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E l periódico agrí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México
En puerta la elección del nuevo Consejo Directivo
Se deslinda de actividades de exportación de Aguacate a Costa Rica
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México se prepara para la elección de los directivos que presidirán a la organización para el período 2018-2020
C
on los retos de mantener el liderazgo en la producción y comercialización de “oro verde” sobre todo a los Estados Unidos así como fortalecer la unificación de quienes integran esta poderosa organización, durante los próximos días se realizará el proceso para elegir a los integrantes del nuevo Consejo Directivo de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, A.C. (APEAM) para el período 2018-2020. Lo anterior se desarrollará a través de una asamblea general de delegados, figura que es la máxima autoridad de esta agrupación cúpula de la industria aguacatera en el estado y el país con una producción anual que raya en los dos millones de toneladas con una derrama económica superior a los dos mil millones de dólares. De esta forma, Adrían Iturbide culmina el próximo 1 de junio su gestión al frente de la APEAM al igual que el vicepresidente, el secretario, el tesorero y los vocales que representantan a los más de 40 delegados tanto del sector productor como empacador que participan en el programa de exportación a los Estados Unidos, país que consume el 80 por ciento de la producción. De acuerdo a fuentes consultadas al interior de APEAM, el desarrollo del proceso para el relevo de la mesa directiva se realiza en base a los estatutos, dinámica que obliga a organizar la asamblea general de delegados de ambos eslabones. En el caso de los productores, Cada Junta Local de Sanidad Vegetal designará a sus respectivos delegados que esta ocasión sumarán poco más de 40 miembros mientras que por parte del sector empacador también han elegido de manera autónoma a las personas que los representarán en dicha asamblea. Cabe mencionar que ambos eslabones llevan a la asamblea igual número de representantes en acato a consolidar la equidad. A reserva de que la asamblea se realice este martes o en días posteriores, pero antes del 1 de junio, se realizará la elección para conformar al nuevo Consejo Directivo luego de que durante los últimos años el productor Adrián Iturbide ha desempeñado el cargo de presidente al lado de un vicepresidente, tesorero y los respectivos vocales quienes representan al sector productor y empacador. Se precisó que para el período 2018-2020, la presidencia, la secretaria y un vocal, estarán a cargo de un delegado empacador, mientras que la vicepresidencia, la Tesorería y una vocalía estarán a cargo de delegados del sector productor.
En relación con diversas publicaciones realizadas en medios de comunicación de Costa Rica, respecto a la reciente llegada de un embarque de aguacate fresco para consumo originario de México, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, A. C. (APEAM) desea comunicar al público en general lo siguiente:
D
e acuerdo a un comunicado de prensa, el citado embarque de aguacate se encuentra a la espera de ser importado a la República de Costa Rica. El Dr. Javier Trujillo, Director General de Sanidad Vegetal, nos ha informado que el Certificado Fitosanitario Internacional que se está presentando ante las autoridades de ese país fue expedido por un inspector de SAGARPA en franca violación a la Ley Federal de Sanidad Vegetal, su Reglamento y las normas oficiales mexicanas aplicables y, por lo tanto, dicho certificado es ilegal. Este inspector ha sido desempeñarse como tal.
inhabilitado
para
Consecuentemente, el certificado correspondiente carece de validez legal y no puede considerarse atribuible a las autoridades mexicanas, ni fundamento válido para permitir la importación con base en las propias reglas -injustificadas e innecesarias- impuestas por la República de Costa Rica a las importaciones de aguacate fresco para consumo originario de México. APEAM desea deslindarse de cualquier actividad relacionada con la exportación de aguacate mexicano a Costa Rica que tenga lugar mientras las medidas de ese país no sean revocadas o modificadas. En el caso del embarque de aguacate de que se trata, es preciso informar que fue exportado desde México
por una empresa que no es asociada de APEAM. En APEAM seguimos convencidos de que las medidas fitosanitarias aplicadas súbitamente por la República de Costa Rica el 5 de mayo de 2015, y que hasta la fecha siguen impidiendo las exportaciones de aguacate mexicano, son incompatibles con las obligaciones de ese país en el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio y el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Consideramos que no hay justificación técnica o científica que respalde las medidas costarricenses. APEAM apoya, y en la medida que le corresponde, colabora con las autoridades de la Secretaría de Economía y de SENASICA para lograr que Costa Rica cumpla con los compromisos que adquirió en el marco de la OMC y se reestablezca así el comercio de aguacate mexicano a ese país. Finalmente, en opinión de APEAM, la realización de actividades de comercio internacional de aguacate por una empresa en particular no puede ni debe ser considerada un consentimiento tácito de las medidas impuestas por la República de Costa Rica por parte de los productores y empacadores mexicanos.
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Con o sin TLCAN y con arancel seguirá exportación del
Mario Bucio Espinosa Director Editorial
Salvador Ortiz Briones Director de Marketing
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Aguacate a Estados Unidos E l comercio de aguacates entre México y Estados
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Unidos continuará con o sin Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), incluso con una posible No hay ningún aplicación de un arancel, afirmó el Dr. Ramón Paz Vega. otro país que pueda surtir a lo largo de l Dr. Paz Vega, asesor estratégico Explicó que a través de la cadena de valor de la Asociación de Productores mexicano del aguacate también se crea todo el año y en los y Empacadores Exportadores de valor para la economía norteamericana, volúmenes que Aguacate de México (APEAM) señaló que con la generación de 19 mil empleos con de cuentas, ese eventual impuesto ingresos de mil 200 dólares, así como el se requiere. alo final va a pagar el consumidor americano, mejoramiento de productores del estado de
E
Al no haber un proveedor sustituto, estamos autelosamente optimistas de que el comercio continuará con o sin tratado
porque no hay alternativas.
California, entre otros beneficios.
“No hay ningún otro país que pueda surtir a lo largo de todo el año y en los volúmenes que se requiere. Al no haber un proveedor sustituto, estamos cautelosamente optimistas de que el comercio continuará con o sin tratado”, dijo.
No obstante, consideró que el tratado comercial trilateral continuará para este sector sin registrar algún tipo de cambio, y más aún, esperan un crecimiento de 15 por ciento en sus exportaciones.
Expuso que en la actualidad, 52 por ciento de los hogares en Estados Unidos consume este producto, con un aumento per capita que pasó de 500 gramos a tres kilogramos y medio. En entrevista con Notimex, en el marco del Mexico Business Forum 2018, mencionó que un escenario negativo dentro de la renegociación del tratado comercial sería la aplicación de un arancel de seis centavos por libra, es decir, cerca de tres centavos de dólar por fruto.
Dr. Ramón Paz Vega Asesor Estratégico
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“El escenario es regresar a una situación ‘pre TLC’, en donde pagábamos un arancel de seis centavos, y eso trae algunas disrupciones, cambios en la estructura de costos, que al final el consumidor americano lo pagaría, porque no hay sustitutos y es lo que vale el producto”, comentó.
Paz Vega refirió que tan sólo en la temporada pasada se comercializaron con Estados Unidos 725 mil toneladas, y confían cerrar la actual con 830 mil toneladas, y continuar con el crecimiento en los siguientes años. Manifestó, sin embargo, que una dificultad que ha registrado la industria es la expansión del acceso a otros estados, y que no sea sólo Michoacán la entidad que exporte, ante lo cual esperan que el Departamento de Agricultura estadunidense firme el documento correspondiente. De darse esa situación, dijo, sería la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación la que seleccione los lugares a través de la liberación de plaga y de problemas fitosanitarios, siendo los principales, 14 municipios de Jalisco, tres en el Estado de México y otros más.
Abrirán Museo del Aguacate en California
Y
es que el aguacate se ha convertido en un ícono referente de la comida mexicana, y en Estados Unidos, y en San Diego, California habrá un museo dedicado exclusivamente a este manjar. “The CADO” será su nombre y tendrá una temática “POP-UP”, es decir, temporal y participativo, donde tendrá varias actividades, como por ejemplo una pared con una textura similar a la de un aguacate maduro; el objetivo de que los asistentes aprendan a elegir un aguacate en su punto. Los asistentes, también tendrán la experiencia de poder caminar por una superficie similar a la textura del aguacate, aprenderán como se corta y lo mejor de todo es que podrán comprar productos elaborados de esta fruta, como: leche, cremas, salsas, por mencionar algunos.
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n días pasados y como resultado de sus esfuerzos para promocionar el aguacate mexicano en China, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) lanzó, a través de su marca Avocados From Mexico (AFM), las dos primeras cuentas oficiales en Weibo y WeChat, las plataformas de redes sociales y mensajería personal más importantes en el gigante asiático, con el apoyo de la agencia internacional de comunicación y mercadotecnia SOPEXA. Hasta el momento, se han publicado dos artículos en WeChat y cinco mensajes en Weibo, en los cuales se han abordado los beneficios a la salud del aguacate de México y se han dado detalles de la tierra donde se cultiva, Michoacán. Esta estrategia es resultado de un estudio que APEAM realizó en tres ciudades de ese país. Para ello, entrevistó a cientos de consumidores, detallistas e importadores. A partir de esto, se determinó lanzar una plataforma digital y de redes sociales encaminada a dar a conocer las bondades de nuestro fruto y a apoyar las plataformas de eCommerce que lo comercializan.
LANZA SU PRIMERA CAMPAÑA DIGITAL EN CHINA www.elagricultor.mx | Año 8 Edición No. 97
Los esfuerzos de APEAM en China Avocados From Mexico es una marca cuya propiedad intelectual pertenece a APEAM y es por ello que, dado el excelente posicionamiento que en Estados Unidos —en donde AFM funciona como brazo de mercadotecnia de la Asociación— se utiliza como referente para los trabajos de mercadotecnia en otros países importadores de aguacate de México en el mundo: Canadá, Japón y ahora China. Estos trabajos de mercadotecnia abarcan desde esfuerzos en punto de venta, asociaciones con otras importantes marcas de alimentos, comerciales de televisión con importantes influencers, además de la participación en las más destacadas ferias alimentarias de esos países. Una de estas ferias es Foodex Japón. En su edición 2018, definimos, junto con directivos de SOPEXA, los detalles de la campaña en el gigante asiático para aumentar las ventas de aguacate de México, mismas que en la temporada 2016-2017 alcanzaron las 8 mil 783 toneladas, lo que incluyó al país dentro del top 5 de países importadores del producto. Los esfuerzos de APEAM en China se habían concentrado, hasta el momento, en la capacitación de los importadores de ese país para el manejo del aguacate. Así, el año pasado, durante la SIAL, feria de innovación alimentaria de Asia, en el seminario “Aguacate Mexicano”, se abordaron los beneficios a la salud del fruto, cómo se comercia, cómo se cosecha y la importancia de su manejo adecuado en los lugares de origen y destino.
En el gigante asiático, son sobre todo las generaciones jóvenes y que viven en ciudades con mejor nivel de vida quienes han adoptado entusiastamente a nuestros aguacates en su dieta. Además, 75 por ciento de quienes consumen nuestro aguacate en ese país son mujeres, debido a propiedades nutricionales y dado los beneficios que ofrece para la piel. En cuanto a sus propiedades cosméticas, los chinos prefieren comprar un fruto de tamaño pequeño, de color verde alimonado o mate, sin daños cosméticos en su exterior; es por ello que los importadores requieren que pueda permanecer hasta 15 días en exhibición en tiendas. Esto no implica un mayor reto para los productores y empacadores de la APEAM, quienes vigilan, bajo un riguroso esquema, que el aguacate se conserve en las mejores condiciones desde su cosecha hasta que es consumido por los Avocado Lovers. Además, dado que en China se mantiene la demanda por bienes de lujo, es la gente con alto nivel adquisitivo quien consume más aguacate, al buscar calidad y un estilo de vida saludable. Estrellas de televisión y entrenadores personales publican contenido relacionado con el aguacate, lo que potencializa el mercado de nuestro fruto. Las ciudades con mayor demanda son Shanghái, Beijing, Hangzhou y Guangzhou. Algunos requisitos para que el aguacate mexicano pueda seguir llegando a las mesas de China es que cumpla con las leyes fitosanitarias, similares a las que exige el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), que sea la variedad Hass y producido en Michoacán, además de que provenga de huertos y empacadoras registradas. Casi listos para lanzar nuestra página web en China AFM lanzará a finales de mayo su página web oficial en ese país, con referencias históricas, recetas, información nutricional, entre otras tantas bondades de nuestro aguacate. Este esfuerzo es parte del compromiso de APEAM de seguir apoyando el desarrollo de mercados alternos para el consumo de aguacate mexicano, y China se une como el cuarto mercado estratégico junto a Estados Unidos, Canadá y Japón, países en los cuales los aguacates de México ya cuentan con apoyos de mercadotecnia.
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Importancia del HAB y MHAIA para los productores:
Se Incrementa Producción de Aguacate en Michoacán
El Hass Avocado Board (HAB) nace en 2002 como consecuencia de la Ley de Promoción, Investigación e Información del Aguacate Hass. El HAB agrupa productores de California e integra a importadores americanos de Aguacate Hass. La ley que crea HAB y MHAIA establece una cuota que se recaba por una libra de aguacate Hass que se comercializa en EE.UU., de origen californiano o importado. De este dinero, HAB se queda con 15% y el 85% restante se lo regresa a las asociaciones de Perú, Chile y México. HAB y MHAIA fomentan el consumo, para aumentar la cantidad de aguacate Hass que se come en EE.UU. Hace 20 años el promedio de consumo por persona era de 0.5 kg de persona por año, mientras que el año pasado llegó a ser de 3.5 kg de persona por año. +700%. La importancia de aguacate de México en EE.UU. ha pasado de aproximadamente 6 mil toneladas en 1997 a más de 800 mil toneladas en fechas recientes. Este aumento ha sido porque el estadounidense ha conocido más el aguacate, sabe como comerlo y porque se le ha informado de los beneficios a la salud, además de la investigación que ha permitido conocer estos benefiios.
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En el primer cuatrimestre del año, Michoacán registró un incremento del 26.1 por ciento en la producción de aguacate con relación al mismo periodo del año pasado; además, continúa posicionándose como el estado puntero el país al aportar el 90 por ciento de la producción nacional
o anterior se dio a conocer mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), la cual indicó que para el mes de abril Michoacán cosechó 665 mil 756 toneladas de aguacate, es decir, 137 mil 910 toneladas más que en el mismo periodo del año pasado. A nivel nacional la producción rebasó las 738 mil 717 toneladas, un 21 por ciento por arriba de lo recolectado al mismo periodo del año anterior. Esto se traduce en casi 131 mil toneladas adicionales. En este orden de ideas, es de apuntar que los estados que tiene más producción de aguacate es como ya se mencionó Michoacán con el 90 por ciento, seguido de Jalisco con el 5.3 por ciento, Estado de México con el 1.3 por ciento, Guerrero con el 0.8 por ciento, Puebla con el 0.6 por ciento.
Por lo que los estados con menos aportación de la producción del aguacate son: Guanajuato con el 0.1 por ciento, seguido por Oaxaca y Yucatán con un 0.2 por ciento, Colima y Morelos con un 0.4 por ciento.
En Michoacán los municipios que reportan mayor producción y exportación de aguacate son Tancítaro, Uruapan, Peribán, Ario de Rosales y Salvador Escalante (que representan el 43.8% del total).
Sin embargo, a pesar de que casi todos los estados registraron un ligero incremento, las entidades que tuvieron un descenso en su cosecha son: Jalisco con menos cuatro por ciento, Puebla con menos 32.5 por ciento, Veracruz con menos 13.9 por ciento, Morelos con menos 66.1 por ciento y Colima con menos 3.2 por ciento.
El resto de los municipios que producen aguacate con calidad de exportación son Nuevo Parangaricutiro, Los Reyes, Tingüindín, Ziracuaretiro, Tingambato, Cotija, Pátzcuaro, Tocumbo, por mencionar algunos.
Los resultado de la dinámica productiva derivada de la creciente demanda, la superficie total sembrada de aguacate en el país se incrementó 4.9 por ciento en abril de 2018, que representan 11 mil hectáreas más que las sembradas en igual mes del año pasado.
El estado cuenta con 114 empacadoras certificadas, de las cuales, 87 son para exportación (de estas 45 incluyen como destino a Estados Unidos); pero además existen 121 centros de acopio para el mercado nacional lo que convierte al estado en el principal productor y exportador de este fruto a nivel mundial.
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YARA siempre a la E vanguardia con tecnología de punta lanza Yara N-Sensor herramienta de Fertilización de Precisión
l mundo está creciendo, la población está aumentado, y la tecnología continúa avanzando en todos los sectores de la vida humana: medicina, robótica y ciencia, entre otros. La agricultura no podría ser la excepción: para ser aún más eficientes y seguir alimentando a un mundo en constante crecimiento, Yara ha desarrollado Yara N-Sensor, que es una herramienta de fertilización de precisión que se instala en el tractor, permitiendo a los agricultores medir y aplicar la cantidad de Nitrógeno requerida por el cultivo. Productores importantes de maíz, distribuidores, agrícolas y personal de Yara México, líder en fertilizantes a nivel global, se reunieron el pasado 25 de abril en los Mochis, Sinaloa con el objetivo de compartir conocimiento e innovar la fertilización nitrogenada en México, en el lanzamiento de Yara NSensor. Yara N-Sensor, una herramienta de fertilización de precisión que se instala en el tractor y que permite a los agricultores medir y aplicar la cantidad de Nitrógeno requerida por el cultivo. Cuando el tractor pasa por el cultivo, identifica la tasa de aplicación de fertilizante en forma correspondiente a la necesidad de esa zona específica.
Yara N-Sensor tiene varias ventajas, entre las que destacan
Aportar la cantidad óptima de fertilizante a todas las zonas del campo. Fomentar el potencial del cultivo por todo el campo. Aumentar la eficiencia del fertilizante. Minimizar los residuos de nitrógeno en el suelo post-cosecha. Incrementar el rendimiento. Lograr una calidad más homogénea. Incrementar el rendimiento en un 3.5%, en promedio. Reducir el riesgo de pérdidas de N al medio ambiente por exceso de aplicación. Ayuda a reducir las aplicaciones de herbicidas en todo el año.
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Marcelo Altieri, Director de Yara Colombia; Armando Pepi, Gerente Comercial de la Zona Norte del país para Yara México; Martin Scully, técnico de Yara encargado del proyecto en Argentina; y el distribuidor de Yara, Agro Servicios Terminel, inauguraron este prometedor proyecto agradeciendo a todos los agricultores y técnicos presentes, enfatizando lo importante que es para Yara innovar en el manejo nutricional de los cultivos, al ofrecer programas nutricionales eficientes pero también herramientas como Yara N-Sensor que permiten hacer más eficientes las aplicaciones, para que de este modo los agricultores exploren los máximos rendimientos. El Ing. Scully compartió la experiencia que han vivido en Argentina con Yara N-Sensor, así como resultados positivos debido a la eficiencia de aplicación de YaraBela NITROMAG y a los aumentos en rendimiento, ya que Yara N-Sensor permite hacer aplicaciones variables de fertilizante en tiempo real, en una zona en específico en la dosis exacta que la planta lo necesita.
Recalcó que, para mejorar nuestros rendimientos, hay que hacer uso de esas brechas de oportunidad que tenemos como agricultores, pues dijo: “Yo también soy agricultor, no solo basta usar fertilizantes eficientes, sino que también es necesario aplicarlos en la forma, dosis y lugar correcto”. Posteriormente, el Ing. Armando Pepi, Gerente comercial de la Zona Norte del país para Yara México, dirigió su mensaje a los productores de maíz, invitándolos a que conozcan la tecnología de Yara, que prueben sus soluciones nutricionales y que se den una oportunidad con Yara N-Sensor. El Ing. Sergio Peñuelas, encargado comercial de Yara N-Sensor para México, y el Ing. Erick Franco gerente comercial de Grupo Terminel, compartieron la forma en que se operará este servicio, de modo que todos los agricultores que adquieran YaraBela NITROMAG tenga acceso a la herramienta. Seguido de ello y de una manera muy emotiva, el fundador de Terminel, Enrique Terminel Fonseca, Marcelo Altieri, Armando Pepi, personal de Yara México y más de 120 agricultores y técnicos de Maíz cortaron el listón inaugurando oficialmente el proyecto. Para finalizar y antes de compartir algunos bocadillos entre los presentes, se realizó una demostración de cómo funciona el Yara N-Sensor, realizando la aplicación de fertilizante en pocos minutos a una hectárea de maíz, cerrando con broche de oro y sembrando asombro y expectativa entre los presentes. Una vez más, Yara demuestra su compromiso por colaborar con los agricultores y ayudarlos a obtener mejores rendimientos para poder cumplir con su misión: “Alimentar al mundo de una manera responsable y proteger el planeta”.
¡Producir más y mejor, #EstáEnTusManos!
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Exportación del Aguacate Michoacano MERCADO DE ESTADOS UNIDOS TEMPORADA 2017-2018 Año
Mes
Toneladas
2017
Julio
45,782
2017
Agosto
50,530
2017
Septiembre
56,811
2017
Octubre
66,040
2017
Noviembre
69,583
2017
Diciembre
85,071
2017
Enero
93,782
2018
Febrero
81,009
2018
Marzo
86,326
2018
Abril
89,976
2018
Mayo
58,937
Total
782,846
U
na vez que pasaron las festividades del 5 de mayo en los Estados Unidos, la demanda del Aguacate de México ha sido intermitente. Lo anterior se atribuye a que, estando ya por finalizar la temporada de exportación del ciclo 2017-2018, la fruta que se está ofertando en el mercado está compuesta, en su mayoría, por con fruta de altos contenidos de aceite, lo cual compromete su valor comercial en los mercados del norte de la Unión Americana, con reducida vida comercial. Aunado a lo anterior, también se estima que en las últimas semanas el precio de la fruta en campo no corresponde a lo que la demanda existente en el principal mercado para el Aguacate Mexicano. Una muestra de lo anterior es que en la semana 20, que concluyó el pasado 19 de mayo, en el Valle de Texas se reportó que el precio de promedio se registró en el orden de los $ 30.47 dólares, es decir $ 1.57 dólares menos que la semana no. 19, y $ 12.09 dólares menos que la misma semana 20, pero del 2017.
Precio Promedio
Datos a la Semana No. 20 | 2018
Caja 11.3 kg. Semana 21 | 25 de Mayo 2018
OTROS DESTINOS Destino
Toneladas
Asia
54,143
Canadá
41,681
Europa
22,731
Centro América
17,952
Sur América
5,891
Total
142,399
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Texas
California
New York
Chicago
29.767 usd
32.09 usd
35.51 usd
48.02 usd
Total Toneladas Exportadas de Julio 2017 al 25 de Mayo 2018
925,245
Aguacates de México & Cadena Potbelly
C
on c en tro de oper a c i on es en C h i c a go y c on c erc a de 4 1 5 resta u r a n tes en E sta dos U n i dos, Rei n o U n i do, C a n a dá e In di a , Av oc a dos From M ex i c o ( AFM ) h a f i rm a do u n n u ev o c on v en i o de prom oc i ón c on l a c a den a resta u r a n ter a Potbel l y, el c u a l esta r á v i gen te desde el 21 de M a y o y h a sta el 1 7 de J u n i o, l a n za n do a sí u n a n u ev a c a m pa ñ a de m a r k eti n g de v en ta s, qu e l ogre i n c rem en ta r el v ol u m en de a gu a c a te f resc o qu e u ti l i za n pa r a su s sá n dwi c h es. E ste ser á el terc er a ñ o c on sec u ti v o qu e Potbel l y y A FM se h a n a l i a do j u n tos, gr a c i a s a qu e este progr a m a si em pre h a represen ta do 1 0% de i n c rem en to en l a dem a n da de a gu a c a te f resc o, c om o i n gredi en te ex tr a , du r a n te el per i odo de ti em po de esta prom oc i ón . E sta c a m pa ñ a de m a r k eti n g se ba sa en i n gredi en tes su ger i dos de v en ta , l a c u a l se prom oc i on a a tr a v és de c a r tel on es y l l a m a ti v os l etreros en l a s c a j a s regi str a dor a s, a sí c om o c on pi n s o boton es de pu bl i c i da d qu e v i sten l os em pl ea dos du r a n te l a prom oc i ón . De i gu a l f orm a , Potbel l y i n c l u i r á u n v i deo de 1 0 segu n dos en el m en ú di gi ta l qu e se proy ec ta desde l os l etreros el ec trón i c os, prom oc i on a n do el Agu a c a te de M éx i c o e i n spi r a do en l a c a m pa ñ a pu bl i c i ta r i a de AVOL AN D, sól o sol o pa r a l os resta u r a n tes qu e ten ga n l os l etreros el ec trón i c os. Ta m bi én desde el l a do di gi ta l , Potbel l y perm i ti r á qu e el l ogo de A FM se h ospede en su si ti o de In tern et, en su In sta gr a m , Fa c ebook , Twi tter y otros. C om o ref u er zo de esta prom oc i ón , Potbel l y prom ov er á u n c on c u r so de v en ta s en tre su s em pl ea dos, qu e l es rec u erden a su s c l i en tes de a grega r A FM a su s sá n dwi c h es, du r a n te todo el ti em po qu e du re este c on v en i o, el c u a l ten dr á ga n a dores sem a n a l es. Por ú l ti m o, Potbel l y l es of rec er á a su s 550 m i l c on su m i dores qu e desc a rga ron su a pl i c a c i ón m óv i l , u n c a n j e gr a ti s de u n a porc i ón de a gu a c a te c om o i n gredi en te extr a .
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Europa se rinde al Aguacate
Inversión de Aguacateros Mexicanos
Para los suecos el taco mexicano es sagrado
El continente se apunta un récord histórico en la importación de esta fruta, que se ha multiplicado por cuatro desde 2000, hasta casi medio millón de toneladas
E
n Estocolmo y en otras ciudades de ese país se ha instaurado desde hace varios años el Taco Friday: una especie de fiesta en la que el platillo azteca es la estrella y brilla por todo lo alto en los bares y restaurantes. Ni siquiera en México se le rinde tanta pleitesía a este trozo de tortilla de maíz acompañado de un guiso y que casi siempre se sirve —al menos en esa nación del Viejo Continente— con cilantro, cebolla, un chorrito de lima y un poco de guacamole. La fiebre por el taco es todo un fenómeno y ha sido uno de los catalizadores que ha impulsado la importación de aguacates en esa nación: tan solo en los últimos 17 años la venta de esta fruta a Suecia se ha incrementado un 237%, hasta rebasar las 20,000 toneladas. Pero Suecia no es el único país que vive este auge por el aguacate. Europa entera se ha rendido a la fruta milenaria. Las importaciones de este alimento en la Unión Europea se han multiplicado por cuatro entre 2000 y 2017. Tan solo el año pasado, la entrada de este producto alcanzó una marca histórica: 486,063 toneladas, de acuerdo con la base de datos Comtrade de la ONU. La expectativa es que al cierre de 2018 se apunte un nuevo récord, según los expertos consultados. Existen varias razones por las que el consumo de aguacate se ha disparado. Una de ellas está relacionada con la promoción de las propiedades nutritivas de este alimento, que aporta gran cantidad de proteínas y tiene un alto contenido de aceites vegetales, explica Cindy van Rijswick, analista de frutas y verduras de la consultora RaboResearch Food & Agribusiness. Aunado a ello, la disponibilidad y calidad en el mercado europeo ha mejorado considerablemente en los últimos años, detalla Van Rijswick. “Las empresas comercializadoras [de este fruto] han comenzado a ofrecer aguacates listos para el consumo [sin tener que esperar a que maduren], lo que realmente ha impulsado su venta”, agrega. “Hace 40 años era casi imposible que un europeo comiera aguacates”, espeta Julián Díaz Robledo, autor de La magia milenaria del aguacate (Granada Club Selección, 2017). “Para muchas personas era un alimento demasiado exótico y difícil de incluir en la dieta diaria… a pesar de que Europa fue el primer continente, fuera de América, en donde creció este fruto [a principios del siglo XVI]”, comenta el experto. Pero el actual éxito gastronómico del producto se viene cocinando desde hace varias décadas. Fueron los franceses, en los años setenta, los primeros europeos en integrar el aguacate en sus platos. www.elagricultor.mx | Año 8 Edición No. 97
podría generar cerca de 5,700 empleos permanentes
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egún Carlos Alberto Soto Rave, secretario de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Quindío (en Colombia), la posible inversión de aguacateros mexicanos pertenecientes a la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate (APEAM), podría generar aproximadamente 5,700 empleos permanentes con todas las condiciones de ley -cerca de 1.5 por hectárea-, y se espera que en los primeros tres años por cada hectárea se inviertan 25 millones de pesos, cifras positivas para el departamento pues cuenta con cerca de 3,800 hectáreas potenciales para cultivos.
“Estamos sorprendidos de ver la capacidad técnica y de promoción de sus tierras y del aguacate. Vemos en los quindianos gente preparada en sus temas, y eso nos da mucho gusto. Debemos hacer un esfuerzo para hacer crecer el consumo del aguacate en el mundo, que los demás ciudadanos lo conozcan y lo incorporen a su régimen alimenticio”. Adrián Iturbide Mejía Presidente de APEAM
“Ellos quieren encontrar en Colombia una región donde puedan producir aguacate y completar una ventana comercial, pues en México existen épocas improductivas que nuestro país sí tiene disponibles, es así como complementaríamos el año productivo en el mercado”,indicó el jefe de la cartera de Agricultura. Soto Rave dejó claro además que todo proceso agrícola que se ejecute en el departamento debe ser respetuoso del medio ambiente, del nacimiento y cauce de los ríos y las áreas declaradas de protección. Únicamente se podrá hacer uso del territorio definido en los planes de ordenamiento territorial de cada municipio. Desde la APEAM dijo que este sector productivo es un gran generador de empleo pues el engranaje laboral recorre desde la plantación hasta el transporte del producto, pasando por la producción fertilización y cosecha, que da movimiento económico a la industria.
“Nuestro reto es ser productivos, solidarios y responsables con el medio ambiente y hacer un producto sustentable en relación con lo que corresponde a la parte social y la educación de los trabajadores”, manifestaron los posibles inversionistas. Además, los visitantes mexicanos fueron enfáticos al manifestar que el cultivo de aguacate no es una amenaza para el medio ambiente, pues según ellos, por el contrario, como toda planta ayuda a la captación de bonos de carbono, por lo que funciona como un coadyuvante y reforestará tierras que fueron anteriormente devastadas. Para la directora de la Agencia de Inversión del Quindío, Diana Marcela Caicedo Flórez este tipo de alianzas son importantes pues posibilitan mejorar en aspectos tecnológicos, “ellos tienen la experiencia, nosotros queremos aprender y tenemos el potencial de tierra para el producto. Juntos podemos alcanzar los estándares en producción para mejorar exportaciones, concluyó la directora.
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BERRIES MERCADO EN CRECIMIENTO
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ichoacán representa un territorio importante para este tipo de frutas; específicamente, Los Reyes es el principal productor de zarzamora a nivel mundial en una superficie de mas de cinco hectáreas. La fresa representa la segunda mayor producción con alrededor de 9 mil hectáreas. En cambio Jalisco es una importante área para el cultivo de frambuesa y mora azul. “En cuanto a la zarzamora nos vamos a la parcela típica del ejido donde la familia es la que la trabaja; en el área de Jalisco son empresas agrícolas”. Pese a que se trata de importantes productos de exportación, apenas se llega a consumir el 10% en nuestro país. “Esto es debido a un tema cultural, son productos nuevos, no somos tradicionalmente consumidores de estos frutos, pero sin duda alguna va a crecer, hoy en día en los supermercados ya hay un display exclusivo para berries y ya es un producto de línea en algunos almacenes”. En cambio, Estados Unidos ha sido, a lo largo de los años, el mercado principal para el consumo de las berries, las cuales son una importante fuente de antioxidantes. “No es una novedad para ellos, es un tema natural; se puso de moda con la onda healthy y nos ha ayudado muchísimo; el mercado ya estaba, pero se ha potencializado”.
Mario Andrade Presidente de Splendor Produce
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Retos como productor Uno de los desafíos al que como productor se enfrenta es la diversificación en distintos ámbitos; el primero de ellos es invertir más en el tema de la investigación. “En generar nuevas variedades de cultivos, tenemos todos los cultivos y se busca estar presentes en toda la temporada; se han polarizado las zonas de cultivo de acuerdo con la vocación de cada uno”. “Si vemos a Michoacán es líder en producción de zarzamora en ciertas áreas, otras áreas son de fresa; a Jalisco se van frambuesas y arándanos y creo que hemos tropicalizado y entendido muy bien cómo es cada uno de los cultivos”. Y aunque se pudiera generar todo un año de cultivo, la temporada fuerte es únicamente de 9 meses. “Pudiéramos cultivar todo el año, pero tiene un precio y ese precio de cultivar en el tiempo de lluvias es una calidad mucho menor de la que podemos conseguir cuando no es tiempo de lluvias”. Sus exportaciones, agrega, están enfocadas a países como Estados Unidos, Reino Unido y Holanda, principalmente.
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l Secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario (SEDRUA), Rubén Medina Niño se reunió con sus homólogos de los estados de Jalisco y Colima, así como con los titulares de la SAGARPA de esas entidades, para acordar combatir y erradicar de manera conjunta y con el apoyo de la SENASICA a la mosca del vinagre y los fusarium, plagas y hongos que afectan al cultivo de Zarzamora.
Combate frontal a plagas en cultivos de
Zarzamora
Rubén Medina Niño, dio a conocer lo anterior y destacó que en dicha reunión se acordó establecer un trabajo conjunto y coordinado con el apoyo del doctor Javier Trujillo, director de Sanidad Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Lo anterior, dijo, obedece a que se ha detectado la presencia de la mosca del vinagre y fusarium en algunas parcelas, que podrían afectar los cultivos, vamos a realizar un trabajo arduo y de manera conjunta para combatir esta y otras plagas, sostuvo. Específico que los fusariums es un es un extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en asociación con plantas. La mayoría de las especies son saprófitas y son unos miembros relativamente abundantes. Las esporas del hongo son fácilmente reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa. Algunas especies, dijo, producen micotoxinas en los cereales y que pueden afectar a la salud de personas y animales si estas entran en la cadena alimentaria. Las principales toxinas producidas por estas especies de Fusarium son fumonisinas, tricotecenos y zearalenona. El responsable de la política agropecuaria de la entidad, destacó que en nuestro país se producen 248 mil 511 toneladas y Michoacán produce el 92 por ciento de la Zarzamora de México, es decir 238 mil 831 toneladas, mismas que se obtienen de 12 mil 390 hectáreas cultivadas en 26 municipios de la geografía michoacana. El secretario detalló que Los Reyes, Peribán y Tangancícuaro, son los municipios michoacanos que encabezan la producción de Zarzamora; en tanto que casi la totalidad de la producción del fruto en el país, la producen Michoacán, Jalisco y Colima, de ahí la importancia de trabajar de manera conjunta para erradicar dichas plagas. De 2016 a la fecha, la producción de Zarzamora en Michoacán ha tenido un impactante crecimiento de 102 por ciento; mientras que en Jalisco sólo produce 7 mil 141 toneladas; Colima mil 647; Baja California aporta 622 toneladas, el Estado de México 113 toneladas, Puebla 51 y Morelos 30 toneladas. Finalmente, el titular de la Sedrua dio a conocer que la próxima semana, Michoacán y concretamente en Morelia, se recibirá a los secretarios de agricultura de los Estados de Jalisco y Colima, así como a los delegados de SAGARPA de los tres estados participantes; funcionarios de SENASICA, así como especialistas, académicos, productores y desde autoridades del Comité Estatal de Sanidad Vegetal. La idea es establecer las líneas de trabajo, métodos y lineamientos para iniciar los trabajos de erradicación de las citadas plagas.
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Michoacán tercer productor nacional de Tomate Verde
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on una producción anual superior a las 55 mil toneladas de tomate verde, Michoacán se ubica como el tercer productor nacional sólo por debajo de los estados de Sinaloa y Zacatecas; en la entidad se encuentran cultivadas más de 3 mil 500 hectáreas de este fruto. Lo anterior fue dado a conocer por Rubén Medina Niño, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), quien destacó que Michoacán se consolida como el principal productor de frutos del país, subrayó que en el 2017 el país exportó alrededor de 147 mil toneladas de tomate de un total de más de 698 mil toneladas que se producen en la República Mexicana. Es decir, la mayor parte de la producción es de consumo nacional ya que se calcula que por persona, se consumen 4 kilos y medio de tomate verde al año. Medina Niño informó que en Michoacán se cultiva el tomate verde en la mayoría de los municipios, sin embargo es en el valle Morelia-Queréndaro, la Ciénega de Chapala y parte de la Tierra Caliente en donde mayormente se cultiva este fruto. Los principales estados que cultivan el tomate verde son: Sinaloa, Zacatecas, Michoacán, Puebla, Jalisco, Estado de México, Sonora, Nayarit, Tlaxcala y Morelos. Es importante destacar que el tomate verde, también se le conoce como tomatillo, tomate de milpa o de cáscara.
Aplicación del Tomate Verde en la medicina natural
Es mucho más pequeño que el tomate rojo convencional, el tomate verde tiene el tamaño de una guayaba, y es de un color verde muy peculiar. Este tomate es de origen mexicano, asociado a la vertiente del pacífico, donde aún es posible encontrarlo en forma silvestre. La palabra tomate proviene del vocablo náhuatl “ayacach tomatl”, cuya etimología significa “ayacach” (tly) que significa sonaja, y “tomatl” tomate. El tomate verde es considerado el fruto de una planta herbácea, erecta y ramificada, en ocasiones con vellosidades esparcidas de 15 a 60 cm de alto. De hojas largas y ovadas de 2 a 8.2 cm de largo por 1 a 6 cm de ancho aproximadamente. La planta da unas flores amarillas regulares y pequeñas, que aparecen solitarias en las axilas de las hojas; tienen los pétalos débiles manchas a veces azules o verdes, en ocasiones moradas. El fruto, el tomate verde, es una baya con semillitas comprimidas y casi planas de color entre amarillo y café. Con el tomate verde se preparan muchos de los guisos más importantes de México, como salsas para numerosos platillos como las tradicionales enchiladas verdes o los chilaquiles.
Durante años, la medicina natural mexicana ha utilizado la cáscara y el fruto de esta planta para: bajar los niveles de sangre. El tomate asado sirve para corregir casos de amigdalitis (Aplicado en cataplasmas lo más calientes posibles) y problemas respiratorios como tosferina y tos. La infusión de sus hojas se usa para corregir problemas estomacales. Su jugo se utiliza para tratar dolor de oídos. Es útil para tratar problemas de calvicie, caspa, presión arterial alta, diabetes y problemas de la vista. El tomate tiene muchas propiedades nutricionales en las que destacan: Alto contenido en vitamina C; rico en antioxidantes, fuente importante de fósforo, calcio, fierro y sales minerales. Tiene potenciales de propiedades antibacterianas, anticancerígenas e hipoglucemiantes.
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Productores de Mango esperan sostener Exportación El 95% del mango que se exporta se va hacia Estados Unidos y Canadá, mercados que esperan mantener sin problema en el futuro
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833 MDP valor de la Producción de Mango en Michoacán
e acuerdo a las cifras Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), dependencia de la SAGARPA, la producción de Mango en Michoacán fue superior a los 833 millones de pesos en cuanto a su valor económico.
A través de un comunicado el SIAP destaca que el fruto alcanzó dicha cifra derivado a que se incrementó la superficie cultivada, pasando de un poco más de 20 mil 200 hectáreas a más de 23 mil en el ciclo agrícola del 2017 Se estima que la producción de Mango en Michoacán, fue de alrededor de 150 mil toneladas, lo que coloca a la entidad en el quinto lugar como abastecedor de este fruto tropical, aportando en el 2017 el 18 por ciento de la producción nacional, y también el quinto lugar como exportador de mango mexicano. Un factor muy importante ha sido el esfuerzo de productores y autoridades en reforzar las medidas fitosanitarias que se ha implementado y que ha derivado en la certificación de más huertos como libres de plagas. La SAGARPA en Michoacán en coordinación con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), informó que en los últimos tres años, la entidad se ha colocado como el estado líder en la producción de mango orgánico, ya que actualmente se cuenta con una superficie de 3 mil 500 hectáreas además de la alta demanda de la fruta con la característica de ser libre de agroquímicos con lo anterior, por parte de productores interesados se tiene proyectado duplicar la extensión cultivada. Gracias a los datos brindados por la SAGARPA en Michoacán, se tiene la idea de contar con unas 6 a 7 mil hectáreas para atender los requerimientos de los mercados internacionales, toda vez que el mango orgánico tiene un valor del 50 por ciento arriba de la fruta convencional.
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ese a que durante el primer cuarto de año se registraron “golpes” al precio del mango para con el productor, el presidente del Sistema Producto Mago en Michoacán, Xavier Chávez, compartió que esperan un buen temporal en materia de exportación, con lo que cerrarían con envíos por 93 mil toneladas con una captación monetaria que supere los 750 millones de pesos. En este sentido, comentó que una de las principales causas que ha generado que los precios de mango sean bajos, “es que durante los últimos años se ha notado un incremento considerado en la entrada de este fruto en el mercado estatal, así como más competencia en el tema de exportación”. Los estados que están comenzando a ser potencia en la producción de mango, y que son competencia para Michoacán, son Oaxaca y Chiapas. A ellos se le agregan dos países del centro y sur del continente: Guatemala, así como Perú, “pero aún esperamos cumplir con la meta para este año”. Es decir, que la exportación sea similar a la temporada pasada de 93 mil toneladas con una captación que supere los 750 millones de pesos Para este temporal del mango, que comprende del segundo mes del presente año a agosto del mismo 2018, el precio ha rondado entre los dos pesos con cincuenta a los cuatro pesos, dependiendo de la fecha en que éste sea adquirido. El presidente del Sistema Producto, recordó que actualmente el mango se produce en 30 estados de la República Mexicana, de los cuales sólo ocho cumplen con las normas correspondientes a lo que respecta la certificación, sanidad e inocuidad para poder exportar su producto, principalmente a los países de Estados Unidos y Canadá. En este orden de ideas, el productor señaló que del 100 por ciento de la exportación del mango michoacano, un 83 por ciento se manda a Estados Unidos, un 12 por ciento a Canadá, mientras el cinco por ciento restante lo destinan a países ubicados en el continente asiático y europeo.
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