AR PL EM EJ O IT TU RA G
Octubre 2015
Sayulita,
Foto>Rodolfo Preciado
magia que enamora
Para todo mal mezcal; para todo bien, ¡también! 7mo. Vallarta-Nayarit Gastronómica 2015
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Octubre 2015
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— NORMA A. HERNÁNDEZ
Directora General / Managing Editor angell_68@hotmail.com
“Mil millones de turistas, mil millones de oportunidades”
Foto> Rodolfo Preciado
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a Industria del Turismo es capaz de mover millones de turistas anualmente por uno u otro motivo. Este año, en el Día Mundial del Turismo (DMT) se prestó especial atención a la contribución del turismo al desarrollo comunitario, como uno de los pilares fundamentales para conseguir un futuro más sostenible para todos. Y es que cada vez, el turista está más adelantado que la misma Industria, al exigir productos acordes a la sostenibilidad, productos responsables socialmente, con conciencia. Estos son algunos de los aspectos que ha tomado en cuenta la Secretaría de Turismo federal a la hora de elegir a los nuevos Pueblos Mágicos de México. El pasado 25 de septiembre nos alegramos con la designación de 28 pueblos, entre ellos dos de Jalisco: Mascota y Talpa de Allende, y Sayulita en el estado de Nayarit. Precisamente, para esta edición hemos preparado un especial de Sayulita, el pueblo “hippie chic” de la Riviera Nayarit que aúna a sus virtudes el de ser “mágico”. No pueden perderse la entrevista con Sergio Norrigaro, presidente de la Asociación Procultura del Mezcal, quien habla con orgullo de la “Bebida de los dioses”, la cual gana cada vez más adeptos. En el rubro de la Gastronomía, dos acontecimientos me hacen recordar que Vallarta-Nayarit mantiene y consolida su lugar como uno de los más importantes destinos gastronómicos del país: la colocación de la primera piedra de la Escuela de Gastronomía Estación Gourmet de la Universidad de Guadalajara y la inauguración del congreso Vallarta Nayarit Gastronómica 2015 en su séptima edición. Finalmente, no podemos dejar de mencionar los esfuerzos que realiza la Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela, y su presidente, Dr. Alejandro Rafael Chávez Bustos, para poner en el mapa a Rincón de Guayabitos, el destino familiar por excelencia de Nayarit. Además de apostarle a los eventos deportivos, la Asociación abrió recientemente una Oficina de Representación Compostela Bajío en la ciudad de Irapuato, Guanajuato, con el fin de promover y “vender” el Destino. El Bajío es uno de los mercados turísticos naturales, de donde llegan más visitantes a Rincón de Guayabitos, por lo que esta nueva alianza seguramente traerá grandes beneficios para la región. ¡Enhorabuena!
Las playas de Rincón de Guayabitos, Los Ayala y la Peñita de Jaltemba, está listas para recibirte.
LO + COMENTADO Fusionan Gastronomía y Turismo
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LO + NUEVO Escuela de Gastronomía Estación Gourmet
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PROTAGONISTAS Para todo mal mezcal; para todo bien, ¡también!
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EL TEMA Sayulita, la magia existe
DIRECTORIO Director General y Editor Norma A. Hernández • Director de Operaciones Rodolfo Preciado Reportera Silvia Rodríguez • Oficinas Sol Nuevo No.1 Rincón de Guayabitos, Nayarit, México C.P. 63727 PUBLICIDAD 322 120 8313 Registro de título y licitud de contenido en trámite. No. 9 • Año 1 email: info@onbahiamagazine.com • Asesor Jurídico Lic. Ernesto Gómez Martínez Prohibida toda reproducción parcial o total del logotipo y contenido, sin previo aviso y por escrito de los editores.
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04 Octubre 2015
Fusionan Gastronomía y Turismo 7mo. Vallarta Nayarit Gastronómica 2015
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Por Norma A. Hernández
ajo el slogan “Porque aprender de las estrellas es la mejor receta” se llevó a cabo del 4 al 7 de octubre el Congreso Vallarta Nayarit Gastronómica 2015, organizado por EConsulting, trayendo a los mejores exponentes del mundo gastronómico. El hotel CasaMagna Marriott de Puerto Vallarta fue la sede de este evento, consolidado ya como uno de los más importantes del Occidente y Pacífico Mexicano, para la realización de los showcooking, conferencias, catas, y talleres. Además de duplicar la asistencia de los estudiantes, esta séptima edición también se engalanó con la presencia de 40 chefs, ponentes de alto nivel, entre ellos Kisco García, de de Córdoba-España, dotado con una estrella Michelín y Monte Struch de Barcelona- España, con Estrella Michelín de 2004 a 2011. Asimismo, Estanis Carenzo, argentino afincado en España, galardonado con un Sol Repsol entre y Eva Millán de Córdoba- España, segunda finalista de Master Chef España en 2013.
Durante el acto de inauguración, los creadores de este proyecto, Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, manifestaron sentirse muy agradecidos y afortunados al ver consolidado un sueño, que inició con tan sólo 70 estudiantes y que hoy por hoy alcanza a más de 800. Este año Panamá fue el país invitado, representado por una delegación oficial y su chef, representando la gastronomía panameña, y Guanajuato fue el estado invitado de México, presentando por segundo año consecutivo su cocina con el chef Jorge Pérez Luque y sus cocineras tradicionales. A esto se
unió un programa de destacadísimos chef de diferentes países y la mejor selección de chef mexicanos. Durante el acto de inauguración destacó la presencia del consejero cultural de la embajada de España en México, Carlos Ruiz, así como la directora de Mercadeo de la Autoridad de Turismo de Panamá, Gina Balderrama. Asimismo, el Secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, el presidente municipal de Puerto Vallarta, Arturo Dávalos y el director regional de Turismo, Ludwig Estrada Virgen. n
BBInauguración de la 7ma edición del congreso Vallarta Nayarit Gastronómica 2015, magno evento que une la gastronomía con el turismo, teniendo como sede el hotel Marival Resort y como escenario Riviera Nayarit y Puerto Vallarta.
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Tres restaurantes nayaritas entre los mejores 120 del país
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BBLos Chefs José Meza, Betty Vázquez y Marco Valdivia.
a Guía México Gastronómico seleccionó a El Delfín del Hotel Garza Canela de San Blas, a Carolina de The St. Regis Punta Mita Resort y a Emiliano Cocina y Vino de Tepic, entre lo más destacado del país. La Guía México Gastronómico anunció los 120 Restaurantes 2016, una elección que según la revista, se debe “al paralelismo que existe entre los 120 millones de habitantes mexicanos”, una analogía que refiere a la tradición, continuidad, calidad y amor por el arte y el servicio a México. De Riviera Nayarit se eligió a El Delfín de Garza Canela de San Blas, que está a cargo de la Chef Betty Vázquez y Carolina de The St. Regis Punta Mita Resorts, cuyo encargado es el Chef José Meza. De Tepic también fue seleccionado Emiliano Cocina y Vino, que tiene al Chef Marco Valdivia a la cabeza. La guía ya ha sido publicada con un tiraje de 65 mil ejemplares en todo el país, es totalmente gratuita y la pueden encontrar en hoteles, salas VIP de los aeropuertos de Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, en escuelas de gastronomía y eventos y congresos de gastronomía a realizarse en 2015 y 2016. Fuente: OVC RIviera Nayarit
Escuela de Gastronomía
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ESTACIÓN GOURMET QUIÉN ES QUIÉN
Ramón González Lomelí, director de Turismo en PV BBEn el arranque de este proyecto, el alcalde Arturo Dávalos acompañó al gobernador del Estado, Aristóteles Sandoval Díaz, al rector general de la Universidad de Guadalajara, Tonatiuh Bravo Padilla; Raúl Padilla López, presidente de la Fundación Universidad de Guadalajara; Marco Antonio Cortés Guardado, rector del Centro Universitario de la Costa y Héctor García Curiel, director general de Uniterra durante la colocación de la primera pieza de la estación gourmet, que simboliza la primera piedra de este espacio.
Dr. Ramón Armando González Lomelí, director de Turismo Municipal en Puerto Vallarta.
BBEntre los asistentes: Ing. Juan Vela Ruiz, Vicepresidente de Velas Resort, el gobernador de Jalisco, Aristóteles Sandoval, el restaurantero Ignacio Cadena, y el presidente municipal de Puerto Vallarta, Arturo Dávalos Peña.
Bahía Magazine Destinos
BBMomentos en que estrenaron la primera pieza, un molcajete, y prepararon una salsa.
Fotos> Silvia Rodríguez.
PARA SABER: Las instalaciones de Estación Gourmet constarán de seis edificios construidos en 7 mil 300 metros cuadrados.
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on una inversión inicial de 54 millones de pesos, inició la construcción de la Escuela de Gastronomía Estación Gourmet, de la Universidad de Guadalajara, un espacio en el que convergirán el aprendizaje, la cultura, la investigación y la promoción de la gastronomía mexicana. Estación Gourmet no solo ofertará la primera Licenciatura en Gastronomía en la región con este concepto integral, sino también una serie de posgrados y cursos relacionados con el tema y
también ofrecerá la posibilidad de hacer ferias, exposiciones regionales, nacionales e internacionales. Se trata del primer proyecto en su tipo desarrollado por una universidad pública, que se convertirá en un referente para esta ciudad y potencializará el turismo y la industria restaurantera y hotelera de Puerto Vallarta y la región de Bahía de Banderas. En su primera etapa, esta obra tendrá una inversión de 54 millones de pesos, 24 de ellos asignados como parte del presupuesto de la Universidad de Guadalajara, en tanto que el Gobierno federal autorizó de forma directa la aportación de los otros 30 millones de pesos para el proyecto. En el arranque de este proyecto, el alcalde Arturo Dávalos acompañó al gobernador del estado, Aristóteles Sandoval Díaz, al rector general de la Universidad de Guadalajara, Tonatiuh Bravo Padilla; Raúl Padilla López, presidente de la Fundación Universidad de Guadalajara; Marco Antonio Cortés Guardado, rector del Centro Universitario de la Costa, y Héctor García Curiel, director general de Uniterra, durante la colocación de la primera piedra de la Estación Gourmet. n
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partir del 1 de octubre, el Dr. Ramón Armando González Lomelí, es el nuevo director de Turismo Municipal en el Ayuntamiento de Puerto Vallarta para el período 2015 – 2018. Con una destacada trayectoria en el mundo del turismo, tanto en la Iniciativa Privada como en el área académica, González Lomelí se desempeñó hasta antes de su designación, como Director en la Unidad de Desarrollo Empresarial (UDE). Al asumir su nuevo puesto, dijo que la primera encomienda que recibió del presidente municipal Arturo Dávalos Peña es tener con un plan de trabajo real y ejecutable, con el que se pueda abonar a la promoción de Puerto Vallarta. “Ya hemos elaborado ese plan de trabajo y tuvimos mucho cuidado en su preparación, pues luego se prometen fantasías, cosas que no se pueden cumplir, y lo que tenemos que hacer es ir a pasos firmes”. Así mismo, hizo hincapié en la necesidad de mejorar la conectividad aérea, y atraer de nuevo al turismo europeo, conjuntando a todos los que participan en el sector turístico, gobiernos federal y estatal, la iniciativa privada y la comunidad local. El Dr. Ramón Armando González Lomelí es egresado de la carrera de Turismo por la Universidad de Guadalajara (Promoción 1975) y fundador de esta carrera en el Centro Universitario de la Costa (CUCosta). Ha sido consultor en la Unidad de Desarrollo Empresarial PV y consultor en la aerolínea Mexicana de Aviación, y Director en la Unidad de Desarrollo Empresarial UDE. – Por Norma A. Hernández
06 Octubre 2015
CULTURA
Maqueta de más de seis metros con una representación tridimensional del mundo de los personajes.
El mundo de la Familia Burrón
Homenaje a 100 años del natalicio de su creador Por Socorro Sánchez Arellano
El Museo de las Culturas Populares en la Ciudad de México presenta una muestra de documentos inéditos, dibujos originales, premios y una maqueta gigante con los personajes de la famosa historieta creada por Gabriel Vargas
A
TOME NOTA:
Entrada general: 13 pesos, domingo entrada gratuita.
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100 años del natalicio del caricaturista mexicano Gabriel Vargas, el Museo Nacional de las Culturas Populares en la Ciudad de México, lo festeja a través de una muestra con documentos inéditos, dibujos originales, premios y una maqueta gigante con los personajes que creó a lo largo de más de 70 años de trabajo. El caricaturista Gabriel Vargas creó a “La familia Burrón” en 1948 y es considerado uno de los padres de la historieta mexicana. La exposición “Gabriel Vargas, Homenaje 19152010” inaugurada el 30 de septiembre del año en curso, también cuenta con 20 portadas y seis dibujos originales tanto de “La familia Burrón” como de otros trabajos, los cuales pertenecen a la Colección del Museo del Estanquillo, ya que se trata de obras que Gabriel le regaló a Carlos Monsiváis. La exhibición permanecerá hasta el 22 de noviembre; el visitante no sólo podrá apreciar piezas que “nos retratan”, sino también se sentirá parte de la historieta ya que desde antes de
Comedor de la Familia Burrón. Alambre, cartón, unicel y plastilina epóxica. México, D. F. Colección Museo del Estanquillo Colecciones Carlos Monsiváis
La imagen habla por sí misma. Gabriel Vargas recibe su homenaje en medio de los personajes a los que diera vida ¿o La Familia Burrón se la dio a él? Como quiera que sea, este estupendo caricaturista mexicano recibe el honor merecido por los 100 años de su natalicio.
entrar en la Sala “Cristina Payán” del museo, en las ventanas del sitio se encuentran personajes de la misma, además de la estupenda recreación en cada uno de los espacios. También se percibe un audio constante de la radionovela “La Familia Burrón”, de Alejandro Ortiz Padilla, para Radio Educación con diálogos de los episodios originales que arrancarán una sonrisa a los visitantes, al sentirlos muy actuales. El caricaturista fallecido el 26 de mayo de 2010, hizo a “La familia Burrón” como una forma de crear una realidad, la cual es conocida por los mexicanos. La afamada familia de los años 40 nos “alimenta” y es motivo de imaginación, de identidad hasta las generaciones actuales, pues los personajes recrean y son una referencia para conocer un México totalmente cercano. Uno de los principales atractivos de la muestra es una maqueta de más de seis metros con una representación tridimensional del mundo de los personajes: Borola Tacuche, Don Regino, Macuca, Fóforo y Wilson, con la que aquellos que crecimos leyendo sus peripecias sentiremos la
nostalgia de ese ayer, al revivir nuestra niñez. Gabriel Vargas renovó el humor arraigado en la usanza mexicana, algo que trascendió al chiste sin caer en la pretención nacionalista. Una visión satírica que no pretendió ser un tratado de sociología. La risa es una válvula de escape natural para las cosas que nos hacen sufrir, “la risa es salud”, decía. Su sueño, hacer reír a toda la gente. Su filosofía versaba: “Aun de la más terrible pobreza se puede encontrar un motivo de apego a la vida”. En el transcurso de la exposición se realizarán diversas actividades, como una ofrenda dedicada al historietista, la cual se montará del 20 de octubre al 6 de noviembre durante la jornada cultural de Día de Muertos que se celebrará en el recinto. Mientras admirábamos la instalación, dio inicio “Entre Burrones te veas”, realizada como homenaje a Gabriel Vargas, una obra de la agrupación Skelos, conformada por los artistas Carlos y Miriam Siles, Alfredo Reyna, Luis González, Edgar Orozco, Rubén Zamudio, Sergio y Carlos García. Realizaron una amplia lectura de los episodios de la Familia Burrón, a partir de la cual discutieron sobre las escenas más divertidas que quisieron representar. El proceso tuvo una duración total de seis meses. n
LAT. 20º41’20” N • LONG 105º 17’28”W
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Teatro
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Oficinas
08 Octubre 2015
EDUCACIÓN TURÍSTICA
Egresan 32 profesionales en Turismo de Reuniones
Concluye diplomado auspiciado por la Oficina de Convenciones y Visitantes de Puerto Vallarta, avalado por la Professional Convention Management Association (PCMA) Por Silvia Rodríguez González
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PARA SABER: Esta certificación está avalada por la PCMA ( Professional Convention Management Association, www.pcma.org)
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BBParticipantes en el Diplomado de Profesionalización en Turismo de Reuniones
a Oficina de Convenciones y Visitantes de Puerto Vallarta (OCV) entregó reconocimientos a 32 participantes en la certificación del Diplomado de Profesionalización en Turismo de Reuniones, el cual fue impartido por el instructor Eduardo Yarto. El diplomado, avalado por las corporaciones Professional Convention Management Association (PCMA), México Chapter y México Experience, tuvo una duración seis meses y se integró por seis módulos. Miguel Andrés Hernández, director de la OCV Puerto Vallarta, en su mensaje a los egresados, destacó que hay quienes piensan que es mejor gastar todos los recursos económicos del Fideicomiso en promoción, aunque en su caso, considera que es muy importante la capacitación. “Mucha gente considera que este recurso económico ejercido en el capítulo de profesionalización y certificación tendría que ser usado en promoción, pero yo creo que no, porque la misma estadística nos lo dice: Puerto Vallarta es un destino de reuniones y, por ello, les pido a ustedes que se capacitaron que no cuelguen su diploma, sino que lo compartan”. Señaló que el turismo en los últimos 40 años ha tenido cambios revolucionarios, y de esta forma, lo aprendido en la universidad deja de aplicar a los 2 ó 3 años de haber egre-
sado; constantemente el turista, el destino, va buscando nuevos caminos y formas de entender esta industria. Puerto Vallarta no se puede quedar atrás El turismo de reuniones, agregó, también ha sufrido una serie de transformaciones y en ello un destino como Puerto Vallarta no se puede quedar atrás. “Ahora tenemos 32 representantes, nuevos embajadores de la industria de reuniones, quienes se dieron cuenta de que se requiere cambiar de proyecto”, finalizó. Entre las autoridades del sector turismo
que avalaron la entrega de diplomas, además de Miguel Andrés Hernández, mencionamos a Luis Angarita Mayorga, coordinador del capítulo de profesionalización, certificación y capacitación de la Oficina de Convenciones y Visitantes; José Ludwig Estrada Virgen, director de Turismo en Puerto Vallarta por parte de la Secretaría de Turismo del gobierno del estado de Jalisco; la directora del Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, Patricia Farías Barlow; Martín Rodríguez Félix, vicepresidente de la Cámara Nacional de Comercio de Puerto Vallarta. n
BBLuis Angarita Mayorga, coordinador del capítulo de Profesionalización, Certificación y Capacitación de la OCV Puerto Vallarta; Martín Rodríguez Félix, vicepresidente de la Canaco Puerto Vallarta; Patricia Farías, directora del Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, y Ludwig Estrada Virgen, director regional de Turismo en Puerto Vallarta.
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PROTAGONISTAS
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SERGIO NORRIGARRO
Para todo mal mezcal; para todo bien, ¡también! El presidente de la Asociación Procultura del Mezcal, habla con orgullo de la “Bebida de los dioses”, el otrora ninguneado mezcal, que cada vez gana más adeptos Por Norma A. Hernández
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ctualmente luego de años de ser ninguneado, el mezcal está viviendo su mejor momento en México y en el mundo ha comenzado a abrirse camino, pues cada vez en más mesas se brinda con esta bebida, se acompañan las comidas con ella y en las reuniones siempre hay, por lo menos, una botella. Para conocer más acerca de esta bebida destilada de la sabia de agave, entrevistamos a un experto en el tema: Sergio Norrigarro, presidente de la Asociación Procultura del Mezcal, quien también es vocero internacional del mezcal con la Secretaría de Relaciones Exteriores. Norrigarro habla con orgullo y arraigo del mezcal mexicano, al término de la primera etapa del programa Master Mezcaleros (del que es fundador y director), implementado en Bahía de Banderas por la Asociación Restaurantera de Riviera Nayarit. “De todos los alcoholes que existen en el mundo la cadena molecular más perfecta para consumo humano es el mezcal mexicano. Tenemos uno de los alcoholes más perfectos del mundo, lo malo es que no lo sabemos; además de que hay que luchar contra la terrible soberbia del malinchismo. Creemos que Francia y Alemania son mejores que México y no sabemos que estas naciones son infinitamente menores en diversidad cultural y gastronómica que nuestro país”, comentó.
70 alguien decía “tequila” y te contestaban “¡Qué te pasa, eso es para albañiles!”. Sin embargo, la conciencia que los mexicanos hemos adquirido a partir de que la Unesco nombró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, nos ha dado una visión diferente de quiénes somos: una de las grandes naciones del mundo. Viví de los 16 a los 38 años fuera del país y he trabajado con la Secretaría de Turismo y en diferentes empresas, abrí mi primer restaurante de comida mexicana en El Cairo, y cuando regresé a México me di cuenta que tengo el privilegio de ser mexicano.
El mezcal poco a poco está ganado terreno pues hasta hace algunos años era ninguneado…
Al tequila le pasó lo mismo. En los años
¿Qué producción hay actualmente Mira, no hay comparación con la producción de tequila, que lo tenemos en 164 países del mundo y se produce alrededor de 250 millones de litros al año, de estos, alrededor de 180 millones de litros se van a Estados Unidos, en esa nación el año pasado se vendieron 2 millones de Margaritas. De mezcal producimos el 1 por ciento de lo que se produce de tequila, es decir, 2.5 millones de litros y la mayoría también se va a Estados Unidos; En el extranjero se aprecia mucho más esta bebida. Actualmente la Ciudad de México y Oaxaca se han convertido en grandes promotores.
n
¿Qué sigue después de este curso, alguna certificación?
Viene una certificación para los que resultaron competentes, se les entrega un certificado por parte de CONOCER, avalado por la Secretaría de Educación Pública (SEP), con valor curricular. Continuaremos con el segundo nivel de Mixología, luego el tercero que es “Cocinado con mezcal” y, finalmente, el cuarto nivel “Producción de mezcal”.
n¿Realizarán algún trabajo
de campo?
Sí. En el cuarto nivel haremos trabajo de campo por completo. Se lleva a los estudiantes a las fábricas, en este caso donde se produce raicilla; ahí desenraizan, prenden el horno, cuecen la piña, fermentan, destilan, envasan y se lo beben.
¿Cuáles son las expectativas para este año?
Imagínate el potencial de crecimiento que tenemos, si con un agave podemos producir 250 millones, lo que será con 40 de los diferentes agaves que tenemos. Tenemos un gran potencial de crecimiento,
¿Cuántas personas participan en este curso?
Tuvimos un total 38 asistentes, dos grupos de 19.
en México de mezcal?
Master Mezcaleros?
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n n
n ¿En qué consiste el programa
El programa se crea con el fin de capacitar a cantineros y meseros, el eslabón final con el cliente. Consta de cuatro etapas: información, mixología, cocinando con mezcal y fabricando mezcal. En los estados de Nayarit y Jalisco podemos llevar a cabo los cuatro niveles. Los niveles uno, dos y tres se pueden realizar en cualquier país del mundo siempre y cuando haya mezcales, en el caso del nivel cuatro se requieren lugares que tengan la producción de mezcal como es el caso de Jalisco y Oaxaca.
y tan sólo con la denominación de origen Mezcal se podría sacar del anonimato a muchos productores y se acabarían sus carencias económicas. No creo que seamos una nación pobre, mal administrada sí. La denominación de origen mezcal puede “ponernos la pila” para administrarnos y tener ingresos más equitativos para todos.
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¡Lo mejor! ¿Algo más que quiera agregar?
Sí. Hay una manera específica para beber mezcal y es la técnica del beso; si la quieren aprender, que nos contacten. n
PARA SABER: Por su sabor, por su variedad, los chefs y mixólogos están muy interesados en trabajar con el mezcal. El mezcal tiene tantas facetas, es tan variado y complejo que es posible maridar esta bebida con moles, mariscos, chocolates y postres. Puede ser un buen aperitivo y también es un excelente digestivo.
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10 Octubre 2015
EL TEMA
La magia existe El nuevo Pueblo Mágico de la Riviera Nayarit crece al amparo del surf y de su encanto bohemio
78
millones 815 mil vacacionistas se estima vacacionen en el periodo de verano 2015.
82.8 % 17.2 %
serán turistas nacionales
turistas extranjeros mil millones de pesos es la derrama económica estimada. Fuente: (Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas).
O
Por Norma A. Hernández / RIVIERA NAYARIT
las que conquistan a los surfistas, atardeceres que roban el aliento y camas para esconderse entre el mar y la selva. Así es Sayulita, la fusión de lo hippie con lo bohemio y el surf, que ahora también es denominado “Pueblo Mágico” de México. Los pueblos que reciben dicho nombramiento cuentan con atributos simbólicos, leyendas e historias, hechos trascendentes, algo que lo identifique de manera particular y la haga especial, así como que sea patrimonio tangible e intangible o irremplazable. Sayulita no tiene un sitio arqueológico prehispánico o alguna plaza colonial, no obstante, el pasado 25 de septiembre, la Secretaría de Turismo federal lo nombró entre los 28 nuevos Pueblos Mágicos del país. Dicha designación es un gran paso para el desarrollo del microdestino más “hippie chic” de la región, y una gran responsabilidad que impulsa el turismo de la región por lo cual, tras el anuncio de la declaratoria, el potencial turístico del pueblo se verá impulsado a través de las diversas actividades con las que cuenta. Localizado al sur de la Riviera Nayarit, en el municipio de Bahía de Banderas, Sayulita se ha convertido en uno de los destinos más conocidos para los surfistas de todo el mundo, ya que es el lugar perfecto para practicar este deporte, tanto por principiantes como expertos. Por sus calles empedradas caminan despreo-
cupadamente jóvenes turistas en bikini rumbo a la playa, lo mismo que muchachos con rastas; otros -guitarra en mano- buscan el café o el restaurante donde poder tomar una cerveza. En las dos o tres calles que hay alrededor de la plaza se nota una constante actividad, la cual rompe con la habitual tranquilidad de este pueblo, llamado alguna vez -durante la época de la Colonia- Santa Cruz Saloc. Caminar por la playa es también un deleite. Las sombrillas se alinean sobre la arena a lo largo de unos 300 metros. Más allá hay piedras y sólo es espacio para los surfistas. Las tablas de colores llamativos y de forma elíptica alargada se elevan al cielo cada tanto. Cada día son más los negocios de renta de este tipo de tablas. El precio es de 50 pesos la hora, y en esta temporada hay al menos cuatro lugares dónde se exhiben, para que los interesados lleguen, las tomen y se metan al agua. Este deporte acuático, entre otros, es el que está proyectando a Sayulita a nivel internacional. Mientras decenas de turistas se tienden sobre la arena y duermen plácidamente, a otros se les ve en el mar, intentando “domar” una ola, subirse sobre ella y hacer malabares. Son decenas de jóvenes y algunos adultos, los que tras cansarse toman su tabla bajo el brazo y caminan calle arriba, toman una cerveza en un restaurante y se pierden en el pueblo. Eso es Sayulita, una vida relajada... Mágica, dirían algunos.
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Nombramiento detonará potencial de Sayulita
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Belleza natural y riqueza histórica en Pueblos Mágicos
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a Secretaría de Turismo federal nombró el pasado 25 de septiembre a los 28 nuevos Pueblos Mágicos del país, que se suman a los 83 ya existentes. De éstos, uno pertenece a Nayarit, Sayulita, y dos al estado de Jalisco, Mascota y Talpa de Allende. Durante la inauguración de la Segunda Feria Nacional de Pueblos Mágicos, celebrada en Puebla, el secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero, afirmó que desde esa dependencia se articulan políticas públicas, como este programa que fomenta el desarrollo sustentable de las localidades que tienen atributos únicos, historias auténticas y tradiciones que los hacen sumamente atractivos para las personas que los visitan. Expuso que con dicho programa se quiere alcanzar una marca de prestigio, que distinga a México, razón por la que convocó a todos los titulares de Turismo estatales a conservar el título y el nombre de Pueblos Mágicos.
Fotos> Rodolfo Preciado.
ás allá de la promoción internacional que pueda seguir recibiendo el pueblo más “Hippie Chic” de la región y Capital del Surf de Riviera Nayarit, la inyección de capital servirá para mejorar su infraestructura de servicios manteniendo la esencia del lugar. De acuerdo a la Oficina de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit, luego de anunciarse la declaratoria de Sayulita Pueblo Mágico, el potencial turístico del pueblo detonará. Sin embargo, aquí no termina todo. El nombramiento es apenas el punto de partida para implementar un proyecto de cinco años que Gobierno y ciudadanía han elaborado, para así lograr la certificación de Sayulita como Pueblo Mágico. Este proyecto comenzó con la conformación del Comité Mesa Directiva Pro Pueblo Mágico Sayulita, que preside Marcos Scott, y que integra elementos de las secretarías de Turismo de Nayarit y de Bahía de Banderas, quienes de la mano de asociaciones civiles y ciudadanos han ido delimitando el camino a seguir. Oswaldo Vallejo, del Grupo Pro Sayulita A.C., quien también es parte del Comité, explicó que la cantidad de dinero que se inyecte tiene como objetivo mejorar la infraestructura de servicios del pueblo pero manteniendo su esencia que hasta ahora ha llamado la atención del mundo entero.
PARA SABER: n Un Pueblo Mágico es una localidad que tiene atributos simbólicos, leyendas, historia, hechos trascendentes, cotidianidad, en fin, magia que emana en cada una de sus manifestaciones socio-culturales, y que significan hoy día una gran oportunidad para el aprovechamiento turístico. n El hecho de que a un pueblo se le califique como Mágico, le trae grandes beneficios como la inyección de recursos para ampliar y mejorar aspectos como artesanías, gastronomía, comercio en general; recursos para ser utilizados en la creación y modernización de negocios turísticos locales y convertirlos en detonadores de la economía local y regional. n La Sectur ha invertido en promedio 7.4 millones de pesos en las comunidades designadas Pueblos Mágicos. Fuente: Secretaría de Turismo (Sectur).
12 Octubre 2015
‘CHIPOL’ GUZMÁN EL PERSONAJE DE MISMALOYA No es artista de Hollywood, pero lo parece. No es un futbolista famoso, pero lo conocen más que a algunos que viven “de la patada” Por Silvia Rodríguez González
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¡”Chipol” es el hombre más ocupado de toda la región! y no es para menos, porque sus amigos proceden de México y de todo el mundo, y vienen específicamente con él porque saben que él sabe, que él conoce todo lo que hay sobre el mar y bajo el mar en la Bahía de Banderas...”
ara los turistas nacionales y extranjeros se cumple el viejo refrán que reza: “Si no conociste a ‘Chipol’ Guzmán, no conociste Puerto Vallarta”. Esto es real, porque solo con este personaje el visitante puede conocer realmente Puerto Vallarta y los secretos de la Bahía de Banderas. “Chipol” no es artista de Hollywood, pero lo parece. No es un futbolista famoso, pero lo conocen más que a algunos que viven “de la patada”; no es actor teatral, ni cantante, pero como si lo fuera, porque la gente lo identifica y sabe de sus ademanes, sus gestos, sus dichos, su alegría y desparpajo para tratar a toda la gente, sean turistas o no. En la Bahía de Banderas hace de todo, porque lo mismo sale a pescar con tarraya que con ‘línea’, o con arpón; agarra pulpos en las rocas más escondidas, saca conchas de las profundidades del mar, lo mismo que ostras y almejas reyna. Y siempre se hace acompañar de una cámara Go Pro, con la que graba lo mismo una tortuga, que la pesca de un pez vela, al que es capaz de conducir hasta la misma playa de Mismaloya para presentarlo a los asombrados turistas. En resumen, “Chipol” es todo un héroe aunque no ha salido en alguna película americana; es un mexicano que en un tiempo trabajó en el aeropuerto de Puerto Vallarta y anteriormente practicó el karate-do, deporte que le dio la condición para que hoy en día, a sus más de 50 años, pueda sumergirse al mar y perseguir una buena pieza. Localizar a este personaje es difícil hasta en la pequeña playa de Mismaloya, porque muy temprano sale a la captura del pulpo, del calamar o las langostas; luego lleva a un grupo de turistas a esnorquelear, luego se va a bucear, luego a surfear, posteriormente también lo vemos sobre un paddle, más tarde se da tiempo de ir a las Islas Marietas a llevar a otros turistas a conocer la Playa Escondida.
UN “MILLÓN” DE AMIGOS ¡En fin, “Chipol” es el hombre más ocupado de toda la región! y no es para menos, porque sus amigos turistas proceden de México y de todo el mundo, y vienen específicamente con él porque saben que él sabe, que él conoce todo lo que hay sobre el mar y bajo el mar en la Bahía de Banderas. Lo más importante, su secreto mejor guardado, es que no solo sabe pescar y capturar todas las especies susceptibles de atrapar en la Bahía, sino que luego de atraparlas o pescarlas, lleva
la presa y a los turistas hasta su casa, donde les ofrece una cómoda hamaca mientras él prepara el pescado, o el pulpo, o las langostas a las brazas, o como el cliente quiera. Y ahí mismo, en una enorme mesa se consumen y nada queda; o si queda algo lo consumen dos enormes perras que tiene y que trata como si fueran sus nietas chiquitas. Los visitantes pueden quedarse a dormir ahí y olvidarse por un día de la habitación del hotel que pagaron, porque es preferible la charla, el jolgorio de “Chipol” Guzmán, a la solemnidad de los hoteles de lujo. Por eso tiene tantos amigos, chinos, japoneses, australianos, suecos, estadounidenses, canadienses... de todas las nacionalidades le hablan y le prometen estar en el próximo viaje; salir de pesca o de paseo por las playas más escondidas de toda la Bahía y que solo él conoce, porque por eso se ha dedicado desde hace casi 30 años a esta actividad. n
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Rincón de Guayabitos A la conquista del Bajío
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Rincón de Guayabitos llega a El Bajío
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La Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela A.C. inauguró su primera Oficina de Representación en la ciudad de Irapuato, Guanajuato
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la A.C. (AHMC) inauguró el pasado 27 de septiembre su Oficina de Representación Compostela en la ciudad de Irapuato, Guanajuato, la cual será el punto de enlace con la región de El Bajío. El propósito es promover y “vender” el municipio de Compostela, aunque enfocado en su zona turística más importante: Rincón de Guayabitos. Al frente de la oficina se encuentra Gilberto Limón Huerta, quien es el director de la representación para el estado de Guanajuato. Gilberto Limón Huerta se encuentra desarrollando varios proyectos que tienen como objetivo incrementar el número de turistas que visiten este Destino turístico. El presidente de la AHMC, Dr. Alejandro Rafael Chávez Bustos, manifestó su satisfacción por la apertura de la nueva representación, misma que permitirá un acceso directo a la región de El Bajío, acercando la oferta turística de Rincón de Guayabitos, “es un punto estratégico de difusión, promoción y posicionamiento”, aseveró. Durante la ceremonia de inauguración, por parte de la Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela A.C. y Oficina de Visitantes y Convenciones de Rincón de Guayabitos (OVC) , estuvo presente el Dr. Chávez Bustos, así como el Secretario de la misma, C.P. Javier Alonso Sánchez. Así mismo, el Lic. Raúl Rolando Uribe Valle, presidente de la OVC de Irapuato; la secretaria de Turismo del Estado, Gabriela Reyes Zúñiga, en representación del Gobernador del Estado de Guanajuato, y a nombre del presidente municipal de Irapuato, la Lic. Elena Hernandez, Directora de Desarrollo Económico. n
Fotos> Rodolfo Preciado.
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a Asociación de Hoteles del Municipio de Composte-
BBCorte de listón con el que se inauguró formalmente la Oficina de Representación de Compostela Bajío.
BBDr. Alejandro Rafael Chávez Bustos, presidente de la Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela y presidente de la OVC de Rincón de Guayabitos, con su homólogo de la OCV de Irapuato, Lic. Raúl Rolando Uribe Valle.
TOME NOTA La Oficina de Representación Compostela Bajío se encuentra ubicada en J. José Torres Landa No. 25, Esq. Calle Vallarta, Zona Centro, en Irapuato, Guanajuato.
Tel. (462) 215 18 76 E-mail: ofi.enlace@outlook.com
04 Octubre 2015
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SOL, PLAYA Y VOLEIBOL EN RINCÓN DE GUAYABI Los mejores exponentes de este deporte se dieron cita en el Segundo Gran Torneo Nacional de Voleibol de Playa Guayabitos 2015
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BBSr. Francisco Vizcaíno y C.P. Francisco Javier Alonso, vicepresidente y secretario de la AHMC, respectivamente. Rigoberto González, juez de Los Ayala; Francisco Zúñiga, secretario general del Ayuntamiento de Compostela; Dr. Alejandro Rafael Chávez Bustos, presidente de la AHMC, y regidor Saúl Durán Bernal.
BBUn buen saque del presidente de la Asociación de Hoteles del Municipio de Compostela, Dr. Alejandro Rafael Chávez Bustos
Por Norma A. Hernández
as playa de Rincón de Guayabitos ya de por sí hermosa tuvo un atractivo extra al recibir los días 12 y 13 de septiembre el el Segundo Gran Torneo de Voleibol de Playa Guayabitos 2015. Más de 60 parejas de voleibolistas bajo el sol, animados con música, el público abarrotando las gradas y animando; cuerpos esculturales moviéndose con rapidez y agilidad sobre la arena convirtieron a este deporte en un auténtico espectáculo. Además de vivir la fiesta deportiva, los asistentes pudieron disfrutar de comida y bebidas típicas de la región, y conocer gente de diferentes estados de la República. El buen clima de hizo presente los dos días, con un sol esplendoroso, haciendo aún más atractivo este evento, tanto para los deportistas como para los aficionados. “Estos eventos deportivos son una buen manera de reunir a toda la familia y divertirnos un rato”, comentó Eduardo Montiel, visitante tapatío, quien llegó procedente de Guadalajara especialmente para el Torneo. De acuerdo al comité organizador, encabezado por Benito Castillo Lerma, director de Eventos de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Rincón de Guayabitos, la respuesta en cuanto a participación de jugadores fue extraordinaria, luego de que se superó el número de parejas con respecto al año pasado.
LOS RESULTADOS En la rama femenil el triunfo se lo llevó la pareja distritense formada por Martha “Tita” Revueltas, y Diana Estrada, seleccionadas nacional, quienes batallaron para ganarle a Fabiola Verde de Mazatlán, Sinaloa y Cecilia Ríos, de Tamaulipas, que se quedaron con el segundo lugar. El tercer lugar fue para Paulina Inda y Karen Valencia, de Nayarit, campeona nacional juvenil y sub campeona universitaria, respectivamente. Sin embargo, el juego más dramático fue el que protagonizaron Edwin Va-
lencia Joya y Elvis Pérez González, de Santiago Ixcuintla, Nayarit, quienes se impusieron -con grandes trabajos- por marcador de 25-23 a la dupla de Guasave, Sinaloa, formada por José Luis Rubio y Josué Gastón Gaxiola. Cabe señalar que José Luis debió jugar con fuertes calambres y en dos ocasiones tuvo que ser atendido por los paramédicos en plena cancha. En medio de porras y gritos de júbilo por parte del público asistente, al final Edwin y Elvis terminaron imponiéndose, luego de tres sets, para así coronarse bicampeones del torneo, ya que ambos ganaron también la primera edición el año pasado. El tercer lugar fue para Luis Romero Ruiz y Ricardo Galindo, de Manzanillo, Colima. Al final de los juegos se llevó a cabo la ceremonia de premiación, en la que se entregaron los premios en efectivo, con una bolsa de 20 mil pesos. n
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BITOS BBLas ganadoras del segundo y primer lugar Fabiola Verde, de Mazatlán, Sinaloa y Cecilia Ríos, de Tamaulipas; y Martha “Tita” Revueltas y Diana Estrada, con el secretario de la AHMC, C.P. Javier Alonso Sánchez y el presidente, Dr. Alejandro Chávez Bustos.
BB Edwin Valencia Joya y Elvis Pérez González campeones del torneo, con Fabiola Verde, y Cecilia Ríos.
BBLa pareja distritense formada por Martha “Tita” Revueltas y Diana Estrada.
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La Meza
08 Octubre 2015
Playa El Naranjo, tortugas y algo más El lugar, que te quitará el aliento, es también conocido como El Capomo, en referencia a un poblado cercano y el próximo desarrollo que ahí impulsará Fonatur Bahía Magazine Destinos
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Cómo llegar n Boca del Naranjo se localiza a seis kilómetros al norte de Rincón de Guayabitos, tomando la desviación que lleva al poblado de “La Lima de Abajo”, a 250 Km de Guadalajara.
E
l Naranjo es una playa perfecta para las fotografías y escapar lejos de la civilización, ubicada en el municipio de Compostela, muy cerca de Rincón de Guayabitos y La Peñita de Jaltemba. Esta gema intocada, se encuentra al norte de una espectacular playa de 7 millas de largo que comienza en el poblado La Colonia, al norte de La Peñita, y se extiende hasta Lima de Abajo, una pequeña villa de pescadores al sur de Las Varas. Su paisaje, que quita el aliento, es también conocido como El Capomo, en referencia a un poblado cercano y el próximo desarrollo que ahí impulsará Fonatur. La playa en El Naranjo es arenosa y de poca pendiente, el agua de azul turquesa es templa-
da y sus olas gentiles. Luego de transitar por una brecha rodeada de vegetación selvática se puede ver el océano Pacífico y una playa casi desierta, ideal para pasar unos días románticos. Está asegurado el descanso, el contacto con la naturaleza y la seducción. Hay que tener cuidado al estar en el mar porque el oleaje es intenso. Se recomienda disfrutarlo en la orilla. Las puestas del sol son bellas; aproveche el momento para realizar caminatas a lo largo de los varios kilómetros en los que se extiende la paradisíaca playa.
Campamento tortuguero Muy cerca de esta playa de ensueño se en-
cuentra el campamento tortuguero El Naranjo, que dirije el Grupo Ecológista de Nayarit. Todos los años, entre junio y diciembre, arriban a la playa centenares de estos reptiles de resistente caparazón. Los voluntarios del campamento realizan recorridos nocturnos para detectar a las tortugas que vienen a cumplir con su ciclo de vida, para protegerla a ella y su nido de los depredadores, principalmente, el hombre. Estos nidos son resguardados en dicho campamento hasta que los huevos eclosionan y nuevas tortugas salen de ellos, estos son custodiados unos días mas, hasta que se encuentren habilitadas para ir al mar. n