Antipasti
Dolci
Asparagi × Uovo in camicia BIO × Sauce Maltaise × Arancia × Chips
13,50€ | 19€
Gelato fritto × Papavero × Prugna × Mandorla
10€
Carciofo × Formaggio di capra × Barbabietola × Tapioca
13,50€ | 19€
Mascarpone × Gelato al crescione × Acqua di rose × Bergamotta
10€
Trota salmonata affumicata × Latticello × Rafano × Barba di frate
13,50€ | 20€
Pecorini misti (Obatzter) × Pane alla mela cotogna × Ravanelli
10€
Dashi allo speck × Roastbeef di manzo × Tagliolini × Funghi porcini
13,50€ | 18€
Animella di vitello × Cavolo rapa × Foglio di lime × Limone salato
13,50€ | 22€
Menù completo
Pasto principale Gnocchi alla bietola × Taleggio × Morchella × Noci
Salmerino di Mazzia fritto × Coleslaw × Salsa romesco × Kumquat Secreto di maiale duroc × Piselli × Rabarbaro × Zenzero
13,50€ | 18€
28€
28€
Menù costituito da tre portate dalla carta Con pasto principale freddo o pasta
45€ 41€
Menù costituito da quattro portate dalla carta (due antipasti)
55€
Menù costituito da cinque portate dalla carta (tre antipasti)
65€
Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali * Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.