Pasta! Februar 2012

PASSAUER STADTMAGAZIN

Passauer

Barockjahr

2012

Passauer Frühling: Die Dreiländermesse in Kohlbruck startet am 17. März 2012 mit neuen Attraktionen und Ausstellern NEUE SERIE > SCHNELL & LECKER GASTRO TIPP > RESTAURANT SCHLOSS ORT KINO CDs SHOPPORTRÄT > KAFFEERÖSTEREI RABBY KULTURINTERVIEW > WOLFGANG KREBS BÜCHER HERBERT GRANTELT

KUNST OHNE WORTE > GERHARD KROMPASS GLOSSE > BAROCKOKO

UNBEZAHLBAR! FEBRUAR 2012

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AUS DER REDAKTION

EDITORIAL

foto > florian w.

ALLESVorsatz!

Liebe Leserinnen und Leser, mit (guten) Vorsätzen ist es so eine Sache: Die

Vorsätze stehen schon seit Jahren beharrlich

eine Hälfte lacht über diejenigen, die sich wel-

auf der Liste – und wollen nicht verschwin-

che machen, es bringe ja sowieso nichts - und

den. Im letzten Jahr waren es 5 von 10. Einer

überhaupt müsse man sich entweder a) jeden der Vorsätze bezog sich auch auf die PASTA!; Tag neue Ziele stecken oder gar b) das Leben zu Beginn des letzten Jahres hatten wir für dieeinfach auf sich zukommen lassen, es käme ja

ses Magazin eine Revolution angekündigt und

sowieso immer anders, als man denkt. Die an-

eingeläutet. Es liegt im Auge des Betrachters,

dere Hälfte ist frustriert darüber, ihre Vorsätze ob man die Revolution rückblickend als genicht in die Tat umgesetzt zu haben. Ich selbst

glückt bezeichnen kann. Damit aber gar nicht

habe mit meiner eigenen Inkonsequenz, der

erst der Eindruck von Siegestrunkenheit oder

ich praktisch täglich begegne, im Grunde ganz

gar Selbstzufriedenheit entsteht, lautet der

gut zu leben gelernt. Um dieser Schwäche zu erklärte PASTA! Vorsatz für 2012: „komprobegegnen und ihr etwas entgegenzusetzen, missloser sein“! Keine Akzeptanz mehr für schreibe ich mir seit über einem Jahrzehnt schlechtes Fotomaterial, miese Anzeigenvorexakt 10 Vorsätze für das neue Jahr auf und

lagen, schlecht getextete PR-Vorlagen! Keine

prüfe am Ende des Jahres, wie viele davon

Toleranz bei Inhalten, die einfach in der PAS-

umgesetzt wurden – die (vorläufig) geplatzten

TA! nichts zu suchen haben. Sollen andere al-

Vorsätze dieser Liste wandern automatisch les das, was Geld bringt, abdrucken. Wir nicht. auf die „Liste“ für das nächste Jahr. Alle „10“ Nehmen Sie uns beim Wort. Wir sprechen uns geschafft habe ich noch in keinem Jahr, einige in einem Jahr wieder!

cornelius lloyd martens

SCHREIBEN SIE UNS IHRE MEINUNG!

FEBRUAR 2012

redaktion@pastaonline.de

03

FOTO DES MONATS

PASSAUER PERSPEKTIVE

in passau ja leider nicht - selbst wenn es mal ein bisschen geschneit hatte, war der schnee sofort wieder weg. unser fotograf florian weichselbaumer hatte jedoch glück, als er jüngst diese winterliche ansicht von der ortspitze im schnee vor die linse bekam.

foto: florian w.

E

in richtiges „wonderland“ gab es diesen winter

02

INHALT

PASTA! FEBRUAR 2012

02

INHALT

12

FEBRUAR HEFT NR. 01/2012

S. 08

14. JAHRGANG

KULTURINTERVIEW WOLFGANG KREBS

STADTGESCHICHTE PASSAUER TÖLPEL

S. 32

CAMPUS UMFRAGE UNI PASSAU

S. 22

SHOP PORTRÄT

S. 42 FOTO INTERVIEW GERHARD KROMPASS

PLUS

S. 44

GASTROTIPP

PASTA!-REZEPT KULTURTIPPS

WG REPORT

VERLOSUNG

SCHLOSS ORT

DES MONATS

FEBRUAR

MÄNNER WG

BILDERRÄTSEL

S. 10

S. 14

S. 18

S. 34

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IMPRESSUM

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PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN GABRIEL.LLOYD MARTENS. GMBH RÖMERSTRASSE 3, 94032 PASSAU TELEFON +49 (0)851-9 29 08 65 FAX +49 (0)851-9 29 08 66

REDAKTION >TILL GABRIEL REDAKTION@PASTAONLINE.DE HÖRBÜCHER, DVD, KINO > CLAUDIA KNOBLOCH FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER HERBERT GRANTELT > CHRISTIAN GÖTZ CAMPUS > CHRISTIAN WEINDL

ANZEIGENLEITUNG >CORNELIUS MARTENS ANZEIGENLEITUNG@PASTAONLINE.DE ANZEIGENAKQUISE > GUDRUN KARLSTETTER KARLSTETTER@PASTAONLINE.DE ANZEIGENANNAHME ANZEIGEN@PASTAONLINE.DE

LAYOUT & SATZ > TILL GABRIEL, ANDREAS PREIS LEKTORAT > CHRISTIAN GÖTZ DRUCK > DRUCKEREI TUTTE GMBH, SALZWEG

FEBRUAR 2012

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05

STADTLEBEN

HERBERT GRANTELT

Ja freili, sonst no wos! über die vorteile der moderne

VON CHRISTIAN GÖTZ

E

s muss wohl ein klitzekleines Bier-

meine Füße stecken in viel zu engen, unglaub-

Irrer durch sumpfige Wiesen, bis ich endlich

chen zuviel gewesen sein, was mir

lich tuntigen Stöckelschuhen. Oh jeggal, jetzt

eine Mühle erreiche – schließlich brauche ich

sonst nie passiert; jedenfalls fand ich

hat mich dieser verfluchte Vollautomat doch

etwas, das sich dreht. Todesmutig hechte ich

mich dereinst nächtens vor meiner Waschma-

glatt ins Barock geschleudert. Wenigstens

auf das Mühlrad und murmle den Fluch von

schine wieder, interessiert deren buntes Pro-

scheint das hier wohl so eine Art Fest zu sein,

vorhin. Bluadsakramentsakramentsakrament.

gramm verfolgend. Auf einmal bleibt das Ding

hätt ich doch schließlich auch als Schweine-

Prompt setzt der Sog ein und „ffflopp“ sitze ich

jedoch stehen und mir wird langweilig. Ich knecht aufwachen können. Doch was ist das?

wieder vor meiner Constructa; es riecht herr-

fluche leise vor mich hin und öffne die Trom-

Plötzlich steuert eine junge Dame auf mich lich frisch nach chemischer Reinheit. Doch

meltür, um nachzusehen. Doch wie geschieht

zu, hebt ihren Rock hoch und setzt sich auf…

ned so schlecht, die Moderne. Das nächste Bier

mir – plötzlich wird mein Kopf von einem eklig

nun sehe ich erst, was ich in der Hand halte.

gurgelnden Sog erfasst, es reißt mich ins Inne-

A Nachthaferl! Ja pfui Deife, ich bin hier der

re der Maschine, nasse Socken peitschen mir

Pisspage! Zu allem Überfluss scheint Urinella

ums Gesicht, alles wird schwarz. Auf einmal

auch noch Gefallen an mir zu finden: „Gehe er

Helligkeit, es riecht leicht miefig und um mich

mit mir ins Labyrinth auf ein Plaisierchen.“ Ja

« Deife!

mit wallenden Perücken. Wo bin ich hier? Ich

und stinga duad de! Ich muss hier weg. Den

sehe an mir herunter und stelle fest, dass auch

Topf mit dem Bisl der verdutzten Faulzahni-

mein Gewand mit Goldbrokat durchsetzt ist,

gen von mir schleudernd stöckle ich wie ein

06

schon allein wegen der Farbe.

Ja pfui

«

herum tanzen prächtig gewandete Menschen freili, sonst no wos, du mit deine dafeidn Zähn;

muss nun aber mindestens zwei Tage warten –

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

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KULTUR

STADTGESCHICHTE SKULPTUR DES PASSAUER TÖLPEL AM LANDRATSAMT

DER PASSAUER STADTFUCHS ERZÄHLT

ein tölpel feiert mit

a

ls in einem ungeheuren Flammen-

lerdings dem Ende des 14. oder frühen 15. Jh., schoss seines Südwestturms in voller Höhe

meer das mittelalterliche Stadtbild also der späten Gotik an. Was steckt hinter dem von drei mächtigen Figuren flankiert wurde.

Passaus 1662 unterging, da war er sonderbaren Steinkopf mit der kräftig rampo-

Carl Ludwig Seyffert überliefert 1784, dass es

mitten drin. Ein Zeitzeuge besonderer Art, mit

nierten Nase? Ein Spottvers der Jahrhundert-

prallen Pausbacken und breitem, merkwürdig

wende, der auf variantenreichen Vorläufern phan und der beiden Diözesanpatrone St. Ma-

verzücktem Grinsen. Erst 2003 ist er dank ei-

des 18. Jh. fußt, scheint seinen Ursprung auf-

ximilian und St. Valentin gehandelt hat. Wenn

ner Initiative um Stadtführer Jürgen Karl-

zuklären:

1696 von den „Dölpel von Passau, welche zwar

Hellwing wieder glücklich in die Altstadt heim-

sich um Darstellungen des Dompatrons St. Ste-

hoch dran seyn, doch an den Thürn kein Spitz „Von Passaus Dom fiel ich herunter

abgeben“ die Rede ist, so hebt der Plural nicht

des Landratsamtes - einen imposanten, 95 cm

wobei mein schöner Leib zerbrach.

nur spöttisch auf die Bürgerschaft der Stadt,

hohen Kopftorso. Gemeißelt aus Granit, hängt

Bin trotzdem kreuz wohlauf und munter

sondern zugleich auch auf die ursprüngliche

ihm im Volksmund seit Jahrhunderten bereits

und nur im Kopf noch etwas schwach.“

Mehrzahl der Figuren ab. Seyffert hält zu ih-

gekehrt. Man findet ihn vor der Terrassenwand

die alles andere als schmeichelhafte Namens-

rem Schicksal fest: „Bey der im Jahr 1662 für-

gebung „Tölpel“ an. Ein Umstand, den sein Wir hätten es demnach mit dem Fragment

gewesten erschröklichen Feuersbrunst zu Pas-

recht derb und grobschlächtig erscheinender

einer Monumentalplastik zu tun, die mit der

sau zerfiele dieses prächtige Gebäude, bis auf

Gesichtsausdruck verursacht hat. Mit seinen Außenfront des mittelalterlichen Doms ver-

den vördersten Chor, mit den Kirchenmauern

feisten Zügen wirkt er fast schon wie ein Vor-

bunden war. Historische Ansichten bezeugen wurden auch gemelte Statuen durch das Her-

bote barocker Putten, gehört tatsächlich al-

in der Tat, dass das oktogonale Glockenge-

08

abfallen so sehr zerschmettert, dass von allen

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KULTUR

STADTGESCHICHTE

stadtfuchs termine diesen nur allein das Haupt von der Statue des Wirklichkeit der Perspektive bzw. extremer heiligen Erzmartyrers Stephanus ganz bliebe, Untersicht des Publikums geschuldet waren. welches dann zu einer Gedächniß oder Anden- Auch die vermeintlich plumpe, eben tölpelhafken als ein Überbleibsel der alten Domkirche te Physiognomie des Kopftorsos schließt eine an obiger Brandstätt-Mauer angeheftet worden Darstellung des Dompatrons somit in keinster (…) Tölpel aber wird dieses Haupt wegen sei- Weise aus. ner übermäßigen Größe genannt, sodann aber diese Statue so hoch auf der Kirchenmauer

Wie dem auch sei. Welchen Wanderweg der

deß alten Doms gestanden, hat niemand diesen Tölpel schließlich durch die Stadt vollzogen Kopf wegen seiner Übergröße tadeln können.“ hat, ist wohlbekannt. 1673 noch in eine Mauer an der Nordostecke des Domplatzes einHeimatforscher Heinz Kellermann hat diese gelassen, gelangte er 1754 in das Wirtshaus Darstellung jüngst wieder kritisch hinterfragt. „Zum Weißen Lamm“ in der Höllgasse, wo ihn

Er lehnt einen Zusammenhang des Tölpeltor- scheinbar auch die Mozarts zu Gesicht bekasos mit einer der am Dom bezeugten Turm- men. Weitere Stationen waren ein Garten in figuren ab. Stattdessen möchte er von einem der Steinigergasse und schließlich – mit einem Bruchstück eines Kragsteins oder einer Spott- kurzen Intermezzo im Klosterwinkel – die Fesfigur ausgehen. Dabei beruft er sich vor allem te Oberhaus. Von hier gelangte er 2003 dann auf die Dimensionen: Aus der Größe des Frag- wieder beinah an den Platz zurück, an dem er ments ergäbe sich für eine anzunehmende Ge- erstmals schriftlich Erwähnung fand … samtfigur eine Mindesthöhe von weit über 6 m.

Die am Domturm angebrachten Figuren hätten

TEXT > MATTHIAS KOOPMANN

aber eine derartige Größe keinesfalls errei- FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER chen können. Ein Irrtum, denn die erhaltenen Bildquellen belegen explizit und eindeutig die

sie wollen mehr erfahren? dann

ohne nachvollziehbare Begründung angezwei-

raten wir zur teilnahme an einer

felten Formate. Dass sich der Passauer Tölpel

stadtfuchs-tour! offene termine

ursprünglich aber tatsächlich in äußerst hoher

finden Sie hier in der Pasta, weitere

Position befunden hat, ergibt sich einesteils

informationen ansonsten unter

aus dem gesenkten Blick, sowie aus seinen in

www.stadtfuchs-passau.de

der Nahsicht „blöd“ verzerrten Züge, die in

Freitag 3. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um Passau bei Nacht“ Kostüm-Theater-Führung mit dem Nachtwächter Treffpunkt: Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 4. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend Passaus Altstadt“ Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius Renninger Treffpunkt: Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Passauer Unter-Gänge“ Kostüm-Theater-Tour mit dem Pestarzt Treffpunkt: Passau - Treppenaufgang zu St. Paul (Rindermarkt)

Anmeldung zwingend!

Treffpunkt: Passau - Brunnen im Domhof Freitag 17. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um Passau bei Nacht“ Kostüm-Theater-Führung mit dem Nachtwächter Treffpunkt: Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 18. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend Passaus Altstadt“ Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius Renninger Treffpunkt: Passau - Rathausplatz am Rathausturm

14:00 Uhr „Bilder klagen an! - Romanische Fresken in Niedernburg“ Sonntag 5. Februar: Erlebnis-Führung 11:00 Uhr Treffpunkt: „Passauer Geheimnisse - PasPassau - Klosterkirche saus Dom- & Residenzquartier“ Niedernburg (Portal) Kostüm-Theater-Führung mit Hofrat Philipp Wilhelm von 17:00 Uhr Hörnigk „Pomp & Etikette - Die PrunkTreffpunkt: räume der Neuen Residenz“ Passau - Cafe am Stephansdom Erlebnisführung (Innenhof ) Treffpunkt: Passau - Neue Residenz (Eingang Ordinariat) Donnerstag 9. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Donnerstag 23. Februar: Gotteslob & Schelmenstreich“ 14:00 Uhr Führung mit Headsets „Große Domführung - Von Anmeldung zwingend!

Gotteslob & Schelmenstreich“ Treffpunkt: Führung mit Headsets Passau - Brunnen im Domhof Anmeldung zwingend!

Treffpunkt: Passau - Brunnen im Domhof Freitag 10. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um Freitag 24. Februar: Passau bei Nacht“ 18:00 Uhr Kostüm-Theater-Führung „Der Lindl geht um mit dem Nachtwächter Passau bei Nacht“ Treffpunkt: Kostüm-Theater-Führung Passau - Rathausplatz am mit dem Nachtwächter Rathausturm Treffpunkt: Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 11. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend Samstag 25. Februar: Passaus Altstadt“ 11:00 Uhr Kostüm-Theater-Tour mit „Passaus Glanz & Elend Hofkanzler Aurelius Renninger Passaus Altstadt“ Treffpunkt: Kostüm-Theater-Tour Passau - Rathausplatz am mit Hofkanzler Aurelius Rathausturm Renninger Treffpunkt: 14:00 Uhr Passau - Rathausplatz am „Hacklberger Fürstenbau Rathausturm Von List & Lustbarkeit“ Erlebnisführung 14:00 Uhr Treffpunkt: „Schloss Neuburg - Von Passau-Hacklberg - Bräustüberl Kämpfen, Künstlern & Gelagen“ Kostüm-Theater-Tour mit Sonntag 12. Februar: Graf Niklas von Salm 14:00 Uhr Treffpunkt: „Maria-Hilf & Glaspalast Schloss Neuburg am Inn Von Mönchen, Kaisern & (Torturm) Schlawinern“ Erlebnisführung Treffpunkt: Passau-Innstadt - KapuziWichtig: Bitte melden Sie nerplatz sich zu den Touren an !!: 0851-45892 oder

Donnerstag 16. Februar: stadtfuchspassau@aol.com 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Gotteslob & Schelmenstreich“ Führung mit Headsets -

FEBRUAR 2012

09

KULINARIK

GASTRO TIPP

hier war ein k체nstler am werk: r채ucherforellenmousse mit safrangelee

KULINARIK

GASTRO TIPP

urlaub in der stadt

Zu Gast im

RESTAURANT SCHLOSS ORT text > cornelius lloyd martens fotos > florian weichselbaumer

V

or etwas mehr als 2 Jahren haben

im Übrigen vollkommen unabhängig vom Weinkarte langsam wachsen – man wolle die

wir an dieser Stelle schon einmal

Hotelbetrieb läuft). Einrichtung, Deko, Kü-

Weingüter selbst besuchen und erst danach

Test gegessen. Damals hieß das

che, technische Ausstattung – die Besitzer

entscheiden, welche Weine ihren Weg auf

Restaurant „Louis XIV“. Seit dem

des hochwassergeprüften Hauses haben sich

die Karte finden. Wir jedenfalls sind mit un-

Valentinstag 2011, also seit ziemlich genau ei-

ganz offensichtlich ein Herz gefasst und das serem 2009er Rheingau Riesling vom Wein-

nem Jahr, firmiert das Lokal unter der neuen

Schmuckstück „Schloss Ort“ einem gründli-

gut Friedrich Fendel und einem Neusiedler

Führung von Klaus Eglseder als „Restaurant

chen „Facelift“ unterzogen. Dabei ist es gelun-

Zweigelt vom Weingut Berthold Haier sehr

Schloss Ort“. Der 32-jährige Niederbayer hat

gen, die historischen Räumlichkeiten gekonnt

glücklich. Dazu wird uns Brot mit dreierlei

sich hier mit seiner Partnerin Andrea Ort-

mit modernen Akzenten zu kombinieren, was

Aufstrichen serviert, von denen besonders das

ner (s)einen Traum vom eigenen Restaurant das Restaurant insgesamt reduzierter, zeit-

köstliche Schmalz herausragt.

erfüllt, nachdem er zuvor fast 10 Jahre lang

gemäßer, klarer wirken lässt, dabei aber sei-

Schon der erste Blick in die Speisekarte ver-

unter anderem im Hotel Holzapfel in Bad

ne Gemütlichkeit nicht verliert. Das Schloss

heißt viel Gutes: Das „Schmankerl-Menü“

Füssing als Küchenchef tätig war. Als wir das

Ort verfügte unbestritten schon immer über

gibt es als 3-, 4- oder 5-Gangmenü und kostet

Lokal im traditionsreichen Hotel Schloss Ort

die schönste Terrasse Passaus – es gibt nicht

zwischen Euro 36,00 und Euro 47,00 – für

am Dreiflüsseeck betreten, sind wir sehr ge-

viel Schöneres im Leben, als bei einem Glas

dieses Ambiente ein angemessener Preis, zu-

spannt, denn schon unser damaliges Fazit fiel

Wein eben hier auf den Inn zu schauen und mal auch die korrespondierenden Weine, wie

positiv aus – wird der Nachfolger das Niveau

die Abendsonne zu genießen. Dafür allerdings

überhaupt alle Getränke, fair kalkuliert sind.

halten oder gar übertreffen können?

wird man sich noch einige Monate gedulden

À la carte gibt es eine Handvoll Vorspeisen,

Zunächst stellen wir freudig fest, dass sich

müssen; wir nehmen an einem der sehr an-

sowie ein knappes Dutzend Hauptgerichte

allein optisch einiges getan hat: Im gesamten sprechend gedeckten Tische im Hauptraum und einige wenige Desserts. Wir entscheiden Haus ist massiv investiert worden, sowohl im

Platz und lassen uns die Karte bringen. Laut

uns als Vorspeise für eine Tafelspitzsülze mit

Hotel-, als auch im Restaurantbereich (der

Auskunft des umsichtigen Service soll die

Wachteleiern und Kartoffelkrusteln sowie für

FEBRUAR 2012

k 11

wolfsbarschfilet auf linsen-kartoffelgem端se

KULINARIK

GASTRO TIPP

ziegenfrischkäse mit beeren

zweierlei vom rind

tafelspitzsülze mit wachteleiern

eine Räucherforellenmousse mit Safrangelee

die man in Passau und Umgebung an einer

Krieger sensationell harmoniert, um dann

und Linsensalat – in beiden Fällen sind wir

Hand abzählen kann. Im besten Sinne boden-

bei einem letzten, köstlichen Kößlarner Pils

von Komposition, Textur und handwerklicher

ständig präsentiert sich der rosa gebratene

den Abend noch einmal Revue passieren zu

Finesse des Kochs begeistert. Die Sülze wird

Hirschrücken mit glacierten Maronen, Ap-

lassen. Klaus Eglseder ist es gemeinsam mit

hier nicht als grobe Masse, sondern als fein ge-

felrotkraut, Rosenkohlblättern und Kartoffel-

seiner Partnerin gelungen, im „Schloss Ort“

schnittenes, perfekt abgeschmecktes Gericht

schupfnudeln. Zwischenfazit: Egal ob Fleisch,

eine dem einzigartigen Ambiente des Gebäu-

inszeniert, die Räucherforellenmousse ist ein

Fisch oder Wild – alle Gerichte sind souverän

des und dessen Lage würdiges Restaurant zu

perfektes Spiel aus sahniger Mousse mit kna-

und jedes für sich auf den Punkt zubereitet.

etablieren. Wir wagen die Prognose, dass uns

ckigem Linsensalat – eine Kombination, wie

Besondere Erwähnung verdient die fantas-

dieses Restaurant mit der gebotenen Quali-

sie nur Könner auf den Teller bringen.

tische Präsentation der Speisen – hier ist ein

tät und dem fairen Preis-Leistungsverhältnis

Das hat ohne Abstriche auch für die Hauptge-

kochender Künstler am Werk! Auch wenn Sie

noch lange Zeit Freude bereiten wird.

richte Gültigkeit: Das Zweierlei vom Rind, be-

es nicht glauben: Die Präsentationen der Ge-

stehend aus Filet & Backerl, mit Kaffeesauce,

richte für die Fotos dieses Gastro Tipps sind

Petersilienwurzelpüree und Gemüseperlen ist

NICHT extra für unser Testessen inszeniert,

genauso eine Wucht wie das gegrillte Wolfs-

die Gerichte schauen auch so aus, wenn Sie im

barschfilet auf Linsen-Kartoffelgemüse und

„Restaurant Schloss Ort“ Essen gehen.

Proseccoschaum. Beide Gerichte sind künst-

Zum Abschluss gönnen wir uns Ziegenfrisch-

Di-Sa 11.30 bis 23.00 Uhr

lerisch-handwerklich eindeutig der gehobe-

käse mit Akazienhonig und Rosmarin, zu dem

So 10.00 bis 16.00 Uhr

nen Kulinarik zuzuordnen, jener Küche(n),

die empfohlene Beerenauslese von Torsten

Montag Ruhetag

Restaurant Schloss Ort Klaus Eglseder Ort 11, 94032 Passau (an der Ortspitze) Tel. 0851/49 08 39 93

direkt am inn gelegen: das restaurant schloss ort FEBRUAR 2012

13

KULINARIK

PASTA! REZEPT 1 In einem großen Topf ca. 2,5 Liter warmes

Wasser zum Kochen bringen.

WÜRZIG, AROMATISCH, LECKER!

2 Während das Wasser heiß wird, können

wir die Sauce vorbereiten: Setzen Sie einen mittelgroße Pfanne auf den Herd, geben Sie zwei bis drei Esslöffel Olivenöl hinein und lassen Sie das Öl heiß werden (mittlere Stufe).

3 Schneiden Sie die Fenchelknolle und die

Frühlingszwiebeln in Streifen, hacken Sie den Knoblauch und lösen Sie das Brät der Salsicce aus dem Darm.

4 Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Fen-

chelstreifen hinein und rösten diese für ca.

5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht golden werden. Dann geben Sie die Frühlings-

PENNE CON

SALSICCIA FINOCCHIETTO

N

udeln mit Wurst - das mag manchem

zutaten für vier 1 PCKG. PENNE RIGATE (z.B. BUITONI) 300 GRAMM FENCHEL-SALSICCIA 1 GROSSE FENCHELKNOLLE 3 FRÜHLINGSZWIEBELN MIT GRÜN PFEFFER (AUS DER MÜHLE) 1-2 KNOBLAUCHZEHEN ETWAS GEMÜSEBRÜHE EVTL. ETWAS GLATTE PETERSILIE ZUM DEKORIEREN

sicce hinein und braten es ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren langsam an. Geben Sie ab und zu eine kleine Menge von der vorbereiteten Gemüsebrühe hinzu.

Pasta-Liebhaber zunächst ungewöhnlich 5 Gießen Sie das Nudelwasser vorsichtig ab erscheinen, unterscheidet sich im Prinzip aber und belassen Sie die Nudeln im Topf. Stellen nicht von Spaghetti mit Bolognese-Sauce. Sal- Sie den Topf zurück auf den Herd und geben sicce sind kleine italienische Rohwürste, die Sie die vorbereitete Soße zu den Nudeln. Mimeist recht fetthaltig sind, aber deren Brät oft schen Sie alles einmal kräftig durch und lassen eine sehr hohe Qualität aufweist und sich her- Sie die Nudeln auf kleiner Flamme zwei Minuvorragend braten lässt. In diesem Fall enthält ten ziehen. die Wurst getrocknete Fenchelsamen, die ihr

6 Verteilen Sie die Nudeln auf vier Tellern eine besondere Würze verleihen. Wir unter- und streuen Sie die gehackte Petersilie darüber. stützen diesen feinen Fenchelgeschmack durch Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Par-

die Beigabe von frischem Fenchel, der langsam mesan darüberstreuen. Guten Appetit! in der Pfanne geröstet wird und dem Gericht eine zusätzliche, delikate Note verleiht.

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zwiebeln, den Knoblauch und das Brät der Sal-

FOTO & REZEPT > TILL GABRIEL

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KULINARIK

WEINLESE weinbaugebiet

kamptal

Das Kamptal ist mit knapp 3.800 Hektar Rebfläche eines der bedeutendsten und erfolgreichsten Weinbaugebiete Österreichs.

Hauptort ist Österreichs größte Weinstadt Langenlois, die mit vielen Attraktionen rund um das Thema Wein aufwarten kann.

Geprägt durch sein ideales Klima, den optimalen Boden und die Geschicke seiner Winzer gelten Langenlois und die Weinorte Gobelsburg, Zöbing, Mittelberg, Schiltern und Reith schon seit Jahrzehnten als Kompetenzzentrum in Sachen Weißwein.

Neben Langenlois hat sich vor allem der Ort Schiltern zum wahren Vorzeigebeispiel in Sachen Wein- und Gartentourismus entwickelt. Architekturbegeisterte treffen in Langenlois auf eine faszinierende Synthese aus verwunschenen Kellergassen, die vom Winzerleben verstrichener Epochen erzählen, und hochmodernen Tempeln der Weinkultur. Auf Weinenthusiasten und jene, die es werden wollen, wartet dort zudem ein besonderes Highlight: Die LOISIUM Weinwelt bietet eine Tour durch die Welt des Weinbaus. Lassen Sie sich auf eine Reise über 11 Stationen inmitten ursprünglicher Kellerarchitektur entführen, auf der Sie selbst von der Traube zu Wein werden ...

FEBRUAR 2012

GEMISCHTER SATZ 2011

HERNDLER VERKOSTET VON TILL GABRIEL

O

bwohl das Kamptal gar nicht so weit von Passau entfernt ist, scheint es nicht

nur in Sachen Wein für die meisten Passauer eine „terra incognita“ zu sein. Wer also noch nie seinen Fuß in den Hauptort des Weinbaugebietes Kamptal, die kleine Weinmetropole Langenlois, gesetzt hat, der findet in nebenstehendem Infokasten einige Informationen über dieses lohnende Ausflugsziel. Geprägt ist das

SIEBEN REBSORTEN IN EINEM WEIN!

Kamptal von einer mehr oder weniger hügeligen Landschaft, deren Mikroklima bestens für den Weinbau geeignet ist. Auf den zahlreichen exponierten Terrassen wachsen Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Muskateller und Chardonnay, sowie kleine Mengen Roter und Frühroter Veltliner. Diese Rebsorten sind es auch, die in die Weingartencuvée „Gemischten Satz“ des Weingutes Herndler aus dem kleinen Weinort Schiltern Eingang finden.

Die prächtigen Urgesteinsverwitterungsböden bringen klare, fruchtige Weine hervor, die bei Herndler im Edelstahltank ausgebaut werden und jung getrunken werden sollten, damit sie ihr unglaubliches Feuerwerk fruchtiger Aromen noch mit voller Strahlkraft abbrennen können. Der Wein hält eine Vielzahl interessanter Geschmacksnuancen für den Gaumenbereit: Von Apfelaromen über Holunder- und Muskatblüte bis hin zu saftigen gelben Beeren reicht das Fruchtspiel - ein Entdeckerwein!

gemischter satz 2011 alkohol: 12,5 % / trinktemperatur 8-9° C füllmenge: 0,75 l / preis: eur 8,70

bezugsquelle vinissimo kurt strahberger am burgberg 13 / 94127 neuburg am inn tel. 0043 / 664 / 4 36 25 89 strahberger.kurt@aon.at

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15

KULINARIK

SCHNELL & LECKER

Schnell

& Lecker

»VITO’S GUSTORIA« ITALIENISCH FÜR ZWISCHENDURCH

P

assend zu unserer neuen Serie „Schnell &

derem eine täglich wechselnde Pasta ab Euro zum Mitnehmen, fürs Büro, unterwegs oder

Lecker“ testen wir zum Start ein brand-

4,50. Besonders begeistert sind wir von den zum schnellen Mittagessen vor Ort – Vito’s

neues Lokal in der Grabengasse: Vito’s Gusto-

Paninis, die köstlich mit selbst eingelegten Gustoria ist eine echte Alternative, und das in

ria. Es ist nicht ganz einfach, diesem Lokal

Antipasti und Brie gefüllt sind - mal wird mit zentraler Lage im Herzen der Passauer Fuzo.

eine passende Bezeichnung zuzuordnen, denn

Parmaschinken, mal mit Hackfleisch variiert,

die „Gustoria“ ist mehr als ein Imbiss, aber

immer ist das Ergebnis köstlich und deutlich

VITO’S GUSTORIA

eben auch kein Restaurant. Ende des letzten

oberhalb der vielen belegten Brötchenvarian-

GRABENGASSE 21

Jahres eröffnet, bietet der gelernte Koch Vito

ten der hiesigen Bäckereien anzusiedeln. Die

94032 PASSAU-FUZO

D’Elia seinen Gästen Restaurantqualität zu

etwa 10 Sitzplätze füllen sich von Tag zu Tag

TEL. (0851) 21 321 68

Imbisspreisen. Auf der Karte stehen ein halbes

mehr, denn es hat sich herumgesprochen, dass

MO-SA 10 BIS 18 UHR, SO RUHETAG

Dutzend hausgemachter Gerichte – unter an-

es hier für kleines Geld gutes Essen gibt. Ob

EINE DER KÖSTLICHEN PANINIKREATIONEN

16

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KULINARIK

SCHNELL & LECKER

Der Schnell

& Lecker - Test

GESCHMACK OPTIK PREIS - LEISTUNG SCHNELLIGKEIT ABWECHSLUNG FREUNDLICHKEIT

= DELUXE = KATASTROPHAL

KNACKIGER SALAT MIT FRISCHER FOCACCIA

FEBRUAR 2012

17

KULTUR TIPPS

PRÄSENTIERT VON

WWW.PIANOMORA.DE

CAFE MUSEUM

PHILIPP HARNISCH QUARTETT CD-Präsentation „Handmade Emotions“

Z

ugegeben, der erste optische Ein-

Rhythmik und Harmonik mit graziler Melo-

Bewegung setzen und einige Augenblicke lang

druck lässt eher auf eine Schüler-

diosität werden, auf denen das virtuose Sa-

ein faszinierendes Eigenleben führen. Phil-

band schließen – das wars dann

xophonspiel Harnischs zwar im Mittelpunkt

ipp Harnisch, der neben dem Alt-Saxophon

aber auch schon. Denn wer vom der Musik steht, sich aber dennoch nie zu hy-

auch gerne zu anderen Holzblasinstrumen-

jugendlichen Aussehen der vier Musiker um

brider Dominanz aufschwingt. Dies braucht

ten greift, wirkt als Musiker und Komponist

den Jazzsaxophonisten Philipp Harnisch vor-

auch nicht zu verwundern, hat der gebürtige

in einer Vielzahl musikalischer Projekte und

schnell seine Rückschlüsse auf die Reife von

Bayreuther doch auch nach erfolgreichem Stu-

interdisziplinärer Produktionen mit. Als Mit-

deren Musik zieht, wird spätestens nach den

dium in Linz seine heimatlichen Wurzeln nie glied verschiedener Ensembles, wie z.B. dem

ersten Tönen eines Besseren belehrt: Der Grad

vergessen; es ist wohl eben diese Symbiose aus

an Lebenserfahrung, der sich in der Musik des

der Bescheidenheit und dem leisem Humor bespielte er bereits zahlreiche Bühnen und ist

Philipp Harnisch Quartetts spiegelt, ist bemer-

eines bodenständigen Oberfranken mit jenem

kenswert – hat sich Bandleader doch für sein

Höchstgrad an musikalischem Feingefühl und nen zu hören.

Quartett mit der diesjährigen Saalfeldener

Präzision, der auch die internationalen Grö-

Piano-Entdeckung Elias Stemeseder (Reyk-

ßen des Jazz erst zu dem macht, was sie sind.

javik Jazz Festival 2009) sowie den ebenso

Dementsprechend sensibel und variantenreich

talentierten Brüdern Max und Paul Santner

lotet das Quartett die Facetten des Zusammen-

INFO

(dr/b) drei der umtriebigsten Jazzit-Session-

spiels aus und eröffnet so unterschiedlichste

„deepressure-jazz-quartet“ oder „arktis air“ auf unterschiedlichsten Tonträgerproduktio-

datum:

10. februar

Musiker der jüngeren Generation ausgesucht. musikalische Spannungsfelder, geprägt von

ort:

cafe museum passau

Mit ihren Kompositionen, die so wohlklingen-

kreativer Spontanität und Raffinesse abseits

de Namen wie „Heu“ oder „Abendsonne“ tra-

bekannter Pfade – kurz: unglaublich schöne

beginn:

20.30 uhr

gen, lassen sie ganze Abende zu faszinierenden und konventionsfreie Musik, photographische Gratwanderungen zwischen experimenteller

18

Momentaufnahmen, die sich dann plötzlich in

tickets: ¤ 18,00 / 15,00 / 12,00 info:

myspace.com/philippharnisch

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KUNST & KULTUR

KULTUR TIPPS DREILÄNDERHALLE

DIE GOLDENEN ZWANZIGER

HARDCHOR PASSAU

26. MEGA KNEIPEN-FESTIVAL ENSEMBLE KOKETT

400 JAHRE MUSIKGESCHICHTE

I

D

D

fast 10.000 Besucher pro Wochenende in die

Piano und der Geigerin Petra Wipplinger prä- ruar. Dann entführen Sie knapp 100 Sängerin-

Dreiländerhalle lockt. Kein Wunder, gilt die

sentieren die drei Sängerinnen Claudia Bauer, nen und Sänger auf eine musikalische Reise in

Mega-Party doch als die Kontaktbörse Num-

Gabi Stockinger und Karin Geier Schlager, die Vergangenheit durch 400 Jahre deutsche

mer eins in ganz Niederbayern! Wo sonst ha-

beswingte Foxtrotts, geschmeidige Tangos Musikgeschichte. Der Streifzug durch das

ben sich so viele alte Freunde und Bekannte

oder jazzig angehauchte Gusto-Stückchen deutsche Liedgut führt von bekannten Klas-

nach langer Zeit wiedergefunden und so viele

einer längst versunkenen Epoche. Die mit sikern wie „Der Mond ist aufgegangen“ über

Pärchen kennen- und lieben gelernt? Für beste

Charme, Witz und zugleich stimmlicher Meis- den 30er-Jahre-Hit „Ein Freund, ein guter

musikalische Unterhaltung ist dabei durch die

terschaft dargebotenen Evergreens sind von Freund“ bis hin zu Udo Jürgens Evergreen

Bands Shark und Highlife ebenso gesorgt wie

erstaunlich ernsthafter, heiter-schwermüti- „Griechischer Wein“ und weiteren Kulthits

nnerhalb der mittlerweile 13 Jahre seines Bestehens hat sich das Mega Kneipen-

ie Sängerinnen von „Kokett“ lassen die „Golden Twenties“ in neuem Glanz er-

ass Zeitreisen nicht nur dem ScienceFiction-Genre vorbehalten sind, beweist

Festival zu einer Institution entwickelt, die strahlen. Begleitet von Klaus Hoffmann am der HardChor Passau am Samstag, den 4.Feb-

für entsprechenden Nachschub an Getränken ger Leichtigkeit und wirken hinsichtlich ihrer der 80er und 90er-Jahre. Die stimmungsvolund Speisen durch 16 Top-Gastronomen aus

Thematik und Ironie auch Jahrzehnte nach le Reise endet im Hier und Jetzt mit aktuellen

Passau und Umgebung. PASTA! verlost 5 x 2 ihrer Entstehung alles andere als verstaubt, Songs, unter anderem von den Sportfreunden Karten für dieses Party-Highlight. Einfach

geht es darin doch meist um die Liebe in ihren Stiller. Die Erlöse kommen dem SOS-Kin-

eine Mail an gewinnspiel@pastaonline.de

vielfältigsten Formen – und die braucht ja be- derdorf Ammersee-Lech zugute, für das der

schicken und abfeiern.

kanntlich jeder von uns...

HardChor die Patenschaft übernommen hat.

DAUER > 2.-3. MÄRZ ORT > DREILÄNDERHALLE, PASSAU VVK > PAWO /

DATUM > 3. FEBRUAR ORT > REDOUTENSAAL, PASSAU

DATUM > 4. FEBRUAR ORT > AUDIMAX HÖRSAAL 10, UNI PASSAU

WWW.PASSAU-TICKET.DE INFO > WWW.MEGA-KNEIPEN-FESTIVAL.DE

BEGINN > 20 UHR VVK > 0851-35900 INFO > WWW.KOKETT.INFO

BEGINN > 20.15 UHR INFO > WWW.HARDCHOR-PASSAU.DE

GÖSSL PASSAU Doris Pansegrau Grabengasse 22 94032 Passau +49 (0) 851/7568837 passau@goessl.com www.goessl.com Anz_Passau_187x90_1-2012.indd 1

FEBRUAR 2012

11.01.12 11:19

19

KULTUR TIPPS

PRÄSENTIERT VON

WWW.PIANOMORA.DE

HARRY & HARRY TRIO

PIANOPROJEKT N° 106

AUSSTELLUNG

KLASSIKER AUS POP & ROCK

PIANO MORA: NEOSCHOEN

HONIG LEUCHTET

1

M

I

994 beschlossen Harry Grüblinger und Harry Berndl, die als Gitarristen in verschiede-

an nehme ein Piano, eine Gitarre, eine Drehleier und diverse Perkussion-

n seiner letzten Ausstellung „Honig fließt in alle Richtungen“ hatte Wolfgang Kret-

nen Bands spielten, gemeinsam ein Unplugged- instrumente nebst den zugehörigen Instru- zer tachistisch bearbeitete technische ZeichLive-Projekt zu starten. Was lag da näher, als mentalisten und forme daraus ein Ensemble nungen auf Transparentpapier des VEB Lasich den Namen „Harry & Harry“ zu geben. – unmöglich? Wenn es auch zunächst kaum bortechnik aus Ilmenau präsentiert; daran Nach über 500 überaus erfolgreichen Auftrit- vorstellbar erscheint, dass es gelingen kann anknüpfend verwendet er diese Zeichnungen ten in Österreich und Bayern gesellte sich 2008 diese so unterschiedlichen Instrumente zu auch in seiner aktuellen Ausstellung „Honig schließlich mit Hubert (Harry) Kresse ein kombinieren – spätestens, wenn NeoSCHoeN leuchtet“ und gestaltet damit Leuchtkästen, weiterer Vollblutmusiker dazu, der den Sound loslegen, offenbart sich jene These schlicht als indem er sie mit farbigen Transparentpapieder Gruppe seitdem mit seiner faszinierenden unhaltbar: Als hätten die Vier nur aufeinander ren hinterlegt und durch Licht eine weitere Stimme sowie mit exzellenter Percussion auf gewartet, finden sie mühelos zusammen und gestalterische Ebene hinzufügt. So generiert Cajon und Mundharmonika bereichert. Dem- lassen dabei unerwartete, neuartige Klänge er mit vertrautem Material neue, poetische entsprechend steht das Harry & Harry Trio für entstehen: filigran und kraftvoll, archaisch- Aussagen und eröffnet dem Rezipienten biseinzigartige Interpretationen der besten Songs ursprünglich, zugleich jedoch alles andere als her nicht bekannte Dimensionen und Seheraus der Austro-Pop-Ära sowie Klassikern aus gestrig und stets voller Überraschungen. Folk, fahrungen. Begleitet werden die Leuchtkästen 40 Jahren Pop- und Rockgeschichte, u.a. von Jazz, Rock und Klassik verschmelzen zu ei- von ebenfalls tachistisch gestalteten AluminiWolfgang Ambros und den Beatles über CCR nem neuartigen Sound; Musik, die nicht an der umtafeln, die nach dem Prinzip des „fließenbis STS.

Oberfläche kratzt, sondern tief ins Herz dringt. den Honigs“ bearbeitet wurden.

DATUM > 4. FEBRUAR BEGINN > 20 UHR ORT > GASTHAUS HOLZAPFEL,

DATUM > 10. FEBRUAR ORT > PIANO MORA, NIBELUNGENPLATZ 5, (NEUE

DAUER > 11. FEBRUAR - 10. MÄRZ ORT > PRODUZENTENGALERIE, PASSAU

HOFMARK 26, MÜNZKIRCHEN (OÖ) EINTRITT > ¤ 7 (AK, KEIN VVK)

MITTE) PASSAU BEGINN > 19.30 UHR EINTRITT > ¤ 15 / ERM. 10

GEÖFFNET > DO - SO, 15 - 17 UHR INFO > PRODUZENTENGALERIE-PASSAU.DE

20

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KUNST & KULTUR

KULTUR TIPPS WELTGÄSTEFÜHRERTAG 2012

KABARETT

ASAF SIRKIS TRIO

DURCH TÜR UND TOR

WOLFGANG KREBS

CD-PRÄSENTATION

A

A

B

zwei kostenlose Führungen im Programm –

Bayern hinaus einen Namen gemacht. In ken Messiaens und Francks, die Gruppe „The

und wurden vom Zuspruch förmlich überrollt.

seinem neuen Programm „Drei Mann in ei- Inner Noise“ gegründet, mit Kirchenorgel,

Nachdem auch 2011 das Interesse für das be-

nem Dings“ kann man den u.a. aus Bayern3, Gitarre und ihm selbst an den Trommeln. Seit

reits erweiterte Programm alle Erwartungen

dem politischen Satiremagazin „quer“ sowie 2006 spielt er u.a. bei dem Sax-Alumnus Tim

übertroffen hatte, setzen Passaus Gästeführer

durch Auftritte beim Gillamoos bekannten Garland, und zwischen eben diesen beiden

in diesem Jahr noch einmal eins drauf: So wer-

Parodisten noch von ganz anderen Seiten ken- Polen lässt sich denn auch das Asaf Sirkis Trio

den zu je drei Terminen zwei Touren angebo-

nenlernen, wenn es heißt: Schiff ahoi für Süß- verorten. Bassist Stavi, u.a. in der Jazzgruppe

ten, die unter dem Motto „Durch Tür und Tor“

wasserkapitän Stoiber und seine bayerischen des Geigers Nigel Kennedy tätig, war 2002 aus

zusammengestellt wurden. Während „Durch

Leichtmatrosen:

ls sich die Passauer Gästeführer vor zwei Jahren erstmalig am bundeswei-

ten Weltgästeführertag beteiligten, hatten sie

ls politischer Kabarettist hat sich Wolfgang Krebs in seinen Paraderollen Stoi-

evor der Schlagzeuger Asaf Sirkis 1998 an die Themse umsiedelte, hatte er in

ber, Beckstein und Seehofer bereits weit über seiner Heimat Israel, inspiriert von Orgelwer-

Schiffsheizer

Beckstein, Israel via Berlin nach London gekommen; zu-

Tür und Tor I“ Interessierten „Auf den Spuren Smutje Seehofer, Seelentrösterin Waldemarie sammen mit den präzis-eleganten, in halliger der Jesuiten und der Niedernburger Nonnen“

Wammerl, Schlagerstar Meggy Montana und Kühle schwebenden Klängen des Gitarristen

Einblicke in das klösterliche Leben vergange-

Gäste. Als Steuermann der M.S Wolfratshau- Tassos Spiliotopoulos erklingt hier äußerst

ner Zeiten vermittelt, führt „Durch Tür und

sen wird Wolfgang Krebs Sie zu einem mari- gediegener moderner Jazz mit fast sparta-

Tor II“ „Von den Marktplätzen der Macht zu

nesken Singspiel in die Weiten des politischen nisch sparsamen und jeden einzelnen Ton

den Meistern der Höllgasse“.

Ozeans entführen – Wahlfang inbegriffen.

DATUM > 19.02. TOUR I > 10, 10.30 & 11 UHR (TREFFPUNKT: RATHAUSPLATZ) TOUR II > 14, 14.30 & 15 UHR (TREFFPUNKT: AM PAULUSBOGEN)

FEBRUAR 2012

TERMINE > 21. FEBRUAR, 20 UHR, SCHARFRICHTERHAUS, PASSAU 16. MÄRZ, 20 UHR, KULTURCAFÉ HUBERHOF, HAARBACH

deutlich aufwertenden Themen.

DATUM > 22. FEBRUAR ORT > CAFE MUSEUM, PASSAU BEGINN > 20.30 UHR EINTRITT > ¤ 21 / 14 / 10,50

21

WOLFGANG KREBS

KUNST & KULTUR

INTERVIEW

EINER MUSS SICH JA UM

BAYERN KÜMMERN!

W

olfgang Krebs ist besser bekannt

Pasta! Wenn Sie so viele Rollen spielen: Sagt

herberg. Das sage ich nicht, weil Sie aus Pas-

unter dem Namen Edmund Stoi-

da der Stoiber manchmal den Text vom See-

sau sind, sondern weil es sich hier um fünf

ber. Oder Horst Seehofer. Oder

hofer?

Starkbierabende handelt, mit Kabarett, dem

Günther Beckstein. Der Kabarettist ist im Fe-

Krebs Da ich bei Bayern 3 fast täglich drei

Bühnenspiel der „Irreparablen“ und dem

bruar mehrfach in Passau zu sehen: am 21.02.

Ministerpräsidenten doubeln darf, kann ich

großartigen Manfred Kempinger. Und ich

mit seinem Bühnenprogramm im Scharfricht-

sehr schnell von der ein Rolle in die andere

habe wirklich einen guten Überblick über die

erhaus sowie beim Starkbierspektakel der

schlüpfen. Das ist tägliches Training.

Starkbieranstiche, weil ich bestimmt auf je-

Innstadt Brauerei in der X-Point-Halle (23.2.-

dem dritten aufgetreten bin.

25.2. / 2.3. & 3.3. 2012). Redakteurin Claudia

Pasta! Wo liegen die Unterschiede zwischen

Knobloch hat sich mit ihm über Wahlfang, lei-

Radio, Kabarett und Starkbierspektakel?

se Zwischentöne und Wutbürger unterhalten.

Krebs Im Radio spreche ich ein sehr breites Krebs Erst tritt eine neue Figur auf: Walde-

Pasta! Und was werden Sie präsentieren?

Publikum an. Da kann man Politisches nur marie Wammerl ist die Starkbierkönigin aus Pasta! Herr Krebs, Ihr neues Programm

dosiert unterbringen. Kabarett hat leise Zwi-

dem Jahr 1966 und sinniert über Männer und

heißt „Drei Mann in einem Dings“ und ist ein schentöne und ein sehr spezielles Publikum:

Alkohl und das Thema „Männer und Frauen“

„marineskes Singspiel“. Was kann man sich Man muss mindestens ein Mal in der Woche

im Allgemeinen. Unter dem Kostüm der Frau

darunter vorstellen?

eine Tageszeitung lesen, um das zu verstehen.

Wammerl wartet schon ein Ministerpräsi-

Krebs Der Nockherberg hat mir in den letz-

Beim Starkbierfest herrscht Bierzeltatmo-

dent. Das heißt: Auch die Freunde des politi-

ten Jahren abverlangt, dass ich singe. Daher

sphäre. Die erfordert markige Sprüche, die

schen Humors kommen nicht zu kurz. Einer

trällert auch die eine oder andere Figur in

zum Starkbier passen.

muss sich ja um ganz Bayern kümmern „und

meinem Bühnenprogramm ein Lied. Ich spiele

das bin und bleibe ich“ (in der Stimme von

drei Ministerpräsidenten und fünf weitere Fi-

Herrn Stoiber [Anm.d.Red.]).

guren. Und marinesk sagt in Stoiber-Deutsch, dass ich eine Traumschiffreise mache. Eine Wahlfangfahrt.

Pasta! Drei bayerische Ministerpräsidenten auf Wahlfang?

Krebs Das ganze Scharfrichterhaus wird zu

„Passau ist für mich das Highlight der Starkbierfeste in Bayern.“

einem Schiff – ich hoffe nur, dass die Donau

Pasta! Interessiert Sie die Bundesebene nicht? Da gibt es ja auch interessante Phänomene wie die Diskussion um den Bundespräsidenten.

Krebs Ja, aber ich bringe einen neuen Gedanken in die Diskussion: Es hat durchaus seine Berechtigung, dass Top-Journalisten wie

nicht über die Ufer steigt! Es geht darum, über

Pasta! Was ist das Besondere am Passauer

Herr Diekmann ankreiden, dass der Bundes-

Parteien zu informieren und Wahlwerbung zu

Starkbieranstich?

präsident auf die Wies’n eingeladen wird. Auf

machen. Außerdem gibt es lustige Unterbre-

Krebs Passau ist für mich das Highlight der

der anderen Seite fordere ich gleiches Recht

chungen von den Sponsoren.

Starkbierfeste in Bayern, nicht der Nock-

für alle und möchte mal wissen, auf was sich

FEBRUAR 2012

23

KUNST & KULTUR

INTERVIEW unsere Spitzen-Journalisten alles einladen

Krebs Erst mal war – und bin – ich als Stoi-

lassen! Der andere Gedanke ist der des Wut-

ber sehr erfolgreich. Dann war der Stoiber

bürgers. Wir als Kabarettisten üben Kritik so,

weg und ich habe den Beckstein gespielt. Ob-

dass sie nicht verletzend ist. Für den Wutbür-

wohl ich mir nie vorstellen konnte, dass das

ger scheint es keine Regeln zu geben. Der darf

klappt. Und dann habe ich sofort den Seehofer

machen, was er will. Die Legitimation erhält

gespielt. Und siehe da, der Seehofer war die

er, weil er zum ehemaligen Spießbürgertum

erste Figur, mit der ich auf den Nockherberg

gehört.

gekommen bin. Beim politischen Magazin „quer“ im Bayerischen Fernsehen mache ich

Pasta! Warum imitieren Sie lieber Politiker

seit 2004 die Schlussnummer in der Figur des

als eigene Figuren zu schaffen?

jeweiligen Ministerpräsidenten. Da bin ich

Krebs Das war am Anfang so. Irgendwann

jetzt schon immer mit einer Ude-Puppe unter-

habe ich den Figuren meine eigene Überspit-

wegs. Ich wäre also schon auf den Nachfolger

zung in den Mund gelegt, habe sie parodiert. vorbereitet.

„Wir als Kabarettisten üben Kritik so, dass sie nicht verletzend ist. Für den Wutbürger scheint es keine Regeln zu geben.“

Und im neuen Bühnenprogramm habe ich drei Kunstfiguren geschaffen: Waldemarie Wam-

Pasta! Was erwarten Sie von Ihrem Publi-

politische Karriere?

merl, den ebenso unbekannten wie unerfolgrei-

kum?

Krebs Nein, auf keinen Fall! Als Politiker

chen Sänger Maggie Montana und einen wüten-

Krebs Gute Laune. Im Zweifel hilft da ja das

den Ortsvorsitzenden. Und am Anfang komme ich sogar als Wolfgang Krebs auf die Bühne.

müsste ich ganz von vorne anfangen. Bis ich Starkbier ungemein. Offenheit und Lust auf wieder so weit wäre, wo ich heute bin - das einen lustigen Abend. Bei mir wird es ja nie so würde lange dauern. Die Leute sprechen mich nachdenklich, ich bin der volkstümliche Ka-

Pasta! Hatten Sie keine Angst vor Arbeitslosigkeit, als Herr Stoiber nicht mehr Ministerpräsident war?

24

jetzt als „Herrn Ministerpräsidenten“ an.

barettist.

Pasta! „Herr Ministerpräsident“, dann danke Pasta! Haben Sie nicht Lust auf eine „echte“

ich herzlich für das Interview.

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KUNST & KULTUR

GITARRENFESTIVAL

PASSAUER SAITEN INTERNATIONALES GITARRENFESTIVAL PASSAU VOM 02. BIS 17. MÄRZ 2012

M

ittlerweile hat sich das Festival „Passau-

ten der Uni Passau gemeinsam mit Jürgen

Der bundesweite Wettbewerb „Jugend Mu-

er Saiten“ als feste Kultureinrichtung

Schwenkglenks und Yvonne Zehner gestalten.

siziert“ ist seit beinahe 50 Jahren fester Be-

in Passau und Umgebung etabliert. Der große

Das 2. Mittagskonzert gestaltet Clemens Hu-

standteil des deutschen Musiklebens und

Publikumszuspruch der letzten Jahre ist An-

ber unter dem Motto „Barock and more”.

kann ein Meilenstein für jeden sein, der ein

triebsfeder für die Zukunft. Für das Jahr 2012 ist es gelungen, das Niveau durch namhafte Künstler aus dem In- und Ausland zu festigen.

Das bewährte Rahmenprogramm, das sich in den vergangenen Jahren an Kinder, Jugend-

Am 06. März wird in der Redoute um 15.00 Uhr Weltmusik aus den Genres Tango, Jazz, Salonmusik sowie Klassik erklingen. Das alles wird ein wenig ganz anders, in jedem Fall aber

Musikinstrument lernt oder Gesangsunterricht erhält. Bei diesem Konzert am 10. März in der Redoute werden die Preisträger des Regionalwettbewerbs ihr Talent vorstellen.

allerfeinst unterhaltsam: eine bunte Mischung

Das Abschlusskonzert am 17. März – am St.

aus feinfühligen Melodien und stimmungs-

Patricks Day – in der Aula des Klosters Nie-

vollen Passagen. Der weltberühmte Virtuose

dernburg wird von den irischen Musikern Red-

Eliot Fisk gastiert am 08. März in Passau in

mond O’Toole (Gitarre) und Adrian Hart (Vio-

der Aula des Klosters Niedernburg. Er wird

line/ Fidel) bestritten. Beide werden durch die

das Publikum mit Kompositionen von Johann

Musik ihres Landes vom Barock über keltische

Barbara Blumenstingl und Gerald Braumandl Sebastian Bach und Domenico Scarlatti ver-

Balladen bis zu schnellen Reels und Gigues den

liche, Senioren und wissenschaftlich Interessierte wendete, wird auch heuer weitergeführt und um ein Workshopangebot für Anfänger und fortgeschrittene Gitarristen erweitert.

Zum Eröffnungskonzert am 02. März werden gemeinsam mit dem Niederländer Peter Mas-

zaubern und ihre Musik mit den spritzigen, Bogen zur grünen Insel spannen. Dabei wird

sink, dem Österreicher Georg Winkler und

leidenschaftlichen Werken des paraguaya-

neben irischen Folk Songs auch Musik von be-

den Leitern des Festivals, Yvonne Zehner und

nisch-indianischen

rühmten irischen Barockharfenisten wie Tur-

Jürgen Schwenkglenks, den Bogen von Ba-

Barrios Mangore in Kontrast setzen.

Komponisten

Agustin

lough O’Carolan erklingen.

rock- bis hin zur Weltmusik spannen. Bei der Aktion „Musical Drawing“ am 04. März werden Kinder zu Musik malen. Sie werden Musik hören und entdecken, unabhängig davon, ob sie schon einmal ein Konzert besucht haben.

Mit den zwei Mittagskonzerten am 06. und 13. März (jeweils um 12.15 Uhr) laden die Passauer Saiten 2012 zu einer Mittagspause der besonderen Art ein: Ein Caterer wird ab 12.00 Uhr Lunch-Boxen anbieten; um 12.15 Uhr be-

Tickets bei allen VVK-Stellen der Passauer Neuen Presse, Bücher Pustet und Musikhaus Weiler Hauptkonzerte VVK ¤ 18 / 13 AK ¤ 20 / 15 Seniorenkonzert/Mittagskonzerte ¤ 5 nur an der Konzertkasse Festivalpass VVK ¤ 45 / 37 AK ¤ 50 / 42 (inkl. aller Konzerte)

ginnt das erste Mittagskonzert, das Studen-

FEBRUAR 2012

25

UNTERHALTUNG

KINOTIPPS

Loyalität und Ideale

DAME, KÖNIG, AS, SPION

wem kann man trauen, wenn man selbst auf der liste der verdächtigen steht? george smiley sucht einen maulwurf im britischen geheimdienst.

VON CLAUDIA KNOBLOCH

N

ach einer missglückten Operati-

der altgediente Roy Bland (Ciarán Hinds), der

Mission Impossible zu tun. In ruhigen Dia-

on wird der MI6-Chef „Control“

Bürokrat Toby Esterhase (David Dencik) und

logen, braunstichigen Bildern und düsteren

(John Hurt) im Jahr 1973 in den

Smiley selbst. Regisseur Tomas Alfredson ist

Schauplätzen zeichnet der Film den Geheim-

Ruhestand geschickt. Seine rechte Hand

in große Fußstapfen getreten: Nach den ers-

gehen. Wenige Monate später wird Smi-

dienst als Behörde und schafft eine paranoide ten BBC-Verfilmungen von „Dame, König, As, Atmosphäre. Der Fokus liegt dabei auf den Spion“ mit Alec Guinness als George Smiley komplexen Figuren, nicht auf dem politischen

ley für eine brisante Mission reaktiviert. Er

schrieb Autor John Le Carré keinen weiteren

Zeitgeschehen. Da erweist es sich als sehr hilf-

soll dem Verdacht seines ehemaligen Chefs

Roman mit der Figur mehr, weil die von Guin-

reich, dass das gesamte Schauspielensemble

nachgehen, der an der Spitze des Geheim-

ness geschaffene Filmfigur ihm den Blick auf

exzellent ist. Großes Unterhaltungskino mit

dienstes einen Maulwurf des KGB vermutete.

„seinen“ Smiley verstellte (Quelle: Wikipe-

Niveau!

Fünf Männer stehen auf Controls Liste: sein

dia). Die Agentenwelt der Neuverfilmung von

Nachfolger Percy Alleline (Toby Jones), der

„Dame, König, As, Spion“ hat nichts mit dem

selbstbewusste Bill Haydon (Colin Firth),

Glamour von James Bond oder der Action von

George Smiley (Gary Oldman) muss mit ihm

26

START > 02.02. GENRE > AGENTEN-THRILLER IMDB > 7.7/10 DARSTELLER > GARY OLDMAN, BENEDICT CUMBERBATCH, COLIN FIRTH

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNTERHALTUNG

KINOTIPPS

HUGO CABRET

EXTREM LAUT UND UNGLAUBLICH NAH

YOUNG ADULT

O

skar ist elf Jahre alt, überdurchschnittlich intelligent, aber sozial wenig kom-

petent. Bei den Anschlägen vom 11. September hat er seinen Vater verloren – ein Verlust, den er nicht wahrhaben will. Er glaubt daran, dass sein Vater ihm eine Nachricht hierlassen hat.

Als Oskar im Nachlass einen Schlüssel findet, macht er sich auf eine Reise durch New York, um das passende Schloss zu finden. Auf seiner

D

er 12-jährige Waisenjunge Hugo lebt auf Suche trifft er Menschen, die auf ihre Weise dem Dachboden eines Pariser Bahnhofs versuchen, Trauer und Verluste zu verarbei-

und sorgt dafür, dass die Uhren richtig gehen.

Die einzige Erbschaft seines Vaters ist ein auf-

ten.

M

avis Gary war das begehrteste Mädchen der Highschool. Mit 37 Jahren steht sie

vor dem Trümmern ihres Lebens: Außer einer geschiedenen Ehe, einer gescheiterten Karrie-

Der Roman von Jonathan Safran Foer wurde

re und einem Alkoholproblem hat sie nicht viel

von Regisseur Stephen Daldry („Der Vorle-

aufzuweisen. So schmiedet sie den Plan, in ih-

ser“) mit einem großen Aufgebot an Oscar-

rer provinziellen Heimatstadt eine Jugendliebe

ziehen des Roboters hat! Die nun enthüllten prämiertem und –nomiertem Personal in einen anrührenden Film übersetzt.

Geheimnisse öffnen neue Welten.

zurückzuerobern. Buddy ist allerdings glück-

ziehbarer Roboter und ein mysteriöses Notizbuch. Eines Tages lernt Hugo die neugierige Isabelle kennen – die den Schlüssel zum Auf-

Martin Scorsese macht mit „Hugo Cabret“ zwei Dinge zum ersten Mal: er dreht einen Kinderfilm und er nutzt die 3D-Technologie.

Gleichzeitig ist der Film eine Hommage an den französischen Illusionisten, Theaterbesitzer und Filmregisseur Georges Méliès, der zu den Pionieren der Filmgeschichte gehörte.

START > 16.02. GENRE > DRAMA IMDB > 6.1/10 DARSTELLER > TOM HANKS, SANDRA BULLOCK, THOMAS HORN

lich liiert, gerade Vater geworden und nicht an den Avancen von Mavis interessiert. Die lässt nichts unversucht, um Buddys Aufmerksamkeit zu gewinnen.

Wie schon bei „Up in the Air“ zeichnet Regisseur Jason Reitman eine Figur, die sich auf einer verzweifelten und für den Zuschauer komischen Reise in ein neues Leben befindet.

START > 09.02. GENRE > Fantasy-Drama IMDB > 8.3/10

START > 23.02. GENRE > DRAMA IMDB > 7.2/10

DARSTELLER > SIR BEN KINGSLEY, SACHA B. COHEN, ASA BUTTERFIELD

DARSTELLER > CHARLIZE THERON, PATTON OSWALT, PATRICK WILSON

FEBRUAR 2012

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UNTERHALTUNG

CD TIPPS

LANA DEL REY »BORN TO DIE«

JETZT SCHON POPLEGENDE!

E

rstaunliche

Ausstrahlung,

souveräner

Look, beeindruckende Stimme - so prä-

sentiert sich Lizzy Grant, besser bekannt als Lana del Rey, auf ihrem neuen Album „Born to Die“, das schon vor seiner Erscheinung als eines der absoluten Top-Alben des Jahres 2012 gehandelt wurde. Dass Lizzy Grant bereits vor ihrem Neustart mit dem Pseudonym Lana del Rey Sängerin war und auch ein Album veröffentlicht hat, ist momentan eines der großen Themen in der Medienbranche - und entpuppt sich später vermutlich als großer MarketingSchachzug. Das neue Album jedenfalls bietet außer den bekannten Pre-Releases „Videogames“ und „Born to Die“ einige wirklich erstklassige Songs, fast alle getragen von wohlbedachten Beats sowie der fesselnden Stimme der Newcomerin. Jetzt schon ein Klassiker!

VON > LANA DEL REY LABEL > VERTIGO (BERLIN) TRACKS > 12 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99

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PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNTERHALTUNG

HÖRBUCH TIPPS leonhard cohen

sándor márai

OLD IDEAS

DIE SCHWESTER

W

enn einer der bedeutendsten Musiker

Verregnete Weihnachten in den transsilvani-

der Neuzeit sein erstes Studioalbum

schen Bergen und der Freitod eines heimlichen

seit acht Jahren „alte Ideen“ tauft, dann hat

Liebespaars bringen den Ich-Erzähler und den

man nur zwei Möglichkeiten: Man nimmt ihn

Musiker Z. dazu, ihre Lebensgeschichten zu

beim Wort, denkt sich seinen Teil und legt ihn

teilen. Z. füllte die Konzertsäle der Welt, be-

zum alten Eisen; oder man hat Respekt vor dem

vor ihn ein „Nervenleiden“ zu einem langen

Alter des 77-jährigen Schwerenöters und ak-

Klinikaufenthalt zwang. Im Detail erfährt der

zeptiert, dass er trotz seiner guten Gesundheit

Erzähler das alles erst nach dem Tod von Z., als

vorsorglich schon mal in den Dialog mit Gott

ihn ein Manuskript des Verstorbenen erreicht.

tritt. Jedenfalls sind die zehn filigranen Songs

alles andere als Tobak von Anno Dazumal: Es judith schalansky

„Die Schwester“ ist eine weitere Neuaufla-

geht um Gott, aber auch um Liebe, Verlangen

ge aus dem Werk des fast vergessenen un-

und Glück im Leben. Er gesteht sich ein, vieles richtig gemacht, aber auch oft daneben gelegen zu haben. Eine verletzliche, aber auch wahnsinnig starke Scheibe!

DER HALS DER GIRAFFE

I

nge Lohmark ist Biologielehrerin und An-

garischen Autors Sándor Márai. Mit Heikko

hängerin der Evolutionstheorie. Ihre per-

Deutschmann liest einer der besten Sprecher sönliche Umgebung ist allerdings ein Verlierer das Hörbuch und trägt den Leser über sechs der Entwicklung: Die Schule, an der sie seit 30 CDs durch das dramatische Leben von Z. Jahren unterrichtet, wird wegen Schülerman-

VON > LEONHARD COHEN LABEL > SMI SOL (SONY MUSIC)

gels geschlossen, ihre Ehe ist gescheitert, ihre

VON > SÁNDOR MÁRAI VERLAG > AUDIOBUCH

TRACKS > 10 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99

Tochter in die USA ausgewandert.

ISBN > 978-3-89964-421-0 AUDIO-CDs > 6 PREIS > ¤ 24,95

„Der Hals der Giraffe“ ist ein subjektiver Blick auf die Nachwendezeit in Ostdeutschland, in der es trotz Melancholie einzelne Lichtblicke gibt, die das Weltbild der Protagonisten verändern. Schade, dass Hörbücher keine Bilder enthalten: Die Autorin ist auch eine hervorragende Illustratorin – das Booklet lässt die Artenvielfalt des Buches erahnen.

VON > JUDITH SCHALANSKY VERLAG > DAV ISBN > 978-3-86231-129-3 AUDIO-CDs > 4 PREIS > ¤ 19,99

FEBRUAR 2012

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UNTERHALTUNG

BUCHTIPPS NEUES MEISTERWERK VON COELHO!

PAULO COELHO

Aleph innehalten. nachdenken. träumen. sich ausprobieren. sich neu entdecken. wagen. handeln. gewinnen. wach werden. mit aleph beginnt ein neues kapitel in ihrem leben!

ALEPH

WENN DAS SCHLACHTEN VORBEI IST

B

eim neuen Roman des gefeierten

B

brasilianischen Autors Paulo Coelho

oyle war noch nie so bitter und böse,

handelt es sich in weiten Teilen um eine

noch nie war es ihm so ernst: Zwei

Autobiografie: Kann man seine Vergan-

Fraktionen von Umweltschützern liefern

genheit zurücklassen wie einen Bahnhof,

sich einen erbitterten Kampf. Schauplatz

aus dem man hinausfährt? Kann man sich

sind die Channel Islands vor der Südküs-

selbst neu entdecken wie ein fremdes,

te von Kalifornien, wo die Umwelt vom

neues Land? In der Transsibirischen Ei-

Menschen empfindlich gestört wurde.

senbahn begegnet ein Schriftsteller einer

Soll man das Gleichgewicht des Ökosys-

jungen Stargeigerin – und gleichzeitig

tems mit viel Steuergeldern wiederher-

einer dunklen Seite seines früheren Le-

stellen - was zwangsläufig die Ausrottung

GENRE > ROMAN

bens. Er gerät in ein Paralleluniversum,

GENRE > ROMAN

mancher Tierarten bedeutet - oder soll

VERLAG > DIOEGENES VERLAG

in dem Zeit und Raum zusammenfallen –

VERLAG > HANSER VERLAG

man um jeden Preis das Töten verhin-

AUTOR > PAULO COELHO

das ›Aleph‹. Und er erkennt seine Chan-

AUTOR > T. C. BOYLE

dern? Boyles furioser Roman handelt von

ISBN > 978-3-257-06810-8

ce, eine alte Schuld zu bewältigen und

ISBN > 978-3-446-23734-6

der Ausbeutung der Natur und den katas-

PREIS > ¤ 19,90

sein Leben noch einmal neu zu beginnen.

PREIS > ¤ 22,90

trophalen Folgen.

30

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNTERHALTUNG

DVD-TIPPS WIN WIN

M

ike Flaherty ist frustriert. Sein Job als Anwalt läuft nicht gut

und das Ringer-Team, das er trainiert, ist erfolglos. Das ändert sich, als Mike – nicht ganz legal - den Enkel eines Klienten aufnimmt, der vor seiner alkoholkranken Mutter weggelaufen ist. Kyle wird Mitglied in der Ringer-Mannschaft – und hilft mit seinem Talent beim Siegen. Als Kyles Mutter auftaucht, droht GENRE > KOMÖDIE REGIE > THOMAS MCCARTHY MIT > PAUL GIAMATTI, AMY RYAN FSK > 6 SPIELDAUER > 102 MINUTEN

alles Glück zusammenzubrechen.

Gut gespielte Charaktere und ein humorvoll-tragisches Drehbuch geben diesem gefühlvollen Streifen über die AlltagssorFilmszene aus «Win Win»

gen der Protagonisten seine Tiefe.

VON DER KUNST, SICH DURCHZUMOGELN

ON THE RUN

D

er Bankräuber Franck hat nur

D

er 17-jährige George sieht keinen

noch wenige Monate abzusitzen

Sinn darin, Hausaufgaben zu ma-

und freut sich schon auf seine versteckte

chen, wenn man ja doch eines Tages

Beute. Als sein ehemaliger Zellengenos-

stirbt. Mit dieser Einstellung kommt er

se Maurel – ein frei gesprochener Killer

bis ins letzte Jahr der Highschool – doch

– seine Familie bedroht, bricht Franck

der Abschluss droht zu platzen. Da kommt

aus, um sie zu schützen. Maurel legt fal-

die unbeschwerte Sally an die Schule und

sche Fährten und versucht so, die Polizei

bringt Georges nihilistische Lebensphi-

zu täuschen und Franck als Mädchen-

losophie und sein Gefühlsleben gehörig

mörder hinzustellen. Der Gejagte muss

durcheinander. Gavin Wiesens Kinode-

schnell erkennen, dass er nur wenige Ver-

GENRE > ROMANZE

büt zeichnet in feinen Tönen die Leiden

GENRE > THRILLER

traute hat. Der französische Thriller „On

REGIE > GAVIN WIESEN

von Jugendlichen nach, die ihren Platz in

REGIE > ERIC VALETTE

the Run“ ist eine gelungene Mischung aus

MIT > FREDDIE HIGHMORE, EMMA ROBERTS

der Welt suchen. V.a. die jungen Haupt-

MIT > ALBERT DUPONTEL, ALICE TAGLIONI,

Blockbuster Action-Kino und anspruchs-

FSK > 6

darsteller machen den Film zu einer ge-

SERGE LÓPEZ

voller europäischer Unterhaltung.

SPIELDAUER > 80 MINUTEN

lungenen „Coming of Age“-Romanze.

FSK > 16 SPIELDAUER > 98 MINUTEN

FEBRUAR 2012

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UNIVERSITÄT

CAMPUS UMFRAGE

was ist für dich die grösste

errungenschaft der moderne? „Ohne meinen Wecker wär ich ziemlich aufgeschmissen“ andi (jura), 25

„Ich komme gerade von einer politischen Tagung und würde sagen: Post-Demokratie.“

„Also ich freu mich jedesmal über einen Pizzaschneider.“

hendro

christian

(southeast asian studies), 27

32

(muk), 23

„Ohne eine ordentliche Musikanlage möchte ich nicht leben müssen. “

pauline

(european studies) 22

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNIVERSITÄT

CAMPUS UMFRAGE

„Television, of course...“

„Das Internet. Besonders soziale Netzwerke.“

genevieve

eon

(sprache und text), 20

(bwl), 21

„Ach was, Moderne... die verkompliziert doch nur alles!“

anna

(lehramt), 23

campus – behind the scenes uni passau forscht für energiewende

vortrag zum klimawandel sorgt für eklat

heubisch dankt studentenkanzleien

In einem mit 3 Mio. Euro geförderten Projekt

Prof. Dr. Dr. Löschke, Mitglied des Aufsichts-

Für ihr „großes Engagement“ dankte Wissen-

forscht die Uni Passau an einer intelligenten rates der Deutschen Bahn, verärgerte am 20.

schaftsminister Heubisch auf einem Empfang

IT-Steuerung, die Schwankungen im Strom-

Januar mit seinem Vortrag zum Klimawandel

in München den Angestellten der Studenten-

netz, verursacht durch erneuerbare Energi-

so manchen Zuhörer an der Universität. Nicht kanzleien. Angesichts des doppelten Abitur-

en, ausgleichen soll. Im Rahmen des EU-Pro-

nur bezeichnete er den Klimawandel ohne jahrgangs, des Wegfalls von Wehr- und Zivil-

gramms „All4Green“ wird so ein Teil zu einer

nennenswerte Belege als „Propaganda“; als er

geglückten Energiewende beigetragen. Unter-

auf einer Folie den UN-Klimarat mit NSDAP- als im Vorjahr hätten sie trotzdem bestens

stützung gibt es dabei von dem IT-Dienstleis-

Versammlungen verglich, verließen einige Stu-

dafür gesorgt, „dass der tägliche Hochschulbe-

ter :a:k:t: und den Stadtwerken Passau.

dierende aus Protest den Hörsaal.

trieb funktioniert.“

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dienst und somit 30% mehr Immatrikulationen

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PASTA! PERSÖNLICH

WG-REPORT

WOHNREPORT

MÄNNERWG

D

er Blick von der Couch aus, über Bierflaschen, leere Pizzaschachteln und McDonalds-Tüten, auf eine be-

achtliche DVD- und Spielkonsolen-Sammlung macht jedem Gast unmissverständlich klar: Du bist in einer Männer-WG gelandet. Flo und Andi, die sich schon aus der gemeinsamen Schulzeit in Moosburg kennen, residieren hier in der Theresienstraße seit gut einem Jahr mit Benni aus Passau. Wenn sich die Drei nicht in der Bib ihrem Studium widmen, machen sie, was Männer halt so machen: Sie veranstal-

aufruf!

ten „Minigame-Competitions“ bei Pokemon Stadium auf dem Nintendo 64, schauen gemeinsam Fußball, oder fahren Samstagabend

Ihr wollt, dass wir auch Eure WG

mit 12-jährigen Mädchen in der „Eis-Disko“

besuchen und vorstellen? Dann

im Kreis. Streit und Komplikationen sind in

schreibt uns bitte eine Mail an

der WG ebenso Fremdwörter wie Putzplan

redaktion@pastaonline.de 34

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

PASTA! PERSÖNLICH

WG-REPORT

„Wenn jemand Essen einkauft, dann ist das Allgemeingut. Und wir putzen, wenn man halt putzen muss. Also jetzt nicht.“

oder Haushaltskasse. „Wenn jemand Essen einkauft, dann ist das Allgemeingut. Und wir putzen, wenn man halt putzen muss. Also jetzt nicht“, gibt uns Flo zu verstehen. Alleine sind die drei Jungs selten, viermal in der Woche wird hier vorgeglüht, mittlerweile allerdings ohne Nebelmaschine. „Ist einfach zu stressig, wenn hier 15 Angetrunkene rumstolpern und die Hand vor Augen nicht mehr sehen können.“ Langweilig wird es dem Trio also nicht so schnell, was 650 leere Bierflaschen, die am Ende des Jahres gegen Pfand eingetauscht wurden, wohl ganz gut belegen dürften.

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PR

AKTUELLE INFOS

HUMORATOR

STARKBIER

EIN DUNKLER DOPPELBOCK ZUM GENIESSEN!

EIN KURZER BLICK IN DIE BAYERISCHE GESCHICHTE

H

umorator“ nennt die Brauerei Hacklberg in Passau ihr Starkbier, das während der Fastenzeit ausgeschenkt wird. Wie viele

Starkbiere, ist der „Humorator“ untergärig eingebraut, als Doppelbock zweifach. Der damit höhere Malzextrakt ergibt wiederum den höheren Alkoholgehalt. Dieser lässt sich mit einer Faustformel so berechnen: Etwa 40 Prozent der Stammwürze werden zu Alkohol vergoren. Das macht bei einem für Doppelbock vorgeschriebenen Stammwürzegehalt von mindestens 18 Prozent rund 7,5 Volumenprozent Alkohol aus. Die dunkle Farbe des Starkbieres entsteht, weil Gerstenmalz mit dunklem Röstmalz durchmischt wird. Dies bedingt auch den urtypisch, leicht süßen Geschmack.

Stammwürze beschreibt den Anteil gelöster Stoffe vor der Vergärung, also vor allem Malzzucker, Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Die Hefe wandelt dann bei der Vergärung den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure um, bei Starkbieren eben entsprechend mehr.

Der „Humorator“ reiht sich mit seiner typischen „-ator“-Endung in die bayerische Starkbiertradition ein, die auf die Paulanermönche und ihr Salvatorbier zurückgeht. Der frühere Brauereibuchhalter Engert dachte, als er um 1900 den Namen erfand, an „humorus“, das im Lateinischen für Feuchtigkeit oder Flüssigkeit steht. Und wenn die „humores“ im Körper gut zusammenwirken, dann erhöht sich das Wohlbefinden.

I

n Bayern kommt den Klöstern eine Sonderrolle bei der Entwicklung des Starkbieres zu. „Trinken bricht das Fasten nicht“, sagten die Mön-

che, und ergänzten während der Fastenzeit die karge Kost nahr- und vor allem schmackhaft mit Getränken, auch mit Bier. Aus dieser Tradition stammen die über 200 „Atoren“, die in Bayern ausgeschenkt werden.

Die Mönche aus dem Orden des Franz von Paula, kurz Paulaner, kamen 1627 aus Italien nach München und nannten ihr dunkles Bier „des heiligen Franz Öl“ oder „Sankt-Vaters-Bier“. Wenn man das schnell ausspricht wird „Savater-Bier“ daraus. Die Leute machten daraus „Salvator-Bier“, das zunächst nichts mit der Fastenzeit zu tun hatte. Es war ein Festbier, das die Paulaner zum Namens- und Todestag ihres Ordensstifters am 2.

April brauten. 1751 erhielten die Mönche offiziell die Erlaubnis, zu diesem Ehrentag ein extraktreiches und nach Rezepten des Klosters Benediktbeuren gebrautes Bier herzustellen und öffentlich auszuschenken.

1780 erlaubte Kurfürst Karl-Theodor den Paulanern den unbeschränkten Bierausschank. Bald wurde es üblich, den bayerischen Kurfürsten zum Anstich zu begrüßen und ihm den ersten Krug zu reichen.

Einer Legende nach brauchten die Mönche, um Starkbier zu brauen, auch eine kirchliche Sondergenehmigung. Sie schickten ein Fäßchen nach Rom. Der Papst sollte das Klosterbier kosten und anschließend seine Erlaubnis geben. Beim Transport über die Alpen kräftig geschüttelt und unter italienischer Sonne immer wieder erwärmt, kam viele Wochen später das inzwischen sauer gewordene Bier an. Der Heilige Vater probierte den vielgepriesenen Trunk. Er fand ihn furchtbar. Solches Bier schien ihm kaum ein Problem für das Seelenheil seiner Brüder nördlich der Alpen. Er erteilte die gewünschte Brau- und Schankgenehmigung.

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PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

PR

AKTUELLE INFOS

PASSAUER FRÜHLING: DREILÄNDERMESSE BALD STARTET SIE WIEDER!

A

m 17. März 2012 ist sie wieder da – die traditionelle Passauer DreiLänderMesse. Auch dieses Mal wieder mit vielen Neuheiten

und Trends im Gepäck, gepaart mit jeder Menge Erlebnis und Spaß, schlägt sie in der DreiLänderHalle und auf dem Freigelände des Messeparks ihre Zelte auf. Ganze 9 Tage – bis 25. März 2012 – können Besucher hier in Ruhe einkaufen, sich beraten und informieren lassen und viel Spaß und Unterhaltung erleben. Die Themenpalette der Messe ist auch dieses Mal riesig: Stadt und Landkreis sind vor Ort und informieren über Elektro-Mobilität, die Innenstadt und das City-Marketing. Die Medien beteiligen sich auch dieses Mal wieder mit einem unterhaltsamen Programm und Gewinnspielen und sorgen so für jede Menge Spaß.

Die Metzgerinnung zeigt in der „Gläsernen Wurstküche“, wie Weißwürste gemacht werden und auch sonst kommt das Schlemmen auf der Messe durch ein vielfältiges Angebot an Leckereien nicht zu kurz.

Genießen kann man Gutbürgerliches, wie die mit einer Goldmedaille ausgezeichneten Weißwürste der Metzgerei Königsbauer, aber auch überregionale Spezialitäten, leckere Schokoladen und feinste Pralinen.

frisch auf den tisch! aber zuvor zeigt die metzgerinnung, wie weißwürste und andere spezialitäten produziert werden. (quelle: kinold)

Die Gemeinden Neureichenau, Hutthurm und Büchlberg eröffnen den

von Abgeordneten repräsentiert, die auf der Messe selbstverständlich

Besuchern in Gemeinschaftspräsentationen ein breites Spektrum an

persönlich die Fragen der Besucher beantworten.

spannenden Themen in einer jeweils eigenen Halle.

Viele Anbieter aus der Reise- und Touristikbranche informieren über

Oberösterreich ist in diesem Jahr mit einem geballten Angebot in der

beliebte Destinationen und bieten ausgezeichnete Angebote. Abheben

X-Point-Halle vertreten und der Bayerische Landtag wird bürgernah

in den Urlaub, egal wohin in der Welt? Kein Problem: Auch der Flughafen München ist mit einem eigenen Stand dabei.

Nicht fehlen dürfen darüber hinaus Anbieter aus dem Bereich Bauen, Wohnen und Haustechnik, sowie Renovieren und Sanieren, die zum stets aktuellen Thema Energie und Energiesparen mit einer Vielzahl nützlicher Tipps und Neuheiten für das eigene Zuhause aufwarten.

Viele Produkte, Anwendungen und Informationen bietet die Themenwelt Medizin und Gesundheit. Auch für Home-Wellness findet man zahlreiche Angebote wie beispielsweise Schwimmbäder, Whirlpools und Saunas.

Absolutes Highlight bildet die diesjährige Sonderschau „Wissenschaft zum Mitmachen“. Hier werden sowohl den kleinen wie auch den großen Besuchern ganze 21 Exponate geboten, bei denen man selbst Hand anlegen und experimentieren kann. Physikalische Versuche und optische Täuschungen stehen auf dem Programm und vermitteln dabei Einblicke in die Welt der Forschung.

Es ist für jedermann etwas geboten, ein Besuch auf der DreiLänderMesse lohnt sich auf alle Fälle. Vom 17. bis 25. März 2012, auf dem Messegelände Kohlbruck, ist die Messe täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Der Vorverkauf mit vergünstigten Eintrittskarten startet am 20. Februar 2012 an vielen Vorverkaufsstellen.

die sonderschau „wissenschaft zum mitmachen“ wird sowohl jung als auch alt faszinieren (quelle: © blueorange studio - Fotolia.com)

FEBRUAR 2012

MEHR INFOS: WWW.PASSAUER-FRÜHLING.DE

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STADTLEBEN

GLOSSE

EIN SCHÖNES

BAROCKOKOJAHR

M

ei, goi die Hochzeit woa dann in

den Barock mehr als bewahrheitet. Die Erklä-

so am Barockokoschloss, do hod’s

rung dafür ist denkbar einfach: Der Mensch Wie wärs, den Untertanen bereits auf Erden

rein. Die Krise war da – und mit ihr die Idee:

so a gschiggds Ambiente ghood.

verfügt über zwei Grundeigenschaften: Da ist einen Eindruck davon zu vermitteln, was sie

Als ich diesen Satz einer profilneurotischen

einerseits sein gigantisches kreatives Potenzi-

Arztgattin neulich mithören musste, hatte ich

al im Schaffen wie auch im Zerstören, und da Lebzeiten nicht irgendwelchen Reformatoren

einst im Himmelreich erwartet, wenn sie zu

eigentlich schon wieder genug vom Barock. ist andererseits seine Trägheit. Auf die konn-

hinterherlaufen? Ein wahrhaft gigantisches

Uns so wäre hieraus fast eine Abhandlung

ten sich die weltlichen und geistlichen Groß-

Investitionsprogramm in die Künste nahm

über „Gelsenkirchener Barock“ geworden, kopferten der damaligen Zeit auch lange ver-

seinen Lauf, die Vertreter von Architektur,

wenn mich nicht doch eine Frage zum Barock lassen. Oh, welch herrlicher Untertan, der die

Malerei und Bildhauerei durften sich nahezu

umgetrieben hätte: So viel Prunk und Protz

Mühsal des Lebens als notwendiges Vorübel grenzenlos austoben und rissen auch die an-

in einer so beschissenen Zeit – wie geht das

seines zukünftigen Daseins im Himmelreich deren Künste mit, wie man bis heute staunend

zusammen? Ich las ein bisschen herum – und betrachtet. Und jetzt funkt in dieses wun-

feststellen kann. Gut, das mit der kompletten

musste feststellen, dass sich die Binsenweis-

derbare System ausgerechnet dieser verma-

Barockisierung Passaus hat nicht so ganz ge-

heit, jede Krise habe ihr Gutes, in Bezug auf

ledeite Luther mit seinen dämlichen Thesen

klappt, aber gehen Sie doch mal wieder in den

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PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

STADTLEBEN

GLOSSE

Mei, goi die Hochzeit woa dann in so am Barockokoschloss, do hod’s so a gschiggds Ambiente ghood.

My happy VALENTINE

Dom, in den Nymphenburger Schlosspark, be-

auf diversen Titelseiten wesentlich lieber wä-

suchen Sie Stift Melk etc etc. Das Beste an der

ren als Models, die aussehen, als hätte man sie

ganzen Sache war jedoch, dass auch hier ein

an eine Vakuumpumpe angeschlossen), doch

menschliches Gesetz gilt: Kunstschaffende seine Botschaft hör ich wohl: An den freien sind in der Regel nicht dumm – und so spie-

Künsten sollte nur sparen, wer absolutistische

gelt sich deren Erkenntnis über die damals

Herrschaftsziele verfolgt und auch sonst eher

herrschenden Widersprüche zwischen Prunk

zum Sauhund neigt. Wie z.B. König Mammon,

und Pomp auf der einen, sowie bitterer Ar-

unser neoabsolutistischer Herrscher der Mo-

mut und Krieg auf der anderen Seite mehr als

derne, in dessen Namen sich so bequem der

klar in den Gemälden von Rembrandt, Rubens Hahn gerade dort zudrehen lässt, wo der Geist u.a., in den Gedichten von Gryphius oder dem

waltet, kreativ und frei gedacht und Kunst

Simplicissimus von Grimmelshausen, sowie

geschaffen wird – und das nur, weil man die

in den (damals neuen) Dur- und Molltonarten

Werte, die dort generiert werden, nicht mit

der göttlichen Werke von Bach, Händel, Vival-

den Patschhändchen anfassen kann. Vorsicht,

di oder Schütz. Das Theater kommt plötzlich

sag ich da nur. Mag schon sein, dass die der-

zu allen Menschen und beschränkt sich nicht

zeit angesagten (Ab)arten von Kreativität, die

Machen Sie Ihrer/Ihrem Liebsten eine Freude zum Valentinstag mit wunderschönen Rosen, Blumensträußen oder Gestecken von Blumen Eichberger.

Nutzen Sie auch unseren Lieferservice - wir bringen Ihnen Ihre Blumenauswahl an die Haustür!

mehr auf die Hofgesellschaft, Wissenschaftler bspw. ein Sound-Designer bei Porsche walten und Philosophen hinterfragen die Dinge wie

lässt, kurzfristig ‚higher benefit‘ erzeugen;

auch die schon genannten Widersprüche zu-

wenn wir aber irgendwann nur noch von geld-

nehmend selbstbewusster… und so wird hier

hörigen,

geistlosen

Bürokratenvollpfosten

letztlich langsam aber sicher der Aufklärung regiert werden, erschaffen wir uns genau das der Boden bereitet (von der wir ja bis heute

neu, was wir mit unserem hochgelobten Aus-

WÖRTHSTRASSE 2 | TEL. (0851) 76 64

nicht unwesentlich profitieren), während es

gang aus der Unmündigkeit beseitigt glaubten,

GEÖFFNET MO-FR 8.30 - 18 UHR | SA VON 8.30 - 14 UHR

Herrschern und Kirche langfristig gewaltig

für den der Barock letztlich den Grundstein

gestunken haben dürfte, dass ihr Investment-

gelegt hat. Denkens dran: Der Mensch ist trä-

schuss mal schön nach hinten losgegangen

ge – darum: Steh auf, wenn Du katholisch bist.

war. Ich bin, zugegebenermaßen, mit Ausnah-

In diesem Sinne: Ein schönes Barockokojahr.

me der Musik nicht gerade der größte Fan des Barock (wenn mir auch ein paar Rubensdamen

FEBRUAR 2012

TEXT > CHRISTIAN GÖTZ

IM„REAL“ | HOLZMANNSTR. 52 | TEL. (0851) 9 66 84 45 TGL. AUSSER SONNTAG VON 8-20 UHR BLUMEN-LIEFERSERVICE TEL. (0851) 76 64

SKIGEBIETE-TEST

SAALBACH

SKI SALABIM IN SAALBACH-HINTERGLEMM

W

enn sich die Umgebung in eine

praktisch schneesicher machen, ist der Ski- Pisten ausweichen zu müssen. Lediglich in den

zauberhafte

Winterlandschaft

spaß auch dann garantiert, wenn sich Frau Ortschaften Saalbach und Hinterglemm ist

verwandelt, sind die Berge ein

Holle ein kurze Erholungspause gönnen sollte. das Abschnallen der Skier unumgänglich, um

gefragtes Ziel. Der Bayerische Wald ist sicher-

die Anschlusslifte zu erreichen. Die schönsten

lich von Passau aus die erste Anlaufstelle zum Skifahren und Snowboarden. Das Skifahrer-

ABWECHSLUNGSREICHES ANGEBOT FÜR KÖNNER

Abfahrten sind die WM-Strecken 13 am Zwölferkogel und 53 am Kohlmannskopf. Auch die

lebnis in den Alpen ist jedoch ein ganz anderes.

Pisten am Schattenberg-Ost können wir den

Gerade mal 200 km von Passau entfernt befin-

Bei insgesamt 95 km Pisten der mittelschwe- fortgeschrittenen Skifahrern ans Herz legen.

det sich das größte Skigebiet des Salzburger

ren Kategorie werden selbst die Knochen Wunderschöne lange Abfahrten findet ihr

Landes, der Skicircus Saalbach Hinterglemm

sportlicher Skifahrer müde. Die 24 rot mar- auch bei der ausgewiesenen Hinterglemm-

Leogang. Hier erwarten Euch nicht weniger

kierten Abfahrten liegen optimal über den Runde. Bei dieser Tour mit vielen Höhenme-

als 200 abwechslungsreiche Pistenkilometer.

ganzen „Skicircus“ verteilt und ermöglichen tern und 23 Pistenkilometern kann man in un-

Die Pasta! war zusammen mit Skigebiete-Test

die Umrundung des Skigebiets, ohne auf blaue gefähr drei Stunden die komplette Skischaukel

für Euch in der „Pistenmanege“ unterwegs.

FÜR TAGESTRIPS UND KURZURLAUBER Von Passau aus ist der Skicircus komfortabel und mautfrei zu erreichen. Über die B20 Richtung Traunstein und danach über die B311 Richtung Saalfelden kommt ihr nach ca. 200 km in Leogang an. Die gute Erreichbarkeit und das große Angebot an Pistenkilometern macht das Skigebiet sowohl für Tagestrips als auch für einen mehrtägigen Skiurlaub interessant. Da 470 Schneekanonen das Skigebiet

40

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

SKIGEBIETE-TEST

SAALBACH abfahren. Alles in allem ist das Pistenangebot abwechslungsreich und der „Skicircus“ hat sich die Skigebiete-Test Höchstwertung von fünf Sternen wirklich verdient.

GUTE BEDINGUNGEN FÜR ANFÄNGER IN HINTERGLEMM Ob als kleiner Pistenfloh oder als ausgewachsener Skiriese – wer die ersten Schritte auf einem oder zwei Bretteln machen möchte, findet auch in Saalbach Hinterglemm Leogang hervorragende Anfängerbedingungen.

Besonders gute Voraussetzungen für die ersten Rutschversuche sind in Hinterglemm gegeben. Neben zwei speziellen Skischulen für Kinder und sechs kleineren Schleppliften ma-

WELLENREITEN IM SCHNEE

sogar bis 21.30 Uhr! Wer sich zum ersten Mal an kleine Stunts und Tricks heranwagen mag,

chen kurze blaue Abfahrten den Start in den

der ist im „Learn to Ride-Park“ am Bernkogel

Wintersport ganz einfach. Außerdem gibt es

Auch für Snowboarder hat das Skigebiet Saal-

auf den Brettern steht, kann sich auch an die

wege eine ausreichende Neigung haben, so

ausgewiesene „Skicircus Runde“ heranwagen,

dass Snowboader mit genügend Schwung die

die vorwiegend über blaue Pisten führt. Aller-

verschiedenen Abfahrten erreichen können.

dings erfordern insgesamt 40 Pistenkilometer

Wer auch im Winter mal einen Wellenritt

Der „Skicircus“ erweist sich beim Skigebiete-

etwas an Kondition. Wer es gemütlich angeht, hinlegen möchte, kann auf den zwei Welkehrt zwischendurch einfach in einer der uri- lenbahnen bei der Asitzgipfelbahn und der

Test in allen Kategorien als eines der Top-

gen Hütten ein, die über das gesamte Skigebiet Sportbahn Asitzkogel 2000 sein Stehvermögen austesten. Ein Muss für jeden Funboarder verteilt sind.

schrittener oder Profi auf ein oder auch zwei

sind die perfekt geshapten Snowparks: der

Übrigens: Mit der Skicircus-App für Blackber-

NITRO-Snowpark an der Asitzmuldenbahn

ry, iPhone und Android und über 30 kostenlo-

in Leogang und der Monster Energy Night-

sen WLAN-Hotspots seid ihr hier auch auf der

am Bründlkopf einige schöne blau markierte bach Hinterglemm Leogang einiges zu bieten. genau richtig.

Abfahrten. Wer schon einigermaßen sicher Als Erstes sei erwähnt, dass alle Verbindungs-

MANEGE FREI FÜR GROSS UND KLEIN

skigebiete in den Alpen. Ob Anfänger, FortgeBrettern, hier wird sich jeder wohl fühlen.

park bei der Unterschwarzachbahn in Hinter-

Piste immer bestens über das Geschehen im glemm. Letzterer ermöglicht Kicks und Jumps Skigebiet und auf der ganzen Welt informiert.

MEHR INFORMATIONEN: WWW.SKIGEBIETE-TEST.DE

FEBRUAR 2012

41

EINKAUFEN

SHOP PORTRÄT

KAFFEERÖSTEREI RABBY ES LEBE DER FILTERKAFFEE!

D

ie Nummer hatte ich mir zum Glück gemerkt: 2255. Wer eine solche vierstellige Telefonnum-

nete Sekunden später eine unscheinbare Tür

mer hat, der ist schon lange in Passau, sehr und führte uns in einen maximal 8 Quadratlange. Ich konnte Passaus einzige Kaffee-

meter großen Raum ohne Fenster. Hier wird

rösterei zunächst nicht finden, stand etwas der legendäre „Beham Kaffee“ geröstet, und unschlüssig im Bratfischwinkel und wählte

zwar schon seit 1929, als das Geschäft unter

die 2255. Eine sehr freundliche, ältere Dame,

dem Namen „Beham & Sohn“ eröffnete. Bis

die sich mir als Frau Beham vorstellte, öff-

1981 wurde im Bratfischwinkel in den Räumen

EINKAUFEN

„

SHOP PORTRÄT

WIR SELEKTIEREN DIE KAFFEEBOHNEN NOCH PER HAND. NUR DIE BESTEN KOMMEN IN UNSEREN RÖSTKAFFEE

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CHRISTIAN RABBY

des jetzigen Geschäftes „Klangbild“ auch noch ein Lebensmittelmarkt betrieben, seitdem konzentriert man sich ausschließlich auf das Rösten von Kaffee. Im Jahr 2009 übernahm der Ingenieur Christian Rabby das Geschäft, weil er jahrelang nebenan arbeitete und den Geruch des frisch gemahlenen Kaffees so verführerisch fand. Seitdem ist er Herr über eine gasbefeuerte Probat-Röstmaschine von 1961 (laut eigener Aussage der „Mercedes unter den Röstmaschinen“), in der er eine einzige Sorte Kaffee röstet: eine Cuvee aus drei verschiedenen Kaffeebohnen, die sich ausschließlich für die Zubereitung von Filterkaffee eignet, nicht aber für Siebträgermaschinen, Vollautomaten oder ähnliche neumodische Gerätschaften. Es wird immer frisch und nur nach Kundenauftrag geröstet – der Kaffee ist maximal 2-3 Tage „alt“, bis er beim Kunden ankommt, so etwas hat man früher, glaube ich, „röstfrisch“ genannt. Das schmeckt man, und vor allem: Das riecht man!

Der Kundenstamm besteht vor allem aus alteingesessenen Passauer Familien, die sich den Kaffee für Euro 5,00 pro Pfund innerhalb von einem Tag (und nach vorheriger Anmeldung unter 2255) abholen können. Auf Wunsch wird auch nach Hause geliefert. Wir sagen: Schluss mit dem Latte macchiato - Wahn! Schluss mit den Tabs! Weg mit Senseo & Co. Holen Sie mal wieder den guten, alten Kaffeefilter aus dem Schrank und machen sich einen frischen Beham Röstkaffee. DAS ist wahrer Luxus.

TEXT > CORNELIUS MARTENS

FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER

KAFFEERÖSTEREI RABBY // BRATFISCHWINKEL 8 // 94032 PASSAU TEL. (0851) 22 55 // ÖFFNUNGSZEITEN: IMMER VORHER ANRUFEN!

FEBRUAR 2012

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STADTLEBEN

PASTA! FOTOINTERVIEW

Ohne Worte name k gerhard krompass geboren k 26. märz 1900 beruf k tätowierer

Muss man vor dir Angst haben?

Ist der Björn Andresen bei eurer gemeinsamen Biketour genau so ein harter Hund gewesen wie du es bist?

Leben ohne morgendlichen Cappucino in der Cafebar?

Schon mal auf die Mütze bekommen?

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PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

STADTLEBEN

PASTA! FOTOINTERVIEW

A

ls ich im Jahre 1998 vor der Tür des

meinem Klischee eines Tätowierers: Lange

pi“ ist so etwas wie das Faktotum der Passauer

Tattoostudios in der Milchgasse stand, Haare, furchteinflößendes Äußeres, Bikertyp.

Altstadt: Er weiß alles über alle, er ist immer

hatte ich ein mulmiges Gefühl. Das

überall. Wer sich jemals getraut hat, ihn anzu-

lag nicht nur an meiner bevorstehenden Täto-

Ich kenne nicht viele Menschen, bei dem die

Diskrepanz zwischen optischer Wahrnehmung sprechen, wird genauso überrascht sein, wie ich

wierung, sondern vor allem an dem Menschen, und tatsächlichem Charakter so weit auseinan-

es damals war: Eine Seele von Mensch, liebevol-

dem ich in diesem winzigen Laden gegenüber-

derliegen wie bei „Limpi“, wie ihn alle nennen, ler Vater eines Sohnes, immer hilfsbereit und le-

stand. Irgendwie entsprach die Gestalt genau

die ihn kennen. Gerhard Krompaß alias „Lim-

bensbejahend. Ein echter „Altstadtdinosaurier“!

Hast du schon Spuren in den Teer der Altstadtgassen gelaufen?

Was ist die ungewöhnlichste Stelle, an der du je tätowiert hast?

Schon mal vertätowiert?

Was kommt danach?

FEBRUAR 2012

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UNTERHALTUNG

ZEITVERTREIB

BUCHVERLOSUNG

PASSAUER BILDERRÄTSEL foto: florian w.

TOLLES BUCH ZU GEWINNEN!

D

er Feind in meinem Haus: Die

ganze Familie kommt zu Thanksgiving im Landhaus der Großmutter

zusammen.

Im Gepäck hat jeder seine

eigenen

Ge-

heimnisse und Wünsche, und alte Zwistigkeiten

brechen

auf. Jäh verliert all das jede Bedeutung. Zwei Einbrecher halten das abgeschiedene Haus für leer und wittern leichte Beute. Mit der Feiertagsgesellschaft haben sie nicht gerechnet –

D

ie fünf Sterne über dem Haupt dieses böhmischen Heiligen stehen symbolisch für die

fünf Flammen, die neben seinem toten Leib erschienen sein sollen, nachdem er am 20. März 1393 von der Karlsbrücke in Prag in die Moldau gestoßen und ertränkt wurde. Seither wird er in vielen böhmischen, österreichischen und süddeutschen Gemeinden als Brückenheiliger verehrt. Die oben gezeigte Statue befindet sich in Passau. Wenn Sie wissen, wo, dann schreiben Sie die Lösung auf eine Postkarte und schicken Sie diese an: pasta! redaktion, stichwort bilderrätsel, römerstraße 3, 94032 passau. Unter den Einsendern verlosen wir gemeinsam mit Bücher Pustet 5 Exemplare der Buch-Neuerscheinung „Einladung zum Sterben“

kurzerhand nehmen sie die Anwesenden als

GEWINNER! Jeweils 1 Exemplar des Buches „Irgendwann werden wir uns alles erzählen“ von Daniela Krien haben gewonnen: 1. Veith Simmet, Salzweg 2. Gerlinde Schröpf, Passau 3. Siegfried Bauer, Schärding Herzlichen Glückwunsch! Bitte holen Sie Ihren Buchgewinn bis Ende des Monats in unserer Redaktion, Römerstraße 3, Passau-Innstadt nach telefonischer Voranmeldung unter Tel. +49 (0)851 /9290865 ab. Vielen Dank!

Geiseln. Eine Verbindung zur Außenwelt gibt es nicht. Für die Gefangenen schwindet mit jeder Stunde die Chance, das Haus lebend wieder zu verlassen ... Die in Frankreich geborene Kate Pepper lebt heute mit ihrer Familie in New York und hat sich einen festen Platz unter den Top-Thriller-Autorinnen erobert. PASTA! und Bücher PUSTET verlosen diesen Monat gemeinsam unter allen Einsendern der Lösung des Passauer Bilderrätsels (links) 3 Exemplare dieses wunderbaren Romans von Jennifer Donelly. „Einladung zum Sterben“ von Kate Pepper ist im Rowohlt Taschenbuch Verlag erschienen (ISBN 978-3-499-25740-7) und kostet EUR 8,99

tschafter JANDA+ROSCHER, Die WerbeBo

von Kate Pepper.

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online oder live: » Jetztlung enplatz 1 Nibe 94032 Passau

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

wA GABRIEL.LLOYD MARTENS.GMBH, PASSAU © 2012

WE WANT YOU!

STEAKS & SURF’N’TURF

FÄHRTE AUFNEHMEN:

DU WARST NOCH NICHT IM BEEF BOYS? DANN WIRD‘S ABER ZEIT! DENN WIR BIETEN EUCH NICHT NUR DIE BESTEN STEAKS DER STADT, SONDERN AUCH TOLLE WÖCHENTLICHE SPECIALS. MONTAGS: AKTION 2 PLUS 1, DIENSTAGS: FREAKY TUESDAY.

FEBRUAR 2012

ROSSTRÄNKE 10 / PASSAU / TEL. (0851) 98 90 72 84 / WWW.BEEFBOYS.DE

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Auf geht’s zum Hacklberger Starkbieranstich 2012 Samstag, 25. Februar 2012 um 19:00 Uhr Feiern Sie ausgelassen in urgemütlicher bayerischer Atmosphäre im Bräukeller der Brauerei Hacklberg!

Unser Starkbierprogramm: „Do spuit d’Musi“ ein königlich-bayerisches Vergnügen zum Starkbieranstich Für zünftige musikalische Unterhaltung sorgen die „Schwaiger Buam“.

Der

rei!

ist f t t i r t n Ei

Um Reservierung wird dringend gebeten Sichern Sie sich jetzt Ihre Plätze unter 08 51/ 50 15 - 622