MENU DEGUSTACION DE NOCHEVIEJA
Antipasti CANAPES VARIADOS
Primi TARTAR DI SALMONE, TONNO E BRANZINO Tartar de tres pescados: salmón, atún y lubina Y BUCCE DI PATATA CON PANNA ACIDA E CAVIALE Piel de patatas con nata ácida y caviar Y CRESPELLA DI GRANSEOLA CON VELLUTATA DI TARTUFO BIANCO Crepe de xangurro con velluté de trufa blanca
Secondi FETTUCCINE CON ASTICE IN BELLA VISTA Pasta fresca con bogavante SORBETTO DI ARANCE SANGUINELLE Sorbete de naranja sanguinella MAIALINO DI LATTE CON MANDORLE E ROSMARINO SU FUNGHI PORCINI TRIFOLATI Cochinillo asado con almendras y romero sobre cama de boletus edulis Por petición expresa del cliente podremos ofrecer como opción alternativa de segundo plato de carne: FILETTO ROSSINI CON FOIE GRAS Y TARTUFO NERO Solomillo de ternera con foie gras y trufa negra
Postre PANETTONE BRULEE VINO TINTO LANGHE NEBBIOLO VINO BLANCO PINOT GRIGIO COPA DE CHAMPAGNE PERRIER JOUET CON UVAS DE LA SUERTE PRECIO POR PERSONA: 110€
C/ Hortaleza, 100 28004 MADRID Telef. 91 308 33 72 E-mail: info@piudiprima.com
Imagen de la portada: Margot Serrano