IL RIGOLETTO ITINERANTE 2 SETTEMBRE 2013
MENÙ
APERITIVO BaccalĂ mantecato, salsa di pomodoro fresco e grissini di pane Panino con lampredotto e foie gras Sushi di Chianina
ANTIPASTO Cubo di bolliti con giardiniera di verdure, balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
PRIMO Rocchini di sedano con sugo di nana
SECONDO Guancetta di vitello mela saba e salsa di Lambrusco
PRE-DESSERT Come un sugo d’uva
DESSERT Ricotta di pecora, cantucci e vin santo
in collaborazione con