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MERCADOS
Para potenciar nuestra
competitividad
El IPCVA organizó un seminario en donde se analizaron los sistemas que utilizan Estados Unidos y Australia para clasificar y comercializar los cortes.
S
e inicia un nuevo sistema de clasificación de animales bovinos para faena y de tipificación para la media res en la Argentina. Con esto en mente, el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) realizó el “Seminario de Tipificación y Competitividad” en la ciudad de Buenos Aires, en el que se escuchó y compartieron el conocimiento y la experiencia de otros países pioneros en estas materias.
Un selecto grupo de representantes de la cadena de ganados y carnes participó del evento, el cual fue también seguido por un gran grupo de usuarios vía “streaming”. El resultado de este encuentro: un importante paso para mejorar la competitividad de la carne argentina, más cercana a la de los mercados mundiales, donde el país quiere llegar con este producto.
