Menu nochebuena 2013

Calle Hortaleza 100, 28004 Madrid reservas. 91 3083372

CHRISTMAS EVE MENÙ 2013 Menú de Nochebuena 2013 STARTERS STEAMED SPINACH WRAPPED PRAWN, DRY TOMATOES AND SPRING ONIONS TEMPURA

Colas de langostino envueltas en hojas de espinacas y tomate seco al vapor con cebolletas en tempura COD BRANDADE, CRISPY ANGEL’S HAIR AND SOUR CREAM

Brandada de bacalao grantinado sobre “socarrat” de cabello de angel con salsa de crema ácida y cebollino MAIN COURSE MUSHROOM RISOTTO AND MONKFISH FILLET

Risotto con boletus y lomito de rape SEA BASS SUPREME WITH TOMATOES COULIS AND ARTICHOKES CHIPS

Lubina salvaje a la plancha con coulis de tomate y chips de alcachofas •

Por petición expresa del cliente podremos ofrecer como opción alternativa al pescado un plato de carne:

FILLETED VEAL, PARMESAN CHEESE AND BALSAMIC VINEGAR

Tagliata de ternera con parmesano y balsámico DESSERT LEMON MERINGUE PARFAIT AND PROSECCO WINE SAUCE

Parfait de merengue al limón con salsa al prosecco WINE Pinot Grigio (veneto), nero d’Avola (Sicilia) Couto (rueda) , Marques de arviza (rioja) Panettone natalizio

60 €+I.V.A