La fiesta de la carne

Durante los cuatro días de la megamuestra, habrá una serie de atractivos que tendrán a la producción bovina, porcina y ovina como protagonistas. Competencias, degustaciones y festivales harán de ArgenCarne un gran espacio apto para todo público con el fin de informarse y saborear distintos platos. LA FIESTA DE LA CARNE

BLOCK TEST

Una de las atracciones de ArgenCarne será este concurso que premia, entre otras cosas, la conformación, calidad y rendimiento de los novillos y valora la aptitud carnicera de un grupo de animales para producir reses de alta calidad. El block test se realizará en el frigorífico Nelson, cercano a San Justo, y se verán los resultados en la expo.

CLASES DE COCINA Las clases demostrativas se brindarán el sábado 11 y domingo 12 de mayo en el auditorio principal. Buscarán difundir técnicas culinarias y costumbres gastronómicas de Argentina, abarcando la selección de cortes, la manipulación y preparación de los mismos, la cocción y la presentación con el plato terminado. Estarán abiertas a los futuros profesionales y/o empresarios del rubro culinario, pero también a los amateurs que quieran aprender a agregar valor a sus platos.

“LOCOS X EL ASADO”

Los expertos en asado, que son furor en las redes sociales, llegan a la muestra con su trailer, donde realizarán -entre otras actividades- un show que consiste en la preparación de cortes bajo diferentes tipos de fuego: ahumado, cruz, parrilla o colgando. Esto

permitirá a los participantes degustar formas variadas de cocción de la carne y sabores nuevos.

FESTIVAL GASTRONÓMICO

Durante los cuatro días de la exposición, una deliciosa y variada oferta de restaurantes y foodtrucks especializados harán de ArgenCarne el paraíso de los amantes del asado y la cocina de calidad. Pero, además de la carne, la música, los jugos y la cerveza artesanal convertirán a la muestra en el lugar especial para estar “Después de Hora”. Allí, de 18 a 23 hs, podrán disfrutar del final de cada jornada, con sabores clásicos, en un espacio de esparcimiento. CAMPEONATO DE ASADORES

Cada día, a las 12 horas, grandes cocineros de asado de todo el país mostraLas degustaciones permitirán saborear los puntos de cocción de distintos cortes.

rán el arte de sus parrillas en la megaferia, bajo un reglamento riguroso que pondrá a todos los participantes en iguales condiciones de partida, para competir, pero también para satisfacer de la mejor forma los criterios de evaluación: sabor, presentación, punto de cocción, manipulación e higiene. Allí,

cada asador cocinará cortes de carne vacuna, porcina y ovina seleccionados, y un jurado de expertos degustará, puntuará y definirá a los ganadores de cada ronda diaria, para que finalmente el domingo se determine quién es el campeón de asadores de ArgenCarne. FERIA | ARGENCARNE