CAISSE DE DÉGUSTATION

Quatre générations de la famille Crozet ont soigneusement entretenu leurs vignobles dans le village de Salles-Arbuissonnas dans le Beaujolais. Le domaine s’étend sur six hectares de vieilles vignes de gamay et profite d’une vue panoramique sur les collines du Beaujolais et la vallée de la Saône. Notre caisse de dégustation de vins Tradition et Vieilles Vignes du millésime 2022 est une excellente façon de découvrir la gamme stylistique de ce producteur historique.

Domaine De Croifolie

DOMAINE DE CROIFOLIE, TRADITION, AOP BEAUJOLAIS VILLAGES, 2022

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DOMAINE DE CROIFOLIE TRADITION ET VIEILLES VIGNES – CAISSE : 3 BOUTEILLES DE CHAQUE VIN : TRADITION ET VIEILLES VIGNES

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Gamay

Le domaine décrit le nez de cette cuvée Tradition comme « un panier de fruits ». C’est certainement le cas avec des notes de fruits noirs et rouges mûrs qui se mélange dans la bouche veloutée. Un court vieillissement de seulement cinq mois en cuve a renforcé ce profil jeune et fruité. Des saveurs discrètes de noix persistent à la finale. 2023-2027. –jb

DOMAINE DE CROIFOLIE, VIEILLES VIGNES, AOP BEAUJOLAIS VILLAGES, 2022

Gamay

Cette cuvée de vieilles vignes sans chêne est issue de vignes de gamay âgées de 65 ans cultivées sur des sols granitiques et volcaniques. Le nez est vif et parfumé avec des notes mélangées de baies rouges, de fleurs et d’épices. L’acidité vive soulève la bouche moyennement corsée de ce vin rouge lisse et rond. 2023-2027. –jb

13,5 %

Mûre, bleuet, violette, épices à pâtisserie

Cerise rouge, kirsch, amande

Fromage de chèvre en pâte feuilletée avec confiture de mûres

13,5 %

Cerise rouge, framboise, violette, cannelle

Cerise rouge, framboise, prune rouge, chocolat

Carne asada marinée aux agrumes

Ch Teau De Durette

Fondé en 2006, le Château de Durette, d’une superficie de 24 hectares, est le grand projet d’un groupe d’amis amoureux du Beaujolais. Leurs vignobles exploités de manière durable couvrent dix appellations de la région. La cave est située à RégniéDurette, dont la propriété tire son nom. L’accent est mis sur l’expression individuelle du terroir, avec une tendance stylistique générale à produire des vins parfumés, harmonieux et structurés.