Año 9 Edición No. 119
2
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
COMUNICADO Cd. Guzmán, Jalisco. 18 de marzo de 2020 Ante la compleja situación de salud que se vive alrededor del mundo respecto a la pandemia del COVID-19 (Coronavirus), y ante la escalada de este fenómeno en diversas regiones en México, se informa a toda la industria del aguacate de Jalisco (Productores, Empaques, Juntas Locales de Sanidad Vegetal, Cuadrillas de Corte, Transportistas, Certificadores, Técnicos, Laboratorios, etc.), lo siguiente: 1.- El Coronavirus se transmite por vía aérea a través de las gotas de saliva que se emiten al hablar, toser o estornudar, que sirven como medio de transporte para los microorganismos que se encuentran en las vías respiratorias, pero también al estrechar la mano de una persona enferma o tocar una superficie contaminada. 2.- Por lo anterior y como prevención, es de suma importancia extremar medidas de higiene en las actividades laborales, y sobreponer la salud e integridad de los trabajadores y colaboradores, por encima de todo. 3.- Es importante repasar y fortalecer las medidas de control de Sanidad e Inocuidad con las que se cuente, y entre otras acciones, promover:
EDITORIAL MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING
NOEMÍ GARCÍA AGUILAR ADMINISTRACIÓN
DAVID LÓPEZ GARCÍA
FACTURACIÓN Y COBRANZA
JUAN PABLO LÓPEZ GARCÍA
LOGÍSTICA Y DISTRIBUCCIÓN
MARCO ANTONIO MORENO LÓPEZ ARTE Y DISEÑO
VENTAS (452) 524 1024
452 105 8999
Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón y/o, utilizar gel con base de alcohol al 70%. www.elagricultor.mx
Al toser o estornudar, cubrirse la nariz y boca con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo. No tocarse la cara, la nariz, la boca y los ojos con las manos sucias.
elagricultor.mx
Limpiar y desinfectar superficies y objetos de trabajo y de uso común. Mantengámonos en la medida de lo posible, alejados de sitios aglomerados. Quedarse en casa cuando se tienen padecimientos respiratorios y acudir al médico si presenta algún síntoma como: fiebre mayor a 38°C, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal, etc. *Manténgase informado en fuentes oficiales como: https://www.gob.mx/salud/documentos/nuevo-coronavirus 4. Nuestra industria se mantiene funcionando con normalidad y, necesitamos que así siga a pesar de esta complicada situación, por lo que será de mucha importancia, que todos los que conformamos esta pujante industria, demos seguimiento a estas recomendaciones, a las que se indiquen en su empresa y, a las que emitan las autoridades competentes.
Dr. Salvador Ortiz Briones salvadorortiz@organimedios.com
5. Los canales de comercialización de nuestro fruto, están experimentando situaciones atípicas en todo el mundo, sin embargo, será importante mantenernos unidos e informados, para tomar acciones preventivas que permitan mantener el comercio activo. Evitemos divulgar información que no esté verificada y que genere confusión. Atentamente, Ignacio Gómez Director APEAJAL
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
4
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
5
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
6
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
7
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Agregan valor al aguacate
Un 20 por ciento de la producción de la fruta se transforma en nuevos alimentos, usos para la industria farmacéutica y cosmética
E
l aguacate se ha caracterizado por su alto consumo, de manera preponderante en fresco, pero un 20 por ciento de lo producido se destina como complemento de otros productos en industrias tan diversas como la cosmetología, la farmacéutica y/o la industria de la transformación ecológica.
lugar, como los alimentos mexicanos más exportados al mundo, sólo por debajo de la cerveza; y desde luego, Michoacán otorga este liderazgo al país, al aportar más del 80 por ciento de la producción y exportación nacional de esos productos.
Por consiguiente y con un aumento constante en la superficie cultivada tanto para exportación como para consumo nacional e industrial; esta última se observa con un futuro prominente, con un desarrollo creciente, pero por el momento aún limitado.
Del ensayo denominado “Aproximación a una Tipología de Aceite de Aguacate” elaborado por Karol Solís Avila, especialista en producción agropecuaria por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y consultora Principales transformaciones de micros, pequeñas y medianas empresas del sector primario, se El aguacate dejó de ser considerado analizó el comportamiento del un fruto exótico para convertirse consumidor de aceite comestible, en un elemento principal de la con mención especial de aguacate; dieta no solo de los mexicanos sino mediante una encuesta aplicada a también de otras poblaciones del hombres y mujeres de 18 a 65 años mundo como son Estados Unidos, de edad, de los cuales 76 por ciento Canadá, China y Japón (los asiáticos fueron población femenina. lo consumen en postres y bebidas dulces). En relación a la frecuencia con que utilizan los diferentes aceites En Reino Unido se comercializa para cocinar el 36.67 por de los transformado en margarina, entrevistados respondió utilizar en España se tiene preferencia el aceite de oliva, mientras el en sopa fría (gazpacho) y aceite de girasol es utilizado por actualmente empresas mexicanas el 20 por ciento de las personas han desarrollado tecnología para cuestionadas; así también, otro 20 la fabricación de biopolímeros por ciento mencionó cocinar con generados a partir del hueso para la aceite de canola con más frecuencia industria del plástico. y, finalmente el 6.67 por ciento utiliza el aceite de aguacate. En las nuevas tendencias de consumo por una vida más saludable, Respecto al conocimiento de las el aguacate se comercializa en propiedades benéficas para la salud trozos o pasta congelada, lo cual que tiene el aceite de aguacate, y garantiza la calidad, frescura, color que se consume en México y otros y consistencia al consumidor. países, el 63.33 por ciento de las personas está enterado, mientras También, en el mercado se el 36.67 por ciento no lo sabe. encuentran cremas hidratantes, Sin embargo, el 100 por ciento de máscaras para pestañas y los encuestados afirmaron estar champús a base de aguacate, que dispuestos a cambiar el aceite que proporcionan suavidad y nutrición actualmente utiliza en la cocina a la piel, pestañas y cabello de las para mejorar la salud de su familia. personas.
Con una superficie cultivada superior a las 200 mil hectáreas, de las cuales 140 mil están certificadas para la exportación hacia Estados Unidos, así como Japón y Canadá, Michoacán se coloca como el estado productorexportador de esta fruta en los escenarios nacional e internacional, con una cosecha también creciente que, en el año 2019 alcanzó 1.6 millones de toneladas. Rubén Medina Niño, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario en la entidad (SEDRUA), resaltó que la cadena de valor del aguacate predomina en fresco, es decir, un 80 por ciento se comercializa de esta manera y el 20 por ciento se industrializa, con subproductos como son la pasta o el guacamole, el aceite esencial, además de su procesamiento para la industria farmacéutica o cosmetología. La entidad exporta diversos productos del campo a 45 países del mundo, con cerca de un millón 300 mil toneladas; Michoacán es líder mundial en la producción aguacate y zarzamora. El aguacate y las berries (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano), se colocan en el segundo y tercer
Medina Niño anotó que el sector primario ha crecido de manera importante para convertirse en el más productivo del país y ser un gran aliado del desarrollo económico y social de la entidad. La participación de este sector en el Producto Interno Bruto estatal es del 12.7 por ciento, equivalente a 53 mil millones de pesos.
En tanto, transformado en aceite, el aguacate ayuda a reducir el colesterol y también es alto en luteína (llamada también la vitamina de los ojos), además de dar un toque especial a los platillos. Aceite de aguacate, alternativa desconocida
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
8
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Producción de zarzamora genera más de 1,500 empleos en Zitácuaro
9
A
nivel local la producción de zarzamora genera 1,620 empleos aproximadamente. Esto se debe a que se tiene una superficie de 180 hectáreas y al menos cada una requiere de un trabajador permanente y hasta 8 para la cosecha. En total son 150 productores los que se dedican a esta actividad.
Así lo estimó Everardo Hernández Contreras, productor de zarzamora y docente de la Brigada para el Desarrollo Rural 103. Expuso que esta cadena productiva inició en la comunidad de Loma Larga, y debido a la aceptación ahora se ha extendido a lugares como San Felipe, Ziráhuato, La Encarnación, San Miguel Chichimequillas y otros sitios. También municipios como Tuxpan, Jungapeo y Ciudad Hidalgo, la han adoptado. Explicó que por hectárea se obtienen alrededor de 5 toneladas de fruta, y gracias a la instalación a nivel local de 6 empacadoras desde hace varios años, este se exporta principalmente a Europa y Estados Unidos, a nivel local es muy poco el mercado. “Estamos en la temporada fuerte de este fruto, y lo que nos resulta un poco difícil a los productores es la comercialización, por la incursión de Chile y Perú, su participación influye en la oferta y demanda y por ende en los precios que están muy bajos”, expresó. La bondad de la producción de la zarzamora es que se genera empleo y se contribuye a la economía. Al año son dos temporadas, por lo que se tiene una producción anual de 1,800 toneladas de esta frutilla a nivel local. Cabe mencionar que durante la administración del Gobernador Silvano Aureoles Conejo, la producción de zarzamora en la entidad registra un incremento del 142 por ciento: en 2015 se cosecharon 116 mil 166 toneladas y el año pasado, 2019, más de 275 mil, con base al Sistema de Información Agroalimentario y Pesquero (SIAP). El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (SEDRUA), Rubén Medina Niño, precisó que 97 de cada 100 zarzamoras que se producen en el país, tienen su origen en Michoacán, fruto que se cultiva en 26 municipios, siendo Los Reyes, Peribán y Tocumbo, los que mayor producción arrojan. El funcionario detalló que Los Reyes produjo 130 mil 44 toneladas, Peribán 56 mil 145 y Tocumbo 17 mil 323, otros municipios que están en el “Top Ten” de producción son: Tacámbaro, Zinapécuaro, Tangancícuaro, Zamora, Ario de Rosales, Jacona y Taretan. Se tienen registrados oficialmente a 3 mil 363 productores en esos municipios, de los cuales 2 mil 706 son hombres y 657 mujeres. Medina Niño informó que la variedad “Tupy”, es el cultivo que tiene mayor arraigo en el Estado, debido a que su buena consistencia le permite mantener una excelente vida en anaquel, tiene menores costos de producción, mayor resistencia a inclemencias del tiempo y mejores rendimientos.
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
10
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
11
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Exportación del Aguacate Michoacano
Estados Unidos
Destino
Otros Destinos 2018-19s
2019-20
2018-2019
2019-2020
Julio
53,328
52,455
Asia
46,375
39,178
Agosto
59,507
61,731
Canadá
40,667
37,336
Septiembre
61,230
83,431
Centro América
16,301
9,509
Octubre
75,526
96,833
Europa
15,412
21,269
Noviembre
75,066
85,949
2,180
793
Diciembre
82,935
89,395
120,935
108,085
Enero
119,717
118,353
Febrero
92,358
81,432
Marzo
105,965
59,533
726,632
729,112
Total
Sud América
Total
TOTAL TONELADAS EXPORTADAS TEMPORADA 2019-2020
837,197 (datos al 22 de Marzo 2020) Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
12
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Crece demanda de Limón michoacano ante la emergencia por coronavirus
13
La mercancía de limón sigue sin problema su ciclo de venta, tanto en mercados internos como externos, por lo que desmienten productores que se estén deteniendo embarques de exportación; al contrario, en la Cuaresma y la pandemia de COVID-19 ha disparado la demanda del cítrico hasta 30 por ciento. Así lo dio a conocer Bernardo Bravo, el presidente del Sistema Producto Limón, asociación que aglutina a los principales productores del cítrico en el Valle de Tierra Caliente, quien aseguró que la información vertida en la semana, es falsa. “Es una mentira, ni siquiera sé porque se empezó a rumorar; al contrario, nosotros hemos notado un incremento en la demanda en los mercados, lo que ha permito que su precio también se incremente a pie de huerta en las últimas semanas, por dos factores importantes: el primero por la temporada de Cuaresma, mientras que la segunda razón se debe al efecto COVID-19”. Agregó que durante las festividades religiosas con motivo de Semana Santa se incrementa el precio del limón para beneficio del productor, lo que ha permitido recuperar sus ventas tras un inicio de año muy malo, pasando de 5 pesos a 10 pesos el kilo, promedio, debido a que el tipo de alimentos que se consumen durante estos 40 días se acompaña con el limón.
Además de la Cuaresma, la actual situación de COVID-19 que vive el país ha incentivado el consumo del cítrico, aseguró el presidente del Sistema Producto Limón en el estado
A este factor tradicional, se suma la pandemia del coronavirus, y es que, al ser una enfermedad que ataca las vías respiratorias relacionada con influenzas, las personas –literalmente- corren a los supermercados y tianguis a comprar cítricos como el limón, para aumentar nutrientes con la vitamina C. El presidente del Sistema Producto Limón expuso que este cítrico, como otros productos de campo, está sujeto a la oferta y a la demanda, “y al principio de año teníamos una sobreoferta, pero ya se está ajustando con la demanda, lo busca la gente”. Otra de las razones por lo que los productores limón pudieran resentir en una menor medida el cierre de fronteras, en caso de se apruebe, es que sólo el 20% de la producción anual se exporta cuando mucho, por lo que el 80% se queda en los mercados nacionales.
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
14
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
15
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Tecnificado, solo 25% del sistema de riego en el campo michoacano
E
l sistema de riego en los campos agrícolas de Michoacán presenta apenas un Explicó que la entidad cuenta con 500 mil hectáreas de producción agrícola, de las 25 por ciento de tecnificación, reportó la Asociación Michoacana de Usuarios de cuales, las del valle de Apatzingán y la Ciénega de Chapala son las que cuentan con Riego (AMUR). mayor tecnificación.
El presidente de la AMUR, Cirilo Almazán, dijo que esto obedece a los pocos apoyos “Tenemos zonas mucho muy atrasadas en tecnificación, como los módulos que tenemos económicos que reciben los productores por parte de la Comisión Nacional del Agua en Ciudad Hidalgo. Hay módulos en el valle de Morelia-Queréndaro que tienen un cinco (Conagua), que el año pasado ascendieron a 40 millones de pesos. por ciento de tecnificación”, agregó. “Por los montos que requerimos ha sido muy complicado ir avanzando en la tecnificación”, Destacó que, para este año, el estado logró incrementar a 80 millones el apoyo anual dijo Almazán, al comparar que otros estados del norte del país, como Sinaloa, registran que reciben los productores para los 43 módulos de riego, con la gestión de la comisión un progreso superior al 90 por ciento. de Recursos Hidráulicos de la Cámara de Diputados. Señaló que tan solo para la realización de proyectos ejecutivos que sirvan para “Estamos mucho muy atrasados con respecto a los estados, principalmente del norte eficientar el uso del agua y no generar pérdidas durante la conducción, se requieren al del país. Aun así Michoacán representa más del 20 por ciento Producto Interno Agrícola año alrededor de 300 millones de pesos. y somos primer lugar en la producción de más de 20 productos”, resaltó.
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
16
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
17
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
Los riesgos económicos del coronavirus para el Agro Mexicano E
l inicio del 2020 ha sido muy turbulento en el ámbito sanitario. Antes que terminara el año pasado, la fiebre africana porcina devastó más del 40% del hato porcino de China y unos meses después inició una pandemia desconocida hasta ese momento, la cual fue nombrada Coronavirus o COVID 19. Este virus se esparce de una manera acelerada, afectando el sistema respiratorio de los seres humanos, es altamente contagioso y tiene una tasa de mortalidad del 2% de la población que infecta (dicho nivel es 20 veces más elevado que H1N1 y en sólo cinco semanas, ha causado el mismo número de decesos que el SARS y MERS juntos).
El tercer lugar fue ocupado por Tailandia con un monto de 9.4 mil millones de dólares. Australia por su parte participó con 8.1 mil millones de dólares y Canadá con la misma cantidad. México por su parte, envió en 2018, 137 mil toneladas de alimentos a China, valuadas en 456 millones de dólares y recibió de dicho país 148 mil toneladas con un valor de 440 millones de dólares. (cifras UNCTAD, 2020) Las cifras antes expuestas llevan a pensar que el sector agroalimentario de México no tiene nada de qué preocuparse, ya que el comercio con China es reducido, por no decir que inexistente; pero es necesario recordar que existen muchos productos hortofrutícolas que se producen en México, se exportan a EE. UU. y de ahí se re-expiden Los efectos del Coronavirus sobre China han sido severos, ya que las medidas hacia otros países. de contención han hecho que la población de diversas ciudades se encuentre en cuarentena. El tráfico aéreo ha disminuido y la producción industrial se ha detenido. El Dentro de los principales productos que EE. UU. exporta a China encontramos nueces, segundo efecto económico que se espera es la desaceleración de las economías de los berries, vegetales frescos y congelados, que en mayor o menor participación tienen socios comerciales de China. contenido mexicano y que pueden generar una menor exportación de nuestros productos. Por otra parte, China es el tercer mayor abastecedor de fertilizantes de México y si las El comercio agroalimentario de China en 2018 significó 135 mil millones de dólares fábricas de dichos insumos están paradas, puede existir dos escenarios, el primero o 178 millones de toneladas de alimentos. La cifra en volumen equivale a 70% más sería tener un acceso limitado a fertilizantes, afectando con ello la producción de alimentos de los que México produce -excluyendo forrajes- o al doble del valor de la alimentos en México o bien puede darse un segundo escenario en el cual haya escasez producción de alimentos de nuestro país. y los precios de dichos insumos se eleven. Los principales abastecedores de productos alimentarios para China son Brasil que Los efectos del Coronavirus en el comercio de alimentos son inciertos y ciertamente vendió 32.5 mil millones de dólares en productos, seguido por EE. UU. que comercializó difíciles de cuantificar en el corto plazo, pero es un tema coyuntural -pasajero- que 12.6 mil millones de dólares. en el largo plazo tenderá ajustarse y se restablecerá el comercio internacional de los mismos. Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx
18
www.elagricultor.mx | Año 9 Edición No. 119
9 AÑOS... inf o r m a ndo o po r tu n a m en t e a l a Agro in d ust ria
19
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
L
a Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. informó que está deteniendo la mayoría de las inspecciones extranjeras hasta abril debido al brote de coronavirus. Las inspecciones fuera de Estados Unidos consideradas de misión crítica se evaluarán caso por caso, explicaron. La FDA basó esta decisión en una serie de factores, incluidas las advertencias de viaje de nivel 4 del Departamento de Estado en las que los empleados del gobierno de EE.UU. tiene prohibido viajar.
DETIENE LA MAYORÍA DE LAS INSPECCIONES EXTRANJERAS HASTA ABRIL DEBIDO AL CORONAVIRUS Estos incluyen negar la entrada de productos inseguros a EE.UU., exámenes físicos y/o muestreo de productos en la frontera de EE.UU., revisar el historial de cumplimiento previo de una empresa, utilizar el intercambio de información de gobiernos extranjeros como parte de acuerdos de reconocimiento mutuo y confidencialidad y solicitar registros ”por adelantado” de o en lugar de ”inspecciones de drogas en el sitio”.
Agregó que continuará Otro factor crítico es la confianza que trabajando con la Aduana y tiene en su capacidad para mantener la supervisión de los fabricantes Protección Fronteriza de EE.UU. para enfocarse en productos que no internacionales; y los productos importados utilizando herramientas y cumplen con las regulaciones. métodos alternativos. ”La FDA tiene la capacidad a través de nuestra herramienta de ”Somos conscientes de cómo esta acción puede afectar otras detección de importaciones basada en el riesgo (PREDICT) para enfocar responsabilidades de la FDA, incluidas las revisiones de aplicaciones de nuestros exámenes y colecciones de muestras basadas en mayores productos”, señaló la organización. preocupaciones de productos específicos que ingresan al comercio de Estados Unidos”, indicaron. ”Estaremos atentos y monitorearemos la situación muy de cerca e intentaremos mitigar los posibles impactos de este brote en conjunto con ”El examen PREDICT continúa ajustando los puntajes de riesgo según todo el gobierno federal. Estamos listos para reanudar las inspecciones sea necesario durante el brote de COVID-19”. extranjeras tan pronto como sea posible”. ”Estamos atentos a las indicaciones de compras en el puerto o Medidas desviación de carga y continuaremos supervisando los envíos a través de lugares potencialmente de mayor riesgo, como las instalaciones de La organización explicó que cuando no puede inspeccionar físicamente correo internacional. Podemos rechazar la admisión de productos que productos o fabricantes regulados por la FDA producidos en el extranjero, no superen las pruebas de muestra o puedan violar otros requerimientos de forma temporal, como medida provisional emplea ”herramientas legales.” adicionales” para garantizar la seguridad de los productos importados a Estados Unidos, que han demostrado ser ”efectivos” en el pasado.
Año 9 Edición No. 119 | www.elagricultor.mx