos en lo que a ventas de álbumes de Navidad se refiere. De acuerdo con los últimos datos y certificaciones de la industria discográfica, el disco de Elvis Presley ‘Elvis’ Christmas Album’ ya ha superado en ventas a todos los álbumes navideños… y continúa haciéndolo. u OCIO magazine

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Mariah carey

hit the number one spot in the charts in 1957 and remained there for four weeks. Released on October 15, 1957 (when Elvis was just 22 years old), it would be the first of two Christmas albums released by “The King of Rock & Roll.” The second, Elvis Sings the Wonderful World of Christmas, wasn’t released until the early 1970s.

Interestingly, the biggest controversy regarding the Christmas album came from one of America’s most beloved composers. On the album, Elvis did a cover version of Irving Berlin’s classic White Christmas. At the time, White Christmas was the biggest-selling record of all time.

After hearing Elvis sing his song, Irving Berlin called for the song, and the entire album in fact, to be banned from radio airplay. He considered Elvis’ White Christmas to be a profane parody of his cherished Yuletide standard. In spite of 22 OCIO magazine

the influence that Irving Berlin had at the time, most U.S. radio stations ignored his request and the album continued to get massive radio coverage.

We look back now, and listen, to this 1957 version of Elvis Presley. Who could ever imagine the life he would lead in the following twenty years? Known the world over simply as Elvis, he is regarded as one of the most important figures of twentieth century popular culture. Elvis lives on through his music and never more so than at Christmas time. n

El disco ha vendido más de trece millones de copias desde su primer lanzamiento en 1957, convirtiéndolo en el álbum navideño con mayores ventas de todos los tiempos. Ha sido relanzado con diferentes formatos en numerosas ocasiones, y continúa siendo un superventas perenne durante estas fechas. Vendió tres millones

de copias durante su lanzamiento original en 1957, pero ha vendido más de diez millones de copias en los distintos formatos en que ha sido reeditado. Salió a la venta el 15 de octubre de 1957 (cuando Elvis tenía tan solo 22 años) y sería el primero de dos álbumes navideños publicados por “El Rey del Rock and Roll”. El segundo de ellos, ‘Elvis Sings the Wonderful World of Christmas’, no sería publicado hasta principios de los setenta.

Curiosamente, la mayor controversia alrededor de este álbum navideño llegó de mano de uno de los compositores más queridos de América. En el disco, Elvis realizó una versión del clásico ‘White Christmas’ (‘Blanca Navidad’) de Irving Berlin. En aquel momento ‘White Christmas’ había sido el mayor superventas hasta la fecha.

Después de escuchar a Elvis cantar su canción, Irving Berlin exigió que la canción, y de hecho el álbum al completo, fuesen retirados de las ondas radiofónicas.

Consideraba la versión de ‘White Christmas’ hecha por Elvis como una parodia que profanaba su adorado himno navideño. A pesar de la influencia de la que Irving Berlin gozaba en aquel momento, la mayoría de las estaciones de radio ignoraron su petición y el álbum continuó teniendo una amplia cobertura por parte de las emisoras.

Ahora echemos la vista atrás y escuchemos esta versión de Elvis Presley de 1957. ¿Quién podría imaginar la vida que le esperaría durante los siguientes veinte años?

Conocido a lo largo y ancho del planeta simplemente como Elvis, está considerado como una de las figuras más importantes de la cultura popular del siglo veinte.

Elvis sigue vivo a través de su música, y nunca lo está más que durante la época navideña. n

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T

he Christmas season is upon us and with it comes an invitation or two to a party...if you are lucky of course. Now, a Christmas party invitation that mentions festive, really means fun, which in turn means wearing attire that is either playful cocktail or sexy elegance. Within these groups there are lots of options, from slinky tops with dressy slacks to dresses in bold colours or print or all out sequins and sparkle. The safe bet however is your favourite little black dress, which will be perfect for any event that requires cocktail wear. A good tip though is to keep the hemline a modest two inches u

L

a temporada de navidad se nos viene encima y con ella invitaciones a una o dos fiestas…almenos si tienes suerte. Ahora una fiesta de navidad que suena festivo en realidad es divertida y requiere vestidos de coctel o elegancia sexy.

Dentro de ésto, existen muchas opciones, desde los seductores tops con elegantes flecos para llevar en atrevidos colores o estampados o cubiertos de lentejuelas y brillos. Tu vestido negro corto favorito es perfecto para cualquier evento que requiera un estilo de cóctel.

Un buen punto a tener en cuenta, no obstante, es que el largo de tu vestido sea de unos cinco centímetros por encima de la rodilla, no más. Para

u

OCIO magazine

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M&Co

above the knee, no more. To test if your hemline is too short, stand with your hands at your sides; the dress shouldn’t be higher than your fingertips.

Fancy footwear is mandatory and the daintier the heel, the more graceful you will look on the dance floor. Of course there is no reason why you can’t start with a little black dress, but jazz it up with a fancy clutch and something glittery, like a cocktail ring or chandelier earrings. You might consider whether there’s a theme at play for the party, perhaps you can incorporate that into your attire to add to the party atmosphere. Don’t overdo it though, you don’t want to cross into costume territory.

If the party or event is a little more formal, then an elegant evening dress will work for you, but don’t forget it is the party season so think eye-catching, feminine and sexy.

When considering evening party wear, whether it is long or short, cocktail style or evening gown, be careful to select garments made from high quality fabrics, with flattering cuts, especially if you are going for anything with glitter, sparkle or shine. After all, you don’t want to appear as if you’ve constructed your dress from leftover aluminum foil, and there’s nothing like shine to accentuate bulges and other figure flaws. Having said all of that, remember that the finishing touch to any 28 OCIO magazine

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outfit is a splash of self confidence. Even if the outfit goes against all fashion advice but you like it and you feel great in it, then go for it, and wear it with confidence. Nothing says sexy more than an air of confidence.

One final thought about party invitations and dress codes. When a party invitation calls for festive attire, please don’t wear anything that features reindeer, snowmen or a santa claus...a fluffy red santa hat with a pretty white furry trim however is of course perfectly acceptable at all festive parties. Happy Christmas! n

comprobar si el largo de tu vestido es demasiado corto, ponte de pie con las manos extendidas a ambos lados de tu cuerpo; el vestido no debería quedar más arriba de la punta de tus dedos. Un calzado lujoso es obligatorio por lo que, cuanto más fino sea el tacón, más elegante te verás en la pista de baile. Porsupuesto, puedes simplemente empezar con un vestido negro corto y alegrarlo con un cinturón de moda y algo brillante como un anillo o unos pendientes de araña. Puedes u

M&Co

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tener en cuenta el tema elegido para la fiesta, para incorporar a tu atuendo algo que te integre en el ambiente creado. Pero no recargues, no se trata de que vayas disfrazada.

Si la fiesta o el evento es un poco más formal, entonces un elegante vestido de tarde será perfecto pero no olvides que estamos en un tiempo festivo, es decir, luminoso y colorido, de modo que unas lentejuelas serán adecuadas para un look arrebatador, femenino y sexy. Las lentejuelas añaden un destello de estilo 30 OCIO magazine

M&Co

en cualquier ocasión.

Si hablamos del atuendo de una fiesta por la tarde, da igual si se elige ir de corto o de largo, con un estilo desenfadado o un traje de chaqueta, lo importante es seleccionar prendas de buena calidad, de buena costura. No querrás aparecer como si te hubieras hecho el vestido con papel de aluminio: no hay nada como los brillos para acentuar “protuberancias” y otros “desperfectos”. Dicho todo esto, no olvides que el toque final de todo conjunto es tu autoestima. Incluso si el

resultado va contra todos los consejos de moda, pero a tí te gusta y te sientes perfecta con el, entoces adelante y siéntete cómoda. No hay nada más sexy que sentirse cómodo con uno mismo.

Un pensamiento final sobre invitaciones a fiestas y etiqueta. Si en una invitación de fiesta se requiere vestimenta festiva, por favor no aparezca con un disfraz de reno, muñeco de nieve o Santa Claus… pero, un gorro de Papá Noel con una borla blanca será ciertamenta aceptable en todas las fiestas. ¡Feliz Navidad! n

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Costa Women Axarquía Pamper Evening at Oasis Hair & Beauty The Costa Women Axarquia had a real treat last month as they were treated to a fabulous ‘Ladies Pamper Evening’ at the lovely ‘Oasis Hair & Beauty’ salon in Torre del Mar. The evening was a great success from start to finish. More than 25 ladies attended and were met with cava on arrival and the bubbles flowed throughout the night. The ladies enjoyed a nice buffet, wonderful treatments, a fab fashion show and a bit of dancing to finish off. The ladies mingled with each other making new friends whilst catching up with old ones. Costa Women Axarquia (CWA) hold monthly events throughout the year and is part of ‘Costa Women Spain’. You can join the local ‘Costa Women Axarquia’ facebook group to keep up to date with the local CWA monthly events and group activities. Next event for your diary is December 15th - CWA Christmas Party in Zen Restaurant, Torre del Mar. You can join Costa Women Spain by registering online at www.costawomen.com Las chicas de Costa Women Axarquía disfrutaron de un verdadero placer el mes pasado al ser invitadas a una fabulosa ‘Tarde de Mimos’ en el encantador salón ‘Oasis Hair & Beauty’ de Torre del Mar. La tarde fue un gran éxito de principio a fin. Más de 25 chicas asistieron y fueron recibidas con un cava de bienvenida que siguió fluyendo hasta la noche. Las chicas disfrutaron de un agradable buffet, maravillosos tratamientos, un fabuloso espectáculo de moda, y un poco de baile para terminar.

Todas disfrutaron de la compañía de las demás, reencontrándose con viejas amigas y haciendo algunas nuevas. Costa Women Axarquía (CWA) celebra eventos mensuales a lo largo de todo el año y forma parte de ‘Costa Women España’. Puedes unirte al Facebook local de ‘Costa Women Axarquía’ para estar al día de sus eventos y actividades locales. El próximo evento programado tendrá lugar el 15 de diciembre - La Fiesta de Navidad de CWA en Restaurante Zen, Torre del Mar. Puedes unirte a Costa Women España online de forma totalmente gratuita (www.costawomen.com) 34 OCIO magazine

Popular cures for...

The Hangover T

he problem with a hangover is that you are not dealing with a single symptom. A hangover is a variety of symptoms combining to make you feel the way you do. So, what you need is a selection of remedies to target your problems. There are lots of advice and tips on curing the hangover, some better than others, so let’s take a look at a few favourites.

Water: H2O is a must to cure a hangover.

As you likely know from the frequent trips to the bathroom during a night of debauchery, alcohol is a diuretic and can cause dehydration. Before falling into bed, drink some water, as much as you can without drowning.

Coffee: Lots of people, hungover or not, use a cup of coffee to wake up and feel alert. However, caffeine can both treat and cause headaches and migraines, 36 OCIO magazine

so this one is a personal preference.

Caffeine also causes dehydration which of course will only add to your problems.

More alcohol - hair of the dog: This is a very bad idea. It will provide a numbing effect, but all you’re doing is prolonging the inevitable.

Greasy food: What you eat after drinking doesn’t matter, it’s what you eat before the drinking that can help lessen the hangover the next day. Food helps slow the absorption of alcohol, and the longer it takes the alcohol to reach your blood stream, the longer it is until you become intoxicated. But in terms of the hangover, no food can halt the roller coaster in your stomach but carbohydrates will help restore your blood sugar levels.

Chocolate can do the same thing but with very short term benefits.

Excercise: The whole “sweat it out”

La Resaca Words: Mike Tullain

theory to cure a hangover is technically a myth, however, the endorphin release could boost your mood and feeling of well being. And burning off a few calories may ease your guilt about how much you drank. Just be sure you keep your water bottle handy so you don’t become even more dehydrated.

Sex: There is no research that shows that sex will make a hangover go away, but maybe it will make the time go faster whilst you are waiting and, like the excercise, if it makes you happy, then go for it. n

E

l problema de la resaca es que no se trata de un solo síntoma. Una resaca incluye una variedad de síntomas que se combinan para hacerte sentir de la manera en que te sientes. Entonces, lo que necesitas, es una selección de remedios para abordar en tus problemas. Hay muchos consejos para curar la resaca, algunos mejores que otros, así que echemos un vistazo a algunos de los más populares.

Agua: El H2O es imprescindible para curar una resaca. Como probablemente sepas por las frecuentes idas al baño durante una noche de libertinaje, el alcohol es un diurético y puede causar deshidratación.

Antes de caer en la cama, bebe un poco de agua, toda lo que puedas sin ahogarte.

Café: Mucha gente, con resaca o no, toma una taza de café para despertarse y sentirse alerta. Sin embargo, la cafeína

también puede tratar y/o causar dolores de cabeza y migrañas, por lo que esta es una elección personal. La cafeína también causa deshidratación, la cual, por supuesto, solo aumentará tus problemas.

Más alcohol - el pelo del perro: esta es una muy mala idea. Te proporcionará un efecto anestesiador, pero todo lo que harás es prolongar lo inevitable.

Alimentos grasosos: lo que comes después de beber no importa, es lo que comes antes de beber lo que puede ayudar a disminuir la resaca al día siguiente. La comida ayuda a disminuir la absorción de alcohol, y cuanto más tiempo tarda el alcohol en llegar al torrente sanguíneo, más tiempo pasa hasta que te intoxicas. Pero en términos de resaca, ningún alimento puede detener la montaña rusa en tu estómago,

aunque los carbohidratos ayudarán a que tus niveles de azúcar en la sangre sean restaurados. El chocolate puede hacer lo mismo, pero con beneficios a muy corto plazo.

Ejercicio: toda la teoría del “sudor” para curar una resaca es técnicamente un mito, sin embargo, la liberación de endorfinas podría mejorar tu estado de ánimo y tu sensación de bienestar. Y quemar algunas calorías puede aliviar tu culpabilidad por la cantidad que bebiste. Simplemente asegúrate de tener a la mano una botella de agua para no deshidratarte aún más.

Sexo: No hay ninguna investigación que demuestre que el sexo haga desaparecer la resaca, pero tal vez haga que el tiempo pase más rápido mientras esperas y, al igual que el ejercicio, si te hace feliz, entonces ve a por ello. n OCIO magazine

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Aston Martin Vanquish Zagato

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ston Martin has a long history of producing special editions in association with the Italian coachbuilder Zagato and the latest model from the unison is this...the Vanquish Zagato.

The dramatic skin of the Vanquish Zagato is all carbon fibre, just like the Vanquish that it is based on. However, there are fewer pieces of carbon fibre making up the overall shape, and if you look closely you’ll notice the consequent lack of joins in the bodywork, particularly at the rear of the car. Marek Reichman, Aston Martin’s Chief Creative Officer, says that the Zagato’s design is intended to give 42 OCIO magazine

the car the feeling of a piece of daring high fashion, something a little out of the ordinary, a talking point at dinner parties.

Customers can also order their cars with a special Villa d’Este pack that picks out the badges, side strokes and wheel spokes in gold. This golden theme can be seen (as standard) inside the car, where vents and switches are also picked out in the same colour. The seats also get a special ‘Z’ theme stitching.

Push the key into the dash and you’re firing up the same 5.9-litre V12 as you find in the Vanquish S. Power and torque figures are the same as the S too, covering

0-60mph in an impressive 3.5 seconds.

Perhaps more importantly though, the Zagato has a sound to match its dramatic exterior. With a more open exhaust, the glorious noise filling the cabin is appreciably greater in volume. Out on the road we notice the ride is much firmer than we are used to with this famous brand and, although it’s not uncomfortable, it pushes the Vanquish Zagato a little further away from the GT end of the spectrum and more towards the sort of car that you want to drive when you reach some interesting roads. And you really will want to drive it. The car feels simply tremendous. u

Aston Martin’s Chief Creative Officer, says that the Zagato’s design is intended to give the car the feeling of a piece of daring high fashion, something a little out of the ordinary, a talking point at dinner parties

The well weighted steering, responsive chassis and taut suspension all combine to make the Zagato wonderfully involving for the driver, and so it should. At over half a million pounds sterling, or euros, (not much difference these days), the Vanquish Zagato has a price of more than double that of the already very handsome and popular Vanquish S, so some may question its value. But after spending some time around the Zagato you start to buy into the whole concept and, after all, the buyers this car is aimed at, are probably not too concerned about the sticker price. n

A

ston Martin tiene una larga historia produciendo ediciones especiales, en asociación con el fabricante italiano Zagato y el último modelo del dúo es... el Vanquish Zagato.

La espectacular carrocería del Vanquish Zagato es de fibra de carbono, como el Vanquish en el que se basa. Sin embargo, está conformada por menos piezas y si se mira de cerca notará la ausencia de uniones en la carrocería, especialmente en la parte trasera. Marek Reichman, director creativo de Aston Martin, dice que el diseño del Zagato pretende dar al coche la sensación de una atrevida pieza alta

costura, algo un poco fuera de lo común, un tema de conversación en las cenas. Los clientes también pueden pedir sus coches con un pack especial de Villa d’ Este que incluye insignias, bandas laterales y llantas en dorado. El tema dorado viene de serie en el interior del coche, donde las rejillas de ventilación y los interruptores tienen también el mismo color. Los asientos también reciben una costura temática especial ‘Z’.

Pulsa el botón del salpicadero y estarás encendiendo el mismo V12 de 5.9 litros que encuentras en el Vanquish S. Las cifras de potencia y par son las mismas que las del S, y pasan de 0 a 60 mph en unos impresionantes 3.5 segundos.

Pero quizás lo más importante es que el Zagato tiene un sonido que combina con su espectacular exterior. Con un escape más abierto, el fabuloso inunda la cabina es apreciablemente mayor en volumen. En carretera notamos que el trayecto es mucho más firme de lo que nos tiene acostumbrados esta famosa marca y, aunque no es incómodo, empuja el Vanquish Zagato un poco más allá del extremo GT del espectro y más hacia el tipo de coche que quieres conducir cuando llegas a algunas carreteras interesantes. Y realmente querrás conducirlo.

El coche es realmente sensacional. La dirección bien ponderada, el chasis sensible y la suspensión tensa se combinan para hacer que el Zagato brinde una maravillosa experiencia para el conductor, y así debe ser. A más de medio millón de libras esterlinas, o euros (no hay mucha diferencia en estos días), el Vanquish Zagato tiene un precio más del doble que el muy atractivo y popular Vanquish S, por lo que algunos pueden cuestionar su valor. Pero después de pasar algún tiempo alrededor del Zagato, se empieza a comprar todo el concepto y, después de todo, los compradores a los que va dirigido este coche, probablemente no están demasiado preocupados por el precio que marca la etiqueta. n OCIO magazine

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The secret is in the bubbles!

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ava...undoubtedly one of the world’s greatest sparkling wines but, it’s not champagne is it, I hear you say. Well, no and yes. Cava dates back to the 1870s and used to be called champán or, in Catalan – xampán, but perhaps unsurprisingly, the French champagne growers took umbrage at this. Despite their grouches, it wasn’t until 1986, when Spain joined the EEC, that bureaucracy decreed that the name had to be dropped, and a new name, cava, (meaning underground cellar), was given. All cava is made by the method that used to be universally known as the méthode champenoise, or, in Spanish, the método champeñés. Perhaps rather tetchily, the French took noisy exception to this too, and it had to go. Now it has to be called the 48 OCIO magazine

El secreto está en las burbujas Words: Robert Crowley

método tradicional. What that means is that cava is made in exactly the same way as champagne – but in a different country with different grapes. Originally made using the classic champagne varietals, (Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier), wine-growers in Catalonia had to change tack after the vine louse, phylloxera, wiped out their rootstock in the late 19th Century. Since then, the local trio of grapes, Parellada, Macabeo and Xarel-lo,

has held sway, although innovative growers are using other noble varieties. Chardonnay, particularly, is being increasingly grown and used for cava.

Today, over 90 per cent of cava comes from Catalonia but the Denominación de Origen (DO), covers other areas, including Rioja and Navarra.

Fermented in the bottle, wine designated cava is of a superior quality and must adhere to strict production standards.

There are many independent bodegas producing superb cava but the two great rivals are Freixenet and Codorníu. Both produce complete ranges that rival each other for quality and value. Between them, they account for 80 per cent of sales.

Freixenet takes the prize in terms of sheer u

E

l Cava, uno de los mejores vinos espumosos en el mundo.

El Cava existía ya en 1870 aproximadamente pero se le conocía como Champán, algo con lo que los franceses no estaban muy de acuerdo. Fue en 1986 cuando España al unirse a la EEC tuvo que llamarlo CAVA (bodega subterránea).

Aún así, todos los Cavas se hacen con el método Champeñés que más tarde se llamaría el método tradicional, ésto significa que el Cava se hace de igual manera que el Champán pero en distinto país y con distintas uvas.

En un principio, se utilizó las variedades clásicas del champán (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) pero al infectar el insecto phylloxera sus raices en el siglo XIX,

los productores de vino en Cataluña han venido usando las uvas locales llamadas Parellada, Macabeo y Xarel-lo, aunque hay algunos productores que están usando otras nobles variedades. Chardonnay en particular, se está usando cada vez más para el Cava.

Actualmente, más del 90 por ciento de todo el Cava viene de Cataluña aunque la denominación de origen cubre también zonas como La Rioja y Navarra.

El Cava tras fermentarse en la botella, es un vino de superior calidad con lo que debe cumplir unas estrictas normativas de producción.

Hay muchas bodegas independientes que producen Cava pero las dos grandes rivales, tanto en calidad como en producción, son

Freixenet y Codorníu, las cuales producen el 80 por ciento de las ventas. Freixenet que se produce en La Freinada es la mayor productora de vino espumoso en el mundo al tener el mayor volumen de ventas y ser la que más exporta.

El vino más popular de Freixenet es Cordón Negro, pero si quiere algo realmente especial, elija el Freixenet Vintage Brut Reserva Real, el cual viene de Chardonnay, lo que la convierte en la reina de los Cava.

Cordoníu por otro lado, destaca por el tiempo que lleva produciendo esas maravillosas burbujas. Empezó con la producción de vino en el siglo XVI pero creó su primer vino al estilo champán en 1872.

Fue en 1898 cuando eufórica con el éxito, la familia Cordoníu decidió construir una nueva u OCIO magazine

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volume. It is the leading cava exporter and the largest sparkling wine-maker in the world. It grew out of an estate called La Freixenada. From the start it went in for imaginative advertising and a constellation of celebrities took part in its campaigns. Freixenet’s most popular wine is Cordón Negro, sold in black frosted-glass bottles, but if you are really splashing out, reach for the Freixenet Vintage Brut Reserva Real. Top of the range and made from Chardonnay, this is a queen of cavas.

Codorníu, on the other hand, takes the prize for just how long it has been blowing those intoxicating bubbles. It began making wine in the 16th Century, laying down the first wine in Spain on the model of champagne in 1872. Today, Codorníu’s underground cellars are believed to be the largest in the world. Their sheer size is enough to make anyone stagger... they stretch for 24 kilometres on five levels. It’s a dizzying sight. The best wines are Gran Codorníu Brut and the fresh Anna de Codorníu, made from 90-per-cent Chardonnay.

So as for which is superior, champagne or 50 OCIO magazine

cava, well actually, it may not be important.

Researchers at the University of Surrey in England have proved that any sparkling wine gets you drunk more quickly. The study concluded that after five minutes, the fizzy drinkers had an average of 0.54 milligrammes of alcohol per millilitre of blood, while those drinking flat wine averaged just 0.39 milligrammes. One theory is that the bubbles speed the flow of alcohol into the digestive system. So cheers – let’s raise our glasses to bubbles and to a sparkling New Year! n bodega diseñada por el gran arquitecto catalán Antonio Gaudí el cual al estar éste muy ocupado, fue uno de sus rivales, Joseph María Puig Cadafalch quien lo diseñó en su lugar así como unos espectaculares edificios de “Art Nouveau”.

Actualmente, se estima que las bodegas subterráneas de Codorníu son las más grandes del mundo (24 kms en 5 niveles).

Los mejores vinos son Gran Codorníu Brut y Fresh Anna de Codorníu, hecho de 90 por ciento Chadornnay.

Volviendo al antiguo tema de cual es

superior, si el cava o el champán. El Cava no es champán ni pretende serlo, los vinos deben ser juzgados por sus propios méritos.

En otras palabras, “¡Viva la diferencia!”

Investigadores en la Universidad de Surrey in Guildford han confirmado que el vino espumoso embriaga más rápidamente.

De acuerdo con un estudio realizado por New Scientist: “Los bebedores de vinos espumosos tienen una media de 0’54 miligramos de alcohol por milímetro de sangre mientras que aquellos que beben vinos sin burbujas tienen una media de 0’39 miligramos”. Una teoría es que las burbujas elevan el fluido de alcohol en el sistema digestivo. Salud - levantemos nuestras copas de Cava para un Nuevo Año chispeante! n

Z

en Restaurante propone una íntima velada en su acojedora terraza cubierta con chimenea o salón para éstas Navidades. Zen Restaurante es un lugar de reunión por y para todos, desde afamadas empresas y personajes ilustres de la Axarquia hasta el pueblo llano paran por aquí para disfrutar de una experiencia culinaria única. Estas navidades ofrecenos 3 menús navideños distintos a diferentes precios a cual más atractivo desde 25€, como menús, carta, suculentos desayunos y meriendas como copas nocturnas.

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en restaurant offers an intimate venue with a cosy, covered, heated terrace and dining salon which is just perfect for the Christmas season.

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Traditional Christmas Dinner W

hen you sit to eat at Christmas, tradition dictates that you’ll eat turkey, with cranberry sauce.

And for pudding, a choice between Christmas cake, Christmas pudding or a slice of chocolate Yule log…or maybe all three! A classic Christmas feast, as traditional and British as they come. Right?

Well, maybe not? Christmas dinners are actually a little less traditional than you might think. Surprisingly, our celebratory dishes are heavily influenced by fashions and cooking styles from around the world.

Historically, going way back to medieval times, Christmas amongst the more wealthy included a 12-day period of feasting which included a three-bird roast in pastry as the main dish of the feast. By Tudor times, which began near the start of the 16th Century, boar’s head became a popular Christmas dish. The eating of sugar, marzipan and 56 OCIO magazine

La cena de navidad tradicional By: Sandra Wills

ornate molded foods at Christmas also became popular at this time.

By the late 1500’s our Christmas tastes had changed again. Plum porridge or pottage - the forerunner to the modern Christmas pudding - became fashionable. Roast beef, a top class dish, also began to be favoured.

During the Georgian period, through much of the 18th Century we were favouring a meal that started to look like a Christmas feast of today and included leg of pork, beef, game, plum pudding and mince pies.

By the Edwardian period, at the start of the

20th Century, those that had some wealth continued to serve roast beef but the poorer families ate goose, a dish considered more of a luxury today than a bargain.

Perhaps the most untraditional traditional dish of all is the huge, bronzed and humble turkey. According to historians, the turkey first appeared at Christmas in 1527 but it was just one feast bird among many, including peacock and swan. Since 1527 the turkey has appeared on Christmas dinner tables on and off throughout the ages but without any real enthusiasm. Turkey only became mainstream in the UK in the 1960s, mainly due to the influence of the USA and their Thanksgiving celebrations.

It seems perhaps that our traditional Christmas dinner has always been less about tradition and more about meaning.

The idea of family and friends all together to celebrate over a feast is a trend that will

never go out of style. We should all relish our Christmas dinner, whether we are having boar’s head, rabbit pie, beef, turkey or goose, or even visiting a local restaurant to enjoy a different cuisine from around the world. Either way, it’s Christmas, and whatever traditions you have at this festive time of year, enjoy them to the fullest. n

C

uando te sientas a comer en Navidad, la tradición dicta que comerás pavo con salsa de arándanos.

Y como postre, una elección entre un pastel de Navidad, pudín o una rebanada de chocolate Yule log... ¡o tal vez los tres!

Una fiesta de Navidad clásica, tradicional y británica. ¿Cierto? Bueno, ¿o quizás no?

Las cenas navideñas son en realidad un poco menos tradicionales de lo que podría pensarse. Sorprendentemente, nuestros platos de celebración están fuertemente

influenciados por las modas y estilos de cocina de todo el mundo.

Históricamente, remontándose a la Navidad entre los más ricos incluía un período de festividades de 12 días que incluía un asado de tres aves en bandeja como plato principal de la fiesta. En los tiempos de los Tudor, que comenzó cerca del comienzo del siglo XVI, la cabeza de jabalí se convirtió en un popular plato navideño. El consumo de azúcar, mazapán y alimentos moldeados ornamentados en Navidad, también se hizo popular en esta época.

A finales del 1500 nuestros gustos navideños habían cambiado de nuevo. Las gachas de avena de ciruela o pottage -el precursor del pudín navideño moderno- se pusieron de moda. También se empezó a preferir la carne asada, un plato de primera clase.

Durante el período georgiano, a lo largo

de gran parte del siglo XVIII estábamos favoreciendo una comida que a parecerse a una fiesta navideña de hoy en día e incluía pierna de cerdo, carne de res, caza, pudín de ciruela y pasteles de carne picada.

Para el periodo Edwardiano, a principios del siglo XX, los que tenían algo de riqueza seguían sirviendo carne asada, pero las familias más pobres comían ganso, un plato que hoy en día se considera más un lujo que una ganga.

Quizás el plato tradicional menos tradicional es el enorme, bronceado y humilde pavo.

Según los historiadores, el pavo apareció por primera vez en Navidad en 1527, pero no fue más que un ave para servir en las fiestas entre muchas otras, incluidos el pavo real y el cisne. Desde 1527, el pavo ha aparecido en las mesas de los comensales de Navidad a lo largo de las eras pero sin ningún entusiasmo real. El pavo solo se popularizó en el Reino Unido en la década de 1960, principalmente debido a la influencia de los Estados Unidos y sus celebraciones de Acción de Gracias.

Pareciera que, tal vez, nuestra tradicional cena de Navidad siempre ha sido menos sobre la tradición y más sobre el significado.

La idea de que la familia y los amigos se reúnan para celebrar en una fiesta es una tendencia que nunca pasará de moda.

Todos deberíamos saborear nuestra cena de Navidad, ya sea que comamos carne de jabalí, pastel de conejo, ternera, pavo o ganso, o incluso que visitemos un restaurante local para disfrutar de una cocina diferente de todo el mundo. De cualquier manera, es Navidad, y sean cuales sean las tradiciones que tengas en esta época festiva del año, disfrútalas al máximo. n OCIO magazine

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T

his is very simple to make and tastes like Christmas in a glass. It’s a lovely celebration of those traditional festive spices like cloves, cinnamon and nutmeg. If you’ve got your own favourite spices, then feel free to add those to the pot too.

Let everything cook away and warm up gently so the flavours have time to mingle with the wine. I like to leave my mulled wine ticking over on a really low heat and just ladle some into glasses as and when guests call in.

62 OCIO magazine

Ingredients (for 10 servings): 2 clementines 1 lemon 1 lime 200g caster sugar 6 whole cloves 1 stick cinnamon 3 fresh bay leaves 1 whole nutmeg for grating 1 vanilla pod - halved lengthways 2 star anise 2 bottles red wine

Preparation: Peel large sections of peel from your clementines, lemon and lime using a speed peeler. Put the sugar in a large saucepan over a medium heat, add the pieces of peel and squeeze in the clementine juice. Add the cloves, cinnamon stick, bay leaves and about 10 to 12 gratings of nutmeg. Add your halved vanilla pod and stir in just enough red wine to cover the sugar.

Let this simmer until the sugar has completely dissolved into the red wine and then bring to the boil. Keep on a rolling boil for about 4 to

Traditional Mulled Wine Vino caliente tradicional con especias “Come the festive season, there’s nothing nicer than a spiced, warming glass of mulled wine, shared with family and friends.”

V

ino caliente con especias es muy sencillo de hacer y tiene sabor a Navidad. Es realmente un festejo de especias navideñas tradicionales como clavo, canela y nuez moscada. Si tienes tus propias especias preferidas entonces siéntete libre a añadirlas también al jarrón.

Pon a hervir todos los ingredientes y calientalo despacio para que los aromas se mezclen con el vino. Me gusta dejar el vino caliente con las especias a fuego lento y servirlo caliente en copas conforme llegan los invitados.

5 minutes, or until you’ve got a beautiful thick syrup. The reason I’m doing this first is to create a wonderful flavour base by really getting the sugar and spices to infuse and blend well with the wine. It’s important to make a syrup base first because it needs to be quite hot, and if you do this with both bottles of wine in there you’ll burn off the alcohol.

When your syrup is ready, turn the heat down to low and add your star anise and the rest of the wine. Gently heat the wine and after around 5 minutes, when it’s warm and delicious, ladle it into glasses and serve. n

Ingredientes (para 10 porciones): 2 mandarinas, 1 limón y 1 lima 200gr azucar extra fino 6 clavos enteros 1 canela en rama 3 hojas de laurel frescas 1 nuez moscada para rayar 1 vaina de vainilla abierta por la mitad 1 anis estrellado 2 botellas de vino tinto

Preparación: Corte largas tiras de la corteza de la

mandarina, del limón y de la lima usando un pelador.

Vierta el azucar en una cacerola grande y póngala a fuego medio, añada los trozos de corteza y el jugo de las mandarinas.

Añada los clavos, la canela en rama, las hojas de laurel y unas 10 o 12 ralladuras de nuez moscada. Añada la vaina de vainilla abierta por la mitad y vierta suficiente vino para cubrir el azucar.

Caliéntelo a fuego lento hasta que se haya disuelto el azucar por completo y ahora llévelo hasta la ebullición. Remueva durante 4 o 5 minutos hasto obtener un almibar bien espeso. La razón por la que hago esto es para obtener un maravilloso aroma de base fundiendo bien el azucar y las especias con el vino. Es importante hacer el almibar primero, porque necesita mucho calor y si hacemos esto con el contenido de las dos botellas de vino, quemamos todo el alcol que contiene.

Cuando el almibar esté listo, baje el fuego y añada el anis estrellado y el resto del vino. Caliente el vino a fuego lento durante unos 5 minutos y cuando esté caliente y delicioso, viértalo en vasos y sírvalo n OCIO magazine

63

La Pescadería Calle Verdemar 4, Torre del Mar Malaga. Tlf: 625 539 181 (Closed Monday - Lunes Cerrado)

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Urb; Pueblo Rocio, Calle Azucarera, Torre del Mar.

RESERVAS Tlf 952 54 08 11 Domingo cerrado / Closed Sunday Jordi Tapas Bar www.barjordi.reunidos.org

66 OCIO magazine

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