Trinity Magazine - Lente 2023 - Nederlands

TRINITY MAGAZINE Lente 2023

Innovaties en tijdsbesparende oplossingen om te zorgen dat je vooruit denkt!

Tips om kosten te besparen en de winst te verbeteren!

Gerechten om je lentemenu’s te inspireren

Wij stellen ons duurzaamheidsplan voor: Be Well. Do Well.TM

De nieuwste digitale hotel trends

Nieuwe verbeteringen aan ons online bestelsysteem

Onze leden vertellen hun ervaringen

UW WERELDWIJDE PARTNER VOOR HOSPITALITY-OPLOSSINGEN.

FOH®, opgericht in 2002, is een wereldwijde leider op het gebied van ontwerp en productie in de foodservice- en horeca-industrie met twee gevestigde merken, Front of the House® en room360®

Raak geïnspireerd met ontwerpen die bedoeld zijn om uw creaties te optimaliseren en te benadrukken. Van duurzame kameraccessoires tot verheven buffetpresentaties en de beste tafelbladcollecties, FOH® is uw wereldwijde partner voor oplossingen.

Ontworpen in Miami, producten worden opgeslagen en gedistribueerd vanuit ons Europese distributiecentrum in Nederland.

Toegewijd aan duurzaamheid

Gecertificeerde diverse leverancier

Op voorraad en klaar om te verzenden Productgarantie

IN DEZE UITGAVE

Met dank aan onze partner leveranciers

Editor: Emily Cunningham Marketing Executive, Avendra Group Europe Grafisch Ontwerper: Nick Goodyear www.thenickwickpapers.com

Bedrijfsvoortgang

IERLAND UPDATE

Klaar om onze leden te helpen

Geschreven door

Alan Cruite General Manager Ierland

u 2023 goed op weg is, is het geweldig om te zien dat veel van onze hospitality leden, in restaurants en hotels, de vraag zien terugkeren naar de niveaus van 2019, vóór de pandemie. Deze sterke terugkeer gaat echter gepaard met wisselende exploitatiekosten, voedselinflatie en aanhoudende problemen met de toeleveringsketen.

Uitdagingen voor hotels

In de horeca zijn er verschillende uitdagingen, waaronder de aanhoudende druk op het vinden van personeel. Doordat de overheid hotels in Ierland gebruikt voor de tijdelijke opvang van vluchtelingen is er op sommige markten ook weinig beddenruimte. Positief is dat de reserveringen voor het toeristenseizoen sterk zijn toegenomen en dat de hotels uitkijken naar een aanhoudende terugkeer van reizigers uit de Verenigde Staten.

Er is nood om slimmer te werken om de toename van het aantal gasten aan te kunnen terwijl er met weinig personeel moet worden gewerkt. Het Trinity-team staat klaar om onze leden te voorzien van de nieuwste oplossingen en technologie om deze druk te verlichten.

De stijgende energieprijzen helpen verlichten

Eén van de gevolgen van de oorlog in Oekraïne is de aanzienlijk hogere ener-

gieprijs en de dreiging van leveringsonderbrekingen. De pieken in de energieprijzen nemen af, maar de volatiliteit op deze markt blijft voor veel bedrijven een punt van zorg. Vooral als het einde van een contract voor bepaalde tijd nadert en men historisch gezien lagere tarieven betaalde.

Bovendien heeft de situatie bedrijven ertoe aangezet meer aandacht te besteden aan groene kwesties, met name energie-efficiëntie. Wij staan klaar met verschillende opties om klanten te ondersteunen, van het aanbieden van flexibele contracten, die de marktschommelingen matigen, tot oplossingen om het verbruik te verminderen.

Mogelijkheden voor het opladen van electrische voertuigen

Een ander gebied dat de horeca begint te raken is de groei van het gebruik van elektrische voertuigen (EV). Voor hotels en restaurants betekent deze groei dat ze EV-bestuurders moeten opvangen en ondersteunen door laadinfrastructuur te installeren.

Hoewel de installatie van oplaadpunten kosten met zich meebrengt, kunnen leden een nieuwe inkomstenstroom genereren uit het aanbieden van op-

laadpunten. En EV-bestuurders zullen veelal graag geld uitgeven aan eten en drinken als ze een geschikte plek vinden om te stoppen en hun voertuig op te laden. Wij blijven onze leden helpen om deze kansen en trends op te volgen.

Evenementen bijwonen

Het Trinity Ireland-team heeft verschillende evenementen bijgewoond om hospitality professionals persoonlijk te ondersteunen. Op het CATEX-evenement in februari in Dublin werkten we samen met de Ierse Foodservice Suppliers Alliance (IFSA) aan een nieuwe Hospitality Cost Clinic, waar we in gesprek gingen met hospitality professionals en meer te weten kwamen over de uitdagingen in hun bedrijf. We konden op deze manier advies over oplossingen geven en aanbevelingen voor besparingen doen.

We waren in maart ook aanwezig op de Irish Hotels Federation Show en het Celie Care Event om te laten zien hoe we kunnen helpen om de kosten te verlagen en tijd vrij te maken voor horeca- en verpleeghuisactiviteiten. We kijken uit naar deze evenementen omdat het geweldig is om bekende gezichten te zien en zoveel nieuwe mensen te ontmoeten!

CONTINENTAL EUROPE UPDATE

Onze klanten helpen bij hun huidige uitdagingen

Geschreven door

Paula Daenen General Manager Continental Europe

Ik ben blij dat wij het druk hebben omdat onze klanten in heel Europa het druk hebben. Veel horeca bedrijven zien dat de klanten terugkomen.

Ondanks deze positieve vraag maken bedrijven zich nog steeds zorgen - en wij doen er alles aan om onze leden door de huidige uitdagingen heen te helpen.

Beperking van prijsstijgingen

De inflatie blijft een uitdaging, net als de problemen met de leveringsketen. De prijzen voor sommige alledaagse artikelen zijn torenhoog gestegen, terwijl het nog te vaak voorkomt dat leveringen vertraging oplopen. Wij blijven hard werken om de gevolgen van die prijsstijgingen te beperken en zorgen ervoor dat onze leden via onze leveringspartners de beste prijzen en kwaliteit krijgen.

Technologie verlicht de personeelsdruk

Veel horecaondernemingen hebben nog steeds een tekort aan personeel

en het wordt duidelijk dat velen de sector tijdens de pandemie hebben verlaten. Om dit probleem op te lossen is creativiteit nodig - en wij moedigen klanten aan om te kijken naar efficiente middelen, zoals ons Pi e-procurementsysteem, om hen te helpen meer te bereiken in minder tijd en met minder middelen.

Samenwerking ter verbetering van de dienstverlening

Wij blijven zoeken naar manieren om onze dienstverlening aan u, onze leden, verder te verbeteren. In januari hielden we een bijeenkomst in Antwerpen waar we onze collega's van ons zusterbedrijf Pelican Procurement persoonlijk ontmoetten. Dit evenement was een uitstekende gelegenheid voor een bredere samenwerking om ideeën uit te wisselen die onze leden beter zullen helpen.

Bezoeken aan leveranciers om het nieuwste aanbod te leren kennen

Wij brengen graag innovatieve oplossingen voor onze leden, dus onze teams hebben dan ook leveranciers bezocht om meer te weten te komen over hun nieuwste aanbod. Vervolgens delen we onze kennis met onze leden om hen te helpen hun gasterva-

ring te verbeteren met het nieuwste in de sector.

Trinity Purchasing evenementen & netwerken

We blijven lokale evenementen organiseren om onze leden te informeren over innovatieve oplossingen, nieuwe producten en diensten in de horeca. Deze evenementen hebben een geweldige sfeer - ideaal om te netwerken en tips op te doen die uw bedrijf kunnen helpen. Op ons meest recente evenement in maart deelden we bijvoorbeeld ook manieren om prijsstijgingen te beperken en door de huidige markt te navigeren. Kijk uit naar onze komende evenementen bij u in de buurt!

Beer brewed carefully, to be consumed with care.

Let’s go social!

LinkedIn is het belangrijkste social media platform voor bedrijven en professionals om interessante informatie, updates en best practices te delen.

In de komende weken en maanden willen we onze social media aanwezigheid op LinkedIn vergroten door “achter de schermen” foto’s van ons team te posten, te vertellen wat we doen en nieuws te delen over onze leden!

Deel ook uw nieuws met ons! Heb je een mijlpaal bereikt? Een prijs gewonnen? Een succesverhaal dat je met de wereld wilt delen? Mail ons dan via news@trinitypurchasing.com en we steunen je graag! Samen kunnen we meer naamsbekendheid krijgen.

Hoe connect je met ons? Klik op de knop of typ 'Trinity Purchasing - An Avendra Group Company' in het zoekveld van LinkedIn. Connect nu!

WIJ GROEIEN

MAAK KENNIS MET ONZE NIEUWE COLLEGA’S!

We merken dat horecaprofessionals niet alleen gericht zijn op kosten, maar ook steeds meer op zoek zijn naar manieren om efficiënter te werken in een wereld waar personeelstekorten een groot probleem blijft.

Trinity Purchasing heeft verschillende nieuwe medewerkers aangenomen om te kunnen voldoen aan de tegenomen marktvraag naar onze tijdbesparende oplossingen en inkoopexpertise.

Tom Stack Relationship Manager Ierland

Ik heb meer dan 26 jaar in verschillende sectoren gewerkt, waaronder horeca en catering, en altijd in functies waar de klantenrelatie centraal stond.

Ik kijk ernaar uit om deze kennis met Trinity leden te delen en ervoor te zorgen dat we de beste prijzen kunnen aanbieden en goede oplossingen voor hun bedrijf kunnen presenteren.

Ik woon aan zee, vlakbij veel mooie stranden en ik neem mijn geliefde Cocker Spaniel Freeway graag mee voor lange wandelingen! Mijn passie voor koken deel ik graag met vrienden.

reizen. Ik ben ook erg geïnteresseerd in alles wat met eten en drinken te maken heeft!

Bruno Susini Relationship Manager Frankrijk

CIk heb meer dan tien jaar ervaring in de horeca en F&B, waarvan vijf jaar als F&B-manager in een viersterrenhotel.

In mijn nieuwe functie bij Trinity zal ik het Relationship Management-team in Frankrijk ondersteunen, nieuwe potentiële leden zoeken en onze huidige leden helpen om hun doelen te bereiken.

Deze rol past perfect bij mij, omdat ik in mijn vorige functie onder andere verantwoordelijk was voor inkoop. Ik heb een goed inzicht in de uitdagingen waarmee hoteluitbaters worden geconfronteerd en waar ze naar op zoek zijn.

Buiten het werk geniet ik van sport en

Gwen Volkaert Relationship Manager België

Ik heb meer dan 13 jaar ervaring in Human Resources, waarvan 10 jaar in een werving- en selectiekantoor dat gespecialiseerd is in technische profielen. Daar ondersteunde ik het bedrijf bij het bereiken van de vooropgestelde doelen. Ik hou ervan om relaties op te bouwen en klanten te helpen.

Het team van Trinity Purchasing blijft groeien in antwoord op de toenemende vraag naar onze operationele ondersteunende diensten, systemen en supply chain-expertise.

Ik kijk ernaar uit om deze kennis met Trinity leden te delen en ervoor te zorgen dat we de beste prijzen kunnen aanbieden en goede oplossingen voor hun bedrijf kunnen presenteren.

In deze functie zal ik de leden van Trinity helpen hun doelen te bereiken! Ik kijk ernaar uit om kennis met ze te maken, om in kaart te brengen wat ze nodig hebben en om te bekijken welke extra besparings- en ondersteuningsmogelijkheden we ze kunnen bieden. Ik sta voor ze klaar!

Buiten het werk is mijn grootste passie mijn gezin! Ik ben een drukke mama van drie kinderen en we supporteren elke week voor onze oudste zoon bij de voetbal.

Dagmar Schoonhoven

Procurement Manager

Nederland

Ik heb vier jaar ervaring in de voedings- en verpakkingsindustrie voor de horeca. De laatste twee jaar was ik inkoper bij een bedrijf dat verpakkingen voor restaurants levert.

In mijn nieuwe rol ben ik onder andere verantwoordelijk voor de verdere groei van het aantal leveranciers in Nederland, zodat we altijd de beste oplossing kunnen bieden aan onze leden.

Ik zal ook samenwerken met onze huidige leveranciers om ervoor te zorgen dat we het maximale uit onze samenwerkingen halen. Ik hou van de veelzijdigheid van deze functie, omdat ik met veel verschillende mensen van verschillende bedrijven in contact kom.

Er zijn twee dingen die ik graag doe in mijn vrije tijd: koken en sporten en dat is een geweldige combinatie!

Rebecca Hanratty Relationship Manager Ierland

Ik ben opgegroeid in het hotelwezen en heb van jongs af aan in familiebedrijven gewerkt. Recentelijk was ik nog lerares lichamelijke opvoeding in Dubai en ik heb veel zin om met dezelfde energie en hetzelfde enthousiasme aan deze rol te beginnen.

In mijn functie als Relationship Manager wil ik duurzame relaties met leden en leveranciers aangaan en onderhouden. Ik hou van het sociale en dynamische karakter van de baan.

In deze functie zal ik de leden van Trinity helpen hun doelen te bereiken! Ik kijk ernaar uit om kennis met ze te maken, om in kaart te brengen wat ze nodig hebben en om te bekijken welke extra besparings- en ondersteuningsmogelijkheden we ze kunnen bieden. Ik sta voor ze klaar!

Ik heb gemerkt dat geen dag hetzelfde is! Ik hoop een frisse blik, kennis en ervaring in te brengen in een reeds geweldig team in Ierland.

Buiten het werk vind je me meestal op het veld waar ik Gaelic football (GAA) speel.

OPTIMALISATIE VAN CHERRY PI

BELANGRIJKE UPGRADES OM DE GEBRUIKERSERVARING TE VERBETEREN

Over Cherry Pi

Matt Ferris Lead Product and Release Manager

Trinity's cloudgebaseerde eProcurement-systeem Pi biedt een reeks modules waarmee financiële, inkoop- en cateringteams hun activiteiten kunnen stroomlijnen en veel tijd aan handmatige inspanning kunnen besparen. Met Pi ontvangen teams een uitgebreid overzicht van hun bestellingen, leveringen en facturen, waardoor ze meer inzicht en controle krijgen.

Het Pi systeem wordt voortdurend bijgewerkt door onze eigen in-house specialisten, ondersteund door Pi's Lead Product & Release Manager, Matt Ferris, die hier het laatste nieuws over recente verbeteringen geeft.

Overzicht

Ons team blijft zich steeds informeren over veranderende wetgeving, feedback en suggesties van gebruikers om ervoor te zorgen dat de functionaliteiten van het systeem altijd actueel en relevant zijn.

Mijn team en ik zijn momenteel bezig met een upgrade in drie fasen van de online bestelmodule Cherry Pi, met als doel de gebruikersinterface te verbeteren en de bruikbaarheid en algemene prestaties ervan te optimaliseren. Met deze upgrades zullen de visuele aantrekkingskracht, de functionaliteit en het gebruiksgemak van de module de gebruikerservaring verbeteren.

Cherry Pi is ontworpen om het bestelproces voor Trinity-leden te vereenvoudigen. De tool biedt een zorgvuldig samengestelde bestellijst met prijzen die door Trinity zijn onderhandeld, waardoor leden de juiste producten tegen concurrerende prijzen kunnen bestellen. Het biedt horeca uitbaters ook een bepaalde mate van controle, door de zekerheid dat teams de juiste artikelen bestellen en managers van grotere organisaties volledig inzicht krijgen in de geplaatste bestellingen.

Hoewel de tool een intuïtieve en probleemloze bestelervaring biedt, werken we er voortdurend aan om de gebruiksvriendelijkheid en compatibiliteit met alle apparaten te verbeteren.

We werken er continue aan om de functionaliteit, het uiterlijk en de prestaties van de applicatie te verbeteren door feedback van gebruikers en inzichten vanuit de sector te verwerken. Het doel is om leden een uitzonderlijk bestelprogramma te bieden dat aan hun behoeften voldoet en de tijd die nodig is om bestellingen te plaatsen, vermindert.

Een revolutie in de manier waarop u bestellingen plaatst.

Zeg vaarwel tegen het gedoe van wachten aan de telefoon, talloze e-mails sturen, meerdere websites van leveranciers bezoeken en u afvragen of uw bestellingen zijn ontvangen. Met Cherry Pi kunt u in één keer bestellingen plaatsen bij al uw leveranciers, altijd en overal!

Neem controle over uw aankopen als nooit tevoren.

Geniet van volledige controle over welke producten uw team kan kopen en bij welke leveranciers. Wees er zeker van dat u een overeengekomen, onderhandelde prijs betaalt.

Regelmatige terugkerende bestellingen zijn nu een koud kunstje.

Cherry Pi onthoudt alle details van uw vorige bestellingen, wat u kostbare tijd en moeite bespaart. En als er een catalogus- of prijswijziging is, zorgen onze mensen voor de aanpassing.

Producten vinden en toevoegen is nog nooit zo eenvoudig geweest!

Met Cherry Pi kunt u snel en eenvoudig producten zoekenen ons team staat altijd klaar om u te ondersteunen als u extra artikelen wilt toevoegen aan uw producten portfolio.

Geschreven door

Als u Cherry Pi nog niet gebruikt, is dit wat u mist:

FASE 1

Vorig jaar lanceerde het team de eerste fase van een nieuwe Cherry Pi update met veel systeemverbeteringen 'onder de motorkap' en een betere pagina-indeling.

FASE 2

Onlangs hebben we de tweede fase van de update gelanceerd, met belangrijke wijzigingen, om het aanmaken van bestellingen sneller en toegankelijker te maken. We hebben verschillende gebruiksvriendelijke functies geïmplementeerd, waaronder:

• Extra zoekopties: We hebben nieuwe opties toegevoegd om te zoeken naar producten op Cherry Pi. Extra filters helpen om snel te vinden wat men zoekt.

+ Op nominale code - Als uw organisatie al gebruik maakt van nominale codes voor producten, zult u blij zijn met de nieuwe filter waarmee u daarop kunt zoeken.

+ Op recent besteld - Hiermee kunt u bestellingen sorteren op

de datum waarop ze zijn geplaatst, zodat u snel bestellingen van de afgelopen maand, twee maanden of zelfs drie maanden geleden kunt vinden.

+ Op productcategorieWe hebben de lijst met categorieën verbeterd, zodat u sneller het product vindt dat u nodig heeft. De nieuwe categorieën hebben meerdere niveaus; u kunt bijvoorbeeld de lijst filteren op 'slagerij' of de zoekopdracht verder beperken tot alleen 'rundvlees'.

• Prijs per g/ml: Zoals bij supermarkt producten is een "prijs per g/ml" toegevoegd aan bestellijsten, zodat u sneller prijsvergelijkingen kunt maken tussen verschillende gewichtsen verpakkingsgroottes.

• Producten op bestelling bekijken vanuit de bestellijst: Met de verbeterde "plus"-knop kunnen gebruikers het aantal bestelde artikelen in de bestellijst bekijken en aanpassen.

• Leverancierslogo's:

Er zijn leverancierslogo's toegevoegd aan de bestellijst, waardoor het makkelijker wordt om specifieke bestellingen terug te vinden.

* Binnenkort beschikbaar

In de derde fase, die in de komende maanden wordt verwacht, introduceren we productfoto's, verbeteren we de ervaring van apparaten met een klein scherm en bieden we opties voor raster- en lijstweergave. We zullen ook een productdetailweergave toevoegen waarmee u meer informatie kunt zien over de beschikbare producten.

Ons doel is om Cherry Pi de beste in zijn klasse te maken en horeca bedrijven extra tijd te besparen. Blijf ons volgen voor meer updates!

Eenvoudiger bestellen, tijd besparen en meer transparantie - probeer Cherry Pi eens en ervaar de ultieme bestelefficiëntie!

Om een demo te boeken, neem contact op met news@trinitypurchasing.com

FASE 3

Cherry Pi's upgrades: Beter dan ooit

Maak tijd vrij voor je team! Krijg controle over je bestelsysteem

Topvoordelen die onze klanten zeer waarderen

✔ Plaats bestellingen bij meerdere leveranciers via één enkele website

✔ Geen telefonische bestelling meer – bespaart enorm veel tijd

✔ Totale controle over de producten die besteld kunnen worden

✔ Volledig geautomatiseerd volgen van de status van al uw bestellingen

✔ Performant ordergoedkeurings- en ordernotificatiesysteem

✔ Waarschuwingen voor sluitingstijd en aftelprocedure van bestellingen

✔ Maak op maat gemaakte bestellijsten en deel ze met je team

✔ Bekijk leveringsschema's van leveranciers, minimale bestelwaarden en contactgegevens

Training en ondersteuning

Cherry Pi is beschikbaar als onderdeel van het Pisysteem - gratis voor alle Trinity Purchasing-klanten

✔ Er zijn geen extra kosten voor implementatie of configuratie

✔ Geen kosten voor of limiet op het aantal gebruikers

✔ Geen kosten voor online training, hulp of ondersteuning

Kostbare tijd en middelen vrijmaken

U hoeft niet langer in te loggen op aparte leverancierswebsites om bestellingen te plaatsen. Met Cherry Pi kun je vanuit hetzelfde webportaal bestellingen naar meerdere leveranciers sturen, wat veel tijd en stress bespaart door al die wachtwoorden te onthouden en in/uit te loggen op verschillende websites.

Bovendien is Cherry Pi getest op websites voor supermarktwinkels, dus het is zeer intuïtief en uiterst gebruiksvriendelijk. U en uw personeel zullen er dol op zijn!

Het plaatsen van bestellingen duurt slechts een paar minuten!

Het zoeken naar producten is bijvoorbeeld zeer eenvoudig! Zonder dat u weet om welke leverancier het gaat, hoeft u alleen maar te typen en alle beschikbare bijpassende producten worden weergegeven. Nadat u het artikel hebt geselecteerd, identificeert het systeem automatisch van welke leverancier dat product afkomstig is en maakt vervolgens een bestelling voor die gerelateerde leverancier.

Koop de juiste producten voor de juiste prijs

Cherry Pi geeft u totale controle - u kunt de leveranciers en producten selecteren die besteld kunnen worden. Zo zijn alleen goedgekeurde producten zichtbaar waarvan de prijs al is onderhandeld en overeengekomen.

Intelligent goedkeuringsproces

Wanneer een bestelling is geplaatst, kan deze ter goedkeuring worden doorgestuurd naar een budgethouder binnen uw bedrijf voordat deze naar de leverancier wordt verzonden.

Nadat een order is aangemaakt, wordt automatisch een inkoopordernummer gegenereerd. Dit kan, indien nodig, worden opgeheven of verplicht worden gesteld, zodat er geen bestellingen worden verzonden tenzij het PO-nummer is verstrekt. Bovendien kan uw team met één klik op de knop een maandelijks uitgavenrapport bekijken.

Volg je bestelling

Zodra uw bestelling naar de leverancier is verzonden, werkt het systeem de status automatisch bij, zodat u erop kunt vertrouwen dat de leverancier uw bestelling heeft ontvangen en verwerkt. Het systeem beschikt ook over een melding voor het afbreken van de bestelling van een leverancier, die aftelt van de tijd die u nog hebt om een bestelling te plaatsen voor de volgende beschikbare leverdatum.

Pi kan nog veel meer doen voor uw organisatie

Pi is ontworpen en ontwikkeld om Trinity-klanten een volledig P2P (Purchase-to-Pay) beheer te bieden via één centraal online platform. U kunt bij meerdere leveranciers bestellen, de geleverde bestelling inboeken, de factuur goedkeuren en desgewenst creditnota's opvragen. Bovendien kunnen gegevens worden geëxporteerd naar een accouningpakket om de leveranciersbetaling te doen.

HOE HOTEL INN SALLAND

ZIJN RENTABILITEIT HEEFT VERHOOGD DANKZIJ SAMENWERKING MET INKOOPEXPERTS

Door

Dominique en Nicole Hutten

Eigenaars

Hotel Inn Salland

Een bedrijf opstarten is een uitdaging. En zoals de zussen Dominique en Nicole Hutten ontdekt hebben toen ze het Hotel & Brasserie Inn Salland in Raalte (Nederland) overnamen, is een nieuwe horecazaak openen tijdens een pandemie nog moeilijker.

Ze hadden het met ons over hun traject en hoe hun hotel vandaag een groot succes is, onder meer dankzij de operationele ondersteuning aangeboden door het Trinity Purchasing team.

Achtergrond

In september 2020 zagen we een geweldig opportuniteit in een lokaal hotel dat te koop stond. En we gingen ervoor. Het hotel heeft iets van een lokale bezienswaardigheid en biedt 41 kamers aan, aan de rand van Raalte, Nederland.

Het complex werd gebouwd in een kenmerkende boerderij-stijl die fel contrasteert met de lokale Nederlandse architectuur. We hebben ons eerst jaar “het overlevingsjaar” genoemd omdat we zoveel uitdagingen moesten aangaan.

Casestudy van klanten

Samenwerken met Trinity

Tijdens het bezoek van een persoon uit het Trinity-team hebben we begrepen hoe we profijt konden hebben van de aankoopkracht van een grotere groep. Het leek interessant, echter hadden we andere projecten aan ons hoofd. Maar Trinity beloofde al het werk voor ons uit te voeren.

En zo zijn we eind 2021 met Trinity Purchasing beginnen samen te werken. We zijn klein gestart, en ze konden besparingen onderhandelen bij sommige van onze bestaande leveranciers.

Tijd- en geldbesparingen

Gedurende onze samenwerking zijn we onze leveranciers beginnen uit te breiden. Wij vertrouwen Trinity om uitsluitend met kwalitatieve leveranciers te werken, en we bespaarden heel wat tijd door ze niet zelf te moeten vinden.

En we hebben nog meer besparingen kunnen uitvoeren. Zo hebben wij bijvoorbeeld 28% kunnen besparen op non-food, 38% op schoonmaakproducten, 16% op afvalverwijdering en 24% op fruitsappen. Dit alles zonder afbreuk te doen aan product- en servicekwaliteit.

We houden van kwalitatieve producten tegen een goede prijs. De twee combineren is voor ons essentieel, nog meer nu dat prijzen en levertijden toenemen.

Bijkomende ondersteuning

Momenteel werken wij aan het herinrichten van sommige delen van het hotel met de hulp van Trinity. Op dit moment verbouwen we de keuken, en het was geweldig om toegang te hebben tot een lijst aan betrouwbare partners die de benodigdheden kunnen aanleveren voor onze transformatiewerken.

Wij vertrouwen Trinity om uitsluitend met kwalitatieve leveranciers te werken, en we bespaarden heel wat tijd door ze niet zelf te moeten vinden.

Indien u ook op zoek bent naar kostenbesparende oplossingen voor uw bedrijf, zijn wij hier om u te helpen. Neem contact op met news@trinitypurchasing.com

MicronOne® Fabric-Technologie

Maak uw duurste investering waterdicht tegen vloeistoffen en vlekken Gepatenteerde MicronOne®-stoftechnologie beschermt uw matras tegen morsen, bedplassen, hevige transpiratie, incontinentie en schade door huisdieren

TRINITY PURCHASING EVENEMENTEN IN 2023

Focus op de nieuwste trends, innovaties en oplossingen

Door Kristel Cauterman Procurement Manager België

Tony Dierckens Senior Relationship Manager België

Vorig jaar zette ons Belgische Trinity Purchasing team geslaagde regionale evenementen op touw voor horeca- en vrijetijdsbedrijven. Daar werden alle nieuwe oplossingen, producten en trends in de sector samen onder de aandacht gebracht. Met veel plezier kondigen we aan dat we deze events in 2023 opnieuw organiseren.

In maart vond het eerste evenement van dit jaar plaats in hotel Holiday Inn Express in Gent. Het was bijzonder prettig dat heel wat van onze leden van de partij waren! Een overzicht van de hoogtepunten:

Showcase door leveranciers

Meer dan vijftig leveranciers uit de food- en de non-foodsector stelden hun nieuwste producten, diensten en speciale aanbiedingen voor.

“Het gebeurt niet vaak dat onze leden en veel van hun leveranciers op dezelfde plek samenkomen”, zegt Kristel. “Dankzij dit evenement kunnen onze leveranciers en leden makkelijker persoonlijk van gedachten wisselen. Leden kunnen aankaarten wat ze precies nodig hebben en leveranciers krijgen de kans om hun oplossingen ter plekke te demonstreren.”

Beste praktijken en expertise

We weten dat veel horecabedrijven door de stijgende prijzen op heel wat uitdagingen botsen. Ter ondersteuning hebben we inzichten gedeeld om prijsstijgingen voor levensmiddelen en non-foodproducten te temperen.

Ultramoderne technologie

We begrijpen dat horecabedrijven op zoek zijn naar manieren om minder personeel en middelen in te zetten. Om die reden hebben we ons cloudgebaseerde e-procurementsysteem Pi voorgesteld. Dat platform is speciaal ontwikkeld om bedrijven te helpen tijd te besparen en efficiënter te werken. Het is erg gebruiksvriendelijk, neemt medewerkers administratieve routinetaken uit handen en garandeert dat u uw uitgaven beter onder controle houdt.

Waardevol netwerken

“Er waren heel wat mogelijkheden voor leden om nuttige kennis op te doen en zo hun activiteiten een boost te geven”, aldus Tony. “Ze kregen ook de kans om een praatje te maken met collega’s uit de sector en beste praktijken en tips uit te wisselen in een aangename setting.”

NIET TE MISSEN

We ontvangen u in 2023 met veel plezier nog op regionale evenementen in België. Een vooruitblik:

Juni

Brussel

September

West-Vlaanderen

Meer informatie volgt de komende maanden.

Meer weten over onze evenementen? Neem gerust contact op met uw Relationship Manager of stuur een e-mail naar

news@trinitypurchasing.com

NIEUWSTE BRANDVEILIGHEIDSOPLOSSINGEN VOOR HORECA-UITBATERS

Hotels en horeca-uitbaters moeten met heel wat brandrisico’s rekening houden. Daarom moet altijd de juiste branduitrusting aanwezig zijn – zowel binnen (bijvoorbeeld in de keuken) als buiten op de parkeerplaats! In dit artikel belicht Adel Oueslati, brandveiligheidsexpert bij BGS, enkele gevarenzones en de nieuwste oplossingen van zijn bedrijf.

Brandveiligheidsoplossing voor elektrische auto’s & fietsen

Brandblusdekens: de enige oplossing als elektrische voertuigen of fietsen vuur vatten

Tegenwoordig stellen veel hotels oplaadpunten voor elektrische auto’s en fietsen ter beschikking, als extra service aan hun gasten. In die context belichten we graag enkele potentiële brandrisico’s en de oplossingen die wij daarvoor bieden.

Elektrische auto's. De brandende accu van een elektrische auto kan binnen enkele seconden een heuse ravage aanrichten. Bovendien blijven de lithiumaccu’s in elektrische voertuigen branden en krijg je ze niet met traditionele middelen geblust.

Gelukkig weten wij raad: de brandblusdekens zorgen ervoor dat het vuur geen

zuurstof meer krijgt, waardoor de brand onder controle komt. Bij een brandende lithiumaccu is dit de enige oplossing. De brandblusdekens voor auto’s worden geleverd in een robuuste Smartbag en wegen 28 kg.

Elektrische fietsen. Schade aan fietsenstallingen is heel vaak te wijten aan de brandende accu van een elektrische fiets. Met het brandblusdeken voor elektrische fietsen worden de vlammen, de rook en giftige dampen binnen enkele seconden geïsoleerd.

De brandblusdekens voor fietsen worden geleverd in een robuuste Smartbag en wegen 15 kg.

Geschreven door Peter Denruyter PDRe Consulting

Gelukkig weten wij raad: de brandblusdekens zorgen ervoor dat het vuur geen zuurstof meer krijgt, waardoor de brand onder controle komt.

Duurzame oplossingen

BGS BIOSTAR 6 L schuimblusser zonder fluor. Onze fluorvrije BIOSTAR 6 L schuimblusser is een biologische oplossing, zonder schadelijke stoffen in het schuim. Toch behoort hij qua blusvermogen tot de allerbeste categorie voor schuimblussers: 27A-144B. De nieuwe schuimblusser is eenvoudig te bedienen en hervulbaar (aanvullend). Je kunt hem gebruiken op elektrische installaties tot 1000 V.

Chemische fluorverbindingen, o.a. bekend van de antikleefpannen, zijn bijzonder sterk en nauwelijks afbreekbaar wanneer ze in het milieu terechtkomen. Deze zogenaamde PFAS-stoffen zijn op termijn gevaarlijk voor mens en dier. En daar moeten we nu iets aan doen. Als brandbestrijdingexperts nemen we onze verantwoordelijkheid en ontwikkelden we nieuwe fluorvrije schuimblussers.

De BGS-blussers zijn gegarandeerd duurzaam en veilig. Dat is te danken aan het professionele onderhoud en de deskundige nazorg door ons ervaren technische team, altijd volgens de geldende veiligheidsnormen. Al onze onderhoudsploegen worden aangestuurd vanuit een centrale hub, om zo efficiënt mogelijk te werken.

Service met toegevoegde waarde

Procesbeheersing, kostenvermindering, routineonderhoud en faciliteitenplanning vormen de kern van de BGS-workflow. We verwerken ook alle afval gegarandeerd volgens de normen en laten het waar nodig recycleren via erkende verwerkingsinstallaties.

Belangrijk om

te weten:

Met ingang van 1 januari 2023: gebruik alleen toegestaan op locaties waar alle vrijgekomen schuimvloeistof kan worden opgevangen en verwerkt (bijv. tankopslag, chemische industrie)

Vanaf 4 juli 2025: geen verder gebruik toegestaan – (rest)voorraden moeten worden verwijderd als verwerkt gevaarlijk afval

Bent u geïnteresseerd in een van onze brandoplossingen of wilt u meer weten over BGS? Neem gerust contact op met uw Relationship Manager.

www.bgs.be

Familieholding met een missie

Q-group is een familieholding actief in de voedingsindustrie. We bouwen aan een Q-familie van gelijkgestemden en maken ambassadeurs van al onze medewerkers en partners teneinde samen te groeien en de toekomst vorm te geven.

Onze vestigingen

• Het hoofdkantoor van Q-group is gevestigd in Lokeren.

• 4 productievestigingen en logistieke platformen: Lokeren, Neder-Over-Heembeek, Chimay en Neufchâteau

• Kwekerij van eigen runderen (Q-Beef)

Dendermonde

• 15.000 m2 aan productiefaciliteiten

• 52 bestel- en vrachtwagens dagelijks op ronde

Multi Meat

Service

Wenst u ondersteuning met/in uw productie? Wij helpen u graag met advies, verkoop, bestellingen, grotere orders door uw klanten, ...

- Altijd op de eerste rij om nieuwe trends aan uw klanten aan te bieden.

- Maak ons uw specifieke wensen en noden kenbaar, en wij leveren maatwerk!

Diversiteit

Van het uitbenen, over portioneren, bereiden, garen van vers vlees, verpakken van charcuterie, tot vege-tarische-, kanten-klare en themaproducten: wij hebben het allemaal, voor de meest veeleisende klanten!

In samenwerking met zorgvuldig geselecteerde partners bieden we u complementaire vers producten die u samen met onze dagverse vleesproducten kunt bestellen.

- Wij leveren u al uw grote bestellingen voor BBQ, Buffet en feest!

- Wees slim en stem uw product en kwaliteit af aan uw exacte verkoopsbehoeften.

Beenhouwerij

Vlees van topkwaliteit, in België geteeld/gekweekt en verwerkt.

12.450

Verkoopreferenties

Q-food: 4000 / De Bruycker: 7850 /

Q-food Ardenne: 50 / Vegabites: 300 / Salaisons du Hainaut: 250

Uw kwaliteitsvolle, innovatieve, solide partner in de slagerij/traiteur

• Duurzame, integrale visie op voeding | mens | ecologie - food safety

• Sterkste en meest innoverende speler in de sector

• Dynamische en ervaren medewerkers, stevige klantenrelaties

• Correct prijsevenwicht

• Q = bedrijfshygiene, leverbetrouwheid, stiptheid en constante kwaliteit

• Real time, permanente, automatische monitoring van de temperatuur tijdens transport!

• Localisatie via GPS

• Real time data transmissie

ZÓ ONDERSTEUNEN WE ONZE LEDEN IN EUROPA

f onze leden nu hun kosten willen verlagen, hun activiteiten een boost willen geven, efficiënter willen werken of hun CO2-voetafdruk willen verkleinen – ons team van experts staat altijd klaar met advies op maat.

We zijn de ideale partner voor heel wat horecabedrijven en verzorgingstehuizen. Van budget-

tot vijfsterrenhotels, aparthotels en restaurants ... we werken samen met alle mogelijke spelers in de sector. Het maakt niet uit hoe groot of klein uw organisatie is, we streven altijd hetzelfde doel na: een verlengstuk zijn van uw teams en u helpen om uw unieke doelen te realiseren.

We delen graag enkele klantverhalen:

Lid: VMH Group, met vier hotels in Nederland

Doel: minder tijd besteden aan handmatige taken en de activiteiten opschalen

Op zoek naar oplossingen om optimaler en efficiënter te werken, uw kosten te verlagen en uw bedrijfsdoelstellingen te halen? Geef ons dan een seintje. Neem voor alle mogelijke ondersteuning gerust contact op met ons via news@trinitypurchasing.com

We staan voor u paraat.

We zijn erop gebrand onze groep continu uit te breiden met meer hotels. Daarvoor zijn systemen nodig die de administratie en het beheer vereenvoudigen.

Al jaren werken we samen met Trinity voor de inkoop van goederen en het afsluiten van energiecontracten. Dankzij het netwerk van Trinity Purchasing besparen we op transacties met heel wat leveranciers, zoals op kosten voor kaartbetalingen, ongediertebestrijding, en voeding en dranken.

Het bedrijf komt ook met doordachte oplossingen en slimme ideeën die onze hotels vooruithelpen. Via Trinity’s leverancier van elektrische fietsen kunnen we onze gasten bijvoorbeeld een duurzame oplossing bieden.

We werken sinds 2019 samen met Trinity, en hebben een stevig partnerschap en solide systeem uitgebouwd voor onze huidige hotels. Die kunnen dienen als ‘blauwdruk’ voor onze nieuwe hotels, waardoor we flink wat tijd zullen besparen.

Geschreven door Simona Hardy Head of Marketing Avendra Group Europe

René van Middendorp Claassen CEO VMH Group

Casestudy van klanten

Lid: Parkhotel Kurhaus in Bad Kreuznach, Duitsland, een hotel met 116 kamers gebouwd in 1913

Doel: inkopen bij de juiste leveranciers om de ervaring van de gasten te verbeteren

Klaus Brandstetter General

Manager, Parkhotel Kurhaus in Bad Kreuznach

Ons hotel is het enige dat onze hotelgroep uitbaat in Duitsland. Het was daarom aanvankelijk een hele uitdaging om geschikte leveranciers te vinden.

Via Trinity konden we nieuwe leveranciers uitproberen die de juiste én kostenbesparende oplossingen bieden voor ons hotel. Het gaat dan onder meer om schoonmaakproducten, voedingsmiddelen en kamervoorzieningen.

We werken heel graag samen met Trinity. Het partnerschap levert ons tal van voordelen op.

Onze Trinity Relationship Manager helpt met alle voorbereidingen, zodat we veel kostbare tijd besparen. Bovendien beschikken we voortaan over een uitgebreid netwerk van leveranciers die hoteluitbaters producten en oplossingen aanreiken.

Lid: Hotel Melba, een hotel in Bastenaken (België) uitgebaat door een familie

Doel: ondersteuning krijgen in de vorm van expertise en advies, zodat het hotel een nog betere service kan bieden

Manager

In 2024 bestaat ons hotel dertig jaar. We willen investeren in betere voorzieningen en diensten om onze gasten een nog aangenamer verblijf te bieden en in te spelen op hun nieuwe behoeften. Bovendien willen we oog blijven hebben voor de economische beperkingen en ecologische kwesties van vandaag.

We zijn blij dat we de krachten hebben gebundeld met Trinity. Hun professionalisme en ondersteuning is een echte meerwaarde bij dit project.

We zijn in het bijzonder onze Relationship Manager dankbaar voor haar hulp en expertise. Telkens als we een bepaalde behoefte hadden, stelde ze ons geschikte leveranciers voor. Bovendien werden de oplossingen aangepast aan onze specifieke noden op het gebied van verf, textiel, beddengoed, de juiste verlichting, apparatuur en nog veel meer. Trinity luistert goed en biedt dan doeltreffende oplossingen op maat.

Marilyn Meis

van Hotel Melba

HET DUURZAAMHEIDSPLAN VAN TRINITY PURCHASING

Als bedrijf vinden we het belangrijk om een positieve invloed uit te oefenen op mensen en de planeet. Daarom zijn we er trots op om ons duurzaamheidsplan “Be Well. Do Well.” te introduceren.

Geschreven door:

Eenwerkplekduurzamecreëren

Wij dragen ons steentje bij op de werkplek door ons gebruik van fossiele brandstoffen en de uitstoot van broeikasgassen te verminderen. En omdat ons werk draait om mensen, maken we van hen een essentieel aandachtspunt in ons duurzaamheidsplan. Dat doen we door:

1. het gebruik van elektrische en hybride voertuigen in ons bedrijfswagenpark te vergroten.

2. het woon-werkverkeer te verminderen door hybride te werken.

3. een breed scala aan opleidings-, ontwikkelings- en begeleidingsmogelijkheden te bieden

4. al onze managers op te leiden om eerste hulp te kunnen bieden aan collega’s met mentale zorgen

5. gelijke kansen, diversiteit en inclusie te bieden (bijv. vrouwen in leidinggevende functies en LGBTQ+gemeenschappen)

Onzeondersteunengemeenschappen

Bij Trinity Purchasing geven we graag iets terug aan de maatschappij en ondersteunen we de door ons uitgekozen goede doelen - Beyond the Moon en Kinderkankerfonds VZW Charity.

Beyond the Moon biedt geluk, ontspanning en plezier aan gezinnen met zieke kinderen door hen te laten genieten van een gratis all-inclusive vakantie, ver weg van het ziekenhuis, om hoop, energie en vreugde te geven.

Kinderkankerfonds VZW Charity zorgt voor een betere levenskwaliteit voor kinderen met kanker en hun familie en steunt ook wetenschappelijk onderzoek in de strijd tegen kinderkanker.

Paula Daenen General Manager Trinity Purchasing Continental Europe

Alan Cruite General Manager Trinity Purchasing Ierland

Bedrijfsvoortgang

Onze leden helpen om hun voetafdrukecologische te verkleinen

We ondersteunen onze leden op hun reis naar vermindering van de CO2-uitstoot en helpen om hun duurzaamheidsdoelstellingen te bereiken door middel van:

1. Verantwoord en ethisch inkopen

2. Diversiteit in de supply chain te ondersteunen

3. Focus op kernproducten

4. Ondersteunen van duurzame awards en erkenningen

5. Ondersteunen van maatschappelijke initiatieven van leden

We werken nauw samen met leveranciers om een solide en duurzame toeleveringsketen op te bouwen. Onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid gaan van het stellen van gedetailleerde vragen tijdens het inkoopproces tot het evalueren van vereisten voor aanbestedingen, het toezicht houden op de resultaten en het stimuleren van verbeteringen. Wij werken ook samen met leveranciers die in elk land door de industrie erkende accreditaties voor milieu- en sociale verantwoordelijkheid kunnen voorleggen.

Voorop blijven lopen

Naast de inkoop van alternatieve duurzame producten ondersteunen we leden bij het behalen van een certificaat van erkende duurzame programma's of accreditaties binnen hun sector. We delen ook nieuwe productinnovaties en oplossingen en bieden marktinzichten en gegevens die een duurzame strategie kan ondersteunen.

Bij Trinity ondersteunen we onze leden graag bij hun CO2reductiedoelstellingen. Als u ondersteuning nodig heeft op het gebied van duurzaamheid - neem dan contact met ons op via news@trinitypurchasing.com

Wij zijn er om te helpen.

cesano.be

Omgeving verkennen in stijl

De Tenways CGO800s maakt elke fietstrip gemakkelijker, sneller en leuker.

Bereik: 100km

Weegt slechts 19kg Verwijderbare batterij

Geïntegreerd display Geveerde voorvork Richtingaanwijzer!

Deze prijswinnaar wordt fietsklaar geleverd en voorzien van jaarlijks onderhoud en verzekering tegen diefstal en vandalisme.

Spring gerust de fiets op met 24/7 pechbijstand.

Jouw gasten binnenkort laten genieten van deze e-bike?

Neem contact op met

news@trinitypurchasing.com

Ervaringen delen

BEGINNEN MET DUURZAAMHEID

solide en duurzame toeleveringsketen te creëren. Zij kunnen ons en onze leden helpen om duurzame inkoopdoelstellingen en -verplich-

Het Trinity-team helpt u om uw -voetafdruk te verminderen door kritisch te kijken naar de belangrijke grondstoffen - van papier en chemisch gebruik tot voedsel/landbouw en plastic gebruik. We kunnen aan alternatieven werken en meer duurzame opties voorstellen door de grondstoffen te identificeren die ons milieu

Eén van deze belangrijke gebieden is het verminderen van het gebruik van plastic voor eenmalig gebruik. We werken samen met Brita en belichten graag enkele van hun oplossingen.

Als u hulp nodig heeft bij het realiseren van uw duurzaamheidsdoelstellingenneem dan contact met ons op news@trinitypurchasing.com

Brita Vivreau, een wereldwijde leverancier van oplossingen voor de distributie en botteling van water, waaronder gekoeld, bruisend of warm water voor elk bedrijf. www.brita.net

Potentiële besparingen

Een hotel met 246 kamers en 78% bezetting, dat 8.000 flessen per jaar verkoopt in zijn restaurant en bar en dat gedurende 5 jaar een Brita filtratiesysteem gebruikt, bespaart tot:

25.000 EUR 277 kg plastic afval

Oplossing voor: hotelkamers, vergaderingen, buffetten, Spa, personeelskantine

1.097 kg CO2

Oplossing voor: Roomservice (BoH), Restaurants, vergaderingen

Vivreau Fill 200

Middelgrote tot grote capaciteit: 50 l/uur en 85 l/uur opties

Hoge capaciteit: 120 l/uur. Optie voor dubbel vullen

Vivreau TopPRO

DRIE DUURZAME VERSE VISPRODUCTEN VOOR DE HORECA

Geschreven door

Nancy Van Neyghem Regional Sales Manager Foodservice Belgium

e vraag naar duurzaam en hoogwaardig voedsel is nog nooit zo groot geweest. Klanten hechten belang aan de kwaliteit van wat er op hun bord ligt en waar het vandaan komt. Nancy Van Neyghem van Mowi Belgium zal enkele duurzame verse vis oplossingen voorstellen die u aan uw menu's kunt toevoegen om uw klanten te verwennen.

Drie duurzame producten om te overwegen

1. Gekweekte Atlantische zalm

Wij maken deel uit van Mowi ASA, een toonaangevend wereldwijd visbedrijf en 's werelds grootste producent van Atlantische zalm. Met een volledig geintegreerde waardeketen van zalmvoer en zalmeitje tot eindproduct bieden wij smakelijke, gezonde, voedzame en verantwoorde producten van de hoogste kwaliteit.

2. MOWI Professional gerookte zalm

Mowi Belgium in Oostende is de enige volledig geïntegreerde zalmrokerij in België.

De zalmfilets worden traditioneel droog gezouten met zuiver zeezout en vervolgens gedurende 18 à 24 uur gedroogd in een geconditioneerde maceratieruimte. Vervolgens worden ze gerookt op beukenhout, waardoor de zalm zijn verfijnde rooksmaak krijgt. Een heel

belangrijke stap na het roken is de rijping: hierdoor krijgt het product de tijd om de intense smaak te ontwikkelen die gerookte zalm van topkwaliteit zo bijzonder maakt.

3. MSC-gecertificeerde verse vis uit IJsland

Om de beste kwaliteit verse witvis te kunnen aanbieden, werken wij voor

de dagelijkse aanvoer van verse vis samen met IJslandse visserij- en visverwerkingsbedrijven. De tijd tussen vangst, verwerking en levering wordt zo kort mogelijk gehouden om verse vis van topkwaliteit te leveren.

Ons assortiment MSC-gecertificeerde IJslandse vis omvat kabeljauw, koolvis, pladijs, roodbaars, schelvis, tongschar en zeewolf.

Over ons

70 jaar ervaring

Mowi Belgium is al sinds 1953 een gerenommeerde visspecialist. Wij leveren het hele jaar door duurzame en heerlijke vis en zeevruchten.

In ons uitgebreide assortiment vis en zeevruchten vindt u verse en diepgevroren vis, gerookte, gepaneerde of gemarineerde vis, koude lijn producten en andere specialiteiten.

Belangrijke partnerschappen voor kwaliteitsgarantie

Naast producten uit onze eigen productiebedrijven werken we ook samen met toegewijde partners om het hele jaar door een constante kwaliteit te garanderen, van vangst tot bord.

Duurzaamheid in alles wat we doen

De aard van onze producten zorgt ervoor dat we duurzaamheid centraal stellen bij alles wat we doen. We kopen alleen duurzaam gevangen of verantwoord gekweekte vis. Gezonde visbestanden zijn essentieel voor toekomstige generaties om te kunnen genieten van gezonde en lekkere vis.

In 2022 stond Mowi voor het vierde jaar op rij bovenaan de ranglijst van duurzame eiwitproducenten in de Coller FAIRR Protein Producer Index.

Mowi Belgium behaalde ook vier jaar op rij het VOKA Charter voor Duurzaam Ondernemen, alsook het internationaal erkende UNITAR SDG Pioneer certificaat.

Als u meer wilt weten over Mowi's oplossingen voor verse vis, neem dan contact op met uw Relationship Manager.

Gezonde visbestanden zijn essentieel voor toekomstige generaties om te kunnen genieten van gezonde en lekkere vis.

Mowi Belgium is al sinds 1953 een gerenommeerde visspecialist. Wij leveren het hele jaar door duurzame en heerlijke vis en zeevruchten.

Ervaringen delen

4 TIPS OM UW KOSTEN TE VERLAGEN EN UW

HORECA-ACTIVITEI-

TEN WINSTGEVENDER TE MAKEN

Deel wat horecabedrijven hebben te kampen met prijsstijgingen, bevoorradingsproblemen en een aanzienlijk personeelsverloop.

Alan Cruite, General Manager Ierland bij Trinity Purchasing en onze expert met ruim 24 jaar ervaring in de horecasector, verklapt zijn vier tips om succesvol te blijven in deze woelige tijden.

Vraag om een beter energiecontract

Loopt uw energiecontract ten einde? Dan bent u misschien geneigd om de overeenkomst met uw huidige leverancier te verlengen. Het is nu echter hét moment om eventueel over te stappen. De energiemarkt is enorm volatiel en de prijzen die de verschillende leveranciers van gas en elektriciteit aanrekenen kunnen sterk verschillen.

Onze oplossing: Vraag naar het voordeligste contract bij uw huidige leverancier. Of bespreek andere oplossingen met ons en vraag offertes aan. Ons team van experts heeft hard gewerkt aan een energiepakket dat bedrijven meer prijszekerheid garandeert. We vergelijken prijzen, zodat u maximaal kunt besparen.

Kies gericht voor minder leveranciers

Doelbewust voor minder partners kiezen biedt tal van voordelen. Meer afnemen bij minder leveranciers helpt u namelijk fors op uw kosten te besparen. Bovendien komt er veel minder administratieve rompslomp bij kijken en verkleint uw CO2-voetafdruk door het lagere aantal leveringen.

Maar denk eraan: overstappen naar een andere aanbieder kan uw toeleveringsketens grondig verstoren. Kies dus altijd verstandig. Op lange termijn bij dezelfde leverancier blijven is soms de eenvoudigere optie, op voorwaarde dat de prijzen competitief zijn en de kwaliteit blijft zoals verwacht.

Onze oplossing: Wilt u graag uw toeleveringsketen stroomlijnen?

Ons team begeleidt u bij elke stap van dat proces. Van inkopen bij de juiste leveranciers over benchmarking tot de accounts opzetten – wij regelen alles.

Geschreven door Alan Cruite General Manager Trinity Purchasing Ierland

Win tijd met onlinesystemen

We hebben het allemaal druk. Soms zelfs té druk om tijdbesparende systemen op te zetten. Toch loont het de moeite om daarvan werk te maken. Die systemen nemen namelijk heel wat zorgen weg, omdat ze uw bedrijf efficiënter doen draaien. Schakel dus zo snel mogelijk over van handmatige processen op geautomatiseerde digitale systemen.

Doorgaans zijn er twee mogelijkheden: u betaalt voor een autonoom systeem of u werkt samen met een inkooppartner die een totaalpakket met een geïntegreerd systeem aanbiedt.

Onze oplossing: Het cloudgebaseerde e-procurementsysteem Pi van Trinity is speciaal ontwikkeld om horecabedrijven te ondersteunen bij het inkoopproces, de catering, de dagelijkse werking en de financiële zaken. Bestellingen plaatsen bij leveranciers, factuurbeheer, aankoopcodering, managementrapportage … Al deze functies en nog veel meer maken Pi uniek. Via het platform worden tijdrovende taken afgehandeld zonder extra kosten voor uw organisatie. Bovendien zijn gratis opleiding en onlineondersteuning inbegrepen.

Laat een expert uw leveranciers en prijzen opvolgen

Door de huidige marktomstandigheden hebben horecabedrijven geen tijd om categorieën, leveranciers en prijzen naar behoren op te volgen. Want eigenlijk is dat al een fulltimebaan op zich.

Kiezen voor een inkooppartner met uitgebreide kennis van uw sector is een uitstekende oplossing. Zo pakt uw bedrijf een voorsprong op de concurrentie en haalt u voordeel uit echte meerwaarde.

Onze oplossing: Onze experts bedingen competitieve prijzen voor levensmiddelen en non-foodproducten voor onze verschillende klanten en helpen hen een goede band te onderhouden met hun leveranciers. Ook bieden we waardevolle inzichten over marktontwikkelingen en zijn we op de hoogte van nakende prijsstijgingen of leveringsproblemen.

Bij Trinity bieden we uw medewerkers de juiste ondersteuning, kennis en onlinetools om de kosten te verlagen en tijd te besparen.

Wilt u weten hoe we u precies kunnen helpen bij de bovenstaande punten? Neem gerust contact op met uw Relationship Manager of stuur een e-mail naar news@trinitypurchasing.com

ONTDEK MEER KOSTENBESPARINGEN OM DE FINANCIËLE

GEZONDHEID VAN UW ORGANISATIE TE VERBETEREN

NIET ALLEEN VOIDING

Bij ons draait het niet alleen om eten - we kunnen aanzienlijke besparingen realiseren voor zowel food als non-food categorieën. In sommige gevallen kunt u zelfs besparen bij bestaande leveranciers. Zo makkelijk is het!

Valt een categorie niet onder uw verantwoordelijkheden, geef dan onze gegevens door aan uw collega's, zodat wij uw organisatie kunnen helpen om financieel gezonder te worden.

ONMIDDELLIJKE ECHTE BESPARINGEN

Aangezien we het hele jaar door duizenden producten aanbesteden, hebben we op wekelijkse basis een uitstekend zicht op de prijzen. We slaan concurrerende biedingen op in Libra, onze revolutionaire live marktprijs database.

We gebruiken Libra om uw huidige prijzen op de markt te vergelijken en te laten zien hoeveel geld u zou kunnen besparen.

VERTROUWDE PARTNER

De inkoopanalisten van Trinity volgen een streng benchmarkingproces om u een echt eerlijke, onpartijdige prijsbeoordeling te geven die rekening houdt met de productgrootte, kwaliteit en het volume dat u koopt.

Organisaties zoeken meer dan ooit naar manieren om hun kosten te verlagen. Besparen is ons vakgebied, dus laat het Trinity Purchasing team u helpen!

Een prijscontrole kan ervoor zorgen dat u de beste prijs krijgt van uw huidige leveranciers op alle gebieden waar u uitgaven doet. Bekijk de onderstaande tabel om enkele van de categorieën te ontdekken waarin we u geld kunnen laten besparen.

NON-FOOD

Apparatuur

Meubels

Was & linnen

Kantoorbenodigdheden

Servies en wegwerpartikelen

FOOD

Kamertemperatuur, diepgevroren & gekoeld

Zuivel

Verse vis

Vers vlees

Fruit & groenten

BEGIN VANDAAG MET BESPAREN

Reiniging & hygiëne

(Credit)kaartverwerking

Gas & verlichting

Verf & doe-het-zelf

Marketing & drukwerk

Werkkleding & schoeisel

Ongediertebestrijding

Nutsvoorzieningen

Onderhoud van apparatuur

Gespecialiseerde voeding & delicatessen

Sandwiches

Brood & bakkerij

Concepten

Zoetwaren

Alcohol (bieren/wijnen/sterke dranken)

Frisdranken

Koffie & warme dranken

Als u wilt dat het Trinity Purchasing team een professionele prijscontrole voor u uitvoert, contacteert u uw Relationship Manager of mailt u naar news@trinitypurchasing.com

4 DIGITALE HOTELTRENDS OM TE OMARMEN IN 2023

Geschreven door Daan Sparenberg Head of Procurement

Continental Europe

De pandemie begint een vage herinnering te worden en we zien in de hotelindustrie een toename van de vraag, met reizigers die graag de verloren tijd willen inhalen. De toegenomen vraag creëert echter nog hogere verwachtingen van gasten.

Hotels moeten een optimale gastervaring bieden, van boeking tot aankomst en daarna. Gelukkig kan technologie hier een game-changer zijn. Door gebruik te maken van de nieuwste digitale technologieën kunnen hoteliers hun gasten een aangenaam en zorgeloos verblijf bieden.

Virtual reality gebruiken om het aantal boekingen te verhogen

De trend: Virtual reality zal een sleutelrol spelen bij de keuze van gasten voor hun accommodatie. Hotels kunnen het aantal boekingen vergroten door potentiële gasten een virtuele rondleiding door hun faciliteiten te geven.

Volgens Business Leader zou 46% van de mensen eerder naar een nieuwe plaats reizen na een virtueel bezoek. Deze virtuele rondleidingen kunnen hotels verder helpen zich te onderscheiden van concurrenten die hier geen gebruik van maken.

Onze oplossing: Onze leverancierspartner Omni VR maakt virtuele 3D-tours voor hotels, die in de website van uw hotel geïntegreerd kunnen worden en op Google kunnen worden weergegeven. Hun 3D-tours promoten de faciliteiten van uw hotel, wat de interesse kan vergroten en de drempel om te boeken kan verlagen.

“Touchless” verblijven

De trend: Een belangrijke erfenis van de pandemie zal ongetwijfeld het oog voor onberispelijke hygiëne zijn en een voorkeur voor touchless faciliteiten.

Touchless verblijven gaan verder dan contactloze betalingen, denk hierbij aan sensorlampen, -schakelaars en -deuren, of spraak gestuurde apparaten. Deze mogelijkheden bieden de nodige gemoedsrust voor gasten.

Onze oplossing: Onze partner HOTEK biedt onder de naam

“Your Mobile Key” een sleutelloze toegang voor gasten aan. Met dit cloud-hosted platform kunnen gasten hotelsloten elektronisch openen met hun smartphone, zonder een app te installeren. Het is eenvoudig om real-time wijzigingen in de WebApp aan te brengen en om push-promoties of berichten naar gasten te sturen.

We delen graag 4 digitale trends voor hotels, zodat u ook in 2023 voorop blijft lopen:

Technologie voor hybride en remote werken

De trend: We identificeerden Bleisure (Business + Leisure) als een belangrijke trend in 2022 en deze zal zich verder voortzetten in 2023.

Omdat zakenreizen blijven toenemen, hebben gasten hoge verwachtingen van technologie, zodat ze ook op locatie hun werk probleemloos kunnen blijven doen. Die verwachtingen omvatten het aanbieden van gratis en snelle wi-fi, zoals ze thuis ook zouden hebben.

Onze oplossing: Onze leverancier Nonius biedt wifi toepassingen, die u de mogelijkheid geven enerzijds de toegang te beheren en anderzijds met de gasten in contact te komen, met alle tools en ondersteuning die u nodig heeft om een uitstekende gastervaring op dit vlak te bieden.

Slimme kamers

De trend: Slimme technologie is cruciaal voor een optimale ervaring voor hotelgasten. Een voorbeeld hiervan zijn slimme thermostaten, die helpen de temperatuur te regelen, energie te besparen en kosten te verlagen. Andere mogelijkheden voor slimme technologie zijn geautomatiseerde verlichtingssystemen of slimme tv's.

Onze oplossing: De “Digital Guest Directory” van SuitePad gaat nog een stap verder, zodat gasten met één druk op de knop roomservice kunnen bestellen, wellness-afspraken kunnen plannen of hun volgende verblijf kunnen boeken. Ze kunnen u ook laten weten of ze de schoonmaakdiensten een dag willen overslaan, zodat uw activiteiten duurzaam blijven.

Onze leverancier Nonius kan voor een slim hotel-tv-platform zorgen om uw gasten entertainment van hoge kwaliteit te bieden. Gasten kunnen hun streaming content naar de TV casten of kiezen uit een gepersonaliseerd assortiment TV-kanalen en apps. Promoot uw diensten via deze hotel TV's, waarmee gasten ook roomservice kunnen bestellen of restaurants kunnen reserveren.

Ons team staat voor u klaar als u uw gastervaring wilt verbeteren met de nieuwste innovatieve technologie.

We delen graag onze expertise en zoeken samen met u naar de oplossing die voorziet in de behoeften van uw gasten. Neem contact met ons op via news@trinitypurchasing.com

Casestudy van klanten

PRIJSSTIJGINGEN BEPERKEN EN TIJD BESPAREN MET EEN PARTNERSCHAP VOOR INKOPEN

Geschreven door

Pierre Burignat

Operations Manager

Hôtels Libertel

Hotels Libertel is een groep van vijf ideaal gelegen hotels in Parijs, Frankrijk, die reizigers een comfortabel en zorgeloos verblijf bieden.

Zoals veel horecabedrijven stond ook de hotelgroep de afgelopen jaren voor de nodige uitdagingen, van prijsstijgingen tot producttekorten.

We spraken met Pierre Burignat, Operations Manager bij Hotels Libertel, die ons meer vertelde over die uitdagingen en hoe Trinity Purchasing al zes jaar lang als partner hun activiteiten weet te ondersteunen.

Inleiding

Zes jaar geleden zijn we gaan samenwerken met Trinity Purchasing om te profiteren van hun inkoopkracht en de lijst van onze leverancierspartners uit te breiden. Sinds het begin van onze samenwerking hebben ze ons bij verschillende uitdagingen geholpen, ons tijd en geld bespaard, en hebben we met hen in de loop der jaren een vertrouwensrelatie opgebouwd.

Operationele uitdagingen

Sinds het begin van de pandemie hebben we veel te regelen, vooral op opera-

Ik zou Trinity Purchasing aan alle collega's in hotels en restaurants aanbevelen om hen te helpen geld te besparen, en voor de operationele ondersteuning en responsiviteit die het Trinity-team biedt.

tioneel gebied. Wat de inkoop bij leveranciers betreft, hebben we te maken gehad met producttekorten en het faillissement van een aantal leveranciers. De grootste uitdaging waren de sterke prijsstijgingen, met name die voor energie.

Prijsstijgingen beperken

In die periode heeft Trinity ons alternatieve leveranciers voorgesteld ter vervanging van de leveranciers die failliet gingen, wat ons tijd heeft bespaard. Onlangs hebben ze ons door de stijgende energieprijzen heen geholpen door ons een energiemakelaar te adviseren, en een webinar over energie te organiseren dat zeer leerrijk was!

Trinity heeft ons ook geholpen geld te besparen, zowel op voedsel als op non-foodartikelen, zoals chemische en hygiëneproducten. Onze samenwerking met Ecolab verloopt bijzonder vlot en ook de prijzen waar wij als Trinity-partner van profiteren, zijn scherp.

Wij waarderen het dat zij voor alle categorieën de prijzen op de

markt volgen, en ons altijd helpen prijsstijgingen binnen de perken te houden.

Beheer en ondersteuning van leveranciers

Het Trinity-team helpt ons de juiste leverancierspartners te vinden, biedt de nodige benchmarking en offertes, en onderhandelt voor ons over de beste tarieven. Wanneer wij problemen hebben met leveranciers, helpen zij ons die op te lossen. Doordat we dit niet zelf hoeven te doen, besparen we veel tijd en kunnen we zo onze aandacht richten op ons doel: onze gasten de beste ervaring bieden.

Digitale technologie

Wij zijn van plan het Pi-bestelsysteem in al onze hotels te gebruiken om meer tijd te besparen op bestellingen. We beginnen met één proefhotel en breiden het systeem geleidelijk uit naar de hele groep.

Een strategische partner waarop je kunt vertrouwen

Ik zou Trinity Purchasing aan alle collega's in hotels en restaurants aanbevelen om hen te helpen geld te besparen, en voor de operationele ondersteuning en responsiviteit die het Trinity-team biedt.

Wij waarderen het dat zij voor alle categorieën de prijzen op de markt volgen, en ons altijd helpen prijsstijgingen binnen de perken te houden.

zijn er om u te helpen.

aliteit

Ontdooien niet nodig!

AFBAKINSTRUCTIE

Scan de QR-code en volg de stappen in de video

MAKKELIJK EN SNEL AFBAKKEN

Ontdooien niet nodig - minder stress, minder waste

MEER SMAAK & VOLUMINEUZER

Oogt aantrekkelijk

TIEN JAAR TRINITY PURCHASING

Groei van Trinity Purchasing

nneleen Martens is Relationship Manager bij Trinity Purchasing in West Vlaanderen in België. Nu ze tien jaar bij Trinity werkt, blikt ze terug op waar ze begon in de horeca - en wat er in de loop der tijd is veranderd.

Ervaring in de horecabranche

Aanvankelijk werkte ik voor een groep franchise hotels en begon ik aan de receptie van het Holiday Inn Express in Antwerpen. Het hotel was gloednieuw en moest nog geopend worden, dus we begonnen vanaf nul, wat een goede ervaring was. Ik groeide door en werd Front Office Manager.

Vervolgens heb ik een tijd in het Sales team gewerkt, waarbij ik vier hotels in Antwerpen vertegenwoordigde en de Corporate accounts beheerde. De General Manager van het Holiday Inn Express in Antwerpen, die Trinity heeft opgestart, vroeg me om bij hem te komen werken.

In de loop der jaren heb ik veel veranderingen gezien. Toen ik bij mijn eerste hotel begon, gebruikten we nog fax apparaten om bestellen te doen en reserveringen te bevestigen! Sindsdien is de technologie behoorlijk veranderd.

Het is fantastisch om het ledenbestand van Trinity Purchasing te zien groeien tot meer dan 2.000 leden in heel Europa. We begonnen in 2011 met onze diensten in Ierland en België en nu hebben we leden in Frankrijk, Nederland, Duitsland en Oostenrijk, en meer!

We hebben ook het aanbod van onze leverancierspartners uitgebreid en hebben er nu meer dan 120 in België. Onze leveranciers bieden nu oplossingen voor horeca-exploitanten in de categorieën F&B en non-food, van leveranciers van verse levensmiddelen en catering tot hotelvoorzieningen, onderhoud en renovaties.

En met een groter aantal leden komt natuurlijk ook een groter support team! In het begin was ik de enige die heel België bestreek - ik heb heel wat kilometers gemaakt! Nu zijn we uitgegroeid tot een groter team van experts. Ik werd Senior Relationship Manager, trainde veel van mijn collega's, en vandaag bestrijken we elk verschillende regio's van het land.

Passies en hobby's

Drie jaar geleden deed ik een stap terug uit de opleiding en het management, om terug te keren naar waar ik echt van hou: in hotels zijn en onze klanten helpen als Relationship Manager. Ik ben ook een enthousiaste kok en een van mijn hobby's is kookles geven, wat ik al tien jaar doe voor

een vrouwenvereniging. Ik heb veel ervaring met eten, en dat is een van mijn sterke punten bij de prijsbepaling van eten.

Collega's delen hun verhalen

Paula Daenen, General Manager, Continental Europe deelt: "Anneleen was er sinds de start van Trinity bij en heeft geholpen de business in België uit te breiden. Zonder Anneleen zou het bedrijf Trinity niet zo snel gegroeid zijn!

Anneleen staat altijd klaar met raad en daad. Ze bracht haar ervaring en kennis mee door haar lange geschiedenis in de horeca. Naast een fijne collega is ze ook altijd bereid tot een collegiaal glaasje wijn!"

Tony Dierckens, Senior Relationship Manager in België, zegt: "Toen ik in april 2014 voor Trinity Purchasing begon te werken, heeft Anneleen me begeleid en me de kneepjes van het vak laten zien.

We bezochten samen verschillende klanten, waardoor ik veel aan haar branchekennis heb gehad. In de afgelopen tien jaar zijn Anneleen en ik blijven samenwerken en we delen nog steeds onze ervaringen en hebben daarbij veel plezier!"

Geschreven door

Anneleen Martens Relationship Manager België

Ervaringen delen

INSPIRERENDE IDEEËN VOOR EEN LENTEBRUNCH

van Geneal Harreman, de nieuwe chef-kok van Chefs Culinar

Geschreven door

Geneal Harreman

Chef-kok bij Chefs Culinar

In 2022 opende Chefs Culinar, de foodpartner van Trinity Purchasing in Nederland, zijn Chefs Inspiration center in Nijmegen.

Op deze boeiende plek ontdekt u de nieuwste trends, komt u alles te weten over de oorsprong van verse producten en doet u kostbare kennis op tijdens Chefs Inspiration opleidingen door enthousiaste professionals.

Maak kennis met Geneal

Een van de nieuwe chef-koks in het center is Geneal Harreman. Hij werkt sinds oktober bij Chefs Culinar. Geneal heeft al een mooie loopbaan uitgebouwd in de horecasector. Hij werkte bij verschillende zaken in Amsterdam – van brasserieën tot sterrenrestaurants (onder andere Vermeer, RIJKS en De Kas). Bij Chefs Culinar helpt hij horecabedrijven creatieve menu’s samen te stellen én tegelijk in te spelen op de stijgende prijzen. We weten dat heel wat mensen in de lente graag samenkomen met familie en vrienden. Daarom hebben we Geneal gevraagd om enkele van zijn nieuwste gerechten en recepten te verklappen. Zo kunt u heerlijke ideeën opdoen voor uw brunchmenu.

We staan voor u paraat.

Inspiratie nodig voor uw menu’s? Neem gerust contact op met uw Relationship Manager of stuur een e-mail naar news@trinitypurchasing.com

Little gem bootjes met kippendij

Van dit gerecht smullen al uw gasten: little gem gevuld met currykip en yoghurt. Serveer bij de slabootjes een ranch dressing als lekkere dipsaus, zuur en hartig tegelijk. Mijn tip: gebruik kippendij in plaats van kippenborst. Dat vlees is vetter en heeft dus meer smaak. Een extra voordeel: kippendij is goedkoper dan kippenborst.

Recept  Bereiding

1. Begin met het maken van de ranch dressing. Hak de peterselie en dille (houd een paar takken achter om mee te garneren) zo fijn mogelijk. Rasp de parmezaanse kaas (ook zo fijn mogelijk) en zet dit apart in een kommetje. Meng de mayonaise, karnemelk, 50 ml volle yoghurt en de worcestersaus in een mengkom met een garde en breng op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de parmezaan en kruiden toe.

2. Door naar de kippendij. Snijd het vlees in kleine blokjes en bak dit aan in een pan met olie tot ze mooi beginnen te kleuren, voeg vervolgens de specerijen (vadouvan, kerrie madras en kurkuma) toe. Laat het geheel even bakken op laag vuur, voeg dan 200 ml yoghurt toe. Laat het geheel goed garen en reduceren totdat de yoghurt mooi om de kippendijen heen blijft kleven.

Filotorentje met gerookte zalm

Op de foto ziet u een millefeuille van gerookte zalm met dragon, afgewerkt met een gepocheerd ei en hollandaisesaus met zwarte truffel. Millefeuille betekent ‘duizend laagjes’. Kies voor dit gerecht filodeeg, een flinterdun deeg dat ideaal is om laagjes mee te maken. Bovendien is filodeeg heerlijk krokant. Geef het extra smaak en pit met dragon en chilivlokken.

Het volledige recept met de bereidingswijze, wijnsuggestie en professionele tips vindt u via deze link:

3. De opmaak: snijd de little gem in tweeën en verwijder de kern van de little gem zodat je een bootje krijgt. Maak een spiegel van de ranchdressing op een bord en plaats de bootjes erin. Vul de bootjes met de kippendijvulling en garneer ze eventueel af met wat takjes dille.

Ingrédients :

330 g kippendij

8 st little gem

250 ml volle yoghurt

130 g mayonaise

100 g parmezaanse kaas

50 g karnemelk

10 g worcestersaus

7 g vadouvan

7 g kerrie madras

5 g kurkuma

Producttip van de chef. Gebruik kippendij in plaats van kipfilet. Het vlees is vetter en heeft daardoor meer smaak. Een ander bijkomend voordeel, kippendij is goedkoper dan kipfilet.

Sabayon met lentefruit

We kennen allemaal de klassieke Franse sabayon. Maar daar kunt u ook de originele toer mee opgaan, om desserts een speciaal tintje te geven of als dessert op zich. Een eenvoudig trucje: met een frisse fruitsalade erbij is een sabayon het perfecte dessert bij een brunch. Ga voor een vleugje kleur en een extra feestelijk resultaat.

Het volledige recept met de bereidingswijze, wijnsuggestie en professionele tips vindt u via deze link:

Zie recept

Zie recept

DRIE DRANKENTRENDS OM IN DE GATEN TE HOUDEN IN 2023

Executive

De drankenmarkt verandert voortdurend doordat consumententrends het gedrag veranderen en producenten de aandacht proberen te trekken met nieuwe productlanceringen.

De media vertellen ons dat de jongere generatie steeds minder alcoholische dranken drinkt; wie had een paar jaar geleden gedacht dat alcoholvrije gin populair zou worden?

Wat duidelijk is, is dat consumenten - van alle generaties - steeds meer beslissingen nemen op basis van een voortdurende focus op gezondheid, welzijn en duurzaamheid.

Dit zijn de drie belangrijkste drankentrends voor het komende jaar.

Dranken die cognitieve gezondheidsvoordelen bieden

Klanten zijn steeds meer op zoek naar dranken die hun mentale prestaties helpen verbeteren om hun werk en vrije tijd te optimaliseren.

De belangstelling voor mentaal welzijn is toegenomen en dranken die de focus en productiviteit helpen verbeteren, zullen toenemen.

Mintel's Global Food and Drinks Trends Report voor 2023 wijst op drie belangrijke thema's:

• Producten met een laag tot matig cafeïnegehalte om de voordelen zoals productiviteit te verhogen zonder over-caffeïne

• Dranken met voedingsstoffen waarvan klinisch is bewezen dat ze de cognitieve gezondheid ondersteunen, zoals magnesium, B-vitaminen en zink.

• Fruit- en groente-ingrediënten, gepromoot vanwege hun holistische en mentale gezondheidsvoordelen, zoals een verhoogd energieniveau.

Alcoholvrije dranken en dranken met een laag alchoholpercentage

Nu gezond eten en drinken steeds populairder wordt, zal dit er ook toe leiden dat er dit jaar meer aandacht komt voor alcohol met mate. Dit geldt voor alle consumenten, maar vooral voor de jongere generatie.

Veel beroemdheden helpen deze trend door hun alcoholvrije drankmerken te lanceren, zoals Betty Buzz, een spranke-

Geschreven door Emily Cunningham Marketing

lende alcoholvrije mixer van Blake Lively en De Soi van Katy Perry, een lijn alcoholvrije aperitieven. Volgens Yelp zijn de zoekopdrachten naar mocktails tussen 2021 en 2022 met 59% gestegen.

Exploitanten kunnen hun drankenmenu's verbeteren en hun inkomsten maximaliseren door alcoholarme en alcoholvrije alternatieven aan te bieden. Volgens het recente rapport van Bidfood zullen alcoholvrije bieren het komende jaar naar verwachting populair zijn bij consumenten. Bovendien wordt verwacht dat er dit jaar meer alcoholvrije dranken, waaronder wijn, in de winkelschappen zullen liggen.

Duurzame dranken en ingrediënten

Duurzaamheid blijft top-of-mind voor consumenten, dus uitbaters zullen profiteren van het benadrukken van innovatieve producten en diensten die volgens consumenten beter zijn voor het milieu. Deze omvatten:

Alternatieven voor melk. Nu veganistische en plantaardige diëten in opmars zijn, zijn er verschillende melkalternatieven beschikbaar, zoals soja-, haver- en amandelmelk.

Dit aantal blijft groeien, zoals blijkt uit de nieuwste beschikbare opties in de VS - Hope en Sesam sesammelk en Táche, pistache melk.

Drankproducten met duurzame boodschappen. Dranken beroepen zich op wetenschappelijk onderzoek om het vertrouwen van de consument te winnen. Dit kan komen van certificeringen van derden of vrijwillige labels die hun milieu- of ethische claims ondersteunen.

Zero-waste alcohol opties. Duurzame cocktailbars en alcoholmerken nemen steeds grotere stappen om hun milieueffecten te beperken.

Discarded Spirits Co. bijvoorbeeld is een zero-waste merk waarvan het productassortiment tot stand komt door hergebruik van typisch 'verspilde' ingrediënten, waaronder bananenschillen en de afgedankte vruchten van de koffiebes.

En Bisou, Paris is een cocktailbar die lokale en biologische ingrediënten gebruikt en afval minimaliseert door overgebleven producten te drogen voor eetbare garnering.

Bronnen:

Mintel Global Food and Drink Trends 2023

SmartBrief five food and beverage trends to watch for 2023

Bidfood 2023 Food and Beverage Trends

Yelp’s 2023 Food Trends

Bent u op zoek naar nieuwe innovatieve dranken op uw menu?

Hebt u inspiratie of advies nodig?

Als u hulp nodig heeft bij het vinden van de nieuwste innovatieve producten, of nieuwe eet- of drinkconcepten waarmee u aan de behoeften van uw consument kunt voldoen - neem dan contact met ons op via news@trinitypurchasing.com

Wij zijn er om u te helpen.

Profielschets

MAAK KENNIS MET ONZE RELATIONSHIP MANAGER FRANKRIJK

Wat is uw rol binnen Trinity? Ik ben verantwoordelijk voor de relatie tussen leden en leveranciers voor Noord- en West-Frankrijk. Ik ondersteun onze leden bij al hun aankopen. Ik help ook bij het identificeren van extra besparingsmogelijkheden en lever horeca-expertise aan leden.

Schets uw carrièrepad binnen Trinity tot nu toe. Ik ben in mei 2020 bij Trinity Purchasing begonnen als Relationship Manager. Ik arriveerde midden in de COVID periode, toen ook Frankrijk zwaar werd getroffen. Het was fijn om onze leden door deze uitdagende tijd te kunnen helpen. Nu is de situatie veel beter - de hotels draaien weer op volle toeren en ik kan nauw samenwerken met de leden, zodat zij zich kunnen ontwikkelen en groeien, wat erg spannend is!

Wat vindt u het leukst aan uw functie? Ik hou ervan om in contact te staan met hoteliers, op zoek te gaan naar nieuwe mogelijkheden om hen te helpen hun activiteiten te verbeteren en hen te ondersteunen bij eventuele problemen en projecten. Ik ben een vriendelijk persoon en ik heb altijd graag mensen geholpen, wat goed van pas komt in deze functie. We bouwen vertrouwen op met leden en duurzame relaties, en dat geeft voldoening.

Wat was tot nu toe het hoogtepunt van uw carrière bij Trinity?

Contacten leggen met klanten om ons ledennetwerk te ontwikkelen en de portefeuille van Trinity Purchasing in Frankrijk uit te breiden.

Vat uw persoonlijkheid samen in 5 woorden of minder. Vriendelijk,

grappig, betrouwbaar, vastberaden en gepassioneerd.

Vroege vogel of nachtuil. Een nachtuil, ik hou van feesten met mijn vrienden en familie.

Favoriete ijssmaak. Italiaans chocolade-ijs, een klassieker.

Sarah Victor Relationship Manager

MAAK KENNIS MET ONZE RELATIONSHIP MANAGER BELGIË

Wat is uw rol binnen Trinity? Ik ben relatiebeheerder voor het Trinity Belgium team dat zich richt op de regio’s Antwerpen en OostVlaanderen.

Schets uw carrièrepad binnen Trinity tot nu toe. De afgelopen drie jaar ben ik relatie- beheerder geweest bij Trinity. In deze functie heb ik veel kennis opgedaan over alle procedures die hotels volgen om hun inkoopprocessen te stroomlijnen. Ook heb ik sterke banden opgebouwd met leden en leveranciers.

Wat vindt u het leukst aan uw functie? Mensen helpen is het leukste deel van mijn functie - of ik nu leden advies geef over bepaalde producten of hen help terwijl ze hun hele hotel renoveren.

Wat was tot nu toe het hoogtepunt van uw carrière bij Trinity? In de drie jaar dat ik bij Trinity werk, heb ik heel wat kleine successen geboekt - het binnenhalen van enkele grotere hotelgroepen als lid was tot nu toe mijn grootste succes.

Waarom bent u er trots op voor Trinity te werken? Werken bij Trinity voelt als een gemeenschap waar ik mezelf kan ontwikkelen en waar ik mijn talenten goed kan gebruiken.

Vat uw persoonlijkheid in vijf woorden of minder samen. Outgoing, aanwezig, luidruchtig, verlegen, knap en zeer bescheiden.

Vroege vogel of nachtvlinder? Door de week een vroege vogel en in het weekend een nachtvlinder.

René Beerda Relationship Manager

Honden- of kattenmens? Absoluut een hondenmens! Mijn trouwe viervoeter Freddie is al bijna 6 jaar de meest enthousiaste in het gezin als ik thuiskom van mijn werk.

Favoriete ijssmaak? Stracciatella.

Trinity Purchasing is een geweldig referentiepunt voor de horecawereld. Attent en efficiënt, ze zijn een grote hulp bij het zoeken naar nieuwe leveranciers. Hun grote voordeel is dat bedrijven kostenbesparingen kunnen realiseren.

Trinity Purchasing is ongetwijfeld een belangrijke partner voor Hôtel de la Source.

Hôtel de la Source

Sophie Coumont General Manager

ECOLUTIONS®ASSORTIMENT: INNOVATIEVE, DUURZAME OPLOSSINGEN VAN BIC GRAPHIC EUROPE

De laatste jaren zijn er in de horeca ambitieuze duurzaamheidsprogramma's opgezet om de impact op het milieu zo veel mogelijk te beperken en de gastervaring te verbeteren. Consumenten zijn er zich er steeds meer van bewust dat hun dagelijkse activiteiten en beslissingen het milieu beïnvloeden en zoeken naar duurzame alternatieven om dat tot een minimum te beperken.

Duurzaamheidsinitiatieven van BIC Graphic Europe

BIC Graphic Europe is zich al meer dan 25 jaar bewust van het belang van duurzaamheid, dat dan ook diep geworteld is in onze waarden. We hebben een ambitieus programma opgezet met voortdurende innovatie om de impact van het productieproces op het milieu te minimaliseren. Daarmee zijn we gepositioneerd als voorkeurspartner van de horeca.

Bij BIC Graphic Europe richten we ons niet alleen op onze producten, maar willen we onze klanten ook helpen bij hun dagelijkse inspanningen om een echte verandering teweeg te brengen op het gebied van milieubehoud.

We zetten ons dagelijkse in voor duurzaamheid op de volgende manieren:

1. Productie met 100% duurzame energiebronnen, waardoor het milieu minder wordt belast

Biologische Ricinus olie Hout zaagsel Talk Houder en clip zijn van 100% biomassa.

Gemaakt van gerecycled en biomassa materiaal

BIC® Super Clip bestaat uit natuurlijke materialen

NIEUW!

Bij BIC Graphic Europe richten we ons niet alleen op onze producten, maar willen we onze klanten ook helpen bij hun dagelijkse inspanningen om een echte verandering teweeg te brengen op het gebied van milieubehoud.

2. Periodieke audits en certificeringen

3. Afdrukken met lage impact met het IMPRIM'VERT® duurzaamheidskeurmerk

4. Duurzame programma's zoals Ubicuity™, een initiatief voor de circulaire economie dat sinds 2011 samenwerkt met Terracycle®. Onze potloden veranderen in tafels, stoelen of banken!

Ecolutions®-assortiment: Gepersonaliseerde producten om uw ecologische voetafdruk te verkleinen

Onze Ecolutions® Range omvat producten die gemaakt zijn van gerecycled materiaal uit verschillende bronnen, zoals fruit- en groenteverpakkingen, farmaceutische verpakkingen, kunststof auto-onderdelen, gerecyclede koelkasten of yoghurtbakjes. Ze worden ook gemaakt van biobased

materiaal zoals suikerriet, zaagsel, talk en ricinusolie.

We bieden de nieuwe BIC® Super Clip Origin, die het resultaat is van duurzaamheidsonderzoek waar we al meer dan twee decennia aan werken. De nieuwe BIC® Super Clip Origin is gemaakt van biologisch afbreekbare materialen in een natuurlijke polymeerverbinding zonder aardolieproducten, op basis van organische ricinusolie, zaagsel en talk.

Onze producten worden gemaakt en gedrukt in de fabrieken van BIC in Europa, dicht bij u in de buurt. Daardoor is de ecologische voetafdruk aanzienlijk minder en wordt een snelle en betrouwbare service voor hotels gegarandeerd.

Aanvullende producten beschikbaar via BIC

We hebben een breed scala aan aanpasbare artikelen voor de horeca om

uw merkboodschappen uit te drukken en te versterken. Dit geldt bijvoorbeeld voor onze BIC® aansteker, een nuttig dagelijks accessoire.

Denk aan BIC. www.bicgraphic.com

Als u meer wilt weten over het duurzame productassortiment van BIC Graphic, neem dan contact op met uw relatiebeheerder of met news@ trinitypurchasing.com

PARATHOM® PAR16 5er Box

TOPkwaliteit in een handige verpakking

HIGHLIGHTS van de OSRAM PARATHOM® PAR16 DIM GU10

• Echte 1:1 vervanger voor 50W GU10 halogeenlampen

• Hoge efficiëntie door chip-reflector technologie

• Kwaliteitskenmerk «Made in Germany»

Productvoordelen

• LED technologie in full-glass

• Dimbaar

• Lichtkleuren: 927, 930 & 940

• Levensduur: 15.000 uur

• 5 stuks in 1 box

• 3 jaar garantie