SUMARIO NOVIEMBRE
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RELOJ DE PULSERA CRONÓGRAFO MODELO ASTRON SEIKO
MODA&BELLEZA La moda militar no es nueva pero llega esta temporada pisando fuerte e invadiendo desde el calzado hasta el color de las uñas. Lo castrense se impone Las barberías ‘vintage’ son lo último para ellos. Además, la química perfumista se reinventa para atraer las miradas más sublimes.
JOYAS&RELOJES Los relojes ya no esconden la delicadeza de sus agujas y mecanismos, que con gran detallismo son dejados a la vista de todos para que se puedan admirar sus virtudes. Los diamantes negros están muy de moda, su extravagante origen los convierte en piezas muy codiciadas.
MOTOR&VIAJAR Range Rover se renueva después de diez años del lanzamiento de la primera versión. Los amantes del todoterreno disfrutarán de sus nuevas prestaciones, totalmente a la altura de las más osadas exigencias. Los Alpes son un destino turístico a explorar por la belleza de su máxima cumbre, el Mont Blanc. Los rincones de placer y lujo en esta zona son inestimables.
55 GASTRONOMÍA&BEBIDAS 63 LIFESTYLE DE... 71 FLASH AGENDA 74 AVANCES
SPECIAL EDITION DAVID LYNCH DON PERIGNON
Llegan a las tiendas digitales las ‘apps’ más sorprendentes. Los discos duros ambicionan cada vez mayor y mejor memoria a prueba de fuego.
La trufa, de un valor gastronómico incalculable, es un producto al alza en las preparaciones gourmet. El auge de las escuelas de cocina eleva su exigencia entre los alumnos.
Ferran Adrià, el ‘chef’ español más internacional, explica sus próximos proyectos culinarios y desvela algunas de sus reflexiones mejor guardadas sobre la vida entre fogones.
TELÉFONO INALÁMBRICO S820 GIGASET
El Museo Thyssen-Bornemisza acoge la muestra ‘El Arte de Cartier’. En Valencia, el Prado expone ‘El paisaje nórdico en el Prado’.
Presidente: Mauricio Casals Director: Francisco Marhuenda
PENDIENTES DE ÓNIX, CUARZO RUTILADO, DIAMANTES BLANCOS Y ORO BLANCO UNIÓN SUIZA P.V.P DESDE 3000 €
Audiovisual Española 2000, S.A. Presidente del consejo de Administración: Santiago Barreno Subdirector General: Joaquín Parera Directores: Miguel A. García Palomares (Técnico). Andres Navarro (Comercial). Álvaro Aguirre (Financiero). Rafael López (Marketing Promocional). Monty Parera (Cataluña). Javier Pérez Parra y Manuel Torres (Publicidad). Edición Lifestyle: Pequeñas Grandes Cosas Redacción: redaccionlifestyle@pequenasgrandescosas.com / evila@larazon.es Publicidad: Óscar Barranco y Álvaro Martín Lunas (Jefes). Chelo Corrochano (Jefe Coordinación) Jefe Producto: Esther Vila D.L M-6358-2012
Con ustedes
Un noviembre lleno de ideas os gozos del verano acaban de marcharse, igual que las prolongadas horas de luz de los días. La hora cambia y cambia nuestro tiempo. Tras estos meses llega el ocaso de octubre y la entrada de pleno en noviembre que, sin embargo, no tiene por qué ser una época triste. En LIFESTYLE nos hemos propuesto hacerle disfrutar de este mes con las mejores propuestas del momento. En tendencias, le sugerimos lo que más se lleva para que usted pueda sentirse extremadamente cómodo siempre con el máximo lujo y comodidad. Igualmente, en cuanto a belleza no hemos querido descuidar necesidades tan básicas como el afeitado y el arte de perfumarse uno mismo. De hecho, las notas de olor son más importantes cuanto más se estrechan las distancias, como vendrá sucediendo de forma discreta durante las próximas frías semanas. También queremos que usted tenga herramientas para sentirse preparado para los retos gastronómicos que plantea esta temporada, con productos sólo para los paladares acostumbrados a lo mejor. El avance del progreso no nos deja más alternativa que proponerle algunas de las soluciones más sofisticadas del mercado en cuanto a tecnología punta para que usted no pierda detalle en estos asuntos. Además le sugerimos numerosos rincones y actividades para que, eso sí, nunca deje de aprovechar el regalo que es vivir.
ZAPATILLAS DEPORTIVAS HOGAN
moda& belleza CASTRENSE Presuma de un ‘look’ militar con lo más ‘trendy’ de la temporada y redescubra la ancestral práctica del ‘shaving’
BURBERRY PRORSUM ‘Clutch’ de cuero negro con tachuelas doradas y cabeza de perro
MODA
MILITARY TRENDS El colorido de esta tendencia es inamovible y poco oscilante, como las normas del ejército, por lo que las prendas que siguen el ‘military trend’ poco se salen de los verdes, caquis, marrones y negros, todos ellos colores de camuflaje en tierra firme, aunque cabe decir que se admiten algunas excepciones más coloristas. Pero sin duda, el color es la parte más uniforme de esta tendencia, en la que formas y entallados flotan en un universo de posibilidades.
En el caso de las mujeres, la tendencia militar se impone con talles ajustados a la vez que lo hace con anchos camales y propuestas de lo más variado, demostrando que lo más importante es llevar un ‘look’ de firmeza castrense. Así, capas, faldas, vestidos, blusas, pantalones y todo tipo de prendas se ajustan a esta tendencia siempre que cumplan la norma. Los accesorios están mayoritariamente revestidos en negro. Gafas, sombreros y cinturones vienen a complementar el ‘total look’ con formas rígidas.
BOTAS DE PIEL CHANEL p.v.p 890€
BOLSA DEPORTIVA DIOR HOMME c.p.v
‘TOTAL LOOK’ VICTORIA BECKHAM
‘TOTAL LOOK’ MAX MARA
CINTURÓN DE PIEL DIOR HOMME c.p.v
BOTAS DE PIEL Y LANA HERMÉS p.v.p 1100€
RELOJ DE PULSERA SWISS MILITARY c.p.v
CINTURÓN BAJO BALMAIN p.v.p 1150€ GUANTES CACHEMIRA Y PIEL HERMÉS p.v.p 890€
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GAFAS DE SOL LOUIS VUITTON c.p.v
MODA
LOS DETALLES CASTRENSES INVADEN LAS CALLES CON PROPUESTAS DE LO MÁS ESTRICTO. LA DISCIPLINA DEL EJÉRCITO IMPONE ‘OUTFIT’ BASADOS EN TONOS VERDES Y MARRONES SIEMPRE COMBINADOS CON ACCESORIOS NEGROS Por Nirave Sánchez Guantes y bolsos aportan el punto otoñal necesario para esta tendencia, de preferencia friolera. Pero son ineludibles unas buenas botas militares, de altura intermedia y suela plana para parecer tan uniformado como el general más brillante. Para los hombres, las propuestas son muy similares, pero vienen reforzadas con la dureza que inevitablemente impone la figura masculina. Ellos revisten verdaderos atuendos al más puro estilo caudillo, con gabardinas que esconden camisas sitiadas por corbatines.
Los complementos son igualmente importantes, ya que boinas y sombreros dan este toque tan hostil como necesario a este ‘look’. También importan las mochilas, las gafas y los guantes. El calzado también se alía en este cometido con botas de punta redondeada, así como cinturones troquelados que quitan la respiración.
GAFAS DE SOL DIOR HOMME c.p.v
CINTURÓN TROQUELADO HERMÉS p.v.p 645€ BOTA ALTA DE CUERO GIVENCHY BY RICCARDO TICSI p.v.p 2290€
TOTAL LOOK ‘PRADA’
TOTAL LOOK ‘DIOR HOMME’
BOINA FIELTRO LOUIS VUITTON c.p.v
BOTA CORDONES DIOR HOMME c.p.v
GAFAS DE SOL UNO DE 50 c.p.v MOCHILA DE TERCIOPELO CHANEL p.v.p 1150€
BOTAS DE PIEL ALEXANDER MCQUEEN p.v.p 815€
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MODA
top
SELECTION
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BÉLICO Bota de piel marrón con cordones y tachuelas doradas DOLCE & GABBANA c.p.v
PRESUMIDO ‘Clutch’ de piel con cierre de calaveras ALEXANDER MCQUEEN p.v.p 1170 €
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OSADO Cinturón de tachuelas PHILIPP PLEIN c.p.v
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IMPONENTE ‘Stilleto’ de piel con tachuelas CHRISTIAN LOUBOUTIN p.v.p 795 €
FASTUOSO
Zapatillas en tartán con tachuelas doradas CHRISTIAN LOUBOUTIN p.v.p 895 €
OSTENTOSO Manguitos con perlas y tachuelas GIVENCHY BY RICCARDO TICSI p.v.p 890 €
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LUJOSO
Zapatos de piel negra y tachuelas PRADA c.p.v
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BELLO Guantes con tachuelas BURBERRY PRORSUM p.v.p 495 €
HIGH
CONTRAST NEGROS, DORADOS, BORDADOS, BRILLOS Y BROCADOS NOS SEDUCEN ESTA TEMPORADA FOTOS: JOAN DURAN ESTILISMO: SANDRA ESCALA PRODUCCIÓN: PEQUEÑAS GRANDES COSAS
VESTIDO MOSCHINO BOTAS JIMMY CHOO PENDIENTES Y PULSERA A MODO DE DIADEMA CARMINA ROTGER CINTURÓN MANGO
CHAQUETA CUERO, PANTALÓN Y BOTAS GIORGIO ARMANI SUÉTER CUELLO CISNE ACNE PARA SANTA EULALIA CINTURÓN CELINE PARA SANTA EULALIA
VESTIDO ETRO PARA SANTA EULALIA PENDIENTES Y PULSERA A MODO DE DIADEMA Y COLLAR A MODO DE CINTURÓN CARMINA ROTGER ANILLOS ONE VINTAGE PULSERA MOSCHINO
BLUSA PEDRERÍA TERESA HELBIG CHAQUETA LENTEJUELAS DORADAS HOSS INTROPIA BY MIGUEL PALACIO FALDA CHRISTIAN DIOR ANILLOS ONE VINTAGE PENDIENTES CARMINA ROTGER
ELLA: ABRIGO LEOPARDO Y BOLSO RED VALENTINO VESTIDO NINA RICCI PARA SANTA EULALIA MEDIAS VIKTOR & ROLF PARA H&M BOTINES CHRISTIAN DIOR TOCADO EMPORIO ARMANI COLLAR Y PENDIENTES CARMINA ROTGER ANILLO CERVERA BARCELONA ÉL: TOTAL LOOK DOLCE & GABBANA
MODELOS: ALEXANDRA VITTEKOVA Y HUMBERT DE FRANCINA MODEL AGENCY MAKE-UP & HAIR: MONTSE RIBALTA PARA DIOR Y GHD HAIR ASISTENTE DE FOTOGRAFÍA: XAVI SÁNCHEZ ASISTENTE DE ESTILISMO: SARA PUIGDOMENECH AGRADECIMIENTOS: FABRA I COATS
ABRIGO TERCIOPELO Y BOTAS BURBERRY PRORSUM BLUSA PEDRERIA ANTIK BATIK SHORTS CUERO TERESA HELBIG PENDIENTES Y PULSERA A MODO DE DIADEMA CARMINA ROTGER ANILLOS CERVERA BARCELONA
MODA
VESTIDOS DE
ensueño PARA UN DÍA
inolvidable DESDE LA NOVIA ROMÁNTICA QUE BUSCA UN TRAJE CON GRAN VOLUMEN, HASTA LA COSMOPOLITA QUE QUIERE UN MODELO MÁS ‘SOFT’ DE LÍNEAS FILIFORMES, LAS NUEVAS COLECCIONES DE PRONOVIAS 2013 OFRECEN UNA GRAN VARIEDAD DE ELEGANTES DISEÑOS LLENOS DE MOTIVOS FLORALES ADECUADOS AL SUEÑO DE CADA NOVIA. PARA LAS DAMAS DE HONOR, LOS PUNTOS CLAVES SON LA DISTINCIÓN, LA DULZURA Y EL ESTILO Por L. S
Vuelven a triunfar los patrones clásicos y las siluetas inspiradas en flores y pétalos, al menos así es en las nuevas colecciones de Pronovias 2013, que llegan con inolvidables vestidos contundentes pero ligeros y cómodos, hechos de encaje, gasa y tul. Otras de las máximas que nos presentan son la espalda y los escotes profundos, así como una cintura delicadamente marcada mediante cintas, nudos y cinturones. Para las invitadas, la colección Fiesta 2013 presenta vestidos largos de corte helénico o bien cortos por encima de la rodilla, en la línea del mítico ‘little black dress’. Ya sea en una romántica boda en la playa, una silvestre boda de montaña o una ‘glamourosa’ ceremonia en la ciudad, Pronovias tiene el vestido adecuado para cada ocasión.
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MODA
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CEREMONIA CON ARINAS BRISAS MARINAS
Ya sea en una romántica boda en la playa, una silvestre boda de montaña o una ‘glamourosa’ ceremonia en la ciudad, P ronoviias ti ien n el vestido adecuado para cada ocasión Pronovias tiene
El mar es una gran fuente de inspiración ón y romanticismo que luce en todo su esplendor d durante urante ceremonias tan sagradas como una boda. a. La luz y la composición natural del espacio dan juego juego a los bordados de los vestidos, que optan por or el efecto irisado de los ‘paillettes’ transparentes y blancos, reflejando la luz natural e integrando los os destellos en el propio vestido. A su vez, pequeñass piezas de nácar y marfil dibujan ramitas de coral y flores aplicadas de forma artesanal.
3.
En la ciudad tienen lugar bodas de todos los estilos, desde las más glamurosas a las más ‘chic’ y cosmopolitas. Por esto, Pronovias cuenta con vestidos con cola larga para las ceremonias religiosas y corta para las civiles. Otra de las apuestas de este 2013 es el ‘double dress’. Uno de tul abotonado que confiere a la novia una imagen importante durante la ceremonia y que, llegado el momento, se puede quitar para lucir un traje sirena muy ceñido, ideal para la fiesta.
El blanco puro pierde protagonismo y los os modelos se construyen a partir de una base ‘nude’. ude’. Sobre este tono, que sutilmente emula la piel d dee la novia, se construye el traje mediante transparencias a rencias de encaje, guipur y ‘chantilly’ color marfil, l, cada una trabajada a mano de forma individual.
LA INVITADA PERFECTA Para las acompañantes a la boda, se sugiere poner la nota más femenina y sensual en el escote, como el palabra de honor y el ‘halter’, atado al cuello, junto a los que reina de forma indiscutible el asimétrico, una apuesta sugerente y favorecedora para hacer de la mujer una diosa del Olimpo.
GLAMOUR URBANO
Otra de las grandes novedades de la temporada, ideada por el diseñador Manuel Mota, es que, por primera vez, las novias van a lucir piernas a través de ‘shorts’, minifaldas campana, vestidos ‘babydoll’ y faldas abiertas.
2.
LA INVITADA PERFECTA
AIRES DE MONTAÑA
Para las bodas más campestres el velo se convierte en uno de los complementos por excelencia, con aplicaciones de encaje guipur y rematado con ‘broderie anglaise’. Como alternativa, aparecen las capas y capelinas de tul, gasa u organza, anudadas al cuello con mucho vuelo, así como los boleros y chaquetas, que se llevan ceñidos e incorporados al vestido. Los diseños de Manuel Mota son invadidos por flores y pétalos, creando una colección fresca, atrevida y plagada de creatividad. El modisto ha ideado un universo nupcial naíf y bucólico a base de nuevos bordados, transparencias veladas, vestidos flor y faldas pétalo.
Para las invitadas también se presentan novedades, como el cinturón ceñido, un accesorio femenino que afina la silueta y da un toque muy ‘chic’ al conjunto. De raso o elástico, y siempre negro para contrastar con el color del traje, se adapta a todo tipo de modelos sueltos y faldas globo. En definitiva, una colección llena de detalles estratégicamente cuidados y estudiados que cumplen con los sueños y expectativas de todas las futuras novias.
LA INVITADA PERFECTA Por su liviandad y caída perfecta, la gasa es el tejido principal para las madrinas, con una gran riqueza de variantes, seguida del raso y el tul. La paleta de colores se decanta por empolvar tonos intensos como el rosa colorete, el fucsia suave, el salmón, el grosella, el azul intenso, el marrón ‘muffin’, el gris y el visón.
Los diseños de Manuel Mota son invadidos por flores y pétalos, creando una colección fresca, atrevida y plagada de creatividad 25
MODA
ENTREVISTA A
MANUEL MOTA LE AVALAN MÁS DE VEINTIÚN AÑOS DE EXPERIENCIA AL FRENTE DE LA EMPRESA LÍDER DEL SECTOR NUPCIAL A NIVEL INTERNACIONAL. EN ESTA OCASIÓN HABLAMOS CON MANUEL MOTA, EL PRESTIGIOSO MODISTO DE PRONOVIAS QUE HA PRESENTADO ‘LE JARDIN DES RÊVES’, LA NUEVA PROPUESTA PARA EL 2013. LOS MOTIVOS FLORALES, QUE RECREAN UN UNIVERSO NUPCIAL BUCÓLICO Y NAÍF, SON UNA DE SUS PRINCIPALES NOVEDADES Por Laura Saula Este año han habido numerosas innovaciones, como el uso de pantalones, ‘shorts’ o faldas con bolsillos... ¿Son las novias cada vez más atrevidas? Aunque siguen habiendo muchas novias que buscan trajes tradicionales, ha habido un aumento de mujeres que quieren algo diferente, que buscan un vestido que sea más fiel a su estilo. Esto también se produce porque hay más bodas civiles.
La capa se va a llevar mucho la próxima temporada ¿Qué aporta? Aporta mucha elegancia y es el complemento perfecto para esta temporada, ya que se ha convertido en el sustituto perfecto al tradicional velo.
Las flores han sido la principal inspiración en su nueva colección. ¿Qué representan para usted? Las flores me transmiten delicadeza y frescura, de ahí que esta temporada la colección se ha inspirado en un jardín de flores, con todos los detalles que completan los vestidos que contienen flores, los tocados, bordados, transparencias veladas, vestidos flor y faldas pétalo. También se ve en las siluetas de los vestidos, etéreos, ligeros de llevar y construidos con suavidad sobre el cuerpo de la novia.
El estilo ‘vintage’ también está muy presente ¿Alguna influencia en particular? Me gusta mucho el estilo de Audrey Hepburn y Grace Kelly, y me encanta mezclarlo con el estilo de ‘trendsetters’ actuales. Creo que es una gran influencia en mi estilo.
¿Cuál es el tejido estrella de la temporada? No hay uno solo, sino que la colección es una mezcla de capas de gasa, organza, tul, raso y encaje.
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“La capa se ha convertido en el sustituto perfecto al tradicional velo” ¿Qué retos supone estar al frente de Pronovias, la empresa líder en el sector nupcial a nivel internacional? Actualmente la novia es mucho más exigente que antes porque conoce mucho más la moda nupcial y tiene más plataformas donde investigar, por lo que es muy importante llegar a la altura de sus expectativas. Nuestro reto, como equipo de diseño, es poder llegar a unir las tendencias de cada temporada con los gustos de cada novia. Por eso es tan importante estar al día de las tendencias que se respiran en la calle.
El sector de moda nupcial parece aguantar muy bien la crisis. ¿Cuáles han sido las claves? Las bodas siguen celebrándose, lo que cambia es el presupuesto que se dedica a los diferentes elementos. El vestido es un elemento clave así que la novia reduce el presupuesto en otras cosas antes que en el vestido.
MODA
MODA
SOLIDARIA
OKADAÏ SE ERIGE COMO UNA NUEVA MARCA DE MODA PENSADA PARA AYUDAR Y CREAR TENDENCIA Redacción
L
a firma Okadaï nace con el compromiso de luchar contra el cáncer a través de la moda. ¿Su estrategia? Diseñar polos y camisetas producidos de forma artesanal, garantizando una alta calidad de texturas y detalles. Su original logo es un camaleón que aparece en cada prenda y cambia de color según el tipo de cáncer al que ayuda.
Okadaï destina una parte de sus beneficios a proyectos sociales relacionados con el cáncer ESPÍRITU INCONFORMISTA Dirigida a hombres y mujeres con conciencia social y que disfrutan de la moda más casual, Okadaï destina una parte de sus beneficios a proyectos sociales relacionados con el cáncer. De hecho, el nombre viene de una esponja marina de Japón que ha servido para grandes avances en la investigación contra esta enfermedad. Este 2012 el tema escogido es el cáncer Infantil, y todos los fondos comprometidos se están destinando a fundaciones de este ámbito, como la Asociación Española Contra el Cáncer o Intheos, entre otras.
CÓMO FUNCIONA Okadaï, que tiene como padrino de lanzamiento a Pep Guardiola, está fundada por Mamen Paloma y Mercedes Tramuns, y cuenta con un comité deontológico independiente creado con una doble finalidad: auditar sus cuentas para que se pueda cumplir su beneficio social de una forma objetiva y transparente y, por otra parte, ayudar a definir dónde se va a realizar la operación. Dicho comité está formado por un representante de una asociación benéfica involucrada en la lucha contra el cáncer, un oncólogo de prestigio y un representante de pacientes. Sus diseños se pueden comprar a través de su website www.okadai.es y en algunas tiendas multimarca.
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BICKKEMBERGS 99 chicos Bikkembergs han dado el pistoletazo de salida a la primera ‘flagship store’ Dirk Bikkembergs en España, situada en el número 99 del Paseo de Gracia de Barcelona. Ellos han dado paso a la inauguración de la tienda, a la que han asistido destacadas personalidades como el bailaor Rafael Amargo y su pareja Silvia Calvet, el presentador Santi Millán con su esposa Rosa Olucha, el medallista olímpico Saul Craviotto y los diseñadores Rosa Clará, Nuria Sardà y Custo Dalmau entre muchos otros.
ROSA OLUCHA Y SANTI MILLÁN
SAUL CRAVIOTTO
AITOR OCIO Y ADRIANO
RAFEL AMARGO Y SILVIA CALVET
LORENZO SILVA, PREMIO PLANETA 2012 Lorenzo Silva ha ganado el Premio Planeta 2012 con la novela ‘La marca del meridiano’ y Mara Torres ha resultado finalista con ‘La vida imaginaria’, dos galardones que se proclamaron en la cena literaria organizada por el grupo el 16 de octubre en el Palau de Congressos de Catalunya. La novela ganadora cuenta una nueva historia de los guardias civiles Bevilacqua y Chamorro, quienes deben investigar un caso de delincuencia organizada en Barcelona y cooperar con la policía catalana, los Mossos d’Esquadra. El evento ha sido presidido por el Ministro de Educación, Cultura y Deporte, José Ignacio Wert; el presidente de la Generalitat catalana, Artur Mas, y el presidente del Grupo Planeta, José Manuel Lara. MARA TORRES Y LORENZO SILVA
este
MES... INAUGURACIÓN EL CORTE INGLÉS EN L’ILLA DIAGONAL
El Corte Inglés inauguró el pasado 11 de octubre la nueva tienda de moda multimarca de L’Illa Diagonal con un afterwork único, donde compras, música y cocktails fueron los protagonistas indiscutibles de una auténtica shopping experience en pleno centro de Barcelona. Asistieron Verónica Blume, Oriol Elcacho, Davinia Pelegrí, Clara Mas así como Alejandra Prat, Renata Zanchi y Brigitte Yagüe entre otros. CLARA MAS, VERONICA BLUME, GALA GONZÁLEZ, ORIOL ELCACHO Y DAVINIA PELEGRÍ
ALEJANDRA PRAT Y RENATA ZANCHI
Se contó con la actuación especial de las DJ´S Gala González y Miranda Makaroff.
ORIOL ELCACHO Y DAVINIA PELEGRÍ
ESTRENO DE ‘LO IMPOSIBLE’ Tras la première de “Lo Imposible”, el equipo de la película junto a muchos otros rostros conocidos se dió cita en Fortuny el pasado 9 de Octubre para celebrar el éxito de la premiere. El director Juan Antonio Bayona y algunos de los protagonistas de la película, como Naomi Watts, Tom Holland o Marta Etura acudieron a la fiesta organizada por Grey Goose. Al equipo de “Lo Imposible” se le unieron rostros populares del mundo del cine como Manuela Vellés, Eduardo Chapero Jackson, Marta Fernández, Sandra Barneda, Lorena Castell y el presentador de informativos David Cantero.
MARTA ETURA
MAR FLORES
NAOMI WATTS Y JUAN ANTONIO BAYONA
BELLEZA
40 LOEWE AÑOS DE ESENCIA
VIAJE A TRAVÉS DE LAS MEJORES FRAGANCIAS DE UNA FIRMA QUE HACE HISTORIA
Loewe celebra su cuarenta aniversario con la creación de una edición especial de todas sus fragancias
Ya han pasado cuatro décadas desde que Loewe empezó a crear sus consolidados perfumes. Por este motivo, la marca quiere celebrar este aniversario mostrando su agradecimiento a todas aquellas personas que han hecho posible una historia llena de lujo, pasión e ilusión.
GRACIAS A USTED Y, ¿qué mejor manera que celebrarlo con la creación de una edición especial de cada una de sus fragancias? Una exquisita recopilación de sus gotas cargadas de identidad, esencias que han sido y siguen siendo epopeyas olfativas y grandes obras maestras. Esta colección permite revivir la magia de algunos perfumes reeditados exclusivamente para la ocasión, como es el caso de L de Loewe, Gala Loewe, Aura Loewe y Esencia Femme, sin dejar de lado sus líneas más emblemáticas: Aire, Agua, Loewe Pour Homme y Esencia Loewe. Para adornar este aniversario la marca ha contado con la colaboración del ilustrador Carlos Buendía, quien ha sido el encargado de retratar cada una de las creaciones olfativas.
HISTORIA DE UNA PASIÓN Así como el sentido del tacto es vital para Loewe, también lo es el olfato. Sus esencias para hombre y mujer, creadas desde 1972, configuran acertados intentos de concentrar el ‘allure’ complejo y mágico de España. Aire de Loewe o Esencia de Loewe son algunas de las delicadas fragancias que permanecen hasta el día de hoy. Esta última supone una virtuosa sinfonía de notas contrastantes que se han inspirado en el carácter del hombre español. En esta colección, cada fragancia está presentada en un elegante frasco de 40 ml. Asimismo, los incondicionales de Loewe Pour Homme y Esencia Loewe pueden disfrutar de sus esencias de siempre en un formato de 240 ml.
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Por L.S.
El ilustrador Carlos Buendía ha sido el encargado de retratar cada una de las creaciones olfativas
BELLEZA
1972 L DE LOEWE 1974 LOEWE POUR HOMME En esta colección, cada fragancia está presentada en un elegante frasco de 40 ml. Asimismo, los incondicionales de Loewe Pour Homme y Esencia Loewe pueden disfrutar de sus esencias de siempre en un formato de 240 ml. Un aroma mediterráneo en todo su esplendor que denota una elegancia natural. Su salida de Limón de Messina, albahaca de las Comores, mandarina de Messina y lavanda de los Alpes son el complemento perfecto para el hombre actual.
1987 ESENCIA LOEWE
Su primera fragancia es un Loewe en todos los sentidos. Una esencia elegante, clásica y muy femenina con un corazón de fruta de la pasión y claveles. Con notas de bergamota, galbanum, néroli y ylang ylang, goza de un explosivo fondo de iris, benjuí y sándalo.
1985 AIRE LOEWE Aire Loewe (1985) Un Loewe resumido en una palabra: Aire. Con una salida de Petitgrain del Paraguay, mandarina de Messina y galbanum verde, tiene un corazón teñido de Jazmín de Grasse, ámbar de Styrax, lirio del valle e iris de Florencia. Su fondo también rezuma exotismo, con toques de ámbar de Mysore, vetiver de Haití y almizcle del Tibet.
Un clásico contemporáneo. Con una salida de Petitgrain de Calabria, bergamota de Italia, limón de Calabria y estragón, tiene un delicado corazón de lavanda ‘barrene’, cassis de China, geranio ‘bourbon’ y nuez moscada.
1991 GALA LOEWE 1994 AURA LOEWE La esencia ideal para una mujer joven, sensual y romántica. Una mujer que desea proyectar a su alrededor su personalidad, su encanto, su atractivo: su aura. Los misterios del melón de oriente, la rosa de mayo de Grasse y el sándalo de Mysore se convierten en algunas de las bases de esta mística fragancia.
Abrir el frasco de Gala es la mejor forma de prepararse para un momento especial. El Burgeon de cassis, la canela de Ceylán, el galbanum de Persia, la mandarina de Calabria, el boise de rose de Brasil, el clavo de Madagascar, el basilico de Egipto y la pimienta de Indonesia son sólo algunos de los secretos que se encuentran inmersos en esta fragancia que no deja a nadie indiferente.
2000 AGUA LOEWE 2000 ESENCIA FEMME
El agua, el elemento que limpia y purifica, se convierte aquí en una deliciosa combinación de Bergamota de Sicilia, té de Ceilán y sándalo de las Indias. Una fragancia Loewe indispensable.
La esencia de la feminidad, el aroma de la sensualidad. Su corazón de Té de Ceilán, pimienta Blanca de China y mate se combinan en un fondo de ámbar gris, ‘musk’ Blanco y cedro del Atlas que logran la esencia perfecta para definir el mundo de lo femenino.
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BELLEZA HALLOWEEN JESÚS DEL POZO
NUIT ETOILEE ANNICK GOUTAL
MISS DIOR LE PARFUM DIOR
ALIEN COLLECTOR EDITION THIERRY MUGLER
BODY PURSE SPRAY BURBERRY
SENSUAL TOUCH TOUS
NO PODRÍAMOS CONTAR CON LOS DEDOS DE UNA MANO LAS VECES QUE UN PERFUME NOS HA HECHO BUSCAR CON LA VISTA A SU DUEÑO. PEQUEÑAS PARTÍCULAS FLOTAN EN EL AIRE JUGANDO A SER VISIBLES AL CORAZÓN Y A LOS SENTIDOS, PERMANENTEMENTE DESPIERTOS Por N.C AFRODISÍACOS Y ORIENTALES Las fragancias orientales son las más cálidas y perceptivas, de modo que resultan ser las más apropiadas para cautivar a la presa. Los aromas orientales se mezclan con la vaporosidad del calor y con la riqueza de las especias, raíces y maderas. Nadie es inmune a esta explosión de olor. Marco Antonio ya usó ungüentos perfumados para enamorar a Cleopatra. Estos penetrantes perfumes llegan antes que nadie al cerebro, inmovilizando al resto de sentidos.
ALMIZCLE PODEROSO El almizcle es el rey de los aromas sensuales. Segregado por una glándula de cier vo, desprende un aroma tan fuerte que incluso algunos no lo pueden soportar. No obstante, en pequeñas dosis se convierte en un poderoso talismán de atracción que enciende de curiosidad los olfatos de alrededor. El secreto de esta excitación es que, al proceder de una glándula, el ‘musk’ contiene feromonas.
CLAVO, BOMBA ODORÍFERA Como en el caso del almizcle, el clavo es una sustancia tan fuerte que debe usarse en pequeñas cantidades. Solamente así flotará en el aire degustado por las narices y saboreado por el cerebro. El clavo es en realidad el capullo
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seco de la flor del clavero, y a nivel gustativo es muy picante. En realidad, el clavo es una bomba odorífera en potencia que, en su justa medida, consigue cautivar miradas.
ROSA PENETRANTE El aroma de la rosa resulta fresco y joven al olfato. No pasa desapercibido, ya que es contundente y penetrante. Aunque remite a una flor delicada, una de las claves de la rosa es la juventud que transpira. De hecho, en griego antiguo su nombre remite a “efluvio oloroso”.
Los aromas orientales se mezclan con la vaporosidad del calor y con la riqueza de las especias, raíces y maderas CANELA CONTRADICTORIA La canela ocupa un particular espacio en el mundo de los aromas, ya que (procedente de Sri Lanka) es conocida como una madera dulce, con la robustez y la candidez que ello implica. Con algunos aldehídos, la composición de esta planta permite elaborar perfumes que atrapan por su contraste.
BELLEZA
ART OF SHAVING ( CHICAGO, EEUU)
BARBER SHOP ( MADRID )
BARBERÍA DE GRÀCIA (BARC ELONA)
EL KINZE DE CUCHILLEROS (MADRID)
EL ARTE DEL
AFEITADO
LAS BARBERÍAS ESTÁN DE MODA. LEJOS DE SER UNA LATA DIARIA, EL AFEITADO VUELVE A SER VISTO COMO UN ENGALANAMIENTO DIGNO DE LOS RITUALES MÁS PRECISOS. EL ‘SHAVING’ SE LLEVA Por Natalia Costa
E
s un fenómeno internacional que puede pasar desapercibido, pero los establecimientos dedicados al afeitado y a la belleza masculina reaparecen en las calles de la vieja Europa y en el corazón de los barrios más bohemios. Cuando uno entra en estas barberías clásicas siente haber viajado en el tiempo de repente: suelen ubicarse en viejos locales, en el caso histórico, con un diseño muy amaderado caoba. En los ordenados estantes de mármol, aguardan su turno productos de alta gama. Una vez en la silla, las herramientas de trabajo también son ‘raras’, y la maña y la precisión serán los aliados de la tarea, que el barbero rematará con un masaje postfacial muy aburguesado.
MADRID, CAPITAL Nuestro país acoge el revivir de muchos de estos locales, notoriamente en la capital. Una de ellas es la Barbería de San Bernardo, ubicada en la glorieta Ruiz Giménez de Madrid, que es la experiencia de la barbería tradicional, con todos los tratamientos pensados exclusivamente para el hombre y recuperando la forma de hacer de antes. También son dignas de mencionar El Kinze de cuchilleros, una espectacular barbería, sita en pleno Madrid desde 1900, y la Barber Shop, en el centro de Madrid. Igualmente, destaca en la ciudad condal la Barbería de Gràcia, un negocio familiar da-
Suelen ubicarse en viejos locales, en el casco histórico, con un diseño muy amaderado caoba
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tado de 1964. Hay marcas como Álvarez Gómez que lanzan productos exclusivos de afeitado para responder a la tendencia creciente de usar las fragancias clásicas. Álvarez Gómez busca satisfacer las necesidades de los hombres que además de disfrutar con el arte del afeitado, se sienten atraídos por los productos a medida como los de antaño. Para ello, la marca ha creado su agua de colonia Barbería, un clásico visible también en el ‘packaging’. La línea Barbería cuenta además con una emulsión hidratante, espuma de afeitado, champú y agua para el peine. No obstante, España no es el epicentro de la tendencia, que está reservado al mundo anglosajón y norteamericano, regiones donde se concentran las más barberías más auténticas de la faz de la tierra, como Catrin y Tonsorial en California, The Art of Shaving en Chicago, y las innumerables ‘town square barber shop’. Pero es en Inglaterra donde se encuentra el original The Tonsorial Artist.
BELLEZA
YOLANDA ABERASTURI & ANA SEGUÍ
DOS PELUQUERAS
DE ÉXITO
De nor te a sur de la península dos salones imprescindibles en el mundo de la peluquería ofrecen lo mejor de sí para embellecer nuestro cabello. La ‘jet set’ bilbaína se da cita en los salones Yolanda Aberasturi, donde se siguen de cerca las últimas tendencias de moda. Son especialistas además en cor tes personalizados. En las seductoras playas de Dénia, Alicante, se sitúa el salón Ana Seguí, con una trayectoria de más de treinta años en el sector de la peluquería. Su interior se constituye como un espacio creado y pensado para la relajación y el bienestar, respaldado por un equipo de profesionales que tratan y embellecen con mimo el cabello de sus clientes.
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ONSEJO
YOLANDA ABERASTURI C/ AREETAKO ETORBIDEA, 2 48930 - GETXO 94. 464. 78. 84
ANA SEGUÍ C/ LA MAR, 2 03700 - DÉNIA 96. 578. 88. 34
air h H i NSPIRACIÓN
Estar al día de las tendencias de moda, asistir a diferentes pasarelas y congresos nacionales e internacionales, los viajes, el cine o el ar te son algunas de las fuentes de inspiración para Yolanda Aberasturi. Toda esta documentación es digerida y asimilada para sentar una base de colección, con sus cor tes, coloración, acabados y texturas temporada tras temporada.
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CONO DE ESTILO
En Ana Seguí lo tienen claro: Diane Kruger, Kate Boswor th y Olivia Palermo por su feminidad y su clásico actualizado. En cor tes masculinos, Yolanda Aberasturi se decanta por el cor te siempre impecable del modelo Jon Kor tajarena.
Yolanda Aberasturi destaca que ahora es una época del año clave para cortar el cabello y fortalecer las puntas, así como para hacer un cambio de imagen. Recomienda realizarse periódicamente un tratamiento a medida en el salón adaptado al tipo de cabello, y sobre todo en esta época para combatir los efectos del frío y la humedad. Su apuesta es el nuevo. Ritual 24 Kilates de Elixir Ultime.
by Kérastase
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RODUCTO FETICHE Los salones Ana Seguí y Yolanda Aberasturi comparten su pasión por el ‘Initialiste de Kérastase’. Se trata del primer sérum creado a partir de células vegetales extraídas de una manzana ancestral, la ‘malus doméstica’. Ana Seguí afirma que este revolucionario sérum capilar mantiene en óptimas condiciones el entorno de las células madre que se encuentran en el folículo piloso, y es capaz de ayudar a que el cabello crezca más fuerte y se mantenga mas sano. Su aplicación es muy fácil: después de cada lavado se aplica directamente sobre las raíces sin aclararlo. La sensación es la de un pelo lleno de frescura y aterciopelado que deja el pelo suave y refinado. Los resultados del tratamiento son visibles a partir de la primera semana: el tacto y aspecto del cabello se vuelven envolventes y tonificados, y tras diez aplicaciones se fortalece la raíz y la calidad mejora notablemente. Con ‘Initialiste’, aseguran, se consigue un cabello más brillante, más bonito y con un 93% menos de rotura al cepillarlo.
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MODA
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ESTE CONCENTRADO COSMÉTICO TIENE VALOR HIDRATANTE, REAFIRMANTE Y ANTIARRUGAS Redacción
EFECTO
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SÉRUM E
l sérum es un potente concentrado de principios activos que la piel y el pelo absorben de forma rápida. Se usa tanto en productos capilares como corporales y faciales, por lo que existe una extensa gama de productos de sérum dedicados a múltiples fines, como la hidratación, la reafirmación y el efecto antiarrugas. Sus efectos son muy intensivos, ya que llegan a actuar en las capas más profundas gracias a la fórmula de principios activos concentrados, que se conjugan en un
importante efecto. Especialmente, el sérum tiene la misión de reparar pieles y cabellos dañados desde el interior. Su aplicación es distinta a la de las cremas antiarrugas convencionales, ya que éste es un complemento a las cremas. Debe ponerse dando suaves masajes circulares ascendentes en el cuello, en la zona del mentón, los pómulos, la nariz, el entrecejo y la frente. Es de aplicación fácil y no ensucia, además de no dejar la piel grasa.
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Deje al descubierto la belleza de las piezas relojeras con los modelos mรกs sofisticados
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JOYAS Y RELOJES
EL ENIGMA de los DIAMANTES NEGROS SU ORIGEN Y MISTERIO LO CONVIERTEN EN UNO DE LAS PIEDRAS MÁS CODICIADAS Por Laura Saula Su misterioso origen y singular composición sigue siendo a día de hoy un rompecabezas para científicos y gemólogos. La escasez de diamantes negros y el hecho que únicamente puedan encontrarse en dos puntos muy concretos de nuestro planeta son uno de sus numerosas incógnitas. Considerados los más raros dentro de la familia de diamantes naturales, los diamantes negros se encuentran en los depósitos aluviales de Brasil y la República Centroafricana. Numerosos investigadores han expuesto la teoría que estos peculiares diamantes no provienen de debajo del manto de la tierra, sino que tienen su origen en el espacio exterior y que cayeron en la atmósfera terrestre. También llamados como diamantes carbonatados, son agregados de pequeñísimos diamantes, altamente porosos, con inclusiones radioactivas y con una luminiscencia muy peculiar. El diamante negro va de una gama de negro oscuro a tonos más ligeros
ANILLO CON DIAMANTES NEGROS. RABAT
de carbón ahumado-gris. Igual que los diamantes incoloros, son la sustancia más dura en la Tierra. Pese a que un diamante negro no cuenta con el mismo ‘fuego’ o chispa que un diamante blanco, posee un brillo enigmático muy característico. El diamante negro suele ser más frecuente en anillos para hombres, aunque los anillos de compromiso para mujer son cada vez más comunes, en los que suele haber un diamante negro rodeado de diamantes blancos. Preferiblemente en cortes sencillos, el contraste entre el metal de la luz y la piedra oscura hace que la intensidad del color del diamante negro aumente. Uno de los diamantes negros más famosos es el Korloff Noir, un antiguo tesoro de una poderosa familia rusa, ahora en manos de Daniel Paillasseur, un joyero parisino.
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¿CUALES SON LAS CUALIDADES INDISPENSABLES PARA ALCANZAR LA ALTA CALIDAD?
ENTREVISTA A QUICO RECASENS,
Las propiedades básicas son las que se conocen como ‘Las cuatro C’: el corte, el color, la claridad y el peso en quilates. Hay que tener en cuenta que cuanto más grande y blanco sea el brillante más bueno y caro será.
MAYORISTA DE DIAMANTES
¿QUE TIENE DE ESPECIAL UN DIAMANTE NEGRO?
Quico Recasens está al mando una de las más reputadas empresas mayoristas de diamantes de nuestro país. Con más de cincuenta años de experiencia, Recasens Joyero es una empresa familiar ubicada en Barcelona que abrió su fundador Francisco Recasens en 1957. Tras décadas de trabajo exclusivamente artesanal actualmente gozan de un reconocimiento muy especial.
Es evidente que lo más especial que tiene es su color. Ahora se ha convertido en un diamante de moda, pero no hace tanto se vendía muy poco. La gran mayoría de ellos no son naturales, sino que son de muy baja calidad y su color es tratado, igual que se hace con los diamantes rosas, verdes o amarillos. Los diamantes negros naturales son muy escasos y, por lo tanto, muy caros.
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¿CUÁL ES SU MEJOR MANERA DE LUCIRLO? En el caso de la mujer, el diamante negro sirve para contrastar con el blanco, ya que el color blanco hace brillar mucho más que el negro. Para el hombre, ya se han visto muchos futbolistas que llevan pequeños pendientes de diamantes negros rodeados de brillantes. ¿ES ESPAÑA UN GRAN CONSUMIDOR DE DIAMANTES? Desde siempre España y los países latinos han sido sitios en los que se han vendido muchos diamantes, ya que dan prestigio y hacen lucir más que cualquier otra joya.
Los diamantes negros naturales son muy escasos y muy caros
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LA SEDUCCIÓN DE LAS
perlas UNA DE LAS JOYAS FAVORITAS DE LAS GRANDES DIVAS DE TODOS LOS TIEMPOS Por Redacción
ELEGANCIA ATEMPORAL
LAS JOYAS DE LOS MARES DEL SUR
Su rareza y extraordinario valor hizo de las perlas una de las gemas más valiosas conocidas por los pueblos del mundo antiguo, siempre reservadas para la nobleza y personajes ilustres. Más tarde, numerosas actrices y modelos las han lucido, convirtiéndose en modelos a seguir por miles de mujeres en todo el mundo. Las perlas nunca pasan de moda y constituyen un valor seguro en todo tipo de eventos y ocasiones.
Nacidas de las Ostras Madres de la familia de las Pteriidaes, las perlas tardan unos diez años en crearse, con el resultado de un lustre iridiscente y un suave brillo interno que no es igualado por ninguna otra gema del mundo. Su brillo proviene de la reflexión luminosa en la superficie cristalina, mientras que la iridiscencia procede de la refracción y difracción luminosa en las múltiples capas de nácar translúcido que la forman.
AMANTES INCONDICIONALES
El valor de una perla se determina con tres criterios básicos: una forma deseable, como las esferas perfectas o las ‘lágrimas’; la rareza de su color, que cubre casi toda la gama entre el blanco y el negro, y la talla. De entre sus variedades más selectas se encuentran las perlas australianas y las perlas negras tahitianas. Estas últimas se cultivan en las aguas saladas de la Polinesia Francesa y no son siempre negras. Su gama de colores se extiende desde los grises con iridiscencias verdes, naranjas, magenta o doradas, hasta los más intensos azules cobalto.
¿Quién no recuerda el delicioso collar de perlas que lucía Audrey Hepburn en la famosa escena de ‘Desayuno con diamantes’? Numerosas divas del cine y la moda se han embellecido con estas gráciles joyas, que tienen la peculiaridad de ser unas buenas aliadas en prácticamente cualquier ocasión. Una de las reinas indiscutibles de las perlas fue Coco Chanel, quien se mantuvo fiel a ellas toda su vida y las utilizó en cada una de sus creaciones. Podría decirse que las cadenas y las perlas son un sello muy particular de sus elegantes diseños. Más tarde se asociaron las perlas a la elegancia y el ‘glamour’ gracias a la actriz y princesa Grace Kelly, que las lució en muchas ocasiones, creando un modelo a seguir por numerosas mujeres de todo el mundo. Sin olvidarse de la cuidada imagen que ofrecía Jackie Kennedy en sus comparecencias públicas, otra fiel seguidora que las lució en collares de varios hilos. En la alta realeza, Lady Di tenía vestidos totalmente bordados de perlas, tiaras, pulseras y collares de diferentes hilos, tamaños y formas. Como detalle, sus zapatos de boda fueron decorados con ciento cincuenta perlas.
Una de las reinas indiscutibles de las perlas fue Coco Chanel, quien se mantuvo fiel a ellas toda su vida
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JOYAS Y RELOJES
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PEQUEÑAS PIEZAS TRABAJAN SIN DESCANSO PARA QUE DE UNA MIRADA SEA POSIBLE SABER LA POSICIÓN EXACTA DEL SOL Y DE LA TIERRA EN EL TIEMPO DE NUESTRO SIGLO Redacción
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res ruedas son las responsables del movimiento encadenado de los relojes mecánicos, cuyo funcionamiento asombra a pequeños y mayores y motiva que todas las firmas de relojes que se precien dispongan de modelos con los engranajes ‘a la vista’. Después de una historia marcada por los relojes de sol y los de arena, los relojes de cuerda son máquinas completamente autónomas en su devenir, salvo por el detalle de tener que andar dando cuerda.
SANTOS CARTIER
Con este simple gesto, un muelle da la energía suficiente a las piezas con un sencillo movimiento de transmisión a una rueda. En el reverso de este amistoso engranaje se encuentran las manecillas ligadas a estas ruedas y que significan al ojo humano cada uno de los movimientos en forma de Tiempo. Las firmas que han optado por mostrar la belleza de estos engranajes a través de esferas caladas son numerosas, ya que, además del curioso recorrido del tiempo bajo sus movimientos, la pureza y valía de sus materiales también es digna de observar. Se trata de firmas tan importantes como Rolex, Vacheron Constantin, Jaeger-Le-Coultre, Breitling, Bvulagri, Tag Heuer, Cartier, Patek Philippe... La lista es larga.
A PIEZAS En el mercado del lujo existe la posibilidad de seleccionar previamente las piezas de un reloj y mandarlo hacer a un experto relojero. Aunque no se trata de una opción común, ya que normalmente los clientes no poseen un nivel de conocimientos elevado en la materia, es una posibilidad muy jocosa y osada. Asimismo, hay quienes se atreven con el montaje de sus propios relojes. Sin embargo, la búsqueda de estos materiales no es un asunto fácil, ya que se trata mayoritariamente de piezas muy valiosas fabricadas en materiales nobles, que van desde el oro hasta los rubíes y zafiros, quedando a parte los materiales de las correas y del interior de la esfera, que pueden ir desde cristales Swarowsky hasta piezas preciosas de lo más exclusivo. En Europa, existe la Fondation de la Haute Horlogerie, una asociación vinculada al lujo, donde la cultura, la tradición, la creación y la innovación son los pilares de la experiencia de sus asociados. Con sede en Ginebra, esta fundación rinde homenaje a una profesión que expresa el ‘know-how’ en piezas que deben someterse a leyes inflexibles, y que están destinadas a hacer la vida mucho más hermosa.
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motor & viajar ALPES Cabalgue con la nueva versión de Range Rover e indague en el patrimonio del Mont Blanc
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RENOVACIÓN EN LA CUMBRE EL RANGE ROVER MEJORA SU IMAGEN DE EXCELENCIA. CABALGUE CON LA VERSIÓN RENOVADA DE RANGE ROVER, QUE GANA EN LUJO Y CONFORT Por C.de Miguel
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unque el mercado de los vehículos todoterreno se ha popularizado mucho durante los últimos años, los fabricantes han sabido mantener las categorías. Los hay para todos los gustos y se adaptan a todos los bolsillos. Pero pocos son los que logran la excelencia y se colocan en lo más alto de la categoría. Desde su aparición en el mercado este puesto en la cumbre es de Range Rover, la gama de lujo de la firma Land Rover, máxima especialista del mundo en automóviles de fuera de carretera. Desde su aparición, hace ya varias décadas, el Range fue el objeto de deseo de todos los amantes del todoterreno tanto por su lujo interior como por su capacidad y efectividad en los más duros terrenos. Una eficacia probada con triunfos en carreras tan exigentes como en París-Dakar. En estas semanas ha llegado a los concesionarios la renovación del anterior modelo, que tenía ya diez años de vida. La mejora de un producto muy bien hecho. Por ello, los cambios estéticos no son excesivamente importantes, ya que la línea de su carrocería conjuga una belleza y una solidez de conceptos muy difíciles de superar. Sólo son ligeros toques que han modernizado la imagen del conjunto. Pero sí que encontramos importantes mejoras en el interior que afectan sobre todo a la comodidad de los pasajeros. Concretamente los que viajen en las plazas posteriores tienen ahora una amplitud superior que se plasma en 12 centímetros más de distancia hasta los asientos delanteros que se ganan en la posición de las piernas. Pero hay más. Aunque en este vehículo hay espacio de sobra para tres pla-
zas traseras, existe una versión denominada Executive Class en donde se sustituyen los asientos por dos amplios butacones con una consola central, en el sumum de la comodidad, para regular los sistemas de audio y vídeo que lleva incorporados este automóvil. En la parte delantera, donde viajan el conductor y su acompañante, se mantiene el mismo nivel de lujo y sofisticación que en la anterior versión, con volante multifunción de cuatro radios en el que se combina el cuero y la madera, un cuadro de información completísimo y con todos los elementos de control en un sólo golpe de vista. También lleva el módulo central con los mandos del sonido, el climatizador, y la pantalla del navegador. Los dos materiales nobles, la madera y el cuero, son una constante en todo el habitáculo, con una piel que destaca por su suavidad y el exquisito acabado de sus costuras. Esta es la confirmación del máximo nivel de lujo, equivalente o superior al de la más exclusiva de las berlinas de alta representación. Como detalle del cuidado de la presentación, el cliente puede elegir entre 37 colores de carrocería diferentes, 17 tonos de decoración interior, nueve diseños de llantas y medidas de rueda que pueden llegar hasta las 22 pulgadas de altura.
compresor que alcanza los 510 caballos. Todas las versiones van equipadas con una magnífica caja de cambios automática de ocho velocidades, la más elaborada del mercado, tracción a las cuatro ruedas e incluso autoblocante trasero en algunos casos. Con todos estos elementos, su eficacia tanto en carreteras de primer orden como en terrenos de montaña es verdaderamente asombrosa y las limitaciones a su utilización están copadas solo por la capacidad de conducción de su propietario, ya que un Range Rover es capaz de superarlo todo, incluso ríos con hasta casi un metro de profundidad. El paso del tiempo ha servido a Range Rover para dar un nuevo salto que le permite mantenerse en el puesto más elevado del mercado al menos durante otros dos lustros.
En cuanto a los motores, Range Rover sigue destacando por unas mecánicas de alto rendimiento. El cliente puede elegir entre dos diésel, de 3,0 y 4,4 de cilindrada, con estructura de seis u ocho cilindros, que rinden potencias de 258 o 340 caballos. Para quien prefiera la gasolina, nada mejor que el conocido, robusto y todopoderoso cinco litros con
Son ligeros toques los que han modernizado la imagen del conjunto 47
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ELEGANCIA OTOÑAL SOBRE RUEDAS LO ÚLTIMO EN COMPLEMENTOS DE LAS MEJORES MARCAS DEL MUNDO AUTOMOVILÍSTICO Redacción
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ZAPATILLAS MASERATI La firma italiana Maserati hace las delicias de sus admiradores con estas zapatillas de alto contenido tecnológico, caracterizadas por el diseño cómodo para una posición de conducción óptima. La pala está realizada en piel con tejidos técnicos transpirables. Su diseño posterior se inspira en los extractores del Gran Turismo y asegura el máximo agarre, también sobre mojado.
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BOLSA ESPECIAL PARA GOLF
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MALETÍN ESPECIAL DE PORSCHE
Esta bolsa de BMW está especialmente diseñada para los amantes del golf. Incluye diferentes departamentos que se cierran con cremallera: dos para los zapatos, el móvil, la libreta de anotaciones, las llaves y diferentes utensilios personales. Su acabado consta de un medallón de la firma bordado en la parte superior.
Este elegante maletín Cayman S desarrollado por Porsche Design Edition 1 sirve para transportar los más lujosos accesorios de la firma, como el Flat Six Chronograph, una navaja, un par de gafas de sol, una pluma y un llavero, todo en negro, incluida la hoja de la cuchilla, de acuerdo con el estilo del vehículo. El Cayman S es tan exclusivo que su edición es limitada y cada una de sus unidades tiene una tarjeta de identificación en la tapa de la guantera. En definitiva, todo un regalo para los más apasionados de esta firma.
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CAZADORA EN NAPA
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RELOJ ‘BUSINESS’
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Ferrari presenta una cazadora en napa lavada y tratada con un refinado efecto ‘vintage’. Su tejido es acanalado a la altura del cuello, de los puños y del fondo. Además, se le da unicidad con el logo Ferrari en metal aplicado, el interior forrado, que reproduce el motivo del asiento de un Gran Turismo, y el tirador de la cremallera principal en piel personalizado con la impresión del logo en caliente.
Mercedes-Benz ha creado este reloj ‘Business’ de color plateado con cierre plegable de acero inoxidable y botones laterales. De dial negro y bisel giratorio, es resistente al agua y tiene el movimiento Miyota 0S20.
‘KIT’ DE EMERGENCIA DE AUDI La firma Audi vela por la seguridad de sus conductores ofreciendo este práctico ‘kit’ de emergencia. Contiene una linterna dinamo con luces de led, así como un martillo de seguridad para romper cristales y cortar el cinturón de seguridad en caso de necesidad.
VIAJAR
SUIZA EL PAÍS DEL INVIERNO
AL SUR DE SUIZA, A LOS PIES DEL ICÓNICO PICO MATTERHORN, EL VALLE DE VALAIS NO DEFRAUDA A LOS AMANTES DE LA NIEVE Y EL FRÍO. COQUETOS PUEBLOS DE MADERA ENNEGRECIDOS POR EL TIEMPO CONTRASTAN CON INFINITAS PISTAS DE ESQUÍ. Y AL COLGAR LAS BOTAS, DELICIOSA GASTRONOMÍA, ACOGEDORES SPAS, IMPECABLES HOTELES… Por Raquel Bonilla
ZERMATT. VISTAS DEL PUEBLO
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brimos el mapa, en este caso mapamundi, en busca de un único objetivo: esquiar este invierno en uno de los lugares más impactantes y exclusivos del mundo. Minutos más tarde, la decisión está tomada. El centro del Viejo Continente nos espera. Suiza, conocido como el país del invierno, presume de razones más que contundentes para coronarse como uno de los rincones más codiciados entre los apasionados de los deportes blancos: nieve asegurada, pistas perfectas, largos descensos, coquetos pueblos de madera, gastronomía de infarto, hoteles de lujo… Puestos a escoger un rincón suizo en el que disfrutar de unos días de puro invierno con mucho ‘glamour’, la palma se la lleva Gstaad. Enclavada en un maravilloso escenario de montañas, glaciares y bosques, posee unas instalaciones turísticas y deportivas de primer orden. Y, lo que es mejor, un halo de exclusividad y lujo difícil de encontrar en otros rincones del país. Dejarse ver por aquí significa pertenecer a lo más selecto de la alta sociedad europea, más aún si nos alojamos en el Hotel Gstaad Palace, tomamos un aperitivo en el hotel Ermitage o una copa en el Grand Hotel Park. Para cenar, nada mejor que el restaurante Berghaus-Rellerli, donde la velada resulta inolvidable gracias a la cocina tradicional de montaña. Al sur del país, la región de Valais no defrauda. El escenario resulta asombroso: más de 50 picos que superan los 4.000 metros se yerguen hacia el cielo, alineados entre el glaciar del Ródano y el Lago de Ginebra. Las posibilidades son muchas y, en la mayoría de los casos, están pensadas para todos los miembros de la familia, por lo que la diversión está asegurada para grandes y pequeños. Existen rutas para caminatas y huellas que trasladan al viajero por valles y colinas a través de esquí de fondo o de trineo guiados por perros Husky. Subido al esquí, el visitante queda perplejo al contemplar bosques profundamente nevados bajo el azul brillante del cielo invernal que contrastan con la reluciente blancura de las casas de madera ennegrecidas por el tiempo.
A UN PASO DE ITALIA Al este del valle de Valais, el coqueto pueblecito de Zermatt cumple todos los requisitos de quien busque unas vacaciones invernales a prueba de exigencias. Allí pocas cosas defraudan. Situado a un paso de la frontera con Italia y arropado por la silueta del pico Matterhorn, icono del país y una de las montañas más famosas del mundo, el paisaje nos deja boquiabiertos. En esta localidad, por ejemplo, no está permitido el acceso de coches, lo que refleja la tranquilidad de sus calles. Sin embargo, el ir y venir de viajeros y esquiadores es constante. La plaza central, Bahnhofplatz, de donde sale la calle principal, Bahnhofstrasse, es un hervidero de gente y de pequeñas tiendas dedicadas a satisfacer las necesidades del forastero. Pero el turista que llega hasta aquí lo hace guiado por su pasión de esquiar. Dicho y hecho, ya que la región ofrece más de 300 kilómetros de pistas en tres áreas muy variadas: Sunnegga-Rothorn, Gornergrat-Stockhorn y Schwarzsee-Matterhorn Glacier Paradise. Las infraestructuras son excelentes, pues existe una completa red de transportes en forma de teleféricos, trenes, remontes…
Suiza tiene nieve asegurada, pistas perfectas, largos descensos, coquetos pueblos de madera y una gastronomía de infarto Los que busquen algo más que infinitas pistas de esquí pueden optar por practicar ala-delta, dedicarse al ‘heli-skiing’ acompañado por guías de montaña experimentados o incluso hacer escalada, ya que en Zermatt termina la Haute Route,
BETTMERALP AL ATARDECER
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VIAJAR una exigente ruta internacional para excursiones de varios días que parte desde el Mont Blanc. Puestos a dormir en Zermatt, el cinco estrellas Mont Cervin Palace es más que recomendable, gracias a su ambiente sofisticado, la elegancia de sus instalaciones y la amabilidad de sus profesionales. El ‘resort’ Riffelalp también está a la altura de las circunstancias, no en vano sus cinco estrellas son más que merecidas, pues además de su coqueta apariencia, su interior rebosa exclusividad.
Más de 50 picos que superan los 4.000 metros se yerguen hacia el cielo Unos kilómetros más al norte de Zermatt, sin dejar el valle de Valais, la aldea de Bettmeralp es otra de las gratas sorpresas que dejan atónito al viajero que busca algo más que esquí. No es para menos, pues a esta aldea peatonal sólo se accede con el teleférico, pues se encuentra muy cerca del impresionante glaciar Aletsch, el primer patrimonio natural de la UNESCO de los Alpes. Pero hay más, ya que, al situarse en una terraza soleada a gran altura por encima del valle del Ródano, la villa presume de tener casi 300 días de sol al año. Además, posee el sello de calidad Familien Willkommen (Familias bienvenidas), lo que se traduce en programas de animación especialmente pensados para niños, así como instalaciones y servicios propios para los más
pequeños de la casa. Muy cerca, entre Zermatt y Bettmeralp, se halla la localidad de Saas-Fee, conocida como la perla de los Alpes. Ubicada en una meseta alpina, es el punto de partida ideal para los caminos de altura. En la comunidad de Saas-Almagells está la presa natural Mattmark, la atracción principal del lugar. Sin embargo, lo que más llama la atención es Saas-Balen, donde se emplaza la Rundkirche (Iglesia Redonda), erigida en estilo barroco tardío y de importancia nacional. Aquí también corre el riachuelo Fellbach, cuyas estruendosas aguas pasan por el medio del pueblo atrapando las miradas de todo el que pasa por allí.
TIEMPO DE RELAX Después de tanta actividad, llega el turno de relajarse. Y de eso bien saben por el sur de Suiza. Basta con alzar la vista a todo lo que nos rodea para lograr desconectar. Sin embargo, nunca está de más una ayuda extra. La oferta de spas y balnearios en el valle de Valais es muy aceptable, gracias a establecimientos que incluyen propuestas pensadas para que el huésped descanse en cuerpo y alma. Sin salir de Zermatt, merece la pena aprovechar la ocasión para adentrarse en los 1.500 metros cuadrados de zona ‘wellness’ del Alpenhof Hotel. Piscina cubierta, sauna, caldario, gruta aromática, chimenea abierta, área de masajes y solárium son algunas de sus instalaciones. Aunque, sin duda, la zona más espectacular es la del jacuzzi al aire libre con sauna de bloques de madera, pues permite al viajero darse un cálido baño mientras la nieve queda a un palmo. El Alpine Refugium del hotel Mirabeau Alpine, en Zermatt sorprende al huésped con un relajante baño de hierbas, baño de flores y sala de reposo con camas de agua. Darse un capricho y probar el tratamiento en pareja a base de chocolate o vino, o mimarse con un masaje con piedras calientes son algunas de las experiencias más placenteras que puede llevarse el viajero en la mochila de los recuerdos. Los más atrevidos pueden optar por la envoltura de crema de mantequilla de cabra para todo el cuerpo que realizan los expertos del Romantik Hotel Julen, un cuatro estrellas superior situado en Zermatt que, a pesar de su larga tradición presume de un moderno balneario.
GASTRONOMÍA DE ALTURA No hay vacaciones perfectas sin una buena gastronomía. Los paladares más exigentes tienen el éxito asegurado en Suiza. Casi un centenar de restaurantes salpican el valle de Valais, lo que permite a los más sibaritas encontrar un amplio abanico de posibilidades. Pasta casera, mil y un quesos, ternera de excelente calidad, pescados frescos y postres recién hechos son algunas de las delicias que puede degustar el viajero al sentarse en la mesa. Si el tiempo acompaña y el sol luce espléndido, merece la pena salir a la terraza de cualquiera de los locales y saborear las delicias suizas al aire libre. Con fuerzas renovadas, llega el turno de volver a calzarse los esquíes y salir a la nieve. Al sur de Suiza no hay hueco para el aburrimiento. ZERMATT. MONTE MATTERHORN
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VALLE DE VALAIS
VIAJAR
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Situado en pleno centro de Barcelona, es una joya del arquitecto catalán Lluís Domènech i Muntaner. Su ‘lobby bar’, Café Vienés es el punto de encuentro de los que desean disfrutar de una selección de tés y cócteles en un lugar tranquilo y singular. Este espacio se transforma todos los jueves por la noche en un exclusivo Club de Jazz por el que han pasado grandes artistas como el mismo Woody Allen y su clarinete. También cuenta con un bar ubicado en la 6ºplanta, un mirador único con vistas a todo el Paseo de Gracia. www.hotelescenter.es T. +34 958 21 59 69
HESPERIA MADRID Situado en pleno Paseo de la Castellana y a un paso de las tiendas más exclusivas de la capital, el Hesperia Madrid permite combinar una visita de trabajo con un ocio siempre sorprendente y diverso. El hotel cuenta con exquisitas zonas comunes, habitaciones cálidas y salones que se transforman en universos especiales con motivo de cualquier evento. Este hotel cinco estrellas, tiene una excelente oferta gastronómica cuyo emblema es el restaurante Santceloni, con dos estrellas Michelin. www.hesperiamadrid.com T. +34 912 108 800
ARISTOCRAZY EN BURGOS Aristocrazy ha inaugurado una nueva joyería en Burgos, ubicada en el número 2 de la calle Laín Calvo, que capta el gusto por el ‘shopping’, y establece una total complicidad con las joyas. Este espacio ha sido totalmente diseñado por la famosa firma de interiorismo Lázaro Rosa Violán. Ésta ha mantenido en todas las tiendas de Aristocrazy un mismo lenguaje, logrando que sus tiendas sean lugares diferentes y con un estilo propio muy ligado a lo ‘retro’, a la vez que cosmopolita.
w w w.ar istocra z y.com
DROOM Droom es un grupo creativo especializado en crear relaciones estratégicas con las mejores marcas del mundo, ya que conceptualiza, desarrolla y dinamiza cualquier idea o proyecto para llevarlo a cabo, todo ello adecuado a la filosofía del cliente. Su especialidad son los eventos y las acciones especiales, así como el marketing para potenciar la imagen de la marca dando prestigio a sus clientes.
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avances CASI MAGIA Quédese anonadado con las ‘apps’ más sorprendentes del mercado
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AVANCES
APPS SORPRENDENTES LAS APLICACIONES MÓVILES OFRECEN SOLUCIONES A LA VIDA COTIDIANA, PERO UNAS CUANTAS DE ELLAS VAN MÁS ALLÁ Y SUPERAN CUALQUIER EXPECTATIVA CONVIRTIÉNDOSE EN VERDADEROS HACES DE LUZ QUE GUÍAN EL CAMINO DE LA REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA Por Natalia Costa
DRAGON DICTATION Dragon Dictation sirve para dictarle al ‘smartphone’ cualquier texto y que éste lo escriba diligentemente como si de un verdadero escriba se tratara. Es una aplicación gratuita de la que se puede sacar muchísimo provecho, ya que una vez escrito el texto se puede editar y enviar. Se pueden enviar correos, hacer ‘tweets’ y actualizar el estado de Facebook con solo decirlo. Sus creadores aseguran que es hasta cinco veces más rápido que escribir con el teclado.
CAMERA 360 ULTIMATE Ni el programa de retoque fotográfico más célebre del mercado se aproxima a las posibilidades que permite esta aplicación (gratuita), que ya ha ganado algunos de los galardones más reconocidos del sector. Con numerosos efectos, como verdaderos acabados de revista para la piel, permite retocar, enviar y compartir todas las fotografías. También muestra los efectos a tiempo real con sólo colocar la cámara ante el objeto a retratar, y tiene la opción de hacer ‘collage’.
Dragon Dictation permite dictar al ‘smartphone’ cualquier texto DRAGON DICTATION EN SMARTPHONE SONY XPERIA S
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CAMERA 360 ULTIMATE EN SMARTPHONE HTC DESIRE
AVANCES
GENIUS SCAN Una de las pocas cosas que falta a los ‘smartphones’ es la opción de escáner, para lo que Grizzly Labs ya ha hallado solución con esta ‘app’ por 2,39 euros. Mediante una sencilla fotografía a cualquier documento, el programa convierte el teléfono en un escáner de bolsillo, al convertir rápidamente el documento en un archivo JPEG o PDF, según se prefiera. Esta ‘app’ incluye un detector inteligente para las páginas, así como un corrector automático de la posición de los documentos.
MY REAL FONT Si usted es fan de customizar por completo sus ‘gadgets’, le recomendamos esta aplicación para crear su propia fuente tipográfica y poder usarla en cualquier dispositivo. Con los dedos se puede crear la verdadera letra caligrafiada y compartirla con los amigos, además de instalarla en el ordenador y usarla en los documentos Word. De este modo, usted será dueño de cada letra y número creando tantas variedades como desee.
SPY RECORDER Aunque no viva en una novela policíaca, esta aplicación le permitirá convertirse casi en un detective secreto y hacerse con las pruebas documentales más fidedignas: grabaciones de voz. Spy Recorder está desarrollada por Innovaty Solutions. Permite grabar conversaciones, conferencias y cualquier voz incluso sin mover un dedo. Su sistema de programación horaria y de geolocalización por GPS hace posible activar las grabaciones incluso con duraciones preestablecidas. Los documentos resultantes guardan consigo la información de GPS y se pueden compartir por mail, además de contar con una aceptable relación calidad/ tamaño. Esta ‘app’ cuesta 1,59 en Apple Store.
GENIUS SCAN EN SMARTPHONE SAMSUNG GALAXY S3
WORD LENS Esta aplicación es totalmente sorprendente porque le permite ver todo el mundo en su propio idioma, ya que la lente del programa traduce al instante palabras impresas usando la cámara. Aunque los paquetes de idiomas se compran a parte de la ‘app’, una vez instalados traducen al instante cualquier cartel, menú y texto escrito sin necesidad de conectarse a internet. Es realmente útil para salir de viaje.
Spy Recorder, como un verdadero espía, graba conversaciones
MY REAL FONT EN SMARTPHONE SAMSUNG NEXUS S
SPY RECORDER EN SMARTPHONE MOTOROLA ATRIX 2
APP GRATIS EN TABLET IPAD 3 APPLE
APP GRATIS Esta aplicación, de instalación gratuita, informa diariamente de las aplicaciones que han pasado de ser de pago a gratuitas y de las ofertas en el mercado de las ‘apps’. A primera hora de cada jornada, la aplicación envía una notificación y pone a disposición de los usuarios un acceso directo y una explicación de la ‘app’ que pasa a ser gratuita, y entre las que figuran tanto juegos como utilidades muy diversas. La oferta solamente está vigente durante las 24 horas siguientes a la notificación, y una vez descargada, es gratis para siempre para quien la haya instalado. WORD LENS EN SMARTPHONE IPHONE APPLE
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AVANCES
EL EXPRESO DE LA ROBLA
UN TREN DE LUJO EL MÁS ASEQUIBLE DE LOS TRENES TURÍSTICOS DE LUJO DE FEVE ARRANCARÁ SU TEMPORADA REGULAR DEL AÑO PRÓXIMO CON NOVEDADES EN LA RUTA VERANIEGA Y LA CONSOLIDACIÓN DEL ITINERARIO QUE OTORGA EL NOMBRE A ESTE PRODUCTO TURÍSTICO INAUGURADO EN 2010 Redacción
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AVANCES
Las propuestas para viajar a bordo de un tren de lujo rehabilitado íntegramente ya están a la venta. Este tren permite disfrutar con los cinco sentidos de un crucero con origen y llegada a Bilbao, pero con dos rutas alternativas: el ‘Itinerario de La Robla’, con León como hito destacado en su recorrido, y el ‘Itinerario Paraíso Infinito’, con Asturias y Cantabria en su camino. A partir de 2013 una de las rutas de ‘El expreso de La Robla’ varía su recorrido con intención de orientar la oferta hacía donde existe una mayor demanda. El nuevo itinerario Bilbao-Gijón-Bilbao dará la posibilidad de disfrutar de un paisaje accesible tan sólo desde la vía. La ruta se llama ‘Paraíso Infinito’ y parte desde la histórica estación bilbaína de La Concordia los jueves de julio y agosto, con un atractivo recorrido. La recepción de los viajeros se hará desde las 13:30 horas hasta las 15:30 horas, y una vez acomodado el pasaje, el primer destino será la estación de Carranza, donde un autocar esperará para acercar al grupo al parque temático El Carpín y a la casona indiana ubicada en el recinto. Tras la visita, el tren partirá rumbo a Torrelavega, donde se cena y pasa la noche. El segundo día, mientras se sirve el desayuno buffet a bordo, el tren llega a Unquera (Cantabria), punto de partida para atravesar por carretera el espectacular desfiladero de La Hermida hacia el Valle de Liébana, visitando Potes, Fuente Dé y El Monasterio de Santo Toribio. A continuación, comida en un restaurante de la zona y vuelta al tren para seguir disfrutando de las vistas hasta llegar a Ribadesella para cenar y pernoctar. El sábado, tras descansar y desayunar con el tren rumbo a Gijón, el programa contempla una visita guiada por la ciudad portuaria. Posteriormente, el museo de la Sidra en Nava y comida en un ‘Llagar’ donde se degusta la típica gastronomía del Principado. Por la tarde, trayecto desde Infiesto a Llanes a bordo del tren para visitar la villa marinera, cenar y pasar la noche. El último día, Santander es el primer destino y Santoña con visita al casco histórico y acceso a una fábrica conservera, después. Un paseo en barco por el litoral llevará al grupo hasta Laredo para visitar su Puebla Vieja y comer. El expreso de La Robla esperará a pie de andén en Ampuero para poner rumbo a Bilbao y finalizar el viaje en torno a las 18:50 horas. Por otro lado, el ya consolidado ‘Itinerario de La Robla’ (Bilbao-León-Bilbao) comienza el 21 de marzo su temporada regular. Un trayecto que en su cuarta temporada recorre el arte románico palentino, mediante visitas a las localidades de Carrión de
los Condes, Frómista y Villalcázar de Sirga. Esta propuesta completa un programa de viaje que partiendo de Bilbao llega hasta León y retorna a la capital vizcaína durante cuatro días y tres noches (de jueves a domingo), y que comprende paradas y recorridos en Espinosa de los Monteros, el complejo kárstico Ojo Güareña, Cervera de Pisuerga, las Cuevas de Valporquero, la ciudad de León, Guardo, Medina de Pomar o Balmaseda. El Itinerario de La Robla está operativo desde marzo a octubre, excluyendo los meses de julio y agosto en los que el tren traslada su actividad a la vera del Cantábrico, entre Bilbao y Gijón.
UN TREN CONFORTABLE Y LLENO DE ENCANTO ‘El Expreso de La Robla’ cuenta con nueve coches con capacidad para 54 viajeros. Tres de ellos son confortables salones de viaje para disfrutar del paisaje, bar permanente y salón-pub con grandes pantallas de proyección. El alojamiento se realiza en compartimentos equipados con dos camas-literas, armario ropero, hilo musical, telefonía, y cuarto de baño completo con ducha de hidromasaje. Además, para descansar con la mayor comodidad, el tren permanece parado en las estaciones durante la noche hasta la salida del día siguiente. Respecto a la gastronomía, elemento clave y esencial en todos los Trenes Turísticos de Feve, los almuerzos y las cenas (incluido en el precio del viaje así como todas las visitas) se realizan en selectos restaurantes de las principales localidades por las que discurren los viajes, y consisten en elaborados menús basados en la tradición culinaria de cada uno de esos lugares. El viajero dispone de prensa diaria, revistas, biblioteca, videoteca y televisión. Los salones están climatizados y disponen de megafonía e hilo musical, así como un ordenador a disposición de los clientes y conexión gratuita a internet. En cuanto a los precios, la tarifa oficial es de 900 euros por persona en compartimento doble, pero existe importantes descuentos por compra anticipada de hasta 100 euros por pasajero si la compra se realiza con seis meses de antelación. Las salidas del ‘Itinerario de La Robla’ van del 21 de marzo al 27 de junio y del 5 de septiembre al 31 de octubre. Por su parte el ‘Itinerario Paraíso’ cuenta con salidas previstas entre el 4 de julio y el 29 de agosto.
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AVANCES ENTREVISTA
SERGI VIZCAÍNO director de cine Nacido en Barcelona, Sergi Vizcaíno es director de cine, una vocación que ha dado lugar a producciones de cortometrajes como ‘Tight’ y la famosa ‘XP3D’.
¿Cómo está incidiendo la crisis en el cine fantástico? El cine de género fantástico y de terror goza de un público fiel, y además muchas de las películas que ahora son grandes éxitos son películas independientes y de bajo presupuesto, así que este género aun estando en el gran y oscuro agujero financiero, es de los que ven la luz al final del túnel.
¿Cuál es el futuro de este género? El futuro tiende a profundizar en la mente humana como explicación de muchos sucesos que antes se sacaban de la manga. Además la tecnología también marca el camino, como el cine en 3D.
¿Qué novedades temáticas quedan por abordar y cuales están agotados? El género ‘zombie’ parece agotado pero no lo está. Se reinventa cada día. Lo que se agota es la repetición del uso del género. La magia y caballería parece agotada con el ‘Señor de los anillos’, pero pronto tendremos tres películas más basadas en ese universo con la trilogía de ‘El Hobbit’, esta vez en 3D y en un formato de 48 fotogramas por segundo, revolucionándose a sí mismo. La ciencia
ficción dentro de unos años pegará con fuerza, y el cine europeo también, ya que en USA se empeñan en hacer un ‘remake’ tras otro, y pocas veces supera al original.
¿En qué proyectos trabajas? ¿Cuando se estrenarán? Ahora mismo preparo dos largometrajes. Un primer ‘film’ independiente de terror en formato ‘fan footage’, lo que significa cámara por tada por los protagonistas, pero profundizando en el mal psicológico que vive en nosotros. La otra es una ‘monster movie’, donde una bestia que habita en la Europa profunda causa estragos desde los años 40.
¿Cuál es el estado de salud del cine fantástico en España? En España hace años que goza de muy buena salud, y en par te gracias al festival de cine fantástico de Sitges, que apoya de un modo brutal el cine de aquí y es uno de los más impor tantes del mundo. Cada año hay sorpresas españolas y este año no es una excepción. La crisis purgará un poco el sector y quedarán los mejores y los que sepan salir adelante.
TERROR EN BUENA FORMA
45º Festival Internacional de Cine Fantástico de Sitges
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a localidad barcelonesa de Sitges acoge entre el 4 y el 14 de octubre el 45 Festival Internacional de Cine Fantástico, una cita anual que pone a prueba el estado de salud del género fantástico y de terror. El cine español cuenta en esta cita con una importante representación de doce películas y entre las que destaca el estreno europeo de ‘El cuerpo’. Este filme ha levantado pasiones en la cita, ya que además de significar el debut en la dirección de Oriol Paulo, cuenta en su reparto con dos de los grandes nombres del cine español: Belén Rueda y José Coronado, quienes no suelen dejar indiferentes a su público. Además, también intervienen Hugo Silva y Aura Garrido. No obstante, la vigorosidad del cine español en estos lares también está avalada por la presencia en el festival de la ópera prima ‘Insensibles’ de Juan Carlos Medina, que parte de una premisa histórica. Entre los autores consagrados, el festival ha tenido el honor de recibir a Óscar Aibar y
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Redacción
a Daniel Calparsoro, el primero de ellos con el estreno mundial de la película de fantasía ‘El bosc’. La programación con sello español de Sitges 2012 ha incluido también Dario Argento ‘Drácula 3D’, una coproducción de Enrique Cerezo. El cine español ha estado presente en todas las secciones, formatos y facetas del festival, incluyendo una cincuentena de cortometrajes de producción estatal. Pero el buen estado de salud de este cine también se visualiza en la presencia en Sitges de directores como David Cronenberg con ‘Cosmopolis’ protagonizada por Robert Pattinson; ‘Holy Motors’, de Leo Carax; ‘Chained’, de Jennifer Lynch, y ‘Tall man’, de Pascal Laugier, con Jessica Biel. Este festival, nacido en 1968 es una cita obligada para los amantes del cine y para el público deseoso de entrar en contacto con las nuevas tendencias y tecnologías aplicadas al cine y al mundo audiovisual.
EL CUERPO
COSMOPOLIS
AVANCES
ALMACENAMIENTO MASIVO EL MERCADO OFRECE DIVERSAS OPCIONES PARA ALMACENAR DOCUMENTOS IMPORTANTES. SUS PRESTACIONES SON LA DISYUNTIVA Redacción PEQUEÑO El US SuperTalent Pico presume de ser el USB de 64 GB más pequeño del mundo, aunque no solamente destaca por su tamaño, sino por ser también una memoria muy ligera (menos de 6 gramos). Sus cualidades no terminan ahí, ya que está hecho en oro (disponible también en plata) y es resistente al agua, además de venir acompañado con una bella cadena de oro. Técnicamente, su diseño garantiza hasta diez años de retención de los datos almacenados. Este USB es compatible con los tradicionales puertos 2.0 y 1.1.
GRABADOR Bang&Olufsen ha desarrollado un disco duro grabador, el HDR2, que es capaz de almacenar más de 60 horas de vídeo estándar dejando atrás las cintas de vídeo. Permite la conexión a cualquier televisor de la casa con BeoLink para poder ver las grabaciones desde cualquier rincón. Está preparado para configurarse de forma que sólo el usuario pueda borrar los archivos.
ENCRIPTADO La compañía G&D acaba de lanzar al mercado la primera tarjeta MicroSD que encripta los datos almacenados en ella automáticamente, con el objetivo de mantener seguros los datos confidenciales de los usuarios. El acceso a éstos se realiza a través de un PIN. Esta tarjeta está pensada tanto para aplicaciones profesionales como para el usuario doméstico, ya que puede usarse en todo tipo de dispositivos que soportan MicroSD: ordenadores, ‘smartphones’, tabletas, unidades de almacenamiento de datos, cámaras de fotos, etc. La tarjeta no necesita instalar ningún ‘software’ específico.
SEGURO Este disco duro de 3TB es conocido por ser el más seguro del planeta, ya que su diseño está pensado para resistir a los desastres más variopintos y que los datos almacenados en él no se pierdan. Se trata del Io Safe Solo G3, que contiene la inscripción Disaster Proof Hardware. Los datos almacenados resisten temperaturas de 850 grados durante media hora y profundidades marinas de hasta tres metros durante 72 horas con toda la información intacta.
GRANDE Toshiba ha lanzado un disco para aplicaciones empresariales de 2,5 pulgadas y 900 GB. Este nuevo disco mejora la oferta actual en velocidad de transferencia, precisión de lectura y consumo energético. Concretamente, este nuevo disco ofrece una velocidad de transferencia de 286 MB por segundo, un 32% más que la generación precedente de discos duros de la empresa, mientras que su consumo energético se ha mejorado en un 41% y no usa sustancias contaminantes.
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DE DISEÑO La firma LaCie Porsche Design ha creado su última versión de disco duro más atractivo. El modelo P9231 es “más que un lugar donde almacenar tus documentos”, dice la empresa, orgullosa de haber combinado en esta versión la rapidez, el diseño y la tecnología. Fabricado en aluminio y especialmente pensado para ordenadores Mac (también elaborados con este material), este disco duro está disponible con capacidad de 1 y 2 TB. Incluye su propio ‘software’ y un modo de ahorro de energía.
gastronomía & bebidas TRUFA De la vuelta a sus platos con los recónditos secretos de la trufa
KRUPS Cafetera sistema ‘Dolce Gusto’ Edición Piccolo Custo Barcelona
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
DELICIOSOS LAS TRUFAS PROTAGONIZAN NUMEROSOS PLATOS ‘GOURMET’ DE LAS CARTAS MÁS SELECTAS. SU VALOR GASTRONÓMICO ES INCALCULABLE Por Malta Hari as trufas, unos hongos subterráneos, viven asociados a las raíces de ciertas plantas leñosas, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis de la cual se beneficia tanto el hongo como la planta. Pero más allá de su origen codiciado, lo que realmente importa es su auge en los fogones de las más prestigiosas cocinas.
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No obstante, hasta la fecha en Europa se han encontrado 21 especies diferentes del género Tuber. Solamente unas pocas son comestiblemente apreciadas. Sólo tres son de alto valor comercial.
LAS MEJORES Tuber nigrum Bull Es la llamada trufa negra o de Perigord y la más apreciada en España y Francia. Tiene el apodo de ‘Diamante Negro’. Con una forma más o menos redondeada, esta trufa puede alcanzar o superar el tamaño de una manzana, pero su peso no suele superar los 60 g.
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Brumale de Vitt Es una trufa negra muy similar a la anterior pero de inferior calidad y precio. Su tamaño no es habitualmente mayor que la de un huevo. La trufa Brumale se recolecta junto a T. nigrum en los bosques españoles. Tuber magnatum Pico. Es la trufa blanca de Italia y la que alcanza los precios más elevados en el mercado. También es llamada la “Nariz del Piamonte”. Su piel es lisa y de color amarillo y su pulpa es de color blanco a marrón rojizo. Esta trufa ama la humedad y crece principalmente en el norte y centro de Italia, así como en Croacia. La temporada comienza en octubre hasta diciembre.
CÓMO SACARLE PARTIDO La trufa se come tanto en platos fríos como en calientes, pero usted conseguirá más sabor a trufa en un plato caliente, ya que el calor es el estimulante de las fragancias de este maravilloso hongo.
La trufa fresca se puede cocinar, pero siempre por debajo de 80 °C para evitar la evaporación del perfume. Para cualquier plato, usar una mandolina (para los chips de trufa) o un rallador de trufa (para pequeñas briznas). Para dar un sabor pleno a un servicio se necesitan diez gramos de trufa por persona y por plato. El maridaje perfecto para las trufas es un vino tinto intenso y no muy tánico para la Trufa del Périgord y un champagne para la trufa blanca. Jamás acompañar de un rosado.
El calor es el estimulante de las fragancias de este maravilloso hongo.
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
MAESTROS LOS GRANDES GURÚS DE LA COCINA HAN APRENDIDO SU OFICIO TANTO DE LA PRÁCTICA DIARIA COMO EN ACREDITADAS ESCUELAS DE COCINA QUE LES HAN BRINDADO LOS SECRETOS MEJOR GUARDADOS DESDE TIEMPOS INMEMORIALES Por M. H
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on el objetivo común de potenciar la excelencia en el turismo y la hostelería aparecen nuevas escuelas de hostelería y las presentes se modernizan.
Esta carrera marca el camino para un rápido progreso en la jerarquía de las posiciones de una cocina y para la creación de un establecimiento gastronómico de alta calidad en cualquier parte del mundo. El objetivo docente de todas ellas es formar como persona y profesional a cada alumno, consolidando su formación y orientación para facilitar su desarrollo profesional. Así pues, se toma en cuenta su personalidad y habilidades para aunar tradición y modernidad, creatividad e innovación constituyendo éstos como los principios educativos que permiten motivar y desarrollar el espíritu de emprendimiento visionario que posee el alumno y que le acompañaran siempre en su proyecto profesional.
ESPAI SUCRE – ESCUELA DE POSTRES (BARCELONA) Espai Sucre no sólo es un reconocido restaurante de postres sino que también es una escuela de la que salen grandes y experimentados pasteleros de restaurante. Se realizan cursos dirigidos a quienes desean expresar su cocina de postres combinando la tradición y la innovación, la técnica y el conocimiento.
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LE CORDON BLUE (MADRID)
Le Cordon Bleu es considerado por muchos como el mejor instituto mundial en artes culinarias
Con más de un siglo de tradición y excelencia, esta escuela de referencia siempre ha estado comprometida con la innovación y la mejor formación en Gastronomía, Hostelería y Gestión. Siendo fiel a su compromiso, lleva a cabo una labor de enseñanza, aprendizaje e investigación en relación con el desarrollo de productos y servicios. Aunque es una entidad independiente, y llevando más de 100 años de experiencia a sus espaldas, la red de escuelas de Le Cordon Bleu tiene socios en el sector y en el ámbito de la formación universitaria para garantizar el rigor y la excelencia.
HOFMANN (BARCELONA)
El curso de Pastelería Tradicional introduce a los alumnos en las bases de la pastelería con bizcochos, masas fermentadas, diferentes tipos de turrón, hojaldre, cremas, usos del chocolate, etc. Para los más avanzados está el curso de Pastelería de Restaurante, en el cual el profesional aprende todas las técnicas y entresijos de las pastelería tradicional y aprende a desarrollar la capacidad de creación de postres para restaurantes.
La escuela Hofmann es un crisol donde se pretende formar a profesionales muy bien preparados. Para ello cuentan con un profesorado altamente cualificado y unas instalaciones modernas y funcionales, así como de obradores de pastelería y cocinas en los que los alumnos aprenden teoría y práctica de la ciencia culinaria y de su entorno. Pero por si eso no bastara, los alumnos también aprenden a ser capaces de transmitir... transmitir un concepto de cocina dinámico, abierto a la experimentación y a la creatividad; la inquietud de saber
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
Se aprende el amor por un oficio que es también una forma de arte y fuente de placer
que siempre se debe seguir aprendiendo y el amor por un oficio que es también una forma de arte y fuente de placer.
ESCUELA HOFFMANN
En los últimos años, Hofmann ha reforzado su arraigo a nivel nacional así como su proyección internacional. Este hecho se ha traducido en colaboraciones y firmas de convenios con instituciones de renombre dentro del mundo de la enseñanza y la gastronomía con el único propósito de ofrecer mayores oportunidades de desarrollo profesionales y laborales a sus alumnos.
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID (MADRID) Con una infraestructura de última generación y una metodología avanzada, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ofrece estudios con un gran campo de desarrollo profesional, en las cuales se incluyen los más avanzados conocimientos y técnicas de la gastronomía internacional. Cuenta con una plana docente integrada por los mejores profesores y chefs de reconocida trayectoria y éxito profesional/empresarial, que han realizado estudios y especializaciones en las escuelas gastronómicas más reconocidas a nivel mundial.
CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO (VALENCIA) El Centro Superior de Hostelería y Turismo es Centro Oficial adscrito a la Conselleria de Educación y Cultura de la Generalitat Valenciana para la impartición de ciclos formativos de formación profesional de la familia de Hostelería y Turismo. La actividad principal que desarrolla la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia, es la formación de profesionales para nutrir al sector Turístico y Hotelero y así mejorar la capacidad de las empresas para las que trabajan. Utilizando distintos sistemas de formación que se adaptan a las diferentes necesidades como pueden ser: Formación ‘In situ’ en la empresa que lo solicita tanto nacional como extranjera. Formación presencial en la escuela. Formación a distancia por medio de internet y video conferencias.
AULA PRÁCTICAS CORDON BLUE
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ourmet SELECTION
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
LOS ÚLTIMOS PRODUCTOS DEL MERCADO ‘DELICATESSEN’ YA ESTÁN AL ALCANCE DE LOS PALADARES MÁS EXIGENTES DE NUESTRO PAÍS Redacción
SPIRIT 22 CON PARTÍCULAS DE ORO
VINAGRE A LA PULPA DE MANGO
Este champagne cuenta con un toque de ‘glamour’ extra: finas partículas de oro en su interior. Es un producto digno de los momentos y celebraciones más importantes, y que cuenta con la garantía de las mejores uvas Sauvignon Blanc.
Libeluile ha desarrollado este afrutado vinagre ideal para su combinación con carnes, especialmente de ave, aunque también resulta perfecto para aliñar ensaladas y dotarlas de un sabor muy especial.
BLOC DE FOIE DE PATO
Imperia Foie Gras presenta su Bloc de Foie de Pato con Oporto Vintage Sandeman, dos grandes marcas que buscan un maridaje atemporal. Bajo el clasicicsmo gastronómico, predomina en este producto la sutilidad de los sabores.
ALYÑA
PROTOS CRIANZA 2009
ESCALIVADA
Castillo de Taberns, uno de los máximos productores a nivel internacional de aceite de oliva virgen extra ‘gourmet’ presenta su nuevo producto 100% natural para su uso en crudo. Con una acidez de sólo 0,1º, realza platos exigentes como resultado de un ‘coupage’ de las variedades Picual y Arbequina.
El Protos Crianza 2009 ha logrado la medalla de oro en el Berliner Wein Trophy 2012, uno de los concursos más relevantes del mundo vitivinícola que lo han avalado y que marca las tendencias del sector desde 1994. Protos ha sido seleccionado de entre 4.300 de los mejores vinos internacionales.
La empresa Umoh propone una exquisita escalivada a base de pimiento rojo, cebolla, berenjena, aceite de oliva y sal con todo el sabor tradicional e ideal para consumir como una ensalada fría o como guarnición.
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GASTRONOMÍA & BEBIDAS
ASIANA Este restaurante es uno de los más románticos de la capital. Con su original apuesta de alta cocina, ofrecida solamente a la hora de cenar y bajo reserva, es una tienda de decoración durante el día. La cocina de base mediterránea, y con la firma de Jaime Renedo, se combina con toques asiáticos y de fusión. Cuenta con siete exclusivas mesas montadas entre antigüedades, lo que confiere un ambiente cálido, acogedor y entrañable. Tlf: 913100965 - 913104020 Web: www.restauranteasiana.com
RECOMENDAMOS... CAFÉ DE LA PEDRERA EL JARDÍN DE LA LEYENDA Un lago, un jardín y una mansión con salas independientes conforman un espacio de leyenda en un entorno espectacular. A tan sólo cinco minutos de la capital y tras 15 años de ofrecer un exclusivo servicio, El Jardín de la Leyenda continúa como restaurante pero con una oferta vanguardista a la vez que clásica a cargo del chef Roberto Romero Miura. Su atmósfera ‘chic’ y sofisticada se ve reconfortada por la leyenda del jardín, que cuenta que en la casa vivió un hombre romántico enamorado de una bailarina, que al morir prematuramente rompió su corazón.
CASA ROBLES Este restaurante sevillano se encuentra situado en el número 58 de la calle Álvarez Quintero muy cerca de la catedral. Sus orígenes como bodega imprimen en el establecimiento aires de mosto, cultivado en sus propios viñedos de Huelva. Con cinco restaurantes en total, Casa Robles es un exponente de la cocina andaluza y sevillana, basada en productos preferentemente estacionales, rescatando antiguas recetas y haciendo hincapié en su repostería artesanal sin aditivos con más de medio siglo de reconocimiento. Tlf: 954 21 31 50 Web:www..casa-robles.com/ restaurantes/casa-robles
LA SOPA BOBA El chef Fernando Limón ha trasladado su restaurante de cocina de autor creativa a Alpedrete, donde la esencia y el sentido de la cocina siguen siendo los mismos. El cambio de ubicación ha permitido crear un espacio más fresco y actual al contar además con una amplia terraza. Sus platos son sofisticados, originales y arriesgados, con carnes exóticas (como el solomillo de avestruz o lomo de canguro) e imaginativas combinaciones. Telf: 918506370 Web: www.restaurantelasopaboba.com
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La ilustre casa del arquitecto Antoni Gaudí en el barcelonés Paseo de Gracia ha estrenado un nuevo espacio, el Café de La Pedrera, donde turistas y habitantes de la ciudad condal pueden degustar un buen menú mientras leen las páginas de cualquier libro de la amplia oferta de la librería Laie. Este espacio cuenta con un extenso fondo de libros sobre Gaudí y el Modernismo en Barcelona, así como sobre los movimientos artísticos del cambio de siglo XIX al XX. Tlf: 934873500 Web: www.laie.es/lapedrera
Tlf: 913729174 Web: www.eljardindelaleyenda.es
DAISUKI El madrileño paseo General Martínez Campos acoge un nuevo multiespacio gastronómico dedicado a la cultura japonesa. En él se pueden degustar el mejor sushi y sashmisi preparado en el día, además de una zona de degustación, sushi bar, tienda, ‘take-away’, cursos, catering y tienda online. Las variadas propuestas de este local están elaboradas por un experto ‘sushiman’, quien trabaja con primeras marcas, algunas imposibles de encontrar en otro lugar y precios muy competitivos. Un equipo profesional cualificado y con una amplia experiencia en la gastronomía japonesa asesora de forma personalizada cada compra. Tlf: 917024169 Web: www.daisuki.es
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FERRAN ADRIÀ
“ Es muy difícil
que vuelva a pasar lo que vivimos en elBulli” Por Andrés Guerra
A estas alturas, tratar de encontrar un adjetivo inédito para él o una definición nueva de su ar te es perder el tiempo. Un firmamento de estrellas Michelin, todos los premios internacionales, portadas en todas las latitudes… Ferran Adrià hizo tanto que decidió cerrar elBullli incapaz de superar su propia obra. Hoy, en plena efer vescencia creadora, nos habla de cómo ve esta España de la crisis.
Esferificación, deconstrucción, miel de ciprés, caviar de melón, mousse de humo, pepitas de oro… ¿De qué creación o técnica te sientes más orgulloso? El espíritu de elBulli no se puede resumir en un plato ni una técnica. Se hicieron tantas cosas… Lo increíble es que cada año, durante 15, se hicieran dos o tres menús nuevos, o sea, cien platos. Eso es muy difícil que vuelva a pasar. Teníamos mucho tiempo, equipo, estructura e inversión en I+D+i. Estamos orgullosos de lo que generó elBulli, esa pasión y creación.
¿Sabrías definir qué es la creatividad y dónde está el límite? Al final es buscarse la vida. Está en esa parada de mercado y está en la nanotecnología. Las consecuencias son diferentes y la manera de buscarla,
también. 50 años buscando el bosón de Higgs y la señora de la parada tiene que espabilarse para vender cada día. No se puede generalizar; buscarse la vida es una actitud.
¿Eres un genio frío o apasionado? Según en cada momento. La creatividad es ver un poco el futuro. Hay que adelantarse a qué te va a pasar mañana y para eso hay que tener cierta frialdad.
Cerraste el mejor restaurante del mundo para crear elBulli Foundation, algo que cuesta incluso definir. Es el legado de elBulli. Teníamos claro que no podía ser solo un proyecto de cocina, pues no podríamos superar elBulli como restaurante, así que estamos creando, en colaboración con escuelas de negocios, un centro de experimentación sobre la eficiencia y la eficacia en la creatividad. Queremos fomentar la innovación y ayudar a las empresas del mañana a que funcionen mejor. Compartiremos la creatividad con todo el mundo y la aplicaremos a la gastronomía, para ese sector concreto. Habrá que hacer un gran documental explicativo cuando llegue el momento.
¿Cómo ves la España hoy? ¿Crees que sal-
dremos de esta? La Tercera Guerra Mundial es económica y estamos en ella. Ahora no hay disparos sino finanzas. Estamos en alerta roja. Se han hecho tales locuras... Mira, yo he podido comprarme un Ferrari pero sentía que no era lo que me tocaba. No soy un multimillonario. Esa era mi visión. Un coche de lujo no es para un pequeño empresario. Yo he visto conocidos míos con cochazo él, ella y los hijos. O casa aquí y casaza allí. Y pensaba “el día que uno se quede sin trabajo, ¿cómo van a pagar eso?”. Gastos controlados, ahorro y saber invertir. Esa ha sido mi política. Ahora hay que mentalizarse de que nada podrá ser igual. La Seguridad Social y las pensiones se pensaron cuando la gente vivía poco más de 60 años, no 90. Tiene que haber un pacto de Estado, mucha más rigurosidad fiscal y terminar con esta corrupción insoportable. Yo soy optimista pero el tema está muy duro.
¿Quién es la persona a la que admiras más y por qué? A nivel humano, a mi familia. Muchísimo. En lo profesional, la primera persona es mi hermano, Albert. El número 1 del mundo. Y te lo digo de verdad. La ideología de cocina la hemos parido juntos pero él tiene una perspectiva única. Y al equipo que pasó por elBulli estos años… Oriol Castro, Eduard Xa-
truch, Mateu Casañas y Marcus Pineda, Luis García… Los que se quedan en elBulli Foundation. Y a Juan Mari Arzak, que me enseñó que se podía ser normal aun siendo muy famoso.
¿Hay mucha vanidad en tu mundo? En la vida en general. Yo no puedo tener ya ego. He conseguido mil veces todo lo que podía conseguir. En 1997 ya tenía las tres estrellas Michelin, que es la máxima distinción para un cocinero. Como si fuese actor y tuviese tres Oscar. Y luego, en 2003, con la portada del “New York Times” cambió el paradigma: Francia no está sola, aquí está España y es la vanguardia. De aquel año hasta hoy, todo es un regalo.
¿Te ha costado renunciar a tener hijos? No; es lo que hay. No puedo tenerlo todo en la vida y esto ha sido así. Podríamos haber tenido pero estamos felices. También estamos rehaciendo ahora nuestra vida. Es un cambio. Y no tenemos ninguna prisa: tenemos lo más preciado en la vida, tiempo.
¿Qué te da miedo? La enfermedad de los míos y la mía propia si se sufre. Si me tengo que morir, espero que sea de un ataque cardíaco. Es lo único que pido. No sufrir. Morir ‘ipso facto’.
¿Cuál ha sido el momento más feliz de tu vida? Ahora. Es como volver a empezar.
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FERRAN ADRIÀ No falta en tu armario… Camisetas negras El perfume al que siempre vuelves… No uso No falta en tu bolsillo… el iPhone Una sencilla técnica de relajación en un momento de estrés… Caminar 40 minutos En coche, confort o deportividad… No tengo coche Tu accesorio imprescindible… No hay nada imprescindible El paraíso para perderte… Mauricio Tu plato con estrella Michelin… La primera vez que se emplató desde la cocina, en 1968 Qué bebes en tu momento cóctel…. Americano Analógico o digital… Analógico si es excepcional
FOTOGRAFÍA LUCIANO INSUA ASISTENTE FOTÓGRAFO MARIO MALKA PRODUCCIÓN PEQUEÑAS GRANDES COSAS
FLASHAGENDA ‘EL ARTE DE CARTIER’ El Museo Thyssen-Bornemisza presenta hasta el 17 de febrero la exposición ‘El Arte de Cartier’, desvelando más de 420 piezas de la Colección Cartier, desde sus orígenes hasta nuestros días. Esta exposición, una de las más importantes organizadas hasta la fecha por el número de piezas expuestas, refleja el espíritu y la evolución artística de Cartier desde su fundación en París en 1847.
‘LA EXTRAÑA ILUSIÓN’ El XIV Premio Tiflos de Novela, Santiago Velázquez, con ‘La extraña ilusión’ (Edhasa) trata sobre el terror, la violencia y el terrorismo de estado durante la dictadura militar argentina entre 1976 y 1983, donde se cometieron miles de asesinatos, torturas y detenciones ilegales.
FABRA I COATS El Centro de Arte Contemporáneo Fabra i Coats de Barcelona es un nuevo espacio que con 600 metros cuadrados de la antigua fábrica textil (en el futuro ocupará 2.450 metros), que se ha transformado en un centro de creación artística.
‘EL PAISAJE NÓRDICO EN EL PRADO’ El Centro del Carmen de Valencia acoge hasta el 2 de diciembre la exposición ‘Rubens, Brueghel, Lorena. El paisaje nórdico en el Prado’, una exposición formada por 43 pinturas de los más destacados maestros flamencos y holandeses del siglo XVII que atesora habitualmente el Museo del Prado.
‘LOS OTROS ARTISTAS DEL REAL’ Hasta el 6 de enero, el Teatro Real celebra el XV aniversario de su reapertura con la exposición ‘Los otros artistas del Real’ que muestra el trabajo realizado en sus talleres, donde nacen los elementos escenográficos de cada ópera.
‘CALIGRAFÍA CHINA MODERNA’ El IVAM acoge hasta el 13 de enero la exposición ‘Caligrafía china moderna: Obras de Gu Gan y Pu Lieping’, que organiza en colaboración con la Asociación Cultural Internacional de Shanagai (SICA) y del Instituto Confucio, y muestra una reinterpretación de esta cultura milenaria.
PLÁCIDO DOMINGO El tenor acaba de publicar ‘Songs’, su primer álbum pop en 20 años con temas de grandes compositores en los que Plácido Domingo rinde tributo a los más grandes compositores de las últimas décadas.
HALOWEEN WARNER El Parque Warner Madrid tiene preparados diferentes eventos para que toda la familia disfrute de la fiesta de Halloween hasta el 10 de noviembre. Hasta esta fecha, en la misma entrada al parque y a lo largo del mismo, calabazas, maizales y figuras fantasmagóricas dan la bienvenida a los visitantes.
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