Revista Planeta Lavanderia 2 set 2015

Revista Ano 1 n. 2 -­ Trimestral -­ Set/ Out/ Nov de 2015

Água na Lavanderia: Da captação ao descarte Existe um fato: Escassez Existe o crítico: Fechar a lavanderia Existe a saída: Sustentabilidade e uso racional

PROGRAMA NACIONAL DE CERTIFICAÇÃO DE LAVANDERIAS

A ABNT e o IEP firmam parceria e lançam o Programa Nacional de Certificação de Lavanderias Saiba como aderir ao Programa Nacional de Certificação de Lavanderias

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Editorial) O"que"é"inteligência"empresarial?"

A! Inteligência! Competitiva! (IC),! a! Gestão! do!

Conhecimento! (GC)! e! o! Foresight! (F)! são! as! ferramentas!de!gestão!na!construção!do!futuro! de! uma! organização.! Os! modelos! econômicos,! baseados! nos! fatores! de! produção! (Capital,!

Terra! e! Trabalho)! devem! ser! revistos! com! a! incorporação!do!Conhecimento!como!um!novo! fator! da! produção! econômica.! A! partir! desta! revisão,! surge! um! novo! modelo! para! a! gestão! de! negócios:! a! Inteligência! Empresarial.!

Segundo! o! Banco! Mundial,! 64%! da! riqueza! mundial! advém! do! Conhecimento.! As! organizações,!na!Era!do!Conhecimento,!devem! considerar! a! competitividade! cada! vez! mais! dependente! do! ambiente! externo! (níveis! macro!e!meso).!

Uma! inovação! têxtil! (nova! fibra! ou! nova! composição),!por!exemplo,!muda!radicalmente! os!processos!de!uso,!conservação!e!lavagem!da! roupa,! assim! como! ocorreu! com! a! clorexidina! que!mudou!radicalmente!os!critérios!de!uso!de! produtos! para! lavagem! e! alvejamento.! É! o! ambiente! externo! (Mercado)! interferindo! no! ambiente! interno!

(Lavanderia).!!

Na! Era! do! Conhecimento! o! desafio! está! na! glocalização.! Nesta! Era,! o! sucesso! é! definido! na! maneira! de! como!a!inovação!é!gerenciada!e!valorizada!já!que!é!um!fator!dominante!de!crescimento!econômico!local!e! de!padrões!de!concorrência!em!nível!regional!e!global.!!

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FortalecemYse! especificidades! levando!a!dinâmicas!globais!para! retroYalimentação! das! dinâmicas! locais! Y! glocalização! Y! pensar! global! e! agir! local.! A! gestão! da! inovação! é,! portanto,! essencial! e! será! cada! vez! mais! um! desafio! nos!anos!que!se!seguirão.!!

tecnologias,!bens!e!serviços.!Bens! intangíveis! passam! a! ser! mais! valorados:!patentes,!know"how"e! capital! intelectual;! bem! como! a! promoção! das! atividades! em! redes.! Não! é! simplemente! ter! o! conhecimento,! mas! saber! o! que! pode!ser!feito!com!ele.!

A! adoção! de! modelos! de! gestão! capazes! de! promover! sinergia! entre! as! atividades! de! ciência! e! tecnologia! e! o! desenvolvimento! social! e! econômico! é! o! desafio! atual.!O!diferencial!de!valor!recai! na! capacidade! de! antecipar! oportunidades! e! ameaças,! bem! como! na! apropriação! do! conhecimento! para! geração! de! !

O! conhecimento! de! uma! organização! é! mensurado! por! quatro! modelos! de! Capitais,! são! eles:! o! ambiental,! o! estrutural,! o! intelectual! e! o! conhecimento! de! relacionamento.! A! importância! relativa! entre! os! quatro! capitais! depende! de! cada! organização,! seu! grau! de! desenvolvimento! e! do! tipo! de! negócio! em! que! ela!

está!envolvida.!O!crescimento!de! uma! empresa! depende! da! sinergia!entre!esses!capitais.!

A!interação!entre!esses!capitais!é! a! fonte! de! riqueza! das! organizações:!é!o!mapa!da!mina.!

De! que! adianta! uma! organização! dispor! de! profissionais! com! alto! capital! intelectual,! se! não! dispuser! de! um! mínimo! de! capital! estrutural?! O! capital! intelectual! não! poderá! se! realizar.! Na! prática:! não! acontecerá.! Imaginem! músicos! de! uma! excelente! orquestra! sem! os!seus!instrumentos...!

Consultores! e! Assessores! especializados! podem! reduzir! o! tempo! da! busca! na! aquisição! do! conhecimento! e! gerar! a! velocidade! certa! para! promoção! do! diferencial! competitivo! no! mercado.! Não! é! apenas! conhecer! as! regras! do! jogo,!mas!a!melhor!movimentação!que!pode!ser! aplicada! ao! jogo.! O! conhecimento! permite! a! geração! da! produtividade,! da! rentabilidade! e! da! sustentabilidade.! Não! adianta! boas! estruturas,! pessoas! capacitadas! e! clientes,! se! não! existe! competência!para!movimentar!todas!as!peças!no! tabuleiro.!! ! !

Consultoria,"pouco"reconhecida"no"Brasil"mas"uma"necessidade"vital"para"a"obtenção"de"ganhos" Walter)Stort)Junior,)2007) !

A"lavanderia"não"pode"mais"ser"considerada"como"uma"evolução"da"lavadeira"à"beira"de"um"riacho."

"Roberto)Maia)Farias,)2006) ! !

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Entrevista:"O"que"eu"espero"de"uma"lavanderia?" " " Marcel)Cezar)Nuvolari) ! ! !

A! terceirização! é! uma! opção! que! permite! ao! gestor!especializar!as!atividades!meios!e!fixar!o! foco! no! operacional,! tático! e! estratégico! da! atividade! fim! da! organização.! Na! hotelaria! hospitalar,!a!lavanderia!é!uma!dessas!atividades! meios!que!podem!ser!terceirizadas.!Porém,!qual! a! opinião! dos! gestores! da! hotelaria! hospitalar! sobre! a! terceirização! da! lavanderia?! estão! satisfeitos?! Insatisfeitos?! Como! avaliar?! A! revista!Planeta!Lavanderia!vai!entrevistar!alguns! gestores! hoteleiros! (hotéis! e! hospitais)! sobre! o! tema:! O! que! eu! espero! de! uma! lavanderia?! e! avaliar! a! percepção! deste! gestores! sobre! os! serviços! prestados! e,! principalmente,! passar! esta! percepção! para! os! gestores! da! lavanderia! sobre!como!pensa!o!seu!cliente.!A!terceirização! é!reversível?!Existe!este!risco?!Vamos!conhecer! a! opinião! dos! grandes! gestores! do! mercado! hoteleiro! e! hospitalar.! Para! esta! entrevista! convidamos! o! coordenador! de! hotelaria! do!

Hospital! Moriah! de! São! Paulo,! Marcel! Nuvolari! para!apresentar!sua!opinião."

Marcel! Nuvolari:! Optamos! pela! terceirização! dos! serviços!por!ser!uma!alternativa!mais!adequada!ao! nosso! modelo! de! gestão.! Atualmente,! não! vemos! vantagens!na!locação!do!enxoval.!

PL:! Numa! avaliação! para! contratar! a! lavanderia,! quais! os! critérios! que! você! utilizaria! na! contratação?! Experiência! no! mercado?! Qualidade! dos! serviços?! Atendimento?! Referencias?! Ou! tem! alguma!forma!específica?!

Marcel! Nuvolari:! Levamos! em! conta! a! experiência! de! mercado,! mas! priorizamos! as! boas! referências.!

Pesquisamos!muito!antes!de!fechar!com!a!empresa! que!nos!atende.!Encontramos!lavanderias!que!estão! há! muito! tempo! no! mercado,! porém! os! serviços! oferecidos! por! elas! não! atendem! ao! padrão! de! qualidade!exigido!pelo!Hospital!Moriah.!!

“Os$ fatores$ são$ essenciais$ para$ escolhermos$ um$ enxoval$ de$ alto$ padrão$ são:$ conforto,$ beleza$ e$ durabilidade.”"

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PL:!O!que!eu!espero!de!uma!lavanderia?!

Marcel! Nuvolari:! Atendimento! de! excelência.! O! enxoval! deve! ser! entregue! no! horário! combinado,! devidamente! higienizado,! empacotado! e! transportado!adequadamente.!!

PL:!Você!terceiriza!os!serviços!de!lavanderia?!Faz!a! locação! do! enxoval?! Pra! você,! quais! as! vantagens! da!terceirização!e!da!locação?! !

!

PL:! Se! fosse! contratar! a! locação! do! enxoval,! você! escolherá! o! enxoval?! Fica! a! escolha! a! critério! da! lavanderia?!!

Marcel! Nuvolari:! Não! locamos! o! enxoval! portanto! não!temos!essa!resposta.! !

3!

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Quais! os! critérios! que! você! utilizará! para! escolher! e! definir! o! enxoval! (dimensão,! fibras,! fios,! gramatura!etc)?!

PL:! Você! realiza! auditorias! e! análises! higiênicoN sanitárias! na! lavanderia?! Quais! tipos?! Qual! a! frequência?!Quais!os!limites!aceitáveis?!

Marcel! Nuvolari:! O! Hospital! Moriah! tem! uma! preocupação! especial! com! a! experiência! dos! pacientes! durante! a! estada.! Ao! mesmo! tempo,! temos! que! equacionar! os! custos.! Então,! os! fatores! essenciais! para! escolhermos! um! enxoval! de! alto! padrão!são!conforto,!beleza!e!durabilidade.!

Marcel! Nuvolari:! Ainda! não,! porque! estamos! buscando!um!parcerio!gabaritado!para!isso.!Mas!já! incluímos! o! controle! higiênicoYsanitário! no! planejamento! da! qualidade! do! enxoval! e! vamos! fazer! um! mapeamento! e! identificar! os! pontos! críticos!de!controle.!

PL:! Para! os! funcionários,! os! critérios! conforto! pessoal!e!dignidade!são!avaliados?!Os!funcionários! estão!satisfeitos!com!a!aparência?!

PL:!Para!você!a!terceirização!é!reversível?!

Marcel!Nuvolari:!Nosso!foco!é!proporcionar!o!bemY estar! aos! pacientes.! Para! conseguir! isso! temos! que! proporcionar! o! mesmo! para! os! colaboradores.!

Nossos! uniformes! foram! pensados! com! a! participação! dos! funcionários! e! buscam! antes! de! tudo,! garantir! o! conforto! sem! prejuízo! da! apresentação! pessoal! adequada.! Os! colaboradores! perceberam!isso!e!estão!satisfeitos.

PL:!Qual!o!custo!(em!percentual)!da!lavanderia!em! relação!ao!faturamento!do!hospital!(internação)?!

Marcel! Nuvolari:! O! Hospital! Moriah! foi! inaugurado! em! etapas! e! ainda! não! estamos! utilizando! nossa! capacidade! total! de! internações.! Nesse! cenário,! o! custo! atual! é! de! aproximadamente! 0,6%! do! faturamento.!

PL:!Qual!o!custo!(em!percentual)!da!lavanderia!em! relação!a!diária!do!hospital?!

Marcel! Nuvolari:! Atualmente,! corresponde! a! 3,7%! de!uma!diária!de!internação.!

PL:! Você! realiza! auditorias! de! qualidade! na! lavanderia?!Quais!tipos?!Qual!a!frequência?!

Marcel! Nuvolari:! Sim,! nossas! auditorias! são! periódicas!e!acontecem!a!cada!três!meses.!

Marcel! Nuvolari:! Irreversível.! Principalmente! se! levarmos! em! consideração! aspectos! importantes! como! espaço! físico,! logística,! tecnologia! e! recursos! humanos!qualificados.!

PL:!Um!conceito!para!a!terceirização:!Terceirizar!é:!!

Marcel! Nuvolari:! Aproveitar! a! expertise! de! uma! outra! empresa! para! melhorar! a! performance! e! os! resultados! da! empresa! em! que! eu! trabalho.! Se! o! foco! do! hospital! é! promover! a! recuperação! do! paciênte! com! excelência,! e! ter! o! enxoval! devidamente!higienizado!é!um!requisito!para!isso,!é! mais! produtivo! deixar! essa! tarefa! para! quem! sabe! fazer!isso!com!maior!competência.!

PL:!Como!você!classifica!os!serviços!prestados!pela! lavanderia?!

Marcel! Nuvolari:! Até! o! momento! estamos! satisfeitos! com! os! serviços! prestados.! Nosso! parceiro!tem!suprido!as!nossas!necessidades.!

PL:!O!que!você!não!quer!como!resultados!de!uma! lavanderia?!

Marcel! Nuvolari:! Falta! de! qualidade! nos! serviço,! ausência! de! diálogo,! postura! de! desinteresse! para! atender!as!nossas!necessidades!e!não!cumprimento! de!acordos!e!metas.! !

"

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Marcel!Cezar!Nuvolari!–!marcel.nuvolari@hospitalmoriah.com.br!!

Coordenador!de!Hotelaria!do!Hospital!Moriah.!

Graduado!em!Logística!e!pósYgraduado!em!Administração!pela!Fundação!Getúlio!Vargas!Y!FGV.!!

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4!

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Planeta Lavanderia ACESSE!NOSSO!SITE! www.portaldalavanderia.com.br! www.planetalavanderia.com.br!

Direção! Geral:! Instituto! de!

Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!

Farias.!

Direção! Editorial:! Instituto! de!

Estudo! e! Pesquisa! Stort! &!

Farias.!

Professores!e!convidados:! !

O!que!é!inteligência!empresarial?!1!

Entrevista:!O!que!eu!espero!de!uma!lavanderia?!3! Água:!!Origem,!Fontes!e!Ciclo!hidrológico!9!

A!competição!pelo!uso!da!água!14!

Programa!Nacional!de!Certificação!de!Qualidade!na!Lavanderia!19!

A!preservação!da!água!e!seus!impactos!para!as!empresas!28!

Conservação!e!Reuso!de!água!30!

Tratamento!de!efluentes,!reúso!e!legislação!aplicada!em!lavanderia! têxtil!industrial!36!

Processos!Enzimáticos!na!Industria!Têxtil:!uma!alternativa!com!menor! impacto!ambiental.!42!

Roupa!limpa!se!lava!numa!empresa!ética!e!sustentavel!45!

A!Lavanderia!e!a!Moda.!47!

Teresinha! Covas! Lisboa,! Álvaro! Lisboa,! Walter! Stort!

Junior,!Roberto!Maia!Farias,!

Márcia!

Albuquerque,!

Fabiano! Alves,! Lia! Pacheco,!

Eneo! Alves! da! Silva! Junior,!

Djair! Picchiai,! Amauri!

Pelloso,! Simone! Mafra,!

Vânia! Eugênia! da! Silva,!

Graziele! S.! Conceição,!

Juliana! Pinto! F.! Freitas,!

Cláudio!Lisias!Mafra,!Márcia!

Barroso! Fontes.! Bárbara!

Quinta!

Rosa.!

Maria!

Mastroantônio,!

Wilton!

Lopes! Cruz,! Maria! Adelina!

Pereira.!

Anúncios:!(11)!!3542.5613!

Email:! contato@planetalavanderia .com.br!

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Editorial!1!

Envelhecimento!funcional!precoce!dos!trabalhadores!de! uma!!lavanderia!sob!o!enfoque!dos!riscos!físicos!e!ergonômicos!53! ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )

) ) ) ) ) 5!

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A"crise"hídrica"e"o"reuso"de"água"no"segmento"das"lavanderias" Manoel)Gomes)de)Souza) !

Após!a!transposição!do!período!mais!crítico!da!crise! hídrica! nacional,! onde! as! Companhias! de! fornecimento! estaduais! de! água! já! mostram! sinais! de!recuperação,!muitas!delas,!já!confirmando!a!não! necessidade! dos! temidos! “racionamentos”,! a! população!respira!aliviada,!mas!para!alguns!setores,! dentre! eles! o! das! lavanderias,! o! problema! com! a! escassez!desse!que!é!um!dos!seus!mais!importantes! insumos,!não!é!nada!confortável.!

Nesse!cenário,!convidamos!para!esclarecer!sobre!as! reais! possibilidades! do! reuso! de! água! nas! lavanderias,! que! hoje! se! mostra! uma! das! mais! importantes! ferramentas! da! Sustentabilidade,!

Manoel!Gomes!de!Souza,!diretor!da!Água!P.U.R.A.!–!

Projetos! para! o! Uso! Racional! da! Água,! empresa! capixaba!especializada!e!com!muita!experiência!em! projetar! e! implantar! E.T.E’s! (Estações! de!

Tratamento!de!Efluentes),!que!além!de!garantirem!

o! total! enquadramento! dos! parâmetros! que! são! impostos!pelos!órgãos!estaduais!e/ou!municipais!de! gestão!ambiental,!para!o!descarte!desses!efluentes! tratados! em! redes! coletoras! de! esgotos! municipais! ou!em!corpos!hídricos!receptores!(rio!ou!córregos),! proporcionam! o! reuso! de! até! 90%! dessa! “água”! tratada! nos! próprios! processos! das! lavagens,! beneficiamentos! e! desinfecções,! em! quaisquer! dos! tipos! de! lavanderias,! desde! as! de! beneficiamento! do! jeans,! passando! pelas! hospitalares,! as! de! uniformes,!para!o!atendimento!à!rede!hoteleira!e!as! domésticas.!!

Com! mais! de! 400! estações! operantes! no! setor,! é! detentora! de! uma! grande! expertise! e! dos! mais! variados! “cases”! de! sucesso,! e! que! em! muitas! das! vezes,! garantem! a! sobrevivência! e! uma! maior! lucratividade! às! empresas! e! unidades! nas! quais! estão!implantadas.!

Fonte:!http://planodecontingencia.com.br/artigos/594Y10YmitosYsobreYaYcriseYhidrica! ! !

6!

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O! que! levam! os! empresários! de! lavanderias! a! implantarem! estações! de! reuso! de! água! em! suas! unidades?!

Somos! procurados! por! lavanderias! que:! a)! pagam! muito! pela! água! e! esgoto,! mesmo! usando! a! água! captada! em! poços! artesianos,! semi! artesianos,! minas!ou!em!rios!e!córregos!são!obrigadas!a!instalar! hidrômetros! nas! saídas! desses! esgotos/efluentes! para! pagamentos! por! esses! descartes! (há! uma! tendência! de! se! cobrar! pelos! descartes,! em! quase! todos! os! Estados),! b)! compram! a! água! através! de! caminhões! pipa! e! pelas! que! obtém! a! água! nas! situações! descritas,! e! que! observam! a! diminuição! gradativa! e! constante! dessa! “oferta”,! c)! não! tem! pontos! para! os! descartes! (não! estão! próximas! a! rios,! córregos! ou! redes! coletoras! de! esgoto),! e! por! fim,! d)! realmente! agem! sob! a! ótica! ética! da!

Sustentabilidade.!

O!custo!para!esse!investimento!é!alto?!

Nossas! estações! estão! sendo! implantadas! em! muitas! lavanderias! pelo! Brasil,! e! em! muitos! dos! casos,! esse! investimento! é! pago! com! a! economia! gerada!em!apenas!06!meses.!Dependendo!do!porte! (capacidade! de! tratamento! em! m³/hora)! e! do! tipo! de! lavanderia,! pode! variar! de! R$! 40.000,00! a! R$!

300.000,00,!incluído!nesses!valores,!o!projeto!que!é! acompanhado! da!

ART! (Anotação! de!

Responsabilidade!Técnica)!e!do!Memorial!descritivo! detalhado! do! processo,! o! acompanhamento! e! instalações! dessas! obras,! o! custo! efetivo! dos! materiais,! equipamentos! e! acessórios! e! o! Start! da! estação,! com! o! treinamento! e! Certificação! do(s)! operador(es).!

O!processo!que!possibilita!o!reuso!é!o!físico!químico! (acúmulo! e! homogeneização! dos! efluentes,! dosagem! dos! reagentes! químicos,! coagulação,! floculação,!decantação!e!filtragem!do!clarificado),!e! o! custo! por! metro! cúbico! com! a! utilização! dos! reagentes!de!última!geração,!varia!de!R$!1,14!(para! as! lavanderias! de! roupas! brancas! em! geral)! a! R$!

1,58,! sendo! o! mais! alto,! para! os! efluentes! gerados! pelos! processos! de! tingimentos! tanto! pelas! lavanderias!de!jeans!quantos!pelas!tinturarias.!!

Existem! estudos! que! comprovam! que! a! água! de! reuso!é!de!boa!qualidade?!

Monitoramentos! executados! em! estações! operantes,! garantem! que! a! água! de! reuso! possui! boa! qualidade,! pois! são! feitas! análises! físico! químicas! e! bacteriológicas,! tanto! na! água,! como! também! nos! enxovais! lavados! (no! caso! das! lavanderias! de! roupas! brancas).! Em! muitos! casos,! temos! comprovado! que! a! água! de! reuso! é! mais! indicada!para!lavagens!e!outros!beneficiamentos!do! que! a! água! “nova”! ofertada! por! Companhias! de! fornecimento!estaduais.!!!!

Qual!o!espaço!físico!necessário!e!é!possível!que!se! aproveitem!tanques!já!existentes?!

O! espaço! necessário! também! está! diretamente! relacionado!à!capacidade!de!tratamento!da!estação! demandada!em!m³!por!hora,!mas!temos!implantado! unidades!em!espaços!muito!reduzidos!e!em!muitos! dos! casos,! com! o! aproveitamento! de! tanque(s)! já! existente(s).! Somos! procurados! também! para!

ADEQUAR! estações! já! operantes,! com! o! intuito! de! melhorar! a! operacionalização! e! a! eficiência! e! para! que!possibilitemos!o!reuso.!

Qual! o! processo! utilizado! para! o! reuso! e! o! custo! por!metro!cúbico!tratado?! !

Ainda!existe!preconceito!com!o!reuso!de!água?!

De!02!anos!para!cá,!muito!se!caminhou!no!assunto!reuso!de!água,!que!embora!ainda!novo!e!desconhecido! em! muitas! das! regiões,! vem! a! passos! largos! firmando! suas! reais! possibilidades! e! em! alguns! casos,! mantendo!empresas!operantes.!A!maioria!esmagadora!das!unidades!que!implantam!sistemas!de!reuso,!os! utiliza! também! como! ! ferramenta! de! marketing! e! para! o! fortalecimento! de! suas! imagens! institucionais! junto! às! comunidades! onde! estão! inseridas.! Atualmente! muitas! empresas! que! já! reusam! a! água,! abrem! suas!portas!para!a!visitação!às!suas!estações,!por!escolas!e!por!outros!grupos,!visando!uma!importante!e! necessária!divulgação!dessas!boas!práticas!sustentáveis.! ! ! !

A qualidade na revolução na arte de lavar

Faça sua adesão ao PNCL contato@planetalavanderia.com.br

Empresa 100% nacional

!

As!estações!de!reuso!podem!ser!consideradas!equipamentos?!

No! caso! das! estações! da! Água! P.U.R.A.! não! são! equipamentos,! e! sim! projetos! que! visam! possibilitar! um!

PROCESSO!DE!TRATAMENTO,!ou!seja,!estações!que!são!implantadas!de!diversas!formas,!em!alvenaria,!com! a! utilização! de! caixas! de! fibra! de! vidro,! polietileno! ou! mesmo! com! a! utilização! de! tanques! já! existentes.!

Utilizamos! equipamentos! (bombas,! bombas! dosadoras,! medidores! de! vazões,! equipamentos! para! a! desidratação!do!Lodo!gerado!etc),!mas!não!consideramos!que!nossas!estações,!sejam!equipamentos.!!

Qual! é! o! tempo! necessário! entre! o! primeiro! contato!do!interessado!e!o!início!do!reuso?!

Normalmente! ao! recebermos! o! contato! inicial,! solicitamos! algumas! informações! e! enviamos! nossa! proposta! comercial! (prazo! máximo! de! 48! horas).! Com! o! aceite! das! condições! vamos! à! empresa! para! a! assinatura! do! contrato! e! para! a! tomada! das! medidas! e! é! nessa! visita! que! nos! certificamos! de! como! a! empresa! quer! realmente! implantáYla,! em! alvenaria,! com! tanques! de! fibra,! com! o! aproveitamento! de! tanques! e! equipamentos! já! existentes,! e! se! quer! construíYla! em!um!lay!out!bacana,!para!que!possa!ser!usada,! não! só! para! o! reuso,! como! também,! como! ferramenta! de! marketing.! O! nosso! projeto! é! entregue!em!máximos!15!dias!corridos!e!normalmente!a!implantação!demora!de!30!a!45!dias,!ou!seja,!o! tempo!compreendido!entre!o!primeiro!contato!e!o!efetivo!reuso!da!água,!é!de!aproximados!2!meses.!

Há! alguma! linha! de! crédito! para! as! empresas! interessadas! nas! implantações! de! sistema! de! reuso! de! água?!

Por! sermos! parceiros! em! nível! nacional! do! Sebrae,! as! empresas! interessadas! pelo! reuso! de! água,! podem! dependendo!do!Estado!no!qual!se!encontram,!ter!subsídio!de!até!80%!do!valor!de!nossos!projetos,!através! do!programa!SebraeTEC.! ! !

Possibilitando!o!reuso!de! até!90%!da!água!nas! próprias!rotinas!das! lavagens,!beneficiamentos! e!desinfecções.!Importante! e!necessária!ferramenta!da!

SUSTENTABILIDADE!

!

Manoel! Gomes! de! Souza.! Diretor! Comercial! da! Água! P.U.R.A! Ltda.!!

Diretor!Técnico!da!Associação!das!Empresas!e!Instituições! do!Estado! do!

Espírito!Santo!–!AEIMA/ES.!Contato:!comercial@aguapuraonline.com.br!/! www.aguapuaonline.com.br!!

Fone!(027)!2104.63.10!/!(027!99941.59.69!!

!!! !!! ! ! !

8!

Higiene & Limpeza Cozinha & Restaurantes Lavanderias

Contato: (11)4187.1088 Email: contato@skillbr.com.br

!

Água:""Origem,"Fontes"e"Ciclo"hidrológico" Roberto)Maia)Farias) !

A! água! pura! é! um! líquido! inodoro,! insípido,! transparente!e!quase!incolor,!quando!em!pequenas! quantidades!e!verdeYazulada!em!grandes!massas.!!

Aristóteles"considerou"a"água" como"um"dos"quatro"elementos" básicos"da"vida"(fogo,"terra"e"ar" são"os"outros"três)."

É!considerada!o!solvente!universal!pela!capacidade! de! dissolver! vários! sais! minerais.! Aristóteles! considerou!a!água! como!um!dos!quatro!elementos! básicos!da!vida!(fogo,!terra!e!ar!são!os!outros!três).!

Na!espécie!humana,!sua!quantidade!proporcional!é! de! 90%! nos! embriões! e! cerca! de! 65! a! 75%! nos! adultos.! Apesar! de! imutável! (Se! considerado! o! conjunto! hídrico! existente! de! rios,! lagos,! oceanos,! geleiras,! bolsões,! chuvas,! etc.),! varia! apenas! nas! diversas! porções! que! existe,! sólido,! líquido! e! gasoso.!O!alerta:!a!água!pode!tornarYse!totalmente! imprópria! para! uso! doméstico! e! aplicação! industrial,!inclusive!escassa!para!consumo!humano.!!

sólidos! (latas,! plásticos,! etc.);! esgotos! domésticos,! comerciais! e! industriais;! laboratórios,! hospitais;! os! geradores!de!vapor!e!refrigeração.!!

As! águas! atmosféricas! têm! forte! influência! na! agropecuária.! São! responsáveis! por! grandes! catástrofes! como! enchentes,! geadas! e! granizo! e! também! modificam! o! fluxo! turístico! de! algumas! regiões.! As! águas! atmosféricas! são! formadas! por! chuvas;! neve;! geada;! granizo;! nevoeiro! e! orvalho.!

Quanto! maior! a! proximidade! das! cidades! e! em! zonas!industriais!essa!poluição!é!mais!acentuada.!!

O" alerta:" a" água" pode" tornarNse" totalmente" imprópria" para" uso" doméstico"e"aplicação" industrial," inclusive" escassa" para" consumo" humano.""

A! água! originaYse! nas! formas:! superficiais,! atmosféricas! e! ! subterrâneas.! Na! atualidade! podeY se!incluir!mais!um!tipo!de!água:!a!água!para!reuso.! !As! águas! superficiais! cobrem! ¾! da! superfície! terrestre! sendo! de! extrema! importância! para! diversas!atividades!econômicas,!como!a!agricultura,! pesca,! industrial! (processo! e/ou! matériaYprima),! higiene!pessoal,!limpeza!de!ambientes,!utensílios!e! roupa,! etc.! São! captadas! nos! rios,! riachos,! lagos,! lagoas,! açudes,! mares! e! oceanos.! São! as! que! mais! sofrem! poluição! por! estarem! totalmente! expostas! ao! meio.! A! poluição! pode! ser! química;! física;! biológica;! bacteriológica! e! térmica.! Os! fatores! poluentes!são:!os!despejos!industriais;!os!materiais! !

A! poluição! pode! ser! química! e! bacteriológica.! Os! fatores! poluentes! são! os! gases! atmosféricos! e! os! industriais.!As!águas!subterrâneas!complementam!o! ciclo! hidrológico! e! também! têm! forte! influência! econômica,! especialmente! em! regiões! onde! não! existe! ou! é! deficiente! o! abastecimento! de! água,! principalmente!potável.!!

9!

!

As! águas! subterrâneas! são! formadas! por! lençóis! e! bolsões!subterrâneos.!Em!algumas!regiões,!regulam! a! agropecuária! por! meio! de! poços! artesianos! e! cacimbões.! Sofrem! poluição! de! acordo! com! a! proximidade!das!cidades!ou!zonas!industriais.!!

(uso! pessoal,! processo,! matériaYprima,! remoção! de! resíduos,! etc.);! Segurança! (incêndio);! higiene! (limpeza! e! conservação! de! utensílios,! ambientes! e! equipamentos,! etc.);! agropecuária! (irrigação! e! limpeza! de! animais! e! estábulos,! etc.);! alimentação! (água! mineral,! sorvetes,! sucos! e! bebidas,! etc.);! geração!de!vapor!(caldeiras,!aquecedores!e!saunas);! refrigeração! (ar! condicionado);! geração! de! energia! (hidroelétricas! e! termoelétricas);! processo! (refrigeração,! vapor,! lavagem,! etc.);! matériaYprima! (bebidas,! gelo,! etc.);! lazer! (piscinas! e! parques! aquáticos).

A!poluição!pode!ser!química,!física!e!bacteriológica.!

Os! fatores! poluentes! são:! o! solo;! a! localização! próxima! a! fossas! ou! esgotos! domésticos! e! industriais;! os! despejos! das! indústrias! e! das! atividades! comerciais.! Na! atividade! econômica,! a! água! é! utilizada! para! diversos! fins! tais! como:! abastecimento! (doméstico);! comercial! (escritórios,! restaurantes,! colégios,! lavanderias,! etc.);! industrial! !! !O! consumo! de! água! sofre! variações! em! função! do! tamanho! e! a! característica! da! cidade;! tipo! e! quantidade! de! indústrias;! clima;! crescimento! populacional;! hábitos! de! alimentação,! qualidade! de! vida,! lazer,! higiene! e! limpeza;! conforto! térmico;! mudanças! climáticas,! disponibilidade! e! custo! da! água.! A! Associação! Brasileira! de!

Normas! Técnicas! (ABNT)! estabelece! o! consumo! per" capita" por! tipo! de! usuário. ! ! ! ! ! !

Estabelecimento!

Consumo!l/dia!

Residências!e!apartamentos!

Hotéis!(sem!cozinha!e!lavanderias)!

Hospitais!

150!a!200!per"capita!

120!por!hóspedes!

250!por!leito!

Restaurantes!

25!por!refeição!

Lavanderia!

30!por!kg/roupa!seca!

Jardins!

1,5!por!m²!

Fonte:!Dacach,!1979.!

A!consciência!ecológica!tem!reduzido!muito!o!desperdício!de!água!mas!não!o!suficiente!para!acreditarmos! no!consumo!racional!e!sustentável.!A!água!é!um!dos!fatores!essenciais!no!processo!de!lavagem!de!roupas.!

A! água! pode! provocar! o! amarelecimento! e! acinzentamento! dos! tecidos,! a! degradação! dos! alvejantes,! as! incrustações!nas!máquinas!e!nos!tecidos,!endurecimento!e!degradação!das!fibras.!! !

A! dureza! interfere! na! lavagem! de! roupas,! higiene! e! limpeza,! processos! têxteis,! industrias! de! bebida,! utilidades! (vapor,! refrigeração)! e! processos! siderúrgicos.! A! dureza! é! classificada! de! diferentes! formas! como!apresentado!na!tabela!ao!lado.!

Outros! dois! fatores! contaminantes! considerados! graves! para! o! processo! industrial,! também! o! são! para! fins! potáveis! como! a! salinidade! e! a! bacteriologia.!!

Tipo!de!Água! (medição)!

Mole!

Média!

Dura!

Intolerável!

Em!CaCO3!

<!50! ppm!

50!à!80!ppm!

80!à!100!ppm!

>!100!ppm!

º!Americano!

<!2,90!

2,90!à!4,64!

4,64!à!5,80!

>!5,80!

º!Britânico!

<!3,50!

3,50!à!5,60!

5,60!à!7,0!

>!7,0!

º!Francês!

<!5,0!

5,0!à!8,0!

8,0!à!10,0!

>!10,0!

º!Russo!

<!20,0!

20!à!32,0!

32,0!à!40!

>!40,0!

º!Alemão!

<!2,80!

2,80!à!4,48!

4,48!à!5,60!

>!5,60!

Miliequivalente!

<!1! meq!

1!à!1,6!meq!

1,6!à!2,00! meq!

>!2,0!meq!

! !

10!

!

Para! fins! potáveis,! a! contaminação! biolígica! tem! efeito! devastador! ao! ser! humano,! provocando! diversos! tipos!de!doenças!gastroentestinais!ou!por!transmissão"hídrica."Outra!característica!da!água,!apesar!de!não! determinar!a!pureza,!é!o!pH.!O!pH!é!medido!numa!escala!de!0!a!14!e!indica!se!a!água!é!ácida,!neutra!ou! básica,! não! indica! pureza! nem! potabilidade.! As! falhas! no! controle! do! pH! nas! soluções! de! lavagem! pode! determinar!danos,!escurecimento!/!amarelecimento!dos!tecidos;!irritações!na!pele:!“alergias”,!manchas!e! fragilidade!nos!tecidos!e!nos!equipamentos.!O!quadro!a!seguir!mostra!alguns!inconvenientes!da!tendência! do!pH!na!água!com!relação!a!corrosão!e!incrustação.! !

Faixa!de!pH!

Característica!da!solução!

Tendência!da!água!

Nos!têxteis!

De!zero!à!3,0!

Solução!fortemente!ácida!

Alta!corrosão!

De!3,1!à!6,0!

Solução!fracamente!ácida!

Baixa!corrosão!

Alergias,!fragilidade!e! danos!

De!6,1!à!8,0!

Solução!Neutra!

Provável!equilíbrio!

Provável!conforto!

De!8,1!à!11,00!

Solução!fracamente!básica!

Baixa!incrustação!

De!11,00!à!14,00!

Solução!fortemente!básica!

Alta!!incrustação!

Acinzentamento/!

Amarelecimento!

Fonte:!acervo!do!autor!

!

Para!Dantas!(1988)!os!materiais!metálicos!em!contato!com!a!água!tendem!a!sofrer!corrosão.!A!corrosão!é! agravada! em! função! ainda! da! temperatura,! produtos! químicos,! formação! de! pilhas! galvânicas,! esforços! mecânicos!e!a!erosão.!O!tratamento!pode!minimizar!os!inconvenientes!da!corrosão.!

Para! a! AWWA! (1964);! Germain! et" al.! (1972);! Dacach! (1979);! Walter! e! Weber! (1979);! e! Dantas! (1988)! os! principais! tratamentos! para! adequação! do! uso! da! água! podem! passar! pelos! processos! de! aeração;! decantação;! filtração;! desinfecção;! cloração;! neutralização;! acidulação;! desferrização;! abrandamento;! desmineralização;! osmose! inversa.! De! acordo! com! a! qualidade! da! água! e! a! necessidade! do! uso! os! tratamentos!podem!estar!ou!não!associados.!O!tratamento!da!água!pode!ser!aplicado!na!captação!inicial,! no!processo!e!no!descarte.!Na!captação!passa!pela!Estação!de!Tratamento!de!Afluentes!(ETA).!No!descarte! passa!pela!Estação!de!Tratamento!de!Efluentes!(ETE).!A!tecnologia!do!tratamento!vai!depender!do!tipo!de! água! recebida! para! tratamento,! impurezas! e! destino.! Tratar! uma! água! requer! tecnologia;! portanto,! somente! consultar! empresas! especializadas,! pois! um! projeto! mal! definido! pode! significar! desperdício! de! tempo! e! principalmente! dinheiro.! O! ciclo! hidrológico! é! um! tratamento! natural! da! água,! desde! que! não! sofra! graves! interferências! ambientais! poluidoras! e! consumo! maior! do! que! o! tempo! de! regeneração! natural.! O! equilíbrios! natural! da! água! está! no! ciclo! hidrológico!que!é!o!movimento!perene!da!água! resultante! dos! fenômenos! evaporação,! condensação,! precipitação,! escoamento! superficial,! infiltração! e! percolação.! Ocorre! pela! ação! dos! raios! solares! ao! evaporar! as! águas!superficiais!(superfície!líquida)!em!forma! de!vapor.!! !

11!

!

As! condições! hidrológicas! ligadas! à! queda! pluviométrica,! ao! escoamento! superficial! e! à! percolação! são! fatores!importantes!na!melhoria!e!na!purificação!da!água,!desde!que!a!interferência!humana!não!se!torne! desastrosa.!!

O!homem!gera,!paralelo!ao!meio,!um! ciclo! artificial! na! água,! interferindo,! por!vezes,!no!ciclo!hidrológico,!capta! água! de! várias! origens! para! diversos! usos,! domésticos,! industriais! e! processos,! gerando! águas! usadas,! devolvendoYas! ao! meio! ambiente,! algumas,! após! tratamento,! outras,! geralmente! poluídas.! O! meio! ambiente! recebe! a! água! sob! duas! formas:! tratadas! (nãoYpoluídas)! e! nãoYtratadas! (poluídas).! A! poluição! bacteriológica!é!a!mais!perigosa!pois,! de!acordo!com!o!tipo,!pode!ser!fatal! ao!ser!humano.!! !

Contaminações!bacteriológicas!são!causadas!por!excrementos!humanos!e!animais,!por!esgotos!ou!pelo!uso! inadequado! dos! reservatórios! de! água.! Para! Dacach! (1979,! p.! 12),! entre! os! organismos! ! encontrados! no! trato!intestinal!dos!homens!e!animais!e!que!são!considerados!como!índice!de!poluição,!estão!as!bactérias!

GramYPositivas! e! GramYNegativas.! Essas! bactérias! podem! ser! consideradas! patogênicas! ou! nãoY patogênicas.! As! nãoYpatogênicas! são! as! do! gênero:! Clostridium;! Streptococcus;! Escherichia;! Aerobacter! e!

Proteus.!As!patogênicas!são!as!do!gênero!Salmonella;!Shigella.!Todas!causam!doenças!no!ser!humano!e,!em! determinados!casos,!a!morte.!As!doenças!provocadas!são:!distúrbios!intestinais;!febre!paratifóide!A;!febre! paratifóide!B;!desinteria!bacilar;!cólera;!etc.!A!classificação!é!um!ponto!importante!na!leitura!da!qualidade! da!água!e!varia!pelo!modo!de!utilização,!se!comercial,!industrial!ou!processos.!!

Para!Dacach!(1979),!a!água!é!classificada!pelo!componente!de!maior!presença,!ou!pelo!que!provoca!maior! interferência! no! processo! a! ser! utilizado.! Águas! com! dureza! elevada! podem! ser! classificadas! como! água! dura;!porém,!se!forem!infectadas,!deverão!ser!nomeadas!tais!como:!águas!infectadas.!As!águas!podem!ser! classificadas!como!ácida,!alcalina,!bruta,!colorida,!contaminada,!destilada,!doce!ou!macia,!dura,!infectada,! límpida,!meteórica,!mineral,!mineromedicinais,!pesada,!poluída,!potável,!pura,!radioativa,!salobra,!salgada! ou!salina,!sólida,!superficiais,!subterrâneas,!telúricas,!termal:!(meso,!hiper,!prototermais),!tratada!e!turva.!

O!tratamento!da!água!deverá!ser!realizado!sempre!que!sua!qualidade!ou!parâmetro!possa!interferir!no!uso! e!na!aplicação!a!que!se!destina.!A!recomendação!do!tipo!de!tratamento!varia!de!acordo!com!a!necessidade! de!aplicação!da!água.!

Os! índices! considerados! admissíveis! para! lavanderia,! cervejaria! e! potabilidade! da! água! são! coparados! na! tabela! a! seguir.! Fica! claro,! portanto,! que,! embora! a! água! seja! classificada! como! potável,! pode! não! ser! apropriada!para!lavanderias!conforme!tabela!a!seguir:! !

!

12!

!

!

1

!

Substância!

Lavanderia!

Cervejaria!

Potável !

!

Turbidez!

10!nT!

10!

5!

!

Cor!

Incolor!

Incolor!

20!nH!

!

Odor!

Inodoro!

Baixo!

Baixo!

!

pH!

6,!9!a!8,4!

6,5!a!7,0!

7,0!

!

Alcalinidade!OHÅ!

Zero!

Zero!

Zero!

!

Alc.!parcial!P!

50!ppm!CaCO3!

75!ppm!CaCO3!

135!ppm!CaCO3!

!

Alc.!M!Total!

250!ppm!CaCO3!

125!ppm!CaCO3!

370!ppm!CaCO3!

!

Aspecto!

Límpida!

Límpida!

Límpida!

!

Cloretos!

250!ppm!ClÅ!

50!ppm!ClÅ!

250!ppm!ClÅ!

!

Cloro!

Isento!

Isento!

2,0!ppm!Cl2!

Cobre!

Isento!

Isento!

1,0!ppm!Cu !

Cálcio!

30!ppm!CaCO3!

30!ppm!CaCO3!

30!ppm!CaCO3!

Magnésio!

30!ppm!CaCO3!

30!ppm!CaCO3!

30!ppm!CaCO3!

Dureza!Total!

50!ppm!CaCO3!

80!ppm!CaCO3!

135!ppm!CaCO3!

Ferro!

0,01!ppm!Fe²+!

0,1!ppm!Fe²+!

1,0!ppm!Fe²+!

Manganês!

0,05!ppm!Mn²!+!

0,1!ppm!Mn²!+!

0,5!ppm!Mn²!+!

Matéria!Orgânica!

20!ppm!KMnOÅ4!

20!ppm!KMnOÅ4!

20!ppm!KmnOÅ4!

Sólidos!suspensos!

15!ppm!

15!ppm!

150!ppm!

Sólidos!Totais!

700!ppm!

500!ppm!

1.500!ppm!

Sulfatos!

250!ppm!SOÅ4!

250!ppm!SOÅ4!

250!ppm!SOÅ4!

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Fonte:!AWWA!–!Tratamento!e!qualidade!(pág!58!–!59).!!

2

!

!

Roberto!Maia!Farias.!http://lattes.cnpq.br/5271616415254610!!

Diretor!do!IEP!–!Instituto!de!Estudo!e!Pesquisas!Planeta!Lavanderia.!Membro!Secretário!da!ABNT! CB! 04:017.07! –! Máquinas! e! Equipamentos! de! lavanderia! industrial.! Consultor! de! lavanderias,!

Palestrante! da! ABG! (Equipotel! Conference! Y! 2012/2011),! Professor! na! PósYGraduação! e!

Graduação!das!Faculdade!São!Camilo,!FAP,!Christus!(CE),!Hotec!(SP),!UNISINOS,!UNIESP,!HOTEC! (SP),!articulista!nas!revistas!It’s!Health,!Lavanderia!&!Cia!(ANEL),!Hospital!Brasil!(SP),!Hotelnews!

(SP),!Autor!dos!livros!Manual!de!segurança!na!higiene!e!limpeza,!métodos,!processos!e!produtos! de!higienização!de!ambientes,!cozinhas!e!lavanderias!(Educs,!2011)!e!Manual!para!lavanderias,!a! revolução! na! arte! de! lavar! (Educs,! 2006).! Avaliador! ONA! (Acreditação),! Auditor! Interno! da! ISO! 9001:2008.! Mestre! em! Administração! de! Empresas,! Especialista! em! Administração! de! RH,!

Administração!Hospitalar!e!Graduado!em!Administração!Hoteleira.!CRA!8408.!!

! ! ! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1

!

!Decreto!Lei!79.397!de!09/03/77!e!portaria!n.!56!de!14/03/77!do!Min.!Saúde.!Limite!!de!potabilidade.!

13!

!

A"competição"pelo"uso"da"água" Gheorge)Patrick)Iwaki) " A! demanda! de! água! para! o! consumo! doméstico,! agrícola! e! industrial! vem! aumentando.! A! água! doce! é! vital! para! todas! as! formas! de! vida.! É! um! recurso! natural! renovável,! mas! finito.! O! acesso! seguro! à! água! é! considerado! um! direito! humano! fundamental! para! a! maioria! das! pessoas,! no! entanto!hoje!em!dia!1,3!bilhões!de!pessoas!estão! sem!um!fornecimento!adequado!e!mais!do!dobro! não! têm! saneamento! básico.! A! agricultura! é! essencial! para! o! ser! humano,! mas! é! também! um! dos!setores!que!mais!consome!água!no!Brasil!e!em! todo!o!mundo.!Segundo!a!Organização!das!Nações!

Unidas! (ONU),! aproximadamente! 70%! de! toda! a! água!potável!disponível!no!mundo!é!utilizada!para! irrigação,! enquanto! as! atividades! industriais! consomem!20%!e!o!uso!doméstico!10%.! !

De! acordo! com! a! ONU,! o! uso! da! água! tende! a! crescer! a! uma! taxa! duas! vezes! maior! do! que! o! crescimento! da! população! ao! longo! no! último! século.!As!estimativas!são!que!o!gasto!seja!elevado! em! até! 50%! até! o! ano! de! 2025! nos! países! em! desenvolvimento! e! 18%! nos! países! desenvolvidos.!

No! Brasil,! o! índice! de! consumo! de! água! nessa! atividade! chega! a! 72%,! com! uma! área! irrigável! de! aproximadamente! 29,6! milhões! de! hectares.! Já! a! indústria! nacional! consome! aproximadamente! 22%! da! água,! quase! o! triplo! dos! 6%! de! uso! exclusivamente! humano.! O! desperdício! no! Brasil! também!é!preocupante!e!chega!a!ficar!entre!50%!e!

70%! nas! cidades.! A! qualidade! da! água! também! é! um!ponto!que!merece!atenção.!Enquanto!em!países! da! União! Europeia! permitem! o! uso! de! até! cinco! !

agrotóxicos!na!água!potável,!no!Brasil!a!água!pode! conter! 22! tipos! de! agrotóxicos,! 13! de! metais! pesados,! 13! de! solventes! e! seis! de! desinfetantes! para! ser! consumida.! Apesar! da! ONU! declarar! em!

Assembleia! Geral! no! ano! de! 2010! que! possuir! acesso!à!água!potável!e!ao!saneamento!básico!é!um! direito! humano! essencial,! ainda! hoje! muitas! pessoas!desconhecem!o!que!é!possuir!água!tratada! em! suas! residências.! Parte! desse! problema! está! associada! à! existência! de! conflitos! envolvendo! a! disputa! por! recursos! hídricos! e! pelo! controle! de! bacias! hidrográficas.! Significativa! parcela! desses! conflitos!está!relacionada!às!condições!climáticas!e! existência! de! rios! localizados! na! fronteira! entre! países.!

O!Oriente!Médio!é,!atualmente,!a!região!com!maiores!problemas!de!acesso!à!água!potável!devido!as!suas! condições! climáticas,! já! que! prevalecem! climas! áridos.! Nos! poucos! países! em! que! existem! nascentes! de! água,! esse! recurso! possui! uma! importância! geopolítica! enorme.! Um! exemplo! de! disputa! por! água! existe! entre!Israel,!Líbano,!Síria!e!Jordânia!que!disputam!o!domínio!da!Bacia!do!rio!Jordão.!! !

14!

!

Esse! rio! nasce! na! Síria,! na! região! das! Colinas! de! Golã! e,! por! essa! razão,! esse! território! é! historicamente! disputado!entre!esses!países.!

Um!exemplo!disso!foi!a!Guerra!dos!Seis!Dias!em!1967!onde!Israel!passou!a!controlar!essa!área,!responsável! por! cerca! de! um! terço! do! seu! abastecimento.! Até! hoje! a! Síria! faz! campanha! pelo! retorno! do! território.!

Outro! exemplo! ocorre! nas! proximidades! dos! rios! Tigres! e! Eufrates,! que! nascem! na! Turquia,! mas! que! atravessam!países!como!o!Iraque!e!a!Síria.!O!controle!das!nascentes!dos!rios!em!território!turco!possibilita! a! construção! de! barragens! para! usinas! hidrelétricas,! canais! de! irrigação! para! a! agricultura,! diminuindo! a! vazão!do!rio!o!que!afetaria!o!abastecimento!dos!demais!países.!No!Brasil!a!cada!100!litros!de!água!tratada! produzidos,! 72! vão! para! o! agronegócio.! Isso! significa! dizer! que! 70%! do! abastecimento! é! endereçado! à! agricultura! e! à! pecuária,! segundo! dados! recentes! da! Agência! Nacional! de! Águas! (ANA)! e! do! Fundo! das!

Nações!Unidas!para!Agricultura!e!Alimentação!(FAO,!na!sigla!em!inglês).!!Bem!atrás!aparecem!a!indústria!e! a! mineração! com! 12%! do! consumo,! enquanto! a! população! recebe! só! 4%.! Seria! então! o! campo! o! responsável!pela!crise?!

Há!quem!defenda!que!se!"feche!a!torneira!do!agronegócio".!Ao!contrário!do!que!o!presidente!da!Sociedade!

Rural!Brasileira!(SRB),!Gustavo!Diniz!Junqueira,!pensa.!O!dirigente!acredita!que!o!País!vive!uma!busca!pelos! culpados!da!crise!hídrica,!mas!reforça!que!o!agronegócio!não!merece!essa!culpa.!Assim!como!a!população,! a!agricultura!também!é!vítima,!segundo!ele.!“Nós!viemos!olhando!com!bastante!preocupação!há!bastante! tempo.!!

Fonte:!http://arrobasdenaranjas.com/2013/09/25/agriculturaYecologicaYyYahorroYdeYagua/! ! ! !

15!

!

É! uma! crise! anunciada! e! construída! porque! o! Brasil! cresceu! muito,! com! a! população! concentrada! em! grandes! centros! urbanos.! Se! pegar! os! anos! 50! e! 60,! a! nossa! economia! era! simples! e! hoje! passou! a! ser! complexa!e!diversa!em!todos!os!setores.!!

Não!somos!mais!importadores!de!alimentos!e!não!tivemos!a!devida!preocupação!com!os!recursos!naturais.!

Não!houve!administração!pensando!no!futuro”,!afirmou.!

Na! realidade! o! Brasil! não! utiliza! uma! quantidade! elevada! de! água! no! setor! agrícola,! se! comparado! com! países! como! Austrália! e! Estados! Unidos.! De! acordo! com! dados! da! SRB,! dos! 60! milhões! de! hectares! dedicados!à!agricultura!no!País,!apenas!10%,!ou!seja,!6!milhões!de!hectares,!são!irrigados.!Como!justificar!o! alto!consumo?!O!problema!passa!por!técnicas!como!o!plantio!direto,!que!retém!água!no!solo,!utilizada!em! pouco!mais!de!30!milhões!de!hectares!e!o!grande!desperdício!nas!áreas!irrigadas.!De!acordo!com!os!dados! do! Sistema! Nacional! de! Informações! sobre! o! Saneamento! (Snis),! vinculado! ao! Ministério! das! Cidades,! a! média!diária!de!consumo!de!cada!brasileiro!é!de!150!litros,!o!que!corresponde!a!uma!média!anual!de!10,4! trilhões!de!litros.!Desse!total,!a!agricultura!recebe!pouco!mais!de!7!trilhões!de!litros,!dos!quais!3!trilhões! acabam!desperdiçados,!seja!por!irrigações!executadas!de!maneira!incorreta,!ou!ainda!pela!falta!de!controle! do!produtor.!!

Segundo! Gustavo! Diniz! Junqueira,! as! informações! relacionadas! ao! agronegócio! escondem! um! fato! importante:!a!maior!quantidade!de!água!usada!na!agricultura,!sobretudo!pelos!grandes!produtores,!vem!da! chuva!e!de!métodos!tecnológicos!mais!modernos.!!!

O! desperdício,! quando! existe,! se! dá! em! maior! grau! entre! os! pequenos! produtores.! Para! combatêYlo,! é! necessário!investimento!em!educação.!O!atual!momento!ajuda!na!discussão!desse!e!outros!problemas.!

“Você! tem! que! levar! em! consideração! que,! dos! principais! produtos! exportados,! sendo! que! a! soja! produzida! no! CentroYOeste! tem! uma! posição! de! destaque! aqui,! possui! um! percentual! de! irrigação.!

A! grande! parcela! dos! que! irrigam! com! água! do! abastecimento! é! o! pequeno! produtor.! O! grande! produtor! usa! alta! tecnologia.! Acho! que! no! Brasil! temos! ainda! um! problema! de! educação! nesse! sentido,! uma! vez! que! 5%! dos! fazendeiros,! dos! produtores! rurais,! são! responsáveis! por! 90%! da! produção! agrícola! bruta”,! explicou.!! “Existe! esse! entendimento!equivocado!também!quando!se!fala! em! excesso! no! uso! de! agrotóxicos.! Hoje! há! uma! alta! tecnologia,! na! qual! o! insumo! é! o! maior! custo! na!produção!agrícola.!!

“Se" quiséssemos" hoje" bombear" essa" água" dos" grandes" rios" para" as" lavouras," não" poderíamos."

Todo"o"sistema"de"saneamento"no" Brasil" não" funciona," os" prefeitos" têm" poder" sobre" as" empresas" de" saneamento" nos" municípios," querem" cobrar" pela" água," mas" não" retornam" esse" dinheiro" em" investimentos.”"

!

Ninguém! vai! comprar! algo! para! jogar! fora.! O! que! pode! acontecer! é! o! fato! de! pequenos! e! médios! produtores!eventualmente!usarem!técnicas!erradas,!por!má!orientação!e!falta!de!entendimento!daquilo.!É! o! mesmo! raciocínio! quanto! ao! uso! da! água”,! finalizou! o! executivo.! Os! ambientalistas! são! defensores! da! cobrança!pelo!uso!da!água!utilizada!pelo!agronegócio,!assim!como!já!funciona!para!o!setor!industrial!em! pelo! menos! cinco! bacias! que! possuem! comitês! atuantes! no! Estado! de! São! Paulo.! Em! outras! 16! bacias! paulistas,!não!há!comitês!atuando!na!cobrança!pela!utilização!da!água,!tanto!para!a!indústria!quanto!pela! !

16!

!

agricultura.! Do! outro! lado,! o! agronegócio! não! nega! que! o! raciocínio! faça! sentido,! por! isso! defende! a! discussão! acerca! da! precificação.! Com! isso! concluiYse! que,! tão! logo! o! agricultor,! do! pequeno! ao! grande,! passe!a!ser!obrigado!a!pagar!pela!água,!esse!custo!adicional!irá!atingir!o!consumidor!final.!!

Dessa! forma,! o! debate! se! faz! necessário,! segundo! a! SRB.! “Temos! que! levar! em! consideração! que! a! agricultura! se! faz! segundo! a! demanda! do! consumidor.! Se! existe! hoje! uma! precificação! errada! da! água,! a! precificação!dos!alimentos!também!está!errada.!É!esse!o!meu!ponto.!A!água!é!um!bem!muito!mais!caro!do! que!está!sendo!levado!em!conta”,!salientou!Junqueira.!

A! atual! crise! hídrica! já! vem! afetando! a! produção! brasileira,! sobretudo! entre! os! pequenos! produtores,! principais!responsáveis!por!alimentos!hortifrutigranjeiros,!como!as!verduras,!legumes!e!frutas.!Isso!significa! automaticamente! aumento! de! preços! para! o! consumidor,! diante! da! demanda! menor,! e! desemprego! no! campo,!que!já!se!vê!assolado!por!perdas.!Os!grandes!produtores!também!não!estão!a!salvo.! !

A! produção! de! cana! de! açúcar! em! São! Paulo,! responsável! por! 60%! do! total! no! País,! já! aponta! para!uma!queda!de!5%!em!2015.!Para!Malu!Ribeiro,! coordenadora!da!Rede!das!Águas!da!ONG!SOS!Mata!

Atlântica,! a! eficiência! passa! por! criar! uma! relação! mais! "sustentável"! entre! o! setor! e! os! recursos! hídricos.!"Há!setores!que!têm!reduzido!sua!pegada! hídrica.! É! preciso! separar! a! agricultura! que! incorporou! a! sustentabilidade! e! muitas! vezes! porque! depende! disso! para! obter! certificados! internacionais!que!a!permita!exportar,!da!perversa,! de! muitas! monoculturas! (que! exaurem! os! recursos! do! solo)! e! dos! setores! que! usam! muito! veneno",! destacou.! ! Além! do! debate! quanto! ao! preço! da! água,!o!setor!agrícola!também!defende!a!busca!por! soluções.!Se!o!agricultor!precisa!desperdiçar!menos! água,!ele!também!deveria!ter!mais!benefícios!que!o! auxiliassem! a! produzir! mais! alimentos! e! com! mais! qualidade,! levando! em! conta! os! custos.! Junqueira! disse! que! o! momento! é! propício! para! abordar! temas! importantes,! como! a! discussão! para!

construção! e! aprovação! de! barragens.! É! um! tema! em! que! o! agronegócio! e! ambientalistas! estão! distantes!em!um!consenso.!

E!não!é!só.!A!situação!da!Grande!São!Paulo,!com!os! seus! rios! mais! próximos! totalmente! poluídos,! não! passa! despercebido! na! visão! do! agronegócio.! O! cuidado! com! a! água! e! os! investimentos! em! saneamento! são! importantes,! de! acordo! com! o! presidente! da! SRB.! “Se! quiséssemos! hoje! bombear! essa! água! dos! grandes! rios! para! as! lavouras,! não! poderíamos.! Todo! o! sistema! de! saneamento! no!

Brasil!não!funciona,!os!prefeitos!têm!poder!sobre!as! empresas! de! saneamento! nos! municípios,! querem! cobrar! pela! água,! mas! não! retornam! esse! dinheiro! em! investimentos.! O! sistema! está! falido! e! precisamos! discutir! isso! também”.! Em! encíclica! sobre!o!meio!ambiente!divulgada!pelo!Vaticano!em!

18!de!junho,!o!Papa!Francisco!afirmou!temer!que!o! controle!pela!água!por!parte!das!grandes!empresas! mundiais! termine! por! provocar! uma! guerra! neste! século,!caso!não!sejam!adotadas!medidas!urgentes!

O! pontífice! criticou! severamente! o! processo! de! privatização! da! água,! que! torna! o! recurso! natural! “uma! mercadoria! sujeita! às! leis! do! mercado”.! Para! Francisco,! o! acesso! à! água! potável! e! segura! é! um! direito! humano!universal,!pois!condiciona!o!exercício!da!cidadania.!Ele!ressalta,!ainda,!a!exclusão!social!nos!países! desenvolvidos:!“Este!mundo!tem!uma!grave!dívida!social!para!com!os!pobres!que!não!têm!acesso!à!água! potável,!porque!isto!é!negarYlhes!o!direito!à!vida!radicado!na!sua!dignidade!inalienável”.!!

A! publicação! reflete! a! importância! da! água! limpa! e! potável! para! a! vida! humana! e! a! sustentabilidade! dos! ecossistemas! terrestres! e! aquáticos.! Além! disso,! menciona! os! problemas! atuais! com! a! disponibilidade! de! água,!destacando!que!em!muitos!lugares!a!procura!já!excede!a!oferta!sustentável.!“Grandes!cidades,!que! dependem! de! importantes! reservas! hídricas,! sofrem! períodos! de! carência! do! recurso.! Nos! momentos! !

17!

!

críticos,! nem! sempre! se! administra! com! uma! gestão! adequada! e! com! imparcialidade”.! A! exploração! dos! recursos! hídricos! para! a! agricultura,! produção! de! energia,! indústria! e! transporte! tem! permitido! a! muitos! países!avançar!economicamente.!No!entanto!a!competição!por!água!entre!estas!diferentes!utilizações!vem! degradando!os!recursos!naturais!dos!quais!dependem.!O!ciclo!natural!da!água,!e!os!ecossistemas!aquáticos! como!lagos,!rios!e!solos!que!o!suportam,!fornecem!os!meios!fundamentais!pelos!quais!a!água!é!recolhida,! armazenada!e!libertada!no!ambiente.!Os!ecossistemas!aquáticos!também!fornecem!uma!grande!variedade! de!bens!e!serviços,!como!alimentos,!emprego,!controle!da!poluição!e!gestão!das!cheias.!No!entanto!estes! ecossistemas! estão! ameaçados! por! utilização! excessiva! pelo! homem.! O! desafio! enfrentado! pela! humanidade!consiste!em!equilíbrio,!equidade!e!sustentabilidade.!Como!administrar!a!competição!pelo!uso! de!água!doce!mantendo!os!ecossistemas!saudáveis,!a!integridade!dos!recursos!hídricos,!a!biodiversidade!e! a!justiça!social.!Sabemos!que!numa!situação!de!conflito!vence!o!mais!forte!(e!mais!rico)!mas!quero!crer!que! a! humanidade! já! evoluiu! o! suficiente! para! mudar! esse! quadro.! (Publicado! originalmente! por! Portal!

Tratamento!de!água.)!

! ! ! ! !

Gheorge!Patrick!Iwaki.!gheorge@tratamentodeagua.com.br!!

Pós! Graduação! em! Gestão! Ambiental,! Bacharel! e! licenciado! em! Geografia,! Bacharel! em!

Cominucação! Social,! Publicidade! e! propaganda.! Professor! de! Geografia! do! Colégio! e! Curso!

Objetivo.!!Responsável!pela!organização!de!mídias!do!Portal!tratamento!de!água.!

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

18!

!

Programa"Nacional"de"Certificação"de"Qualidade"na"Lavanderia" !

Quem!é!quem?!

Mercosul" de" Normalização! Y! AMN).! Desde! a! sua! fundação,! é! também! membro! da! International" Electrotechnical" Commission!

(Comissão!

Eletrotécnica!Internacional!Y!IEC).!!

A ! Associação! Brasileira! de! Normas! Técnicas! é! o!

Foro!Nacional!de!Normalização!por!reconhecimento! da! sociedade! brasileira! desde! a! sua! fundação,! em!

28! de! setembro! de! 1940,! e! confirmado! pelo! governo!federal!por!meio!de!diversos!instrumentos! legais.! Entidade! privada! e! sem! fins! lucrativos,! a!

ABNT! é! membro! fundador! da! International" Organization" for" Standardization! (Organização!

Internacional! de! Normalização! Y! ISO),! da! Comisión" Panamericana" de" Normas" Técnicas! (Comissão! PanY Americana! de! Normas! Técnicas! Y! Copant)! e! da!

Asociación" Mercosur" de" Normalización" (Associação" !

O!Instituto! de! Estudo! e!

Pesquisa!

Planeta!

Lavanderia! é! a! reunião! de! profissionais! com! larga! expertise! na! atividade! lavanderia! em! áreas! como! engenharia,! tratamento! de! água,! qualidade,! gestão! de!métodos,! processos,! produtos,! gestão! e! capacitação! de! pessoas! e! de! qualidade! de! vida! no! trabalho.! O! objetivo! do! IEP! é! contribuir! com! a! evolutividade! da! qualificação! dos! serviços!de!lavanderia.!!

Este!objetivo!pode!ser!verificado!nas!diversas!ações! implementadas! pelo! IEP! tais! como,! o! site! www.planetalavanderia.com.br! (site! de! busca! de! lavanderias! por! proximidade,! por! regiões,! por! !

A! ABNT! é! responsável! pela! publicação! das! Normas!

Brasileiras! (ABNT! NBR),! elaboradas! por! seus!

Comitês! Brasileiros! (ABNT/CB),! Organismos! de!

Normalização! Setorial! (ABNT/ONS)! e! Comissões! de!

Estudo! Especiais! (ABNT/CEE).! Desde! 1950,! a! ABNT! atua! também! na! avaliação! da! conformidade! e! dispõe!de!programas!para!certificação!de!produtos,! sistemas!e!rotulagem!ambiental.!Esta!atividade!está! fundamentada! em! guias! e! princípios! técnicos! internacionalmente! aceitos! e! alicerçada! em! uma! estrutura! técnica! e! de! auditores! multidisciplinares,! garantindo! credibilidade,! ética! e! reconhecimento! dos! serviços! prestados.! Trabalhando! em! sintonia! com!governos!e!com!a!sociedade,!a!ABNT!contribui! para! a! implementação! de! políticas! públicas,! promove!o!desenvolvimento!de!mercados,!a!defesa! dos! consumidores! e! a! segurança! de! todos! os! cidadãos. atividades),! o! site! www.portaldalavanderia.com.br! (cadastro! de! fornecedores! de! produtos,! equipamentos!e!serviços!para!lavanderias),!a!revista! digital! Revista" Planeta" lavanderia,! o! Programa!

Ponto! de! vista! (com! acesso! via! sites! IEP).! A! missão! do! IEP! é! contribuir! na! busca! da! melhoria! das! competências! pessoais,! empresariais,! na! produtividade! e! na! rentabilidade! das! lavanderias! pelas!informações!técnicas!referenciadas!e!com!alto! nível! de! excelência.! A! Visão! do! IEP! é! ser! o! veículo! referencial! de! qualificação! e! qualidade! da! lavanderia! optanto! pelos! valores! Éticos,! justos! e! dignos.! Os! esforços! empreendidos! pela! equipe! do!

IEP! já! demonstram! claramente! os! objetivos:!

Alavancar! o! mercado! de! lavanderias! apoiando! sempre!os!empresários!que!queiram!ser!rentáveis!e! produtivos!praticando!a!qualidade!por!serviços!fieis! e!dedicados.!

! !

19!

!

!

Desde! 1950,! a! ABNT! atua! na! área! de! certificação,! ganhando! respeito! e! confiança! de! grandes! e! pequenas! empresas,! nacionais! ou! estrangeiras,! que!recebem!os!mais!diversos!tipos!de!certificados.!!

A!ABNT!Certificadora!realiza!auditorias!para!certificação!de!produtos!em! mais!de!20!países,!tendo!atuação!marcante!nas!Américas,!Ásia!e!Europa.!

! !

O!que!é!Certificação!e!como!obtêYla?!

A!Certificação!é!um!processo!no!qual!uma!entidade! de! 3ª! parte! avalia! se! determinado! produto! atende! às! normas! técnicas.! Esta! avaliação! se! baseia! em! auditorias! no! processo! produtivo,! na! coleta! e! em! ensaios! de! amostras.! Estando! tudo! em! conformidade,! a! empresa! recebe! a! certificação! e! passa! a! usar! a! Marca! de! Conformidade! ABNT! em! seus!produtos.!Diferente!dos!laudos!e!relatórios!de! ensaios! que! servem! para! demonstrar! que! determinada! amostra! atende! ou! não! uma! norma! técnica,! a! Certificação! serve! para! garantir! que! a! produção! é! controlada! e! que! os! produtos! estão! atendendo!às!normas!técnicas!continuamente.!

pets,!alimentícias,!quer!sejam!pequenas,!médias!ou! grandes,! tenham! o! mesmo! benefício! da! qualidade.!

Os! programas! foram! elaborados! de! forma! simples,! porém!objetiva.!

Não!há!dúvida!de!que!a!Certificação!ABNT!destaca!e! diferencia!a!empresa,!seus!produtos!e!serviços,!dos! demais! concorrentes,! além! de! agregar! valor! à!

Marca!e!facilitar!a!introdução!de!novos!produtos!no! mercado.! Tecnicamente,! garante! a! conformidade,! qualidade! e! segurança,! elevando! o! nível! de! produtos! e! serviços,! reduzindo! perdas! e! melhorando!a!gestão!do!processo!produtivo.!

O! processo! de! Certificação! não! é! complicado! e! qualquer! empresa! pode! obtêYla,! bastando! demonstrar!e!garantir,!através!de!documentos,!que! seu! processo! produtivo! é! controlado! e! que! seus! produtos! estão! sendo! fabricados! em! conformidade! às!normas.!!

Para!que!uma!empresa!possa!obter!a!certificação,!o! primeiro! passo! é! solicitar! a! adesão! à! certificação! junto!à!ABNT!(certificacao@abnt.org.br).!A!ABNT!irá! encaminhar!todos!os!documentos!necessários!para! o!seu!processo.!A!parceria!do!IEP!com!a!ABNT!torna! o! programa! mais! rápido! e! possível! para! a! maioria! das! lavanderias.! A! assessoria! dada! pelo! IEP! pode! contribuir!para!deixar!a!sua!lavanderia!pronta!para! receber! a! auditoria! ABNT.! A! parceria! com! o! IEP! permite!que!lavanderias!de!diversos!setores!(hotéis,! hospitais,! motéis,! clínicas,! domésticas,! toalheiros,!

!

O!que!é!necessário!para!certificar!um!produto,!serviço!ou!sistema?!

Para!que!uma!empresa!possa!certificar!um!produto,!serviço!ou!sistema!é!necessário!atender!aos!requisitos! da!norma!técnica!de!referência,!bem!como!dispor!de!instalações,!pessoal,!equipamentos!e!procedimentos!

!

20!

!

documentados! que! permitam! evidenciar! que! a! empresa! controla! as! atividades! relacionadas! ao! objeto! da! sua!certificação.!

Principais)benefícios)da)Certificação:) •!Promover!o!comprometimento!com!a!qualidade;!!

•!Medir!a!melhoria!continua!do!desenvolvimento!do!negócio;!!!

•!Assegurar!eficiência!e!eficácia!do!produto,!serviço!ou!sistema;!!!

•!Introduzir!novos!produtos!e!marcas!no!mercado;!!

•!Reduzir!perdas!no!processo!produtivo!!e!melhorar!a!sua!gestão;!!

•!Diminuir!controles!e!avaliações!!por!parte!dos!clientes;!!

•!Fazer!a!diferença!frente!à!concorrência!desleal;!!

•!Melhorar!a!imagem!da!organização!e!de!seus!produtos!ou!serviços!junto!aos!seus!clientes;!!

•!Assegurar!que!o!produto,!serviço!ou!sistema!atende!às!normas;!!

•!Tornar!a!organização!competitiva!com!produtos!em!conformidade!às!normas!técnicas.!!

•!Eliminar!as!diferenças!entre!grandes!organizações.!!

A!qualidade!não!distingue!se!a!empresa!é!pequena,!média!ou!grande,!familiar!ou!não!familiar.!A!qualidade! é!um!desejo!do!cliente!e!como!tal!deve!ser!atendido.!

O! IEP! e! a! ABNT! fecharam! acordo! de! parceria! brindando! com! as! lavanderias! o! direito! de! conquistar! a! qualidade!por!um!Instituto!reconhecido!internacionalmente.!!

!

Vejam!os!momentos!da!assinatura!do!acordo!IEP!e!ABNT!cujo!maior!vencedor!é!o!segmento!de!lavanderia.! !

!

21!

!

A!chegada!e!mais!alguns!detalhes!

Engenheiro!Walter!Stort!Junior!e!!

O!Prof.!Adm.!Roberto!Maia!Farias!

Na! sala! de! reuniões! para! a! assinatura! do! contrato! ABNT! e! IEP.! Aguardando! o! grande! momento.! A! esquerda:! Adm.!

Antonio! Simões! Parente! (ABNT.! Gerencia! de! Certificação! de! Sistemas),! à! direita,! pelo!IEP,!Engenheiro!Walter!Stort!Junior!e!

Prof.!Adm.!Roberto!Maia!Farias.!!

O!CONTRATO!

! !

22!

!

A!ASSINATURA!DO!CONTRATO!

! !

23!

!

A!CERTEZA!DOS!RESULTADOS!

Da! esquerda! para! à! direita:! Engenheiro! Walter! Stort! Junior! (Diretor! do! IEP),! Engenheiro! Antonio! Carlos! Barros!

Oliveira!(Diretor!adjunto!de!Certificação!ABNT),!Engenheiro!Ricardo!Rodrigues!Fragoso!(Diretor!Geral!ABNT),!Prof.!

Administrador! Roberto! Maia! Farias! (Diretor! do! IEP)! e! Administrador! Antonio! Simões! Parente! (Gerência! de!

Certificação!de!Sistemas!ABNT).!! !

Estes!são!os!homens!responsáveis!pela!qualidade!na!! revolução!na!arte!de!lavar.!!! ! ! ! ! !

24!

+55 11 4611.1053

www.gerothermocaldeiras.com.br Indústria, comércio e Manutenção Ltda Rua Benedito de Oliveira Nunes, 150 -­ Cotia, São Paulo

Estamos no PORTAL DA LAVANDERIA

!

Lavanderia"Industrial"–"Terceirizar"ou"Internalizar?"

Amauri)Pelloso) !

Alguém!diria!“NÃO!É!MEU!CORE!BUSINESS”!e!outro!afirmaria!“ROUPA!SUJA!SE!LAVA!EM!CASA”,!ou!vice!e! versa.!E!ai!vai!a!primeira!pergunta:!Cabe!no!seu!custo!o!ganho!do!terceirizado?!

Planejar!é!preciso!!Em!qualquer!situação!na!implantação!de!uma!Lavanderia!Industrial!se!faz!necessário!e! imprescindível,! avaliar! vantagens! e! as! desvantagens,! certificarYse! que! ao! longo! do! tempo! a! tomada! de! decisão!tenha!sido!a!correta.!Lavanderia!“Industrial”!não!é!simplesmente!lavar!roupa!em!quantidade,!é!sim! o! estabelecimento! de! infraestrutura! e! procedimentos! ! operacionais! que! possam! fazer! garantir! a! longevidade!e!o!resultado!desejado.!É!poder!realizar!a!operação!com!o!melhor!resultado,!o!menor!custo!de! processo! e! a! maior! longevidade! do! enxoval.! Melhor! RENTABILIDADE,! MENOR! CUSTO.! CUSTO! BENEFÍCIO! como!objetivo!final!!Como!qualquer!outra!atividade!a!etapa!de!planejamento!é!importantíssima,!aplique!o! tempo!necessário!para!definir!todos!os!pontos!do!seu!negócio.!Pesquise,!consulte,!troque!opiniões.!

Não! se! perca! por! opiniões! irrelevantes.) Planejar! é! trazer! às! claras! todas! as! necessidades,! todas! as! dificuldades,!todas!as!informações!que!possam!contribuir!na!consecução!do!estudo.!LembrouYse!de!anotar! para! a! longevidade! do! seu! estudo?! Para! quanto! tempo! de! operação! está! planejando?! Seu! negócio! perdurará!a!este!tempo?!Enfim!anote!tudo!)

Busque! apoio! com! profissionais! para! uma! assessoria! séria,! responsável! e! capaz.! Isso! fará! a! diferença.!

Assessoria!não!só!de!pessoas!ligadas!ao!setor,!também!de!pessoas!que!não!estão!ligadas!diretamente!ao! tema! de! lavar! roupa! industrialmente.! Pessoas! com! conhecimento! e! expertises! para! avaliar! o! mercado,! avaliar!seus!clientes,!avaliar!seus!fornecedores,!o!comportamento!do!mercado!atual!e!as!previsões!futuras.!

Que!possam!enfim!contribuir!e!consolidar!ao!máximo!com!dados!e!informações.!!

Faça! o! Estudo! de! Viabilidade.! exercite! as! várias! possibilidades! de! negócio.! Avalie! de! várias! formas,! veja! atender! a! variados! segmentos! ou! atividades,! avalie! os! riscos,! avalie! de! forma! otimista.! Consolide! a! visão! geral!do!seu!negócio.!

Na! busca! das! metas:! Que! tamanho! deve! ter! seu! negócio?! Hoje! pequeno! e! deseja! ou! precisa! crescer?!

Estabelecer!metas!custa!muito!pouco!!Errar!custa!muito!mais.!Qual!deve!ser!seu!custo!e!ou!quanto!quer! ganhar!com!a!operação?!Se!para!internalizar!e!ou!para!oferecer!serviços!a!terceiros,!ou!ainda!contratar!um! prestador!de!serviços.!!

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25!

!

Tudo! vale! para! seu! estudo! e! na! busca! das! metas.! Quer! que! seu! negócio! faça! a! diferença?! Quer! ser! o! melhor?! Obter! o! melhor! resultado?! Prospecte! operações! existentes,! busque! informações! em! outras! regiões!e!até!no!exterior.!!

Estabeleça! sua! meta! de! qualidade,! torneYas! possíveis.! ConscientizeYse! de! que! depois! de! decidido! terás! trabalho,! muito! trabalho,! porém! com! grandes! chances! de! sucesso.! A! gestão! de! uma! operação! pode! ser! simplesmente!no!controle!de!um!prestador!de!serviços!ou!na!efetiva!operação!da!lavanderia.!!

Acompanhar! insistentemente! a! operação! e! o! controle! geral.! Veja! o! operacional! como! parte! importante.!

Não! só! com! máquinas! e! espaços! físicos! bem! definidos! acontecerá! o! sucesso.! Pessoas! e! pessoas! estarão! envolvidas! e! delas! dependerá! a! evolução! saudável! e! de! resultado.! CapaciteYas! no! foco! paraatendimento! das!metas,!respeiteYas!profissionalmente.!TREINAMENTO!!!!!!!!E!constante!!

Dimensionar!bem!é!parte!fundamental!do!processo!!Passo!para!o!sucesso!do!seu!negócio.!Quantos!quilos! de!roupa!serão!processados?!De!que!tipo!de!tecido?!Que!sujidade?!Quantas!horas!de!operação?!Cada!uma! das! perguntas! acima! deve! ser! respondida! com! toda! segurança! e! consciência.! Não! deixe! que! uma! informação! equivocada,! uma! decisão! insegura,! possa! levar! ao! insucesso.! Ao! dimensionar! leve! em! consideração!a!diversidade!de!processos,!defina!tanto!quanto!possível!os!módulos!operacionais,!o!seja,!o! tamanho!do!kit!a!ser!processado.!Isso!facilitará!o!operacional!em!vários!aspectos:!Mesmos!equipamentos;! total! flexibilidade;! modularidade! de! processos;! padronização! sequencial.! Enfim! deixe! a! exceção! como! exceção.! Processar! 50! quilos,! sempre! será! 50! quilos.! Avaliar! a! produtividade! fica! mais! evidente,! pois! os! lotes!serão!sempre!iguais.!Equipamentos!iguais,!peças!de!reposição!iguais,!menor!custo!de!manutenção!e! menores!riscos!de!equipamentos!parados.!Pratique!manutenção!preventiva!e!manutenção!preditiva!!!!

Equipamento!limpo!e!lubrificado!diminui!sensivelmente!a!manutenção!corretiva!!Estabeleça!dentro!dos! vários!grupos!de!roupa!a!ser!processado!os!tempos!de!processo!para!lavar,!!centrifugar,!secar,!passar,!etc.!

Veja! que! a! sequencia! operacional! seja! sempre! mantida.! Nunca! sobre! ou! falte! roupa! entre! os! processos.!

Faça!com!que!o!“kanban”!seja!efetivado!sempre.!!Tenha!procedimentos!a!serem!seguidos!!!

Escolha! do! equipamento! adequado!! Aqui! está! o! resultado! e! a! grande! diferença!! Tenha! segurança! e! conhecimento!profundo!neste!momento,!veja!o!que!cada!um!deles!poderá!fazer!de!diferença!no!resultado! final.! Uma! simples! balança! no! inicio! da! operação,! que! com! ela! os! lotes! a! serem! processados! serão! seguramente!definidos!para!a!sequência!eficiente!nos!vários!setores!da!lavanderia.!A!lavadora/extratora!(e! não! venha! com! dois! equipamentos! separados),! é! uma! só,! com! as! duas! funções! no! mesmo! equipamento.!

Veja! nas! informações! técnicas,! certifique! que! estas! informações! tenham! consistência! técnica,! que! efetivamente!cumprirão!com!o!descrito.!Rotação,!diâmetro!do!cesto,!comprimento!do!cesto,!potência!dos! motores,! quantidade! de! litros,! potência! térmica,! diâmetro! dos! furos! do! cesto,! suas! características,! força! centrifuga,! reversão! de! rotação,! frenagem,! antiYvibração.! E! mais! a! forma! da! estrutura! e! o! acabamento.!

Lavar! roupa! é! sinal! de! higiene.! Evitar! o! cruzamento! entre! sujo! e! limpo! é! determinante.! Uma! lavanderia! qualquer!que!seja!o!tipo!de!roupa!a!ser!lavada!deve!ser!implantada!com!barreira!ou!com!fluxo!controlado.!

Isso! evitará! fisicamente! o! contato! entre! as! roupas! sujas! e! as! limpas,! determinará! o! posicionamento! dos! operadores.!Quem!trabalha!no!lado!“sujo”!não!tem!contato!com!o!lado!“limpo”!e!viceYversa.!

A!secadora!segue!o!mesmo!principio.!Veja!que!a!ventilação!fará!a!diferença.!Deixar!as!felpas!“fofas”!não!é! para! qualquer! equipamento.! Rotação,! tombamento,! espaçamento! e! diâmetro! dos! furos,! dimensão! da! porta,! controle! de! temperatura! (quente! e! fria),! elementos! filtrantes! de! fácil! operação,! resultam! num! conjunto! eficiente,! desde! que! sejam! dimensionados! corretamente.! Calandra?! Pois! é,! este! equipamento! define!o!padrão!de!acabamento!das!roupas!“planas”,!como!lençóis,!fronhas,!toalhas!de!mesa!entre!outras.! !

26!

!

A! qualidade! deste! equipamento! refletida! pelo! formato! dos! rolos,! das! fitas! transportadoras,! do! modo! e! espaços!da!evaporação!da!umidade.!Roupa!plana!deve!sair!plana!e!percalizada,!assim!se!define!o!padrão! para! oferta! do! conforto! aos! usuários.! Acabamentos:! Prensas,! ferros! de! passar! e! demais! componentes! correspondem!diretamente!na!oferta!da!qualidade!das!roupas!processadas.!DestinamYse!a!roupas!delicadas! e!de!alta!criticidade!na!operação;!

Projeto! e! implantação:! A! elaboração! de! um! projeto! poderá! fazer! a! grande! diferença! no! resultado! operacional! da! unidade! de! processamento! de! roupas! (lavanderia).! A! distância! entre! os! vários! equipamentos,! a! disposição! deles! em! relação! ao! circuito! operacional! proporcionam! ganhos! de! produtividade! com! a! redução! de! movimentação! de! roupas! e! de! pessoas.! As! instalações! prediais! serão! melhores! dispostas! e! de! custo! adequado! se! o! leiaute! for! elaborado! com! o! agrupamento! dos! mesmos! equipamentos.!A!definição!do!tipo!do!energético!de!melhor!custo!benefício!(isso!pode!mudar!em!função!da! região).! Considerando! que! para! lavar! roupa! é! necessário! grande! consumo! de! água,! a! implantação! de! sistemas! de! filtragem! e! de! reuso! faz! necessário;! O! ambiente! operacional! deve! atender! a! legislação! com! temperatura! e! umidade! de! conforto.! Haverá! maior! eficiência! de! seus! operadores.! Atenda! a! todas! as! normas!vigentes!!Não!pare!sua!operação!por!não!atender!esta!ou!aquela!regra!!!

Terceirizar!ou!Internalizar.!

Se! tua! necessidade! é! processar! roupa! e! obter! o! menor!custo.!Internalize!e!monte!procedimentos!de! gestão!eficaz;!Se!tua!necessidade!é!processar!roupa! para!terceiros.!Monte!conjunto!eficiente!e!processos! racionalizados.! Faça! da! gestão! a! diferença! no! seu! negócio.! Se! precisar! terceirizar,! faça! avaliação! profunda! do! terceirizado.! Estabeleça! contrato! rigoroso! e! faça! gestão! e! controle! efetivo! nos! procedimentos! e! expedição! e! recepção! das! roupas! processadas.!!

Mantenha!controle!de!dados!em!qualquer!caso!!Não!se!gerencia!o!que!não!se!conhece!! !

Amauri!Pelloso,!35!anos!em!projetos.!

Diretor!da!PLACONTEC! ! !

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! ! ! !

" " "

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27!

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A"preservação"da"água"e"seus"impactos"para"as"empresas" Ruth)Hiromi)Harada) Fonte:http://www.ideiasocioambiental.com.br!

A!preservação!da!água!e!seus!impactos!para!as!empresas.!Embora!muitas!companhias!direcionem!esforços! para!iniciativas!“verdes”!relacionadas!a!emissões!de!gases!e!conservação!de!energia,!ainda!são!poucas!as! que! se! preocupam! com! a! conservação! da! água! no! planeta.! Em! 2050,! quando! se! espera! que! a! população! mundial! atinja! a! marca! de! 9,4! bilhões! de! pessoas,! a! água! terá! se! tornado! uma! das! “commodities”! mais! raras!e!valiosas!do!mundo.!Atualmente,!884!milhões!de!pessoas!no!mundo!não!possuem!acesso!a!fontes! seguras!de!água!potável.!Destas,!mais!de!três!milhões!morrerão!até!o!final!desse!ano!em!decorrência!de! doenças!relacionadas!à!água.!

Recentemente!a!IBM!realizou!uma!pesquisa!com!mais!de!100!executivos!dos!setores!público!e!privado.!A! pesquisa!apontou!que,!apesar!do!custo!com!o!tratamento!e!o!fornecimento!de!água!tender!a!crescerem!na! próxima! década,! muitas! empresas! ainda! não! se! adaptaram! para! encarar! esse! desafio.! 77%! dos! entrevistados! reconheceram! que! o! gerenciamento! da! água! é! fundamental! para! os! negócios,! porém! 51%! afirmaram!não!ter!nenhuma!orientação!formal!da!companhia!para!conduzir!esse!tema!e!63%!relataram!não! possuir!acesso!aos!sistemas!integrados!de!gerenciamento!de!água.!!

!

As! empresas! são! consumidoras! intensivas! de! água.! Os! produtores! de! bebidas,! por! exemplo,! utilizam! aproximadamente!300!bilhões!de!litros!por!ano.!São!necessários!10!litros!de!água!para!a!produção!de!uma! folha!de!papel!e!10.855!litros!para!um!único!par!de!calças!jeans.!!

!

Quando! consideramos! tanto! o! consumo! atual! como! as! previsões! futuras! de! limitação! de! água,! fica! claro! que!as!empresas!precisam!começar!a!tomar!medidas!para!promover!a!conservação!deste!recurso.!!

Alguns!pontos!que,!na!minha!opinião,!precisam!ser!considerados:!!

Faça!com!que!a!preservação!da!água!seja!uma!prioridade!

Estude! possibilidades! de! aprimorar! os! processos! de! manufatura,! visando! reduzir! o! consumo! de! água,! e! estimule!seus!funcionários!a!também!cortar!o!consumo!pessoal!na!empresa.!Veja!o!exemplo!da!Starbucks,! que! entrou! para! a! lista! “Green! 11”! (as! 11! empresas! que! mais! conservam! os! recursos! naturais! nos! EUA),! publicada!pela!revista!digital!Portfolio,!em!2008.!Apesar!de!utilizar!grande!quantidade!de!água!na!produção! de!bebidas!–140!litros!para!uma!xícara!de!café!–!a!empresa!utiliza!tecnologia!que!ajudam!na!economia!de! água.! LavaYlouças! eficientes,! água! com! alta! pressão! e! funcionários! treinados! para! operar! o! equipamento! também!levam!à!redução!do!consumo.!!

Envolva!a!comunidade!

Envolva!a!empresa!em!programas!de!tratamento!da!companhia!local!de!água!ou!de!ONGs!voltadas!para!a! preservação! do! meioYambiente.! Também! considere! patrocinar! eventos! locais! para! ajudar! a! educar! a! comunidade!sobre!seu!compromisso!com!a!água!e!sobre!como!esse!recurso!é!especialmente!importante! em!sua!região.!Outra!forma!de!colaborar!é!desenvolver!pesquisas!sobre!o!uso!e!a!conservação!da!água,!que! possam!ser!usadas!tanto!pela!sua!empresa!como!pelos!concorrentes.!!

Em!abril!de!2007,!a!IBM!e!a!The!Nature!Conservancy!(TNC)!anunciaram!uma!colaboração!tecnológica!para! usar!a!tecnologia!e!a!ciência!em!favor!da!proteção!dos!rios.!A!parceria!visa!criar!um!sistema!de!suporte!de! decisão,!a!ser!usado!para!examinar!cenários!de!planejamento!futuro!e!guiar!políticas!sustentáveis!de!uso! de! água! para! grandes! rios! do! mundo! inteiro.! O! projeto! piloto! esta! sendo! realizado! no! Brasil! com! os! rios!

Piracicaba,!Jundiaí!e!Capivari,!e!depois!será!replicado!em!outros!rios!do!mundo.!

Entre!em!contato!com!outras!empresas!–!até!mesmo!concorrentes!

Pense!em!formar!uma!parceria!similar!ao!“Beverage"Industry"Environmental"Roundtable”.!Criada!em!2006,! essa! organização! reuniu! doze! empresas! –! incluindo! a! CocaYCola,! Diageo,! Nestlé,! Anheuser! Busch! InBev! e!

PepsiCo!–!para!trocar!informações!sobre!redução!do!consumo,!reutilização,!preparação!e!providências!para! eventual!falta!de!água.!A!organização!também!coleta!e!compartilha!práticas!relacionadas!à!preservação!de! água!e!proteção!de!recursos.!

Continue!a!lançar!tendências!

A!Levi!Strauss!&!Co.!fechou,!recentemente,!uma!parceria!com!a!Goodwill!para!criar!etiquetas!de!roupa!que! encorajam!os!consumidores!a!lavarem!suas!roupas!com!água!fria!e!penduráYlas!para!secar,!e!doar!as!velhas! à! Goodwill.! Embora! modesta,! essa! iniciativa! demonstra! como! cada! organização! pode! encontrar! seu! caminho!para!reduzir!o!impacto!ambiental!de!suas!atividades.! !

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"

! !

" Ruth! Hiromi! Harada.! Executive! Training! Consultant! at! SETI! São! Paulo! e! Região,! Brasil.!

Tecnologia!da!informaçãoo!e!serviços"

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29!

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Conservação"e"Reuso"de"água" !

Artigo!extraído!do!artigo!Conservção!e!reuso!da!água!em!edificações!elaborado!pela!Agência!Nacional!de! Águas!(ANA),!Superintendência!de!Conservação!de!Águas!e!Solos!(SAS/ANA),!Federação!das!Indústrias!do!

Estado! de! São! Paulo! (FIESP),! Departamento! de! Meio! Ambiente! e! Desenvolvimento! Sustentável! (DMA),!

Sindicato!da!Indústria!da!Cosntrução!do!Estado!de!São!Paulo!(SindusConYSP)!Comitê!de!Meio!Ambiente!do!

SindusConYSP).!31/ago/2011!Fonte:!http://www.sindusconsp.com.br/msg2.asp?id=501.!

Em!conformidade!com!os!princípios!e!diretrizes!globais!do!desenvolvimento!sustentável,!com!o!objetivo!de! atingir! as! Metas! de! Desenvolvimento! do! Milênio,! tornaYse! necessária! uma! nova! atitude! nos! padrões! de! consumo!da!sociedade.!Com!relação!aos!recursos!hídricos,!as!regiões!de!grande!concentração!populacional! acabam!exercendo!fortes!pressões!no!aumento!do!consumo!e!no!agravamento!das!condições!de!qualidade! dos!mananciais!existentes.!!

O! crescimento! das! atividades! econômicas! e! a! manutenção! das! condições! de! qualidade! de! vida! da! população! dependem! da! conscientização! da! importância! desse! insumo! estratégico! e! respectivamente! de! seu!uso!de!forma!racional.!Para!tanto,!são!necessários!buscar!alternativas!para:!a)!reduzir!o!consumo!de! água! para! uso! industrial,! comercial! e! dos! serviços.! b)! ampliar! a! oferta! de! água! como,! por! exemplo,! a! reutilização! da! água! para! atividades! de! limpeza,! jardinagem,! banhieros! etc.! c)! o! reúso! da! água! para! a! mesma!atividade.!São!ações!necessárias!para!equilibrar!a!relação!entre!a!oferta!e!a!demanda!e!reduzir!os! índices!de!perdas!e!de!desperdícios,!muitas!vezes!inconscientes.!

Em! que! pese! a! importância! e! necessidade! prementes! de! adoção! dessas! práticas! pelos! diferentes! setores! usuários! dos! recursos! hídricos,! é! de! fundamental! relevância! que! tais! práticas! sejam! criteriosamente! adotadas,!resguardandoYse!a!saúde!pública!e!observandoYse!os!cuidados!necessários!para!a!preservação!do! patrimônio,! equipamentos! e! segurança! dos! produtos! e! serviços! oferecidos! aos! usuários.! Conscientes! de! suas!responsabilidades!a!ANA!–!Agência!Nacional!de!Águas,!a!FIESP!–!Federação!das!Indústrias!do!Estado!de!

São!Paulo!e!o!SindusConYSP!–!Sindicato!da!Indústria!da!Construção!Civil!do!Estado!de!São!Paulo!conjugaram! esforços!reunindo!agentes!públicos,!empresas!de!tecnologia,!fabricantes!e!instituições!de!ensino,!pesquisa! e! desenvolvimento! tecnológico,! para! elaborar! orientações! para! a! implantação! de! programas! de! conservação!de!água!em!edificações!comerciais,!residenciais!e!industriais!quer!sejam!edificações!novas!ou! existentes.!!

A! água se! constitui,! atualmente,! no! fator! limitante! para! o! desenvolvimento! agrícola,! urbano! e! industrial,! tendo!em!vista!que!a!disponibilidade!per"capita!de!água!doce!(e!conformidade!físicoYquímica!e!biológica)! ! vem! sendo! reduzida! rapidamente,! face! ao! aumento! da! demanda! para! seus! múltiplos! usos! e! à! contínua! poluição! dos! mananciais! disponíveis.! A! escassez! de! água! não! pode! mais! ser! considerada! como! atributo! exclusivo!de!regiões!áridas!e!semiYáridas.!Muitas!áreas!com!recursos!hídricos!abundantes,!mas!insuficientes! para! atender! a! demandas! excessivamente! elevadas,! também! experimentam! conflitos! de! usos! e! sofrem! restrições!de!consumo!afetando!o!desenvolvimento!econômico!e!a!qualidade!de!vida.!

A!Bacia!do!Alto!Tietê,!por!exemplo,!que!abriga!uma!população!superior!a!15!milhões!de!habitantes!e!um! dos! maiores! complexos! industriais! do! mundo,! dispõe,! pela! sua! condição! característica! de! manancial! de! cabeceira,!de!vazões!insuficientes!para!o!atendimento!da!demanda!da!Região!Metropolitana!de!São!Paulo!e! municípios! circunvizinhos.! Esta! condição! tem! levado! à! busca! incessante! de! recursos! hídricos! complementares! de! bacias! vizinhas,! que! trazem,! como! consequência! direta,! aumentos! consideráveis! de! custo,!além!dos!evidentes!problemas!legais!e!políticoYinstitucionais!associados.!

!

!Para! restabelecer! o! equilíbrio! entre! oferta! e! demanda! de! água! e! garantir! a! sustentabilidade! do! desenvolvimento! econômico! e! social,! é! necessário! que! métodos! e! sistemas! alternativos! modernos! sejam! convenientemente! desenvolvidos! e! aplicados! em! função! de! características! de! sistemas! e! centros! de! produção!específicos.!!

Nesse! sentido,! reúso,! reciclagem,! gestão! da! demanda,! redução! de! perdas! e! minimização! da! geração! de! efluentes!se!constituem,!em!associação!às!práticas!conservacionistas,!nas!palavrasYchave!mais!importantes! em!termos!de!gestão!de!recursos!hídricos!e!de!redução!da!poluição.!!

Outra! prática! conservacionista! é! a! medição! individualizada! em! condomínios,! cujos! resultados! apontam! para!a!redução!de!até!25%!no!consumo!de!água.!!

Na! lavanderia,! esse! recurso! pode! ser! reduzido! para! níveis! menores! do! que! os! estimados! na! literatura! existente!(20!a!40!litros!por!quilo!de!roupa!lavada).!A!seleção!de!equipamentos!de!lavagem!com!tecnologia! na!fabricação,!a!reutilização!das!águas!de!enxagues!finais!para!enxagues!iniciais!pode,!contribuir!para!uma! redução! de! até! 60%! do! volume! médio! atual! utilizado,! sem! mencionar! os! desperdícios! existentes! e! novos! processos!de!lavgem!tais!como!a!incorporação!da!tecnologia!enzimática.!Um!rápida!comparação!pode!ser! verificada!pela!diferença!de!volume!por!quilo!de!roupa!entre!as!lavanderias!com!máquinas!convencionais,! com!lavadoras!extratoras!com!alto!fator!de!sutentabilidade!(FS)!e!os!túneis!de!lavagem.!!

Além! disso,! o! conceito! de! “substituição! de! fontes,”! se! mostra! como! a! alternativa! mais! plausível! para! satisfazer! a! demandas! menos! restritivas,! liberando! as! águas! de! melhor! qualidade! para! usos! mais! nobres,! como!o!abastecimento!doméstico.! !Em! 1958,! o! Conselho! Econômico! e! Social! das! Nações! Unidas,! estabeleceu! uma! política! de! gestão! para! áreas! carentes! de! recursos! hídricos,! que! suporta! este! conceito:! “a! não! ser! que! exista! grande! disponibilidade,! nenhuma! água! de! boa! qualidade! deve! ser! utilizada! para! usos! que! toleram! águas! de! qualidade!inferior.”!

Com!base!nas!necessidades!de!cada!usuário,!a!implantação!de!Programas!de!Conservação!de!Água!(PCA)! deve!subsidiar!os!gestores!na!escolha!das!ações!técnicas!mais!apropriadas!e!economicamente!viáveis,!para! otimizar! o! uso! da! água,! resguardando! a! saúde! dos! usuários! e! o! perfeito! desempenho! dos! sistemas! envolvidos.!A!conservação!da!água!pode!ser!definida!como!qualquer!ação!que:!a)!reduza!a!quantidade!de! água! extraída! em! fontes! de! suprimento;! b)! reduza! o! consumo;!c)! reduza! o! desperdício;! d)! aumente! a! eficiência!do!uso;!ou,!ainda,!e)!aumente!a!reciclagem!e!o!reúso!de!água.!

Para! a! otimização! do! uso! da! água! em! seu! conceito! mais! amplo,! é! importante! destacar! a! evolução! do! conceito! de! uso! racional! da! água! para! o! de! conservação! desse! recurso.! Um! PCA! implantado! de! forma! sistêmica,! implica! em! otimizar! o! consumo! de! água! com! a! consequente! redução! do! volume! dos! efluentes! gerados,!a!partir!da!otimização!do!uso!(gestão!da!demanda)!e!da!utilização!de!água!com!diferentes!níveis! de! qualidade! para! atendimento! das! necessidades! existentes! (gestão! da! oferta),! resguardandoYse! a! saúde! pública!e!os!demais!usos!envolvidos,!gerenciados!por!um!sistema!de!gestão!da!água!adequado.!

Os! grandes! motivadores! para! a! implantação! de! um! PCA! são:! a)! a! economia! gerada! pela! redução! do! consumo! de! água;! b)! a! economia! criada! pela! redução! dos! efluentes! gerados;! c)! a! economia! de! outros! insumos! como! energia! e! produtos! químicos;! d)! a! redução! de! custos! operacionais! e! de! manutenção! dos! sistemas! hidráulicos! e! equipamentos! da! edificação;! e)! o! aumento! da! disponibilidade! de! água! (proporcionando,!no!caso!das!indústrias,!por!exemplo,!aumento!de!produção!!sem!incremento!de!custos!de! captação!e!tratamento);!f)!agregação!de!valor!ao!“produto”;!!g)!redução!do!efeito!da!cobrança!pelo!uso!da! água;!h)!melhoria!da!visão!da!organização!na!sociedade!–!responsabilidade!social.!!

!

A!metodologia!para!a!implementação!de!um!PCA,!com!ênfase!na!gestão!da!demanda,!está!estruturada!em! três! etapas:! a)! auditoria! e! diagnóstico! do! consumo! de! água;!b)! definição! e! execução! do! plano! de! intervenção;! e,!c)! implementação! de! um! sistema! de! gestão! de! água.!Para! a! manutenção! dos! índices! de! economia!obtidos!é!necessário!que!o!plano!de!gestão!compreenda!ações!de!base!operacional,!institucional! e!educacional.!A!auditoria!é!a!comprovação!dos!resultados,!conformes!ou!nãoYconformes.!

Auditoria!do!Consumo!de!Água!Y!Análise)e)Diagnóstico)Preliminar)do)Consumo)de)Água!

Como!forma!de!evitar!avaliações!enganosas,!propõeYse!o!levantamento!do!Indicador!de!Consumo!(IC),!que! é! a! relação! entre! o! volume! de! água! consumido! em! um! determinado! período,! denominado! período! histórico,!e!o!número!de!agentes!consumidores!nesse!mesmo!período.!A!unidade!para!expressar!o!IC!varia! em! função! da! tipologia! operacional,! por! exemplo,! em! um! edifício! residencial! ou! de! escritórios! temYse! litros/pessoa/dia;!em!uma!escola,!litros/aluno/dia;!em!um!hospital,!litros/leito/dia.!Na!lavanderia!o!IC!é!o! volume!de!água!pela!quantidade!da!roupa!processada!por!quilo.!Esses!valores!constituem!referências!para! a! avaliação! do! impacto! de! redução! do! consumo! de! água! após! cada! uma! das! ações! implementadas! no! decorrer! de! um! PCA.! As! informações! obtidas! nessa! etapa! contribuem! para! o! entendimento! do! perfil! de! consumo!de!água!no!sistema.!!

No! levantamento! da! qualidade! da! água! devem! ser! realizadas,! entre! outras,! as! seguintes! atividades:!a)! análise!físicoYquímica!e!bacteriológica!da!água!com!descrição!de!metodologia;!e,!b)!identificação!de!pontos! do!sistema!hidráulico!com!potencial!de!contaminação!da!água.!!

Após!a!conclusão!do!levantamento!dos!dados,!deveYse!elaborar!o!diagnóstico,!apresentando!as!condições! de!operação,!as!perdas!de!água!provenientes!de!vazamentos,!inclusive!dos!sistemas!hidráulicos!especiais. !

32!

!

!RecomendamYse!as!informações!relativas!ao!período!histórico,!relacionadas!a!seguir,!na!apresentação!do! diagnóstico!do!consumo!de!água!tais!como:!a)!o!consumo!diário!de!água!no!período!histórico;!b)!o!número! de! agentes! consumidores;!c)! o! valor! do! indicador! de! consumo! de! água! no! período! histórico;!d)! o! desperdício! diário! estimado;!e)! o! índice! de! desperdício! estimado;!f)! a! perda! por! vazamento! visível;! g)! o! índice! de! perda! por! vazamento! visível;!h)! o! índice! de! vazamento! visível;!i)! a! perda! por! vazamento! invisível;!j)!o!índice!de!perda!por!vazamento!invisível;!l)!o!índice!de!vazamento!invisível;!m)!a!perda!diária! total! levantada! no! sistema;! n)! o! consumo! diário! de! água! em! sistemas! hidráulicos! especiais;!o)! os!procedimentos!inadequados!dos! usuários! relacionados! ao! consumo! de! água.! Vale! ressaltar,! contudo,! que! grandes! índices! de! vazamento!

(IV)! não! representam! necessariamente! grandes! volumes! de! água! perdidos.! Assim,! além! do!

IV,! deveYse! estimar! o! índice! de! perdas! por! vazamentos! (IP),! que! pode!contemplar!todos!os!tipos!de! vazamentos! ou,! como! sugerido! anteriormente,!vazamentos!visíveis! e!invisíveis.!!

Fontes:!OLIVEIRA!(1999)!e!GONÇALVES!et!al.!(2005)!

DefineYse!índice!de!perdas!como!a!relação!entre!o!volume!total!estimado!perdido!em!vazamentos!em!um! determinado! período! de! tempo! e! o! consumo! total! de! água! nesse! mesmo! período! expresso! em! percentagem.!

Plano!de!Intervenção!Y!Atuação)na)Demanda!Y!)Redução)do)desperdício)de)água) A!partir!do!diagnóstico!realizado,!podeYse!elaborar!o!plano!de!intervenção,!cujas!ações!devem!ser!iniciadas! pelo!ponto!crítico!do!sistema!e,!em!geral,!pela!correção!dos!vazamentos!detectados.!!

Na!execução!de!um!plano!de!intervenção!para!reduzir!o!consumo!de!água!é!indispensável!a!avaliação!das! ações!implementadas,!que!pode!ser!feita!após!a!implantação!de!cada!uma!delas!ou!no!final!do!plano!de! intervenção.! O! quadro! a! seguir! apresenta! a! perda! estimada! nos! principais! pontos! de! vazamento! de! uma! edificação.!O!consumo!total!de!água!é!composto!por!uma!parcela!efetivamente!utilizada!e!outra!perdida,! que! pode! ser! decorrente! do! desperdício.! O! desperdício! é! definido! como! a! água! que! está! disponível! e! é! perdida! pelo! uso! excessivo,! devido! ao! descaso! dos! usuários! e! também! sem! que! desta! se! obtenha! algum! benefício.!Ocorre!por!uso!execessivo!e!vazamentos.!A!perda!é!toda!a!água!que!escapa!antes!de!ser!utilizada! para!uma!atividade!fim,!pode!ocorrer!por!causa!de!vazamentos,!mau!desempenho!do!sistema!e!negligência! do!usuário.!O!uso!excessivo,!por!sua!vez,!ocorre!quando!a!água!é!utilizada!de!modo!inadequado!em!uma! atividade!como!o!uso!de!procedimentos!inadequados!e!o!mau!desempenho!do!sistema.!Logo,!o!consumo! total!de!água!de!uma!edificação!pode!ser!definido!como:! ! !

Consumo!Total! =! ∑Uso!+!∑Vazamento!+!∑Desperdício!

!

!

Equipamento!

Torneiras!(de! lavatório,!de!pia,! de!uso!geral!

Mictório!

Bacia!sanitária! com!válvula!de! descarga!

Chuveiro!

Vazamento!

Perda!estimada!

Gotejamento!lento!

6!a!10!litros/dia!

Gotejamento!médio!

10!a!20!litros!/dia!

Gotejamento!rápido!

20!a!32!litros/dia!

Gotejamento!muito!rápido!

>!32!litros/dia!

Filete!de!ø!2!mm!

>!114!litros/dia!

Filete!de!ø!4!mm!

>!333!litros/dia!

Vazamento!no!flexível!

0,86!litros/dia!

Filetes!viséiveis!

144!litros/dia!

Vazamentos!no!flexível!

0,86!litros/dia!

Vazamento!no!registro!

O,86!litros/dia!

Filetes!visíveis!

144!litros/dia!

Vazamentos!no!tubo!de!alimentaçãoo!da!louça!

144!litros/dia!

Valvula!disparada!quando!acionada!

40,8!litros!(supondo!a!válvula! aberta!por!um!período!de!30! segundos,!a!uma!vazão!de!1,6! litros/segundo)!

Vazamento!no!registro!

0,86!litros/dia!

Vaza!no!tubo!de!alimentaçãoo!da!parede!

0,86!litros/dia!

!

A! correção! de! vazamentos! é! uma! das! ações! mais! eficientes! na! redução! do! consumo! de! água! em! um! sistema.! A! redução! de! perdas! em! sistemas! hidráulicos! especiais! é! obtida! por! meio! da! manutenção! adequada,! evitandoYse! as! perdas! por! vazamento,! mau! desempenho! do! sistema! ou! por! negligência! do! usuário.!

Realização!de!campanhas!de!sensibilização!e!educativas!

A!sensibilização!e/ou!o!treinamento!dos!usuários!para!conservação!de!água!potencializa!outras!ações!que! venham!a!ser!adotadas!dentro!de!um!PCA.!A!campanha!de!sensibilização!destinada!a!todos!os!usuários!do! sistema,!pode!abordar!tópicos!como:!a)!o!objetivo!da!conservação!da!água;!b)!as!vantagens!econômicas!e! ambientais!da!redução!de!volume!de!água!e!de!esgoto!tratado;!c)!a!redução!de!gastos!com!as!contas!de! água!e!de!energia;!d)!a!possibilidade!de!atendimento!a!um!maior!número!de!usuários.!Essa!ação!deve!ser! conduzida!por!profissionais!especialistas!de!cada!uma!das!áreas.!! ! ! ! !

!

Instalação!de!tecnologias!economizadoras!nos!pontos!de!consumo!de!água!

Deve!ser!implementada!quando!o!sistema! estiver! totalmente! estável,! ou! seja,! sem! nenhuma! perda! de! água! por! vazamento.!

As! especificações! técnicas! dos! componentes! economizadores! de! água! devem! ser! realizadas! considerandoYse! as! seguintes! questões:! pressão! hidráulica! disponível! nos! pontos! de! utilização;! conforto!do!usuário;!higiene;!atividade!do! usuário;!risco!de!contaminação;!facilidade! de! manutenção;! facilidade! de! instalação,! tendo! em! vista! a! adequação! do! sistema;! avaliação! técnicoYeconômica! e! vandalismo.! !

Estimativa!ou!Avaliação!do!Impacto!de!Redução!do!Consumo!de!Água!

Na! avaliação! é! fundamental! considerar! o! indicador! de! consumo.! Caso! a! análise! seja! realizada! somente! através!do!valor!de!consumo,!correYse!o!risco!de!se!obter!resultados!enganosos,!exceto!quando!o!número! de!agentes!consumidores!for!o!mesmo!antes!e!durante!a!implantação!de!um!PCA.!O!impacto!de!redução!do! consumo!é!calculado!conforme!a!equação:! !

IR!=!ICAP!–!ICDP!x!100!

ICAP!

! !

IR:!Impacto!de!redução!

ICAP:!Indicador!de!consumo!antes!das!intervenções!

ICDP:!Indicador!de!consumo!depois!das!intervenções!

!

As!tecnologias!a!serem!implantadas!deverão!ser!propostas!de!maneira!gradativa,!compondoYse!a!economia! gerada!com!os!custos!de!aquisição.!A!eficiência!futura!do!uso!da!água!será!então!determinada!pelo!usuário! e! pela! gestão! do! insumo! ao! longo! da! vida! útil! da! edificação.! As! ferramentas! para! monitoramento! do! consumo! de! água,! ou! seja,! a! implementação! de! um! sistema! de! medição! do! consumo! de! água,! também! deve!ser!incorporada!na!fase!de!concepção!do!projeto.! ! ! ! ! ! ! !

!

35!

!

Tratamento"de"efluentes,"reúso"e"legislação"aplicada"em"lavanderia"têxtil" industrial" André)Elias)Brianese)Porto,)Marlise)Schoenhals) !

As! empresas! precisam! encontrar! soluções! que! harmonizem! ecologia! com! economia,! pois! o! que! não! for! lucrativo! dificilmente! terá! desenvolvimento,! ainda! que! beneficie! o! meio! ambiente.! No! Brasil! particularmente! no! Sul! e! Sudeste! a! empresas! que! exportam! têxteis! para! Europa! ajustamYse! ao! padrão! politicamente! correto.! As! operações! de! limpeza,! tingimento! e! acabamento! da! indústria! têxtil! consomem! grandes! quantidades! de! água,! por! isso,! o! tratamento! e! a! recirculação! destes! despejos,! como! também! a! recuperação!de!produtos!e!subprodutos!constituem!os!maiores!desafios!enfrentados!pelo!setor.! !

!

Fonte:!http://www.microlabambiental.com.br/listaYservicos/analiseYdeYefluentes/!

Segundo!Rezende!et!al.!(2009),!o!processo!das!lavanderias!industriais!requer!elevadas!quantidades!de!água! e! apresenta! altos! índices! de! consumo! de! produtos! químicos! para! as! diversas! operações! de! lavagem,! branqueamento,!tingimento!e!acabamento.!Cerca!de!100!m3!de!água!são!consumidos!em!média!para!cada! tonelada!de!tecido!processado,!gerando!100!Kg!de!matéria!orgânica!em!termos!de!Demanda!Química!de!

Oxigênio! (DQO).! Por! outro! lado,! o! consumo! de! água! e! a! geração! de! efluentes! a! partir! de! uma! indústria! têxtil! dependem! das! operações! nas! diversas! etapas! do! processamento! (HASSEMER;! SENS,! 2002! apud!

REZENDE!et!al.,!2009).!!

O!crescente!aumento!do!custo!da!água!tratada,!bem!como!critérios!cada!vez!mais!rigorosos!de!descartes! de!efluentes!tem!incentivado!cada!vez!mais!o!reaproveitamento!da!água!industrial.!Segundo!FARIA!(2004),! por! causa! do! aumento! das! exigências! ambientais,! as! indústrias! estão! se! preocupando! em! reduzir! o! consumo! de! água! e! fazer! o! seu! reuso.! Uma! forma! de! reduzir! o! consumo! de! água! na! indústria! é! a! recuperação!através!da!recirculação!de!despejos!de!setores!em!que!as!águas!podem!ser!reaproveitadas!em! outros! (NUNES,! 1996).! ! Inúmeras! alterações! quanto! às! políticas! e! regulamentos,! tanto! em! nível! nacional! como!internacional,!foram!feitas!especialmente!nas!últimas!três!décadas.!! !

36!

!

Os! valores! limites! dos! parâmetros! controlados! foram! ajustados! para! proteger! o! meio! ambiente.!

Esses!valores!são!estabelecidos!para!cada!indústria! e! diferem! segundo! os! países.! Normalmente! os! padrões! quantitativos! se! estabelecem! no! setor! têxtil! para! os! seguintes! parâmetros:! vazão! de! corrente!efluente,!demanda!bioquímica!de!oxigênio!

(DBO),!demanda!química!de!oxigênio!(DQO),!sólidos! em! suspensão! (SS),! pH,! e! temperaturas.! Em! alguns! casos!também!a!cor!e!o!cromo!(SANIN,1997).!

O! objetivo! deste! trabalho! foi! realizar! um! levantamento! do! processo! de! tratamento! de! efluentes! e! reúso! da! água! em! uma! Lavanderia! e!

Tinturaria! a! qual! oferece! os! serviços! de! lavagem! e! tingimento! de! roupas! para! as! maiores! e! mais! importantes! marcas! comercializadas! no! país! e! exterior,! sendo! considerada! a! maior! lavanderia!

têxtil! da! America! Latina.! Também! foi! compilar! e! analisar! a! aplicação! da! legislação! vigente! no! caso! em! estudo.! Foram! coletadas! amostras! de! efluente! as! quais! foram! analisadas! quinzenalmente! nos! meses!de!abril,!maio!e!junho!de!2010.!!

As!análises!biológicas!do!efluente!da!Lavanderia!foi! analisada!pelo!Laboratório!de!Análise!Ambiental!do!

IAP! –! Instituto! Ambiental! do! Paraná.! Já! as! análises! físicas!e!químicas!foram!realizadas!pelo!Laboratório! de! Saneamento! e! Meio! Ambiente! da! UEM! –!

Universidade!Estadual!de!Maringá.!Foram!efetuadas! as! seguintes! determinações! no! efluente! segundo! o!

Standard" Methods" for" the" Examination" of" Water" &" Wastewater! (APHA,! 1998):! pH,! cor,! demanda! química! de! oxigênio! (DQO)! e! demanda! bioquímica! de! oxigênio! (DBO5).! Os! resultados! obtidos! foram! confrontados!com!outros!trabalhos!da!literatura.!

!

! https://www.omo.com.br/sustentabilidadeYambiental/comoYeconomizarYaguaYemYcasaYfatosYeYdicas/! ! !

!

A! Lei! Federal! no! 9.433! foi! aprovada! em! 08! de! janeiro! de! 1997! instituiu! a! Política! Nacional! de! Recursos!

Hídricos!e!criou!o!Sistema!Nacional!de!Gerenciamento!de!Recursos!Hídricos!(SNGRH).!A!Política!Nacional!de!

Recursos! Hídricos! objetiva! garantir! seguridade! a! atual! e! futuras! gerações,! a! disponibilidade! de! água! necessária! tanto! em! qualidade! como! em! quantidade,! através! da! utilização! racionada! e! integrada! dos! recursos!hídricos!sendo!que!uma!forma!de!utilização!racional!dos!recursos!hídricos!é!o!reúso,!podendo!ser! considerado!como!instrumento!de!alcance!desse!objetivo!da!Política!Nacional!de!Recursos!Hídricos.!

http://g1.globo.com/goias/noticia/2015/02/mpYinvestigaYlavanderiasYsuspeitasYdeYpoluirYmananciaisYemY jaraguaYgo.html! !

São! instrumentos! revistos! na! Política! Nacional! de! Recursos! Hídricos! que! dão! sustentação! e! condições! facilitadoras! para! a! implementação! da! prática! do! reúso! de! acordo! com! Rodrigues! (2005):! Planos! de!

Recursos! Hídricos:! Enquadramento;! Outorga! e! Cobrança.! O! objetivo! da! cobrança! pelo! uso! dos! recursos! hídricos!é!o!reconhecimento!da!água!como!um!bem!dotado!de!valor!econômico,!de!forma!a!dar!ao!usuário! uma!indicação!do!seu!real!valor,!e!desta!forma!incentiváYlo!à!racionalização!do!seu!uso.!

Até! março! de! 2005,! era! a! Resolução! CONAMA! n.o! 20! de! 1986! que! regia! o! enquadramento.! Ela! dispunha! sobre!a!classificação!dos!corpos!d’!água!e!diretrizes!ambientais!para!o!seu!enquadramento!e!estabelecia!as! condições!e!padrões!de!lançamento!de!efluentes.!Essa!resolução!foi!revisada!e!sua!aprovação!foi!publicada! no!dia!18!de!março!de!2005,!a!nova!Resolução,!no!357,!revogou!integralmente!a!primeira.!Atualmente!a! resolução!430/2011!complementa!a!357.!

A!Agência!Nacional!das!Águas!(ANA)!foi!criada!através!da!Lei!Federal!n.o!9.984!aprovada!em!17!de!julho!de!

2000.! Essa! Agência! é! uma! autarquia! sob! regime! especial! com! autonomia! administrativa! e! financeira,! vinculada!ao!Ministério!do!Meio!Ambiente!que!tem!por!objetivo!a!implementação!da!Política!Nacional!de!

Recursos!Hídricos!e!coordenação!do!Sistema!Nacional!de!Gerenciamento!de!Recursos!Hídricos.!Ao!se!referir! aos!padrões!exigidos!pelos!tipos!de!reúso,!Rodrigues!(2005,!p.!120)!diz!que!“todos!os!tipos!de!reúso!devem! ser! regidos! por! padrões! que! visem! a! proteção! de! trabalhadores,! consumidores,! população! vizinha,! e! demais!comunidades!envolvidas!com!o!reúso,!bem!como!a!proteção!do!meio!ambiente”.!! !

38!

!

Além!de!definir!tais!padrões,!os!órgãos!de!gestão!local!juntamente!com!os!órgãos!ambientais!e!secretarias! de! saúde! têm! a! função! de! controlar! e! fiscalizar! a! prática! do! reuso! a! fim! de! garantir! o! cumprimento! das! condições! exigidas.! Os! critérios! estabelecidos! para! a! prática! do! reúso! são! baseados! principalmente! na! proteção! à! saúde! pública! e! ao! meio! ambiente.! Normalmente! apresentam! os! tratamentos! mínimos! necessários,! os! padrões! de! qualidade! exigidos! para! determinados! usos,! a! eficiência! exigida! para! o! tratamento,! a! concepção! dos! sistemas! de! distribuição! e! o! controle! de! uso! de! áreas! (CROOK,! 1998! apud!

RODRIGUES,!2005).!

O!Conselho!Nacional!do!Meio!Ambiente!–!CONAMA!edita!normas,!denominadas!Resoluções!as!quais!tem! força!de!lei,!sendo!que!algumas!devem!ser!aplicadas!ao!estudo.!A!Resolução!CONAMA!no.!237,!de!19!de! dezembro! de! 1997,! que! Dispõe! sobre! licenciamento! ambiental;! competência! da! União,! Estados! e!

Municípios;! listagem! de! atividades! sujeitas! ao! licenciamento;! Estudos! Ambientais,! Estudo! de! Impacto!

Ambiental!e!Relatório!de!Impacto!Ambiental.!Ainda!no!âmbito!Estadual,!citaYse!a!LEI!ESTADUAL!no.!7.109,! de! 17! de! janeiro! de! 1979,! que! “Institui! o! Sistema! de! Proteção! do! Meio! Ambiente! e! adota! outras! providências”.!A!Lei!Estadual!no!10.233,!de!28!de!Dezembro!de!1992,!que!Institui!a!Taxa!Ambiental!e!adota! outras!providências.!Esta!lei!se!faz!necessária,!uma!vez!que!a!necessidade!de!Licenciamento!Ambiental!é!o! primeiro!passo!no!desenvolvimento!da!atividade.!

O! efluente! da! estação! de! tratamento! da! Lavanderia! estudada! é! decorrente! dos! despejos! das! lavadoras,! centrífugas! e! esgoto! sanitário! da! empresa.! A! vazão! do! efluente! da! lavanderia! é! de! 70! m3/h! sendo! os! mesmos!encaminhados!ao!sistema!de!tratamento!de!efluentes!que!envolve!etapas!de!tratamento!físico!–! químico! e! biológico.! As! operações! de! limpeza,! tingimento! e! acabamento! na! indústria! têxtil! são! grandes! consumidores!de!água.!!

! !

39!

!

A!demanda!do!consumidor!leva!ao!desenvolvimento!e!a!pesquisa!de!novos!reagentes,!processos!e!técnicas,! deixando! o! ambiente! a! mercê! de! vários! tipos! de! poluentes! como! compostos! orgânicosYamino,! dextrina,! gomas,! graxas,! pectinas,! álcoois,! ácido! acético,! corantes,! sabões,! detergentes! e! compostos! inorgânicos! como!hidróxido!de!sódio,!carbonato,!sulfato!e!cloreto.!O!beneficiamento!das!confecções!de!jeans!realizado! em!escala!industrial!consome!aproximadamente!40!litros!de!água!por!peça.!!

No! início! do! processo! de! tratamento! de! efluentes,! toda! água! utilizada! na! lavanderia! passa! pela! peneira! para! a! retirada! de! pedras!e!fiapos.!As!peneiras!tem!o!objetivo!da!remoção!de!sólidos! normalmente! com! diâmetros! superiores! a! 1! mm,! capazes! de! causar!entupimentos.!Depois!da!peneira,!a!água!passa!para!a!caixa! de! areia! ou! desarenador,! isso! para! que! ocorra! uma! melhor! sedimentação! da! areia.! Existem,! dois! decantadores! de! areia! para! que!quando!um!estiver!sendo!limpo!o!outro!continue!funcionando! e,!assim!continue!o!processo.!!

A!maioria!das!lavanderias!complementam!seu!processo!através!de! um! estágio! de! polimento! através! de! adsorção! em! carvão! ativado! ou!processos!biológicos,!pois!a!adoção!de!lagoas!de!estabilização! ou!outros!processos!biológicos!somente!é!válida!em!empresas!que! possuem! área! disponível! para! a! construção! de! lagoas! de! estabilização,! não! sendo! o! caso! das! maiorias! das! lavanderias.!

Ainda,! os! resultados! obtidos! com! sistemas! biológicos! são! contraditórios! (BRAILE;! CAVALCANTI,! 1993).! Nos! decantadores! secundários! do! processo! de! lodos! ativados! parte! do! lodo! é! recirculado! para! aumentar! a! quantidade! de! bactérias! dentro! do! tanque! de! aeração.! Como! auxílio! ao! desaguamento! do! lodo,! utilizaYse! agentes! coagulantes! que! favorecem! a! agregação! de! partículas!de!sólidos!e!a!formação!de!flocos.!Os!coagulantes!mais! comuns! são! os! metálicos! e! os! polieletrólitos.! O! resíduo! é! caracterizado! por! ser! sólido,! azul,! um! odor! de! anil! e! estar! a! uma! temperatura! de! 20°C,! classificado! como! resíduo! de! classe! II,! não! inerte,!que!é!classificado!pela!NBR!10004!como!resíduos!sólidos.!!

Dos! decantadores! secundários! o! efluente! passa! para! a! caixa! de! saída! onde! ocorre! a! sedimentação! de! partículas!sólidas,!passando!para!a!caixa!de!vazão!onde!a!mesma!é!medida!de!1!em!1!hora,!de!acordo!com! o!medidor!de!vazão!calha!de!Parshall,!que!é!indicada!para!medição!de!vazões!>50!m3/h.!

Após! passar! pelo! processo! de! tratamento! parte! do! efluente! líquido! é! reaproveitado.! Para! o! reuso,! o! efluente! passa! por! um! filtro! para! a! retirada! de! partículas! e! vai! para! um! reservatório! onde! a! água! é! bombeada!para!uma!caixa!de!25!mil!litros.!Neste!caso,!dos!70!m3/h!de!efluente!tratado,!são!reutilizados! cerca!de!35!m3/h!ou!seja,!50%!de!todo!efluente!tratado!na!lavanderia.!Antes!de!ser!reutilizada,!a!água!é! coletada! e! enviada! para! laboratórios! para! testes! biológicos! e! físicoYquímicos! a! fim! de! comprovar! sua! qualidade!para!o!reuso.!Devido!à!grande!variabilidade!dos!resultados!obtidos!no!tratamento!do!efluente,! não!é!adequado!que!o!efluente!do!tratamento!seja!reciclado!para!aplicação!na!lavagem!de!roupas.!Mesmo! porque,!se!um!pouco!de!amido!ainda!estiver!presente,!pode!haver!o!crescimento!bacteriano!ocasionando! odores!nos!tecidos.!! !

40!

!

Assim,!sugereYse!que!a!água!do!tratamento!seja!parcialmente!reutilizada!na!lavagem!de!pisos!e!de!outras! instalações! da! lavanderia! (SCHNEIDER,! 2004).! Os! resíduos! sólidos! da! Estação! de! Tratamento! de! Efluente!

(E.T.E)! da! lavanderia! em! estudo! provém! da! caixa! de! lodo! que! recebe! o! lodo! vindo! dos! decantadores! primários! (lodo! químico/primário! e! dos! decantadores! secundários! (lodo! biológico/secundário).! Foi! observado!que!a!empresa!preocupouYse!em!solucionar!a!destinação!final!mais!adequada!do!resíduo!sólido,! provenientes!do!tratamento!de!efluentes.!Assim,!promoveYse!diretamente!melhoria!na!qualidade!de!vida!e! o!reaproveitamento!racional!do!material.!!

CONCLUSÃO! Após! o! acompanhamento! de! todo! o! processo! realizado! na! Lavanderia,! observouYse! o! quão! importante! e! útil!é!o!tratamento!dos!efluentes!para!reuso!pois!beneficia!tanto!a!empresa!como!o!meio!ambiente!haja! vista!a!alta!quantidade!de!poluentes!utilizados!nas!lavagens,!tingimento!e!estamparia!de!roupas.!ObservouY se! que! a! empresa! em! questão! é! bastante! comprometida! com! o! meio! ambiente! pelo! fato! de! manter! um! sistema! de! gestão! ambiental! em! consonância! com! os! princípios! de! desenvolvimento! sustentável,! pois! se! enquadra! nos! requisitos! de! proteção! ao! meio! ambiente! pelo! fato! de! minimizar! a! geração! de! resíduos! e! melhorar!a!eficiência!dos!sistemas!de!tratamento.!!

Através!da!literatura!pesquisada!podeYse!concluir!que!o!reuso!traz!diversos!benefícios!aos!usuários:!reduz! os!custos!de!captação!e!lançamento!dos!efluentes,!pelo!fato!de!a!legislação!prever!a!cobrança!pelo!uso!dos! recursos!hídricos.!Todavia,!o!objeto!de!estudo,!ou!seja,!o!reúso!em!lavanderia!têxtil!industrial,!embora!seja! uma! prática! que! está! se! tornando! comum,! existem! poucos! trabalhos! publicados,! o! que! dificultou! uma! maior!discussão!no!presente!trabalho.! !

Marlise!Schoenhals. http://lattes.cnpq.br/7312516537576235 !Tecnóloga! Ambiental! pelo! Centro! Federal! de! Educação! Tecnológica! do! paraná,! Mestre! em!

Engenharia!Química!pela!Universidade!Federal!de!Santa!Catarina.!Tem!experiência!nas!áreas!de! saneamento! ambiental,! controle! da! poluiçãoo,! uso! e! conservação! dos! recursos! naturais,! recuperaçãoo! ambienteal,! agricultura! sustentável,! sistemas! de! gestão! ambiental,! legislaçãoo! e! auditoria! ambiental.! Professora! na! UTFPR,! Campus! Francisco! Beltrão! no! curso! de! Engenharia!

Ambiental.!!

! ! !

" "

André! Elias! Brianese! Porto.! Advogado! (UNIPAR)! Especialista! em! Gerenciamento! e! Auditoria!

Ambiental!(UTFPR).!andrebporto_adv@hotmail.com.!

" "

" " " " " ! !

41!

!

Processos"Enzimáticos"na"Indústria"Têxtil:"uma"alternativa"com"menor" impacto"ambiental."

Lais)Kohan,)Maurício)de)Campos)Araújo)) ! !“Estratégias!tradicionais!de!isolamento!e!seleção!de!microrganismos!têm!garantido!o!desenvolvimento!de! novos! fármacos! e! aplicações! nas! áreas! de! saúde,! agricultura,! indústria! e! meio! ambiente”! (CANHOS,!

MANFIO,! p.1).! Exemplos! mais! específicos! da! descoberta! desses! microrganismos:! novos! antibióticos! e! agentes! terapêuticos;! probióticos;! produtos! químicos;! enzimas! e! polímeros! para! aplicações! industriais! e! tecnológicas;!bioremediação!de!poluentes;!e!biolixiviação!e!recuperação!de!minérios.!

As! enzimas! são! proteínas! produzidas! por! células! vivas! (microrganismos,! conforme! citados! acima)! que! catalisam! (aumentam! a! velocidade)! as! reações! químicas,! elas! têm! especificidade,! isto! é,! só! aceleram! a! reação!de!determinados!compostos,!exemplos:!amilase!para!amido,!celulase!para!celulose.!Os!fatores!que! condicionam!sua!ação!são:!estabilidade!da!proteína!(grupos!ionizáveis!e!a!função!do!sítio!ativo),!faixa!de!pH! específica!e!temperatura!(quanto!maior!a!temperatura,!maior!a!velocidade!da!reação,!mas!deve!haver!uma! preocupação!ao!saber!qual!a!temperatura!máxima!que!a!enzima!é!ativa,!quando!ultrapassa!esse!valor,!ela! tornaYse!inativa!e!é!descartado!seu!uso).!!

Na! indústria! têxtil! as! enzimas! são! usadas! para! diminuir! os! danos! sobre! as! fibras! causados! por! produtos! químicos,! diminuir! o! impacto! ambiental,! além! de! descobrir! novas! aplicações! para! que! os! fios,! tecidos! e! produtos! finais! confeccionados! um! melhor! aspecto! em! propriedades! físicas! (resistência! à! tração,! resistência!à!formação!de!pilling,!etc),!estéticas!(brilho,!coloração),!conforto!(maciez).!

Desenvolvimento!

A! primeira! aplicação! de! enzimas! na! indústria! têxtil! foi! na! década! de! 50! com! a! amilase! na! maceração! do! linho! para! se! retirar! a! goma! natural,! hoje! já! há! diversas! pesquisas! de! enzimas! em! diversas! fases! da! produção,!desde!na!fase!de!fiação!até!no!processo!do!tecido!em!fase!de!tingimento!e!estamparia.!

A! desengomagem! em! tecidos! planos,! em! virtude! da! engomagem! dos! fios! de! urdume! no! processo! de! tecelagem,! é! necessária! para! a! água! penetre! nas! fibras! e! os! processos! a! úmido! posteriores! sejam! mais! eficientes.! Segundo! Melo! (2003)! esse! processo! pode! ser! feito! pelo! método! convencional! com! ácidos! ou! agentes! oxidantes,! como:! persulfatos! de! sódio,! potássio! e! peróxido! de! hidrogênio.! O! maior! problema! desses!reagentes!químicos!é!que!danificam!a!fibra!e!causam!a!perda!de!resistência.!Já!com!o!uso!da!enzima! amilase!(uma!vez!que!esse!processo!visa!a!transformação!do!amido,!presente!nas!gomas,!em!glicose!que!é! solúvel!em!água)!há!a!diminuição!do!dano!á!fibra!e!ao!meio!ambiente!(efluentes).!Existem!vários!tipos!da! enzima!amilase!e!são!classificadas!pela!estabilidade!térmica.!Segundo!o!texto!de!Pacheco!(2007)!uma!nova! enzima!chamada!“Optisize!Flex”!tem!pH!flexível!entre!4!e!9!e!também!sua!temperatura,!entre!30o!e!100oC.!

Essa!enzima!tende!a!substituir!as!outras!já!existentes,!como:!amilase!de!baixa!temperatura!(que!tem!sua! faixa! de! ação! com! pH! 5,5Y7,0! e! temperatura! 25o! Y! 55oC),! pois! abrange! maiores! amplitudes! de! pH! e! temperatura,! podendo! ser! utilizada! conjugada! com! outros! processos! de! preparação! de! tecidos! para! o! tingimento.!

As!partes!da!lã!de!Merino!mais!utilizada!é!a!cutícula,!parte!mais!interna!que!são!mais!macias!e!densas,!por! isso! são! utilizadas! para! cobertor,! e,! o! córtex! que! corresponde! a! 90%! da! parte! fiável.! No! córtex,! a! lã! é! semelhante!a!um!feltro!e!é!um!problema!retiráYlo!sem!deixar!seu!aspecto!natural.!Uma!patente!americana! !

42!

!

de!número!5229928!(1996)!pesquisou!essas!condições!de!mexer!com!a!feltragem!a!partir!do!tratamento! com!a!enzimas!protease!(essa!secretada!a!partir!da!retirada!de!bactérias!em!bromélias)!na!fase!da!lavagem! mais!ativo!a!60oC!em!pH!de!5!a!7,!que!quase!não!afeta!as!máquinas.!Antes!deve!ser!feito!o!tratamento!com! á! água! oxigenada! e! depois! da! aplicação,! o! processo! é! combinado! com! o! teste! para! medir! a! variação! da! resistência!e!o!alongamento,!que!com!tais!resultados!determinam!à!eficácia!da!retirada!de!feltragem.!

O!tratamento!de!acabamento!com!a!técnica!do!BioYpolimento!(BioYPolishing)!com!celulase,!normalmente! aplicado!em!algodão,!essa!catalisa!a!celulose,!enfraquecendo!as!fibrilas!levantadas!e!por!ação!mecânica!são! retiradas.! Numa! pesquisa! feita! por! Fabric,! Stefanie,! Jump! (2005)! em! fibras! de! 100%! poliéster! e! mistura!

50%/50%! de! algodão! e! poliéster! foram! feitas! com! dois! tipos! de! cutidinases,! além! da! celulase! para! a! prevenção!do!pilling,!diminuição!do!peso,!ajuda!também!na!coloração.!Tal!aplicação!é!feita!em!lavanderia! juntamente!com!bolas!de!aço,!as!enzimas!em!ph!8!a!70oC.!Houve!variações!de!ação!de!acordo!com!cada! tipo! de! cutidinase! no! peso! e! na! repelência! ao! pilling.! O! uso! do! alvejamento! do! denim! (cor! azul! intenso! normalmente!usado!para!algodão!sarja,!jeans),!este!processo!diminui!a!intensidade!da!cor,!de!uma!maneira! mais! forte! que! no! processo! “stone! wash”! (lavagem! com! pedras! pomes).! O! uso! convencional! é! com! hipoclorito! de! sódio! que! é! mais! barato,! rápido,! eficiente,! mas! agressivo,! pois! é! difícil! de! controlar! e! de! deixar!igualizado!em!lotes!diferentes,!além!de!diminuir!a!resistência!do!material!e!ainda!destruir!o!elastano.!

Além! disso! o! com! cloro! forma! subprodutos! clorados! que! são! altamente! poluentes! e! atualmente! tem! uso! restrito.!

Segundo!Cauba,!Junior,!Andrade!(2006)!a!Novo!Nordik!tem!uma!técnica!chamada!“DeniBleach”!que!é!com! aplicação!de!lacase!com!um!mediador!no!tingimento!(que!transfere!os!elétrons!do!corante!para!o!oxigênio! molecular),!com!pH!6!a!65oC!de!15!a!20!minutos.!O!uso!de!peróxido!de!hidrogênio!é!comum!na!indústria! têxtil!na!desengomagem!de!fibras!naturais,!no!alvejamento!para!clarear!os!aspectos!das!fibras!ou!tecidos,! pode! ser! substituído! por! enzimas,! conforme! já! foi! descrito! anteriormente;! porém! ainda! é! comumente! utilizado,!só!que!ele!é!um!produto!que!pode!dar!problema!no!tingimento,!como:!com!corante!reativo!que! pode!ocorrer!o!risco!da!oxidação!e!diminuir!o!rendimento!e!a!perda!de!cor.!Assim,!utilizaYse!três!processos:! por! enxágües! (que! ocorrem! na! seqüência! de! alvejamento,! enxágüe,! enxágüe! e! tingimento);! por! agentes! redutores!(alvejamento,!agente!redutor,!enxágüe!e!tingimento);!e,!com!a!enzima!catalase!para!remover!o! excesso!de!água!oxigenada,!que!é!aplicada!depois!do!enxágüe!do!alvejamento!e!antes!do!tingimento.!Com! o!processo!enzimático,!a!água!oxigenada!é!transformada!em!oxigênio!e!água,!diminui!volume!de!água!dos! longos! enxágües! e! o! tempo! de! enchimento! da! máquina,! consequentemente! a! energia,! sem! produzir! subprodutos! prejudiciais.!Uma! pesquisa! feita! na! University! of! Ulster! (2001)! do! Canadá! para! descoloração! de!efluentes!têxteis!provindo!empresas!em!que!faz!o!tingimento!de!fios!e/ou!tecidos.!Descobriu!a!partir!de! dois! fungos:! Bjerkandera" adusta" e! Phlebia" tremellosa," a" sintetização" de" enzimas:" liginina" peroxidade," manganês"peroxidase"e"lacase,"estas"foram"eficazes"para"descolorir!cerca!de!70%!(o!varia!de!acordo!com!o! corante! e! a! enzima! em! cada! experimento)! de! um! efluente! têxtil! simulado.! Essa! simulação! agiu! em! 5! corantes,! que! foram:! amarelo! (Cibacron! Yellow! CY2R),! vermelho! (Cibacron! Red! CY2G,! Cibacron! Blue! CYR)! ,preto!(Remazol!Black!B)!e!outra!nuance!de!vermelho!(Remazol!Red!RB).!

Com!esses!exemplos!de!pesquisas!sobre!enzimas,!descritas!anteriormente,!podeYse!mostrar!que!as!enzimas! podem! substituir! vários! componentes! químicos! que! melhoram! diversos! aspectos! de! acordo! com! a! aplicação,!só!que!não!poluem,!pois!ao!fim!do!processo!ela!é!desativada.!

Uma! pesquisa! feita! pelos! autores! Zambrano! e! Martins! (2007)! que! avaliaram! diversas! indústrias! quanto! à! avaliação!do!risco!ambiental!causado!por:!descarte!sem!proteção!de!objetos!na!natureza;!resíduos!de!óleo,! situação!se!há!tratamento!de!efluentes;!alto!consumo!de!água,!energia!e!calor;!estas!características!foram! !

43!

!

analisados! numa! indústria! têxtil,! em! uma! tinturaria! de! algodão! e! poliéster! em! São! Carlos! (SP).! Foi! detectado!nesta!indústria!que!o!despejo!do!lodo!do!efluente!não!havia!metais!pesados,!mas!deveriam!ser! jogados! em! locais! apropriados! para! não! contaminar! efluentes,! além! de! ter! um! alto! consumo! de! água! e! energia.! ! Com! isso,! voltando! a! analisar! as! enzimas,! no! caso! do! uso! da! catalase! conforme! descrito! anteriormente!desta!enzima!que!poderia!ser!atribuída!ao!alvejamento,!que!diminui!o!consumo!de!água!dos! enxágües,! já! poderia! diminuir! o! consumo! de! água! dessa! empresa,! além! de! reduzir! energia! (por! precisar! encher! menos! vezes! as! máquinas! que! fazem! os! enxágües).!No! caso! dos! efluentes,! em! que! está! exemplificado!na!pesquisa!na!pesquisa!da!Universidade!de!Ulster,!em!que!consegue!melhorar!grande!parte! de! sujidade! de! mais! de! 70%! de! 5! corantes,! com! isso! mostrando! ser! um! método! promissor,! só! que! atualmente!há!a!utilização!no!mercado!de!cerca!de!100.000!tipos!de!corantes,!então,!o!caminho!ainda!é! longo! até! se! desenvolver! um! método! enzimático! efetivo! para! mais! tipos! de! corantes.! Essas! mesmas! questões! ambientais! segundo! Pacheco! (2007)! houve! locais! que! teve! de! mudar! estas! aplicações! por! necessidade,!isto!devido!à!escassez!de!energia!e!água!que!ocorreu!em!províncias!da!China!que!obrigaram! as!autoridades!a!tomar!providências.!Esse!mesmo!texto!identifica!e!sugere!soluções!que!ainda!não!foram! estudadas! para! o! caso! dos! tecidos! com! misturas! de! algodão/elastômero! e! algodão/rayon! que! ganharam! popularidade! devido! ao! conforto,! porém! possuem! um! processo! produtivo! convencionais! poluidores,! que! necessitam!o!desenvolvimento!de!processos!de!aplicações!de!enzimas.!

Portanto,! há! a! necessidade! de! pesquisar! diversas! áreas! para! substituir! os! produtos! químicos! poluidores;! descobrir!novos!tratamentos!para!melhorar!as!propriedades!físicas,!estéticas!e!de!conforto;!reduzir!custos! para! facilitar! a! aplicação! em! longas! escalas! e! convencer! os! produtores! industriais! do! setor! têxtil! da! necessidade! de! investimento! em! enzimas! para! diminuir! os! gastos! próprios,! ou! menos! para! diminuir! os! danos!ao!meio!ambiente!através!dos!efluentes!poluidores!para!o!futuro!sustentável.! !

Mauricio!de!Campos!Araujo.!http://lattes.cnpq.br/4147944196425880!

Doutor! (2002)! e! Mestre! (1998)! em! Ciências! Biológicas! (Biologia! Molecular)! pela! Universidade!

Federal! de! São! Paulo! (UNIFESP),!graduado!em! Química! Industrial!pela! Faculdade!Oswaldo! Cruz!

(1994)!com!formação!técnica!pelo!Senai!Têxtil!"Francisco!Matarazzo"!de!São!Paulo!(1990).!PósY doc!no!ICBYUSP!(2002Y2003),!estágio!de!doutoramento!na!Université!Montreal,!em!Montreal!no!

Canadá! (2001).! Atualmente! é! Docente! da! Universidade! de! São! Paulo! na! graduação! e! pósY graduação! de! Têxtil! e! Moda! da! Escola! de! Artes,! Ciências! e! Humanidades! (EACHYUSP).! Tem! experiência!na!área!de!Química,!com!ênfase!em!Fibras!Têxteis!e!Beneficiamento!Têxtil,!atuando! principalmente!nos!seguintes!temas:!fibras!protéicas!e!processos!sustentáveis.!

! !

! ! !

Lais!Kohan.!

Graduada!em!Textil!e!Moda,!na!Escola!de!Artes,!Ciências!e!Humanidades!da!Universidade!de!São!

Paulo! (USP),! São! Paulo,! Brasil.! Faço! iniciação! científica! que! está! em! andamento,! no! tema! do! pôster!que!estou!enviando,!do!título:!“Processos!Enzimáticos!na!Industria!Têxtil:!uma!alternativa! com! menor! impacto! ambiental”.! Em! um! projeto! da! faculdade! chamado! “Aprendendo! com!

Extensão”!no!tema!em!cooperativa!de!costura.!

! ! ! ! ! ! !

44!

(11) 5667 34 53 / (11) 5667 37 36

!

Roupa"limpa"se"lava"numa"empresa"ética"e"sustentável" Adolpho!Buttler!

Edgar!Buttler! !

A!expressão!“roupa!suja!se!lava!em!casa”!não!pode!mais! ser!considerada!como!uma!verdade!da!lavanderia.!!

“Não" se" pode" retirar" água" boa," A! lavanderia! não! lava! roupa! suja.! Essa! visão! é! do! limpa," usáNla" em" benefício" passado.! Na! atualidade! a! lavanderia! agrupa! os! mais! diversos! profissionais! e! tecnologias! para! entregar! aos! próprio" e" não" ter" vergonha" de" clientes! roupas! confortáveis! e! higienicamente! seguras.! devolvêNla" à" natureza" de" forma" No! futuro! a! visão! não! será! apenas! no! conforto! e! na! segurança!sanitária.!O!futuro!está!nos!empresários!que! imprestável." O" meu" maior" “olham”! o! mundo! com! a! visão! da! ética! e! da! benefício" é" a" satisfação" de" não" sustentabilidade.! Não! se! pode! mais! pensar! que! o! “ser! esperto”!é!uma!vantagem.!! contribuir" para"degradar"o"meio" A!sociedade!brasileira!cansou.!! ambiente." Gastei" e" não" me" Existe! a! necessidade! da! lavagem! de! roupas,! porém! existe! o! requisito! da! sustentabilidade! e! da! ética! neste! arrependo,"faria"tudo"de"novo”" processamento.!!

Para! demonstrar! que! já! estamos! no! futuro,! a! revista!

Planeta!lavanderia!foi!conversar!com!os!empresários!Adolpho!Buttler!e!Edgar!Buttler,!na!empresa!Luxor!de! locação!de!roupas!e!conhecer,!com!maior!profundidade,!a!visão!da!ética!e!da!sustentabilidade!praticada.!!

Primeira! impressão:! funcionários! felizes! e,! notadamente,! trabalhando! com! intenso! senso! de! equipe.!

Ambiente! limpo! e! organizado,! além! de! um! delicioso! cafezinho! servido! com! muito! esmero! e! um! belo! almoço.! !

Um!Brinde!à!ética!e!a!responsabilidade!social!

!

45!

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A! entrevista! foi! descontraída.! As! questões! principais! foram! debatidas! após! uma! visita! as! instalações! e,! principalmente! ao! sistema! de! tratamento! de! água,! na! qual,! 75%! é! o! percentual! de! reaproveitamento! da! água,!ou!seja,!uma!larga!economia!desse!recurso!tão!valioso!para!a!lavanderia.! !

A! principal! questão! estava! sobre! o! motivo! da! implantação! do! sistema! de! reuso! nas! unidades!

Luxor.! De! acordo! com! Adolpho! Buttler! e! com!

Edgar!Buttler,!o!foco!não!era!tão!somente!o!custo! do! uso! e! reuso! mas,! principalmente,! o! ganho! social.!“Não!se!pode!retirar!água!boa,!limpa,!usáY la! em! benefício! próprio! e! não! ter! vergonha! de! devolveYla!a!natureza!de!forma!imprestável.!!Não! é! justo! para! a! sociedade! eu! ter! este! privilégio! e! não!respeitar!os!outros.”!

A!empresa!de!locação!de!roupas!Luxor!conseguiu! reduzir!o!consumo!de!água!nova,!limpa,!e!reduzir! o!consumo!do!processamento!com!a!implantação! de! processos! inteligentes! de! lavagem! e! evitar! a! contaminação!do!ambiente!pelo!reuso.!

Quase! 75%! da! água! utilizada! no! processamento! da! roupa! é! reutilizada.! Para! Adolpho! Buttler! e!

Edgar! Buttler! o! investimento! na! estação! de! tratamento! não! é! pequeno,! porém! a! satisfação! pessoal!é!imensa!e!paga!qualquer!que!seja!o!valor! investido.!“Não!considero!gasto.!! ! ! !

Aliás,!gastei,!e!não!me!arrependo,!faria!tudo!de!novo.”!A!empresa!de!locação!de!roupas!Luxor,!contou!com! parcerios!sérios!e!excelentes!profissionais!para!implementar!o!processo!de!tratamento!de!água!entre!eles!a! empresa!Agua!Pura.!A!Luxor!é!uma!das!grandes!referencias!de!qualidade!e!responsabilidade!ambiental.!Os! clientes!da!Luxor!podem!exibir,!com!orgulho,!que!as!toalhas!locadas!e!as!peças!utilizadas!em!seus!clientes! são!processadas!com!respeito!ao!meio!ambiente.!Isto!pode!fazer!a!diferença!na!fidelização.! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

!

46!

!

A"Lavanderia"e"a"Moda."

Fernanda)Farias) !

Antigamente! quando! escutávamos! “Lavanderia! e! Moda”! ditos! em! uma! mesma! frase,! pensávamos! automaticamente! nas! Lavanderias! industriais! de! beneficiamentos! têxteis,! o! que! é! muito! usado! para! as! peças! feitas! em!Jeans,! por! exemplo.! Ou,! se! fôssemos! mais! adiante,! pensando! como! local! de! lavar! roupa,! poderíamos!pensar!que!talvez!estivesse!surgindo!uma!lavanderia!especializada!em!lavar!roupas!mais!caras,! de!marca,!ou!seja,!roupas!da!“Moda”.!

Fonte:!http://www.descomplicando.com/calcasYjeansYparaYmulheresYmodernas/!

Mas! na! verdade,! não! estamos! falando! da! Lavanderia! e! da! moda,! do! ponto! de! vista! de! “lavar! a! roupa! da! moda”,! até! porque! temos! hoje! no! mercado! excelentes! lavanderias! que! já! trabalham! oferecendo! esse! serviço,!e!de!maneira!primorosa.!!

Mas!o!que!seria!então!essa!mistura?!De!Moda!e!Lavanderia?!

Sabemos!que! o! setor! de! Lavanderia! tem! uma!projeção!de!crescimento! de!25%!até!2016.!De!acordo! com! pesquisa!realizada!pelo!SebraeYSP!e!pela!Associação!Nacional!de!Empresas!de!Lavanderia!(Anel),!alguns!dos! fatores!para!esse!crescimento!são!a!ascensão!das!classes!C!e!D,!a!construção!de!novos!hospitais,!hotéis!e! apartamentos!cada!vez!menores,!a!Lei!dos!trabalhadores!domésticos,!entre!outros.!

Existem! alguns! tipos! de! lavanderias:! as! de! varejo,! aquelas! para! hotéis,! as! hospitalares,! as! industriais! e! aquelas!especializadas!na!lavagem!de!jeans!que!comentamos!acima.!Mas!o!setor!industrial!é!um!dos!mais! promissores,!pois!graças!à!globalização!e!a!busca!por!certificados!como!os!ISOs!14001!e!9001,!o!funcionário! levar!seu!uniforme!para!lavar!em!casa!passa!a!ser!coisa!“do!passado”!e!muitas!empresas!precisam!passar!a! fazer! essa! lavagem! em! lugares! especializados.! E! não! é! só! para! as! empresas! que! isso! está! mudando,! a! pessoa!física!também!está!mudando!o!conceito!de!que!“as!lavanderias!são!apenas!para!roupas!de!festa!ou! mais! caras”.! Então! podemos! perceber! que! o! crescimento! existe! e! que,! portanto! a! concorrência! também! passa!a!ser!mais!acirrada.!!Além!disso,!os!preços!dos!serviços!estão!mais!competitivos,!o!que!nos!mostra! que!precisamos!criar!diferenciais!que!façam!com!que!as!empresas!e!os!clientes!de!varejo!decidam!escolher! entre!uma!ou!outra!lavanderia,!e!o!que!seria!isso,!já!que!todas!oferecem!o!mesmo!serviço?!

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47!

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A!resposta!é!simples,!o!atendimento!e!a!imagem!da!Lavanderia!são!fatores! essenciais! nesse! processo! de! escolha! se! comparar! lavanderias! que! ofereçam!os!mesmos!serviços!e!tenham!preços!equivalentes.!

Ou! seja,! a! resposta! está! aqui:! na! Imagem.! A! Imagem! do! seu! trabalho,! da! sua! empresa,! e! isso! é! algo! muito! perceptível,! embora! não! pareça.! Mas! é! preciso!entender!que!a!imagem!não!é!apenas!o!ambiente!físico!predial,!ou! estrutural!de!sua!lavanderia,!ou!o!nome!e!a!logo!escolhida,!mas!a!imagem! das!pessoas!que!fazem!o!atendimento!e!o!contato!com!o!cliente,!ou!seja,! seus!funcionários.!E!a!Moda!entra!aí.!!

Ter! um! funcionário! que! atenda! bem! o! cliente! é! essencial,! mas! se! pensarmos!em!um!funcionário!que,!mesmo!calado,!antes!de!dar!o!primeiro!

“Bom!dia!”!já!agrade!pela!sua!aparência,!não!existe!valor!maior!que!esse,!e,! neste!caso!o!cliente!já!é!seu!!!

Fonte:!http://es.aliexpress.com/w/wholesaleYhotelYvest.html!

Mostrar! através! de! um! uniforme! pensado! e! desenvolvido! por! pessoas! que! sejam! profissionais! nisso,! pessoas!ligadas!à!moda!e!a!tudo!o!que!acontece!nas!revistas!ou!novelas,!pode!parecer,!no!inicio,!algo!sem! necessidade!mas,!quando!aquele!cliente!entrar!na!recepção!ou!chegar!ao!balcão!de!sua!lavanderia!e!gostar! do!que!vê,!sentir!confiança!e!se!identificar,!ele!é!seu!!Além,!claro,!das!sensações!inconscientes!de!limpeza,! organização,! beleza,! segurança! que! essa! imagem! transmite! e! que,! portanto,! é! bom! lembrar,! que! são! as! sensações! que! o! cliente! estará! sentindo! em! sua! empresa.! E! aí! ele! fica.! Ele! volta,! e! ele! compartilha! com! todos!os!amigos!e!conhecidos.!É!saber!que!sua!roupa!estará!em!um!ambiente!agradável,!limpo,!bonito!e! que!o!profissional!passa!confiança,!e!esse!é!o!diferencial.!Os!uniformes!profissionais!eram!antes!tratados! como!uma!roupa!que!deveria!ser!apenas!prática!para!facilitar!o!trabalho!daquele!funcionário!e!não!deixar! que! estes! viessem! vestidos! de! qualquer! maneira! para! trabalhar.! Hoje! em! dia,! isso! já! é! visto! de! maneira! diferente.!O!uniforme!hoje!se!tornou!algo!essencial!à!organização!de!uma!empresa,!seja!ela!qual!for.!Então! é! o! momento! de! investir! não! apenas! na! estrutura! física! interna,! mas! na! imagem! da! sua! empresa.! As! organizações!buscam!estratégias!mirtabolantes!para!tentar!fidelizar!o!cliente.!A!empresa!quer!o!cliente!fiel.!

Mas!eu!pergunto:!O!que!a!sua!empresa!está!fazendo!para!ser!fiel!ao!cliente?!

! ! ! !

Fernanda! Farias! Vasconcelos! KREITLOW! fefarias@gmail.com;! Especialização! em!

Estilo,!Moda!e!Infografia!pela!UNIVERSITÉE!LYON!II;!2003!(França);!Em!Roupa,!Moda! e!Têxtil!pela!UNIVERSITÉE!LYON!II!Y!CREATECH;!2003!(França).!Em!Estilismo!e!Moda! pela!UNIVERSITÉE!LYON!II!Y!CREATECH;!2002!Y!2003!(França);!Estilismo!e!Moda!pela!

Universidade! Federal! do! Ceará! –! UFC;! 2000! Y! 2002! (Brasil);! Trabalho! e! consultoria! em! CHRISTIAN! CANE! 2002/03! –! França;! PACO! RABANNE! 2002/03! Y! França;! JOHN! GALLIANO,!VALENTINO,!D&G.!FIMATEX.!Itália,!2004;!LEE!COOPER,!LEVIS,!FIORUCCI,!

GAILLIARD,! DIESEL,! SANTANA! TÊXTIL.! ! 2003/06,! (BRASIL! –! FRANÇA! Y! ITALIA);! MISS! SIXTY! Y! DÍMANO! TRADING,! 2005,! (ITALIA! Y! BRASIL);! KING,! LINO! VILLAVENTURA,!

FAUSE! HATEN,! MARIO! QUEIROZ,! MARIA! VALENTINA,! MORENA! ROSA! 2006Y2007!

(Brasil);! OSMOZE! SPORTS,! OSMOZE! MISSY! (Lingerie)! e! OSMOZE! BEACHWEAR! 2007/09! (Brasil);! DENUNCIA! Fitness;! 2008! (Brasil);! SMEL;! 2009! (Brasil);! AMALOU! 2010! Y! 2011! (Brasil);! TRM! –! TURMA! DA! MALHA! 2011/12;! (Brasil);! MADRE! MARIA! 2012/14!(Brasil);!CODE!&!D_SIGN!BUREAU!–!Bureau"de"estilo!do!Ceará!com!Baiocco," Lodare,"706"Culture,"Dayong,"Les"petits,"D´Metal,!entre!outras;!2010!–!2014!(Brasil).!

! ! !

48!

!

Água"na"lavanderia:"reuso"da"água"e"o"impacto"" na"vida"útil"do"enxoval" Maria)Aparecida)Mastroantonio) !

A!água!é!um!fator!de!extrema!importância!dentro!das!lavanderias!hospitalares,!mas!como!este!recurso!a! cada!dia!fica!mais!caro!e!escasso,!faz!se!necessário!pensar!em!formas!de!como!maximizar!a!sua!utilização.!A! água! faz! parte! do! patrimônio! do! nosso! planeta! assim! todos! são! responsáveis! pela! sua! manutenção! e! disponibilidade!ambiental,!pois!se!trata!de!condição!essencial!para!qualquer!tipo!de!vida!pertença!ele!ao! reino!vegetal,!animal!ou!humano.!O!direito!à!água!é!um!dos!direitos!fundamentais!do!ser!humano:!o!direito! à!vida,!tal!qual!é!estipulado!no!Art.!30!da!Declaração!Universal!dos!Direitos!Humanos!(DDH,!2005).!Para!ser! utilizada,! racionalmente,! devem! apresentarYse! com! qualidade! para! os! fins! a! que! se! destinam.! Portanto,! tratar!a!água!é!uma!forma!racional!de!consumo!e!utilização.!

O! tratamento! da! água! deverá! ser! realizado! sempre! que!sua!qualidade!ou!parâmetro!possa!interferir!no! uso!e!na!aplicação!a!que!!se!destina.!!

A! recomendação! do! tipo! de! tratamento! varia! de! acordo! com! a! necessidade! de! aplicação! da! água.! E,! de! acordo! com! a! qualidade! e! a! necessidade! de! sua! pureza,! esses! tratamentos! podem! estar! ou! não! associados.!!

O! tratamento! da! agua! segue! as! seguintes! etapas,! conforme!!descrito!do!manual!de!operações!(2007)! da!empresa!TOTH!do!Brasil!responsável!pelo!projeto! da! Estação! de! Tratamento! de! efluentes! da!

Lavanderia!pesquisada.! a) Estação! de! tratamento! de! efluentes:! Todo! efluente! gerado! na! lavanderia! é! descartado! no! tanque! de! acúmulo.! Após! transpor! o! limite! de! trabalho! do! tanque,! uma! bomba! realiza! a! transferência! do! efluente! para! o! módulo! de! coagulação.!Esta!transferência!é!automática,!através! do!sinal!emitido!pelo!painel!de!comando.! b) Após!o!start!do!processo,!a!água!passa!pela! etapa! de! coagulação,! onde! se! inicia! a! dosagem! do! coagulante,! este! tem! como! finalidade! promover! a! coagulação!do!efluente!diminuindo!o!valor!do!pH;! c) No! módulo! de! neutralização,! iniciaYse! a! dosagem!do!alcalinizante,!que!tem!como!finalidade! elevar!o!pH.!Este!alcalinizante!tem!como!função!de! liberar! hidroxilas! ao! meio,! e! os! solúveis,! tais! como! !

“Portanto," tratar" a" água" é" uma" forma" racional" de" consumo" e" utilização.”" !

zinco,! ferro,! cobre,! cromo! e! níquel! e! outros! que! possam! existir! no! efluente,! irão! reagir! formando! hidróxidos!metálicos!coagulados;! d) Na!terceira!etapa,!no!módulo!de!floculação,! é! dosado! o! polielétrico! (polímero! aniônico! de! alto! peso! molecular),! esta! dosagem! é! feita! automaticamente! pelo! controle! de! pH! do! módulo! de! neutralização.! Este! polímero! tem! a! função! de! acelerar!a!decantação!do!material!floculado;! e) No! modo! de! decantação,! o! efluente! mais! o! lodo! gerado! irão! por! queda! livre! para! o! módulo! de! clarificação!ou!decantador,!assim,!separando!o!lodo! do! efluente! tratado.! O! efluente! tratado! ira,! por! queda!livre!para!a!próxima!etapa,!onde!será!dosado! o! oxidante! e! após! o! filtro! de! areia! por! uma! bomba! acionada!com!uma!boia!de!nível!máximo;! f) Na! transferência! do! lodo,! que! fica! contido! no!módulo!de!decantação,!vai!para!os!adensadores! de!lodo!através!do!acionamento!da!bomba!de!lodo,! sendo! realizada! de! forma! automática! e! em! seguida! para!a!desidratação!no!filtro!prensa.!

49!

!

O!reuso!da!água!

No! caso! do! reuso! da! água! para! uma!lavanderia!hospitalar,!alguns! critérios! para! a! qualidade! da! água!devem!ser!seguidos:! a) Proteção! à! saúde! dos! pacientes! e! funcionários! do! hospital!–!a!água!para!reuso!deve! ser!segura!para!o!fim!pretendido.!

A! maioria! dos! critérios! de! qualidade! desta! água! é! voltada! principalmente! para! a! proteção! da! saúde! da! população! envolvida;! b) Requisitos!de!uso:!Muitos! usos!industriais!e!algumas!outras! utilizações! têm! requisitos! físicoY químicos!de!qualidade!que!estão! relacionados! com! a! saúde! da! população.! As! qualidades! físicas,! químicas! e! microbiológicas! podem!limitar!a!aceitabilidade!da! água!para!reuso;! c) Percepção! da! população! e/ou!do!usuário:!A!água!deve!ser! percebida! como! segura! e! aceitável!para!o!uso!pretendido!e! os! órgãos! de! controle! devem! divulgar!tal!garantia.!Esta!diretriz! pode! ocasionar! a! imposição! de! limites! conservadores! para! a! qualidade! da! água! por! parte! dos! órgãos!de!controle.!!

O! reaproveitamento! ou! reuso! da! água! é! o! processo! pelo! qual! a! água,! tratada! ou! não,! é! reutilizada! para! o! mesmo! ou! outro! fim! (Loreno,! 2005).! Essa! reutilização! pode! ser! direta! ou! ! ! !

indireta,! decorrente! de! ações! planejadas!ou!não.!!

Qualidade!na!lavagem!da!roupa!

O! termo! qualidade! vem! do! latim!

Qualitate,! e! é! utilizado! em! situações! bem! distintas.! Como! por! exemplo,! pode! ser! utilizado! para!definir!qualidade!de!vida!de! determinados!grupos!de!pessoas,! identificar! a! água! e! o! ar! que! utilizamos! para! a! vida! e! tipos! de! serviços! prestados.!

Assim,! podemos!verificar!que!o!termo!é! utilizado!de!uma!forma!bem!mais! abrangente! e,! que! nem! sempre! tem! uma! definição! bem! clara! e! objetiva.!

Na! lavanderia! hospitalar,! o! processo! de! lavagem,! com! água! de! reuso,! exige! alta! qualidade! da! água! utilizada! para! o! processo! de! lavagem! da! roupa,! pois! esta! interfere!no!resultado!final!assim! como! na! durabilidade! da! roupa,!

por! isso,! a! sua! análise! é! indispensável! para! o! planejamento! desse! serviço.! Os! parâmetros,!mínimos,!adequados! da! qualificar! o! reuso! no! processamento! da! roupa! estão! relacionados! com! a! Dureza,!

Ferro,! Manganês,! pH,! Cor,!

Turbidez! e!

Qualidade! bacteriológica!da!água.!

A! não! observância! desses! parâmetros! poderá! resultar! em! vários! problemas! associados! à! qualidade!de!lavagem!e!da!roupa,! tais! como:! o! acinzentamento,! o! amarelamento,! odores! e! cores! desagradáveis,! a! perda! de! resistência! prematura! dos! tecidos,! além! do! comprometimento! dos! equipamentos! utilizados! nesse! processo,! pela! possibilidade! de! ocorrência! de! incrustação! ou! corrosão!nas!tubulações.!

!

Para!verificar!se!a!utilização!da!água!de!reuso!propiciava!a!qualidade!do!processo!de!lavagem!de!roupa! hospitalar!quando!comparado!com!a!água!natural,!procedente!dos!poços!artesianos,!optouYse!por!avaliar! o!tempo!de!durabilidade!da!roupa!lavada!nas!duas!condições.!No!gerenciamento!das!aquisições!de!enxoval! o! único! parâmetro! para! fazermos! as! aquisições! que! era! o! resultado! do! inventário! realizado! a! cada! 06! meses.!!

Visando! a! melhoria! do! procedimento,! a! lavanderia! campo! de! estudo! tomou! a! iniciativa! de! ! ! marcar! toda! peça!de!roupa!adquirida,!com!etiqueta!contendo!mês!e!ano!da!colocação!da!nova!peça!em!circulação.!Em! alguns!casos,!quando!o!fornecedor!não!tinha!condição!de!etiquetamento!optouYse!por!anotar!na!própria! peça! a! data! de! sua! entrada! para! uso.! No! caso,! supra! citado,! foi! elaborada! tabela! de! correspondência! utilizando!as!letras!do!alfabeto,!correlacionando!com!o!mês.!Exemplificando:!a!letra!A!corresponde!ao!mês! de! Janeiro,! assim! toda! peça! que! foi! colocada! em! circulação! em! Janeiro! de! 2011! tem! identificada! como!

A/2011.!Assim!todas!as!peças!quando!da!sua!colocação!em!circulação!são!marcadas!com!caneta!de!tecido!o! mês!e!ano!em!que!começaram!a!circular.!!A!quantia!de!peças!foi!devidamente!anotada!em!uma!planilha! especificada!por!tipo.!Após!um!ano!de!uso!fazYse!a!contagem!de!quantas!peças!continuam!em!circulação,! levando!em!conta!a!marcação!existente!e!a!vida!útil!da!peça.!(especificado!numa!planilha!Excel).!!

O!procedimento!de!durabilidade!da!roupa!por!avaliação!da!quantidade!de!peças!com!vida!útil!positiva!nos! inventários!realizados!encontrou!um!fator!importante!que!foi!a!determinação!das!condições!nas!quais!as! roupas!eram!retiradas!de!circulação.!Assim!observouYse!que!na!rotina!da!lavanderia,!as!peças!são!retiradas! do! enxoval! circulante! quando! obedece! no! mínimo! um! dos! seguintes! critérios:! desgastadas,! rasgadas,! manchadas!e!indenizadas!por!danos!químicos.!!

Isto! posto,! podemos! verificar! nas! tabelas! 01! e! 02! a! quantidade! de! perda! de! enxoval! por! tipo! de! água! utilizada!no!processo!de!lavagem!da!roupa!hospitalar.!Vale!ressaltar!que!a!quantidade!de!itens!do!enxoval! hospitalar!é!muito!grande!em!termos!de!tipos!de!roupa,!tipos!de!fibras!e!tramas!desta!feita,!escolheuYse! para! controle! roupas! itens! do! enxoval! que! apresentavam:! nível! de! sujidade! baixo,! alta! rotatividade! de! utilização,!tamanhos!variados,!mesmo!tipo!de!fibra!e!trama!100%!algodão!e!idêntico!processo!de!lavagem.!

Os!resultados!encontrados!para!peças!como!lençol,!camisola,!cueiro!e!fronha,!lavadas!somente!com!água! de!primeiro!uso!procedente!dos!poços!artesianos,!em!termos!de!quantidade!e!vida!útil!estão!apresentados! na!!Tabela!01!a!seguir:!

Tabela!01!–!Durabilidade!do!enxoval!lavado!com!água!de!único!uso!proviniente!direto!do!poço!artesiano! da!lavanderia!campo!de!estudo!–!São!Paulo,!2011.!

Perdas!

Tipo!

Peças!colocadas!em!Uso! em!Agosto!de!2010!

Peças!encontradas!em!

Dezembro!de!2011!

Peças!

%!

Lençol!

600!

320!

280!

46,7!

Camisola!

300!

140!

160!

53,3!

Cueiro!

600!

480!

120!

20,0!

Fronha!

300!

190!

110!

36,7!

Total!

1.800!

1.130!

670!

37,2!

!

!

51!

!

Os!resultados!encontrados!para!peças!como!lençol,!camisola,!cueiro!e!fronha,!!lavadas!somente!com!água! de! reuso! tratada! na! ETE! da! lavanderia! campo! de! estudo! em! termos! de! quantidade! e! vida! útil! estão! contemplados!na!Tabela!02!

Tabela!02!N!Durabilidade!do!enxoval!lavado!com!água!de!reuso!tratada!na!Estação!de!tratamento!de!

Efluentes!da!lavanderia!campo!de!estudo.!São!Paulo,!2011!

Perda!

Tipo!

Peças!colocadas!em!Uso! em!Outubro!de!2010!

Peças!encontradas!em!

DEZEMBRO!de!2011!

Peças!

%!

Lençol!

1.500!

952!

548!

36,5!

Camisola!

500!

230!

270!

54,0!

Cueiro!

200!

110!

90!

45,0!

Fronha!

500!

380!

120!

24,0!

Total!

2.700!

1.672!

1.028!

38,1!

!

Ao! finalizar! o! estudo! foi! possível! comparar! a! durabilidade! das! peças! lavadas! com! água! sem! tratamento! químico!(poço!artesiano)!e!com!a!água!de!reuso!(com!tratamento!químico).!A!durabilidade!com!o!uso!da! água! do! poço! artesiano! foi! de! 16! meses! com! perda! de! 37,2%! do! total! das! peças! incluindo! a! evasão.! A! durabilidade!com!o!uso!da!água!de!resuo!foi!de!14!meses!e!perda!de!38,1%!do!total!das!peças!incluindo!a! evasão!estimada.!

Destes! resultados! podeYse! concluir! que! a! roupa! lavada! água! do! poço! artesiano! teve! uma! perda! media! mensal!de!2,3%!enquanto!a!roupa!lavada!com!água!de!reuso!teve!uma!perda!media!mensal!de!2,7%.!

Os! dados! quando! relacionados! não! apresentaram! representatividade! estatística! o! que! nos! leva! a! afirmar! que! a! água! de! reuso,! quando! adequadamente! tratada,! atende! aos! requisitos! para! a! lavagem! da! roupa! hospitalar!e!que!não!afeta!significativamente!a!durabilidade!do!enxoval.!! ! ! ! ! !

" " " Enfermeira,!pela!UNICID,!Especialização! em! Administração! Hospitalar! pela!São!Camilo.!

Gerente!da!Lavanderia!São!Camilo!Y!SP!! !

" " 52!

!

Envelhecimento"funcional"precoce"dos"trabalhadores"de"uma""lavanderia" sob"o"enfoque"dos"riscos"físicos"e"ergonômicos" Simone)Caldas)Tavares)Mafra) Vania)Eugênia)Silva) Celina)Angélica)Lisboa)Valente)Carlos! !

A! crise! dos! anos! 1960! e! 1970! causaram! uma! reestruturação! produtiva! que! acabou!interferindo! no! processo! de! saúde! dos! trabalhadores.! Dessa! forma,! ocorreu! também! uma!reestruturação! das! empresas! devido! à! concorrência! e! por! conflitos! sociais! relacionados! às!formas! tradicionais! de! organização!do!trabalho!e!da!produção!(ASSUNÇÃO,!

2003).!!

familiar.!Bellusci! e! Fischer! (1999)! relatam! que! a!

Organizaçao! Mundial! de! Saúde! (OMS)!demonstra! cada! vez! mais! preocupação! com! a! relaçao! envelhecimento! e! trabalho,! pois!acreditaYse! que! o! envelhecimento! leva! a! modificações! nos! diferentes! sistemas! do! corpo!humano,! que! podem! causar! diminuição! na! capacidade! de! desenvolvimento! do!

Aliado!a!esses!fatores,!temYse!as!más!condições!de! trabalho!a!que!estão!expostos!alguns!trabalhadores,! como! altas! temperaturas,! ruído! excessivo,! além! de! riscos! biológicos! e!ergonômicos! que! podem! causar! o! envelhecimento! funcional! precoce.! Além! disso,! o!

Brasil!vivencia!o!processo!de!transição!demográfica,! caracterizado!pelo!aumento!do!número!de!pessoas! que! estão! envelhecendo,! ocasionando,! portanto,! o!envelhecimento!da!população!em!idade!produtiva! e! também! da! força! de! trabalho!(ANDRADE;!

MONTEIRO,!2007).!!

“Um" ambiente" de" trabalho" considerado" insalubre" pode"afetar" o" bemNestar" social" do" trabalhador" e" também" causar"conflitos"que"repercutem" na"esfera"social"e"familiar.”"

Dessa! forma,! o! número! de! indivíduos! jovens! para! compor! a! população!economicamente! ativa! se! torna! cada! vez! menor,! e! este! fato! faz! com! que! se! torne! necessário!estudos! sobre! o! envelhecimento! fisiológico,! considerado! natural,! que! ocorre! em! função!da!idade,!mas!também!estudos!relacionados! ao! envelhecimento! funcional,! que! ocorre! devido! as!interferências! negativas! das! condições! de! trabalho,! ou! seja! situação! de! insalubridade!vivenciada! pelos! mesmos,! durante! o! desenvolvimento!da!tarefa.!

trabalho,! ou!seja! em! sua! capacidade! funcional! e,! com! isso,! as! exigências! do! trabalho! se! tornariam! mais!extenuantes! ao! indivíduo! considerando! a! sua! capacidade! para! desenvolvêYlo,! que! se! tornaria!compatível.!

De! acordo! com! Silva! (2007),! um! ambiente! de! trabalho! considerado! insalubre! pode!afetar! o! bemY estar! social! do! trabalhador! e! também! causar! conflitos! que! repercutem! na! esfera!social! e! !

"

Segundo! Tuomi! et" al" apud! Martins! (2002),! a! capacidade! para! o! trabalho! é! a! base! do!bemYestar! para!os!indivíduos!e!pode!sofrer!mudanças!ao!longo! da! vida,! em! função! de!diferentes/diversos! fatores.!

No! entanto,! um! ambiente! de! trabalho! saudável! e! um!estilo!de!vida!ativo,!contribuem!para!diminuir!a! perda! da! capacidade! para! o! trabalho! e,! consequente,!manutenção! do! bemYestar! e! qualidade!de!vida!individual.!

53!

!

Para! Ilmarinen! (1997)! apud! Odebrecht! (2002),! a! capacidade! funcional! é! a! base! para! o!desenvolvimento! do! trabalho,! no! entanto! sofre! influências,! muitas! vezes,! negativas,! das!demandas! advindas!do!trabalho.!Neste!sentido,!Martins!(2002)!

diz! que! é! necessário! que! haja!equilíbrio! entre! as! exigências! e! os! fatores! que! causam! algum! tipo! de! estresse!no!trabalho!e!a!capacidade!para!o!trabalho! para! que! não! se! perca! a! capacidade! para! o! desenvolvimento!do!mesmo.!

!

De! acordo! com! Arsego! et! al!

(2008),!o!ambiente!de!lavanderia! é! considerado! insalubre!devido! às! condições! ambientais,! por! haver! risco! biológico,! riscos! físicos! como! alta!temperatura,! ruído,! vibração,! e! riscos! ergonômicos.!

!

Fontes! (2003)! caracteriza! a! lavanderia!como!um!local,!onde!é! desenvolvido! um!trabalho! intensivo! em! tempo! limitado! e! que! exige! alta! produtividade! dos! trabalhadores! muitas!vezes! em! condições! insalubres.!Dessa! forma,! fazYse! necessário! avaliar! as! condições! de! trabalho! no! ambiente!lavanderia! para! buscar! evitar! que! o! envelhe! cimento! funcional! precoce! ocorra.! Neste! sentido,!esse! estudo! investigou! a! presença! de! possíveis! riscos! fisicos! e! ergonômicos! em! lavanderia.!

A! capacidade! para! o! trabalho! significa! o! quão! apto! o! !

trabalhador! está! para!desempenhar! suas! funções! no! trabalho.! Esta! pode! ser! influenciada! por! vários! fatores! como! a!saúde! física! e! mental! do! indivíduo!e!também!por!questões! relacionadas! ao! trabalho.!

Sendo!assim,! estes! fatores! podem!desmotivar!o!trabalhador! e! causar! insatisfação! pessoal,! além! de!poder! causar! lesões! físicas! (WILLIAMS,! 1997! apud!

MEIRA,! 2004).!Dentro! deste! pressuposto! Ilmarinen! apud!

Duran!e!Cocco!(2004)!discute!que! a!definição! conceitual! de! capacidade! para! o! trabalho! representa! a! busca! de! respostas! para! a!seguinte! questão:! “o! quanto! o! trabalhador! está! bom! no! momento! e! num! futuro! próximo! e! o!quanto! está! apto! para! fazer! seu! trabalho! ! com! relação!às!exigências!do!trabalho,! à!saúde!e!aos!recursos!mentais”.!

Para! Bellusci! e! Fischer! (1999),! é! necessário! que! se! avalie! continuamente! os! agentes!que! causam! sintomas! de! déficit! na! saúde! física! e! psicológica! do! indivíduo,! assim! como! lesões,!doenças.! No! entanto,! avaliar! os! aspectos! relacionados! à! melhoria! nas! condições! de! trabalho,!com! o! intuito! de! encontrar! soluções! para! desenvolver! o! equilíbrio! da! relação! entre! capacidade!e!

demandas! do! trabalho,! pode! ser! uma! forma! de! se! entender! o! conceito! de! capacidade! para! o!trabalho.!

O! envelhecimento! da! população! é! um! fenômeno! mundial,! e! o!

Brasil! apresenta! um!quadro! de! grande!expansão!deste!processo.!

De! acordo! com! Giatti! e! Barreto!

(2003),! dados!apresentados! pelo!

IBGE! mostram! que! a! proporção! de!pessoas!com!mais!de!60!anos! passou! de!6,1%! em! 1990! para!

8,6%! em! 2000,! e! tais! proporções! sinalizam! manter! crescimento! acentuado!até! 2050,! fazendo! necessário! para! tanto! que! pesquisas! sejam! desenvolvidas! para! entender! as!implicações! deste! fenômeno! dentro! da! população! economicamente! ativa.!Aliado! a! esse! processo! de! envelhecimento! populacional! no!

Brasil,! está! o! fato! de! que!muitos! trabalhadores! são! inseridos! precocemente! no! mercado! de! trabalho,! inserção! esta! que,!muitas! vezes,! acontece! de! maneira! pouco! estruturada! (ausência! de! qualificação! para! a! tarefa),!e! tal! situação! acaba! expondo! os! envolvidos! a! condições! precárias! tanto! no! atributo! vida!individual! e! coletiva,! quanto! a! saúde! e! trabalho.! Além! disso,! há! de! se! preocupar! também! com! o! envelhecimento! funcional,! que!

54!

!

é!entendido! como! a! perda! da! capacidade! para! o! trabalho,! conforme! afirma! Bellusci! e!

Fischer!(1999).!!

Borges!(2006)!apud!Carlos!(2008)! reforça! que! a! reflexão! sobre! o! processo! de!envelhecimento/trabalho!é!de! extrema! importância! para!

implantação! de! medidas! de! prevenção!e! promoção! da! saúde! no! intuito! de! preservar! a! capacidade! para! o! trabalho! da! população! em!idade! produtiva,! buscando,! dessa! forma,! impedir! que! ocorra! o! envelhecimento! funcional.!!

As! lavanderias! podem! se! caracterizar! como! domésticas,! comerciais! e! indústriais! sendo!estas! últimas! consideradas! institucionais,! como! coloca!

Farias!(2006).!Dentro!das!modalidades!comerciais!e! industriais! têmYse! as! hoteleiras,! hospitalares,! moteleiras,! de! serviços! de!alimentação,! fardamentos! e! de! especialidades.! Considerando! as! diferentes! tipologias,! esperaYse! que! estas! sejam! organizadas! para! atender! as! especificidades! das! roupas! higienizadas! nas!mesmas.!Para! que! as! lavanderias! atendam! as! diferentes! atividades! realizadas! considerando! os!diferentes! tipos! de! sujidades,! característico! das! diferentes! tipologias! existentes,! Silva! (2006)!apud! Marques! (2006)! ressalta!que,!elas!necessitam!ter!um!ambiente!bem! planejado!fisicamente,! para! que! este! possa! promover! um! ambiente! de! trabalho! seguro! e! saudável,! tendo!consequências! positivas! para! os! trabalhadores,! pois! aumenta! a! satisfação! e! a! peformance!pessoal,!e!para!as!empresas,!qualidade! do!produto!disponibilizado!ao!usuário!final.!!

No! entanto,! o! que! se! observa! na! prática,! como! coloca! Fontes! (2003),! é! que! estas! se!caracterizam! muito!mais!como!um!local!onde!é!desenvolvido!um! trabalho! intenso! em! tempo!limitado! e! que! exige! alta!produtividade!dos!trabalhadores,!muitas!vezes,! em! condições!insalubres! de! realização! do! mesmo.!

Contribuindo,! como! consequência,! para! reduzir! a!capacidade! para! o! trabalho! e! a! curto! prazo! envelhecimento!funcional!precoce.!

Santana!(1996)! apud! Marques! (2006)! relata! que! as! condições!ambientais!como!calor!excessivo,!ruído!e! vibrações,! aliados! ao! arranjo! físico,! podem! causar! !

Neste! estudo,! em! especial,! este! aspecto! foi! abordado! considerando! o! ambiente! de! trabalho!denominado! lavanderia! visto! ser! este! considerado! um! ambiente! insalubre! aos! trabalhadores.

desgaste,!desconforto,!além!de!aumentarem!o!risco! de! acidentes! e! de! ocorrências! de! danos! a! saúde! e! diminuir! a!produtividade! dos! envolvidos! na! realização!do!mesmo.!Por!isso,!acreditaYse!que!além! de!planejar!o!espaço!o!trabalho!também!precisa!ser! planejado! para! garantir! salubridade! ao!trabalhador! e!ao!ambiente!de!trabalho.!

De!acordo!com!Silva!et"al.!(2007),!um!ambiente!de! trabalho! considerado! insalubre!pode! afetar! o! bemY estar! físico! e! psicológico! ao! trabalhador,! podendo! estes! causar! conflitos!que! venham! repercutir! de! forma! negativa! na! esfera! social! e! familiar.! Dessa! forma,! é!necessário! atentarYse! para! os! fatores! que! afetam! a! capacidade! para! o! trabalho! dos! indivíduos,!com!o!intuito!de!manter!a!produtividade! nos! processos! produtivos! nas! lavanderias,! mas! em!especial,! o! bemYestar! dos! trabalhadores,! aspecto! esse! essencial! para! evitar! que! ocorra! o!envelhecimento!funcional.!!Os!dados!encontrados! na! lavanderia! em! estudo,! mostraram! que! é! necessário! refletir! sobre! o!

55!

!

processo!envelhecimento/trabalho.! Um! ambiente! de! trabalho! que! oferece! muitos! riscos! ao! trabalhador!pode! acelerar! o! envelhecimento! funcional.!Apesar! dos! valores! encontrados! no! estudo! em! questão! não! ultrapassarem! os! limites!

estabelecidos,! os!funcionários! relataram! ser! de! grande!incômodo!o!ruído!intenso!e!as!temperaturas! mais!elevadas! em! dias! de! sol.! Além! disso,! deveYse! considerar! o! calor! produzido! pelas! máquinas!secadoras,! prensas! e! ferros! de! passar.!

!

Dessa!forma,!é!necessário!que!se!dê!mais!atenção!as!condições!de!trabalho!oferecidas!ao!trabalhador!no! intuito!de!evitar!o!envelhecimento!funcional!precoce,!além!de!buscar!uma!melhor!qualidade!de!vida!para!o! trabalhador.!!

Para! isso,! medidas! consideradas! simples! podem! ser! adotadas! como! o! uso! de! protetores!auriculares,! abafadores,!que!diminuem!o!impacto!do!ruído!excessivo!no!aparelho!auditivo.!Seria!recomendado!também! o!uso!de!ventiladores!e!exaustores!para!diminuir!a!temperatura!e!aumentar!a!ventilação!e!também!o!uso! de!janelas!que!elevariam!os!índices!de!luminosidade.!!

Tais!aspectos!podem!ser!resolvidos!com!avaliação!frequente!dos!riscos!físicos!do!ambiente!de!trabalho.!Tal! avaliação! permitiria! uma! supervisão! maior! sobre! a! forma! como! a! tarefa!e! suas! diferentes! atividades! são! desenvolvidas,! evitando! situações! de! constrangimento! para! o!trabalhador,! seja! no! uso! do! corpo! para! o! desenvolvimento! da! mesma,! seja! em! relação! a!frequência! definida! para! a! sua! concretização,! que! podem! levar!ao!estresse!e,consequentemente,!reduzir!os!níveis!de!saúde!do!trabalhador.!Tais!níveis!caso!estejam! baixos,!e!permaneçam!por!um!tempo!neste!formato,!podem!gerar!o!envelhecimento!funcional!precoce.!

Pensar! nesses! fatores,! além! de! ser! importante! para! a! saúde! do! trabalhador,! é! de! grande!valia! para! empresa,! pois! melhorando! as! condições! de! trabalho! é! possível! desacelerar! o!envelhecimento! funcional,! entendido! como! a! perda! da! capacidade! para! o! trabalho,! além! de!diminuir! a! rotatividade! de! pessoal! e! o! absenteísmo,!aspecto!estes!pouco!eficazes!quando!se!deseja!bons!índices!de!produtividade!e!qualidade!do! produto!disponibilizado!pelo!setor.!! !

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Celina! Angélica! Lisboa! Valente! Carlos.! Mestrado! em! Economia! Doméstica! pela! Universidade!

Federal! de! Viçosa.! Experiência! com! gestão! na! área! de! hotelaria! hospitalar! (! higienização,! lavanderia,! rouparia,! segurança! patrimonial,! recepção! e! transporte! vertical).! Experiência! com! coordenação! de! faculdades! e! docência.! Professora! Assistente.! Na! Universidade! Federal! Rural! do!

Rio! de! Janeiro.! Professora! assistentes! dos! cursos! de! Hotelaria! e! Economia! Doméstica! da! UFRRJ.!

Disciplinas! ministras:! Hotelaria! Hospitalar,! Lavanderia! e! conservação! têxtil.! Gestão! de! pessoas,!

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Simone!Caldas!Tavares!Mafra.!http://lattes.cnpq.br/7276765928582051 Graduação!em!Economia!Domestica!pela!UFV?MG!mestrado!em!Engenharia!de!Produção!pela!

UFSC! e! doutorado! em! Engenharia! de! Produção! pela! UFSC.! Professora! na! UFV?MG.! É! pesquisadora! e! coordenadora! do! Grupo! de! Pesquisa! ERGOPLAN! (Grupo! de! Planejamento!

Ergonômico! do! Trabalho).! Pós?doutorado,! no! Sealy! Center! on! Aging! da! University! of! Texas!

Medical! Branch,! Texas,! Estados! Unidos,! centro! este! colaborador! da! WHO/PAHO! na! linha! de!

Vania!Eugênia!da!Silva.!http://lattes.cnpq.br/6715862016951175!

Possui! graduação! em! Economia! Doméstica! pela! Universidade! Federal! de! Viçosa! (2001)! e! mestrado!em!Economia!Doméstica!pela!Universidade!Federal!de!Viçosa!(2006).!Atualmente!é!

Coordenadora!Técnica!do!Índice!de!Preços!ao!Consumidor!?!(IPC?Viçosa/DEE/CCH/UFV).Tem! experiência! como! pesquisadora! nos! seguintes! temas:! Qualidade! de! Vida! no! Trabalho,!

Ergonomia! de! Produto,! Usabilidade,! Saúde! do! trabalhador,! Segurança! no! trabalho! e!

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