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Nostrano Infundo: più di un semplice zucchero Nasce il primo zucchero grezzo di barbabietola 100% italiano

Presentata a Sigep 2022, la novità dell’anno si chiama Nostrano Infundo, il primo e unico zucchero di barbabietola 100% italiano, alternativa allo zucchero di canna.

Nostrano si unisce alla gamma Infundo creata da Italia Zuccheri, la linea dedicata ai professionisti dell’arte bianca, composta da referenze appositamente pensate per le esigenze tecniche di Maestri pasticceri e gelatieri che necessitano di prodotti performanti e dall’alto profilo qualitativo. Una proposta, quella di Nostrano Infundo, in linea con la mission di Italia Zuccheri: l’Azienda riunisce oltre 5mila produttori di barbabietola in Italia, producendo l’unico zucchero da filiera corta agricola certificata, garantendo quindi la provenienza italiana della materia prima. Peculiarità di Nostrano è la presenza di melassa attorno al cristallo che, oltre a conferire il caratteristico colore ambrato, ne connota anche il gusto: sentori di liquirizia e caramello spiccano nel profilo aromatico, rendendolo ideale per la creazione di prodotti come american cookies, torte da forno, frolle, biscotti, crumble, craquelin, caramello e molto altro. Parola di Gianluca Fusto, eclettico pastry chef e brand ambassador Infundo: “Nostrano è un prodotto straordinario, capace di connotare e caratterizzare un dolce. Con Nostrano lo zucchero, da ingrediente tecnico, diventa protagonista”. La particolare natura di Nostrano conferisce non solo colore e sapori intensi, ma . anche un gusto aromatico e deciso, grazie anche alla sua granulometria costante che permette di ottenere un prodotto omogeneo, equilibrato nella texture e al palato. Scopri di più su www.infundo.it