2 8 .
Å R G A N G
·
A U G U S T
2 0 1 4
Bindeleddet
H A A N DVÆ R K E R F O R E N I N G E N S P L E J E H J E M
BESTYRELSE Oldermand, ortopædiskomagermester Robert H A ASørensen N DVÆ R K E R F (formand) Oldermand, malermester Per Vangekjær (1. næstformand) Murermester Peter Steen Mortensen (2. næstformand) Oldermand, glarmester Bjarne Andersen Oldermand, snedkermester Niels Roth Direktør, ingeniør Jan Bruus Sørensen Viceoldermand, vognmand Henrik Tofteng Oldermand, VVS-installatør Søren Schmidt El-installatør Steen Søkvist Oldermand, smedemester Steen Ole Carmel Advokat, partner Jens Hjortskov Oldermand, tapetserermester Mette Palsteen BRUGER- OG PÅRØRENDERÅD Haandværkerforeningens Plejehjem Benny Jensen (pårør. repr.) Kaja Rasmussen (pårør.repr.) Preben Pedersen (beboerrep.) Birgit Jørgensen (medarbejderrepr.) Robert Sørensen (bestyr.repr.) Mai-Britt Damm (ledelsesrepr.) Randi Krogdal Steen, forstander
ORE
LEDELSE Forstander NRandi I NKrogdal G E NSteen S P Leder af fagstaben Mai-Britt Damm Afdelingsleder afd. 1 B Vivi Helle Afdelingsleder afd. 1 C Bitten Clausen Afdelingsleder afd. 2 A Susanne Kalum Jensen Afdelingsleder afd. 2 B Lene Carstensen
LEJEHJEM
REDAKTIONSUDVALG Forstander Randi Krogdal Steen (ansvh.) Anne-Dorte Mulvad, Mai-Britt Damm Lone Dahl Wium PRODUKTION OG LAYOUT Adam Pade TRYK Tryk: Rosendahls-Schultz Grafisk NÆSTE UDGIVELSE Næste nummer af Bindeleddet udkommer onsdag, den 10. september. Indlæg og krydsord afleveres til Plejehjemmets kontor senest tirsdag, den 26 august. FORSIDEN: Så kan det ikke blive mere sommer: Plejehjemmets have foreviget fra sekretærens vindue – billedet er taget, lige før beboere, medarbejdere og pårørende mødtes til sommerfesten.
HAANDVÆRKERFORENINGENS PLEJEHJEM Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · Fax 3966 3545 · hvf-plejehjem@suf.kk.dk
3
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Fra 1. november er det alvor: Da sender det offentlige kun post gennem computeren.
Forstanderens vindue
Postkassen bliver elektronisk Så er fagre ny verden over os: Nu skal vi alle hente post fra det offentlige, elektronisk. Økonomer har regnet ud, at det offentlige hvert år bruger 1 milliard kroner på at sende breve med porto til borgerne i Danmark. Den udgift ønsker man naturligvis at nedbringe, og man har fundet et system, der gør det muligt. Derfor overgår det offentlige Danmark den 1/11 2014 til at sende post til borgerne digitalt. Borgerne på Haandværkerforeningens plejehjem vil fra Digitaliseringsstyrelsen fra 1/8 2014 modtage et brev med information om dette. Der vil være nogle af jer, der ønsker at modtage post fra det offentlige digitalt. I skal ikke gøre noget, da alle borgere i Danmark over 15 år automatisk vil modtage deres post digitalt efter den 1.11.2014. Der er nogle af jer, der har brug for vejledning: Se artiklen lidt længere inde i bladet med adresser, til hvordan du henter hjælp, eller spørg personalet på afdelingen. Personalet kan anvise, hvem der kan hjælpe dig.
Der er nogle af jer, der ikke ønsker at modtage jeres post fra det offentlige digitalt, og som måske lever op til de krav, der ligger, for at blive fritaget. Læs om dette i artiklen om digital post. Hvis du har brug for hjælp til at ansøge om fritagelse i forVi vil sikre, at alle bebobindelse med digiere på Haandværkerfortal post, så spørg eningens Plejehjem bliver på afdelingen. spurgt om digital post og Vi skal nok om fritagelse for digital hjælpe de borgere, post. der ikke selv kan tage stilling til digital post, og de borgere, der ikke selv kan søge om fritagelse, med at blive fritaget, og vi påbegynder fritagelsesopgaven nu. Vi vil sikre, at alle beboere på Haandværkerforeningens Plejehjem bliver spurgt om digital post og om fritagelse for digital post. Jer, der har pårørende, vil det være muligt at sætte på som medmodtager af jeres offentlige post. Med venlig hilsen
4 AUGUST ‘14
Bindeleddet
Pr. 1. november i år vil alle borgere over 15 år automatisk være tilmeldt den digitale postkasse. Dermed får vi alle vores post fra det offentlige som elektronisk post. Her har vi sat lidt om den digitale postkasse på tryk.
Digital post – også for dig Loven om obligatorisk digital selvbetjening siger, at de borgere, der kan, skal benytte digital selvbetjening. På Borger.dk kan du læse om Digital Post. Du kan også se en lille film om, hvordan du opretter din digitale postkasse. Se mere på borger.dk. På telefonen kan du få hjælp, hvis du oplever problemer med din digitale postkasse. Ring til Digital Post brugersupport på 38 17 11 87 (åben hverdage kl. 9.00-20.00, weekend kl. 11.00-17.00). I Borgerservice har du altid mulighed for at møde op og få råd og vejledning til Digital Post. Du kan få hjælp til oprettelse, hvis du ikke i forvejen har Digital Post. Og hvis du gerne vil give en pårørende adgang til at læse din post, kan du også få hjælp til
det. Borgerservice kan også hjælpe dig med tilmelde dig kurser og undervisning i Digital Post. På bibliotekerne kan du få gratis undervisning i Digital Post. Her får du mulighed for stille og roligt at lære at bruge Digital Post og få hjælp af undervisere. Du vil altid kunne tilmelde dig nye kurser alt efter dit behov. Du kan tilmelde dig kurserne på alle Københavns Biblioteker eller på kurserogklubber.dk.
Hjælp til NemID På NemID.nu kan du selv bestille oprettelse af NemID. Se mere på NemID.nu. I Borgerservice har du altid mulighed for at møde op og få personlig hjælp til oprettelse og brug af NemID. Husk billede-ID. På bibliotekerne kan du få gratis undervisning i NemID. Du kan tilmelde dig kurserne på alle Københavns Biblioteker eller på kurserogklubber.dk. På www.kk.dk/seniorit kan man læse om digital post samt forskellige kursusmuligheder i København Akutnummer for at få hjælp til digital post er 1891.
Bindeleddet Vi ved godt, at der er rigtig mange, der bor på plejehjem, der enten ikke kan overskue opgaven eller hvad dette betyder. Der er også mange, der ikke har mulighed for at komme på en computer. Beboere der gerne vil læse mere om det, kan henvende sig i aktivitetslokalet, hvor der står en computer, som alle kan bruge. Beboere, der ikke kan overskue opgaven, kan permanent blive fritaget for at modtage deres post digitalt, og stadig modtage breve fra det offentlige.
Hvis du vil fritages I og jeres pårørende skal anmode om fritagelse fra Digital Post for borgere, jf. lov om offentlig digital post. Skemaet kan fås hos Borgerservice eller findes på www.kk.dk/digitalpost. Der bevilges kun en fritagelse fra denne lov i en 2-årig periode, med mindre man husker at skrive, at man ansøger om en permanent fritagelse.
5 AUGUST ‘14 Det udfyldte skema kan ikke afleveres på kontoret. Skemaet skal personligt afleveres på borgerservice.
Kriterierne Hvad er så kriterierne for at blive fritaget fra digital post? En borger kan blive fritaget fra at modtage Digital Post fra det offentlige, hvis man: · Ikke har adgang til en computer med tilstrækkelig internetforbindelse i sit hjem eller opholdssted · Har en fysisk eller psykisk funktionsnedsættelse, der gør, at man ikke kan bruge Digital Post · Er registreret som udrejst af Danmark · Er hjemløs · Har sproglige vanskeligheder, der gør, at man ikke kan bruge Digital Post · Har praktiske vanskeligheder ved at skaffe NemID
Kunst på verdensplan Den dansk-islandske billedkunstner Olafur Elìasson – på verdens top 10 over billedkunstnere – udnævntes som Æreshåndværker, da Haandværkerforeningen i Kjøbenhavn i maj afholdt sin traditionelle medaljefest, hvor de mest fortjenstfulde blandt nyudlærte svende hædres med en medalje og måske et legat. Også i år medvirkede Hendes Majestæt Dronningen, hundredvis af pårørende og læremestre, undervisningsministeren, Københavns overborgmester og mange flere i højtideligheden. Under den efterfølgende soupé i Moltkes Palæ præsenterede Konditorlauget Æreshåndværkerkagen, der tolker personens liv og levned. En kopi af kagen blev bragt herud på Plejehjemmet, hvor beboerne samledes om den ved en lille festlighed den 27. maj.
Billedet: Konditormester Bo Johansen og oldermand John Jønsson præsenterer Æreshåndværkerkagen for Olafur Elìasson og Marianne K. Jensen. Foto: Henrik Nielsen.
6 AUGUST ‘14
Bindeleddet
Køkkenet har som målsætning at servere god, nærende, dejlig mad – inden for det budget, vi nu har at gøre godt med.
Hvad er god mad – ? Hvad er god mad? Der er nok ingen tvivl om, at vi alle har en mening om, hvad god mad er. Der er nok heller ingen tvivl om, at vi alle har forskellige meninger om, hvad der er godt at spise. Det er derfor også noget af et puslespil, når der skal menuplanlægges til 178 beboere på Haandværkerforeningens Plejehjem, hvis vi skal gøre alle 178 tilfredse. Målet for køkkenet er, at der daglig serveres god nærende og veltillavet mad, som vore beboere er glade for at spise, samtidig med at det budget, vi har til rådighed, overholdes. Vi har et ønske om at give beboerne størst mulig indflydelse på de retter, der serveres på Plejehjemmet, således at den enkelte beboer oplever, at det er dejlig mad, der serveres her hos os. Københavns Kommune har besluttet, at alle offentlige køkkener i kommunen skal lave mad af gode økologiske råvarer. Kommunen har også besluttet, at maden skal have en høj kvalitet, den skal være frisklavet og tilberedes fra bunden af. Her på plejehjemmet er vi godt i gang med at indføre økologi. Lige nu er omkring 80 procent af de råvarer,
vi indkøber, økologiske. Det betyder, at vi så vidt muligt køber årstidens friske frugter og grøntsager. Økologiske varer er dyrere end de konventionelle varer, hvilket betyder at vi skal passe på med økonomien. Til gengæld er det billigere at lave tingene selv fra bunden af. Vi har derfor fundet plads i økonomien til økologi ved at fremstille mange flere ting selv. Således laver køkkenpersonalet selv marmelade, sylter rødbeder og asier og lignende. Vi har selv parteret grise og fremstillet pålæg som for eksempel rullepølse. For et år siden indviede køkkenet deres nye grøntsagsrum. Her skræller vi daglig de kartofler, der serveres til maden og ordner friske grøntsager.
Madudvalget For at sikre, at den enkelte beboer får størst mulig indflydelse på den mad, der serveres på Plejehjemmet, har vi nedsat et madudvalg. Som udgangspunkt deltager en beboer fra hver etage til mødet sammen med den medarbejder, der er kostansvarlig på afdelingen, men flere beboere fra samme afdeling er bestemt velkomne. På mødet fortæller jeg som leder af køkkenet, hvad der er sket af nye tiltag i køkkenet samt lidt om eventuelle kommende beboerfester, hvor der bliver serveret mad. Beboerne har mulighed for at komme med ris og ros til den serverede mad samt komme
Bindeleddet
med ønsker til menuen. De beboere, der ikke deltager på mødet, kan give den kostansvarlige deres ønsker med til mødet. På et af de seneste madudvalgsmøder besluttede madudvalget således at afskaffe retten ”Bøf Lindstrøm”. Budskabet var fra de fremmødte beboere: ”Vi vil meget hellere have en rigtig hakkebøf”. Det skal dog siges, at vi i køkkenet altid gerne vil have ønsker til menuen. Sig det til personalet, så bringer de ønsket videre til køkkenet.
Det gode, gammeldags Jeg har nu været ansat som leder af køkkenet i to år. Vi har i de to år haft nye spændende retter på menuen, ligesom vi også har serveret de gode gammelkendte danske retter. Jeg har oplevet, at der har været et meget tydeligt budskab fra jer beboere til os i køkkenet. I, der bor her på Plejehjemmet, ønsker jer
7 AUGUST ‘14
de retter, som I kender, maden skal helst ikke være for ”nymodens”. Vi hører, at I godt vil have kartofler og sauce, og at saucen skal have en konsistens så den ”hænger ved kartoflerne”. Fisk skal serveres som kogt eller stegt fisk så man kan se hvad det er. Maden skal smage af noget. Vi i køkkenet oplever den mest positive tilbagemelding til os, når der er de gode gammeldags retter på menuen. Vi lytter til jer, så det er derfor af største betydning at vi får jeres ønsker og jeres kommentarer til maden. Hvis I ikke fortæller os hvad der er godt eller skidt, så har vi ingen chance for at udvikle os. Vi i køkkenet er her for jeres skyld, vi har et stort ønske om at give jer gode madoplevelser hver dag. – Af Helle Lundberg, køkkenleder
8
Bindeleddet
AUGUST ‘14
S
ommeren har budt på både sol og byger – og på masser af gode oplevelser blandt beboere, personale og frivillige. ”Du danske sommer, jeg elsker dig” … Sådan begynder den kendte danske sang af forfatteren Thøger Larsen – en sang, som vi, der er lidt oppe i årene, alle lærte i skoletiden. Og netop skoletid var emnet for et foredrag i begyndelsen af juni, da frivillig Dorte Bertram fortalte om sin skolegang i København for 70 år siden. Det blev en hyggelig nostalgisk time, hvor der blev sunget morgensang, kigget i gamle læsebøger, talt om disciplin og genopfrisket lege fra skolegården. Og sommer var det i juni, da alle afdelinger var på udflugt til Stevns med overdådig frokost på traktørstedet Bøgeskoven. På alle fire ture blev frokosten nydt indendørs, mens kaffen blev indtaget udendørs, hvor vi var så tæt på stranden, at vi næsten sad med fødderne i vand. I alt deltog 80 beboere, 25 personaler og 20 frivillige i turene.
I mormors kolonihavehus
Jørgen Körner tog imod i sit kolonihavehus i Haveforeningen Øbro – og her blev hygget!
Fra de frivilliges verden:
Sommer!
Det var ganske vist ikke i mormors hus, men i frivillig Jørgen Körners kolonihavehus i Haveforeningen ”Øbro”, der to gange i løbet af sommeren var inviteret til frokost med øl og snaps. Først spiste vi i fælleshuset, alt imens der blev spillet harmonikamusik. Derefter gik alle ad de fine perlestensdækkede stier – det er svært med rollator, skal jeg hilse og sige – til Jørgens hus og have. Her var masser af blomster: hortensiaer, pelargonier og sommerblomster. Og fuglesang og mange hyggekroge, så alle var hurtige til at finde en stol og bare sidde og nyde det. At der så også blev serveret et glas kølig hvidvin, var jo bare en ekstra gevinst! De to vellykkede udflugtsdage blev afsluttet med kaffe og kage, inden køreturen gik retur til Plejehjemmet. Traditionen tro var et hold beboere også inviteret til frokost i Rørvig i løbet af sommeren,
Bindeleddet hvor Haandværkerforeningen holder ferie for nogle af foreningens medlemmer.
Cykling uden alder Gennem det seneste halvandet år har Københavns Kommune arbejdet på at give plejehjemsbeboere mulighed for at komme ud at cykle. Kommunen har indkøbt et stort antal rickshaw-cykler med elmotor og flotte røde kalecher. Cyklerne er blevet foræret til pleje-
9 AUGUST ‘14 hjem rundt om i København. Sideløbende er der blevet gjort en stor indsats for at skaffe frivillige – såkaldte piloter – til at køre cyklerne, der dog også sagtens kan køres af både personale og pårørende. Den 8. august får vores Plejehjem under stor festivitas også en rickshaw-cykel. Vi håber, at rigtig mange beboere vil benytte sig af muligheden for komme ud på en cykeltur og ”få vind i håret” – god tur! – Af Bente Bülow
SOMMERFEST · Mellem 150 og 200 beboere, pårørende og medarbejdere festligholdt onsdag den 18. juni på ny den danske sommer – og solen havde heldigvis valgt at fest med. Under en blå himmel med forsigtige lammeskyer spillede spillemændene Kim og Klaus op med et bredt repertoire af ældre og nyere schlagere, altimens bord for bord – i nummerorden! – kunne hente forsyninger af pølser og brød. I et telt for sig selv kunne man hente noget at drikke – og bagefter få serveret en softice i bæger eller i vaffel. Det er andet år i træk, sommerfesten holdes under denne form – og noget tyder på, det kunne blive til en tradition.
Menu
33
34
35
august-september 2014 Ma 11/08 Frikadeller med stuvet kål, kartofler og grønt drys Spejlæg (fersken/ananas med flødeskum) Ti 12/08 Pølser med varm kartoffelsalat Jordbærgrød med mælk On 13/08 Fiskefrikadeller med remouladesauce, gulerods/squash-råkost og kartofler Koldskål med kammerjunkere To 14/08 Gullasch med kartoffelmos og rødbeder Æblegrød med mælk Fr 15/08 Risengrød med kanelsukker og smør Ostefad med brød og druer Lø 16/08 Kogt oksebryst med peberrodssauce, kartofler, gulerødder og blomkål Englefløde med appelsinsauce Sø 17/08 Serveres kl 12.00: Flæskesteg med rødkål, brunede og hvide kartofler og sauce. Lagkage. Aften: Smørrebrød til aften Ma 18/08 Millionbøf med rødbeder, kartoffelmos og broccoli Blommegrød med mælk Ti 19/08 Forloren hare med vildtsauce, kartofler og hjemmelavet agurkesalat (beboerønske) Kold jordbærsuppe med flødeskum On 20/08 Fødselsdagsfest i haven: Burgere, gammeldaws isvafler To 21/08 Dampet fisk med urtesauce, broccoli og kartofler Blomkålssuppe Fr 22/08 Skinkegryde med karry, cocktailpølse og champignon og kartoffelmos Henkogt frugt med flødeskum Lø 23/08 Glaseret skinke med flødekartofler og salat Bondepige med slør Sø 24/08 Wienerschnitzler med ærter, capers, sild og citron skysauce og kartofler Appelsinfromage Ma 25/08 Ti 26/08 On 27/08 To 28/08 Fr 29/08 Lø 30/08 Sø 31/08
Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder Koldskål med kammerjunkere Heksegryde med kartoffelmos (svinekød, pølser og asparges) Champignonsuppe Stegt fiskefilet med persillesauce, gulerødder og kartofler Rødgrød med fløde Røget medisterpølse med stuvet spinat og kartofler Rabarbertrifli med flødeskum Kogt høne med sursød sauce, kartofler og garniture Hønsekødsuppe med boller og urter Bøf stroganoff med kartoffelmos og surt Is med vafler Farseret ribbenssteg med skysauce, rødkål og kartofler Yoghurtdessert med hindbær
Menu
36
37
august-september 2014 Ma 01/09 Ti 02/09 On 03/09 To 04/09 Fr 05/09 Lø 06/09 Sø 07/09
Krydret kødsauce (oksekød) med kartoffelmos og kogte gulerødder Abrikosgrød med mælk Hamburgerryg med svampesauce, broccoli og kartofler Juliennesuppe Fiskerand med rejer, aspargessauce, kartofler og savoykål Tyttebærris Stegt kalvelever med bløde løg, sauce, kartofler, bønner og rødbeder Pærevælling Boller i karry med løse ris og ovnstegte grøntsager Jordbærgrød med mælk Kalkun Chup suey med kartofler og chutney Henkogt frugt med cremesauce Kalvesteg stegt som vildt med vildtsauce, tyttebær, kartofler og gulerødder Citronfromage
Ma 08/09 Ti 09/09 On 10/09 To 11/09 Fr 12/09 Lø 13/09 Sø 14/09
Sprængt nakke med stuvede ærter og gulerødder samt kartofler Hyldebærsuppe med æbler Frikadeller med skysauce, kartofler, grøntsager og surt Porresuppe Stegt sild med persillesauce, kartofler og gulerodsråkost med ananas Frugtsalat med råcreme Bankekød med kartoffelmos, skysauce, glaserede løg, gulerødder og surt Æblegrød med mælk Stegt medisterpølse med stuvet kål og kartofler og sennep Pandekager med is Hakkebøf med bløde løg, sauce, kartofler og hjemmelavet agurkesalat Ymerkoldskål med kammerjunkere Mørbradgryde med cocktailpølser, kartofler og grøntsager Ananasfromage med flødeskum
12
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Demenskoordinator Mai-Britt Damm vil i et antal artikler komme helt tæt på demens – både at opleve den og at afhjælpe den.
Tabt for verden Jeg har flere gange fortalt om demensarbejdet på Plejehjemmet. Jeg er nu blevet opfordret til at skrive lidt om demens. Jeg vil prøve at beskrive sygdommen fra mange vinkler og vil forsøge at give jer læsere et indblik i denne verden. Jeg vil bruge al den viden og historier, som jeg har fået, igennem mine mange år i demensens univers, til min fortælling. Måske mange vil nikke genkendende til det, jeg skriver. Andre vil måske tro, at det er lige lovlig megen fantasi. Der findes flere former for demens, men jeg vil bruge symptomerne fra den mest udbredte form for demens; nemlig Alzheimers sygdom. Min fortælling starter, da vi møder den demente og dennes pårørende på plejehjemmet første gang.
»Fejler ikke noget« Afdelingslederen bliver ringet op af fru Bruun. Hendes mand er blevet tildelt en bolig på plejehjemmet. Fru Bruun vil meget gerne komme og se boligen, før hun siger ja. Fru Bruun takker ja til boligen og fortæller, at hendes mand ikke vil på plejehjem, da han ikke fejler noget. Men Fru Bruun har ikke mere overskud til at passe manden i eget hjem. Indflytningsdagen bliver fastlagt, og fru Bruun bliver bedt om at tage ting med fra hjemmet, som har betydning for hendes mand. Det kan gælde bøger, nips, billeder, foto, tøjdyr etc. Fru Bruun må meget gerne sætte små
sedler på billederne, med navne, så personalet kan tale med hr. Bruun om dem.
Tvivlen Nu er dagen kommet, da hr. Bruun flytter ind. Fru Bruun har taget mandens skrivebord og reoler med, hvor der står mapper, motorblade og mange billeder af familien. Sågar hr. Bruuns sabel er kommet op at hænge på væggen, så hr. Bruun kan se den, når han sidder ved skrivebordet. Det går fint, mens Fru Bruun er til stede. Hr. Bruun synes, alle damerne er så søde. Men da dagen falder på held, og fru Brun skal hjem, opstår der usikkerhed. Hr. Bruun vil med hjem, for han er jo sammen med hustruen, og de bor i hvert fald ikke her. Fru Bruun er nu i tvivl, om hun har gjort det rigtige. Døtrene havde måske alligevel ret i deres kommentarer, at så slem er far da heller ikke. Her kommer personalet så fru Bruun til hjælp. Personalet begynder at tale med hr. Bruun, og det andet personale får fru Bruun med ud på gangen og fortæller, at nu skal hun blot tage hjem og få en god nats søvn, og har hun brug for det, er hun velkommen til at ringe i morgen tidlig, når hun står op, for at høre til manden. Hun skal også bare komme, når hun har lyst. Personalet forsikrer fru Bruun om, at de nok skal tage vare på hendes mand. Fortsættelse følger. – Af Mai-Britt Damm
13
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Afdeling 2 A på skovtur En dejlig tirsdag sidst i maj drog 30 glade mennesker af sted med kurs mod Stevns, hvor Traktørstedet Gjorslev Bøgeskov ligger – på Sydsjælland i omegnen af St. Heddinge. Da vi forlod København, var der masser af trafik på vejen, men inden vi så os om, var vi syd for Køge, hvor landskabet ændrede sig til grønne marker og skove med Øresund blinkende mod øst. Vi så nybyggede huse blandet med gamle stråtækte huse mellem hinanden. Der var grønne marker, køer og heste, og i det hele taget viste den danske natur sig fra sin smukkeste side. Vi ankom til traktørstedet, hvor en frisk vind fra Øresund gav luft i håret. Vi blev mødt af venligt personale og en skøn frokostbuffet,
som kunne byde på alt hvad hjertet måtte ønske. Lige fra sild over diverse lune retter til oste. Efter frokosten satte vi os ud og nød solen med kaffe og æblekage, inden turen gik tilbage til København – trætte, mætte og glade. En stor tak til de frivillige på turen, og ikke mindst vore beboere for dejligt samvær. På vegne af personalet fra afd 2 A – Susanne Kalum Jensen
Kom med til husets fødselsdagsfest! Onsdag den 20. august 2014 kl. 12.30-14.30 afholdes den årlige fødselsdagsfest på Plejehjemmet i vores have. Menuen vil stå på bøfsandwich og gammeldaws vaffelis. Der vil også være øl, vin og vand. Senere kommer kaffe/te og lidt sødt på bordet. Middag og drikkevarer er gratis for beboere, frivllige og personale. Øvrige gæster skal betale 100,- kr. Billetter kan købes på Servicekontoret. Kom og vær med til at gøre dagen ekstra festlig for beboere og personale. På festligt gensyn!
Musik og sang i teltet!
14
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Alle kender Frøken Jensens Kogebog. Men hvem var hun – denne frk. Jensen?
Frøken Jensen blev født i Randers I gamle dage fandtes den nok på reolen i næsten ethvert hjem. I dag findes den stadig i rigtig mange hjem. Den er udkommet i 400.000 eksemplarer, og ofte er den gået i arv fra den ene generation til den næste. Nu kunne man forledes til at tro, at det er Biblen, der er tale om. Men nej, det er såmænd Frøken Jensens Kogebog – og den har helt sikkert fungeret som en slags bibel for mangen en husmoder gennem tiderne. Jeg har selv arvet min fra min svigermoder. Det er en udgave fra 1930, og her kan jeg finde opskrifter på stort set alt lige fra kartoffelmos til kråseragout og stegte krageunger. Men hvem var hun – denne frøken Jensen, der jo i dag er et begreb?
Kristine Marie Jensen bliver født i Randers i 1858. Da hun er syv år gammel, har hun mistet begge sine forældre, og en 65-årig enke overtager opdragelsen af hende. Efter sin konfirmation kommer Kristine på Nathalie Zahles Husholdningsskole i København, hvor hun får en uddannelse, der giver hende mulighed for at arbejde som husbestyrerinde. Efter nogle års arbejde tager Kristine et år til England – et ophold, der får stor betydning for hende, idet hun allerede i sin første kogebog indfletter et afsnit, der handler om ”Five o’clock tea”.
Bliver husbestyrerinde I 1890 bliver frøken Jensen husbestyrerinde hos skolebestyrer Jørgen Conradt Melchior, der netop var blevet enkemand, da hans hustru var død i barselsengen. Familien boede i Nørregade i tilknytning til Melchiors Borgerskole. Frøken Jensen var altså 32 år, da hun overtager ansvaret for husførelsen og fem børn. Da skoledriften er for nedadgående, og skolen i 1908 helt må lukke, bliver frøken Jensen hos familien, som hun nærmest er blevet en del af. Især har hun knyttet sig til den yngste søn Lauritz, som hun nærmest er blevet plejemor for. Lauritz viser sig at være et stort sangtalent, og med baggrund i indtægterne fra sit forfatterskab bekoster frøken Jensen hans sangundervisning, der fører ham frem til verdensberømmelse som Wagner-tenor. Dette nåede frøken Jensen desværre ikke at opleve. Da Frøken Jensen er 41 år – altså i 1901 – udgiver hun sin første kogebog. Hun har selv lært gastronomiens svære kunst ad den hårde vej.
15
Bindeleddet Nu vil hun hjælpe alle de tjenestepiger, kokkeog enepiger, der ikke har den ringeste mulighed for at få en uddannelse. Kogebogen skulle derfor omhandle alle de udfordringer, disse piger kunne have i køkkendriften. Og det gjorde den med sine 1074 opskrifter lige fra hverdags- og gæstemad, for- og efterretter, hjemmebag, til endda restemad. Frøken Jensens Kogebog hav-
AUGUST ‘14 de løsningen på næsten alle de problemer, datidens tjenestepiger og husmødre kunne løbe ind i. Kogebogen blev fra starten en bragende succes med ikke mindre end 26 oplag i Frøken Jensens levetid. Frøken Jensen døde i 1923, men hendes kogebog lever stadig. – Af Anne-Dorte Mulvad
Ny fysioterapeut »Jeg hedder Katarina og er ny fysioterapeut her hos jer på Haandværkerforeningens Plejehjem. Jeg er 33 år gammel og bor sammen med min kæreste Mario og vores søn Alessio på 18 måneder. Jeg er født og opvokset i Helsingborg, Sverige, og kom til København 2003 for at studere fysioterapi. 2007 blev jeg færdig. Sidenhen har jeg arbejdet med mennesker i alle aldre,
blandt andet på et skisportsted i de norditalienske alper og med rehabiliterende og forebyggende træning herhjemme i København. Jeg glæder mig til at lære jer at kende!« – Af Katarina Polster
På ladywalk for fjerde gang
For fjerde år i træk deltog vi i ladywalk på Tiøren, Amager Strandpark. Ladywalk er udelukkende for kvinder. Vi var 14 deltagere fra Haandværkerforeningens Plejehjem denne gang. Vi startede med at hygge os på græsset og spise de indkøbte sandwiches. Tak til Haandværkerforeningen for mad og deltagelse. I år gik støtten til Scleroseforeningen og Hjerteforeningen. Ladywalk sætter særligt fokus på kvinders hjerter med Elsk hjertet. Hver eneste dag dør 19 kvinder i Danmark af en hjertekarsygdom. Trods dette faktum er kun 30 procent af forskningen i dag baseret på kvinders hjerter. Arrangementet blev åbnet af Thyra Frank fra Liberal Alliance; hun er blandt andet kendt for sit arbejde for plejehjemmet ”Lotte”. 39.650 kvinder deltog på landsbasis.
16
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Månedens kryds “Restauration”, hed løseordet til sidste måneds krydsord. Det var der heldigvis adskillige, der havde fundet ud af, herunder månedens vinder, Iris Andersen, 1 C 2 – st. 226: Du er velkommen på Servicekontoret, hvor der er en præmie, der venter på dig. ©bergur
.net
Ure
2014
begrUndelse Mærke
Tone
ligesinde- frisTer de
Denne måneds krydsord skal løses inden tirsdag den 26. august. Saml bogstaverne fra alle felter med et lille nummer for oven. Notér det ord, du er kommet frem til, på en seddel sammen med navn og adresse og aflever den på Servicekontoret. God fornøjelse! klynkede
norge
1
spansk by
bønneleder
MeddelTe
1500
Træ
parTi
leT
9
riMper
alderdoM
by i Usa
ereMiT
leVer
legeTøj
klagesang
3
bagVærk
1005
søsTer
MaTeriale
10
føleTråd ensoM
gUdinde
seler
Tal
redskab
redskaber
12
lindring
frænderne donere galopere
naboer ophaV
le
jag
Talord skolebarn
4
11
Talje ToV
Tone
drik
arVeanlæg
2001
filMgenre
Topklassen
Tal
6
8
rådVild TalenTeT
fUglen
2
insTrUMenT gl. MønT
dansk TVserie
glansløs
Møbel
7
pUdefyld
bønfalde
bibelnaVn MærkeT
5
Velkommen til i juni og juli Kirsten Strandberg Inge Toft John P. Henriksen Margot Olsson Gerly Klinke
2 A – 39 2 A – 21 2 B – 203 1 C – 317 1 C – 216
03. juni 2014 10. juni 2014 16. juni 2014 20. juni 2014 27. juni 2014
Christa Larsen Anni Jørgensen
2 B – 307 1 C – 312
07. juli 2014 08. juli 2014
Bindeleddet
17 AUGUST ‘14
Til lykke i august og september! August 09. august 1922 11. august 1920 12. august 1944 12. august 1955 13. august 1912 13. august 1919 14. august 1922 15. august 1918 23. august 1934 26. august 1926 27. august 1927 30. august 1938
Inge Drøhse Svend Thiberg Benny Kristensen Tobias Sanimunaq Katharina Nielsen Henny Jørgensen Margit Andersen Sejr O. Rasmussen Else Margrethe Christensen Egon Pedersen Birthe Lund-Hansen Jens Høj
1 C 311 2 A 59 2 B 314 2 B 109 2 A 16 1 B 67 2 A 36 2 A 53 1B 119 2 A 38 1 C 208 1 B 105
September 03. september 1950 04. september 1948 1 B 112 06. september 1917 06. september 1920 06. september 1930 07. september 1948 08. september 1918
Leo Mathiesen 1 C 202 Bente Helms Rita Amy Olsen Ejvind Jensen Inge Margrethe Andersen Kenneth Carlsen Marie Michelle Ø. Sørensen
1 C 315 1 B 115 2 B 204 1 B 54 1 B 103
234 Afgået ved døden Konny Brix Karin Jakobsen Kud-Chao Lin Poul Rønne Grethe Fischer Egon Andersen
2 B – 203 2 A – 21 1 C – 317 1 C – 216 2 B – 307 2 A – 21
31. maj 2014 30. maj 2014 30. maj 2014 20. juni 2014 24. juni 2014 08. juli 2014
18
Bindeleddet
AUGUST ‘14
Angsten for at blive afvist kan få os til at lukke alle andre ude – men:
Præstens hjørne
Vi kan aldrig gøre alle tilpas
Til tider kan vi måske tænke: – Hvordan skulle nogen kunne elske mig? For mange kan det spørgsmål blive en selvopfyldende profeti. Vi er bange for at blive forkastet eller afvist, og det får os til at beskytte os selv ved at love, at vi aldrig mere vil lade nogen komme os så nær, at vi igen kan blive såret. Det kan lyde som en god idé at beskytte sig selv mod skuffelser; men ved at lukke andre ude, lukker vi os selv inde, og det vil skade alle relationer. Vi kan beskytte os ved at signalere, at vi ikke har brug for andre, at vi klarer os selv. Resultatet bliver, at ingen vil imødekomme vore behov. En anden vej er at skubbe andre fra sig. Når vi føler os afvist, forestiller vi os, at vi bliver angrebet, selv når det ikke er tilfældet. Derfor går vi i forsvarsstilling. Vi kan også prøve
at købe os til beskyttelse mod forkastelse ved blindt at behage andre mennesker. Lad os opgive alle disse forsøg! Menneskers vurderinger og normer varierer så meget, at vi aldrig vil kunne gøre alle tilfreds – uanset hvor meget vi forsøger. Men Gud elsker os allerede betingelsesløst. Se, hvor stor kærlighed Faderen har vist os, at vi kaldes Guds børn, og vi er det! (1 Joh 3,1). Hvis vores selvværd stammer fra noget andet end Guds mening om os, vil vi altid være sårbare. Andres kritik vil bøje os ned; fejlagtige anstrengelser og nederlag vil hindre os i at rejse os igen. Og værst af alt: Vi vil aldrig opdage – eller lade andre opdage – hvilken enestående og vidunderlig person, Gud har skabt os til at være. – Jóannis Fonsdal, sognepræst v. Emdrup kirke
Gudstjenester i august-september Haandværkerforeningens Plejehjem afholder gudstjeneste kl. 09.30 17. august 2014 24. august 2014 31. august 2014 07. september 2014
9. søndag efter trinitatis 10. søndag efter trinitatis 11. søndag efter trinitatis 12. søndag efter trinitatis
Jóannis Fonsdal Jóannis Fonsdal Jóannis Fonsdal Jóannis Fonsdal
Vejviseren
BRUGER- OG PÅRØRENDERÅD
FRIVILLIGKOORDINATOR
Haandværkerforeningens Plejehjem Henvendelse til Servicekontoret
Bente Bülow Træffetid: man, ons, fre 09.00-12.00 (med forbehold) Tel 3954 9331 · Mail: b013@suf.kk.dk
CAFÉEN
SERVICEKONTORET
Åben mandag-fredag 12.00 for pensionister
Mandag-torsdag 09.00-15.00 Fredag 09.00-14.00 Tel 3969 3411 · Fax 3966 3545 Servicemedarbejder Lone Dahl Wium
DEN LILLE KØBMAND
TANDLÆGEKLINIK
Mandag-fredag 08.00-15.30 Lørdag 08.00-12.00 Tel 4128 0878 Service på afdelingerne: Torsdag formiddag Købmand Edith Guldbrandsen
(Klinikken ligger her i huset) Omsorgstandplejen Tel 3317 5780
FODPLEJE
ÆLDRE HJÆLPER ÆLDRE
Onsdag-torsdag 09.00-15.00 Tel 3954 9337 Gitte Svensson
Formand: John Lagermann Tel 2094 9332 Mail: jola@webspeed.dk
FRISØR Hanne Schmidt: 1-huset: Onsdag-fredag 09.00-15.00 Birthe Rasmussen 2-huset: Torsdag-fredag 09.00-15.00
AUG-SEP 2014
Møn, sommeren 2014 Fredag 08. aug 14.00 – 16.00
Projekt ”Cykel uden alder“: Indvielse og præsentation af ny cykel – haven
Onsdag
Fødselsdagsfest i haven
20. aug 12.30 – 14.30