Escola Secundária Jaime Moniz Curso de Educação e Formação Técnico de Gestão do Ambiente, Tipo 61 Turma CEF61 Ano letivo 2020/2021 Disciplinas da Componente Prática
Guia das plantas do Jardim das Aromáticas (JPAM)
Carina Baptista, nº 07 Lara Escórcio, nº 13 Sara Andrade, nº18
Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Aipo Família: Apiaceae Nome Científico: Apium graveolens Origem: Região Mediterrânea e Norte de África Utilidades
Culinária: ● Confeção nas sopas e saladas ● Infusão Medicinal: ● Diminui o colesterol ● Diminui a pressão arterial ● Previne aas infeções urinárias ● Aumenta as defesas do organismo ● Regular o açúcar no sangue ● Propriedades antioxidantes
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Alecrim Família: Lamiaceae Nome Científico: Rosmarinus officinalis Origem: Região Mediterrânica Utilidades
Culinária: ● Carnes de porco, vaca, cabrito, carneiro e peixe. ● Aromatizar vinagres e óleos Medicinal: ● As flores são utilizadas para chás ● Reduz o nervosismo ● Reduz a ausência de apetite ● Estimula a função cerebral ● Ajuda a melhorar a memória e a concentração ● Propriedades antioxidantes Cosmética: ● Hidratação de pele;
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz Nome comum: Alecrim-de-Nossa-Senhora Família: Lamiaceae Nome Científico: Rosmarinus officinalis Origem: Região Mediterrânica Utilidades Curativa religiosa: ●
Esta planta é usada para se queimar como incenso.
●
Cura do «mau olhado»
Culinária: ●
Tempero para carnes de porco, cabrito e peixe.
Medicinal: ●
Chá contra a palidez menstrual
●
Purifica o sangue
●
Tónico para o coração
●
Propriedades estimulantes
●
Trata as asmas, bronquites, tosses, entre outras.
Cosmética: ●
Embeleza
●
Renova o cabelo e o corpo
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Alegra-campo Família: Asparagaceae Nome científico: Semele androgyna Origem: Arquipélagos da Madeira e Canárias Utilidades Ornamental: ● Planta ornamental nos balcões das cas antigas (efeito sombra) ● Usado nos presépios ● Fazer de vedação
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Aloe-vera; Babosa Família: Xanthorrhoeaceae Nome Científico: Aloe Origem: Sul da Península Arábica, Norte de áfrica
Utilidades Culinária: ● Bebidas Medicinal: ● Pomadas para queimaduras Cosmética: ● Loções da pele ● Cosméticos
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Nome comum: Anis Família: Apiaceae Nome Científico: Pimpella anisum Origem: China e Vietnã Utilidades
Culinária: ● preparações culinárias Medicinal: ● Regulador menstrual ● Ajuda na digestão ● Combate do mau hálito ● Combate as infeções ● Fortalecer o sistema imunitário
● Trata a gripe ● Repele os insetos Cosmética: ● Óleos essenciais
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Arruda Família: Rutaceae Nome Científico: Ruta graveolens Origem: Sul da Europa e Norte de África
Utilidades Culinária: ● Chá com as folhas da Arruda Medicinal: ● Varizes ● Dores de cabeça ● Úlceras
● Cólicas menstruais ● Flatulência ● Dores de estômago ● Propriedades cicatrizantes, analgésicas e vermífugas ● Combate os piolhos
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Artemísia-variegada Família: Asteraceae Nome Científico: Artemisia s.p Origem: Ásia, Europa e África
Utilidades Culinária: ● Infusão de artemísia Medicinal:
● Protege o fígado ● Propriedade antibacteriana, antioxidante ● Melhora o humor
● Previne o aparecimento de doenças, como o câncer ou até mesmo a leucemia
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome vulgar: Bálsamo-de-canudo Família: Asteraceae Nome Científico: Kleinia repens Distribuição geográfica: Introduzida na Europa e Macaronésia.
Utilidades Medicinal: ● O sumo é um bom cicatrizante de feridas e chagas; ● Alívio de queimaduras; ● Tratamento de tuberculose e anemia.
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Boldo-de-jardim Família: Lamiaceae Nome Científico: Plectranthus barbatus Andrews Origem: Sri Lanka, Índia e África Tropical Utilidade Medicinal: ● Anti inflamatória ● Antifúngica ● Antibacteriana ● Calmante ● Antidiarréia Ornamental: ● Funciona como planta ornamental nas regiões tropicais e subtropicais
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Bulbine Família: Asparagaceae
Nome científico: Bulbine frutescens Origem: Sul de África Utilidades Medicinal: ● Calmante ● Anti-bacteriana ● Cicatrizante ● Comate as infeções Ornamental: ● Planta decorativa
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Cafezeiro Família: Rubiaceae
Nome Científico: Coffea s.p Origem: Países Tropicais
Utilidade: Planta do café
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Calêndula Família: Asteraceae
Nome Científico: Calendula arvensis Origem: Nativa da África central
Utilidades Culinária: ● Infusão Medicinal: ● Tratar os ferimentos ● Problemas úteros ● Cólicas menstruais ● Amenizar os espasmos epiléticos Cosmética: ● Tratamento da pele e cabelo
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Cana-de-açúcar Família: Poaceae Nome Científico: Saccharum s.p. Origem: Regiões Tropicais do Sul da Ásia e
da Melanésia Utilidades Culinária/ Bebida: ● Adocicar os alimentos ● Usado como uma fonte de energia ● O caldo da cana é o mesmo efeito que o açúcar.
● Produção de mel ● Se for fermentado pode ser álcool (exemplo: aguardente de cana)
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Erva-caninha Família: Poaceae Nome Científico: Cymbopogon citratus Origem: Ásia e Índia Utilidades
Culinária: ● Infusão Medicinal: ● Propriedades febrífugas ● Propriedades analgésicas ● Calmante ● Anti-depressiva ● Estimulante da lactação
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Erva-cidreira; Melissa Nome Científico: Melissa officinalis L. Família: Lamiaceae Origem: Região Mediterrânea Utilidades Culinária: ●
Utilizada em sumos e sobremesas
Medicinal: •
Erva aromática usada na aromaterapia
•
Ajuda no sono
Cosmética:
•
O óleo essencial é utilizado para perfume
•
Utilizado como pasta de dentes
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Erva-gigante, Acanto Família: Acanthaceae Nome Científico: Acanthus mollis Origem: Portugal Continental, Açores e Madeira
Utilidades Culinária: ● Infusão como laxante natural Medicinal: ● Propriedade diurética ● Combate as irritações nas úlceras ● Previne a tuberculose pulmonar ● Auxilia na digestão
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz Nome comum: Funcho, Anis-doce, erva-doce Família: Apiaceae
Nome Científico: Foeniculum vulgare Mill. Origem: Região Mediterrânea Utilidades Culinária: ● Planta aromatizante na cozinha ● Usado em sopas (sopas frias) ● Sementes secas: usadas em chás ● Aromatizantes em licores e bebidas alcoólicas destiladas ● Utilizada em sobremesas ● Condimento de saladas Medicinal: ● Antiinflamatório ● Antirreumático ● Antibiótico ● Expetorante Cosmética/ Perfumaria: ● Perfumar pasta de dentes, shampoos e sabonetes
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz Nome comum: Hortelã-de-leite
Família: Lamiaceae Nome Científico: Mentha spicata Origem: Ásia Utilidades Culinária: ●
Aromatizante
● ●
Tempero Preparo de sucos, bolos e carnes
Medicinal: ●
Propriedades estimulantes
●
Ajuda na digestão
● Flatulência Cosmética: ●
Ajuda no rejuvenescimento da pele
●
Função branqueadora
●
Deixa o hálito fresco
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Hortelã-pimenta; Hortelã Família: Lamiaceae Nome Científico: Mentha x piperita L. Origem: Híbrido Utilidades Culinária:
●
Aromatizar o leite depois da sua fervura
Medicinal: ●
Melhora a insônia e excitação nervosa
●
Bom para o aparelho respiratório
●
Alivia a má disposição e as cólicas
●
Irritações cutâneas e constipações
●
Dores de cabeça e dores de dentes
Cosmética: ●
Produção de pastas de dentes
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz Nome comum: Lavandula angustifólia Família: Lamiaceae Nome Científico: Lavandula angustifolia Origem: Continente Europeu Utilidades Culinária: ● Usado como tempero
●
Aromatizante em sobremesas (sorvetes, cremes e molhos doces)
Medicinal: ● Tratar a ansiedade ● depressão ● má digestão ● picadas de insetos ● Propriedades relaxantes ● Propriedades calmantes ● Propriedades analgésicas Cosmética: ● Perfumes ● Cosméticos ● Fazer óleo essencial
●
Hidratação natural
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Lavandula dentata Família: Lamiaceae Nome Científico: Lavandula dentata L. Origem: Nativa do Mediterrâneo, Ilhas do Atlântico e Península Arábica
Utilidades Culinária: ● Infusões
Cosmética: ● Óleo essencial ● Perfumaria
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz Nome comum: Loureiro
Família: Laureceae Nome científico: Laurus novocanariensis
Origem: Arquipélagos da Madeira e Canárias Utilidades Culinária: ● Temperar a carne ● As bagas do Loureiro são usadas para fazer Azeite Louro Medicinal: ● Madre de louro usada na confeção de infusões feitas com aguardente de cana de açúcar Ornamental: ● Planta ornamental nos balcões das casa antigas (efeito sombra) ● Usado nos presépios ● Fazer de vedação ● Arraiais: enfeitar os paus das bandeiras ● Prémios: coroas de louro
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Milefólio, Macela da Venezuela, Macelão; Marcela
Família: Asteraceae Nome Científico: Achillea millefolium L.
Distribuição Geográfica: Nativa da América do Sul Utilidades Medicinal: ● Tratamento de doenças sexualmente transmissíveis ● Abscesso ● Acne ● Cãibra ● Feridas na pele
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Malva-rosa Família: Malvaceae Nome Científico: Apium graveolens Origem: Ásia e China Utilidades Medicinal: ● Combate a prisão de ventre ● Solta o catarro ● Combate a dor de garganta ● Alívio da irritação das mucosas (revestimento interno das cavidades do corpo)
● Ação laxante ● Ajuda nas picadas de inseto
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Manjerico
Família: Lamiaceae Nome Científico: Ocimum minimum L.
Origem: Índia Utilidades Culinária: ● Infusão com energético ● Acompanhar os ovos mexidos, carne, peixe, tomate e massas Medicinal: ● Combate o cansaço ● Depressão ● Enxaqueca ● Insónia ● Ajuda a diminuir a febre
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Maracujá
Família: Passifloraceae Nome Científico: Apium graveolens Origem: Zonas Tropicais e subtropicais da América Utilidades Culinária: ● Aromatizar o peixe, doces e pudins ● Bebida fria ou infusão Medicinal: ● Calmante ● Ajuda no sono ● Auxílio em problemas cardíacose gripais
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Orégãos Família: Lamiaceae Nome Científico: Origanum vulgare L. Origem: Região Mediterrânica Utilidades Culinária: ● Frango ● Carne ● Peixe ● Vinho ● Massa da pizza Medicinal: ● Reduz as dores menstruais, flatulência ● Ajuda nas gripes
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Pessegueiro-inglês, Lúcialima, erva Luísa Família: Verbenaceae Nome Científico: Aloysia citriodora Palau
Origem: América do Sul (Argentina e Chile) Utilidades Culinária: ● Aromatizar peixes, aves, doces Medicinal: ● Ingerida como bebida no verão ou chá quente ● Calmante ● Problemas cardíacos e gripais
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Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Planta-do-caril Família: Asteraceae Nome científico: Helichrysum italicum (Roth) G. Don Origem: Região Mediterrânea e Norte de África
Utilidades Culinária: ● Usada na culinária para dar sabor aos molhos Medicinal: ● Prevenção de patologias cardíacas e vasculares ● Anti hematoma mais potente ● Bom cicatrizante ● Anti Flebite (inflamação das paredes das veias)
Concelho: Funchal
Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Salsa Família: Apiaceae Nome científico: (Mill.) Fuss
Petroselinum
crispum
Origem: Região Mediterrânea Utilidades Culinária: ● Decoração nas sopas, molhos e saladas ● Recheio para a omelete ● Sabor picante que acompanha as azeitonas (por exemplo) Medicinal: ● Indicações terapêuticas ● Combate hemorragia nasal ● Utilizado como um tempero ● Bom para dor nos rins ● Alívio de menstruação
Concelho: Funchal
Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome
comum:
Salva;
Sálvia-comum;
Salva
mansa
Família: Lamiaceae Nome Científico:Salvia officinalis L. Origem: Região Mediterrânea Oriental Utilidades Culinária: • Utilizadas em pratos pesados (carnes gordas,
pratos de forno) Medicinal: • Tratamento da doença de Alzheimer •
Utilização em lactação excessiva
Cosmética: • Folhas frescas para limpar os dentes •
Retardar o processo de envelhecimento
Concelho: Funchal
Nome da escola: Escola Secundária Jaime Moniz
Nome comum: Segurelha Família: Lamiaceae Nome científico: Thymus vulgaris L.
Origem:
França,
Baleares,
Espanha, Itália e Marrocos
Utilidades Culinária: • Possui sabor aromático picante
Medicinal: • Auxilia no processo de digestão • Indicação terapêutica
• Eliminação de gases
Córsega,
Concelho: Funchal