Fókuszban: Pesti airbnb
lakókocsival Építész
Sütő & Sütő Toploft a Terézváros felett
lakása a Vízivárosban
695Ft
OCTOGON Deco 2016/4. SZÁM / Ár: 695 Ft
Körös-körül curry
Luxus álomkivitelben
Ikerház egy gyerekszobában
KIADJA / Publisher © Vertigo PUBLISHING KFT. 1025 Budapest, Szépvölgyi út 146. Tel.: (+36-1) 336-0728 E-mail: info@octogon.hu SZERKESZTŐSÉG / Editorial Office Főszerkesztő / Editor in Chief Martinkó József jozsef.martinko@octogon.hu Szerkesztő / Editor Mihalicz Csilla deco.octogon@gmail.com Molnár Szilvia szilvia.molnar@octogon.hu Grafikai Tervezés / Graphic Design Bárdy Anna grafikus.deco.octogon@gmail.com
4
Hirdetés, értékesítés / Advertising Sales Értékesítési igazgató / Head Of Sales Toperczer Attila attila.toperczer@octogon.hu Médiatanácsadó / Media Consultant Bucsay Orsolya orsolya.bucsay@octogon.hu
39
p o r t r é : S ü t ő k ata , s ü t ő l á s z l ó 4 „Sok országban, sok kultúrában dolgoztunk már” 1 0 Budán lakni… 1 8 57 Passage des Panoramas otthon
Sakk-matt - Schreck Ákos 2 8 Lakókocsi a harmadikon - Weiner Judit 3 6 Kaleidoszkópban - Nanavízió 3 9 A fény útja a rézben - batlab architects 4 3 Női szakasz? - Markó Barbara 4 8 Új életre fabrikálva 5 0 Gyöngyhalászat - Fábry Zoltán 5 5 A szürke fémes eleganciája - Radicalsmart Kft. 22
2
o c to g o n d e c o
Kiemelt ügyfélkapcsolati menedzser Key Account Manager Várszegi Csilla csilla.varszegi@octogon.hu Fotó előkészítés Mester nyomda Nyomás És Kötés / Printed By Mondat Nyomdaipari és Szolgáltató Kft. Ügyvezető igazgató: Nagy László HU ISSN TERJESZTÉS / Distributed by Magyarország: Lapker Rt. A hirdetések tartalmáért szerkesztőségünk nem vállal felelősséget.
Borítón: Építész lakása a Vízivárosban - Schreck Ákos fotó: Bujnovszky Tamás
50
118
115
130
Minden négyzetcentiméter - ARCH-STUDIO, PopArch 6 5 Jé, itt nincs is konyha! Vagy mégis? - Lovas Cecília 70 Együttlétben a különlét - Szenes Design Studio Kft., Gav-Art Studio Kft.
Egy falat BRKLYN - Studio Arkitekter 9 8 Betyáros történet! - Lovas Anna, Szabó Bálint
V e n d é g l átá s
Tá r g y k u lt ú r a
Otthonosság a luxusban - Medveczky & Gothárd Kft. 8 4 Szálloda két keréken - Tremend Sp. Z o.o. 8 8 Pompás fogadtatás - Mérték Építészeti Stúdió Kft., GA Design Budapest 9 2 Koffein a dizájnban - Bertóty Eszter
Játék a tűzzel Bazár 1 1 0 Fényt és meleget hoznak a télbe Válogatás a MAXCity Lakberendezési Áruház kínálatából 1 1 2 Szebb mint az igazi - Németh Edina 1 1 4 Lélegző medúzák - Laokoon 1 1 5 Mágikus háromszögek - Logifaces
58
76
94
A gallérban a galambszárny - Kevin Harald Campean, DekoRatio Branding & Design Studio
116
villák Étel & design 102
Végy egy csipet curryt!
1 1 8 A kerítés mögül - Paweł Garus és Jerzy Woźniak, Projekt team: Paweł Garus, Jerzy Woźniak, Kinga Kin
107
d i vat
108
130
Elmosódó vonalak - Márton Richárd
Mértékadó 134
Kulturális ajánló
o c to g o n d e c o
3
4
o c to g o n d e c o
portrĂŠ
Belsőépítészet: Sütő Kata, Sütő László (Sütő Interiors) Fotó: Bujnovszky Tamás Szöveg: Molnár Szilvia
Budán lakni…
portré
o c to g o n d e c o
5
Szöveg: Molnár Szilvia Belsőépítészet: Sütő Kata, Sütő László Fotó: French Paradox/Stephane Adam
57 Passage des Panoramas Étterem a fedett utcában
tudják miről híres számunkra az 1799-ben, párizsban átadott passage des panoramas? ez volt az első fedett bevásárló passzázs európában - a mi párisi udvarunk is ennek mintájára született. e pompás fedett utca az elmúlt szűk évtizedben az „újgasztronómia” inkubátoraként ismert, gourmand-ok adnak randevút errefelé egymásnak a hét minden napján. persze miként az „újgasztronómia” is ezer szállal kötődik a régi ízekhez, úgy idézi meg a helyszín - amely önmagában véve is egy időkapszula - a régmúlt hangulatát.
itt van minden, amitől párizs az, ami: kávéházi asztalok, thonetszékek az étterem teraszán, george sand balról fut be, de jean-paul belmondo is mindjárt megérkezik, csak még vesz egy csomag gauloises-t ←←
← vonalakban, textúrában illeszkedik a meglévő értékekhez és még újat is nyújt a sütő kata és sütő lászló által létrehozott designkoncepció ↓
Az idén februárban megnyitott Canard & Champagne a gasztro-ítészek jellemzése alapján az amerikai fast casual dining étkezés gall megfelelője, vagyis, mint a hely neve sugallja: a vérbeli francia ízvilág és a hosszú menüsor lényegében amerikai köntöst öltött - rövid, egyszerűsített, de nem kiüresített francia menüt kínálnak itt. A helyszín is a klasszikus és a kortárs stílusjegyek szép és finom ötvözete. Korábban afféle helyi legenda volt ez az üzlet: a 1819. század fordulójától sokáig írószerboltként üzemelt, faragott faportállal, kazettás famennyezettel, fekete-fehér márványpadozattal, részben márványborítású falszakaszokkal a vásárlói térben. Ezek mind megőrződtek Sütő Kata és Sütő László designkoncepciója alapján, amikor étteremmé alakították át ezt a csodálatos helyszínt. A két vendégteret magába foglaló étteremben a kellékek – pult, asztalok, székek, világítótestek – színükben, anyagukban egyrészt illeszkednek a tér megőrzött értékeihez, mégis gracilis szerkezetükkel, vonalaikkal képesek érzékeny és nem tolakodó módon kortársi ízt is adni neki. Ráadásul úgy, hogy a súlyosabb anyagok – a márvány, az aranyozott, faragott fafelületek – mellett vizuálisan könnyítik is a teret.
portré
a klasszikus elemek, anyagok között a rácsszerkezetű székek szinte anyagtalanok, a könnyed gömbfüggesztékek a bejárati résznél, a vonalszerű világítótestek a belső enteriőrben nem torlódnak a térbe, nem nyomják agyon a látványt. klasszikus a klasszikusban: a belső tér hátsó falán louis de funès mókázik egy filmjelenetben
o c to g o n d e c o
7
8
o c to g o n d e c o
portrĂŠ
portrĂŠ
o c to g o n d e c o
9
Vezető tervezők: Alexa Zsolt, Rabb Donát, Schreck Ákos Építész: Tarr Ivett Gépész tervező: Hrustinszky Tamás Fotó: Bujnovszky Tamás Szöveg: Martinkó József
Sakk-matt Építész lakása a Vizivárosban
10
o c to g o n d e c o
otthon
különös helyzet az, amikor építész saját magának tervezhet. ennél más csak az különösebb helyzet, amikor a kritikus olyan épületről, lakásról írhat, amelyet az építész saját magának tervezett. jó esetben minden tervezői feladat kulcsa a jó kommunikáció megbízóval. hm? képesek vagyunk-e őszintén, praktikusan kommunikálni önmagunkkal?
↑
↗
kis lépcsőzéssel kapcsolódik össze a munkapult magassága az étkezőasztal magasságával, amihez egy fából készült kedves kis lóca kapcsolódik
az utcai traktus eredeti osztásainak "kipucolása" után a konyha-nappali-háló között akadálytalan átlátás nyílt
otthon
Építész körökben szinte egyáltalán nem igaz a “suszternek lyukas a cipője” tétel, de nehezen használható az “álmomban két macska voltam...” toposz is. Az építészek saját házai ugyanis általában jók. Ha emögött valami titok van, akkor ennek a titoknak járunk most kissé utána Schreck Ákos építész Fő utcai saját lakása kapcsán. Az építészet kollektív műfaj. Nincsen önmagának, önmagában tervező építész, mert az építészet egész kultúrája lényegét tekintve többszereplős. Az építész az alkotás lényegi logikáját keresi, nem kilépni szeretne abból, hanem mind mélyebbre merülni benne. Tévúton jár, aki zárt rendszerként képzeli el azt a folyamatot, amikor az építész saját magának tervez. Téved az is, aki azt állítja, hogy a jó építész mindenkor önmagának tervez. Ebben a lakásban éppen az a nagyszerű, hogy a sok személyes mozzanat mögött lépten-nyomon felsejlik a minusplus építésziroda elmúlt éveinek egész szellemisége. Nem pusztán az iroda egyik vezető tervezőjének szellemisége tehát, hanem lenyomatát látjuk itt mindannak, amiről - egy csornai szakiskola kapcsán - írhattam először az akkor pályakezdő fiatalok építészetéről (OCTOGON 2004/02). Az építész számára (is) a tér a valódi érték: a tervezési folyamat alapanyaga. A téri alaplogika megtalálása után következik a funkcionális vagy stiláris kérdések tisztázása. Itt az átépítés alapjául szolgáló nagypolgári lakás utcai traktusának “kipucolásával” nagyvonalú, elegáns tér szabadult fel, amelyben három, vizuálisan egymásba átfolyó funkcionális zóna alakulhatott ki. A konyha-étkező sziget zónája, a moduláris, kanapés, pihenő zóna, illetve a légies tolóajtókkal lezárható háló-fürdő zóna. Ez utóbbi mindenképpen figyelemreméltó megoldás, ám kérdésemre a még gyermekvállalás előtt álló pár cáfolta azt, hogy ne volna némi fegyelemmel, odafigyeléssel fenntartható a rend, a tisztaság és az intimitás. Másfelől ez az elrendezés a lakók
o c to g o n d e c o
11
Lakókocsi a harmadikon
Belsőépítész: Weiner Judit Építész konzulens: Weiler Árpád Szöveg: Réz Lola Fotó: Filep Krisztina
12
o c to g o n d e c o
otthon
otthon
o c to g o n d e c o
13
Építész: Fábry Zoltán Szöveg: Martinkó József Fotó: Filep Kriszta
Gyöngyhalászat Toploft a Terézvárosban
14
o c to g o n d e c o
otthon
otthon
o c to g o n d e c o
15
Minden négyzetcentiméter
—Lakás a Terézvárosban
Tervezők: ARCH-STUDIO Vezető tervezők: Farkas Anett, Vesztergom Ádám Építész: Fekete Csilla, Kivitelezés: PopArch Fotó: ARCH-STUDIO Szöveg: Martinkó József
16
o c to g o n d e c o
mindig meglep ez a varázslat. terézvárosi tucatbérház homlokzata, amely ugyan közel van az operához és a bazilikához, de semmiben nem tűnik ki a környék eklektikus, historizáló háztengeréből. belépve a kapun azonban olyan lepusztultságában is megejtő, részleteiben meseszerű kapualj, lépcsőház fogad, amelytől eláll a lélegzet.
Kosz, szemétszag, hámló vakolat, hiányos ólomüveg, inkább sötét, mint félhomály, az udvari épületszárnyak eltűntek vagy tán soha nem is épültek meg, de ahogyan az ember az első lépcsőfokot megérzi a talpa alatt, olyan faragott, öntött, tapasztott korba lépked, amely kicsit Madrid, Bécs, Párizs és Buenos Aires. Ebben a varázslatban alkotni kihívás. Nem imitációról, stíluskövetésről beszélek, hanem, hogy az építész, a belsőépítész, a kivitelező és a megrendelő megérzi-e, hogy ez a feladat rutinmegoldásoktól, alibitől mentes, valódi szellemi invesztíciót kíván meg, valódi szellemi hozzáadott értéket követel ki magának. Vesztergom Ádámmal és Farkas Anett építészekkel rendkívüli szerencséje volt a ház egyik lakásának átépítése kapcsán a megrendelőnek. Korosztályuk talán legtehetségesebb alkotói ők, legyen szó családi házról, lakásról, padlástérről, enteriőrről vagy irodaház épületről. A mindössze 80 nm alapterületű lakás minden négyzetcentimétere kitalált, végeredményben egy lenyűgözően okos rendszer állt össze tervük nyomán. Praktikum és szépség, ötlet és arányosság jellemez minden apró részletet, egyetlen elemén sem érezni kompromisszumot, kényszeredettséget. Olyan érzés itt járni, mintha egy lakás méretű designbútorban tennénk látogatást, legyen szó a gépészeti elemek rejtett elhelyezéséről, az egykori galériát, álmennyezetet átformáló ötletek soráról, az egyedi asztalosmunka nyomán beépített hatalmas tárolókapacitásról, a lépcsők szerkesztéséről. A megrendelés két egyetemista fiatal közös otthonának megtervezésére irányult. Így a tartófalak két oldalán szinte két lakás jött létre, a tér tengelyében a közös étkező-konyha áll: elválaszt és összeköt. Ez a két lakrész tulajdonképpen két lépcső segítségével azonosítható. Az egyik a beépí-
otthon
↑ a tanulósarokból a tárolószekrény-lépcsőn közelíthető meg a másik hálófülke a galérián ← a konyha és az étkező a lakás középső traktusában található, felette az egyik üvegfalú hálófülke
o c to g o n d e c o
17
18
o c to g o n d e c o
otthon
otthon
o c to g o n d e c o
19
Belsőépítészet: Medveczky & Gothárd Kft. (Medveczky Kazimir, Gothárd Erzsébet) Építész tervező: Régió Építész Kft, Schifter Gergely Fotó: Batár Zsolt, Szöveg: Mihalicz Csilla
Otthonosság a luxusban
20
o c to g o n d e c o
v e n d é g l átá s
a hotelek világa szándékoltan kozmopolita. izgalmas eredmény születik, amikor a belsőépítész a környezet formái, színei, hagyományai, textúrái által inspirálódva belevisz valami helyi ízt, leheletnyi történelmet, anélkül, hogy skanzenszerű világot teremtene. ennek szép példája látható a thermal hotel balance belső tereiben.
„A szálloda akkor jó, ha finoman színpadias, hiszen a vendégek kicsit többet szeretnének kapni, mint otthon – fogalmazza meg tervezői alaptörekvését Medveczky Kazimir. - De ezt nem valami „kulisszaépítészettel”, üres fényűzéssel próbáljuk megteremteni, hanem az esszenciális egyediség megragadásával: körvonalazatlan érzések megfogalmazásával, színek, természetes anyagok, különleges textúrák, motívumvilág használatával.” Lenti város presztízsberuházásának tervezését a belsőépítész iroda a Rudas fürdő projektben felmutatott megoldások kvázi referenciaként való értékelésével nyerte el. A megrendelőnek tetszett az a finoman eklektikus világ, amely a tervezőiroda egyedi stílusát adja: szeretik – akár egy családi otthonban – beengedni a történelmi múlt emlékeit, annak ellenére, hogy az új szerzeményekkel való keveredés nem egységes stílust hoz létre. Viszont ettől otthonosabb közeget lehet teremteni egy alapvetően semleges, modern környezetben. Egy szálloda esetében mindig a nagyobb egyterű közösségi helyek kezelése a nagy kihívás. Jó lenne osztani, hogy otthonosabb legyen, anélkül, hogy csorbulna a sokféle funkció, amelynek meg kell felelnie: lehessen meghitt félhomályban vacsorázni, de fényárban úszva, nagy tömeget kiszolgálni is egy tömeges rendezvényen. Ennek megoldására a tervezők olyan függesztett, a térbe tolható térelválasztó elemeket építettek be, amelyek részekre tudják tagolni az ebédlőt, saját hangulatot teremtve ezeknek, ugyanakkor félretolhatók, és akkor az egyik tér átfolyik a másikba. Szívesen éltek olyan optikai hatásokkal, fényhasználattal, amelyekkel egy-egy kedvezőtlenebb térarányt lehet befolyásolni. „Az ikerlakosztályoknál a bejárattal szemben volt egy 18 méter hosszú egyenes falfelület, azt kellett tagolnunk – vázolja az egyik izgalmas belsőépítészeti problémát Gothárd Erzsébet. – Olyan tárcsaszerű fényforrással szakítottuk meg, amely két fénykeretet, ‹fénykaput› rajzol a falra, megosztva a teret.” A hotel a termálfürdő és energiapark szállóvendégeinek épült, egy folyosóval össze is kötötték a fürdővel. 94 szobáját a négy szinten emeletenként más és más saját színhangulattal tervezték meg. A 4. szinten a prémiumvendégeket fogadják a lakosztályok – ott a jakuzziktól a zuhanyokon át a textíliákig mindenütt magasabb minőségű anyagokat használtak.
v e n d é g l átá s
←
↑
az étterem egyik felében a sötétebb színek, bronzos csillárok, osztott háttérfényes hatszögű süllyesztékek teszik elegánssá a teret
a recepció terében natúrszíneket állítottak kontrasztba sötétebb, mélyen pácolt, majdnem fekete felületekkel. a semleges háttérkörnyezetbe általában koncentrált színakcentusokat ejtettek el, hogy izgalmasabbá tegyék a teret, ilyen például a szögletes klubfotelek kockás kárpitozása
az étteremben található hidegburkolatokat a csepregi és társa kft. szállította.
o c to g o n d e c o
21
Pompás fogadtatás
22
o c to g o n d e c o
Generál tervező/Építészeti koordináció: Mérték Építészeti Stúdió Kft. (Dr. Reith András, Fábián László, Márton Eszter) Belsőépítészet: GA Design Budapest (Paul Woods, Mirjana Karalic-Popovic, Csuzdi Miklós) Fotó: Dömölky Dániel Szöveg: Mező Viola
ültem a the ritz-carlton budapest
Az Adria Biztosító Társaság 1918-ban átadott Deák téri épülete tanúja és elszenvedője volt a magyar történelem viharainak. A XX. század elején a Miatyánk utca felé eső épületrészben a biztosító-társaság irodáit, míg a többi utcafronton luxuslakásokat alakítottak ki, majd a II. világháború után teljesen kibelezték, így a Tőry és Pogány építészpáros által tervezett házból csupán a homlokzat és a volt intézeti előcsarnok maradt meg eredeti állapotában. Egy ideig a Budapesti Rendőr-főkapitányság lakta, majd 1998-2000 között luxusszállodává átalakították, és a Le Meridien működött itt 15 évig. Az amerikai szállodalánc, a The Ritz-Carlton végül idén márciusban nyitotta meg kapuit. Szerkezeti átalakítás nem történt az épületben, de a korábbi designnak nyoma sem maradt. A belső térben az arany és vörös színek dominanciáját felváltották a hideg tónusok. A szürke, fehér és bézs alapszíneket a króm és az ezüst, valamint a kék különböző árnyalatai egészítik ki. A formailag letisztult bútorok egyedileg a szállodának készültek és az 1920-as évek divatját tükrözik. A luxus minőségű anyagok használatával együtt a hotel atmoszférája otthonos. Az art deco stílusban kialakított belső tér sokkal jobban illik az eredeti épület letisztult formavilágához, mint a Le Meridien globalista sikkje. A generáltervező stúdió hozzáértésének köszönhetően több 1918-as építészeti részletet sikerült teljes egészében rekonstruálni, így a The Ritz-Carlton az épület egyedi értékeinek kiemelésével nyűgözi le a szállóvendégeket, annak múltját mélyen tisztelve.
új lobbyjában, és a főbejáraton egyszer csak besütött hajú flapper lányok tipegtek be. nyakukban hosszú láncok, hajukban egzotikus madártollak; art deco jelmezeikben csicseregve a bár felé igyekeztek. mintha a nagy gatsby egyik jelenete kelt volna életre a 20-as évek stílusában átalakított új the ritz-carltonban.
←
↓
az art deco berendezés jól illik az épület eredeti, modernistaszecessziós stílusához, a bútorokat a ga design csapata tervezte
a lobbyban elhelyezett új fém oszlopok amellett, hogy modern letisztultsággal egészítik ki a klasszikus elemeket, elegánsan tagolják a teret
v e n d é g l átá s
o c to g o n d e c o
23
Egy falat BRKLYN — The Market a belvárosban
Tervező: Studio Arkitekter Daruka Gergely, Saághy Péter Fotó: Filep Krisztina Szöveg: Mező Viola
a belvárosi brklyn szórakozóhely új márkával bővült szeptember elején. a the market étterem - nevéhez híven - helyi kistermelőktől beszerzett alapanyagokból készített magas minőségű menüsorral debütált. az eredetileg a brklyn-ból ismert new york-i hangulatot pedig sikerült egy hívogatóan meleg, otthonos enteriőrben is visszahozni. A BRKLYN eredetei koncepcióját az újjáélesztett New York-i ipartelepek látványvilága ihlette. A megvalósítást megkönnyítette az eredeti környezet: a Kazinczy utcai volt trafóház, melyet az 50-es években lebontásra ítéltek, de a végrehajtást az akkori főépítésznek sikerült megakadályoznia. „Úgy éreztük sokkal sikeresebb lesz a BRKLYN éttermi része, ha egyértelmű, önálló brandet kap” – vázolja az átalakítás koncepcióját Mancza Norbert ügyvezető igazgató. A cél olyan étterem kialakítása volt, amely méltó a már meglévő, jól működő szórakozóhelyhez. A kivitelezés rekordidő alatt lezajlott. Az ott álló ideiglenesnek szánt pavilont lebontották, és a The Market az eredeti trafóházat kiegészítő magas mennyezetű fémszerkezetes építménybe került, amit az állagmegóvás érdekében egy dupla belső lépcsősorral erősítettek meg. Az eredeti indusztriális elemek nagy hangsúlyt kaptak a belső design, sőt a cégarculat kialakításánál is. Mivel az étterem este 11 után tánctérré változik, könnyen mozgatható székekre és asztalokra volt szükség. Az asztalok zsúfoltsága valóban piaci hangulatot kelt, ugyanakkor a magas mennyezet miatt a teret tágasnak érzékeljük. A fekete-fehér metrócsempés bárpult mögött a hely ars poeticája olvasható: Eat. Well. Together.
24
o c to g o n d e c o
↖ ↑ a bútorok nagy része a möbelkunstból való, a hátsófali hatalmas piros-barna bőrkanapé viszont egyedi tervezés
v e n d é g l átá s
a hangulatvilágítással és a tudatos anyagválasztással hívogató, otthonos tér jött létre
a bútorok nagy része a möbelkunstból való, a hatalmas piros-barna bőrkanapé viszont egyedi tervezés. ↓
Végy egy csipet curryt... csirke tikka masala (4 személyre)
— Hozzávalók: 2 csontozott, bőrözött csirkemell 2 fej hagyma 5 cm hosszú gyömbérgyökér 1 friss chili paprika 400 g darabolt, hámozott paradicsom Tikka Masala fűszerkeverék 1 bögre kókusztej — Elkészítés: Darabold kockákra a csirkemellet, hámozd meg a gyömbért, és a chilivel, hagymával együtt darabold apróra. 2 ek. kókuszolajon pirítsd meg a hagymát, a chilit és a gyömbért, add hozzá a kókusztejjel összekevert Tikka Masala fűszerkeveréket. Fűszerezd sóval, borssal, add hozzá a darabolt paradicsomot. Főzd 20-25 percig, majd kicsit kihűtve turmixold össze. Kókuszolajon pirítsd meg a csirkemellkockákat, majd öntsd rá a szószt, és főzd össze ezeket 3 percen át. Zöldfűszerekkel megszórva tálald!
thai zöld currys csirke (4 személyre)
— Hozzávalók: 1 evőkanál kókuszolaj thai zöld curry fűszerkeverék 2 csirkemell, 1 cm-es szeletekre vágva 400 g vegyes gomba (gomba mix) 400 ml kókusztej 1 csésze kifejtett zöldborsó — Ízlés szerint: 1 ek. pálma- vagy kókuszcukor friss koriander vagy bazsalikom a tálaláshoz — Elkészítés: Melegítsd fel az olajat egy nagy
26
o c to g o n d e c o
lábosban közepes hőfokon, add hozzá a csirkét, és süsd 5-7 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül, aztán helyezd át egy tányérra. Aprítsd fel a gombát és a csirke visszamaradt levében süsd aranybarnára (4-5 percig) közepes hőfokon. Vedd vissza kis lángra, és add hozzá a thai zöld fűszerkeveréket, keverd el egy bögre kókusztejjel, 2-3 percig forrald, gyakran kevergetve. Add hozzá a többi kókusztejet. Tekerd fel a hőfokot és várd meg, míg felforr, majd hagyd a tűzön 4-5 percig. Keverd hozzá a csirkét, a borsót, a gombát, és ha rotyog, takarékon süsd az egészet 2 percig, míg a csirke átfő. Vedd ki és szórd meg bazsalikommal, korianderrel. Tálald lime szeletekkel és főtt rizzsel!
massaman curry báránylábbal (4 személyre)
— Hozzávalók: 1 evőkanál kókuszolaj Massaman Curry fűszerkeverék 1 bögre kókusztej 1 bögre marha alaplé 2 bárányláb 6 hámozott mogyoróhagyma 1 csipet cukor 3 hámozott, kockára vágott közepes burgonya 1 fahéjrúd 1 babérlevél fél bögre pirított mogyoró — Elkészítés: Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben és pirítsd barnára a báránylábakat. Tedd takarékra, öntsd rá a marha alaplevet, a Massaman fűszerkeveréket keverd el a kókusztejjel, és öntsd rá a bárányokra. Főzd lassan egy órán keresztül, amíg
étel & design
Fotó: Zombori András Art director: Hlatki Dorottya Recept: Michael Buechi / Curry Love Inc. Chef: Keresztesi Márk
a hús megpuhul, de még nem esik le a csontjáról, add hozzá a mogyorót, főzd még két percig. Egy külön serpenyőben pirítsd aranybarnára a burgonyakockákat, karamellizáld a mogyoróhagymát kókuszolajon egy másik serpenyőben, a cukorral együtt pirítsd üvegesre őket. Legyenek puhák, de ne essenek szét. Tálald az eddigieket, ízlés szerint korianderrel vagy petrezselyemmel, esetleg naan kenyérrel!
sri lankai tigrisrák curry (4 személyre)
— Hozzávalók: 2 ek. sri lankai curry fűszerkeverék 1 bögre kókusztej 8 tigrisrák, héjjal és fejjel 1 bögre piros és zöld kaliforniai paprika darabolva 1 bögre darabolt okra — Elkészítés: Forrósítsd fel a kókuszolajat egy serpenyőben, az okrát pirítsd 4 percig és tedd félre. Ugyanebben a serpenyőben pirítsd aranybarnára a tigrisrákot, add hozzá a kaliforniai paprikákat, a kókusztejben elvegyített fűszerkeveréket és az okrát. Pihentesd 5 percig, majd tálald kurkumás basmati rizzsel és díszítsd korianderrel!
Tikka Masala
ĂŠtel & design
o c to g o n d e c o
27
Lélegző medúzák
Tervező: Laokoon Desing, Szentirmai-Joly Zsuzsanna, Csizmadia Zsolt Fotó: Gosztom Gergő, Szöveg: SzI
színeiben és formavilágában is látszik, hogy az ezeregyéjszaka meséi ihlették a magyar lámpaés falburkolat-tervező laokoon design új 2017-es tavasz-nyári kollekcióját, amely nemrég a downtown design nevű szakmai kiállításon - a közel-keleti térség legfontosabb lakberendezési seregszemléjén - mutatkozott be.
a medusa lámpák textúrája a szövött anyag dinamikus jellegét emeli ki → az esőcsepp formájú drop lámpák fényjátéka, színei, alakítható körvonalai az ezeregyéjszaka meséit keltik életre ↓
A különleges pikkelyszerű, lamellás textúrát, amely a Laokoon Design brand alapját jelenti, Szentirmai-Joly Zsuzsanna textiltervező találta ki. „Mozgószövete” hagyományos kézi szövéssel készül, az egymáson elcsúszni képes formák és felületek élővé, és az egyéni fantázia által variálhatóvá teszik az anyagot, méghozzá nemcsak textíliák, de egyre inkább lakberendezési tárgyak, falfelületek készítésére. A falburkolatcsalád látványos metál- illetve földszínű árnyalatokban játszó textúrái minden enteriőrben jól mutatnak, a minimalistától az eklektikusig. A „mozgószövet”-elv jól látszik a Laokoon Design két új lámpacsaládjának a formavilágában is. A tervező fő innovációja az, hogy egyszerű mozgást vitt a lámpák szerkezetébe: nem csak a fény játéka kelti élő szervezet látszatát, mintha valóban lélegző medúzákat látnánk, de a bura alakját is lehet alakítani egy „kampó” segítségével. A márka 2016 tavaszától saját bemutatóteremmel rendelkezik a budapesti belvárosban.
28
o c to g o n d e c o
tá r g y k u lt ú r a
Mágikus háromszögek
a beton lett az utóbbi években a formatervezők egyik igen kedvelt alapanyaga. nemcsak burkolat, lámpatest, étkészlet, dísztárgy az otthonokban, de ékszer, sőt, játék. a logifaces térbeli logikai puzzle két éve igen sikeres lett, most pedig piacra került miracle edition változata, vagyis a kedvelt játék hanuka gyertyatartó szerepkörben.
↑ a 3d-s betonháromszögek a nagyon finom szemcséjű anyaga titkos recept alapján készül, és csiszolással alakítják márvány-finomságúra
tá r g y k u lt ú r a
Tervező: Lakos Dániel Fotó: Danyi Balázs, Szöveg: MCS
A Logideez brand-et az építészetben és formatervezésben is gyakran használt 3D-s grafikai tervezőprogramok ihlették. Kellett hozzá két építész, akiknek a gondolkodása nem a szokásos utat járta be, hiszen nem valami fizikailag tapinthatóból készítettek virtuális terméket, hanem fordítva. És kellett hozzá a válság 2009-ben, hogy építészet helyett tárgytervezéssel is foglalkozni kezdjenek. A térbeli logikai puzzle, amit kitaláltak, pofonegyszerűnek látszik, mégis komplikált, mert három dimenzióban kell ahhoz gondolkodni, hogy 9 illetve 16 háromszög alakú hasábból egy összefüggő, törés nélküli felületet tudjunk kirakni. Az új játékszer azért zseniális, mert mindössze abban különbözik a 9 darabos változattól, hogy vékony gyertyáknak kialakított lyukak kerültek rá, és ettől új szerepkört kapott: hanukija (hanuka ünnepén használt gyertyatartó) lett belőle. Az első gyertyatartó elem viseli a logót, amellyel a többit kell meggyújtani. A kilenc mértani alakzat egymáshoz illesztésével millió variációs lehetőség kínálkozik arra, hogy ki-ki a saját formatervezett hanuka gyertyatartóját megalkossa az otthonában.
o c to g o n d e c o
29
Építészek: Paweł Garus és Jerzy Woźniak Projekt team: Paweł Garus, Jerzy Woźniak, Kinga Kin (mode:lina) Fotó: Marcin Ratajczak Szöveg: Martinkó József
A kerítés mögül Családi ház Borówiecében
Elmosรณdรณ vonalak 32
o c to g o n d e c o
d i vat
márton richárd ezzel az öltözködési formatervvel nyerte el marcel wanders holland designer – a moooi luxusbrand művészeti igazgatója – a mome hallgatói számára alapított díját.
márton richárd kollekcióját a bomlásból keletkező új vonalak továbbélése inspirálta, formai gondolata a nosztalgia pszichológiai struktúrája alapján épül fel
d i vat
o c to g o n d e c o
33