2011/05/26
rl.com
ryblossomgi www.thecher
Alix Bancourt 時裝設計生 網名為 The Cherry Blossom Girl。不像其他博客活躍於 公開場合，23 歲的她是一名法國時裝設計學生，曾實習 於 Chloé及 Alexander McQueen。時裝趣聞外，也喜歡 分享個人照片和生活細節。
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nfashion.c
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Diane Pernet 時尚女巫 總是十年如一日，以一樣的全黑造型連三角尖頂女巫頭飾 配黑色墨鏡示人。在她眼中，花花圖案、biker jacket、動 物圖案等，只是時裝上來來去去的潮流，更欣賞的是風格 不變的品牌或設計師。
rookie.com
www.thestyle
Tavi Gevinson 少女看時裝 第一個以 「年輕」 為賣點的博客，2008 年以 11 歲之齡 出道。無論時裝業界人士還是讀者都喜歡她的博客，從 中反應青少年對時裝品味的看法。
blog.s
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星期四 美術指導：John Wan
編輯：梁小玲
ina.co
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韓火火 中國 「 妖男」 原名韓旭，因家人迷信他命裏欠火，故取小名火火。為 內地 Marie Claire 雜誌的 Project Manager。因為其瘦削 的身材，走在時尚尖端的裝扮，被稱為 「妖男」 。
jakandjil.com
Tommy Ton 捕捉時裝周型人 除了紐約攝影師 Scott Schuman 的街頭 snapshot，另一 個備受矚目的是 Tommy Ton。被 Vogue 與 GQ 官方網站 邀請，拍攝時裝周場外的型人，拍下最真實最自然的畫 面。
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irare.com
文：張曉冬
圖：網上圖片
Jane Aldridge 愛鞋成癡 來 自 美 國 德 州 的 Aldridge， 衣 櫃 中 有 YSL、 Givenchy 等。她愛鞋成癡，有個同樣愛時裝的母親與她一起逛街 購物，每天將自己喜愛的鞋款、個人生活寫照張貼在個 人部落格。早前曾為 Urban Outfitters 設計鞋履系列。
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thesartorialist.blogspot.com
Bryan Boy 以 「 妖」取勝 男兒身穿的是女裝裙、高跟鞋與絲襪，擺出各種甫士玩 自拍再上載到其網誌。後來被 Marc Jacobs 睇中，公開 寫紙仔向他示 「愛」 ，並以他的名字推出女裝手袋。
=HILARY om/blog/?p .c re to rs e g www.li
黃偉文 由 DJ 到時尚達人 由 DJ 到填詞人，近年活躍於時尚界。曾在不少本地報 章雜誌寫作時裝、潮流、旅遊專欄。其獨特時裝觸覺和 專業品味更得到別人認同，2005 年獲選香港時裝設計師 協會十大傑出衣著人士。今年初曾為 I.T 擔任時裝買手。
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Garance Doré 內容廣泛 身兼攝影師、插畫家，2006 年博客面世以來，每日有逾 5 萬次的點擊率，內容包括時裝、繪畫、寫作、旅遊 等。在時裝周期間大量拍攝街頭 snapshot，並為每張照 片撰寫評論。
anboy.co
weibo.com/wymanwong
s.com
www.ga
Joshua Kissi+Travis Gumbs 街頭禮儀孖寶 被英國 The Guardian 評為年度最佳男士衣著博客，兩名 黑皮膚男子親身演繹街頭紳士的形象。重點都在配飾 上：如手鐲與手鏈、皮包上的絲巾、西裝口袋的真絲方 巾。網站 Street Etiquette 的名字，正是街頭禮儀之意。
www.bry
Ji 從不賣樣 當所有博客千方百計賣樣，Ji 卻反其道而行從來不現 身。在網站中她會穿著自己設計的、各種有型有款的衣 飾，但相片卻從來拍不到她的樣子，更突顯她的時裝風 格。時裝以外，同樣愛與大家分享她的飲食生活。
以前的時裝是真正的奢侈事，沒有互聯網，大家只能夠 從時裝記者的專業報道和時裝買手的入貨選擇中，以有 限資訊和資源認識及接觸時裝。來到 21 世紀，人人都可 以在網絡上發表文字、圖片、視像，所有資料都可在彈 指間接觸到，時裝亦不例外。人人都可自恃為時裝博客 成名 15 分鐘，但有多少是靠真材實料在時裝史上留名？
Susie Bubble Mix 出名聲 香港人，原名 Susanna Lau，1980 年代移民倫敦。2006 年開始從事網上廣告工作，同年 3 月開設個人網站 Style Bubble，定期上載自己的 Mix & Match 造型照、時裝心 得及潮界盛事，被 Teen Vogue 報道後走紅。
ette.com
Hanneli Mustaparta 女模品味 不是所有模特兒都虛有其表，來自挪威的 Mustaparta 19 歲投入 model 事業，亦曾擔任化妝造型師及電視節目 主持，2009 年 2 月開設博客，分享個人品味與評論。
看清 Blogger 態度
aofshoe
streetetiqu
eli.com www.hann
+ The Buzz
www.se
www.stylebubb le.co.uk
Scott Schuman 設計界猛人 被 TIME Magazine 選為設計界最具影響力的 100 強之 一。每月擁有 100 萬讀者，超越諸多主流時裝雜誌的發行 量。Schuman 曾是 Barneys New York 的時裝買手，現 時每天在街道上捕捉悉心打扮的時尚型人，上傳至博客。
www.w
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徐濠縈 潮媽愛偏鋒 婚 後 變 身 成 時 尚 潮 媽 ， 開 設 時 裝 select shop Liger Store，主力引進法國、英國及日本三地的時裝新面孔。 博客上，徐濠縈身體力行將其偏鋒的時裝喜好公諸同 好。
i.com
黎堅惠 時尚刊物元老 在本地時尚刊物工作廿個年頭，現全職博客。曾說從前 不愛出席派對，但因為有了自己的博客，有很多有趣的 東西都可以寫，在博客發表文章比寫專欄更少顧忌更開 心。
外國博客代表多
而，這品味，對功利主義橫行、經濟效益凌駕一切、蟻民每天工 作 12 小時也未能安居樂業的香港來說，太過奢侈。
在外國，博客代表有很多。不分年齡：Katie 5 歲就可以出道 （今年 6 歲了，足足老了 20%！）；不分性別：男男女女性向不 拘；不分膚色：有最大路的白人（沒歧視成分），Street Etiquette 的 Joshua Kissi 和 Travis Gumbs 黑人男子二人組合；不分種族：如 挪威女模特兒 Hanneli Mustaparta、菲律賓的 Bryan Boy、國寶韓火 火等……反正博客的種類愈廣大遼闊，就代表時裝的自由度愈 高，是好事。至於香港土產代表，最主要的三者則有由早期的 《號外》、 Amoeba 「變形蟲」 成今日時尚界意見領袖的黎堅 惠、從音樂界踩到時裝界再成為時裝買手的黃偉文，以及挾着老 公陳奕迅人氣化身潮媽的徐濠縈。 不考慮香港社會生態與外國的懸殊差異，就直接將兩類博客放 在天秤上比較是不公平的事。首先在巴黎倫敦紐約等國際時裝城 市，Fashion Week 的發展成熟，日子有功，生活在這些城市的人 都總能浸出時裝品味來；但時尚品味，除了是對時裝的喜好，更 甚重要的，是在日常生活的餘暇中，反芻提煉出自己的品味。然
質素良莠不齊 就算不以烏合之眾形容網上的龐大博客群，當中質素確是良莠 不齊。在這些人當中，那些是真有自己一套生活態度，希望將個 人喜好公諸同好？還是只是將博客當成新興職業，時來運到在品 牌與博客觀眾之間 「撈油水」 為樂？不是多字少相，就代表博客 言之有物；一兩幀誇張艷麗的造型照，也不代表他/她是個空洞玩 偶。Diane Pernet 十年如一日的黑色尖帽造型是一種態度的堅持； Ji 那從來不亮相，在博客上分享時裝喜好與飲食生活，卻讓你清 楚看到其內涵。 博客，本應是一種反（時裝）建制，由用家角度展示個人時尚 態度的工具；可愈來愈多博客，由用家一面改為向品牌靠攏，成 為半官方的宣傳渠道。在氾濫的時裝博客資訊中，你有認真地用 心閱讀這些博客嗎？不要被眼球所蒙騙，盲目成為別人的跟屁 蟲。
Hi! Fashion
2011/05/26
D3
星期四
編輯：方曉盈
Biotherm 2506 3396 Dior 3521 1386 Estee Lauder 3188 9313 Kanebo 2833 2412 Lancome 2869 7518 Neutrogena 2736 3885
+ Beauty
查詢：
+ Beauty
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解構 BB cream
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化妝傷皮膚的觀念一直根深柢固，但自兩三年前 BB cream 從韓國突襲香港，報稱是有護膚功效又 不傷皮膚的化妝底霜，雖然不明箇中原理，女士 們仍不顧一切的去試用。BB cream 大受歡迎，甚 至取代了傳統粉底，令不少知名化妝品牌今季都 要分一杯羹推出 BB cream。究竟 BB cream 是什 麼葫蘆裏賣什麼藥，就讓我們逐一拆解。
1b 輕柔亮麗 BB cream 吸引人之處，在於一支已可代替 底霜、粉底、防曬多個步驟。Kanebo Coffret D'or 新 推 出 的 Fast Beauty Foundation UV SPF33/PA++加入了透明質酸、蜂皇漿等精華 溫和修護皮膚，更有 Platinum Clear Powder 令皮 膚明亮有光澤。質感輕柔，可遮蓋膚色不均及 毛孔問題，令妝容更亮麗。（$230/30g）
文：Nicole Tse
邊強化肌膚邊修飾 疑團一：BB cream 與傳統粉底有什麼分別？ 答：ABM Skin & Laser Centre 醫務總監任俊彥醫生解釋，BB cream 是 Blemish Balm Cream 的縮寫，即傷痕保養霜，早於 60 年代由德 國人研發出來，是一種針對進行美容治療後及脆弱敏感皮膚而設 計的醫學美容產品。當中特別添加護膚成分，能強化肌膚防禦能 力，又可自然地修飾及美化肌膚。後來 BB cream 在 80 年代傳到韓 國，經過改良後成為美容界的新寵。它與一般粉底分別，在於 BB cream 具較高的護膚成分，不單有均勻膚色、遮蓋瑕疵之效，更可 美白、防曬、撫平細紋，適合任何膚質膚色使用。
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1c 預防黑色素 缺水、粗糙、膠原蛋白紊亂、血液循環欠佳都 是令皮膚看起來暗淡無光的原因，Estee Lauder 全能細胞亮白防曬調色底霜 SPF35/PA+++有全 能細胞亮白新科技，可對症以上四大問題重點 改善，更有黑色素截擊科技可對抗及預防黑色 素，兼具改善膚色及護膚的功效。品牌更指連 續使用八星期，肌膚整體明亮度提升達 43%。 （$350 / 30ml） 1d 同時美白 夏 天 推 出 的 BB cream 多 具 防 曬 美 白 功 能 ， Neutrogena 新推出的細白煥采 BB 霜 UV 亦不例 外，具 SPF19/PA+++防曬效能，亦含有活性美 白精華 Healthy White Complex TM 及亮肌礦物成 分，有效修飾膚色不均及暗沉膚色，且完全不 含油分，美白、保濕、修飾及防護於一身。 （$149.9/30ml）
打造自然膚色 注意分量 疑團二：BB Cream 一般只得一色，但卻適合不同膚色的女人，請 詳細解釋箇中原理。 答：一般來說，BB cream 和其他化妝品一樣種類繁多，配方、質 素、功能、質地等都會有很大的差異。任醫生指 BB cream 本身的 顏色較深，但均勻全面後卻會覺得膚色比正常白，約 15 分鐘後待 皮膚完全吸收，膚色便會顯得自然有光澤，改善皮膚的瑕疵。使 用 BB cream 時必須注意分量不應太多，否則會令膚色太白和不自 然。
1e 質地清爽 夏天最怕黏膩的感覺，Biotherm 全能光感美白 BB 霜 SPF25/PA+++質地清爽不含油分，為皮膚 不斷美白及保濕之餘，又不會堵塞毛孔。此 外，產品含有礦物粉末，在任何時候都可打造 無瑕美肌。（$300/30ml）
疑團三：化妝品一直給人傷皮膚的感覺，但 BB cream 卻聲稱有護 膚功效，這是什麼原因？ 答：任醫生指出，BB cream 的色素與護膚成分的分子並不相同， 色素分子較大不會被皮膚吸收，自然會留在表面；而護膚成分的 分子相對微小，能輕易被皮膚吸收，以達護膚的功效。
1f 眼部遮瑕 眼睛是靈魂之窗，一對黑眼圈實在令第一印象 大 打 折 扣 。 Lancome 防 禦 抗 曬 眼 部 BB 底 霜 SPF50/PA+++採用礦物質防曬成分，為眼部皮 膚提供高度防曬之餘，更有遮瑕膏的功能，即 時遮蓋瑕疵與黑眼圈，令眼睛更加明亮。 （$250/15ml）
防曬度愈高 易刺激皮膚 疑團四：新推出的 BB cream 兼備防曬功能，愈強的防曬度數會否 影響產品的透氣程度？ 答：絕對有可能，任醫生認為防曬度數愈高的產品，所用的成分 便愈複雜，容易刺激皮膚及堵塞毛孔，如皮膚較易敏感或多粉刺 的女士便不宜使用。其實使用任何化妝品及高度數的防曬產品亦 應徹底卸掉，以免堵塞毛孔形成污垢。
1a 適合亞洲人 Diorsnow 首次推出的 UV Shield BB cream SPF50/ PA+++含有新一代的色彩改善色素，帶有適度 遮瑕效果，能淡化斑點與瑕疵，令膚色更平 均。韓國殿堂級彩妝大師 Kim Chung Kyung 使用 後亦認為色調更適合亞洲人使用，配合高指 外線防護及美白效能，膚色更自然亮 澤。（$370/30ml）
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Hi! Fashion
2011/05/26
D2
星期四
編輯：梁小玲
+ Showcase
+ Showcase
經典不死的印證 MCM 對不少人來說並不陌生，上世紀 80 年代它在時裝界紅極一 時，後來卻日漸沒落甚至銷聲匿迹。及至 2005 年被收購再捲土重 來，今年更全面進攻香港及內地市場，又再印證了 「留得青山在， 哪怕無柴燒」 是沒有錯的。 文：謝嘉明
模特兒： （ ）、 （ ） P. People Hiu Andy Model Management L. Starz 化妝： Ivy Lok （ Make Up For Ever ） 髮型： Fernando Viseu （ Toni&Guy ） 查詢： MCM 2117 3955
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部分圖片：陳智良
「我認為 MCM（Modern Creation Munich）是一個有潛質的品牌，是傳統與手工的結合， 所以我在 2005 年決意收購，加入新的衝擊及概念，令經典得以延續。」 Sung-Joo Kim 說。 Sung-Joo Kim 是 Sungjoo 集團的主席及行政總裁，而 Sungjoo 是韓國奢侈品市場最具影響力 的公司之一，Kim 在 1990 年代初把 Gucci、YSL、MCM、馬莎等品牌帶入韓國，幾年間已 令韓國成為 Gucci 第五大的市場。在 2001 及 2004 年，她分別被 Asiaweek、 Wall Street Journal 選為 Seven Most Powerful Women in Asia 及 Top 50 Women to Watch 的其中之一。在 2005 年她全資收購當時毫無起色的 MCM，誓要重震其聲威。
與藝術家合作 或許你已留意到，MCM 在上年已進駐香港，在尖沙嘴開設旗艦店，本月中更在中環插 旗，每月豪擲 200 萬元租用約 9300 平方呎的娛樂行地下及地庫，以示其不成功便成仁的決 心。 「品牌在 1976 年創立，早在 80 年代已在時尚界奠定基礎，時至今天，那些經典的設計 仍不會過時。不過這仍是不夠的，要在這個競爭激烈的市場站得住腳就得把 MCM 打造成具 創意想像的品牌，故我們不斷加入新的設計元素如與 hip hop 品牌 Phenomenon 推出交叉系列 或邀請藝術家如 Richard Woods、Craig Redman 等參與創作。」 其實 Kim 早在收購品牌之 初，已請得當時的 adidas 環球創作總監 Michael Mikalsky 過檔，她認為 Michael 是個屬於 21 世紀的設計師，熟知市場的需要，有信心他能把 MCM 由中產階層帶到更年輕的層面。
啡黃色 monogram 主打 Sung-Joo Kim
如此重錘出擊不怕失敗嗎？ 「不怕，MCM 本來就是個 有潛質的品牌，1990 年代中期之所以沒落是因為創辦人 Michael Cromer 瞞稅而令生意陷入低潮，這根本是創辦人 的錯，絕不代表這是個失敗的品牌。」 的確，品牌經過 一番改革變得更具型格，雖然跟 1980 年代一樣都是以簽 名式啡黃色 monogram 作主打，卻在衣飾及手袋設計上不 斷加入新元素以迎合今天的市場需要。MCM 能否重拾當 年勇，甚至跟同樣賣 monogram 的 LV、Gucci 等品牌分庭 抗禮仍要拭目以待，但可以肯定的是，品牌已漸漸被大 眾接受，除了得到一眾名人如 Lady Gaga、Patricia Field 等 支持，走在街上亦見愈來愈多人用品牌的產品，證明 MCM 在這場回歸戰上已取得初步勝利。
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Rain 撐 MCM MCM 在韓國非常受歡迎，一眾 韓星如 Rain、全智賢、東方神起 等都對品牌的產品愛不釋手。在 明日（5 月 27 日）中環新 店的開幕禮中，Rain 更會現身支持。
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1a 男：黑色皮製騎士外套綴豹紋內裡$37,000、黑色牛仔褲綴豹紋袋邊$8100、淺啡 色 cognac visetos 高筒波鞋$3950；女：黑色皮製騎士外套$27,200、黑色閃粉牛仔褲 $2800、啡色 cognac visetos 高筒波鞋$3950、綴豹紋紳士帽$8100 1b 男：泥黃色 cognac visetos 鍋釘背包$7300；女：泥黃色 cognac visetos 鍋釘手挽 袋$15,300 1c 男：彩色Phenomenon系列銀片手鐲$3000；女：啡色cognac visetos旅行袋$8100、 粉紅色兔仔鎖匙扣$1100、獅子公仔鎖匙扣$1700、紅心金屬鎖匙扣$1700、白色拼桃 紅色綴銀色金屬扣 clutch $9900 1d 男：淺啡色皮褸$15,100、黑色牛仔褲綴豹紋袋邊$8100、黑色 Craig Redman 系 列公事包$12,000；女：杏色孖襟外套綴黑色皮製內裡$13,100、白色 Richard Woods 系列手挽袋$7000
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Style Server
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+ Food Note
蘭庭厲家菜：
+ Food Note
宮廷真功夫 因為活於黑食品的世代，所以身在 祖國首都，好需要一個信譽昭著的 靠山，厲家菜屬不二之選吧——有 誰口味比慈禧太后更刁難？
2011/05/26
臣，負責鑽研慈禧和皇帝要吃什麼，在御膳房 裏，他嘗遍各地進貢的山珍海味，過了他的一 關，才可奉給慈禧和皇帝。皇朝可以衰亡，美 食卻死不去，厲家的美食傳統由父傳子、子傳 孫，到上世紀 80 年代開始揚名四海。 宮廷，多麼雕欄玉砌之地；宮廷食品卻不含 花拳繡腿，賣相沒有花巧，烹飪非常紮實，用 料優質、新鮮兼時令，沒有採用梳打粉、味 精、人造色素等，是一頓 real food，也因此要花 時間來細緻準備，只適合小規模製作，大餐館 是做不來。
時令食材 原汁無添加 文、圖：陳俊偉 hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3
厲家爺爺總管慈禧膳食 In case you don't know，厲家菜是中國宮廷菜代 表，創辦人厲善麟是應用數學教授，厲善麟的 爺爺厲子嘉是清朝同治及光緒年間內務府大
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星期四
編輯：梁小玲
去年末厲家菜於北京順義區天竺鎮設立分店 「蘭庭厲家菜」 ，由厲家兒子兼 official 厲家菜 傳人厲曉麟掌管。天竺鎮遠離北京市中心，但 距離首都機場只是 15 分鐘車程，是高尚住宅 區，有不少外籍人士，亦有國際學校。與位於 舊胡同區的元祖店相比，蘭庭厲家菜是光潔舒 適得多，連菜式的賣相亦 style up 起來，以頭盤 為例，以長形碟子盛載， 由左至右分別為芝麻鴨 子、糖醋排骨和炒鹹食， 擺盤具西餐風格，反映出 賓客的類別。事實上，蘭 庭厲家菜的大部分菜式都 實行分位上桌，迎合現今 客人要求，但亦僅此而已 ——厲曉麟沒有進一步隨 波逐流，盲從時下盛行的 浮誇炫耀風格，不追時 尚、不走捷徑，堅守最嚴 謹細膩的烹調技術、新鮮 時令的食材選料，以及無 添加的原汁調味。 所以呢，由翡翠豆腐、 葱燒海參、京味龍蝦，以 至葱爆鹿肉、紅白豆腐烏 魚蛋湯、烤奶醋和蜜汁山 藥 ， 我 經 歴 了 10 款 小 菜、5 款主菜、1 個湯和 3 道甜品，居然沒有一點飽 滯油膩之感，只覺身心舒 服暢快。慈禧太后果然是 一代食后。
+ On Snapshot
武夷山問茶 武夷山盛產大紅袍，我們在入住的 度假區，發現了非比尋常的手信 店，它們十之八九賣茶葉，樣品高 度單一，然而，我們面對着林林總 總的 「大紅袍」 ，卻手足無措，不 知如何選購。 文、圖：黃潔玲
大紅袍名字有段古 來武夷山，讓我想起杭州。武夷山有大紅 袍，杭州有龍井，都一樣聞名，做遊客難免被 說服，去買一丁點做手信送人送己。只是，怎 樣買，總是個難題。 大紅袍的故事，你來到武夷山，就會一而再 被告知。據講，大紅袍的母樹於明末清初被發 現，像許多中國傳統故事，它與書生（後來成 為狀元）拉上關係，其中一個最廣為流傳的故 事，說一名秀才赴京考試，途至武夷山病倒， 當地寺院方丈給了他一碗茶，他病好後，繼續 上路，並中了狀元。後來狀元回到武夷山謝 恩，老丈帶他看峭壁上的茶樹，告知茶葉就是 治好他的原因。狀元帶了這號稱能醫百病的茶
葉，並進京上貢。皇上剛病，喝過茶後果然康 復病除，便交予狀元一件大紅袍，意即讓他代 表去武夷山封賞……
不知哪裏買優質茶 大紅袍是貢茶，幾乎每個當地人都會說，可 是問他們，優質大紅袍該去哪裏買，答案卻總 是模棱兩可，沒有確實答案，只道叫我們去試 茶，喜歡便買。他們也沒有比較具信心保證的 茶葉品牌，也沒有像台灣由審茶單位選出每年 的冠軍茶；冠軍茶在市場上售賣，明碼實價， 你可以不認同評審口味，但它至少是個受承認 的標準。 武夷山的大小超市，門外坐着大姐低頭挑茶 葉，茶葉一堆一堆，一小包由幾元起至過百 元。我們來到茶店試茶，茶葉同樣成袋成堆， 店員以熟練的手勢泡茶，茶喝起來很不錯，可 是我們又想到這是有瘦肉精、激素西瓜、三聚 氰胺牛奶的地方，味道好不代表就是好。 說來奇怪，武夷山不像杭州，也不像台灣， 它不流行茶館。我們一廂情願以為，這產茶地 的人們愛茶，街上自然有許多雅致茶館。 原來不。 那你們通常在哪裏喝茶呢？ 「在家裏，或者 茶店」 導遊說。那我們遊客要喝茶，不就要面 對茶店店員的銷售壓力…… 最終，我選擇不買，不買就沒有煩惱。
2a 茶葉陣勢 在武夷山的度假區，經常看到街上這種茶葉陣 勢。
1a 細膩精美 手工細膩、賣相精美的頭 盤，包括芝麻鴨子、糖醋 排骨及炒鹹食。
+ Well Being
好景背後的危機 都說自由行挽救了香港經濟，旅遊 酒店餐飲零售甚至金融地產無不受 惠，商店食肆其門如市，失業率跌 至 3.4%，工人有最低工資保障， 市面看似一片昇平好景。但表象背 後，卻隱藏着重大危機。 文：鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖： alexsl (iStockphoto)
內地豪客買樓掃名牌 香港人做生意勝在信譽好明碼實價，最低限 度不會明目張膽買假酒假牛假奶粉，內地先富 起來的一批豪客當然識貨，買什麼也寧願山長 水遠來港入貨。香港生意實在好，貨品動輒上 萬的名店門外出現排隊人龍，金舖店員開工泰 半時間說普通話，港人講一輪價才買一千幾 百，內地豪客二話不說買起半個貨架。總之大 凡貴價貨品，或內地有什麼東西驗出有問題的 話，那些貨品在香港很快便會給搶購一空。 內地人也對當地醫療沒信心，有條件的孕婦 都愛來港產子，一來貪香港醫療水平高，二來 孩子在港出世有居留權，彷彿人也當堂升格， 他日升學出國無往而不利，因此連醫院婦產科 也應接不暇。有朋友說他的一些內地生意伙伴 每次來港定必預約到醫院做身體檢查，還漸漸 變成他們圈內的富貴文化，於是香港的醫療產 業也給帶旺了。
有人形容，現在香港 的情况就像一條大水喉往一個 水樽不斷灌水，水快要滿溢了， 而且水樽遲早會谷爆！ 但這是好現象嗎？有人形容，現在香港的情 况就像一條大水喉往一個水樽不斷灌水，水快 要滿溢了，而且水樽遲早會谷爆！滿溢的水 到了哪裏？別忘記，香港售買的產品大部 分都是外地入口，尤其是吸引內地豪客 的多半是世界知名品牌，本地零售商頂 多賺個中間價，大部分還是落入外國品牌 之手。而持貨者眼見產品供不應求，索性 抬高價錢，甚至囤積居奇坐地起價，加上人 民幣不斷升值等多種因素，帶動商品價格急 升，連鎖效應之下，連普通日用品也頻頻加 價，通脹居高不下。
樓價飈升 通脹加劇 豪客的購買力還不止一般商品，連上千萬的 大宅也可以現金交易，樓價飈升超越 97，港人 薪酬走勢卻連年跑輸通脹。樓價不斷攀升，地 產商要多謝政府幫上一把，為怕對樓市造成負 面影響，連居屋也企硬不再興建，完全無視資 產泡沫的形成，新落成的樓宇全是上萬元一呎 的豪宅。從內地流入的熱錢，就快要把樓市谷 爆；但我們也不能排除熱錢會一下子流走，到 時便變成泄了氣的氣球。 朋友嘆息謂，香港現時好像做什麼也在滿足內 地人，即使要爭也不夠他們爭，孩子買不到奶 粉，孕婦沒有足夠的牀位，通脹居高不下，房地 產不斷升溫。自由行的確為香港經濟帶來好處， 助香港走出 97 年亞洲金融風暴至 03 年沙士一段 長時間的陰霾，但這條大水喉的水力也來得太 猛，政府實有必要適當調節以取得平衡，否則到 危機真正出現，要補救也為時已晚。
+ Wine World
Sauvignon Blanc 淡掃蛾眉 坊間少女，以為戴上大眼仔、假睫 毛，畫上粗如茶餐廳發漲意大利麵 的眼線便成美女。而我不喜歡濃妝 艷抹的 「美女」 ，也因此，有一段 時期，我對 Fume Blanc 白酒全無 好感。 文、圖：蔡榛原
如番石榴般濃郁水果香 當然我這樣說，絕無對已故的美國葡萄酒教 父 Robert Mondavi 有任何不敬意圖。這位在 56
歲高齡創業的教父，除了創下了今日規模龐大 的同名酒廠，在 1968 年，他將放在橡木桶中蘊 藏過的 Sauvignon Blanc，取名為 Fume Blanc，成 功將此酒打造成一種充滿美國特色的白葡萄 酒。 Sauvignon Blanc 葡萄，雖不至於呵氣若蘭，但 本身擁有如番石榴般濃郁的水果香氣，又或呈 現出如置身青草地般的氣味，時而清新，時而 淡雅，天生一副美人胚子，輪廓分明，勉強將 化妝品塗臉上，那不算化妝，是塗鴉吧。因此 我一向對橡木桶蘊藏過的 Sauvignon Blanc 沒太 大好感，寧取 Sancerre，或新西蘭那些異軍突起 的 Sauvignon Blanc。
6 個月橡木桶蘊藏添油潤 不過，近年我對 Sauvignon Blanc 與橡木桶的關 係 ， 持 更 開 放 的 態 度 ， 尤 其 當 嘗 過 Château Margaux 那 矜 貴 而 產 量 極 稀 少 的 白 酒 Pavillon Blanc， 會 發 現 那 8 個 月 的 橡 木 桶 蘊 藏 ， 跟 那 100%的 Sauvignon Blanc 葡萄，天生一對，木桶 氣息似有還無，熱情的水果味減退，但收斂了 的香氣，更形優雅。 至於近日，我再嘗到另一瓶令我有好感的 Fume Blanc，是來自加州 Russian River Valley， 由 Merry Edwards Winery 生 產 ， 以 一 瓶 Fume Blanc 而言，她的 身 價 408 元 ， 絕 不 便 宜，甚至偏貴，但 Sauvignon Blanc 酒 液 在 橡木桶中沉睡 6 個月 後，成熟如荔枝混合蜜 桃的果香後，口感油潤 如經打發過的鮮奶，滑 溜豐滿。 美女化妝，淡掃蛾 眉 ， 是 為 點 綴 ； Sauvignon Blanc 也 可 以 跟橡木桶戀愛，但不能 死纏難打，見好就收。
4a 酸度收斂 Merry Edwards Russian River Valley Sauvignon Blanc 2010 混合着蜜桃和 荔枝的果香，6 個月的橡 木桶蜜月期，令酸度收 斂，增添油潤口感。 （$408）
Men Style
2011/05/26
D6
星期四
編輯：梁小玲
Patek Philippe 演繹複雜工藝
Glashütte Original 2525 5478 H. Moser & Cie. 2529 0226 Patek Philippe 2317 7866
+ You May Like Patek Philippe 70 周年致敬作 1925 年，PP 成功創製全 球首枚萬年曆腕表：編號 97'975 腕表能時刻準確展 示星期及月份，並顧及大 小月及 2 月的閏年周期。 到 1941 年 ， 成 功 把 萬 年 曆腕表投入經常性生產之 列 。 5270G 所 搭 載 的 CH 29-535 PS 機芯是與當時 的設計一脈相承。此枚新 作 ， 正 是 70 年 後 的 萬 年 曆 計 時 表 致 敬 作 。 （5270G 萬年曆計時表， $1,246,000）
隨 便 翻 開 各 腕 表 品 牌 的 新 catalogue，不難發現三針薄表是近 期的大熱款式。在每個品牌不約而 同推出簡單表的同時，今年推出最 多高級複雜腕表的品牌，是 Patek Philippe。在沒有人重視複雜功能 的當下，偏偏以幾枚具備萬年曆功 能的腕表，向複雜致敬。 文：張曉冬
Glashütte Original 黑白分明
萬年曆，可能是三大複雜功能中最沉悶的。 時間早就可以靠手提電話顯示，而星期、日 曆、月份和閏年提示，亦不需要腕表來提示 吧。在如此的大前提下，現時仍然製作自家機 芯萬年曆腕表的少數品牌，就是完完全全地顯 示其對腕表工藝的重視。
日期切換最複雜 一枚萬年曆腕表最複雜的地方，是如何進行 日期切換。在古代的羅馬曆法其實只有 10 個 月，大小月輪流出現。後來因為天氣，在原本 的 10 個 月 前 面 加 了 January 和 February 兩 個 月 （即一月和二月）。在 Augustus Caesar 統治羅馬 帝國的年代，他為了顯示自己和上一代的 Julius Caesar 地位一樣，於是將自己出身的月份 August （當時的 6 月，即現在的 8 月）變成大月，將 2 月減成 28 日，並在公元前 46 年定下曆法。後來 教宗 Gregory 13 在 1582 年進行曆法改革，補上 「每 4 年一次閏年，每 100 年為非閏年，每 400 年又定回閏年」 的細則，令每年的平均數更接 近地球圍繞太陽公轉的周期。 在表面上，閏年的顯示可能只是一支指針或 一個小視窗；實際上卻是由一個程式輪控制， 最簡單的方法是一枚每 4 年才自轉一次的輪，而 凹槽控制日期跳動，令日期顯示在小月的最後 一天（30 日）直接跳至下月的 1 日、在 2 月 28 日自動跳至 3 月 1 日，或在閏年的 2 月 29 日跳至 3 月 1 日。
午夜±2 分鐘內跳換 Patek Philippe 今年推出的作品中，有品牌歷 史中第二複雜的 5208P 三重複雜功能腕表。除了 三問報時、單按鈕計時功能，還有顯示窗形式
文：Winter
容易安裝拆除 De Stijl 的原本概念，是對新烏托邦精神和理 想秩序的尋求，主張的都是純淨、抽象的設 計，將設計濃縮至精華的形式。就以紅、藍、 黃三原色，以及黑、白這兩種將所有光線混合
善用空間概念 這張桌子討喜的地方，亦正因為此。既有 De Stijl 風格、輕易安裝，更重要的是符合現代社會 善用空間的概念。當然宜家和實惠可能也有不 少這類型的 DIY 設計，但相比起來就只得功能 性而欠缺了一點 retro 味道。設計的些微分別， 有時並不在於形體，而是最直接由顏色帶給我 們的直接感受。三原色的桌子，比起白色或米 色的設計，就是溫暖得多，感覺更快樂，為空 間帶來正面能量，恰恰適合放在家中，讓我們 在沉重的生活中充充電。
鐘和 12 小時計算器、日/夜顯示、月相 顯示、即時跳換萬年曆顯示，包括星 期、日期、月份和閏年周期 機芯直徑：32 毫米 機芯厚度：10.35 毫米 腕表直徑：44 毫米 腕表厚度：15.7 毫米 零件數目：701 寶石數目：58 動力儲存：最多 48 小時 機芯擺頻：每小時 21,600 次 定價：825,000 瑞士法郎（約 7,309,530 港元）
+ Creative Mind
延續圍城氣息 清拆、重建、發展，是近年報章上 常見的字眼。但在現實中，有多少 重建是因為空間不夠用或建築物太 陳舊，又有多少是為發展商製造賺 錢機會的名目？ 文：Tung
影像記錄城寨變遷 威尼斯雙年展回應展剛在香港前中區警署舉 行，其中一個裝置，正是 RAD 的建築師和上海 攝影師 Greg Girard 通過跨越近 20 年的影像和訪 問拍攝，記錄九龍城寨的過去與現在。從一系 列的文字和圖片中，質疑目前城市重建的方式 和社會意義。 RAD 展品介紹人 Alberto Cipriani 說，整個展出 概念，由攝影作家 Greg Girard 於 20 年前在九龍 城寨拍攝的照片集發展而成。 「九龍城寨在以 前是一個無王管（中國政府、英國政府和香港 政府都不管）的地方。圍城的格局令它自成一 角，有其發展和生活模式。城寨內，他們自己 發電、有自己的供水系統和食物工場，當時他 3a
萬年曆表設計上的一大難 題，是如何在狹小的表盤 空間中顯示大量的資訊。 捨棄了星期顯示，此表的 閏年顯示放在腕表背面。 借 用 了 12 小 時 的 刻 度 ， 表盤中置的一根小指針顯 示月份。兩層式的日期顯 示 環 （ 面 層 顯 示 1-15 字，加上一個開洞的空格 透視底層；底層則為 16-31 字），使日期顯示 特 別 大 。 （Moser Perpetual Golden Edition 萬年曆表，$765,000）
們做的魚蛋，更是供應給全香港呢。」 他笑 說：城寨內住屋縱橫交錯，郵差派信亦大有難 度。
變身成休憩公園 當然，Cipriani 明白，這種無王管的圍城，在 現 代 中 不 可 能 再 存 在 ， 我 們 只 能 夠 在 Greg Girard 留下的近 5000 張城寨相片中，了解及重 新認識當時的生活。昔日人煙稠密的九龍城 寨，早已變身成現時的休憩公園。 「以前的生 活模式與現今當然不同，但那一塊圍城，卻變 成公園的開放空間，令市民可以享用，延續原 本的生活氣息。」 拆除並不一定是壞事，只是 我們如何建築拆卸後的新空間。唐樓倒下了不 一定要變成 「發水」 豪宅、臨海地區也不是只 能長出屏風樓。我們更需要的，應該是讓我們 能夠呼吸空氣、與鄰里建立關係的空間。為什 麼 土 生 土 長 的 我 們 ， 總 是 要 透 過 像 Girard、 Cipriani 這些外國人的雙眼，才能了解、反思自 己生活的這個地方？ 3a 訪問居民 除了參考 Greg Girard 的書籍，Alberto Cipriani 在 製作這個展品前，訪問了不少原本住在九龍城寨 附近的居民。 3b 明信片留念 在展覽的房間中，由天花板吊下了數以千計以九 龍城寨舊相片製成的明信片。每張明信片都是只 此一張，參觀人士可選擇喜歡的留念。 3b
+ Creative Mind
協力：香港建築師學會
2a 「 美麗女孩」桌子 桌子的名字 Nzela，是烏干達語言（烏干達是非洲中部的一個地區），代表美麗的女孩。誰不希望將自己 的家佈置成一個可愛的女孩？
圖：張智超
H. Moser & Cie. 月份小指針
www.kayiwa.fi
三原色除了是美術視覺上的重要元 素，在上世紀約 20 年代時也曾帶 起一陣風潮——De Stijl。De Stijl 原是荷蘭語，相當於英語中的 The Style。此新造型主義當時是由一群 荷蘭畫家、建築師、設計師所提倡 的藝術理念，追求幾何形式和簡單 色彩的風格，直到現在，仍然影響 不少設計。
表殼：鉑金 機芯：R CH 27 PS QI 自動上鏈 功能：三問報時、小三針、單按鈕計時、60 分
+ Home Run
三原色桌子 拼湊正能量
或吸收而成的顏色，配合順線條的垂直、水平 形狀，設計出各樣事物。而來自芬蘭的家具品 牌 Kayiwa，最近亦推出了向 De Stijl 風格取經， 以紅、藍、黃、白拼湊成 Nzela 桌子。以樺木夾 板為物料，每枚層版的兩面分別髹上了不同的 原色，延續 De Stijl 風。 Nzela 桌子的基本形狀為正方形，由三塊不同 的夾板砌成。枱腳的支撐部分是兩塊成直角的 長方夾板，在中間分別有上下不同的虛位，可 互相成垂直 90 度組合，作為底座。第三塊木板 則設有四個小孔，對應底座上的卡位，搖身變 成桌面。桌子的設計其實很簡單，3 個人夾手夾 腳，不用三數分鐘就可以將三塊木板變成一張 1.5 米×1.5 米的桌子。桌子下的三角形空間寬 闊，有足夠的私密性，坐在這裏不怕與鄰坐的 人碰撞。在不需要的時候，桌子又輕易拆除收 藏，慳回不少地方。
Patek Philippe 5208P 三重複雜功能腕表
查詢：
+ Home Run
的即時跳換萬年曆，比一般萬年曆更加複雜。 此表的即時跳換萬年曆的基本結構，與 2008 年 面世的編號 5207 腕表一脈相承，但整枚裝置已 重新設計，兼容計時秒表的功能。在表匠的精 心調校下，腕表的所有顯示於午夜±2 分鐘內會 即時跳換和同步更新資料，比起一般在晚上 10 時至凌晨 2 時間轉動齒輪組的萬年曆更複雜，卻 同時更能節省動能轉動的能量。裝置特設兩條 槓桿彈簧，循不同的方向活動，能相互補足， 確保在 31 天的月份結束時前進一天，以及在非 閏年 2 月終結時（即 2 月 28 日）前進 4 天等不同 的更新狀態下，切換能力仍固定恆常。此舉能 杜絕因力量不足，導致切換周期不全，或是因 力量儲存過度，形成重複切換的情况。 在了解萬年曆機芯的運作之後，可能會覺得 它比不上陀飛輪的美觀和三問功能的聽覺實用 性，換另一角度看，萬年曆的深度，卻沒任何 腕表功能能夠比擬。而就是當所有人都放眼目 前，以簡單基本腕表設計，短視地吸金的時 候，更是需要重新為大家介紹萬年曆腕表的時 刻，表揚其一絲不苟的工藝，以及那放眼未來 的胸懷與視野。
設計風格上有相當的德國 傳統，簡潔清晰。它所顯 示的星期、月份，以及格 拉蘇蒂原創特有的大日曆 視窗，皆以黑色為底的白 色字呈現；月相盈虧面盤 則同樣在黑色基礎上，製 作出銀白色的月亮與星 星。玫瑰金表殼搭配霧黑 面盤，上有羅馬數字時標 及白色分鐘刻度環，佈局 分明。 （Senator 萬 年 曆 表 ， $302,000）
+ Watch Out
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+ Watch Out
10 Essentials
2011/05/26 編輯：梁小玲
D8
星期四 文：張曉冬、謝嘉明
Hublot 送紅魔鬼賀禮 名稱：King Power Red Devil 陶瓷腕表 品牌：Hublot 售價：$182,000 查詢：2110 4410 足 球 和 腕 表 是 男 人 至 愛 ， King Power Red Devil 自不能例外。自 2008 年成為曼 聯官方計時以來，Hublot 首度為其推出備 計時功能，具兩枚中央計時指針的 King Power Red Devil 腕表。雙針的其中一枚顯 示計時秒針，另一枚則特別為足球球賽而 設 ， 顯 示 45 分 鐘 的 時 間 。 也 可 當 成 是 Hublot 為曼聯在本月初一戰中力挫車路士 的賀禮。
Stella McCartney 為媽媽出攝影集 名稱：Linda McCartney：Life in Photographs 相集 品牌：Stella McCartney 售價：$580（平裝版） $38,000（藝術精裝版） 查詢：2801 6793
清爽啫喱潔面 名稱：潔膚亮采啫喱 品牌：Guerlain 售價：$350/125ml（6 月 1 日發售） 查詢：2869 1552
說起 McCartney，通常會想起唱歌的爸 爸 Paul McCartney 和 設 計 時 裝 的 女 兒 Stella。 作 為 背 後 女 人 的 媽 媽 Linda McCartney 呢 ， 其 實 也 是 攝 影 師 、 音 樂 人、動物權益人士。最近 Stella McCartney 便為其已過身的母親推出個人攝影集，將 她多年來拍下的有關音樂、名人、家庭、 動物、生活的照片結集。雖然母親節已 過 ， 卻 實 在 是 Stella McCartney 送 給 媽 媽 Linda 的最佳禮物。相集只在香港獨家發 售。
經常說潔膚是美肌之本，特別是在濕熱 的夏天容易分泌油脂污垢，高系數的防曬 產品又有機會堵塞毛孔，清爽的潔面產品 實不可少。Guerlain 新推出的潔膚亮采啫 喱清爽滋潤，只需在面上輕輕按摩，啫喱 狀的質感會轉化成油分，有助融解污垢殘 餘物，更可卸掉防曬及化妝品。而 與水分接觸後，油分又會化成乳液 為皮膚帶來一層保護膜，改善一般 潔面產品清爽卻令皮膚過於繃緊的 問題。
Erdem 為行李箱添花 名稱：Erdem 限量行李箱 品牌：Globe-Trotter 售價：$9900 至$12,500 查詢：2118 3388（連卡佛） 選擇行李箱是一門學問。外表太浮誇的 容易成為 「小手」 的下手對象，款式太大 路的又欠缺個性，難以在行李帶上的芸芸 眾生中辨認。Globe-Trotter 的行李箱款式 簡單，卻甚有個性。最近來自倫敦的設計 師品牌 Erdem，更將其春夏季設計中的印 花 主 題 Diaghilev Flower 隱 藏 在 Globe-Trotter 各行李箱之中，為行李箱加 添細緻內涵。
Agathe Snow 鏡片上作畫
agnès b.英式碎花懷舊
名稱：Agathe Snow 太陽鏡 品牌：Mykita 售價：$6180 查詢：2631 1881（溥儀眼鏡）
名稱：Liberty London 系列 品牌：agnès b. 售價：$1990 至$4990 查詢：2805 0678
Mykita 的 Cyrus 鏡框自上世紀 60 年代面 世以來大受歡迎。品牌最近找來紐約藝術 家 Agathe Snow 合作，為 Cyrus 換上新裝。 鏡框以熒光粉紅和黑色 two-tone 設計，鏡 片畫上了紐約的高樓大廈或埃及的金字塔 圖案。在黑色鏡片上作畫不但沒有影響視 野，還為眼鏡加添趣味。
超 過 百 年 歷 史 的 英 倫 百 貨 公 司 Liberty London， 以 傳 統 英 式 碎 花 圖 案 布 料 而 聞 名。今季 agnès b.以 Liberty London 的英式 碎花圖案布料，製成多款印花男女服飾， 包括恤衫、外套和裙子，為炎炎夏日帶來 懷舊浪漫感覺。
Muse Two 環保撐女人 名稱：Muse Two Artisanal Recycled 手袋 品牌：Yves Saint Laurent 售價：$15,160 查詢：2868 0092 近年愈來愈多品牌支持自力更生的扶貧 方案，YSL 就是其中一員。品牌最近推出 Muse Two Artisanal Recycled 手袋的用料， 就是由婦女團體 Gafreh Association 透過獨 特技巧，把回收膠袋及織棉物做成布料， 再由 YSL 以公平貿易的條件獨家購得並製 作 成 這 個 Muse Two 手 袋 ， 全 球 限 量 60 個。環保及扶貧之餘，撞款的機會亦大大 減少。
Fendi 香 港 「手」 創未來 名稱： 「手」 創未來設計展 品牌：Fendi 日期：明日至 6 月 12 日 時間：上午 11:00 至晚上 9:00 地點： 「海港城‧美術館」 海港城海洋中心 207 號舖 查詢： 2118 8666 時裝品牌踩入設計藝術界不是新鮮事， 卻不一定做得好，Fendi 倒是個不錯的範 例。由 2008 年開始與 Design Miami 合作， 到 2009 年在米蘭家具展舉辦的 Craft Punk 工作坊，品牌今年則有 「手」 創未來設計 項目，先後在倫敦、首爾、米蘭、杭州等 地舉行，最新一站為香港。每一站品牌均 會找來一位當地設計師，以其 Selleria 皮 革設計。除了香港代表 Hoiming 的獅頭吊 燈與老虎枕沙發椅，同場更展出韓國代表 Kwangho Lee、 英 國 Peter Marigold 和 意 大 利 Massimiliano Adami 的作品。
西太后為森林做編輯 名稱：T 恤裙 品牌：Vivienne Westwood 售價：28 英鎊（約 350 港元） 查詢：www.peopletree.co.uk 當各個品牌都苦思如何吸引消費者多購 物之際，Vivienne Westwood 卻唱反調呼籲 大家買少點，買衫是重質不重量的。的 確，人類不斷消費卻忘了對環境的侵害， 更遑論對濫伐林木的關注。西太后就趁今 年是國際森林年，特別跟雜誌《瑪麗嘉 兒》合作推出一款 T 恤裙，以公平貿易的 有機棉製作，更將收益全數撥捐居於孟加 拉的森林部族。西太后更會在本月起在 《瑪麗嘉兒》當客席編輯報道有關雨林專 題，以提高大眾對濫伐林木的關注。
Bally 看穿都市人渴求 名稱：Rina 鞋袋系列 品牌：Bally 售價：$2590 至$3390 查詢：3586 2899 穿著平底鞋輕鬆悠閒地散步是不少都市 人嚮往的事，Bally 看穿了這個心理，推出 Rina 系列，包括平底芭蕾舞鞋與相配顏色 的手挽袋，而掛在袋上的熒光小山羊吊飾 令設計更添趣味。系列滲出一份夏日慵懶 感覺又充滿玩味，穿著上班絕對是賞心樂 事。