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Club Kavè: il caffè perfetto per la Pasticceria!

Club Kavè è nato nel 2001 dall’intuizione di Giovanni Filicori, che dopo 40 anni alla direzione della storica torrefazione bolognese Filicori Zecchini, scelse di creare una vera e propria “cuvée de prestige” del caffè. Club Kavè è un marchio esclusivo destinato ai migliori bar e pasticcerie italiane. Una scommessa ormai vinta. Venti anni dopo, fornisce alcune dei più prestigiosi locali italiani. La miscela Club Kavè è una miscela della

tradizione italiana e disponibile classica o decaffeinata. Con i suoi gentili profumi fruttati, la sua piacevole rotondità di corpo, il valore del dolce che prevale con decisione sugli altri è particolarmente indicata per accompagnare la degustazione dei dolci, ma è anche ingrediente ideale per tutte le preparazioni a base di caffè. L’incontro di Club Kavè, con il mondo “dell’arte bianca” ha costruito negli anni collaborazioni di successo con le più prestigiose scuole del settore. Tutte loro offrono un ricco calendario di lezioni in cui i formatori del Laboratorio dell’Espresso di Club Kavè insegnano ai futuri chef e pasticceri l’importanza di scegliere un caffè di qualità per le loro creazioni ma, soprattutto, le regole d’oro per assicurare che la qualità arrivi sempre integra in ogni tazza. Da anni, affianchiamo le principali associazioni italiane di categoria e recentemente abbiamo siglato un accordo di partnership con Conpait. Durante l’ultima edizione del Sigep è stata presentata la collaborazione con Gambero Rosso, che Club Kavè affiancherà nella prestigiosa Guida “Pasticceri & Pasticcerie”. “La partnership con “Guida Pasticceri & Pasticcerie” del Gambero Rosso è la naturale prosecuzione di questo lungo percorso che ci ha visto investire energie e risorse per garantire un’adeguata preparazione agli ope. ratori del settore.” spiega Costanza Filicori “E’ fondamentale per noi far capire a chef e pastry chef l’importanza della caffetteria all’interno di un business che associa l’alta pasticceria al mondo del caffè.”

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