Estamos arrancando un nuevo año y es un momento adecuado para analizar el panorama actual del mercado mundial del aguacate, en el cuál cada año aparecen nuevos jugadores que aunque han empezado con envíos de volúmenes prácticamente marginales, definitivamente se convierten en un competidor más en los mercados internacionales.
Iniciemos recordando que hace un poco más de 25 años el Aguacate prácticamente solo se conocía en las regiones productoras, y la exportación era apenas incipiente.
Y bueno pues ahora las frías estadísticas reflejan que la producción mundial de Aguacate se ha triplicado, superando ya los 9 millones de toneladas y la exportación se cuadriplicó alcanzando casi los 3 millones de toneladas.
Actualmente ya no es extraño que las grandes cadenas de supermercados oferten Aguacate durante prácticamente todo el año, ya que el consumo per cápita a nivel mundial se ha incrementado sustancialmente. Además de que en Latinoamérica y Europa el consumo de Aguacate es prácticamente cotidiano.
Y obviamente así como creció la demanda, también lo hizo la oferta y ya no son pocos los orígenes productores de Aguacate que compiten por quedarse con una tajada del atractivo y rentable negocio que
representa el cultivo y comercialización del Aguacate. México sigue siendo el principal productor, concentrando un tercio de la producción y del comercio mundial del Aguacate, y le siguen otros orígenes latinoamericanos que han tenido una fuerte expansión como es el caso de Perú, Colombia, República Dominicana y Chile, cultivándose también algo en algo en Brasil, Argentina, Ecuador y Guatemala.
Es en Latinoamérica donde se concentran los grandes orígenes productores, los cuales han encontrado en sus vecinos atractivos mercados, en especial para el Aguacate que no cumplen del todo con los estándares impuestos por mercados tan exigentes como Estados Unidos y Japón.
La otra gran región productora es la región del Mediterráneo, en donde el “Boom” se inició en España e Israel, y luego se expandió a Marruecos, Grecia, Italia y Portugal.
En África el Aguacate ya también tiene gran éxito, con orígenes productores como Marruecos, Kenia, Zimbabue, Tanzania y Sudáfrica. En el sudeste asiático el Aguacate se da con facilidad, pero su producción se consume localmente, por lo cual no tienen incidencia en el comercio internacional. Y en Oceanía se cultiva Aguacate tanto en Australia como Nueva Zelanda.
Respecto a los mercados, Norteamérica sigue siendo el mayor importador, concentrando alrededor del 40% del comercio mundial, y aunque en Estados Unidos se
produce Aguacate en California y Florida, su cosecha local solo cubre parte de la demanda, por lo que México es el principal origen productor que abastece la demanda de Estados Unidos. Pero también Perú, República Dominicana, Chile y Colombia se benefician del gran interés que hay por el Aguacate en la Unión Americana.
En Europa en el verano el principal proveedor es Perú, completando la oferta Sudáfrica, el este de África, Colombia y Brasil. Y en el invierno el mercado es abastecido principalmente por la región del Mediterráneo y el Aguacate Chileno.
Pero el éxito del Aguacate no es solo en los mercados clásicos como el norteamericano y europeo, sino que también en las restantes regiones del mundo como Japón, Corea del Sur, China, Arabia Saudita y los Emiratos Árabes, sólo por mencionar algunos.
El Aguacate ha logrado una gran evolución tanto en el volumen que se produce a nivel mundial como en el creciente incremento en la demanda del delicioso y nutritivo Aguacate.
GRACIAS 2008 2025
Estamos iniciando un nuevo año, y como en cada nuevo ciclo se renueva la esperanza de que lo mejor está por venir, y el equipo de InfoHass así lo desea para todos, muy en particular para nuestros patrocinadores, proveedores y amigos, que a lo largo de más de 16 años han depositado su confianza en nuestros medios especializados en el acontecer del mundo aguacatero.
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Conscientes del compromiso que tenemos con nuestros patrocinadores y nuestras audiencias, nos mantenemos en un proceso de mejora continua para seguir difundiendo el Acontecer del Mundo Aguacatero, con información veraz, oportuna y confiable.
La Agencia Informativa InfoHass les reitera a nuestros patrocinadores, proveedores, audiencias y amigos, el más amplio agradecimiento por su confianza en nuestros medios y les deseamos a todos que en este nuevo año que estamos iniciando se cumplan todos sus objetivos y que esté pleno de Salud, Éxitos y Bendiciones
Se prevé que el comercio mundial de aguacate crezca hasta alcanzar los 3.2 millones de toneladas en 2029
Alo largo de las dos últimas décadas, el entusiasmo mundial por los aguacates se ha disparado, con una notable presencia de esta fruta en el comercio internacional. A pesar de los posibles retos previstos para 2025, los economistas agrícolas prevén que la demanda de aguacates persista en los próximos años.
Según Gonzalo Salinas, director de investigación de Rabobank, se espera que las exportaciones mundiales de aguacate aumenten, pudiendo alcanzar un máximo de 3.2 millones de toneladas en el periodo 2028-2029.
Salinas hace hincapié en el creciente protagonismo de la fruta, y predice que se convertirá en la más comercializada a nivel mundial en 2030.
La expansión de los países exportadores de aguacate de 14 en 2014 a 23 en 2023, con la expectativa de alcanzar al menos 30 en 2030, subraya la creciente huella internacional del cultivo.
A pesar de esta diversificación, la posición de liderazgo de México en la producción de aguacate sigue siendo indiscutible, con Perú y Colombia como orígenes complementarios durante la temporada baja de México.
Esta dinámica se puso de relieve en el discurso de Salinas en la Cumbre Mundial del Aguacate en Santiago de Chile, que reunió a expertos del sector para deliberar sobre la dinámica de la oferta y la demanda.
Los centros de consumo en el Reino Unido, la Unión Europea y Estados Unidos se están recuperando y expandiendo, con prometedoras perspectivas de crecimiento identificadas en China, Arabia Saudí, Europa del Este y Suecia.
Salinas señala el potencial de expansión de los mercados con niveles de consumo intermedios y de aquellos nuevos para el aguacate Hass, incluyendo las naciones del sudeste asiático.
Sin embargo, la dinámica comercial se enfrenta a posibles vientos en contra, como los aranceles propuestos por EE. UU. sobre los productos mexicanos, que podrían afectar a los precios durante los períodos de mayor consumo. A pesar de estos retos, los pronósticos del sector coinciden con el optimismo a largo plazo de Salinas.
El Foro del Aguacate Hass del Consejo del Aguacate en Carlsbad, California, exploró más a fondo las necesidades de recursos para la futura competitividad del sector, y el analista agrícola mexicano Ramón Paz predijo un crecimiento significativo en las importaciones de aguacate mexicano a los Estados Unidos para la temporada 2029-2030.
Las estrategias mexicanas apuntan a impulsar el consumo en el mercado estadounidense, promoviendo al mismo tiempo la marca Avocados From Mexico (AFM), con la visión de un mercado norteamericano unificado.
Por su parte, Eric Imbert, del CIRAD, expresó su preocupación por la dependencia estadounidense de los aguacates mexicanos y la necesidad de diversificar la oferta, destacando el impacto del cambio climático y la importancia de la promoción del mercado para la estabilidad.
Puesto que los mercados de la Unión Europea y el Reino Unido se encuentran listos para crecer y Asia presentan grandes oportunidades, el sector mundial del aguacate se encuentra en una coyuntura crítica.
Las inversiones en Promoción y Educación del consumidor se consideran esenciales para acceder a estos mercados emergentes y garantizar la vitalidad continuada del comercio del aguacate
Exportación del Aguacate de México a Estados Unidos Importancia Económica de la
Michoacán es el único origen productor que puede satisfacer la demanda de Aguacate de Estados Unidos durante todo el año, generando un gran impacto económico para ambos paises.
De acuerdo con las cifras del cierre preliminar del año agrícola 2024, del total del aguacate cosechado en México para ser exportado a los Estados Unidos Michoacán aportó el 88.27% y el estado de Jalisco 11.73%.
El volumen total de la cosecha obtenida en los huertos certificados para la exportación a Estados Unidos fue 1 millón 245 mil toneladas, de las cuales Michoacán aportó 1 millón 245 mil 651 y Jalisco 146 mil 086.
La exportación del Aguacate Hass de México a Estados Unidos inició en la temporada 1997-1998 y a prácticamente a la mitad de la temporada 2024-2025 ya se han enviado a Estados Unidos 12 millones 794 mil 662 toneladas.
Y aunque el arranque del programa de exportación a Estados Unidos fue difícil y acotado, en 2007 se logró la apertura total del mercado estadounidense para el Aguacate de México. Al pasar los años y consolidarse el Programa de Exportación el impacto económico para Estados Unidos y México ha sido muy positivo para ambos países.
En el Programa de Exportación participan más de 33 mil productores, que cultivan un poco más de 51 mil huertos, en una superficie de alrededor de 158 mil hectáreas certificadas y 90 empresas empacadoras, estimándose que en el 2023 generaron una derrama económica superior a los 3 mil millones de dólares en México.
La industria del aguacate es una fuente de empleo y valor económico, y existe el compromiso para asegurar el crecimiento sostenible y responsable de la Industria Aguacate tanto en Estados Unidos como en México.
Cada dólar de las importaciones de aguacate Hass mexicano en la Temporada 2023-2024 generó 2.13 dólares en producción económica en los Estados Unidos, con un impacto más concentrado en California y Texas, los mayores estados consumidores de aguacate de Estados Unidos.
California y Texas representaron cerca del 20% de la producción económica total de Estados Unidos en el último año, con 965.2 millones de dólares y 468.7 millones de dólares, respectivamente.
La relación comercial también ha tenido una influencia especialmente significativa en la región de Michoacán, México, que es, en muchos sentidos, el corazón del sector agrícola del país.
La franja aguacatera de Michoacán se ha beneficiado de un mayor Producto Interno Bruto (PIB) y de la generación de puestos de trabajo estables tanto en los huertos como en las empacadoras y las demás actividades económicas que participan en la cadena productiva del aguacate
IMPACTO ECONÓMICO
58,299 empleos generados en Estados Unidos
78,00 empleos directos generados en México
300,000 empleos indirectos generados en México
7 mil millones de dólares de producción económica en Estados Unidos
4,200 millones de dólares en PIB estadounidense
2,500 millones de dólares en ingresos laborables procedentes de 42 mil puestos de trabajo para trabajadores estadounidenses
1,100 millones de dólares de impuestos en Estados Unidos
Actualidad del Programa de Exportación a USA
El Programa de Exportación de Aguacate Hass a los Estados Unidos está satisfaciendo la demanda del mercado estadounidense, aunque tal y como se estimaba, en las fiestas de fin de año el ritmo de suministro disminuyó ligeramente, lo que se considera normal ya que en las festividades navideñas cambian los hábitos de consumo, además que muchos agricultores en México se van de vacaciones, aunque el volumen de evíos se incrementan apenas inicia el nuevo año.
A lo largo del año, el aguacate de México representa alrededor del 80% del suministro total que llega a los Estados Unidos. Para 2024, ese nivel de abastecimiento de aguacate de México ha sido aproximadamente un 3% mayor que los volúmenes registrados en el 2023.
A la mitad de la actual temporada, que va de julio a junio, el volumen de fruta enviada registra una disminiución de alrededor del 4%, pero se espera una recuperación en la segunda mitad de la temporada, de enero a junio.
La temporada tuvo un comienzo más lento debido a la disponibilidad de fruta de otras regiones, sobre todo de California, que tuvo una cosecha sorprendentemente robusta, lo que redujo la necesidad de precipitarse por la fruta de México durante julio, agosto e incluso septiembre, lo que combinado con una temporada de lluvias copiosa, redujo la disponibilidad durante los dos primeros meses de la temporada.
A mitad de temporada, el volumen enviado a Estados Unidos es muy acorde con la demanda y seguirá siéndolo hasta el mes de mayo, en que la disponibilidad empieza a disminuir.
México proporciona actualmente más del 93.50% del suministro a Estados Unidos, el 6.5% restante procede de Colombia, la República Dominicana y Chile.
Durante los meses de verano, se espera que California, Colombia y Perú desempeñen un papel más importante debido a la transición entre cosechas de México.
En cuanto a la demanda, a pesar de los precios más altos, la demanda durante el 2024 fue sólo un 1% mayor que en el 2023, aunque en las últimas semanas, la demanda se ha incrementado un 3% respecto al mismo periodo de tiempo del año pasado.
En este momento, las expectativas de romper récords durante el evento del Súper Bowl se están viendo atenuadas por unos precios más altos y una menor capacidad de promoción que el año pasado.
Una caída en la ventas para el Súper Bowl pueden provocar unos precios a la baja en las semanas posteriores al evento, lo que puede alterar la dinámica de precios en el campo.
En general, los precios en 2024 se han situado por encima de los de del año pasado, y se estima que derivado de la demanda esperada para el evento del Súper Bowl se fortalezca el precio de la fruta.
Una vez pasado el magno evento del 9 de febrero se espera una ligera caída en el precio, hasta que disminuyan los volúmenes de inventario de fruta enviados para el Súper Bowl.
Participación Mercado
Precio Promedio de Venta
datos al 31 de diciembre 2024
(Aguacate de Michoacán)
Producción AGUACATE 2024
Al cierre de noviembre el Sistema de Información Agrícola y Pesquera (SIAP), reporta que se han obtenido 2 millones 457 mil 083 toneladas de aguacate, cultivadas en 256 mil 212 hectáreas a nivel nacional.
Faltando aún de contabilizar la cosecha que se obtenga en el mes de diciembre, ya es un hecho que la producción a nivel nacional superará al volumen producido en el año agrícola 2023.
Michoacán sigue siendo el líder, no solo nacional sino también a nivel mundial, en la producción y exportación de esta deliciosa y nutritiva fruta, reportándose que al cierre del mes de noviembre 2024 ya se han cosechado 1 millón 760 mil 913 toneladas cultivadas en un poco más de 175 mil hectáreas en huertas de Michoacán.
El segundo estado en importancia, en el cultivo del aguacate, es Jalisco que al cierre de noviembre ya había cosechado 305 mil 187 toneladas. Jalisco es la segunda entidad que ha sido autorizada para la exportación de aguacate a los Estados Unidos.
Después de Michoacán y Jalisco, vienen otros estados que en los últimos años también han incrementado la cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo del aguacate como el Estado de México, que al cierre de noviembre reportaba haber cosechado un poco más de 121 mil toneladas, Nayarit con 69,004 y Morelos con 53,784 toneladas.
Entidades como el Estado de México, Nayarit, Colima, Puebla y Morelos, esperan poder subirse al tren del mercado hacia la frontera norte en el mediano plazo.
Michoacán aporta casi el 72% de la producción a nivel nacional, mientras que Jalisco participa con alrededor del 12%, el Estado de México con casi el 5%, Nayarit con un poco menos del 3% y Morelos con un poco más del 2%.
PRODUCCIÓN AÑO AGRÍCOLA 2024
(Datos al 30 de noviembre 2024)
Orígenes Competidores en Mercado de Estados Unidos
