A Catania la Scacciata solidale

Si è svolta a Pedara in provincia di Catania l'ottava edizione del concorso della Scacciata solidale, organizzata da Giuseppe Maccarrone assieme al consorzio di commercianti locali (CCN Ara di Giove) ed in collaborazione con il comune di Pedara. Il concorso ha visto gareggiare due categorie: junior master chef appartenenti alle scuole Alberghiere della provincia ed i ristoratori locali per i senior. Entrambe le categorie hanno partecipato portando due Scacciate: una per la giuria ed un'altra da donare in Beneficenza alle famiglie del territorio; una giusta causa che ha spinto il territorio ad aderire massicciamente alla manifestazione. Il vincitore della manifestazione di beneficenza è stato Gianluca De Salvo della pizzeria Tirilla di Zafferana Etnea con una Scacciata fatta con ingredienti tipici richiamanti la ricetta siciliana: cavolo broccolo, patate, cipolla fresca, olive, salsiccia, salsa di pomodoro, tuma, pepato fresco, sale, pepe nero e olio.

Continua lo sviluppo di UNOX, tra le aziende leader nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, che nel 2022 registra un fatturato consolidato che sfiora i € 280 milioni, in crescita del 53% rispetto ai € 182 milioni del 2021. Con l’aumento del fatturato si sono resi necessari investimenti mirati ad ampliare rapidamente la capacità produttiva e ridurre ulteriormente i tempi di consegna. Nel corso del 2022 UNOX è riuscita a raddoppiare la capacità produttiva degli stabilimenti esistenti a Cadoneghe, anche grazie all’inaugurazione del nuovo Plant 3: una vera e propria fabbrica intelligente e sostenibile, dove grazie all'Internet of things la comunicazione fra macchine e fra uomo e macchina consente di raggiungere la massima qualità ed efficienza dei processi produttivi, in perfetta filosofia Industry 4.0.

Il 30 aprile 2022 è stata posata la prima pietra di UNOX City, un polo industriale e produttivo in grado di integrarsi con la comunità locale e favorire il benessere dei propri collaboratori. Si tratta di un’area di 130.000 mq, adiacente alla sede attuale di Cadoneghe (PD), che verrà dedicata alla produzione dei prodotti UNOX e ospiterà anche il nuovo Innovation Hub. I lavori porteranno alla realizzazione di ulteriori 80mila mq dedicati a produzione e logistica, 8mila mq destinati a ricerca e sviluppo, oltre a spazi riservati ad aree relax e pausa pranzo. L’investimento totale al termine dei lavori supererà i 68 milioni di euro.

Nel 2022 UNOX ha visto anche un ulteriore sviluppo sul fronte internazionale, inaugurando ben 5 nuovi Experience Center in Brasile, Corea del Sud, Regno Unito, Svezia e India. Gli Unox Experience Center sono degli spazi esperienziali dotati di cucina dimostrativa dove i Corporate Chef UNOX possono aiutare i clienti a scoprire le performance dei prodotti e metterli a punto per i loro bisogni.

«Unox continua a crescere bruciando le tappe del piano industriale» afferma Nicola Michelon, CEO di UNOX «Nel 2020 ci eravamo dati un target di 280 milioni di euro di fatturato per il 2025, lo abbiamo realizzato con largo anticipo. In due anni abbiamo raddoppiato il fatturato, risultato che soprattutto in un momento storico come questo rappresenta un successo per tutte le persone che partecipano allo sviluppo globale della Società e a quello dei nostri clienti. I fattori vincenti che contraddistinguono la nostra crescita costante a doppia cifra sono da sempre gli stessi e vengono rappresentati dalla propensione all’innovazione nella costante ricerca della leadership tecnologica, la volontà di costruire il successo dei nostri clienti e l’investimento continuo sulle nostre persone».