LES SABLES MAGAZINE N°13 by 5rXobdlLrFp

Les

MAGAZINE

d’Olonne

3,20 €

été 2011- N°13

Editions OFFSET 5

Sables Nicot

Sables Arago

L’Ile d’Olonne

13 rue Nicot - Les Sables-d’Olonne

70 bd Castelnau - Les Sables-d’Olonne

Rue des Marais

Tél. 02 51 21 59 21 - Fax 02 51 21 42 70

Tél. 02 51 23 71 71 - Fax 02 51 23 79 39

Tél. 02 51 90 70 27

Agence équipée d’un guichet automatique

Olonne-sur-Mer

Château d’Olonne

La Chaume 10 quai Rousseau Méchin - Les Sablesd’Olonne

222 route d’Olonne - Olonne-sur-Mer

160 Rond Point du Bois - Château d’Olonne

Tél. 02 51 32 44 00 - Fax 02 51 95 11 60

Tél. 02 51 95 31 01 - Fax 02 51 32 84 74

Tél. 02 51 32 30 23 - Fax 02 51 21 05 25

Agence équipée d’un guichet automatique

Les

MAGAZINE

d’Olonne

SOMMAIRE ÉDITO

p. 2

p. 76

Maison de bord de mer

Dossier santé

p. 3

p. 84

Un rêve à vivre…au jardin

Les Sables Show

p. 9

p. 91

Verrerie d’art

La course du Figaro

p. 18

p. 95

Bijoux et Merveilles

Les pieds dans l’eau

p. 22

p. 98

Cinéma - Catherine Paillé

Ils aiment les Sables

p. 25

p. 100

Exposition - L’art du collage

Centre équestre de Sauveterre

p. 36

p. 102

Portrait - Dorothée Hoffman

p. 104

Le marché aux vins

Boxe - Teddy Poiraud

p. 40

p. 106

Les saveurs d’autrefois - La Sablaise

Automobile - Alexandre Cougnaud

p. 42

p. 110

Atelier de cuisine Stéphane Lamour

Carossimo

p. 44

p. 112

Gastronomie - Sar…DÎNES !

Croupier au casino

p. 48

p. 120

Bien choisir sa résidence séniors

La fresque panoramique

p. 54

p. 126

Lecture - Sélection de l’été

PORTFOLIO

p. 57

p. 128

Institut du bien-être - Atlantic Beauté

Tendances déco

p. 68

p. 130

Mincir - sur la plage sans complexe…

Freddy Décors

p. 70

p. 134

Tendances mode

NOUVEAU Retrouvez votre magazine sur votre Ipad

www.lessables-magazine.com

Directeur d’Édition : Jean Imhof - Responsable d’édition : Gloria Véla - Rédaction : Jenny Launay, Céline Joussemet, Laurence Mougenot, Gloria Véla, Bertrand Illegems. Régie publicitaire : Stéphane Gandon, Philippe Verdon, Gloria Véla. Création Graphique Impression : Imprimerie OFFSET 5 - BP 29 - 3 rue de la Tour - 85150 La Mothe Achard (France) Tél. 02 51 94 79 14 - Fax 02 51 38 67 93 - E-mail : offset5@offset5.fr Nous remercions Louis Guédon Député Maire des Sables-d’Olonne, Madame Nathalie Fougère, le service communication de la mairie des Sables-d’Olonne, l’Ofﬁce de Tourisme des Sables-d’Olonne. Monsieur François Boche. Crédit photos : Avec l’aimable autorisation de la Ville des Sables d’Olonne - Jenny Launay, Céline Joussemet, Dominique Mandin, photothèque de la Ville des Sables-d’Olone et de l’ofﬁce de tourisme.

EDITO

’hiver s’achève et les premiers rayons du soleil mettent en lumière le remblai embelli, dont la 2è tranche est en cours de ﬁnition. Ces travaux auront permis d’offrir un nouveau visage au front de mer situé entre la place du Tribunal et la rue Travot. Après une 1re tranche très réussie entre les Atlantes et la place du Tribunal, le résultat est une nouvelle fois à la hauteur des espérances : moderne, pratique, esthétique. Les Sablais et visiteurs sont déjà nombreux à découvrir ce lieu élargi, propice à la promenade mais aussi, très bientôt, aux animations musicales, aux arts de la rue et aux épreuves sportives qui rythmeront la saison estivale, tout comme dans le centre ville, sur les quais et à la Chaume. Quatre soirées-concerts seront également programmées en soirée au Centre de Congrès des Atlantes en juillet et en août. Très prisées par les jeunes (et moins jeunes), elles seront l’occasion d’accueillir des artistes de renommée internationale.

Toujours la fête, mais cette fois dans le port Olona avec la 42è édition de la Solitaire du Figaro, du 17 au 21 août. Lors de sa précédente étape en 2007, bon nombre de personnes avaient assisté à cet événement nautique. Nul doute que la Ville des Sables d’Olonne sera ﬁdèle à sa réputation de « Capitale du cœur de voile » et qu’un accueil chaleureux sera à nouveau réservé aux marins. Le Pays des Olonnes aura décidément une coloration très sportive cet été avec également la venue du Tour de France. Après avoir fait escale dans le Nord-Ouest de notre département, puis aux Essarts, le peloton des cyclistes prendra le départ d’Olonne-sur-Mer le 4 juillet prochain. Là encore, cette manifestation ô combien populaire devrait attirer la foule. Saluons aussi l’occasion qui est donnée d’honorer tous les licenciés de la région et les amateurs de deux roues qui s’adonnent régulièrement à leur passion et qui ont fait du vélo leur moyen de locomotion préféré. La saison estivale s’annonce donc riche en évènements, que vous retrouverez dévoilés au ﬁl des pages de ce magazine distrayant et informatif. Bonne lecture à tous !

Louis Guédon Député-Maire des Sables d’Olonne Président de la Communauté de Communes des Olonnes

2 | Les Sables Magazine | n°13 |

TOUT CE QUE VOUS RÊVEZ R E I DE SAVOIR SUR SS O D LE PÔLE SANTÉ « LES OLONNES »

Le bâtiment est situé à l’entrée du Pays des Olonnes. Impossible de le rater. Illuminés jour et nuit, ses 30 000 m2 abritent une ville dans la ville où se croisent un ﬂot ininterrompu de médecins, patients, agents hôteliers, visiteurs, cuisiniers, inﬁrmières, brancardiers et aides soignants. Ouvert 24 h sur 24, le nouveau Pôle Santé Les Olonnes est un condensé de technologie où tout a été pensé pour assurer des soins de qualité aux patients.

l aura fallu pratiquement 10 ans à Agence Régionale de Santé (ARS) et aux différents partenaires pour créer le Pôle Santé du Pays des Olonnes. Le résultat est à la hauteur des efforts consentis. Aujourd’hui, alors que la partie Clinique a ouvert ses portes en janvier 2010 et que la partie Hôpital est en cours d’achèvement, le pari fait par les professionnels de la santé et les élus communautaires s’avère payant.

DONNER DES SOINS ET PRENDRE SOIN TOUT EN RESPECTANT L’ENVIRONNEMENT Sur les 14 hectares, idéalement situés zone de la Vannerie, et mis à la disposition du Pôle Santé par la Communauté de Communes des Olonnes, se dresse un vaste bâtiment de 32 000 m2 SDO (Surface dans œuvre) bâti sur 4 niveaux côté Clinique, 5 côté Hôpital et s’inscrivant dans une démarche de Haute Qualité Environnementale (HQE). Traduction : le Pôle Santé a été conçu de manière à

respecter l’environnement (ventures externes assurant l’isolation du bâtiment, terrasses végétalisées, protection solaire, pôle énergie commun aux deux structures). Reste que la principale caractéristique du Pôle demeure son organisation. Comme une mégapole, le bâtiment est construit autour de 3 artères principales qui permettent de passer de l’Hôpital à la Clinique. Ouverte à tous, la rue publique permet d’accéder aux consultations, à l’hospitalisation et aux soins externes tandis qu’au premier étage la rue médicale est exclusivement réservée aux malades accompagnés et aux professionnels de santé. Elle mène au cœur même du dispositif : le bloc opératoire, les salles de réveil et les unités de soins continus. Côté coulisses, la rue logistique « nourrit » ce formidable organisme qu’est le Pôle Santé. Elle permet tout à la fois de livrer, stocker, distribuer et évacuer.

TRAVAILLER ENSEMBLE Comme le succès d’une collaboration réussie repose sur un stricte partage des tâches, toute l’activité chirurgicale a été transférée à la Clinique qui abrite également le Centre de Consultations « Les Olonnes », un laboratoire et un centre de dialyse. Les urgences, les spécialités médicales, la gynécologie obstétrique, la chirurgie gynécologique, les soins de suite et la réadaptation sont par contre du ressort de l’Hôpital. Lorsque l’organisation le permettait, les ressources ont été mutualisées (laboratoire de biologie médicale, IRM, le scanner, pôle énergétique...). Depuis 2005, le mariage souhaité par l’Agence Régionale d’Hospitalisation aboutit à une collaboration entre Clinique et Hôpital dont on voit aujourd’hui les premiers fruits : un Pôle Santé au service de la population du Pays des Olonnes et au-delà...

Pôle Santé : Rue Jacques Monod, Olonne-sur-Mer, 85101 LES SABLES-D’OLONNE Cedex

Clinique Chirurgicale Porte Océane : Rue Jacques Monod BP 60027 85101 LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02 51 21 15 15 www.clinique-porte-oceane.fr

Centre Hospitalier Côte de Lumière (ancien site) : 75 avenue d’Aquitaine BP 10393 85108 LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02 51 21 85 85 www.ch-cotedelumiere.fr (Ouverture dernier trimestre 2011 sur le site du Pôle Santé)

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PÔLE SANTÉ

R E I SS

33 000 m2 SDO (Surface dans œuvre) Dessert 1 bassin de 110 000 personnes

CLINIQUE CHIRURGICALE « PORTE OCÉANE » 13 000 m2 90 lits et places 106 salariés temps plein et partiel

UNITE DE CHIRURGIE AMBULATOIRE (pour les patients opérés et dont le retour à domicile est envisageable dans un délai de 6 h) NIVEAU 1

CHIRURGIE/HOSPITALISATION NIVEAU 2 :

Unité de soins continus NIVEAU 3 :

Hospitalisation Chirurgie

CENTRE DE DIALYSE

HALL D’ACCUEIL

L’ECHO, établissement de Santé spécialisé dans le domaine de la néphrologie et de la dialyse, est présent sur le Pôle Santé . Il est composé de : • 1 salle de 16 postes pour les patients permanents • 1 salle de 8 postes pour les patients « vacanciers » Un Centre de Santé médical de Néphrologie assure également une activité de consultations de Néphrologie aﬁn d’améliorer le dépistage et la prévention de l’insufﬁsance rénale chronique. Horaires d’ouverture : 7 h 00 à 20 h (la durée moyenne d’une dialyse est de 4 h).

Le hall d’accueil s’ouvre sur la rue publique qui permet d’accéder à la partie Hôpital du Pôle Santé. Le rez-de-chaussée abrite également un certain nombre de services « pratiques » réservés au personnel de la Clinique : administration, self, pharmacie, blanchisserie, cuisine, service de stérilisation.

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La clinique fait partie du Groupe 3H

BLOC OPERATOIRE SALLE DE REVEIL

CENTRE DE CONSULTATIONS

Au cœur de l’établissement, on trouve : - le bloc opératoire (9 salles réparties sur 1000 m2) - la salle de réveil (19 postes sur 250 m2) L’équipe d’anesthésie-réanimation

Il accueille : • 1 Maison de Santé proposant des consultations chirurgicales, médicales et para médicales • 1 centre de radiologie et d’imagerie médicale • 1 laboratoire d’anatomie et cytologie pathologiques • 1 laboratoire privé auquel la Clinique et l’Hôpital conﬁent leurs analyses.

“ LES OLONNES ”

SAINT MATHURIN

SAINT GILLES CROIX DE VIE

PARIS NANTES LA ROCHE-SUR-YON

2X 2v oie s

CHALLANS OLONNE-SUR-MER

GROSBREUIL TALMONT Z.I.

Rocade

Bo u le v

LE CHATEAU D’OLONNE

d ar

Clinique

SNCF

LA ROCHELLE NIORT BORDEAUX

LA CHAUME

O lo

lo G

Services communs à la Clinique et à l’Hôpital

e dé

rt Po

n Ve

Centre de Secours

Hôpital

Port

Le Re mblai

CENTRE HOSPITALIER « CÔTE DE LUMIÈRE » 20 000 m2 224 lits et places et 8 lits d’UHTCD (Unité d’Hospitalisation de Très Courte Durée) 470 Équivalents Temps Plein en salariés sur site SECTEUR MEDECINE INTERNE & GERIATRIE

SECTEUR CARDIOLOGIE PNEUMOLOGIE & GASTRO-ENTEROLOGIE

NIVEAU 3 :

Médecine interne et polyvalente e Diabétologie ximité AVC Unité de Proximité üe Gériatrie aigüe

NIVEAU 2 :

Cardiologie Pneumologie Gastro-entérologie

HALL D’ACCUEIL Le rez-de-chaussée abrite le hall d’accueil, les admissions, le poste de sécurité incendie, la zone de consultations externes, une antenne psychosociale, l’administration et la cafétéria. Tout l’arrière du bâtiment est réservé au personnel du Centre Hospitalier et aux fonctions logistiques (pharmacie, magasins, serveur informatique). On y retrouvera également, côté sud, en liaison avec l’entrée piétons des Urgences, une maison médicale de garde.

SECTEUR SOINS DE SUITE & READAPTATION NIVEAU 4

POLE MERE/ENFANT

URGENCES

Obstétrique/Gynécologie/Pédiatrie NIVEAU 1 (avancée bleue) En 2010, 697 bébés sont nés à l’Hôpital. Très soucieux du confort et de la prise en charge de la maman et de son enfant, le Pôle s’est lancé, depuis 2008, dans une démarche qualité pour obtenir le label « Hôpital ami des bébés ». HOPITAL DE JOUR Coloscopie, Chimiothérapie, Chirurgie gynécologique

Situées à l’arrière et sur le côté ouest du bâtiment, les Urgences bénéﬁcient d’une rampe d’accès véhicules sanitaires et peuvent être rejointes via le rond-point de Chaintrelongue.

NIVEAU 1

BLOC ENDOSCOPIQUE/OBSTETRICAL NIVEAU 1

UNITE D’IMAGERIE MEDICALE dont SCANNER ET IRM (Imagerie à Résonance Magnétique) NIVEAU 1

Annoncé pour cette année, l’IRM est très attendue et représente une véritable avancée technologique pour l’Hôpital et la Clinique.

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Un accueil professionnel et personnalisé.

Des locaux alliant modernité et respect de l’environnement. Chambres confortables équipées des dernières technologies.

PÔLE SANTÉ « LES OLONNES » - 33 000 m2 SDO (Surface dans œuvre) - Dessert 1 bassin de 110 000 personnes CLINIQUE CHIRURGICALE « Porte Océane » - 13 000 m2 - 90 lits et places - 106 salariés La clinique fait partie du Groupe 3H Au Pôle Mère et Enfant, maman et bébé bénéﬁcient d’un accompagnement personnalisé.

Un matériel médical de pointe et une équipe de professionnels à votre écoute.

CENTRE HOSPITALIER « Côte de Lumière » - 20 000 m2 - 224 lits et places + 8 lits (Unité d’Hospitalisation de Très Courte Durée) - 470 Equivalents Temps Plein en salariés sur site SE RENDRE AU PÔLE SANTÉ Que ce soit en voiture, en bus ou en vélo, il est facile de rejoindre le Pôle Santé, zone de la Vannerie! Une ligne de bus, mise en place par la CCO, dessert toutes les heures le site, une piste cyclable garantit la sécurité des cyclistes et 750 places de parking (dont 21 réservées aux personnes à mobilité réduite) sont à la disposition des automobilistes.

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dessange.com

MCW : Entreprise indépendante membre du réseau DESSANGE

PORTRAIT DE FEMME

LES SABLES-D'OLONNE 22, rue Travot - 02 51 22 09 32

ANIMATIONS SAISON 2011

W O H S S E L B A e S d S s t LE mps for ale 2011 e v t i t s s e e L n o s i a s a l e d

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ANIMATIONS SAISON 2011

JEUD

I 14 J

UILLE

DA BRASILIANS LA DÉFERLANTE 21h30 - Jardin du tribunal Da Brasilians n’a de sud-américain que le nom, puisque derrière ce patronyme ensoleillé se cache un quintette originaire de La Manche. Le groupe s’est fait repérer en 2007 Concours CQFD des Inrockuptibles

I 19

T E L L

JUI

grâce au titre « The Morning ». Une prestation remarquée au festival Rock en Seine appuie ce début de reconnaissance. Leur premier album est dominé par des mélodies d’obédience folk, pop et sixties.

CIE SI VOUS PLAIT LA DÉFERLANTE 21h et 23h - Jardin du

tribunal

ARD

La compagnie Si vous plait nous arrive du Japon et ne compte pas interrompre ici son voyage imaginaire, quitte à emmener le public avec elle ! Tout de blanc vêtus, Nozomi et Takeshi nous délivrent sur fond musical avec grâce et élégance, autant de moments remarquables d’observation, de sens du geste et du burlesque, d’humour au second degré et de fantaisie, à la façon malicieuse d’un Jacques Tati.

JEUD

I 21 J

I AM

MARDI 2

6 JUILLET

CIE LES COUSINS LA DÉFERLANTE 21h30 - Jardin du tribunal Un clown et son chien. Un rebelle et un indiscipliné. Minces sont les chances pour que le spectacle se passe comme prévu. Ce qui est sûr, c’est qu’il y aura tout de même une valse viennoise, une marche turque, et même un saut de la mort avec cerceau de feu ! Un numéro musical avec un chien talentueux fort désobéissant, et son maître très maladroit. Un spectacle drôle et original pour toute la famille.

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UILLE

+ 1ère partie 20h30 – Atlantes Akhenaton et ses complices font leur grand retour aux Sables Pilier et pionnier, avec NTM, du rap français dans les années 1990, IAM s’est fait connaître du grand public avec le tube « Je danse le mia ». Les Marseillais se sont imposés avec des textes pointus empreints de réalisme et d’une ﬁne culture orientale, des musiques funky accrocheuses et une certaine autodérision.

Ouverture de billetterie le 1er juin Réservations : ofﬁce de tourisme des Sables et sur ticketnet, dispobillet et digitick Plein tarif=12€ / tarif jeune=10€ Sur place : Plein tarif =14€ / tarif jeune (-26 ans) =12€

ANIMATIONS SAISON 2011

JEUD

I 4 AO

LE PRINCE MIIAOU

LA DÉFERLANTE 21h30 - Jardin du tribunal Le Prince Miiaou n’est pas un chat, n’est pas un garçon, n’est pas un groupe, Le Prince Miiaou est Maud-Elisa Mandeau. Elle fait partie de ces artistes inclassables et foncièrement originaux. Son univers propre nous embarque à coup de claques dans un rock profond, chargé, aussi bien triste que mélancolique.

UT VENDREDI 12 AO METAL O PHONE ET JUS DE BOSCE CONCERTS JAZZ - VAGUE DE JAZZ 21h - Atlantes (salle des 3 mâts) Sorte d’organisme vivant à trois têtes, MeTaL-O-PHoNe est un laboratoire de musique de chambre Electrique. La musique est résolument énergique, ouverte à l’inﬁnie diversité des styles

JEUDI 18

AOUT

qui composent le paysage musical actuel. Répétitive, hypnotique, elle oscille entre acoustique et traitement électrique laissant transparaître des réminiscences de musiques balinaises, 70’s, contemporaines…

LINNAKE

HUSHPUPPIES

LA DÉFERLANTE

20H30 - Jardin du tribunal

22h30 - Jardin du tribunal

Linnake nous invite à une soirée où la fragilité est une force et

Ils ont foulé les scènes les plus prestigieuses, du Printemps de Bourges aux Eurockéennes en passant par les Vieilles Charrues et ont partagé l’affiche avec des figures emblématiques du rock (Iggy Pop, Dinosaur Jr, The Hives, Sonic Youth…). Enchaînant les concerts en tête d’affiches avec un succès toujours croissant, ces cinq garçons se sont transformés en de redoutables bêtes de scènes.

le cri salvateur. Jeanne Added a un soufﬂe, une voix rare. Son chant bruisse de frissons, d’atmosphères, de risque. Elle s’empare d’un répertoire éclectique, solaire ou mélancolique. Et l’on traverse avec elle des sentiments telluriques, lyriques comme en compagnie d’une griotte.

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ANIMATIONS SAISON 2011

LE FESTIVAL DE DANSES DE L’ATLANTIQUE SALSA DEL MAR est l’un des événements majeurs de la salsa en Europe. Cours et ateliers de danse, concerts, démonstrations, shows et soirées dansantes sont au programme de ce rendez-vous endiablé ! A ne pas manquer la grande ﬁesta « beach party » réunissantplus de 10 000 personnes sur la plage ! Le Festival « Salsa Del Mar » s’étend sur l’ensemble de la ville. Ainsi, la plage, le port de pêche, le remblai, le Centre des congrès des « Atlantes » et le jardin du tribunal... accueillent des animations autour de la danse. Amoureux d’exotisme et de musique, Salsa del Mar vous invite à un voyage hors du commun en passant par la salsa, le moteur du festival, mais aussi par d’autres rythmes : swing, rock, danses de salon, tango argentin et kizomba. Point d’orgue, le concert gratuit de « Mazacote y Maria Ochoa » accompagné de « La Sonora Cubana » aura lieu le samedi soir, avec en préambule la « Calle Rumba. »

1,2 ET 3

CONTACT 06 07 33 82 56 www.festivalsalsadelmar.com

12 | Les Sables Magazine | n°13 |

JUILLET

ANTIFLIRT PARIS

27 rue Travot Les Sables d’Olonne Tél. 02 51 20 35 59 Facebook : Atypik Mode Femmes www.shoppingauxsables.com

HOMMAGE

Une première, LE CHALLENGE CLAUDE ROBIN 32 équipes de jeunes footballeurs se sont donné rendez-vous le 12 juin 2011 au stade de la Rudelière. Agés de 6 à 9 ans, ils viennent de toute la France, offrant un vibrant hommage à Claude Robin. Dans la soirée, un match de gala est organisé entre les anciens joueurs du FC Nantes et une sélection sablaise. Un programme convivial qui rassemble les petits et les grands

autour d’une passion commune : le football. Tous les proﬁts du Challenge Claude Robin seront reversés à deux associations. L’une, Enfant Bonheur, vient en aide au enfants sinistrés d’Haïti et l’autre, la Société National de Sauvetage en Mer, était chère au cœur de Claude Robin dont on connait l’attachement à la mer.

Claude Robin

UNE ÉTHIQUE : Transmettre la passion du football aux plus jeunes Pour les Sables-d’Olonne, Claude Robin est une légende, et l’histoire de ce ﬁls de mareyeur devenu joueur de football professionnel à 18 ans a de quoi faire rêver. Claude débute sa carrière en sortant major de la promotion Gillette en 1958, un stage réunissant les meilleurs jeunes sportifs de toutes disciplines confondues. Il part en Amérique du Sud, à 18 ans où il serre la main de Pelée. Dès lors, il est repéré par le club de Reims avec lequel il signe. Après avoir gagné le championnat de France et participé à la coupe d’Europe en 1962, il arrête pendant quelques temps sa carrière pour se consacrer à l’activité de mareyeur. Il n’abandonne pourtant pas le football et rejoint bientôt l’équipe du FC Nantes. C’est durant cette période qu’il partage ses journées : tous les matins, 6h, il est à la criée pour vendre son poisson

alors qu’il s’entraîne l’après midi pour son club. Sa carrière atteint son apogée en 1967, année au cours de laquelle il est sélectionné comme international contre la Hongrie, la Belgique ou encore l’Allemagne. Ouest France lui décernera le titre de meilleur tricolore pour le match FrancePologne en 1966. C’est peu de temps après que Claude Robin mettra un terme déﬁnitif sa carrière professionnelle à 28 ans, puis devient le manager de plusieurs équipes de football. Sa philosophie : « rester humble et simple dans la victoire, digne et sportif dans la défaite ». Considéré par beaucoup comme un joueur exemplaire, Claude nous a quitté le 27 juin 2010. Il restera dans la mémoire et dans le cœur des sablais comme une des ﬁertés de la cité.

SPORT

OLONNE SUR MER

Temps Forts pour un Tour ! UNE GRANDE SOIRÉE FESTIVE SUR LE SITE DU HAVRE D’OLONNE LE DIMANCHE 03/07

bénévoles seront mobilisés pour cette soirée qui réunira plusieurs milliers d’Olonnais et de visiteurs.

Aﬁn de faire de la venue du Tour de France à Olonne le week-end du 2 au 4 juillet un moment festif et populaire partagé par le plus grand nombre, la Ville d’Olonne-sur-Mer a décidé d’organiser, en lien avec les associations olonnaises, une grande fête avec possibilité de restaurations et concerts. Plusieurs centaines de

DÉPART D’ÉTAPE ET DÉJEUNER CHAMPÊTRE SUR LE SITE DU PARC DE LA JARRIE LE LUNDI 04/07 Un repas champêtre avec animation folklorique réunira petits et grands le lundi 4 juillet à partir de 13h00, juste après le départ des coureurs.

Renseignements auprès de la Ville d’Olonne-sur-Mer au 02.51.95.30.02 ou par mail à : tourdefrance@olonnesurmer.fr

| n°13 | Les Sables Magazine | 15

IVA 13 FEST e

GEORGES SIMENON, voyageur en Vendée En 1999, Didier GALLOT amateur éclairé et passionné de l’oeuvre de Georges

ITTERA XL I RI

N O N E SIM

SIMENON créa le festival SIMENON aux Sables d’Olonne, festival qui devait être

2011 NE

LES

unique… en 2011 se réalisera la 13è édition du festival SIMENON, en effet,

BLES D’OLON

le succès ayant été présent dès la première année cette manifestation s’est renouvelée avec bonheur d’année en année. De plus, Georges SIMENON ayant

9 11 au 111

vécu en Vendée et l’immensité de son oeuvre permettent de développer,

juin 20

chaque fois, un thème différent. Ce festival SIMENON composé de : expositions, projections de ﬁlms issus de www.fe

stival-s

-sab imenon

lesolonn

e.com

l’œuvre de SIMENON, de pièces de théâtre, de manifestations populaires, et des très célèbres « Causeries du Palais », débute désormais à Fontenay-le-Comte, se poursuit aux Sables d’Olonne pendant une semaine, pour se terminer à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Le point d’orgue de ce festival SIMENON est constitué des « Causeries du Palais » au cours desquelles interviennent de grands noms de la Police, de la Justice, de la Presse, du Barreau etc… et sont devenues si célèbres que la ville de Lausanne a réalisé ses propres causeries et que la ville de Liège est sur un projet identique. Grâce aux relations étroites que le festival SIMENON a permis de tisser avec la Belgique francophone et au Conseil Général de Vendée, ont pu être réalisées et préparées de magniﬁques expositions de haut niveau comme celle présentée à l’Historial de la Vendée : 30 septembre 2011 - 26 février 2012.

« Georges Simenon, de la Vendée aux quatre coins du monde » Cette exposition rétrospective sera consacrée à l’auteur et à son œuvre, l’occasion de mettre en lumière la période vendéenne de cet écrivain majeur du XXe siècle. Cette approche permettra d’aborder les différentes facettes de la vie de Simenon, de son enfance liégeoise au commissaire Maigret, de l’écrivain au voyageur. Ainsi, près de 200 objets seront exposés. Parmi eux des manuscrits et des tapuscrits totalement inédits, provenant de préteurs privés ou institutionnels. Avec le soutien de John Simenon, ﬁls du romancier et du Centre Simenon de Liège, l’Historial de la Vendée proposera d’aller à la rencontre de cet écrivain dont André Gides disait : « Il est le plus grand sans doute, le plus vraiment

romancier que nous ayons en France aujourd’hui ». Des reconstitutions, des mises en ambiance, des réalisations audiovisuelles ponctueront cette visite, et comme pour chaque exposition, un ouvrage de référence largement illustré et faisant appel aux plus grands spécialistes du personnage et de son œuvre sera publié et diffusé simultanément à l’événement.

VOILE

Photos : Jenny Launay

RETROSPECTIVE…

Michel Desjoyeaux était le grand vainqueur au classement général.

LA SOLITAIRE 2007 Août 2007, la 38e édition de la Solitaire s’achevait aux Sables…

Le jeune Frédéric Duthil s’est fait remarqué en remportant l’étape.

Les cinquante voiliers sont venus s’amarrer au ponton Vendée Globe.

Louis Guédon inaugurait le village.

Marc Thiercelin a signé de nombreux autographes.

Une journée de régate amicale, en équipage, avait clôturé l’évènement.

VOILE

SOLITAIRE DU FIGARO Une solitaire qui attire du monde A 42 ans, la grande dame s’offre du cachemire. La 42e édition sera sponsorisée par Eric Bompard, fabricant de cachemire qui a signé pour trois ans un partenariat avec la Solitaire du Figaro. La mouture 2011 est placée sous le signe de la nouveauté puisque le parcours s’articulera autour de quatre villes Françaises et une seule ville étrangère.

roisième escale française sur ce trajet, les Sablesd’Olonne, qui avait déjà célébré la victoire de Michel Desjoyeaux en 2007. On connaît l’attachement des Vendéens et des vacanciers à goûter le sel de l’aventure marine et d’ores et déjà c’est une grande fête populaire qui se prépare pour accueillir les valeureux navigateurs. Parmi la cinquantaine de concurrents attendue, on compte un tiers de bizuths qui vont découvrir l’épreuve, de nombreux skippers étrangers et bien sûr les grands noms de la course au large. Les 1695 milles nautiques à parcourir s’annoncent passionnants et la compétition promet une fois encore du suspense et des affrontements exceptionnels.

Départ de Caen le 7 août pour Dùn Laoghaire (Irlande), arrivée le 10 août. Départ de Dùn Laoghaire le 14 août en direction des Sablesd’Olonne, arrivée le 17 août. Départ des Sables-d’Olonne le 21 août pour une arrivée ﬁnale à Dieppe le 24 août.

Le Pôle vendéen a engagé un voilier.

L’AURORE DES ORIGINES En 1970, le journal L’Aurore lance la première course nationale à la voile, en solitaire et par étapes. Vingt ans plus tard, le quotidien change de nom et la course avec, ainsi nait la Solitaire du Figaro. Le constructeur vendéen Bénéteau lui consacre alors un bateau monotype : le Figaro, qui en est aujourd’hui à sa deuxième version. Enﬁn consécration suprême, c’est la naissance de l’adjectif Figariste, qui classe d’emblée le marin ainsi qualiﬁé parmi la crème de sa profession.

LA SOLITAIRE EST UNE REINE Sa réputation n’est plus à faire, le très haut niveau sportif de la Solitaire est mondialement reconnu et lui vaut d’être appréciée comme l’épreuve reine du monde de la voile. Quatre étapes à parcourir sur l’Atlantique, longer les côtes entre les cinq ports d’accueil, éviter tous les dangers et rester en veille quasi permanente pendant des jours et des nuits, aller vite, toujours plus vite… Ils seront cette année encore près d’une cinquantaine à postuler sur la ligne de départ, pour l’épuisante aventure.

LE PARCOURS 2011 Départ le 31 juillet de Perros-Guirec à destination de Caen, arrivée prévue le 2 août.

Isabelle Joschke est une des quatre femmes skippers de la Solitaire.

UNE SEMAINE D’ANIMATION AUX SABLES D’OLONNE C’est le sixième rendez-vous depuis 1979 entre la Solitaire et Port-Olona, tantôt pour le départ initial, tantôt pour l’arrivée ﬁnale, comme en 2007. Pour la troisième fois, il s’agit d’une étape, donc le public aura droit à une arrivée et un départ de course. Le village sera installé sur l’espace Vendée-Globe, près des pontons courses et ouvert au public le lundi 15 août. L’accès à tous les stands est gratuit, on y trouvera bien sûr les sponsors des bateaux mais aussi des espaces de loisirs, d’informations et de restauration pendant que des minis concerts seront proposés tout au long de cette semaine d’animation. La remise des prix de la troisième étape est prévue le 19 août au village. Dimanche 21 août, le public pourra assister au départ dans la baie des cinquante voiliers vers Dieppe, pour l’affrontement ﬁnal entre ces guerriers de l’océan.

L’étape qui amènera les concurrents jusqu’aux Sables sera la plus longue. 475 milles séparent le port irlandais de la mythique Bouée du Nouch, celle qui marque aussi l’arrivée du Vendée Globe.

Le village sera ouvert du 15 au 21 août, de 10h à 20h

Frédéric Rivet, seul concurrent vendéen.

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PORTRAIT

Bannière féminine de la voile pour Banque Populaire depuis sept ans, navigatrice combative et maman d’une petite Mila d’un an et demi, une frimousse constellée de taches de rousseur et un sacré tempérament : Jeanne Grégoire rêve d’une victoire.

Rencontre avec

JEANNE GRÉGOIRE, une femme à la barre JEANNE ET LA DÉCOUVERTE DE LA MER « C’était à 18 ans, tout à fait par hasard car j’ai grandi dans l’Aisne au nord-est de la France, je faisais surtout de l’équitation et un été pour changer d’air, j’ai choisi un stage aux Glénans. J’ai eu une révélation, je ne me suis plus arrêtée de naviguer ! Cinq ans plus tard je démarrai la compétition, en mini puis en Figaro, je suis aujourd’hui à plein temps au centre d’entraînement de Port-La-Forêt, en Bretagne. »

JEANNE ET LA SOLITAIRE DU FIGARO « C’est ma neuvième Solitaire. J’aimerai quand même bien remporter une course et monter sur la première marche du podium un jour ! Je suis la seule femme à avoir atteint la cinquième place (en 2008) de cette épreuve. »

JEANNE ET LA VIE DE MAMAN « Je me suis arrêtée un an, mais je n’ai jamais fait une aussi belle saison de compétition qu’en 2010 à la reprise ! Physiquement j’ai dû travailler dur avec mon coach, surtout je me pose beaucoup moins de questions, j’ai appris à aller à l’essentiel. Mila, ma ﬁlle a 18 mois et

20 | Les Sables Magazine | n°13 |

depuis qu’elle parle, elle essaye de me faire un peu payer mes départs en vidant mon sac pour mettre ses doudous à la place par exemple… »

JEANNE ET SA COPINE SAMANTHA « Samantha Davies est ma copine et pour moi un modèle de bonne humeur ! J’aime bien naviguer avec elle car elle me transmet son optimisme. A Port-La-Forêt nous sommes presque voisines et je regrette de ne plus avoir le temps de faire mon jogging avec elle, tous les dimanches. »

JEANNE ET LES SABLES-D’OLONNE « J’y suis venue un paquet de fois, j’y ai des souvenirs de péripéties. En 2003 je m’y étais échouée, puis revenue pour une course j’ai fait un faux départ. En 2007, à l’arrivée de la Solitaire mon bateau a été retourné par une vague, j’ai perdu le mât avant de rentrer dans la baie. Mais les Sables c’est surtout le Vendée Globe et je rêve de le faire en 2016 ! »

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Offrir au consommateur exigeant des saveurs authentiques, c’est à cela que s’engage La Sablaise depuis plus de deux décennies. Cette conserverie artisanale propose des recettes héritées des femmes de marins-pêcheurs sans cesse remises au goût du jour et développe désormais toute une gamme de produits « bio ».

Photos : Dominique Mandin

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dont la carte, aux saveurs

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DÉTENTE

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CHEZ TONTON Le bonheur règne sur cette terrasse océane. Voilà une cuisine de vacances, généreuse et ensoleillée comme on en rêve ! et puis, l’accueil de « tonton » est sans pareil, à croire que nous sommes tous, les petits neveux de Jean-Jacques et de son équipe souriante.

Chez Tonton 02 51 96 95 15

LE LAGON BLEU Le Lagon bleu 06 83 30 86 92 Impossible de vous tromper ! le Lagon bleu s’étend au pied de la Pendule. Pour les amoureux de la Grande Plage, le site est idéal. Transats, bains de soleil, parasols, tentes et cabines, Queline et Christian vous installent à votre convenance. Boissons bien fraîches au bar avec un éventail de glaces pour les gourmands.

LE CHOUCHOU PLAGE « Le chouchou » de la plage passe l’été au pied du casino. Voici à l’abri des vents, le lieu rêvé pour la bronzette. Pour votre confort, Catherine et Gilbert sont à vos petits soins. A midi, le plaisir est total avec les petits plats et les desserts à déguster

Le Chouchou Plage 06 78 76 40 95

les pieds dans le sable chaud.

RENCONTRE

Ils aiment…

LES SABLES D’OLONNE Photos : Dominique Mandin

« Il y a le ciel, le soleil et la mer ». À en croire les Sablais d’un jour ou de toujours, le refrain des sixties n’a pas pris une ride. Certains ont choisi de résider dans cette ville mythique ou de la visiter en simples touristes. D’autres ne l’ont même jamais quittée. Lieu de ressourcement, la station balnéaire demeure un paradis célébré tant par les citadins dans l’âme que par les amoureux de la nature. Tour d’horizon.

Laure Deﬂine (sur la photo au côté de Jean-Marie Bataille) (Rennes) J’y ai passé une partie de mon enfance. Les lieux n’ont pas beaucoup changé, ils restent « authentiques ». Ce n’est pas qu’une station balnéaire qui ne vit qu’à la saison estivale. Quant à La Chaume, elle a gardé son caractère propre, celui d’un port de pêche. Les touristes sont des habitués et non des « consommateurs » le temps d’une semaine. Beaucoup y ont des attaches familiales.

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RENCONTRE

Emmanuel Peyrefort (Angers) Résidant à Angers, nous aimons Les Sables pour sa proximité. Il sufﬁt de lâcher les enfants sur la plage pour qu’ils se sentent heureux. Ils y font du body board ou apportent leur cerf-volant dès que le vent le permet. Nous apprécions aussi la ville pour sa convivialité: nous avons nos habitudes auprès de nos restaurateurs...

26 | Les Sables Magazine | n°13 |

RENCONTRE

Marylène Guérin (Olonne-sur-Mer) Un footing dès le matin en bordure de mer, quel régal ! Chaumoise d’origine, j’ai eu la chance de rester dans ma région qui offre une belle qualité de vie et moins d’insécurité qu’ailleurs. On dit que les jeunes sont attirés par les grandes villes, mais mes enfants n’hésiteront pas, s’ils le peuvent, à rester sur ce secteur.

Frédéric Gérard (Les Sables-d’Olonne) Je me rends souvent au Prieuré St Nicolas avec mes enfants car c’est un endroit aéré, loin des véhicules. L’air est iodé et le panorama grandiose. On peut y pique-niquer tranquillement, les enfants peuvent jouer, il y a un espace vert encore préservé.

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RENCONTRE

Jean Bakanyi (Les Sables-d’Olonne) C’est très agréable de se promener le long de la côte jusqu’au marché, à La Chaume, berceau de la cité. Pour le plaisir de faire des rencontres, de sympathiser. Pour le climat, la belle côte sauvage, la jetée. Et pour le Prieuré Saint-Nicolas, où la photo a été prise : un lieu à visiter pour ses expositions de peinture et toutes sortes de manifestations culturelles !

Stéphane Barillot (La Boissière-des-Landes) Originaire de Paris, j’ai vécu à Nice et à Boston. Quand mon frère a déménagé pour les Sables, je m’y suis installé à mon tour pendant plusieurs années. J’aime cette ville avec ses odeurs, l’océan et la nature. J’adore l’eau et la pêche aux crabes à Sauveterre. Les Sables, c’est une ville qui vit, simple d’accès. Même si je réside à nouveau sur la côte d’Azur, j’y reviens souvent.

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RENCONTRE

Barbara Chenal (Les Sables-d’Olonne) J’y passais tous les étés. Après 25 ans à Paris puis à Nîmes, je m’y suis installée depuis deux mois. Le climat, la forêt, la ville combinent leurs avantages pour offrir un cadre de vie très appréciable à une famille aux revenus moyens. On y trouve d’ailleurs beaucoup de structures pour les enfants, y compris les tout-petits, qui peuvent y pratiquer de multiples activités.

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Entretien avec Yannick Cougnaud Un promoteur sensible au bien être et à l’environnement Fort de ses 20 années d’expérience au niveau commercial et industriel vendéen dans le domaine médical, Yannick Cougnaud s’oriente en 2006 vers l’immobilier sur le Grand Ouest et crée la société Rivage Immobilier. Yannick Cougnaud, directeur de la société Rivage Immobilier

S’entourant de cabinets d’architectes et d’entreprises régionales de renom, Yannick Cougnaud privilégie pour les programmes immobiliers qu’il construit, l’emplacement, la qualité environnementale et le bien-être des futurs occupants. Rencontre.

M. Cougnaud, quels sont les projets phare de cette 5e année d’activité dans l’immobilier ? L’espace économique et commercial « Les Thyssalines » et la résidence services Seniors « Les Alisiers » sont, parmi les autres dossiers, les 2 réalisations en cours sur le secteur du Pays des Olonnes. Bien que diamétralement opposées dans leur destination ﬁnale, ces constructions réunissent à la fois le respect de l’environnement et le confort des utilisateurs ou résidents.

Pouvez-vous nous les présenter plus en détails ? - Les Thyssalines : cette seconde réalisation dans ce créneau est à destination des commerçants et professionnels. Il s’agit d’un espace économique et commercial situé Bd du Vendée Globe à Olonne-sur-Mer. Cet ensemble va accueillir des enseignes locales, régionales et nationales de renom dans un ensemble architecturé disposant des dernières performances énergétiques. D’une superﬁcie de 4800 m2, cet ensemble immobilier est réalisé sur un foncier d’1,6 hectare très paysager et répond aux exigences du label HQE (Haute Qualité Environnemental). « Innovation, respect et intégration de l’environnement sont les maîtres-mots de notre Société Rivage Immobilier. Nous bâtissons à

l’image des sociétés et des commerces de demain » précise son dirigeant Yannick Cougnaud. D’autres constructions et projets similaires sont actuellement à l’étude dans la région Nantaise et Charentaise. - La résidence Service Séniors Les Alisiers au Château-d’Olonne constitue sa septième réalisation dans le créneau du logement. Ce projet vise aussi l’obtention du label « BBC » et la certiﬁcation « Habitat Environnement ». Cette résidence services de 93 logements est conçue pour le confort et la sérénité des séniors du 4e âge. Elle offre des prestations de construction haut de gamme mais reste accessible au plus grand nombre. « Aussi bien à l’achat qu’à la location, les tarifs ont été étudiés et les loyers plafonnés en accord avec le gestionnaire, le Groupe GINKGOS. L’offre est éligible aux aides personnalisées au logement et autres allocations. Pour nous, l’accessibilité sociale des logements et des services est primordiale. » Plus qu’un logement, la résidence « Les Alisiers » propose un concept d’habitat novateur idéalement situé, dédié aux retraités recherchant la sécurité, le confort, la convivialité. La Société Rivage Immobilier s’afﬁrme, année après année, avec des projets de référence sur notre département.

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SPORT

Golf de

Port Bourgenay Tél. 02 51 23 35 45

34 | Les Sables Magazine | n°13 |

SPORT

FORMULE GOLF EN VENDEE : 3 parcours de qualité au dessin très différent Golf de Port Bourgenay : 85440 Talmont-St-Hilaire Directrice du Golf : Bernadette BURGAUD En bordure de mer, le golf de Port Bourgenay possède deux parcours 18 trous, l’un de championnat, combinant de façon inédite ambiance marine, forêt domaniale et vue plongeante sur le port de plaisance, et l’autre, Pitch & Putt unique en France, permettant aux

Golf de Port Bourgenay

joueurs de tout niveau de travailler le petit jeu en s’amusant. Golf de La Domangère : 85310 Nesmy Directeur du Golf : Damien de BREUVAND Premier golf créé en Vendée en 1987, ce parcours de style Californien dessiné par Michel Gayon est parfaitement intégré dans son milieu naturel. Gage de qualité, il a accueilli les championnats de France Pro en 1990. Parmi les slopes les plus élevés de France, exceptionnelle diversité de coups à jouer, le parcours de charme de La Domangère est un

Golf de la Domangère

rendez-vous incontournable pour les golfeurs en quête de nouveaux déﬁs.

Golf des Fontenelles : 85220 l’Aiguillon-sur-Vie Directeur du Golf : Christophe CORRE Réputé pour ses installations d’entraînement, ce parcours créé par Y. BUREAU, au caractère bocager afﬁrmé vous offre, sur plus de 6 km, une agréable succession d’obstacles d’eau, de pins maritimes et de chênes.

Golf des Fontenelles

Blue Green, numéro 1 de la gestion de parcours de golf en Europe, a pour objectif de rendre le golf accessible à tous, tout en proposant des services de qualité. Avec Blue Green, vous proﬁtez de 46 golfs idéalement situés pour vous permettre de jouer toute l’année à proximité de grandes villes, mais aussi dans les plus belles régions touristiques où vous découvrirez des golfs d’exception comme l’Estérel, Seignosse ou Saint-Laurent.

Port Bourgenay 85440 TALMONT-SAINT-HILAIRE Tél. : 02 51 23 35 45 - Fax : 02 51 23 35 48 portbourgenay@bluegreen.com Tél. restaurant : 02 51 23 35 62

La Domangère Route de La Rochelle 85310 NESMY Tél. 02 51 07 65 90 - Fax 02 51 07 69 95 domangere@bluegreen.com

Les Fontenelles Route de Coëx 85220 l’aiguillon-sur-vie Tél. 02 51 54 13 94 - Fax 02 51 55 45 77 fontenelles@bluegreen.com

| n°13 | Les Sables Magazine | 35

SPORT

Centre Equestre de Sauveterre Nouveauté... Des cours d’attelage ! À l’orée de la forêt, en bordure de marais, le Ranch reste le must équestre de la Côte Sauvage. Le club situé à quelques foulées de la plage de Sauveterre propose une nouvelle activité : les cours d’attelage.

uverts à tous publics de huit à quatre-vingthuit ans, ces cours sont accessibles même aux personnes qui ne montent pas à cheval et offrent la possibilité de passer les « Galops » du 1 au 7. Pour les débutants, les enseignants dispensent pour commencer des leçons d’hippologie, suivies d’un travail d’approche de l’équidé. Les exercices à pieds précèdent les débuts avec une carriole derrière la monture, poney ou cheval soigneusement sélectionné pour un apprentissage en toute sérénité. Une séance dure deux heures et coûte 30€, la carte de dix séances est à 200€.

36 | Les Sables Magazine | n°13 |

Pour les amateurs de promenade en calèche, l’heure de balade avec meneur ne coûte que 12€ pour un adulte, 10€ pour un enfant et est gratuite jusqu’à trois ans. Les deux calèches peuvent emmener un groupe de vingt personnes, ce qui en fait une idée très originale pour une sortie familiale ou entre amis. Par ailleurs, les installations entièrement rénovées et agrandies en 2010, permettent aux cavaliers, quelque soit leur niveau, de se mettre en selle toute l’année grâce au grand manège couvert. Un tout récent rond d’Avrincourt, destiné au travail sur les obstacles, est désormais à disposition des amateurs de concours hippiques.

SPORT

Le Ranch propose également en location ses équipements et son parcours d’évolutions, aux propriétaires qui veulent y monter leurs propres chevaux. Enﬁn, le Ranch accueille les enfants et adolescents pour des stages d’équitation, avec hébergement en gîte, durant toutes les vacances scolaires à l’exception de Noël. « La famille Marais, Ludovic et son épouse Stéphane, ainsi que leurs ﬁlles Clémence et Cassandre vous accueillent pour un pur moment de détente équestre. »

LE RANCH 56 RUE DES ROCHERS 85340 OLONNE-SUR-MER TEL 02 51 90 76 96 s_marais@hotmail.fr

| n°13 | Les Sables Magazine | 37

LE CENTRE EQUESTRE DE SAUVETERRE

“LE, RANCH”

Découvrez uncadre cadre unique Decouvrez un unique situe ê et marais entre plages,forets forêts et marais entre plages, LE CENTRE CENTREÉQUESTRE ÉQUESTRE DEDE SAUVETERRE SAUVETERRE « LE «RANCH LE RANCH », ouvert », ouvert toute toute l’année, l’année, met met à votre à votre disposition disposition : : · Un club house avec salle de formation · Un manège couvert (60 m x 20 m) · Une carrière de concours (75 m x 30 m) · Des boxs individuels (25) · Des stalles (360 m²) · Un rond de longe

Etablissement homologué Jeunesse et Sport, labellisé labelliséetCheval afﬁlié DNTE, Qualité accessible France, aux accessible personnes aux personnes à mobilité à mobilité réduite, nous réduite, dispensons nous dispensons et organisons et organisons : : · Cours de baby poney · Cours à l’année tous niveaux · Cours d’attelage · Cours de voltige · Concours poneys et chevaux nationaux et internationaux avec coaching

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« LE RANCH » - 56, rue des Rochers - 85340 OLONNE SUR MER Tél./fax : 02 51 90 76 96 - www.centre.equestre.sauveterre.fr

GANT

CHORUS 25 rue de l’Hôtel de ville 85100 Les Sables-d’Olonne Tél : 02 51 95 20 44

Photo Dominique Mandin

voodoo

SPORT

Teddy Poiraud, Son cœur ne bat que pour gagner

Il est Sablais, il est touchant et réservé à la fois. A 20 ans, son cœur ne bat que pour gagner. Son objectif : rester invaincu cette saison et participer l’an prochain au Critérium Espoir. Photo Dominique Mandin

sa force en touchant et non en frappant son adversaire. C’est très ludique. On a l’impression de jouer au loup. »

DANS LA COUR DES GRANDS Après avoir pratiqué pendant 3 ans, il fait son premier combat amateur à l’âge de 16 ans et termine 5e au niveau national de sa catégorie. « J’ai stressé à mon premier combat.

C’est impressionnant de monter sur un ring et d’apercevoir les spectateurs tout autour. Ma passion

Teddy, surnommé « le taureau de La Chaume », fonce tête baissée et ne lâche jamais son adversaire.

c’est de m’entraîner, j’ai besoin de ça dans ma vie. Et l’intensité dans

le ring, c’est tellement enivrant »,

eddy Poiraud commence

ensuite d’investir toutes ses forces

explique-t-il.

le sport en faisant du

dans la pratique de ce sport.

Son passage chez les professionnels

football et du tir à la

Il commence alors par la boxe

se fait assez naturellement.

carabine. A 11 ans, un

éducative. « ou une activité qui

Inscrit dans la catégorie plume

copain lui fait découvrir la boxe et sa

permet de se familiariser avec les

(moins de 59 kg), son premier

vie bascule. « Ça m’a tout de suite

techniques de la boxe en apprenant

match a lieu en mai 2010. « Impres-

plu. » Teddy met les gants et décide

à contrôler

sionnant, on prend soudainement

40 | Les Sables Magazine | n°13 |

marine

conscience des coups intenses portés

boxeur promis à un bel avenir.

lors des combats. C’est enﬁn la recon-

« Nous établissons en collaboration

naissance du travail accompli »

avec son entraîneur Nicolas Grau un

Sur les 3 combats déjà engagés

programme d’entraînement. C’est un

cette saison, Teddy a fait un nul et

garçon humble, gentil et respectueux

remporté 2 victoires. « Lorsqu’on

avec à son actif des succès percutants.

passe en catégorie pro, on est obligé

J’ai foi en lui ».

de se donner à fond. Je participe

Teddy, surnommé « le taureau de la

ainsi aux entraînements à raison de

Chaume » se décrit comme un boxeur

6 jours par semaine ». Entraînement

combatif qui donne tout ce qu’il a sur

sur la technique pure mais

le ring, qui colle jusqu’à étouffer son

également pour améliorer sa

adversaire. Il fonce tête baissée sans

condition physique.

rien lâcher. Avec la rage de vaincre.

« SUNFORM, MON CLUB DE SPORT FAVORI »

Sunform garde un regard attentif

En plus de son entraînement au club

dont le club Boxe 85, et fonde de

Boxe 85 à La Chaume, Teddy se rend

gros espoirs sur d’autres boxeurs

plusieurs fois par semaine à Sunform,

comme Loïc Lopes.

sur les sportifs du pays des Olonnes,

Photo Dominique Mandin

Un boxeur à suivre de près.

au Château-d’Olonne, parfaire sa condition physique. Passionné de sports de combat, c’est tout naturellement que Joffrey Pautrat,

Teddy Poiraud en compagnie de Joffrey Pautrat, responsable du club de sport Sunform où il s’entraîne régulièrement.

responsable de cette salle de sport, a décidé de sponsoriser ce jeune

F i t n e s s

M u s c u l a t i o n

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9, impasse Paul Eluard 85150 Château d’Olonne Tél. 02 51 20 78 12 www.sunform-vendee.com

| n°13 | Les Sables Magazine | 41

SPORT

PÔLE POSITION… Alexandre Cougnaud, une étoile ﬁlant à vive allure A 19 ans, Alexandre Cougnaud connaît déjà les podiums des grands circuits automobiles. Rencontre avec un jeune pilote sablais à l’avenir prometteur.

42 | Les Sables Magazine | n°13 |

SPORT

Alexandre, d’où vient cette passion pour la course automobile ? « Lorsque j’avais huit ans, mon père m’a emmené faire un stage de karting et le directeur du circuit m’a proposé de continuer. J’avais déjà l’avantage d’être très léger et pas trop malhabile ! J’ai enchainé sur la compétition et remporté ma première victoire à neuf ans. Passer ensuite sur le support automobile était une suite logique. » Vous poursuivez toujours vos études ? « Je suis en deuxième année de Sup de Co. à La Rochelle, et si je vais jusqu’à une spécialisation en master j’en ai encore pour trois ans. Pour l’instant je suis pilote semiprofessionnel et j’ai pour objectif de passer professionnel, mais rien n’étant acquis je ne veux surtout pas négliger mes études ! » Comment gérez-vous un tel emploi du temps ? « En fait pour combiner les cours, les entraînements, les séances d’essais plus le programme de courses, j’investis mon temps à 100 % et cela me demande une bonne organisation, mais c’est un mode de vie qui me plait. Cette année, dans le cadre de mes études commerciales, je suis en stage chez Stand 21 un célèbre équipementier de sport auto. Ils sont installés à Londres près du circuit de Brands Hatch et m’accordent du temps pour participer aux compétitions. »

Il n’a que 19 ans, mais déjà Alexandre Cougnaud est promis à un avenir des plus brillants en course automobile.

Vous avez déjà un beau palmarès ! « J’ai commencé la Formule Renault 2.0 l’an dernier avec le Team Arta Engineering et je suis arrivé 4ème à Magny-Cours en août, c’était ma première course. En septembre, j’ai ﬁni 3ème à Monza lors de la ﬁnale du Championnat Européen. Ces résultats m’ont permis d’intégrer en plus le Championnat d’endurance (ndlr. des courses qui durent six heures, en relais de pilotage) sur un prototype V6. Mon année 2011 sera donc bien chargée sportivement, avec une quinzaine de meetings dans toute l’Europe. » Etes-vous dans l’antichambre de La Formule 1 ? « La Formule 1 est bien sûr mon objectif, mais aujourd’hui pour y arriver il faut aussi avoir de la chance et que tout s’enchaîne bien. Les résultats sont déterminants et ce n’est pas tout, la personnalité et les qualités relationnelles comptent tout autant. A l’issue de ma saison, la suite classique du parcours serait de passer en F3 ou sur Renault 3.5, mais mon véritable but est de vivre de ma passion ! Alors je préfère viser le top et me garder un éventail de

possibilités échappatoires, si cela ne se fait pas. » Avez-vous un modèle dont vous aimeriez avoir la carrière ? « Aujourd’hui j’admire la combativité de Fernando Alonso, mais mon coach est plus un modèle pour moi que n’importe quel pilote sur le circuit actuel. Je pense qu’un Ayrton Senna m’aurait beaucoup plus inspiré il y a quelques années, quand seule comptait la qualité du coup de volant. Idéalement, à trente ans je me vois à la fois pilote professionnel et chef d’entreprise, j’aimerais créer ma propre structure liée au pilotage automobile, tout en étant intégré dans une écurie de course. »

UN TEAM 100% VENDÉEN À FONTENAY-LE-COMTE En parallèle de sa saison sur Formule Renault, Alexandre Cougnaud a rejoint le Team BPR Energies. Managé par Philippe Pacquier, BPR Energies réside au pôle automobile Sud Vendée, sur le tout nouveau circuit de Fontenay le Comte. Avec le Team, Alexandre participe au Championnat d’endurance sur un des huit prototypes V6 de l’écurie de courses, un bolide de 440 chevaux !

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AUTOMOBILE

Cette Citroën SM a été entièrement refaite avec sa magniﬁque sellerie conforme à l’origine.

M. Chaillou, maître sellier, termine la sellerie en cuir d’un cabriolet DS Chapron.

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AUTOMOBILE

CARROSSIMO© La route de l’excellence pour la restauration des voitures de collection

Cette Maserati Bora de course attend son capot moteur refait en aluminium.

Deux Maserati et une Porsche devant l’alignement des machines outils.

Le « martinet » importé des USA permet de gagner du temps dans le travail des tôles.

Derrière sa façade contemporaine et l’alignement des voitures derniers modèles, le garage Citroën de La Roche-sur-Yon abrite un atelier dédié à la passion automobile. Un atelier de restauration de A à Z de tous les véhicules de collection. L’atelier Carrossimo©. Découverte.

l est des lieux magiques faits pour laisser s’exprimer la passion. L’atelier Carrossimo©, à La Roche-sur-Yon, fait partie de ces endroits privilégiés. Ceux qui aiment l’automobile, qui apprécient la ligne d’une Maserati, l’aspect sculptural d’un moteur de 6 cylindres en V à doubles arbres à câmes et tête, ou qui caressent avec respect le cuir pleine ﬂeur qui garnit les sièges d’une

Citroën SM et le galbe des ailes d’une Jaguar SS 100, ne voient pas le temps passer, en découvrant toutes les étapes de la restauration d’une voiture de collection. Aujourd’hui, l’atelier Carrossimo© permet la restauration complète d’une automobile : mécanique, carrosserie, peinture, sellerie. Les quatre points cardinaux d’une renaissance bien orchestrée.

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AUTOMOBILE

COMPAGNON DU DEVOIR L’atelier Carrossimo© est né de la passion d’un homme pour la mécanique et le sport automobile, Bernard Guénant, concessionnaire Citroën à La Roche-sur-Yon. Son garage de la route de Nantes, qui faisait suite au garage Citroën d’Alain Guénant place Napoléon, abrite cet atelier de restauration. Mais, comme afﬁrme M. Bernard Guénant, « nous avons réuni toutes les machines permettant de mettre en œuvre toute restauration de voiture de collection, mais ce qui fait la différence, c’est l’homme. » Le dernier artisan à avoir intégré cette petite équipe de spécialistes, c’est M. Gérard Chaillou, maître sellier. L’homme est connu en Vendée, où il s’est installé comme sellier, après huit années passées à voyager, de ville en ville comme Compagnon du Devoir. Au cours de ces huit années si riches en expériences accumulées, les trois années qu’il a passées à la carrosserie Chapron ﬁgurent parmi les plus denses. Aujourd’hui, il termine la sellerie en cuir rouge d’un cabriolet DS qui est justement sorti des ateliers de la carrosserie Chapron. Amusant retour des choses. La banquette arrière toute refaite invite déjà au voyage.

La capote, elle-aussi, a été entièrement refaite à neuf. Un atelier de sellerie a ainsi été aménagé au cœur du garage. M. Chaillou en est le chef d’orchestre. Le cabriolet DS Chapron nécessite encore toute son attention. Mais déjà une splendide Citroën SM Maserati est prête à prendre la route : moteur, électricité, carrosserie, peinture et sellerie couleur chocolat, tout est refait à neuf. Devant la Citroën SM, c’est une Porsche qui attend son heureux propriétaire, après une cure de jouvence jusqu’au ciel de toit. Tandis que, sur un pont élévateur, une Ligier JS2 offre au futur conducteur et à son passager ses deux sièges baquets en cuir et tissus aux couleurs et motifs d’origine, alors que le mécanicien termine le remontage de l’ensemble moteur et boîte de vitesses. Quant au véhicule le plus ancien passé récemment entre les mains expertes du sellier, il s’agit d’un coupé, mais hippomobile, datant de 1870 et sorti des ateliers Binder à Paris.

UN ATELIER UNIQUE EN FRANCE

Les machines outils qui servent à galber, travailler, découper les tôles, permettent de perpétuer la tradition du métier de tôlier formeur, indispensable pour rénover les voitures de collection.

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Le hall suivant de l’atelier Carrossimo© pourrait faire croire à un changement d’époque. En effet, des machines qui ﬁrent la

gloire des plus prestigieux ateliers de carrosserie, jusque chez Pininfarina en Italie, sont là, prêtes à servir : machine Eckold pour planer et rétreindre les tôles, roue anglaise, machines Pullmax venues de Suède (« le véritable couteau Suisse du carrossier formeur » apprécie Bernard Guénant), des tas cubiques de toutes les formes, et la dernière machine juste arrivée des USA, une Yoder appelée martinet en France : « Cette machine remplace la main du carrossier formeur, elle permet d’économiser l’effort de l’homme et de gagner du temps, donc de baisser les coûts » souligne M. Guénant. « Pas un seul atelier en France n’est aussi bien équipé, du banc d’essai moteur à la sellerie. » Changement d’époque, car ces machines bien alignées datent d’un temps où le carrossier formeur avait toute sa place dans les ateliers. Ce n’était pas le règne de l’échange standard. L’atelier Carrossimo© remet ce savoir-faire traditionnel à l’ordre du jour. Le capot arrière d’une Maserati Bora de course, entièrement refait en aluminium, illustre cette démarche. La formation des hommes, la transmission du savoir, guident l’action de Bernard Guénant à travers l’atelier Carrossimo©. « Nous allons chercher de jeunes compagnons qui veulent se former dans ces métiers de la mécanique des vieux moteurs, de la sellerie, de la carrosserie de forme. Nous avons ce devoir de formation. »

www.carrossimo.com Tel 02 51 36 45 00

JEUX

CROUPIER AU CASINO

Photo : Syndicat Mixte du Canton des Sables d’Olonne

Un job qui a des Atouts Thibaut Chartier abat ses cartes pour la nouvelle campagne de communication des Sables-d’Olonne et dévoile son métier de croupier. LA CHANCE DONNÉE AUX NOVICES « Je suis arrivé au Casino des Pins en 2002 en cherchant un job d’été, j’avais 21 ans, un bac de commerce et je préférais un travail de nuit. On m’a offert une formation et un emploi de croupier pour l’été, j’ai découvert un univers qui m’a tout de suite séduit et j’ai décidé d’en faire mon métier.

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Après trois saisons, j’ai été employé à l’année et j’ai effectué toutes les fonctions, des tables de jeux à la caisse en passant par le service en salle.» Thibaut n’est pas le seul à avoir débuté ainsi dans la profession, c’est même plutôt une tradition que de

commencer par un travail saisonnier et d’apprendre grâce à une formation interne au casino, malgré les écoles de l’art du poker qui commencent à apparaître.

Photos : Jenny Launay

JEUX

PAIRS ET IMPAIRS

« LES SABLES INSIDE » DES WEEK-ENDS « EN IMMERSION » AUX SABLESD’OLONNE Après l’aspirateur à Nuages en 2009, le Job de l’été en 2010 (Creamers), Les Sables-d’Olonne créent une nouvelle fois l’événement avec le lancement d’une action de communication baptisée « Les Sables Inside ». Une opération originale pour découvrir Les Sables-d’Olonne aux côtés de 8 professionnels passionnés : un marin pêcheur, un skipper du Vendée Globe, une animatrice nature, un grand chef d’un restaurant étoilé ; un viticulteur de Brem-surMer ; l’animalier du Zoo des Sables ; un croupier et un saunier. Autant de moments inoubliables à vivre en juin le temps d’un week-end.

« La principale qualité pour faire ce métier ? Je crois que c’est la rigueur ! Il est important pour nous de ne pas se laisser influencer par les joies ou les dépits des joueurs, de garder du recul par rapport aux sommes d’argent gagnées ou perdues. D’ailleurs, nous voyons les jetons comme un outil de travail, pas comme une valeur financière et surtout, il faut savoir rester concentré pour ne pas commettre d’impairs. » Thibaut reconnaît que certaines concessions sont nécessaires avec la famille, en ce qui concerne les horaires de travail, « J’ai accepté de faire une croix sur les week-ends et comme je travaille de 20h30 à 3h ou 4h du matin, il m’arrive de voir ma compagne seulement une demie-heure par jour. En revanche, l’été je peux profiter de la plage ! Mais j’adore ce job car il est très diversifié, nous avons quatre jeux de table : boule, roulette, blackjack et poker et nous patageons équitablement les rôles grâce à une bonne solidarité entre collègues. »

DES ATOUTS, MAIS PAS LE JACKPOT ! Des revenus mirobolants façon traders ? Hélas non ! Si autrefois les croupiers n’étaient rémunérés qu’avec les juteux pourboires, la belle époque est révolue. Aﬁn d’assurer une rémunération décente à leurs employés, les casinos ont dû mettre en place une grille de salaires ﬁxes et une convention collective. « On commence en troisième catégorie, c’est-à-dire avec la boule et le blackjack. Au bout de deux années, on peut évoluer vers la catégorie supérieure et devenir multi-jeux. Je suis actuellement croupier première catégorie et la suite logique de ma progression est de devenir surveillant ou responsable de table et pourquoi pas un jour directeur de salle ! »

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RÉSIDENCE

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RÉSIDENCE

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PATRIMOINE

MICHEL BROSSARD le gardien de l’âme balnéaire des Sables

Michel Brossard, ici dans les locaux de TF1. Le Sablais d’origine est le vice-président du pôle Diversiﬁcations de la chaîne de télévision.

Photo : Céline Joussemet

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PATRIMOINE

Depuis 1992, Michel Brossard veille à la sauvegarde des édiﬁces balnéaires construits aux Sables entre 1850 et 1950. Son but : les protéger de la destruction en les mettant en lumière. Une exploration des origines des Sables qu’il nous fait partager à travers un livre écrit par Louise Robin : « Villas et édiﬁces balnéaires des Sables d’Olonne ».

aris, immeuble de la chaîne de télévision TF1, deuxième étage. Assis derrière son bureau, Michel Brossard fait face à des étagères sur lesquelles trônent les dernières nouveautés commercialisées par la chaîne : des flacons de sirop en forme de Barbapapa, des livres Ushuaïa, des jeux de société « La Roue de la Fortune ». A bientôt 60 ans, ce Sablais d’origine est le viceprésident du pôle Diversification de la chaîne, filiales dont la mission est, entre autres, de décliner les programmes TV en produits dérivés.

« Regardez l’allure de cette villa d’inspiration mauresque. Et la structure de cet hôtel particulier en pierre de taille ! », « Vous avez vu cette façade fantaisiste, cette toiture mouvementée ! » s’exclame-t-il, extasié. Il s’attarde sur l’image d’un bow-window pris de l’intérieur, offrant une magniﬁque vue sur la baie des Sables. Cette photo lui est chère. C’est une vue de la villa Art Déco, située promenade AmiralLafargue. C’est par cette bâtisse que tout a commencé, un jour de l’été 1991.

Mais ce qui fait vibrer le cœur de Michel Brossard est moins sur les étagères que sur son iPad. Sur l’écran, un dossier s’ouvre. Un sourire se dessine sur son visage. Elles sont là, les photographies, peintures et gravures d’époque qui vont illustrer son livre sur les villas balnéaires des Sables-d’Olonne.

SAUVER LE PATRIMOINE ORIGINEL DES SABLES « Sur cette belle villa des années 30 s’est dressé un énorme panneau de promoteur immobilier. « Ici, votre résidence avec vue sur mer dans un immeuble de grand standing », était-il écrit. J’ai vu beaucoup de villas et immeubles d’époque démolis depuis mon enfance. Mais là, c’était trop. On ne pouvait pas continuer à laisser abattre tous ces joyaux de l’architecture ! », explique-t-il. A l’époque, personne ne semble s’offusquer de cette démolition programmée. Il se lance donc dans la lutte seul, mais en ﬁn stratège. Il crée une association : APROPO (Association pour la Protection du Patrimoine du Pays des Olonnes). Puis, il médiatise son combat dans les journaux locaux. Rapidement, cela lui amène 400 membres dans son association

Le Casino Eiffel, la villa Nina d’Asty au Château-d’Olonne, le chalet Mireille à Olonne… Le beau livre « Villas et édiﬁces balnéaires des Sables-d’Olonne » nous fait redécouvrir tous les joyaux d’architecture balnéaire construits aux Sables de 1850 à 1950, à travers des gravures du Second Empire, des peintures du début du XXe siècle, des photographies contemporaines et des dessins d’architectes. Un retour sur 100 ans d’architecture créative et audacieuse en 384 pages. Les partenaires de l’inventaire et du livre : la Ville des Sables-d’Olonne, celles d’Olonne-sur-Mer et du Château-d’Olonne, le Conseil Général de la Vendée, le CAUE, la Société Générale, Leclerc d’Olonne-sur-Mer et AMP Visual TV.

et surtout l’annulation du permis de démolition. Une belle victoire qui marque pour lui le début d’une mission : sauver le patrimoine originel des Sables. Depuis, avec l’historienne de l’art Louise Robin et le photographe Vincent Jacques, il réalise un inventaire de tous les édiﬁces balnéaires sablais des années 1850-1950 rescapés du « massacre », comme il dit, de la spéculation immobilière des années 60-90. « On cherche à savoir qui étaient les architectes de ces villas, qui en étaient les propriétaires. En donnant une histoire, une identité aux bâtisses, on s’y attache. Ce ne sont plus des blocs de pierre que l’on peut détruire sans état d’âme. » Grâce à cette mise en lumière, plusieurs propriétaires se sont rendu compte des bijoux qu’ils avaient entre leurs mains et ont eu envie de les restaurer. La mairie, elle, s’est montrée plus impliquée dans la préservation de son patrimoine.

RENFORCER L’AVENIR DES SABLES Michel Brossard dit « protéger cette architecture du passé pour renforcer l’avenir des Sables ». « Je pense son futur lié au développement du tourisme, notamment d’affaires. Aujourd’hui, un touriste veut de l’authenticité, de l’originalité. Et l’esprit originel des Sables, c’est l’architecture balnéaire, avec ses différents styles fantaisistes, novateurs, colorés, en osmose avec les bains de mer ! J’espère que cet ouvrage redonnera le goût à des architectes de dessiner des édiﬁces dans cet esprit. » Comme pour leur montrer le chemin, il demande à l’architecte David Bizeul de reconstituer le Remblai tel qu’il était en 1930, sur une fresque de 20 mètres de long.

DÉJÀ DEUX OUVRAGES ORIGINAUX SUR LES SABLES Michel Brossard aurait aimé être pianiste ou peintre, mais n’en avait pas le talent. « Je sais écrire, c’est déjà ça », aime-t-il rétorquer. Et il l’a déjà montré ces dernières années à travers deux ouvrages originaux. « Maisons d’armateurs des Sables-d’Olonne » paru en 2008 tout d’abord : aux côtés des demeures illustrées par Gérard Pichelin, Michel Brossard nous plonge dans l’histoire des marins et ﬁnanciers sablais qui ont fait édiﬁer ces logis après avoir fait fortune en envoyant leurs navires vers Terre-Neuve ... Puis « Petit Dictionnaire sentimental et fantaisiste des Sables-d’Olonne » en 2010 : un recueil de 150 mots, en lien avec Les Sables et les Sablais, décryptés à coup d’anecdotes ludiques et poétiques. « Maisons d’armateurs des Sables-d’Olonne ». Editions de Beaupré. 34,90 €. « Petit Dictionnaire sentimental et fantaisiste des Sablesd’Olonne ». Editions de Beaupré. 14,90 €.

Villas et édiﬁces balnéaires des Sables-d’Olonne. Sortie en juin prochain. 400 pages Editions de Beaupré. 44,90 €. | n°13 | Les Sables Magazine | 53

PATRIMOINE

Deux ans de travail pour réaliser la fresque panoramique Photos : Vincent JACQUES/ @ APROPO

e panoramique dessiné par l’architecte David Bizeul restitue, sur une vingtaine de planches, le bâti du front de mer dans les années 1930. Chaque planche (1 mètre de long sur 60 cm de haut) représente les édiﬁces du remblai à l’échelle 1/100e. Ces planches, mesurant 20 mètres de long en tout, ont nécessité plus de deux ans de travail. La première étape a consisté à rechercher des photos et des cartes postales de l’époque puis à établir les proportions à partir des plans cadastraux aﬁn de respecter les largeurs des façades. Pour préciser les volumes, les façades et les ouvertures, plus d’une centaine d’esquisses ont été dessinées. L’étape suivante fut le dessin, réalisé au crayon noir sur des feuilles à dessin, ce travail a pris plusieurs mois. Pour donner du relief, le dessinateur a ensuite ombré ses dessins, achevant les planches en noir et blanc.

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PATRIMOINE

Après avoir établi une palette de couleurs pour le ciel, la plage et chaque type de matériaux, l’architecte a mis en couleurs à l’aquarelle chacune des planches architecturales.

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Maison L’Epicurienne CHAMBRES D’HÔTES DE CHARME AUX SABLES-D’OLONNE

ascale et Philippe vous accueillent en toute convivialité dans cette maison de famille récemment rénovée.

Idéalement située, à deux pas de la plage et à proximité du centre-ville et de tous commerces, vous serez séduit par cette maison pleine de charme où l’hospitalité est érigée en art de vivre.

Les cinq chambres d’hôtes sont spacieuses, aux lignes harmonieuses et épurées, et possèdent toutes une salle de bain privative. Le petit-déjeuner « maison » est servi dans une ambiance chaleureuse.

Pour votre bien-être, les propriétaires mettent à votre disposition une cabine de plage et des vélos pour découvrir la cité balnéaire.

Places de parking assurées sur réservation.

MAISON L’EPICURIENNE 9 rue Villebois Mareuil 85100 Les Sables-d’Olonne Tél : 06 71 84 89 37 maison.lepicurienne@orange.fr www.maisonlepicurienne.fr

Vous viendrez pour découvrir cette maison de charme, vous reviendrez pour le charme de cette maison.

PORT FOLIO

Richesses architecturales

des Sables

Photos : V. Jacques / APROPO.

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PORT FOLIO

Photos : V. Jacques / APROPO.

Panoramique : David Bizeul / APROPO.

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PORT FOLIO

« Pour effectuer mon voyage sur le Remblai des années trente, j’ai pris pour seuls bagages du papier, un crayon et quelques pigments… ».

David Bizeul

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PORT FOLIO

Panoramique : David Bizeul / APROPO.

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PORT FOLIO

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PORT FOLIO

Photos : V. Jacques / APROPO.

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Photos : V. Jacques / APROPO.

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PORT FOLIO

Photos : V. Jacques / APROPO.

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NOUVEAUTÉ

Le nouveau Show Room

LES SONGES DE NATHALIE C’est un peu comme une adresse que l’on s’échangerait entre copines. Il faut dire que l’endroit est intimiste, presque secret, pour mieux cacher des petits trésors, tous ces « trucs de filles » qui vous font craquer. …POUR DES RÊVES EN ROSE. Il y a, d’abord, cette collection printemps-été dont le « must » est signé par une jeune créatrice stupéfiante de Talent. Et puis, pour un look total, un ensemble d’accessoires : sacs, ceintures, chaussures à vous rendre folle… Afin de combler vos envies Nathalie a pensé à tout, en présentant un univers de petits objets charmants et très tendances. Ici le Kitch devient sublime. Fanfreluches, pampilles et falbalas semblent inspirés par les anges. Voici des idées de cadeaux originaux harmonieusement présentés dans ces meubles anciens que Nathalie a restaurés et patinés de ses mains. Sa passion pour la décoration peut aujourd’hui s’exprimer pleinement au cœur de ce show room à nul autre pareil.

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| n°13 | Les Sables Magazine | 65

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70 | Les Sables Magazine | n°13 |

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métier que l’on invente, il y a une vraie formation derrière. » C’est ce professionnalisme forgé au ﬁl de deux décennies d’expérience qui a fait le renom de l’entreprise de peinture Freddy Décors créée en 2002. Une exigence d’excellence qui explique aussi que cet artisan peintre se soit entouré de cinq employé(es), tous diplômés dans ce domaine. Cette structure «familiale» où règne un solide esprit d’équipe met rapide-

DÉCORATION

ment en œuvre des savoir-faire diversiﬁés : application de peintures, enduits décoratifs, effets béton, papiers peints tendance, toiles numériques, plafonds tendus, pose de staff et trompe-l’œil... A quoi il faut ajouter, tout aussi précieux que cet éventail de services, les conseils personnalisés prodigués par Freddy: «Certaines personnes craignent de se tromper dans les couleurs, l’agencement des lieux... Il faut se

mettre à leur écoute pour savoir quelles sont exactement leurs attentes, en tenant compte des contraintes de chaque maison. »

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belles choses prend le relais de son mari : elle vous aide à harmoniser votre « home » à votre tempérament, vos besoins et votre budget, car « on peut concevoir un bel intérieur sans y mettre des fortunes. Je peux me déplacer chez des clients munie d’échantillons de couleurs ou de textures différentes. Ou y apporter une lampe ou des rideaux pour les mettre en situation. »

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| n°13 | Les Sables Magazine | 71

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| n°13 | Les Sables Magazine | 1

ARCHITECTURE D’INTÉRIEUR

SOBRIÉTÉ CONTEMPORAINE de bord de mer Cette ancienne maison des années 70, afﬁrme aujourd’hui un caractère très contemporain. Idéalement située, face à l’océan, la conception a été entièrement revue par les Ateliers Stéphane Lamour. Il y règne une atmosphère épurée voulue par les hôtes.

Photos : Dominique Mandin

76 | Les Sables Magazine | n°13 |

GASTRONOMIE

2 Un escalier en bois avec un garde-corps en

acier permet d’accéder à l’étage. (photo 2) La pièce principale à l’étage (salon-cuisine) est totalement ouverte sur l’océan par de larges baies vitrées.

3 Des stores en bois ﬁltrent la lumière en plein été. (photo 1) Ici, le minimalisme est roi. Tout n’est que lignes épurées, formes géométriques réduites à leurs plus simples expressions dénuées de tout ornement.

La cuisine, signée Stéphane Lamour, offre un immense plan de travail en ardoise et un mur de placards encastrés. (photo 4) La hotte est intégrée au plan de travail. (photo 3)

| n°13 | Les Sables Magazine | 77

I nt é r ie ur s

Espace commercial “Les Océanes” 7 rue du Général Dumouriez - 85180 Le Château d’Olonne Tél. : 02 51 23 77 86 story.les-sables@orange.fr - www.story.fr

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L’AR T DE COMP OSE R

Dotée d’une gamme étendue et diversiﬁée de mobilier composable, La Place dans la Maison s’illustre depuis plusieurs années sur le credo de la nouveauté, sans cesse remis au goût du jour.Le « show-room » permet ainsi de se projeter en situation réelle sur les différentes possibilités d’exploiter la superﬁcie à aménager, et de laisser courir l’imagination vers de nouvelles perspectives.

Sobriété Contemporaine L’aménagement se distingue dorénavant par toute une gamme de modulables au design sobre et moderne et aux lignes contemporaines qui répondent aux exigences de durabilité et de confort. Les multiples possibilités d’optimisation de l’ espace, permettent d’accéder à un chez-soi qui ne ressemble qu’à soi.

BEAUTÉ

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3 | Les Sables Magazine | n°13 |

JARDIN

LITTORAL VERT

Un rêve à vivre... au jardin

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84 | Les Sables Magazine | n°13 |

aménagements extérieurs. Avec ses créateurs, concevez et visualisez en 3D votre futur aménagement et faites de votre jardin une pièce d’exception.

pointe des tendances ou plutôt animé d’un désir d’authenticité ? Littoral Vert sait répondre à toutes vos attentes, qu’il s’agisse d’agencer un patio en ville, un jardin pour toute la famille ou un parc généreux.

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Tanchet et Cayola et de la plage de la Paracou.

UN TRAVAIL DE HAUTE QUALITÉ ET RECONNU

Littoral Vert contribue à mettre en valeur vos infrastructures touristiques, hôtellerie de plein air ou équipements de loisirs.

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L’entreprise intervient aussi sur les abords des bâtiments à usage professionnel ou commercial, privilégiant le respect de l’environnement et favorisant toujours l’esthétisme.

Découvrez quelques unes de nos créations sur notre nouveau site internet :

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| n°13 | Les Sables Magazine | 85

JARDIN

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e choix d’un store, d’une toile, c’est d’abord les motifs et les couleurs. Coup de cœur ou choix murement réﬂéchi, le jeu consiste à trouver une banne qui s’harmonise le mieux à vos goûts, à votre habitat, à votre enseigne.

Nous vous proposons un choix de coloris illimité. La toile d’un store doit aussi répondre à de nombreuses exigences : solidité, résistance aux intempéries, stabilité des couleurs… Un store de qualité, proposé par des professionnels implantés près de chez vous.

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De l’imprimerie au multimédia

avec Offset 5 Lors de l’avènement du web, certains augures voyaient déjà la condamnation des imprimeurs. Aujourd’hui, on peut afﬁrmer bien au contraire que l’invention de Gutenberg retrouve sa force en s’intégrant dans un ensemble multimédia, comme le prouve la démarche de l’imprimerie OFFSET 5 Edition.

La communication d’une entreprise ou d’une collectivité locale, pour être efﬁcace doit s’appliquer sur différents supports. C’est la diversité de ces supports et la multiplication des messages qui donnent la force à une stratégie. Jean Imhof, PDG de l’imprimerie OFFSET 5 l’a parfaitement compris, son imprimerie de la Mothe Achard réalise les documents de très nombreuses sociétés dont certaines sont des leaders dans leur domaine. « Le chef d’entreprise, qui venait hier faire réaliser son catalogue, raisonne aujourd’hui avec une autre ouverture d’esprit » explique Jean Imhof, « il sait que le marché change et que la demande évolue en s’élargissant . Il ne sufﬁt pas d’un catalogue, d’une documentation, et d’un site internet.

D’autres outils de communication prennent place. Il faut désormais

pouvoir modiﬁer et actualiser les

compter avec le smartphone et

commerciales ponctuelles et rapides

surtout les tablettes numériques sur

. L’imprimeur devient alors le

lesquelles les commerciaux de tous

gérant des bases de données de ses

messages ou lancer des opérations

secteurs pourront présenter leurs

clients, le studio pré-presse opérant

produits de façon attractives

les corrections sur les ﬁchiers et avant d’attendre l’impression ou la réimpression d’un catalogue, l’info, la nouveauté, l’opération commerciale est déjà diffusée sur le net, les smartphones et les tablettes numériques ».

et percutantes . Ainsi , nous proposons dès maintenant à nos clients la transcription de tous leurs documents imprimés par nos soins, sur e-book , smartphone, mais aussi une adaptation pour tablette numérique, ces fameuses tablettes qui participeront de façon prépondérante à notre environnement médiatique de demain ». « Les méthodes de travail changent, poursuit Jean Imhof, les nouveaux

outils présentent l’avantage de

Le besoin de rapidité de circulation de l’info est ainsi comblé en gardant un interlocuteur unique, l’imprimeur, gestionnaire de toutes les données, avec OFFSET 5, Gutenberg a pris sa revanche.

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88 |

Les Sables Magazine | n°13 |

Photos : Dominique Mandin

Mireille Peint ...

4, quai des Boucaniers - La Chaume Les Sables d’Olonne - Tél : 06 09 82 80 67 E-mail : mireille.goumon@sfr.fr Site : mireille-peint.fr

Cath COUSSEAU Sculptures végétales par assemblage des formes, des volumes et applique de couleurs (pigments).

Atelier/Galerie La Guittière 459 rue de la bourie 85440 Talmont Saint-Hilaire

Tél. : 02 51 96 02 36 cath.cousseau@yahoo.fr Ouvert toute l’année

http://monsite.orange.fr/cath.cousseau

Sculptures exposées à la Galerie“Entrée des artistes” aux Sables d’Olonne

GASTRONOMIE

VERRERIE D’ART de Bourgenay Valérien et Stéphanie DESJARIGES

1 | Les Sables Magazine | n°13 |

Verriers d’art : une passion portée à incandescence Sur les traces de Jean-Michel Gauthier, ancien maître verrier à Bourgenay, Valérien et Stéphanie Desjariges puisent la matière vive dans le feu, soufﬂent, créent et façonnent sous les yeux des visiteurs des objets uniques. Une exposition de pièces de verrerie de prestige issues de diverses techniques dévoile la richesse de leurs talents.

UN ATELIER OUVERT TOUTE L’ANNÉE Le couple de verriers invite le public à découvrir une tradition remontant à plus de deux millénaires. «Nous voulons montrer qu’en 2011 on peut encore travailler de cette manière et en vivre. L’été, nous organisons une nocturne le jeudi soir : nous travaillons dans l’obscurité, ce qui permet de voir chatoyer toutes les couleurs du verre. Le public partage alors l’attrait du verrier pour cette matière magique d’abord informe et ﬂuide, appelée à devenir l’objet ﬁni, stable et élancé qui, sitôt achevé, ne lui appartient plus... »

92 | Les Sables Magazine | n°13 |

200 m² D’EXPOSITION Attenante au spacieux atelier, une surface d’exposition de 200 m² offre aux regards différentes pièces d’artisanat d’art, décoration ou verre utile : carafes, pichets, lampes-champignons... Soit 90 % de la production du couple Desjariges, ainsi que celle d’autres artisans ou artistes verriers (art du vitrail, pâte de verre, verre soufﬂé au chalumeau, fusing...) tels Jean-Luc Gambier ou encore Pascal Philibert, meilleur ouvrier de France. Sont également en vente bijoux, ﬂaconnages et autres petites pièces dessinées par Stéphanie.

ART ET ARTISANAT

VERRERIE D’ART DE BOURGENAY Rue des Forges Bourgenay - Querry Pigeon 85440 Talmont-Saint-Hilaire Tél : 02 51 32 71 42 email : valerien.desjariges@wanadoo.fr Ouvert tous les jours du 02 avril au 30 septembre 10 h-12 h et 14 h 30 – 19 h. et du 01 octobre au 31 mars du mercredi au samedi 10 h-12 h et 14 h 30 – 18 h. Dimanche 14 h 30 – 18 h.

Photos : Dominique Mandin

VALÉRIEN DESJARIGES: UN PARCOURS D’EXCELLENCE DANS LE SILLAGE DE JEAN-MICHEL-GAUTHIER C’est tout naturellement en

épouse Stéphanie. Première

novembre 2009 que Valérien

femme embauchée à Baccarat,

Desjariges a repris l’atelier de

elle est, elle aussi soufﬂeur

Jean-Michel Gauthier, celui qui

de verre. Le couple s’installe

lui avait « donné sa chance ».

ensuite en Savoie, à Avrieux et

Issu de l’école prestigieuse

crée sa première entreprise.

des soufﬂeurs de verre de

« Nous y sommes restés six

Moulin, dans l’Allier, Valérien

ans, relate celui qui, depuis

Desjariges, CAP de verrier en

deux décennies, œuvre à

poche, a en effet été le disciple

parfaire son art. Mais quand j’ai

de l’ancien maître-verrier, à

appris que le travail de verre

qui le lient aujourd’hui quinze

artisanal pouvait cesser

années de solide amitié. Une

à Bourgenay, il m’a semblé

expérience qui l’incite ensuite à

logique de reprendre

prendre le chemin de Baccarat,

l’entreprise où j’avais démarré.

réputée pour son excellence.

Mon tour de France était

C’est là qu’il rencontre son

bouclé ! »

| n°13 | Les Sables Magazine | 93

Un coin de paradis dans son jardin, c’est Bulle d’O Bulle d’R qui convient.

Photo : Klafs Saunabau GmbH & Co KG

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Bijoux & Merveilles de Marie-Jeanne Moreau Face à la mer, l’enseigne invite au rêve. Sablaise d’origine, Installée depuis près d’un an, Marie-Jeanne Moreau vous accueille dans sa boutique-atelier située sur le remblai, près de la place des Présidents.

Composition originale Collier composé de perles de culture baroques de couleur.

Bijou ancien Collier ﬁligrane 1920 et collier mailles palmier

Transformation de plusieurs bijoux pour la composition de ce collier pendentif amovible. Tourmaline et diamants sur une torsade de perles.

Photos : Dominique Mandin

Une boutique ouverte sur la création La boutique-atelier de Marie-Jeanne accueille les compositions autres Artistes et Artisans d’Art. Actuellement, un maroquinier, un peintre d’enluminures, un ébéniste, deux modistes, un artisan en céramique raku et sept artistes-peintres, tous régionaux, exposent leurs créations.

ART & ARTISANAT

Amoureuse de son métier et passionnée de bijoux anciens, Marie-Jeanne Moreau mélange délicatement les émotions, la sensibilité et le savoir-faire pour donner naissance à des bijoux uniques et totalement personnalisés. Créations festives, extravagantes, généreuses ou traditionnelles, composées de perles, de pierres ﬁnes et précieuses, les réalisations de ce Maître Artisan Joaillier vous séduiront par leur “effet couture” et leur intemporalité.

Marie-Jeanne Moreau, on peut admirer dans votre boutique-atelier des pièces très originales :

Sur un plan technique, vous assurez la restauration de pièces anciennes ?

C’est mon côté créatrice ; je façonne pour mes clientes des pièces uniques, à leur image, tout en respectant leur budget.

Bien sûr, je suis spécialisée dans les techniques de joaillerie ancienne, et certaines pièces ont souffert de l’usure du temps.

C’est un travail où votre talent s’exprime pleinement ! J’aime marier les pierres avec les matériaux précieux en mettant en valeur leurs attraits propres, et puis, ces bijoux vont marquer un événement, une fête, un moment de la vie. C’est en quelque sorte, pour moi, être témoin d’une certaine solennité. La créativité peut aussi s’étendre au “relookage” de bijoux anciens ? C’est une demande de plus en plus fréquente. A partir de bijoux que les clientes trouvent démodés, je redonne vie à des objets surannés. Le travail est passionnant : je prends en considération le côté affectif que la cliente porte au bijou, en redonnant une nouvelle apparence à celui-ci. J’aime cet exercice de style qui allie l’ancien au goût actuel.

De toutes les façons, pour être porté en toute sécurité, un bijou doit être entretenu. Je dois répondre à ces demandes de vérification, nettoyage ou réparation : mise à la taille, soudure, réparations de mailles, remise en état, dorure, rhodiage, enfilage de perles, sertissage… pour chaque opération j’établis un devis. En relation avec d’autres professionnels spécialisés comme moi dans le bijou ancien, je trouve aussi, selon les demandes, des bijoux datant des riches périodes de l’histoire de la joaillerie. Et vous réalisez des expertises ? Voici plus de 30 ans que j’expertise colliers, bagues, bracelets, perles, pierres, etc. Après avoir identifié la nature du métal utilisé (or, platine, argent).

et la qualité des pierres utilisées, j’estime l’époque de fabrication du bijou. Cette analyse faite, je peux indiquer la valeur du bien en tenant compte de sa qualité, d’éventuelles restaurations et du marché. Cette étude, bien utile, est recommandée en cas de succession, et reste essentielle pour les contrats d’assurances.

Merci Marie-Jeanne et à bientôt dans votre atelier-boutique des Présidents face à la mer.

QUI EST MARIE-JEANNE MOREAU ? Diplômée de l’Ecole de joaillerie de la rue du Louvre, elle est issue de l’Ecole Nicolas Flamel à Paris où elle s’est distinguée en fantaisie, métaux précieux et joaillerie. Une formation en colorimétrie de la Chambre de Commerce de La Rochelle, lui permet également de confectionner des bijoux selon les caractéristiques physiques et morphologiques de son client. Formée par Monsieur Pierre Weber, directeur de la Chambre des Experts de Paris, Marie-Jeanne Moreau est aussi experte auprès des assureurs et des notaires.

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Spécialisée dans l’achat et la vente de bijoux anciens et d’occasion, Marie-Jeanne Moreau vous rachètera aussi votre or.

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| n°13 | Les Sables Magazine | 97

CINÉMA

CATHERINE PAILLÉ Le cinéma dans la plume « L’émotion au bout du ﬁlm »… Scénariste en herbe, Catherine Paillé originaire de La Chaume, enchaîne depuis six ans l’écriture de courts et longs métrages. Elle a endossé pour la première fois la casquette de réalisatrice pour un ﬁlm court sur l’amour déçu d’un jeune marin-pêcheur chaumois. Cet hiver, seule sur la scène du cinéma La Gargamoëlle au Château-d’Olonne , elle appelle un à un les acteurs sablais et chaumois non-professionnels qui ont participé à son premier court-métrage en tant que réalisatrice. Catherine Paillé, jeune trentenaire, savoure l’instant. Cela fait plus d’un an qu’elle a tourné « Le bel été », une histoire d’amour de vacances déclinante entre un jeune marin-pêcheur sablais et une étudiante. Mais c’est la première fois que ses proches et acteurs peuvent se voir en grand.

« Le problème avec les courts-métrages, c’est que ta famille ne peut pas aller les voir en salle comme les autres films », explique la jeune fille qui a grandi à La Chaume. Pourtant, partager ce film avec ses proches est important : Catherine y a mis « les émotions de son enfance qu’elle trouvait cinématographiques : la chaleur, les marins pêcheurs, l’ambiance des Sables en fin d’été. »

C’est au cœur des marais de L’Ile-d’Olonne que Catherine Paillé a tourné une grande partie de son court-métrage « Le bel été ».

98 | Les Sables Magazine | n°13 |

CINÉMA

ECRIRE DES TEXTES VOUÉS À DEVENIR DES IMAGES Si cette fois, Catherine Paillé a pris la casquette de réalisatrice, son vrai rôle au cinéma, c’est scénariste. « Quand j’étais petite, ma mère ne me laissait ni regarder la télé ni aller au cinéma car elle trouvait la programmation trop médiocre. Alors, je me plongeais dans les livres tout en rêvant un jour d’écrire des textes voués à devenir des images », se souvientelle. Forte de ce besoin viscéral d’animer l’écriture, elle entre au lycée Guist’Hau à Nantes en seconde option cinéma. Puis, elle réussit le concours de l’école de cinéma La Femis à Paris. Durant quatre ans, elle « y grandit, affine ses goûts et ses désirs de cinéma » comme elle dit, et passe ses moments libres dans les salles à s’imprégner des films de Rozier, Doillon, Cassavetes. « J’aime les films à la fois réalistes et esthétisants. »

RÉCOMPENSÉE À LA MOSTRA DE VENISE En 2005, pour le ﬁlm de ﬁn d’études, elle aide un de ses amis, Samuel Collardey, à écrire son scénario.

Anthony Frécourt et Océane Ruciak sont les personnages principaux du « Bel été ». Tous deux sont originaires des Sables et de La Chaume.

Ce sera « Du soleil en hiver », un courtmétrageprimé dans plusieurs festivals de cinéma en Europe. Forts de ce succès, ils travaillent ensemble sur leur premier long-métrage « L’Apprenti », lui en tant que réalisateur, elle, scénariste. Le docu-fiction, qui relate la vie d’un jeune apprenti agricole, reçoit en 2008 le Prix de La Semaine de la Critique à la Mostra de Venise. « Avec Samuel, l’acteur et le producteur, on était allés à Venise, assez flippés, pour présenter le film. Alors qu’on était au restaurant, le téléphone a sonné : l’un des organisateurs nous a dit de rester car on avait un prix. C’était dingue ! On était survoltés, tout était surréaliste ! » Le film est sorti dans 300 salles dont celle de La Roche-surYon. « Ma mère pouvait enfin voir au cinéma un film que j’avais écrit ! »

Depuis toute petite, la jeune scénariste originaire de La Chaume était fascinée par cette maison. Ce fut donc très émouvant pour elle d’y tourner des scènes de son premier ﬁlm en tant que réalisatrice.

UN FILM AVEC GUILLAUME CANET Depuis le début de sa jeune carrière, Catherine Paillé a écrit les scénarios d’une dizaine de courts et long-métrages : des films français mais aussi lituaniens et chinois. Elle les écrit de Pigalle à Paris où elle a un appartement et des pays où sont tournés les films. Son compagnon, rencontré à La Femis, en produit certains. Cette année, elle a terminé l’écriture du dernier film de Cédric Kahn « Une vie meilleure », avec Guillaume Canet. Des scènes ont été tournées en février aux Sables-d’Olonne. « J’étais impressionnée de collaborer avec Cédric Kahn, je me demandais ce que je pourrais lui apporter. Finalement, on a écrit à quatre mains, on s’est complété. Quelque part, en tant que scénariste, tu aides les réalisateurs à accoucher de leur projet. » Le film sortira à la fin de l’année. Pour la suite, Catherine rêve d’enchaîner les rôles de scénaristes, pourquoi pas avec Rozier et Doillon, et d’endosser la casquette de réalisatrice de temps en temps. « Mon envie de faire du cinéma, c’est de transmettre une émotion, une émotion indicible avec les mots. Etre ému et émouvoir l’autre, c’est peut-être ce qu’il y a de plus important dans l’existence. »

| n°13 | Les Sables Magazine | 99

EXPOSITION

Eduardo Arroyo « Ramoneur », 1980 Papier de verre, 99,5 x 90 cm Collection privée, Courtesy galerie Louis Carré & Cie, Paris © Galerie Louis Carré & Cie, Paris

100 | Les Sables Magazine | n°13 |

EXPOSITION

Eduardo Arroyo & Hervé Télémaque

Hervé Télémaque « Maison voiture (ﬂeurie) », 1981 Collage 100 x 70 cm © Galerie Louis Carré & Cie, Paris Hervé Télémaque « La gourmandise », 1974 Collage 100 x 66 cm Musée national d’art moderne, Centre Georges Pompidou, Paris © Jacques Faujour

L’ART DU COLLAGE Deux ﬁgures de l’Art contemporain. Du 26 juin 2011 au 6 novembre 2011, au musée de l’Abbaye Sainte-Croix, un face à face à ne pas manquer !

duardo Arroyo, né en 1937, est Espagnol. Il fuit le régime franquiste et arrive à Paris en 1958. Hervé Télémaque, né la même année en Haïti, fait son apprentissage artistique à New York avant de s’installer définitivement en France en 1961. Leur histoire personnelle, marquée par l’exil et le déracinement, sous-tend leur engagement artistique. Les deux hommes se sont rencontrés et croisés au début des années soixante, de loin en loin, au sein du groupe fluctuant de la Figuration Narrative, qui fit long feu en 1972. Chacun alors a poursuivi sa route. Celle d’Arroyo, figure flamboyante, en perpétuelle rupture de ban, progresse en zigzag, par à-coups, coups d’éclat et coups de sang. Télémaque trace plutôt la sienne en profondeur, creuse un unique sillon pétri de ses contradictions. Aux saccades de l’un s’oppose l’insistance de l’autre, à l’instabilité la ténacité. Il n’empêche qu’au-delà de leurs différences, ces deux-là s’apprécient et partagent quelques traits artistiques communs : le contour qui délimite les formes de leur peinture en est un. Qu’il soit laissé en réserve chez Arroyo ou marqué par la ligne claire chez

Télémaque, il renvoie à l’aspect tranché d’un papier découpé. Quand de surcroît il se décline en un jeu combinatoire et citationnel d’éléments hétérogènes, il évoque franchement la technique du collage, trouvaille fondamentale des avant-gardes du début du 20e siècle. A ce compte-là, la tentation était grande d’opérer un focus sur leur propre pratique du collage. Stricto sensu. Chez Télémaque, les collages prennent à plusieurs reprises le pas sur la peinture et s’incarnent dans quelques séries magistrales totalement autonomes. Chez Arroyo, ils l’accompagnent plutôt, et se piquent de temps en temps au jeu de la déclinaison thématique. Loin d’êtres anecdotiques, ils s’intègrent parfaitement dans leur démarche artistique engagée dans l’histoire, en prise directe avec le monde. A travers une cinquantaine d’œuvres, des collages exclusivement, l’exposition privilégie la rencontre, le passage de mano a mano entre deux œuvres rarement associés. Le ﬁl conducteur, éminemment littéraire, emprunte à l’autoﬁction, au roman noir et au carnet de voyage. Mais au bout du compte, ces multiples jeux de masques et de rôles ne nous laissent pas dupes : le roman reste autobiographique.

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ART

Photos : Dominique Mandin

102 | Les Sables Magazine | n°13 |

ART

Avant

Restauration totalement invisible.

PORTRAIT Restauratrice d’objets d’art en céramique, un métier de passion Diplômée de la prestigieuse Ecole de Condé, Dorothée Hoffmann, artisan d’art, se lance dans la restauration d’objets d’art en céramique. La jeune Sablaise nous fait partager son coup de cœur pour ce métier rare et encore méconnu.

ette Sablaise de 29 ans redonne vie à tous types d’objets anciens ou abîmés, en grès, en faïence ou en porcelaine. «Le but est de retrouver une lisibilité de l’objet, indique-t-elle. On peut rechercher une restauration illusionniste (1), ou bien choisir de garder les traumatismes du passé. » Gourdes, vaisselle, bustes ou statuettes retrouvent ainsi une seconde jeunesse, soumis à une série d’opérations aussi méticuleuses que le collage, le bouchage, le ponçage ou la peinture à l’aérographe ou au pinceau. « Il faut déployer beaucoup de patience et de minutie. Et aussi de l’aisance en dessin pour pouvoir retraduire certains décors assez complexes. J’ai choisi la céramique parce qu’on travaille en 3D, et que j’aime le volume. »

UN TRAVAIL DE RESTAURATION POUR LE MUSÉE DES SABLES Ce n’est pourtant qu’après avoir obtenu un BTS dans l’immobilier que

Dorothée Hoffmann a donné libre cours à ses aspirations artistiques. Elle s’inscrit alors à l’école de Condé, à Paris, ayant arrêté son choix sur la restauration du patrimoine, spécialité céramique. « Un métier qui mêle histoire de l’art et travail manuel. Quand on a dans les mains un objet… d’où vient-il ? Comment a-t-il été fabriqué ?... » Autant de questions posées, en rédigeant son mémoire de restaurateur du patrimoine culturel. Son sujet ? La restauration d’une assiette patronymique de Nevers de la ﬁn du XVIIIe siècle, pour le musée de l’Abbaye de Sainte-Croix, aux Sables-d’Olonne. Étude pointue à laquelle un jury composé de noms prestigieux du monde de la céramique n’hésite pas à accorder une mention...

POUR LES PROFESSIONNELS ET LES PARTICULIERS Professionnelle depuis un an, Dorothée

Hoffmann a déjà derrière elle un parcours jalonné d’expériences diversiﬁées. Entre autres la restauration et la conservation d’objets gaulois au Bureau archéologique de Saint-Denis, ou encore la restauration d’objets en céramique médiévale retrouvés ... dans les latrines du Château de Chambord. La jeune femme met désormais son savoir-faire tant au service des particuliers que des professionnels : antiquaires, conservateurs de musées ou brocanteurs. Si elle travaille notamment pour l’antiquaire sablais Armel Trameçon, c’est d’abord dans la capitale qu’elle souhaite établir son atelier et se faire connaître.

« Mais je suis très attachée à ma ville et à mon département de naissance, et j’ai à cœur de revenir travailler ici, en bord de mer, et pourquoi pas, y proposer des cours de restauration. »

Dorothée Hoffmann se déplace dans toute la Loire-Atlantique. Dépôts possibles au 6 bis avenue du Lac. 85180 Les Sables d’Olonne. Tel:02 82 06 14 96

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GASTRONOMIE

Le Marché aux vins, Des cours de dégustation pour entrer dans le secret des vins Une bonne nouvelle pour tous ceux qui ont toujours voulu tout savoir sur le vin sans jamais oser le demander. Coachés par le sommelier Alexandre, ils peuvent s’offrir ou se faire offrir des « cours de dégustations » au Marché aux vins, récemment ouvert au Château-d’Olonne par les caves Rivière. Un lieu insolite et convivial où l’on peut désormais convier ses amis à l’heure de l’apéritif. Photos : Dominique Mandin

ui a dit que l’œnologie était un art réservé aux seuls initiés ? Sûrement pas Alexandre Chaine, sommelier, qui propose à tous les néophytes ou amateurs de grands vins des « cours de dégustation », à l’étage du récent Marché aux vins au Château-d’Olonne. Ainsi, ce premier vendredi de mars, ce sont quelque quinze participants qui ont pris place autour de la table face à leur « outil de travail » : un grand verre à pied...

« PARTAGER UN VRAI BON MOMENT » D’entrée, Alexandre annonce la couleur ludique de la séance : « Je suis là pour désacraliser le vin. Car on l’a rendu très compliqué, oubliant que c’est une production de la terre, simple et naturelle. Le ﬁl rouge de toutes les dégustations, c’est le plaisir. Alors non seulement nous allons passer un vrai bon moment, mais vous repartirez avec les bonnes infos. » Deux heures durant, les testeurs mettront leurs sens en ébullition, chaque dégustation

ouvrant un « nouveau ﬁchier à archiver dans leur mémoire »... « Je viens chercher quelques éclaircissements, avoue ce Castelollonais, venu en couple. On entend parler de jambe, de robe, de tanin... mais on aimerait savoir ce que cela veut dire exactement, ce qui fait qu’un vin est bon ou pas... » D’autres ont reçu en cadeau ce cours dont ils ﬁxent les dates à leur convenance ...

DES COURS TOUTE L’ANNÉE SUR LA CÔTE Méthodologie de la dégustation, Tour de France des terroirs et des cépages, dégustation à l’aveugle (dans un verre noir), ballade le long de la Vallée du Rhône ou autre région viticole, idées reçues autour des accords vins et fromage...Des thèmes proposés toute l’année, au rythme de deux séances hebdomadaires, pour pénétrer les secrets des vins sous la houlette d’Alexandre. Un passionné qui s’est offert « un petit tour du monde des vignobles » via l’Angleterre et l’Argentine.

GASTRONOMIE

UN BAR OUVERT À L’HEURE DE L’APÉRITIF Et parce que plaisir du vin rime avec convivialité, Alexandre et Thibaud ont concocté un nouveau concept. Le bar ouvre désormais ses portes les jeudis, vendredis et samedis, entre 12 et 14 heures à tous ceux qui souhaitent proﬁter d’un endroit peu commun pour « prendre l’apéro à

prix cave ». La prestation inclut la dégustation de tapas, sardines, saucissons et autres terrines, dans un cadre clair et accueillant. Avec 850 références en vins, 250 alcools dont environ 170 whiskies, la cave se présente comme « une carte des vins » où chaque amateur devrait trouver son bonheur, ainsi que divers accessoires ou gourmandises tels que le chocolat, les conﬁtures ou le foie gras...

Cours de dégustation les mardis et vendredis de 18 heures 30 à 20 heures 30. lemarcheauxvins@wanadoo.Fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

LE MARCHÉ AUX VINS 154, av. du Pas du Bois 85180 Château d’Olonne Tél : 02 51 37 11 21

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BONNES ADRESSES

LA SABLAISE les saveurs d’autrefois pour une cuisine d’aujourd’hui… Offrir au a consommateur eurr e exigeant xigeant des saveur saveurs rs a authentiques, uthentiques, c’est Sablaiise depuis depuis plus de deux deux décennies. décenniies. Cette Cette à cela que s’engage La Sablaise conserveri artisanale propose des recettes héritées des femmes de conserverie marins-pê marins-pêcheurs sans cesse remises au goût du jour et développe désormais toute une gamme de produits « bio ».

La conserverie La Sablaise propose une vente directe de ses produits dans sa boutique du centre-ville, située rue des Halles aux Sables-d’Olonne.

BOUTIQUE LA SABLAISE Les Halles Centrales. Rue piétonne LES SABLES D’OLONNE. Tel : +33 (0)2 51 90 83 48

La Sablaise propose des plats artisanaux de qualité faits dans la tradition qui séduiront vos papilles.

epuis deux générations, La Sablaise propose une gamme diversiﬁée de savoureuses spécialités de la mer et du terroir vendéen. Cette entreprise familiale met un point d’honneur à privilégier les meilleures matières premières issues de la pêche locale ou française. Des produits naturels, simples et concoctés selon des recettes typiques et traditionnelles. Car à l’image d’un petit village

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gaulois bien connu, La Sablaise, dernière conserverie du Pays des Olonnes, est l’un des bastions sachant défendre et perpétuer la qualité de ses procédés de fabrication. « Nos recettes maison gardent le côté artisanal du temps où Antoine Martineau, mon mari, a fondé la société, souligne Marie Bévillon. «Nous voulons préserver un savoir-faire qui date de nos mères et de nos grand-mères.»

BONNES ADRESSES

DES RECETTES CRÉATIVES La Sablaise compte une vingtaine de salariés. Inlassablement, elle puise dans sa culture et ses souvenirs les idées de nouvelles saveurs originales : recettes à base de crustacés, mousse de homards et de langoustines ou rillettes de seiche. « Nous avons aussi testé l’association langoustines-tomates séchées, ou l’anchois au piment d’Espelette. Le goût et la recette se créent en fonction de la tendance.» Des spécialités qui voisinent avec les grands « basiques » : rillettes de thon au poivre vert, ou de sardines et de maquereaux, toujours très prisées des vacanciers.

UNE GAMME DE PRODUITS BIO EN PLEIN ESSOR Depuis 2010, La Sablaise commercialise également toute une gamme de produits bio. Ceux-ci sont diffusés dans toute la France par Biocoop, enseigne qui met l’éthique au centre de son développement et garantit la traçabilité des approvisionnements.

La Sablaise propose aussi des recettes aux gourmets. Elle met notamment en vente des coffrets gustatifs comportant un livret de cinq recettes différentes. « Nos produits sont des achats plaisirs. Ils répondent aux besoins des consommateurs qui aiment faire la cusine et recevoir astuces et conseils. »

VOIR AU DOS

QUAND LA NOSTALGIE FAIT MERVEILLE... Tout a commencé en 1990, le jour où Antoine Martineau, en proie au mal du pays dans la capitale, songe à la soupe de poisson mijotée par son père, restaurateur. Une recette qu’il met au point pour tous les commerces de distribution. Ainsi débute l’aventure où le rejoint bientôt son frère Jérôme. Forte de ce succès, La Sablaise développera une gamme originale à base de poisson, notamment les poissons bleus, riches en oméga 3. Antoine Martineau fonde l’entreprise en 1990. L’équipe perpétue la tradition familiale avec une gamme modernisée.

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… e s i a l b a S a l e d s e t t e c e Les R Recette de la Bouillabaisse à ma façon

Ce plat comporte pleins d’avantages : il est très facile à réaliser, rapide. Sa composition nutritionnelle est excellente : de bonnes protéines, léger en matières grasses. C’est une idée astucieuse et originale pour découvrir les poissons et les coquillages de nos rivages pendant la saison. Faire chauffer la soupe avec le morceau d’orange et le pastis. Quand elle est bien chaude, ajouter les différents poissons et faire cuire 15 mn à feu moyen (au dernier moment pour préserver la chair des poissons). Faire ouvrir les moules dans une casserole et ajouter-les en ﬁn de cuisson. Servir brûlant avec la rouille et les pommes de terre vapeur. Pé Préparation : 5 mn — Cuisson : 20 mn — 6 personnes Ingrédients : - 600 g de poissons en ﬁlets (cabillaud, lotte, lieu jaune…) - 300 g d’encornets ou de seiches - 300 g de moules entières - 1 bocal de Soupe de poissons La Sablaise 800 g - 1 bouchon de pastis - 1 morceau de peau d’orange prélevé au couteau - 1 bocal de Sauce Rouille fraîche La Sablaise 135 g - 2 pommes de terre par personne

Recette de la Tarte La Sablaise En souvenir de ma grand-mère Madeleine, j’ai revisité le classique de la tarte au Thon de l’Ile d’Yeu en tourte gourmande avec un accent du sud. Cette Tarte La Sablaise, elle est vraiment balaise ! Disposer les ingrédients sur le fond de tarte dans l’ordre de la recette. Faire cuire à Thermostat 7 pendant 30 mn tout en surveillant la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit dorée. La Tarte au Thon La Sablaise se déguste chaude accompagnée d’une salade verte, ou tiède, découpée en petits canapés pour l’apéritif.

Préparation : 30 mn - 6 personnes é i : 15 mn - Cuisson i Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée ou de pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de Moutarde à la salicorne 100 g sur le fond de tarte - 3 tomates coupées en ﬁnes rondelles - 1 gros oignon coupé et blanchi dans du beurre - 150 g de Thon blanc frais ou en bocal de Thon Germon La Sablaise 130 g - 1 bocal de dés de seiches au piment doux La Sablaise 220 g - 1 demi-poivron rouge coupé en lamelles - 10 cl de crème ﬂeurette

Recette Sardines Citron/Basilic & Caviar d’Aubergine Une savoureuse et conviviale entrée d’été. Un vent de fraîcheur soufﬂera sur vos papilles après une belle journée passée à la plage.

Préparation : 10 mn — Cuisson : 50 mn — 4 personnes Ingrédients : - 2 barquettes de Sardines marinées Citron/Basilic la Sablaise - 3 aubergines longues - 3 gousses d’ail - 10 cl d’huile d’olive - le jus d’un citron - 1 kg de gros sel

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Etaler le gros sel au fond d’un plat allant au four. Piquer les aubergines, les disposer sur le lit de sel. Mettre au four à 180°C pendant 50 minutes. Dans une casserole, faire fondre l’ail pelé et émincé avec une cuillérée d’huile d’olive pendant 10 minutes. Fendre les aubergines en deux et extraite la pulpe. Mixer avec la fondue d’ail en versant le reste de l’huile d’olive puis le jus de citron. Saler et poivrer Mettre au frais pendant 3 heures. Au moment de servir, disposer au centre de l’assiette le caviar d’aubergine, déposer 2 à 3 ﬁlets de sardines autour, une rondelle de citron fraîchement coupée et une feuille de basilic.

TERROIR

Pour l’amour

du goût…

Photos : Dominique Mandin

FRAÎCHEUR, QUALITÉ ET VARIÉTÉ DES PRODUITS FONT LE SUCCÈS DE LA MAISON DU TERROIR ! Patrick Grenson a sélectionné « le meilleur de la Vendée » : fruits, légumes, viandes, volailles, huîtres, produits laitiers, pains, conﬁtures, de quoi nourrir nos rêves épicuriens !.

ette vaste bâtisse superbement rénovée est devenue, en quelques mois, le lieu de rendezvous de tous les gourmands. Il faut dire que les produits proposés derrière les murs de pierre de la « Maison du Terroir », méritent le détour vers Brem sur mer. Les producteurs vendéens vous y accueillent tous les jours avec le sourire. Les Sablais, amateurs de bonnes choses ne s’y trompent pas ! On les retrouve ici choisissant les superbes légumes fraîchement

récoltés, les volailles ou les produits laitiers au goût de l’enfance. Ne cherchez pas ailleurs qu’ici, cette sublime terrine de caille au foie gras, que Patrick, maître des lieux, vous conseillera de déguster avec un blanc de Brem. La cave recèle des trésors à découvrir. Pains de tradition, viandes goûteuses, fruits savoureux : la palette des saveurs vous excite les papilles…(à des prix très sages). Voici l’occasion d’oublier les chariots trop lourds , de ressortir vos paniers, et de retrouver la joie de faire son marché autrement.

LA MAISON DU TERROIR 85470 Brem-sur-Mer TEL. : 02 51 95 27 94 www.maison-terroir-vendee.com

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GASTRONOMIE

Stéphane Lamour : la cuisine de A à Z Depuis un an, le cuisiniste Stéphane Lamour propose dans son show-room du Château-d’Olonne des cours de cuisine prodigués par des chefs locaux. Les amateurs de nouvelles recettes y apprennent à concevoir des mets sophistiqués avec des astuces simples et de bon goût. La formule connaît un succès grandissant.

ur le plan de travail en inox brillant, ses mains épluchent, coupent, mixent, piochant ça et là des brins de ciboulettes, des cubes de fois gras, des tomates séchées. Autour de lui, une trentaine de participants poussant de temps en temps des « Oh ! » et des « Ah ! » d’admiration. Ce vendredi, comme une dizaine d’autres dans l’année, le show-room « Les Ateliers de Stéphane Lamour » au Château-d’Olonne se transforme en cuisine pour donner des cours aux Sablais piqués du virus tendance de la gastronomie maison.

LES SECRETS DU COCKTAIL DÎNATOIRE Ce soir, la star du cours c’est Olivier Vallée, chef et patron associé de Paso Traiteur. Il va délivrer les secrets d’un cocktail dînatoire de goût et de couleurs. Tous les élèves du soir boivent ses paroles et ce sont des connaisseurs : plusieurs ont déjà pris des cours avec de grands chefs étoilés. « Mais ce qu’on aime ici, c’est

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que les chefs invités nous montrent des choses facilement réalisables », explique Colette, retraitée sablaise de 78 ans, en chuchotant, de peur de déconcentrer ses voisines aux yeux rivés sur les mouvements d’Olivier. Celui-ci s’apprête à couper menu un gros bouquet de ciboulettes. « Oh, j’adore quand il fait ça ! », s’exclame Béatrice, la cinquantaine, une habituée venue cette fois avec une collègue.

GASPACHO DE MOGETTES ET BONBONS AU FOIE GRAS Olivier vient de terminer la préparation du gaspacho de mogettes vendéennes. Il verse le liquide onctueux dans des éprouvettes. L’assemblée gémit, autant d’émerveillement que de faim. Une dernière touche aux tartares de saumons aux salicornes, puis il ouvre le four pour sortir les bonbons au foie gras. L’odeur est jouissive. Le seul garçon de l’assemblée, Frédéric, 25 ans, admire le spectacle en faisant des torsades avec sa barbiche. Sa belle-mère lui a offert cette

GASTRONOMIE

Photos : Dominique Mandin

« séance » pour son anniversaire. 22 h, trois heures après le début du cours, les huit préparations apéritives multipliées par le nombre de convives sont enﬁn prêtes.

CUISINISTE PASSIONNÉ DE CUISINE Stéphane Lamour, le maître des lieux, quadra chaleureux, invite les élèves à

se servir sur la table dressée au milieu du magasin de cuisines, en blaguant et servant du rosé. « Je suis un cuisiniste certes, mais passionné de cuisine avant tout, explique-t-il. Avec les cours, j’associe les deux. En plus, regardé l’ambiance ! » Autour du buffet, toute la « classe » déguste, rigole, prend les plats en photo avec les téléphones portables. « La prochaine

fois que je vais faire ce cocktail dînatoire chez moi, c’est sûr, ça va faire un effet bœuf ! », s’exclame une femme sur le départ. Un petit groupe demande à Stéphane Lamour le programme des cours à venir pour s’inscrire. L’ancien rugbyman sablais a le sourire radieux : il a bel et bien transformé son essai « recettes à emporter » sur « cuisines à installer ».

PROGRAMME DES COURS SUR www.stylecuisines.fr. Rubrique « Actualités » Tarif : 15 € (reversés à une association) De préférence, s’inscrire assez tôt à l’avance.

LES ATELIERS STEPHANE LAMOUR La Roche-sur-Yon Challans Le Château-d’Olonne www.stylecuisines.fr Tél : 02.51.22.85.74

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GASTRONOMIE

Sar… DÎNES! Le petit poisson d’argent a fait les grandes heures des ports vendéens. Tour à tour mise en boîte, grillée ou marinée, la sardine s’accommode de tout. Cinq restaurateurs sablais lui font la fête pour le Magazine des Sables en vous proposant des recettes originales et appétissantes… Bon appétit !

ADE ISE SUR PIPER LA B A S E IN D R SA TARTE FINE DE : r 4 personnes lletée, 1 oignon u o p ts n ie d ré ui Ing 200g de pâte fe sardine, ses d’ail 400g de ﬁlet de 1 jaune, 4 gous , rt du ve 1 e, ug ro ym, sel, poivre 1 poivron lles de laurier, th ui fe 2 e, iv ol d’ 1 dl d’huile moulin, Mesclun

Piperade :

s r et émincer le non. Laver, vide ig l’o l et de r se ce in de r ém ne • Peler et assaison e, iv ol d’ le ui l’h ement êler à urier et l’ail fin la poivrons. Les po le , ym th le lin, ajouter poivre du mou émincé. de remuer. es sans cesser . Cuire 10 minut cm à l’aide d’un feuilletée de 12 te pâ de s ue Découper 4 disq aque beurrée. oser sur une pl sp di s perade sur Le . né ur bol reto , disposer la pi cm 9 de e èc pi porteÀ l’aide d’un em inutes à 200°C. te et cuire 6 m pâ de s s tartes et ue sq di s le saisonnés sur le as es in rd sa de chaudes, Poser les filets les tartes fines ir rv Se . es ut in 4m t de pesto. mettre au four lade et d’un trai sa de un cl es un m accompagner d’

Tarte ﬁne :

LE FATRA 21 Quai George V - La Chaume 85100 Les Sables d’Olonne

02 51 32 68 73

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GASTRONOMIE

FLEUR DE THYM 2 Quai René Guiné 85100 Les Sables-d’Olonne

02 51 32 00 51 TARTINE DE SARDINES AUX HERBES Ingrédients pour 4 pe rsonnes : 20 sardines,

1 botte de coriandre fra iche, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 tomate, 1 pincée de cumin en po udre, 4 tranches de pain de campagne, ﬂeur de sel, poivre du mo ulin, huile d’olive.

Préparation de la re cette :

• Laver et écailler les sar dines. • Enlever les arêtes pa r le ventre de 12 sardin es, après les avoir étêtées. • Lever les ﬁlets des 8 sardines restantes et co uper-les en dés, ainsi que la tomate, ha cher la gousse d’ail. • Hacher la coriandre, mélanger avec la ﬂeur de sel, le poivre et le cumin. • Garnir les sardines san s arêtes et les rouler en les maintenant avec une pique en bois. • Réaliser une compote de poivrons après les avoir épépinés et taillés en lanières. • Cuire à feux doux av ec l’huile d’olive. • Toaster les tranches de pain et les frotter à l’ai l. • Cuire les sardines 8 mi nutes à 200°C.

SUSHI DE SARDINE SABLAISE EN PARMENTIER DE CHARLOTTE BIO Ingrédients pour 2 personnes : 2 feuilles de nori, 3 sardines sablaise levée en ﬁlet, 1 jus de citron vert, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 3 tomates, 3 grosses pommes de terre charlotte bio, 1 cuil. à soupe de persil haché, 1 cuil. à soupe d’huile de sésame, sel et poivre.

Préparation de la recette : • Mariner les filets de sardines avec le jus de citron vert, l’huile d’olive durant 30 mn au frigo. • Hacher finement l’oignon, monder et concasser les tomates, faire suer les oignons avec de l’huile d’olive. Ajouter les tomates et l’ail haché. Laisser compoter durant 15 minutes à feu doux. • Eplucher et couper les pommes de terre et les cuire à l’anglaise. Une fois cuite, les égoutter et les écraser avec une fourchette. Assaisonner et ajouter l’huile de sésame et le persil haché. • Pour le montage des sushis : sur une feuille de nori étaler une couche de purée de pommes de terre puis disposer la deuxième feuille de nori. Étaler à nouveau une couche de purée de pommes de terre puis une couche de concassé de tomates. Le long du bord face à vous, disposer les filets de sardines et rouler le tout. Garder au frais au moins 1 heure. Au moment de servir, tailler des tranches de l’épaisseur souhaitée R et dresser sur assiette. UITS D’ENFE

LE P

gny e Lattre de Tassi d rd va le ou B 56 -d’Olonne 85180 Château

02 51 21 52 77

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GASTRONOMIE

CAYOLA

ONNE À LA E DES SABLES D’OL IN RD SA DE SE ES TR ILE D’OLIVE RBE POTAGÈRE, HU HE D’ DE LA SA , HA PLANC IMENTS MARINÉS VIERGE AUX COND 4 personnes : Ingrédients pour

76 Promenade de Cayola 85180 Le château-d’Olonne

02 51 22 01 01

coriandre, persil plat, 1 botte de de tte bo 1 s, ine rd 8 sa 1 oignon brins de ciboulette, 10 , th ne d’a tte bo 1 de thym urgettes, 1 branche 1 poivron rouge, 2 co

recette : Préparation de la dans le ent, tailler en deux

èrem en filet, les parer lég r 3 ½ filets. • Lever les sardines longueur, tresser pa la de ns se Sauce vierge : une casserole, ement. Mettre dans fin s trè r ele cis le , duire à sec • Eplucher l’oignon anche de thym et ré br la er ut ajo , nc bla • Réserver recouvrir avec du vin e fin brunoise rouge, le tailler en ant. • Eplucher le poivron sur du papier absorb • Réserver au froid nons, on rouge et les oig • Mélanger le poivr alité, assaisonner. live d’excellente qu recouvrir d’huile d’o nchir, réserver de courgettes, les bla • Tailler des lamelles er d’huile d’olive rdine et badigeonn sa de es ss tre les plancha. • Assaisonner ues secondes sur la elq qu ine rd sa de es tre les • Cuire les tress de courgettes, met siette les lamelles as e un r jus de su er au os tte sp • Di aigre d’herbe avec une vin e lad sa la er des nn ec iso av décorer sardines, assa ec la sauce vierge, av er pp na e, liv d’o es confites. citron et à l’huile elques tomates ceris qu et dis ra de es rondell

SARDINES FARCIES CHERMOULA Ingrédients : 10 sardines levées en ﬁlet

Farce : • Piler ensemble 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil plat, 3 gousses d’ail dégermées, du paprika, des graines de cumin, le jus d’1 citron vert, 1 pincée de gros sel et un trait d’huile d’olive. • Farcir les sardines, laisser mariner 2 heures, les fariner et frire à la poêle. Servir à part un yaourt battu rehaussé d’ail haché, de cumin en poudre, d’huile d’olive, de menthe et de coriandre hachés, d’1 jus de citron jaune, de sel et 1 pointe d’harissa.

RS ES SAVEU D I A U Q LE é quai Guin 10 ne les d’Olon b a S s e L 0 8510 1

02 51 23 8

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E N T R E Z

D A N S

L ’ E X C E L L E N C E

A tout moment, Tendances Sud vous propose de mettre toutes ses compétences et son savoir-faire au service de votre bien-être. Située aux portes du Château-d’Olonne, Tendances Sud est une enseigne dédiée à l’aménagement sur mesure de vos espaces intérieurs, et plus particulièrement à la conception de vos cuisines, salles de bains et rangements haut de gamme. Avec la volonté permanente de nous distinguer dans notre métier, nous nous sommes spécialisés au ﬁl du temps dans l’accompagnement personnalisé pour valoriser chaque projet conﬁé. Vous serez encadré, conseillé par notre concept “coaching déco” à la carte, vous assistant jusque dans les moindres détails. C’est ainsi que depuis vingt ans, nous avons forgé notre réputation et construit notre image de leader, en signant des réalisations sur l’ensemble du département vendéen.

99 avenue René Coty - 85180 Le Château d’Olonne tendances.sud@wanadoo.fr - 02 51 21 15 52

La Mirabelle LUÇON

La Cuisine ensoleillée de Vendée La table de référence dans le Sud-Vendée Certiﬁée Qualité France, Cuisineries Gourmandes ourmandes Selon vos événements (anniversaires, repas d’amis, découverte de cuisine régionale…) Un plat de tradition ? De région ou de cuisine actuelle ? Vous aurez le choix des saveurs ! Salle lumineuse, salons particuliers, jardin d’été verdoyant ! Découvrez l’art topiaire au Jardin Dumaine, à proximité !

89 rue du Président de Gaulle 85400 Luçon Face à l’ancien grand séminaire (par le centre ville)

Tél. : 02 51 56 93 02 www.restaurant-lamirabelle.com

CÔTÉ SUD

Décor design et très contemporain avec son énorme champignon blanc au centre de la salle, le restaurant Côté Sud afﬁche sa différence. Pizzas, salades gourmandes, viandes et poissons, Pascale et Hugues, restaurateurs depuis plus de 15 ans, proposent une cuisine du marché, aux couleurs méditerranéennes.

Parmi ses spécialités, goûtez les seiches au beurre fondu, piment d’Espelette, tomates confites ; la salade Côté Sud, tomates confites, blanc de poulet au sésame, jambon serrano et camembert rôti, la souris d’agneau rôti au miel et aux fruits secs.

Formule express le midi avec un plat au choix et un café gourmand à 13,50 €. Vin au verre ou au pichet parmi une large sélection.

Ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche.

CÔTÉ SUD Espace commercial 5e Avenue - Boulevard Vendée Globe - 85180 Château-d’Olonne Tél. : 02 51 33 39 61

NOUVELLE EDITION à paraître

juin 2011 EDITION FRANÇAIS / ANGLAIS 2011-2012

Restaurant Le Petit Castor Proposant des menus allant de 15€ à 36€, Le petit Castor est une adresse discrète et sérieuse tenue par Eric Duplouy. Vous pourrez proﬁter d’un patio et d’une terrasse en été et d’une cheminée l’hiver. C’est dans cette ambiance chaleureuse que vous pourrez

LES PLUS BELLES

tables

DE VENDÉE et leurs balades découvertes

déguster un large choix de plats avec notamment des spécialités d’abats et de produits de la mer. N’oubliez pas le mot d’ordre du Petit Castor : “Bon, beaucoup, souvent ! ”

La carte et les spécialités sont consultables sur le site : www.lepetitcastor.fr LE PETIT CASTOR 51 rue Puits d’Enfer - 85180 Château d’Olonne Tél. : 02 51 23 92 65

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AMANDA Le lieu incontournable des gourmets Depuis plus de 24 ans, celle que tout le monde connait sous le nom d’Amanda partage sa passion du chocolat. Dans sa conﬁserie, devenue une adresse incontournable, elle propose un très grand choix de chocolats, des plus traditionnels aux plus originaux. Vous pourrez découvrir de savoureuses spécialités vendéennes comme le « Jaquelin », fourré au caramel à la ﬂeur de sel ou encore le chocolat « Sables-d’Olonne » et sa ganache caramel et café. Un large assortiment de bouchées telles que la « Pinasse » au praliné croustillant feront voyager vos papilles. Laissez vous tenter et allez visiter cette enseigne, vous succomberez aux arômes délicats de ses gourmandises délicieuses.

Ouvert de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h30 1 place de l’Eglise 85100 Les Sables-d’Olonne Tél. 02 51 21 22 38

LA TROUSSEMINETTE Ne vous laissez pas inﬂuencer par la dénomination ! Voici un nectar qu’il conviendrait de découvrir « à l’aveugle ». Laissez d’abord monter les arômes fruités du terroir Bremois puis, retrouvez en bouche la fraîcheur des sous-bois après un orage d’été. La « Trousseminette » c’est l’authenticité à l’état pur, à l’image du chaleureux personnage qui lui a donné vie en s’inspirant de l’alchimique dosage gardé comme un secret dans quelques fermes de Vendée. Maintenant, ouvrez les yeux sur l’élégance de cette bouteille à classer parmi les « MUST ».

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

HABITAT ET VILLÉGIATURE

Bien choisir Q QU’EST CE QU’UNE RÉSIDENCE SÉNIORS ? Cette catégorie d’établissement répond aux besoins des séniors ne souhaitant plus vivre à leur domicile. Une résidence propose un n environnement sécurisant et des services adaptés à chacun d’eux.

es résidences offrent un appartement ou une maison disposant de tout le confort pour y vivre et y accueillir ses amis et sa famille. Elles disposent en plus de services facilitant la vie des occupants (aide à la carte : repas, ménage, aide aux courses…). Par ailleurs, ces établissements poursuivent l’objectif de développer une vie sociale et de combattre l’isolement des séniors grâce à des projets tournés vers l’extérieur.

se poser les bonnes questions aﬁn de déterminer précisément quel type de milieu de vie vous souhaitez.

Quel est l’emplacement de la résidence ? Elle doit se situer à proximité de commerces avec un accès immédiat aux transports en commun. L’environnement doit être paisible et calme dans une ville qui dispose des infrastructures culturelles, sociales et médicales sufﬁsantes.

Vous cherchez une résidence séniors pour vous-même ou un membre de votre famille, comment la choisir ?

A quelles caractéristiques doivent répondre les logements ?

Il convient de se prêter à un exercice simple mais combien essentiel. Il faut

Les appartements doivent être de 50 m² au minimum pour un type 2 et

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d’environ 65 m² pour un type 3. Ils doivent permettre de recevoir en toute intimité des invités dans une grande pièce de vie. Ils doivent disposer d’une cuisine aménagée pour la confection de repas et disposer d’une salle de bain adaptée et sécurisante.

Quels services doit offrir la résidence ? La liberté doit être la règle. Au-delà d’un forfait de base obligatoire,les services sont optionnels en fonction des envies ou des besoins de chacun. Il faut que la résidence puisse proposer les repas, assurer l’entretien du linge, les interventions de nuit, l’aide pour faire les courses, les prises de rendez-vous et une assistance administrative mais

SÉNIORS

sa résidence séniors DEUX OUVERTURES DE RÉSIDENCES SÉNIORS : CHÂTEAU-D’OLONNE ET SAINT-JEAN-DE-MONTS Un projet humain d’ouverture sociale et culturelle, basé sur le bien être, les besoins et les plaisirs des séniors. Ce projet est porté par une équipe de professionnels « Villas Ginkgos – Bien vivre chez soi », dirigé par un gérontologue, dont la philosophie repose sur l’importance de la vie sociale, pour rester acteur de sa vie et vivre ainsi pleinement son vieillissement.

aussi réaliser le petit bricolage… Il est également important que les personnes puissent conserver leurs aides ménagères ou personnes de compagnie si elles le désirent. La résidence doit présenter clairement les conditions ﬁnancières de chaque prestation. Parallèlement, une résidence se doit de pouvoir offrir des infrastructures collectives de bonne qualité. Ces prestations peuvent être diverses et

nombreuses : salon, espace bien être, piscine, restaurant, salle d’activités…).

Quels sont les tarifs à la charge des résidents ?

Quels sont les professionnels des résidences séniors ?

Le coût d’une résidence séniors comprend le loyer et les charges locatives pour la partie logement. Souvent, ces résidences proposent des espaces meublés pouvant être personnalisés sur demande. Au-delà du loyer, les services comprennent une partie obligatoire et une autre facultative. Il est important de demander le détail pour chaque service utilisé.

Les professionnels doivent être spécialisés et formés spéciﬁquement à l’accompagnement des séniors. La qualité du projet d’accompagnement réside le plus souvent dans la capacité des équipes à assurer un bien être individuel et collectif.

RENSEIGNEMENTS villasginkgos@gmail.com Tél : 06 62 53 27 75

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Les Alisiers UN EMPLACEMENT D’EXCEPTION POUR UNE QUALITÉ DE VIE UNIQUE LES ALISIERS 53 avenue René Coty 85180 Château d’Olonne

Un emplacement d’exception Vous trouverez entre autre à proximité de la résidence : • Les plages du Château d’olonne et des Sables d’Olonne

C FI TI ER

• Deux casinos • Deux golfs 18 trous • Deux clubs de tennis • Un hippodrome • Un centre équestre

• Plus de 30 restaurants

• Un parc zoologique

• Une zone commerciale dense

• Un boulodrome

• Deux marchés couverts

• Un aérodrome

• Un quai d’embarquement

• De nombreux sentiers pédestres

HABITAT

• Une thalassothérapie

• Les ports de pêche et de plaisance

AT I

• Le remblai des Sables d’Olonne

Une situation idéale au cœur de vos loisirs

pour l’Île d’Yeu

et pistes cyclables

ENVIRONNEMENT

La résidence Les Alisiers accueille les seniors autonomes au sein d’une architecture pensée et aménagée, pour bien vivre leur avancée en âge. La résidence Les Alisiers permet de maintenir une vie sociale, de bénéficier des prestations, commerces et services de proximité pour bien vivre chez soi en toute autonomie.

Un Projet de vie basé sur les besoins et plaisirs des seniors d’aujourd’hui

appartements de grande qualité conçus par des professionnels dont la seule préoccupation est le bonheur des résidents. De vastes logements disposant du confort et de la sécurité, spécialement conçus pour les séniors autonomes. • Grande pièce de vie • Cuisine aménagée et équipée • Chambre agencée • Espace douche et sanitaire ergonomique • Jardinet, terrasse ou balcon • Stationnement individuel souterrain desservi par ascenseur

Un lieu de vie pensé comme un véritable chez soi pour recevoir famille et amis. Un large choix de services • Accueil 7j/7 • Restauration • Assistance personnalisée 24h / 24h • Ménage, blanchisserie • Aides administratives • Livraison d’épicerie lourde • Travaux de petit bricolage …

Un ensemble complet d’équipements • Restaurant / Bar • Piscine chauffée • Salle bibliothèque - TV • Espace bien être, salle de gym • Salle d’activités polyvalente • Activités journalières et organisation de séjours extérieurs

Une résidence SÉCURISANTE conçue pour le confort et la SÉRÉNITÉ des séniors

Agence et bureau 72, avenue de Talmont 85180 LE CHATEAU D’OLONNE Tél. 02 51 909 000 - Fax 02 51 906 981 www.ccy-invest.fr

Hérakles Patrimoine : « Nous vous aidons à faire le bon choix » Le paysage fiscal 2011 est en plein mouvement. Comment dans ce contexte profiter au mieux des leviers pour payer moins d’impôt et accroitre son patrimoine ? Le cabinet Hérakles Patrimoine, spécialiste en Gestion de Patrimoine, vous conseille et vous apporte les meilleures solutions. pas à l’investissement immobilier. C’est aussi diversifier ses avoirs, placer ses liquidités, investir dans l’art, les matières premières. C’est aussi se projeter dans l’avenir et aider les gens à envisager les aléas de la vie c’est-à-dire les ouvrir aux produits de Prévoyance, à la Sécurité de la Famille, à réfléchir aux questions de succession…

Photos : Dominique Mandin

Qui sont vos partenaires ? Les promoteurs nationaux mais nous développons de plus en plus des liens étroits avec des promoteurs locaux aﬁn d’être en prise directe avec les réalités du terrain. Les agences immobilières, les grandes compagnies d’assurance, les banques…. Nos partenaires sont aussi avocats, notaires, experts comptables…

Frédéric DELACOUX gérant du cabinet Hérakles Patrimoine

Qui sommes nous ? Nous sommes des professionnels de la gestion de patrimoine depuis 17 ans. Les bureaux du cabinet Herakles Patrimoine sont installés 5ième Avenue, au Châteaud’Olonne. Nous avons également trois bureaux dans le Centre de la France ainsi qu’à Toulon et Nîmes et des partenaires dans le Nord et dans l’Est de la France. Nous travaillons par ailleurs avec des professionnels reconnus qui couvrent la totalité de nos métiers (experts comptables, avocats, notaires…). Notre compétence est reconnue par le statut de Conseil en Investissement Financier (CIF) que nous détenons depuis 2009.

Votre activité est variée, comment définir votre métier ? La gestion de patrimoine a pour objectif la valorisation et la création de patrimoine. C’est un travail au cas par cas selon le profil de nos clients. Il s’agit bien sur de les conseiller en matière d’investissement mais surtout de se positionner dans le temps en envisageant le patrimoine comme un tout. Chercher à défiscaliser est un des aspects important cela permet d’optimiser l’acquis et de faire des arbitrages judicieux. Mais la gestion de patrimoine ne se réduit

LA LOI GIRARDIN OUTRE-MER : un levier très performant pour réduire sa facture fiscale Bien que les taux de réduction aient légèrement diminué, la loi Girardin reste le meilleur levier pour réduire sa facture fiscale. Elle s’adresse aux contribuables qui paient au minimum 5000€ d’impôt par an et qui souhaitent investir sur un marché en carence de logements neufs. C’est pour stimuler le secteur immobilier en Outre-Mer que l’Etat maintient ce système qui permet d’attirer les investisseurs privés. L’investisseur choisit entre 3 formules : - le secteur libre, intermédiaire ou scellier/jego et opte ainsi pour une défiscalisation sur 5, 6 ou 9 ans. - Un plafond de défiscalisation au m2 est imposé auquel est appliqué le taux de réduction d’impôt. Pour exemple : - un investissement sur Saint-Martin pour un appartement T2 à 152 000€ avec un prêt sur 20 ans ne coûte que 100€/mois pendant 6 ans déduction fiscale comprise.

Comment payer moins d’impôts ? Des leviers permettent encore aujourd’hui aux contribuables de payer moins d’impôt. - La loi Scellier continue d’être attractive sur les programmes BBC puisqu’elle permet de réduire de 22% son investissement plafonné à 300 000 € sur 9 ans (ou 32% sur 15 ans). Nous sommes très vigilants sur la qualité des emplacements. - La Censi-Bouvard dans le meublé maintient un taux de 18% ce qui est intéressant. - Et puis bien sur les lois Girardin dans l’investissement immobilier Outre-Mer restent les leviers de déﬁscalisation les plus performants.

L’AVENIR DE L’HABITAT SENIOR La population vieillit et le logement doit s’adapter. Cette réflexion attire de plus en plus d’investisseurs vers l’immobilier senior à plus d’un titre. D’abord c’est un placement patrimonial rentable sur un marché porteur. C’est un produit fortement encadré par l’Etat et c’est un marché pérenne pour les cinquante prochaines années. Fiscalement, investir dans une résidence senior (dépendant ou non) permet de bénéficier de plusieurs avantages : possibilité de récupérer la TVA sur le prix d’achat, réduction d’impôt de 18% (réduction dite Bouvard) dans la limite d’un plafond de 300 000€ (pour une résidence avec services) ou un statut de loueur en meublé. Par ailleurs, ces investissements s’inscrivent dans le cadre d’un bail commercial qui décharge l’investisseur de tous soucis de gestion. Existe également un bail commercial de 18 ans signé avec un groupement de communes qui garantit une sécurité financière absolue. Cette garantie est renforcée car c’est le trésor public qui perçoit les recettes et reverse les loyers aux investisseurs-propriétaires.

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Sélection ‫ے‬1

Villas & édiﬁces balnéaires des Sables d’Olonne

de l’été

Michel Brossard - Photos Vincent Jacques

Après les Villas d’armateurs, Michel Brossard nous emmène cette fois-ci à travers les Sables d’olonne, pour y découvrir les plus belles villas balnéaires de la station. Ce passionné des Sables d’olonne et d’architecture nous fait partager à travers ce livre écrit avec Louise Robin (historienne d’art), l’inventaire des villas et édiﬁces balnéaires construits en te 1850 et 1950, qu’il a reconstitué depuis 1992. Un travail titanesque et de grande qualité, illustré par les photos de Vincent Jacques, qui nous plonge au cœur de l’histoire des Sables d’olonne, et de la spéculation immobilière des années 60 à 90, qui a laissé des traces indélébiles sur le célèbre remblais. Un livre à découvrir pour tous les curieux et amoureux de notre si belle ville, un bond en arrière dans le temps pour se remémorer les splendeurs du passé de la célèbre station des bains de mers.

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Charly 9 Jean Teulé

Le vieux quii ne voulait l it pas fêter fêt son anniversaire Jonas Jonasson Allan Karlsson va avoir 100 ans, toute la ville prépare avec liesse cet évènement. Sauf qu’Allan n’a aucune envie de fêter cet anniversaire. Muni de ses plus belles charentaises, il s’échappe de la maison de retraite, va jusqu’à la gare routière et prend un aller simple vers la destination la plus loin possible que le permette son budget. Il vole une valise au passage pensant pourvoir s’habiller et se chausser, mais tombe en fait sur le butin d’une bande de malfrats. S’engage alors une course poursuite dans toute la Suède, traqué non seulement par la police - et leur terrible chien Kicki…- mais aussi tout un gang de dealers assoiffé de vengeance. Un vrai coup de cœur pour ce roman où se mêle fresque historique du XXe siècle : Allan a côtoyé les plus grands (un certain Truman qui aurait un penchant pour la tequila par exemple, mais aussi Staline, Mao, De Gaulle…), grâce à ses talents extraordinaire pour manier les explosifs. Jonas Jonasson nous plonge dans une histoire à l’humour désopilant et au suspense haletant.

Charles IX n’est pas le roi de France dont nous sommes les plus ﬁers… Nous lui devons la triste nuit de la Saint-Barthélemy, qu’il ordonna pour faire plaisir à sa mère, la ruine du royaume qu’il voulut juguler en fabriquant de la fausse monnaie… Il eut un court règne, mourut prématurément à 23 ans au plus grand soulagement de tous. Pourtant, nous dit Jean Teulé, il avait un bon fond… Doux avec sa femme qu’il vénère, aimant la poésie et la nature, il était un homme bon mais sa fonction et sa mère l’ont détruit. Le nouvel opus de celui qui nous conte l’histoire comme personne ne déroge pas à la règle. Mêlant faits historiques avérés et certains beaucoup plus inventés, nous retrouvons sa plume maniant aussi bien le langage d’époque que nos propos contemporains ; sans oublier son humour décapant qu’on adore.

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LECTURES

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Alex Pierre lemaître Alex est très belle, indépendante, sans attache. Inﬁrmière intérimaire, elle déménage souvent et entretien son apparence jusqu’à porter des perruques. Sortant d’un dîner au restaurant, la belle Alex se fait enlever, jeter dans un camion et séquestrer dans une cage. Son tortionnaire passe la voir de temps en temps histoire de la voir dépérir ; la fait se dénuder, puis rajoute quelques rats sur sa cage… Une mort assurée allez-vous penser. Pourtant quand la police trouve le lieu du crime, la cage est vide et le criminel s’est donné la mort. Une autre affaire pour l’inspecteur Camille Verhoeven et son équipe. Un excellent thriller au suspense incroyable, plein de rebondissements et de remises en question. On s’y accroche jusqu’au dénouement totalement déroutement. L’auteur de robe de marié nous surprend et nous emmène encore une fois dans une histoire palpitante, sur le thème du coupable et de la victime.

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Marina Carlos Ruiz Zafon Carlos, quinze ans, vit en pensionnat pour orphelins. Son grand plaisir de la journée arrive à l’heure de l’étude où il s’échappe de l’établissement pour allez se balader dans Barcelone. Intrigué par une maison d’où s’échappe une mélodie hypnotisante, il s’y introduit. Visitant cette vaste demeure sombre, il trouve une montre à gousset qu’il admire tant elle est belle. Des bruits de pas, le propriétaire sûrement, le font fuir. Rentré à l’orphelinat essoufﬂé et apeuré, il se rend compte qu’il a gardé la montre dans sa main. N’étant pas un voleur, il décide donc quelques jours plus tard d’aller la rapporter à son propriétaire. Et voilà qu’il découvre Marina, jeune ﬁlle de son âge, dont il tombe amoureux immédiatement. Cette relation va les emmener dans une enquête mystérieuse au détour des quartiers de Barcelone jusqu’au cimetière où une tombe sans nom, décorée simplement d’un papillon noir, est visitée chaque jour par une femme voilée. Ce nouvel opus de Carlos Ruiz Zafon nous emmène encore dans un monde sombre et merveilleux à la fois, accessible à tous. En effet, paru à l’origine pour les adolescents, ce roman conquit tout autant les adultes. La version française a donc été tout spécialement réadaptée pour ce public.

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BEAUTÉ

Sur la plage sans complexe… Les beaux jours sont de retour et il va falloir rentrer dans ses robes décolletées et autres maillots de bain préférés. Mission impossible ? Pas forcément. Nous vous présentons 2 méthodes d’amincissement pratiquées aux Sables d’Olonne qui ont fait leurs preuves.

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de calories contribuant ainsi à la perte de poids et de volume.

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Dans un premier temps, l’augmentation de la température par l’action des infrarouges de Magic Red augmente le métabolisme et de ce fait, la consommation d’énergie sous formes

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130 | Les Sables Magazine | n°13 |

L’effet raffermissement de l’appareil est induit par le concept même de l’électrostimulation, les ondes provoquent une rapide et appéciable amélioration du tonus et de l’atrophie musculaire « gainant » ainsi les zones traitées.

Le travail passif permet la localisation parfaite des zones à traiter par l’application précise des électrodes, agissant également sur les muscles les plus ﬁns, non gouvernables volontairement. Traitement de la peau d’orange, Amincissement général, Modelage. Amincissement localisé, Sculpture de la silhouette, Drainage lymphatique, Toniﬁcation musculaire, Push Up des fessiers et de la poitrine, Massages. La technologie de Magic Red permet des résultats immédiats, visibles et durables.

sur un principe simple : la stimulation manuelle de zones précises du corps aﬁn que l’organisme soit plus à même de gérer les apports nutritionnels. Une prise en charge purement corporelle à laquelle Théraform associe également un encadrement alimentaire. Ici le mot régime et son lot de privations et de désagréments (faim, fatigue, irritabilité, pulsions salées et sucrées…) n’ont pas droit de citer. On lui préfère la notion de réduction alimentaire.

Une vraie synergie est donc établie entre, d’une part, les soins minceur et, d’autre part, la maîtrise et la réorganisation de son mode de vie alimentaire.

Objectif visé : réinstaurer l’équilibre sur la durée pour faire déﬁnitivement une croix sur les zones enrobées qui gâchent la vie et la silhouette.

Avec cette méthode naturelle, l’amincissement est maîtrisé et les résultats obtenus sont pérennisés dans le temps.

C’est en cela que Théraform peut se targuer d’apporter un point de vue différent dans un univers de la minceur où pertes de poids spectaculaires vont souvent de paire avec des reprises de kilos tout aussi fulgurantes.

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Les résultats sont visibles dès la première semaine : - Quels que soient vos souhaits d’amincissement localisé ou généralisé - Les soins manuels vous procurent une sensation de bien-être et de légèreté immédiate - On oublie faim, fatigue et irritabilité

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Alfa Giulietta… J uin 2010, l’Alfa Romeo Giulietta était lancée. A l’approche de l’été 2011, on peut parler d’un franc succès. Mars 2011 sera même un mois historique chez ce constructeur italien. Alfa Romeo enregistre près de + 75 % sur un marché qui, avec l’arrêt de la prime à la casse, va être plus difﬁcile cette année. Alfa Romeo retrouve donc de belles couleurs.

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L’Alfa Giulietta grâce à ses lignes très italiennes, mais aussi ses qualités techniques et son agrément général de très bon niveau, a su trouver sa place face à ses rivales. La citadine italienne a remporté 17 prix en Europe tant pour son esthétisme que ses performances et sa sécurité (Prix de la voiture la plus sûre de l’année par l’Euro NCAP). La nouveauté 2011, c’est l’arrivée de sa nouvelle boîte TCT disponible avec la motorisation 1.4 MultiAir turbo de 170 chevaux et bientôt couplée au bloc diesel 2.0 JTDm de 170 chevaux. Ce sont 235 chevaux de plaisir que l’on trouve sur sa version sport, la Quadrifoglio Verde. L’Alfa Giulietta sait aussi séduire les plus économes. Avec son moteur essence 1.4 Tjet 120 chevaux, elle est accessible dès 21 500

Bellissima !

euros. En version diesel, s’intercale désormais entre le 1.6 JTDM de 105 chevaux et le 2.0 JTDM de 170 chevaux, un 2.0 JTDM de 140 chevaux. Ces moteurs sont tous équipés du système Start & Stop, dispositif d’arrêt et de redémarrage automatique qui permet une baisse de la consommation de carburant mais aussi des émissions CO2 (système, précisons le, développé par FIAT dans les années 80). L’Alfa MiTo s’offre, elle, un restyling pour 2011. La petite Alfa apparait dans deux teintes inédites : un bronze et un violet métallisé. Elle reçoit de nouveaux amortisseurs, de nouveaux revêtements intérieurs (tissu Tecnosilk bicolore bronze et noir avec inserts de panneau de porte et de planche de bord assortis) et un nouveau port USB avec prise AUX-in qui permet de relier un lecteur Mp3 au système Blue&Me. La MiTo restylée est commercialisée à partir de 13 800 euro avec une nouvelle motorisation d’entrée de gamme 1.4 MPI de 70 ch. La MiTo est proposée avec cinq niveaux de ﬁnition : Progression, Distinctive, Selective et Quadrifoglio Verde .. et une nouvelle version, la Super, une dénomination chère à la Marque au Biscione.

Avant l’arrivée de sa remplaçante en 2012, la Giulia qui fait déjà son buzz sur Internet, vous pourrez encore vous offrir avec un niveau de remise allant jusqu’à 7 000 euros (voir les conditions précises en concession), l’Alfa 159 dans sa version berline ou sportwagon. Et pour rêver, il fallait aller à Genève. C’est en Suisse en avant première mondiale que le concept car Alfa Romeo 4C a dévoilé ses courbes sublimes en rouge mat. Et dès 2012 c’est sur vos routes vendéennes que vous le découvrirez avec le 4 cylindres turbo de 235 chevaux qui équipe déjà l’Alfa Giulietta Quadrifoglio .. pour seulement 850 kilos. Un vrai coupé deux places ultra sportif ! Vivement 2012 !!! En attendant vous serez toujours les bienvenus chez Alfa Vendée pour un essai après un petit espresso… Frédérique Barteau et son équipe de passionnés.

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LES SABLES MAGAZINE N°13

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