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CROSTONI DI PANE CON CUORE DI CARCIOFI E FORMAGGIO DI CAPRA Scolare i carciofi in un colino.
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Autore: corriero
Ricardo
Ojalvo
Fonte:
http://www.cocina.es/
Fotografia:
Patrizia
Corriero
Risciacquare e scolare di nuovo. Ungere la piastra (o wok) con l’olio d’oliva. Riscaldare a fuoco medio, saltare i carciofi con l’aglio secco tritato e il sale. Voltare i carciofi costantemente per 10 minuti. Tagliare le fette di pane, tostarle, collocarle ognuna sopra un piatto e cospargerle con olio extra vergine d’oliva. Grattugiare il formaggio finemente. Una volta saltati i carciofi, posizionarli sul pane, senza temere che si spargano sul piatto. Fare lo stesso con il formaggio di capra grattugiato. Cospargere il pane tostato con alcune gocce di olio d’oliva. Spolverare con della paprica dolce. Tracciare una croce sul piatto con l’aceto balsamico di lamponi.
Traduzione
SPAGNOLO>ITALIANO:
claudia