Støt en ko slår rod på sjælland

Ny tjeneste viser vej til den rigtige måltidskasse

Findmåltidskasse.dk vil gøre det lettere for ˆ‘”„”—‰‡”‡ƒ–ϐ‹†‡†‡ helt rigtige måltidskasse

Trioen bag Støt en ko går nu målrettet efter at komme i dialog med børnehavebørn, og de håber, at konceptet i løbet af et par år kan udvikle sig til en så bæredygtig virksomhed, at der også kan blive lidt løn til dem selv. Fra venstre: Mark Keblovszki, Oliver Frandsen og Magnus Reher-Langberg. Foto: støtenko.dk

Støt en ko slår rod på Sjælland

Efter fem måneder har projektet støtenko.dk fået så stor opmærksomhed, at yderligere to gårde har valgt at åbne staldene for børnefamilier, institutioner og private, som ønsker at komme i tættere dialog med de økologer, der producerer deres mad

ØKOLOGI

AF JAKOB BRANDT

Støt en ko laver snackbar

Støt en ko holder til i Agro Food Park i Skejby, og med støtte fra Food Future Innovation har Støt en ko indledt et samarbejde med VIA University College, 365Design og Småkageriget i Hornslet. Målet er at udvikle en snackbar, som ernæringsmæssig passer til behovet hos børnehavebørn. - På længere sigt håber vi at få snackbarerne ud i detailhandlen, så vi kan bruge dem som en markedsføringsplatform, siger Oliver Frandsen fra Støt en ko.

Derfor er det vigtigt, at produktet får den helt rigtige smag og et iøjnefaldende emballagedesign, der kommunikerer de rigtige budskaber. Før produktionen sættes i gang, lancerer Støt en ko i begyndelsen af september forskellige smagsvarianter og emballagedesign for gæsterne på Foodfestival i Aarhus, som dermed får indÁydelse på det endelige produkt. Markedet for måltidskasser er i voldsom vækst, og det kan være vanskeligt for forbrugerne at Ànde ud af, hvilken kasse, der bedst dækker familiens behov.

Siden vennerne Mark Keblovszki, Oliver Frandsen og Magnus ReherLangberg i april lancerede kommunikationsplatformen Støt en ko, som skal skabe en direkte bro mellem det økologiske landbrug og forbrugeren, har de haft forrygende travlt med at videreudvikle konceptet, som fra begyndelsen havde tilknyttet to jyske gårde.

Ambitionen har hele tiden været at få hele landet med, og derfor glæder drengene sig over, at yderligere to gårde nu er gået med i projektet, og at en af dem ligger på Sjælland. - Vi ser det som en naturlig udvikling for projektet, at vi efter stor succes i Østjylland nu også får en gård på Sjælland og en i Midtjylland, siger Oli ver Frandsen fra Støt en ko, som forventer, at yderligere et par gårde kobler sig på projektet i indeværende år. - Det er gået over al forventning, og vi kan se, at over halvdelen af vores abonnenter kommer fra Sjælland, siger Oliver Frandsen.

Her bor køerne

- De penge, der ikke går til at støtte landmændene, stopper vi ind i konceptet. For os er det nok, at vi er med til at skabe noget, der har værdi og kan give os noget læring. Nu giver vi det et par år, og så må vi se, om der bliver råd til lidt løn til os til den tid.

Her og nu er fokus rettet mod at udvikle konceptet. - I samarbejde med landmændene har vi besluttet at fokusere mere på børnehaver, da det er nemmere at få 40 børn på én gang frem for at lave 40 individuelle aftaler, siger Oliver Frandsen.

For 20 kroner om måneden kan børnehavebørn vælge deres ’egen ko’, som hver måned sender et brev med en aktuel beretning om livet som ko på et økologisk landbrug. Børnene får desuden tilsendt gaver og forskellige overraskelser, og de har mulighed for at besøge deres ko ude på gården, men ifølge Oliver Frandsen er det ikke altid nok til at fastholde interessen.

Download nyt materiale

Derfor har Støt en ko produceret forskellige bøger og sange, som medlemmerne gratis kan downloade fra hjemmesiden, så pædagoger og børn får Áere indgange til at beskæftige sig med landbruget.

I øjeblikket er Støt en ko i dialog med Silkeborg og Aarhus kommuner om et mere formaliseret samarbejde, hvor kommunerne giver initiativet det blå stempel, så det bliver nemmere at få hul igennem til daginstitutionerne, hvor pædagogerne hidtil har været lidt usikre på, om de må benytte det såkaldte rådighedsbeløb til at støtte en økologisk ko.

ɻ Øster Vejvad ved Herning - 180 malkekøer ɻ Havndal Gård ved Randers - 600 malkekøer ɻ Stensbølgård ved Roskilde - 120 malkekøer. ɻ Sommerbjerggård ved Silkeborg - over 700 malkekøer

Med omkring en snes leverandører af måltidskasser, som hver især tilbyder en vifte af måltidsløsninger, kan det være svært for forbrugerne at Ànde netop den løsning, som har den optimale kombination mellem pris, sortiment og leveringstidspunkter.

Men nu er der hjælp at hente i form af hjemmesiden Àndmåltidskasse.dk, som er en sammenligningstjeneste, der tilbyder forbrugerne et værktøj, som skal gøre det nemmere at træffe det bedste valg på markedet.

Tjenesten med base i Aarhus har som de første i landet udviklet en postnummer-baseret søgefunktion, der informerer forbrugeren om, hvilke måltidskasser og leverandører, der Àndes, hvor man bor, og som gør det lettere for forbrugerne at sammenligne priser mellem de forskellige udbydere, oplyser Dansk Handelsblad – På overÁaden dominerer ganske få leverandører markedet, men når man graver lidt dybere, Ànder man nogle utrolig spændende muligheder begrænset helt ned til mindre lokalområder. Vi vil gerne give folk mulighed for at få et klart overblik over, hvilke måltidskasser der er tilgængelige i deres nærområde. Vi ved fra tidligere undersøgelser, at hvis man researcher mulighederne lidt, så kan der nemt være Áere tusinde kroner at spare, fortæller Mark Andersen, der er idémand bag den nye tjeneste til Dansk Handelsblad.

Internationale stjernekokke og økologiske ildsjæle valfarter i denne weekend til Lejre, hvor Michelin-kokken Christian Puglisi er vært på eget landbrug.

Topkokken Puglisi inviterer til gastronomisk gårdfestival

Kokken Christian F. Puglisi åbner dørene til gården ’Farm of Ideas’, der ligger uden for Lejre

I weekenden inviterer kokken Christian F. Puglisi til festival med fokus på gastronomi og landbrug på Farm of Ideas uden for Lejre.

Gården danner rammen om festivalen Seed Exchange, som byder på frøbytning, økologisk mad og debatter med internationale stjernekokke og ildsjæle som Carlo Petrini, Sean Brock, Claus Meyer og Frank ’Bonderøven’ Erichsen.

Det er kun et år siden, at Michelin-kokken Christian F. Puglisi etablerede gården Farm of Ideas, der ligger uden for Lejre og producerer bæredygtige råvarer til hans restauranter Relæ, BÆST, Manfreds og Mirabelle.

For at fejre, at Farm of Ideas nu står på egne ben og viser vejen for mødet mellem gastronomi og landbrug, inviterer Puglisi under Copenhagen Cooking landmænd, stjernekokke, foodies og lokale beboere til to dages festival på sin gård. - Vi vil gerne fejre, at vi er kommet godt i gang med at producere vores egne råvarer af fantastisk kvalitet. Festivalen er et møde mellem den internationale gastronomi og lokalsamfundet omkring gården, hvor vi producerer råvarerne. Vi vil gerne vise, at dette samarbejde er en ny vej frem, siger Christian F. Puglisi.

Udover det gratis program er der mulighed for at deltage i særevents med begrænset plads, hvor man skal købe billet i forvejen via madbillet.dk. jb@okologi.dk