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Año 6 No. 78 | septiembre 2016
el acontecer de la agroindustria
Ya no basta con ser agricultor, hay que ser... El Agricultor es una publicación mensual que se distribuye en los municipios de: - Uruapan - San Juan Nuevo - Tancítaro - Peribán - Los Reyes - Tingüindín
- Taretan - Ario de Rosales - Salvador Escalente - Ziracuaritiro - Zamora - Cd. Guzmán, Jal.
Editada por Organimedios en Mazatlan #36, Col. Morelos C.P. 60050, Uruapan, Mich.
AGRO EMPRESARIO
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ditorial Exportación de aguacate a China
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n los últimos meses y semanas, no han sido pocos los artículos publicados respecto al potencial del mercado de China para el aguacate, no solo de Michoacán o de México, sino también de otros orígenes productores como Chile, Perú e inclusive California. Efectivamente, el gigante asiático se vuelve muy atractivo para todos los orígenes productores de aguacate, pues cuenta con un mercado aproximado de mil 350 millones de habitantes. El aguacate michoacano acude al mercado chino desde el 2013, aunque ha estado autorizado desde el 2005. En el 2013 se enviaron solo un poco más de mil toneladas; en el 2014 un poco más de 4 mil 500; en el 2015 el volumen se incrementó hasta casi 13 mil 600 toneladas y en este año 2016 se han enviado ya un poco más de 8 mil 200 toneladas. Al ser un mercado en desarrollo, el aguacate es un producto relativamente nuevo para los chinos, por lo que aún requiere de una educación más amplia sobre los beneficios y usos del llamado “oro verde” o el “tesoro de México”. En la actualidad los principales consumidores son los extranjeros que viven en China, pero ya también es valorado por los propios chinos, gracias a su alto valor nutricional, llegando incluso a popularizarse como comida para bebés por su textura suave y sus beneficios para la salud. Como en todos los mercados en desarrollo, la promoción juega un papel muy importante para posicionarse en el gusto de los potenciales consumidores, por lo cual la industria aguacatera de México hace esfuerzos para participar en ferias y eventos, además de campañas publicitarias y en redes sociales, que actualmente son los medios más frecuentados. Actualmente, es realmente fácil encontrar aguacate en China. Se puede encontrar desde los grandes supermercados hasta las tiendas locales de frutas, por lo que ya es un producto que se encuentra a la mano de cualquier consumidor lo que facilita su venta. Además, en China las compras en Internet son cada vez más frecuentes. Por lo menos la mitad de la población realiza compras en línea de manera constante y por supuesto el aguacate.
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ARÁNDANOS MEXICANOS próximos a ingresar al Gigante Asiático
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odos quieren arándanos y todos quieren a China. México, reconocido mundialmente por sus zarzamoras, en cuanto al sector de berries, ahora también se quiere posicionar con sus arándanos buscando nuevos mercados, y ahí está China.
México tiene un sector bastante consolidado en cuanto a berries en general (zarzamora, frutilla, frambuesa y arándanos), siendo las más fuertes las zarzamoras y frutillas. Sin embargo, el sector de los arándanos es el que se encuentra en crecimiento, y al respecto Diego Martínez, nuevo presidente de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (ANEBERRIES) informa que los arándanos son por lejos el berry que más está creciendo. En ANEBERRIES se estima que el cultivo de berries está creciendo un 20% anual en general, pero el arándano en particular está creciendo alrededor del 60% porque es el que más se está plantando. En México el cultivo de arándanos empezó hace 10 años, y se estima que hoy día debe haber cultivadas alrededor de 2 mil o 2,500 hectáreas de arándano. El presidente de la Asociación destacó que México también está haciendo acuerdos para crecer con el arándano, buscando principalmente mercados asiáticos, donde Japón es un gran demandante de la fruta mexicana por su sabor, calidad. “Hoy estamos próximos a ampliar el protocolo de exportación con China y se va a incluir el arándano. Se está haciendo la revisión final y ésta debería quedar lista a finales de este mes, y probablemente para noviembre se firme el acuerdo con China para poder ingresar nuestros arándanos”, señaló. México actualmente ya exporta zarzamora y frambuesas hacia China y de firmarse el protocolo en las fechas estimadas, el país iniciaría sus exportaciones de arándanos en el 2017. De acuerdo a las estimaciones de ANEBERRIES, México tiene la posibilidad de tener arándanos 10 meses al año. “El problema es que en cuanto empieza Estados Unidos a producir, la ventana mexicana se acaba, para nosotros por razones de mercado nos conviene podar para entrar en la ventana de contra estación de Estados Unidos. Pero la ventana de producción de México puede ser perfectamente de 10 meses dado las condiciones climáticas del país”, explica el directivo de la asociación. Los principales destinos del arándano mexicano son Estados Unidos, Canadá, Europa y Japón. Otra ventaja que presenta México frente a otros países productores de arándanos, es la cercanía con los mercados, tanto Estados Unidos, Europa, como Asia. “La calidad del arándano mexicano en Japón es muy reconocida, cuando entramos en temporada los consumidores lo piden, al menos Biloxi. Además, estamos tan cerca de los mercados que llegamos con muy buena calidad”, agregó Diego Martínez. Martínez indicó que ANEBERRIES junto con la oficina de PROMÉXICO en Shanghái, están viendo la posibilidad de hacer campañas de promoción del arándano en China. Ya se han hecho con frambuesa y zarzamora, teniendo resultados muy positivos entre los consumidores chinos.
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7 Lamenta CNA
RECORTE PRESUPUESTAL AL AGRO
Ante el recorte de 22 mil millones de pesos que tendrá el sector agropecuario en el presupuesto para el 2017, el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) buscará negociar más recursos con el ejecutivo y los legisladores.
Así lo informó Benjamín Grayeb, líder del organismo, quien señaló que a pesar de crecer a tasas de 3.6 por ciento, y de 8 por ciento en la exportación, y de estar entre las tres fuentes más generadoras de divisas para el país, por arriba del petróleo y el turismo, la merma de recursos para el sector agropecuario lo que considera injusto, “me parece demasiado estricto el recorte para los que sí hicimos la tarea”, señaló.
Benjamín Grayeb Ruiz
Según el Proyecto de Presupuesto de Egresos para 2017, el mayor recorte para el sector agropecuario se presenta en el Programa de Fomento a la Agricultura, que tiene entre sus componentes el Proagro Productivo y para el que proponen ocho mil 694 millones de pesos para 2017, debajo de 12 mil 609.6 millones aprobados para este año.
También bajarán los recursos en los programas de Comercialización y Desarrollo de Mercados o Apoyos a la Comercialización, para el cual se proponen siete mil 871 millones de pesos para 2017 por debajo de los 12 mil 071 millones originalmente aprobados en 2016.
El Programa de Apoyo a Pequeños Productores (con la fusión de “Productividad Rural”), tendrá 12 mil 583 millones para 2017 contra los 16 mil 764 del 2016. Por su parte, el Programa de Fomento Ganadero, tiene un monto asignado por dos mil 798.1 millones para 2017, frente a los cinco mil 556 millones de pesos originalmente aprobados en 2016.
“Los mayores cambios son en el Programa de Fomento a la Agricultura, Apoyo a Pequeños Productores y en investigación agrícola”
También se plantea la Fusión de los programas de “Productividad Rural” al “de Apoyo a Pequeños Productores”.
De acuerdo con el directivo del CNA, el proyecto del Ejecutivo Federal presenta ajustes adicionales a la estructura de los programas y componentes.
Por ejemplo, no aparece el Programa de Concurrencia con las Entidades Federativas y el Componente de Sanidades Federalizado se divide en varios nuevos componentes, por mencionar solamente algunos cambios.
Por lo anterior, “tendremos que trabajar para buscar identificar las prioridades de nuestra membresía en esta nueva estructura programática”, dijo Grayeb. Sostuvo que los cabildeos comenzarán primero con las secretarías de Hacienda, Economía, Agricultura y Desarrollo Social, para posteriormente ir al Congreso, para externar sus planteamientos y negociar recursos para el sector.
Presidente del Consejo Nacional Agropecuario
El Paquete Económico para el año próximo propone un gasto programable para la dependencia de 62 mil 158 millones, cuando para el ejercicio anterior el presupuesto fue de 76 mil 715 millones de pesos.
SAGARPA E l campo mexicano tendrá, de nuevo, que ajustarse el cinturón luego de que el Paquete Económico 2017 presentado esta tarde por el Secretario de Hacienda, José Antonio Meade, estipulara un gasto programable para la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), con una variación nominal 19 por ciento menor al del año anterior. El proyecto presentado hace un un gasto programable para esta de 76 mil 715 millones de pesos, el paquete más reciente plantea millones.
año propuso dependencia mientras que 62 mil 158
Este paquete implica un recorte más en el gasto presupuestado para la dependencia, pues de 2015 a 2016 este bajó 16 por ciento. En todo el gasto propuesto, se hizo un recorte de 233 mil millones de pesos, dijo Meade durante la ceremonia de entrega-recepción del paquete a la Cámara de diputados.
‘Vacas flacas’ para el Presupuesto 2017 septiembre 2016 | www.elagricultor.mx
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EL CHILE
inigualable sabor y tradición de México
El chile es simbología popular, nutrimental y cultural de México, que ha llegado casi a ser un símbolo patrio. El chile no es sólo un condimento extraordinario, es también un alimento muy nutritivo. Hoy en día, para los mexicanos, comer sin chile es como comer incompleto. El consumo de este producto es tan recurrente en México porque produce cierto placer, al comerlo se liberan dopaminas que ayudan al disfrute, así que es fácil comprender porqué 90 por ciento de los platillos mexicanos lo contienen. El chile es, además, el vegetal con mayor concentración de ácido ascórbico que se conoce. Los chiles frescos contienen más del doble de vitamina C que el limón y casi seis veces más que la toronja; los secos, contienen más vitamina A que las zanahorias. Los chiles poseen además cantidades significativas de vitaminas E, P (bioflavonoides) y B, así como algunos minerales. A escala internacional, México es el segundo productor de chiles, dedicándole más de 140 mil hectáreas al cultivo de este fruto, las principales variedades que se cultivan son: el jalapeño, serrano, poblano, morrón y habanero.
¡VIVA MÉXICO!
EL TEQUILA Y EL MEZCAL CONQUISTAN PALADARES EN TODO EL MUNDO
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l tequila y mezcal son dos bebidas mexicanas que se producen desde hace mucho tiempo y las cuales, con el paso de los años se han posicionado a nivel internacional. El mezcal es una bebida se en los últimos años se ha puesto de moda, de tal forma que en el 2015 se comercializaron 1.9 millones de litros a destinos como Estados Unidos, Alemania, España y Reino Unido, lo que generó una derrama económica de alrededor de 16.7 millones de dólares. En nuestro país incluso hay nueve estados que cuentan con la Denominación de Origen para la producción de esta bebida: Durango, Guerrero, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas. El tequila -palabra que conocen en al menos 25 países- es un producto bastante posicionado y con amplia tradición, tanto que tan solo en el 2015 registró ventas de 182.9 millones de litros.
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Los principales destinos de exportación de tequila son: Estados Unidos, Alemania, España, Francia, Japón, Sudáfrica, Reino Unido, Colombia, Brasil, Canadá, Panamá, Letonia, Singapur, Grecia, Australia, Italia, Turquía, Chile, Emiratos Árabes Unidos, China, Rusia, Bélgica, Filipinas, Corea del Sur y Países Bajos. Entre enero y agosto de este año, la producción de tequila en el país aumentó en 16.7 por ciento, al pasar de 158.3 millones de litros a 184.7 millones de litros y al cierre de 2015, la producción de esta bebida alcanzó los 228.5 millones de litros. México cuenta con 181 municipios con Denominación de Origen para el Tequila en cinco estados, Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, lo cual protege a esta bebida nacional y hace exclusiva su elaboración en el país. Además, fue el primer producto en obtener esta distinción a nivel nacional.
la exportación anual de mezcal y tequila alcanza alrededor de 184.8 millones de litros que se dirigen a más de 740 destinos internacionales
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10 DESTINOS INTERNACIONALES
AGUACATE
MICHOACANO
Enero - Agosto 2016 01
ESTADOS UNIDOS 527,401 ton.
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ASIA
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CANADÁ 32,391 ton.
46,410 ton.
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CENTRO AMÉRICA 17,469 ton.
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EUROPA 19,523 ton.
TOTAL
527,517 ton.
EXPORTACIÓN USA TEMPORADA 2016 - 2017 JULIO
46,506 ton.
AGOSTO
52,194 ton.
TOTAL 98,700 ton. AVANCE COSECHA TEMPORADA 2016 - 2017
TOTAL 155,647 ton.
No Guacamole, no juego. Con el inicio de la temporada de fútbol americano, los Aguacates de México reanudan su campaña de publicidad en televisión, la cual será lanzada a través de FOX SPORTS y Fútbol Colegial, con 2 nuevos anuncios de televisión enfocados en el guacamole durante las transmisiones deportivas, mismos que saldrán al aire la próxima semana bajo los nombres de “Efecto Guac” y “Efecto Relleno”, por su traducción al español, ambos en versiones de 30 y 15 segundos.
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EL siguiente anuncio “Efecto Relleno”, se centra en un grupo de personas observando un partido que se detiene, debido a que hay que recargar el guacamole, donde la pausa vale la pena si se tiene un buen guacamole a base de Aguacates de México. Ambos anuncios refuerzan el mensaje de No Guac No juego, además de permanecer fieles a nuestros mensajes “Siempre ahí”, alrededor de la plataforma Siempre en Temporada.
La visión en torno a estos 2 anuncios durante la temporada de americano, se basa en la idea de que, sin los Aguacates de México, ver los partidos con amigos no es lo mismo, en otras palabras, No Guac No Juego.
La compra de medios en FOX Sports y Fútbol Colegial, permite los Aguacates de México apuntalarse en una de las plataformas más seguidas por los estadounidenses, cuando de publicidad en ese deporte se trata, además que garantiza el poder llegar a al mercado meta dentro del segmento anglo, que son las mujeres entre 35 y 42 años de edad.
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El primer comercial “Efecto Guac”, se trata de una persona que va tarde con el guacamole para ver un partido, por ello no pueden iniciar el juego sin ese guacamole hecho con Aguacates de México.
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a temporada de fútbol americano ha regresado y con ello, los Aguacates de México regresan a la televisión este mes con un divertido anuncio comercial
SUPER BOWL
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MICHOACÁN QUIERE CERTIFICAR TODAS SUS HUERTAS DE MANGO
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pesar de que Michoacán es el estado con mayor certificaciones para la exportación, una de las metas del Sistema Producto Mango es certificar cada una de las huertas en GlobalGAP; de lo contrario, en el 2017 ya no se podrá enviar con el mismo éxito fruta para la exportación. De acuerdo con Xavier Chávez Contreras, productor de mango, actualmente se tienen más de 3,000 huertas certificadas en Global Gap de un total de 20,000. Refirió que la certificación GlobalGAP se ha estado exigiendo en mayor proporción debido a que Estados Unidos ha venido poniendo restricciones en materia de inocuidad.
Expuso que además de los huertos, también están en proceso 18 empaques para su certificación, mismos que trabajarán durante la temporada de exportación en este 2016.
Garantizó que para la temporada fuerte, se evitará exportar fruta tierna que no cumpla con los estándares de calidad requeridos por los mercados internacionales.
El productor estableció que, a fin de lograr estos objetivos de certificación, se está solicitando a la SAGARPA el reconocimiento de baja prevalencia de mosca de la fruta, así como mayor apoyo para fortalecer los proyectos de sanidad, inocuidad y calidad.
Esto luego de que la Dirección General de Sanidad Vegetal interpusiera una nueva regla a los productores, quienes ahora tienen que notificar dos días antes del corte de la fruta a Sanidad Vegetal, para que un profesionista fitosanitario autorizado verifique si existen condiciones para su corte.
De manera general, el manguero sostuvo que los productores michoacanos de esta fruta generan 140.000 toneladas que se destina en su mayoría al mercado internacional, mientras que entre un 40 y 45 por ciento se va al nacional, sobre todo a la agroindustria.
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14 ya no basta con ser agricultor, hay que ser...
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l agricultor tradicional, por llamarlo de alguna manera, tiene un enfoque productivo, donde lo que importa es la productividad física, los rendimientos, sin que le preocupe demasiado qué producto produce, porque asume que se lo van a comprar. El Agro Empresario, en cambio, es un tipo que piensa en términos de un negocio, de lograr la máxima rentabilidad. Si eso significa que hay que cambiar de mentalidad o usar tecnologías distintas, incluso incurrir en el costo de sacrificar rendimientos para obtener mayor margen, hay que hacerlo. El Agro Empresario está convencido que un elemento clave es pensar en términos de un consumidor y no de un producto. Así, por ejemplo, produce fruta para el mercado de Estados Unidos, lo que implica ciertos procesos, variedades, calidad, trabajo, etc. Ve cómo satisfacer ese mercado que le va a pagar más que otro. Pero eso implica costos que no todos están dispuestos a asumir El Agro Empresario se da cuenta que al manejar económicamente un negocio hay cosas que debe equilibrar. Por ejemplo, asociarse, afiliarse a organizaciones, la ve como una necesidad y entiende que para eso tiene que sacrificar cierta independencia o los mismos rendimientos.
AGRO EMPRESARIO
La globalización plantea una transformación radical de la empresa agrícola, tanto en su enfoque estratégico como de negocios. El día de hoy no basta con competir con los productores nacionales. No basta con ser buen agricultor, sino que se debe ser muy buen Agro Empresario, muy buen negociante o contar con una estructura que le permita para poder competir mano a mano con gente que tiene tamaños mayores, y que puede, por optimización de costos, obtener una mayor rentabilidad. Evolucionar a ser un verdadero Agro Empresario, es el camino. Igual se puede producir aguacate, que maíz, guayaba o frutillas, pero la manera de elevar la competitividad es no limitarse a los sistemas de producción tradicionales, sino aplicar la mejor tecnología existente y disponible, sembrar en tierras que tengan la verdadera vocación para el cultivo que se trate, buscar las certificaciones necesarias y obtener un producto que sea demandado y por el que se esté dispuesto a pagar una diferencia. Un tema muy importante son las formas de innovación entre los comercializadores y los productores. Hemos visto agricultores que consideran que la planta empacadora o la exportadora son sus enemigos. Se entiende que tienen intereses contrapuestos, pero en un mundo moderno se ve cómo se negocia mejor para que ambos se beneficien. Por lo tanto, habría que pensar en diseñar formas de asociación de largo plazo.
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Otro gran tema es el enfoque comercial. Ya no cabe entregar el producto a otro y que éste lo comercialice como quiera. El agricultor debe vincularse a la etapa siguiente, sea con integración o con asociación. También se requiere innovar en materia de costos. El susto que le tiene el agricultor a la rentabilidad efectiva, que puede ser para no pagar más impuestos, en parte lleva a que un gran número de agricultores no sepa cuánto le cuestan las cosas, que no sepa dónde pierde y gana dinero. Eso no se puede dar en un negocio moderno. Otro tanto ocurre en la evaluación de inversiones. Hay que ver los elefantes blancos que de repente se construyen, sin el menor análisis económico. En Michoacán, los agricultores han hecho esfuerzos para modernizarse en la parte tecnológica, pero en lo empresarial, todavía existe un gran retraso. Los agricultores pueden estar tecnológicamente actualizados y seguir perdiendo dinero a manos llenas simplemente porque su negocio está mal estructurado. Y aunque existen diversos programas de apoyo tanto estatales como federales, son insuficientes, aunque el agricultor inquieto los encuentra. El primer problema es convencer al productor de que es él quien tiene que innovar. Es un problema de actitud, y no es innovar una vez, sino desarrollar su capacidad empresarial.
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PRODUCCIÓN AGRÍCOLA SUPERARÁ 200 MILLONES DE TONELADAS EN 2016 Habrá incremento de 7.4 por ciento con relación a la cosecha de 2015
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a cosecha de los principales 52 productos agrícolas del país, los cuales representan más del 90 por ciento del valor de la producción nacional, superará los 200 millones de toneladas al término de este año, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
De acuerdo con estadísticas de la dependencia, encabezada por José Calzada Rovirosa, integradas en el IV Informe de Labores, esta cosecha récord representará un incremento de 7.4 por ciento en relación con lo producido en 2015, con un volumen adicional de 13.8 millones de toneladas. Al mes de julio, la SAGARPA indicó que la producción tuvo un aumento del 3 por ciento, en comparación con lo registrado el mismo periodo del año previo, lo que representa un total de 130.7 millones de toneladas. Los sectores con mayor crecimiento dentro de este rubro han sido el de cultivos con usos industriales, 32.9 por ciento; oleaginosas, 7.7 por ciento, y frutales, 5.9 por ciento. En el caso de los ornamentales, se registró, en este periodo, un incremento del 13.8 por ciento en su producción y al finalizar el año se prevé que este sector crezca 14.5 por ciento. Asimismo, en el ámbito pecuario, la producción de carne en canal aumentó en 2.4 por ciento en los primeros siete meses de 2016, en comparación con el mismo lapso del año previo, lo que representa un volumen total de 3.7 millones de toneladas. En tanto, al primer semestre del año, la producción pesquera y acuícola del país alcanzó las 920 mil toneladas, un avance de 4.6 por ciento, con relación a lo obtenido entre enero y junio de 2015. De acuerdo con la dependencia, estos resultados se traducen en un aumento del Producto Interno Bruto (PIB) del sector primario de 3.4 por ciento, al primer semestre del año, superior al resto de los sectores y al PIB general, el cual se ubicó en 2.5 por ciento. En lo referente a comercio exterior, las exportaciones reportadas al primer semestre de 2016, reflejan una balanza comercial agroalimentaria con un superávit de dos mil 423 millones de dólares, la más alta en los últimos 20 años.
Mejoran perspectivas mundiales para cosechas de maíz, trigo y arroz Los precios de los alimentos básicos subieron en agosto, a pesar de que bajaron los precios de los cereales con la mejora de las perspectivas para la producción mundial cerealera. El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) tuvo un promedio de 165.6 puntos en agosto, un 1.9 por ciento más que en julio y casi un 7 por ciento respecto al año anterior. Este aumento mensual fue impulsado principalmente por los precios del queso y el aceite de palma, mientras que los del trigo, maíz y arroz experimentaban descensos. La FAO elevó en forma considerable su pronóstico de la producción mundial de cereales para 2016 a dos mil 566 millones de toneladas, un aumento de 22 millones de toneladas más que las proyecciones de julio. La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales atribuye el incremento principalmente a la previsión de una cosecha mundial de trigo récord para este año y una amplia revisión al alza de la cosecha de maíz de 2016 en Estados Unidos.
MÉXICO EXPORTARÁ 120 MILLONES DE DÓLARES EN ALIMENTOS A LA PENÍNSULA ARÁBIGA
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éxico espera que sus exportaciones de productos agroalimentarios a los países de la península Arábiga alcancen este año los 120 millones de dólares, y a mediano plazo lleguen a 500 millones de dólares en beneficio directo de más de 5,000 productores mexicanos, aseguró este lunes la Secretaría (Ministerio) de Agricultura. El titular del Ministerio de Agricultura, José Calzada, explicó que este resultado obedece a una estrategia integral del gobierno federal para diversificar los mercados internacionales, en particular con los países árabes, con un potencial de 1,600 millones de habitantes.
México es un proveedor confiable de alimentos de calidad para el mundo, dijo el funcionario al participar en el “Encuentro Agroalimentario México-Países Árabes”, de acuerdo con un comunicado de la Secretaría de Agricultura. Entre los avances de esta primera etapa, destacó, se logró con la visita, en mayo pasado, de 40 productores y Agro Empresarios mexicanos a esa región árabe, y ahora, dijo, ya se exportaron 250 toneladas de garbanzo, se envió el primer embarque de berries (frambuesa y zarzamora), así como productos de anaquel.
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