Revista Placer eS, Año I No 7 (Enero 2024) by Placer Es Magazine

Año I N° 7 / Enero 2024

Un apasionado inquebrantable.

Welcome! Bienvenue ! Willkommen! Benvenuti! Bem-vindos! Добро пожаловать! 欢迎! ようこそ！

¡Bienvenidos! #YoSoyBiiba Biiba Club

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¡Sé parte de la Historia!

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Be part of history!!

s un honor para mí darles la más cordial bienvenida a nuestra edición número 7 de Revista Placeres, una publicación que celebra el estilo de vida que gira en torno al fascinante mundo del tabaco. En este nuevo año 2024, nos complace enormemente contar con su valioso apoyo y conﬁanza.

Mi más sincero agradecimiento a cada uno de ustedes; colaboradores que han aportado su experiencia y pasión para hacer posible este proyecto, lectores que nos acompañan en cada página, y patrocinadores que han creído en Biiba Club Internacional y nos han permitido llevar adelante este proyecto con dedicación y profesionalismo. La Revista Placer.eS no solo es un reﬂejo de la elegancia y el deleite que acompaña nuestro estilo de vida, también es un espacio donde convergen las historias, la tradición y la innovación que caracterizan a nuestra comunidad. Al iniciar este nuevo año, les extendemos nuestros mejores deseos y que este 2024 traiga consigo prosperidad, éxitos, buenos humos y momentos inolvidables. Esperamos que disfruten de esta edición tanto como nosotros disfrutamos creándola para ustedes. ¡Que sea un año lleno de Placer.eS! ¡Salud! Con gratitud y afecto,

Alberto Valencia

¡Buenos Humos y Grandes Momentos!

Carta del Director

Estimada Comunidad. Lectores, Patrocinadores y Colaboradores: E

ÍNDICE VINOS Y DESTILADOS El Arte del Sommelier................................. 4 “El Fascinante mundo del vino mexicano”

Biiba Club Italia......................................... 38 “Dreams of Kadath”

Mauricio “El Sibarita”................................. 6 “Pasión por los vinos”

El Preguntón........................................... 39 “Nguyen Tuan Hai. Arquitectura en la Pipa.” (I Parte)

Desde Colombia con Jhon Prieto................... 8 “Uvas y más uvas: La uva Carménere”

Anécdotas de un Pipafumador....................... 42 Fernando del Busto

El Mundo de los Destilados........................... 10 “Ron, Rum, Rhum: La Historia” (II Parte) Rones Latinoamericanos: Venezuela.

HABANOS Maridando con Alejandro Corveas.................. 44 “Habano Trinidad, La Trova, LCDH 2017”

Whisky Aﬁcionado...................................... 12 “Tipos o Categorías de Whiskey”

Yohena Lago............................................. 45 “El Lector de Tabaquería, 158 años de historia”

SAKE Sommelier........................................ 14 “Sake sin trabas”

La Vitolﬁlia en Cuba................................... 46 “El mundo de los chinchales: historia y tradición”

CAFÉ Café de Honduras...................................... 16 “Café y Salud”

Jorge Rodríguez........................................ 48 “Filial de Sommeliers de La Habana”

GASTRONOMÍA Entre viñedos y fogones.............................. 18 “Las famosas fresas con crema de Sibaté” PORTADA “Luis Cuao”............................................. 20 El tabaco merece tiempo debe sentirse. TABACO Tabacos, Puros y Cigarros............................ 28 “La fortaleza y el cuerpo del puro” Biiba Club Brasil........................................ 30 “La Pasión de Yasser R. Hernández TOBACCO WORLD WOMEN Libia María Fernández Silva......................... 33 “Inspirando en el mundo del tabaco” PIPAS Pipas y Libros........................................... 36 “Professor: un tabaco inspirador...”

Revista Placer.es

ARTE Tomás Salazar Suaza.................................. 51 “una joven promesa colombiana” COLABORACIÓN ESPECIAL La Leyenda Argentina................................. 54 “Misceláneas del Mundo del Tabaco” (I Parte) PRENSA Academia del Tabaco.................................. 56 “Casa 1910: El espíritu de México llega a España” EVENTOS México: “S.Labastida Cigar Lounge”................ 58 Puerto Rico: “Puerto Rico Cigar Festival”......... 60 Argentina: “Aniversario VegaFina”.................. 63 Alemania: “El Cigarro desde la perspectiva Alemana”................................................ 64 Alemania: “El Club de los Caballeros de Eisenach”................................................ 66 México: “La última fumada del 2023”.............. 68 México: “Entre Humos y Anécdotas”, con Don Roberto Rodríguez Pardal, “La Leyenda”........ 71

placer.esmx

Revista mensual solo para adultos (+18 / +21) por el contenido de texto, fotos e imágenes relacionadas con el tema de tabaco y bebidas alcohólicas. ADVERTENCIA: Fumar puede afectar considerablemente su salud y la de los que nos rodea. ADVERTENCIA: Según la norma oﬁcial de cada país. Se prohíbe el consumo de alcohol a mujeres embarazadas. Prohibido conducir bajo los efectos de bebidas alcohólicas.

Colaboradores Alemania

Costa Rica

México

Thomas Geißler @geissler.t

Iván Navarro @whiskyacademycr

Argentina

Cuba

Jorge Giglio @Jorge Giglio Roberto Rodríguez @Roberto Rodríguez Pardal

Alejandro Corveas @alejandrocorveas Ivonne de la Puente @academiasolsombar Yanelis López @yanelis.lopezs jorge Rodríguez @jrguezcarpio

Efraín Herrera @biibaclubedomex efrainherrerasomm@placer-es.com Francisco Vidrio @francisco_vidrio_amor franciscovidrio@placer-es.com Mariana Domínguez @x_mariana_x_barist7 Mirell Riviello @mell.sommelier Ricardo Montiel @biiiba.club.cdmx Roberto Águila @roberto.aguilacarretero Tanus Zetina @tazzet15

Brasil Bruno Pontes @brunopontescs Filipe Savassa @biibaclub.brasil

Colombia Daniel González @danzabia danzabia@placer-es.com Johana Vergara @sibaristeando John Prieto @prietovino Mauricio Tamayo @mauricio.sibarita Patricia Arteta @artecigars @biibaclub.colombia Andrés Espinosa @whisky_aﬁcionado_oﬁcial

España David Martínez @David Martinez Fernando del Busto @archipielagoaviles La Academía del Tabaco www.academiadeltabaco.com

Honduras Marihela Sauceda @marihela_sauceda

República Dominicana Danays León @danays_leon Cap. Wedell Rodríguez @mahmad.al.bahad @biibaclub.rd

Venezuela Magdelis Marcano @magdelismarcano magdemarcano@placer-es.com Pedro Perales @pedroperalesg pedroperales@placer-es.com

Italia Franca Comparetto @cigarsense Andrea Campagna @andrea1campagna @biibaclub.italia

Consejo Editorial Alberto Valencia Alejandro Manzano Amine Tamer

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Año I Número 7| Enero 2024

www.placer-es.com

VINOS

Explorando nuestra Nación:

Por: Efrain Herrera Biiba Club Estado de México

El Fascinante Mundo del Vino Mexicano. El vino mexicano se destaca por la utilización de varietales diversos y polifacéticos que van desde la Nebbiolo hasta la Tempranillo. Casa Madero, Parras, Coahuila

l vino mexicano ha experimentado un gran auge en los últimos años, tanto en calidad como en variedad. México cuenta con varias regiones vitivinícolas, siendo la más destacada la de Baja California, donde se produce el 90% del vino nacional. El clima, el suelo y la altitud de esta zona favorecen el cultivo de uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Chardonnay y Sauvignon Blanc, entre otras. Los vinos mexicanos se caracterizan por su intensidad aromática, su equilibrio y su complejidad, reﬂejando la diversidad y riqueza de su origen.

En el vasto panorama vinícola global, México emerge como un actor destacado, desaﬁando preconcepciones y conquistando paladares con su oferta diversa y distintiva. En este artículo, exploraremos de manera rápida el apasionante universo del vino mexicano, destacando de manera resumida los datos más relevantes.

Aunque la historia vitivinícola de México se remonta a la época colonial, es en las últimas décadas que el país ha ganado reconocimiento internacional por la calidad de sus vinos. La combinación de tradición y la aplicación de técnicas modernas ha permitido el ﬂorecimiento de viñedos que capturan la esencia de la tierra mexicana en cada botella. Las distintas regiones vinícolas de México ofrecen un mosaico de terroirs únicos, desde los valles secos de Baja California hasta los fértiles suelos de Querétaro. Cada copa revela la inﬂuencia de la altitud, clima y geografía, creando vinos con carácter y personalidad propia. El vino mexicano se caracteriza por su adaptación al terroir, es decir, al clima, el suelo y la geografía de cada zona. Así, podemos encontrar vinos tintos, blancos, rosados y espumosos, elaborados con variedades autóctonas como la misión o la criolla,

Sendero SP16-“El Toyón”, Valle de Guadalupe

o con variedades internacionales como la cabernet sauvignon o la chardonnay.

“Nuestra industria vinícola nacional no le teme a la innovación”.

El vino mexicano tampoco se limita a seguir tendencias globales o de moda, sino que se destaca por la utilización de varietales diversos y polifacéticos que van desde la Nebbiolo hasta la Tempranillo. Los varietales sembrados en México, en conjunto con el distintivo terroir local, aportan una identidad única y una experiencia sensorial inolvidable. Nuestra industria vinícola nacional no le teme la innovación. Enólogos y productores adoptan técnicas modernas para resaltar la calidad y la expresión de la fruta. La fusión entre lo clásico y lo contemporáneo ha dado lugar a vinos que desafían expectativas y conquistan los paladares más exigentes. Ya para concluir, podemos aﬁrmar que el vino mexicano ha llegado a ocupar un lugar prominente en la escena mundial, ofreciendo una expresión auténtica y cautivadora. Desde la historia arraigada en la tradición hasta la innovación audaz, cada botella cuenta la historia única de un país que ha logrado conquistar los paladares más exigentes con su oferta vinícola.

Ezequiel Montes, Querétaro.

El vino mexicano y la viticultura en México son temas apasionantes que merecen ser conocidos y valorados por todos los amantes del vino. Aquí en Placer.es te invitamos a descubrirlos, a probarlos y a compartirlos con tus

PASIÓN Pasión por el Vino

Por: Mauricio Tamayo

POR

esde la antigüedad el vino ha viajado a través de la historia con nosotros, y pienso que así será hasta el fin de los días. El vino es algo que trabajamos, comercializamos, compramos, bebemos, disfrutamos y guardamos. Del vino hablamos y sobre el vino pensamos, escribimos, el vino nos ha hecho como somos, y es que esta bebida milenaria le aporta fantasía y seducción a la vida. Para describir una magnífica definición de lo que es pasión por el vino, citaré a Hugh Johnson en su prólogo de «Monks and Wine» de Desmond Seward: “Para mí, lo fascinante del vino es que muchos aspectos de otros ámbitos forman parte de su cultura y su técnica. Sin la geografía y la topografía resulta incomprensible la viticultura; sin la historia, no tiene contenido; sin viajes, resulta irreal. El vino tiene que ver con la botánica, la química, la agricultura, la carpintería, la topografía, la economía y otras ciencias cuyo nombre desconozco”. Con esta descripción logro concluir que el vino es una alegoría perfecta e inspiración de innumerables poemas, mitos y leyendas, arte, literatura, música, entre muchas más inspiraciones de vida. Sus colores, sus aromas, sus sabores y sus texturas, hacen que el maravilloso ritual de la exploración de los sentidos en la cata de un

El Vino vino, sean toda una experiencia mágica que nos hace evocar momentos memorables, eso es pasión, y la pasión es vida para quienes amamos el vino. La neuro-enología demuestra que la descripción de un vino no está en una copa. En realidad, está en nuestro cerebro, en nuestro pasado, en nuestro presente y en una amplia variedad de condicionantes que, de manera inconsciente, están alterando nuestra percepción sensorial. Es decir, que las remembranzas de nuestra vida hacen parte fundamental al momento de entender un vino, y eso es vivir la vida a través de una copa. ¿Qué hay mejor que beber vino con una buena compañía? Esa pregunta me la hago permanentemente, y siempre llego a la misma conclusión … El vino nos une, nos aproxima al amor, a la amistad y nos invita a compartir una botella llena de sentimientos y emociones. No quiero ﬁnalizar este artículo sin traer a colación uno aparte de la canción Amor al vino … “Una cosa es el vino y otra cosa es el amor, pero si juntas las dos, nace el amor por el vino. Una tremenda pasión que hace mejor el camino, que da a la vida calor y esperanza al peregrino”. Brindo por las pasiones y por los amantes del vino.

UVAS Por: John Prieto casi 30 años del redescubrimiento del Carménère hecha en 1994 en la región Chilena del Maipo, nos lleva a algo que hablar, no es solo la cepa representativa de Chile, sino que con el cambio de los años ha evolucionado para hacerse siempre una mejor versión, esto se concibe con el tema del cambio que se ha dado no solamente en la manera de cultivarla sino también en el comienzo que tuvo que lograr, esto desde la viña.

¿Cómo se dio? Comenzamos en los viñedos donde se veriﬁca que al llegar la ﬂoración la cepa Carménère da un pequeño revés en sus hojas en sus estambres son quebrados o chuecos, lo cual hace que se pudiera diferenciar al momento de separarla del Merlot y todo esto se llevó poco a poco no solamente desde el 24 de noviembre de 1994 cuando ya se sabía que era Carménère (Gran Vidure así la reconocían en Francia a la Carménère en la región de Burdeos como una de las seis grandes) donde en los viñedos apartaban poco a poco esta cepa no solo por saber que era la uva Insignia redescubierta de la región Chilena.

Y la percepción sensorial mejora cada vez más y esto deﬁnitivamente desde el cultivo, ya que al comienzo todos se iba a que el Carménère era una cepa con toques organolépticos verdes (pirasinas) asociadas al pimentón verde que es poco amable desde la opción más joven y es cuando comienza la segunda era del Carménère. Y en esta segunda era lleva a que los enólogos y viñateros a buscar su verdadera identidad en los terrenos apartados de toda Chile, con un centro muy histórico como lo que puede ser Apalta, donde las condiciones del terreno en media luna hacen que las uvas maduran de la mejor manera. Exposición al sur y al este, la mejor proyección solar es lo que lleva esta región, también tener en cuenta las alturas y los terrenos que pueden deﬁnitivamente dar un mejor Carménère. Destacamos en la Carménère un color carmín, esto dado que, a la llegada del otoño, sus plantaciones toman un color Carmín muy intenso.

LA UVA CARMÉNÈRE Particularidades de un buen Carménère en la parte organoléptica; ya empezar a ver esta variedad con características pirasínicas (Vegetales enfocadas al pimentón) aunque todavía se pueden percibir ahora los vinos se están destacando por aromas de moras silvestres sin olvidar algunas especies como pimienta resaltando en boca unos taninos amables, pero con muy buena acidez. Los platos para acompañar son un recurrente a estos de consumo con especias como la gastronomía turca como el köfte (albóndigas de res) también en comida típica chilena como el pastel de choclo y si nos inclinamos a la cocina colombiana como no dejar atrás un buen plato de cabrito en sus jugos del norte del país (friche).

“Se seguirá abriendo el camino para el Carménère en el mundo y esto de la mano de este país Sudamericano”.

DESTILADOS

mundo El de los

Destilados Por: Pedro Perales

SEGUNDA PARTE

l 25 de junio d e 1910 Juan Vicente Gómez promulgó la “Ley de Enseñanza Antialcohólica”. Gómez era personalmente enemigo del licor, a diferencia de su predecesor y compadre, Cipriano Castro, quien era un bebedor empedernido. Se prohibió el consumo de licor en ciertos lugares, así como al personal que realizaba determinadas labores que requerían mayor concentración, como la conducción de vehículos de tracción animal y a motor. En 1911 León Santelis obtiene diploma de Medalla de Oro en la Esposizione Internazionale Delle Industrie e Del Laboro en Turín, Italia, por sus rones añejos. En 1923, al realizarse en Santiago de Chile la V Conferencia Panamericana, la delegación venezolana enviada por Gómez llevó la proposición de “Medidas Tendientes a Disminuir Progresivamente el Consumo de permitidos adicionar al iniciar el Bebidas Alcohólicas” y propuso envejecimiento. Actas de llenado en adoptar en los distintos países una ley presencia de fiscales. Este mismo año de prohibición “para salvar a los nace Industrias Pampero, fundada por pueblos de América del vicio del Alejandro Hernández y Luis Manuel alcoholismo”. Esta propuesta no se Toro, empresa que dentro de su trató en ninguna comisión especial y portafolio de productos cuenta con un fue calificada de poco seria. Juan ron: Ron Pampero. En 1953 el sector Vicente Gómez sanciona leyes en 1915, licorero nacional era el segundo en 1919, 1924, 1930 y 1931 que incre- importancia en la agroindustria (22% mentaron la recaudación de la industria de la producción y 6,4% de la mano de del Aguardiente, lo que ayudo junto al obra del sector) Se sanciona en 1954 la petróleo al pago de la deuda externa en Ley de Impuestos sobre Alcohol y 1930 En 1938, durante el gobierno de Especies Alcohólicas (LISAYEA) y Eleazar López Contreras se promulga comienza su aplicación estricta en una ley que regula con mayores exi- 1956, este marco regulatorio cambio la gencias técnicas y sanitarias la elabo- historia del ron en Venezuela, ya que ración de Bebidas Alcohólicas, la gra- crea las bases de la excelente calidad de duación alcohólica de cada especie, los actuales rones venezolanos; estacláusulas específicas para la elabo- blece que para llamarse ron los alcoración del ron y se regula la naturaleza holes provenientes de la destilación de vegetal (virutas, frutas secas o frescas, los mostos fermentados de la caña de plantas o cortezas) de los agregados azúcar y sus derivados, deben tener a

partir de 2 años de envejecimiento o añejamiento y como mínimo 40 GL o % VolAlc. En 1951 se funda Licorerías Unidas (LUSA) que es comprada posteriormente por la multinacional Seagrams y en 1961 lanzan el Ron Cacique (Seagram). Industrias Pampero en 1.966 es comprada por el Grupo Tamayo y posteriormente es vendida a la multinacional United Destillers and Vintners (UDV) en 1991. La Multinacional Pernot Ricard también ingresa a Venezuela para invertir en bebidas alcohólicas destiladas. En 1963 se produce el lanzamiento del Ron Pampero Aniversario (Primer Ron Premium de Venezuela) para celebrar los 25 años de industrias Pampero. En la década de los 90 del s. XX, el negocio del Ron en Venezuela estaba manejado y administrado mayoritariamente por empresas multinacionales (Seagrams, UDV y Pernot

Ricard), y, por otro lado, estaba la empresa Multinacional DIAGEO. Para industria nacional, liderada por Ron ese momento las marcas líderes de ron Santa Teresa junto a varias empresas venezolano quedaron casi todas en roneras más pequeñas con Destilería manos de la recién creada DIAGEO, Carúpano, Licorería La Florida, y quien en el transcurso de los próximos otras con presencia regional. Las mar- dos años decide quedarse con las cas líderes de esta época eran Santa marcas Pampero y Cacique, y vende a Teresa, Pampero, Cacique y El Muco; capital principalmente venezolano y a El consumo de rones venezolanos en Pernot Ricard, el resto de las marcas y 1992 fue de 4.133.622 Cajas de 8,4 lts, todos los activos, y crea contratos de donde el 7% se exportó. En 1996 CA maquilas con estas nuevas compañías. Ron Santa Teresa lanza Ron Antiguo Nace Destilerías Unidas (DUSA) 1796 (Primer Ron Super Premium de quien compra los activos ubicados en la Venezuela) para conmemorar los Miel, Edo. Lara, toma la responsadoscientos años de la fundación de la bilidad de la maquila de la marca hacienda Santa Teresa. Al suceder el Cacique, adquiere la marca Dinastía y cambio de siglo y milenio (año 2000), también crean una marca propia llase produjo una transformación de la mada Diplomático (2001). Se origina el industria licorera venezolana, e inclu- Consorcio Licorero del Centro, CA sive internacional, debido a que las (CILCCA) quien compra los activos de multinacionales United Destiller and Ocumare del Tuy, toma la maquila de la Vintners y Seagram se fusionan a nivel marca Pampero y adquiere las marcas mundial, surgiendo de esta operación la Ocumare y Estelar. Pernot Ricard

compra la marca El Muco, y ﬁnalmente se forma la empresa Corporación Alcoholes del Caribe, SA (CACSA) quien adquiere la destilería de Carbonero en el estado Yaracuy. La industria venezolana de destilados, después del reacomodo sucedido, comienza a trabajar en la obtención de una denominación de origen y el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI) otorga la D.O.C. Ron de Venezuela, según Resolución Núm. 798 el 15 agosto 2003 y esta entra en vigencia plena en noviembre 2003. Este suceso marca otro hito importante en el desarrollo de la industria ronera dándole una forta-leza adicional para las exportaciones e incentivando su desarrollo con calidad y excelencia. En el año 2008 nace el ron Carúpano Legendario (Primer Ron Ultra Premium venezolano), ron elaborado con lotes de rones que han pasado 25 años envejeciéndose en la misma barrica, sin reposición de merma. En agosto 2019, el SAPI recertiﬁca la D.O.C. Ron de Venezuela. Durante los primeros 20 años del nuevo milenio, en Venezuela han surgido muchas marcas de rones, que, gracias a la Premiurización de los mercados internacionales, muchas de ellas están en los mercados internacionales, dejando el nombre de Venezuela muy alto, gracias a su excelente calidad, elemento diferenciador que le han sido merecedores de innumerables medallas y premios en los más prestigiosos concursos. En la actualidad Venezuela cuenta con 27 marcas de rones en anaquel, de las cuales 17 cuentan con el sello de la D.O.C. Ron de Venezuela, sello que está cumpliendo 20 años de existencia, fortaleciendo a nuestro ron como marca país y una garantía de nuestra calidad y excelencia ronera. Sigamos disfrutando del nuevo siglo del RON, RUM, RHUM y disfrutémoslo con pasión y responsabilidad. ¡Salud!

TIPOS o CATEGORÍAS DE WHISK(E)Y Por: Andrés Espinosa

l whisky o whiskey es una bebida “espirituosa” destilada a partir de uno o varios cereales fermentados, no posee certiﬁcado de origen y en consecuencia se puede producir en cualquier parte del mundo. Dicho esto, existen muchísimos tipos de whiskies deﬁnidos por su procedencia, forma de destilación, cereales utilizados, por su número de veces destilado o procesos de maduración. Las legislaciones de cada país productor respecto a este destilado varían y dan lugar a los diferentes tipos de ellos. Hay países ya muy desarrollados en sus leyes que rodean al whisky. Otros son considerados muy recios y estrictos en la producción. Otros, en cambio, pecan por laxos, poco claros o nulos a la hora de dictar que se puede y que no se puede hacer a la hora de obtener el “Aqua Vitae” (Agua de vida = Whisky). Lo que sí es claro es que gracias a todas estas variables podemos encontrar en el mercado varios tipos de whiskies estipulados por ley o legislación y otros tantos de forma emergente, buscando ser reconocidos como una nueva categoría de whisky. Los principales productores de whisky en el mundo son: Escocia, Estados Unidos, Irlanda (estos 3 primeros con una legislación clara y antigua), Japón, Taiwán, Canadá y Australia (con legislaciones en desarrollo o no conformadas totalmente) En un segundo renglón podemos encontrar países como Suecia, Francia, Italia, Argentina, Alemania, etc., incluso Colombia está produciendo whiskies actualmente de forma libre, pues aún no existe una

regulación para el “whisky colombiano”. Cuando hablamos de una ausencia de regulación o legislación de un país para producir whiskies, no nos estamos reﬁriendo a ilegalidad, sino a una carencia de normas, estándares y condiciones para intentar dar una identidad de producto nacional de un determinado país. Por ejemplo, es muy bien conocido que los whiskies irlandeses en su gran mayoría se destilan 3 veces para una mayor suavidad en el paladar. Eso es una identidad deﬁnida. Así pues, grupos de tipos o categorías de whisky a grandes rasgos en el mundo (sin contar

con subcategorías) son: • BLENDED WHISKY: Es un whisky elaborado mezclando whiskies 100% de malta con whiskies de grano (maíz, centeno, trigo). Puede llegar a tener en su mezcla hasta más de 40 tipos de whiskies. Ejemplos: Buchannan’s, Black Label, Chivas Regal, Old Parr. • SINGLE MALT: Es un whisky hecho exclusivamente 100% de cebada malteada y destilado en una única destilería. Ejemplos: Glenﬁddich, Glenmorangie, Glenlivet.

década país pueden variar y el mayor ejemplo es Estados Unidos, que es unos de los mayores productores junto con Escocia, y es quien quizás tiene el mayor tipo de whiskies locales. Sin entrar en mayor detalle son: Bourbon, Rye whiskey (whiskey mayormente de centeno), Wheat whiskey (whiskey mayormente de trigo), Malt whiskey (whiskey mayormente de cebada), Corn whiskey (whiskey mayormente de maíz) y por último sin ser todavía oﬁcial está luchando por ser reconocida la categoría de American Single Malt Whiskey (whiskey americado 100% de cebada malteada). Ahora, la diferencia al escribir con “e” o sin la “e” la palabra whisky o whiskey es meramente por decisión de cada país y no es una norma, ley o certiﬁcación de origen, pero sí tratando de dar una identidad a cada país. De los principales países productores podemos hacer estos grupos: https://alkypal.com.au/spirits/whisky-and-whiskey.html

• BLENDED MALT: Es un whisky que mezcla dos o más whiskies single malt. Por ende, son protagonistas dos o más destilerías y todo el líquido es 100% cebada malteada. E j e m p l o s : M o n k e y S h o u l d e r, Buchannan’s Malt Edition • SINGLE GRAIN: Son whiskies hechos 100 % de grano (maíz, trigo, centeno, excepto cebada) y destilados en una única destilería. Ejemplos: Haig Club

WHISKY: ESCOCIA, CANADÁ, JAPÓN Y • BLENDED GRAIN: Es un whisky TAIWÁN que mezcla dos o más whiskies single WHISKEY: grain. Por ende, son protagonistas dos IRLANDA Y ESTADOS UNIDOS o más destilerías y todo el líquido es 100% de grano (maíz, trigo, centeno, Estos grupos representan una generalidad y no son una norma 100% cumexcepto cebada) plida a cabalidad, se pueden encontrar Luego podrían venir los grupos por su excepciones. Los invito como siempre origen. Se habla de IRISH WHISKEY, a que no nos quedemos con los que nos p o r s u o r i g e n i r l a n d é s . O e l dicen los demás sobre whiskies, vamos JAPANESE O CANADIAN WHISKY, a probar, probar y comprobar cuanto por Japón o Canadá. Y así sucesiva- más poda-mos. Consumo responsable y mente. Es de vital importancia recono- sin excesos. cer las categorías dentro de los whiskies ¡Hasta la próxima!

Por: Mirell Riviello y Francisco González Romero

l sake, una bebida que despierta premium se recomienda beber frío para interés, pero pocos se atreven a así poder disfrutar de lo que se conoce adentrarse a la tradicional bebida como Ginjo-ka o esencia del Ginjo que nipona. Tabus y confusiones al rededor son todas la notas frutales que pueden de esta bebida hacen que, a pesar de que percibirse cerca de los 10° C además de el consumidor la goce en un restau- otras notas como ﬂorales y lácticas. rante, pocas veces se atreve a comprarla para disfrutar en casa. Lo siguiente para poder disfrutar del sake de la manera correcta es el ¿Será que no entendemos lo que nos recipiente. El servicio tradicional de indica la etiqueta? El idioma japonés sake caliente es llenando una pequeña como gran barrera en la decisión de jarra de cerámica llamada Tokkuri para compra. Te dejo algunos tips para poder calentarla y después servir en unos disfrutar en casa de una buena botella cuencos de cerámica llamados Ode Sake. choko, para servicio en frío se recomienda una copa de vino blanco Primero, entendamos que sake en Japón que permita una mejor oxigenación y es un genérico para bebida alcohólica, expresión aromática. eso hace que muchas veces confundamos al Seishu que es la bebida japonesa Cuando llega la hora de decidir qué típica fermentada a partir de arroz con sake llevar a casa puedes comenzar por considerar la categoría que quieres: otras como el Shocho o Soju. Junmai o Honjozo. Son dos de las más Al ser un fermentado, el proceso es comunes y los primeros escalones en similar al del vino o la cerveza y su cuanto a sake premium se reﬁere, la dicontenido alcohólico máximo suele ser ferencia consiste en que en Junmai de 21%. Muchas veces creemos que el todo el alcohol se obtiene de la fermenseishu / sake es un destilado, que tación y en Honjozo se agrega un emborracha más rápido o que es muy pequeño porcentaje de alcohol destilado que sirve para canalizar los aromas fuerte, situaciones que no son ciertas. y el sabor, también puedes considerar si Algunos de estos mitos parten de la quieres algo seco o dulce, las etiquetas forma típica de beberlo caliente cerca suelen tener un número acompañado de de los 45°C lo cual acentúa la perce- un - o + si buscas dulzor elige - si buscas pción de alcohol, hoy en día el sake sequedad elije +.

“Queso y Sake es una excelente opción para comenzar a jugar en casa o qué tal unas enchiladas de mole con un Daiginjo o unos tacos de pastor con un Taru”.

Cuando encontramos otras palabras Seishu elaborado en Japón con arroz y como Ginjo o Daiginjo, se refiera a las agua locales, al no tener una DO el categorías superiores en premium y nos Seishu se puede elaborar con cualquier indica que el arroz con el que se elaboró país como México o Brasil y esta palaestuvo más pulido, permitiendo que el bra ayuda a identificar los elaborados en koji-kin u hongo de malta, llegará con Japón. mayor facilidad al shinpaku que es el corazón de almidón del arroz, esto se Por último, olvídate un momento de traducirá en una expresión mucho más maridar con sushi o comida típica frutal para Ginjo y algo más terrosa en japonesa y atrévete a acompañar otro Daiginjo. tipo de gastronomías como francesa, italiana y hasta mexicana. El sake a Si se elabora sin añadir alcohol desti- diferencia del vino, por ejemplo, no lado encontrarás Junmai Ginjo o tiene taninos, por lo que no tendrás Junmai Daiginjo, en cambio, si se astringencia y será más fácil acompañar agrega solo dirá Ginjo o Daiginjo. alimentos a los que el vino no puede llegar, además, de tener muchos Otras palabras a las que te puedes en- aminoácidos que ayudarán a potenciar frentar son Nigori que significa que el Umami. tendrás un sake turbio y normalmente orientado al dulzor. Taru, que tuvo una Aventúrate a descubrir el sake y maduración en barriles de madera o coméntanos cuáles han sido tus Nihonshu que significa que es un maridajes favoritos.

CAFÉ Y SALUD: Un Impulso Saludable para tus Propósitos de Año Nuevo

Por: Marihela G. Sauceda

n el umbral de un nuevo año, cuando la resolución común es mejorar nuestros hábitos para vivir de forma saludable, es imperativo explorar opciones que no solo estimulen nuestros sentidos, sino que también aporten beneﬁcios para el bienestar general. En este contexto, el café, más allá de ser una deliciosa bebida matutina, emerge como un aliado sorprendente en la búsqueda de un estilo de vida más saludable. Numerosos estudios respaldan la idea de que el café, consumido con moderación, puede contribuir positivamente a nuestra salud. Rico en antioxidantes, el café ayuda a combatir la inﬂamación y a proteger nuestras células del daño oxidativo. Además, se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Para aquellos que buscan mejorar la salud cardiovascular, el café puede ser un aliado valioso. Estudios sugieren que el consumo regular puede estar relacionado con la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas. Además, la cafeína, presente de manera natural en el café, puede estimular el sistema nervioso central, mejorando la concentración y el rendimiento cognitivo.

Es fundamental subrayar que el camino hacia una salud mejorada se encuentra en la moderación y la elección consciente de cada taza de café. Optar por disfrutar de dos o tres tazas al día no solo es beneficioso, sino que puede convertirse en una experiencia nutritiva y gratificante. La calidad del café desempeña un papel crucial en este viaje hacia el bienestar. Al explorar alternativas de café de alta calidad, como los granos de origen único o aquellos pertenecientes a la categoría de café de especialidad, se despliega un universo de beneficios nutricionales. Estos cafés suelen ser cultivados bajo condiciones óptimas, en ocasiones siguiendo prácticas orgánicas, lo que resalta aún más sus perfiles

de sabor distintivos. Asimismo, la elección de granos provenientes de tostadores que evitan la sobreexposición al tueste garantiza la máxima preservación de los compuestos saludables inherentes a los granos de café. Para maximizar los beneﬁcios para la salud, es esencial aprender a disfrutar del café sin comprometer su pureza. Reducir o eliminar el uso de azúcar en la preparación del café permite apreciar plenamente los matices de sabor y aroma que ofrecen los granos de calidad. La elección de métodos de preparación que preserven la temperatura adecuada de extracción es igualmente crucial.

“La temperatura de extracción adecuada es de 85-92°C”

“Es esencial aprender a disfrutar del café sin comprometer su pureza” La temperatura de extracción adecuada (85-92°C) no solo impacta en la calidad sensorial del café, sino que también inﬂuye en sus propiedades saludables. Mantener una temperatura óptima durante la preparación asegura la extracción completa de los compuestos beneﬁciosos y de los mejores atributos del café, contribuyendo así a los efectos antioxidantes y potencialmente neuroprotectores del café.

En resumen, al fusionar la moderación con la elección consciente de café de calidad, el disfrute diario de esta bebida se convierte en un ritual saludable y enriquecedor. En enero, que cada taza de café sea una inversión consciente en tu bienestar, apreciando la calidad de los granos y los beneﬁcios que ofrecen a tu salud.

“Reduce del riesgo de enfermedades neurodegenerativas” 17

GASTRONOMÍA

LAS FAMOSAS FRESAS CON CREMA DE SIBATÉ, COLOMBIA

Por: Daniel González

DE SIBATÉ, COLOMBIA

as tierras fértiles de Sibaté, Co- Preparación y Degustación atención, permitiendo a locales y L lombia, son conocidas por pro- La frescura es clave en la preparación turistas disfrutar de este dulce manjar ducir una de las exquisiteces culinarias de esta delicia. Las fresas se recolectan en un ambiente festivo y acogedor. más queridas del país: las fresas con crema. Esta combinación simple, pero deliciosa ha conquistado los paladares de locales y visitantes por igual, convirtiéndose en un símbolo de la riqueza gastronómica colombiana. Origen y Tradición Sibaté, situado en el departamento de Cundinamarca, goza de un clima perfecto para el cultivo de fresas. La combinación de suelo fértil y condiciones climáticas óptimas ha dado lugar a fresas jugosas y dulces que son la base de este manjar. La receta original de fresas con crema de Sibaté ha sido transmitida de generación en generación, cada familia añadiendo su toque especial, ya sea con una crema espesa y ligeramente dulce o con un toque de vainilla para realzar los sabores naturales de las fresas.

en su punto óptimo de maduración, se lavan con esmero y se sirven frescas y Legado y Popularidad enteras, cortadas o trituradas, según la El legado de las fresas con crema de preferencia de cada lugar. Sibaté trasciende las fronteras locales, siendo un atractivo culinario para los La crema, normalmente hecha con visitantes que buscan explorar los leche fresca de la región, es batida hasta sabores auténticos de Colombia. Su obtener una consistencia suave y se en- popularidad ha llevado a que este postre dulza ligeramente para realzar el sabor se convierta en un ícono gastronómico de las fresas. Algunos añaden un toque no solo de Sibaté, sino de todo el país. de canela o ralladura de limón para enriquecer aún más esta experiencia En resumen, las fresas con crema de Sibaté representan la fusión perfecta gastronómica. entre la frescura de las frutas locales y la riqueza de la tradición culinaria colomCultura y Celebración Las fresas con crema de Sibaté no solo biana. Un postre sencillo, pero que evoson un postre común en la mesa de los ca una explosión de sabores que deleicolombianos, sino que también se han tan los sentidos y dejan una impresión convertido en un elemento central de duradera en todos aquellos que tienen el diversas festividades locales. Durante placer de probarlo. Artículo dedicado a eventos especiales, como ferias gastro- una excelente persona con la que tuve el nómicas o celebraciones tradicionales, privilegio de compartir en persona este las fresas con crema son el centro de exquisito postre.

Portada

“El tabaco merece tiempo, debe sentirse y disfrutarse”.

Por: Patricia Arteta Biiba Club Internacional, Capítulo Colombia onoce a Luis Eduardo Cuao C Lubo, un hombre con una historia extraordinaria para compartir. Luis es originario de Colombia, nacido en Riohacha, Guajira, y criado en Barranquilla. Desde 1993, reside en los Estados Unidos. Posee una maestría en Administración de Empresas y ha trabajado en diversas industrias, explorando no solo la del tabaco, sino también la restauración. Actualmente, dirige establecimientos en Barranquilla, Colombia, como Tablas Restaurants by Lc y La Porchetta by Lc, así como incursiona en el sector del tequila en México, mostrando su versatilidad empresarial al adentrarse en diferentes tipos de negocios. Adentrémonos en la cautivadora historia de Luis, explorando su papel como empresario dueño de la marca de cigarros LC Cigar y del Tequila Gallo Azteca, así como su rol como esposo y padre. También, analizaremos los desafíos que ha enfrentado y la visión transformadora que impulsa en los mundos del Tabaco y el Tequila La familia y nacimiento de una marca. Está casado y es padre de dos hijos: Edward Cuao, de 21 años, estudiante de Biología, y Antonio Cuao, de 15 años, quien muestra interés en seguir una carrera en la abogacía. Luis se describe a sí mismo como un hombre dinámico, persistente y terco. Su profundo afecto por los cigarros se originó gracias a la inﬂuencia de su amigo y socio, César Linares. Esta pasión se arraigó en la aﬁción compartida por fumar y en la

“A lo largo del camino, me encontré con diversos obstáculos, pero no dejé de buscar alternativas”.

creación de una marca que tuvo sus piramidal, símbolo recurrente en sus inicios en México. logotipos por su asociación con el crecimiento. Esta elección de colores poco convencionales, un azul intenso en la LC Cigar: Pasión y Autenticidad La narrativa de LC Cigar se construye caja y un matiz más suave en la anilla a partir de una pasión arraigada por los junto con blanco, busca llamar la atentabacos, una llama encendida por la in- ción y generar curiosidad, rompiendo la fluencia de un gran amigo y consejero, norma de los colores terrosos o natuCésar Linares. A través de varios em- rales en las cajas de puros comunes. prendimientos compartidos, incluyen- Este diseño invita a cuestionarse y condo una marca que arraigó sus cimientos siderar probar un tabaco diferente al en México. La singularidad de la marca habitual, destacando el efecto piramidal LC cigar reside en un enfoque distinto: como una estrategia para captar la mientras muchos optan por un tabaco atención del consumidor. basándose en recomendaciones o marcas, la visión de Luis difiere. Él notó que Luis, ¿qué vino primero, la pasión las decisiones de compra en las taba- como aficionado al tabaco o el querías se fundamentan en sugerencias e m p r e n d e d o r e n l a i n d u s t r i a ? de los vendedores o en marcas recono- Claramente, la pasión como aficionado cidas, en lugar de en un auténtico llegó primero. Creo firmemente que debes amar lo que haces para ementendimiento del producto. prender con éxito, ya que el aburriCon LC cigar, un tabaco hecho en miento se apodera si no hay pasión 100% en Nicaragua; su propósito es detrás. Para mí, el tabaco es una de las evidenciar que se puede crear un tabaco pocas cosas que se conectan de forma artesanal de calidad excepcional, donde tan íntima. Cuando enciendes un cigacada cigarro trascienda su etiqueta, rro, sucede algo especial: si tu ánimo no revelando la esencia del artesano. Su es el adecuado, el cigarro lo percibe y aspiración es elevar el estatus del reacciona diferente. El tabaco merece tabaco boutique, resaltando su unicidad tiempo, debe sentirse y disfrutarse. y atrayendo a una amplia gama de Encenderlo es un placer y compartir conocedores y aficionados, pues hay un momentos mientras se disfruta es aún gran nicho de mercado a impactar. Su mejor. Además, creo firmemente que meta es catapultar la experiencia del apagar un cigarro también debe hacerse tabaco a un plano superior, fusionando con elegancia y gallardía. Por esta la calidad con la identidad en cada razón, te digo que comencé como calada, desafiando las normas conven- aficionado y ahora soy empresario cionales y cautivando a una audiencia gracias a Dios. Logré alcanzar mi ansiosa por autenticidad y excelencia. objetivo. Nuestra vitola ofrece un inicio Al referirse a la Anilla LC cigar, Luis picante y potente, pero al ser un tabaco explica que representa un efecto de mayor tamaño, proporciona una

“El tabaco artesanal y el tequila artesanal, son dos sectores en constante expansión”. 24

transición prolongada que permite acostumbrarse a su sabor. LC cigar es un blend hecho totalmente en Nicaragua que se destaca por su excelente sabor, textura y capacidad de combustión. Luis Cuao considera que un buen tabaco debe ser conceptual, ya que los gustos varían según cada persona. Aunque uno pueda sugerir u opinar sobre un cigarro, esto podría influir en la decisión de elección de otra persona. Para él, el tabaco es comparable a una mujer hermosa: la anilla, la caja y otros detalles son conceptuales, y el precio no es indicativo de calidad. Su preferencia recae en la capa habano. Disfruta tabacos de fortaleza media, ideal para fumar tanto de día como de noche. Luis se autodefine como un apasionado inquebrantable. Para él, el tabaco representa una conexión profundamente arraigada. Al abordar su ritual, prefiere encenderlo de una manera especial. Identifica una fuerte asociación entre el tabaco y diversas bebidas, como el tequila extra añejo, envejecido en barricas previamente usadas para bourbon o ron. Además, halla placer en acompañar el tabaco con música clásica, buscando un momento de relajación. A nivel gastronómico, prefiere emparejar el tabaco con plato como la carbonada carpaccio, disfrutando de esta combinación distintiva. La historia detrás de Gallo Azteca y su producción. Originalmente, mi idea era crear un brandy, pero el tequila era un objetivo que quería alcanzar. A lo largo del camino, me encontré con diversos obstáculos, pero no dejé de buscar alternativas hasta que finalmente surgió la oportunidad de presentar el Tequila Gallo Azteca. Dentro de nuestra línea de tequila, ofrecemos variedades como cristalino, reposado, añejo y extrañejo, siendo el cristalino mi preferido. El nombre “Gallo Azteca” fue una idea de mi amigo Geo Villanueva, a quien debo el reconocimiento. Desarrollamos

cho con los logros obtenidos. En un dos Unidos, vislumbrando un nicho de horizonte de unos 5 años, visualiza a mercado signiﬁcativo en esa región. En LC cigar con una expansión interna- resumen, la trayectoria de Luis Cuao es cional, con pedidos desde lugares como mucho más que un relato empresarial; España y Bélgica, orientando su mode- es un testimonio de pasión, determinalo de negocio hacia un enfoque más ción y una búsqueda incansable de la premium y global. Su objetivo es man- perfección en dos mundos: el tabaco y tener la calidad y reputación de LC el tequila. Estamos seguros de que este cigar en alto. Respecto a Gallo Azteca, hombre dinámico y apasionado contise proyecta positivamente, apuntando a nuará cautivando nuestros sentidos con Al preguntarle a Luis sobre las simili- posicionarse en la costa oeste de Esta- sus creaciones excepcionales. tudes o complementos entre la fabricación de tabacos y la producción de tequilas, él señala que ambas son artesanales en su esencia. A pesar de que la producción de tequila ha experimentado ciertos niveles de industrialización, la recolección del agave sigue siendo realizada manualmente. El tequila se elabora en Jalisco a partir del agave azul, mientras que los tabacos están compuestos por distintas hojas que contribuyen a la esencia única de su tabaco. un estudio de marketing en torno a un gallo pequeño y azul, reconocido positivamente por la comunidad mexicana. La etiqueta del cristalino y el reposado es una lámina repujada, trabajada artesanalmente. Por otro lado, el añejo y extrañejo son más comerciales, presentando un diferencial. La graduación alcohólica es del 40%.

Desarrollo y estrategias en el mundo del Tabaco y el Tequila. Por el momento, ofrecemos una sola vitola de LC cigar, pero estamos trabajando en tres más. Buscamos producciones artesanales de calidad y estamos explorando la idea de lanzar un producto para todo el año y otro para cada estación. Nuestro objetivo es que el tabaco boutique mantenga su calidad. Para aumentar las ventas del producto, hemos estado discutiendo estrategias. Aunque Gallo Azteca tiene un nombre mexicano, nos esforzamos por mostrar sus diferencias, especialmente en Estados Unidos, especialmente en Florida. El futuro de LC Cigar y Gallo Azteca. Su visión para el futuro de las industrias de tabacos y tequilas es optimista y enfocada en el crecimiento. Destaca el potencial en alza del tabaco artesanal y el tequila artesanal, considerándolos como dos sectores en constante expansión. Observa el tequila como un mercado emergente, especialmente entre audiencias más jóvenes, y aunque ha enfrentado desafíos, se siente satisfe-

“Nuestro objetivo es mantener siempre la calidad”. 27

TABACO

La Fortaleza y el cuerpo del Puro Por: Profr. Roberto Águila Biiba Club Jalisco

uando se habla de fortaleza en los puros no se refiere al cuerpo del puro, la fortaleza se refiere al efecto que la nicotina tiene en nuestro cuerpo, por lo tanto, un fumador que inicia en esta afición puede disfrutar de un puro de fortaleza suave con cuerpo completo o bien un puro de fortaleza fuerte con un cuerpo ligero. Cabe aclarar que contrariamente a lo que muchos fumadores piensan, el cuerpo del puro no es la fortaleza del cigarro.

Una clasificación de los puros en cuanto a su fortaleza es: Suave, medio y fuerte, que refieren también algunos fabricantes de puros como baja, media y alta; que solamente refieren la potencia de la nicotina. El cuerpo del puro, por otro lado, se refiere a la forma en que el sabor llena y cubre la boca. En los puros esto a menudo se asocia con el volumen, la riqueza y el color del humo que se produce cuando se da una calada al puro. La fortaleza y el cuerpo en los puros son definitivamente dos cosas distintas, pero hay algunos cruces entre las mismas, las hojas de tabaco que contienen más nicotina tienden a ser también las más llenas de sabor. Por lo tanto, el cuerpo de un puro podría describirse de la misma manera que la fortaleza del cigarro (Suave, medio y completo o alto). Pero recordemos que incluso cuando existen estas correlaciones, estrictamente hablando, la fortaleza del puro y el cuerpo son dos descriptores separados. La Casa del Habano León, Gto.

Trazando el Camino del Sabor:

Por: Filipe Savassa Biiba Club Internacional Capítulo Brazil

asser R. Hernández, propietario y creador de la marca Don Blend, ha demostrado su interés y pasión por sus puros desde que la marca fue establecida en 2019 para operar en el mercado brasileño. Más que una simple marca, para él es un sueño; ama lo que hace y se involucra profundamente en cada blend que lanza. Como cubano, reconoce la excelencia de los productores de tabacos en Centroamérica, muchos de los cuales son también cubanos que llevaron consigo sus semillas y la experiencia de varias generaciones. Por esta razón, ha concentrado aún más su interés en el tabaco de esas regiones. Después de más de una década viviendo en Brasil, Yasser comparte que su interés y curiosidad por el tabaco se originan en Cuba, donde sus padres, a diferencia de las generaciones anteriores, no continuaron la tradición de participar en el cultivo del tabaco en Pinar del Río. "El aroma del tabaco estaba presente, recuerda a su tío Pépe siempre fumándose un puro". Nacido en la ciudad de La Habana y criado en un entorno completamente diferente, Yasser realizó cursos teóricos importantes, como el Diplomado de Habanos. Sin embargo, concluyó sus experiencias en la isla como aprendiz torcedor de puros en la fábrica "Partagás". Aﬁrmó que esta oportunidad no era fácil de obtener debido a la alta demanda.

LaYASSER Pasión HERNÁNDEZ por los Puros

DON BLEND

"No lo hice por dinero. Lo hice porque quería entender todo sobre el puro: cómo hacerlo sin que se trabe, las ligadas, los tipos de tabacos, la función de cada hoja en el proceso. Fue lo mejor que experimento, esa conexión directa con muchas hojas de tabaco. Pero lo que no sabía era que sería solo el comienzo. Todos los días se aprende algo. Es increíble. Fueron pocos meses, fue solo por conocimiento. Cuba es Cuba, con virtudes y defectos, pero con amor". Después de su llegada a Brasil, Yasser tardó 5 años en crear su marca y otros 4 para establecerse en el mercado. Viajó innumerables veces a Centroamérica en busca de conocimientos y tuvo la dicha de conocer a grandes nombres como Conrado y Néstor Plasencia, íconos del tabaco. "Más que un honor, lo puedo llamar dicha, suerte al vivir esos momentos. Cuando coincides con personas que aman lo que hacen, sientes esa conexión con las plantas, el cuidado en todo momento, la fermentación correcta. Son varios los factores que conocemos que envuelven este proceso, y ves que lo llevan con un tipo de amor. Sientes que se transforma en calidad".

Revista Placer.es

placer.esmx

TWW

Libia María FERNÁNDEZ SILVA Inspirando en el mundo del Tabaco

compaña a Libia Fernández Silva en su excepcional viaje hacia la independencia y el éxito. Con más de 27 mil seguidores en Instagram, esta mujer venezolana, migrante en República Dominicana, redeﬁnió su destino desde los 17 años. Esta experiencia fortaleció su determinación para conﬁar en sus metas y tomar decisiones que la acercaran constantemente a ellas. Únete a nosotros para conocer más so-bre su historia inspiradora y sus logros.

Rumbo con determinación. Libia es la menor de cinco hermanos, nacida en Maracaibo, Venezuela, y proviene de una familia de comerciantes, con sus padres, Oswaldo Fernández y Libia Silva. Desafió las convenciones, estudiando simultáneamente dos carreras, Gerencia de Recursos Humanos y Publicidad y Relaciones Públicas en su país natal. Además, se certificó en Neuro Coaching. Actualmente, estudia mercadeo, aunque por sus múltiples responsabilidades ha tenido que pausarle temporalmente. Esta destacada trayectoria evidencia su firme determinación para explorar diferentes áreas con dedicación y perseverancia. Motivación e influencias. Desde su migración a República Dominicana a los 17 años, su determinación por lograr una independencia completa en todos los ámbitos ha sido su motor principal. Esta decisión fue impulsada por el deseo de construir una base sólida para ella y su familia, siendo ellos la fuerza que le impulsa cada día. En su trayectoria, además de sus padres, María y José Luis también han sido fundamentales en su formación, siendo para ella figuras equiparables a unos segundos padres. Han jugado un papel crucial al brindarle las herramientas y valores necesarios para tomar decisiones acertadas, inculcándole la importancia del esfuerzo, la dedicación y la perseverancia en el camino hacia el éxito. Dentro de su carrera, destaca el apoyo significativo Jorge Lomba, quien ha sido un pilar significativo. Desde el principio, creyó en ella y en lo que podía lograr. Su apoyo ha sido invaluable al brindarme orientación, valiosas sugerencias y estrategias empresariales que han enriquecido su desarrollo profesional. De Instagram a Embajadora del Tabaco. Su viaje en la industria del tabaco inició en Instagram (@libiamfernandez), compartiendo sus vivencias y experiencias con el cigarro. Esta pasión la

llevó a descubrir una nueva cultura al llegar a República Dominicana, donde el tabaco se convirtió en sinónimo de momentos memorables. Iniciativa que despertó el interés de varias marcas que buscaban compartir sus experiencias y productos. Su interés creció al probar un cigarro durante una reunión, despertando su curiosidad por explorar todos los aspectos de esta industria. Unos meses después, Libia es contactada por su amigo, Jorge Lomba (@purosyron), quien promovió la conexión con La Aurora. La idea de formar parte de esta familia, donde el conocimiento, la experiencia y la calidad son pilares fundamentales, representa para ella un claro y decidido «SÍ». Esta oportunidad ha sido enormemente satisfactoria para ella, ya que le brinda la posibilidad de compartir su pasión junto a La Aurora, una marca con un legado y prestigio excepcionales, que abraza la excelencia y la conexión humana. Siendo para ella una plataforma para representar valores que resuenan con su visión y experiencia. Elegancia en acción. Su enfoque al representar la marca en eventos o situaciones públicas se centra en resaltar cómo la imagen de una ﬁ-

gura femenina portando un cigarro proyecta elegancia, carácter y determinación, especialmente cuando esta presencia se acompaña de un profundo conocimiento y experiencia en el ámbito. La lección más preciada que Libia ha aprendido en su trayectoria como embajadora es la importancia de “disfrutar el proceso”. Esta metáfora, aplicable a todas las facetas de su vida, implica centrarse en el presente, desprendiéndose del resultado ﬁnal. Se trata de permitir que las cosas ﬂuyan, actuando con determinación y expectativas realistas y claras. Su labor es más que un simple trabajo; se ha convertido en parte fundamental de su identidad. En cada paso hacia sus metas, encuentra una fuente de alegría y motivación. Encuentra satisfacción en el dinamismo inherente a este rol: cada día, cada evento y cada interacción presentan desafíos únicos y valiosas lecciones que contribuyen a su crecimiento continuo. El equilibrio en su vida. Además de su trabajo como embajadora de marca, Libia encuentra pasión en el entrenamiento físico y en crear momentos memorables con su familia y ami-

gos. Equilibrar estas pasiones con sus e inspiren a otros sobre esta apasionante responsabilidades profesionales impli- industria. Además, está interesada en ca mantener una agenda flexible y esta- establecer alianzas estratégicas para blecer prioridades claras. fortalecer aún más la presencia de la marca, creando experiencias Una mirada a la evolución del Tabaco inolvidables. y su impacto social. Desde su perspectiva en la industria del Como primicia para la Revista tabaco, Libia ha observado un progreso Placer.es y TobaccoWW, anuncia que significativo, especialmente en Repú- este año alcanzará uno de sus proyectos blica Dominicana, uno de los princi- más significativos: la creación de su pales exportadores de cigarros a nivel propio cigarro. Esta ambiciosa iniciamundial. Destaca el crecimiento y la tiva ha sido meticulosamente planificaincorporación cada vez mayor de muje- da durante años, respaldada por su amres en esta industria. Libia también se plia experiencia, conocimiento y involucra en actividades de responsa- trayectoria en este campo. Para llevar a bilidad social, participando en progra- cabo este objetivo, cuenta con el apoyo mas comunitarios para ayudar a institu- de dos empresas que han depositado su ciones que apoyan a personas en situa- confianza en su calidad y trabajo a lo ciones desfavorecidas. largo del tiempo. Su consejo para quienes incursionan en el mundo del tabaco es ir más allá de Esta es la historia de Libia Fernández disfrutar el producto y conocer su pro- Silva, una trayectoria llena de deterceso, valorando así todo lo que implica minación y pasión, destinada a dejar su fabricación y consumo. huella en la industria del tabaco. El futuro de la mujer en el tabaco y el Movimiento de Tobacco World Woman. El futuro de la mujer en la industria del tabaco parece prometedor, con un creciente número de mujeres incorporándose diariamente en todas las etapas, desde la producción hasta la administración, y como consumidoras. Este movimiento, como TWW, está contribuyendo significativamente al crecimiento, inspiración y empoderamiento de la mujer habla hispana en este ámbito. personalmente, creo que seguirán ampliándose las oportunidades para que más mujeres sean partícipes de este sector en expansión El futuro y proyectos venideros. Entre sus proyectos próximos, Libia tiene la intención de continuar promoviendo la marca, especialmente a través de la innovación en estrategias de marketing digital. Aspira a ser un canal para transmitir el mensaje distintivo que caracteriza a la empresa. También busca organizar eventos que no solo impulsen la marca, sino que también eduquen

PIPAS Por: Francisco Vidrio Biiba Club Oaxaca

PROFESSOR Un tabaco inspirador y una profesión incierta.

l tabaco “Professor”,una mezcla muy inglesa y que recuerda las calles de Oxford y su relación con el mundo de las letras, C.S. Lewis y sus historias de Narnia o de su amigo Tolkien con el señor de los anillos, pero hoy me referiré a la asociación de este tabaco lataquiado con dos obras literarias, El profesor «Unrat» y Lolita. El profesor Unrat (Professor Unrat) es una novela alemana de 1905 escrita por el hermano mayor de Tomás Mann, Heinrich Mann. La trama dio origen a la versión fílmica de los años 30 «Der C.S. Lewis Blaúe Engel» (El ángel azul) con la bellísima Marlene Dietrich y un verdadero clásico del cine expresionista alemán. El título de la novela es Intraducible, «Unrat» significa basura, desperdicio, el Profesor es apodado «Unrat» por su apellido (Raat) el juego de palabras se hace por ser un profesor estricto y de moral intachable, como para molestarlo, pero con el paso del tiempo, este apodo tomará un significado más profundo, la película toma el nombre del cabaret donde trabaja Rosa Fröhlich, «Der Bleáu Engel» (el ángel azul) una cupletista que pondrá en jaque al profesor, La novela es el reflejo de la hipocresía social, una crítica profunda y que tiene este componente de Eros que lo trastoca todo. De hecho, la imagen de Dietrich en la cinta se volvió en su momento un referente de la «feme fatale» como lo fue en su momento Betty Davis o Joan Crawford. La imposibilidad de conservar el juego de palabra en el título original (El profesor Basura) y la intención de volver la película un éxito más allá de las fronte-

Tolkien

Vladimir Nabokov

Betty Davis

ras alemanas dio pie a la transmutación del nombre, «The Blue Angel» como se conoció en inglés, fue un éxito, a tal grado que más de una editorial cambió el nombre de la novela. En lo personal recomiendo armar la pipa, de preferencia una pipa recta de brezo y el buen tabaco inglés «Professor», con las notas que recuerdan Oxford y su mundo universitario y disfrutar tanto de la novela como de la película. Otro profesor imperdible es Humbert Humert, protagonista de la inmortal obra de Nabokov: Lolita, la historia está basada en un hecho real, de tintes más bien crueles y enfermizos, pero que Nabokov convierte en una obra intimista donde los límites de la moral se ven trastocados por Eros, con la eterna duda de quien es la víctima de quien. La novela, contada por el protagonista en primera persona, nos lleva a un mundo de locura, un hombre cuarentón que se enamora de una adolescente de doce años. No contaré más, la intensidad de la obra es su gran valor y que se rescata en dos versiones fílmicas, la primera con James Mason, Peter Sellers y Sue Lyon, una verdadera joya y posteriormente la versión de 1997 con Jeremy Irons y Dominique Swain, que en lo personal considero una versión muy Jeremy Irons. Las dos novelas nos muestran que el llamado sexo débil es en realidad el que domina al mundo, ambos profesores, con una aparente solides académica, se pierden ante la pasión que despiertan las mujeres. Aquí el inicio de ambas novelas: “Su nombre era Raat, sin embargo,

para todo el Instituto era Basura (Unrat en alemán). Un juego fácil de palabras. Otros maestros a veces cambiaban de apodo. Las nuevas promociones escolares encontraban en ellos algún aspecto cómico inadvertido por las anteriores, y les aplicaban sin consideración alguna el mote respectivo. Pero Basura conservaba el suyo a través de muchas generaciones de estudiantes” (Mann). Y el magistral inicio de la obra de Nabokov: “Lolita, luz de mi vida, fuego de mis entrañas. Pecado mío, alma mía. Lolita: la punta de la lengua emprende un viaje de tres pasos desde el borde del paladar para apoyarse, en el tercero, en el borde de los dientes. Lo-Li-Ta. Era Lo, sencillamente Lo, por la mañana, un metro cuarenta y ocho de estatura, con pies descalzos. Era Lola con pantalones. Era Dolly en la escuela. Era Dolores cuando ﬁrmaba. Pero en mis brazos era siempre Lolita” (Nabokov). Ahora imagine las frases entre humos del tabaco, el impacto del inicio entre sabores dulces del virginia, los toques ahumados de la latakia y la redondes que ofrece un poco de burley. Sencillamente un maridaje perfecto. Eso sí, tenga cuidado de no ser Raat o Humert, recuerde, son profesores producto de la ﬁcción, pero disfrútelos con un tabaco tan real como el que más y que de seguro lo hará perderse en el gozo de un tabaco bien balaceado y encontrará la serenidad que nunca encontraron los personajes de dos obras magistrales.

Dreams of Kadath Por: Andrea Campagna Biiba Club Italia

a peculiaridad de este tabaco comienza inmediatamente con su nombre, que nos remonta a la novela fantástica de Howard Philips Lovecraft «The Dream-Quest of Unknown Kadath», publicada póstumamente en 1943. En la tierra de los sueños, en una dimensión paralela, el protagonista Se dedica a la búsqueda del monte Kadath, Durante el segundo tercio de la quema, para conocer a los dioses que allí el sabor a salsa barbacoa persiste, pero el humo comienza a desprender los habitan. sabores frutales, que descienden más Otra peculiaridad que distingue a este hacia abajo, para dejar espacio a los blend es su composición, donde pare- demás tabacos que aparecen alternados, cen estar presentes la mayoría de las fa- como en un ballet, los frutos secos, las milias de tabaco (Dark-ﬁred kentucky, nueces. Y almendras de los tabacos katerini, Perique, Virginia, Burley y orientales (Katerini), de las hortalizas, Black Cavendish) y un sabor no de la paja y el heno ligeramente declarado. Un corte Plug, que contiene angulosos de Virginia, del musgo y de la y mantiene una humedad óptima, en turba fresca de Burley, de las brasas y de nariz se pueden oler fuertes olores la leña de Kentucky. El perique está ácidos sobre una fruta dulce y almizcle ciertamente presente en pequeñas dosis, pero también debe ser responfresco. sable de la potencia media. De este taCuando se fuma, en el paladar, durante baco, quizás estemos en la parte más diel primer tercio de la combustión, las vertida de fumar, donde nos asombranotas de salida son aromatizadas con mos al descubrir nuevos sabores, para frutas, como arándanos y uvas negras, luego sentirlos desaparecer y reapapero también salsa barbacoa, un dulzor recer. Durante el último tercio de la azucarado atribuible a Cavendish, aquí quema, los aromas se van desvaneparece realmente un sabor aromatizado, ciendo lentamente, como cuando se natural y no natural, determinado y rico emerge de un banco de niebla y al despertar del sueño, los tabacos naturales en fragancias. quedan para hacernos compañía,

Cornell & Diehl.

principalmente nos encontramos con un buen cigarro kentucky, que nos acompañará, si un poco cansado, pero con la frente en alto, hasta el final, mientras que más abajo, los orientales son muy ligeros, casi imperceptibles, Virginia y Burley… En esta última parte los tabacos se acaban agotados, pero yo siempre quedé pegado con avidez a mi pipa hasta el final. La combustión siempre ha sido excelente, no requiere especial atención, una concentración media de nicotina diría 2,5/5, incluso una intensidad aromática media diría 2,5/5, una nota ambiental agradable y no intrusiva, si tienes familia, con miembros que no fuman, simplemente encienden una vela aromática o un poco de incienso, no lo notarás. Un tabaco muy complejo, un novato puede no entender todos sus matices, bien estructurado, fumado lentamente, no genera condensación, apreciable también por quienes, como yo, prefieren los tabacos naturales, fue un buen compañero para mí durante todo el día, si tuve que dar una calificación general del 1 al 10 diría un 8, puedo decir que yo también conocí el Monte Kadath y sus habitantes.

Nguyen

TUAN HAI

Arquitectura en la Pipa

Black Sea Pipes (PRIMERA PARTE)

Por: Jorge Giglio Pipa Club San Telmo, Argentina

guyen Tuan Hai, de Hanoi Vietnam. Tiene Doctorado en Arquitectura, y actualmente es profesor en la Universidad de Arquitectura de Hanoi.

Comencé a fumar pipas en 2001. Desde entonces, he aprendido la historia y las marcas de pipas de todo el mundo. He comprado pipas de diferentes estilos, pipas antiguas, y algunas estaban rotas y las reparé. Durante el proceso de reparación, investigué su estructura y los materiales utilizados. Especialmente la característica de producir un humo fresco. Muchas veces pensé: si las personas lo hicieran de manera diferente, esto o aquello, tanto en términos de estructura como de diseño, probablemente sería mejor. Por supuesto, nadie hizo lo que yo quería, así que encontré la manera de hacer algunas pipas yo mismo. Desde entonces y gradualmente fabrico pipas y lo considero mi hobby. Mi enfoque y un tanto inﬂuencia para hacer pipas es el mismo que el de las pipas Barling: primero, la pipa debe proporcionar una buena fumada. Luego viene la forma y el diseño. Para un buen humo, primero se escoge la madera. Luego viene la técnica de hacer el agujero de aire y la boquilla. La forma es libre según la inspiración, coordiné los materiales decorativos y ﬁnalmente terminé. Me gustan las pipas que pueden pararse solas, tuve que pagar el precio por fumar constantemente, “mi cara torcida”. Incluso hice una pipa que, además de poder pararse sola, también se puede colgar suavemente debajo de la mandíbula. He probado hacer pipas con maderas populares como Brezo, Pico, Olivo, Morta y, a través de la experiencia,

puedo adivinar la madera adecuada por sus propiedades físicas y químicas. Desde entonces, he probado maderas nativas de Vietnam como Bambú, Coco y Café, y resulta que no están mal: resistencia al calor, absorción de agua y el proceso de combustión no es tóxico, y no tiene sabor que afecte al humo. Mi madera favorita para trabajar es el Brezo. Debido a su estructura especial, además de proporcionar calidad de humo como todos conocen, la madera de Brezo ofrece la capacidad de personalizar la forma y el color externo para el fabricante de pipas. Para la elección de madera de Brezo priorizo madera envejecida (tanto en términos de la edad como del tiempo de secado) en lugar del grano de la madera. La mayoría proviene de un comerciante griego que heredó el almacén de su familia (los bloques tienen al menos 150 años de antigüedad y se secan durante más de 30 años, según su vendedor). Su madera no es hermosa, pero las pipas hechas con ellas producen una

excelente fumada. Probé con muchos proveedores, la mayoría de las cuales eran maderas con hermoso veteado. Sin embargo, personalmente, la fumada no fue de la misma calidad. ¿Qué consideraciones técnicas tienes en cuenta al hacer una pipa? Elegir la madera, crear la cámara, perforar las líneas de aire, estructura y decoración de la pipa; y todas las demás técnicas industriales para implementar tus ideas. Por ejemplo: hidrodinámica, acoplamiento magnético, propiedades de los materiales, etc. ¿Qué es lo que más te gusta de la ingeniería de pipas? Me interesa mucho la técnica de fabricación para que el humo sea fresco y el tabaco en el fondo de la cámara no se humedezca. Como pueden ver, la mayoría de las patentes relacionadas con las pipas de tabaco también tienen este propósito. Desde soluciones de tratamiento de madera, tipos de ﬁltros hasta diseños de pipas. A través de experimentos, me di cuenta de que el vapor en

el humo se condensaba en agua y volvía a fluir hacia la cámara, haciendo que el tabaco en la parte inferior del horno se mojara. Por lo tanto, uso muchas soluciones diferentes para retener esta agua, se llaman trampas de agua. (incluyendo tipos: trampa de agua subterránea en el mango, en la espiga; trampa de agua al estilo Cavalier con un botón en la parte inferior del tazón; trampa de agua al estilo Calabash invertida, etc.) ¿Cómo se te ocurrió usar imanes en tus pipas? Inicialmente, tuve dificultades para conectar el borde al tazón para la pipa Calabash, ya que no tenía suficientes herramientas de enroscado. De repente, pensé en las fuerzas magnéticas y las probé. Después de terminar, pensé: ¿por qué no intentar otro imán de enlace? Comencé a experimentar y completé las pipas Cavalier, luego fue vincular las pipas al soporte, luego usar imanes para unir la tapa de la caja multiusos.

¿Cuál fue el mayor desafío al hacer Mirar las pipas de otros fabricantes también me inspira. Por supuesto, no una pipa? Tuve varios desafíos: primero, idear los copio, sino que a partir del pensamiento diseños, luego tomar fotos de ellos “¿por qué no hacer esto, qué pasaría si cuando estuvieran terminados y, fuera diferente así?”, es la razón por la cual hice las pipas mencionadas al finalmente, ponerles un nombre ¿Qué te inspira al diseñar y hacer una principio. ¿Cuánto tiempo suele llevarte hacer pipa? Curiosidad y el deseo de experimentar. una pipa, desde el proceso creativo Por ejemplo, pienso en una pipa que hasta terminarla? pueda cambiar de forma. Y traté de En promedio, alrededor de 3-5 días. Tengo el hábito de hacer una a la vez, hacerla, llamándola terminarla y luego comenzar otra. “Pipa de transformación”. ¿Puedes contarnos sobre el proceso ¿Cuál fue la pipa que más tiempo te llevó hacer? creativo y cómo hacer una pipa? En cuanto a la forma, sigo la inspira- Es una pipa hecha según un modelo ción. Creo formas libremente según las existente, a pedido de un amigo cercano formas de los cubos, que son la coor- que no podía rechazar. Me llevó casi 1 dinación e intersección de bloques, qui- mes completarla. No porque fuera dezás influenciado por la profesión de ar- masiado difícil, sino porque tuve que quitecto. También hay momentos en los obligarme a hacerlo, así que el trabajo que objetos y animales a mi alrededor llevó mucho tiempo. En realidad, me dan ideas. Sin embargo, no me gusta copiar un modelo de pipa existente (ya y no trato de describir algo específico, sea de otras personas o el mío propio) es simplemente “evocar asociaciones” un trabajo muy aburrido para mí. con ellos.

Anécdotas de un Pipafumador. Mes de diciembre

Por: Fernando del Busto iciembre es mes de fiestas y alegrías; el mes de Adviento, decoración navideña, luces de colores, coronas de acebo; Nacimientos y árboles de Navidad. Diciembre es mes de reuniones familiares, de paseos por la ciudad, de nostalgia, de encuentros y balances del año, de esperanza y de ilusiones; de buenos deseos, de excesos y gastronomía. Y, sobre todo, al menos para mí, diciembre es el mes de limpiar mis pipas. Entiéndame bien, amable lector. Después de cada fumada, siempre limpio mi pipa. Retiro la ceniza, las hojas que han podido quedar sin fumar y paso una escobilla de algodón desde la boquilla y la cazoleta. Y, si aprecio alguna resistencia, recurro a una escobilla abrasiva. Esa es la limpieza habitual, la cotidiana. ¡Se me olvidaba! En aquellos vástagos oxidados, aplico unas gotas de aceite de obsidiana para que recuperen el hermoso negro de su vulcanita. Con el ámbar aún no he tenido problemas de deterioro. La limpieza de diciembre es especial. Escogí este mes porque la sucesión de días festivos me asegura reservar el tiempo necesario para estos menesteres. Mi colección de pipas es modesta. Unas sesenta en las que fumo habitualmente, siguiendo un orden que, precisamente, se fija este mes. Luego tengo media docena que no uso: tres pipas de porcelana; una pequeña espuma de mar cuyo vástago dilató y no mantiene firme la cazoleta y pequeñas pipas compradas como adorno. La jornada de limpieza empieza en la

cocina. Protejo la mesa con papel del periódico y acopio el material de limpieza. Un limpiador para pipas. He ido cambiando según la oferta de mercado. Actualmente, utilizo Nikosolvol, del fabricante italiano Savinelli. Junto a él, las escobillas de algodón, las abrasivas y las metálicas. Tampoco falta el escariador o margarita. Un bote de cera natural y su trapo para aplicarla, un limpiador de plata (algodón mágico de Sidol, Aladin, es su nombre comercial) y un trozo de lija gruesa, de 120 granos. Me protejo con guantes de plástico y tengo unos más fuertes por si necesito usar la escobilla abrasilla. Con todo organizado, pongo a calentar el agua para una infusión y me voy a por mis pipas. Por comodidad en el traslado y la superﬁcie que ocupan, suelo llevarlas de seis en seis. Una vez que las tengo en mi mesa de trabajo, con la infusión cerca, el protocolo que aplico es sencillo. Empiezo por la cazoleta. Froto con la lija el borde para retirar las quemaduras de los

encendidos. Después observo el interior por si tengo que aplicar el escariador, lo que sucede pocas veces. Me pueden sorprender restos de tabaco en el interior que retiro. A continuación, introduzco la escobilla de algodón en el Nikosolvol y, empapada, la introduzco por la boquilla hasta la cazoleta. Si llegó sin problemas, repito el movimiento; la extraigo y la vuelvo a introducir por el lado seco. Y ya está. Si aprecio diﬁcultades, recurro a la escobilla abrasiva, incluso a la metálica. Ya solo me queda aplicar un poco de cera natural en la cazoleta y, si tiene adornos plateados, un poco de algodón mágico. ¡Ya está! Como nueva. Y a por la siguiente. Cuando termino esas seis cachimbas, me toca una última limpieza con un trapo seco. Y a por el resto. Según las voy colocando en su reposapipas, será el turno de utilización del nuevo año. Nunca limpio todas las pipas en un mismo día. Normalmente, son dos jornadas, para dejar secar el Nikosolvol y no fumar inmediatamente en ellas. La puesta a punto de mis pipas me permite conversar con ellas. Recuerdo su origen, como llegaron a mis manos, y también recuerdo algunas fumadas de ese año. Les agradezco los buenos momentos que hemos compartido, las labores que hemos descubierto y las animo a que sigan cumpliendo tan bien su función como hasta ahora. Es uno de mis ritos como pipafumador que comparto con los lectores de Placer.eS. Seguramente, haré algunas cosas mal y otras se pueden mejorar. Estaré encantado de leer sus opiniones.

www.sierranortewhiskey.com

HABANOS

Marconid an do Alejandro Corveas

Por: Alejandro Corveas

ería lo justo comenzar el año con una armonía que realce los valores organolépticos de dos productos auténticos cubanos que se distinguen por su calidad y reconocimiento a nivel internacional. Hablamos del Habano Trinidad La Trova LCDH 2017 y el Ron Havana Club Smoky, dos tesoros de nuestra tierra que encarnan la excelencia y la tradición de Cuba.

El Habano Trinidad La Trova LCDH 2017, de la prestigiosa marca Trinidad, es un verdadero tesoro de la artesanía tabacalera cubana, lanzado en el 2017 como Edición La Casa del Habano. Desde el momento en que se sostiene en la mano, se percibe su elegancia y soﬁsticación, evidenciando su posición como una de las vitolas favoritas de la marca. Con un cepo 52 x 166 mm de largo (Cañonazo Especial en galera), es un formato generoso de fortaleza media, el Trinidad La Trova LCDH 2017 no solo es una obra maestra de construcción impecable, sino que también ofrece una experiencia sensorial inigualable. Cada Habano es elaborado con tabacos de primera calidad cultivados y seleccionados especíﬁcamente para este Habano

excepcional. Al encender mi habano con el cedrillo de la forma tradicional, en un ritual casi sagrado, donde cada elemento se une para crear una experiencia sensorial única, se despliega un sabor distintivo que combina suavidad y complejidad en perfecta armonía. Las notas suaves de madera y especias se entrelazan en el paladar, creando un equilibrio exquisito que deleita los sentidos. Cada calada es un viaje sensorial único que a medida que avanza se intensifica mostrando un marcado carácter torrefacto, siempre con mucha elegancia, donde se aprecia lo sutil de la flor silvestre y la pimienta que persiste durante todo su recorrido, se evidencia mi Habano, la maestría y el auténtico saber hacer de los torcedores cubanos. Por otro lado, el Havana Club Cuban Smoky ha llegado para revolucionar el mundo del ron. Rompiendo todos los estándares, este producto sorprende con una base de ron añejada en barricas de whisky de malta de la isla de Islay en Escocia. Esta inusual combinación confiere al Cuban Smoky un cuerpo y una complejidad únicos, así como sus exclusivas notas ahumadas. Equilibrio perfecto entre

ligereza y carácter, al olerlo, se aprecian notas aromáticas de fruta seca y un delicado ahumado, creando una invitación irresistible para el paladar a combinarlo con el lujoso Habano que propongo. Al llegar a la boca, el sabor ahumado se percibe de forma más intensa, acompañado de un sutil dulzor y sutiles matices de cacao. Su suavidad y complejidad lo convierten en el compañero perfecto para degustar junto a mi Trinidad. Al unir estos dos productos icónicos en una armonía perfecta, se establecen puntos de contacto que realzan las cualidades de cada uno. La suavidad y elegancia del Habano se equilibra con la intensidad y complejidad del Ron, creando una experiencia sensorial envolvente y memorable. Este inicio de año nos invita a valorar lo mejor de nuestra cultura y tradición. Permitámonos disfrutar y celebrar la excelencia de dos productos auténticamente cubanos: el Habano y el Ron cubanos. Brindemos por un año lleno de armonía, calidad y autenticidad, compartiendo la grandeza de nuestro patrimonio cubano con aquellos que aprecian lo excepcional.

El Lector de

TABAQUERIA

158 años de historia y tradición en Cuba Por: Yohena Lago - Historiadora Cubana

l sector tabacalero cubano habilidades histriónicas, ya que no Romeo y Julieta (1875) y Montecristo E atesora el privilegio de celebrar solo leía, sino que también actuaba y (1935). este año el 158 aniversario de la transmitía información. Su salario era instauración de las lecturas de cubierto mediante una modesta cuota Aunque inicialmente esta labor se tabaquería, oficio que José Martí semanal que entregaban los propios asociaba con personajes masculinos, bautizara como “Tribuna avanzada de trabajadores para retribuir el tiempo también ha sido desempeñado por la libertad” que dedicaba este a la lectura, costum- mujeres, con gran aceptación. Ejembre que perduró hasta el triunfo de la plos de ello son Grisel Valdés y Odalys Sobre esta práctica se tiene referencia Revolución cubana. Lara, quienes han sido lectoras que se estableció oficialmente, en La durante más de 20 años. Habana, el 21 de diciembre de 1865 El sabio Don Fernando Ortiz señala en la fábrica El Fígaro, propiedad de que por medio de la lectura en alta voz, Como dato curioso, los tabaqueros José Castillo y Suárez, situada en el taller tuvo un órgano de propaganda para expresar que la lectura ha sido de Sitios y Ángeles. Al año siguiente, en interna, una vía de superación que su agrado dan toques en la mesa enero de 1866, el catalán Jaime influyó en la formación del tabaquero utilizando la chaveta (su instrumento de trabajo) en caso contrario la tiran al Partagás propietario de la fábrica como clase obrera en Cuba. suelo. Partagás permitiría dicha práctica imponiendo como única condición que La influencia de las lecturas fue tan las obras leídas fueran sometidas a su significativa que algunas vitolas y Las lecturas de tabaquería se han censura. marcas más famosas de Habanos consolidado como una arraigada fueron nombradas basándose en títulos tradición cultural cubana, logrando la El lector, elegido entre los tabaqueros, o personajes literarios leídos en las condición de Patrimonio Cultural debía poseer cierto nivel cultural y fábricas, entre ellas pudiéramos citar Intangible de la Nación.

La Vitolfilia en Cuba “El Mundo de los Chinchales: Historia y Tradición” Por: Armando Fernández López Miembro de la AVC - Asociación Vitolfílica Cubana stos pequeños talleres o chinchales son establecimientos de origen familiar; donde casi siempre su composición era de un matrimonio con sus hijos, quizás algún hermano del dueño u otros integrantes de la familia o algún amigo de la casa, pero no pasaban a ser más que eso, un pequeño taller que muchas veces radicaba en una habitación de la propia vivienda. Surgieron a principios del siglo XIX con el propósito de satisfacer la demanda de tabaco en su entorno cercano mediante la venta ambulante o el suministro a las bodegas. Conocidos también como “chinchales”, con el tiempo se expandieron por toda la isla de Cuba. Este término no está relacionado con el insecto “Cimex lectularius”, popularmente conocido como chinche, que se alimenta de sangre humana y de otros animales. Quizás por analogía se aplicó a estos pequeños talleres por sus modestas condiciones. El escritor y viajero apasionado francés Xavier Marmier (1809-1892) los describe en su obra “Cartas sobre América” de 1852, donde se puede apreciar el gradual crecimiento de algunos de estos establecimientos. A finales del siglo XIX se introdujeron las primeras anillas en los chinchales, identificando a los propietarios y sus distintos productos, como brevas, cazadores, conservas, etc. Inicialmente, eran simples cintillos de papel de un solo color. Con el auge del consumo y el aumento de la demanda, algunos de estos chinchales se registraron y legalizaron. Este desarrollo económico les permitió

a varios tener sus propias envolturas para los mazos de tabaco o para empaquetar picadura. En sus envases o cajas, muchos llevaban la marca estampada con moldes de hierro en las tapas y otros con habilitaciones simples y diversos motivos. Se aﬁrma que cuando los chinchales alcanzaron su máximo desarrollo, atendían pedidos de grandes marcas que los anillaban con sus propias anillas de gran esplendor. La impresión de las anillas propias de estos chinchales también evolucionó, reemplazando el nombre en el óvalo o círculo central por diversos motivos como fauna, personajes, embarcaciones, etc. Emplearon purpurina y otras tintas, además de la tradicional marrón y rojiza. Durante muchos años, los coleccionistas no dieron importancia a estas anillas por considerarlas simples o de poco valor, pero el estudio e investigación de estas, así como de las habilitaciones, nos adentra en una rama casi inexplorada, revelándonos historias de la vida y costumbres de los campos y barrios cubanos de aquellos tiempos. Fuentes consultadas: “El chinchal cubano” por José Antonio Ruíz. “La litografía en los chinchales” por Jesús B. Valdés Darias. Boletín N.º 48 de la AVC enero-marzo de 2016. Todas las imágenes de las anillas y habilitaciones pertenecen a mi colección personal.

Filial de Sommeliers de

LA HABANA

“Encuentro y Brindis por Cier e de Año”

Por: Jorge Rodríguez

l pasado 27 de diciembre se llevó a cabo el Encuentro de Sommeliers de La Habana. Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de Orlando Peñalver, Presidente de la Filial de Sommeliers de La Habana. En este evento, se contó con la presencia de Juan Jesús Machín (Presidente de la Asociación de Sommeliers de Cuba), Fernando Fernández, (profesor de todos los Sommeliers, con 29 graduaciones de Sommelier y 9 de habanos sommelier), María del Carmen Hernández Ruiz (Secretaria) y Jorge Rodríguez Carpio, además de otros miembros de la asociación, tanto nacionales como de La Habana. El propósito de este encuentro fue despedir el año, ya que la filial fue creada en el 2022. La finalidad principal fue compartir con sommeliers de La Habana, y la idea era degustar un habano, nuevos vinos contando para esta ocasión de Bodegas Torres y dos tapas como gastronomía. El evento se dividió en dos partes: la primera consistió en un intercambio, durante el cual se degustó un habano de corto recorrido, como la Half Corona, el vino Sangre de Toro y dos tapas. La segunda parte fue más técnica, abordando temas como las características de los vinos, la temperatura adecuada para servirlos, las técnicas relacionadas con vinos y habanos, teniendo en cuenta el clima de Cuba. Al finalizar, se llevó a cabo una cata a ciegas en la que participaron algunos sommeliers recién graduados. En este concurso, debían identificar qué vino y cepa estaban probando. Para la cata, los sommeliers tuvieron la oportunidad de degustar los vinos de la noche: Peppoli, Neprica y Rizza.

ARTE

Tomás

SALAZAR SUAZA

El Jóven talento de Colombia...

Por: Alberto Valencia Biiba Club Internacional n esta ocasión platicamos con una joven promesa del arte colombiano, un apasionado pintor que ha cautivado a muchos con su talento y creatividad. Su nombre es Tomás Salazar Suaza, un verdadero enamorado del arte. El color juega un papel fundamental en las obras de Salazar, quien utiliza una vibrante paleta para transmitir una amplia gama de emociones. Cada pincelada parece contar una historia, y cada lienzo es una ventana a su imaginación. A su corta edad, ya ha captado la atención de críticos de arte y aﬁcionados por igual.

e considero un artista en proceM so, enamorado del arte, en especial por la pintura, apasionado por las técnicas pictóricas como el óleo y el acrílico, un joven que se refugia en sus obras, un joven con millones de sentimientos, los cuales plasmo en el lienzo con solo objetivo, descubrir mi ser e identidad. Mi camino inició a muy temprana edad, en mis primeros años de colegio, me incliné por la pintura y el dibujo. He realizado inﬁnidad de dibujos y pinturas desde que tengo memoria, pero diría que mi primera obra, en donde me entregué por completo, expresando lo que entonces vivía, fue a mis catorce años, la obra titulada: “El Sueño”. Dicha obra marcó un antes y un después en mi camino, fue en ese punto en donde empecé a preguntarme, ¿Quién soy en realidad?

Mi primera exposición fue a mis catorce años, en compañía de la corporación Alas de Mariposa, en donde se realizó una exposición colectiva, “Arte para ser feliz”, en la cual mostramos los trabajos realizados en el taller, una hermosa experiencia. En mis obras amo emplear la espátula, tanto en óleo como en acrílico, siento que es una extensión de mi mano. Por esa volatilidad y soltura en el trazo, plasmando una textura fastuosa.

¿Qué es lo que más disfruta al realizar una obra? El proceso, el estudio que se realiza de la obra, y el resultado ﬁnal. ¿Hace algún boceto previo? Sí. Generalmente primero escribo, anoto todas esas ideas, preguntas. Y es en ese momento donde empieza a salir la idea de la obra, donde convierto esas palabras en bocetos, tanto digitales como físicos, y con estos bocetos me baso para realizar la obra, aunque muchas veces esa espontaneidad del trazo, del trabajo en sí, me encanta, cosas que jamás pensaría salen en la obra. Digamos que a medida que trabajo, la obra va hablando y va mostrando cada vez más formas. Admiro mucho la obra de Michelangelo di Lodovico Buonarroti, más conocido como Miguel Ángel, su obra es celestial, algo indescriptible. ¿A qué lugares han llegado sus obras? He tenido la fortuna de mostrar mi obra en varios lugares del mundo, ¡mis obras viajan más que yo! Han llegado a ciudades como Miami, New York, Jesús María (Perú), Buenos A i r e s ( A rg e n t i n a ) , C o a t e p e q u e (Guatemala), San Cristóbal Verapaz (Guatemala), Medellín, Bogotá, Cali, Cartagena, Pereira, entre otros.

¿Ha realizado alguna colaboración con algún otro artista? He realizado colaboraciones con mis maestros, incluidos una variedad de murales al lado de mi maestro Luis Guillermo Mejía Vallejo, en donde tengo la oportunidad de aprender de la experiencia de ellos. ¿Qué le gusta del mundo del tabaco? El tabaco es un gusto exquisito, al igual

que el vino. No tengo mucho conocimiento sobre el mundo del tabaco. ¿Qué le recomendaría a una persona que desea iniciar en el mundo del arte? Que se atrevan a experimentar, es en la experimentación donde se logra sobresalir y hacer cosas buenas. Recomiendo que disfruten del arte, tanto la pintura como en cualquiera de las 7 artes, y lo principal, que sean felices.

Colaboración Especial MISCELÁNEAS DEL MUNDO DEL TABACO Por: Roberto Rodríguez ueridos amigos fumadores y fumadoras. Cada día más maravillado, y aprovecho de paso para elevar a los diversos autores mis felicitaciones por los exquisitos artículos redactados por eximios/as conocedores de este mundo, que me he permitido incorporar a PLACER.ES —con la anuencia del Sr. Director, algunas experiencias surgidas a lo largo de muchos años de actividad en Cigarros Manrique de Argentina fundada en 1928. Entonces, paso directamente a muchas preguntas que los consumidores hacen en mi tienda y cuya relevancia enriquecerá consumidores, ya sean experimentados y/o aﬁcionados.

(PARTE 1)

popular, jactancioso, provocativo, pendenciero, afectado en sus maneras y en su vestir. El peinado con tragacanto, el prototipo del famoso Carlos Gardel.

había que disponer de un calentador, harina, un cucharón y algo de café. Su preparación era sencilla. Dos o tres cucharadas vertidas en el recipiente y con el agregado lento de agua, se cocinaba a fuego lento, revolviéndolo hasta concentrar una masa espesa a la que se le rociaba con unas gotas de café hasta alcanzar el color que el fabricante deseaba según el color de la capa. Más clara, menos café, más oscura, unas gotas más. Luego, la industria química desarrolló el CMC o carboximetilcelulosa, más conocida como celulosa vegetal y cuyo origen hoy día es de diversos laboratorios del planeta. Es la que se usa generalmente en casi todas las manufacturas de tabacos.

Pero fue en principio. Con las diversas crisis económicas y la falta de dólares para importar el costoso producto, se utilizaba otro adhesivo denominado engrudo. No hacían falta muchos elementos. En las fábricas de cigarros,

2) ¡¡¡PERO MI CIGARRO “ROBUSTO” TIENE OTRA MEDIDA Y CALIBRE!!! Efectivamente. El cliente tiene razón. Pero, ¿por qué? El “Robusto” no era un cigarro que tuviera mucha aceptación. Se elaboraba en pequeñas cantidades para solo abastecer una determinada demanda. Pero poco a poco se fue imponiendo en el mercado internacional y se produjo un estallido de deseos de fumar esa vitola. Por mi parte, sorprendido por la fuerte demanda, estudié las diferentes fábricas del Caribe y aprecié que cada una lo elaboraba según criterio nada rígido en cuanto a las nomenclaturas internacionales ﬁjadas por Cuba. Convengamos que había un trasfondo político al decir “yo no tengo por qué

1) ¿CON QUÉ PRODUCTO, LOS TORCEDORES/AS ADHIEREN LA CAPA A LAS CABEZAS DE LOS CIGARROS? En principio se usaba el tragacanto de Persia, hoy Irán, desde 1935 en que Reza Pahlaví, el único monarca que ostentó al mismo tiempo los títulos de sah de Persia y sah de Irán, decidió cambiar el nombre de su país por el de Irán. El tragacanto, un producto viscoso, inoloro e incoloro, también se usaba y usa para fijadores de cabello como espesante. El mismo, con el agregado de fragancias, fijaba el cabello del hombre que se peinaba para atrás, otorgándole un brillo que en el Río de la Plata, Uruguay y Argentina, supo ser letra de tangos famosos, dando lugar al “compadrito” ¿Qué significa compadrito en estos lares? Era el tipo

Colaboración Especial

hacer la vitola y calibre que Cuba impone”. Y así, descubro que 14 países de América Central, del Norte, del Sur y Europa, ﬁjaron sus propios estándares para “deﬁnir un Robusto” Y ahí se desmadra todo. 24 marcas diferentes de 14 naciones elaboran 24 vitolas y «ring gauge» distintos. Van desde 114mm x 49 hasta el descomunal 216mm x 54. De esta manera, muchas de las medidas mencionadas entran en otra categoría o denominación. De hecho, y en función de la demanda requerida, un solo país del Caribe elabora 4 vitolas con 4 marcas diferentes. En síntesis, cada uno se adapta a lo que le es más conveniente. Y también, al marketing al ofrecer como “algo nuevo” en cuanto a “Robustos”. De manera que Ud. Sr. Consumidor, tiene toda la razón.

3) ¿DON ROBERTO, COMO ES LA «label» y bolsa de celofán parecen DIFERENTE ELABORACIÓN DE “habanos” que el fumador improviLOS PUROS? sado o incauto compra. Muy Interesante pregunta respondo. De Los gustos y sabores agregados hacen manera formal y común entre las la diferencia. Pero, en realidad, son marcas reconocidas hablamos del total y absolutamente falsos. Adjunto capote, la tripa y la capa. Como es una foto demostrativa. Pero, este tema sabido, varían las mezclas y los será motivo de la próxima nota «blends» que el fabricante desea “Miscelánea del Mundo del Tabaco elaborar. Pero, le explico, hay otras (Parte 2)” variantes que se usan. Por supuesto, de fabricantes desconocidos y en lugares del mundo, cigarro inimaginables Amigos de PLACER.ES, me despido como he podido comprobar. de ustedes con la máxima... Los hay de tripa larga, tripa media, tripa corta, picadura tipo pipa, “scarp” ¡Muy buenos humos y destacadas (descarte de tabaco), polvo de tabaco cenizas! aglutinado con pequeñas tripas y palo ¡Hasta la próxima! de tabaco, ¡Sí!… Palo de tabaco. Pero vestidos con una capa y hechos en moldes o con papel que reemplaza al mismo más el agregado de una anilla o

PRENSA Valencia, 14 de diciembre de 2023.— Su primera incursión en nuestro país se Casa 1910 es actualmente la marca de realiza con dos cigarros de la Edición cigarros de lujo procedentes de México Revolucionaria: Cuchillo Parado y que ocupa el centro de atención tanto de Tierra Blanca, ambos galardonados aficionados como de expertos en internacionalmente y elaborados en el tabacos premium que celebran su estado mexicano de Veracruz con ligas excelente calidad. Ahora, la marca 100% mexicanas que hacen honor a la aterriza por primera vez en España tras denominación de su serie porque han su acuerdo de distribución exclusiva supuesto toda una revolución en la con LCT-La Casa del Tabaco, del que industria del tabaco premium, como así Manolo Santiago, cofundador y maes- lo demuestra su vertiginosa expansión tro de ligas de Casa 1910, afirma: «Esta en los cinco continentes. Asimismo, y colaboración es un hito emocionante de forma paulatina, en los próximos para ambas partes, y esperamos meses comenzará la distribución del ofrecer a los consumidores españoles portafolio completo en el mercado la oportunidad de disfrutar de la nacional. calidad excepcional que Casa 1910 representa. LCT comparte nuestra Con solo tres años de existencia, la pasión por la autenticidad y la propuesta de Casa 1910 ha sabido excelencia, y estamos seguros de que conectar con los amantes del tabaco por esta asociación será un éxito». su más que patente calidad y un desenfadado estilo que combina lo mejor de la tradición mexicana con el espíritu innovador de sus creadores. Con toda probabilidad, esta mágica conjunción influyó en la abrumadora mayoría de votos de aficionados que, en la pasada edición internacional del Cigar Trophy 2023, que organiza la revista Cigar Journal, fue decisiva para que el cigarro

Cuchillo Parado se proclamara Mejor Cigarro de Otros Países. Aunque este es el más reciente e importante, no es el único reconocimiento que ha recibido Cuchillo Parado, que también fue el quinto Mejor Cigarro 2021, en el ranking de la revista Cigars Lovers Magazine, el tercer Mejor Cigarro 2021 por Cigar Vixen, y ha recibido una puntuación de 90 en el blog Blind Man’s Puff. P o r s u p a r t e , Ti e r r a Blanca fue seleccionado en el año 2022 como el cuarto Mejor Cigarro del año por Cigars Lover

F I C H A D E C ATA T I E R R A Tierra Blanca es el nombre de una importante batalla de la Revolución BLANCA • Vitola: Toro (6x54) • Capa: México • Capote: México • Tripa: México • Fortaleza: Media • Presentación: Caja de 10 cigarros • Año de lanzamiento: 2022 • Precio en España: 16,00 € (a diciembre de 2023, pero podría cambiar)

Mexicana librada por Pancho Villa. Fue una gran victoria para los revolucionarios sobre las fuerzas federales. Casa 1910 honra esta gran batalla presentando el cigarro Tierra Blanca, una liga 100% mexicana cuyo carácter y evolución son sobresalientes. Su fumada presenta sabores herbáceos, terrosos y amaderados que transitan armoniosamente acompañados de ricas especias y elegantes notas tostadas.

Magazine, además de recibir múltiples puntuaciones por diversos blog y analistas de cigarros alrededor del mundo. Ahora nos toca a nosotros, los aﬁcionados españoles, probarlos, valorarlos y, sobre todo, disfrutarlos. FICHA DE CATA CUCHILLO PARADO Según los historiadores, Cuchillo Parado es el nombre de la batalla que • Vitola: Robusto (5x50) dio origen a la Revolución Mexicana. • Capa: México, Sumatra Con este cigarro, Casa 1910 quiere • Capote: México rendir homenaje a los 60 revoluciona• Tripa: México rios que participaron en esta lucha, • Fortaleza: Media dando sus vidas por la causa y contribuyendo a la transformación del país. • Presentación: Caja de 10 Cuchillo Parado es, por ende, el cigacigarros rro insignia de la marca mexicana, y nos • Año de lanzamiento: 2021 ofrece una fumada bien balanceada en• Precio en España: 14,00 € (a tre los sabores picantes de las especias y diciembre de 2023, pero podría las notas de café, cedro y crema.

cambiar)

EVENTOS Por: Alberto Valencia

l 16 de diciembr e de 2023, Cuesta Rey México, liderada por el Sr. Alejandro Suárez, celebró la apertura del SLabastida Cigar Lounge en Box Plaza Avándaro, Valle de Bravo, Estado de México. Este nuevo espacio, destinado a los aficionados al tabaco, promete convertirse en un punto de encuentro para los amantes de los puros de alta calidad. Ubicado en un entorno elegante y al mismo tiempo relajado, el lounge ofrece una cuidada selección de productos, desde puros nacionales hasta importados de las principales regiones tabacaleras del mundo. La apertura del SLabastida Cigar Lounge refleja el compromiso de Cuesta Rey México con la excelencia y la satisfacción de los consumidores. En medio de una época complicada, el lounge se presenta como un refugio para aquellos que buscan no solo disfrutar de un puro, sino sumergirse en una experiencia completa. Este nuevo destino se consolida como una opción única para los aficionados al tabaco en México, reafirmando la posición de Cuesta Rey como referente en la oferta de productos de calidad y la creación de espacios acogedores para los amantes de los buenos humos.

Puerto Rico Cigar Festival: “Un encuentro sublime entre humo, sabor y tradición, donde la pasión se enciende en cada cigarro”. Por: Biiba Club Internacional, Capítulo Puerto Rico uerto Rico Cigar Festival, un premium auspiciados por marcas destaP evento que ha consolidado su cadas como Cattleya Tabacos, Puros el

posición como emblemático para la Brujo, Joaquín Blanco Cigars, Nova isla. En su tercera edición, el festival se Cigar, Juana Díaz, Privada Cigar propuso reunir a los amantes del mundo Club, Clandestino Cigars y Yaqui del tabaco, logrando con éxito este Cigar. Asímismo se contó con el apoyo objetivo gracias a la dedicación de la y auspicio de Hotelería La Familia y organizadora Cynthia González. SOTL Global Movement. La inauguración del festival fue con la Gran Noche de Gala, la cual tuvo lugar El Puerto Rico Cigar Festival no solo en el histórico Castillo Serrallés, en cumplió con su propósito de reunir a los Ponce, Puerto Rico. Este evento de gala amantes del tabaco, sino que también resultó ser un rotundo éxito, brindando ofreció una experiencia única que a los asistentes una noche inolvidable fusionó música, gastronomía y tabaco llena de música en vivo y una exquisita d e a l t a c a l i d a d e n u n e n t o r n o coctelería patrocinada por marcas culturalmente enriquecedor. La labor reconocidas como Ron Don Q, Whisky de Cynthia González-Valentín y la parGlenlivet, entre otras. La gastronomía ticipación de marcas destacadas hicietradicional puertorriqueña deleitó los ron de este evento una celebración mepaladares de los participantes, comple- morable para todos los aﬁcionados mentada por una selección de cigarros presentes.

Por: Jessica Giordano así, cerrábamos en Argentina un apasionante y desaﬁante 2023 con el 25 Aniversario de VegaFina. Una Casual Total White Night donde se rindió homenaje a esta gran marca dominicana por la excelencia de sus puros y el arduo trabajo realizado a lo largo de los años, presentando constantemente nuevas ediciones, formatos y ediciones limitadas que continúan sorprendiendo a los aﬁcionados de todo el mundo. El cierre de la noche, entre brindis encantadores y la mejor de las compañías, fue con el VegaFina Edición Limitada, Año del Tigre, Toro Extra, de fortaleza media y cepo 53. Este puro nos brindó sabores de café, cedro y clavo de olor gracias a su perfecto torcido de tripa dominicana y nicaragüense, capote dominicano y capa ecuador.

EL CIGARRO

desde la perspectiva alemana

Por: Thomas Geißler Biiba Club Internacional Capítulo Germany

quí en Alemania muchas cosas Lamentablemente, Alemania está son ciertamente muy diferentes dividida en estados federados, incluia las de América Latina. Sí, aquí dos estados federados en los que está también tenemos tabaco e incluso prohibido fumar en restaurantes y pubs. producimos puros. Hoy son pocas, pero De lo contrario, suele ser difícil enconen el pasado teníamos más de 1500 trar un lugar donde poder disfrutar del fábricas que producían puros. Eran cigarro. Esto es más fácil en verano puros que todavía hoy conocemos porque en el exterior apenas hay como de tripa corta. Incluso tenemos restricciones. aquí tabacos que solo están disponibles Y así es nuestro mercado en Alemania. para estos puros. Una variedad es la Mejor en verano, peor en invierno. Geudertheimer, que procede del Pero tenemos grandes ﬁestas dedicadas municipio de Geudertheim en Francia. exclusivamente a los cigarros. Os Hoy amamos los puros que nos llegan hablaré de ellos en próximas ediciones. desde América. De Sudamérica, Algunas tiendas tienen salones excluCentroamérica y el Caribe. Tenemos sivos y allí se llevan a cabo seminarios y curiosidad, vale, no todos. Pero mucho, reuniones. Hay eventos más grandes y y por eso nos gusta probar cosas nuevas. más pequeños. En verano también

vamos en barco por un río o un lago a muchos lugares, y allí el foco es el cigarro. Incluso hay un mercado navideño, especialmente para aﬁcionadas y aﬁcionados. Esto lo organiza la tienda especializada Pfeifen Heinrichs en Bergheim, cerca de Colonia. Sin duda, una de las tiendas especializadas en pipas y tabaco para pipa más grandes del mundo. Pero también con un gran salón y dos grandes humidores. Hace frío, las cabañas están levantadas y la gente entusiasta puede comprar, recibir consejos y disfrutar. ¡Habrá bebidas, comida y, por supuesto, excelentes conversaciones!

ZIGARRE

aus der Sicht eines Deutschen

ier bei uns in Deutschland ist sicher vieles ganz anders als in Lateinamerika. Ja wir haben hier auch Tabak, und wir produzieren sogar Zigarren. Heute er wenige, aber in der Vergangenheit hatten wir mehr als 1500 Fabriken, die Zigarren produzieren. Das waren Zigarren die wir heute noch als Shortfiller kennen. Sogar Tabake haben wir hier, die es nur für diese Zigarren gibt. Eine Sorte ist der Geudertheimer der aus der Gemeinde Geudertheim in Frankreich kommt. Heute lieben wir die Zigarren die aus Amerika zu uns kommen. Aus Südamerika, aus Mittelamerika und der Karibik. Wir sind neugierig, ok, nicht alle. Aber sehr viel, und so probieren wir gerne neues. Leider haben wir, Deutschland ist in Bundesländer aufgeteilt, auch Bundesländer wo das Rauchen in Restaurants und Pups verboten ist. Ansonsten ist es oft schwer ein Plätzchen zu finden wo man dem Genuss der Zigarre frönen kann. Im Sommer ist das einfacher, denn draußen gibt es kaum Beschränkungen. Und so ist unser Markt in Deutschland. Im Sommer besser, im Winter schlechter. Aber es gibt bei uns tolle Partys rund um die Zigarre. Von denen werde ich Euch in den zukünftigen Ausgaben berichten. Einige Geschäfte haben extra Loungen, und dort finden Seminare, Treffen und Parings statt. Es gibt größere und kleinere Events. Auch fahren wir im Sommer an vielen Orten mit einem Schiff auf einem Fluss oder See, und die Zigarre steht dann dort im Mittelpunkt. Selbst einen Weihnachtsmarkt gibt es, speziell für Aficionadas und Aficionados. Dieser wird in Bergheim bei Köln vom Fachgeschäft Pfeifen Heinrichs organisiert. Sicher eines der Welt größten Fachgeschäfte für die Pfeife und den Pfeifentabak. Aber eben auch mit großer Lounge und zwei großen begehbaren Humidoren. Es ist kalt, die Hütten stehen, und die begeisterten können einkaufen, sich beraten lassen, und genießen.

ElEISENACH club de caba eros de Por: Thomas Geißler Biiba Club Internacional Capítulo Germany

isenach es una ciudad de E Alemania, más precisamente de Turingia, así se llama el estado federal que todo el mundo debería conocer. Pero cuando me preguntan sobre mi ciudad en Alemania, no mucha gente puede identiﬁcarse con el nombre Eisenach. Esta pequeña ciudad de unos 45.000 habitantes está llena de historia. Martín Lutero estuvo presente aquí durante mucho tiempo. Buscó refugio en Wartburg, que pertenece a Eisenach y se puede llegar a él en 30 minutos a pie desde la ciudad. Aquí en Wartburg, Martín Lutero arrojó el tintero al diablo. Johan Sebastian Bach, el gran compositor, fue bautizado en Eisenach y trabajó aquí. El famoso automóvil alemán BMW (Bavarian Motoren Works) proviene originalmente de Eisenach y luego se llamó EMW (Eisenacher Motoren Works), más tarde, durante la época de la RDA, se construyó aquí el Wartburg. Por supuesto, existen museos sobre todos estos temas que gozan de buena acogida internacional. Y ahí está el club de caballeros. Este fue fundado el 12 de junio de 2021. El objetivo es y era lucir bien arreglado aquí, hay un código de vestimenta determinado. La gente viene aquí para conversar, disfrutar de puros, tomar una copa, jugar al billar o al ajedrez. El club estuvo dirigido desde el principio por los presidentes Kevin Clemen y Björn Gobehardt.

Siempre nos reunimos los viernes por la mejores círculos. Un buen vino tinto se noche. Cada miembro puede traer un calienta en una olla sobre una estufa de invitado y las puertas están abiertas gas. Las especias añadidas incluyen para los invitados interesados el último clavo, canela y anís estrellado. Para tres viernes del mes. Por supuesto, de vez en botellas de vino tinto seco, exprime 5-6 cuando siempre se ofrece algo especial. naranjas, una lima y un limón. También Jeremy Casdagli de Casdagli Cigars entra en juego su abrasión de la cáscara. ya era invitado al club. Ram Rodríguez Luego se coloca un pan de azúcar sobre de Artista Cigars también estuvo allí. un accesorio encima de la olla. Se rocía Ambos deleitaron a los socios e invi- con ron de barril antes de ﬂamearlo. Así tados con una presentación técnica- es como se quema el pan de azúcar y se mente excelente. También se celebraró libera azúcar y ron en la bebida. una velada de cóctel especial, un seminario sobre cigarros y el viernes pasado Seguirán muchas noches como esta. Y una velada de Feuerzangenbowle. El si un lector interesado viene a Feuerzangenbowle fue preparado en Eisenach. Seguramente habrá un sillón directo por el antiguo maître y disponible en el club de caballeros. Es Sommelier Thomas Geißler. También importante destacar que el club no está se proyectó la película clásica del mis- reservado para hombres, las mujeres mo nombre de 1945. El Feuerzangen- también son miembros, la primera bowle es una bebida tradicional de los dama del club es Rike Sambe.

DeEISENACH r Gentleman's Club zu isenach, das ist eine Stadt in E Deutschland, genauer gesagt in Thüringen, so heißt das Bundesland, die eigentlich jeder kennen sollte. Werde ich aber in Deutschland nach meiner Stadt gefragt, dann können mit dem Namen Eisenach wirklich nicht viele etwas anfangen. Dabei ist diese kleine Stadt mit ca 45.000 Einwohner sehr Geschichtsträchtig. Martin Luther war hier lange zugegen. Er suchte Schutz in der Wartburg, diese gehört zu Eisenach und ist in 30 Minuten zu Füß aus der Stadt erreichbar. Hier auf der Wartburg hat Martin Luther das Tintenfass nach dem Teufel geworfen. Johan Sebastian Bach der große Komponist wurde in Eisenach getauft und wirkte hier. Das berühmte deutsche Auto, BMW (Bayrische Motoren Werke) kommt ursprünglich aus Eisenach, und hieß damals EMW (Eisenacher Motoren Werke) Später zur Zeit der DDR wurde hier der Wartburg gebaut. Natürlich gibt es zu all den Themen Museen die internationalen Anklang finden. Und es gibt den Gentleman's Club. Dieser wurde am 12. Juni 2021 gegründet. Ziel ist und war es, das man sich hier gepflegt trift, es besteht eine gewisse Kleiderordnung. Hier kommt man her um Gespräche zu führen, Zigarren zu genießt, etwas zu trinkt, Billiard oder Schach zu spielen. Dem Club stehen von Anfang an die Präsidenten Kevin Clemen und Björn Gobehardt vor. Immer am Freitag Abend Trift man sich. Jedes Mitglied darf einen Gast mitbringen, und am letzten Freitag des Monats stehen die Türen für interessierte Gäste offen. Natürlich wird immer mal wieder etwas besonderes geboten. So war schon Jeremy Casdagli von Casdagli Cigars zu Gast im Club. Auch Ram Rodriguez von Artista Cigars war schon da. Beide erfreuten die Mitglieder und Gäste durch einen fachlich exzellenten Vortrag. Auch sonst gibt es mal einen besonderen Cocktail Abend, ein Zigarren Seminar und letzten Freitag einen Feuerzangenbowle Abend.

Die Feuerzangenbowle wurde von dem ehemaligen Maître und Sommelier Thomas Geißler live zubereitet. Dazu lief der gleichnamige Filmklassiker von 1945. Bei der Feuerzangenbowle handelt es sich um ein alt ehrwürdiges Getränk aus besten Kreisen. Ein guter Rotwein wird im Topf auf einem Gaskocher erhitzt. Dazu kommen als Gewürz Nelke, Zimt und Sternanis. Bei drei Flaschen trockenem Rotwein presst man 5-6 Orangen aus, eine Zitrone und eine Lemone. Auch deren Abrieb der Schale kommt hinzu. So dann kommt ein Zuckerhut auf einem Aufsatz über den Topf. Dieser wird mit Rum in Fassstärke beträufelt bevor man ihn ﬂambiert. So brennt der Zuckerhut und gibt Zucker und Rum ans Getränk ab. Viele solche Abende werden noch folgen. Und wenn ein geneigter Leser hier mal nach Eisenach kommt. Sicher wird ein Sessel im Gentlemans Club frei sein. Wichtig, der Club ist nicht den Männern vorbehalten, auch Frauen sind Mitglied, die erste Dame des Clubs ist Rike Sambe.

«La Última Fumada del 2023»

Un Festín para los Amantes del Tabaco en la Ciudad de México Por: Ricardo Montiel Biiba Club CDMX

l pasado 21 de diciembre, “Los de Arriba”, Live Music Bar, en Ciudad de México, fue testigo de un evento memorable: «La Última Fumada del 2023» organizada por Biiba Club México. Este encuentro anual no solo marcó el cierre de un año lleno de éxitos para el club, sino que también celebró el continuo crecimiento de la comunidad de aﬁcionados al tabaco y las pipas en México. El evento fue más que una reunión; fue una experiencia única que reunió a entusiastas del tabaco para compartir su amor por la cultura del tabaco en un entorno ameno y festivo. La Terraza Los de Arriba, Live Music Bar, proporcionó el telón de fondo perfecto con su ambiente acogedor y vistas panorámicas de la ciudad, creando el escenario ideal para esta celebración especial. Uno de los puntos destacados de la noche fueron las emocionantes rifas, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de llevarse a casa productos exclusivos de la selección de puros mexicanos de Humo Mexicano Unido. Marcas de renombre como Cyrano, Ballesteros, Herencia Familiar, Lucmor, Alﬁeri, Cervantes Segovia, W. Campos, Pedro Moreno y Yaqui Cigar contribuyeron generosamente, añadiendo un toque de elegancia y calidad al evento.

En un gesto de agradecimiento, Biiba Club México rindió homenaje a aquellos que han contribuido signiﬁcativamente al mundo de los Pipa Clubes Mexicanos. Se otorgó un reconocimiento especial al Sr. Pierre Pams, un distinguido miembro del club, por su trayectoria ejemplar y por llevar el nombre de México a lo más alto en el ámbito internacional como un apasionado fumador y coleccionista de pipas y tabacos. La gratitud también se extendió hacia “Los de Arriba”, Live Music Bar, por su apoyo incondicional a lo largo del 2023. Este establecimiento se ha convertido en un hogar para las reuniones mensuales de Biiba Club y ha sido el escenario de presentaciones musicales que han deleitado a los asistentes a lo largo del año. La celebración, no solo fue una ﬁesta para los amantes del tabaco, sino también una experiencia sensorial completa gracias al respaldo de dos marcas icónicas en el mundo de los destilados: Ron Flor de Caña y Whiskey Sierra Norte. Los asistentes al evento tuvieron el privilegio de degustar el distinguido Ron Flor de Caña, en su edición de 18 años. Este ron, reconocido nacional e internacionalmente, cautivó los paladares con sus matices complejos y aromas cautivadores, característicos de este elixir nicaragüense. Por otro lado, Whiskey Sierra Norte hizo su presencia con su edición de Maíz Amarillo. Este whiskey, destilado a base de maíz mexicano cosechado en Oaxaca, México, ofreció una experiencia única, resaltando la calidad y la autenticidad de los destilados mexicanos.

“Una experiencia sensorial completa gracias al respaldo de Ron Flor de Caña y Whiskey Sier a Norte”

En Biiba Club México expresamos nuestro más sincero agradecimiento a Esteban Garcés y Rogelio Hernández, representantes de Ron Flor de Caña y Whiskey Sierra Norte respectivamente, por su generoso respaldo y por enriquecer la experiencia de «La Última Fumada del 2023». La colaboración con estas marcas reconocidas nacional e internacionalmente elevó la calidad del evento, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de maridar sus tabacos favoritos con dos destilados excepcionales. Finalmente, Biiba Club México agradece a todos sus miembros, subrayando que es por ellos y para ellos que el club existe y qué eventos tan memorables como «La Última Fumada del 2023» son posibles gracias a la unión y apoyo de todos los aﬁcionados amantes del tabaco y sus maridajes. Con la promesa de más momentos emocionantes, Biiba Club México celebra con entusiasmo el 2024, listos para seguir compartiendo y fortaleciendo los lazos de la comunidad de fumadores en México.

Hasta la próxima fumada! 70

Don Roberto “La Leyenda”

ENTRE HUMO Y ANÉCDOTAS

Por: Alberto Valencia Biiba Club Internacional - Capítulo México El 27 de diciembre pasado, Biiba Club México recibió con alegría al experto fabricante e historiador del tabaco, Don Roberto Rodríguez Pardal, “La Leyenda”, de la conocida empresa Cigarros Manrique, Buenos Aires, Argentina. La reunión tuvo lugar en el reconocido Cigar Lounge «The Point» en la Colonia Roma de la Ciudad de México. Fue una reunión informal, pero muy especial. Ya en el lugar y disfrutando de los buenos humos, Don Roberto compartió con todos nosotros sus historias y vivencias tanto dentro como fuera del mundo de los cigarros. Con su experiencia, nos llevó a un viaje interesante, contándonos anécdotas fascinantes sobre el arte de hacer cigarros y la vida relacionada con esta industria. Fue una oportunidad única para aprender de un maestro en el arte del tabaco. Don Roberto nos habló sobre los secretos detrás de la creación de los famosos Cigarros Manrique de Argentina, y cómo se mantiene la calidad que los ha hecho tan emblemáticos. En resumen, fue una reunión maravillosa que destacó la importancia de compartir experiencias y aprender unos de otros, mostrando que el mundo del tabaco no solo es sobre cigarros, sino también sobre historias, tradiciones y pasión.

Gracias por su visita!

Fotografía: @schalphstudios

¡Esencia, Lujo y Perfección hecho Tabaco!

¡Solo buen Tabaco! Casa Herrera Cigar House

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Gral. Venustiano Carranza 20 Pte. 1804, Morelos Primera Sección, cp. 50120 Toluca de Lerdo, México.

www.yaquicigar.com

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