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Zeremoniös! Glanzvoll aufgetischt 2
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Begehrter Schimmel In England gilt der Blue Stilton als König der Käse. Sein ausgeprägtes nussiges Aroma schmeckt mild und rein, fruchtig und würzig und mit zunehmender Reife immer pikanter. Der beste Stilton wird im Sommer produziert und gelangt nach der perfekten Reifung pünktlich auf die Festtage in den Verkauf.
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Blue Stilton vieux, AOP, La Réserve du Maître, Art.-Nr. 22522
Super natürlich
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Klein und oho 3
Pétillant Naturel (auf Deutsch: natürlich prickelnd), abgekürzt «Pét Nat», ist der neue Trend in der Weinszene. Die Fermentation geschieht auf natürliche Art und Weise in der Flasche, sodass sich ein feines Depot bildet. Der «Pét Nat» aus Neuseeland begeistert mit seiner mineralisch anmutenden Frische und feiner Perlage, begleitet von Aromen, die an Zitronenmeringue, roten Apfel und Ingwerbiskuits erinnern.
Das Ei des kleinsten Hühnervogels, der Wachtel, gilt als Delikatesse. Aussen hübsch gesprenkelt und innen etwas intensiver im Geschmack als das Hühnerei, wiegt 10 bis 20 Gramm. Ob hartgekocht und halbiert im Salat oder als Spiegelei im Raclettepfännchen, sind Wachteleier eine Bereicherung für jede Festtafel.
The Super-Nat Pétillant Naturel Sauvignon blanc, Supernatural Wine Co., 2019, 75 cl Art.-Nr. 679119
Wachteleier, Bodenhaltung, Suisse Garantie, 12 St., ca. 20 g, Schweiz (CH), Art.-Nr. 22545
16 / Pistor «AROMA» / No 6, 2021
Edelbein vom Schwein 4
Seinen Namen verdankt der Schinken seinem Herkunftsort San Daniele del Friuli. Sein typisch süssliches und mildes Aroma erhält er dank der Reifung im perfekten Klima des Friaul: Dort nämlich trifft trockene Luft aus den Alpen auf feuchtwarme Luft der Adria. Rohschinken San Daniele, 1/2 Stück, mit Schwarte, ohne Knochen, vakuumiert, Langhivalle, ca. 3.5 kg (IT) (16 Monate gereift), Art.-Nr. 18988
