1
FİGEN GÜNDÜZ LETACONNOUX
1965 yılında İstanbul’da doğdu. 2006 yılında Afrika’nın batı yakasına, Angola’ya taşınmasıyla Afrika serüveni başladı. 2006 yılından 2016 yılına kadar yaklaşık on yıl yaşadığı Afrika Kıtası’nın az keşfedilmiş bölgeleriyle ilgili anılarını kaleme alıyor. 2016 yılının başından itibaren Dubai’de yaşam sürmekte. Fas’ın Altın İksiri Argan, yazarın altıncı kitabıdır. Yayımlanmış diğer kitapları; Yaşamımdan Süzülen Afrika (2013), İnsanlığın Beşiğine Yolculuk (2016), Jambo Rafiki/Merhaba Arkadaşım (2016), Karibu Rafiki/Hoşgeldin Arkadaşım (2016), Afrika’nın Kavşağı-Tanzanya Zanzibar (2017). www.figengunduzletaconnoux.com www.instagram.com/figenletaconnoux adreslerinden takip edebilirsiniz.
Oğlak Yayıncılık ve Reklamcılık Ltd. Şti. Zambak Sokak 21, Oğlak Binası, 34435 Beyoğlu/İstanbul Tel: (0-212) 251 71 08-09, Faks: (0-212) 293 65 50 www.oglak.com e-posta: info@oglak.com - www.twitter.com/oglakkitap www.facebook.com/oglakyayinlari - www.instagram.com/oglakkitap
Antik çağlardan beri, Berberi kadınları tarafından Fas’ın çöl ikliminde tahriş olup kurumuş ciltlerini nemlendirmek ve yumuşatmak, saçlarına parlaklık kazandırmak için, bir çok hastalığın tedavisinde ve yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılagelen argan yağı günümüzde gerek kozmetik gerekse gastronomi sektörünün gözbebeği durumunda.
Derinizin yaşlanma hızını yavaşlatmak, ilerleyen yaşla birlikte beliren kırışıklıkları azaltmak, cildin sıkılaşmasını sağlamak ve yeniden bebek teni gibi yumuşacık bir tene kavuşmak, güneşin zararlı ışınlarından daha az etkilenmek, sigara, stres ve çevre kirliliğinin olumsuz etkilerini ortadan kaldırarak hücrelerinizin yenilenmesini sağlamak istiyorsanız gönül rahatlığıyla başvuracağınız tek adres argan yağı.
Fas’ın sadece gastronomi dünyasına armağanı değil, aynı zamanda argan yağından tıp ve kozmetik dallarında da mucizeler yaratan, çığır açan bir yenilik olarak bahsediliyor. Üretimi hayli basit ama zahmetli, aynı zamanda da bir o kadar tuhaf. Yalnızca Fas’a özgü argan ağacından (Latince, Argania spinosa) bu yağı üretmek için, keçiler ve Fas’ın önde gelen kabilesine mensup Berberi kadınlarının el becerilerini emeklerine katmaları yeterli.
Yetkililerin dediğine göre, gastronomik argan yağının düzenli kullanılması durumunda yüksek tansiyon ve kötü kolesterol dengeleniyor. Bir ay boyunca günde iki yemek kaşığı argan yağı kullanmanın kötü kolesterolü dikkate değer oranda düşürdüğü kayıtlara geçmiş. Bir ay boyunca her sabah aç karna içilen iki tatlı kaşığı gastronomik argan yağının karındaki yağları ciddi ölçüde erittiği de kayıtlara geçenler arasında. Doğru sonuç alabilmek için kahvaltıdan bir saat önce içilmesi ve bu arada hiçbir şey yenilmemesi tavsiye ediliyor.
“En Uzak Batı’nın Doğu İle Eşsiz Sentezi, Mistik ve Gizemli Ülke, Fas” Afrika, Arap, Berberi ve Avrupa kültürlerinin hoş bir sentezi, Batı’nın etkisi altında olsa da Doğulu özelliğini kaybetmemiş, Osmanlı İmparatorluğu’nun Kuzey Afrika’da fethedemediği tek ülke Fas, beni derinden etkileyen diyarların başında geliyor.
Cezayir ve Tunus’tan oluşan ve mağrip (Güneşin Battığı Yer) diye anılan Afrika’nın kuzeyindeki bu ülkelerin ortak özelliklerinden biri de şehrin kalbinin attığı Medina’ların, yani eski şehir merkezlerinin günümüze kadar çok iyi korunmuş olması.
Arap kültürünün etkisi altında kalmış olsalar da dağlık kesimlerde ve vahalarda yaşayan Berberiler, bu coğrafyanın avantajıyla lehçelerini, kabile örf ve âdetlerini hâlâ sürdürmekteler. Kendilerine özgü müzikleri ve zengin sözlü edebiyatları var.
19
20