Revista Placer.eS (Año I, No. 4, Octubre/2023)

BODEGA CEPA 21

DONALEJANDRO ROBAINA TWW LAURALÓPEZ

MACERACIONES DEOTOÑO “NAIKI” WASUKTIAM

VINOS Y DESTILADOS

Entre Viñedos y Fogones..............................

“Cabernet Sauvignon”

Sibaristeando............................................

“Donde no hay vino, no puede haber amor”

Mauricio “El Sibarita”.................................

“El Refractómetro: acidez y dulzor”

El Arte del Sommelier.................................

“La Madera en los vinos del mundo”

El Mundo de los Destilados...........................

“Ron, Rum, Rhum: La Historia”

Armonías Gastronómicas.............................

“Pedro J. Perales García”

Whisky Academy Costa Rica..........................

“Grand Old Parr”

CAFÉ Y TÉ

Café de Honduras......................................

“Espresso y Tabaco”

Mell Sommelier.........................................

“Maceraciones de otoño”

PORTADA

“José Moro Espinosa”.................................

BODEGA CEPA 21 TABACO

TOBACCO WORLD WOMEN

Laura López García....................................

“Ecléctica, resiliente y con sentido del humor”

PIPAS

El Preguntón............................................

“Petr Pohludka, Artesano de Pipas”

Pipas y Libros...........................................

“Un Maridaje Suigéneris”

HABANOS

Maridando con Alejandro Corveas..................

“Quai D’Orsay No.50”

Francesco Minetti......................................

“Don Alejandro Robaina”

PRENSA Academia del Tabaco..................................

“Lo

EVENTOS

Argentina: Bellagio Lounge

República

Revista Placer.es placer.esmx

BODEGA CEPA 21

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

Argentina

Carlos Varas

@Carlos Varas

Jorge Giglio

@Jorge Giglio

Roberto Rodríguez

@Roberto Rodríguez Pardal

Jessica Giordano

@bellagiohabanoslounge

Brasil

Bruno Pontes

@brunopontescs

Filipe Savassa

@biibaclub.brasil

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Daniel González

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Johana Vergara

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Mauricio Tamayo

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Iván Navarro

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David Martínez

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La Academía del Tabaco

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Consejo Editorial

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Mariana Domínguez @x_mariana_x_barist7

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Venezuela

Magdelis Marcano @magdelismarcano magdemarcano@placer-es.com

Pedro Perales @pedroperalesg pedroperales@placer-es.com

David Martinez

Francisco Vidrio

Pablo Trujillo

Patricia Arteta

Por: Daniel González

Elvino esunadelasbebidas más antiguas y apreciadas por la humanidad. Una de las más reconocidas en el mundo vino es la Cabernet Sauvignon. Esta cepa, originaria de Burdeos, Francia, es considerada como de las más nobles y versátiles en mundovinícola.

La uva Cabernet Sauvignon fruto de un cruce natural entre Cabernet Franc y la Sauvig Blanc. Se caracteriza por pequeños racimos y sus bayas tamaño mediano a pequeño. variedad se adapta a dive climas y suelos, lo que la convertido en una cepa popular en distintas regio vitivinícolasdelmundo.

Una de las características destacadas de la Cabernet Sauvignon es su piel gruesa y resistente. Esto permite que las uvas tengan una alta concentración de compuestos fenólicos, como los taninos, que son los responsables de saboryestructuraúnicos. Estos taninos le confieren al una astringencia y un cue notable, lo que contribuye capacidaddeenvejecimiento. Los vinos elaborados con la Cabernet Sauvignon suelen tener un color rojo profundo e intenso, con aromas a frutas negras como la grosella, la ciruela y la mora.

También se pueden apreciar notas aespecias,cueroytabaco. En boca, estos vinos se caracterizan por su estructura firme equilibrada, con taninos presentes pero bien integrados, y

persistencia en el paladar que los hace perfectos para maridar con carnes rojas, quesos curados y platosconsaboresintensos. La región de Burdeos, en Francia, es uno de los lugares más destacados para la producción de Cabernet Sauvignon.Aquí, esta cepa se utiliza principalmente en ensamblajes con otras variedades como la Merlot y la Cabernet Franc, creando vinos elegantesydegrancalidad.

Otros países productores reconocidos de Cabernet Sauvignon incluyen Estados Unidos, especialmente en el

valle de Napa, Australia, Chile y Argentina. En conclusión, la uva Cabernet Sauvignon es una de las variedades más apreciadas y reconocidas en el mundo del vino. Su capacidad de adaptarseadistintosclimasysuelos, junto con su piel gruesa y resistente, le confieren a estos vinos una estructura y sabor únicos. Desde Burdeos hasta América del Sur, la C a b e r n e t S a u v i g n o n s i g u e cautivando a los amantes del vino con su elegancia, potencia y capacidaddeenvejecimiento.

Por: Johana Vergara

Yes que el vino y elamor forman una unión perfecta, un maridaje único que transforma cualquierencuentroenunaexperiencia sublime. El vino forma parte, junto al amor, de las delicias de la vida y el pasado mes de septiembre, con ocasión de la celebración del amor y amistad (en Colombia), es una gran excusa para celebrar nuestro amor por el vino junto a esa persona amada y ¿por qué no?, con aquellos amigos que tienen espacios muyespecialesennuestravida. Por lo que me gustaría hablarles de algunos aspectos importantes a la horadeseleccionaresevinoespecial que será el aliado perfecto para engalanar ese momento de romanticismo o celebrar el regalo de la amistad.

1.Esfundamentaltenerencuentalos gustosdequiennosacompañarácon nuestrovino,siesunapersonaquese caracterizaporservibrante,alegrey muy festiva, lo ideal es optar por un

espumante, sus burbujas nos recuerdan las grandes celebraciones, exaltan la felicidad y nos recuerdan que la vida se debe vivir como una fiesta.

2. Si nuestro compañero es una persona de carácter, podemos optar por laeleganciadelostintos,enestecaso serámuyimportantetambiénsabersi vamos a disfrutar del vino solo o acompañarlo de alguna comida o tapeo. Tendremos que considerar, entonces,unmaridajeadecuadopara quenuestraexperienciasearealmente especial. Los tintos se van bien paraveladasnocturnas,enambientes frescos. Si optamos por vinos jóvenes sin guarda, podremos acompañarlosdequesossuavesygrasoscon charcutería.Vinos de guarda podrán irmejorconcomidasmáscomplejas.

3. Por otro lado, si nuestro compañerosedejaseducirporlasnotasmás

dulces, podemos optar por vinos de cosechas tardías que van perfectos con postres y hacen un matrimonio increíble. También por vinos como “lambruscos” bien sean rosados o rosos, o espumantes del tipo «Demi Sec», que tiene un grado residual de azúcarunpocomáselevado. Un dato importante, un maridaje atrevido y sumamente sensual para mí en particular, es el del chocolate con vino, eso sí, para poder armonizar estos dos increíbles protagonistas, debemos saber que nuestros chocolates deben contener al menos 70% cacao puro, nada de chocolates con leche o cargados de azúcares porque vamos a arruinar la experienciadeldisfrutedelvino…

¿Quieres saber algún dato más de como seducir a esa persona especial convino?@sibaristeando

Qué viva el amor y qué el sonido del descorche de nuestras botellas sea el inicio de una velada increíble…

ELREFRACTÓMETRO

Por: Mauricio Tamayo

Loquemásseusaparamedir el azúcar de la uva es el refractómetro, un instrumento muy práctico que permite llevarlo directamente al viñedo para tomar una muestra representativa, basta solo una gota de mosto para conocer la cantidad de sólidos solubles que tiene la uva. La muestra indica, en la escala, el alcohol probable, así como la concentración de azúcar en grados Brix que podrá tener el vino. En general, las variedades de uva de vinificación se cosechan a 12-24 grados Brix, mientras que las variedades de uva de mesa se cosechan normalmente a 12-20 grados Brix. En resumen, mide % Brix y acidez en un solo botón sin necesidad de reactivos para la medidadelaacidez.

Un grado Brix es igual a un gramo de sacarosa en 100 gramos de solución,loqueequivalea1%Brix. El alcohol, los azúcares y minerales y otros componentes moderan la acidez y dan equilibrio a los vinos. La acidez influye mucho en el sabor del vino. Por lo tanto, los Enólogos o productores de vino necesitan entender las funciones de los distintos ácidos para la elaboracióndevinos.

Con el refractómetro se mide el contenido en ácido y dulzor del vino antes de ser embotellado. ¿Cómo saber si los ácidos totales presentes son suficientes? Esto es subjetivo porque a algunas personas les gustan los vinos

acidez y dulz

ácidos, mientras otras no. Con el equilibrio adecuado de ácidos, alcohol y dulzor, incluso vinos muy ácidos, parecerán menos ácidos deloquerealmenteson.

La mayoría de los vinos de mesa tienen una acidez total entre 0,6% y 0,7%. En los vinos blancos son generalmente un poco más altos que en los vinos tintos. En climas frescos, las uvas suelen tener una acidez alta y bajo nivel de azúcar. En cambio, para climas cálidos, las uvas tienen una acidez baja y altoniveldeazúcar.

Si un vino no tuviese acidez, sería casi como beber un líquido inerte, sin vida, totalmente plano. A lo largo de la maduración, la uva adquiere la mayor parte de los

ácidos implicados en los ciclos vegetativos que realiza la planta. Así, los ácidos tartárico y málico representan más del 90% de la totalidad de los ácidos de la uva. Los parámetros ácidos que influyen en la calidad de un vino son: pH, acidez total, acidez volátilyácidomálico.

La fermentación maloláctica se puede utilizar para reducir la acidez del vino. La acidez total se expresa en gramos de ácido tartárico por cada 100 ml. de vino. La acidez está relacionada con el pH. Cuanto más bajo es el pH, mayor es la acidez, y cuanto más altoeselpH,menoreslaacidez. La acidez es un gran atributo del vino. Un vino sin acidez es un vino muerto.

Por: Efrain Herrera

La crianza del vino es un p r o c e s o s u m a m e n t e importante que influye significativamente en su sabor, aroma y textura. Uno de los factores clave en este proceso es el tipo de madera utilizada para las barricas donde reposara. A lo largo del mundo, se emplean diversas maderas, cada una con sus características únicas e inconfundibles. A continuación, exploraremos algunos de los tipos de madera más comunes empleados en la crianza de vinos, sus diferencias y las aportaciones que brindanalosvinos.

RobleAmericano.

El roble americano, que en su mayoría suele provenir de Misuri y Oregón, tiende a impartir sabores más pronunciados de coco, vainilla y notas de café al vino. Además, debido a su grano más grueso, el roble americano aporta una mayor influencia de oxígeno, lo que puede resultar en una estructura más robusta y un perfil de sabor más intenso, pero suele ser menos delicado que su contrapartefrancesa.

RobleFrancés.

El roble francés, que suele ser proveniente de las regiones de Limousin y Allier, es uno de los tipos de maderas más apreciados en el proceso de crianza. Aporta elegancia, estructura y sutiles notas de vainilla y especias al vino. El grano fino del roble francés permite una microoxigenación controlada que suaviza los taninos y realza la complejidadaromática.

RobleHúngaro.

El roble húngaro, menos utilizado, pero no menos merecedor, es valorado por su capacidad para conferir un equilibrio excepcional entre las características que podemos encontrar en los perfiles del roble francés y americano. Ofrece sutiles notas de vainilla y especias, así como una influencia moderada de oxígeno. Es especialmente destacable en la crianzadevinostintosydulces.

RobleEspañol.

El roble español, popularmente asociado con la región de La Rioja, aporta un carácter distintivo y único a los vinos que descansan en él. Sus barricas suelen ser más grandes, lo que reduce en cierta medida la influencia que tiene el roble sobre el vino en términos de aroma y sabor, sin embargo, esto permite que los vinos desarrollen una mayor complejidad y estructura a lo largo del tiempo, es una madera única e ideal para vinosdeguarda. Otras Maderas Exóticas. Además de los robles tradicionales, en algunos lugares se utilizan maderas bastante más exóticas e inusuales como lo son el cerezo, la acacia o el castaño. Cada una aporta matices únicos al vino, dotándolos de una gran personalidad y proporcionándonos una nueva perspectiva en cuanto a aromas y sensaciones se refiere. El cerezo, por ejemplo, puede dar notas frutales y florales, mientras que la acacia nos aporta una suavidad inusual. Estas maderas suelen utilizarse con mayor moderación y de manera experimental debido a susingularidad.

Sin duda alguna, podemos concluir que la elección adecuada del tipo de madera para la crianza es un factor sumamente importante y decisivo en el proceso de elaboración de nuestros vinos. Cada tipo de madera tiene sus propias características y aportes únicos al perfil del vino. Los maestros enólogos alrededor de todo el mundo deben considerar cuidadosamente cuál es la madera más apropiada para resaltar las características, notas y aromas particulares en cada uno de sus vinos, ya sea la elegancia del roble francés, la intensidad del roble americano o la singularidad de las maderas exóticas. La elección correcta puede marcar la diferencia entre un vino ordinario yunoexcepcional.

El mundo de los Destilados

Por: Pedro Perales

Enlaentregaanteriorconversamos sobre: “El Ron”, y nos paseamos por una visión hedónica y romántica,unatécnicayvariaslegales de países productores e inclusive de los principales países consumidores. Concluimosquesumateriaprimason los derivados de la caña de azúcar y que la próxima cruzada será asegurar que el ron sea añejado en barricas, comorequisitodelacategoría,todoun reto para los entusiastas y roneros de corazón.Iniciaremosconlahistoriade lacañadeazúcaryladesuhijoalegre, elRON,RUM,RHUM.

Esta historia se remonta 7000 AC, encontrándose las primeras evidencias de su cultivo en la Melanesia,regióndelsur-esteasiático conformado por Nueva Guinea, Borneo e Islas contiguas. Sin embargo,setieneconocimientoqueen el6000ACsecultivabaenIndonesiay Filipinas.En324ACseempleabapara endulzaralimentosyelaborarbebidas fermentadas, según pruebas escritas en las memorias de «Nearco» AlmirantedeAlejandroMagno,quien lodescribió:“Juncoindioqueproduce mielsinlaayudadeabejasydelquese elaboraunabebidaembriagadora”.La CañadeAzúcarviajótambiénaChina ysepropagóportodaAsiahastallegar al Medio Oriente. En el Siglo I DC paraleloaestafantásticahistoriadela propagación de la caña de azúcar, se produce un importante descubrimiento tecnológico entre los Siglos II yIIIDCenAlejandría: «El Tribicos y Kerotaquis», precursores del Alambique,porlaalquimistaMaríalaJudía, artífice también del popular "Baño María", método de calentamiento con

agua. Con la conquista de Egipto, la cañadeazúcarcomenzóaplantarseen las riberas del río Nilo. Sobre el 750 DCsecultivabaenelnortedeÁfrica, Malta, España y Sicilia. Era considerada una especia costosa usada para cocinarycomomedicina. Losárabes,alrededordelsiglo X,comienzanaobteneralcoholespor el método de destilación en alambiques Dicho proceso se le atribuye a Al Razi (creador del Alambique actual, quien además descubrió el Etanol como alcohol potable) y a Ibn Yasid. En la Edad Media los árabes controlaban esta tecnología y la aplicación del alcohol con fines medicinales. Arnau de Vilanova, catalán, profesor de la UniversidaddeMonpellierenelsiglo XIII, escribe la obra “Liber Aqua Vitae”, que difunde en Europa medieval el conocimiento de la destilación y el uso del alcohol como producto medicinal La toma de Constantinoplaenelaño1453porlos turcos, colapsó el tráfico de mercancías procedentes del lejano oriente (RutadelaSeda)ytrajo,comoconsecuencia,unimportanteincrementode siembradelacañadeazúcarenelsur deEuropa,ladifusióndeladestilación ylanavegaciónoceánica.

En el s. XV se populariza la destilación en Europa en las principales capitales, utilizándose AquaArdende60gradosyAquavitae de 80 grados alcohólicos. Asimismo, se observa que el control de la producción de azúcar, era símbolo de poder y riqueza, y es por ello que españolesyportugueseslaintroducen en África Occidental, Islas Canarias,

Madeira y Sao Tomé. En 1470 estas islas proporcionaban todo el azúcar paraEuropa,enAmberesyLondresse refinabayseproducíalamelazacomo subproducto que se utilizaba también para la producción de alcoholes potablesdeusomedicinalysocial. Cristóbal Colón introduce la cañadeazúcarenAméricaen1493en susegundoviaje,decepasprocedentes delasIslasCanarias,sembrándolasen la Isla “La Española” (Rep. Dominicana),deestemodo,nacelagranhistoriadelosaguardientesamericanosyse comienza a gestar la historia americana de nuestra bebida caribeña, el RON, RUM o RHUM. Entre 1508 y 1511 la caña es plantada en las islas mayores del Caribe (Puerto Rico, República Dominicana/ Haití, Jamaica y Cuba). Los colonos portugueses la introducen en Brasil en el año 1530. Durante el s. XVII se expande el cultivo de caña de azúcar por todas las islas del caribe y tierra firmededominiohispanoyportugués; porsuparte,losholandeses,inglesesy franceses se dedicaron a conquistar y se establece así de manera masiva el Sistema de Plantaciones de Caña de Azúcar ElCaribesecubreentotalidad de Caña de Azúcar y abastece la demandaeuropeadeesteproducto.En estacuencaduranteestesigloXVIIse comenzaron a producir destilados de la melaza, gracias a las grandes Importacionesdealambiquesalnuevo mundo. Estos aguardientes de caña fueronconocidoscomo“EaudeVie”, aguardiente, cachaza, brebaje, tafia, Guieldhive, Kill Devil y Rumbullion (Tumulto). Siendo este último definido como: “Líquido quemado y

aceitoso, de olor desagradable, sabor amargo, caliente e infernal.” Según Dave Broom: “El Rumbullion era un curalotodo, una medicina, un líquido que podía aliviar el dolor y hacer olvidarlamiseria”.

En 1650 se registra en Barbados de manera oficial el Rumbullion y Kill Devil,enescriturasdeGilesSilvester, dándoleentoncesunorigen“inglés”a este primer destilado o aguardiente caribeño. Recientes hallazgos demuestran que en Saint Kitts (Isla Saint Cristophe) en 1639 se registran evidencias de la producción de un destilado nombrado “Eau de Cane” (Agua de Caña) en un Acta de AsambleadelaCompañíaFrancesade lasIndiasdeAmérica.

Unhechoineludibleycorroboradoes que para Julio 1661 se hace mención en una orden del gobernador de Jamaica de esta bebida llamándola RUM,quenoeramásqueRumbullion transportado y añejado en barricas, muy posiblemente de roble europeo; los franceses comienzan a utilizar el términoen1688ledenominanRHUM yasuvezlaRAEen1817RON. Relatosyleyendas,cuentanqueestos malhechores no solo robaban los navíos españoles cuando se dirigían a Europa, sino que también cuando veníanaAméricacargadosdevinos,y al quedar vacías las barricas, eran llenadas con “Rumbullion”. Este aguardiente de caña era guardado en barricasdentrodelosnavíospiratasy durante sus viajes se iba poniendo “sabroso”, delicado y más amable al paladar,originándoseasíelRUMque mencionaelgobernadordeJamaicaen sucarta,¿verdadoleyenda?Nuncalo sabremos, pero estas historias nos animanacontarlasydisfrutarlas.

El Ron es Caribe y el Caribe es Ron. ¡¡¡Salud!!!

Estimados lectores, en esta oportunidad les comparto un “conversatorio”;meacompaña Pedro J. Perales García,expertoenbebidas alcohólicasdestiladasyotrosproductos sibaritas, como escenario interesante en el mundo de las armonías. Perales es un emprendedor, creador deltérmino “Ronmelier”,quedescribe a los especialistas del Ron y los Destilados; Sommelier y Embajador de la D.O.C. Ron de Venezuela, otorgamiento este, que le fue conferido por el Fondo de Promoción del Ron Venezolano (FON-PRONVEN).

A continuación, les dejo con la entrevista; espero que les guste tanto, comoamímehagustadohacerla.

M.M.:¿QuiénesPedroPerales?

P.P.: Soy venezolano, caraqueño, IngenierodeMaterialesenPolímeros, con estudios universitarios de 5 º nivel, apasionado Sommelier ASI, desde el 2010, y Ronmelier desde 2016, cuando cree el término mencionado, que describe a los especialistasdelRonylosDestilados. Desde2022soyMásterRonmelier. A

lafechahetenidoelhonordegraduara 194 Ronmeliers en el Diplomado en Ron y Destilados quesedictadesdeel año2017enelCentroInternacionalde Actualización Profesional (CIAP) de la Universidad CatólicaAndrés Bello (UCAB), 94 Ronmeliers y 18 Master Ronmeliers en el Diplomado en Ciencia y Tecnología de las Bebidas Alcohólicas Destiladas: Ron, en la Universidad Central de Venezuela (UCV) en Caracas, Venezuela. Trabajo actualmente, en el análisis organoléptico y sensorial de destilados y vinos, y día a día en mi país en la difusión de la cultura del Ron, además, soy asesor, consultor y docente universitario en el área de bebidas alcohólicas Desde 2012, Embajador de la DOC Ron de Venezuela, otorgamiento que me confirió el Fondo de Promoción del Ron (FONPRONVEN), que agrupa a todaslasempresasproductorasdeRon enVenezuela. Enesteaño2023,inicie el tránsito hacia nuevos horizontes y pronto les informaré sobre un interesante diplomado relacionado con el vino, así como, nuevos proyectos en torno al RON en universidadesdelexterior.

M.M.: ¿Cómo llega Pedro Perales al mundodelRONylosDestilados?

P.P.:Millegadaalronfueelresultado demisestudiosypasiónporelvino.Al vino me acerqué a mediados de los añosnoventadespuésdedescubrirque enunamesaconunabuenaseleccióny armoníaentrecomidayvinoselograban grandes negocios y que conocer en profundidad de gastronomía era una potente herramienta en los negocios.

En diciembre de 2009, finalicé mis estudios de Sommelier e comencé mi carrera en este apasionante mundo de la gastronomía como Sommelier Profesional. En el año 2012, fui

llamadoporlaCámaradelaIndustria Venezolana de Especies Alcohólicas (CIVEA)yelFONPRONVEN,lacual me otorgó la investidura de “Embajador de la DOC Ron de Venezuela”; desde ese momento arrancamicarreracomoroneroanivel nacionaleinternacional.

M.M.: ¿Qué es un Ronmelier y en el mundo dónde se puede estudiar para obteneresetítulo?

P.P.: El Ronmelier es un profesional delronylosdestilados,conocedorde lahistoria,delprocesodeproducción, del comercio y legislación internacional de los destilados, posee amplias competencias sensoriales que lo capacitan a determinar a ciegas categorías,tiposycalidadderonesydestilados, además posee conocimientos sólidos de armonías. La certificación como Ronmelier se puede obtener en Venezuela,cunaderonmeliers.

M.M.: ¿Se dice que el Ron nació en el Caribe,escierto?

P.P.: Cierto. Los caribeños tenemos que sentirnos orgullosos de asegurar queelRonnacióenelCaribe,comoun

destilado de la melaza producida durante la colonia en las plantaciones decañadeazúcar,apartirdemediados des.XVI.Suprimeramenciónescrita sucedeen1661(s.XVII)enunacarta delgobernadordeJamaica,dondelos describe como: “un aguardiente de caña de azúcar muy popular y añejado en barricas” “El Ron es CaribeyelCaribeesRon”.

M.M.: Desde su óptica ¿Cuál es la diferencia entre Maestro Ronero y Ronmelier?

P.P.: El Maestro Ronero es el creador técnicoyartísticodeunronyelRonmelier es quien lo estudia, aprecia y califica.ElmaestroRoneroeselequivalente al Enólogo en el mundo del vino y el Ronmelier el equivalente al Sommelier.

M M : ¿Cuáles son las denominaciones de origen del ron que existen a nivelglobal?

P.P.:EnlaactualidadexistencincoD. deOrigenparalosrones,sinembargo, lascuatroreconocidasanivelinternacionalsonlaAOCRhumdelaMartinique (desde 1996), DOC Ron de Venezuela(desde2003),DOPRonde Guatemala (desde 2010) y la reciente DOCRonDominicanoenerode2022. Cuba cuenta con una DOP desde el año 2013, y su reconocimiento mundialestáaúnporlograrse.

M.M.: ¿Cómo definirías los rones venezolanos?

P.P.: El ron venezolano es uno de los mejoresdelmundo,estodebidoaque lasdiferentesetapasdesuproducción soncelosamentecuidadasparaquesus aromas y sabores reflejen de manera franca lo que el clima y las condiciones geográficas le confieren. El tiempo es el principal compañero de nuestros rones, ya que como mínimo deben tener dos años de envejecimientoenmadera.Elronvenezolanoen general es una mezcla de alcoholes envejecidos de diferentes edades, lo que le otorga un balance entre complejidadyfrescura.Tomarunron venezolano es probar un sorbo de Venezuela.

M.M.: ¿Cuál es su opinión de los ronesdeperfilhispano?

P.P.: Los rones colombianos, venezolanos, cubanos, dominicanos y centroamericanos son de excelente calidad. Son rones de cuerpo ligero, frescos, sobrios, equilibrados y con cuerpo (estructurados) que son producidos a partir de melaza y por destilación continua. En los últimos años,haaumentadolaofertaderones premiumysuperpremium;muchosde ellos han sido galardonados en concursosinternacionales.

M.M.: ¿Cuál es su recomendación generalparaarmonizarelron?

P.P.: Existe un movimiento gastronómico desde hace unos pocos años, un poco criticado por los conservadores, que quiere armonizar los destilados con los alimentos, siendo las armonías más populares la coctelería, el maridaje de Ron con Chocolates,RonconTé,RonconCafé y Cigarros. Los estudios recientes comienzan a dar sus primeros frutos encontrando fórmulas extraordinarias de armonías entre asados y prepara-

cionesconcerdoybarbacoasdecarne con rones añejos o viejos, e inclusive seestánutilizandoronesdediferentes categorías como ingredientes de nuestra comida típica y nuestros dulcestradicionales.

M.M.: ¿Qué es la Asociación IberoamericanadeRonmeliers?

P.P.:LaAsociaciónIberoamericanade Ronmeliers es una asociación profesional sin fines de lucro, de carácter civil, con personalidad jurídica y patrimonio propio, constituidaporexpertosformadosenelárea de la industria de las Bebidas Destiladas y Fermentadas, con especialénfasisenelRon,cuyofines agrupar, defender los intereses de sus miembrosy,avalarelejerciciodesus actividades.Poseetodoslosderechos, obligaciones y atribuciones que le señalan las leyes de la República, así como, también, las resoluciones, acuerdos y pronunciamientos legales emanadosdesuDirectorio.

Grand Old Parr

Por: Iván Navarro Whisky Academy CR

Grand Old Parr (Conocido como Old Parr) es un Blended Scotch Whisky, su nombre proviene en honor a Thomas Parr, un inglés que era conocido por ser el hombre de mayor edad de Gran Bretaña. Al parecer, nació en 1483 y murió en 1635, por lo que tenía 152 años de edad cuando falleció. Era conocido como “Old Parr” y sus restos están enterrados en la Abadía de Westminster en Londres.

La Imagen de Thomas Parr fue pintada por Sir Peter Paul Rubens (Holandés 28 junio 1577 – 30 mayo 1640) Fue un artista Flamenco del sur de Países Bajos (actualmente Bélgica), es considerado el artista más influyente de la tradición Flamenca Barroca. Su pintura se destaca en las cajas de Grand Old Parr.

Es una marca propiedad de Diageo, introducida por los hermanos Greenlees en Londres y Glasgow. Su lanzamiento al mercado fue en 1909. Esta leyenda fue tomada por los hermanos escoceses Samuel y James Greenlees, prominentes destiladores de whisky en ese momento, cuando dieron vida a un whisky Premium que llevaría al frente la figura del «viejo» Thomas Parr como un ícono de calidad e integridad. Los hermanos Greenlees creían que combinar los mejores whiskies en el punto exacto de su proceso de

UN TRIBUTO A LATINOAMÉRICA

maduración podría producir una mezcla de sabor extraordinario. Se distribuye por todo Latinoamérica (que es especial-mente popular en Colombia, Costa Rica, México y Venezuela), además de parte de USA y en todo Japón (Versión especial solo para Japón de50años).

Es un whisky originario de la zona de Speyside, al noreste de Escocia, elaborado a partir de la combinación de hasta 40 whiskies de malta, con una presencia especial de Cragganmore y Glendullan,

En el año 2011 se vendieron más de 1 millón de cajas(1 caja son 9 litros), colocándolo dentro de los 20 mejores Whiskys vendidos en el mundo. En el año 2010 la botella de 12 años abarcaba el 52% de las ventasdeWhiskyenColombia

Old Parr es actualmente embotellado en el Complejo de Diageo en Leven, Fife Escocia. La marca cesó su distribución en el Reino Unido y Europa desde 1980, dejándola exclusivamente para exportación a Latinoamérica y Japón.

El blended Scotch standard es el de 12 años llamado Grand Old Parr (40% ABV). El de 15 años es conocido como Old Parr (43%ABV) y el de 18 años conocido como Old ParrSuperior(43%ABV)

De color dorado, aroma fresco, con notas fuerte de cuero, Pasas y dátiles, nuez junto a roble. En boca se percibe una un sabor a fruta madura, posee un final largo y robusto. Su Nombre enfatiza la Maduración, añejamiento, tradición.

Por: Marihela G. Sauceda

En la edicióndeoctubrede la revista «Placeres», celebramos el Mes de la Caficultura explorando un mundo de placer sensorial a través del arte del maridaje. En esta ocasión, adentrémonos en el apasionante universo del café espresso, un compañero excepcional para los aficionados a los puros y habanos deélite.

ElEspresso:

UnElixirdeDistinción

El espresso es una obra de arte culinaria en sí misma, una bebida con base en café recién molido que se prepara en una máquina a presión. Su crema dorada en la superficie, sus aromas y sabores intensos, y un postgusto agradable y duradero lo distinguen. La extracción es breve, de aproximadamente 20 a 30 segundos, lo que lo convierte en el aliado perfecto para resaltar los matices de los puros y habanos de alta calidad.

Guía para elAnálisis Sensorial del Espresso: Disfrutando con Todos losSentidos.

Vista:

Al servir un espresso, el primer sentido que entra en acción es la vista. Observa la crema, que debe ser de un tono dorado, profundo y tentador.

Evalúa la densidad de la crema inclinando la taza hacia ti; una buena preparación garantiza que elfondolíquidonoseavisible. A continuación, comprueba la elasticidad de la crema separándola suavemente con una cucharita; si la crema regresa sin esfuerzo,laelasticidadesperfecta.

Olfato:

Sujetando y cubriendo casi la totalidad de la superficie de la taza con ambas manos, acércala a tu nariz y disfruta de su aroma embriagador. Busca notas de café tostado y matices aromáticos intensos que te preparen para la degustación.

Consistencia:

La crema del espresso debe mantenerse en la superficie durante al menos un minuto después de servido; esto indica unaadecuadaconsistencia.

Finalmente, llegamos al momento másesperado.

Sabor:

Saborea el espresso, permitiendo que los sabores intensos se desplieguen plenamente en tu paladar. Presta especial atención a la acidez, la amargura y la dulzura.

Retrogusto:

Este debe ser intenso, agradable y duradero, persistiendo en el paladar después de cada sorbo, como una melodía final que completalasinfoníadesabores.

Aprovechando este mes de la caficultura, recordamos que el tabaco y el café comparten un trasfondo de cultivo y preparación meticulosa.Así como los granos de café son seleccionados con esmero, los puros y habanos de alta calidad son el resultado de un proceso de elaboración artesanal. Al maridar un espresso bien preparado con estos tabacos, se crea una experiencia que realza y enriquece laapreciación deambos productos.

Este octubre, celebra el Mes de la Caficultura al explorar el apasionante mundo del café espresso y su armonioso maridaje con habanos y puros de calidad superior. Apreciar un espresso es un proceso multisensorial que involucra la vista, el olfato, el gusto y el tacto. Al permitir que todos tus sentidos se unan, descubrirás una sinfonía de sabores y aromas en cada taza, llevando la experiencia del fumador a un nivel superior. Experimenta la magia de este maridaje perfecto y descubre cómo el café espresso puede realzar y enriquecer tu amor por los tabacos premium, en un mes dedicadoalaculturadelcafé.

Por: Mirell Riviello

Elotoño es una estaciónde cambio, de renovación, las hojas se tornan naranjas, las noches largas acompañadas de las lunas más brillantes del año. Nuestra cocina se llena de guisos y sopas con base en calabazas, berenjenas, rábanos y frutos secos. Se busca la calidez de las frutas cocidas y las especias. Nuestros antojos se modifican y en vez de buscar bebidas frescas las buscamos cálidas, por lo que este maridaje está pensado en los aromasdeotoñoyeltabaco.

Si hablamos de especias no podemos dejar de pensar en el famoso “masala chai”, una mezcla originaria del sur de la India que se compone de té negro con especias. El nombre se compone de masala, mezcla de especias, y chai, que significa té, por lo que es propio mencionar que el té chai es una manera incorrecta de llamarlo, ya qué significaté,té.

En la India cada receta es única y familiar, las especias variarán según cada tradición, pero por lo general encontraremos té negro, cardamomo, clavo, anís estrella, pimienta, jengibre y canela. Mi recomendación es dejar macerar dos gramos de té en dos onzas de ron añejado por 30 minutos y colar. De esta manera el ron absorberá los aromas especiados que acompañarán muy bien con la

madera y vainilla del destilado. Se obtendrán sabores dulces y ligeramente pungentes que guiarán magnífico el segundo y tercerterciodetutabaco.

El segundo maridaje es el humo, por eso recomiendo el rey de los tés ahumados, Lapsang Souchong.

Fruta roja madura, humo, maderas y tocino serán los descriptores más destacados en este té originario de la provincia de Fuijian, China. Su perfil dependerá de la madera con la que se ahúme, tradicionalmente con cedro o pino, que puede resultar en matices herbales o balsámicos.

...“dos gramos de té en dos onzas de ron añejado por 30 minutos”

de otoño de otoño de otoño

La maceración será de la misma manera, pero en whiskey de preferencia sin turba. En nariz el perfil ahumado apagará un poco el whisky, por lo que no habrá de pasarse de ellos 30 minutos. En boca le aportará mucha dulzura y un restrogusto frutal largo que hará de cada bocanada una experiencia.

“Cuéntanos:

¿con cuál tabaco acompañaste estas maceraciones?”

PORTADA

Por: Patricia Arteta

Emprendedor, inquieto y apasionado, así es JOSÉ MORO ESPINOSA, Presidente de Bodegas Cepa 21, una de las más emblemáticas situada en el corazón de la Ribera del Duero. Nació y criado en Pesquera del Duero, un pequeño pueblo de la provincia de Valladolid, su formación está relacionada con el mundo del vino. Su padre y su abuelo, que se dedicaron a la elaboración de vinos ribereños, le impartieron sus conocimientos y pasión, inculcandoelamorporelcampo.

José se describe como emprendedor, empresario, luchador y un hombre hecho a sí mismo. Un camino que comenzó ya hace unos cuantos años en Pesquera del Duero, viviendo su infancia con humildad. Y las valiosas lecciones desupadreyabuelo.

De sus inicios en el mundo del Vino, José dice sentirse agradecido, pues desde pequeño tuvo la suerte de acompañar a su padre en todas las tareas alrededor del vino; quien tenía una pequeña bodega donde hacía vino a granel, nos cuenta “me tocaba limpiar las

cubas, aprender a cavar y en definitiva ayudarle en todas las labores en el mundo vitivinícola. Eso fue para mí fue la verdadera universidad de la vida, todo lo que aprendía ahí fue el comienzo de mi

gran pasión, impregnado y metido entre mis venas, de tal manera que cuando he sido mayor y he tenido la oportunidad de desarrollar todos los conocimientos que tenía, los aproveché a tope y fui capaz de empezar desde cero una bodega en la que elaborar unos vinos con mucho carácter y personalidad”. Es así que basándose en su experiencia, preparación y formación que recibió, se embarcó en un gran proyecto que comenzó hace 21 años. La tradición juega un papel crucial en el funcionamiento de Bodegas

Cepa 21, siempre con un incansable afán por sorprender al consumidor, ha sabido recoger el legado familiar y hacerlo grande.A ello dedica sus esfuerzos, dentro y fuera de su país, siempre con su

tierra como bandera. Y es que la vida, como el vino, sabe mejor cuandosecomparte. En los años 80, cuando se produjo esa verdadera revolución vitivinícola en el Duero, estos vinos eran muy duros y potentes, necesitaban mucha botella para dar la mejor expresión de ese tempranillo de única autenticidad

ydiferenciadora.

“Durante este proceso he estado liderando todo el proyecto de Emilio Moro como Presidente, Consejero delegado y bodeguero. Durante 33 años de historia tuve

proceso definido de crianza. Características que para mí debe ser “Nobleza y Carácter”. Ser elegido como uno de los 100 empresarios más creativos del mundoporForbesenel2019,esun

expresa la uva y el proceso, es un vino fresco, la madera lo ha domesticado completamente, muy agradables.

la oportunidad de desarrollar este gran proyecto y de soñar el proyecto de Bodegas Cepa 21, uniendo la apuesta por la innovación con el deseo de crear vinos que superen los límites de la tradición”.

Bodega Cepa 21 se centra en la elaboración de vinos más frescos, con personalidad, después de un

logro significativo que reconoce mi apuesta por la innovación y la diferenciación en elsectordelvino. “El vino para mí es todo; es arte, cultura, pasión, pero sobre todo es un catalizador de las relaciones humanas, el vino b a l a n c e a m i pensamiento”. Entre los vinos preferidos de Bodega Cepa 21, está el “Malabrigo” un vino que tiene esa frescura, carácter y amabilidad. Tierras áridas, trabajadas con el máximo sigilo, son un vinazo prototipodecalidad35adjetivos. Al preguntarle cuál recomendaría a un principiante, nos dice que “Hito” porque es donde mejor se

Anécdotas para recordar en estos 33 años de historia, recuerda gracia, cuando estaba comercializando vinos en EEUU, donde uno de sus distribuidores y al momento de hacer la presentación había un perro que le estaba lamiendo los zapatos y el aterrado porque le tiene miedo a los perros, se pudo controlar y nadie noto la situación.

¿En el 2019 escribió un libro con la frase ‘Si lo sabes escuchar, el vino te habla’, que nos quiere decir con ello?

Es toda una filosofía, alrededor del vino, que te habla del campo, los viñedos, la vida, de los aromas, y de los placeres que se llevan al momento de disfrutar. Mi padre decía: "debes ir con la cabeza en alto, humilde trabajador, una altura eficiente. La nobleza saca lo mejor de las personas… Esos valores con esa nobleza. Sí, es el vino".

Nobleza y Caracter

¿Tiene algún maridaje de Vino y Habanos?

El vino y el puro termina de un gozador un disfrute, del terruño, del vino y del tabaco, ese suelo vanamarcararomaprimario. La forma de trabajar el campo son iguales en el tabaco, la recolección con el mismo cuidado, las

fermentaciones como el vino para tomar las mejoras, aromas para dar el vino… En el tabaco permite elsello. Todo termina en un puro y un vino, es algo maravillo, también utilizamos sensaciones organolépticas en el mundo del tabaco. Granplacerquenosinvitaasoñar.

¿Jose, tienes algún maridaje que nos recomiendes de puros y vino de Bodega Cepa 21? Claro que sí, Patricia, cohíba robusto con un Malabrigo, cepa 21 con Pettit robusto, y un Horcajo con PartagásD4.

"Debes ir con la cabeza en alto, humilde y trabajador...”

"Uno de los 100 mejores empresarios mas creativos del mundo por Forbes en el 2019"

AÑEJANDO

na recomendación que siempre hago a mis amigos fumadoreses:darleguardadealgunos meses a sus tabacos (cuando se sabe que tienen poco tiempo de torcido) o bien mejor tratar de darles algunos años de añejamiento y probarlos. ¡Créanme que cambian para bien los tabacos!,pierdennotasdesagradables yseacentúanlosaromasysabores,se ponen más aromáticos; aunque muchossesuavizanenexcesocuando se añejan por muchos años, lo he comprobado. En los últimos 10 años medialatareadeañejartabacospor3, 5, 7 y 10 años aproximadamente (Algunos habanos, centroamericanos y sobre todo mexicanos que he fumado y compartido con algunos amigos a través de todos estos años), séqueesdifícilresistirsealatentación defumarloscadaquelosveunoenel humidor, pero, cuando los fumen con algunos años de guarda ¡Sentirán la recompensa de todo ese esfuerzo, por muysencilloqueseaeltabaco!

Estoy convencido de que el añejamientotieneunefectorelevantesobre el sabor y aroma de los puros, este inicia con una guarda de algunos meses después del torcido, que permite eliminar la humedad en exceso y estabilizarse, este inicio mejoraránosoloelsaboryaromasino también el tiro y la combustión Dependiendo del clima ambiental, la estabilizacióncomúnmentetomade1 a 2 meses, aunque muchos productoresledanguardamínimade6meses para sacarlos al mercado, esto con el fin de eliminar en gran parte esos aromas picantes y de amoniaco, resultadodela“moja”deltabacoantes deltorcido;sinembargo,sisepermite envejecermáslospuros,lossaboresy

aromassemezclaránmásenunhumo armonioso.Lacomplejidaddearomas y sabores de un puro se verán realzados con un añejamiento a largo plazoenunambienteapropiado.

Elañejamientoalargoplazosuavizará lafortaleza,beneficiandosobretodoa los puros de fortalezas más altas, ya queposeenunariquezayprofundidad que los puros con fortalezas bajas seríanincapacesdealcanzar Porotro lado,creoqueelañejamientoperpetuo no siempre es lo mejor, pues algunos puros llegan a perder su fortaleza, aunquesiguenaromáticos.Considero que les falta ese golpe de fortaleza para disfrutarlos mejor, cada puro tarde o temprano llega a su cúspide y deahíiniciaráeldescenso,poresoes importantenoexcederelañejamiento dependiendodelaligadelpuro.

Entremásjovenelpuro,másdrástico será el impacto del añejamiento (Iniciandoesteconlaguardadealgunos meses después del torcido), en este inicio 3 meses pueden significar unadiferenciamuymarcada,mientras queenunpuroconguardade5años,3 mesesseríaninsignificantes.

Elasignarperiodosfijoscomoidealde añejamiento resulta una tarea casi imposible, cada caja de puros es diferente y responderá de manera diferente al añejamiento, con base en esto aquí unas recomendaciones a usar:

— 4 Semanas - Los puros fumados, despuésdeunassemanasdetorcidos, tendránunsaboryaromaa“chinchal” oreciéntorcido.

— 6 Meses a 1 Año (después de 4 semanas), pienso que es fundamental permitiralospurosalmenos180días de descanso, si estos no son fumados directamente después de su fabricación. Una sugerencia que me ha funcionadoes6mesesparaligasmás suaves y al menos un año para más fuertes Definitivamente, los puros mejoran en tiro y adquieren mejores sabores y aromas cuando se les ha permitido por lo menos un año envejecer

—1-2Años Estoesuntiempobueno para comenzar a fumar aquellos NicaragüensesyHondureños.Estoes también el período máximo para muchosdominicanos,ylamayoríade fortalezasuave.

Centroamericanos con 3,5,7 y 10 años de añejamiento

Centroamericanos con 4,5,7 y 10 años de añejamiento

Por: Profr. Roberto Águila

PUROS

— 2 - 5 Años Estos son los años máximosparalamayorpartedeotros puros. Típicamente de fortaleza alta, envejecenmejorsobreunañejamiento más largo. Por eso Bolivar,Ashton, y muchos Habanos se consideran aptos para un largo añejamiento. La misma lógica se aplica independientemente desupaísdeprocedencia.

—7-10AñosEstoeselmáximotiempodeañejamientoparamí,sobrecasi todos los puros Después de este punto, encuentro que la mayor parte de los puros se hacen demasiado suavesylanguidecenencuerpoyaromas paradisfrutar

10 o más años En este punto entramos en el reino de puros “añejos”. Muchos de estos puros serántanplanosyaburridos,sinvalor para fumar; mientras otros tomarán características únicas que los harán muy agradables. Un rasgo característico es un olor a humedad, aunque pueda parecer poco atrayente, estos purossonunplacerdefumarysumamente apreciados por coleccionistas, portodoelmundo.

Independientementedelascaracterísticas de sabor de las vitolas, raras veces estos puros mantienen la fortaleza cuantitativa en este nivel de añejamiento.También, solo los puros de fortaleza alta tienen posibilidad de mejorarenormemente.

A propósito, mentiría si no le dijera que una gran parte de fabricantes de puros discrepan en cuanto a sugerencias que aparecen en diferentes mediosylibros.Algunossonenfáticos que no hay ninguna ventaja en los puros añejos. Desde luego, esto les convieneparadespedirelconceptode unlargoañejamiento,comonoestáen

su propio interés el conservar puros después de la fabricación. Concedo que ellos están en lo correcto en su discusión, que sus puros están listos para fumar una vez que ellos los empacan, sin embargo, como declaré al principio, estoy fuertemente convencido en las bondades del añejamiento. El tiempo permite que algunos buenos puros se hagan grandiosos, en miopinión.No espero quelosfabricantesconservenpuros,el añejamiento a largo plazo no es una práctica para el fumador promedio, peroesmásbienunlujoabrazadopor elfumadorconocedor

Todos los puros hechos a mano mejoran con la guarda, antes de que usted describa cualquier puro como “malo”, debería permitirle descansar unas semanas en el humidor, sincera-

mente estará sorprendido de cuántos de aquellos puros “pobres” se transforman en fumadas agradables. Sin embargo, por favor recuerde que el añejamiento no puede mejorar los puros hechos con tabaco curado deficientemente,estosjamásmejorarán.

El mejor modo de determinar el tiempodeañejamientosobresuspuros esfumardevezencuandodeunacaja que estén añejando y tomar notas detalladas, (Así irá comparando las notas en diferentes años de añejamientodelmismopuro).Estoyseguro de que usted verá esa mejora drástica encalidaddesuexperiencia.Unavez que usted comienza a fumar puros añejos, descubrirá que lo que muchas veces se describe como un lujo rápidamenteseconvertiráunanecesidad.

Puros mexicanos con 7 , 8 y 10 años de añejamiento

Toscano Antico Riserva con añejamiento de 10 años

CIMUFactoryinc

Empresa Tabacalera, líder en el mercado, contamos con fábricas en Nicaragua y en República Dominicana, desde la capital mundial del cigarro, Tamboril City. Contamos con más de cinco marcas, de igual manera le fabricamos a marca privada y a Tienda De Cigarros. Contamos con Oficina ay depósito en la República DominicanayEstadosUnidosdesdelaciudaddeNuevaYorkyelestadodeFlorida.

Contacto: 347-500-1978

López García

Ecléctica, resite y c stido d humor

Grandes mujeres en el pasado y en la actualidad han roto con lo establecidoencadaunode suscamposyenelmundo del tabaco tampoco ha sido la excepción, por eso esimportanteelreconocer a esas mujeres alrededor del mundo que inspiran, así es nuestra invitada especialLAURALÓPEZ GARCÍA.

NacióenValladolid,España;actualmentetrabajaen el departamento de Fidelizacióndeclientesdeuna empresa de telecomunicaciones, Laura tiene una gran pasión por la música rockylafotografía,deallí su nombre de la cuentade Instagram “laurarockandshoots” Se describe así misma, como una personaEcléctica,resilientey consentidodelhumor. Su viaje en el mundo del tabaco inicio por curiosidad, estaba en una boda con su novio y quiso probar un puro, pero no supo cómo fumarle y termina conlasmejillashinchadas sin saber qué hacer con el humo.

Los fines de semana compartían con su novio la experiencia de fumar puros y recuerda que para elcumpleañosdeél,quiso regalarle un humidor, cuandocomenzóainvestigar alrespectosediocuentade quenosabíanadaencuantoalcuidadodeltabaco,de sabores,elrolar,suelaboración,esasícomoleatra-

pa el tema y comienza a investigar Viviendo en tierras de vinos, se da cuentadequesusprocesossonmuy similaresytrazóelparalelismoentre los procesos involucrados en la elaboracióndelvinoylaproducción de puros, desde allí no ha dejado de explorar; tanto así que se encontró que su abuelo materno también fumabapuros.

Laura, de sus primeros puros, recuerdaqueinicioconunRomeoy Julieta, Romeo No.1, Partagás y Davidoff, sin embargo, al principio compraba, sin saber, solo por ocasiones especiales y que los relacionara visualmente con las fechas, noche buena y noche vieja. Así que llevaba un Trinidad Vigía para la primera y un Montecristo openEagleparadespedirelaño.De igual compró un San Luis Rey Tesoros que salía para esa época y comoamoraprimeravistaeligióun Davidoff Yamasa.Acompañándolos con una ginebra española, arranca sus publicaciones en redes sociales. Hoy en día tiene 4 humidores con tabacos de diferentes procedencias, pero casi comenzó con 14 puros guardados en una caja de zapatos y unabóveda.

Una de las experiencias memorable yqueLaurarecuerdaconcariñotuvo lugar en Barcelona antes de la pandemia.Descubrióunaplazahistórica tranquila que quería conocer y visitar. En la cual disfrutó de un momentomágicoenlaterrazadeun hotel,fumandounpuro,tomandoun café, escuchando un señor cantando y punteando música árabe, con un árbol que soltaba flores, lo que lo hizodelmomentoalgomágico.

Lauradestacaqueparaellaelpuroes su “stop”, dice: “es mi momento, aquí se para el tiempo”. Su ritual parairafumarescolocarseloslabios

rojos, acompañándolo con algo de ron, café o whisky, ya depende del momento.Alfinalesmi “feedback” con el tabaco. Algo que nunca me puedefaltarparaelloes“Tiempo” Aunque no se considera influencer, pues en España es una connotación negativa,adiferenciadeLatinoamérica, si tengo una pequeña comunidadquesefijaenloqueelladisfruta y le piden referencia de los puros; a loscualesasesoraconagradoeinvita probar de todo. Reconoce que se ha convertido en una “figura pública” yrecuerda:

—Unavez,estabaenlaentradadela oficina y se acerca un chico que me dice: —¿eresLaura? sorprendida dije: Sí — Te conozco delInstagram

Sesorprendecuando,comoenalgunavezlehaocurrido,lahanreconocido y se han detenido a saludarla.

Lauracreequelacomunidaddelcigarro une a las personas independientemente dé su estatus social, religión,sexouorigen.

Laurasiemprerecomiendaalosque inicianquefumenalgosuave,queno

fumen solo anillas, o de unasolaprocedencia,sino que pruebe y aprenda por sí mismo. Que lo disfrute porque quieren y darse el tiempo para vivir ese momento.

Al preguntarle ¿Cómo ve el papel de la mujer en la industria tabacalera?, ella piensa que el papel de las mujeres es muy importante y ha mejorado a lo largo de los años.Aunque cuando comenzó se cohibíaparahacerelcorte delpurooqueeralaúnica mujer entre caballeros, ve quecadadíasomosmásla que disfrutamos de un puro.

Para ella disfrutar de un cigarroesunaexperiencia personal y agradable con la que a pesar de las feas advertenciassanitariasde: fumar mata, Laura siente que le ha dado vida y compañía.

Por: Jorge Giglio

PetrPohludka,elmagoartesano de República Checa y miembro de BiibaClub Internacional, es un maestro en la creación de estas joyas que despiertan emociones profundas y hacen eco de la historia del tabaco. Con una habilidad técnica sin igual, sus pipas son obras de arte que fusionan la funcionalidad con la belleza.Sulegadoenelmundodelas pipas es una sinfonía de elegancia y precisión.

El trabajo de Pohludka trasciende lo meramente técnico; es una danza de pasiónydestrezaquesereflejaencada curva, en cada grano de madera cuidadosamente seleccionada. Sus pipas, con sus formas orgánicas y boquillasesculpidasconmaestría,son másqueinstrumentosparafumar,son testigos silenciosos de la historia de una tradición centenaria. Cuando sostienesunapipadePohludkaentus manos, sientes la unión entre el

artesano y su creación. Cada pipa es única, llevando consigo la huella del alma del artista. Los detalles meticulosos,losacabadosimpecables, las líneas fluidas; todo habla de un hombre que ha dedicado su vida a perfeccionarsuoficio.

Las pipas de Pohludka son una invitación a un mundo de contemplaciónyreflexión.Sonelpuenteentre lo técnico y lo emocional, entre la artesanía y el arte. En sus manos, el humo se convierte en poesía, y cada bocanada es una conexión con el pasadoyelpresente.PetrPohludkaes un maestro de la alquimia del tabaco, un creador que nos recuerda que la bellezayladestrezapuedenfusionarse enunasinfoníadeplaceresterrenales.

1.Antes de comenzar a fabricar pipas, ¿tenía ya alguna experiencia en trabajarconmadera?

Antes de empezar a fabricar pipas de brezo de forma profesional, trabajé como técnico de servicio de instrumentos de cuerda durante dieciocho años.

2. ¿Cómo surgió su interés por fabricar una pipa y desdecuando?

Undíalapipasemecayóde las manos, se rompió e hice la primera pipa de mi producción Y luego unos cuantosmilesmás.

3. ¿Cuáles fueron sus primerasherramientas? Mis primeras herramientas fueron básicamente las mismas que las que tengo hoy.

4.¿Trabajóelbrezodesdeun principio o utilizó algún otro material?

El Ae hecho Pipa

SiemprehetrabajadoconBrezo.

5.¿Conservasuprimerapipa? Mimejoramigotienemiprimerapipa.

6. ¿Hay alguna pipa que no haya vendidoynovendería?

No,noexisten.Hevendidotodoloque hehechohastaahora.

7. En sus inicios, ¿Se educó con algún artesanooesautodidacta?

Nomeeduquéconnadie,simplemente entendíteóricamentelaanatomíadela pipa, y a partir de la experiencia que tuveconella.

8 Las líneas orgánicas de sus creaciones, ¿se inspiran en la naturaleza o se deja llevar por lo que ledicteelbrezo?

Solotomoelpedazodebrezo,ysiento comolapipameestámoldeandoamí, noyoalapipa.

9. ¿Prefiere construir las pipas lisas o

arenadas, y que motiva sudecisión?

Me gusta la armonía entre ambos, por este motivolamayorpartede mi producción combina ambos enfoques de acabado.

10 ¿Tiene alguna preferencia por los shapes clásicos o las freehand,yporqué? No tengo preferencias, solo tomo un pedazo de brezoyéstemelleva.

11.¿Quelodecideausar el notorio contraste de c o l o re s y e n q u é momento toma esa desición?

Lijar únicamente en modoespecialcinéticoy depresión.

12 ¿Utiliza torno de mano, tipo Dremell, en algunos procesos? ¿En cuáles?

Dremelel1%delasope-raciones,yno siempre.

13. ¿Qué materiales emplea para confeccionar sus boquillas y cuál prefiere?

Acrílicoyebonita,ambasmegustan

14. ¿Tiene algún orfebre que le construya los insertos metálicos o los confeccionaustedmismo?

Yo mismo fabrico componentes metálicos.

15. Muchos artesanos coinciden en que dedican tanta o más atención a la confección de las boquillas que los cuerpos de la pipa misma, ¿Comparte estaidea?

Una pipa es una unidad técnica para mí.Doyelmismocuidadoatodaslas piezas y a todos los pasos de su producción.

16. ¿Existe alguna proporción en el diseño del ancho del “pisadientes” y largo de la boquilla respecto del peso/formadelapipa?

Nada exacto para mí. Aquí procedo intuitivamente.

17 Puede detallarnos sus redes sociales donde ver y/o comprar sus creaciones.

Por: Francisco Vidrio

Apesardequesuene extraño, el nombre comercial de un tabaco nos puede llevar a realizar un maridaje extraño entre el mundo de los humos, la literatura y el cine, tal es el caso de la mezcla conocida con el nombre de Maltese Falcón (Halcón Maltés) que produce G.L. Peace y que es el favorito de muchos fumadores de mezclas inglesas (virginia, orientales y Latakia), y que a un servidor agrada de sobremanera. Pues bien, este tabaco toma el nombre de una novela policiaca singular, “El Halcón Maltés” fue escrito en 1930 por Dashiell Hammett (1894-1961), y quevinoacambiarelmundodelas novelas de detectives del siglo XIX como las de Edgar Allan Poe, Sir Arthur Conan Doyle o Agatha Christie.

El cambio quizá se debió a que para Hammett, el mundo de los detectives no era una ficción más, él mismo había trabajado en una agencia de detectives privados antes de la primera guerra mundial en Baltimore, de ahí el amplio

conocimiento del hampa y el lenguaje singular de esta. A diferencia de sus congéneres, el detective «Hammettiano» no es ajeno al mundo del crimen, un aficionado con dotes extraordinarias de deducción; es, por el contrario, un personaje sórdido, rodeado de la traición y la sospecha propias del mundo de la mafia, Smauell Spade (Sam) es un detective con aspecto de oficinista, habitante de San Francisco que justifica el uso constante de la gabardina y del sombrero de ala corta, su adicción al cigarrillo y el uso de un lenguaje casi secreto, lleno de metáforas

que ilustraría el mundo de lo que después se denominaría la novela negra.

Este personaje singular dio origen al detective moderno, como Columbo, Dick Tracy o incluso el Inspector Gadget. También se debe al uso del traje de oficina, el letreroen elcristaldelapuertade Detective privado y que el ambiente de la oficina sustituya al hogar, como el caso de «Backery Street 221B» de Sherlock Holmes.

Esto le da al personaje un toque cotidiano de mundo real, frente al escritorio de Sam pasa el amor, la intriga y el crimen y como es de suponerse también se ve tentado por la corrupción. Ser humano al final de todo es tentado, pero nunca cae del todo, se sobrepone, aunque no se presenta como ser virtuoso sino másbienmoral.

La novela tuvo algunas versiones

fílmicas, pero ninguna mejor que la de 1941, con el inolvidable Hunphrey Bugart que personifica al Sam Spade y la soberbia actuación de Peter Lore, que crea a uno de los personajes más misteriosos del cine de detectives, el enigmático Joel Cairo y por supuesto Mary

Astor, de belleza pro-pia del cine negro. Dirigida p o r J h o n Houston, que bajo la influencia de Orson Wells, realiza tom a s c o n grandes con-

trastes (uso de filtros azules que aumentan el contraste), al igual que el uso del «close up» y la presencia de sombras producidas por siluetas y el propio humo del cigarro.

La suma de estos ingredientes actorales y fílmicos dio origen a todo un género que en Francia fue denominado como el «Film Noir» que va más allá de la temática. Es por ello que el Maltese Falcón es, tanto para la literatura como para

el cine, una obra fundamental, punto de quiebre y que abrió a ambas industrias a creaciones refrescantes y novedosas en su época.

Así pues, solo me queda recomendar una buena pipa para lectura, una “canadian” podría ir muy bien, con Maltese Falcón en su interior y sentarse a maridar las andanzas de Sam Spade o bien maridar el momento con la película sin igual, o ¿por qué no?, iniciar con la lectura, siempre es bueno iniciar con un buen libro, para después ensanchar la experiencia disfrutando de la versión fílmica, usted decida, peronodejedeintentarlo.

Maridando con Alejandro Corveas

Cuandosehablademaridajes, se trata de establecer conexiones, de enlazar armoniosamente dos elementos, de manera que de ellosresulteundisfrutesinigual.

Este artículo lo escribo rodeado de un humo maravilloso que prefiero siempre en las mañanas o quizás después de un almuerzo antes de entraratrabajarnuevamente.

Pero,larelacióndemaridajedeesta ediciónvamásalládemomentos;en esta ocasión busco relacionar geografía,historia,culturaytradición. Uniendolosdosextremosdelmayor archipiélago del Caribe, propongo un maridaje Este-Oeste. De la más occidental de las provincias cubanas, donde se siembra el mejor tabaco, viene un puro cuyo nombre hace honor a las relaciones de amistad entre Cuba y Francia, Quai D’Orsay No.50, la elegancia con olor a Tabaco; del extremo oriental de la isla un grano que todo cubano apreciaensutazamañaneradecafé, el Guantanamera, El Habano primero.

EstejovenHabano,cuyamarcanace en 1973 a solicitud de la entonces firma Seita, es considerada una «delicatessen». De su vitolario he

seleccionado el No. 50 conocido en galera como D No. 50, (cepo 50 x 110 mm). Una fumada corta y exquisita, con un dulzor que se va acentuandoamedidaqueseagotael tiempodesufumada.QuaiD’Orsay No.50esvestidoconunacapacoloradaclara,conbrillo,muyalaaltura de la exquisitez que la describe. De territorio de sabor suave, despunta con una fluidez y un tiro muy agradables. Notas maderadas un poco más marcadas debido a su tiempo en el humidor van dándole inicioamifumadaenlaqueelaroma de flor silvestre se muestra muy levemente y en la que las notas de tueste si toman protagonismo. Mi parte favorita del habano entonces comienza,yalacenizameindicaque vamosentrandoalamitaddelpuro, dondeelefectodel «terroir» cubano sobrelahojadetabacosemanifiesta, comienza una mezcla de lo dulce y amargo,delahojaquetomasolyla de tabaco tapado, el habano se va calentando,lovoydisfrutandomás. Eslahoradeponerleunatazadecafé a la experiencia, en Cuba describimoslassílabasdelapalabracafé: Caliente, Amargo, Fuerte, Escaso. Asíeslaformauniversaldedescribir el café cubano que también se identifica por ese dulzor que le ponemos.

Guantanamera es un Café Premium de Cuba de tueste oscuro y una consistencia elevada, el amargor lo balancea las notas herbáceas que se disfrutan en cada sorbo. Justo las ideales para acompañar un Habano de corto recorrido y gran robustez como el cepo 50. Siendo un café 100% Arábica lo convierte en un producto único sin mezclas, tal y como el Habano 100% cubano. Las notas de lo dulce y amargo y la delicadeza están presentes en los dos, pero la mejor manera de comprobarlo es tomando unas bocanadasdehumo,mantenerlasen boca por unos segundos, dejar el humo salir y tomar un poco de este café maravilloso que he endulzado unapizcademielcubana,entonces, ¡Mimaridajeestácompleto!

La tradición cubana alrededor del café,siemprevaaestaracompañada de un buen Habano, los sabores de uno, siempre piden los del otro. Se acoplan, una vez más, la cultura del caféyeltabacocubano,demuestran tenerunacomplicidadúnica.

De lo amargo y de lo dulce, de lo corto del Habano, de lo corto del café, del Oriente y el Occidente, hablan,hablanelCaféyelTabacoen Cuba.

Por:

Hablar de Don Alejandro Robaina es muy difícil porque uno nunca sabe si incluirlo entre los vegueros o entre los grandes productores, porque el Abuelo era tan grande que hasta se le dedicó una marca de puros «Vegas Robaina» (vitolas: Don Alejandro, Únicos, Clásicos, Familiares,Famosos). En realidad, solo en el “Don Alejandro” se utilizan hojas de sus fincas o, al menos, eso es lo quesabemos.

Este es el único caso en el que, en el periodo posterior a la nacionalización de las marcas de cigarros con la toma del poder por Fidel Castro en 1959, una marca lleva el nombredeunapersona. Imagínense lo excepcional que es esto en una nación donde no existeelcultoalapersonalidad.

Son muchas las anécdotas, que puedes encontrar en el precioso libro: Alejandro Robaina, Tradición y Grandeza de Alma de J.L. Millán Domínguez, donde puedes entender su filosofía de vida, su visión del cultivo, sus orquídeas y recorrer la historia de sufamilia.

Pintor: Milton Pintor del Tabaco. Oleo Sobre Papel manufacturado con incrustaciones de Hojas de Tabaco. Medida: 45 x 55 cm.

En el libro también se cuenta que se llamaba Alejandro por una razón muy concreta que a él mismolegustabarecordar: — «Me llamo Alejandro, no solo porque era costumbre repetir nombres en la familia y mi padre tenía un hermano con ese nombre, sino porque, y así me lo contaba mi madre, hubo personajes importantes con ese nombre, comoAlejandroMagno».

Todo el mundo ha soñado alguna vez con visitar su finca, fumar Robaina de Robaina (Padrino, Bella, Robustos, La Bestia, por citar solo algunos en el vitolario de la finca), el patronímico “ROBAINA de ROBAINA” representa en realidad puros elaborados íntegramente con tabaco procedente de sus plantaciones situadas en la Meca, es decir, en el corazón íntimo de San Juan y Martínez y más concretamente en Cuchillas deBarbacoa.

Creo que cualquier persona que ame los puros cubanos debería, al menos una vez en la vida, viajar a Cuba, visitar las grandes fábricas deLaHabana, LaCasadelHabano, fumarse un puro en el Patio del Hotel Nacional y, por supuesto, hacer una visita a la «Finca Robaina».

Aquí encontrará esperándole a Hirochi Robaina, sobrino de Don Alejandro, que ha sido su pupilo durante años, el palo de su vejez. Hirochi ha aprendido todos los secretos del cultivo, ha mantenido la línea histórica y productiva de su abuelo, su relación con los vegueros y sus familias, y su amor porsutierra.

Visitar la Finca es sumergirse en el mundo del tabaco: los seminarios cerca del ranchón, las plantaciones cubiertas con telas de muselina,laresidenciadeancianos.

Todo ha permanecido inalterado a lo largo de los años. La Finca es también un lugar para comer langosta y un excelente pollo ahumado, y tener la oportunidad de sentarse en los «orecchiones» (mecedoras muy particulares, típicas de Cuba) junto a la estatua de madera del Abuelo, fumando un gran puro mientras se charla con Hirochi, espléndido anfitrión y dignoherederodeDonAlejandro.

Quiero contarles una pequeña anécdota de Don Alejandro relacionada con los cigarros Toscano que viví personalmente para que se hagan una idea de quién era el Abuelo.

Un día, un grupo de italianos, acompañados por Andrea Molinari, visitaron a la leyenda viva del tabaco cubano, Don Alejandro Robaina. Como siempre, el Abuelo los recibió de la mejor manera,

ofreciéndoles pollo, langosta, Ron y, finalmente, un buen puro de la finca. Entre los italianos se encontraba un ávido fumador y defensor de los puros de tabaco «Kentucky» que, rechazando el puro ofrecido, sugirió al gran anciano que probara uno. Con su habitual humildad, Don Alejandro aceptó el puro y, tras darle la vuelta, mirarlo y olerlo,loencendió.

El italiano empezó a insistir a Don Alejandro para que diera su opinión sobre el puro y, con insistencia y excesivo intrusismo, trató por todos los medios de convencerle de que, sin duda, era mejor que los puros cubanos. Don Alejandro agradeció educadamente el puro ofrecido. Reconociendo su calidad y valor, aunque diferente al cubano. Pero nuestro compatriota no

estaba nada satisfecho y seguía insistiendo, para que le dijeran lo que quería: que el tabaco de «Kentucky» era superior al tabaco cubano. Lo que molestó al humilde campesino cubano, que, como todos sus compatriotas, tenía un orgullo desmedido por su tierra y susfrutos.

Llegado al límite, Don Alejandro loapostrofó,preguntándole:

Disculpe, pero ¿este tabaco es atacado porel bicho?

Y el italiano, desconcertado, contestótajante:

— ¡NO! ¡Nuestro tabaco no está apolillado ni atravesado por polilla alguna!

Yelviejosabio:

Ah, ¿y sabes por qué? ¡Porque el bichoesunsibarita!

Yahíseacabótodo.

Vitola: Toro (6 ½ x 52)

Número de cigarros por caja: 10 Fortaleza: Medio-alta

Capa: San Andrés México Capote: Nicaragua Tripa: Nicaragua, República Dominicana

Cigarro lanzado en ocasión del 60 cumpleaños de Rocky Patel y elaborado en sus fábricas de Estelí, Nicaragua, añejado posteriormente durante dos años. Se asemeja a una barra de chocolate y establece una base de cuero y madera, que continúa aumentando el sabor con sabrosas capas de café, nuezyunpicantedepimientorojomolido.

Valencia, 02 de octubre de 2023.- ¡Bombazo! Rocky Patel y LCT-La Casa del Tabaco han sellado un acuerdo de distribución exclusiva en España por el que vamos a disfrutar de una de las mejores marcas de cigarros premium del mundo con la llegada a las cavas de tabaco nacionales de diez series que presumen de ser un éxito de ventas a nivel internacional. Con más de 25 años

de trayectoria, Rocky Patel ha logrado convertirse en uno de los principales actores en el mercado de cigarros premium que portan el lujo y la elegancia como estandarte.

Rocky Patel es marca, pero también es el nombre propio del creador cuya pasión por los viajes y la multiculturalidad trasladó a las ligas de tabaco creadas con el mejor tabaco de América Central

(cultivado en Honduras, Costa Rica, Nicaragua y República Dominicana) que han dado singularidad a sus líneas de sabores complejos y consistencia incuestionable, adalid de gratitud y defensa entre sus innumerables aficionados. Estas son sus primerascredenciales.

Vitola:Robusto(5½x50)

Númerodecigarrosporcaja:20

Latasde5cigarrosJunior(4x38)

Fortaleza:Media-suave

Capa:Connecticut

Capote: Nicaragua, República

Dominicana

Tripa: Nicaragua, República

Dominicana

Precio:Robusto10€.Junio5€

El cigarro Vintage 1999 (5 ½ x 50), está elaborado con capa Connecticut cultivada a la sombra y añejada durante siete años. Es un cigarro ubicado en un territorio de sabor y fortaleza suave, con sabor a mantequilla y nuez, y un toque de especias al final. Perfecto para principiantes.

Vitola:Robusto(5½x50)

Númerodecigarrosporcaja:20

Fortaleza:Suave-media

Capa:BroadleafUSA

Capote:Nicaragua

Tripa:Nicaragua,Rep.Dominicana

Precio:10€

Vintage 1990 (5 ½ x 50), es un cigarro de fortaleza media, más cercano a un territorio de sabor y fortaleza suave. Vestido con una capa de origen hondureño (Broadleaf) de hoja ancha que ha sido fermentada durante 12 años ganando en mayor complejidad y carácter. Ofrece sabores de cacao, cedroytierra.

Vitola:Toro(6x52)

Númerodecigarrosporcaja:10

Fortaleza:Media-alta

Capa:Ecuador

Capote:Nicaragua

Tripa:Nicaragua,Rep.Dominicana

Precio:14,80€

Este Rocky Patel Grand Reserve (6 x 52) ha sido creado como una edición especial dirigida al mercado internacional. Está elaborado en Honduras con una liga de tabacos que no ha sido divulgada, seleccionados por sus catadores especialmente para los mercados globales. Cada bocanada está cargada con una cualidad sabrosa y coriácea que prepara el escenario para las notas posteriores de cacahuete triturado y carne roja. Las transiciones dulces a

Vitola:ShortRobusto(4½x54)

Númerodecigarrosporcaja:20

Fortaleza:Nicaragua

Capote:Nicaragua

Tripa:Nicaragua

Precio:8,90€

A diferencia de otras vitolas de esta marca, Rocky Patel The Edge

Nicaraguan Edition (4 ½ x 54), está elaborado en Nicaragua utilizando tabacos cultivados con semilla de la variedad Sungrown Ecuador, y en su tripa y capote se unen tabacos de tres prestigiosas regiones de Nicaragua: Estelí, Condega y Jalapa. Ofrece un perfilcompletoysabrosoconnotasde especias, pimienta y cedro con un largofinal.

Vitola:Toro(6½x52)

Númerodecigarrosporcaja:20

Fortaleza:Media

Capa:Honduras

Capote:Honduras

Tripa:Honduras,Nicaragua

Precio:13,80€

El Número 6 (6 ½ x 52), es un cigarro de fortaleza media elaborado en la fábrica El Paraíso utilizando capa con tabaco cultivado en Honduras y en la tripa que aúna tabacos de origen hondureño y nicaragüense. El resultado es un perfil de sabor que se desarrolla en capas sabrosas de vainilla, cacao, cáscara de naranja y pimienta negra, antes de encontrar la armonía en el final especiado y a nuez.

Vitola:Mareva(51/8x42)

Númerodecigarrosporcaja:20

Fortaleza:Media-alta

Capa:SanAndrésMéxico

Capote:Nicaragua

Tripa:Nicaragua,Rep.Dominicana

Precio:11,20€

Rocky Patel fue oficialmente el fabricante de este cigarro para el campeonato Cigar Smoking World Championship (CSWC) 2020 (5 1/8 x 42), donde los concursantes muestran la lentitud con la que pueden fumar su cigarro, y el que tarda más tiempo tarda en terminar su cigarro es el ganador.

Por: Jessica Giordano y Agustina Estrada

Comotodossabemos,Buenos Aires es una de las ciudades más bellas y cosmopolitas de Latinoamérica, su energética vida diurna se transforma en apasionantes noches, donde el abanico de opciones para el entretenimiento parece no tener fin. Nos encontramos con una ciudad vibrante llena de arte, museos y gastronomía como protagonistas. Paralelamente, Mendoza es una de las capitales internacionales del vino, siendo el Malbec y las visitas a las bodegas los actores principales, que invitan a los turistas y locales a descubrir el apasionante mundo del vino diariamente.

En los últimos años, hemos vivido un “boom del vino” donde nuevos «wine bars», vinotecas, catas y ferias, acercan a los aficionados del vino no solo a las etiquetas tradicionales, sino también a las nuevas y disruptivas tendencias. Un claro ejemplo fue la última “Hola Feria”, evento organizado por Agustina de Alba, sommelier Argentina de larga trayectoria, que actualmente está nominada entre los mejores 5 comunicadores internacionales del vino del año por IWSC. En la misma pudimos degustar más de 50 vinos, conociendo a sus productores en persona, donde el hilo conductor delaferiafueel«terroir».

Por: Filipe Savassa Presidente BiibaClub Brazil

Enestacolumna,nossumergiremos en la apasionante historia de Los 3 Catedráticos, una marca que ha nacido de la experiencia y la devoción por crear puros con un sabor, aroma y singularidad incomparables. Detrás de esta marca se encuentran familias notables: los García, los Pereda y los Abreu. Estas tres familias, con profundas raíces en la tradición del cultivo de tabaco, tuvieron un destino interesante a principios del siglo XX debido al advenimiento de la Revolución Cubana. Dejaron atrás la región de Pinar del Río, en Cuba, y migraron a Nicaragua en busca de tierras fértiles adecuadas para el cultivodetabaco.

El símbolo de la marca, un búho, lleva consigo un significado profundo de conocimiento. Esta ave representa el saber acumulado sobre el cultivo, la cosecha y el proceso de maduración de las hojas de tabaco. Este conocimiento se traduce en una mezcla única que resulta en puros magníficosyexclusivos. Hoy en día, Los 3 Catedráticos ofrece una excelente selección de puros, disponibles en cinco diferentes vitolas. Cada formato proporciona una perspectiva única de sabores ricos, intensos y corpulentos, complementados por un aroma ligeramente dulce. Esta variedad de opciones tiene como objetivo ampliar las experiencias sensoriales de los aficionadosalospuros.

La marca ha ganado un lugar destacado en las tabaquerías de Brasilhace algunos años y ahora se está expandiendo al mercado internacional, gracias al esfuerzo del productor, importador y exportador AFBX Cigars. Su dedicación ha hecho posible que los puros Los 3 Catedráticos sean apreciados por amantes de los puros en todo el mundo. Con una rica tradición y un compromiso con la calidad, Los 3 Catedráticos es una marca que representa lo mejor de la artesanía de los puros, enriqueciendo las experiencias de fumadores exigentes en todo el mundo.

Por: Valeria Aznar

Andrea Alcántara, CEO de Tutti Cigar junto a SDE Cigar Club, El Patriarca Cigar Lounge, Carlos Abreu de la marca MDO y Cenizas Cigar, lideraron por tercer año consecutivo la campaña “CIGARROS POR MOCHILA” en República Dominicana, proyecto que inició a mediados de julio y finalizo en septiembre, con un éxito rotundo. Este beneficia a hijos de trabajadores de las tabacaleras de escasos recursos. Un proyecto social que nace en tiempo de pandemia y que cada año va creciendo con el apoyo de marcas emergentes del país y patrocinadoresexternos. El 23 de septiembre parte de los patrocinadores se reunieron en el Patriarca Cigar Lounge dando cierre de la actividad, presentando un balance de los objetivos y logros alcanzados en este 2023; con la participación de más de 46 marcas, el proyecto recibió generosas donaciones de cigarros y materiales esenciales para equipar las mochilas. Los sectores beneficiados son en Santiago; Villa González y Tamboril. San Cristóbal, Yaguate y La Sierra. La Cuaba y sectores de Santo Domingo Este; fueron testigos del impacto positivo de esta iniciativa, beneficiando aproximadamente 310niños.

¡GRACIAS! A TODOS NUESTROS PATROCINADORES

¡GRACIAS!

Revista Placer.es placer.esmx

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas.

ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea.

ADVERTENCIA: Según la norma oficial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

Un Encuentro de Sabores: Degustación de Charuto Villa Casdagli Toro y Cerveza Red IPA de Suinga

Por Caio Chaddad

El 26 deseptiembre,laciudad de Presidente Prudente, São Paulo, fue el escenario de un evento excepcional para los amantes de los puros y las cervezas especiales. La tienda de cigarros local «ATabaca» y la prestigiosa Cervecería Suinga se unieron para ofrecer una experiencia únicademaridaje.

ElEvento

El evento destacó la armonización del Charuto Villa Casdagli Toro con la Red IPA de Suinga, una cerveza que ha obtenido dos medallas de plata en el prestigioso Concurso Brasileño de Cerveza (CBC), el más grande del mundo.Además de esta combinación perfecta, los asistentes pudieron disfrutar de una selección de entradas preparadas especialmente por el equipodeATabaca.

LosAnfitriones

El evento contó con la presencia de Sergio Maalouli y Michel Nassar, socios y propietarios de Phoenicia Cigars, así como de Mario Alcide, representante comercial de la misma. Compartieron historias fascinantes sobre la marca

Casdagli Cigars, presentando los puros y explicando su rica historia yvariedades.

A Tabaca y Cervecería Suinga organizan un evento memorable para los amantes de los puros y las cervezas especiales.

LaTrayectoriadeATabaca

La historia de A Tabaca comenzó en 2011, cuando comenzaron a importar productos de narguile de los Estados Unidos, aprovechando la fiebre del momento. Con el tiempo, la pasión por el tabaco creció, incluyendo la apreciación de los puros. En 2016, A Tabaca se trasladó a una de las principales avenidas de Presidente Prudente, en la Av. Manoel Goulart n.º 1545, ofreciendo un espacio acogedor donde amigos, clientes y proveedores podían reunirse en cualquiermomento.

UnaPasiónenCrecimiento

La pasión por la cultura del tabaco se expandió aún más cuando decidieron ampliar su oferta de puros, comenzando con solo 15-20 etiquetas. El éxito fue inmediato, y hoy en día cuentan con más de 200 etiquetas en sus humedores controlados, atendiendo a clientes en todo Brasil a través de las redes sociales y el sitio web www.atabaca.com.br.

MomentosMemorables

El evento estuvo lleno de momentos memorables. El punto culminante de la noche fue el sorteo de kits especiales, con especial aten-

ción al ganador del Cypher 3311

Enigma, uno de los puros más lujosos y exclusivos de Casdagli, con una historia encantadora detrás desuanilla.

Además, Guilherme Dela Viuda, socio y propietario de Cervecería

Suinga, sorprendió a los invitados al ofrecer dos whiskies de producción propia, un Bourbon y otro Rye, ambos envejecidos en roble americano, demostrando la diversidad de sabores que la cervecería tieneparaofrecer.

Amistad, Negocios y Buenos Recuerdos

En resumen, la alegría y la camaradería impregnaron el ambiente. Los eventos organizados por ATabaca crean lazos de amistad, oportunidades de negocios y recuerdos inolvidables. Filipe

Savassa, presidente del Biiba Club Brasil, estuvo presente y dejó claro que su lugar está garantizadoenlospróximoseventos. Si eres un lector apasionado de los puros y tienes la oportunidad de asistir a un evento de ATabaca, no dudes en hacerlo. Te garantizan que será una experiencia inolvidable. ¡Hasta la próxima edición deesteencuentromemorable!

El 24deseptiembre,Yaqui Cigar celebró su 4.º Aniversario «Naiki Wasuktiam» en la terraza “Los de Arriba” en Ciudad de México. La velada estuvo acompañada por una noche de tabaco mexicano, cocktails, mezcal y tequila que fueron solo la bienvenida, dando paso a una divertida ocasión entre amigos visitantes, tanto nacionales como internacionales y para cerrar, una cata de puros, ron, tabaco para pipa y música en vivo; creando una experiencia memorable para todoslosasistentes.

Durante el evento, el CEO de Yaqui Tribe Company, Alberto Valencia,

y su Embajador de Marca, Sommelier Efraín Herrera, anunciaron el lanzamiento de dos puros «blend Nicaragua» . Los nuevos integrantes de la familia tienen por nombre «Yori» (Extranjero / No Yaqui), y son, un torpedo prensado elaborado en México y un formato Toro, fabricado en Nicaragua.

Sin embargo, Yaqui no solo complació a los amantes de los cigarros / puros, pues la marca también reveló dos grandes lanzamientos para los amantes y aficionados de la pipa: una mezcla bautizada también como «Yori», (un «smallbatch» de 200 latas,

mezcla de solo tabacos Virginias con distintos procesos y originarios de la región de Nayarit, México) y una serie de pipas, fabricadas con madera de brezo, olivo y palo fierro (serie limitada de 55 piezas), denominada «Año del Dragón», rindiendo así, homenaje a la cultura oriental, ya que son pipas fabricadas en México y cada una cuenta con un diseño artesanal y único, sin dejar de lado la belleza de las mismas y entre las que se ofrecen modelos rectos, curvos, churwarden, tallas en forma de dragónyalgunascigarpipe.

Por otra parte, cabe destacar que Yaqui Cigar, manteniendo su

Por: Alejandro Manzano

tradición de sorprendernos cada año con nuevos productos, incursionó en el mundo del tabaco para liar y los cigarrillos, ofreciéndonos este año tabaco libre de químicos y aditivos y, siendo fiel a cu concepto con tabacos mexicanos provenientes de las regiones de Nayarit, Guerrero,OaxacayVeracruz. Los invitados al evento de aniversario tuvieron la oportunidad no solo de disfrutar de la exquisita selección de puros, sino también de disfrutar dos maridajes exclusivos de ron. Esta fue la primera vez que tres marcas de renombre y sus respectivos embajadores se unen con tal de lograr el maridaje perfecto. “Ron Abuelo” 7 años,

desde Panamá y su Embajador en México, Óscar Olvera; “Ron Flor de Caña” 25 años, desde Nicaragua, y su Embajador en México, Esteban G. y Yaqui Tribe Company junto con su equipo fueron los encargados de darnos a conocer el primer blend Nicaragua de la casa, permitiendo a los asistentes saborease la armoniosa y cuidada combinación de puros Premium y ronesexclusivos.

Cabe mencionar que la velada sirvió para que Patricia Arteta, CEO de Tobacco World Women, le hiciera entrega de un reconocimiento al señor Alberto Valencia por el apoyo a la mujer dentro de la in-

dustria y su trayectoria y difusión deltabacomexicano.

En conclusión, la celebración del 4.ºAniversario «Naiki Wasuktiam» de Yaqui Cigar, fue un éxito rotundo, ya que con el lanzamiento de susnuevospuros,lainclusióninnovadora de maridajes de ron, mezcal y tequila y un excelente ambiente durante la velada, Yaqui Cigar nos recordó por qué se ganó un lugar en la industria mexicana de puros. Su compromiso con la calidad, la artesanía y la entrega de una experiencia de fumar sin igualyasonunsellodelamarca. “Por qué lo hecho en México, tambiénestáBIENHECHO”

Por: Margarita Jasso

En entrevista, la CEO de Desértika SPA, Patricia GarcíaAragón,nosplaticósobresus planesparaloquerestadelaño,entre losqueseencuentraelfranquiciarsu negocio para crecer en sucursales en todoelpaís.

Tras 18 años de historia, la empresa Desértika SPA se prepara para franquiciar su negocio y con ello, lograr un mayor crecimiento en el número de sucursales a nivel nacional.

Actualmente,lacompañíacuentacon 13 sucursales en la Ciudad de México, pero ya alista en agosto la apertura de una nueva sucursal, la cual estará ubicada al interior del Hotel Hyatt Regency Mexico City Insurgentes, ubicado en cerca del WTC.

En entrevista, Patricia García Aragón, CEO de Desértika SPA, comentasobrelosplanesquetienela empresa para el cierre del año, y la historiadecómosurgeelnegocioque hoy se destaca por ser uno de los principalesSPA’sdelaCDMX.

“El nuevo Hyatt Insurgentes lo acabandeinaugurarenelWTChace un par de meses, es un hotel que tienen concepto de departamentos, pero lo mejor es que la gente que no esté hospedada ahí podrá entrar a Desértika SPA”, explica García Aragón.

—¿CómosurgelaideadeDesértika y cuál es su diferencial respecto a otrosSPAquepodemosencontraren laCiudadoinclusoenotrosEstados?

Patricia García: “La idea de crear DesértikaSPAsurgióhace18añosy

justofueenunmomentoendondeen realidad en la CDMX no existían ofertas que te brindaran este tipo de servicios, todo estaba enfocado en lugares de playas o destinos donde tuvierasqueinvertirgrancantidadde tiempo para poder disfrutar de estos servicios.EnlaCDMXenparticular no existía un espacio que te permitiera relajarte, pues eso estaba muyenfocadoaltemadedescansoo de vacaciones y tenías que invertir una gran cantidad de tiempo para lograrlo”.

“Por otra parte, como yo era gran consumidora de este tipo de cosas, empecé a investigar y fui descubriendotodoloquetepuededar untipodeserviciocomoSpa;esoes algo que me llevó a conocer y descubrir cosas. Así fue como

decidimosemprenderestenegocio”.

—¿Aquéretosseenfrentaronalabrir un modelo de negocio que casi no habíaenesemomentoenlaCDMX?

PatriciaGarcía:“Enaquellostiempos era un gran reto, porque el concepto de SPA era realmente desconocido, algunas personas estaban relacionadasconelconcepto,perono era algo que formara parte de la cultura y pues de algo que los consumidores quisieran tener. Entonces de entrada tenías que de alguna manera evangelizar a los consumidores sobre el concepto de SPAy,porotrolado,elretodeponer unconceptodistinto”.

“Esahídondeentraelconceptodelos SPAurbanos,adaptadosaserusados por la gente que tiene poco tiempo,

arrancará su modelo de franquicia este año

que requiere de un servicio más práctico, pero efectivo. El reto fue diseñar algo que realmente pudiera satisfacer las necesidades de las personas que trabajan, estresadas, que tienen un alto nivel de compromisos, poco tiempo y que justo necesitan ese servicio rápido y práctico”.

¿Qué puedo encontrar en Desértika Spa que sea diferente a otrosSPA?

Patricia García: “En Desértika estamos enfocados principalmente enpersonalizarelservicio,queremos que las personas que vienen se sientan especiales, que sepan, que lo queestánconsumiendoesacordeesa lo que necesitan, y acorde a sus gustosypreferencias”.

“Aquípuedesescogertucombo:qué tipodemasajequieres,elcolordetu cabina,quearomaprefieres;también puedesescogerlamúsicaylapresión detumasaje.Elquepuedasdecirsite gusta suave, medio o fuerte hace la diferencia. También puedes elegir el tipodeaceitequequieres”.

¿Qué variedad de productos ofrecen?

PatriciaGarcía:“Desértikaseenfoca en ofrecer servicios que mejoren tu bienestar en general, así que se ofrecentécnicasytiposdemasajesde todoelmundo;porejemplo,tenemos el masaje Lomi Lomi, que es de origen hawaiano, el de piedras calientes, el deportivo, el desintoxicante que te ayuda a drenar todas las toxinas del organismo, tenemosshiatsucontécnicajaponesa que además te ayuda a fortalecer el

sistema inmunológico. Si te haces uno regularmente te enfermas menos”.

—¿Cuálessonlosbeneficiosparala saludalhacerseunmasaje?

Patricia García: “En realidad, los masajes tienen beneficios funcionales inmediatos como el hecho de que vas a sentirte mucho más relajado, pero en general, un masaje puede activar el sistema circulatorio, la irrigación sanguínea; el tema de relajarte disminuye el estrés, que es una de las enfermedades más importantes de este siglo. El tema de que puedas dedicar un momento para ti es algo invaluable”.

“Además, si estás relajado, puedes concentrarte más y hacer mejor tu trabajo, vas a ser más productivo. Incluso nosotros damos un servicio de masajes en empresas. Vamos, montamoslassillasShiatsu,conuna técnica donde se tocan puntos muy estratégicos,sedaunmasajequedura entre 15 y 20 minutos. Este es un portafoliodeserviciosparaempresas que se encuentra en nuestra página www desertikaspa com La cotización depende justo del tipo de empresayhorario”.

—¿Cuálessonsusplanesparaloque restadel2023?

Patricia García: “Vamos a abrir la sucursal del Hyatt y también una de las cosas que vienen es que la franquicia de Desértika ya estará disponible.Esunagranoportunidad, porque es un negocio probado, el riesgo disminuye. Otra cosa importanteesquetenemosunnuevo

concepto Body Balance 360, el cual abrirásuspuertasenPolancoyesun tema enfocado al control y disminución de peso, a través de un programa de alimentación muy personalizado acompañado de aparatología.Unsistemaintegralcon resultadosincreíbles”.

El «RegionalMexicano» es un género musical que nace enladécadadelosaños40y50,enla épocadelaugedelosboleros.Enlos años1970,secomenzóapopularizar la música de mariachi, de igual manera por el gran auge de las películas de su época, en la que los protagonistas interpretaban canciones en forma de musicales. Los diferentes géneros agrupados bajo el término «Regional Mexicano», crecieron en popularidadenlosEstadosUnidosenlos años 1980, debido a la alta concentracióndepoblaciónmexicanaenesepaís,ymásrecientementea la disponibilidad de música a través deinternet.

Hoyennuestrasección:“DeMúsica y Músicos” entrevistamos a: Víctor Guerrero, originario de Ciudad de México, siendo el tercero de cuatro hermanos y de una familia sencilla, pero con mucho corazón, inició su carrera en el año 2003 grabando un demo de 5 canciones en el que incluyó canciones que antes fueran interpretadasporJavierSolísyPepe

Aguilar. Este demo le abrió las puertas a distintos festivalesqueseorganizaron en Los Ángeles, California, EstadoUnidos.

¿Qué te motiva para continuarenestacarrera?

— El cariño del público, los aplausos,elvercantandoala gente las canciones y hacerlos olvidar por un momento esos malos recuerdos y a otros darles la felicidad.

¿Porquélamúsica?

— Mi prioridad era ser futbolista profesional,dondetuvelafortunade jugar en 1.ª división A, ahora es segundadivisión,yahícantandocon mis compañeros me decían que hiciera una carrera combinando el Fútbol y los escenarios. ¡Y así comencé!

¿Quésignificalamúsicaparati?

¡Es todo! Es una manera de comunicarte, ya sea, si estás triste o contento.Mipasiónporlamúsicaes simplemente todo, disfruto cada momentoalestarenunescenario,ya

sea cantándole a una persona o a miles.

¿ C u á n t a s c a n c i o n e s s o n composicióntuya?

—Escritastengomásde100,delas cualesyahansalidoalasplataformas demúsicason:

1.LOINTENTO

2.UNÁNGELLLEGO

3.PORDIOS

4.ESTUBOQUITA

5.FRENTEALMAR

Ypróximamente 20 TRAGOS y YA NO ME IMPORTAS estarán listas enplataformas.

Por: Tanus Zetina

¿Cómoteinspiras?

— Las canciones, con todo y melodía,llegana mi mente y empiezo a grabarlas en el celular; n o s o y d e l o s compositores que se sientan a escribir una melodía o que dicen: “voy a escribir”, y se vanaunlugarpreferido, puedo ir en la calle manejandoocaminando yempiezoaescribir

¿Cuándo disfruto de un buenpuro?

— Lo disfruto con un buen tequila, que sea EVAGA, y el puro de preferencia, que sea Yaqui En compañía de misamigos,seríamejor, ydisfrutaresemomento

de reunión. ¡Sí! La conexión es escucharbuenamúsicaodespuésde unapresentaciónydisfrutarunbuen puro,elquedarteconesosmomentos inolvidables que jamás se borrarán de tu mente, ¡Eso no tiene comparación!

¿Tienes algún ritual para fumar un puro?

Antesdesubiralescenario,fumarun buenpuro,llevarteesesaborricoen la boca y ya relajado, empezar a cantar.

“La Música ¡Es todo! Es una manera de comunicarte”