SUPPLEMENTO DI OOF INTERNATIONAL MAGAZINE N. 13
MARZO 2022
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Redazione Editorial office Via Giovanni Rasori 9 - 20145 Milano - Italia Milan - Italy Direttore Editor-in-chief Luigi Caricato Art Buyer Maria Carla Squeo Graphic designer Fabio Berrettini Olio Officina Magazine, testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano, n. 326 del 18 ottobre 2013 Olio Officina Magazine, registered at Milan Court under no. 326 on 18th October 2013 - redazione@olioofficina.it - www.olioofficina.it
EDITORIALE
forme future di Luigi Caricato
I
mmaginare quel che ancora non c’è è l’obiettivo di quanti vogliano andare oltre il consueto. Fino a non molto tempo fa le bottiglie d’olio presenti sugli scaffali dei punti vendita lasciavano molto a desiderare. Si limitavano a svolgere la funzione cui erano preposte: contenere l’olio, consentendone il trasporto e il successivo impiego in cucina. Non c’era altro scopo se non quello più elementare, legato alla stretta praticità e funzionalità d’uso: si apre la bottiglia e si versa l’olio. Non esistevano idee e nemmeno soluzioni alternative. L’olio ricavato dalle olive, seppure godesse di un passato commercialmente nobilissimo, era relegato a qualcosa di indistinto e anonimo. Una massa grassa e nulla più. Fino a non molto tempo fa i consumi erano limitati alle aree di produzione e dominava l’autoconsumo e la vendita del prodotto sfuso. Non c’era alcuna cura e attenzione, né verso il prodotto né per l’abbigliaggio. Il modo di presentarlo sul mercato avveniva senza alcuna progettualità, salvo rare eccezioni. Infatti per decenni a segue a pagina 03