Antipasti
Pak-Choi venostano × Mojo × Nocciola × Yogurt affumicato
Dolci
Spaghetti di gelato × Fragola × Sedano × Meringa
Spinaci × Uovo BIO in camicia × Espuma di patate × Erba cipollina
Spaghettoni fatti in casa × Ortica × Burrata × Cardoncello
Ceviche di salmerino alpino × Pompelmo × Cetriolo × Sesamo
Lingua di vitello nostrano × Ponzu × Piselli ×
Pasta di riso
Pasto principale
Mezzelune all’ aglio orsino ×
Formaggio Stelvio DOP × Datterini × Noce
Tataki di trota salmonata × Soia × Asparagi × Maionese
Short Rib di manzo nostrano × Tzatziki × Zucchine × Hummus
Acetosa × Cioccolato × Rabarbaro × Miele di tarassaco
Menù completo
Menù costituito da tre portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo
Menù costituito da quattro portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (due antipasti)
Menù costituito da cinque portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (tre antipasti)
Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali
*
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.