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il redazionale - Iceteam 1927
il redazionale
ICETEAM 1927, NON SOLO GELATO ARTIGIANALE
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Tante macchine al servizio dell’ Alta Pasticceria Dolce e Salata
“La Colomba tra tradizione e Innovazione”
Grazie alla varietà delle eccellenze ereditate da ciascuno dei propri marchi, Cattabriga, Coldelite, Pro- mag e Ott-Freezer, ICETEAM 1927 può interpretare le necessità di ogni cliente; è grazie all’unione delle diverse esperienze che oggi l’azienda può vantare macchine professionali performanti anche nel settore della pasticceria e della gastronomia come Masterchef, VariO Icona Chef e Babychef.
Ideate per rispondere alle esigenze di Gelaterie, Pasticcerie e Ristoranti la gamma è in continua evoluzione grazie anche al supporto di Chef che collaborano alla loro realizzazione nel rispetto della filosofia Iceteam: creare macchine per gli Chef pensate dagli Chef. Una dei punti di forza che rende questi modelli tanto apprezzati è la capacità di rispettare le materie prime grazie alla presenza degli inverter che regolano la velocità di agitazione (e su alcuni modelli anche la potenza frigorifera) così da poter gestire sia prodotti che devono aumentare di volume (come Gelato, Meringhe, Pâte à Bombe e Maionese) sia prodotti che necessitano di un’agitazione delicata o di staticità durante le diverse fasi di produzione. Green Technology . Se gli Inverter permettono di ridurre i consumi e l’impatto ambientale, il nuovo sistema di condensazione Hybrid consente un risparmio di acqua fino all’ 80%* per un laboratorio sempre più Eco-friendly.
* Dati sul consumo idrico realtivi a prove di laboratorio (alla tempera- tura di 23 °C) eseguite sul modello VariO Icona Hybrid 8 rapportato a Compacta Vario 8.
