Vorspeisen
Desserts
Wilder Brokkoli × Südtiroler BIO-Pilze × Kiwi × Haselnuss
14,50€ | 18,50€
Artischocke × Linsen × Winterapfel × Ziegenkäse
14,50€ | 18,50€
Poke von der Pseirer-Lachsforelle × Nackthafer × Grüne Bohnen × Kaki
14,50€ | 23€
Dashi × Tagliolini × Tafelspitz × BIO-Ei
14,50€ | 18,50€
Zimtschnecke × Kürbis × Wild-Zwetschge × Mohn
10€
Kastanie × Lagrein × Frischkäse × Schokolade
10€
Käse-Variation × Pala Birne × Paarl
10€
Komplettes Menü Knochenmark × Stracciatella × Kapern × Sauerteig
14,50€ | 21€
Hauptspeisen Hausgemachte Cappelletti × Almkäse x Quitte × Heu Gegrillter Matscher Saibling × Lauch × Dill × Ofenkartoffel Gebackenes Schweinswangerl × Rosenkohl × Sellerie × Hagebutte
14,50€ | 18,50€
30€
30€
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise
49€ 42€
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
62€ 55€
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
73€ 67€
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer * Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.