Vorspeisen
Desserts
Schwarzkohl x Erdäpfel-Espuma x Pochiertes BIOEi x Südtiroler Edelpilze
14,50€ | 18,50€
Rohne x Puntarelle-Tempura x Garum x Salzzitrone x Kräutersalat
14,50€ | 18,50€
Gebeizter Matscher Saibling x Curry x Frühlingszwiebel x Kohlrabi
14,50€ | 23€
Hausgemachte Blutwurst-Cappelletti x Wurzelgemüse x Sauerkraut x Kren
14,50€ | 18,50€
Tarte x Orange x Amaretto x Meringue
10€
Bratapfel x Crema Catalana x Nussbutter-Eis x Kekse
10€
Ziegenkäse-Espuma x Quitte x Schwarze Walnuss
10€
Komplettes Menü Frühlingsrolle x Gansl x Kaki-Soja-Dip x Kobas Kimchi
14,50€ | 23€
Hauptspeisen Hausgemachte Mezzelune x Vinschger Kürbis x Taleggio x Kresse Pseirer Lachsforelle x Cannellini-Bohnen x Bottarga x Salbei Schweinebauch-Yakitori x Artischocke x Joghurt x Croutons
14,50€ | 18,50€
30€
30€
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise
49€ 42€
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
62€ 55€
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
73€ 67€
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer * Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.