Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem hver 8. uge og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.
LEDELSE
Forstander
Randi Krogdal Steen
ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301
Leder af kvalitet og udvikling
Mai-Britt Damm
ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358
Afdelingsleder afd. 1 C
Bitten Clausen
Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373
Afdelingsleder afd. 2 B
Lene Carstensen
HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379
Afdelingsleder afd. 2 A
Vibeke Bennekou
i590@kk.dk · Dir: 3954 9376
Afdelingsleder afd. 1 B
Vivi Agergaard
C91P@kk.dk · Dir: 3954 9372
NÆSTE UDGIVELSE
Næste nummer af Bindeleddet udkommer fredag den 9. maj. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest torsdag den 24. april.
FORSIDEN: Grønland er blevet et hedt emne i samfundsdebatten. Fredagsbaren i januar – der havde Grønland som omdrejningspunkt – var dog planlagt længe inden. Læs mere side 11.
HAANDVÆRKERFORENINGENS PLEJEHJEM
Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · hvf-plejehjem@kk.dk
Bindeleddet
Den 19. februar mødtes beboere, pårørende og ledelse til en brugerpårørendeaften:
Tak for en inspirerende aften!
Tak til de beboere og pårørende, der valgte at bruge et par timer på bruger-pårørendeaftenen den 19. februar til at gå i dialog med ledelsen på Haandværkerforeningens Plejehjem og spise et måltid mad sammen (læs referatet inde i bladet).
Det var igen i år en rigtig hyggelig aften, og vi inviterer igen til bruger-pårørendeaften aften den 10. september 2025.
På anbefaling fra en pårørende ved sidste efterårs bruger- og pårørendeaften, havde vi valgt at lægge et spørgsmål på hver af de fire borde, som vi ønskede at høre beboere og pårørendes svar på. Det viste sig at være en rigtig god ide, der skabte dialog ved hvert eneste bord.
Emnerne, vi berørte, var blandt andre:
Har du været til stede ved et måltid, og hvad får du øje på?
Hvad kommer mest bag på jer som pårørende, efter at jeres kære er flyttet på plejehjem? Vores beboere savner deres familie.
Kan vi ved indflytningssamtalen spørge de pårørende, om de har overvejet, med hvilken frekvens de kommer på besøg hos deres kære?
Hvilke aktiviteter skal vi få øje på?
Hører I noget fra beboerne på Plejehjemmet om, hvilke aktiviteter vi ikke har, som beboerne godt kunne tænke sig?
Forstanderens vindue
Hvad tænker du om rengøringsniveauet i beboerens stue?
Ved bruger-pårørendeaftenen var det tydeligt, at ikke alle – hverken beboere eller pårørende – er bekendte med Servicelovens ordlyd.
Serviceloven, § 1:
Lovens formål er at tilbyde rådgivning og støtte for at forebygge sociale problemer
Servicelovens § 1, stk. 2:
Formålet med hjælpen efter denne lov er at fremme den enkeltes mulighed for at udvikle sig og for at klare sig selv eller at lette den daglige tilværelse og forbedre livskvaliteten.
Servicelovens § 1, stk. 3:
Hjælpen efter denne lov bygger på den enkeltes ansvar for sig selv og sin familie og på den enkeltes ansvar for at udvikle sig og udnytte egne potentialer, i det omfang det er muligt for den enkelte. Hjælpen tilrettelægges på baggrund af en konkret og individuel vurdering af den enkelte persons behov og forudsætninger og i samarbejde med den enkelte.
Med venlig hilsen
Bindeleddet
Referat af –
Brugerpårørendeaftenen
onsdag den 19. februar 2025 kl. 17:00-19:00.
Forstander Randi Krogdal Steen bød borgere og deres pårørende velkommen til mødet. Herefter en præsentation af frivillighedskoordinator Bente Bülow, afdelingslederne: Vivi Agergaard, Bitten Stahl Clausen, Vibeke Bennekou og Lene Carstensen, serviceleder Charlotte Juhl Christensen og leder af Kvalitet, udvikling og aktiviteter Mai-Britt Damm.
Der er intet nyt om vores flytning. Det bliver senest i 2030. Når forstanderen ved noget, så får alle besked.
Brandtilsyn
Primo 2023 havde vi det årlige brandtilsyn, som resulterede i, at alle møbler fra vores gange skulle fjernes grundet brandfare. Vi har ultimo 2024 modtaget 5 millioner kr. til forskønnelse. Vi har fået flotte billeder op på væggene, nye gardiner, grønne planter, bænke i ædeltræ, markiser, og lige om lidt vil der komme informationstavler op i alle afdelinger og i forhallen. Vi følger nu brandreglerne og får først tilsyn igen i 2027.
Tilfredshedsundersøgelsen
Vi har haft Brugertilfredshedsundersøgelse (BRUS) i efteråret 2024 og har ultimo januar fået resultatet af denne BRUS. Der er ikke så meget, der kommer bag på os, men vi vil gerne høre de pårørendes holdninger og meninger. Vi har derfor valgt at lægge vores mødeaktiviteter op i afdelingerne, så flere borgere kan komme med deres meninger. Vi har netop været rundt og høre til borgernes opfattelse af medindflydelse og medinddragelse i deres hverdag. Vi oplever, at de har svært ved at udtrykke deres meninger.
Overvågning efter indlæggelse
Vi har haft et projekt med BBH, hvor vi har kunne overvåge borgere, som har været indlagt og stadigvæk været under 72 timers behandlingsreglen. Dette har været med til at skabe tryghed hos borger, pårørende og personalet. Det har været husets sygeplejersker, som har stået for betjeningen af overvågningsapparatet.
Aktiviteter
Frivillighedskoordinator Bente Bülow for-
Bindeleddet
talte, at det er hende, som koordinerer aktiviteter med de frivillige. Der sker noget hos os hver uge:
Når vi tre gange om året afholder Kagebord, er det ”de små glæders bog”, som betaler. Det er penge, som Plejehjemmet har arvet fra tidligere beboere.
Billeder fra aktiviteterne kan ses i kælderen ved det store billede af Rosenborg slot.
Mai-Britt Damm fortalte om rollen som Leder af kvalitet og udvikling.
Ny rickshaw-cykel
Vi har modtaget en ny rickshaw cykel, som man kan låne og køre en tur med sin ældre. Man skal lige have et lille kursus i cyklens funktioner. Det er også muligt at låne husets bus, men også her skal den ældre være med.
Kost
Serviceleder Charlotte Juul Christensen fortalte om de kostmøder, som var blevet afholdt i afdelingerne.
Det er vigtigt for køkkenets virke at få tilbagemeldinger på mad og drikke.
Menuplanen kan altid læses i Bindeleddet.
Vi er underlagt Københavns kommunes regler. Det betyder, at vi skal have en økologiprocent på 90 % og skal reducere CO 2-aftrykket med 25 %.
Dette gør vi ved at spare på oksekødet.
Vi får svin, kylling, fisk, plantebaserede produkter, linser, bønner og grøntsager. Borgerne er blevet spurgt, om de vil have varm mad til frokost. Det vil de ikke. Vi vil gå i gang med at have fokus på frokosten; hvordan kan vi optimere værtskabet?
Fri diskussion
Herefter talte vi ved bordene om de forskellige spørgsmål, som var lagt ud til diskussion:
Bordet med aktiviteter
som tema:
• Der var ønske om klassisk musik, evt. med elever fra Musikkonservatoriet
• Stole hockey
• Bindeleddet på mail til pårørende
• Flere busture
• Oplæsning
• Mere brug af Olgas stue
Bordet med rengøring som tema:
• Der er snavset i hjørnerne
• Spindelvæv
• Bordene på værelserne er snavsede
Bordet med maden
som tema:
• Positiv tilbagemelding på maden, som opleves god
• Småt udvalg til frokost – der må godt være mere at vælge imellem
MAR-APR ‘25
Inspiration fra brugerpårørendeaften:
Bindeleddet
Månedens opskrift
Snup nogle af køkkenets hemmeligheder!
Nogle af deltagerne i årets første bruger-pårørendeaften i februar efterspurgte et par af de opskrifter, der ligger til grund for aftenens menu. Det har givet os inspiration til
Te-boller med hvide bønner
Dagen før
Udblød hvide bønner i rigeligt vand i køleskabet natten over.
Ingredienser (10 personer):
65 g vand
13 g gær
75 g hvide bønner, tørrede
25 g rapsolie
75 g æg
315 g hvedemel
6 g salt
9 g sukker
Kog de hvide bønner i masser af vand i ca. 30-40 minutter, til de er møre. Sigt vandet fra, men gem lidt af vandet, som skal tilsættes senere. Lad bønnerne afkøle en smule.
Kom bønnerne i en foodprocessor og blend så fint som muligt, tilsæt evt. kogevand til den rette konsistens.
at dele nogle af de opskrifter med læserne, som vi arbejder med i hverdagen. Læs med i de kommende numre! Velbekomme!
Bønnemosen skal være som en lind kartoffelmos.
Opløs gæret i vand i en røreskål og tilsæt derefter bønnemosen, olie, æg, hvedemel, salt og sukker. Ælt dejen grundigt på lav til mellem hastighed i ca. 8-10 minutter, til den er glat og elastisk. Sæt dejen til at hæve overdækket en time ved stuetemperatur.
Vend dejen ud på et let meldrysset bord og hak bollerne ud i 70 g pr. styk. Rul dejstykkerne til små boller og sæt dem på en bageplade med lidt mellemrum. Kom husholdningsfilm eller et klæde over og sæt dem et lunt sted, indtil de er hævet til dobbelt størrelse. Det tager ca. 1,5-2 timer.
Sæt ovnen på 200°C og lad den varme op. Pensl bollerne med æg og bag dem i ovnen 8-10 minutter til de er gyldne.
Retten indeholder: Gluten og æg.
Menu Maj 2025
Uge 19
Ma 05/05 Chili sin carne med crème fraiche, majs, persille og ris
Pandekager med hindbærcrème
Ti 06/05 Stegt paneret flæsk med persillesauce, dampede gulerødder og kartofler
On 07/05 Røget makrel med kold dildsauce, friske grønne asparges, revne radisser og kartofler
Kærnemælkskoldskål med ristede havregryn
To 08/05 Kyllingekødboller i sursød peberrodssauce med små kartofler og stegt blomkål med persille
Créme brulée med råsyltede bær
Fr 09/05 Gryderet med enebær, hertil hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
Hjemmelavet vaniljeis med vafler
Lø 10/05 Paprikakylling med paprikasauce, ovnstegte gulerødder, agurkesalat og kartofler
Rabarberkage med flødeskum
Sø 11/05 Glaseret skinke med flødestuvede kartofler og dampede ærter
Moccafromage med flødeskum
Uge 20
Ma 12/05 Blomkålsgratin med skinke, purløg, smeltet smør og grøn salat Henkogt pære med vaniljesauce
Ti 13/05 Kødboller i karry med hjemmelavet æblechutney, løse ris og ærter
On 14/05 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder, blomkål og kartofler
Jordbærgrød med piskefløde
To 15/05 Fiskefrikadeller med persillesauce, kartofler og icebergsalat med revne radiser
Rabarberkage med flødeskum
Fr 16/05 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan Pistaciefromage med flødeskum
Lø 17/05 Rejecocktail med flûte
Mørbradgryde med hjemmesyltede squash og kartofler
Sø 18/05 BBQ-marinerede revelsben med skysauce, stegte kartofler og spidskål-slaw
Skovbærtrifli
Menu Marts – april 2025
Uge 13
Ma 24/03 Brændende kærlighed med hjemmesyltede rødbeder og kartoffelmos
Æbleskiver med jordbærsyltetøj og flormelis
Ti 25/03 Hakkebøf med bløde løg, skysauce, bagte rødbeder, agurkesalat og kartofler
On 26/03 Fiskefrikadeller med remouladesauce, gulerodsråkost og kartofler
Abrikosris
To 27/03 Grøntsagslasagne med forårssalat (spidskål, grønne asparges og ærter) og hjemmebagt brød
Blommegrød med piskefløde
Fr 28/03 Hjemmerøget laks med kold dildsauce, kartofler og stegte grøntsager
Ymerkoldskål med kammerjunkere
Lø 29/03 Chili sin carne med crème fraiche, majs, persille og ris
Æble-abrikos-sveskegrød med fløde
Sø 30/03 Rullesteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Citronfromage med flødeskum
Uge 14
Ma 31/03 Kødboller i selleri med kartofler og ovnbagte gulerødder med persille
Ti 01/04 Grøntsagsbiksemad med rødbeder og spejlæg
Pandekager med syltetøj
On 02/04 Bagt kuller med peberfrugtsauce, porre, gulerødder og kartofler
Ymerkoldskål med kammerjunkere
To 03/04 Champignondeller med tomatsauce, marinerede bønner og stegte kartofler
Lun rabarbersuppe med flødeskum
Fr 04/04 Æggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød
Sveskegrød med piskefløde
Lø 05/04 Millionbøf (kalkunkød) med hjemmesyltede squash og kartoffelmos
Englefløde med appelsinsauce
Sø 06/04 Langtidsstegt nakkefilet med svampesauce, dampet broccoli og kartofler
Lun æblekage med flødeskum
Menu
April 2025
Uge 15
Ma 07/04 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan
Ti 08/04 Hjerter i karry/flødesauce med grønkål og gule ærter, hertil kartoffelmos med hvide bønner
Rabarbergrød med piskefløde
On 09/04 Stegt fisk med persillesauce, gulerodsråkost med æble og kartofler
Kærnemælkskoldskål med kammerjunkere
To 10/04 Sprængt nakke med peberrodssauce, marinerede bønner og kogte kartofler
Kokos-/bønnedessert med råsyltede bær
Fr 11/04 Karrykoteletter i fad med løse ris og ærter
Pandekager med abrikoscrème
Lø 12/04 Helstegt marineret kalkunbryst med appelsinskysauce, ovnstegte rodfrugter og kartofler
Chokoladebudding med flødeskum
Sø 13/04 Benløse fugle med skysauce, dampede haricots verts og kartoffelmos
Jordbærdessert
Uge 16
Ma 14/04 Stegt fisk med persillesauce, gulerodsråkost med æble og kartofler
Henkogt fersken med makronflødeskum
Ti 15/04 Frikadeller med stuvede ærter, gulerod og kartofler
Kold æblesuppe med flødeskum
On 16/04 Svensk pølseret med bønner og ærter
Is med marengskys
To 17/04 Lammefarsbrød med flødestuvede champignons, kartofler og gulerødder
Ymerfromage med lakridsgelé og sprød lakridsrundel
Fr 18/04 Skidne æg med kogte kartofler
Rødgrød med fløde
Lø 19/04 Forloren lammesteg med hvidløg, skysauce, kartofler, mintgelé og smørdampede grøntsager
Pistaciefromage med flødeskum
Sø 20/04 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, rabarberkompot og kartofler
Brownies med hjemmelavet vaniljeis
Menu
April – maj 2025
Uge 17
Ma 21/04 Forloren skildpadde med ½ æg, sherry og flûte
Pandekager med flødeskum og chokoladesauce
Ti 22/04 Forårsfrikassé (kalkun, blomkål og grønne asparges) med kartofler og persilledrys
On 23/04 Fiskefrikadeller med remouladesauce, gulerodsråkost og kartofler
Rabarbergrød med piskefløde
To 24/04 Grøntsagsmousakka med grøn salat og dressing, hertil hjemmebagt flûte
Lun æblesuppe med flødeskum
Fr 25/04 Biksemad med hjemmesyltede rødbeder og spejlæg
Vaniljebudding med råsyltede hindbær
Lø 26/04 Ribbenssteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Ymerkoldskål med cornflakes
Sø 27/04 Kalkunschnitzel med skysauce, salat med mormordressing og kartofler
Appelsinfromage med flødeskum
Uge 18
Ma 28/04 Dampet laks med urtesauce, dampede broccoli og kartofler
Lun rabarbersuppe med flødeskum
Ti 29/04 Frikadeller med stuvet hvidkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
On 30/04 Forårsfest i salen: Laksemad og tarteletter med høns i asparges og citronkage til dessert
Aften: Dagens suppe og ostemad
To 01/05 Nødde-/svampepaté med dijonsauce, broccolisalat og stegte kartofler
Ymerkoldskål med ristede havregryn
Fr 02/05 Chop suey med skinkekød, hjemmelavet æblechutney og løse ris
Henkogt ananas med makronflødeskum
Lø 03/05 Grydestegt nakke med brun peberrodssauce, broccoli og kartofler
Ymerfromage med saftsauce
Sø 04/05 Braiserede svinekæber med øl og urter, kartoffelmos og drueargurker
Rabarbertrifli
Bindeleddet
Historiske Venner drejede tiden tilbage til dengang, Toms
Chokoladefabrikker lancerede den ikoniske skildpadde under foredrag i Festsalen.
”Husker du smagen af Toms skildpadder?”
Overskriften refererer til det interessante foredrag, som beboerne for nylig blev underholdt med om hverdagsliv i 30’erne og 40’erne. Det var Mads Kjeldsen fra ”Historiske Venner”, som fortalte om både de politiske ”vinde”, der blæste i de år, og den almindelige danskers daglige liv. Det appellerede til beboernes hukommelse, når de blev spurgt om, hvordan de oplevede tiden, og hvad de kunne huske. Og i den forbindelse fortalte Mads blandt andet, at Toms Chokoladefabrikker i 1948 lancerede den ikoniske chokoladeskildpadde – og så blev der delt smagsprøver ud af den legendariske spise!
Banko og musik og sang og ...
Men det er bare én af de oplevelser, der har været siden årsskiftet, der traditionen tro startede med en nytårskur med musik, bob-
De fine kager gjorde sig flot på de hvide duge under årets første kagefest.
Blandt temaerne i de forløbne fredagsbarer har været Grønland.
ler, nytårsknald og tre kæmpe overflødighedshorn med fyld af kransekagekonfekt – så var det nye år skudt i gang. Herefter fulgte banko, musik, sang og årets først kagefest.
Fredagsbaren i januar havde Grønland som tema – det var planlagt for længe siden, men viste sig jo at være et brandvarmt emne,
MAR-APR ‘25
som mange talte om. Festsalen var pyntet med grønlandske flag og udsmykket med grønlandsk kunst: Hvalrostænder, tupilakker, sælskind og fedtstensfigurer. Beboerne blev taget med på en lille rejse til Grønland med sejlads blandt isbjerge og hundeslædekørsel. Der blev serveret grønlandsk kaffe, efter at beboerne havde hørt om symbolikken bag kaffen: Whiskyen = den stærke fanger, kaluaen = kvinden med det sorte hår, kaffen = mørketiden, flødeskummet = isbjergene og endelig grand marnier’en = nordlyset. Dertil serverede vi ”snebolde”.
Vi blev nummer 2!
»Der er brug for jer. Og vi har brug for hinanden.« Så fint lød det fra chefkonsulent i Kommunernes Landsforening, Asger Hermansen, under Årets
Virksomheds Event i festsalen på Københavns Rådhus den 13. januar, da vinderen af Årets Bedste Erhvervs Praktikinitiativ skulle hædres.
Tre arbejdspladser var nomineret til hæderen, der tilgik Scandic Sydhavnen, hvormed Haandværkerforeningens Plejehjem og Byens Tag & Facade dermed hjemtog en ”delt andenplads”.
Bindeleddet
Fredagsbaren i februar faldt på den 14. februar, Valentinsdag, så den blev naturligvis indhyllet i røde hjerter, romantisk musik og røde drinks.
Køreturene er begyndt igen og har som altid kaffe og brød med.
I den kommende tid kan I blandt andet se frem til klassisk musik og endnu en kagefest.
Og når I, beboere, læser dette, har I både slået ”katten af tønden” og været en tur i cirkus.
– Af Bente Bülow
Men i virkeligheden var alle vindere denne dag, synes Plejehjemmets Katja Safin Gudmundsen, der overværede begivenheden sammen med blandt andre forstander Randi Krogdal Sten.
»At modtage så megen opmærksomhed og anerkendelse for det, vi gør: Det er vel nok stort og flot at være en del af,« siger Katja Safin Gudmundsen. »Vi var meget beærede over den flotte nominering og siger tusind tak til vores samarbejdspartnere.«
”Klassebillede” af deltagere fra Årets
Erhvervsevent: Fra venstre børneog ungeborgmester Jakob Næsager, Kathrine Holm, Linda Hjort, Markus Drews, Katja Safin Gudmundsen, Randi Krogdal Sten og overborgmester Lars Weiss.
Sonja
Bindeleddet
Velkommen til!
Flyttet
Afgået ved døden
Æret være deres minde!
Præstens hjørne
Bindeleddet
Når mennesker siger, at der ikke er håb mere, får de at vide i Bibelen, at der er håb.
Du finder håbet i Bibelen
Livet består af kontraster. Vi møder det på flere måder og mange steder. Om foråret mærker vi ændringer i naturen, at dagene bliver længere, varmen tager til, farverne kommer igen, fuglene synger mere, og kontrasten til vinteren bliver tydelig.
I løbet af livet erfarer vi, at livet ændrer sig både omkring os og helt tæt på. Vi kan mærke ændringer i kroppen, at vi bliver ældre. Vi kan se ændringer på mennesker omkring os. Vi oplever, at samfundet er under forandring.
Alt det er med til at give kontraster og farve til livet, men skaber også den fare, at vi kan sidde fast i kontrasterne på en sådan måde, at det er mørket, der fanger os. Det kan betyde, at det, vi ser, er ikke muligheder, men tabte muligheder; at det, der bestemmer os, er det, der ikke lykkedes. Vi kan ende der, hvor vi mister håbet for os selv eller for dem, der er tæt på os.
Disse kontrastfyldte erfaringer er der mange af i livet, og vi ser dem afspejlet i Bibelen. De mange forskelligartede fortællinger, vi støder på i Bibelen, er en spejling af
den virkelighed, vi alle lever med. Dér i Bibelen er der mennesker, der kæmper og taber. Som håber og fortvivles. Som oplever livets opture og nedture. Som erfarer overstrømmende glæde og trykkende sorg. Som lever let og lever tungt.
Og midt i det alt sammen er der et ord, fra en anden verden. Der er en virkelighed, som trænger sig på, som gør sig gældende og insisterer på at være en del af menneskers liv. Når mennesker siger, at der ikke er håb mere, får de her at vide, at der er håb. Når mennesker kun kan se mørke og tab, er der en anden stemme, som ikke vil slippe. Genstridigt fremturer Bibelen igen og igen med et ord om, at Gud rækker ud mod mennesker gennem ordet om Jesus. Her er der ord, som møder os der, hvor vi er, men efterlader os ikke, hvor vi var. Når vi sætter os i det budskab og lader det få rum i vores liv, så tegnes der en anden horisont, så forvandles fremtiden og den fremtid, rykker ind i vores liv.
