Овощеводство-2011-09-листалка by Игорь Чуриков

НОВЫЙ ПРОЕКТ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «ПАНОРАМА» ПУТЕВОДИТЕЛЬ ДЕЛОВОГО ЧЕЛОВЕКА ЗА РУБЕЖОМ: ИНВЕСТИЦИИ, НЕДВИЖИМОСТЬ, КАПИТАЛ, ГРАЖДАНСТВО Журнал предлагает все необходимые вам сведения для организации бизнеса в выбранной стране, профессиональный и полезный для делового человека страноведческий анализ, исчерпывающую деловую информацию и практические сведения о жизни, условиях предпринимательства за рубежом. Рекомендации и советы экспертов журнала ускорят процесс адаптации к социально-экономическим условиям новой страны и предостерегут от возможных многочисленных ошибок, которые зачастую обходятся очень дорого. Авторские рубрики «Свой взгляд» и «Свое дело» сообщат об особенностях образа жизни и ведения бизнеса в разных странах. Задача журнала – помочь вам сделать правильный выбор, сэкономить силы, время, нервы и деньги на поиск достоверных сведений об условиях переезда, жизни, работы и развития бизнеса за рубежом с тем, чтобы вы совершенно спокойно преодолели все возникающие на этом пути препятствия и добились желаемой цели. Миссия журнала – не только давать дельные советы и помогать россиянам благополучно обустраиваться на новом месте, но и транслировать здоровые импульсы консолидации соотечественников, морального и делового сотрудничества земляков и землячеств за рубежом, взаимоподдержки во имя процветания близких по духу людей и нашей большой Родины – России.

индексы: на полугодие – 11825, на год – 11832

индексы: на полугодие – 46021, на год – 46032

Овощеводство и тепличное хозяйство 09/2011

ЖУРНАЛ «ВЕСЬ МИР – НАШ ДОМ!»

Председатель редсовета – Спартак А.Н., д-р экон. наук, проф., директор Всероссийского научно-исследовательского конъюнктурного института. Члены редсовета: Шмелев Н.П., д-р экон. наук, проф., академик РАН, директор Института Европы РАН; Ивантер В.В., д-р экон. наук, проф., академик РАН, директор Института народно-хозяйственного прогнозирования РАН; Титаренко М.Л., д-р ист. наук, проф., академик РАН, директор Института Дальнего Востока РАН; Рогов С.М., д-р ист. наук, проф., член-корр. РАН, директор Института США и Канады РАН; Смитиенко Б.М., д-р экон. наук, проф., председатель УМО «Мировая экономика», проректор Финансовой академии при Правительстве РФ; Клейнер Г.Б., д-р экон. наук, проф., член-корр. РАН, зам. директора Центрального экономико-математического института РАН; Королев И.С., д-р экон. наук, проф., член-корр. РАН, зам. директора Института мировой экономики и международных отношений РАН; Паньков В.С., д-р экон. наук, проф. Государственного исследовательского университета – Высшей школы экономики.

На правах рекламы

Ежемесячное издание. Объем – 80 с. Распространяется по подписке, в международных организациях и зарубежных представительствах. http://mir.panor.ru, http://Политэкономиздат.РФ, http://politeconom.ru

Исчерпывающие ответы на злободневные вопросы адаптации за рубежом в каждом номере журнала «Весь мир – наш дом!» – новом проекте Издательского Дома «Панорама», крупнейшего в России издателя деловых, научных и аналитических журналов для профессионалов. 27 журналов из 100 включены в Перечень ведущих рецензируемых изданий ВАК. Конкретно и компетентно – девиз изданий «Панорамы».

Все материалы журнала основаны на нормативных актах и личном опыте авторитетных международных экспертов, дипломатов и участников ВЭД, снабжены наглядными примерами и актуальными данными для принятия верных решений. Условия приобретения электронных версий отдельных статей, а также полных номеров журнала смотрите в разделе «Электронные продукты» на сайте http://www.panor.ru.

Для оформления подписки через редакцию пришлите заявку по электронному адресу podpiska@panor.ru или по факсу (499) 346-2073, а также звоните по телефонам: (495) 749-2164, 211-5418, 749-4273.

Овощеводство-2011-08-обложка-1.indd 1

10.08.2011 18:19:17

WWW.ПАНОР.РФ

WWW.PANOR.RU

ГЛАВНЫЙ АГРОНОМ Сельхозиздат.РФ; selhozizdat.ru

Издательский Дом «ПАНОРАМА» – крупнейшее в России издательство деловых журналов. Десять издательств, входящих в ИД «ПАНОРАМА», выпускают 95 журналов.

Издательский Дом «ПАНОРАМА» – это: АФИНА

Хлеб всему голова

www.Бухучет.РФ, www.afina-press.ru

ВНЕШТОРГИЗДАТ

www.Внешторгиздат.РФ, www.vnestorg.ru

МЕДИЗДАТ

www.Медиздат.РФ, www.medizdat.com

Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «ПАНОРАМА» является то, что 27 журналов включены в Перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий, утвержденный ВАК, в которых публикуются основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Среди главных редакторов наших журналов, председателей и членов редсоветов и редколлегий – около 300 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и столько же широко известных своими профессиональными достижениями хозяйственных руководителей и специалистов-практиков.

НАУКА и КУЛЬТУРА

www.Наука-и-культура.РФ, www.n-cult.ru

ПОЛИТЭКОНОМИЗДАТ

www.Политэкономиздат.РФ, www.politeconom.ru

ПРОМИЗДАТ

www.Промиздат.РФ, www.promizdat.com

индекс 82763

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

индекс 16605

ȿɠɟɦɟɫɹɱɧɨɟ ɢɡɞɚɧɢɟ. Ɉɛɴɟɦ – 80 ɫ. ȼ ɫɜɨɛɨɞɧɭɸ ɩɪɨɞɚɠɭ ɧɟ ɩɨɫɬɭɩɚɟɬ.

www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

СТРОЙИЗДАТ

Д А

А Н

ТРАНСИЗДАТ

www.Трансиздат.РФ, www.transizdat.com

С И З

ЮРИЗДАТ

www.Юриздат.РФ, www.jurizdat.ru

www.ИДПАНОРАМА.pф, www.panor.ru

На правах рекламы

Овощеводство-2011-08-обложка-1.indd 2

Телефоны для справок: (495) 211-5418, 749-4273, 749-2164 Факс: (499) 346-2073

ɇɚ ɩɪɚɜɚɯ ɪɟɤɥɚɦɵ

www.Стройпресса.РФ, www.stroyizdat.com

Т Т Р

индекс 82763

Научно-практический журнал, в каждом номере которого – профессиональная информация по совершенствованию систем земледелия на основе агроландшафтного районирования, биологизации земледелия, широкому применению новых, более толерантных и адаптивных к местным условиям сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, использованию современных сельскохозяйственных машин и орудий, применению химических и биологических препаратов по защите и улучшению питания растений, по экономической оценке систем земледелия и агротехнологий, зарубежному опыту, а также передовой опыт организации, нормирования и оплаты труда на основных видах полевых работ, оценки земель, страхования и закупочной политики хозяйства, нормативные документы.

ɈɋɇɈȼɇɕȿ ɊɍȻɊɂɄɂ: Ƈ ЗЕРНОВЫЕ, ЗЕРНОБОБОВЫЕ И ТЕХНИ-

Ƈ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВ

ЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ, КАРТОФЕЛЕВОДСТВО,

Ƈ ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ЛЬНОВОДСТВО, ПЛОДОВОДСТВО,ОВОЩЕ-

Ƈ СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО

ВОДСТВО, КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Ƈ МЕХАНИЗАЦИЯ

Ƈ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

Ƈ ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, тел./факс (499) 346-2073 или по e-mail: podpiska@panor.ru 10.08.2011 18:19:58

ЖУРНАЛ «ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО» № 9/2011 Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí Ôåäåðàëüíîé ñëóæáîé ïî íàäçîðó çà ñîáëþäåíèåì çàêîíîäàòåëüñòâà â ñôåðå ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé è îõðàíå êóëüòóðíîãî íàñëåäèÿ. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ 77–17656 îò 09 ìàðòà 2004 ã. Ðåäàêòîð-ñîñòàâèòåëü À.Ä. Ïîâçóí Ðåäêîëëåãèÿ æóðíàëà: Ð.À. Ãèø, ïðîôåññîð Ã.À. Ñòàðûõ, ïðîôåññîð À.Á. Ìåëõàñÿí, ïðîôåññîð Êîìïüþòåðíàÿ âåðñòêà Í. À. Ãóðñêàÿ Êîððåêòîð Ã. Ñ. Âîëêîâà Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè: ÎÀÎ «Àãåíòñòâî «Ðîñïå÷àòü», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ – 37191) è «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ – 12393), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè. Òåë. îòäåëà ïîäïèñêè: 8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61 Òåë. ðåäàêöèè: 8 (495) 922-60-71 ©ÈÄ «Ïàíîðàìà», ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» www.Ñåëüõîçèçäàò.ÐÔ, www.selhozizdat.ru Îòäåë ðåêëàìû: òåë. 8 (495) 922-53-48 reklama@panor.ru Ïî÷òîâûé àäðåñ ðåäàêöèè: 125040, Ìîñêâà, à / ÿ 1, ÎÎÎ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» Àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû ðåäàêöèè: article2005@mail.ru Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 10.08.2011 Ôîðìàò 60 õ 88 / 8. Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10 Ðåäàêöèÿ æóðíàëà «Îâîùåâîäñòâî è òåïëè÷íîå õîçÿéñòâî» âûðàæàåò íàäåæäó, ÷òî ÷èòàòåëè, ðóêîâîäèòåëè õîçÿéñòâ, ñïåöèàëèñòû ïðîäîëæàò èëè îôîðìÿò âíîâü ïîäïèñêó íà íàø æóðíàë, à òàêæå óñòàíîâÿò âçàèìîâûãîäíîå äåëîâîå ñîòðóäíè÷åñòâî ñ îðãàíèçàöèÿìè è ôèðìàìè, ëþáåçíî ïðåäîñòàâèâøèìè ñâîè ìàòåðèàëû äëÿ ïóáëèêàöèè â äàííîì íîìåðå æóðíàëà. Ìíåíèå ðåäàêöèè íå âñåãäà ñîâïàäàåò ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ñòàòåé.

СОДЕРЖАНИЕ АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт) С. Сычев, И. Сычева, В. Третьяков Возделывание дайкона в условиях Российского Нечерноземья ............................................................. 4 А. Омелина, Е. Виноградова Влияние регуляторов роста на рост и развитие дайкона сорта Дракон................................................... 6 И. Берговина Регенерационная способность сортов и сортообразцов озимого чеснока в условиях in vitro ............................................... 8 В. Лихацкий, В. Чередниченко Биологические особенности и технология выращивания цветной капусты .................................................... 10

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт) И. Мокшонова, Ю. Палкин Урожайность ранней капусты при выращивании в сооружениях под пленкой в Восточной Сибири ...................... 15 А. Богатырева, В. Сентемов, В. Мерзлякова Эффективность применения микроэлементов при выращивании томата в зимне-весеннем обороте ................ 25 С. Деревянченко, Т. Борисова, О. Антипова Опыт применения регулятора роста Циркон в тепличном овощеводстве ........................................................... 27

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ С. Доброхотов Aгрохимикаты и средства защиты растений, разрешенные для применения при производстве органических продуктов ................................ 29 Е. Лекомцева, Т. Иванова Изучение применения многофункциональных удобрений под озимый чеснок в условиях Удмуртской Республики ............................................................... 31 М. Беляков, Т. Столбова, О. Путинцева Качество овощной продукции при длительном применении удобрений в севообороте......................................... 34

КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В. Арюпин, В. Нестяк, С. Усольцев Обоснование конструктивных параметров укрытия для выращивания томатов в условиях Сибири ........................... 38

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Н. Максимова, Д. Маслак, Л. Садовская, И. Феклистова, И. Можарова, Т. Скакун, В. Смирнова Ростостимулирующая активность комплексного препарата Гулливер............................................... 42 К. Корнев, Е. Матвеева, Э. Пехтерева, В. Политыко, А. Игнатов, Н. Пунина Черная бактериальная пятнистость томатов в России .................. 44 Е. Козлова Энтомофаги в защите зеленных культур при возделывании на салатных линиях....................................... 48

МЕХАНИЗАЦИЯ 3. Уалиев, Н. Челобанов Организация и использование технических средств для механизированной уборки томатов ....................................... 52

МЕЛИОРАЦИЯ Е. Агафонов, Р. Каменев, В. Турчин Применение индюшиного помета при выращивании сладкого перца на черноземе обыкновенном с использованием системы капельного орошения ...................... 55

УПАКОВКА А. Булганин Упаковочное оборудование для фермерских хозяйств .................. 58

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА А. Ильинский, С. Карпов Опыт реконструкции существующих холодильников под технологию хранения в регулируемой атмосфере............................................................ 62 М. Пиковский, Н. Кирик Болезни овощных культур при хранении ....................................... 64

ОГОРОДНИКУ-ЛЮБИТЕЛЮ А. Лебедева Бораго – тоже овощ .......................................................................... 68

CONTENTS

AGROTECHNOLOGIES (Open ground)

DESIGNS AND THE EQUIPMENT

S. Sychev, I. Sycheva, V. Tretjakov

Substantiation of design data of shelter for cultivation of tomatoes in the conditions of Siberia .................. 38

Cultivation of Japanese radish in the conditions of Russian Nonblack Soil Zone .................................4

A. Omelina, E. Vinogradova Influence of regulators of growth on growth and development of Japanese radish, variety a Dragon........................................................6

I. Bergovina Regeneration ability of varieties and its examplesof winter garlic in conditions in vitro ............................8

V. Arjupin, V. Nestjak, S. Usoltsev

PROTECTION OF PLANTS N. Maksimova, D. Maslak, L. Sadovskaya, I. Feklistova, I. Mozharova, T. Skakun, V. Smirnova Initiate the growth activity of a complex preparation of Guliver ............................................. 42

K. Kornev, E. Matveeva, E. Pehtereva, V. Polityko, A. Ignatov, N. Punina

V. Lihatsky, V. Cherednichenko

Black bacterial spot disease of tomatoes in Russia ..............................................44

Biological features and technology of cultivation of a cauliflower .................................. 10

E. Kozlova

Protected ground I. Mokshonova, J. Palkin Productivity of early cabbage at cultivation in constructions under a plastic film in east Siberia .... 15

A. Bogatyryova, V. Sentemov, V. Merzljakova Efficiency of application of microelements at tomato cultivation in a winter-spring turn ...........................25

S. Derevjanchenko, T. Borisova, O. Antipova Experience of application of a regulator of growth Zircon in hothouse vegetable growing ................................................... 27

Entomophage in protection of greengrocers at cultivation on salad lines .....................................48

MECHANIZATION Z. Ualiev, N. Chelobanov The organization and use of means for the mechanized harvesting of tomatoes ............. 52

LAND IMPROVEMENT E. Agafonov, R. Kamenev, V. Turchin Application of turkey dung at cultivation of sweet pepper on chernozem ordinary with use of system of a drop irrigation .................... 55

PACKING A. Bulganin

AGROCHEMICAL SERVICE S. Dobrohotov Agrochemicals and the crop protecting agent resolved for application by production of organic products .................................................. 29

E. Lekomtseva, T. Ivanova Studying of application of multipurpose fertilizers under winter garlic in the conditions of the Udmurt republic ................. 31

M. Beljakov, T. Stolbova, O. Putintseva Quality of vegetable products at long application of fertilizers in a crop rotation.................................34

The packing equipment for farms ............................... 58

STORAGE AND PROCESSING A. Ilinsky, S. Karpov Experience of reconstruction of existing refrigerators under technology of storage in adjustable atmosphere ......................... 62

M. Pikovsky, N. Kirik Diseases of vegetable cultures at storage ....................64

TO THE GARENER A. Lebedeva Borago –a vegetable too .............................................68

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ДАЙКОНА В УСЛОВИЯХ РОССИЙСКОГО НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ С. Сычев, канд. с.-х. наук, доцент, И. Сычева, канд. с.-х. наук, доцент, В. Третьяков, аспирант, ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» В статье рассказывается о перспективности возделывания дайкона для расширения крайне ограниченного ассортимента овощей в структуре полноценного питания населения Нечерноземной зоны РФ. Изучение новой овощной культуры дайкон, ее интродуцирование представляют особый интерес в Нечерноземном регионе России. Этот регион, особенно его центральная часть, характеризуется ухудшением экологической обстановки вследствие аварии на Чернобыльской АЭС. Кроме того, непростая экономическая ситуация, довольно узкий ассортимент овощной продукции, особенно в длительный зимний период, сказываются на ухудшении питания населения. В условиях Брянской области дайкон в научные исследования был включен с 1993 г., где он возделывался на опытном поле Брянской ГСХА и в защищенном грунте тепличного комбината СПК «Агрофирма «Культура». Объект исследований – 48 сортов и гибридов дайкона японской, корейской и отечественной селекции, весеннего, летнего, осеннего и зимнего климатипов. Так как дайкон – культура совершенно новая для нашего региона, изучались: морфологические особенности семян, коллекция сортообразцов дайкона на комплекс морфологических, биологических и хозяйственно-ценных признаков согласно общепринятым научным требованиям (методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве, методики Международного союза по растительным техническим ресурсам (IBPGR) и Международного союза по защите новых сортов растений (UPOU). Полевые опыты проводили по методике Б. А. Доспехова. Повторность опытов – 4-кратная, площадь учетной делянки в открытом и защищенном

грунте составляет 5 м 2. Размещение делянок рендомизированное. Деляночные опыты закладывались на участках, подготовленных по одной для всех овощных культур агротехнике. Математическая обработка экспериментальных данных проводилась по Б. А. Доспехову с применением ЭВМ. Установлено, что варьирование по массе 1000 семян составило от 4,9 до 18,8 г. Разные параметры отмечены при изменчивости линейных признаков семян (длина, ширина, толщина). Так, варьирование длины семян сортообразцов дайкона составило 22– 25 %. Изменчивость толщины семян почти по всем изучаемым образцам была значительной и находилась в интервале от 22 до 49 %. Окраска семян была различной; как среди гибридов, так и в пределах сорта встречались неоднородно окрашенные семена. По форме преобладали овальные и округло-овальные семена. Одним из наиболее важных хозяйственно ценных признаков культуры является ее урожайность. Анализ экспериментального материала показывает, что прослеживается интересная закономерность: увеличение урожайности происходит на фоне снижения доли листовой розетки в общей массе растения (таблица). Необходимо также отметить, что масса корнеплода при более ранних сроках посева выше, а урожайность – ниже. Это говорит о том, что дайкон в ранние сроки посева поражается большим процентом цветушности, а, например, при последнем сроке посева (II декада июля) цветушности растений не наблюдалось. В условиях защищенного грунта дайкон посеяли ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

Таблица Влияние условий выращивания на урожайность дайкона Условия выращивания

Открытый грунт

Защищенный грунт

Сроки посева, декада, месяц

Масса корнеплода с ботвой, г

III. V

Масса корнеплода

Урожайность, кг/м2

1350

880

4,75

II. VI

1200

675

48,6

3,0

III. VII

1250

930

74,0

6,6

II. VII

970

730

75,2

5,1

III. II

870

640

73,5

4,5

в конце февраля, и корнеплоды, полученные в теплице, были гораздо выровненные, гладкие, хотя и меньшего размера, имели более привлекательный внешний вид, цветушности также не наблюдалось. Таким образом, для получения стабильного урожая дайкона в открытом и защищенном грунте рекомендуем следующие сроки посева: III декада июня, II декада июля – открытый грунт, III декада февраля – защищенный грунт. При закладке корнеплодов дайкона на хранение нами было изучено три способа хранения: 1 – в сетках, 2 – в целлофановых пакетах с отверстиями, 3 – глинование корнеплодов. Высокое содержание воды в корнеплодах вызывает необходимость хранить корнеплоды в зимний период при относительной влажности воздуха 85–95 % и температуре +1…+3 °С, чтобы предупредить испарение, способствующее снижению тургора, увяданию и убыли массы. Во всех трех вариантах исследовалось по 100 шт. образцов. Наблюдения за сохранностью корнеплодов проводили дважды: в III декаде января и I декаде апреля. Установлено, что во всех вариантах сохранность корнеплодов в III декаде января была выше, чем при обследовании в I декаде апреля, однако самой высокой сохранность оказалась при глиновании корнеплодов как в первом, так и повторном обследованиях. Необходимо также отметить, что при хранении корнеплодов в сетках сохранность корнеплодов при обследовании составила 96 в III декаде января и 70 % в 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

I декаде апреля, при хранении в целлофановых пакетах – 98 и 90 %, при глиновании корнеплодов – 100 и 94 % соответственно. Наиболее высокая сохранность корнеплодов при глиновании показывает, что слой глины, предохраняя образцы от потери воды, создает сообщаемые связи с внешней средой, регулируя физиологические, биохимические и микробиологические процессы, протекающие в корнеплодах. Также отмечено, что при хранении корнеплодов в сетках потери связаны с наибольшим поражением корнеплодов слизисто-сосудистым бактериозом, во втором варианте наряду с загниванием корнеплодов отмечено слишком раннее прорастание почек головки корнеплода, что ведет к потере влаги корнеплодами к первой декаде апреля. Результаты опыта показали: морфологические признаки семян коллекции сортообразцов существенно различаются между собой; выделены перспективные сортообразцы дайкона для использования в селекционной работе; оптимальным сроком посева является период с III декады июня по III декаду июля; урожайность дайкона, в зависимости от сорта, составляет от 3 до 12 кг/м 2; возможность длительного зимнего хранения корнеплодов дайкона. Это свидетельствует о перспективности данной культуры для расширения крайне ограниченного ассортимента овощей в структуре полноценного питания населения Нечерноземной зоны РФ.

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

ВЛИЯНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ДАЙКОНА СОРТА ДРАКОН А. Омелина, Е. Виноградова, Астраханский государственный университет Установлено, что семена, обработанные регулятором Альбит, показали высокий процент всхожести и низкий показатель стрелкования растений. Дайкон – родственное европейской и среднеазиатской редьке и редису растение, но отличающееся от них высокими вкусовыми качествами корнеплодов. Они сочные и лишены специфического горьковатого вкуса. Для дайкона характерна достаточно высокая урожайность, до 60 т/га, хорошая лежкость корнеплодов – 2–3 месяца без значительных потерь в качестве (Пивоваров и др., 1995). В современном овощеводстве для снижения неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды (температура, засуха, бедные питательными элементами почвы) рекомендуется использовать стимуляторы и регуляторы роста. Нами были использованы регуляторы роста (Амир, Альбит и Эпин), обладающие широким спектром иммуномодулирущего и стимуляторного действия. Эпин эффективен на различных сельскохозяйственных культурах (зерновых, зернобобовых, овощных, технических, декоративных). При его использовании урожайность увеличивается до 20 %, достигается повышение качества сельскохозяйственной продукции. Применение Эпина повышает устойчивость растений к болезням и фитопатогенам, помогает преодолеть неблагоприятные (стресс) условия, такие как засуха, засоленность почвы, слишком высокая или низкая температура, недостаточное питание. В научной литературе имеются данные о положительном влиянии амарантина на ростовые процессы растений, возможно посредством ингибирования оксидазы индолилуксусной кис-

лоты (Кононков П. Ф., Гинс В. К., Гинс М. С., 1998). В исследованиях П. Ф. Коненкова с сотрудниками (1998) было отмечено однозначное действие амарантина на энергию прорастания, всхожесть семян и длину проростка в зависимости от концентрации пигмента и вида культуры. Альбит был разработан в рамках программы Комплексный биопрепарат Альбит применяется для предпосевной Правительства РФ № ИФ-15/33-99 «Создание технологии получения универсального 1 биопрепарата, обеспечивающего полноценное развитие растений и их защиту. Объект исследований – дайкон сорт Дракон. Полевой опыт по влиянию регуляторов роста проводился в с. Спасское Новомосковского района Тульской области в течение двух вегетационных периодов (2008–2009 гг.) в соответствии со стандартом. Семена дайкона сорт Дракон были обработаны регуляторами роста, для контроля один из образцов был обработан дистиллированной водой. Из полученных данных можно предположить, что на всхожесть и энергию прорастания семян дайкона наибольшее влияние оказал регулятор Эпин. Всхожесть семян, замоченных в этом регуляторе, на 20 % оказалась больше, по сравнению с контролем. Самым низким показателем всхожести обладают семена, замоченные в регуляторе Амир, разница между контролем составляет 15 %. Процент всхожести семян, замоченных в регуляторе Альбит, имеет равное значение с контролем – 60 %. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

Таблица Влияние биорегуляторов на биохимический состав корнеплодов дайкона Параметры

Амир

Альбит

Эпин

Вода

Содержание сухого вещества (мг/г)

1,2

Содержание редуцирующих сахаров (мг/г)

1,449

1,528

1,348

1,35

По биометрическим параметрам количественной разницы в полученных данных практически нет. Можно предположить, что регуляторы различных химических групп одинаково влияют на рост вегетативной части растения, индуцируя одни и те же физиологические процессы. Основной задачей исследования было выявление влияния регуляторов на процесс стрелкования. Растения, которые были обработаны Альбитом, показали меньший процент образования новых побегов, тем самым сохраняя свои вкусовые качества и способность к долгой лежке. После уборки урожая был проведен биохимический анализ корнеплодов. Сравнивая полу-

ченные результаты с контролем (см. таблицу), видно, что значения параметров мало отличаются, четких корреляций между биохимическим составом и обработкой регуляторами не выявлено, хотя следует отметить тенденцию к увеличению содержания сухого вещества в корнеплодах дайкона, обработанных Эпином и Альбитом. По многим критериям регулятор Альбит оказался лучше других образцов. Рекомендуется использование именно этого биорегулятора, так как семена, обработанные регулятором Альбит, показали высокий процент всхожести и низкий показатель стрелкования растений, следовательно, масса, длина и диаметр напрямую зависят от процента стрелкования.

Коротко о важном В ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕПЛИЦАХ ЮЖНЫХ РЕГИОНОВ РОССИИ ВЫРАЩИВАЕТСЯ 19% ВСЕХ ТЕПЛИЧНЫХ ОВОЩЕЙ По итогам 2010 г., несмотря на жаркое лето с аномально высокими среднедневными температурами, промышленные теплицы Южного и Северо-Кавказского федеральных округов вырастили почти 19 % всех тепличных овощей российского производства. Из них, большая часть тепличных овощей – около 11 % – пришлась на Северо-Кавказский ФО, где работает крупнейший в России тепличный агрокомбинат «Южный». В теплицах «Южного» выращивают около 70 % тепличных овощей всего СК ФО. По данным компании «Технологии Роста», юг России относится к самым быстро застраиваемым промышленными теплицами регионам. Новое строительство, плановая реконструкция и модернизация старых тепличных хозяйств здесь проводятся ударными темпами. Следует принять во внимание и политику поддержки малых теплиц в крестьянско-фермерских хозяйствах, оказываемую им местными органами власти. Географическое расположение теплиц самым непосредственным образом влияет на объемы и рентабельность производства и конкурентоспособность продукции. При этом расходы на логистику для регулярной доставки тепличной продукции к основным местам потребления существенно повышают ее себестоимость. В этом вопросе мнения инвесторов и руководителей теплиц расходятся: одни считают, что логистика «съест» всю экономию, полученную в южных теплицах; другие уверены, что расход энергии на отопление и досвечивание будет гораздо выше затрат на доставку выращенной продукции. Lol.org.ua 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

РЕГЕНЕРАЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ СОРТОВ И СОРТООБРАЗЦОВ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА В УСЛОВИЯХ IN VITRO И. Берговина, аспирант*, УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», Республика Беларусь Дана оценка влияния состава питательной среды Мурасиге – Скуга на развитие растений – регенерантов озимого чеснока в культуре in vitro. Чеснок (Allium sativum L.) обладает сильнейшим фитонцидным действием, способным подавлять процессы гниения и брожения в кишечнике, убивать многие болезнетворные бактерии [2]. Культура резко реагирует на изменение условий выращивания и хранения посадочного материала. Перенесение сортов из одних географических зон в другие, резко отличающиеся по агроклиматическим условиям, приводит к изменению его признаков [3]. Главная биологическая особенность этой культуры – отсутствие семенного размножения, которое было утрачено в процессе эволюции при резком изменении условий произрастания [1]. В связи с этим происходит накопление в зубках луковиц вирусных заболеваний, что приводит к значительному снижению урожая и его качества. Одним из способов оздоровления озимого чеснока от вирусных заболеваний является использование культуры клеток и тканей in vitro. Целью нашей работы являлась оценка влияния состава питательной среды на развитие растений – регенерантов озимого чеснока в культуре in vitro. Методика и материалы исследований. Объектами исследований служили три сорта и два сортообразца озимого чеснока, полученные из различных регионов Республики Беларусь и Российской Федерации. В качестве эксплантов использовались ростовые почки зубков луковицы размером 1,5–2,5 см, что позволило сократить период регенерации

и за более короткое время получить растениярегенеранты. Для получения стерильной культуры ростовых почек применялось следующее сочетание антисептических растворов: хлорсодержащий раствор (Clorox) + KMgO4 + 70 %-ный этанол + сулема (HgCl2). Оценка развития сортов и сортообразцов озимого чеснока проводилась на питательных средах Мурасиге – Скуга (МС): МС дополненной ауксином 2,4 – Д в дозе 0,5 мг/л и МС (2,4-Д – 0,5 мг/л), в состав которой входил активированный уголь в дозе 0,25 г/100 мл. В качестве контроля использовалась питательная среда МС без регуляторов роста. Культивирование эксплантов осуществлялось в световой комнате, при температуре 24– 26 0С, относительной влажности воздуха 70 %, освещенности 4 тыс. лк., 16-часовом фотопериоде. Учет результатов проводился на 45-й день культивирования. Изучались следующие признаки: регенерационная способность (отношение числа эксплантов, образовавших растения-регенеранты, к общему числу эксплантов, выраженное в процентах); индекс формирования растения (отношение высоты растения к длине корневой системы, при стремлении индекса к единице, растение имеет оптимальное соотношение наземной части и корневой системы). РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Изучение влияния состава питательной среды на развитие растений-регенерантов позволи-

* Научный руководитель – В. Скорина, д-р с.-х. наук, проф.

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

Таблица Оценка развития растений – регенерантов сортов и сортообразцов озимого чеснока на питательных средах в условиях in vitro Состав питательной среды МС без гормонов

высота растений, см

длина корневой системы, см

индекс формирования растения

регенерационная способность, %

высота растений, см

длина корневой системы, см

индекс формирования растения

регенерационная способность, %

высота растений, см

длина корневой системы, см

индекс формирования растения

МС + 2,4-Д (0,5 мг/л) + активированный уголь (0,25 г/100 мл)

регенерационная способность, %

Сорта и сортообразцы

МС + 2,4-Д (0,5 мг/л)

Грибовский юбилейный

100

19,1

3,2

5,9

100

19,9

3,1

6,4

100

22,8

6,1

3,7

Хотимон

100

18,6

1,5

12,4

100

15,2

2,0

7,6

100

18,8

6,5

2,8

ИО-1

100

15,2

2,8

5,4

100

17,7

2,3

7,6

100

18,6

3,4

5,4

МГ-1

100

15,1

2,2

6,8

100

18,4

2,0

9,2

100

23,1

4,5

Зубренок

100

16,9

2,4

7,0

100

16,5

3,2

5,1

100

20,2

5,7

3,5

ло установить, что безгормональная питательная среда МС способствовала более интенсивному развитию у растений-регенерантов наземной части, по сравнению с корневой. Индекс формирования растения на данной питательной среде составил: ИО-1-5,4; Грибовский юбилейный – 5,9; МГ-1-6,8; Зубренок – 7,0. Самый высокий индекс формирования растения был отмечен у сорта Хотимон и равен 12,4 (таблица). Дополнение основного состава питательной среды ауксином 2,4 – Д в дозе 0,5 мг/л способствовало снижению индекса формирования растения у сортов Хотимон, Зубренок, который составил 7,6, 5,1 соответственно. На данной питательной среде было отмечено увеличение индекса формирования растения у сорта Грибовский юбилейный (6,4) и сортообразцов ИО-1 (7,6), МГ-1 (9,2). Включение в состав питательной среды МС ауксина 2,4 – Д (0,5 мг/л) и активированного угля в дозах 0,25 г/100 мл способствовало значительному снижению индекса формирования растения у всех сортов и сортообразцов. Самый высокий индекс формирования растения был

09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

отмечен у сортообразцов ИО-1, МГ-1 и составил 5,4 и 4,8 соответственно, а у сорта Хотимон – самый низкий и равен 2,8. Индекс формирования растения у сортов Грибовский юбилейный и Зубренок составил 3,7, 3,5 соответственно. Регенерационная способность на всех питательных средах составила 100 %. Результаты эксперимента показали, что для культивирования озимого чеснока в условиях in vitro оптимальной питательной средой является среда Мурасиге – Скуга, дополненная ауксином 2,4 – Д в дозе 0,5 мг/л и активированным углем в дозе 0,25 г/100 мл. Растения-регенеранты на данной питательной среде развивались правильной морфологии. ЛИТЕРАТУРА 1. Алексеева М. В. Чеснок / М. В. Алексеева. – М., 1979. – 100 с. 2. Кузнецов А. В. Чеснок культурный / А. В. Кузнецов. – М.: Сельхозгиз, 1954. – 11 с. 3. Пивоваров В. Ф. Луковые культуры / В. Ф. Пивоваров, И. И. Ершов, А. Ф. Агофонов. – М., 2001. – 500 с.

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В. Лихацкий, д-р с.-х. наук, проф., зав. кафедрой, В. Чередниченко, аспирант, Уманский государственный аграрный университет, Украина Цветную капусту справедливо относят к наиболее распространенным и наиболее полезным овощам. Она содержит, в среднем, 10,5 % сухого вещества, в том числе 5,4 % углеводов, 2,6 % белка, много минеральных веществ (калия, фосфора, кальция, магния и железа). Из витаминов – аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, Н и др. Наибольшую ценность имеют плотные, снежно-белые головки, серые и зеленоватые – немного горьковатые и более грубые. ПИЩЕВОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ ЗНАЧЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ По распространению цветная капуста занимает второе место после белоголовой. Съедобным органом у цветной капусты является головка, которая состоит из утолщенных сочных укороченных цветоносных стеблей и представляет собой очень ценный пищевой продукт. Вкусовые качества его отличные. Кроме того, она имеет лечебные свойства, рекомендуется больным подагрой, ревматизмом и при заболевании почек и желудочно-кишечного тракта. В сыром виде она оказывает содействие укреплению десен и положительно влияет на лечение язв. Благодаря небольшому содержанию клетчатки цветная капуста считается диетическим продуктом и очень полезна для питания детей. Цветную капусту справедливо относят к наиболее распространенным и наиболее полезным овощам. Она содержит в среднем 10,5 % сухого вещества, в том числе 5,4 % углеводов, 2,6 % белка, много минеральных веществ (калия, фосфора, кальция, магния и железа). Из витаминов – аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, Н и др. Наибольшую ценность имеют плотные, снежно-белые головки, серые и зеленоватые – немного горьковатые и более грубые. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ Цветная капуста – одногодичное травянистое растение. Корневая система ее при безрас-

садной культуре стержневая, а при рассадной, в связи с обрывом при пересаживании центрального корешка – мочковатая. Стебель у цветной капусты травянистый, с возрастом грубеет. На стебле размещаются скученные листки, образуя розетку. Головка формируется из многочисленных укороченных утолщенных цветоносов, которые прилегают друг к другу. Их размеры увеличиваются, в основном, за счет разветвления и роста побегов разных порядков в длину и ширину. Семена мелкие, шарообразные, коричневые. Масса 1000 семян – 2,5–3,1 г. Всхожесть семян сохраняется на протяжении 3–4 лет. Цветная капуста принадлежит к группе холодоустойчивых овощных растений. Семена ее начинают прорастать при температуре грунта 5–6 °С. При 11 °С всходы появляются на 12, а при 20 °С – на 3–4 день после сева. Оптимальная температура для роста и развития цветной капусты составляет 15–18 °С. При более высокой температуре (свыше 25 °С) рост замедляется, и растение формирует маленькие головки, которые раньше времени разрыхляются. Хорошо закаленная рассада цветной капусты выдерживает кратковременное снижение температуры до минус 5–7 °С, а незакаленная повреждается при минус 1 °С. Ранние сорта ее в период формирования соцветий повреждаются заморозками 2–3 °С, тогда как поздние, утверждает Барабаш О. Ю., выдерживают снижение температуры до минус 5 °С. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

Цветная капуста светолюбивая культура и принадлежит к растениям длинного дня. Головки цветной капусты лучше всего образуются и отбеливаются в облачные дни. При доращивании цветной капусты, по данным Кротовой О. А., головки могут формироваться в условиях полной темноты при температуре от 1 до 3 °С. Для нормального роста и развития капусты цветной на протяжении всего вегетационного периода большое значение имеет обеспеченность растений влагой. Растения хорошо растут и развиваются, если относительная влажность воздуха составляет от 80 до 90 %, а грунтовая влажность – в пределах 75–80 % НВ. Недостаток влаги в грунте замедляет рост растений и приводит к преждевременному образованию соцветий (головок). Чрезмерная же влажность предопределяет повреждение растений сосудистым бактериозом. К плодородию грунта цветная капуста довольно требовательна. Наиболее пригодны для ее выращивания супесчаные и легкосуглинковые грунты с высоким содержанием питательных веществ, нейтральной или слабокислой реакцией (рН 6–7). Цветную капусту употребляют в отваренном, тушеном и жареном виде. Готовят из нее также супы и консервируют. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ В ранние сроки рассаду цветной капусты лучше высаживать на южных и юго-западных склонах, поскольку они быстрее освобождаются от снега и хорошо прогреваются. Лучшими предшественниками для цветной капусты являются те, под посев которых вносили органические удобрения: картофель, огурец, лук, помидор. Не следует выращивать цветную капусту после овощных и кормовых культур из семьи капустных раньше чем через 3–4 года. При летнем выращивании цветной капусты ее выращивают на сниженных местах. В это время предшественниками для нее могут быть ранние зеленные овощные культуры, такие как шпинат, салат, лук на перо и ранний картофель. При выращивании цветной капусты в ранние сроки подготовку грунта начинают сразу после сбора предшественника. Под пахоту вносят органические удобрения (перегной, компост, торф) из расчета 4–5 кг на 10 м 2. Очень хорошо 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

цветная капуста реагирует на внесение птичьего помета (4–5 кг/м 2). В зависимости от степени кислотности, кислые грунты известкуют, солонцы гипсуют, желательно это делать осенью под пахоту или под предшественник. Известь и гипс вносят на участок один раз в 5–7 лет. В центральных и южных районах Украины из минеральных удобрений вносят: суперфосфат (0,9–1,0 кг на 10 м 2), сульфат калия (0,4– 0,5 кг на 10 м 2) осенью под пахоту, аммиачную селитру (0,5–0,6 кг на 10 м 2) ранней весной под культивацию. Рассаду цветной капусты ранних сроков посадки выращивают в парниках, весенних теплицах или посевных ящиках на подоконнике. В рассадниках открытого грунта выращивают рассаду цветной капусты поздних сроков высаживания. Рассаду выращивают непосредственным посевом семян в грунт парников, теплиц или рассадников и в питательных горшочках или кубиках, кассетах и других насыпных емкостях. Растения выращивают с пикированием или без него. Для изготовления почвосмеси парников и теплиц используют дерновую землю, перегной, древесные опилки, торф, песок. Соотношение компонентов может быть разным в зависимости от наличия перечисленных материалов. Кассеты и горшочки применяют для выращивания рассады ранних – первого и второго – сроков высаживания в открытом грунте. Следует отметить, что горшечная и кассетная рассада хорошо переносит пересадку в открытый грунт, быстро приживается (поскольку полностью сохраняет корневую систему) и лучше выдерживает низкие температуры грунта и воздуха. Листки не вянут и не отпадают. Все это оказывает содействие получению наиболее раннего (на 12–14 дней) и высокого урожая сравнительно с безгоршечной рассадой. За 5–7 дней до сева семена калибруют в 3–5 % растворе кухонной соли или аммиачной селитры. Потом промывают в проточной воде и подсушивают до сыпучего состояния. Против возбудителей болезней семена протравляют. Эффективна также термическая обработка. Так, семена капусты, зараженные бактериозом, засыпают в мешочек из марли и прогревают в воде при температуре 50 °С на протяжении 20 мин., а потом охлаждают в холодной воде 2–3 мин. и подсушивают.

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

На 1 м 2 теплицы, чтобы получить сеянцы, высеивают 8–10 г семян при ширине междурядий 3–4 см, в парник на одну раму – 10–12 г с шириной междурядий 5–6 см. Глубина сева 0,5–1,0 см. Сроки сева семян зависят от зоны выращивания цветной капусты. Для первого срока в южной Степи семена высеивают 15 января, в Лесостепи – 25 января – 5 февраля и на Полесье – 1–10 февраля. Второй и следующие сроки сева проводят с интервалом 15–20 дней. Температуру воздуха до появления всходов поддерживают на уровне 20–22 °С, грунта – 20 °С. В фазу всходов ее снижают на 5–6 дней до 8–10 °С днем и 7–8 °С в ночное время. Это предотвращает вытягивание растений. Потом снова повышают до 16–19 °С в солнечные дни, 15–17 °С – в облачные, 10–12 °С – ночью. Температура грунта должна быть 14–16 °С, относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 70–75 %. В фазе первого настоящего листка сеянцы пикируют в торфоперегнойные горшочки, кубики, кассеты. Перед пикированием сеянцы хорошо поливают теплой водой (20–25 °С), через 2 часа вырывают, сортируют и с помощью пикировального колышка пересаживают, углубляя в грунт до уровня семядольных листочков, и хорошо прижимают корневую систему. После пикирования в солнечную погоду растения на протяжении 2–3 дней затеняют. Во время ухода рассаду поливают теплой водой, лучше в первой половине дня. После полива хорошо проветривают помещение. Это оказывает содействие снижению относительной влажности воздуха и предотвращает заболевание растений грибковыми болезнями. Рассаду подкармливают растворами органических и минеральных удобрений. Первый подкорм минеральными удобрениями (25 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия на 10 л воды) или переброженным раствором перегноя, разбавленным с водой в соотношении 1:7–8, птичьим пометом (1:10–12) или проводят через 7–10 дней после пикирования. Второе – соответственно 30, 60 и 20 г – через 10–12 дней после первого; и третье, выключая азотные удобрения, – 40 и 60 г, перед закалкой. Сразу после подкорма растения поливают теплой водой, чтобы смыть остатки рабочего раствора с листков. За 8–10 дней до высадки рассады в открытый грунт ее закаливают. Для этого с парни-

ков снимают рамы сначала днем, а потом и на ночь. В пленочных теплицах усиливают вентиляцию, за 5–6 дней до высадки снимают полностью пленку с теплицы. Возраст рассады для первого и второго сроков высадки должен составлять 55–60 дней (5–6 листков). Для высадки в следующие сроки используют безгоршечную рассаду в возрасте 45–50 дней. Последнюю выращивают в холодном рассаднике или просто на грядке. Весной, как только можно выйти в поле, под цветную капусту первого и второго сроков высадки проводят рыхление грунта на глубину 10–12 см с одновременным выравниванием поверхности боронами. Для следующих сроков высадки рассады площадь поддерживают в чистом от сорняков состоянии. Высаживать рассаду в районах Лесостепи начинают в первой декаде апреля в борозды или лунки с шириной междурядий 50–70 см и расстоянием в строке 30 см. Глубина посадки – до первого настоящего листка. При высадке следят, чтобы не засыпать грунтом верхушечную почку. Горшечную и кассетную рассаду при посадке не поливают, а безгоршечную высаживают с одновременным поливом или после дождя. Норма затраты воды на 1 растение – 0,5–0,7 л. Рассаду лучше высаживать во второй половине дня, за ночь растения восстанавливают тургор, они меньше вянут и быстрее приживаются. На протяжении вегетации поле с цветной капустой поддерживают в чистом от сорняков состоянии, междурядья систематически разрыхляют, а перед смыканием строк растения подгребают. Первое рыхление междурядий проводят после высаживания рассады (на 6–9 день) на глубину 4–6 см, следующие – по потребности, в зависимости от плотности и засоренности грунта, на глубину 8–10 см. Подворачивать цветную капусту лучше всего после выпадения дождя или полива. Это оказывает содействие образованию дополнительной корневой системы, уменьшает засоренность растений в строках и повышает их стойкость к полеганию. На протяжении вегетационного периода цветную капусту 2–3 раза подкармливают, особенно если к времени ее высадки мало внесено органических и минеральных удобрений. Первый подкорм проводят через 10–12 дней после высадки рассады азотными удобрениями (20–25 кг/га действующего вещества), вторичОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

но подкармливают растения через 15–20 дней после первого и в третий раз – в начале формирования головок фосфорно-калийными удобрениями (по 25–35 кг/га действующего вещества). Для получения высокого урожая цветную капусту поливают, особенно при выращивании в летний период. Количество поливов зависит от зоны выращивания, а также погодных условий. На 1 м 2 во время очередного полива расходуют 20–30 л воды в первой половине вегетации и 30–40 л – во второй. Особенностью ухода при выращивании цветной капусты в весенне-летней культуре является затенение ее головок путем надламывания 2–3 верхних листков или завязывания их в пучок над растущей головкой. Во время вегетации систематически проводят борьбу с вредителями и болезнями. Из вредителей наиболее распространены капустная тля, муха, совка, моль, капустный и рапсовый билан. Для борьбы с ними осуществляют профилактические и агротехнические мероприятия: чередование культур в севообороте, своевременное уничтожение сорняков и послеуборочных остатков. Из химических средств применяют опрыскивание растений инсектицидами. Для борьбы с капустной мухой растения посыпают смесью табачной пыли и древесного пепла или извести-пушонки из расчета 100–200 г на 10 м 2. Из болезней наибольший вред наносит кила, черная ножка и сосудистый бактериоз. Возбудитель килы капусты развивается только в кислой среде, поэтому кислые грунты перед высадкой капусты цветной известкуют. Эффективным в борьбе с черной ножкой является применение препарата Превикур 607 СЛ во время выращивания рассады, а также посыпание растений и грунта древесным пеплом. Для борьбы с сосудистым бактериозом применяют предпосевную химическую или термическую обработку семян. Для поздних сроков потребления во всех зонах Украины цветную капусту можно выращивать безрассадным способом, начиная с апреля по 20 июля. При этом у растений формируется стержневая корневая система, которая проникает глубоко в грунт, и они хорошо переносят кратковременные засухи летом. При выращивании цветной капусты в летне-осенний период образуются большие головки. Это связано с 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

тем, что формирование урожая переносится на конец лета – начало осени, когда температура внешней среды становится умеренной, повышается влажность воздуха и наступает короткий день. Возделывание грунта такое же, как и под рассадную культуру. Семена высеивают в лунки на глубину 2–3 см с шириной междурядий 60–70 см. До и после посева грунт уплотняют. Потом строки мульчируют торфом или перегноем. С появлением всходов ведут борьбу с крестоцветной блошкой путем обработки посевов инсектицидами. При появлении 1–2 настоящих листков растения прореживают на расстоянии 25–30 см, оставляя по два в гнезде. В фазе образования 4–5-го листка оставляют одно наиболее развитое растение, вырванные используют как рассаду. Дальнейший уход за растениями такой же, как и при выращивании растений рассадным способом. Цветную капусту собирают выборочно – по мере созревания головок. Опаздывать со сбором не желательно, особенно в знойные дни, так как головки быстро разрыхляются. При ранневесенней и весенне-летней культуре промежутки между сбором должны составлять 2–4 дня. При летне-осеннем выращивании урожай собирают через 7–10 дней. Головки должны быть плотными, белыми или со слабым кремовым оттенком. Диаметр не менее 8 см. Срезают их с тремя покровными листками, которые укорачивают на 2/3 длины. Листки защищают головку от механических повреждений и загрязнения. С помощью доращивания можно продлить поступление цветной капусты в осенне-зимний период. Для этого семена ее высеивают 10–20 июля, чтобы к осени растения образовали большую листовую поверхность и накопили достаточное количество питательных веществ. Можно также с этой целью высаживать рассаду на участке, который освободился от ранних овощных культур. Для доращивания также используют растения от более ранних сроков сева или высадки рассады, которая не образовала товарной головки до окончания сезона выращивания. Для доращивания перед наступлением заморозков отбирают растения с большой вегетативной массой (14–20 листков) и головкой диаметром 2–3 см. Выкопанные с корнями растения переносят на место доращивания. Это

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Открытый грунт)

может быть подвал, котлован углублением парника, теплицы, овощехранилища или траншея. Корни отобранных растений прикапывают во влажный грунт до уровня нижних листков. Под одной рамой, или на 1 м2 теплицы, размещают вплотную от 30 до 40 шт. растений. Отмершие листки систематически удаляют и уничтожают. Относительную влажность воздуха в помещении поддерживают на уровне 85–90 %. При доращивании пластические вещества из листков перемещаются в головку, в результате чего она разрастается, диаметр ее достигает 13–15 см, а

масса – 250–300 г. Продолжительность периода доращивания зависит от температуры: при 13 °С он длится 20 дней, при 5 °С – 50 и при 1 °С – 120 дней. Выход головок составляет 8–9 кг/м2. Употребление цветной капусты еще можно продлить на 6–8 недель путем хранения ее в овоще- и картофелехранилищах. При этом первые 3 недели головки цветной капусты хранят с листвой, а потом без нее, но завернув ее в бумагу или пленку. Температуру поддерживают 0,5–1,0 °С, относительную влажность воздуха – до 90 %.

На заметку ОГУРЦЫ. ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ • При выращивании огурцов применяют внекорневые подкормки каждые две недели. Для приготовления удобрительного раствора в 10 л воды разводят 1 ч. л. мочевины и опрыскивают растения сверху и снизу листовой поверхности из мелкого пульверизатора. Делают это в теплую и пасмурную погоду. Такие подкормки увеличивают урожай, ускоряют плодоношение, помогают бороться с болезнями. • Зачастую дачники могут быть на своих участках только в выходные дни. Для того чтобы огурцы не пострадали в теплице от сухости, можно поставить в нее на грядку между растениями несколько открытых сосудов с водой и на верх шпалеры повесить одно-два ведра с водой. Этим обеспечивается повышение влажности воздуха, и огурцы будут хорошо себя чувствовать и нормально развиваться без полива в течение 7–10 дней. • После похолодания, при котором у огуречных растений нарушается деятельность корней, они испытывают недостаток в элементах питания. В этом случае поможет раствор в концентрации 0,5 % аммиачной селитры, 0,3 % суперфосфата, 0,2 % хлористого калия, 0,05 % марганцовки. Такой раствор используют для некорневых подкормок-опрыскиваний. Но их нельзя проводить при высокой температуре воздуха, так как в результате быстрого испарения воды с листьев резко повышается концентрация удобрений, что может вызвать ожоги растений. • Перед сильным похолоданием некоторые огородники вокруг молодых огуречных растений в землю втыкают березовые ветки, чтобы создать затенение. Так растения укрывают и в открытом, и в защищенном грунте. Ветки убирают, когда потеплеет. Опыт овощеводов показывает, что огурцы удобно размещать в один ряд, а плети раскладывать поочередно: то направо, то налево от него. При таком способе выращивания все зеленцы хорошо освещаются и меньше подгнивают. • Огурцы полезно опрыскивать против болезней отваром хвоща (тем же, что и помидоры). При неблагоприятных условиях можно проводить опрыскивания через день. Остающимся отваром можно пролить и почву. • При сборе урожая огурцов обращайте внимание и на форму, и на окраску плодов: вы сможете определить, достаточно ли растениям питательных веществ. Если в верхней части плод сужен, заострен, а окраска светло-зеленая, растения нуждаются в азоте. При недостатке в почве калия плоды сужены к плодоножке, а верхушки имеют шарообразную форму. • У всех сортов и гибридов огурца, даже самых короткоплодных, зеленцы быстро перерастают. Поэтому плоды надо собирать не реже 2–3-х раз в неделю. Если же вы бываете на участке только по выходным, собирайте зеленцы не только достигшие стандартных размеров, но и более мелкие. Этот прием увеличит число завязей на растениях и повысит урожай. • У огуречных растений корни распространяются от стебля во все стороны на расстояние до 2-х метров. Поэтому при подкормках целесрообразно вносить удобрения по всей ширине грядок. По материалам интернет-источников

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

УРОЖАЙНОСТЬ РАННЕЙ КАПУСТЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В СООРУЖЕНИЯХ ПОД ПЛЕНКОЙ В ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ И. Мокшонова, Ю. Палкин, Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН Изучено влияние на урожайность сортов и гибридов ранней капусты возраста рассады, сроков ее высадки, густоты стояния растений и схемы их размещения. В Сибирском институте физиологии и биохимии растений СО РАН проведены опыты посадки в пленочных теплицах без обогрева корнеплодов редиса, салата, салатной горчицы. Работа проведена с использованием сорта «Июньская», включенного в Государственный реестр селекционных достижений и допущенного к использованию в Восточно-Сибирском регионе. Семена высевали в посевные ящики, заполненные подготовленным торфом, с площадью питания 6 х 6 см. В опытах отмечали даты сева, появление единичных и массовых всходов, высадки рассады, начала и окончания уборки урожая. Биохимический анализ рассады ранней капусты показал наибольшее содержание сухого вещества (8,36 %) и витамина С (50,0 мг %) у 35-дневной рассады при одинаковом содержании сахара в сравнении с более возрастной 55-дневной рассадой. В Иркутской области ранняя капуста выращивается в открытом грунте лишь с высадкой 55-дневной рассады (считая от всходов) во второй декаде мая. Начало ее уборки приходится на вторую декаду июля. Следует отметить, что ранее была возможность повышения урожая разных видов капусты: белокочанной и краснокочанной, цветной, савойской, используя бескаркасное укрытие их пленкой [12]. При этом наибольший урожай и прибыль у изучаемых видов капусты были получены при увеличении густоты стояния с 4 до 6 растений на м2. При малогабаритном каркасном укрытии ранней капусты полиэтиленовой пленкой [1] 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

установлена возможность получения ценной продукции на 10–15 дней раньше, с повышением раннего урожая на 1,5 кг/м2, или на 80,9 %, а рентабельности – до 230 % вместо 145 % при обычной посадке капусты без укрытия. С целью изучения влияния на урожайность ранней капусты сортов и гибридов, включенных в Государственный реестр селекционных достижений и допущенных к использованию в Восточно-Сибирском регионе, возраста рассады, сроков ее высадки, густоты стояния растений и схемы их размещения были проведены исследования, начиная с первой декады апреля. УСЛОВИЯ РАБОТЫ И МЕТОДИКА В проведенных опытах в начале апреля была отобрана рассада ранней капусты (35-, 45- и 55-дневная, считая от всходов семян до высадки на постоянное место). Сроки посадки: в пленочную теплицу с обогревом 6, 13 и 20 апреля; в третьей декаде апреля в пленочную теплицу без обогрева и в парники, укрытые полиэтиленовой пленкой на солнечном обогреве; в пленочные теплицы с обогревом 55-дневная рассада высаживалась, в пленочные теплицы без обогрева – 22, 29 апреля и 6 мая; в парники на солнечном обогреве – 23, 30 апреля и 7 мая; в начале апреля 55-дневная рассада высаживалась в пленочные теплицы с обогревом и без обогрева с разными схемами посадки рассады: 70 х 25 см (контроль), 70 х 40 см по одному и по два растения в лунке и 50 х 30 см с последующим изучением влияния возраста и срока высадки рассады, схемы размещения и густоты стояния растений на рост

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

и развитие растений, урожайность и качество кочанов, экономическую эффективность культуры. В открытый грунт 55-дневная рассада высаживалась во второй декаде мая. Работа проведена с использованием сорта «Июньская», включенного в Государственный реестр селекционных достижений и допущенного к использованию в Восточно-Сибирском регионе. Первый срок сева семян в остекленной зимней теплице для высадки 55-дневной рассады в пленочные теплицы с обогревом произведен 5 февраля, в пленочные теплицы без обогрева и в пленочные парники на солнечном обогреве – 25 февраля, последующие – с интервалом 10 дней с выращиванием 45- и 35-дневной рассады. Срок сева семян для первого срока высадки рассады в пленочную теплицу с обогревом 5 февраля, без обогрева и парники – 1 марта, последующие – с интервалом 7 дней. Срок сева рассады для открытого грунта – 25 марта. Семена высевали в посевные ящики, заполненные подготовленным торфом, с площадью питания 6 х 6 см. Температура воздуха до всходов +25...+27°. После появления всходов она понижалась на 10 дней до +13...+15° днем, а ночью составляла +5...+7° с последующим поддержанием ее на уровне +17 – +200 (днем) и +7...+10° (ночью). Поливка водой по 1,5–2 л на посевной ящик осуществлялась через 3–5 дней. Укрытие теплиц и парников проводилось за две недели до высадки рассады. Воздух в пленочной теплице обогревался электрокалорифером СФО мощностью 45 кВт. Рассаду высаживали в намеченные сроки с междурядьями 70 см и расстоянием 25 см между растениями в ряду или согласно схеме посадки. Минеральные удобрения в теплице и парниках вносили с учетом содержания и концентрации элементов минерального питания в почве, а в открытом грунте – на планируемый урожай 50–60 т/га (5–6 кг/м 2). Для агрохимической характеристики почвы отбирали смешанные образцы, взятые с глубины 0–20 см пахотного слоя. Учетная площадь делянки в теплице и в солнечных парниках по 3,0 м 2, в открытом грунте – 11,0 м2 в 4-х кратной повторности. В опытах отмечали даты сева, появление единичных и массовых всходов, высадки рассады, начала и окончания уборки урожая. Стандартными считали кочаны массой более 0,5 кг,

нестандартными – более мелкие, треснувшие, пораженные болезнями. Качество урожая оценивали по результатам биохимических анализов, а также по содержанию нитратов с учетом предельно допустимой концентрации (ПДК), принятой для зеленных культур – 3000 мг на кг сырой массы. Проводили биометрические измерения выращенной рассады по 10 шт. в двухкратной повторности и высаженных растений по 5 шт. в двухкратной повторности с интервалами 10, 20, 30 дней после высадки рассады, с подсчетом количества листьев, измерением высоты растений, длины и ширины листьев с определением их площади по формуле проф. Н. Ф. Коняева [5], взвешивание надземной массы и массы листьев растений. Температуру воздуха измеряли недельными термографами, с контролем их показаний срочными термометрами, а температуру почвы на глубине 10 см – почвенными термометрами Савинова в 8 и 16 часов в двухкратной повторности. Проводился учет электроэнергии с записью включения и выключения электрокалориферов. Биохимический анализ кочанов на содержание: а) сухого вещества проводили методом высушивания; б) аскорбиновой кислоты – по Мурри; в) сахаров – по Бертрану; г) нитраты в кочанах определяли ионоселективным методом. Уборку и учет урожая проводили вручную, поделяночно, с учетом стандартной – более 0,5 кг и нестандартной (мелкие, больные, треснувшие и недогон) продукции. Производственные затраты рассчитаны на основе норм, расценок и собственных учетов, а денежные поступления от реализации продукции – по фактическим розничным ценам. Статистическая обработка полученных экспериментальных данных по урожаю проведена методом дисперсионного анализа [3]. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБСУЖДЕНИЕ На основании наблюдений было выявлено: 1. Температурный режим воздуха и почвы в пленочных теплицах с обогревом после высадки рассады удовлетворяет биологическим требованиям культуры с дневной температурой воздуха в период вегетации растений в пределах +20...+23°, ночной – +11,5...+15° и почвы +12,5...+16,7 °С (табл. 1). ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

Таблица 1 Температура воздуха и почвы при выращивании ранней капусты в сооружениях под пленкой и открытом грунте, среднее за три года Месяцы, декады

с обогревом

Температура, °С

воздуха

Парник на солнечном обогреве

воздуха

Открытый грунт

май

июнь

дневная

21,8

21,2

22,7

20,1

20,3

21,7

21,3

—

ночная

12,9

13,7

14,6

11,4

13,4

12,9

13,8

—

12,4

12,7

15,7

15,5

14,9

15,2

16,7

—

дневная

—

17,6

19,7

20,2

22,6

22,2

22,5

—

ночная

—

4,0

3,9

8,0

10,1

11,3

13,3

—

10,7

12,0

13,5

13,9

15,5

16,9

—

дневная

—

15,5

17,6

16,8

19,8

19,2

20,2

24,6

ночная

—

1,4

2,4

6,1

7,1

9,7

12,6

16,0

—

5,7

8,3

10,3

11,9

14,0

16,0

17,3

дневная

—

7,7

8,1

13,8

14,7

17,0

18,2

22,6

ночная

—

1,3

0,8

5,2

6,2

10,0

12,5

14,7

—

1,9

3,8

7,0

9,7

13,4

15,6

16,8

почвы

почвы воздуха

апрель 1

почвы

без обогрева

Пленочная теплица

Место выращивания

почвы

2. В парниках, укрытых пленкой, на солнечном обогреве в эти две декады ночная температура оказывалась на уровне +1,4 – +2,40, почвы – +5,7 – +8,30, т. е. была ниже, чем в пленочных теплицах без обогрева. Благоприятный режим воздуха и почвы в пленочных теплицах без обогрева и парниках наблюдался со второй декады мая с дневной температурой +16,8 – +22,60, ночной +6,1 – +10,10, почвы – +10,3...+13,90С, что способствовало более интенсивному росту и развитию растений. По средним трехлетним данным перед высадкой в обогреваемую пленочную теплицу: – 55-дневная рассада имела высоту 17,1 см, 7,0 см листьев с их общей площадью 335,3 см2, массу одного растения 12,7 г; – 45-дневная рассада – соответственно 15,8 см, 6,1 шт., 284,8 см2, 9,4 г; – 35-дневная – 12,7 см, 4,6 шт., 195,2 см 2 , 5,2 г. Рассада, выращенная для пленочных теплиц без обогрева и посадки в парники на солнечном обогреве, отличалась от рассады для обогреваемой теплицы. Это можно объяснить специфиче09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

скими условиями светового режима. В марте – апреле (по сравнению с периодом февраль – март) увеличивается число часов солнечного сияния и интенсивность освещения. 55-дневная рассада имела высоту 18,9 см, 45-дневная – 17,6 см, 35-дневная – 15,4 см, листьев соответственно – 7,6; 6,5 и 5,4 шт., площадь листьев – 469,6, 399,4 и 275,7 см2; массу одного растения – 22,4, 19,6 и 11,4 г. Рассада, выращенная для посадки в открытый грунт, была высотой 18,2 см, имела 6–7 листьев, площадь листьев – 702,2 см2, массу одного растения – 22,9 г. Биохимический анализ рассады ранней капусты показал наибольшее содержание сухого вещества – 8,36 %, витамина С – 50,0 мг % у 35-дневной рассады при одинаковом содержании сахара в сравнении с более возрастной 55-дневной рассадой. При высадке разновозрастной рассады в пленочную теплицу с обогревом через месяц вегетации, по средним данным за 2004–2006 гг., растения высаженной 55-дневной рассады имели массу одного растения 494,6 г, растения 45 –

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

дневной рассады – 409,2 г, 35-дневной – 296,8 г, листьев – 15,3; 14,3 и 12,6 шт., площадь листьев 4589, 4237 и 4115 см2 соответственно, однако увеличение массы растений, числа листьев и их площади не было одинаковым в течение наблюдаемых трех декад после высадки растений. Интенсивное нарастание листьев наблюдалось во вторую декаду после высадки рассады. Среднесуточный прирост листьев в первую декаду у 55-дневной рассады 0,16 шт. возрастал во вторую декаду до 0,40 шт., у 45 дневной – с 0,14 до 0,34 шт., у 35-дневной – с 0,21 до 0,35 шт. Увеличение массы растений и площади листьев становилось заметным в третью декаду. Среднесуточный прирост массы растений 55-дневной рассады в первые две декады с 6 по 26 апреля равнялся 6,80 г, 45-дневной – 4,91 г, 35-дневной – 4,19 г, а с 26 апреля по 6 мая – 34,60; 30,18 и 20,66 г соответственно. Аналогичной была картина и со среднесуточным приростом площади листьев, составлявшей у 55-дневной рассады в первые две декады 87 см2, в третью – 252 см2, у 45-дневной рассады соответственно 77 и 244 см2, у 35-дневной – 66 и 260 см2. При благоприятных температурных условиях воздуха и почвы в пленочных теплицах с обогревом воздуха 35-дневная рассада ранней капусты уже через месяц после пересадки не уступала более возрастной 55- и 45-дневной рассаде по площади ассимиляционного аппарата. При высадке рассады разного возраста в пленочную теплицу без обогрева и в парники на солнечном обогреве менее благоприятный температурный режим заметно сказывался на увеличении биомассы и росте листьев и площади листьев растений. Через месяц вегетации, по средним данным за 2004–2006 гг., растения высаженной 55-дневной рассады имели массу одного растения 417 г, растения 45-дневной рассады – 270 г, 35-дневной – 230 г, листьев – 15,0; 12,8 и 11,9 шт., площадь листьев 3783, 2942 и 2857 см2 соответственно. Здесь наблюдался более медленный рост растений в первые две декады с резким усилением интенсивности ростовых процессов в третьей декаде после высадки рассады. Среднесуточный прирост общей массы растения в пленочной теплице без обогрева в первые две декады с 22 апреля по 12 мая составлял при высадке 55-дневной рассады 5,7 г, 45-дневной – 3,8 г, 35-дневной – 3,0 г, листьев – 0,18; 0,15 и 0,20 шт.,

а в третью декаду с 12 по 22 мая возрастал, равняясь соответственно 30,1, 21,0 и 18,4 г и 0,42; 0,43 и 0,33 шт. Среднесуточное увеличение площади было аналогичным и составляло при посадке 55-дневной рассады в первые две декады вегетации 56 см2, в третью – 218 см2; 45-дневной рассады – 35 и 184 см2; 35-дневной – 36 и 186 см2 соответственно. В парниках на солнечном обогреве среднесуточный прирост листьев и листовой поверхности растений значительно ниже и составлял в первые две декады при высадке 55-, 45- и 35-дневной рассады 0,10; 0,09 и 0,13 шт. и, 31,0; 21,0 и 20,0 см2, в третью декаду после высадки возрастает и равнялся соответственно – 0,21; 0,16 и 0,19 шт. и 61,0; 43,0 и 58,0 см2. Площадь листьев ранней капусты в среднем за три года через месяц после посадки в пленочные теплицы с обогревом достигала у 55дневной рассады 2,60 м2/м2 теплицы, у 45-дневной – 2,41 м2/м2, у 35-дневной – 2,34 м2/м2 при числе листьев на растениях 15,3; 14,3 и 12,6 шт., в пленочных теплицах без обогрева – 2,15, 1,69, 1,62 м2/м2 теплицы и 15,0; 12,8 и 11,9 шт., в парниках на солнечном обогреве – 0,97; 0,74; 0,86 м2/м2 парника и 11,8; 9,9 и 9,8 шт. соответственно. Рост и развитие растений после высадки рассады в разные сроки зависели от температурного режима воздуха и почвы, в которые она попадала в сооружениях под пленкой. Более интенсивный рост наблюдался в пленочных теплицах с обогревом. При посадке рассады в разные сроки в пленочную теплицу без обогрева и в парники на солнечном обогреве менее благоприятный температурный режим заметно сказывался на формировании листьев и их площади. Через месяц после посадки рассады в пленочную теплицу с обогревом число листьев, по трехлетним данным, при посадке в первый срок (6 апреля) равнялось 15,7 шт., площадь листьев одного растения 5640 см 2, или 3,25 м2/м2 теплицы, во второй срок (13 апреля) – 14,3 шт., 4430 см2, или 2,51 м2/м2, в третий срок (20 апреля) – 14,6 шт., 3642 см2, или 2,11 м2/м2 теплицы. В пленочной теплице без обогрева число листьев в первый срок высадки рассады (22 апреля) было 14 шт., площадь листьев равнялась 4500 см2, или 2,57 м2/м2 теплицы, во второй срок (29 апреля) – 12,6 шт., 3400 см2, или 1,94 м2/м2, в третий срок (6 мая) – 11,6 шт., 2300 см2, или 1,31 м2/м2 теплицы. В парниках на солнечном обогреве эти ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

показатели составляли при высадке в первый срок – 11,2 шт., 1501 см2, или 0,86 м2/м2 парника, во второй срок –10,5 шт., 1300 см2, или 0,74 м2/м2, в третий – 9,2 шт., 995 см 2, или 0,57 м2/м2 парника, в открытом грунте (срок высадки рассады 12 мая) – 13,8 шт., 2554 см 2, или 1,24 м2/м2 открытого грунта соответственно. При высадке рассады с разными схемами и густотой стояния растений нарастание их вегетативной массы и листьев было аналогично росту и развитию 55-дневной рассады при изучении разновозрастной рассады. Площадь листьев растений через месяц после посадки в пленочную теплицу с обогревом по схеме 70 х 25 см с густотой стояния растений 5,71 шт./м2 равнялась 0,55 м2, или 3,14 м 2 на 1 м2 площади теплицы, по схеме 70 х 40 см по одному растению в лунке с густотой стояния 3,57 шт./м2 соответственно 0,51 м2, или 1,82 м2/м2 теплицы, по схеме 70 х х 40 см по два растения в лунке с густотой стояния 7,14 шт./м2 – 0,54 м2, или 3,86 м2/м2 теплицы и по схеме 50 х 30 см с густотой стояния 6,67 шт. /м2 – 0,50 м2, или 3,34 м2/м2 теплицы. При высадке рассады в пленочную теплицу без обогрева площадь листьев одного растения и в пересчете их на м 2 теплицы составляла: при схеме посадки 70 х 25 см – 0,39 м 2 и 2,23 м2/м2 теплицы, 70 х 40 см по одному растению в лунке – 0,38 м2 и 1,36 м2/м2 теплицы, 70 х 40 см по два растения в лунке – 0,36 м2 и 2,57 м2/м2 теплицы, 50 х 30 см – 0,38 м2 и 2,53 м2/м2 теплицы, в открытом грунте при схеме посадки 70 х 30 см с густотой стояния растений 4,76 шт./м2 – 0,26 м2 и 1,24 м2/м2 открытого грунта. Разные условия выращивания ранней капусты в сооружениях под пленкой зависят, в основном, от температурного режима воздуха в ночное время и почвы и заметно влияют на календарные сроки наступления технической спелости кочанов и период их уборки. При этом возраст рассады не оказывал влияния на начало уборки капусты как при выращивании в теплицах, так и парниках; в пленочной теплице с обогревом уборка кочанов ранней капусты начиналась в начале третьей декады мая или через 44 дня после высадки рассады и заканчивалась через 57 дней. В пленочной теплице без обогрева техническая спелость кочанов наступает через: 49 дней у 55-дневной рассады, 51 день у 45-дневной и 52 дня у 35-дневной рассады В парниках на солнеч09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ном обогреве уборка кочанов ранней капусты начиналась через 55 дней после высадки рассады и заканчивалась 62 дня. В результате, в сравнении с открытым грунтом, техническая спелость ранней капусты при выращивании в пленочных теплицах с обогревом наступала раньше на 39 дней; в пленочных теплицах без обогрева – на 22 дня; в парниках на солнечном обогреве – на 10 дней. Продуктивность разновозрастной рассады также зависела от температурного режима воздуха и почвы после высадки. Сумма среднесуточных активных температур воздуха выше +10 °С равнялась в пленочных теплицах с обогревом до начала наступления технической спелости – 7560, до конца уборки – 9450; в пленочных теплицах без обогрева – 6470 и 7710; в парниках на солнечном обогреве – 6200 и 7390; в открытом грунте – 6680 и 8310 соответственно. Благоприятный температурный режим воздуха и почвы в пленочных теплицах с обогревом с момента высадки рассады в теплицу способствует формированию более высокого урожая, чем в пленочных теплицах без обогрева, в парниках, в открытом грунте. Как показали трехлетние данные, в обогреваемой пленочной теплиц более возрастная 55-дневная рассада не имела преимущества в сравнении с более молодой рассадой, и во всех вариантах с 55-, 45- и 35-дневной рассадой был получен одинаковый урожай капусты 5,0;10,0; 5,03 и 5,38 кг/м 2 соответствено (табл. 2). В пленочных теплицах без обогрева с уменьшением возраста рассады урожай капусты снижался и составлял у высаженной 55-дневной рассады 4,68 кг/м2, 45-дневной – 4,35 кг/м2 и 35-дневной рассады – 4,13 кг/м2. В парниках на солнечном обогреве наблюдалась та же тенденция. Наибольший урожай получен при высадке 55-дневной рассады – 3,86 кг/м2, при высадке 45-дневной рассады – 3,78 кг/м2, 35-дневной рассады – 3,55 кг/м2. Достоверных различий сравнения разных вариантов как в теплицах без обогрева, так и в парниках на солнечном обогреве при высадке рассады разного возраста при математической обработке не получено. Урожай ранней капусты в открытом грунте, в среднем за 3 года, получен 3,97 кг/м2. В пленочной теплице с обогревом наибольшее содержание сухого вещества 5,51% и сахаров

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

2,64% наблюдалось у 55-дневной рассады. 35-дневная рассада отличалась наименьшим содержанием сухого вещества (4,79%), сахаров (2,38%), аскорбиновой кислоты (20,66%) и нитратов. В пленочной теплице без обогрева разновозрастная рассада не отличалась по содержанию сухого вещества, но 55-дневная рассада отличалась наибольшим процентом общих сахаров (2,52 %), аскорбиновой кислоты (23,24 мг%) и меньшим содержанием нитратов (1550,0 мг/кг). Аналогичная картина наблюдалась и в парниках на солнечном обогреве. 55-дневная рассада при наименьшем содержании сухого вещества и нитратов превосходила по содержанию общих сахаров и аскорбиновой кислоты. В опыте со сроками высадки рассады наибольший урожай ранней капусты в пленочной теплице с обогревом получен в первый и второй сроки (6 и 13 апреля) – 5,34–5,40 кг/м2 соответственно. Задержка с высадкой рассады до 20 апреля становилась причиной достоверного снижения урожая ранней капусты до 3,36 кг/м2. В пленочной теплице без обогрева наибольший урожай (4,92 кг/м2) получен при раннем

сроке высадки рассады – 22 апреля. При задержке с высадкой рассады на неделю – до 29 апреля, урожай достоверно снижался до 3,76 кг/м 2, а до 6 мая – до 2,77 кг/м2. В парниках на солнечном обогреве наблюдалась та же тенденция снижения урожая: от ранних сроков к более поздним. При высадке в первый срок урожайность составляла 3,83 кг/м2, во второй срок (30 апреля) – 3,52 кг/м2, в третий (7 мая) – 2,95 кг/м2. Математически доказано снижение урожая ранней капусты было лишь при посадке рассады в третий срок – 7 мая. Химический состав, а следовательно, пищевая ценность кочанов капусты от ранних сроков посадки, по сравнению с более поздними, не ухудшалась. В пленочной теплице с обогревом наибольшее содержание сухого вещества (5,13 %), сахаров (2,40 %) имели растения третьего срока высадки. Кочаны второго срока высадки при наименьшем содержании сухого вещества (4,63 %) и сахаров (2,25 %) отличались высоким содержанием аскорбиновой кислоты 20,19 мг% и нитратов 1433,5 мг/кг. В пленочной теплице без Таблица 2

Урожайность ранней капусты в зависимости от возраста рассады (средние данные за три года)

Место выращивания

с обогревом

Возраст рассады, дней

Общий урожай, кг/м2

Стандартных кочанов, %

Средняя масса кочана, кг

5,10

83,80

0,94

5,03

88,40

0,92

5,38

86,60

0,99

HCP0,5 0,92 SX – 0,28 SX % – 5,7

Пленочная теплица без обогрева

4,68

84,30

0,89

4,35

81,00

0,82

4,13

80,10

0,71

HCP0,5 0,70 SX – 0,23 SX % – 4,9

Парник на солнечном обогреве

3,86

88,20

0,73

3,78

94,40

0,72

3,55

85,40

0,65

HCP0,5 0,71 SX – 0,22 SX % – 7,1 Открытый грунт

3,97

97,20

0,85

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

Таблица 3 Урожайность ранней капусты в зависимости от срока высадки (средние показатели за три года)

Место выращивания

с обогревом

Сроки высадки

Общий урожай, кг/м2

Стандартных кочанов, %

Средняя масса кочана, кг

6 апреля

5,34

94,20

0,99

13 апреля

5,40

97,90

0,99

20 апреля

3,36

91,10

0,71

HCP0,5 0,81 SX – 0,25 SX % – 5,6

Пленочная теплица без обогрева

22 апреля

4,92

95,90

0,94

29 апреля

3,76

92,30

0,74

6 мая

2,77

88,40

0,70

HCP0,5 0,72 SX – 0,21 SX %–4,2

Парник на солнечном обогреве

23 апреля

3,83

96,90

0,73

30 апреля

3,52

95,70

069

7 мая

2,95

96,30

0,58

HCP0,5 0,47 SX – 0,17 SX % – 6,1 Открытый грунт

13 мая

обогрева и парниках на солнечном обогреве высокое содержание сухого вещества (5,01–5,41 %) и нитратов (1443,5–1925,0 мг/кг) имела продукция растений, высаженных во второй срок. По содержанию нитратов капуста из теплиц и парников не отличалась от капусты, выращенной в открытом грунте. При этом содержание нитратов (1400–1600 мг/кг сырой массы) было вдвое ниже предельно допустимой концентрации (3000 мг/кг), принятой для зеленных культур. В опыте со схемами и разной густотой посадки рассады наибольший урожай ранней капусты в сооружениях под пленкой был получен при площади питания растений 0,15 м 2 при густоте посадки 6,67 шт./м2 и схеме размещения 50 х 30 см. При этом урожай кочанов в пленочных теплицах с обогревом достиг 6,18 кг/м2, без обогрева – 6,39 кг/м2. При увеличении ширины междурядий до 70 см и при расстоянии в рядке 25 см урожай ранней капусты составил соответственно 5,18 и 5,78 кг/м2. На основании проведенных опытов установлено, что оптимальная густота стояния растений в пленочных теплицах 6–7 шт. /м2, обеспечива09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

3,97

98,90

0,86

ющая урожай 6–6,5 кг/м2 со схемой размещения 50 х 30 см или 70 х 25 см. Именно эти схемы посадки ранней капусты обеспечивали наиболее высокий урожай, по данным ряда авторов, и в открытом грунте [2, 7]. При ширине междурядья 70 см и увеличении расстояния в рядке между растениями до 40 см урожай ранней капусты снижался, а при высадке в лунку двух растений вместо одного, урожай не выше, чем при посадке рассады по схеме 70 х 25 см. Увеличение ширины междурядья до 70 см оправдано при выращивании ранней капусты в пленочных теплицах в промышленном овощеводстве с целью максимальной механизации посадки рассады и ухода за растениями. Таким образом, оптимальная схема размещения растений в промышленных теплицах 70 х 25 см с густотой стояния 5,7 шт./м 2, в теплицах, расположенных на приусадебных и дачных участках – 50 х 30 см с густотой стояния 6,7 шт./м2. Выявлено, что получение указанных урожаев ранней капусты (6,0–6,5 кг/м2) в пленочных теплицах возможно при формировании площади листьев через месяц после высадки

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

Таблица 4 Урожайность ранней капусты в зависимости от схемы посадки (средние показатели за три года)

Место выращивания

с обогревом

Схема посадки, см

Общий урожай, кг/м2

Стандартных кочанов, %

Средняя масса кочана, кг

70 х 25

5,18

97,10

0,96

70 х 40 (2)

5,51

95,60

0,84

70 х 40 (1)

4,35

98,60

1,10

50 х 30

6,18

99,00

0,98

HCP0,5 – 0,93 SX – 0,48 SX % – 5,8

Пленочная теплица

без обогрева

70 х 25

5,78

99,50

1,07

70 х 40 (2)

5,85

96,40

0,90

70 х 40 (1)

5,06

100,00

1,22

50 х 30

6,39

96,40

1,00

HCP0,5 – 0,83 SX – 0,25 SX % – 4,7 Открытый грунт

70 х 30

рассады в теплицу 2,0–2,5 м2 на м2 площади теплицы. Согласно существующей теории продукционного процесса [8, 9], высокопроизводительные фотосинтезирующие системы, в том числе и овощных культур, имеют площадь листьев, равную 40–50 тыс. м2/га, сформировавшихся в течение 60 дней от всходов. В наших опытах урожайность ранней капусты в пленочных теплицах без обогрева в пределах 5,5–6,5 кг/м2 (55–65 т/га) получена при площади листьев вдвое меньше указанной (2,0–2,5 м2/м2 или 20–25 тыс. м2/га), сформировавшейся через месяц после посадки рассады. Увеличение площади листьев в пленочных теплицах с обогревом до 3,0–3,5 м2/м2 площади теплицы не способствовало интенсификации продукционного процесса растений. Выращивание ранней капусты в пленочных теплицах с обогревом экономически эффективно. Даже при высоких производственных затратах на 1000 м2 около 102 тыс. руб. по вариантам в обогреваемых пленочных теплицах, связанных с потреблением 160 кВт на м2 электроэнергии, но при высоких реализационных ценах на продукцию в мае (30 руб./кг) себестоимость продукции составила 20,0 руб., прибыль была получена 50,9 тыс. руб. с рентабельностью 50 %, при

3,97

98,90

0,85

высадке 45-дневной рассады соответственно 20,1 руб., 49,6 тыс. руб. и 49 % и 35-дневной рассады – 18,70 руб., 60,9 тыс. руб. и 61 %. Известно, что стандартная рассада ранней капусты для высадки в открытый грунт должна иметь следующие объективные показатели: высота растений 20–25 см, 6–7 настоящих листьев, с массой надземной части 15–20 г. Как показали наши данные, в пленочных обогреваемых теплицах с благоприятным температурным режимом воздуха и почвы может использоваться 35-дневная рассада с высотой растений 13 см, с числом настоящих листьев 4,6 шт., с массой надземной части растений 5,2 г. Следовательно, оптимальный возраст рассады при выращивании в пленочных теплицах с обогревом 35–45 дней. В пленочной теплице без обогрева наибольший экономический эффект обеспечивался 55-дневной рассадой, при использовании которой затраты на 1000 м2 составили 41,4 тыс. руб., себестоимость 1 кг капусты 8,85 руб., выручка от реализации продукции 93,6 тыс. руб., прибыль 52,2 тыс. руб., рентабельность культуры 126 %. В парниках на солнечном обогреве наибольшие денежные поступления обеспечивала ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

45-дневная рассада при производственных затратах 26,37 тыс. руб., себестоимости 1 кг капусты 7,00 руб. с выручкой от реализации продукции 75,60 тыс. руб. и с рентабельностью 187 %. Таким образом, при выращивании рассады для пленочных сооружений (теплиц без обогрева, парников) возраст ее должен составлять 45–55 дней, что совпадает с рекомендациями авторов [5, 10, 11] при выращивании рассады ранней капусты для открытого грунта. В опыте со сроками высадки рассады в пленочной теплице с обогревом наибольшие денежные поступления получены от реализации продукции второго срока высадки (13 апреля) – 74,4 тыс. руб. с рентабельностью 85 %, в то время как при раннем сроке посадки (6 апреля) прибыль составила 58,1 тыс. руб. с рентабельностью 57 %. Задержка с высадкой рассады до 20 апреля становилась причиной снижения урожайности до 3,36 кг/м2, условно чистого дохода до 22,5 тыс. руб. Уровень рентабельности при этом составил 29 %. В пленочной теплице без обогрева наиболее низкая себестоимость 1 кг продукции (8,4 руб.) оказалась при высадке 22 апреля. Чистый доход при этом составил 56,94 тыс. руб., рентабельность 164 %. При высадке 29 апреля и 6 мая себестоимость продукции равнялась 10,6 и 13,8 руб., чистый доход 35,38 и 17,22 тыс. руб., рентабельность – 89 и 45 % соответственно. В парниках на солнечном обогреве наибольшие денежные поступления обеспечивали растения капусты, высаженные в первый срок (23 апреля), при производственных затратах 27,2 тыс. руб., себестоимости 1 кг капусты 7,1 руб., с выручкой от реализации продукции 49,4 тыс. руб. и уровнем рентабельности 182 %. Проведенные исследования подтвердили, что ранние сроки посадки раннеспелых сортов обеспечивают наиболее высокие урожаи и рентабельность. В опыте со схемами посадки и густотой стояния растений наибольший чистый доход в пленочной теплице с обогревом при площади 1000 м2 достигался при посадке рассады ранней капусты с междурядьем 50 см и расстоянием между растениями 30 см (6,67 растений/м2) и составил 81,48 тыс. руб. Себестоимость продукции составила 16,8 руб., выручка от реализации продукции 185,40 тыс. руб. при затратах 103,9 тыс. руб. с уровнем рентабельности 78 %. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

При выращивании ранней капусты по схеме 70 х 25 см и густоте стояния растений 5,71 шт./м2 себестоимость продукции составила 19,7 руб. за 1 кг, производственные затраты – 102,1 тыс. руб., чистый доход – 53,3 тыс. руб., рентабельность – 52 %. В пленочной теплице без обогрева наибольший чистый доход достигался при посадке рассады ранней капусты с междурядьем 50 см и расстоянием между растениями 30 см (6,67 шт./м2) – 82,8 тыс. руб. Производственные затраты составили 44,9 тыс. руб., себестоимость 1 кг капусты – 7,0 руб., выручка от реализации продукции – 127,80 тыс. руб., рентабельность – 184 %. При увеличении ширины междурядий до 70 см при расстоянии в рядке 25 см (5,71 шт./м 2) выручка от реализации составила 115,60 тыс. руб., производственные затраты – 41,8 тыс. руб., уровень – рентабельности 177 %. ВЫВОДЫ 1. На основании проведенных опытов установлена возможность получения ранней капусты в открытом грунте путем выращивания в пленочных теплицах с обогревом воздуха раньше на 39 дней, в пленочных теплицах без обогрева – на 22 дня, в парниках на солнечном обогреве – на 10 дней. 2. Урожай ранней капусты 5,0–6,0 кг/м2 в пленочных теплицах после высадки рассады до конца уборки обеспечивается суммой среднесуточных температур выше 10 °С, в том числе до наступления технической спелости – 6500. 3. Для получения площади листьев ранней капусты 5,0–6,0 кг/м2 в пленочных теплицах через месяц после высадки рассады 2,2–2,5 м2/м2 площади теплицы, а в парниках на солнечном обогреве при урожае 3,0–3,5 кг/м2 соответственно 1,0–1,5 м2/м2 площади парника. 4. Выявлено, что получение урожая 5,0– 6,0 кг/м2 ранней капусты обеспечивается высадкой в обогреваемые пленочные теплицы 35–45-дневной рассады, в пленочные теплицы без обогрева и в парники на солнечном обогреве – 45–55-дневной рассады. Оптимальный срок высадки рассады капусты в теплицы с обогревом – первая декада апреля, в теплицы без обогрева и в парники – третья декада апреля. Оптимальная схема размещения растений в промышленных теплицах 70 х 25 см с густотой стояния растений 5,7 шт./м 2, в теплицах, распо-

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

ложенных на приусадебных и дачных участках 50 х 30 см с густотой стояния растений 6,7 шт./м2. 5. Выращивание ранней капусты в защищенном грунте экономически выгодно. При выращивании культуры в пленочных теплицах с обогревом площадью 1000 м 2 наибольшие денежные поступления обеспечиваются при высадке в теплицы 35-дневной рассады (161,4 тыс. руб.) с рентабельностью 61 %. При использовании более возрастной, 45- и 55-дневной, рассады выручка от реализации продукции снижается на 6,5 %, а рентабельность уменьшается до 49–50 %. При выращивании в пленочных теплицах без обогрева себестоимость ранней капусты снижается до 8,85 руб. вместо 18,70 руб. в пленочных теплицах с обогревом. Но наибольший экономический эффект получается при использовании 55-дневной рассады, обеспечивающей денежные поступления от реализации продукции 93,6 тыс. руб. и рентабельность 126 %. При выращивании 45-дневной рассады выручка от реализации продукции снижается на 7 %, чистый доход на 11 %, рентабельность до 115 %, а при высадке 35-дневной рассады эти показатели оказываются меньше на 12, 18 и 106 % соответственно. В парниках на солнечном обогреве наибольшие денежные поступления и рентабельность культуры также обеспечиваются при высадке более возрастной 55- и 45-дневной рассады. При выращивании ранней капусты в сооружениях под пленкой срок высадки рассады оказывает решающее влияние на рентабельность культуры. При выращивании в пленочной теплице с обогревом одинаковые денежные поступления обеспечиваются при двух сроках посадки рассады в первой декаде апреля. При задержке с высадкой рассады на две недели денежные поступления снижаются на 37 %, чистый доход на 70 %, рентабельность уменьшается до 29 вместо 85 %. В пленочных теплицах без обогрева наибольший экономический эффект обеспечивается при высадке рассады в ранний срок. При задержке с высадкой рассады на неделю выручка от реализации продукции оказывается меньшей на 24 %, а чистый доход на 35 %, а при высадке с задержкой на две недели (6 мая) выручка от реализации продукции и чистый доход снижаются, соответственно, на 44 и 70 %. В парниках на солнечном обогреве наибольшие денежные поступления от реа-

лизации продукции, как в пленочных теплицах без обогрева, обеспечивается при высадке 55-дневной рассады. При высадке рассады ранней капусты в пленочные теплицы с разной густотой стояния растения наибольшие денежные поступления, чистый доход и рентабельность культуры обеспечиваются при посадке рассады с густотой стояния растений 7 шт./м2 по схеме 50 х 30 см как в пленочных теплицах с обогревом, так и без обогрева. Несколько ниже эти показатели при высадке рассады по схеме 70 х 25 см с густотой стояния растений 6 шт./м2. ЛИТЕРАТУРА 1. Борисова В. П. Применение полиэтиленовой пленки при выращивании ранней капусты / В. П. Борисова, Л. П. Куклина. Сб. научных трудов ДальНИИСХ. – 1978. – Т. 24. – С. 117–120. 2. Вересов К. Н. Овощеводство / К. Н Вересов. – М.: Сельхозиздат, 1962. 3. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – С. 207–248. 4. Ищенко Л. А. Влияние пленочных укрытий на скороспелость и отдачу урожая ранней капусты / Л. А. Ищенко // Труды НИИОБКиК. – 1981. – Вып. 19. – С. 52–55. 5. Коняев Н. Ф. Научные основы высокой продуктивности овощных растений / Н. Ф. Коняев. – Новосибирск, 1978. – Ч. 1. – 98 с. 6. Коняев Н. Ф. Методы получения высоких урожаев ранней капусты на Среднем Урале / Н. Ф. Коняев. – Свердловск, 1958. – 142 с. 7. Мансурова Л. И. Проблема раннего овощеводства / Л. И. Мансурова. – Самара, 2004. – 201 с. 8. Ничипорович А. А. Фотосинтез и урожай / А. А. Ничипорович. – М., 1961. – 48 с. 9. Ничипорович А. А. Фотосинтез и вопросы продуктивности растений / А. А. Ничипорович. – М., 1963. – 159 с. 10. Соколов Г. Я. Овощеводство открытого грунта / Г. Я Соколов. – Иркутск: ИрГСХА, 2004. – Ч. I. – С. 127–137. 11. Юдкин Ф. М. Овощеводство в Пермской области / Ф. М. Юдкин. – Пермь: Изд-во Пермьгиз, 1950. 12. Knessl P. Standweitenversuche bei Kohlazten unter Flachfolie / Р. Knessl, V. Sollner // Gemüse. – 1979. – Bd 15, H 1. – S. 10–11. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ТОМАТА В ЗИМНЕ-ВЕСЕННЕМ ОБОРОТЕ А. Богатырева, В. Сентемов, В. Мерзлякова, ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» Изучено влияние различных соединений микроэлементов и эпина при выращивании томата в зимне-весеннем обороте зимних теплиц. Томат остается самой распространенной овощной культурой в нашей стране. Однако применение при его выращивании биологически активных веществ изучено недостаточно – из целого ряда современных препаратов на

томате испытаны и рекомендованы к применению более 20 препаратов. Отсутствуют четкие рекомендации как и по самим препаратам, так и по регламенту их использования. В этой связи возникла необходимость в изучении возможноТаблица

Влияние регуляторов роста на урожайность гибридов томата в зимне-весеннем обороте (среднее за 2008, 2009 гг.), кг/м 2 Вариант опыта (фактор А)

Урожайность (фактор В) Бельканто (к)

Добрунь

Митридат

Среднее по фактору (А) НСР05 = 0,6

Без обработки (к)

9,7

9,9

10,1

9,9

Вода (к)

9,9

10,05

10,03

Эпин – экстра (эталон)

14,3

15,5

15,7

15,2

MnSO4

14,9

15,3

15,5

15,2

Mn – Х

15,2

15,4

16,1

15,6

Mn – Y

13,0

13,3

13,5

13,3

Zn – Y

158,5

16,0

16,4

16,0

Cu – Z

14,2

14,5

15,1

14,6

Mn – Z

13,7

14,2

14,7

14,2

Zn – Z

15,5

16,4

17,5

16,3

CoSO4

14,4

15,3

16,3

15,3

Среднее по фактору (В) НСР05 = 0,3

13,4

14,2

14,7

НСР05 для частных различий 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

1,5

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

сти применения различных соединений макроэлементов, эпина и их влияния на продуктивность культуры и качество урожая. Российскими учеными в 1993 г. был синтезирован препарат эпин, совпадающий по основным свойствам с природным брассинолидом. Биохимические исследования показали, что эпин регулирует проявление защитных функций клетки: усиливает синтез белка, повышает активность ферментов, изменяет ультраструктуру и функции биологических мембран, ускоряет клеточное деление. Эпин – регулятор роста, включен в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ, и рекомендован для многих с.-х. культур. Целью нашей работы было изучение применения различных по своему составу микроэлементов и эпина при выращивании томата в зимне-весеннем обороте зимних теплиц. Опыт двухфакторный. Фактор А − комплексные со-

единения и соли микроэлементов; фактор В − гибриды томата селекционно-семеноводческой фирмы «Гавриш». Технология возделывания зимне-весенней культуры томата на тепличном грунте общепринятая. Полученные данные (таблица) указывают на влияние изучаемых соединений на урожайные свойства гибридов: в среднем за два года 2008, 2009 гг. исследований урожайность повысилась в зависимости от гибрида. Наибольшее существенное влияние на урожайность оказали регуляторы роста Zn – Z, Zn – Y, CoSO 4, Mn – X. При этом отмечено существенное увеличение урожайности по всем изучаемым гибридам. Более отзывчивым на регуляторы роста оказался гибрид F1 Митридат. Таким образом, можно отметить, что влияние соединений макроэлементов на урожайность томата в зимне-весеннем обороте превосходят подобные результаты в контроле (НСР05 = 1,5) и сравнимы с действием эпина, как регулятора роста растений.

Коротко о главном РУККОЛА, КОРН И МАНГОЛЬД СТАНУТ ДЕФИЦИТОМ И ПОДОРОЖАЮТ В РОССИИ Российские производители салатных смесей не могут найти альтернативы европейским салатам, попавшим под запрет из-за вспышки кишечной инфекции в ЕС. Таким образом, руккола, корн и мангольд станут дефицитом и подорожают, пишет газета «Ведомости». «С введением запрета мы остались без продукции из Италии, Дании и Польши, а найти им замену очень сложно. В других странах продукция заказывается заранее – за полгода-год. Товара мало, и он дорогой», – заявил гендиректор производителя пакетированных салатов ЗАО «Белая дача – трейдинг» Антон Семенов. Как сообщали «ЮГА. ру», Россия ввела запрет на ввоз овощей из всех стран Евросоюза из-за распространения острой кишечной инфекции. Случаи заболевания регистрируются в Германии, Австрии, Дании, Нидерландах, Испании, Норвегии, Швеции, Швейцарии и Великобритании. «Мы не можем травить людей. Ведь там люди умирают», – заявил премьер-министр Владимир Путин, напомнив о смертельных случаях в европейских странах из-за распространения кишечной инфекции. Позже представитель министерства сельского хозяйства Нижней Саксонии Герт Хане заявил, что причиной кишечной инфекции в Германии могли стать пророщенные ростки сои, однако Россия пока не собирается снимать запрет на импорт овощей (за исключением картофеля). Между тем российские потребители салатных смесей ищут выход из создавшейся ситуации. Так, совладелец ресторана «Рагу» Алексей Зимин отметил, что «при желании мангольд можно заменить зеленью молодой свеклы, но на рынке она будет не так качественно вымыта и упакована». А ресторатор Михаил Зельман не исключает возможности перехода на крапиву. Российские производители обеспечивают не более 20 % овощей и зелени, а болгарский перец ввозят, в основном, из Европы, говорит сотрудник сети Subway: поставщики уже поднимают цены, например, пекинская капуста подорожала ровно вдвое – до 80 руб/кг.

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ РЕГУЛЯТОРА РОСТА ЦИРКОН В ТЕПЛИЧНОМ ОВОЩЕВОДСТВЕ С. Деревянченко, главный агроном ООО «Аксайские овощи», Т. Борисова, канд. с.-х. наук, старший преподаватель РГАУ-МСХА, О. Антипова, главный технолог ООО ПКФ «Агротип» ООО «Аксайские овощи» является тепличным комбинатом, выращивающим и реализующим овощную продукцию для нужд населения Ростовской области и прилегающих областей. На площади 8,7 га выращиваются огурцы и цветочные культуры. Наибольшие площади занимает культура огурца. В условиях защищенного грунта недостаток освещенности, перепады температур могут оказывать стрессовое воздействие на растения, а повышенная влажность при выращивании монокультуры– способствовать развитию заболеваний (настоящей мучнистой росы, пероноспороза, аскохитоза и др.). В связи с этим для подавления возбудителей болезней и вредителей в тепличном комбинате используются пестициды Превикур, Квадрис, Топаз, Конфидор, Актара, Вертимек и др. Схема и кратность применения пестицидов изменяется в разные годы в зависимости от инфекционного фона и вредоносности вредителей. Для снижения негативного воздействия на тепличную культуру абиотических факторов среды и увеличения болезнеустойчивости, в 2007–2008 гг. в тепличном хозяйстве ООО «Аксайские овощи» в первом культурообороте на гибриде огурца F1 Атлет использовали регулятор роста и развития растений Циркон на основе гидроксикоричных кислот, выделенных из эхинацеи пурпурной. Площадь опытного участка составляла 0,5га. Огурец выращивался по малообъемной технологии на минеральной вате. Содержание элементов питания в субстрате (мг/л) доводили до N – 150–210, P – 20–40, K – 150–270, Mg – 45, Ca – 170. Циркон использовали отдельно и 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

совместно с другими препаратами и микроудобрениями в следующие сроки: 1-я обработка – полив почвы растворами Превикура 0,1 % и Циркона 0,012 % проводилась после высадки рассады для предотвращения развития корневых гнилей и стимуляции развития корневой системы. 2-я обработка – подлив под корень 0,012 % раствором Циркона для стимуляции роста растений и повышения устойчивости к грибным болезням. 3-я обработка – некорневая подкормка смесью Мочевины (0,1 %) + Сульфата магния (0,2 %) + + Цирконом (0,02 %) в фазу начала плодообразования. Обработка проводилась для предотвращения хлороза листьев, так как длительное время сохранялась пасмурная погода. 4-я обработка – некорневая обработка растений: Мочевиной 0,15 % + Полифидом (19: 19: 19) 0,05 % + Цирконом 0,01 % проводилась в период вегетации для стимуляции отрастания боковых побегов после окончания сборов огурца на главном стебле. 5-я обработка – некорневая обработка 0,02 % раствором Циркона для повышения устойчивости растений к грибным болезням. В контрольном варианте Циркон не применяли. В фазу массового плодоношения сбор урожая проводили ежедневно. После совместной обработки растворами Превикура и Циркона увели-

АГРОТЕХНОЛОГИИ (Защищенный грунт)

чивался размер корневой системы и масса надземной части растений. Опрыскивания растений огурца Цирконом в период вегетации способствовали увеличению женских цветков и повышению устойчивости растений к пероноспорозу, аскохитозу. Урожайность гибрида F1 Атлет в контроле составила 29,5 кг/м2, в опытном варианте – 31,2 кг/м2. Прибавка урожая за счет регулятора роста на фоне удобрений составила 6 –7 %. Выводы по применению препарата Циркон в технологии по выращиванию огурца в условиях защищенного грунта: 1. Антистрессовые свойства препарата проявились в стимуляции роста и развитии растений (особенно после обработок пестицидами), повышении устойчивости к стрессам (перепадам температур, влажности, освещенности) и грибным заболеваниям.

2. Наиболее эффективно использовать препарат Циркон в фазу бутонизации – для стимуляции цветения и плодообразования. 3. Препарат вызывает активное отрастание боковых побегов у растений. 4. Регулятор роста Циркон индуцирует системную устойчивость растений к ряду заболеваний, что позволило сократить на 2 обработки фунгицидами общепринятую схему применения средств защиты растений в период вегетации. 5. Обработки препаратом улучшили количество плодов и увеличивали выход стандартной продукции на 6–7 %. 6. Количество обработок в период вегетации должно быть оптимальным и своевременным для достижения максимальной биологической и экономической эффективности.

Коротко о главном НА КУБАНИ СТРОЯТ НОВЫЙ ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС Масштабный проект общей стоимостью 750 млн руб. реализует в станице Бжедуховской Белореченского района компания «Овощи Краснодарского края». Как сообщает «Югополису» пресс-служба краевого департамнта инвестиций и проектного сопровождения, открытие первой очереди тепличного комплекса запланировано на конец мая т. г. Проектом предусмотрено выращивание огурцов и томатов методом капельного орошения. Ожидаемая среднегодовая урожайность овощей составит до 78 кг/кв. м. Первый урожай в новых теплицах планируется получить уже в конце июня 2011 г. Реализация проекта предусматривает три очереди. В итоге при выходе тепличного комплекса на полную мощность будет создано 300 новых рабочих мест для жителей Белореченского района.

В РФ УРОЖАЙНОСТЬ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР ВЫРОСЛА Валовой сбор овощных культур нестабилен, зависит от ряда факторов и прямо пропорционален показателю урожайности в соответствующий год. С годами меняется и его структура по видам овощных культур. Так, с 1990 г. значительно уменьшилась доля зернобобовых культур и увеличилась доля овощей открытого грунта. По данным 2009 г., основная часть валового сбора овощей приходится на картофель – более 65 %, далее следуют овощи открытого грунта. При этом в структуре валового сбора овощей открытого грунта по видам лидируют капуста, помидоры и лук. В 2009 г. наблюдался рост урожайности всех видов овощных культур, за исключением зернобобовых культур. Больше всего выросла урожайность бахчевых культур – на 12 %, рост урожайности картофеля составил 4 %, овощей открытого грунта – 2 %. Урожайность зернобобовых культур упала на 10 %. По урожайности овощей открытого и закрытого грунта в России лидирует Северо-Западный федеральный округ. На втором месте в 2009 г. – Уральский ФО. Третье место занимает Сибирский федеральный округ. Что касается регионов, то самая высокая урожайность овощей наблюдается в Тюменской, Астраханской и Ленинградской областях.

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

AГРОХИМИКАТЫ И СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ С. Доброхотов, канд. с.-х. наук В статье даны сведения по основным агрохимикатам, обеспечивающим питание растений при выращивании натурального продукта, а также на средствах защиты растений. Учитывая тот факт, что без применения органических и минеральных удобрений невозможно получение высоких урожаев, остановимся на основных агрохимикатах, обеспечивающих питание растений при выращивании натурального продукта, а также на средствах защиты растений. Агрохимикаты: • Стойловый навоз и птичий помет, остатки сельскохозяйственных культур и сидеральные удобрения, солома и другая мульча, полученные из хозяйств, производящих органические продукты. Навоз используется после компостирования и вносится в почву за 120 дней до уборки урожая. • Гуано – помет морских птиц, разложившийся в естественных условиях, содержащий 9 % азота и 15 % Р2О5, компост и субстрат грибных отходов, вермикультуры (при производстве червей). • Побочные продукты пищевой и текстильной промышленности, не обработанные синтетическими добавками. • Морские водоросли и продукты из них, опилки, кора и древесные отходы, древесина и древесный уголь, не обработанные химическими веществами. • Природные фосфаты, томас-шлак, калийные соли (каинит, сильвинит и т. д.), сульфат калия, карбонат кальция природного происхождения (мел, мергель, известняк, фосфатосодержащий мел). • Известково-магниевые породы естественного происхождения (доломитовая мука, сульфат магния). 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

• Природный гипс (сульфат кальция) – только из природных источников. • Побочные продукты сахарного производства (барда и экстракт барды, за исключением аммиачной барды). • Рудниковая соль хлорида натрия, алюминиево-кальциевый фосфат. • Микроэлементы (бор, медь, железо, марганец, молибден, цинк, сера). • Каменный порошок (измельченный базальт), глинозем (бентонит, перлит, цеолит), вермикулит. • Торф, гумус от червей и насекомых. • Гуминовые кислоты естественного происхождения (только водные и щелочные экстракты). • Хлорная известь, раствор хлорида кальция, хлорида натрия. • Побочные продукты переработки гвинейской пальмы, кокоса и какао. • Все побочные продукты продукции, полученные при переработке органических продуктов. Все перечисленные агрохимикаты должны использоваться в соответствии с регламентами применения, установленными при санитарноэпидемиологической экспертизе. СРЕДСТВА КОНТРОЛЯ ЗА ЧИСЛЕННОСТЬЮ ВРЕДИТЕЛЕЙ И ДЛЯ БОРЬБЫ С БОЛЕЗНЯМИ РАСТЕНИЙ Препараты растительного и животного происхождения: К сожалению, в пищевом кодексе (Kodex alimentarius) представлены препараты, полу-

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

ченные из растений, которые не произрастают на территории России, и ничего не говорится о наших растениях. Растения табака, ввиду их сильной токсичности, в органическом земледелии в России запрещено применять. О том, как растения защищают растения, необходима специальная статья. К препаратам, созданным на основе животного происхождения, относятся прополис, желатин, казеин, лецитин, пчелиный воск. Можно применять ферментированные продукты из леечного (чайного) гриба, морских водорослей и их экстракты, экстракты хлореллы. В список включены нематициды хитинного действия естественного происхождения, наработанные из панциря крабов (например, препарат «Нарцисс»). Можно использовать природные кислоты (уксусная, лимонная, щавелевая, муравьиная и другие). Препараты минерального происхождения: • Медь в форме гидроокиси, хлорокиси (трехосновной), сульфата, закиси, бордоской и бургундской жидкости. • Сера для борьбы с некоторыми болезнями (мучнистая роса смородины, кила капусты и другие), а также с клещами на плодово-ягодных культурах. • Минеральные порошки (каменный порошок, силикаты, бентонит). • Диатомовая земля. • Силикат натрия, бикарбонат натрия, перманганат калия (марганцовка), фосфат железа, гашеная известь, кварцевый песок. • Минеральные масла (кроме нефтяных), созданный на основе их препарат № 30 (вазелиновое масло) и парафиновое масло. Препараты на основе микроорганизмов, используемые для биологической борьбы: Для описания препаратов, созданных на основе микроорганизмов, необходима специальная статья. Об использовании полезных насекомых и клещей, разводимых искусственно, применяемых в теплицах и в открытом грунте, также необходима особая публикация. Нельзя не учитывать в органическом земледелии роли природных популяций полезных насекомых, пауков, клещей, птиц, которые при особых условиях могут регулировать численность

растительноядных вредителей. Для их жизнедеятельности необходимо создавать определенные условия на полевых и садовых участках. Физические барьеры: • Обработка электромагнитным полем. Такая обработка повышает всхожесть семян, снижает развитие болезней, способствует повышению устойчивости растений к ним. • Звук (чаще всего высокой частоты). Способствует отпугиванию грызунов. • Пар – используется для стерилизации грунтов в теплицах. • Углекислый аммоний – используется в качестве репеллента для крупных животных. • Перекись водорода используется в теплицах для профилактики болезней, обработки ульев в пчеловодстве. Ловушки: • Механические (капканы, давилки, всасывающие и др.). • Феромонные – с использованием особых привлекающих веществ (аттрактантов). • Клеевые – (от грызунов, насекомых). Часто используются вместе с цветовыми (желтые, синие). Прочие: • Гомеопатические и аюрведические препараты. Некоторые природные вещества в малых концентрациях могут обладать лечебным действием, повышать устойчивость растений к вредителям и болезням. • Углекислый газ и азот могут вызывать анестезию насекомых. • Калийное (зеленое) мыло. Эффективно против тлей. • Этиловый спирт – для дезинфекции листовой поверхности. • Препараты на основе метальдегида (для борьбы со слизнями и улитками). Общим регламентирующим принципом использования перечисленных выше средств борьбы в органическом земледелии является их использование лишь при непосредственной угрозе потери урожая. При этом все перечисленные средства контроля численности вредителей и болезней растений должны пройти государственную регистрацию в Российской Федерации в установленном порядке. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

ИЗУЧЕНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ ПОД ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК В УСЛОВИЯХ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ Е. Лекомцева, Т. Иванова, ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» В 2009–2010 гг. проводились исследования по изучению эффективности применения многофункциональных удобрений на озимом чесноке. Выявлено положительное влияние на урожайность и качество озимого чеснока изучаемых удобрений. Озимый чеснок является более требовательной культурой к уровню питания. Высокие урожаи чеснока получают на хорошо окультуренных, легких, рыхлых плодородных почвах. Лучшие почвы – супесчаные и суглинистые с нейтральной реакцией, поскольку, как и репчатый лук, чеснок отрицательно реагирует на повышенную кислотность почвы. В 2009–2010 гг. на озимом чесноке были проведены исследования многофункциональных удобрений (Гуми-20, Идеал, РосПочва), на фоне с удалением и без удаления цветочной стрелки сорта Петровский. Содержание элементов питания в удобрениях: Гуми-20 – об N – 0,5–2 %; P 2O5 –0,5–2 %; K 2O – 0,1–1 %; Идеал – об N – 3,5 %; P2O5 –6,0 %; K 2O –7,0 %; РосПочва – об N –3,6 %; P2O5 – 1,5 %; K 2O – 1,8 %). РосПочва – жидкий продукт анаэробной переработки навоза крупного рогатого скота. Идеал и РосПочва применяли при разбавлении 1:100, Гуми-20 – 1:1000. Удобрения вносили в период нарастания листьев (13.05) по схеме опыта, в дозах, рекомендованных производителями. В опыте размещение вариантов производили методом расщепленных делянок. Исследования были проведены в д. Якшур Завьяловского района Удмуртской Республики на дерново-среднеподзолистой среднеокультуренной супесчаной почве, близкой к нейтральной, очень высокообеспеченной подвижным 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

фосфором и обменным калием, с содержанием 1,56–1,65 % гумуса. Технология выращивания – общепринятая в условиях Удмуртии. Озимый чеснок высаживали в первой декаде октября, способ посадки – рядовой (30 х 12 см). В оба года исследований удобрение РосПочва значительно увеличило урожайность озимого чеснока без удаления и при удалении цветочной стрелки (табл. 1–2). По удобрению Гуми-20 повышение урожайности наблюдали только без удаления стрелки. Число зубков в луковице озимого чеснока по вариантам было одинаково. В 2009 г. увеличение урожайности по удобрению РосПочва подтверждается элементами структуры. В 2010 г. изменения массы луковицы озимого чеснока по многофункциональным удобрениям были получены в пределах ошибки опыта. Увеличение массы луковицы отмечали только от удаления цветочной стрелки. Влияние многофункциональных удобрений на показатели качества озимого чеснока по годам исследований не однозначно. В 2009 г. удобрение РосПочва значительно увеличило содержание сухого вещества, по удобрениям Гуми-20 и Идеал отмечали наибольшее количество витамина С. Изучаемые удобрения существенно увеличили содержание нитратов (табл. 3). В 2010 г. содержание витамина С при внесении удобрения РосПочва существенно выше,

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Таблица 1 Влияние многофункциональных удобрений на урожайность озимого чеснока и его структуру (2009 г.) Фактор В (цветочные стрелки)

Фактор А (удобрение)

Урожайность, кг/м2

Масса луковицы, г

Число зубков в луковице, шт.

Масса зубка, г

Без удобрения

0,68

27,3

5,1

5,4

Гуми-20

0,74

32,7

4,9

6,7

Идеал

0,72

30,6

5,4

6,0

РосПочва

0,79

33,7

5,2

6,5

Без удобрения

0,50

22,6

5,2

4,4

Гуми-20

0,63

24,6

5,2

5,1

Идеал

0,52

23,7

5,5

4,9

РосПочва

0,59

28,0

5,0

6,1

НСР05 частных различий А

0,05

3,8

Fф < F05

0,8

НСР05 частных различий В

0,05

4,6

Fф < F05

0,6

НСР05 главных эффектов А

0,04

2,7

Fф < F05

0,6

НСР05 главных эффектов В

0,03

2,3

Fф < F05

0,3

Удаление стрелки

Без удаления стрелки

Таблица 2 Влияние многофункциональных удобрений на урожайность озимого чеснока и его структуру (2010 г.) Фактор В (цветочные стрелки)

Фактор А (удобрение)

Урожайность, кг/м2

Масса луковицы, г

Число зубков в луковице, шт.

Масса зубка, г

Без удобрения

0,54

25,3

5,2

5,0

Гуми-20

0,59

27,1

5,6

5,3

Идеал

0,59

27,7

5,2

5,5

РосПочва

0,64

28,4

5,1

6,2

Без удобрения

0,45

18,5

5,1

3,6

Гуми-20

0,51

19,8

5,3

2,7

Идеал

0,48

18,6

5,4

4,0

РосПочва

0,53

20,6

5,2

3,6

НСР05 частных различий А

0,06

Fф < F05

НСР05 частных различий В

0,1

3,8

Fф < F05

2,0

НСР05 главных эффектов А

0,05

Fф < F05

НСР05 главных эффектов В

0,05

1,9

Fф < F05

1,0

Удаление стрелки

Без удаления стрелки

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Таблица 3 Влияние многофункциональных удобрений на показатели качества озимого чеснока 2009 г. Удобрение

сухое витамин С, вещество, % мг/100 г

2010 г. нитраты, мг/кг

сухое вещество, %

витамин С, мг/100 г

нитраты, мг/кг

Без удобрения

12,6

36,9

70,3

44,8

10,9

Гуми-20

17,4

37,4

79,8

43,8

11,4

41,5

Идеал

14,4

37,0

79,7

39,2

7,5

59,8

РосПочва

11,4

41,5

91,1

45,7

14,2

60,7

НСР05

1,6

2,1

8,7

Fф < F05

1,7

7,8

удобрение Идеал значительно снизило количество витамина С в зубках озимого чеснока. Изучаемые удобрения значительно снизили накопление нитратов.

Обобщая проведенные исследования, можно сделать заключение о том, что использование удобрений РосПочва и Гуми-20 способствует увеличению урожайности озимого чеснока.

На заметку ФАРОГ – ГИБРИД ФАСОЛИ И ГОРОХА На своем приусадебном участке занимаюсь выращиванием различных огородных, лечебных, кустарниковых, пряно-вкусовых, овощных и цветочных растений, в том числе редких. О некоторых из них и хотелось бы рассказать. Фарог – это гибрид фасоли и гороха. Растения высотой 30–40 см, листья, как у фасоли, стручки, как у гороха. Зерна желто-зеленые, округло-овальной формы, крупные. Вкус очень своеобразный, приятный. Особенно вкусны супы с фарогом, а также тушеные стручки. Растение очень урожайное, неприхотливое. Представляет также интерес спаржевая фасоль «Кондитер» – эта спаржевая фасоль, стручки которой употребляют молодыми. Бобы длиной до 25 см, светло-зеленой окраски, без волокон, зерно продолговатое, крупное, молочно-восковой окраски, очень сладкое. Куст тоже невысокий, длиной до 40 см, с пучковой завязываемостью плодов. Стручки и бобы очень вкусные во всех блюдах и консервах. Их жарят с луком, как грибы, готовят супы, консервируют, замораживают. Вигна «Фея» тоже относится к спаржевой фасоли, но этот сорт вьющийся, высотой до 4 метров, ветвящийся, хорошо заплетает большой объем опоры, лопатки-бобы длиной до 16 см, многочисленные, слабоизогнутые с клювиком, нежные, сахаристые, семена мелкие, округло-вытянутые, светло-бежевые, с коричневым пятном посередине. Очень урожайная, до 4 кг с одного растения. Очень интересные и урожайные из этого семейства чина белая и черная, нут белый, крупнозернистый и черный, горох спаржевый «Тетро». Обычно эти культуры я начинаю сеять в начале апреля сухими семенами, они более холодоустойчивые. Вообще заметил, что посев бобовых проросшими семенами не повышает их всхожести, а, скорее, наоборот. Т. е. лучше всхожесть при посеве сухими семенами. Посев производится рядами, расстояние между рядами 40 см, а между растениями 10–15 см. Уход за этими культурами состоит в рыхлении почвы, прополки сорняков. Растения достаточно влаголюбивые, но, как правило, одного полива в неделю бывает достаточно. Подкормок как таковых не делаю, все это было заложено в грядку еще с осени. Созревают эти культуры в августе – сентябре, незрелые бобы – уже в июне. В. Брижань, Краснодарский край 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

КАЧЕСТВО ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ПРИМЕНЕНИИ УДОБРЕНИЙ В СЕВООБОРОТЕ М. Беляков, Т. Столбова, О. Путинцева, Западно-Сибирская овощная опытная станция Всероссийского НИИ овощеводства При грамотном длительном внесении органических и минеральных удобрений в севообороте можно получать высокие урожаи экологически безопасной овощной продукции. Под влиянием длительного применения удобрений в севообороте наблюдается незначительное снижение качества овощной продукции. Овощи – самый простой и доступный источник витаминов, значение которых трудно переоценить. С полной уверенностью мы можем утверждать, что, вплоть до ХХ столетия, овощеводство в основе своей базировалось на преимущественно адаптивных принципах своего развития, а выращенные овощи несли природную чистоту и природный вкус, являясь по существу лечебным продуктом питания. На фоне интенсификации и индустриализации в погоне за количественными показателями были преданы забвению основы овощеводства, как отрасли очень специфической, производящей витаминную лечебную продукцию. Во избежание ухудшения обстановки, необходимо на рубеже ХХI в. установить экологические правила ведения отрасли овощеводства, взяв за основу качество продукции, охрану окружающей среды. Во многих научных учреждениях, занимающихся проблемами овощеводства, в том числе и на нашей Западно-Сибирской овощной опытной станции, имеются научные предпосылки для решения задачи экологизации отрасли овощеводства. Особую значимость приобретают севообороты, биологическое земледелие, получение экологически безопасной овощной продукции. В современном сельскохозяйственном производстве системы земледелия и севообороты должны строиться на агроэкологических прин-

ципах, предусматривающих, одновременно с получением высокой продуктивности, воспроизводство почвенного плодородия и экологическую чистоту продукции. Основные критерии севооборотов, удовлетворяющих потребности экологического овощеводства, очевидно, являются севообороты, включающие широкий набор промежуточных культур, паров (чистых и сидеральных) многолетних трав, грамотным внесением минеральных и органических удобрений. На разработку таких севооборотов и направлены наши усилия. МЕТОДИКА РАБОТЫ В 1996 г. на Западно-Сибирской овощной опытной станции заложен многолетний стационарный опыт, целью которого является получение высоких урожаев экологически безопасной овощной продукции, сохранение и воспроизводство плодородия почвы на основе правильного чередования культур в севообороте с последовательным применением паров, сидератов и многолетних трав, рациональных способов обработки почвы и применения удобрений. Опыт заложен на выщелоченных черноземах засушливой лесостепи. Перед закладкой опыта на участке были многолетние травы трех лет пользования. Состав травосмеси – костер безостый и люцерна. Содержание нитратного азота в почве составляло 46,7–47,7 мг/кг почвы (среднее содерОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО —

1500 Нав. жиди

фосфорд, кг/га —

450

300

—

калий, кг/га —

450

300

—

ОУ, т/га –150

—

азот, кг/га —

150

450

—

фосфорд, кг/га —

150

450

—

калий, кг/га —

150

450

—

120

—

азот, кг/га —

120

360

—

120

360

—

фосфорд, кг/га —

120

360

—

720

—

1500 Навоз. жижи 270 орг. удоб.

—

720

—

720

1100 1100 1100

—

135

—

Примечание: 1-я ротация 1996–2000 гг. черный пар + гербицид; 2-я ротация 2001–2005 гг. сидеральный пар; 3-я ротация 2006–2009 гг. многолетние травы.

Навозная жижа 300 т/га 1-я ротация Орг. удобр. 30 т/га 2–3-я ротация

450

—

N90P90K 90 1-я ротация N30P30K 30 2–3-я ротация 15 т/га орг. удобрений

300

—

N60P60K60 1-я ротация N90P90K 90 2–3-я ротация

ОУ, т/га —

азот, кг/га

Без удобрений

Дозы и удобрения ОУ, т/га

Внесение удобрений за три ротации (1996–2009 гг.)

азот, кг/га

3-я ротация

фосфорд, кг/га

2-я ротация

калий, кг/га

1-я ротация

ОУ, т/га

Количество удобрений, внесенных в стационарном опыте за годы исследований (1996–2009 гг.)

калий, кг/га

Таблица 1

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

36 12,85

1500 т нав. жижи 270 т орг. удоб.

12,88

N1100P1100K1100 12,88

12,89

Без удобрений

OУ135 + N720P720K720

4,42

1500 т нав. жижи 270 т орг. удоб.

4,47

N1100P1100K1100 4,49

4,49

Без удобрений

OУ135 + N720P720K720

8,30

8,68

N1100P1100K1100

1500 т нав. жижи 270 т орг. удоб.

9,38

Без удобрений

8,76

5,20

1500 т нав. жижи 270 т орг. удоб.

OУ135 + N720P720K720

4,94

5,01

N1100P1100K1100

OУ135 + N720P720K720

4,83

Сухое вещество, %

Без удобрений

Внесено удобрений за три ротации

6,91

7,19

7,32

6,84

2,32

2,34

2,42

2,47

5,43

5,77

5,65

6,10

2,21

2,41

2,34

2,33

Сахар, %

12,83

12,40

12,69

12,76

43,24

42,28

42,57

46,81

24,45

25,14

25,03

27,03

Витамин С, мг/%

10,51

9,94

10,67

10,71

Каротин, мг/%

107

216

182

176

102

423

340

321

156

Нитраты, мг/%

Морковь

Огурец

Капуста

Томат

Культура

Биохимический состав овощной продукции в севообороте (среднее за 1996–2009 гг.)

Таблица 2

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

АГРОХИМИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

жание), подвижного фосфора 430 мг/кг в слое 0–20 см и 476 мг/кг в слое 20–40 см (высокое содержание) и обменного калия соответственно 259–174 мг/кг (высокое содержание). Содержание гумуса в пахотном горизонте составило 3,14 %. На основании вышесказанного изучался севооборот, где в последующей ротации (черный пар в первой ротации) заменялся сидеральным паром во второй ротации и многолетними травами в третьей ротации. Схема опыта: 1 ротация 1. Пар черный + гербициды 2. Томат 3. Капуста 4. Огурец 5. Морковь

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В статье приведены данные по качеству овощной продукции при длительном применении удобрений в севообороте (в течение трех ротаций. 1996–2009 гг.). За 14 лет исследований в плодах томатов, кочанах капусты, корнеплодах моркови содержание нитратов было ниже ПДК. В плодах же огурцов при внесении удобрений содержание нитратов превышало ПДК (табл. 2). В основном это произошло в первой ротации, где содержание нитратов составило

2 ротация 1. Пар сидеральный 2. Томат 3. Капуста 4. Огурец 5. Морковь

3 ротация 1. Пар + мн. травы 2. Мн. травы 2 года 3. Мн. травы 3 года 4. Овощи 5. Овощи

Севооборот развернут на четырех фонах удобрений: 1 ротация 2–3 ротации У1 – без удобрений У1 – без удобрений У2–1,5NPK (N60P60K60) У2 – мин. удоб. N60P60K60 У3–0,5NPK (N30P30K 30) + орг. удоб. 15 т/га У3 – мин. удоб. 1,5NPK (N90P90K 90) У4 – орг. удоб. 300 т/га (навозная жижа) У4 – орг. удоб. 30 т/га В опыте использовались следующие сорта: огурец – Серпантин, Светлячок, томаты – Земляк, капуста – Сибирячка, морковь – Шантенэ 2461. Повторность вариантов четырехкратная, расположение делянок в один ярус. Площадь учетной делянки 20 м 2. Технология возделывания овощных культур, используемая в опыте, соответствует принятой в хозяйстве (за исключением минимального применения пестицидов). Из минеральных удобрений применяем аммиачную селитру, суперфосфат двойной гранулированный, хлористый и сернокислый калий. Из органических удобрений – навозную жижу в первой ротации и органические удобрения – торфопометный компост. За годы исследований по вариантам внесено различное количество удобрений (табл. 1). На контрольном варианте удобрения не вносились, по остальным вариантам было внесено 135–270 т/га органических удобрений + + 1500 т/га навозной жижи; 720–1110 кг д. в./га азотных удобрений; 720–1110 кг д. в./га фосфорных удобрений и 720–1110 кг д. в./га калийных удобрений. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

158–365 мг/кг. Во второй и третьей ротациях содержание нитратов в плодах огурцов, в основном, было 73–126 мг/кг, и только во второй ротации, на фоне внесения 1500 т/га навозной жижи в первой ротации и 150 т/га органических удобрений во второй ротации, содержание нитратов превысило ПДК и составило 171 мг/кг (четвертый вариант). Поэтому во второй и третьей ротациях была проведена корректировка внесения удобрений. Как правило, в кочанах капусты, плодах огурцов и корнеплодах моркови содержание сухого вещества, общего сахара, витамина С и каротина (в корнеплодах моркови) незначительно снижалось. ВЫВОДЫ 1. При грамотном длительном внесении органических и минеральных удобрений в севообороте можно получать высокие урожаи экологически безопасной овощной продукции. 2. Под влиянием длительного применения удобрений в севообороте наблюдается незначительное снижение качества овощной продукции.

КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ПАРАМЕТРОВ УКРЫТИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТОВ В УСЛОВИЯХ СИБИРИ В. Арюпин, В. Нестяк, С. Усольцев, Сибирский НИИ механизации и электрификации сельского хозяйства Недостатком пленочных укрытий в условиях Сибири является опасность переохлаждения растений во время ночных заморозков из-за низкой теплоизолирующей способности укрывного материала и перегрева под укрытиями при высокой солнечной радиации. Природно-производственные условия выращивания томатов открытого грунта в Сибири характеризуются воздействием на растения ряда неблагоприятных внешних факторов: поздних весенних и ранних осенних заморозков, града, ливневых дождей, росы и туманов. Поэтому наиболее предпочтительны способы защиты растений в течение всего периода вегетации. Известны способы выращивания томатов открытого грунта с применением защиты растений с помощью различных конструкций временных пленочных укрытий, устанавливаемых как на период весенних заморозков, так и на весь период вегетации. Недостатком пленочных укрытий в условиях Сибири является опасность переохлаждения растений во время ночных заморозков из-за низкой теплоизолирующей способности укрывного материала и перегрева под укрытиями при высокой солнечной радиации. Поэтому целью исследования является поддержание температуры под укрытием в пределах, благоприятных для растений. Условия поддержания температуры в заданных пределах выражены следующим образом: T1 ≤ Tóêð = f (WcpTíVcp K âTèç ) ≤ T2 ,

где: Т1, Т2 – нижний и верхний пределы изменения температуры воздуха под укрытием; Wср – интенсивность солнечной радиации;

Т н – температура наружного воздуха; Vср – средняя скорость ветра; Кв – коэффициент вентиляции; Тиз – теплоизолирующие свойства укрытия. Таким образом, температура воздуха под укрытием зависит от внешних условий, теплоизолирующих свойств укрытия и степени открытия вентиляции. Из перечисленных параметров только коэффициент вентиляции может использоваться для изменения температуры воздуха под укрытием. В связи с применением укрытий в течение всего периода вегетации они должны, кроме управления температурой воздуха, выполнять следующие функции: прогрев почвы перед высадкой рассады, защита от града и ливней, росы и тумана. Введение в технологию дополнительных функций предъявило ряд новых требований к техническим средствам для защиты растений: – при температуре окружающего воздуха ниже Т1 – укрытие должно максимально аккумулировать солнечную радиацию и сокращать потери тепла; – при повышении температуры до Т2 –должно обеспечить вентилирование пространства под укрытием; – при устойчивом переходе ночных температур выше уровня Т1 – укрытие должно обеспечивать минимальный уровень защиты ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

растений и доступ к ним для проведения технологических операций ухода. Для выполнения этих функций укрытие имеет три положения: «Закрыто», «Вентиляция» и «Открыто» [1]. Принципиальная схема укрытия в трех основных положениях и основные конструктивные параметры приведены на рисунке 1. За основу кинематической схемы разрабатываемого устройства принят смещенный коромыслово-ползунный механизм с приводом от ползуна, который является вариантом кривошипно-шатунного механизма, у которого длина кривошипа больше длины шатуна. Выбранный механизм обеспечивает положения ограждающих конструкций, необходимые для защиты растений и выполнения технологических операций по уходу за растениями. Размеры элементов механизма получены графически методом построения механизма в трех основных положениях укрытия. Габаритные размеры укрытия определяются из условия размещения под ним двух рядков томатов штамбовых сортов, не требующих подвязки и пасынкования.

Управление вентиляцией осуществляется автоматическим устройством в зависимости от температуры воздуха под укрытием. Величина коэффициента вентиляции определяется шириной вентиляционных проемов, которая зависит от хода поршня автоматического устройства ΔH1. ΔH1 = H 3 − H â ,

где: Н3 и Нв – длина исполнительного механизма автоматического устройства в положении «Закрыто» и «Вентиляция». Коэффициент вентиляции определяется по формуле: Kâ =

hâ + hí , lä

где: l д – длина дуги ограждающих конструкций, м. График зависимости коэффициента вентиляции и ширины вентиляционных проемов от хода поршня автоматического устройства представлен на рисунке 2. На основании построенного графика определяем ход поршня, обеспе-

Рис. 1. Схема укрытия: а – положение «Закрыто», б – «Вентиляция», в – «Открыто» 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Рис. 2. Зависимость перемещения дуги ограждающих конструкций от хода подвижной опоры

чивающий заданный коэффициент вентиляции и ширину верхнего и нижнего вентиляционного проема. Для пленочных теплиц величина коэффициента вентиляции составляет в различных вариантах конструкций от 3 до 15 % [2]. Работа теплового автоматического устройства основана на эффекте расширения жидкостей и газов при нагревании. В качестве рабочего тела в разрабатываемом устройстве предполагается использовать воздух, так как он имеет ряд преимуществ перед жидкостями: доступность и экологическая безопасность,

низкая теплоемкость и тепловая инерция, достаточно высокий коэффициент объемного расширения по сравнению с жидкостями. Схема автоматического устройства представлена на рисунке 3. Исходное состояние устройства – нормальные условия: Т 0 = –273,15К, Р0 = 101325Па. Рабочий процесс автомата состоит из двух тепловых процессов: 1 – повышение температуры и давления газа при постоянном объеме; 2 – повышение температуры при постоянном давлении и увеличении объема. В процессе повышения температуры при постоянном объеме происходит увеличение давления до тех пор, пока прирост давления не уравновесит действие реакции подвижной опоры на шток поршня. Из уравнения состояния идеального газа определяем величину полезного давления, полученного в цилиндре при повышении температуры от Т 0 до температуры начала открытия вентиляции Т1, и площадь поршня: S=

Рис. 3. Принципиальная схема автоматического устройства: D – диаметр цилиндра, P0 – атмосферное давление, Pп – полезное давление, ΔH1 – ход поршня, S – площадь поршня, Fравн – реакция подвижной опоры на шток поршня

FðàâíT0 P0 Δt1

При дальнейшем повышении температуры до Т2 происходит увеличение объема за счет теплового расширения газа. Механическая работа, выполняемая при перемещении поршня, определяется по формуле A = FравнΔН1. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЕ

Из равенства работ, совершаемых при расширении газа и перемещении поршня, определяем массу газа, необходимую для выполнения перемещения, равного ходу подвижной опоры, и емкость резервуара для него: mã =

ΔÍ1 ( Fðàâí + P0 S ) RΔt2

где: R – универсальная газовая постоянная, V=

mã

ρ0

Дальнейшее перемещение подвижной опоры осуществляется вручную при переводе укрытия в положение «Открыто». Для механизации процессов основной и междурядной обработки почвы при установленных укрытиях целесообразно использование мотоблоков и агрегатируемых с ними почвообрабатывающих машин с пассивными и активными рабочими органами. Поэтому величина параметра hро выбирается из условия прохода выпускаемых отечественной промышленностью фрез и культиваторов к мотоблокам. Значения конструктивных пара-

метров H и b1 определяются из условия досягаемости растений руками человека [3]. Таким образом, комплексные укрытия могут обеспечить защиту растений от неблагоприятных внешних факторов и возможность выполнения операций по возделыванию и уборке томатов при установке укрытий на весь период вегетации. Для достижения поставленной цели необходимо экспериментально определить зависимость температуры воздуха под укрытием от коэффициента вентиляции, внешних условий и теплоизолирующих свойств укрытия. ЛИТЕРАТУРА 1. Усольцев С. Ф., Арюпин В. В., Нестяк В. С. К вопросу разработки технологии выращивания томатов в условиях Сибири // Аграрная наука – сельскому хозяйству: сборник статей. В 3 кн. / Международная научно-практическая конф. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. – Кн. 1. – С. 523–526. 2 Разработка и эксплуатация систем отопления и вентиляции пленочных теплиц. Рекомендации. – М., Росагропромиздат, 1988. – С. 13–14. 3. Вудсон У., Коновер Д. Справочник по инженерной психологии для инженеров и художников-конструкторов. – М.: Мир, 1968. – 518 с.

На заметку В ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ БУДУТ ВЫРАЩИВАТЬ СПАРЖЕВУЮ ФАСОЛЬ, БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ И КОЛЬРАБИ В Липецкой области планируют расширить ассортимент выращиваемых овощей. В частности, фермеры и сельскохозяйственные предприятия в будущем году планируют заняться, в дополнение к привычным овощам, выращиванием нетрадиционных для региона овощей, таких как спаржевая фасоль, брюссельская капуста, кольраби. Как сообщил LRNews.ru начальник отдела растениеводства управления сельского хозяйства Липецкой области Владимир Шепталин, в ближайшие годы в регионе планируется построить завод по заморозке и переработке овощей. «Сейчас мы работаем с фермерами и сельхозпредприятиями, даем им необходимую информацию. Уже привлечены фирмы, которые могут обеспечить их посадочными материалами. Также разрабатывается программа по увеличению производства овощей, картофеля, плодовых и ягодных культур», – рассказал В. Шепталин. Как сообщили в пресс-службе областной администрации, с предложением к управлению сельского хозяйства выступили сетевые магазины региона. Они готовы реализовывать местную продукцию, но при условии, что будет предоставлен весь овощной набор. Именно поэтому в Липецкой области началась работа, направленная на расширение спектра овощных культур. Кроме того, в Липецке по инициативе ассоциации сельхозпроизводителей региона появится еще один продовольственный рынок. Площадка уже выбрана. Два гектара земли выделено между пос. Сырский Рудник и липецким молочным комбинатом. Построят современный рынок за два года. На прилавках будет только продукция местных сельхозпроизводителей. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

РОСТОСТИМУЛИРУЮЩАЯ АКТИВНОСТЬ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА ГУЛЛИВЕР Н. Максимова, Д. Маслак, Л. Садовская, И. Феклистова, И. Можарова, Т. Скакун, В. Смирнова, Белорусский государственный университет, Белоруссия На основе штамма-антагониста P. aureofaciens А. 8–6 и гидрогумата торфа создан комплексный биопрепарат Гулливер, обладающий высокой биологической эффективностью в отношении возбудителей заболеваний сельскохозяйственных культур. Препарат Гулливер обладает фитостимулирующей активностью и позволяет в 1,2–1,6 раза увеличить сухую биомассу рас тений сельскохозяйственных культур. Созданный препарат сохраняет свои свойства при длительном хранении (до 9 месяцев при температуре 10 ±2 °С). В современном интенсивном растениеводстве к средствам защиты растений (адаптогенам, фун гицидам, гербицидам и др.) все чаще предъявляются дополнительные требования – способность указанных препаратов повышать устойчивость агроценозов к абиотическим и биологическим стрессам и снижать потери невосполнимых компонентов внутри агроэкосистем. С этой точки зрения наиболее перспективными средствами защиты растений являются полифункциональные биопрепараты, в частности, препараты на основе живых культур микроорганизмова и продуктов переработки растительного сырья, особенно сапропеля и торфа. Разрабатываемый комплексный биопрепарат Гулливер предназначен для стимуляции роста и развития растений, а также защиты их от наиболее распространенных заболеваний. В лабораторных условиях продемонстрирована способность препарата сдерживать развитие таких заболеваний овощных культур, как серая гниль, альтернариоз, некроз сердцевины стебля и фузариозное увядание. Комплексный биопрепарат Гулливер обладает фитостимулирующей активностью и позволяет увеличить сухую биомассу растений сельскохозяйственных культур: надземной части – в 1,1–1,59 раза, корневой системы – в 1,43–1,61 раза [1]. Новый биопрепарат представляет собой комплекс биопестицида (штамм-антагонист Pseudomonas aureofaciens

А8-6) и гуминовых кислот (в виде гидрогумата торфа). Для изучения сохранности биологических свойств комплексного препарата Гулливер проведено исследование свойств образца препарата, заложенного на хранение при температуре 10 ± 2 °С. Установлено, что на девятый месяц хранения тигр жизнеспособных клеток P. aureofaciens А 8–6 в препарате начинает снижаться и достигает уровня 1,8 х 108 кл/мл. Для более точного прогноза эффективности препарата на таком сроке хранения проведена оценка способности клеток препарата синтезировать антибиотики феназиновой природы. Выделение антибиотиков феназинового ряда осуществляли по методике, предложенной М. Levitch и Е. Stadtrmn [2]. Средний уровень продукции ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Таблица Фитостимулирующая активность препарата Гулливер Культура Капуста «Белорусская 85» Томат «Превосходный 176» Огурец «Коралл»

Удельная биомасса, %

Стадия развития

надземная часть растений

корневая система растений

10 суток

148

150

30 суток

160

167

10 суток

145

30 суток

121

148

10 суток

140

156

30 суток

154

142

антибиотиков протестированными клонами составил 86 мг/мл. Клон, обеспечивающий максимальный уровень продукции антибиотика (128 мг/мл) в условиях длительного хранения в присутствии гидрогумата торфа, отобран для дальнейшей работы. Изучение биологической эффективности образца препарата проводили в лабораторных услови ях – в светотеплице при температуре 21– 22 °С и 10-ти часовом фотопериоде. Обработку опытных растений биопрепаратом проводили трехкратно: – замачивание семян в 1 % рабочем растворе препарата (время экспозиции 24 часа); – полив рассады томатов и огурцов 1 % рабочим раствором при пикировке. Обработку корневой системы рассады капусты производили «болтушкой» из глины и 1 % рабочего раствора препарата (в контроле – из глины и воды); – опрыскивание растений 0,1 % рабочим раствором препарата через две недели после высадки рассады. В контрольных вариантах аналогичная обработка проводилась водой. Результаты учитывали на 10-й день выращивания (при высадке рассады) и у 30-дневных растений. Оценивалась сухая биомасса как надземной, так и корневой части растений. Данные, представленные в таблице, подтверждают наличие ростостимулирующей активности у изучаемого образца препарата. Фитостимулирующая активность образца препарата после хранения проявлялась как в отношении корней (удельная биомасса их по отно09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

шению к контролю составила 142–167 %), так и в отношении надземной части растений (удельная биомасса составляла 121–160 % по отношению к контролю). Ростостимулирующий эффект проявлялся на ранних стадиях развития растений. Су хая биомасса корневой системы 10-дневных растений возрастала, в среднем, в 1,5 раза, а надземной части – в 1,44 раза, что существенно повышало качество рассады. Наибольший биологический эффект препарата отмечали при обработке растений капусты. В этом случае сухая биомасса корневой системы растений возрастала в 1,67, а надземной – в 1,6 раза по сравнению с контролем. Таким образом, в лабораторных экспериментах было продемонстрировано, что комплексный биопрепарат Гулливер после 9 месяцев хранения при температуре 10 ± 2 °С сохраняет свои фитостимулирующие свойства, позволяя увеличить сухую биомассу опытных растений, по сравнению с контролем, в 1,21–1,67 раза. ЛИТЕРАТУРА 1. Маслак Д. В., Можарова И. В., Смирнова В. А., Садовская Л. E. Новый комплекс биопестицид-гидрогумат для защиты овощных культур от фитопатогенов // Современные проблемы физиологии, экологии и биотехнологии микроорганизмов: Материалы Всероссийского симпозиума, Москва, 24–27 декабря 2009 / МГУ им. М. В. Ломоносова. РФФИ. ММО «Микробиологическое общество». – М., 2009. – С. 126. 2. Levitch М. Е., Stadtman E. R. A study of the biosynthesis of PCA // Archives of Biochemistry and Biophysics. 1964, vol. 106. – № 1. – Р. 194–199.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ЧЕРНАЯ БАКТЕРИАЛЬНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ ТОМАТОВ В РОССИИ К. Корнев, науч. сотр., Е. Матвеева, зав. лаб., Э. Пехтерева, В. Политыко, старшие научные сотрудники, Всероссийский НИИ фитопатологии, А. Игнатов, ведущий науч. сотр., Н. Пунина, аспирант, Центр «Биоинженерия» РАН Черный бактериоз поражает, в основном, томаты и перец и вызывает значительные потери урожая во всем мире. В 2004–2008 гг. было проведено исследование распространенности, вредоносности и видового состава возбудителя этого заболевания в европейской части РФ. В Российской Федерации болезнь распространена повсеместно, и во время эпифитотий в поле или в теплице количество больных растений может достигать 70 %. Зона распространения возбудителей черного бактериоза томата постепенно увеличивается за счет распространения в хозяйствах защищенного грунта. Два вида из четырех – X. vesicatoria и X. gardneri присутствуют в РФ, тогда как другие виды не были обнаружены. Одной из наиболее вредоносных бактериальных болезней пасленовых культур в Российской Федерации является черная бактериальная пятнистость. Возбудитель – бактерия Xanthomonas campestris pv. vesicatoria – поражает томаты и перец и вызывает значительные потери урожая в Северной и Южной Америке, Африке, Австралии и Европе. В Российской Федерации и странах СНГ болезнь распространена повсеместно на томатах и перце, и в годы эпифитотий количество больных растений может достигать 40–70 %. Болезнь отмечена в республиках Северного Кавказа, Краснодарском и Алтайском краях, Воронежской, Читинской, Волгоградской и других областях. В последние годы наблюдается усиление этого бактериоза в Молдавии и на Украине. При поражении появляются небольшие темно-коричневые пятна с нечетким хлоротическим ободком сначала на нижних листьях, а потом и на листьях верхнего яруса. Пятна на листьях чаще неправильной формы, сливающиеся, листья скручиваются, засыхают и опадают. Иногда в результате поражения в листе образуются небольшие сквозные дыры. Также поражаются соцветия до формирования завязей и молодые плоды. Симптомы развиваются быстрее

при температуре около 30 °С, хотя есть группы штаммов, сильнее поражающие растения при более низкой температуре (22–25 °С). Плоды у перца поражаются реже, чем у томатов, обычно возбудитель бактериоза проникает в молодой плод через повреждения сосущими насекомыми. На стеблях иногда появляются трещины, похожие на симптомы, вызванные бактерией Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis или грибом Alternaria solani. Химические меры борьбы с патогеном (применяют медьсодержащие пестициды) в поле или теплице обычно эффективны только на ранней стадии поражения из-за быстрого возникновения резистентности бактерий к препаратам. В защищенном грунте можно рекомендовать обработку семян, удаление растительных остатков и дезинфекцию оборудования. В поле при сильном развитии бактериоза рекомендуется севооборот с возвратом культуры томатов не ранее чем через сезон. Известны устойчивые сорта и гибриды как томата, так и перца, но из-за расовой изменчивости патогена они могут оказаться не эффективными при сильном развитии бактериоза. Патоген распространяется зараженными семенами, насекомыми, поливной водой, растиОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Таблица 1 Виды и фенотипические группы рода Xanthomonas, патогенные на томате и перце Фенотипическая группа

Распространение

X. euvesicatoria

Распространена во всем мире

—

X. vesicatoria

Распространена во всем мире

X. perforans

Мексика, Таиланд, США

X. gardneri

Распространена во всем мире

—

Вид

тельными остатками, орудиями труда, ветром, дождем и не выживает в почве дольше, чем сохраняются перегнивающие части пораженного растения. В семенах инфекция сохраняется более 10 лет. В течение длительного времени номенклатура возбудителя постоянно менялась, но в 1980 г. эта бактерия была отнесена к Xanthomonas campestris pv. vesicatoria [1]. В начале 1990-х годов Сталл с сотрудниками [4] обнаружили, что Х. campestris pv. vesicatoria состоит из 2 генетически и фенотипически различных групп – А и В. В 2000 г. Джонс с коллегами [2] определили 4 патогенные группы среди X. campestris pv. vesicatoria: А – X. euvesicatoria, В – X. vesicatoria, С – X. perforans (ранее X. axonopodispv. vesicatoria), группа D – названа X. gardneri. Кроме того, пасленовые культуры поражаются видом X. campestris pv. raphani, обычно вызывающим пятнистость листьев редиса и цветной капусты. Все эти виды (группы) различаются по амилолитической и пектолитической активности (табл. 1), наличию уникальных протеинов, реакции на сортах-дифференциаторах, реакции с моноклональными антителами, профилям рестрикции ДНК, данным ДНК/ДНК гибридизации и по последовательностям ключевых генов. Проведенное нами в 2004–2008 гг. исследование показало увеличение зоны распространения возбудителя черного бактериоза томата в России. Заболевание было отмечено практически во всех регионах, где томат выращивается в открытом грунте, а также в тепличных комбинатах, расположенных в других областях. Нами было выделено и изучено 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Амилолитическая Гидролиз активность полипектата натрия

50 штаммов этого возбудителя, выделенных из Центрального, Средне-Волжского, Северо-Кавказского и Волго-Вятского регионов России. Идентификацию бактерий проводили традиционными методами изучения морфологических, культурально-биохимических и патогенных свойств [3]. Определение сверхчувствительной реакции проводили на листьях табака и герани. Для изучения генетического разнообразия фитопатогенных бактерий применяли новые молекулярно-генетические методы, основанные на полимеразной цепной реакции (ПЦР). Для дифференциации групп использовали видоспецифичные пары праймеров: BsXe, BsXv, BsXp, BsXg и случайные праймеры BOX, ERIC1/ERIC2, С-152. Штаммы, выделенные из различных регионов, имели близкие стенотипические свойства. Основное различие состояло в способности штаммов гидролизовать крахмал и разлагать полипектат натрия. Изучение более 50 штаммов бактерий с помощью ПЦР-анализа и секвенирования гена гиразы Б показало присутствие в России только двух из четырех видов: X. vesicatoria (группа В) и X. gardneri (группа D) (табл. 2). Кроме того, в Северо-Кавказском регионе были обнаружены растения томата, пораженные X, campestris pv. raphani. В тепличных хозяйствах Центрального и Волго-Вятского регионов ксантомонады, вызывающие бактериоз томатов, чаще встречались вместе с возбудителем рака томатов С. michiganensis subsp. michiganensis. Поскольку два других вида – X. euvesicatoria (группа А) и X. perforans (группа С) –

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Таблица 2 Разделение на группы штаммов Xanthomonas vesicatoria, выделенных в Российской Федерации Штаммы: Тест

Всего штаммов

332, 324, 346, 411, 412, 403, 410, 503, 5001, 5002, 5003, 5004, 56, 198, 435, 444, 511, 512, 153, 197, 415, 417, 432, 938, 991R, 5235, 5235атр+, 99lpep, GA2, 1241, 1573, 1240, 1242, 1243, 1244, 1523, 1524, 1576, 1577, 1574, 1575, 1578, 1580 1579, 1581, 1582, 1583, 1585, 1586, 1587 28 X. gardneri

29 X. vesicatoria

Амилолитическая

—

Пектолитическая

—

Протеолитическая

Мукоидный рост на 1 % и

5 % глюкозе

Гидролиз: желатина

эскулина

H2S из пептона

Макс. t° для роста

Макс. устойчивость к 1 % NaCl

Редукция нитратов

—

Уреаза

—

Индол

—

Рост на среде с 0,1 % ТТХ и

+\–

0,02 % ТТХ

+\–

галактозы

трегалозы

Устойчивость к Сu

Устойчивость к стрептомицину

—

Активность:

Реакция сверхчувствительности Образование кислоты из:

не встречаются в России, следует принять меры по предотвращению их завоза с инфицированными семенами. Методы диагностики зараженности семян описаны в соответствующих руководствах ОЕРР/ЕРРО (1992, 2002). Для обеззараживания семена томата и перца замачивают в 0,8 % ук-

сусной кислоте в течение 24 ч. или 5 % НО в течение 5–10 ч., или в 1,05 % гипохлорите натрия – 30 мин., или в горячей воде при 56 °С – 30 мин. Следует обратить особое внимание на совместное заражение семян томата возбудителями черного бактериоза и рака томата. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ЛИТЕРАТУРА 1. Dye D. W., Bradbury J. F., Dickey R. S., Goto M., Hayward A. C., et ai. International standards for naming pathovars of phytopathogenic bacteria and a list of pathovar names and pathotype strains // Rev. Plant Pathol, 1980, v. 59. 153–168. 2. Jones J. B., Bouzar H., StallR. E., Almi-ra E. C., Roberts P. D., Bowen B. W., Sudbe-ry J., Strickler P. M. and Chun J. Systematic analysis of xanthomonads (Xanthomonas spp.) associated with pepper and

tomаto lesions // Int. J. of Syst. and Evolutionary Microbiology, – 2000, v. 50, – P. 1211–1219. 3. Schaad N. W., Jones J. B. and Lacy G. Laboratory guide for identification of plant pathogenic bacteria, 3r0 edition – APS Press: St. Paul, MN, 2001. 4. Stall R. E., Beaulieu C., Egel D., Hodge N. C., Leite R. P. et al. Two genetically diverse groups of strains are included in Xanthomonas campestris pv. vesicatoria. // Int. J. Syst. Bacterid., 1994, 44, 47–53.

На заметку ЗАЩИТА БАКЛАЖАНОВ ОТ КОЛОРАДСКОГО ЖУКА На основе многолетних наблюдений я пришел к выводу, что самым вкусным растением для колорадского жука является баклажан, а точнее, листья его, особенно молодые. Как защитить рассаду баклажанов от напасти? Буквально через час-два после высадки рассады на листочках уже сидят жуки. А ведь растеньица хилые, приживается рассада медленно, нужно еще недели 3–4, чтобы она хорошо укоренилась. Если в этот период с вредителем не расправиться, то урожая не получишь. В лучшем случае, лишь треть растений выживет. Как быть? Можно, конечно, прибегнуть к химическим средствам защиты, но у меня к ним отрицательное отношение, пользуюсь химией только в крайних случаях. Да и 100 % гарантии она все же не дает. Вот и решил рассаду баклажанов оградить от нападения жуков недели на три – четыре. Сперва пробовал накрывать рассаду стеклянными банками, но отсутствие циркуляции воздуха и парниковый эффект для нее пагубны. Тогда решил изготовить колпаки из капроновой сетки, которую используют для защиты от мух. Промышленность выпускает несколько видов такой сетки. Изготовил 50 колпаков. Весной, в середине мая, высадил рассаду баклажанов в грунт, накрыл этими защитными средствами, оставив несколько контрольных растений без колпаков. Стал наблюдать. Результат превзошел все ожидания. Ни одно растение под капроновой сеткой не подверглось нападению жуков. Интересно, что баклажаны под колпаками, по сравнению с контрольными, оказались более мощными, а ствол и листья – более крупными. На контрольных растениях кладки яиц и самих паразитов я собираю вручную. Очевидно, колпак, кроме преграды, создает еще и какие-то благоприятные условия для развития растений. Может быть под колпаком создается полезный микроклимат, благоприятствующий росту и развитию растений. Укоренившимся растениям не так уж будут страшны нападения жука, и достаточно за весь оставшийся период вегетации два раза в неделю осмотреть растения и вручную собрать жуков и личинок. Как изготовить колпаки? Заготовку размером 180 х 330 мм (вырезаю из капроновой сетки) обкатываю плотно вокруг оправки, изготовленной из трубы с наружным диаметром 100 мм, длиной 200–250 мм. Сетка обхватывает оправку с нахлестом. Затем сверху капрон обвязываю несколькими витками резинки с таким расчетом, чтобы он и при небольшом усилии мог бы передвигаться вдоль оправки. После этого сдвигаю заготовку на 1–2 см за пределы оправки и прошиваю сетку капроновыми нитками. Постепенно передвигая сетку вдоль оправки, полностью прошиваю стык. Сдвинув обратно на оправку уже готовый цилиндр, прикладываю вырезанное с помощью высечки донышко диаметром 100 мм, прошиваю по периметру капроновыми нитками. Колпак готов. Высаженные растения накрываю колпаками, основания их присыпаю валиками из грунта. Полив и подкормку растений провожу, не снимая колпаков. Прочно изготовленный колпак использую многократно. Б. Ласкавый, chudo-ogorod.ru 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ЭНТОМОФАГИ В ЗАЩИТЕ ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ НА САЛАТНЫХ ЛИНИЯХ Е. Козлова, старший научный сотрудник, ВИЗР Установлено, что для надежной защиты растений на салатных линиях наиболее оптимально применять комплекс афидофагов, состоящий из видов, обладающих разными биологическими и экологическими свойствами. Борьба с вредителями зеленных культур занимает особое место в системе защитных мероприятий в тепличном овощеводстве, поскольку при выращивании листовых овощей применение инсектицидов запрещено. В связи с этим на первое место выходит биологический метод. На культуре салата основными вредителями являются тли нескольких видов: персиковая (Myzus persicaesulz.), обыкновенная картофельная (Aulacorthum solani Kalt.), большая картофельная (Масго-siphum euphorbia Thom.), пятнистая оранжерейная (Aulacorthum circumflexum Buckt), салатная тля (Hypero-myzus lactucae L.) и другие. Поэтому борьба с ними сводится обычно к применению афидофагов. Это хорошо известные виды: хищная галлица (Aphidoletes aphidimyza Rond.), перепончатокрылые паразиты: Aphidius colemani Vier., A. ervi Hal., A. gifuensis Ashm. Хищная галлица A. aphidimyza и паразит тлей A. colemani, по многочисленным данным, способны самостоятельно удерживать нарастание численности тлей на хозяйственно незначимом уровне на культурах перца, огурца, баклажана (Ущеков, 1989; Адашкевич, 1983; Трегубенко, 1972, Тряпицын и др.). На салатных линиях складывается особая ситуация, при которой применения этих энтомофагов недостаточно: их основное преимущество – способность накапливаться в теплице – здесь не реализуется, что связано с постоянным, относительно быстрым выносом продукции и, следовательно, энтомофагов из теплицы. Кроме того, и галлица, и афидиус при выпуске

на стадии кокона проявляют инерционность, то есть, прежде чем эти афидофаги начнут уничтожать тлю, проходит некоторое время. Для вылета имаго, спаривания, откладки яиц и выхода действующей стадии (личинки) энтомофага из яйца, в зависимости от температуры, требуется от 2 до 5 дней. За этот период колония тли, которая могла состоять из 2–3 особей, способна увеличить свою численность в 10– 20 раз. В такой ситуации вышеупомянутые афидофаги, эффективно работающие именно при небольшой численности тли и выигрывающие за счет высокой поисковой способности, могут не сдержать размножение вредителя. Особенно это важно на рассаде, где любое промедление в уничтожении тли может привести к гибели растений. Эффективность и надежность защитного комплекса увеличивает введение в него коровок-кокцинеллид, способных быстро уничтожать как единичных особей тли на рассаде, так и крупные колонии при выращивании основной продукции. В мире уже более 30 лет для защиты овощных и зеленных культур от тлей в теплицах комплексно используют различные виды кокцинеллид: Harmonia axyridis, Cycloneda limbifer, Leis dimidiata, Propylea 14-punctata и P. japonica. Выпуск кокцинеллид проводят на стадии личинок 2–3-го возрастов. Энтомофаг работает в теплице до тех пор, пока личинки не начнут окукливаться, то есть 7–10 дней, в зависимости от температуры воздуха и вида кокцинеллид. Имаго после выхода из куколок, как правило, ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

покидают теплицу. Подавить у молодых жуков инстинкт миграции с мест выплода почти невозможно. Поэтому долгосрочная колонизация в теплице единожды выпущенных кокцинеллид маловероятна, однако при выращивании салата и других зеленных культур с коротким циклом вегетации (в среднем 30 дней) это не важно. При выращивании салата в системах салатных линий растения подняты на 1,0–1,2 м над уровнем пола. Данный технологический прием, с одной стороны, позволяет оптимизировать условия культивирования растений, с другой – усложняет жизнедеятельность личинок кокцинеллид. При падении с растения личинка затрачивает значительные усилия, чтобы вернуться обратно в очаг вредителя. Чем младше личинки, тем меньше у них шансов вернуться на растение. На салатных линиях манипуляции с растениями гораздо интенсивнее, чем при выращивании овощных культур в грунте. Из-за ежедневных перемещений кассет с растениями салата для личинок кокцинеллид значительно возрастает вероятность падения на пол. В таких условиях преимущество получают те виды, личинки которых способны хорошо удерживаться на растении за счет волосков на голенях и лапках ног. У кокцинеллиды L. dimidiata волоски собраны в густые щеточки, обеспечивающие надежное сцепление личинки с растением. Данный морфологический признак сочетается с ее поведенческими особенностями: эта кокцинеллида предпочитает питаться в плотных очагах вредителя и не покидает очаг до полного уничтожения тлей. Другой морфологический тип личинок у кокцинеллид Propylea 14-punctata и P. japonica, которые охотятся «на бегу» – они постоянно передвигаются, не задерживаясь в очагах вредителя. Их преимущество заключается в способности за короткий срок обследовать значительную площадь листовой поверхности, что позволяет находить и уничтожать единичных тлей. На конечностях данных кокцинеллид щеточки и другие приспособления для удержания на растении развиты слабо, и, как следствие, личинки падают при колебании растений или в случае опасности. На культуре салата кокцинеллид рода Propylea можно применять исключительно на столах, которые представляют собой сплошную (без щелей и зазоров) поверхность из кассет с рассадой. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Промежуточное положение между описанными выше морфологическими типами личинок кокцинеллид занимает Н. axyridis, которая сочетает способность хорошо удерживаться на растении за счет хвостовой присоски с тактикой активного агрессивного охотника, который много передвигается, но, в случае опасности, не падает на землю. Это уникальное сочетание достоинств сделало Н. axyridis весьма востребованным энтомофагом в биологической защите тепличных культур, особенно в Приморском крае, где природные популяции хищника отличаются высокой плотностью (Яркулов, 2002). За рубежом на основе хармонии создано несколько биологических средств защиты растений: Harmonia (Biotop), HarmoniaSystem (Biobest), Harmoline (Sungenta Bioline), Harmonia axyridis (Applied Bio-Nomix, RinconVitova) (Copping, 2004). Мы проводили эксперименты no оптимизации комплекса афидофагов для салата и других зеленных культур на базе ООО «РоСалат» (г. Сосновый Бор Ленинградской области). Комплекс афидофагов включал хищную галлицу A. aphidimiza, перепончатокрылого паразита A. colemani, два вида кокцинеллид L dimidiata и Н. axyridis и микромуса Micromus angulans Steph. Салат здесь выращивают в пленочных отапливаемых теплицах полезной площадью 2500 м 2. Защитные мероприятия начали проводить в феврале (2008 г.), когда при выборке продукции были обнаружены первые особи тли. После первого внесения энтомофагов проводили еженедельный мониторинг тлей на салате и выпуск энтомофагов. Для этого во время уборки салата фиксировали количество растений, имеющих колонии тлей. Кроме того, подсчитывали количество тлей в обнаруженных колониях вредителя и наличие энтомофагов в колониях (мумии паразита и яйцекладки или личинки галлицы). Первоначальную норму внесения энтомофага рассчитывали, исходя из рекомендуемых в литературе норм для культур закрытого грунта (Шийко, 1991; Потемкина, 1990; Асякин, 1973; Семьянов, 1996; Яркулов, 2002). Она составляла на 1 м 2: A. aphidimiza –2,5 кокона, A. colemani – 2 мумии, Н. axyridis и L. dimidiata – 0,2 личинки 2-го возраста, Micromus angulatus – 0,5 личинки 1-го возраста. Если при уборке урожая на растении встречали 1–2 колонии тлей, не превышающие 10–20

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

особей вредителя (это, как правило, 1–2 взрослые самки с 5–10 личинками), и число таких растений не превышало 1–3 % от общего количества убранных растений, объем вносимых энтомофагов не увеличивали. При увеличении количества заселенных вредителем растений и численности тлей на растениях до 30–50 особей, объем вносимых энтомофагов возрастал пропорционально. Если популяция вредителя уменьшалась, то есть при уборке урожая не фиксировали наличие вредителя на растениях, нормы внесения энтомофагов снижали. В таблице представлено количество биоматериала, внесенное в теплицы за весь период наблюдений (февраль 2008 г. – февраль 2009 г.). Всех вносимых на салатную линию афидофагов можно разделить на две группы: – энтомофаги с высокой прожорливостью, вносимые на растения в стадии личинок 1–2-го возрастов. Это личинки кокцинеллид и сетчатокрылых (микромус). Таких энтомофагов иногда называют «живыми инсектицидами» (Бегляров, 1989), поскольку высокая прожорливость и двигательная активность позволяют им быстро отыскивать и уничтожать большие колонии тлей. Эти афидофаги не размножаются в теплице, и их перемещение, несмотря на высокую двигательную активность, ограничено; – энтомофаги – хищники с низкой прожорливостью и паразиты (хищная галлица и афидииды), не способные уничтожать большие колонии тлей, но размножающиеся в теплице на растениях-резерватах, с высокой летной активностью, хорошей

поисковой способностью и низким порогом плотности жертвы, что позволяет им находить и уничтожать маленькие колонии тлей и даже единичных особей. Афидофаги из этой группы эффективны при диффузном распространении колоний тлей, заселяющих большую долю растений. Энтомофаги этих двух групп при совместном применении дополняют друг друга и более эффективны, чем при раздельном внесении в теплицы. При анализе динамики численности комплекса энтомофагов по сезонам наибольшее количество афидофагов из обеих групп наблюдается в весенний период. Кроме того, можно отметить, что в этот период количество афидофагов из второй группы (галлица, афидиус) более чем в два раза выше, по сравнению с остальными сезонами. Необходимость повышения норм внесения афидофагов объясняется увеличением численности вредителя, потенциал размножения которого растет естественным образом в весенний период с увеличением светового дня и солнечной активности. В таких условиях не просто возрастает плодовитость тлей, но увеличивается доля крылатых самок-основательниц, которые, разлетаясь по теплице, создают большое количество новых очагов, диффузно распространенных, что требует увеличения нормы внесения галлицы и афидиуса. В летний период численность вносимых афидофагов из второй группы снижается в два раза, в то время как численность энтомофагов из группы «живых инсектицидов» увеличивается. Таблица

Объемы внесения энтомофагов (экз.) на салатной линии (площадь 2500 м ) (февраль 2008 г. – февраль 2009 г.) 2

Общее количество за весь период

Количество за весь период на 1 м2

Еженедельная норма внесения

Aphidoletes aphidimvza. коконы

521000

208,4

10020

Aphidius colemani, мумии

235000

4520

Leis dimidiata, личинки 2-гo возраста

5900

2,36

113,5

Harmonia axyridis, личинки 2-го возраста

11700

4,68

225

Micromus angulatus, имаго

5700

2,4

115

Вид и стадия развития энтомофага

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Это связано с тем, что в летний период создаются благоприятные условия (температура, освещенность) для массового размножения галлицы и афидиуса на растениях-резерватах, активно растущих и накапливающих большое количество тлей. Эти афидофаги контролируют диффузное распространение вредителя по теплице, снижая долю заселенных тлями растений. В то же время даже очень небольшое количество маленьких колоний тлей, не уничтоженных этими афидофагами, за короткий период времени вырастает, благодаря все тем же благоприятным условиям – высокой температуре и освещенности – в крупные колонии, которые могут быть уничтожены только прожорливыми личинками кокцинеллид и микромуса. В такой ситуации увеличивали долю прожорливых хищников из первой группы для выпусков в теплицы. В осенний и зимний периоды норма выпуска афидофагов, в целом, снижается, что связано с менее интенсивным размножением вредителя. Относительно пространственного распределения можно отметить, что колонии тлей чаще встречались на растениях в центре стола. Видимо, это связано с тем, что личинок кокцинеллид в основной массе выпускали по краю столов, и, несмотря на высокую двигательную активность, они не всегда достигали центра. В то же время в таких колониях встречаются мумии афидиуса или личинки галлицы, а иногда и те и другие одновременно. За весь период эксперимента численность тли ни разу не поднималась выше хозяйственно незначимого уровня. Необходимо отметить, что, независимо от применения энтомофагов, дополнительный, а в некоторых случаях и основной, эффект, защиты дает соблюдение фитосанитарных норм возделывания культуры – отсутствие сорняков в теплице и в межтепличном пространстве. Несмотря на то, что на тлях-вредителях, развивающихся на сорняках, могут также сохраняться энтомофаги, эти тли являются постоянным источником опасности для культурных растений. Для сохранения афидофагов лучше использовать в теплице специальные растения-резерваты, заселенные тлями тех видов, которые не являются вредителями культур закрытого грунта. Для хищной галлицы лучше использовать растения бобов, заселенные виковой тлей, этот вид тли дает большую биомассу и, следовательно, создает условия для более интенсивного нако09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

пления хищника. Для афидиуса лучше использовать пшеницу, заселенную каким-либо видом злаковых тлей (обыкновенная злаковая, большая злаковая, черемухо-злаковая). Резервации энтомофагов можно создавать, периодически высевая в грунт вдоль стен теплицы семена пшеницы, и после прорастания заселять всходы злаковой тлей, которая будет резерватом и для афидиуса, и для галлицы. Если грунта в теплице нет (пол забетонирован или укрыт), можно использовать специальные вегетационные сосуды, которые даже более эффективны для применения в зимний период в условиях недостаточной освещенности и снижения температуры. Растения-хозяева и тли плохо развиваются, находясь на уровне пола, а такие сосуды, в случае необходимости, можно размещать (подвешивать) практически на любом уровне, что повышает эффективность данного мероприятия. За рубежом контейнеры с растениями-резерватами, заселенными тлей, специально производят на биофабриках. Такие растения могут быть дополнительно заселены паразитами тли еще на биофабрике, либо мумии паразита в них вносят непосредственно в теплице. Мы применяли этот метод сохранения энтомофагов в теплицах ООО «РоСалат», используя растения пшеницы, заселенные злаковой тлей в вегетационных сосудах, и растения бобов, растущие по периметру теплицы и заселенные виковой тлей. Следует также с помощью различных способов изоляции (противомоскитные сетки и др.) предотвращать залет тлей из других теплиц. Очень важно поддержание в теплице благоприятных условий микроклимата, в первую очередь температуры, оптимальной для растений и не стимулирующей развитие тлей (18 ºС ночью и 20–24 ºС днем). Помимо этого, необходима своевременная уборка растений, достигших товарной зрелости. При наличии тлей на товарных растениях задержка даже в один день может привести к разлету взрослых особей. Попадая на проростки и молодые сеянцы, они могут вызвать их гибель, особенно если в теплице не используются афидофаги «быстрого реагирования» – личинки кокцинеллид. Таким образом, для надежной защиты растений на салатных линиях наиболее оптимально применять комплекс афидофагов, состоящий из видов, обладающих разными биологическими и экологическими свойствами.

МЕХАНИЗАЦИЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ УБОРКИ ТОМАТОВ 3. Уалиев, Н. Челобанов, Астраханский государственный университет Применение механизированной уборки эффективно, она позволяет в минимальные сроки, с меньшими затратами ручного труда и средств обеспечить и промышленное производство сырьем. Природно-климатические условия Астраханской области способствуют возделыванию теплолюбивых овощных культур с меньшими затратами труда и средств, чем в северных районах страны. Поэтому томат получил широкое распространение по области и является ведущей овощной культурой. Около 90 % общих трудовых затрат при производстве овощей приходится на уборочные работы. В зависимости от района возделыва ния, уборку плодов томата начинают че рез 8–10 недель после посадки. При созревании томата (для красномясых сортов) различают спелость плодов: зеленую, молочную, бурую, розовую и полную (красную). Если томаты предназначены для немедленного потребления, то их собирают в розовой или полной биологической спелости. Плоды, предназначенные для дальней перевозки, убирают в молочной и бурой спелости. Зеленые и в молочной спелости плоды собирают при последнем сборе и используют для маринования, засолки или для дозаривания. Уборку томатов можно проводить тремя способами: вручную; с использованием широкозахватных овощных транспортеров; механизированно – с помощью комбайнов и уборочных машин. После уборки плоды сортируют и укладывают в ящики, в которых их и транспортируют до места реализации. Бурые крупные плоды используют на вывоз и для засолки, круп ные зеленые – для дозаривания, мелкие зеленые – на силос.

Вручную, в основном, убирают плоды, предназначенные для рынка свежей продукции, по возможности – с чашечкой, в коробки, корзины или ящики. Для обеспечения равномерной окраски убираемых плодов сборы проводят через 4–6 дней. Механизированным способом за один раз убирают томаты, предназначенные для промышленной переработки. На больших площадях для механизированной уборки используют комбайн СКТ-2А и сортировальный пункт СПТ-15. Более длительное и ритмичное поступление овощей на переработку имеет большое значение улучшение основных производственных средств не только на консервных заводах, но также и в хозяйствах. Расчеты показывают, что при сокращении периода поступления урожая в два раза, сезонная выработка комбайна на уборке томатов также снижается в два раза. Чем длиннее сезон заготовки и чем равномернее в течение этого периода поступает сырье на перерабатывающие заводы, тем более эффективно используется дорогостоящее технологическое и другое оборудование, меньше вынужденных простоев и, в конечном итоге, снижается себестоимость консервной продукции. Наибольший эффект при механической уборке достигается при сочетании в хозяйствах рассадных и безрассадных посадок скороспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов. Для обеспечения бесперебойной работы томатоубоОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

МЕХАНИЗАЦИЯ

рочных комбайнов в течение всего уборного периода достаточно иметь в каждом специализированном овощеводческом хозяйстве 4–5 машинных сортов томатов с различными вегетационными периодами. Для непрерывной работы комбайна в течение летне-осеннего периода (60 дней) необходимо высевать 25 % ранних сортов с периодом от массовых всходов до одноразовой комбайновой уборки 120–125 дней; 50 % сортов с периодом более 140 дней. При этом необходимо провести посев в несколько сроков. Для обеспечения равномерной работы одного томатоуборочного комбайна с ежедневной производительностью на уборке, аналогичной комбайну СКТ-2А, целесообразно выращивать 25 гектаров рассадных томатов и 15 гектаров возделывать безрассадным способом. Если высадить рассадные томаты в период с 1 по 20 мая, а безрассадным способом посеять позднее 10 мая, то в течение 60 дней комбайн может работать непрерывно, начиная со второй декады июля и заканчивая третьей декадой сентября, так как будут обеспечены последовательно 8 сроков созревания. Если каждый срок созревания убирать в течение 7–8 дней (а машинные сорта это позволяют), то будет обеспечена непрерывная работа в указанное время. Для машинной уборки в области районированы сорта Моряна, Рычанский, Транс-новинка, Новичок. Кроме отечественных сортов, возможно выращивание дружносозреваемых иностранных гибридов Пекта, Пенито. Конвейер для длительного периода уборки плодов томата, используя разные сроки сева и

способы выращивания, может быть составлен за счет раннеспелого сорта Аран и среднеспелого – Астраханский. Кроме того, необходимо подключить конвейер под рассадные баклажаны сортов Комета и Нижневолжский. Это позволяет удлинить период поступления продукции на промышленную переработку до середины октября, когда уборка томата уже закончена. Современный томатоуборочный комбайн всего один (итальянского производства, фирма GUARESI), и используется он двумя хозяйствами КФХ – «Ксения» и ООО «Надежда-2» Камызякского района (по данным МСХ АО). В хозяйствах выращивались сорта томатов, предназначенные для механизированной уборки: Рио Фиейро, Каямба и гибрид F1 Серна. Сорт Рио Фиейро – высокоурожайный, имел дружность созревания 66,5 % (красные, розовые, бурые). Отход составил 1,9 %. Это поврежденные совкой, с солнечным ожогом плоды. Гибрид Серна и сорт Каямба имели значительно меньшую урожайность (69,0 и 64,6 т/га соответственно), высокий отход (24,7 и 9,3 %) за счет поражения совкой и ВТМ. Кроме того, гибрид Серна имел малую дружность созревания (47,7 %) против сорта Каямба (79,9 %). При скорости перемещения 2,5–3,0 км/ч производительность комбайна в час чистого времени составляет 0,35–0,56 га, или до 80 т плодов. Комбайн не оборудован бункером для сбора зеленых плодов, поэтому убранный урожай состоит из смеси плодов разной спелости. Поэтому на переборочном транспортере комбайна одновременно работают 6–10 сортировщиц. Таблица

Оценка биологического урожая томатов, т/га Общий урожай

В том числе красные

розовые

бурые

молочные

отход

72,8

4,5

19,1

17,1

6,0

Сорт Рио Фиейро 230,0

90,0

40,0

22,9 Гибрид F1 Серна

69,0

19,7

10,1

3,0 Сорт Каямба

64,6

33,7

09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

12,1

5,8

МЕХАНИЗАЦИЯ

Плоды, убранные комбайном, пригодны как для приготовления томат-пасты, так и для консервирования. Применение механизированной уборки эффективно, она позволяет в минимальные сроки, с меньшими затратами ручного труда и средств обеспечить и промышленное производство сырьем. Внедрение такой техники будет очень полезно, так как уборочные работы томатов начинаются в жару, что вредно для здоровья людей. Дополнительные инвестиции в аграрный сектор экономики или отдельные ее отрасли должны оцениваться с точки зрения эффективности затрат, то есть окупаемости их. Применение комбайновой уборки томатов, с этой точки зрения, можно оценивать при помощи формулы профессора Московского государственного университета им. Ломоносова Л. М. Зальцмана: P1 C1 + V 1 ≥ , P C +V

где: Р и Р1 – базовый и новый показатели выхода продукции; С + V и C1 + V1 – показатели себестоимости продукции (технологической).

Конкретный пример расчета по указанной ниже схеме. Урожайность томатов, возделываемых при сложившейся технологии, 357 ц/га. Соответственно, затраты на гектар посева томатов составят 1428 руб. и 1470 руб. Из этих данных можно составить соотношение: 420 1470 ≥ , èëè 1, 20 > 1,04 357 1428

Очевидно: применение уборки томатов комбайнами в указанном хозяйстве целесообразно при сложившейся агротехнике и технологии. Отметим, что потери томатов при комбайновой уборке составляют 1,5–2,0 %. ЛИТЕРАТУРА 1. Руденко Н. Е., Землянов Л. С. Справочник по индустриальным технологиям производства овощей. Под общ. ред. Н. Е. Руденко. – М.: Агропромиздат, 1986. 2. Производство, переработка и хранение продукции растениеводства в Астраханской области. Под ред. Н. В. Челобанова. – Астрахань: Полиграф, 2008. 3. Отчетная информация хозяйств.

На заметку В ИНДИИ ПРОДЛИЛИ «ЖИЗНЬ» ТОМАТАМ Сотрудники в Нью-Дели (Индия) создали новый сорт генетически модифицированных помидоров, которые хранятся гораздо дольше, чем обычные томаты. Если обычные начинают увядать и портиться через 15 дней хранения, то плоды нового сорта остаются крепкими и плотными на протяжении 45 дней. По мнению биотехнологов, их открытие может привести к появлению на прилавках самых разных овощей и фруктов с длительным сроком хранения, причем стоимость их производства будет невысока. Продлить «жизнь» томатам ученые сумели, отключив гены, связанные с выработкой двух ферментов, под действием которых овощи начинают созревать. Похожие ферменты участвуют в процессе созревания других фруктов и овощей, то есть потенциально эту методику можно применять для увеличения срока хранения манго, папайи и бананов. Биотехнологи утверждают, что, кроме длительности хранения, трансгенные томаты ничем не отличаются от обычных: они растут и созревают в обычные сроки, дают такие же урожаи. В настоящее время помидоры нового сорта выращиваются исключительно в экспериментальных целях. В продаже они могут появиться только через несколько лет. И хотя во многих странах трансгенные продукты пока считаются «пищей Франкенштейна», британское в ГМ-растениях спасение мира от голода. Академики считают, что именно ГМ-зерновые ликвидируют это зло и минимизируют негативное влияние сельского хозяйства на окружающую среду. По их мнению, в течение следующих 16 лет нужно разработать такие виды генетически модифицированных злаков, которые будут устойчивы к заболеваниям, засухе, осолоненности почв, жаре и токсичным тяжелым металлам. АПК-Информ

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

МЕЛИОРАЦИЯ

ПРИМЕНЕНИЕ ИНДЮШИНОГО ПОМЕТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЧЕРНОЗЕМЕ ОБЫКНОВЕННОМ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СИСТЕМЫ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ Е. Агафонов, Р. Каменев, В. Турчин, ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» Установлено, что при выращивании сладкого перца с использованием системы капельного орошения на черноземе обыкновенном целесообразно применять свежий индюшиный помет в дозе 15,0 т/га, перепревший – в дозе 30,0 т/га. В связи с ускоренными темпами наращивания производства птицеводческой продукции возрастает количество отходов, наиболее объемный из которых – птичий помет. Практически все птицефабрики России оказались в сложной экологической ситуации, так как он стал серьезным источником загрязнения окружающей среды (Н. Корнева, А. Горохов, В. Лысенко, 2008). В Ростовской области более 85 % объема производства ранних овощей обеспечивают личные подсобные хозяйства населения. Мелкотоварное раннее овощеводство обеспечивает доход значительной доле сельского населения. Продукция поставляется не только на местный рынок, но и в промышленные центры Средней полосы России. Основными культурами, выращиваемыми в ЛПХ, являются ранняя и цветная капуста, огурец, кабачок и томаты, баклажан, сладкий и горький перец (П. Н. Павлов, 2009). Органическая система применения удобрений в овощеводстве в экологическом отношении имеет существенное преимущество перед минеральной – улучшается качество продукции, возрастает биологическая активность почв, содержание в них гумуса, улучшается структура почвы. Но, к сожалению, обеспечить ежегодное внесение 35–40 т/га навоза под овощные куль09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

туры практически невозможно, даже в крупном хозяйстве. Только на приусадебных участках, в условиях ЛПХ такая система удобрения может быть с успехом использована и вполне оправдана с экологической и экономической точки зрения (В. А. Борисов, С. С. Литвинов, А. В. Романова, 2003). С целью изучения влияния свежего и перепревшего индюшиного помета на урожайность сладкого перца, нами в 2009 году проведены полевые опыты в КФХ «Тоцкий», расположенном в Октябрьском районе Ростовской области. Объектом исследований был районированный сорт сладкого перца Подарок Молдовы. Почва опытного участка – чернозем обыкновенный – мицелярно-карбанатный (североприазовский). Закладка полевых опытов проводится в соответствии с требованиями «Методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» (под редакцией В. Ф. Белика, 1992). При проведении опыта использовали индюшиный помет свежий (ИПС) и индюшиный помет перепревший (ИПП) на подсолнечной лузге компании ООО «ЕВРОДОН», расположенной в Октябрьском районе Ростовской области. Данные о химическом составе помета приведены в таблице 1. Органические удобрения были внесены весной под предпосадочную культива-

МЕЛИОРАЦИЯ

цию. Схема опыта представлена в табл. 2. Полив производится с помощью капельного щелевого орошения пластиковыми лентами Т-Таре, с расположением капельниц через 20 см, которое позволяет поддерживать постоянную полевую влажность, близкую к оптимальной (80–90 % НВ). Водозабор поливной воды производили из реки Грушевка. За время вегетации сладкого перца было проведено шесть хозяйственных сборов пло-

дов. Урожайность перца по сумме шести сборов на контрольном варианте составила 65,3 т/га (табл. 2). Применение индюшиного помета положительно повлияло на урожайность перца, но действие свежего и перепревшего помета и различных его доз проявилось неодинаково. Внесение свежего помета в дозе 10,0 т/га повышало продуктивность перца, по сравнению с контрольным вариантом, на 9,4 т/га, в дозе

Таблица 1 Химический состав свежего и перепревшего индюшиного помета на подсолнечной лузге Наименование показателей

Свежий помет

Перепревший помет

Влажность

69,94

56,99

Азот общий, %

6,40

2,50

Фосфор общий, P2O5, %

2,0

5,0

Калий общий, K 2O

2,80

4,80

Зола, %

8,68

32,30

Органическое вещество, %

45,66

33,85

Соотношение C : N

7,13

13,54

Таблица 2 Влияние удобрений на урожайность сладкого перца, т/га Сбор №1

Сбор №2

Сбор №3

Сбор №4

Сбор №5

Контроль

14,3

11,8

12,5

10,2

4,9

11,6

10 т/га ИПС

14,9

15,9

13,2

10,7

6,2

15 т/га ИПС

15,8

14,6

15,2

12,4

20 т/га ИПС

14,2

15,7

13,2

30 т/га ИПС

13,1

15,3

10 т/га ИПП

12,6

15 т/га ИПП

Вариант

Сбор Всего № 6 по сборам

Прибавка к контролю т/га

65,3

—

13,8

74,7

9,4

14,4

7,9

10,8

76,6

11,3

17,3

10,9

7,4

11,8

73,2

7,9

12,1

13,7

12,0

8,2

11,4

73,7

8,4

12,9

14,8

13,2

11,5

7,6

10,6

70,3

5,0

7,7

14,2

16,7

12,4

11,1

9,1

9,9

73,4

8,1

12,4

20 т/га ИПП

15,2

12,7

11,9

14,3

6,8

9,7

70,6

5,3

8,1

30 т/га ИПП

13,0

14,7

18,5

12,1

9,9

8,3

76,5

11,2

17,2

—

НСР095 вид помета

1,9

НСР095 дозы помета

3,0

НСР095 частных средних

4,3

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

МЕЛИОРАЦИЯ

15,0 т/га – на 4,3 т/га, но различия между ними меньше НСР опыта. Дозы свежего индюшиного помета в 20,0 и 30,0 т/га были менее эффективны. Прибавка урожайности снижалась, по отношению к варианту с дозой 15,0 т/га, на 3,1–3,6 т/га. Применение перепревшего помета под сладкий перец, в целом, дало более низкие результаты, чем свежего. При внесении 10,0 т/га перепревшего помета прибавка урожайности, по отношению к контрольному варианту, составила 5,0 т/га, что меньше, чем на варианте со свежим пометам на 4,4 т/га. Увеличение дозы перепревшего помета до 15,0 т/га, повышало урожайность перца, по отношению к дозе 10,0 т/га, еще на 3,1 т/га. Но эта урожайность на 3,2 т/га меньше, по сравнению с аналогичным вариантом со свежим пометом. Максимальная урожайность сладкого перца сформирована на варианте с дозой перепревшего помета 30,0 т/га. Прибавка урожайности, по отношению к контрольному варианту, составила 11,3 т/га. Данный уровень продуктивности,

практически, одинаков с максимальным уровнем при внесении свежего помета. Однако там он достигнут при использовании вдвое меньшей дозы – 15,0 т/га. Таким образом, при выращивании сладкого перца с использованием системы капельного орошения на черноземе обыкновенном целесообразно применять свежий индюшиный помет в дозе 15,0 т/га, перепревший – в дозе 30,0 т/га. ЛИТЕРАТУРА 1. Борисов В. А. Качество и лежкость овощей / В. А. Борисов, С. С. Литвинов, А. В. Романова. – М., 2003. – 625 с. 2. Корнева Н. Проект национального стандарта на птичий помет / Н. Корнева, А. Горохова, В. Лысенко // Птицеводство. – 2008. – №9. – С. 62–64. 3. Павлов П. Н. Совершенствование элементов технологии бессменного возделывания томата и огурца в весенних пленочных теплицах Ростовской области: Автор. дисс. ... канд. с.-х. наук. – М., 2009. – 24 с.

На заметку А ПЕРЕЦ-ТО МНОГОЛЕТНИЙ! Каждую зиму выращиваю дома сладкий и острый перцы. Сладкие сорта сажаю в горшки диаметром 20–25 см, а мелкоплодные острые – в горшки поменьше. Горшки для перцев предварительно ошпариваю кипятком. Почва плодородная: перегной, компост и песок в соотношении 1:1:0,5. До заморозков выкапываю с огорода кусты перца с плодами. Ставлю растения на подоконник, регулярно поливаю, и они продолжают цвести и плодоносить. Перец – многолетняя культура, поэтому следующей весной или осенью обрезаю старые стебли, меняю в горшке почву. Вот так перец радует меня 2–3 года. За весну и лето получаю три волны урожая. Но если вы не успели в конце лета забрать растения из грунта, то можно вырастить перец из семян. Высеваю их в октябре – декабре с 12-часовой подсветкой, а без дополнительного освещения – в марте. Семена помещаю в термос с теплой водой (40–45°) на 2 часа, затем сажаю на глубину до 1,5 см. Посевы накрываю стеклом. Горшки ставлю в теплое место. Когда появятся всходы, стекло снимаю, и перец начинает медленно расти. При высоте рассады 20 см верхушечную точку роста прищипываю, чтобы куст лучше ветвился, так как плоды образуются в разветвлении стеблей. При необходимости растения подвязываю к колышкам. Мелкоплодный перец размножаю не только семенами, но и укореняю срезанные боковые побеги (пасынки). Поливаю осторожно и только теплой водой. Подкармливаю раз в две недели: на 1 л кладу чайную ложку полного минерального удобрения. Удаляю желтые листья и уродливые плоды, а также вырезаю бесплодные побеги и те, которые расположены ниже разветвления главного стебля. Срезаю плоды зелеными, но иногда и красными, они вкуснее. Сладкий и острый перцы выращиваю в разных комнатах. Любимые сорта сладкого перца – Колобок и Ласточка, острого – Алладин. Л. Парыгина, г. Ярославль 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

УПАКОВКА

УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ А. Булганин, технолог, компания «Агротрейд» На начальных этапах очень сложно определиться, какое именно упаковочное оборудование следует подобрать. В этой рубрике мы постараемся дать несколько советов, проверенных временем. Многие предприятия, уже миновавшие первые шаги и выросшие в крупных поставщиков сетевых магазинов и оптовых баз, помогли нам с формированием наиболее перспективных технологических линий. Опыт таких предприятий, как ООО «Латкин» Нижегородской области, OOO «Овен» Пермского края и ООО «Терминал упаковочный нижегородский», очень важен. И мы постараемся поделиться этим опытом с вами. Для проектирования технологической линии, прежде всего, необходимо определиться, какая производительность на данном этапе работы вас устраивает. Согласитесь, не стоит подбирать машины для технологической цепочки с большой производительностью, если заранее понятно, что из-за недостатка продукта линия будет работать лишь на 20 % от своей мощности. Надо так же учитывать запланированный суточный расход продукта. Далее необходимо определиться, какие стадии обработки должен пройти продукт, перед тем как будет упакован. Это могут быть такие виды, как: сортировка (калибровка) на фракции, сухая чистка и мойка, полировка и инспекция продукта. Следующий этап – это выбор весового диапазона и вида упаковки. Здесь необходимо иметь точное представление о необходимости точного веса упаковки. Если есть необходимость в точном весе упаковки, то в технологическую линию следует включить дозирующую машину. Если же нет такой необходимости и продукт планируется упаковывать, например, в сетку-мешок по 35 кг в ручном режиме, то можно обойтись и такой машиной, как «Расфасовочный узел AV418 SKALS». Выбор вида самой упаковки также является важным аспектом. От того, как представлен продукт покупателю, напрямую зависит объем продаж. Данная статья посвящена малым предприятиям, поэтому на этом уровне целесо-

образнее всего рассмотреть упаковку второго класса. Это, прежде всего, «клипса» и «сеткамешок». Упаковка типа «клипса» используется для небольших упаковок по 1,5–2,5 кг. А такая упаковка, как «сетка-мешок», при условии использования автоматической упаковочной машины, имеет уже весовой диапазон от 2,5 до 25 кг. Предлагаем вам рассмотреть несколько вариантов технологических линий для небольших и средних предприятий с описанием входящих в них агрегатов. Вариант 1 Пожалуй, наиболее простая упаковочная линия выглядит так: – Приемный бункер плюс роликовый инспекционный стол, оборудованный держателями для мешков. – По желанию, для получения более чистого упакованного продукта, в эту линию после бункера добавляется подъемный транспортер и щеточная машина (для сухой чистки). В качестве приемного бункера предлагаем вашему вниманию модель RН 1640 фирмы GRIMMЕ, хорошо зарекомендовавшую себя на российском рынке. Приемный бункер RH1640 фирмы GRIММЕ Оснащен реброобразными вальцами для отделения почвы. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

УПАКОВКА

Гидравлическая регулировка наклона секции вальцов и зазора между вальцами (опция) позволяет проводить точную установку процесса очистки от земли при самых различных условиях работы. Технические характеристики: – Ширина загрузки – 290 см. – Ширина дна – 140 см. – Длина дна – 400 см. – Ширина очистки – 160 см. – Количество вальцов – 6. – Объем бункера – 4 м3. Отлично зарекомендовали себя и инспекционные столы фирмы SKALS (Дания), модели RBSP 825 и RВ1430. В качестве дополнения к этой линии предлагаем рассмотреть щеточную машину модель ВМ 1208, также фирмы SKALS. Инспекционные столы фирмы SKALS модели RBSP 825 Предназначены для работы стоя или сидя. Дополнительно могут быть оборудованы освещением и вариатором скорости. Каждый ролик вращается с большей скоростью относительно общего потока транспортера стола. Такой эффект позволяет рассмотреть продукт со всех сторон на очень коротком расстоянии и отсортировать брак. Технические характеристики: – Производительность – до 7 т/час. – Энергопотребление – 0,22 кВт. – Ширина роликового стола – 800 мм. – Длина роликового стола – 2500 мм. Инспекционные столы фирмы SKALS модели RВ 1430 Предназначены для работы стоя или сидя. Дополнительно могут быть оборудованы отводящим транспортером, освещением и вариатором скорости. В отличие от моделей RBSP, данные столы имеют более простую конструкцию роликов, они движутся не по всему периметру стола, а по малому кругу. Технические характеристики: – Производительность – до 10 т/час. – Энергопотребление – 0,73 кВт. – Ширина роликового стола – 1400 мм. – Длина роликового стола – 3000 мм. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Щеточные машины фирмы SKALS моделей ВМ1208 Щеточная машина ВМ для картофеля и лука (сухая чистка). Имеет очень тихий и надежный привод. Отделитель пыли может предлагаться как дополнительная опция. Имеется возможность регулировки по высоте. Щеточная машина ВМ 1208 может быть установлена как часть линии или как отдельный агрегат. Технические характеристики: – Производительность – до 11 т/час. – Энергопотребление – 0,75 кВт. – Ширина щеток – 1170 мм. – Количество роликов – 8. Вариант 2 Следующая линия немного сложнее первой, но обеспечивает большую производительность. Как и в предыдущей линии, здесь присутствуют два основных агрегата – это приемный бункер и инспекционный стол. К этому комплекту добавляются еще две машины: загрузочный транспортер, модель S300 фирмы GRIММЕ, и расфасовочный узел АV418 фирмы SKALS, рассчитанный на два рабочих места. Расфасовочный узел АV418 идеально подходит для ручной фасовки продукта в сетку, имеет очень удобное управление и регулировку потока продукта. Транспортер S 300 фирмы GRIММЕ Удобный для пользователя транспортер. Транспортерная лента шириной 65 см с «High Chevron»-профилем. Снабжен стандартной механической регулировкой высоты передачи. – Транспортер длиной 6,5 м с электроприводом. – Два варианта исполнения: поворотный или неповоротный. – Регулировка скорости движения транспортерной ленты. Расфасовочный узел АV 418 фирмы SKALS Предназначен для расфасовки картофеля, два рабочих места. Возможно увеличение объема бункера за счет применения разборной надставки высотой 535 мм. Бункер имеет две транспортерные ленты, скорость которых регулируется вариаторами. Для регулирования интенсивности потока с каждой

УПАКОВКА

стороны имеются регулируемые заслонки. Рабочие места не зависимы друг от друга. Бункер оборудован приставками-мешкодержателями, имеющими удобные зажимы и регулируемые по высоте полки. Управление осуществляется в ручном или автоматическом режиме. В ручном режиме транспортерная лента работает постоянно. При автоматической работе лента включается при помощи ножной педали, обеспечивая дозирование порций в мешки. Вариант 3 Далее рассмотрим вариант с небольшим весовым дозатором (АМ 422 SKALS) и упаковочной машиной для упаковки типа «клипса» (NL SKALS). Линия выстраивается следующим образом: как и в предыдущих примерах, сначала установлены приемный бункер и инспекционный стол, а далее следуют весовой дозатор и упаковочная машина. Необходимо отметить, что дозатор АМ 422 фирмы SKALS может работать и без последующей упаковочной машины, при использовании ручной упаковки, но при использовании небольших упаковок гораздо целесообразнее применять упаковщик типа (NL SKALS). Дозатор АМ 422 фирмы SKALS Машина для наполнения мешков АМ. Электронная машина для упаковки картофеля, лука и моркови в мешки через весовой бункер. Два подающих транспортера, компьютер, цифровой дисплей, весовой бункер с системой поддержки тары. Может быть выполнен с весовым бункером в 25 и 50 кг. Полка для поддержки мешков может меняться по высоте (под мешки разных размеров). Панель управления проста и удобна в использовании. Компьютер имеет несколько встроенных программ для различных вариантов работы (ручное управление и автоматическое) Имеется возможность менять в программах весовые параметры, число сбросов и устанавливать счетчик для количества мешков в партии. Технические характеристики: – Производительность – 1–7 т/час. – Энергопотребление – 0,8 кВт. – Диапазон взвешивания – 2–25/50 кг. – Погрешность +/–50 г.

– Элеватор – 300 х 2200 мм. – Дозирующий элеватор – 125 х 2200 мм. Вариант 4 Для предприятий с большей производительностью предлагаем рассмотреть линию с автоматическим дозатором (Upmatic 2007 фирмы UPMANN) и упаковочной машиной (Upmatic 1351) этой же фирмы. Начало упаковочной линии также состоит из приемного бункера и инспекционного стола, затем установлен автоматический дозатор (Upmatic 1351) и синхронизированная с ним упаковочная машина (Upmatic 1351). Клипсатор NL фирмы SKALS Полуавтоматический клипсатор для наполнения и закрывания продукта в рукавную сетку любого типа. Модель NL автоматически закрывает сетку, помещенную в специальное углубление, металлическими клипсами. Порция продукта попадает в воронку тубы, заполняет сетку, после чего свободный конец сетки помещается в клипсирующее устройство, где разрезается и клипсируется каждый конец упаковки. Технические характеристики: – Производительность – до 2400 клипс/час. – Энергопотребление – 0,12 кВт. – Диапазон упаковки – 0,5–5 кг. – Закрывающая система – проволока. Дозатор Upmatic 2007 фирмы UPMANN Компьютеризированный дозатор для мелких и крупных товаров пищевой и непищевой промышленности. Область взвешивания от 1 до 25 кг. Подающий транспортер подводит товар к семи виброжелобам, по которым продукт перемещается непосредственно во взвешивающие контейнеры. Дозирующая машина в течение нескольких милисекунд набирает заранее заданный вес в весовых контейнерах, подбирая необходимую комбинацию. Далее продукт из соответствующих весовых контейнеров сбрасывается на отводящий транспортер, и порция отправляется в упаковочную машину. Upmatic 2007 подходит практически ко всем мелким и крупным продуктам в области пищевой и непищевой промышленности, например, таких как лук, картофель, орехи, морковь, брюсОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

УПАКОВКА

сельская капуста, конфеты, а также продукты глубокой заморозки. Технические характеристики: – Производительность – упаковки 2,5 кг примерно 30 уп/мин. – Энергопотребление – 4 кВт. – Область взвешивания – 1–25 кг. – Давление воздуха – 6 бар. – Потребление воздуха –2,6 л/цикл. – Вес – 1100 кг. Существует много вариантов технологических линий, но каждый производитель овощной продукции должен выбрать что-то свое. Это, прежде всего, зависит от индивидуальных условий каждого предприятия и от поставленных перед этим предприятием задач. Ознакомиться с полным перечнем оборудования для упаковки и переработки овощей можно на наших сайтах: www.agrotradesystem.ru и www.upakovka-1.ru Мы очень надеемся, что представленная информация поможет вам в работе. Упаковочная машина Upmatic1351 фирмы UPMANN Upmatic 1351 – полностью автоматическая, заполняющая и упаковывающая машина для фасовки продукта в сетки-мешки в пределах от 2,5 до 25 кг. В зависимости от выбранного упаковочного материала, машина подходит прак-

тически для любых маленьких или больших продуктов пищевой или непищевой промышленности. Upmatic 1351 является высокопроизводительной и очень легкой в работе машиной. Упаковочный материал подается из рулона, и посредством теплового резака он разделяется на мешки, за исключением верхней полосы поддержки. Далее мешки подаются под заполняющий бункер. После того как мешки заполнены, они маркируются и прошиваются во время их последующего перемещения. Наконец, верхняя полоса поддержки с лентой маркировки разрезается между парами роликов. Все операции являются цикличными и точно синхронизированы друг с другом. Upmatic 1351 устанавливается на роликовых колесах. Одна из пар роликовых колес блокируется. Возможна комбинация со всеми автоматическими весовыми дозаторами. Технические характеристики: – Производительность: упаковки до 5 кг – примерно 25 уп/мин., упаковки до 12,5 кг – примерно 20 уп/мин. – Энергопотребление – 3,0 кВт. – Область взвешивания – 1–25 кг. – Давление воздуха – 6 бар. – Потребление воздуха – 8,5 л/цикл. – Вес – 600 кг.

На заметку «МИКРОПАРНИК» ИЗ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ Какие материалы только не используются на даче… В последние годы широкое распространение у нас получили 1,5 и 2 литровые бутылки. Дачники и не только находят им самое разнообразное применение. Возможно кто-то уже пробовал делать из них «микропарник». Бутылка разрезается пополам, и каждой из двух половин можно накрыть растение. Естественно, что большое растение им не накроешь. Их можно использовать для накрываниея небольших размеров рассады, ростков, или просто сеять под них семена. Как показала практика, эти бутылки очень хорошо сохраняют тепло, защищая растения от возможных заморозков, сохраняют влагу, предохраняют от вредителей (к примеру капусту от крестоцветной блошки или даже зайца). Очень удачно применение таких «микропарников» при выращивании огурцов. Как известно они очень боятся весенних заморозков. Рассаду огурцов не рекомендуется выращивать больших размеров, потому как она хуже приживается, а вот небольшая, с 2–3 листьями как раз поместится под колпак из половины бутылки. Можно использовать метод выращивания огурца через сеянцы – только что проросшие семена с раскрывшимися семядолями. Они требуют высокой влажности почвы, которую и в состоянии обеспечить «микропарник», если перед накрытием колпака ее хорошенько полить. И еще небольшие замечания: надо использовать только белые прозрачные бутылки (ни в коем случае не зеленые), горлышко бутылки должно быть закручено пробкой. www.gdn.ru 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

ОПЫТ РЕКОНСТРУКЦИИ СУЩЕСТВУЮЩИХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ПОД ТЕХНОЛОГИЮ ХРАНЕНИЯ В РЕГУЛИРУЕМОЙ АТМОСФЕРЕ А. Ильинский, С. Карпов, ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства им. И. В. Мичурина» В рыночных условиях для плодоводческих хозяйств организация эффективного хранения приобретает важное значение. Это обусловлено тем, что в сезон уборки цены очень низкие, но в последующем они интенсивно растут, достигая уровня в 3,0–3,5 больше первоначального. В настоящее время в хозяйствах, в основном, применяется обычное холодильное хранение, которое не обеспечивает длительное хранение, а потери могут достигать 30–40 %. Как показала мировая практика, наиболее эффективной является технология хранения в регулируемой атмосфере. Она обеспечивает гарантированное продление сроков хранения с максимальным сохранением исходного качества. Ее положительной особенностью является также и то, что это экологически чистая технология без использования химических веществ. Поэтому, с целью получения более высоких доходов от выращенной продукции, хозяйствам необходимо внедрять эту прогрессивную технологию хранения. Возможными путями ее реализации могут быть как строительство новых холодильников с РА, так и реконструкция существующих. Первый вариант требует значительных капитальных затрат, что не могут себе позволить большинство хозяйств. Для них наиболее реальным является реконструкция имеющихся холодильников. В рамках инновационной деятельности лаборатория технических средств ВНИИС активно участвует в реализации проектов по реконструкции существующих холодильников под технологию хранения в РА. В обобщенном виде в процессе реконструкции следует реализовать герметичные камеры и смонтировать необходимое технологическое оборудование (адсорберы СО2, генератор азота).

Варианты реализации герметичных камер зависят от того, выполнен холодильник из панелей ППУ или традиционных строительных материалов (кирпич, бетон). Если камеры холодильника из панелей ППУ, то герметизация стен и потолка выполняется значительно легче и с меньшими затратами, чем для камер из кирпича или бетона. В этом случае стыки панелей, конструкционные соединения и технологические вводы герметизируют эластичным герметиком. Такая технология герметизации реализована при реконструкции холодильника (1200 т) из ППУ в ОАО «Дубовое» Тамбовской области. Важным для обеспечения герметичности камеры является герметичность дверного проема. Для этого возможны два варианта. Первый – это замена существующих дверей на специальные герметичные откатные двери. Второй – в дополнение к существующим теплоизолированным дверям добавляют приставные герметичные. Герметичные откатные двери в эксплуатации значительно удобнее, но отечественная промышленность их не выпускает, а зарубежные достаточно дорогие (140–160 тыс. руб.). Приставные же герметичные двери хозяйство может изготовить своими силами. По герметизации пола также возможно несколько вариантов. Оптимальным является специальное полимерное покрытие поверх существующего бетонного пола. Кроме герметичности, оно обладает высокой прочностью, ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

износоустойчивостью, легко моется. Однако его существенным недостатком является высокая стоимость и значительные трудозатраты по предварительной подготовке существующего пола. Более экономичным является вариант расстила поверх существующего полимерной пленки (1–2 мм) и укладки сверху армированной бетонной стяжки (10 см) со специальным износостойким финишним покрытием или без него. Этот вариант, в основном, и использовался для герметизации полов в реализованных проектах. В камерах из традиционных строительных материалов (кирпич, бетон) герметизацию стен и потолка можно выполнить напылением на их поверхность пенополиуретана толщиной 1,5–3,0 мм. Поскольку этот материал имеет закрытые поры, такой толщины вполне достаточно для обеспечения герметичности. Кроме того, пенополиуретан обеспечивает дополнительную теплоизоляцию камер. Этот способ герметизации камер реализован, например, при реконструкции холодильника 1000 т в ЗАО «Острогожск-садпитомник» Воронежской области. Вследствие высокой стоимости компонентов, необходимости тщательной подготовки поверхностей стен и потолка, герметизация нанесением пенополиуретана требует значительных затрат (300–400 р/м 2). Кроме того, стены и потолок не имеют хорошего эстетичного вида, а открытый пенополиуретан подвержен старению. Неплохим вариантом реконструкции холодильников из традиционных строительных материалов является полный демонтаж внутренних кирпичных перегородок, изготовление

герметичного пола и монтаж на нем камер из панелей ППУ. Такой вариант реконструкции был реализован при реконструкции холодильника (770 т) в ЗАО «ОПХ Центральное» Краснодарского края. Кроме того что стены и потолок камер выполняются из панелей, изготовленных в заводских условиях, преимуществом этого варианта является также и то, что можно реализовать оптимальную планировку. Реконструировать под технологию РА можно не только холодильник, но и любое подходящее для этого здание. Например, в 2008 г. В ОАО «Дубовое» Тамбовской области была проведена реконструкция неиспользуемого здания бывшего консервного цеха под холодильник с технологией хранения в РА. В здании были демонтированы внутренние стены, поверху пола после расстила полимерной пленки был уложен армированый бетонный пол, толщиной 10 см с поверхностным упрочнением «Мастер-Топ». На площади 83 840 м2 было смонтировано из панелей ППУ 5 камер вместимостью по 140 т. На оставшейся площади в следующем году планируется монтаж еще одной камеры. Таким образом, реконструкция существующих холодильников и других производственных зданий позволяет хозяйствам со значительно меньшими затратами, чем при строительстве новых, начинать применять прогрессивную технологию хранения в РА. Варианты реконструкции могут быть различными в зависимости от типа здания и финансовых возможностей хозяйства.

Коротко о важном В НОВОМОСКОВСКЕ ПОСТРОЯТ КРУПНЫЙ ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС Проект нового тепличного комплекса стоимостью около 1 млрд 200 млн руб. планируется построить в Новомосковске. Перспективы будущего предприятия в деталях обсудили губернатор Тульской области и генеральный директор фирмы, реализующей проект, Владимир Пфаненштиль. Комплекс ежегодно будет производить несколько тысяч тонн овощных культур и даст региону до 120 новых рабочих мест. Как отметил губернатор Тульской области Вячеслав Дудка, «в регионе уделяется большое внимание вопросам развития сельского хозяйства. Поэтому мы приветствуем инвестиционные проекты, направленные на развитие отрасли, обеспечивающей продовольственную безопасность России». По словам генерального директора управляющей компании «Фабрика овощей» В. Пфаненштиля, «новый тепличный комплекс будет отвечать самым современным требованиям. Здесь можно будет выращивать овощи практически круглый год», сообщает ГТРК «Тула». 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

БОЛЕЗНИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ПРИ ХРАНЕНИИ М. Пиковский, канд. биол. наук, Н. Кирик, д-р биол. наук, НУБиП, Украина Овощи в период хранения сильно поражаются многими болезнями. Это объясняется тем, что они представляют собой хороший субстрат для развития микроорганизмов, поскольку содержат в себе много воды и питательных веществ. Споры возбудителей болезней, попадая на поверхность овощей, прорастают, и образовавшиеся гифы мицелия проникают в ткань в местах механических ранений, в дальнейшем патогены продуцируют токсичные вещества, которые убивают растительные клетки. Проблема защиты овощей в период хранения является более сложной, чем в полевых условиях. Это обусловлено рядом факторов: в процессе уборки, транспортировки и сортировки овощи находятся в непосредственном контакте. Это способствует распространению инфекции. При хранении происходит постепенная утрата естественной устойчивости овощей против болезней, применение химических средств в период хранения на овощах, используемых для питания, ограничено. Широко распространенными и вредоносными болезнями овощей в период хранения являются гнили: белая, серая, альтернариозная, шейковая и пенициллезная. Для эффективного контроля болезней овощей прежде всего необходимо знать биологию и экологию возбудителей, а также симптомы проявления заболеваний. БЕЛАЯ ГНИЛЬ Проявляется на моркови, капусте, свекле и др. Болезнь вызывается грибом Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary. В цикле развития гриб формирует мицелий, склероции и плодовые тела – апотеции. Последние образуются на склероциях весной. Заражение растений происходит от аскоспор и от мицелия гриба. Патоген требователен к высокой влажности воздуха и может развиваться даже при температуре, близкой к 0 °С. При повышении температуры до 15–20 °С этот процесс интенсивно усиливается.

Гриб S. sclerotiorum – широкоспециализированнный паразит. В полевых условиях он поражает горох, фасоль, сою, подсолнечник, рапс, томат, перец, огурец и другие культуры. Интенсивное развитие болезни происходит в условиях высокой влажности. Источниками инфекции белой гнили являются пораженные растительные остатки и почва, где сохраняются склероции, в течение продолжительного времени не теряющие жизнеспособности. Заражение корнеплодов моркови и свеклы, а также кочанов капусты происходит в поле. Патоген инфицирует механически поврежденные ткани. Поражению также способствует нарушение агротехнических приемов при возделывании продукции: избыток азотных удобрений; подвяливание или переохлаждение корнеплодов; несвоевременная уборка. В хранилища попадают овощи, на которых болезнь, как правило, находится в латентном состоянии. Типичные признаки проявления белой гнили на овощах во многом сходны – это образование белой ватообразной грибницы, в которой со временем формируются черные склероции. Начальные симптомы белой гнили моркови, например, проявляются в виде водянистых мокрых пятен, в дальнейшем быстро покрывающихся белой ватообразной грибницей. Пораженная ткань становится мягкой, но ее окраска не изменяется. Со временем в условиях, благоприятных для развития болезни, весь корнеплод покрывается белым мицелием. На ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

его поверхности формируются специальные образования гриба – склероции: сначала округлой формы, а позднее, вследствие слияния, неправильной конфигурации. В молодом возрасте склероции белые, а при созревании становятся черными; их диаметр составляет 1–3 см. В период хранения в результате контакта больных и здоровых овощей грибница патогена может инфицировать последние, что приводит к очаговому развитию болезни и огромным потерям урожая: загнившая продукция приходит в негодность. Если в условиях хранения не соблюдается температурный режим (происходит повышение температуры), развитие болезни усиливается. Защитные мероприятия. Для защиты овощной продукции от белой гнили необходимо выполнять комплекс профилактических мероприятий, направленных на повышение устойчивости растений и предупреждение развития болезни еще в поле. За 10 дней до уборки урожая посевы капусты опрыскивают фунгицидом Квадрис 250 SC (0,6 л/га). Этот прием ограничивает развитие гнилей в период хранения. При уборке и закладке на хранение корнеплодов необходимо не допускать их механических повреждений. Хранилище следует предварительно очищать от всех остатков урожая, дезинфицировать, проветривать и просушивать. При закладке на хранение проводят тщательный визуальный осмотр и выбраковывают больные, поврежденные и подсохшие корнеплоды. Во время хранения корнеплодов моркови необходимо соблюдать температурный режим (1–2 °С), влажность (80–85 %). В случае развития болезни, проводят переборку корнеплодов и удаляют очаги гнили. СЕРАЯ ГНИЛЬ При хранении сильно поражаются морковь, капуста и столовая свекла. Болезнь вызывается грибом Botrytis cinerea Pers. Его распространение осуществляется с помощью конидий, переносимых воздушными потоками. В цикле развития формируются также склероции, выполняющие функцию сохранения патогена. 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

В полевых условиях гриб поражает широкий круг растений из разных ботанических семейств: горох, фасоль, подсолнечник, рапс, томат, перец, огурец, клубнику, малину, виноград и другие культуры. Заражение растений происходит в полевых условиях, а продукции – в хранилищах. Патоген инфицирует, прежде всего, ослабленные и поврежденные ткани, особенно некротизированные. Повышенная температура и влажность воздуха при хранении усиливают развитие серой гнили в хранилищах. Источниками инфекции являются пораженные растительные остатки (в почве и хранилищах), на которых образуются склероции. Жизнеспособность последних сохраняется около двух лет. На моркови болезнь проявляется, обычно, спустя 1–2 месяца после закладки на хранение. Сначала поражается хвостовая часть корнеплода, а затем болезнь распространяется на весь корнеплод. Вначале пораженная ткань приобретает буроватую окраску. Она становится мягкой и мокрой. Характерным признаком болезни является образование на поверхности корнеплода обильного серого налета, состоящего из спороношения патогена. Со временем образуются мелкие черные склероции. Корнеплоды, пораженные серой гнилью, сгнивают. Защитные мероприятия. Меры ограничения развития серой гнили те же, что и белой. Прежде всего необходимо проводить предупредительные меры. Хранилище должно быть своевременно очищено, просушено и продезинфицировано. Нельзя допускать подвяливания корнеплодов во время их уборки. Для длительного хранения отбирают только здоровые и неподмороженные корнеплоды и кочаны. Температуру при хранении продовольственной капусты следует поддерживать в пределах 0–1 °С. ЧЕРНАЯ ГНИЛЬ, ИЛИ АЛЬТЕРНАРИОЗ МОРКОВИ Болезнь сильно распространена в период хранения корнеплодов. Возбудителем заболевания является гриб Alternaria radicina M, D. et E. Он образует конидиальное спороношение, с помощью которого распространяется. Гриб способен заражать физиологически ослаблен-

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

ные ткани, механически поврежденные или подмороженные корнеплоды. Источником инфекции черной гнили являются пораженные растительные остатки, корнеплоды и семена, в которых патоген сохраняется в виде мицелия и конидий. Проявление черной гнили при хранении обусловлено инфицированием корнеплодов еще в период созревания или уборки урожая. Гриб колонизирует ослабленные ткани. Если процесс уборки и транспортировки урожая сопровождается механическими повреждениями (даже визуально не заметными), то в эти места попадает инфекционный материал, который позже вызывает гниль. В хранилищах болезнь обнаруживается через 15–20 дней после закладки корнеплодов на хранение. Она проявляется на разных частях корнеплодов: сбоку, часто на верхушке, а иногда – на кончике. Симптомы характеризуются образованием сухих вдавленных сероватых пятен, которые в дальнейшем постепенно углубляются. Если разрезать больной корнеплод через пораженный участок, можно увидеть, что его ткань имеет угольно-черный цвет и резко отграничена от здоровой ткани. Хранение моркови при повышенной относительной влажности воздуха способствует образованию на пораженных участках корнеплодов серовато-зеленоватого плесневидного налета, состоящего из органов конидиального спороношения возбудителя болезни. Поражение моркови черной гнилью приводит к медленной мацерации тканей. Больные корнеплоды теряют продовольственные качества. Защитные мероприятия. Для предупреждения заболевания большое значение имеет бережное обращение с корнеплодами при уборке, закладке на хранение и т. д. Влажность воздуха в хранилище не должна превышать 85–90 %, а температура – 1–2 °С. ШЕЙКОВАЯ ГНИЛЬ ЛУКА Возбудителем шейковой гнили является гриб Botrytis allii Munn. Это факультативный узкоспециализированный паразит, поражающий только лук. Гриб инфицирует физиологически ослабленные ткани. Он формирует конидиальное спороношение, с помощью которого распространяется и вызывает заражение.

Склероции, образующиеся на поверхности пораженных луковиц, предназначены для сохранения гриба в неблагоприятных условиях. Рост гриба происходит в температурном диапазоне 0–35 °С. Наиболее интенсивно он развивается при температуре 18–22 °С. Проникновение B. allii в растения происходит в местах ранений. Это часто имеет место в период уборки лука, когда обрезаются листья, а также возможно травмирование луковиц. Недостаточная просушка последних и сырая погода способствуют процессу заражения. Источником инфекции являются зараженные грибом луковицы, семена, а также склероции в почве. Последние легко переносят морозы, а весной продуцируют конидиальное спороношение. Некоторое время болезнь развивается латентно. Типичные для шейковой гнили симптомы наблюдаются в период осеннего и зимнего хранения в условиях повышенной влажности и температуры воздуха. Массовое ее появление происходит при хранении (через 1–1,5 месяца после уборки). На больных луковицах размягчается и ослизняется шейка. В местах поражений появляется серый налет. По мере прогрессирования болезни пушистый налет охватывает все большую площадь. Позже на нем образуются мелкие, черные, различной формы склероции. При разрезе пораженной луковицы видно, что больная ткань отличается от здоровой: она бурая и имеет вид как бы «вареной». Начальное развитие болезни можно наблюдать не только в области шейки, но и у донца, на боковых местах, имеющих механические повреждения. В то же время, довольно часто при поражении луковиц на шейке и сбоку симптомы болезни длительный период бывают скрыты, что обусловлено образованием типичного серого налета под верхними сухими кроющими чешуйками. На некоторых белых сортах эти чешуйки имеют красную пигментацию. Интенсивное развитие болезни ведет к загниванию луковиц по типу сухой гнили. В конечном итоге они мумифицируются и покрываются налетом и склероциями. В хранилищах болезнь может иметь очаговый характер, что обусловлено распространением гриба от больных луковиц к здоровым. Хотя шейковая гниль сильно проявляется в период хранения, степень ее развития зависит и от условий выращивания лука. Так, проявлеОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

нию болезни в условиях длительного хранения способствуют обильные осадки в начале лета. Избыток азотных удобрений понижает устойчивость растений к шейковой гнили. Способствуют развитию болезни и вредители, повреждающие растения. Защитные мероприятия. Для ограничения развития болезни значительное внимание следует уделять предупредительным мерам. Нельзя использовать пораженные остатки в качестве удобрений. В производстве необходимо выращивать устойчивые сорта лука. Следует отметить, что скороспелые сорта меньше поражаются, чем позднеспелые. В посадочном материале не следует допускать больных луковиц. Ранние сроки сева и посадки лука уменьшают развитие шейковой гнили. Уборку лука необходимо проводить своевременно – в период полной зрелости. При этом надо избегать механических повреждений луковиц. С этой целью при обрезании листьев оставляют шейку длиной 3–5 см. В вегетационные периоды, неблагоприятные для созревания лука, целесообразно проводить дополнительную воздушно-тепловую сушку после обрезки в течение 8–10 дней при температуре 30–35 °С и усиленном проветривании. Важную роль в минимизации потерь играют способы подготовки и условия хранения лука. Тщательная просушка убранных луковиц, отбраковка поврежденных снижают распространение шейковой гнили. Хранить лук необходимо в сухих помещениях (при влажности 70–75 %), обеспечивающих отсутствие конденсации влаги на поверхности луковиц. Температурный режим должен поддерживаться в диапазоне от 0 до 3 °С, без резких колебаний. При появлении гнили следует проводить переборку лука. ЗЕЛЕНАЯ ПЛЕСЕНЬ, ИЛИ ПЕНИЦИЛЛЕЗ Заболевание проявляется на луке и чесноке. Возбудителями болезни являются грибы рода Penicillium Link. Они широко распространены в почве и развиваются на различных растительных остатках. Распространяются патогены с помощью конидий, которые заносятся в хранилища вместе с луковицами. Интенсивное развитие болезни происходит в условиях высокой температуры и повышенной 09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

влажности в хранилище, при подмораживании и механических повреждениях луковиц. Довольно часто зеленая плесень наблюдается на луковицах, пораженных другими болезнями – пероноспорозом, шейковой и фузариозной гнилями и пр., что обусловливает возникновение смешанной инфекции и усиление ее вредоносности. Начальные признаки заболевания на луке проявляются в виде бледно-желтых водянистых пятен на кроющих чешуях луковиц. Со временем пораженные участки покрываются светлым, беловатым плесневидным налетом, который в дальнейшем зеленеет. Болезнь наблюдается на донце и наружных чешуях луковиц. На отдельных луковицах налет образуется у шейки. Внутренние ткани больных луковиц имеют серую окраску. Интенсивное развитие зеленой плесени приводит к колонизации патогеном всей поверхности луковиц, при этом появляется затхлый запах. По мере прогрессирования заболевания происходят размягчение сочных чешуек и загнивание луковиц (во влажных условиях). В сухих условиях пораженные луковицы мумифицируются. На чесноке болезнь массово проявляется через 2–3 месяца после закладки его на хранение. Заболевание вначале обнаруживается на донце в виде белого налета, преобразовывающегося со временем в зеленые комочки, состоящие из органов спороношения патогена. В дальнейшем симптомы болезни проявляются на зубках, которые становятся вялыми и также покрываются зеленой плесенью. Довольно часто налет скрывается под покровными чешуйками головок чеснока. При сильном поражении зубки на ощупь кажутся пустыми. Защитные мероприятия. Для ограничения развития болезни значительное внимание необходимо уделять профилактическим мерам. В частности, при уборке урожая следует избегать механических повреждений луковиц. Тщательное просушивание лука и чеснока, отбраковка поврежденных луковиц снижают уровень распространения зеленой плесени. Хранить продовольственный лук необходимо в сухих помещениях при влажности 70–75 % и температуре не выше 5 °С. При этом следует избегать резких колебаний температуры и конденсации влаги на поверхности луковиц.

ОГОРОДНИКУ-ЛЮБИТЕЛЮ

БОРАГО – ТОЖЕ ОВОЩ А. Лебедева, канд. с.-х. наук Голубенькие цветочки, неясные опушенные листья – даже в городе, встретив это растение, никто не удивится, но то, что оно овощное, да еще сорта современные выведены – это уже для многих сюрприз. БИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ БОРАГО, ИЛИ ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ Это однолетнее растение семейства бурачниковые, размножается семенами. Корень стержневой с многочисленными ответвлениями. Стебель прямостоячий высотой 60–100 см с раскидистыми боковыми побегами. Листья цельные, мясистые, шершавые на ощупь. Стебель, листья и все надземные части растения покрыты жесткими беловатыми волосками. Молодые листья при растирании имеют приятный запах свежего огурца. Продолжительность вегетационного периода бораго 70–120 дней. Цветет оно в июле – августе. Это растение – отличный медонос, привлекает на участок пчел, участвующих в опылении других овощных и плодовых культур. Цветки крупные, пониклые, звездчатые, синего, небесно-голубого или белого цвета с темно-фиолетовыми пыльниками, свисают на длинных цветоножках из редких облиственных соцветий-завитков. Плоды созревают в июле – сентябре очень неравномерно: верхние еще не успели созреть, а нижние уже осыпаются, засоряя почву. Будучи посеянным один раз, бораго в дальнейшем часто размножается самосевом, но при этом и быстро вырождается. Иногда при продолжительной и теплой осени рассыпавшиеся семена бораго всходят и дают витаминную зелень. БОРАГО – ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЕ И ОВОЩНОЕ РАСТЕНИЕ Родом бораго из Средиземноморья и Малой Азии. Его издавна считали символом бодрости и бесстрашия. Настой бораго давали римским воинам перед ответственными сражениями. Крестоносцы любили напитки, настоянные на листьях и цветках бораго. Употребляли рас-

тение и как витаминное средство, предохраняющее от цинги, улучшающее пищеварение. В Англии во времена царствования Елизаветы I цветки бораго добавляли в салаты, чтобы вызвать приятные мысли. Бораго возделывают на небольших площадях во многих странах Европы, США, Канаде как салатное и пряно-ароматическое растение. В нашей стране оно встречается под названиями: огуречник, бурачник и пр. В Россию бораго попало из Испании и быстро распространилось повсюду. В диком виде встречается по всей европейской части России, реже в Западной Сибири, обычно рядом с жилищем человека. На российских огородах бораго выращивают в качестве декоративного и салатного растения. Некоторые огородники считают, что его очень трудно завести из-за отсутствия семян и так же трудно вывести, поскольку размножается самосевом. Действительно, бораго дает много семян, которые осыпаются и прорастают, но проростки легко удалить на ранних стадиях развития. ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

ОГОРОДНИКУ-ЛЮБИТЕЛЮ

В современной кулинарии листья бораго добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодные борщи. Перед употреблением в салате листья растирают толкушкой или очень мелко режут, чтобы избавиться от колючек. Ошпаривать их нельзя – от этого теряется не только вкус, но и аромат бораго. Кроме того, листья теряют аромат при увядании и высушивании. Цветки бораго в свежем и засахаренном виде используют в кондитерских изделиях, а также в качестве гарнира. В протертом виде цветки хороши для заправки грибных супов, блюд из яиц, рыбы, картофеля, творога, как приправа для маринадов, горячих подливок, мясных, рыбных, крупяных блюд, напитков с медом, брусникой, вином. Ароматизируют ими овощные и ягодные соки, морсы, квас и чай. Собранные осенью корни используют для отдушки вин, придания аромата пиву, пуншу, настойкам.

1 ст. ложку травы или 1 ч. ложку цветков заливают стаканом кипятка и настаивают в термосе в течение 5 ч, процеживают, добавляют немного сахара и принимают 5–6 дней по 2 ст. ложки при отеках, воспалении почек, ревматических болях. (Перед тем как применять предлагаемый рецепт, посоветуйтесь с врачом.) Из свежего растения отжимают сок и разводят его водой в соотношении 1:1, таким разведенным соком смазывают кожу при раздражениях и нейродермите. Сок пьют по 10 мл 3 раза в день при депрессиях. Бораго используют и в косметике, оно входит в состав масок для лица, оказывая легкое освежающее действие подобно огурцам. Семена бораго также обладают целебными свойствами. Масляный экстракт семян, содержащий незаменимые кислоты, эффективен при ревматоидном артрите, экземе и похмельном синдроме.

БОРАГО – ЛЕКАРСТВЕННАЯ ТРАВА Листья и цветки бораго содержат сапонины, танины и алкалоиды, последние в больших дозах токсичны, но в бораго иx так мало, что это растение, как и мать-и-мачеха, не считается ядовитым. В конце XVI в. английские травники лечили сиропом из цветков бораго лунатизм, меланхолию, давали его для поднятия настроения. В народной медицине и в наше время растение используют для укрепления нервной системы, понижения раздражительности легко возбудимых людей, при депрессивных состояниях, как легкое слабительное и противовоспалительное средство. На Руси бораго использовали в виде медового отвара как обволакивающее, отхаркивающее, мягчительное и жаропонижающее средство. Его давали для восстановления сил после перенесенной болезни. Отвар бораго в вине – отличное кровоочистительное средство. Настой и настойки бораго обладают потогонным и мочегонным действием, стимулируют работу коры надпочечников, поэтому используются при нарушении обмена веществ, для лечения подагры, суставного ревматизма, кожных заболеваний. Для приготовления настоя используют высушенную в затененном месте траву. По рецепту болгарской народной медицины настой готовят так:

СОРТА В Госреестр селекционных достижений включено 5 сортов овощного бораго, молодые побеги и листья которых рекомендовано использовать в свежем и сушеном виде для приправы овощных блюд, консервирования и засолки. Для всех сортов характерны яркоголубые цветки. Апрельский – среднеспелый (40–50 дней от всходов до уборки на зелень). Растение высотой 1 м. Стебель прямостоячий, опушенный, сильноветвистый. Листья крупные, овальные, мясистые, зеленые, слабоморщинистые, покрыты волосками, молодые – с мягким опушением. Масса 1 растения 100 г. Владыкинское Семко – среднеспелый, розетка крупных листьев полураскидистая. Листья овальные, сильноопушенные с запахом свежего огурца. Стебель прямостоячий или приподнимающийся, ветвистый, толстый (до 5 мм в диаметре), с жестким опушением. Соцветие раскидистое, щитковидно-метельчатое. Цветки крупные. Гном – ранний (38–45 дней от всходов до уборки на зелень). Розетка листьев прямостоячая высотой до 30 см, густооблиственная (до 25 листьев). Листья крупные, светло-зеленые, молодые имеют мягкое опушение, затем грубеют. Масса одного растения 200 г. Окрошка – ранний (20 дней от всходов до уборки на зелень). Высота растения 60–

09 • 2011 • ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ОГОРОДНИКУ-ЛЮБИТЕЛЮ

70 см. Розетка листьев полуприподнятая. Листья крупные овальные, темно-зеленые, опушенные. Масса 1 растения 200 г. Ручеек – среднеспелый (40–50 дней от всходов до уборки на зелень). Растение раскидистое с интенсивным ветвлением. Розетка листьев горизонтальная, диаметром 20 см, высотой до 40 см. Листья среднего размера, темно-зеленые со слабым восковым налетом, слабоморщинистые, молодые – с мягким опушением. Масса одного растения 100 г. ВЫРАСТИМ БОРАГО ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ Конечно, бораго растет само, как говорится, где надо и где не надо. Однако чтобы можно было использовать нежные листья в салат, а цветки, листья, корни – для лечебных целей, следует учитывать некоторые особенности растения. Сеянцы бораго, как и огурца, плохо переносят пересадку. Растение это очень скороспелое, неприхотливо к почвам, но лучше растет на более рыхлых, богатых перегноем и питательными веществами с рН 6–7. Бораго на редкость холодостойко, не боится ни холода, ни жары, к тому же легко выдерживает тень и загущение. В уплотненных посевах, несколько защищенных от прямых солнечных лучей, листья его становятся более нежными. Летом при жаркой погоде они грубеют, и быстро появляется цветочный стебель. Размещение. Полезно высевать бораго рядом с пасекой или земляникой. Если оно растет вблизи калины, то ее не тронут гусеницы листоеда. Хорошо сочетается с огурцами, различными видами капуст, свеклой, сельдереем, томатами и цуккини. Лучшие предшественники бораго – огурец, капуста, картофель, под которые вносили свежий навоз или органические удобрения. Подготовка почвы, удобрения. Фосфорные и калийные удобрения вносят с осени под перекопку (20 г и 15 г на 1 м 2 соответственно), а азотные весной (10 г на 1 м 2). Тяжелые почвы весной перекапывают немного мельче, чем осенью, легкие рыхлят мотыгой. Поверхность почвы тщательно выравнивают.

Посев бораго можно проводить за лето много раз, каждые 2 недели. Для ранневесеннего потребления бораго высевают под зиму или рано весной (в конце апреля – начале мая), как только почва будет готова к обработке. Семена высевают в увлажненные бороздки рядами через 30–45 см или на грядках двухстрочно по схеме 50 + 20 см. Сверху присыпают сухой землей или мульчирующим материалом. Глубина посева 1,5–2,0 см. Норма высева 2–3 г на 1 м 2. Для получения ранней продукции бораго выращивают под пленкой, в теплице, на окне или лоджии загущенным способом (6–8 см между рядами или вразброс). Всходы при благоприятных условиях появляются через 5–6 дней. Уход: прополка, рыхление междурядий, полив и подкормки. Запас жизненных сил у бораго хороший, его редко поражают болезни и почти не повреждают вредители. Только на первых порах его надо избавить от сорняков. Прореживание в рядках проводят в фазе 2–3 настоящих листьев, оставляя растения в рядках через 8–10 см. Если хотите собрать семена, то проредите повторно на 15–20 см. Растение устойчиво к засухе, однако без полива в сухую погоду листья его грубеют. Влажность почвы поддерживают на уровне 75–80 % НВ. Подкормки приурочивают к прополкам или прореживанию. Для первой подкормки хорошо взять перебродившую крапиву или коровяк, разбавленные водой в соотношении 1: 10. Следующую подкормку проводят через 15–20 дней сухой золой, расходуя ее из расчета полстакана на 1 м 2. Уборка. В течение лета молодые листья срезают к столу, начиная через 15–25 дней после появления всходов и продолжая до цветения. Наиболее нежные молодые растения можно убирать целиком, как шпинат. Для заготовки впрок бораго убирают в период цветения, когда оно накапливает наибольшее количество питательных веществ и эфирного масла. Траву высушивают в затененном месте, предварительно измельчив, так как мясистые листья плохо сохнут.

При подготовке были использованы материалы сайтов: www.agronews.ru, www.lol.org.ua, www.greenhouses.ru

ОВОЩЕВОДСТВО И ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО • 09 • 2011

Профессиональные праздники и памятные даты 1 октября

Международный день музыки. Праздник

учрежден 1 октября 1975 г. по решению ЮНЕСКО. День отмечается ежегодно во всем мире большими концертными программами, с участием лучших артистов и художественных коллективов.

Международный день пожилых людей. Провозглашен Генеральной Ассамблеей ООН 14 декабря 1990 г. В России день отмечается на основании Постановления Президиума Верховного Совета РФ от 1 июня 1992 г. «О проблемах пожилых людей». В центре внимания — интересы пожилых граждан и инвалидов пожилого возраста.

День сухопутных войск РФ. 1 октября 1550 г. царь всея Руси Иван IV (Грозный) издал Приговор «Об испомещении в Московском и окружающих уездах избранной тысячи служилых людей», заложивший основы регулярной армии. День отмечается по Указу Президента России от 31 мая 2006 г.

3 октября

День ОМОНа. Отряды милиции особого назначения органов внутренних дел впервые были созданы в соответствии с Приказом МВД СССР от 3 октября 1988 г. День ОМОНа отмечается в соответствии с Приказом министра внутренних дел РФ Бориса Грызлова от 1 марта 2002 г.

4 октября

Всемирный день животных. 4 октября — день памяти католического святого, покровителя животных Франциска Ассизского. Решение отмечать World Animal Day было принято на Международном конгрессе сторонников защиты природы, проходившем во Флоренции в 1931 г.

День космических войск России. 4 октября 1957 г. в СССР был произведен запуск первого искусственного спутника Земли, который открыл космическую эру в истории человечества. Это праздничный день для тех, кто посвятил себя работе над созданием космических аппаратов оборонного назначения.

День гражданской обороны МЧС России. 4 октября 1932 г. постановлением правительства была создана общесоюзная система местной противовоздушной обороны СССР. Позднее она преобразовалась в гражданскую оборону, а в 1987 г. на ГО были возложены задачи борьбы с природными и техногенными катастрофами.

5 октября

День учителя. ЮНЕСКО утвердил этот международный праздник в 1994 г., а у нас в стране его отмечают уже 45 лет. Cогласно Указу Президента России от 3 октября 1994 г. День учителя отмечается 5 октября.

День работников уголовного розыска. В октябре 1918 г., согласно Положению Наркомата внутренних дел РСФСР, было организовано Центральное управление уголовного розыска. С тех пор при органах милиции стали действовать специальные подразделения для охраны порядка путем негласного расследования преступлений.

6 октября

День российского страховщика. 6 октября 1921 г. Совнарком РСФСР принял декрет «О государственном имущественном страховании», в результате которого начал деятельность Госстрах. Эта дата считается днем зарождения отечественной страховой деятельности.

9 октября

Всемирный день почты. 9 октября 1874 г. в Швейцарии представителями 22 стран, в том числе России, был подписан договор, учредивший Генеральный почтовый союз. Всемирным днем почты эта дата провозглашена в 1969 г., на Конгрессе Всемирного союза почтовиков в Токио.

10 октября

День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Праздник установлен Указом Президента РФ от 31 мая 1999 г. и отмечается каждое второе воскресенье октября. В этот день поздравляют всех тех, кто трудится на земле, перерабатывает и поставляет продукты питания.

12 октября

День кадрового работника. В этот день в 1918 г. решением Народного комиссариата юстиции была принята Инструкция «Об организации советской рабоче-крестьянской милиции», предписывающая создание кадровых аппаратов. Традиция отмечать профессиональный праздник кадровиков зародилась именно в органах внутренних дел.

14 октября

Международный день стандартизации. В этот день в 1946 г. делегации от 25 стран собрались в Лондоне и приняли решение о координации работы национальных комитетов по стандартам. 14 октября 1970 г. по решению Международной организации по стандартизации (ISO) дата получила статус праздника.

16 октября

День Шефа (День Босса). Поддержанный во многих странах праздник зародился в 1958 г. по инициативе американской секретарши Патриции Хароски. В этот день полагается выразить уважение к шефу и вспомнить, что руководитель — это ответственность за каждый шаг и за каждое слово.

Поздравим друзей и нужных людей! 17 октября

День работников пищевой промышленности. Профессиональный праздник берет свое на-

чало с 1966 г., с Постановления Президиума Верховного Совета СССР. С тех пор отечественные пищевики отмечают его каждое третье воскресенье октября.

День работников дорожного хозяйства. Это праздник тех, кто строит автомагистрали и мосты, обеспечивает надежное автомобильное сообщение. Он появился на основании Указа Президента РФ от 7 ноября 1996 г. и поначалу отмечался в последнее воскресенье октября. Указом от 23 марта 2000 г. праздник получил новую дату — третье воскресенье месяца.

20 октября

День рождения Российского военноморского флота. 20 октября 1696 г. Боярская Дума по настоянию Петра I приняла решение о создании регулярного военно-морского флота России: «Морским судам быть». Этот день и принято считать днем рождения Российского военно-морского флота.

День военного связиста. 20 октября 1919 г. приказом Реввоенсовета Советской Республики было сформировано управление связи. Тем самым была заложена структура современных войск связи.

22 октября

Праздник Белых Журавлей. День учрежден

народным поэтом Дагестана Расулом Гамзатовым как праздник поэзии и как память о павших на полях сражений во всех войнах. Литературный праздник способствует укреплению многовековых традиций дружбы народов и культур многонациональной России.

23 октября

25 октября

День таможенника Российской Федерации. 25 октября 1653 г. согласно повелению

царя Алексея Михайловича в стране появился Единый таможенный устав, регламентирующий взимание таможенной пошлины. А 25 октября 1991 г. Указом Президента РФ был образован Государственный таможенный комитет.

28 октября

День армейской авиации. В этот день

в 1948 г. в подмосковном Серпухове была сформирована первая авиационная эскадрилья, оснащенная вертолетами. Она положила начало армейской авиации как отдельному роду войск. С 2003 г. данные подразделения находятся в ведении Военновоздушных сил.

29 октября

День работников службы вневедомственной охраны МВД. История праздника

ведет отсчет с 29 октября 1952 г., когда Совет Министров СССР принял постановление, касающееся охраны объектов народного хозяйства. Охрана объектов вне зависимости от их ведомственной принадлежности — вот определяющий момент в названии службы.

30 октября

День инженера-механика. Отсчет в данной профессии принято вести с 1854 г., когда на Российском флоте был образован корпус инженеровмехаников. А начало празднованию положил приказ Главкома ВМФ от 1996 г. Сегодня данной специальностью овладевают сотни тысяч российских студентов.

День работников рекламы. Профессиональ-

День памяти жертв политических репрессий. День памяти установлен Постановлени-

ный праздник рекламистов (reclamare — выкрикивать) отмечается в России с 1994 г. 23 октября — это день творческих людей, которые вносят неоценимый вклад в развитие торговли и экономики страны.

ем Верховного Совета РСФСР от 18 октября 1991 г. В число восьмисот тысяч пострадавших от политических репрессий входят и оставшиеся без опеки дети репрессированных.

24 октября

Международный день ООН. В этот день

в 1945 г. вступил в силу Устав Организации Объединенных Наций. В 1971 г. на 26-й сессии Генеральная Ассамблея провозгласила этот день международным праздником.

День подразделений специального назначения. История спецназа в России берет начало с создания в 1918 г. частей особого назначения — ЧОН, предназначенных для борьбы с басмачеством. С 1950 г. спецназ призван пресекать террористические действия, ликвидировать преступные группы и проводить другие сложные операции.

31 октября

День автомобилиста. Праздник отмечается

на основании Указа Президента России от 7 ноября 1996 г. «Об установлении Дня работников автомобильного транспорта и дорожного хозяйства». Позднее дорожникам была выделена своя дата, а автомобилисты получили собственный почетный день — последнее воскресенье октября.

День работников СИЗО и тюрем. Учрежден приказом директора ФСИН и является новым праздником для России. Некоторые тюрьмы в этот день открывают замки и тайны своих учреждений.

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА»

Издательский Дом «ПАНОРАМА» – крупнейшее в России издательство деловых журналов. Десять издательств, входящих в ИД «ПАНОРАМА», выпускают более 100 журналов. Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что 27 журналов включены в Перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий, утвержденный ВАК, в которых публикуются основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Среди главных редакторов наших журналов, председателей и членов редсоветов и редколлегий – 200 ученых: академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и более 500 практиков – опытных хозяйственных руководителей и специалистов.

Индексы по каталогу «Роспечать» и «Пресса «Почта России» России»

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

АФИНА

Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

www.afina-press.ru, www.бухучет.рф

36776

99481

Автономные учреждения: экономиканалогообложениебухгалтерский учет Бухгалтерский учет и налогообложение в бюджетных организациях Бухучет в здравоохранении Бухучет в сельском хозяйстве Бухучет в строительных организациях

20285

61866

80753

99654

82767

16609

82773

16615

82723

16585 Лизинг

32907

и налоговое 12559 Налоги планирование

4602

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

ВНЕШТОРГИЗДАТ

www.vnestorg.ru, www.внешторгиздат.рф

4374

82738

Валютное 16600 регулирование. Валютный контроль

12 492

11 868

46021

11825 Весь мир – наш дом!

1800

1710

84832

12450 Гостиничное дело

8130

7722

2640

2508

3498

3324

3366

3198

4392

4170

4392

4170

20236

4392

4170

84826

4392

4170

84866

61874 Дипломатическая служба 12383 Международная экономика бизнес 12322 Общепит: и искусство

4698

4464

79272

99651 Современная торговля

8130

7722

18 984

18 036

84867

12323 Современный ресторан

6072

5766

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА» Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

82737 85181

НАИМЕНОВАНИЕ

Таможенное 16599 регулирование. Таможенный контроль Товаровед 12320 продовольственных товаров

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

12 492

11 868

3912

3714

МЕДИЗДАТ

Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

36395

99291 Мир марок

1236

1176

84794

12303 Музей

3366

3198

46313

24217 Ректор вуза

5352

5082

47392

45144

1305

1239

46311

24218 Ученый Совет

4740

4506

2124

2016

2220

2112

www.medizdat.com, www.медиздат.рф

46543

Вестник неврологии, 79525 психиатрии и нейрохирургии здорового 10274 Вопросы и диетического питания 24216 Врач скорой помощи

80755 46105

47492

НАИМЕНОВАНИЕ

Русская галерея – ХХI век

3708

3522

71294

79901 Хороший секретарь

1683

1599

46030

11830

4014

3816

99650 Главврач

4326

4110

3366

3198

46106

44028 Медсестра Охрана труда техника безопасности 15022 ив учреждениях здравоохранения Санаторно-курортные организации: менеджмент, 25072 маркетинг, экономика, финансы. Проблемы восстановительной медицины 16631 Санитарный врач врача 24209 Справочник общей практики 12369 Справочник педиатра Стоматолог. Вопросы челюстно-лицевой, хирургии, 16629 пластической имплантологии и клинической стоматологии 12366 Терапевт

84881 84811

22954

23140

36668

82789 46312 84809

37196

36273

3636

1920

3456

3816

3366

3198

3468

3294

ПОЛИТЭКОНОМИЗДАТ

84787

Глава местной 12310 администрации

3366

3198

84790

12307 ЗАГС

3120

2964

84786

12382 Коммунальщик

3894

3702

84788

журнал 12309 Парламентский Народный депутат

4668

4434

84789

12308 Служба занятости

3228

3066

20283

Социальная политика 61864 и социальное партнерство

4392

4170

ПРОМИЗДАТ

www.promizdat.com, www.промиздат.рф

84822 82714

3540

3366 82715

3708

3522

12524 Физиотерапевт

3840

3648

12371 Хирург лечебного 99369 Экономист учреждения

3840

3648

3708

3522

НАУКА и КУЛЬТУРА

www.n-cult.ru, www.наука-и-культура.рф

46310

24192 Вопросы культурологии

2370

2250

36365

99281 Главный редактор

1647

1566

20238

61868 Дом культуры

3120

2964

Школа. Гимназия. Лицей: наши новые горизонты

www.politeconom.ru, www.политэкономиздат.рф

1824

4014

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

82716 82717 84815 36390 84818 36684 36391 37199

12537 Водоочистка Генеральный Управление 16576 директор: промышленным предприятием Главный инженер. 16577 Управление промышленным производством 16578 Главный механик 16579 Главный энергетик по маркетингу 12530 Директор и сбыту 12424 Инновационный менеджмент и автоматика: 12533 КИП обслуживание и ремонт 25415 Консервное производство 99296 Конструкторское бюро Молоко и молочные 23732 продукты. Производство и реализация

3606

3426

8856

8412

5256

4992

4464

4242

4464

4242

8820

8382

8016

7614

4392

4170

8784

8346

4326

4110

8784

8346

82720

18256

82721

НАИМЕНОВАНИЕ

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

Нормирование 16582 и оплата труда в промышленности Оперативное управление электроэнергетике. 12774 вПодготовка персонала и поддержание его квалификации Охрана труда и техника 16583 безопасности на промышленных предприятиях

4326

1857

3714 41763

16580 Управление качеством

3948

3750

84859

12399 Хлебопекарное производство Электрооборудование: 12532 эксплуатация, обслуживание и ремонт

8784

8346

4392

4170

12531 Электроцех

3774

3588

84816

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

www.selhozizdat.ru, www.сельхозиздат.рф

37020 84834

Агробизнес: экономика12562 оборудованиетехнологии Ветеринария 12396 сельскохозяйственных животных

82782

16606 Главный зоотехник

3192

3030

3156

3000

82766

16608

37191

12393

82765

16607

37194

22307

37195 84836

82776

3426

82764

4464

4242

3636

3456

4086

3882

44174 Прораб

3774

3588

4464

4242

3912

3714

Сметно-договорная 12378 работа в строительстве Строительство: новые 16611 технологии – новое оборудование

ТРАНСИЗДАТ

3606

3030

и оплата 16614 Нормирование труда в строительстве Охрана труда и техника 16612 безопасности в строительстве Проектные 99635 и изыскательские работы в строительстве

www.transizdat.com, www.трансиздат.рф

79438

3192

61870

82769

9030

16605 Главный агроном

37065

84782

9504

82763

Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве Овощеводство и тепличное хозяйство Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве Рыбоводство и рыбное хозяйство

82770 36986

3912

82781 36393

Автотранспорт: 16618 эксплуатация, обслуживание, ремонт Грузовое и 99652 пассажирское автохозяйство Нормирование и оплата 16624 труда на автомобильном транспорте Охрана труда и техника безопасности 16623 на автотранспортных предприятиях и в транспортных цехах машины 12479 Самоходные и механизмы äàòåëüñòâî èç

3636

ÞÐ

3456 3066

3708

3522

3228

3066

24215 Свиноферма

1614

1533

Сельскохозяйственная 12394 техника: обслуживание и ремонт

3228

3066

ÈÇÄÀÒ

4326

4110

4740

4506

4392

4170

3708

3522

4326

4110

ЮРИЗДАТ

www.jurizdat.su, www.юриздат.рф

трудового 24191 Вопросы права Землеустройство, 12306 кадастр и мониторинг земель

3432

3258

3912

3714

80757

99656 Кадровик

5148

4890

36394

99295 Участковый

750

714

82771

16613 Юрисконсульт в строительстве

5256

4992

46103

12298 Юрист вуза

3606

3426

46308 3228

Стоимость Стоимость подписки подписки по через каталогам редакцию

www.stroyizdat.com, www.стройиздат.com

82772 1956

НАИМЕНОВАНИЕ

СТРОЙИЗДАТ

4110

82718

84817

Индексы по каталогу «Роспечать» «Почта и «Пресса России» России»

84791

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ: телефоны: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761. E-mail: podpiska@panor.ru www.panor.ru

2012 ПОДПИСКА

МЫ ИЗДАЕМ ЖУРНАЛЫ БОЛЕЕ 20 ЛЕТ. НАС ЧИТАЮТ МИЛЛИОНЫ! ОФОРМИТЕ ГОДОВУЮ ПОДПИСКУ И ЕЖЕМЕСЯЧНО ПОЛУЧАЙТЕ СВЕЖИЙ НОМЕР ЖУРНАЛА!

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ ПОДПИСКИ НА ЖУРНАЛЫ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «ПАНОРАМА»

ПОДПИСКА НА САЙТЕ

ПОДПИСКА НА САЙТЕ www.panor.ru На все вопросы, связанные с подпиской, вам с удовольствием ответят по телефонам (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273.

3 1

ПОДПИСКА НА ПОЧТЕ

ин . Бос ик А н ж о Худ

ОФОРМЛЯЕТСЯ В ЛЮБОМ ПОЧТОВОМ ОТДЕЛЕНИИ РОССИИ

Для этого нужно правильно и внимательно заполнить бланк абонемента (бланк прилагается). Бланки абонементов находятся также в любом почтовом отделении России или на сайте ИД «Панорама» – www.panor.ru. Подписные индексы и цены наших изданий для заполнения абонемента на подписку есть в каталогах: «Газеты и журналы» Агентства «Роспечать», «Почта России» и «Пресса России». Образец платежного поручения XXXXXXX

Поступ. в банк плат.

Списано со сч. плат.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ № Сумма прописью ИНН

электронно Вид платежа

Дата

Три тысячи шестьдесят шесть рублей 00 копеек КПП

Сумма 3066-00 Сч. №

Плательщик Банк плательщика ОАО «Сбербанк России», г. Москва Банк получателя ИНН 7709843589 КПП 770901001 ООО Издательство «Кругозор» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Получатель

БИК Сч. № БИК 044525225 Сч. № 30101810400000000225 Сч. №

40702810538180002439

Вид оп. 01 Наз. пл. Код

Срок плат. Очер. плат. 6 Рез. поле

Подписи

Отметки банка

ПОДПИСКА ЧЕРЕЗ АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ АГЕНТСТВА

Подписаться на журналы Издательского Дома «ПАНОРАМА» можно также с помощью альтернативных подписных агентств, о координатах которых вам сообщат по телефонам: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273. РЕКВИЗИТЫ ДЛЯ ОПЛАТЫ ПОДПИСКИ Получатель: ООО Издательство «Кругозор» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва ИНН 7709843589 / КПП 770901001, р/cч. № 40702810538180002439

Счет № 1 на под ЖК2012 писку

ȠȓȞȡ ș Ȏ ȑ ȣ ȏȡ șȎȠȓ Ș Ȝȝ ȘȠȜȞ

ǲȖȞȓ

Банк получателя: ОАО «Сбербанк России», г. Москва БИК 044525225, к/сч. № 30101810400000000225

н оси А. Б

Назначение платежа

Подписаться на журнал можно непосредственно в Издательстве с любого номера и на любой срок, доставка – за счет Издательства. Для оформления подписки необходимо получить счет на оплату, прислав заявку по электронному адресу podpiska@panor.ru или по факсу: (499) 346-2073, (495) 664-2761, а также позвонив по телефонам: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273. Внимательно ознакомьтесь с образцом заполнения платежного поручения и заполните все необходимые данные (в платежном поручении, в графе «Назначение платежа», обязательно укажите: «За подписку на журнал» (название журнала), период подписки, а также точный почтовый адрес (с индексом), по которому мы должны отправить журнал). Оплата должна быть произведена до 15-го числа предподписного месяца.

ник ож Худ

Оплата за подписку на журнал Овощеводство и тепличное хозяйство (6 экз.) на 6 месяцев, в том числе НДС (0%)______________ Адрес доставки: индекс_________, город__________________________, ул._______________________________________, дом_____, корп._____, офис_____ телефон_________________

ПОДПИСКА В РЕДАКЦИИ

М.П.

На правах рекламы

Овощеводство и тепличное хозяйство

полугодие

2012

Выгодное предложение! Подписка на 1-е полугодие 2012 года по льготной цене – 3066 руб. (подписка по каталогам – 3228 руб.) Оплатив этот счет, вы сэкономите на подписке около 20% ваших средств. Почтовый адрес: 125040, Москва, а/я 1 По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761 или по e-mail: podpiska@panor.ru ПОЛУЧАТЕЛЬ:

ООО Издательство «Кругозор» ИНН 7709843589 КПП 770901001 р/cч. № 40702810538180002439 Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва БАНК ПОЛУЧАТЕЛЯ: БИК 044525225

к/сч. № 30101810400000000225

ОАО «Сбербанк России», г. Москва

СЧЕТ № 1ЖК2012 от «____»_____________ 201__ Покупатель: Расчетный счет №: Адрес: №№ п/п 1

Предмет счета (наименование издания) Овощеводство и тепличное хозяйство (подписка на 1-е полугодие 2012 года)

Кол-во Цена экз. за 1 экз. 6

511

Сумма

НДС 0%

Всего

3066

Не обл.

3066

2 3 ИТОГО: ВСЕГО К ОПЛАТЕ:

Генеральный директор

К.А. Москаленко

Главный бухгалтер

Л.В. Москаленко М.П. ȼɇɂɆȺɇɂɘ ȻɍɏȽȺɅɌȿɊɂɂ!

ȼ ȽɊȺɎȿ «ɇȺɁɇȺɑȿɇɂȿ ɉɅȺɌȿɀȺ» ɈȻəɁȺɌȿɅɖɇɈ ɍɄȺɁɕȼȺɌɖ ɌɈɑɇɕɃ ȺȾɊȿɋ ȾɈɋɌȺȼɄɂ ɅɂɌȿɊȺɌɍɊɕ (ɋ ɂɇȾȿɄɋɈɆ) ɂ ɉȿɊȿɑȿɇɖ ɁȺɄȺɁɕȼȺȿɆɕɏ ɀɍɊɇȺɅɈȼ. ɇȾɋ ɇȿ ȼɁɂɆȺȿɌɋə (ɍɉɊɈɓȿɇɇȺə ɋɂɋɌȿɆȺ ɇȺɅɈȽɈɈȻɅɈɀȿɇɂə). ɈɉɅȺɌȺ ȾɈɋɌȺȼɄɂ ɀɍɊɇȺɅɈȼ ɈɋɍɓȿɋɌȼɅəȿɌɋə ɂɁȾȺɌȿɅɖɋɌȼɈɆ. ȾɈɋɌȺȼɄȺ ɂɁȾȺɇɂɃ ɈɋɍɓȿɋɌȼɅəȿɌɋə ɉɈ ɉɈɑɌȿ ɐȿɇɇɕɆɂ ȻȺɇȾȿɊɈɅəɆɂ ɁȺ ɋɑȿɌ ɊȿȾȺɄɐɂɂ. ȼ ɋɅɍɑȺȿ ȼɈɁȼɊȺɌȺ ɀɍɊɇȺɅɈȼ ɈɌɉɊȺȼɂɌȿɅɘ, ɉɈɅɍɑȺɌȿɅɖ ɈɉɅȺɑɂȼȺȿɌ ɋɌɈɂɆɈɋɌɖ ɉɈɑɌɈȼɈɃ ɍɋɅɍȽɂ ɉɈ ȼɈɁȼɊȺɌɍ ɂ ȾɈɋɕɅɍ ɂɁȾȺɇɂɃ ɉɈ ɂɋɌȿɑȿɇɂɂ 15 ȾɇȿɃ. ȾȺɇɇɕɃ ɋɑȿɌ əȼɅəȿɌɋə ɈɋɇɈȼȺɇɂȿɆ ȾɅə ɈɉɅȺɌɕ ɉɈȾɉɂɋɄɂ ɇȺ ɂɁȾȺɇɂə ɑȿɊȿɁ ɊȿȾȺɄɐɂɘ ɂ ɁȺɉɈɅɇəȿɌɋə ɉɈȾɉɂɋɑɂɄɈɆ. ɋɑȿɌ ɇȿ ɈɌɉɊȺȼɅəɌɖ ȼ ȺȾɊȿɋ ɂɁȾȺɌȿɅɖɋɌȼȺ. ɈɉɅȺɌȺ ȾȺɇɇɈȽɈ ɋɑȿɌȺ-ɈɎȿɊɌɕ (ɋɌ. 432 ȽɄ ɊɎ) ɋȼɂȾȿɌȿɅɖɋɌȼɍȿɌ Ɉ ɁȺɄɅɘɑȿɇɂɂ ɋȾȿɅɄɂ ɄɍɉɅɂ-ɉɊɈȾȺɀɂ ȼ ɉɂɋɖɆȿɇɇɈɃ ɎɈɊɆȿ (ɉ. 3 ɋɌ. 434 ɂ ɉ. 3 ɋɌ. 438 ȽɄ ɊɎ).

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Списано со сч. плат.

Поступ. в банк плат.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ № Дата

Вид платежа

Сумма прописью

ИНН

КПП

Сумма

Сч.№ Плательщик

БИК Сч.№ Банк Плательщика

ОАО «Сбербанк России», г. Москва

БИК Сч.№

044525225 30101810400000000225

ИНН 7709843589 КПП 770901001 ООО Издательство «Кругозор» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва

Сч.№

40702810538180002439

Получатель

Банк Получателя

Вид оп.

Срок плат.

Наз.пл.

Очер. плат.

Код

Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Овощеводство и тепличное хозяйство (___ экз.) на 6 месяцев, без НДС (0%). ФИО получателя____________________________________________________ Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________, ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______ телефон_________________, e-mail:________________________________ Назначение платежа Подписи

Отметки банка

М.П.

При оплате данного счета в платежном поручении в графе «Назначение платежа» обязательно укажите: X Название издания и номер данного счета Y Точный адрес доставки (с индексом) Z ФИО получателя [ Телефон (с кодом города)

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273 тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761 или по e-mail: podpiska@panor.ru

✁

Ʉɨɦɭ

Ʉɭɞɚ

ɮ. ɋɉ-1

(ɩɨɱɬɨɜɵɣ ɢɧɞɟɤɫ)

ɧɚ 20

11 12

ɝɚɡɟɬɭ ɠɭɪɧɚɥ

ɧɚ 20

(ɮɚɦɢɥɢɹ, ɢɧɢɰɢɚɥɵ)

(ɚɞɪɟɫ)

12 ɝɨɞ ɩɨ ɦɟɫɹɰɚɦ: 9

(ɢɧɞɟɤɫ ɢɡɞɚɧɢɹ)

37191

Ʉɭɞɚ (ɩɨɱɬɨɜɵɣ ɢɧɞɟɤɫ)

ɉȼ

Ʉɨɦɭ

Ʉɭɞɚ

12393

ɧɚ 20

ɦɟɫɬɨ

ɥɢɬɟɪ

12 ɝɨɞ ɩɨ ɦɟɫɹɰɚɦ:

(ɚɞɪɟɫ)

Ʉɨɦɭ

ɧɚ

ɝɚɡɟɬɭ ɠɭɪɧɚɥ

(ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɢɡɞɚɧɢɹ)

ɧɚ 20

(ɮɚɦɢɥɢɹ, ɢɧɢɰɢɚɥɵ)

(ɚɞɪɟɫ)

12 ɝɨɞ ɩɨ ɦɟɫɹɰɚɦ: 9

(ɢɧɞɟɤɫ ɢɡɞɚɧɢɹ)

12393

ȾɈɋɌȺȼɈɑɇȺə ɄȺɊɌɈɑɄȺ

(ɮɚɦɢɥɢɹ, ɢɧɢɰɢɚɥɵ)

(ɩɨɱɬɨɜɵɣ ɢɧɞɟɤɫ)

Ʉɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɤɨɦɩɥɟɤɬɨɜ:

(ɢɧɞɟɤɫ ɢɡɞɚɧɢɹ)

ɩɨɞɩɢɫɤɢ ____________ɪɭɛ. ___ɤɨɩ. Ʉɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɋɬɨɢɦɨɫɬɶ ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ ____________ ɪɭɛ. ___ɤɨɩ. ɤɨɦɩɥɟɤɬɨɜ

(ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɢɡɞɚɧɢɹ)

ɧɚ

ȾɈɋɌȺȼɈɑɇȺə ɄȺɊɌɈɑɄȺ

(ɚɞɪɟɫ)

ɝɚɡɟɬɭ ɠɭɪɧɚɥ

ɩɨɞɩɢɫɤɢ ____________ɪɭɛ. ___ɤɨɩ. Ʉɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɋɬɨɢɦɨɫɬɶ ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ ____________ ɪɭɛ. ___ɤɨɩ. ɤɨɦɩɥɟɤɬɨɜ

ɥɢɬɟɪ

ɧɚ

Ɉɜɨɳɟɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɩɥɢɱɧɨɟ ɯɨɡɹɣɫɬɜɨ

(ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɢɡɞɚɧɢɹ)

ȺȻɈɇȿɆȿɇɌ

Ɉɜɨɳɟɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɩɥɢɱɧɨɟ ɯɨɡɹɣɫɬɜɨ

ɦɟɫɬɨ

12 ɝɨɞ ɩɨ ɦɟɫɹɰɚɦ:

Ʉɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɤɨɦɩɥɟɤɬɨɜ:

(ɮɚɦɢɥɢɹ, ɢɧɢɰɢɚɥɵ)

(ɩɨɱɬɨɜɵɣ ɢɧɞɟɤɫ)

(ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɢɡɞɚɧɢɹ)

(ɢɧɞɟɤɫ ɢɡɞɚɧɢɹ)

37191

ɮ. ɋɉ-1

ɋɬɨɢɦɨɫɬɶ ɩɨɞɩɢɫɤɢ ɧɚ ɠɭɪɧɚɥ ɭɤɚɡɚɧɚ ɜ ɤɚɬɚɥɨɝɟ «ɉɨɱɬɚ Ɋɨɫɫɢɢ»

Ɉɜɨɳɟɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɩɥɢɱɧɨɟ ɯɨɡɹɣɫɬɜɨ

ɉȼ

Ʉɨɦɭ

Ʉɭɞɚ

ɝɚɡɟɬɭ ɠɭɪɧɚɥ

Ɉɜɨɳɟɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɩɥɢɱɧɨɟ ɯɨɡɹɣɫɬɜɨ

ȺȻɈɇȿɆȿɇɌ ɧɚ

ɋɬɨɢɦɨɫɬɶ ɩɨɞɩɢɫɤɢ ɧɚ ɠɭɪɧɚɥ ɭɤɚɡɚɧɚ ɜ ɤɚɬɚɥɨɝɚɯ Ⱥɝɟɧɬɫɬɜɚ «Ɋɨɫɩɟɱɚɬɶ» ɢ «ɉɪɟɫɫɚ Ɋɨɫɫɢɢ»

✁

ɉɊɈȼȿɊɖɌȿ ɉɊȺȼɂɅɖɇɈɋɌɖ ɈɎɈɊɆɅȿɇɂə ȺȻɈɇȿɆȿɇɌȺ! ɇɚ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɟ ɞɨɥɠɟɧ ɛɵɬɶ ɩɪɨɫɬɚɜɥɟɧ ɨɬɬɢɫɤ ɤɚɫɫɨɜɨɣ ɦɚɲɢɧɵ. ɉɪɢ ɨɮɨɪɦɥɟɧɢɢ ɩɨɞɩɢɫɤɢ (ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ) ɛɟɡ ɤɚɫɫɨɜɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɧɚ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɟ ɩɪɨɫɬɚɜɥɹɟɬɫɹ ɨɬɬɢɫɤ ɤɚɥɟɧɞɚɪɧɨɝɨ ɲɬɟɦɩɟɥɹ ɨɬɞɟɥɟɧɢɹ ɫɜɹɡɢ. ȼ ɷɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬ ɜɵɞɚɟɬɫɹ ɩɨɞɩɢɫɱɢɤɭ ɫ ɤɜɢɬɚɧɰɢɟɣ ɨɛ ɨɩɥɚɬɟ ɫɬɨɢɦɨɫɬɢ ɩɨɞɩɢɫɤɢ (ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ).

Ⱦɥɹ ɨɮɨɪɦɥɟɧɢɹ ɩɨɞɩɢɫɤɢ ɧɚ ɝɚɡɟɬɭ ɢɥɢ ɠɭɪɧɚɥ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɞɥɹ ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɚɧɢɹ ɢɡɞɚɧɢɹ ɛɥɚɧɤ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɚ ɫ ɞɨɫɬɚɜɨɱɧɨɣ ɤɚɪɬɨɱɤɨɣ ɡɚɩɨɥɧɹɟɬɫɹ ɩɨɞɩɢɫɱɢɤɨɦ ɱɟɪɧɢɥɚɦɢ, ɪɚɡɛɨɪɱɢɜɨ, ɛɟɡ ɫɨɤɪɚɳɟɧɢɣ, ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɫ ɭɫɥɨɜɢɹɦɢ, ɢɡɥɨɠɟɧɧɵɦɢ ɜ ɩɨɞɩɢɫɧɵɯ ɤɚɬɚɥɨɝɚɯ. Ɂɚɩɨɥɧɟɧɢɟ ɦɟɫɹɱɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɩɪɢ ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɚɧɢɢ ɢɡɞɚɧɢɹ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɤɥɟɬɤɢ «ɉȼ-ɆȿɋɌɈ» ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɪɚɛɨɬɧɢɤɚɦɢ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɣ ɫɜɹɡɢ ɢ ɩɨɞɩɢɫɧɵɯ ɚɝɟɧɬɫɬɜ.

✁

ɉɊɈȼȿɊɖɌȿ ɉɊȺȼɂɅɖɇɈɋɌɖ ɈɎɈɊɆɅȿɇɂə ȺȻɈɇȿɆȿɇɌȺ!

ɇɚ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɟ ɞɨɥɠɟɧ ɛɵɬɶ ɩɪɨɫɬɚɜɥɟɧ ɨɬɬɢɫɤ ɤɚɫɫɨɜɨɣ ɦɚɲɢɧɵ. ɉɪɢ ɨɮɨɪɦɥɟɧɢɢ ɩɨɞɩɢɫɤɢ (ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ) ɛɟɡ ɤɚɫɫɨɜɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɧɚ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɟ ɩɪɨɫɬɚɜɥɹɟɬɫɹ ɨɬɬɢɫɤ ɤɚɥɟɧɞɚɪɧɨɝɨ ɲɬɟɦɩɟɥɹ ɨɬɞɟɥɟɧɢɹ ɫɜɹɡɢ. ȼ ɷɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬ ɜɵɞɚɟɬɫɹ ɩɨɞɩɢɫɱɢɤɭ ɫ ɤɜɢɬɚɧɰɢɟɣ ɨɛ ɨɩɥɚɬɟ ɫɬɨɢɦɨɫɬɢ ɩɨɞɩɢɫɤɢ (ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɤɢ).

Ɂɚɩɨɥɧɟɧɢɟ ɦɟɫɹɱɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɩɪɢ ɩɟɪɟɚɞɪɟɫɨɜɚɧɢɢ ɢɡɞɚɧɢɹ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɤɥɟɬɤɢ «ɉȼ-ɆȿɋɌɈ» ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɪɚɛɨɬɧɢɤɚɦɢ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɣ ɫɜɹɡɢ ɢ ɩɨɞɩɢɫɧɵɯ ɚɝɟɧɬɫɬɜ.

WWW.ПАНОР.РФ

WWW.PANOR.RU

ГЛАВНЫЙ АГРОНОМ Сельхозиздат.РФ; selhozizdat.ru

Издательский Дом «ПАНОРАМА» – это: АФИНА

Хлеб всему голова

www.Бухучет.РФ, www.afina-press.ru

ВНЕШТОРГИЗДАТ

www.Внешторгиздат.РФ, www.vnestorg.ru

МЕДИЗДАТ

www.Медиздат.РФ, www.medizdat.com

НАУКА и КУЛЬТУРА

www.Наука-и-культура.РФ, www.n-cult.ru

ПОЛИТЭКОНОМИЗДАТ

www.Политэкономиздат.РФ, www.politeconom.ru

ПРОМИЗДАТ

www.Промиздат.РФ, www.promizdat.com

индекс 82763

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

индекс 16605

ȿɠɟɦɟɫɹɱɧɨɟ ɢɡɞɚɧɢɟ. Ɉɛɴɟɦ – 80 ɫ. ȼ ɫɜɨɛɨɞɧɭɸ ɩɪɨɞɚɠɭ ɧɟ ɩɨɫɬɭɩɚɟɬ.

www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

СТРОЙИЗДАТ

Д А

А Н

ТРАНСИЗДАТ

www.Трансиздат.РФ, www.transizdat.com

С И З

ЮРИЗДАТ

www.Юриздат.РФ, www.jurizdat.ru

www.ИДПАНОРАМА.pф, www.panor.ru

На правах рекламы

Овощеводство-2011-08-обложка-1.indd 2

Телефоны для справок: (495) 211-5418, 749-4273, 749-2164 Факс: (499) 346-2073

ɇɚ ɩɪɚɜɚɯ ɪɟɤɥɚɦɵ

www.Стройпресса.РФ, www.stroyizdat.com

Т Т Р

индекс 82763

ɈɋɇɈȼɇɕȿ ɊɍȻɊɂɄɂ: Ƈ ЗЕРНОВЫЕ, ЗЕРНОБОБОВЫЕ И ТЕХНИ-

Ƈ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВ

ЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ, КАРТОФЕЛЕВОДСТВО,

Ƈ ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ЛЬНОВОДСТВО, ПЛОДОВОДСТВО,ОВОЩЕ-

Ƈ СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО

ВОДСТВО, КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Ƈ МЕХАНИЗАЦИЯ

Ƈ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

Ƈ ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

индексы: на полугодие – 11825, на год – 11832

индексы: на полугодие – 46021, на год – 46032

Овощеводство и тепличное хозяйство 09/2011

ЖУРНАЛ «ВЕСЬ МИР – НАШ ДОМ!»

На правах рекламы

Овощеводство-2011-08-обложка-1.indd 1

10.08.2011 18:19:17