INFOHASS - EDICIÓN No. 166

SADER y Aguacateros suman esfuerzos en Pro del Crecimiento Sustentable y Ordenado del AGUACATE

En reunión de trabajo, autoridades y agroindustria analizaron los retos que enfrenta esta importante cadena productiva, fundamental para el desarrollo sustentable de varias regiones del país, por lo que acordaron trabajar para proteger su buena reputación y crecimiento ordenado, sin cambio de uso de suelo, donde la mayoría de los Productores lleven a cabo buenas Prácticas Agrícolas, de Empaque y Comercialización.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), gobiernos estatales y la agroindustria acordaron sumar esfuerzos para seguir avanzando en el crecimiento ordenado, sustentable, sostenible e integral de la producción, empaque y comercialización del aguacate mexicano y favorecer el cuidado y preservación de los ecosistemas, sus procesos ecológicos, servicios ambientales y biodiversidad en las zonas productoras.

En reunión de trabajo, el coordinador general de Agricultura de la dependencia federal, Santiago Arguello Campos, expresó el compromiso de la Secretaría para proteger la buena reputación del aguacate mexicano y su crecimiento ordenado, sin cambio de uso de suelo, y con ello alentar a que los miembros de esta cadena productiva mantengan un trabajo responsable con el cuidado ambiental.

A los secretarios del ramo y representantes de los gobiernos de Michoacán, Jalisco, Nayarit, Morelos y Estado de México, así como las agrupaciones de productores y empacadores resaltó que la Secretaría de Agricultura es su aliada para sostener el crecimiento en la producción, empaque y comercialización del fruto, pero de forma sustentable y sostenible, y con el objetivo de mantener las exportaciones y abrir nuevos mercados, con inclusión social y mantenimiento del estatus fitosanitario.

Destacó la necesidad de dar cumplimiento, de manera público-privada-social, al Artículo 99 de la Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable para

aplicar prácticas sustentables, y con ello asegurar que la producción agropecuaria crezca sin cambio de uso de suelo.

Expuso la importancia de fortalecer la coordinación interinstitucional y las alianzas público-privadas para el mejor desempeño de un sector que genera empleos, divisas y crecimiento económico con desarrollo territorial.

La directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático de la Secretaría, Sol Ortiz García, subrayó que se debe desincentivar la deforestación para proteger el mercado del aguacate, donde la mayoría de los productores llevan a cabo buenas prácticas agrícolas, cuidando la huella hídrica y mitigando emisiones de CO2.

Debemos asegurar un mercado viable, que se mantenga ordenado y fomente el cumplimiento de la ley, además de documentar que su ejecución fortalezca la producción, empaque y comercialización sustentable del aguacate, anotó.

La directora en Jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Patricia Ornelas Ruiz, expuso el mapeo de uso de suelo por cultivo y subsector, que considera la captura de imagen satelital de alta resolución de las unidades de producción de aguacate.

El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Michoacán, Cuauhtémoc Ramírez Romero, presentó el esquema Guardián del Bosque, que busca mitigar el cambio de uso de suelo por el cultivo de aguacate, y que podría ser adoptado por otros gobiernos estatales como herramienta que ayuda a la buena práctica de monitoreo, vigilancia y denuncia, evitando ser omisos como autoridad.

Se trata de un sistema satelital que vigila en tiempo real las hectáreas del estado y las compara con imágenes por año, y hasta 20 años atrás, para detectar la pérdida de masa forestal y hacer las denuncias correspondientes ante la Fiscalía General del Estado.

Autoridades federales, estatales y asociaciones de productores y empacadores acordaron dar seguimiento para el intercambio de información y el desarrollo de los instrumentos legales necesarios para este propósito y, una vez que se tenga actualizado el mapa de uso de suelo con la frontera agrícola del aguacate, poder definir las acciones necesarias para el fortalecimiento y ordenamiento de la producción, empaque y comercialización sustentable del aguacate nacional.

EDITORIAL

MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL

SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING

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Enfoque Estrategico de la Industria Aguacatera

DESARROLLO de NUEVOS MERCADOS para el Aguacate de México

La espiral inflacionaria y, el nuevo marco laboral establecido en el T-MEC, generan nuevas cargas financieras a la Industria Aguacatera, pese a lo cual, se percibe una ventana de oportunidad para el incremento sustancial de las exportaciones de aguacate mexicano.

La constante tendencia al alza de la demanda de la fruta por el mercado de USA es una gran ayuda para desahogar el gran volumen de fruta que se produce en México.

La producción de aguacate en México, no solo se da en Michoacán y Jalisco, que son los principales estados productores y exportadores, sino también se suma la producción del Estado de México, Nayarit, Colima y Morelos, sólo por nombrar algunos.

De acuerdo con las cifras publicadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el 2023, a nivel nacional, se cultivaron 257,271 hectáreas de aguacate, obteniendo una producción de más de 2.6 millones de toneladas.

Colocar en los mercados tradicionales, el gran volumen de fruta mexicana, se ha vuelto un verdadero reto para las empresas comercializadoras.

No obstante, la gran incertidumbre económica Post COVID, la Industria Aguacate Mexicana, en el 2023, exportó un poco más de 1 millón 125 mil toneladas, sólo a los Estados Unidos.

“El contexto económico mundial Post COVID, ha tenido una muy lenta recuperación, particularmente para las exportaciones de los productos agrícolas a nivel mundial”

Es muy importante Desarrollar Nuevos Mercados para la fruta, además de consolidar a otros destinos, en dónde ya se tiene presencia, pero que aún tienen mucho potencial para incrementar su demanda de aguacate mexicano

Una estrategia que tiende a generalizarse, es incrementar el consumo de aguacate entre la llamada “generación Z”, que es el grupo de personas nacidas a finales de la década de 1990 e inicio de los 2000 (1995-2000), y que tienen la peculiaridad de estar familiarizadas con el uso de la tecnología digital, internet y los medios sociales desde una edad muy temprana.

Para que la estrategia tenga los mejores resultados, se tienen que considerar los estudios sobre este grupo demográfico y que viene a representar un mercado natural, muy receptivo, al haber crecido con el aguacate como un alimento incluido en su dieta básica.

Agro Ind-Tec, un ambiente de Vanguardia para discutir y analizar las Tecnologías mas avanzadas que están Transformando la Agricultura, siendo el eje central de las conversaciones la SOSTENIBILIDAD y abordando los retos Ambientales y Soluciones Innovadoras que pueden impulsar la eficiencia y la Responsabilidad Civil

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) y la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), conscientes de la importancia de mantener actualizada y capacitada a la Agro Industria, unieron esfuerzos, recursos humanos , financieros y de infraestructura, para llevar a cabo, con mucho éxito, el primer Foro Internacional “Agro IndTec”, con el objetivo concreto de reforzar el conocimiento de los asistentes en el uso de las nuevas Tecnologías aplicadas en campo, en la industria y el servicio productivo.

El foro internacional “Agro IndTec” se llevó a cabo el pasado 28 de febrero, en el funcional, amplio, cómodo y totalmente equipado “Salón de Usos Múltiples” de la Casa APEAM, en el cual se pudieron fusionar en un solo espacio los temas de innovación para a agricultura.

En el foro “Agro IndTec” se abordaron, de manera preponderante, las tendencias de tecnología e innovación para le campo, a través de capacitaciones y conferencias que aportaron valiosos conocimientos, particularmente a las y los productores, y general a toda la audiencia que asistió al foro.

El objetivo principal fue concentrar en un solo evento al sector agrícola e industrial para abordar las tendencias de tecnología e innovación para el campo mediante capacitaciones y conferencias que aportaron conocimientos a las y los productores de la región.

La APEAM y la CANACINTRA Uruapan, a través de sus directivos, agrdecieron a los Asistentes, Patrocinadores y Ponentes que hicieron posible la realización de este importante foro, para la Agroindustria, y la comunidad en general.

En el Salón de Usos Múltiples de la Casa APEAM, hubo 26 conferencias, 2 paneles de debates y 4 salas de exposición, en las cuales alrededor de mil asistentes pudieron abordar, entre otras muchas, temáticas como:

“SATANIZAN” CULTIVO DEL AGUACATE

En los últimos meses, y en diversos medios de comunicación, impresos y electrónicos, se han publicado muy diversos artículos respecto a los desafíos del cultivo del aguacate.

Los principales temas que se han abordado, particularmente sobre el cultivo en México, han sido sobre la desforestación, el uso del recurso hídrico, la inseguridad de las zonas productoras, etc.

Sin embargo, en la mayoría de los artículos no se hace mención a fuentes confiables y en general han sido muy tendenciosas, por lo que ante este escenario, lo deseable es que se publicaran investigaciones serias en la que se exhiban los grandes retos que enfrenta la Industria Aguacatera, pero también evaluando en su real importancia, los esfuerzos que las asociaciones de comercializadores, empacadores, productores y exportadores realizan constantemente para contar con un cultivo Sustentable y con Responsabilidad Social a mediano y largo plazo.

Y aun más importante sería, que la investigación estuviera respaldada por verdaderos conocedores del tema, que sean reconocidos y confiables, evitando el solo lucrar con el “amarillismo barato” que termina distorsionando la realidad de esta importante cadena productiva.

El mercado está sufriendo un ligero ajuste de precio en campo, y aunque hay suficientes huertos dispuestos a cosechar y hacer frente a la demanda en Estados Unidos, algunos productores han tomado la decisión de esperar mejores precios para cosechar su fruta.

Se espera un mes de Marzo con una buena oferta de fruta, pero con un mercado demandando también volumen. Normalmente con la llegada de la primavera el consumo de aguacate se incrementa en el mercado americano,

En cuánto a la demanda de la fruta por Calibre o “tamaño”, se mantiene la tendencia en la que predominan los calibres “48s” con aproximadamente el 35% del volumen total demandado. Seguidos de los Calibres “60´s” con un 25%.

Se estima que esta tendencia se mantenga estable por lo que resta de la temporada, que termina el 30 de Junio.

Todo parece indicar que la demanda está regresando a niveles normales después del ajuste Post Súper Bowl, y aunque el total de inventario de fruta que se reporta no se incrementó, si se percibe un cierto grado de “desbalance” en ciertos Calibres

o tamaños de la fruta, lo que genera cierto nerviosismo entre los importadores y comercializadores del Aguacate de México en Estados Unidos, que empezaron a ejercer cierta presión hacia la baja, en el precio ofertado para los Calibres “48s”, aunque no necesariamente en el precio de venta en el mercado.

Las precipitaciones fluviales en algunas zonas de la franja aguacatera de Michoacán y Jalisco, a mediados de febrero, se consideran beneficiosas para los productores que no cuenta con sistemas de riego tecnificado, aunque vino seguida de una baja en las temperaturas mínimas que pudieran derivar en algún efecto negativo en el amarre de la fruta. Se estima que el efecto será más benéfico que perjudicial sin duda alguna.

Es de esperarse que el clima comience a cambiar y poco a poco se registrarán temperaturas más altas.

Por otro lado, el mercado interno de México podría empezar a ofrecer precios competitivos para calibres chicos y fruta clase dos, es normal ver que este mercado pague precios más altos durante la temporada de la cuaresma hacia la Semana Santa que este año será la última de marzo.

Datos al 29 de Febrero de 2024

Dado el posicionamiento del aguacate como una de las Súper Frutas más importante, los países productores compiten ferozmente para garantizar un suministro suficiente que satisfaga la creciente demanda; sin embargo, el año pasado hubo una tendencia decreciente debido al impacto de las condiciones meteorológicas, que provocaron una caída de la producción.

Al comienzo de este nuevo año 2024, Colombia se sitúa como uno de los principales proveedores de aguacates para muchos mercados clave, ya que el país se ha recuperado ya del impacto negativo de las condiciones meteorológicas del año pasado, según informan productores y exportadores allí, que esperan hasta un 40% más de volumen este año. Lo cual es considerado como positivo, dado que el precio del aguacate se mantiene estable y tiende a subir en muchos mercados, como Europa y Estados Unidos.

El país sudamericano está aprovechando que se estima que la producción de aguacates de Perú es un 30% menor en el norte y un 15% menor

en el sur, aunque la Industria Peruana considera que han tenido un mejor inicio de año que el anterior.

Los volúmenes procedentes de México son relativamente marginales, ya que su principal destino es el mercado de los Estados Unidos.

Por otra parte, la actual crisis del mar Rojo está afectando a los tiempos de tránsito para los aguacates africanos que se envían a Europa y Alemania específicamente, lo que a su vez tiene un impacto en la calidad de los productos.

Países como Kenia o Tanzania están reorientándose hacia el Medio y Lejano Oriente debido a la situación en la región del mar Rojo.

En Francia hay disponibles aguacates de Israel, España y Marruecos y se está registrando una demanda y unos precios muy altos, porque los orígenes mediterráneos están intentando extender sus calendarios de suministro, por lo que se han reducido los volúmenes. Normalmente, los mayoristas recurren a los aguacates de

Kenia, pero debido a la crisis en el mar Rojo (que está obligando a los transportistas a desviarse por Sudáfrica), algunos transportistas ya no se detienen en Sudáfrica y prefieren suministrar los mercados de China y Europa.

La cosecha de aguacate Hass está en pleno apogeo en España, pero la principal zona de producción de Málaga ha tenido problemas con el suministro de agua para riego, por lo que ha obtenido una menor producción.

Por su parte, Israel está enviando cargas semanales de 5,000 toneladas destinadas principalmente a Europa. Los exportadores dicen que hay una demanda alta en Europa y que se pagan buenos precios; una situación que probablemente dure hasta el final de la temporada israelí, ya que otros grandes proveedores, como Perú, andan escasos de volumen.

El tamaño y la calidad de la fruta, así como los niveles de materia seca, son adecuados para las variedades Hass y las de piel verde.

TENDENCIAS relevantes de las BERRIES de México

Las

Berries de México han

experimentado un crecimiento significativo en los últimos años consolidándose como un mercado en expansión

Las Berries de México han alcanzado gran relevancia y se han convertido en uno de los cultivos más rentables para sus productores ya que genera retorno de ganancias desde el segundo año

Las Berries mexicanas son un sector dinámico y prometedor con un enfoque constante en la calidad y la seguridad alimentaria y poco a poco las frutillas han logrado convertirse en protagonistas, enriqueciendo la dieta, las carteras y los campos a lo largo del país.

Exportaciones en Auge

Las Berries, que incluyen fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras, lideraron las exportaciones agroalimentarias de México en enero de 2023, superando incluso a las exportaciones de cerveza y tequila. Estados Unidos y Canadá son los principales destinos para estas deliciosas frutillas mexicanas.

Enfoque en Inocuidad

La Asociación Nacional de Exportadores de Berries (ANEBERRIES) se ha centrado en estandarizar los procesos de inocuidad. A través de capacitación continua y la colaboración con expertos, han establecido protocolos para garantizar la seguridad alimentaria. Certificaciones como Global Gap, Primus y el estándar propio de la industria, BerryGap, han contribuido a este esfuerzo.

Crecimiento Sostenido

A pesar de que el crecimiento no alcanza el 40% de años anteriores, la producción de Berries en los estados del Centro-Occidente de México sigue aumentando a doble dígito. En los primeros meses de este año, las exportaciones de frutos rojos superaron al aguacate, la cerveza y el tequila.

Desarrollo de Productos Alimenticios

Una parte significativa de las Berries se destina a productos congelados para diversos usos, más allá de la repostería o los jugos.

BERRIES DE MÉXICO BUSCAN AFIANZARSE EN EL MERCADO DE JAPÓN

Japón es el principal mercado asiático, pues la exportación principalmente de Blueberries ha crecido a dos cifras durante los últimos 5 años, así mismo la calidad de las Berries mexicanas está muy arraigada dentro del gusto de los consumidores japonés. Las buenas prácticas y modelos de trabajo mexicanos fortalecen las alianzas con los detallistas e importadores de Japón, con lo que las Berries de México afianzan su presencia, abanderando la calidad y seguridad alimentaria. En La temporada 2022-2023, se exportaron cerca de las 2,000 toneladas de Berries mexicanas a Japón, destacando los envíos de Arándano fresco, en un 60% de los envíos, equivalente a 1,020 toneladas.

De acuerdo con las cifras estadísticas de la Secretaría de Economía las Berries de México son uno de los productos agrícolas más exportados, cuya exportación se estima en un valor económico de alrededor de los 4 mil 700 millones de dólares.

La industria de Berries de México participó en “La Fruit Logística 2024”, celebrada del 7 al 9 de Febrero 2024 en Berlín, Alemania, y que es la principal feria especializada en el comercio mundial de la fruta, y engloba todos los sectores empresariales que trabajan con productos frescos.

En el marco de esta importante Feria, La Asociación Nacional de Exportadores de Berries (ANEBERRIES) estuvo presente resaltando la calidad, inocuidad y la internacionalización de las Berries de México.

En la edición 2024, las Berries mexicanas han acaparado gran interés por compradores de distintos mercados, además de Europa, Estados

Unidos, Canadá e incluso también han mostrado interés importantes importadores de la India, quienes están interesados en importar y distribuir las Berries de México en el mercado indio.

Es un hecho que las Berries mexicanas están de moda en todo el mundo, y sin duda alguna, tienen todavía una gran proyección internacional respaldada además por un intenso trabajo de la ANEBERRIES en capítulos como la Promoción, la Mercadotecnia, la Comunicación, la Sustentabilidad, el Respeto al Medio Ambiente y el Cuidado de los Trabajadores que forman parte de la cadena productiva de esta importantísima industria.

En ese sentido el presidente de Aneberries, Miguel Curiel indicó que “el mercado europeo es importante para las Berries mexicanas, por eso continuamos participando y asistiendo a esta importantísima feria, en la que abanderamos nuestra gran insignia que es la calidad de nuestras Berries, que es enormemente valorada por nuestros clientes”.