Mario Bucio Espinosa Editorial Se dispara el Precio del Aguacate
En las últimas semanas diversos medios impresos, electrónicos y digitales han estado replicando una nota respecto al actual nivel de precio del aguacate, atribuyendo el alza del precio como consecuencia del flagelo de la violencia que existe en Michoacán, desde hace ya muchos años.
Es de llamar la atención que, basta con qué se publique una nota respecto al tema, para que muchísimos medios, por no decir la mayoría, simplemente repliquen la nota, sin en el menor rigor de un verdadero análisis e investigación a fondo sobre el tema.
Si bien es cierto que, en Michoacán, desde hace ya mucho tiempo se vive en una gran incertidumbre por la inseguridad que sufre la entidad, y que efectivamente afecta a toda la comunidad y obviamente a la actividad comercial agrícola de la región, también hay otros factores que impactan en el nivel del precio alcanzado por el aguacate en las últimas semanas.
Para entender los factores que han incidido en el “pico” actual del precio del aguacate, se deben tener en cuenta otros aspectos muy importantes, y que quizás sean aún de mayor impacto que el propio tema de la inseguridad o extorsión que tanto se replica en los artículos publicados o difundidos.
Hay que recordar que a finales de la semana 24 de 2024, concretamente a partir del 14 de junio, hubo una suspensión temporal en las actividades de cosecha y envíos del aguacate michoacano a los Estados Unidos, suspensión que duró alrededor de 10 días y que gradualmente se fue normalizando y para el 3 de julio se regularizó totalmente el Programa de Exportación de Aguacate de México a Estados Unidos. Obviamente la suspensión temporal derivo en que hubiera menor oferta de fruta.
Otro factor importante a considerar, es que el pasado 30 de junio concluyó la temporada 2023-24, por lo cual la gran mayoría de las huertas ya han sido cosechadas, y se están preparando para la nueva temporada 2024-25.
Por lo regular la nueva Temporada se inicia con la cosecha de la llamada “Fruta Loca” y que para empezar a cosecharla hay que esperar a que la fruta contenga el mínimo de aceite o “materia seca” exigida por las normas de calidad establecidas por la propia industria. Por lo que es otro factor que incide en que haya una menor oferta de fruta en todos los mercados a donde acude el aguacate de México, incluyendo el mercado interno o mercado nacional.
A lo anterior hay que sumarle que, el Indicie de Precios al Consumidor presentó un incremento del 0.38% respecto al mes anterior, lo que viene a representar una inflación anualizada del 4.98%, todavía muy lejos de la meta planteada por el Banco de México para el 2024, que es en torno al 3% anual.
La suma o consideración de estos factores incide en el precio de la fruta, principalmente desde finales del mes de junio y se empiezan a regularizar a finales de septiembre o principios de octubre, que es cuándo, en gran parte debido a la temporada de lluvias, la fruta alcanza el contenido de “materia seca” y el tamaño óptimo para ser cosechada y comercializada, lo que deriva en que se incremente el ritmo de la cosecha y por consecuencia aumenta la oferta de aguacate a todos los mercados.
Siempre se debe considerar que el principal índice a considerar para comprender las fluctuaciones del precio, de prácticamente cualquier producto, es entender que el precio de venta lo determina la Ley de la Oferta y la Demanda
EDITORIAL
MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
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Apartir de la apertura total del mercado de Estados Unidos para el Aguacate de México, que fue el 5 de febrero del 2007, el volumen exportado se ha incrementado exponencialmente.
Estados Unidos importa alrededor del 90% del aguacate que consume, abarcando el 40% del total de importaciones mundiales y teniendo a México como su principal proveedor.
Además, la producción interna, que ocurre mayoritariamente en California, con menor aportación por parte de Florida y Hawaii, aporta volumen entre abril y septiembre, con el mayor flujo en los meses de mayo, junio y julio, por lo que de octubre a marzo se tiene poco o nulo volumen, requiriendo de las importaciones para cubrir la demanda todo el año.
Sin embargo, un punto que llama la atención es que cuando se tiene la producción interna las importaciones no disminuyen, lo que indica que hay espacio en el mercado para ambas partes, e incluso se habla de que los consumidores estadounidenses pueden absorber incrementos de volumen de
aguacate por lo menos hasta 2030, considerando la tendencia de crecimiento de los últimos años
Hace poco más de tres décadas, los estadounidenses consumían, en promedio alrededor de 0.5 kg de aguacate por persona anualmente, y actualmente cada persona en ya consume entre 3.5 y 4 kilos al año, convirtiéndose en un producto cada vez más común y habitual en las mesas estadounidenses.
Un factor clave para lograr y mantener el liderazgo en el mercado de Estados Unidos, ha sido las Campañas de Promoción, rubro en el cuál la Industria mexicana del aguacate hace fuertes inversiones cada temporada.
La Industria del Aguacate de México se mantiene en mejora continua de sus procesos con el objetivo de garantizar el envío de un producto con la calidad que exigen los mercados internacionales, particularmente el del vecino país del norte.
Los mercados más importantes para el Aguacate de México son Estados Unidos, Canadá, Japón, Centro América y Europa.
ESTADOS UNIDOS
México recupera el liderazgo en el mercado de Estados Unidos, con una participación del 43.3%
En la semana 28, que concluyó el pasado 7 de julio, México recupero el liderazgo en la participación del mercado del aguacate de los Estados Unidos, alcanzando una participación de alrededor de 45%, desplazando nuevamente al aguacate de California, que tuvo una participación de mercado de 28 por ciento.
ASIA CANADÁ
El mercado de Canadá ya es el segundo destino en importancia para el aguacate de Michoacán
Gracias, en gran parte, a las actividades de Promoción, que realiza desde hace ya varios años, Avocados From Mexico (AFM), en el país de la hoja de maple, cada año se incrementa más el consumo de aguacate mexicano en Canadá.
AFM es la organización que representa los intereses de la industria mexicana del aguacate en todo lo referente a las Campañas de Promoción del aguacate mexicano que se realizan en los mercados de Estados Unidos, Japón y Canadá.
El 27% restante del mercado, fue abastecido por otros orígenes productores de aguacate, entre los principales jugadores después de México y California son Perú, cuyos envíos superaron su volumen promedio semanal, enviando cerca de 5 mil toneladas, mientras que Colombia envió 2 mil.
Asia sigue siendo un importante mercado para el aguacate de Michoacán, y lo será aún más, conforme se desarrolle el mercado de
China
En el continente asiático, Japón es el principal destino del aguacate de Michoacán, pero el mercado en China está en auge y presenta numerosas oportunidades tanto para exportadores como para inversionistas.
Con el continuo interés en una alimentación saludable y el aumento del poder adquisitivo, es probable que la demanda de aguacates siga creciendo en los próximos años.
Los principales proveedores de aguacates a China incluyen países como México, Perú y Chile. México ha sido uno de los líderes en este mercado debido a su capacidad de producción.
CENTRO AMÉRICA
El Mercado de Centro América, se ha mantenido estable en las últimas temporadas
En promedio, por temporada, Michoacán envía alrededor de 20 mil toneladas a los países centroamericanos, sólo se refleja una fuerte disminución en la temporada 2021-222, atribuida a la pandemia. Otro factor que impactó las exportaciones de aguacate michoacano a Centro América, fue la suspensión del ingreso de la fruta de México a Costa Rica, pero que después de alrededor de cinco años de litigio internacional, ya se han regularizado los envíos al país tico.
CANADA 2023-2024
Con una población de casi 39 millones de habitantes, el país de la hoja de maple, ya se ha convertido en el segundo mercado en importancia para el Aguacate de Michoacán, desplazando a Japón, y sólo detrás del mercado
de Estados Unidos
Michoacán es el principal abastecedor de aguacate de Canadá, mercado que en los últimos años se ha convertido en el segundo destino en importancia para el aguacate michoacano, sólo detrás del mercado de Estados Unidos, y desplazando al mercado de Japón.
Además de Michoacán, otros estados mexicanos también envían su aguacate a Canadá, aunque en menor escala. Entre los principales se encuentran Jalisco, Nayarit, Morelos y el Estado de México.
Con un ingreso per cápita 46 mil dólares anuales, Canadá se encuentra entre los países con mayor ingreso, reflejando su economía desarrollada y altos estándares de vida.
La edad media de la población canadiense es de alrededor de 41 años, un rango de edad en dónde la mayoría de la población tiende a mejorar sus hábitos alimenticios.
La mayoría de la población vive en las provincias de Ontario, Quebec, Columbia Británica y Alberta y las ciudades más grandes son Toronto, Montreal, Vancouver y Calgary.
La educación, la industria, y la ocupación son factores importantes que afectan el ingreso per cápita en Canadá.
Personas con niveles educativos más altos y que trabajan en sectores como la tecnología, la medicina o la ingeniería tienden a tener ingresos más altos.
El cultivo del aguacate ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, estimándose un crecimiento anual entre el 4 y 6%.
El incremento sostenido del cultivo del aguacate a nivel mundial, ha sido impulsado por la creciente demanda de la fruta en los mercados internacionales.
En este mes de julio, Avocados From Mexico lanzó una nueva presentación, en asociación exclusiva con Sobeys, que es una organización canadiense que cuenta con más de 115 años de experiencia en el negocio minorista de alimentos, contando con alrededor de 1,600 tiendas
Criterios Básicos para la Poda del Aguacate
PHoy en día la producción de alimentos se vuelve cada vez más complicada por el cambio climático y problemas de sequía, y por otro lado el incremento de la población cada vez es mayor aumentando la demanda de alimentos saludables.
En este entorno el cultivo del aguacate no es la excepción, siendo necesario cada vez más incrementar todos los recursos agronómicos para una mayor y mejor producción, recurso como manejo eficiente de agua de riego, manejo integrado de plagas y enfermedades y la correcta gestión de la madera o poda
ara hacer una correcta gestión de la manera del aguacate es importante conocer algunas características morfológicas de la planta, es decir conocer, entre otras cosas el tipo de ramas que presenta la planta.
Los dos tipos de ramas que se manifiestan son ramas de tipo xiléptico que de manera común se les llama chupones y se caracterizan por ser ramas de fuerte vigor vegetativo, de crecimiento muy vertical; éste tipo de ramas es común en árboles jóvenes y a medida que el árbol se va envejeciendo y si no se le aplica poda, gradualmente este tipo de brotes dejan de salir.
Por otro lado existen los brotes de tipo proléptico, los cuales son ramas de crecimientos laterales, de muy poco vigor y son las ramas que rematan en floraciones.
Los árboles muy avejentados predomina éste tipo de ramas. De ésta manera a través de la poda se debe buscar un equilibrio entre estos dos tipos de brotes, ya que ambos son importantes, los brotes xilepticos nos indican la sanidad y vigor de la planta, mientras que los brotes de tipo prolepticos serán las que nos darán producción.
Bajo el anterior concepto un árbol joven bien manejado generara muchos botes xilepticos y el objetivo de poda debe ser orientado a la formación de brotes de tipo proleptico a partir de los xilepticos, se consigue haciendo podas de ventaneo o incluso en la misma poda de formación donde se le dará el espacio definido a cada rama estructural que permita un buen desarrollo de espacio y la captura de luz sufiente capaz de contribuir a la diferenciación floral.
La poda de formación dependerá del marco de plantación que haya en el huerto, una plantación 10 x 10, se busca hacer una copa abierta, amplia, que llene los espacios destinados a producción lo más rápido posible.
Y por otro lado si se manejan cultivos en alta densidad se buscarán estructuras más sencillas hasta llegar a tener incluso árboles formados por una sola rama.
Una vez formada la estructura del árbol el trabajo de poda se encofocará en mantener espacios libres entre cada rama estructural y ello ayudará a formar brotes productivos.
Por otro lado están los árboles envejecidos, en los cuales el objetivo de la poda de manera general puede ser dirigida a captar más luz al interior del huerto y los árboles, y por supuesto renovar la madera.
Sin embargo realizar éste tipo de poda puede ser complicada debido a temas productivos, por lo que antes de iniciar cualquier tipo de estrategia de renovación es necesario conocer datos productivos del huerto, como producción, calidad de fruta y cantidad de fruta cosechada para exportación.
Más información que se debe considerar es lo relativo a la estructura de la huerta haciendo algunas clasificaciones.
Que pueden ser árboles muy altos no tan cerrados, árboles muy altos y muy cerrados, árboles no muy altos poco cerrados y finalmente árboles no muy altos muy cerrados. Con ésa información se puede definir estrategias de recuperación.
Agronómicamente las podas más fuertes ayudan más a una mejor recuperación, pero el costo productivo puede ser alto, y podas menos severas afectan menos la producción pero su recuperación es más lenta.
Cabe mencionar que en huertos que ya llevan correctos procesos de poda se pueden implementar técnicas de poda de muy bajo o cero impacto en producción.
En todos los casos de poda de rejuvenecimiento el objetivo es formar brotes de tipo xileptico que tengas las condiciones adecuadas de crecer, madurar y ser altamente productivo, para ello es indispensable que el podador tenga un plan de manejo a mediano y largo plazo, donde tenga bien claro para qué se poda una rama o p para que se mantiene otra rama, considerando siempre que la finalidad de toda práctica agrícola es la producción del huerto.
Participación de Mercado
Precio Promedio de Venta
Datos al 30 de Junio 2024
(Aguacate de Michoacán)
Nueva Estimación Cosecha de
CALIFORNIA
La Comisión del Aguacate de California (CAC), modifica nuevamente la proyeccion inicial de la estimación de cosecha pra el año 2024, incrementado alrededor del 20% al volumen inicial estiamado a cosechar
La temporada de cosecha del aguacate de California está prácticamente a la mitad, y la Comisión del Aguacate de California ajustó su estimación de producción, hasta alrededor de 113 mil 400 toneladas.
De concretarse esta estimación, significaría un incremento de alrededor del 20 por ciento con respecto a las proyecciones iniciales.
Terry Splane, vicepresidente de marketing de la Comisión del Aguacate de California, informó que la oferta aumentó en abril y mayo. En consecuencia, a pesar de un lento comienzo de marzo debido a retrasos por lluvias, se espera que haya un buen volumen de fruta para promocionar durante los meses de julio, agosto y septiembre.
Actualmente se estima que ya se ha cosechado aproximadamente el 58 por ciento del aguacate de California, lo que significa que aún quedan por cosechar casi 48 mil toneladas.
El equipo de marketing, de la Comisión del Aguacate de California, está trabajando con clientes minoristas y de servicios de alimentos para garantizar que se les continuará apoyando oportunamente para el volumen de cosecha esperado.
Derivado del ajuste en la estimación del volumen de fruta a cosechar, en una reciente reunión de la Comisión del Aguacate de California, se aprobó un incremento en el presupuesto para actividades de marketing para respaldar el ajuste en la estimación de aguacate por cosechar. En cuanto a la calidad, la ejecutiva de la Comisión
del Aguacate de California enfatizó que, los consumidores seguramente encontrarán fruta de excelente calidad, además de una buena variedad de tamaños, para satisfacer a los más exigentes paladares.
Terry Splane, también comunicó que en el pasado mes de Junio, en el llamado “Mes del Aguacate”, en Estados Unidos, se realizaron variados programas comerciales, para incentivar el consumo del aguacate de California.
La campaña de marketing de la Comisión, está difundiendo la información de que los aguacates de California provienen de una industria sustentable, que se cultiva localmente para obtener una calidad y frescura excepcionales., y de acuerdo con sus indicadores, la respuesta de los consumidores ha sido excelente.
Hay que señalar que, las cifras estimadas por la Comisión del Aguacate de California (CAC), no coinciden con lo proyectado por el Hass Avocado Board (HAB), ya que mientras en las estimaciones de la CAB el volumen proyectado a cosechar se estima en un poco más de las 113 mil toneladas, en el reporte semanal del HAB se proyecta que finalizarán el 2024 con alrededor 127,520 toneladas.
La Industria Peruana del Aguacate anuncia la tecera edición de su exitoso programa
AVO-TESLA
que se desarrollará de julio a septiembre
La activación de este año promete ser más grande y mejor que nunca, que abarca 70 días impresionantes y ofrece la oportunidad de ganar un Tesla Model 3 2024 envuelto en llamativas marcas de AFP y Lidl o una tarjeta de regalo Lidl de $2,000 de Lidl y aguacates de Perú.
El sorteo de verano AVO Tesla está diseñado para impulsar las ventas y la participación de AFP en las ubicaciones de Lidl en 10 estados de las regiones noreste, medio Atlántico y sureste.
Los compradores tendrán la oportunidad de participar en el sorteo para ganar la máquina ecológica definitiva, lo que refuerza el compromiso de AFP de promover un estilo de vida saludable y la sostenibilidad ambiental.
“Lo ejecutaremos en ubicaciones de Lidl en 10 estados del noreste, el Atlántico medio y el sudeste”, dijo Xavier Equihua, director ejecutivo de Aguacates del Perú. “Esta es una activación muy divertida y única que romueve los aguacates de Perú sin parar durante 10 semanas”.
El sorteo estará respaldado por una campaña de marketing que incluirá materiales digitales para puntos de venta, letreros, TV lineal y bolsas de malla específicas, todos diseñados para captar la atención de los compradores de Lidl e impulsar las ventas de AFP.
El AVO Tesla también aparecerá en ubicaciones seleccionadas de Lidl en todo el área metropolitana de DC, generando expectación y entusiasmo. Además de ayudar a Lidl a vender más aguacates, el sorteo ayuda a demostrar el compromiso de AFP con el medio ambiente.
“Al asociarnos nuevamente con Tesla este año, se refuerza nuestro lema de ‘Coma sano, viva verde’ y también se distingue el Perú como el país productor de aguacate más consciente del medio ambiente en el mundo” afirmo Xavier Francisco Equihua, Presidente y CEO de la Comisión del Aguacate del Perú.
Tesla es el principal fabricante de vehículos eléctricos del mundo y es un símbolo del movimiento “verde” para preservar el medio ambiente
El Sorteo de Verano AVO Tesla es un testimonio de la sólida asociación entre Aguacates del Perú y Lidl, así como de nuestro compromiso compartido de promover estilos de vida saludables y el cuidado del medio ambiente.
Con su enfoque divertido y su duración extendida, el programa de este año está llamado a ser el más exitoso hasta el momento, ayudando a aumentar las ventas y la participación de Avocados From Perú en las ubicaciones de Lidl durante todo el verano.
Dos jovenes emprendedores ambos menores de 35 años, se han propuesto democratizar la exportación del Aguacate Hass de Colombia mediante su empresa, AVOVITE.
Su objetivo es claro: permitir que cualquier persona pueda invertir en este lucrativo mercado, independientemente de su capacidad económica.
La historia de AVOVITE se remonta a 2020, cuando Emir Silva y Juan Esteban Jaramillo comenzaron a explorar los negocios más rentables del sector agropecuario.
Fue entonces cuando se encontraron con el Aguacate Hass, una fruta que ya mostraba un crecimiento significativo en rentabilidad.
Según datos de Analdex, de 2022 a 2023, las exportaciones de Aguacate Hass crecieron un 12.5%, alcanzando un valor de 200.5 millones de dólares con la venta de 114,535 toneladas netas.
Tras identificar el potencial del aguacate Hass, Silva y Jaramillo estructuraron un modelo de negocio que permite a las personas comunes invertir en la industria.
Con una inversión inicial de 17 mil dólares, que luego se amplió a 100 mil, estos emprendedores lanzaron su innovador modelo de negocio basado en los “Vites”. Un Vite es una unidad que consiste en un árbol de aguacate y cultivos complementarios, y representa la base de su negocio colaborativo.
Emir Silva explica: “El modelo de negocio de AVOVITE es similar a la adquisición de propiedades inmobiliarias sobre planos. Nuestro modelo de sembrar, cultivar, cosechar y vender por nuestros clientes es una inversión que comienza con un Vite. Mediante esta inversión, la persona adquiere de manera anticipada las ganancias de la cosecha de su árbol durante 20 años”. Uno de los aspectos más destacados de AVOVITE es su enfoque inclusivo. “Nuestro objetivo es permitir que las personas comunes se beneficien de
este negocio, aunque no tengan el tiempo, la disposición o los recursos para gestionar una finca agrícola”, comenta Emir Silva.
Este modelo permite que cualquier persona, con una inversión mínima de dos salarios mínimos, participe en un sector que antes estaba reservado solo para los grandes inversionistas.
Emir Silva y Juan Esteban Jaramillo han estructurado AVOVITE para alcanzar una producción plena entre 2026 y 2027, con proyecciones de ventas superiores a los 3 millones de dólares anuales.
“Actualmente, la empresa es financieramente sostenible y cuenta con las condiciones necesarias para cumplir con las proyecciones de producción”, asegura Emir Silva.
La visión de Silva y Jaramillo no solo transforma la manera en que se realiza la exportación de aguacate Hass, sino que también abre nuevas oportunidades para los pequeños inversores.
AVOVITE es un ejemplo de cómo la innovación y el espíritu emprendedor pueden democratizar industrias tradicionales, creando un impacto positivo en la economía y en la vida de muchas personas.
Con una base sólida y un modelo de negocio inclusivo, AVOVITE está posicionada para liderar la exportación de aguacate Hass en Colombia y más allá.
En conclusión, Emir Silva y Juan Esteban Jaramillo están cambiando las reglas del juego en la industria del Aguacate Hass, demostrando que, con visión y determinación, es posible democratizar el acceso a mercados tradicionalmente exclusivos y abrir nuevas oportunidades para todos.
