El Cultivo del Aguacate en el Radar Tecnológico
La innovación tecnológica no es ajena al sector agrícola, pues ya se usa en las etapas de preparación de tierras, siembras, comercialización, logística y distribución, y ahora con la cada vez más avanzada inteligencia artificial es muy difícil prever hasta donde se podrá aplicar esta nueva tecnología en un futuro más cercano de lo que nos podemos imaginar.
Desarrolladores Colombianos ya han dado el primer paso, lanzando una aplicación “Fintech Web” que podría transformar el panorama de la inversión en los negocios agrícolas, particularmente del Sector Aguacatero.
La App Web Avovite, se creó para apoyar la dinámica del emprendimiento de su mismo nombre, el cual tiene el propósito de democratizar la producción y venta del aguacate Hass de calidad de exportación, y lo hace mediante un modelo de negocio basado en el sistema colaborativo, cuyo fin es el de permitir que cualquier persona pueda participar financieramente en un sector tradicionalmente reservado para los grandes inversionistas y para los productores ya consolidados.
La aplicación, que se encuentra en la web como app.avovite.com, permite a los inversores gestionar desde este sitio virtual, funciones básicas como comprar su participación, firmar contratos y acceder a la información sobre los precios del mercado nacional e internacional del aguacate, hasta realizar transacciones de descuentos, compras, ventas y retiros, e incluso llevar una trazabilidad precisa de sus cosechas en cuanto a cantidades de producción e inventarios, monitoreo de los árboles, y muy
pronto la programación de visitas a la finca y la vista en tiempo real de los cultivos a través del sobrevuelo de drones.
Avovite, de una manera muy simple, une a las personas de la ciudad con los negocios del campo, y sobre todo para aquellos que desde la comodidad de su casa quieren participar de este negocio a largo plazo.
El modelo, ahora apoyado con este aplicativo digital, permite a los inversores, obtener las utilidades crecientes que este negocio puede dejar, mientras Avovite cultiva, cosecha, transporta y vende por ellos.
Aunque la empresa venía trabajando con un esquema de acercamiento a los clientes por medio de su página web, redes sociales y otras estrategias convencionales de mercadeo, sus socios decidieron apostarle a esta herramienta tecnológica, que llega para marcar una diferencia en los negocios del agro, gracias a que también integra en algunos de sus procesos de back Office, la inteligencia artificial que está programada para dar respuestas y solucionar inquietudes, proporcionando ahorro de tiempo y recursos para sus usuarios.
Esta innovadora aplicación Fintech, facilita la decisión de comprar uno o varios “Vites”, que es la unidad que equivale a la producción y cosecha de un árbol de aguacate Hass por 20 años, dándole la posibilidad a los inversores de participar de manera informada y cercana del negocio y de todos los detalles que ellos necesitan conocer sobre su inversión.
EDITORIAL
MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING
BUCIO’S DIGITAL DESING ARTE Y DISEÑO
NOEMÍ GARCÍA AGUILAR ADMINISTRACIÓN
DAVID LÓPEZ GARCÍA FACTURACIÓN Y COBRANZA
JUAN PABLO LÓPEZ GARCÍA LOGÍSTICA Y DISTRIBUCCIÓN
CORPORACIÓN BUCIO ESPINOSA CONTABILIDAD
(452) 524 1024 452 105 8999
Michoacán fortalece la Protección de sus Recursos Naturales con “Guardián Forestal”
El Gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, a través de un comunicado de prensa, resaltó que desde el inicio de su administración se ha trabajado en combatir el cambio de uso de suelo en la entidad, lo que ha llevado al gobierno del estado a implementar un novedoso programa denominado Guardia Forestal, que es un sistema basado en vigilancia satelital que permite alertar sobre daños ocasionados a la naturaleza, particularmente al campo michoacano.
Como parte del fortalecimiento de las acciones de protección a los recursos naturales de Michoacán, el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla inauguró el coloquio internacional Espacio y Justicia Ambiental en el que participan especialistas de la NASA en el desarrollo de tecnologías para el cuidado del medio ambiente.
El titular del ejecutivo estatal, precisó que este sistema se fortaleció con la colaboración de bases de datos proporcionadas por la NASA y el gobierno noruego, con lo cual se dan pasos firmes en la protección del medio ambiente estatal.
Además destacó la participación de los expertos de la NASA, en este coloquio, al que asisten la comunidad académica y pobladores de diversos puntos de la entidad.
Ramírez Bedolla explicó que, además, el programa ayuda a poder detectar las huertas ubicadas en sitios que fueron deforestados, con lo cual se implementa la certificación Pro-Forest Avocado, para determinar que el aguacate proviene de huertas libres de deforestación, al ser una de las demandas de los mercados nacionales e internacionales.
Por su parte, el secretario de Medio Ambiente, Alejandro Méndez López, refirió que a la fecha en la entidad se han generado 327 denuncias, derivado de la vigilancia del Guardián Forestal y que se preparan otras 500, al ser una de las herramientas tecnológicas de combate al cambio de uso de suelo.
En tanto, la gerente Asociada del programa de equidad y justicia ambiental de la NASA, Sabrina Delgado Arias, refirió que este coloquio brinda la oportunidad de
intercambiar información e incrementar la concientización de los principales retos que enfrenta México y reconoció el trabajo que se desarrolla por el Guardián Forestal, con el cual se generan denuncias automáticas por el cultivo ilegal del aguacate.
El coloquio establece el desarrollo de nueve conferencias como Guardián Forestal, denuncia automática del cambio climático; Necesidad infinita, recursos finitos, generaciones; Oportunidades de observaciones satelitales para la toma de decisiones en países en desarrollo y Observación de la tierra y justicia ambiental.
Al evento asistió la senadora Celeste Ascencio Ortega; Nikki Tulley, investigadora del Centro Ames de la NASA; Carlos Alberto García Salgado, titular de la Oficina de Representación de la SEMARNAT en Michoacán; Cuauhtémoc Ramírez Romero, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural; y Heriberto Padilla Ibarra, encargado del Guardian Forestal.
La mitad de los Estados en México son aptos para el Cultivo del Aguacate
Al cierre de Octubre 2024 el Servicio de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP) reporta que en México existe una superficie cultivada de 256,212 hectáreas que han producido 2,251,550 toneladas de aguacate, de las cuales 1,622,041 son de huertos de Michoacán
México es el mayor productor de aguacate del mundo, con un crecimiento interanual de más del 10% de superficie dedicada a este cultivo, crecimiento en gran parte derivado por la alta demanda de los mercados internacionales.
México posee condiciones idóneas para el cultivo del aguacate, casi todas las zonas productoras, son áreas que están en las faldas de las montañas y que presentan humedad prácticamente durante todo el año.
Prácticamente en todo el país se cuenta con micro regiones con condiciones adecuadas para el cultivo de aguacate, a excepción del estado de Chihuahua que tiene condiciones muy extremas, sobre todo en condiciones de frío.
En ese contexto, y de acuerdo con los datos del Servicio de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP), al cierre del mes de octubre 2024, en el territorio nacional, la suprefice reportada de hectáreas sembradas de aguacate es de 256,212 hectáreas, de las cuales ya se reportan como cosechadas 242,953, obteniendo una producción de 2,251,550 toneladas, con un rendimiento de 9.7 toneladas por hectárea.
MIchoacán, el líder indiscutible en producción tanto a nivel nacional como a nivel mundial, al cierre de octubre reporta una producción de 1,622,041 toneladas.
A Michoacán les siguen en volumen producido el estado de Jalisco con 265,307; Edomex con 113,844; Nayarit con 57,769 y Morelos con 53,737 toneladas.
Las 138,852 toneladas restantes se han cosechado en otros 25 entidades del territorio nacional, en que también se produce el aguacate.
Una gran fortaleza del aguacate de México es que se produce el suficiente volumen, durante todo el año, para abastecer tanto el mercado interno como para satifacer la demanda de los mercados internacionales.
Con respecto a las exportaciones, y considerando que hasta la fecha sólo Michoacán y Jalisco pueden exportar Aguacate Hass en fresco a los Estados Unidos cierre de octubre se reporta que sólo a Estados, al 24 de noviembre de 2024 se reporta que ya se han enviado más de 942 mil toneladas al vecino país del norte.
Y a otros destinos internacionales, como Canadá, Asia, Centro América y Europa, el estado de Michoacán ya ha exportado más de 100.5 mil toneladas en lo que va del 2024.
Se estima que un futuro no muy lejano, otros estados de la República Mexicana también puedan exportar su aguacate a los Estados Unidos, que es el mercado más importante para el aguacate.
De hecho en el Estado de México, ya van muy avanzados en cuánto a la tramitología para poder exportar a los Estados Unidos, estimandose que potencialmente los podrían hacer a principios del 2025, todo dependerá de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) les otorgue la autorización oficial para que el aguacate del Estado de México pueda ingresar a territorio estadounidense.
Es muy importante considerar que conforme más entidades del país puedan exportar su aguacate a los Estados Unidos, las medidas de supervisión deben ser más estrictas para evitar potenciales errores en los estrictos requisitos que el USDA exige para que el aguacate de México ingrese a su territorio.
Cerca de la mitad de los estados tiene condiciones adecuadas para el cultivo del aguacate y en un futuro próximo seguramente se estarán incorporando a la producción
El Hass Avocado Board (HAB), fue establecido en el año 2002, tras la aprobación de una ley federal de promoción e investigación por el Congreso y el Presidente de Estados Unidos. Esta ley genera el programa de promoción, investigación e información del aguacate Hass en Estados Unidos y su objetivo principal es fortalecer la industria doméstica y aumentar el consumo de aguacate en Estados Unidos, financiado por una cuota obligatoria de cinco y medio centavos de dólar por cada kilo de aguacate vendido en los Estados Unidos.
El 15% de los fondos recaudados se destina a la promoción genérica del producto, mientras que el 85% restante permite la diferenciación de los distintos países exportadores como Chile, California, Perú, Colombia y México. Cada país tiene su propia asociación, y el Hass Avocado Board se enfoca en promoción e investigación genérica que benefician a todos.
En el Hass Avocado Board se tienen cinco prioridades estratégicas: nutrición, investigación de mercado, sostenibilidad, relaciones públicas y comunicaciones.
El HAB invierte alrededor del 15% de su ingreso neto anual en investigación de nutrición, desarrollando y avanzando en descubrir los beneficios del aguacate para la salud humana.
También han creado un centro de sostenibilidad del aguacate Hass para liderar la investigación y la información sobre sostenibilidad en la industria del aguacate.
En comunicaciones, se invierte más de un tercio del presupuesto anual, promoviendo la nutrición y sostenibilidad del aguacate, así como dirigiendo campañas hacia la industria.
El Hass Avocado Board motor del incremento del consumo de Aguacate en Estados Unidos
Según investigaciones del la Universidad de California Davids, el mercado de Estados Unidos todavía tiene bastante oportunidad para crecer.
Recientemente el HAB realizó una evaluación independiente del éxito del programa, llevada a cabo por economistas de la Universidad de California, en Davis, determinando que la demanda de aguacate en Estados Unidos ha crecido sin disminuir el precio.
Ajustado a la inflación, el precio que reciben los productores e importadores ha sido positivo, a pesar de que la oferta de producto se ha triplicado en los últimos 20 años.
La proporción de beneficio a costo es de 2 a 5: por cada dólar invertido en promoción, el HAB recibe 2.5 dólares de beneficio. Este análisis incluye los años 2018 a 2022 y fue presentado en marzo de 2024. El volumen que entra a Estados Unidos o se produce en Estados Unidos paga una cuota obligatoria por kilo.
Es crucial evaluar continuamente la inversión en promoción e investigación en proporción al volumen comercializado. Si el porcentaje de recursos destinados a promoción disminuye, el retorno de inversión puede no ser suficiente para generar la demanda necesaria.
En el análisis del mercado del aguacate en Estados Unidos, es muy claro que predomina el Aguacate de México, sin embargo, hay otros actores que han ido entrando, como Chile, Perú, República Dominicana, Colombia, etcétera, que son productores que estaban enviando a Europa, pero que les queda mucho más cerca Estados Unidos.
El mercado de Estados Unidos es sofisticado y conoce el producto de diferentes orígenes como Perú, Chile, Colombia, California y México.
Cada país tiene su ventana óptima de calidad y es crucial manejar adecuadamente esa calidad y buscar mercados durante esas ventanas.
México es un competidor fuerte, pero hay oportunidades para otros países en distintas partes del mercado, siempre y cuando se mantenga la calidad y se aprovechen las ventanas de oportunidad.
Los números hablan por sí mismos, demostrando que es esencial que todos los productores a nivel mundial inviertan en promoción ya que al contribuir con una pequeña cuota por kilo es crucial para que la industria continúe creciendo no solo en Estados Unidos, también en otros destinos.
Todos deben participar para que el negocio sea sostenible y beneficioso para todos los actores en la cadena de producción y distribución del aguacate.
Las reglas más básicas de la economía dicen que ante mayor oferta, menor precio. De alguna manera se va regulando bajo esa lógica. La ecuación de oferta y demanda indica que, cuando la oferta sube, los precios deben bajar, a menos que la demanda aumente a la misma tasa o la exceda. Pero sin embargo en Estados Unidos se ha logrado que la demanda supere la oferta, manteniendo o aumentando los precios. En los últimos 20 años, la oferta se ha triplicado, pero la demanda ha superado esa curva, manteniendo los precios estables o en alza
Precio Promedio de Venta
Participación Anual de Mercado
(Aguacate de Michoacán)
Aguacate de Colombia
un jugador en pleno crecimiento en el mercado de Estados Unidos
Colombia Avocado Board (CAB) es la organización dedicada a incrementar el conocimiento, fomentar las ventas y el consumo del aguacate colombiano en el mercado de los Estados Unidos buscando ansiosamente ser una fuente de abastecimiento constante y confiable
En su reunión anual de 2024, la Junta del Aguacate de Colombia (CAB) anunció que se estima que se enviarán un poco más de 13 mil toneladas en el cuarto trimestre de 2024, que sumadas a las más de 30 mil toneladas enviadas en las primeras 46 semanas del año, se estima que totalizarán el 2024 con alrededor de las 43 mil 800 toneladas. Un incremento muy significativo con respecto a las 13,605 toneladas reportados por el Servicio Agrícola Exterior del USDA en 2023.
El volumen de aguacate de Colombia que ha ingresado a territorio estadounidense lo coloca ya en el tercer origen productor en importancia para el mercado de Estados Unidos, superando a Chile y República Dominicana, y sólo detrás de México y California.
La participación de mercado en Estados Unidos, hasta la semana 46 es dominada por México con más del 78%, seguido por California con 13% y Colombia con un poco más del 2.5%.
Cabe señalar que actualmente el aguacate de México se encuentra prácticamente sólo en el mercado de Estados Unidos, con una participación superior al 90%, dado que es el único origen productor que cuenta con volumen suficiente para abastecer los mercados durante todo el año.
Para la Industria del Aguacate de Colombia es un nuevo hito el volumen con el que está participando en el mercado estadounidense, y con una fuerte tendencia al alza en las exportaciones del Aguacate Hass de Colombia a Estados Unidos.
Desde que obtuvieron la aprobación de exportación en 2017 por parte de los Servicios de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA, las exportaciones de aguacate Hass colombiano a los Estados Unidos han experimentado un rápido crecimiento, con aumentos en el volumen de exportación de dos y tres dígitos cada año.
La Industria Colombiana del Aguacate Hass cuenta con cerca de 12 mil hectáreas en producción y 30 empresas empacadoras certificadas para el mercado estadounidense. Además, muchos productores colombianos también han realizado inversiones en certificaciones de terceros, incluidas Global G.A.P. y Alianza para los Bosques Tropicales.
De cara al futuro, Colombia espera que 2025 sea otro año récord y se espera que el volumen siga creciendo a medida que consolidan su presencia en el mercado más importante para el aguacate, que es Estados Unidos.
El éxito de la industria del aguacate Hass de Colombia es un resultado directo de su larga historia en la agricultura, su clima favorable con lluvias constantes, tierras fértiles en diferentes elevaciones y su infraestructura en rápida expansión, incluidos puertos marítimos mejorados para agilizar las exportaciones.
La Junta del Aguacate de Colombia (CAB) ha sido un impulsor clave en el fomento de asociaciones entre exportadores, importadores y compradores, asegurando el crecimiento continuo de la demanda del programa de aguacate Hass de Colombia en los Estados Unidos
Aguacate Peruano
seguirá creciendo a pesar de los Desafíos
Climáticos
El aguacate peruano sigue su camino hacia el éxito global, pero el cambio climático y las exigencias internacionales presentan desafíos cruciales para la industria
En un contexto donde la agroexportación se ha convertido en uno de los pilares económicos de Perú, el mercado del aguacate ha destacado por su crecimiento exponencial, donde uno de los principales motores que han permitido que Perú se posicione como un jugador clave en la industria global del aguacate es la legislación favorable que se implementó hace 25 años.
El contexto legislativo claro y preciso en que Perú se abrió al mercado global y a la seguridad en la propiedad de la tierra favoreció la inversión y los acuerdos comerciales con 182 economías, propició que se abrieran las puertas del mundo al aguacate del Perú.
El impacto de estas políticas no se hizo esperar ya que en la década de 1990, Perú contaba con apenas 600 hectáreas de aguacate Hass. Hoy en día, esa cifra ha crecido a más de 66,000 hectáreas.
El crecimiento ha sido constante, con aumentos anuales de entre 20 y 25 por ciento en superficie sembrada, un reflejo del éxito de las estrategias implementadas en el país.
Pero no todo ha sido fácil para la Industria Aguacatera de Perú, ya que esta temporada fue muy impredecible debido a los fenómenos climáticos que afectaron también a otros orígenes productores como California y México.
Las variaciones climáticas han complicado la planificación agronómica y como resultado la Industria Peruana del Aguacate sufrió una caída de alrededor del 10% en su producción, con respecto al año anterior.
A pesar de estos desafíos, la Industria Aguacatera en Perú sigue mirando hacia el futuro con optimismo. Las siembras en la sierra peruana han comenzado a cobrar relevancia, especialmente en altitudes entre los 2,500 y 3,500 metros sobre el nivel del mar.
Estas nuevas áreas de cultivo, aunque pequeñas, están contribuyendo a mantener el crecimiento de la producción en el país, compensando parcialmente las pérdidas sufridas en el norte.
La percepción de la Industria Aguacatera de Perú es que la expansión de las hectáreas sembradas parece estar llegando a su fin, por lo que el enfoque ahora está en consolidar lo que ya se ha logrado, descartando la posibilidad de nuevos grandes proyectos de expansión en el corto plazo.
No obstante, se sabe que el cultivo del aguacate en pequeñas parcelas sigue creciendo en la sierra, lo que podría continuar contribuyendo a la oferta nacional en el futuro.
En cuanto a la diversificación de mercados, Asia sigue siendo una prioridad para Perú, que ha entrado su atención en países como China y la India, a los que se les ve un gran potencial para el aguacate peruano.
Aunque el consumo en estos países aún no ha alcanzado niveles significativos, el crecimiento sostenido y la apertura de estos mercados ofrecen perspectivas alentadoras.
A pesar de los desafíos, como las restricciones europeas y la preocupación por los límites máximos de residuos, la Industria Aguacatera de Perú se muestra optimista sobre el futuro, ya que todo parece indicar que el mercado global del aguacate seguirá siendo fuerte, con un crecimiento sostenido y en donde la demanda mundial continuará respaldando el éxito del cultivo del aguacate
Perspectivas y Desafíos para la Temporada 2024-2025
De acuerdo con declaraciones hechas por Carmen Gloria Lüttges, Presidenta del Comité de Paltas de Chile, se estima que la Industria Chilena del Aguacate alcance alrededor de las 200 mil toneladas para el ciclo 2024-2025, lo que representa un incremento del 33% con respecto a la temporada anterior, consolidándose como la mejor en los últimos tres años.
La ejecutiva del Comité de Paltas de Chile explica que se esta teniendo una mejor maduración de la fruta en las hectáreas productivas, aunque no descaran que las estimaciones se vayan ajustando o actualizando, considerando los potenciales efectos de los recientes fenómenos meteorológicos.
La Industria Chilena del Aguacate, estima que más del 50% de la producción total se destinará al mercado interno, ya que Chile se ha convertido en uno de los mayores consumidores de aguacate, tan sólo detrás de México, estimándose que en Chile el consumo per cápita es de 8 kilos.
Debido al gran desarrollo de su mercado interno en los últimos años, Chile tiene que importar fruta, principalmente de Perú, ya que estas importaciones son claves para abastecer el alto consumo interno, puesto que solo con la producción nacional no alcanza para el consumo que se da fuera de los periodos de temporada del aguacate Hass en Chile, que va de septiembre a mayo.
Desde el 2020 en que se estimaban en 30 mil las hectáreas cultivadas de aguacate, el crecimiento ha sido prácticamente del 10%, principalmente en zonas que no son tradicionales para estos cultivos, como la Región de O’Higgins.
Eso ha significado un desafío muy relevante para los productores, ya que las condiciones climáticas son diferentes al entorno mediterráneo al que ha estado históricamente asociada esta fruta.
Pero el sector aguacatero de Chile se caracteriza por incorporar avances tecnológicos, especialmente en materia de riego y uso de agua, que les permiten ser resilientes ante situaciones adversas y producir una fruta de calidad mundial.
Chile al igual que otros orígenes productores de aguacate buscar diversificar los mercados para su aguacate. Actualmente del total de la producción exportada, Europa representa alrededor del 74%. Le sigue Latinoamérica (principalmente Argentina) con un 11%; Asia, con 10%; y Estados Unidos, con 5%. Aunque podría resultar interesante explorar otros mercados, como India, al tratarse del país más poblado del mundo, se deben despejar desafíos logísticos. Los tiempos de tránsito actuales desde Chile son de 55 días.
En ese sentido, por el momento, no se prevén cambios significativos en los principales mercados de exportación para la fruta chilena.
Guatemala el nuevo jugador en el mercado del Aguacate de Estados Unidos
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) de Guatemala a partir de enero de 2025 el aguacate guatemalteco de la variedad Hass podrá ingresar al mercado estadounidense.
En Guatemala se cultivan principalmente dos tipos de variedades de aguacate, el Hass y el Boot-8. Y en el caso de la variedad Hass se tienen dos ciclos anuales de cosecha, la primera que va de enero a junio y la segunda que se da entre noviembre y diciembre, lo que permite a los productores de Guatemala ofertar su fruta durante buena parte del año.
Por otro lado, la variedad Boot-8 se recolecta entre abril y octubre, proporcionando una ventana diferente de producción que complementa la oferta de aguacate en el mercado interno.
El cultivo de aguacate en Guatemala abarca entre 12 mil y 15 mil hectáreas, una extensión considerable que refleja la importancia de este fruto en la agricultura guatemalteca. A pesar de los avances y el apoyo institucional, el cultivo de aguacate en Guatemala enfrenta varios desafíos.
Entre ellos se encuentran las fluctuaciones del clima, la necesidad de acceso a financiamiento y la competencia en el mercado internacional. Sin embargo, las oportunidades son amplias.
La demanda global de aguacate sigue en aumento, lo que abre nuevas posibilidades para exportaciones y la diversificación de mercados.
El cultivo de aguacate en Guatemala es un ejemplo de cómo la combinación de condiciones climáticas favorables, el conocimiento técnico y el apoyo institucional pueden crear una industria agrícola próspera.
A medida que los agricultores continúan adoptando prácticas innovadoras y sostenibles, el futuro del aguacate en Guatemala se ve prometedor, con beneficios que trascienden lo económico y tocan profundamente el tejido social del país.
Maynor Estrada, titular del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) celebró la reciente autorización del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA) para la importación de aguacates Hass fresco desde Guatemala lo que representa un hito para el sector agrícola guatemalteco y una oportunidad significativa en uno de los mercados de aguacate más grande del mundo.
Maynor Estrada enfatizó que este logro destaca el compromiso de Guatemala en el cumplimiento de altos estándares fitosanitarios permitiendo el ingreso seguro y sostenible del aguacate de Guatemala ya que cumple con todos los todos los requisitos establecidos por Estados Unidos que asegura un proceso transparente y seguro en la exportación
