s’Kracherl Regionale Feinkost in Cham

Die Idee, mitten in Cham einen Regionalladen zu eröffnen, der die hochwertigen Produkte der umliegenden Bauernhöfe und Handwerker anbietet, gab es schon öfter. Bisher hatte aber niemand den Gedanken in die Tat umgesetzt – bis Maxe Schließler das Thema in die Hand nahm. Seit September letzten Jahres ist sein regionales Feinkost geschäft nun eröffnet und findet immer mehr Kunden, die die Qualität der Lebensmittel und die Bereicherung des neuen Ladens schätzen.

Ein permanenter Bauernmarkt

zu können. Die Besonderheit: die Besucher können im s‘Kracherl die Angebote mehrerer Hofläden auf einmal erkunden und immer wieder neue Produkte entde-

Inhaber Maxe Schließler freut sich über seine Kunden im „Kracherl“ druckt und staunen neugierig über die breite Auswahl. „Die meisten kommen dann nach und nach immer wieder“, so Maxe, „und kaufen wieder das gleiche und nehmen meist noch was anderes mit!“

Umfangreiches Sortiment – auch als lose Ware

Maxe’s Vision ist, eine Art dauernden Bauernmarkt zu schaffen. Das spart den Liebhabern gesunder und wohlschmeckender Regio nal-Kulinarik viele Wege zu den einzelnen Hofläden. Mitglieder des Vereins „LandGenuss-Bayerwald Verein e.V.“ freuen sich über die neue Option, Ihre Produkte direkt in der Stadt anbieten sonst oft überhaupt nicht in den Genuss dieser vielen lokalen Spezialitäten! Die meisten Neukunden sind sichtlich beein-

UNSERE PRODUKTE GIBT‘S IM S‘KRACHERL (S. 12-15 unten)

Anzenberg 3 93468 Miltach

Tel.: 09944/1462

Das Sortiment beinhaltet verschiedenste Fleisch- und Milchprodukte, Eier, Nudeln, Backwaren wie Brot, Vollkornweggerl u. ä, Kuchen und Gebäck von der Bäckerei Wanninger aus Ränkam, Brotaufstriche, diverse Weinund Biersorten, Schnäpse, Tees, Essige und Öle, Süßigkeiten, Gewürze sowie saisonales Gemüse des Bioland Gärtners Weindl aus PemflingUm die Verpackungsmittelflut zu bekämpfen, bietet der Kaufmann auch lose Waren

Käsespezialitäten aus Ziegen-Heumilch vom Biobetrieb

Öffnungszeiten Hofladen: Freitag 13-16 Uhr

Einkaufen in Selbstbedienung: täglich 09-19 Uhr an, die meistens preislich günstiger sind und vor Ort abgefüllt werden. Unverpackt gibt es etwa Mehl von der Kolbeckmühle aus Chamerau, Müsli, Eier, Nudeln von Gaby Bauer aus Waldmünchen/Ulrichsgrün, hochprozentige Spirituosen und Whisky von der Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl sowie Kaffeebohnen von der „Gscheid Haferl“ Kafferösterei –letztere beide aus Bad Kötzting. Die unverpackten Artikel werden in mitgebrachte oder gegen Pfand ausgeliehene Behältnisse abgefüllt.

Bei uns können Sie Schmankerl von der Ziege erwerben und als kulinarisches Mitbringsel mit nach Hause nehmen.

Handwerklich für ein gscheid’s Haferl Kaffee

– das verspricht das traditionelle Trommelröstverfahren vom „Gscheid Haferl“ und kitzelt versteckte Aromen aus den Rohbohnen. Dabei wird die stets gleichbleibende Qualität in der Produktion mit modernster Technik überwacht. Das Ergebnis: einfach „a gscheida Kaffee“ in vielen aromatischen Sorten. Egal ob schokoladig, fruchtig, mild oder kräftig, Kaffee

Arnschwang und Stoffprodukte sind im Sortiment, so etwa der geniale Brennesselschwamm „Nessi“ von Simone Fischer aus Waldmünchen – und so vieles mehr!

Bestseller: verschiedene Käsesorten und Fleischprodukte

Es haben sich natürlich bereits einige „Bestseller“ herausgestellt. So sind z.B. die verschiedenen Ziegenkäsesorten vom Ziegenhof Bergbauer aus Miltach sehr beliebt. Käseliebhaber finden hier eine umfangreiche Auswahl. Eine ebenso besondere Käse-Spezialität bietet der Bio-Milchhof Berl aus Ascha. Mit ihrem „Buglkas“ als niederbayerische Alternative zu den Bergkäsen der Alpenländer, ist der Familie Berl ein wahrer Coup gelungen. Preisgekrönt im Wettbewer „Bayerns beste Bioprodukte“ und geschätzt vom Spitzenkoch Lucky Maurer ist der Betrieb sogar in die kulinarische Elite der „JRE-ORIGINS“* als Mitglied aufgerückt.

De Metzgerei Lemberger, LandgenussMitglied aus Eschlkam, sowie die Familie Biegerl vom Pettnerhof versorgen s‘Kracherl mit hochwertigen Fleisch- und Wurstprodukten und zählen ebenso zu den Bestsellern im Chamer Kracherl. Schon mal Hirschsalami oder Hirschleberkäs probiert? Nein? Dann haben Sie etwas verpasst! Auf ihrer „LittleHill-Ranch“ produziert Familie Biegerl verschieden Fleischsorten vom Rothirsch und u.a. Nudeln von Strauss-Eiern – das Kracherl hat’s!

Berl’s Biomilchhof

Thanhof 1

94347 Ascha

Telefon: +49 (0)9961/9437498

Mobil: +49(0)170/2266034 info@biomilchhof-berl.de

Öffnungszeiten:

Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr

Samstag: 8.00 bis 12.00 Uhr

Gscheid Haferl Kafferösterei

Matthias Wutz

Herrenstraße 10

93444 Bad Kötzting

Tel Rösterei: 09941-4077447

Tel Laden: 09941-9492881

KOLBECK-MÜHLE

Qualitätsmehle

Bayerischer Tofu, der wirklich schmeckt

Auch Veganer und Vegetarier finden im Laden Gourmet-Genuss: mit dem Bio-zertifizierten, veganen, bayerischen Tofu von GESGU aus Tiefenbach gibt es bei uns endlich einen Tofu, der wirklich schmeckt!

Hergestellt aus Sojabohnen eines landwirtschaftlichen Bio-Hofs in Bayern, kann man auch auf die SojaQualität vertrauen. Vater Werner, Sohn Max Heibl und Andrea haben ein Geschmackserlebnis auf pflanzlicher Basis gezaubert, das seines Gleichen sucht. GESGU bedeutet „Gesund & Gut“ und bietet Antipasti Tofu, Tofu leicht scharf, pikant oder süß und beliefert Bioläden, Wochenmärkte und sogar Großküchen wie die Mensen des Studentenwerks Regensburg. Auch NichtVeganer sollten diese Alternative mal probieren: Sie werden überrascht sein!

S‘Kracherl verbindet das regionale „Eikaffa“ übrigens mit dem gselligen „Zamsitzn“ in einem kleinen aber feinen Café-Bereich. Hier können Sie es sich bei einer Tasse Tee oder Kaffee und einem Stück Kuchen gut gehen lassen und in Ruhe überlegen, welche regionale Spezialität Sie als nächstes ausprobieren.

– Red. Ökona